la cualificación de los profesionales del sector turístico
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La Cualificación de los
profesionales del sector.
Jornada de Calidad. Recursos Humanos e Innovación..
Sevilla 18, 24 y 26 de Febrero.
Organiza: Asociación de Barman Españoles de Coctelería en colaboración con la Consejería de
Turismo, Comercio y Deporte.
SITUACION DEL EMPLEO
2º TRIMESTRE 2008 3º TRIMESTRE 2008 4º TRIMESTRE 2008 380,000
390,000
400,000
410,000
420,000
430,000
440,000
450,000
460,000
432,375
452,887
405,787
Nº Ocupados en Turismo. Andalucía
Fuente: EPA
SITUACION DEL EMPLEO
1º TRIMESTRE 2008 2º TRIMESTRE 2008 3º TRIMESTRE 2008 4º TRIMESTRE 2008280,000
290,000
300,000
310,000
320,000
330,000
340,000
350,000
360,000
309,415
331,276
349,172
307,034
Nº Asalariados en Turismo. ANDALUCIA 2008
Fuente: EPA
SITUACION DEL EMPLEO
2º TRIMESTRE 2008 3º TRIMESTRE 2008 4º TRIMESTRE 2008 95,000
96,000
97,000
98,000
99,000
100,000
101,000
102,000
103,000
104,000
101,099
103,569
98,483
Nº Autonomos en Turismo. ANDALUCIA 2008
Fuente: EPA
SITUACION DEL EMPLEO
1º TRIMESTRE 2008
2º TRIMESTRE 2008
3º TRIMESTRE 2008
4º TRIMESTRE 2008
0.00%
2.00%
4.00%
6.00%
8.00%
10.00%
12.00%
14.00%
16.00%
8.70% 8.60%8.10%
11.40%
9.60%10.40%
11.30%
13.91%
SECTOR TURISTICO
MEDIA NACIONAL (TODOS LOS SEC-TORES)
COMPARATIVA TASA DE PARO EN TU-RISMO Y TODOS LOS SECTORE A NIVEL
NACIONAL
Fuente: EPA
SITUACION DEL EMPLEO
IMPORTANCIA DE LOS RRHH EN LA GESTIÓN DE UN DESTINO
Fuente: EPA
La ventaja comparativa en todo Destino Turístico se
agrupa en seis grandes categorías:
El paisaje, la flora, la fauna, el clima, el patrimonio
histórico-cultural y los Recursos
Humanos
IMPORTANCIA DE LOS RRHH EN LA GESTIÓN DE UN DESTINO
Fuente: EPA
La ventaja competitiva en cualquier
Destino Turístico se basa en la
habilidad de del mismo para emplear de manera
efectiva sus Recursos Humanos a
largo plazo.
META
Fuente: EPA
Desarrollo turístico sostenible a través de la
gestión de sus Recursos Humanos.
Desarrollando un esfuerzo de formación
tanto de los responsables como de los trabajadores así como de reforzar la
Captación y retención del talento.
¿CÓMO?
Fuente: EPA
Aumentando y Fomentando la Calidad de la
Formación Turística.
Valorando los Niveles de Cualificación.
Desarrollando medidas para la Captación y
Retención del Talento.
LINEAS DE ACTUACIÓN.
Fuente: EPA
• Formación para el empleo • Sensibilización social• Fomento de la cultura local • Inversión en I+D+i• Fomento de las TIC´s• Motivación de los Recursos Humanos
Observatorio de los Recursos Humanos
en el Sector Turístico de Andalucía
UNA REFLEXIÓN
ANTECEDENTESANTECEDENTES
Actualmente el Factor Humano es un elemento estratégico y diferenciador en las empresas, siendo un factor clave en el sector turístico. La influencia del mismo se encuentra directamente ligada a la calidad y competitividad de cualquier Destino Turístico.
Por ello y en el ámbito de la gestión de los Recursos Humanos, deben afrontarse retos con el fin de revalorizar el sector dando respuesta a:
Actualmente el Factor Humano es un elemento estratégico y diferenciador en las empresas, siendo un factor clave en el sector turístico. La influencia del mismo se encuentra directamente ligada a la calidad y competitividad de cualquier Destino Turístico.
Por ello y en el ámbito de la gestión de los Recursos Humanos, deben afrontarse retos con el fin de revalorizar el sector dando respuesta a:• La estabilidad laboral frente a la estacionalidad
y la eventualidad.
• La integración
• La imagen y atractivo del sector.
• Salarios más competitivos.
• La calidad, relevancia e información sobre la
oferta formativa.
• Conciliación de vida laboral-personal.
EL RETOEL RETO
“Contar con los me jo res p ro fes iona les , mot ivados ,
fo rmados y compromet idos con la me jo ra cont inua , como fac to r
c lave de d i fe renc iac ión y compet i t i v idad para consegu i r l a
sos ten ib i l i dad de l Sec tor ”
UNA REFLEXIÓN
PLANTEAMIENTO
EL PLANTEAMIENTOEL PLANTEAMIENTOPara abordar este reto, son necesarias herramientas y metodologías de estudio que nos permitan analizar e identificar la oferta y la demanda de empleo que genera el sector turístico, así como las necesidades formativas del mismo.
De esta forma, dispondremos de la información necesaria para proponer actuaciones y estrategias específicas en los ámbitos referentes a los Recursos Humanos.
ANTECEDENTES DEL OBSERVATORIOANTECEDENTES DEL OBSERVATORIO
Promovido por la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía y con la participación de la Confederación de Empresarios de Andalucía, UGT-Andalucía, y CCOO-Andalucía, se constituye el Observatorio de los Recursos Humanos en el Sector Turístico de Andalucía.
Formado por un Grupo de Trabajo de nueve miembros representantes de todas las instituciones mencionadas.
Promovido por la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía y con la participación de la Confederación de Empresarios de Andalucía, UGT-Andalucía, y CCOO-Andalucía, se constituye el Observatorio de los Recursos Humanos en el Sector Turístico de Andalucía.
Formado por un Grupo de Trabajo de nueve miembros representantes de todas las instituciones mencionadas.
LA RESPUESTA
MISIÓN DEL OBSERVATORIOMISIÓN DEL OBSERVATORIO
VISIÓN DEL OBSERVATORIOVISIÓN DEL OBSERVATORIO
Potenciar la competitividad del sector turístico andaluz, mediante el estudio y análisis de los Recursos Humanos.
MISIÓN Y VISIÓN
“Trabajamos para mejorar la calidad de la formación y el
empleo”
Ser un referente nacional e internacional en el estudio, análisis, y mejora de los Recursos Humanos en el sector, desarrollando actuaciones innovadoras y específicas en el ámbito de la formación y el empleo.
Ciclo de trabajo del Observator
io
• Análisis de la información
• Comunicación y puesta en común a
los grupos de interés.
Análisis
• Definición de líneas de actuación.
• Desarrollo de Objetivos y Planes.
Actuación
Estudio de las características del empleo y la formación de los RR.HH en el sector.
Estudio
OBSERVATORIO: AL SERVICIO DEL SECTOR
LÍNEAS DE ACTUACIÓN
Empleo
• Análisis de la Oferta – Demanda de trabajadores.
• Detección de nuevos empleos.• Estudio de la evolución de los puestos
de trabajo• Movilidad
• Análisis permanente de la oferta y demanda de formación.
• Herramienta para la actualización e innovación de la formación en materia turística.
• Certificados de profesionalidad
FormaciónFormación RSC
• Igualdad de Oportunidades
• Integración• Conciliación• Gestión de
la diversidad
• Capacidad de retener y atraer talento.
• Mejora de las condiciones laborales.
Sociedad
• Plataforma de Intercambio de información entre el sector público -privado.
• Colaboración con Instituciones docentes.
• Contacto permanente con Asociaciones empresariales, Sindicatos, y otros Grupos de Interés.
Responsabilidad Social Corporativa
Formación
Empleo
Recursos Humanos Mercado
Observatorio de los Recursos Humanos del
Sector Turístico Andaluz
El Observatorio servirá de conexión entre el Mercado y el Capital Humano
OBSERVATORIO: UNA CONEXIÓN
MODELO DE FUNCIONAMIENTO DEL OBSERVATORIO DE LOS RRHH EN EL SECTOR TURISTICO DE ANDALUCIA
MODELO DE FUNCIONAMIENTO DEL OBSERVATORIO DE LOS RRHH EN EL SECTOR TURISTICO DE ANDALUCIA
Proyecto 1
OBSERVATORIO ON LINEOBSERVATORIO ON LINE
ESTUDIO DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EN EL TURISMOESTUDIO DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EN EL TURISMO
ANÁLISIS Y PROSPECCIÓN DE TENDENCIAS DEL MERCADO LABORAL EN EL SECTOR TURÍSTICO ANDALUZ
ANÁLISIS Y PROSPECCIÓN DE TENDENCIAS DEL MERCADO LABORAL EN EL SECTOR TURÍSTICO ANDALUZ
PROYECTO DE EUROPEO LEONARDO DA VINCI. TRANSFERENCIA DE INNOVACIÓN
PROYECTO DE EUROPEO LEONARDO DA VINCI. TRANSFERENCIA DE INNOVACIÓN
VISION DE FUTUROVISION DE FUTURO
NUESTROS PROYECTOS
CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDADCERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
Proyecto 2
Proyecto 3
Proyecto 4
Proyecto 5
Proyecto 6
COLABORACIONESCOLABORACIONES
Los Certificados de Profesionalidad de la Familia
Profesional del Hostelería y Turismo.
.
Funciones :La Dirección General de Formación
Profesional para el Empleo de la Junta de Andalucía, en
colaboración con el Observatorio de los Recursos Humanos en el
Sector Turístico de Andalucía, son los encargados de la
coordinación, elaboración y desarrollo de los Certificados de Profesionalidad de la Familia de
Hostelería y Turismo.
.
Objetivo :
Permitir la acreditación de competencias profesionales
adquiridas mediante acciones de formación profesional, formación ocupacional, formación continua,
programas de formación y empleo, contratos de aprendizaje y para la formación, la experiencia laboral u
otras vías no formales de formación.
Según el REAL DECRETO 34/2008, de 18 de enero, por el que se regulan los certificados
de Profesionalidad.
Situación de los Certificados.
NIVEL DE CUALIFICACION
DENOMINACION SITUACION
NIVEL 1
OPERACIONES BÁSICAS DE CATERING
APROBADO POR EL CONSEJO GENERAL DE
FORMACION PROFESIONAL PUBLICADO
REAL DECRETO 1376/2008, DE 1 DE
AGOSTO
OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
APROBADO POR EL CONSEJO GENERAL DE
FORMACION PROFESIONAL.
PUBLICADO REAL DECRETO 1376/2008, DE 1
DE AGOSTO
OPERACIONES BÁSICAS DE PISOS EN ALOJAMIENTOS
APROBADO POR EL CONSEJO GENERAL DE
FORMACION PROFESIONALPUBLICADO
REAL DECRETO 1376/2008, DE 1 DE
AGOSTO
OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR
APROBADO POR EL CONSEJO GENERAL DE
FORMACION PROFESIONAL.
PUBLICADO REAL DECRETO 1376/2008, DE 1
DE AGOSTO
OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA
DESARROLLO EN 2009
NIVELDE CUALIFICACION
DENOMINACION SITUACION
NIVEL 2
GUARDA DE REFUGIOS Y ALBERGUES DE MONTAÑA
APROBADO POR EL CONSEJO GENERAL DE
FORMACION PROFESIONAL PUBLICADO
PUBLICADO REAL DECRETO 1376/2008, DE 1
DE AGOSTO
REPOSTERÍA DESARROLLO EN 2009
SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA
APROBADO POR EL CONSEJO GENERAL DE
FORMACION PROFESIONAL.
SERVICIOS DE RESTAURANTE
APROBADO POR EL CONSEJO GENERAL DE
FORMACION PROFESIONAL.
ALOJAMIENTO RURAL EN CONTRASTE EXTERNO
NIVEL DE CUALIFICACION
DENOMINACION SITUACION
NIVEL 3
CREACIÓN Y GESTIÓN DE VIAJES COMBINADOS Y EVENTOS
APROBADO POR EL CGFP. PUBLICADO REAL DECRETO
1376/2008, DE 1 DE AGOSTO
GESTIÓN DE PISOS Y LIMPIEZA EN ALOJAMIENTOS
APROBADO POR EL CGFP. PUBLICADO REAL DECRETO
1376/2008, DE 1 DE AGOSTO
PROMOCIÓN TURÍSTICA LOCAL E INFORMACIÓN AL VISITANTE
APROBADO POR EL CGFP. PUBLICADO REAL DECRETO
1376/2008, DE 1 DE AGOSTO
RECEPCIÓN EN ALOJAMIENTOSAPROBADO POR EL CGFP.
PUBLICADO REAL DECRETO 1376/2008, DE 1 DE AGOSTO
VENTA DE SERVICIOS Y PRODUCTOS TURÍSTICOS
APROBADO POR EL CGFP. PUBLICADO REAL DECRETO
1376/2008, DE 1 DE AGOSTO
ANIMACIÓN TURÍSTICA DESARROLLO EN 2009
DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN DESARROLLO EN 2009
DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA EN DESARROLLO
DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN PASTELERÍA
EN DESARROLLO
GESTIÓN DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
PRESENTACION AL CONSEJO GENERAL DE FORMACION PROFESIONAL EL 18 DE
FEBRERO
GUÍA DE TURISTAS Y VISITANTES EN DESARROLLO
SUMILLERÍA EN CONTRASTE EXTERNO
El Observatorio elaborará un CUADRO DE INDICADORES de EMPLEO y FORMACIÓN, con periodicidad SEMESTRAL como información base para la toma de decisiones de los Grupos de Interés del Sector.
El Observatorio realiza estudios en relación al empleo, la formación, y la responsabilidad social corporativa, en el ámbito de los RR.HH. en el Sector Turístico de Andalucía.
El Observatorio desarrolla proyectos promovidos por el grupo de trabajo y en colaboración con otras Instituciones y Organismos, además de realizar Análisis de Buenas Prácticas del Sector para su difusión a los grupos de interés.
ÁREAS FUNDAMENTALES DE TRABAJO DEL OBSERVATORIO
Web: www.observatoriorrhhturismo.org
Blog: http://www.observatoriorrhhturismo.blogspot.com
Y también en Facebook, buscarnos por ORSTA
Tel. 952 58 75 94-Fax 952 49 43 51
Ctra. A7, Km. 201. Apdo. Correos nº341
29649 La Cala, Mijas Costa (Málaga)