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LOS VINOS DE NUESTRA TIERRA, LOS VINOS DE NUESTRA GENTE

APERITIVOS, PARA IR HACIENDO BOCA

VINOS QUE VIENEN DEL SUR, QUE RESURGEN EN LA GASTRONOMÍA

BURBUJAS, DE AQUÍ Y DE ALLÁ

BLANCOS “CUCHILLO”, AFILADOS, CON LA ACIDEZ NECESARIA PARA

LIMPIAR EL PALADAR

BLANCOS CREMOSOS, UNTUOSOS, PERFECTOS COMPLEMENTOS

GASTRONÓMICOS

ROSADOS PÁLIDOS, TAL Y COMO SIEMPRE FUERON

TINTOS FRESCOS COMO LECHUGAS, TINTOS ÁGILES Y FIELES A SU ZONA

TINTOS CON ALGO MÁS DE CHICHA, MÁS ESTRUCTURADOS

PARA ENDULZAR EL FINAL

CAFÉ E INFUSIONES

ADVERTENCIA DE ALÉRGENOS

La comida es la parte material de la alimentación,

pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento.

Alejandro Dumas.

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Iva Incluido

LOS VINOS DE NUESTRA TIERRA, LOS VINOS DE NUESTRA GENTE

BLANCOS Copa Frasca Botella

La Viña de los Pasaderos. Benazolve. D.O Tierra de León

Pasaderos Verdejo 2,00 7,00 12,00

Verdejo

Noelia de Paz. Valdebimbre. D.O. Tierra de León

Trasto 2015 3,50 10,00 19,00

Albarín

ROSADOS

La Viña de los Pasaderos. Benazolve. D.O Tierra de León

Pasaderos Prieto Picudo 2,00 7,00 12,00

Prieto Picudo

TINTOS

Bodega Luzdivina Amigo. Toral de los Vados. D.O. Bierzo

Viñademoya 2015 2,50 8,00 15,00

Mencía

Pardevalles. Valdevimbre. D.O. Tierra de León

Pardevalles Gamonal 2015 2,50 9,00 16,00

Prieto Picudo

Bodega Luzdivina Amigo. Toral de los Vados. D.O. Bierzo

Baloiro 2010 20,00

Mencía

Vinos a Tresbolillo – Raúl Pérez. Valtuille de Abajo. D.O. Bierzo

Tirachinas 2014 3,00 9,00 17,00

Mencía

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Aperitivos, para ir haciendo boca

Copa Frasca Botella Yzaguirre (Galicia) 2,80

Vermouth Del Professore Classico (Italia) 6,50 Vermouth Del Professore Rosso (Italia) 6,90

Cervezas

Copa Frasca Botella Alhambra Reserva 1925 (Granada) 3,00

Brew Indie American Golden Ale (León) 3,00 Brew Indie Pícara Brown Ale (León) 3,00

Kirin Ichiban (Japón) 3,00

Vinos que vienen del Sur, los vinos que resurgen en la gastronomía: Generosos

Copa Frasca Botella

Manzanilla Maruja (d.o Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda) 3,50

Palomino Fino

Juan Piñero Amontillado (d.o Jerez – Xeres - Sherry) 3,50

Palomino Fino

Cócteles

Copa Frasca Botella

Negroni (Ginebra, Vermouth rojo, Campari) 7,00 Manhattan (Bourbon, Vermoth rojo) 7,00

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Burbujas, de aquí y de allá

Copa Frasca Botella

Adernats Reserva Brut Nature (d.o. Cava) 20,00

Macabeo, Xarel.lo, Parellada

Botani Moscatel Espumoso (Vino espumoso) 19,00

Moscatel

Recaredo Terrers Brut Nature (d.o. Cava) 28,00

Xarel.Lo, Macabeo y Parellada

André Clouet Grande Réserve Bouzy- Montagne de Reims (a.o.c. Champagne) 44,00

Pinot Noir

André Clouet Grande Réserve Magnum (a.o.c. Champagne) 80,00

Pinot Noir

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Blancos “cuchillo”, afilados, con la acidez necesaria para limpiar el paladar

Copa Frasca Botella

Bico da Ran (d.o. Rias Baixas) 17,00

Albariño

The Flower and The Bee (d.o. Ribeiro) 18,00

Treixadura

Zárate 2015 (d.o. Rias Baixas) 18,00

Zárate 2015 Magnum (d.o. Rias Baixas) 35,00

Albariño

Canicas 2015 (d.o. Rias Baixas) 3,00 9,00 16,00

Albariño

Dr. Bürklin-Wolf Riesling Trocken 2014 (Pfalz) 24,00

Riesling

Schäfer Fröhlich (SF) Riesling Trocken 2012 (Nahe) 24,00

Riesling

Viña Martín Os Pasás (d.o. Ribeiro) 24,00

Treixadura, Albariño, Lado y Torrontés

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Blancos cremosos, untuosos, perfectos complementos gastronómicos

Copa Frasca Botella

Novio Perfecto (d.o. Valencia) 15,00

Moscatel, Viura

El Transistor 2015 (d.o. Rueda) 24,00

Verdejo

Avancia Cuvée de O 2015 (d.o. Valdeorras) 19,00

Godello

Basa 2015 (d.o. Rueda) 3,00 9,00 16,00

Verdejo

Mountain Blanco 2013 (d.o Sierras de Málaga) 20,00

Moscatel

Costumbres 2013 (d.o. Rioja) 21,00

Viura, Pasera

Remparts Côtes d’Auxerre Chardonnay (a.o.c. Bourgogne Côtes d’Auxerre) 22,00

Chardonnay

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Rosados pálidos, tal y como siempre fueron

Copa Frasca Botella

Roselito 2015 (d.o. Ribera de Duero) 17,00

Tinto Fino, Albillo

La Malkerida 2014 (d.o.p. Utiel-Requena) 15,00

Bobal

Garnacha de Fuego Rosé 2015 (V.T. Aragón) 14,00

Garnacha

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Tintos frescos como lechugas, tintos ágiles y fieles a su zona

Copa Frasca Botella

Álvaro Castro DAO 2013 (d.o.c. DAO) 18,00

Alfrocheiro, Touringa Nacional , Tinta Roriz

Elvio Cogno Vigna el Mandorlo (Dolcetto D’Alba d.o.c.) 22,00

Dolcetto D’Alba

7 Fuentes 2014 (d.o Valle de la Orotava) 18,00

Listan Negro, Tintilla, Listan Blanco

The Flower and The Bee (d.o. Ribeiro) 18,00

Sousón

Gazur 2015 (d.o. Ribera de Duero.) 17,00

,00

Tinto Fino

LZ 2015 (d.o.c. Rioja) 2,50 9,00 16,00

Tempranillo, Garnacha, Graciano

12 Volts 2014 (Vi de la Terra Mallorca) 24,00

Callet-Fogoneu, Syrah, Cabernet, Merlot

La Maldita 2015 (d.o.c. Rioja) 16,00

Garnacha

Almuvedre 2015 (d.o. Vinos de Alicante) 14,00

Monastrell

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Tintos con algo más de chicha, más estructurados

Copa Frasca Botella

Quinta Milú (d.o. Ribera de Duero) 15,00

Tinto Fino Dehesa Gago 2015 (d.o. Toro) 15,00

Tinta de Toro

Herencia Remondo La Montesa Crianza 2013 (d.o.c. Rioja) 3,50 10,00 18,00

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano

Venta la Ossa 2011 (V.T. Castilla) 18.00

Tempranillo, Petit Verdot, Merlot

Sentido 2012 (d.o. Ribera de Duero) 22,00

Tinto Fino Tentenublo Xérico (d.o.c. Rioja) 22,00

Tempranillo y Viura

Antídoto 2014 (d.o. Ribera de Duero) 19,00

,00

Tinto Fino

Quinta Milú La Cometa (d.o. Ribera de Duero) 19,00

Tinto Fino Predicador 2012 (d.o.c. Rioja) 30,00

Tempranillo, Garnacha

Château Pégau Maclura 2013 (a.o.c. Côtes du Rhône) 19,00

Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault

Sílice (Lugo, sin calificación) 21,00

Mencía, Albarello, Merenzao, Garnacha tintorera.

Avancia Cuvée Mosteiro 2013 (d.o. Valdeorras) 24,00

Mencía

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Para endulzar el final

Copa Frasca Botella

Baumard Carte d’Or (a.o.c. Coteaux du Layon) 4,00

Chenin Blanc

Jorge Ordóñez Nº 2 Moscatel de la Victoria (d.o. Málaga) 4,50

Moscatel

Coto de Hayas Mistela (d.o. Campo de Borja) 3,00

Garnacha

Cócteles

Copa Frasca Botella

Amaretto Sour (Bourbon, Amaretto, zumo de limón) 7,00 Piña Colada (Ron, zumo de piña, batida de coco) 7,00

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Café 100% Arábica, “coupage”, tueste natural 2,00

Infusiones: 1,90

Manzanilla

Sin teína, infusión 5 min.

Poleo Menta

Sin teína, infusión de 2 a 4 min.

Tila de Carpentras

Sin teína, infusión 5 min.

Rooibos

Sin teína, infusión 5 min. Pai Mu Tan

Té blanco, China. Contenido en teína BAJO, infusión de 2 a 4 min.

Gunpowder

Té verde, China. Contenido en teína MEDIO, infusión de 3 a 5 min.

Genmaicha

Té Verde, Japón. Contenido en teína MEDIO BAJO, infusión de 2 a 4 min.

Pu Erh

Té rojo, China. Contenido en teína MEDIO ALTO, infusión de 3 a 5 min.

English Breakfast

Té negro, Ceilán. Contenido en teína ALTO, infusión 4 min.

Lapsang Suochong

Té negro, China. Contenido en teína ALTO, infusión 5 min.

Café e Infusiones

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Advertencia de alérgenos:

Todos los vinos contienen sulfitos y pueden

contener, en mayor o menor medida ácidos málico,

láctico, tartárico y succínico.

Los vinos tintos y rosados contienen, a su vez,

taninos.

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ZÁRATE

D.O. Rias Baixas

BODEGA: Zárate

UVA: 100% Albariño

ELABORACIÓN: Viñedos en parcelas en No-Laboreo,

viticultura respetuosa con el medio ambiente. Desde

2006 la bodega obtiene la certificación de Producción

Integrada, eliminados los insecticidas y acaricidas.

La vendimia es manual y en la parcela se realiza una

selección de uva. Las uvas se despalillan y se someten a

un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto

bajo, después de un ligero desfangado fermenta

espontáneamente en un depósito de acero y permanece

sobre lías finas durante 3 meses.

GRADO ALCOHÓLICO: 12,6 % VOL

NOTA DE CATA: Brillante amarillo verdoso, en la nariz

manzana roja, toques de pera y piña. En boca, carnoso,

especiado.

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THE FLOWER AND THE BEE TREIXADURA

D.O. Ribeiro

BODEGA: Coto de Gomariz

UVA: 100% Treixadura

ELABORACIÓN: Selección de uva en finca. Vendimia manual en cajas

de 18Kg. y mesa de selección. Prensado y selección de mosto yema.

Desfangado estático y fermentación a baja temperatura. Levaduras

autóctonas y terminado con comerciales. Afinado en depósito.

GRADO ALCOHÓLICO: 13 % VOL

NOTA DE CATA: De color amarillo brillante. Potentes aromas de

huerto mineral con tintes y fondo de fruta con un matiz alimonado.

Lleno de savia y penetrante en el paladar, ofreciendo nectarina

jugosa, pera, naranja y madreselva.

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LA LIEBRE Y LA TORTUGA

D.O. Rias Baixas

Bodega: Fento Wines

Uva: 100% Albariño

Elaboración: Condado de Tea, suelos de granito y pizarra, temperatura media

cálida, con máximas de hasta 40º. Vendimia manual, vinificado en depósitos de

acero inoxidable.

Grado alcohólico: 12,5 % VOL

Nota de cata: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Brillante, luminoso y claro.

En nariz, tiene reminiscencias de cítricos con notas de hinojo y maracuyá. En

el paladar es afrutado pero fresco, con un intenso carácter vegetal y notas

exóticas.

En boca es un vino refrescante, como morder una manzana jugosa madura.

Tiene una hermosa acidez que despierta el paladar. Es un vino afrutado de gran

intensidad aromática.

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CANICAS

D.O. Rias Baixas

BODEGA: Vinos a Tresbolillo

UVA: 100% Albariño

ELABORACIÓN: Fermenta con las lías en acero inoxidable, y se estabiliza

durante un año. Es un vino fresco, salino y equilibrado.


NOTA DE CATA: Amarillo pálido con reflejos oro fino. Rico aroma marino

con notas a flores blancas. En boca suavemente salino, fresco y equili-

brado.

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DR. BURKLIN WOLF RIESLING TROCKEN

D.O. Pfalz

BODEGA: Dr. Burklin Wolf

UVA: 100% Riesling

ELABORACIÓN: Viñedo localizado en Goldbächel, suelos de

basalto, arenisca y caliza.

Vendimia manual, Fermentación en depósitos de acero

inoxidable a 16º con levaduras autóctonas. Crianza de 8 meses


NOTA DE CATA: Nariz de aromas tropicales (piña, mango) y

matices especiados. En boca fruta exótica y jugosa acidez, paso

por boca elegante.

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SCHÄFER FRÖHLICH

D.O. Nahe (Renania Palatinado, Alemania)

BODEGA: Schäfer Fröhlich

UVA: 100% Riesling

ELABORACIÓN: Viñedos situados en el valle del río Nahe. Para la

elaboración de este vino se utiliza uva sin afectar por la botrytis

cinerea. Elaborado sin adición de azúcares para alcanzar el grado

alcohólico.


NOTA DE CATA: Brillante amarillo verdoso, en la nariz manzana roja,

toques de pera y piña. En boca, carnoso, especiado.

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VIÑA DE MARTÍN OS PASÁS

D.O. Ribeiro

BODEGA: Luis Anxo Rodríguez

UVA: Treixadura, albariño, lado, torrontés

ELABORACIÓN: Viñedos de 15 a 20 años de antigüedad.

Vinificación con prensado a baja presión de la uva sin

despalillar, fermentación a 16ºC, 6 meses en depósito de

inox, fermentación en barrica Allier, con levaduras

autóctonas donde permanece un año.


NOTA DE CATA: Color amarillo pálido, con reflejos verdo-

sos, brllante. En nariz, aromas florales y herbáceos de-

jan paso a la fruta blanca, fruta de hueso, heno, cítricos,

balsámico, mebrllo. En boca, graso, sabroso, excelente

relación entre acidez y dulzor, muy fresco, acidez cítrica

que pasa desapercibida saliendo al final, con peso. El

paso es muy aromático y el recuerdo final largo, con no-

tas minerales y matices tostados.

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EL NOVIO PERFECTO

D.O. Valencia

BODEGA: Bruno Murciano y DSG Vineyards

UVA: 50% Moscatel y 50% Viura

ELABORACIÓN: Fermentación por separado de ambas

variedades. Se obtiene un moscatel seco y se para la

fermentación en el Viura para obtener un suave dulzor

natural y una discreta graduación.


NOTA DE CATA: Amarillo muy pálido. Rico aroma

afrutado a uva moscatel con notas cítricas a lima.

Ataque denso y glicérico, fresco en boca, suave, sutil y

elegante. Su ligero sabor dulce permite tomarlo con

muchos platos. Tiene un bajo grado alcohólico que

hace que se pueda beber muy fácil.

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EL TRANSISTOR

D.O. Rueda

BODEGA: Telmo Rodríguez

UVA: Verdejo

ELABORACIÓN: Viñedos viejos en suelos calcáreos y arcillosos.

Vendimia manual, razonada. Prensa directa de racimos

enteros. Fermentación y crianza de 9 meses en fudres y

barricas de distintos tamaños y recipientes de hormigón y

acero inoxidable.


NOTA DE CATA: Color amarillo brillante, aroma complejo,

elegante, fruta con hueso, aromas de vainilla y mantequillas

de bollería fina, herbáceos y cítricos marcando la variedad.

En boca es amplio y fresco, fruta madura, notas cítricas y

amargos ligeros en el final, graso y con persistencia.

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AVANCIA CUVÉE DE O

D.O. Valdeorras

BODEGA: Bodeas Avancia

UVA: 100% Godello

ELABORACIÓN: Vendimia en cajas, fermentación con levadura salvaje en

barricas de roble francés (500-600 litros) 20% y el resto en acero

inoxidable. Crianza de 8 meses tanto en las barricas como en los

depósitos de acero inox. con batonage


NOTA DE CATA: Color pajizo brillante. Aroma fresco, fruta fresca, flores

blancas, expresivo. En boca es sabroso, afrutado, con buena acidez,

equilibrado.

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BASA

D.O. Rueda


UVA: 90 % Verdejo 10 % Viura

ELABORACIÓN: Viñedo en vaso y cordón, en suelos calizos y cascajosos.

Vendimia manual y a máquina. Fermentación en acero inoxidable.


NOTA DE CATA: Color pajizo brillante, aroma de expresión frutal, de hierbas

secas, varietal. En boca fresco, afrutado, fácil de beber.

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MOUNTAIN BLANCO

D.O. Sierras de Málaga


UVA: 100% Moscatel de Alejandría

ELABORACIÓN: Viñedo en vaso, situado entre 550-1000 m de altitud en

suelos pizarrosos de pendientes muy pronunciadas en las llamadas

"umbrías". Vendimia manual. Fermentación en acero inoxidable con

levaduras autóctonas. Crianza de 9 meses en depósito.


NOTA DE CATA: Color pajizo brillante, aroma floral, de hierbas de tocador,

expresión frutal, varietal. En boca Afrutado, potente, sabroso, elegante.

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COSTUMBRES BLANCO 2013

D.O.Ca. Rioja

BODEGA: Florencio y Carlos Mazo

UVA: Viura y Pasera

ELABORACIÓN: Clima mediterráneo, con lluvias de 340mm en la zona de

Aldeanueva de Ebro, con suelos areno limosos.

Viñas tradicionales, con orientación sur-este, en vaso, en la sierra de

Yerga.

Fermentación alcohólica natural, sin fermentación maloláctica y guarda

en barrica de 8 meses.


NOTA DE CATA: Amarillo dorado, con cierta turbidez. Aromas a cítricos,

levaduras y frutas de hueso y tostados. En boca, untuoso, acidez media,

suave, fresco, con final ligeramente amargo.

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REMPARTS CÔTES D’AUXERRE CHARDONNAY

A.O.C. Bourgogne Côtes d’Auxerre

BODEGA: Domaine des Remparts

UVA: 100% Chardonnay

ELABORACIÓN: Viñedos a 180 a 300 metros de altitud y clima continental,

ideal para la producción de chardonnay. Fermentado en acero inoxidable a

22º, con una pequeña crianza en los mismos depósitos


NOTA DE CATA: Vino blanco seco, redondo y floral. Brillante y dorado, con

reflejos verdes. Aromas de flores blancas, almendra, avellana. Agradable

mineralidad. Con la edad, se desarrollan notas de miel y frutos secos.

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ROSELITO

D.O. Ribera del Duero

BODEGA: Antídoto

UVA: Tinto Fino y Albillo

ELABORACIÓN: Viñedos viejos en suelos calcáreos y arcillosos.

Vendimia manual, razonada. Prensa directa de racimos

enteros. Fermentación y crianza en depósitos de acero

inoxidable.


NOTA DE CATA: Color piel de cebolla. La primera nariz es vinosa

y floral. Luego aparecen aromas de fruta roja. En boca el vino

entra con ritmo, es dinámico y refrescante. Sutil, femenino,

ligero, fácil de beber y con una buena acidez.

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LA MALKERIDA ROSADO

D.O. Utiel Requena

BODEGA: Bruno Murciano y DSG

UVA: 100 % Bobal

ELABORACIÓN: Viñedos controlados, de entre 60 y 70 años de edad. Vendimia

en verde, a mediados de agosto. Maceración en frío, maceración y

fermentación durante 6 meses en depósitos de hormigón. No tiene crianza

en madera. Después de su embotellado reposa en bodega 6 meses más antes

de su salida al mercado.

Grado ALCOHÓLICO: 12,5 % VOL

NOTA DE CATA: Prima la fruta madura, característica principal de la bobal.

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GARNACHA DE FUEGO ROSÉ

V. T. Aragón

BODEGA: Breca – Jorge Ordóñez

UVA: 100 % Garnacha negra de Aragón de viñedos viejos

ELABORACIÓN: Viticultura tradicional de secano, plantación en vaso.

Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La

mayoría de los viñedos no están tratados. El abono es natural,

procedente de la cabaña ovina de la comarca. Vendimia en cajas de

20 kg con un ligero sangrado. Fermentación en depósitos de acero

inoxidable con levadura salvaje.


NOTA DE CATA: Aromas florales, delicados y elegantes con matices de

fruta blanca incluso algún anisado (hinojo). En boca entrada suave,

con un grata acidez, recuerdos de violetas con una golosura

comedida.

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DAO ÁLVARO CASTRO

D.O.C. DAO

BODEGA: Álvaro Castro

UVA: Touriga Nacional, Alfrocheiro y Tinta Roriz,

ELABORACIÓN: Fermentado en acero inoxidable, a temperatura controlada,

seguido de 12 meses de estancia en barricas usadas de roble francés.

Grado ALCOHÓLICO: 13 % VOL

NOTA DE CATA: Aroma intenso y fino con notas de fruta madura y bosque.

Taninos bien casados, final largo, elegante y atractivo.

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ELVIO COGNO VIGNA EL MANDORLO

D.O.C. Dolcetto D’Alba

BODEGA: Elvio Cogno

UVA: Dolcetto D’Alba

ELABORACIÓN: Fermentado en acero inoxidable. Crianza de 8 meses en depósito

de acero inoxidable y 6 meses de afinamiento en botella.


NOTA DE CATA: Color rojo rubí profundo con reflejos violetas, aroma inmediato,

redondo, fuerte, vinoso y persistente, notas de frutos rojos silvestres. En boca

es seco, lleno, elegante, redondo, con notas de fruta y un final agradable de

almendras.

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7 FUENTES

D.O. Valle de la Orotava

BODEGA: Suertes del Marqués

UVA: Listán Negro, Tintilla, Listán Blanco

ELABORACIÓN: Fermentado en acero inoxidable a temperatura controlada entre

22º y 25º, con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica, el 60 % en

hormigón y el 40 % restante en roble francés, en los que realizan 8 meses de

crianza en los mismos depósitos.


NOTA DE CATA: Color picota muy intenso. En nariz destacan frutos rojos (fresas)

con notas especiadas, que engarzan sutilmente con toques minerales y

ahumados procedentes del suelo volcánico. En boca, goloso, de entrada

aterciopelada, frutal, especiado y fresco.

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Iva Incluido

THE FLOWER AND THE BEE SOUSÓN

D.O. Ribeiro

BODEGA: Coto de Gomariz

UVA: 100% Sousón

ELABORACIÓN: Selección de uva en finca. Vendimia manual en cajas

de 18 Kg. y mesa de selección. Maceración y fermentación a baja

temperatura con levaduras autóctonas. Pasa por barrica 4 meses

para ligero redondeo. Afinado en depósito hasta mayo y siempre

reposa en botella al menos un mes en botella.


NOTA DE CATA: Visual: rojo cereza-picota, ribete rubí-transparente

con destellos rosáceos, limpio, brillante y con muy buena lágrima.

Aromas fruta roja fresca con algo de madurez, balsámico-

mentolados, lácteos, algo de chuches, gominolas, hierba de monte

bajo y regaliz. En boca, entrada suave, frutal, fresca, a fruta roja,

cerezas, fresas, frambuesas, tanino presente pero sabroso, rico.

Paso agradable. Buena acidez. Final medio no muy largo pero

agradable y con su toque de ligero dulzor/amargor y sutil

complejidad y toque vegetal que invita a otro trago.

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Iva Incluido

GAZUR



UVA: 100% Tinto Fino

ELABORACIÓN: Viñedos en vaso en suelos calcáreos poco profundos.

Fermentación con levaduras autóctonas en cubas de madera y acero

inoxidable.


NOTA DE CATA: Color rojo picota de capa alta y ribetes violáceos. En nariz,

aromas de fruta madura con notas especiadas. Y en boca es potente y per-

sistente, con notas frutales y especiadas.

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Iva Incluido

LZ

D.O.Ca. Rioja


UVA: Tempranillo, garnacha y graciano

ELABORACIÓN: Viñedos en vaso en suelos arcillo-calcáreos en laderas de

erosión. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de cemento, en

los que se realiza una breve crianza de 4 a 6 meses.

Grado ALCOHÓLICO: 13,5% VOL

NOTA DE CATA: Color cereza intenso con reflejos violáceos. En nariz limpio, de

intensidad media, con notas de fruta roja, crujiente, chispeante junto con

leves notas lácticas que dejan paso a notas más especiadas. Buena entrada

en boca, fresco y estimulante, de recorrido ágil y ligero, con una muy buena

acidez, bien equilibrada con una agradable sensación tánica. Final medio con

recuerdos afrutados y ciertas notas minerales.

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Iva Incluido

12 VOLTS

Vi de la Terra de Mallorca

BODEGA: 4 Kilos Vinícola S.L.

UVA: Callet fogoneu, Syrah, Cabernet, Merlot

ELABORACIÓN: Selección manual de la uva, macerado y

fermentado en acero inoxidable, depósitos en los que también

realiza la maloláctica. 9 meses de crianza en fudres y barricas

de roble francés de diferentes tamaños y usos.

Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL

NOTA DE CATA: Color cereza oscuro de capa alta y ribetes grana-

tes, con lágrima gruesa y abundante. En nariz aroma intenso,

fruta madura, vainilla, cacao, aromas de tostados y leves to-

ques balsámicos. En boca es envolvente, sabroso, buena aci-

dez, tanino de entrada algo secante y muy presente, dejando

postgusto amargo, persistente, sin desagradar, se notan los to-

rrefactos en boca.

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Iva Incluido

LA MALDITA

D.O. Ca. Rioja.

BODEGA: Viñedos La Maldita.

UVA: 100% Garnacha

ELABORACIÓN: Maceración y fermentado en acero inoxidable, depósitos en los

que también realiza la maloláctica. Breve Crianza de 3 meses, el 80% en

depósito sobre sus lías y el otro 20% en barricas de roble francés


NOTA DE CATA: Color rubí vivo. En nariz aroma intenso a frutas rojas y leves

toques balsámicos. En boca, buena acidez, de paso largo y buena presencia.

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Iva Incluido

ALMUVEDRE

D.O. Alicante.

BODEGA: Telmo Rodríguez.

UVA: 100% Monastrell.

ELABORACIÓN: Viñedos viejos de monastrell en la localidad de Monóvar.

Maceración y fermentado en acero inoxidable y hormigón, sin crianza.


NOTA DE CATA: Color cereza picota con ribetes violáceos. En nariz intensa

fruta roja madura con notas minerales y especiadas. En boca, estructurado

y goloso, largo y perseverante, con buen cuerpo, equilibrado.

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Iva Incluido

MILÚ


BODEGA: Quinta Milú

UVA: Tempranillo

ELABORACIÓN: Elaboración tradicional, crianza

mínima de 6 meses en barricas usadas de roble

francés y americano.


NOTA DE CATA: Color rojo picota con ribete

morado, nariz intensa a fruta roja con suaves

matices a tostados y especias. En boca es goloso,

denso y afrutado.

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DEHESA GAGO

D.O. Toro


UVA: 100% Tinta de Toro

ELABORACIÓN: Viñedos en vaso en suelos arenosos en terrazas de cascojo.

Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de cemento y acero

inxoidable, en los que se realiza una breve crianza de 4 a 6 meses.


NOTA DE CATA: Color cereza intenso con reflejos violáceos. En nariz, notas de

fruta negra, intenso. En boca, jugoso, fresco y divertido, con carga y fuerza

frutal.

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LA MONTESA

D.O. Ca. Rioja

BODEGA: Palacios Remondo

UVA: Garnacha, Tempranillo, Mazuelo

ELABORACIÓN: Vinificación clásica de la Rioja Baja, con

crianza de 12 meses, el 90% en roble francés y el 10% americano,

en barricas con diferentes usos (hasta tres vinos).


NOTA DE CATA: Color rojo cereza con ribetes granate. En nariz, mu-

cha presencia de fruta roja madura, toques herbáceos y recuerdos

balsámicos y tostados de su paso por madera. En boca es un vino

aterciopelado, afrutado, recuerdos de especias, con taninos puli-

dos y bien integrados. Final elegante y persistente.

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VENTA LA OSSA

Vino de la Tierra de Castilla

BODEGA: Mano A Mano

UVA: Tempranillo, Petit Verdot y Merlot

ELABORACIÓN: En tradicional tierra de Cencíbel (Tempranillo en la

Mancha) bodega ubicada en zona vitivinícola por excelencia (entre

Las D.O. Mancha y D.O. Manchuela). Vinificado a la maneta

tradicional, con una crianza de un año en roble aller.


NOTA DE CATA: Color Cereza muy cubierto. Notas cremosas, de cacao

y frutos maduros, cruzadas con otros recuerdos especiados y una

indudable marca mineral. Potente, sabroso y largo, con taninos

bien perfilados y una sensación global no carente de frescura.

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SENTIDO


BODEGA: Bodegas Neo

UVA: Tempranillo

ELABORACIÓN: Uva procedente de viñedos de 50 y 60 años de antigüedad,

vendimiadas manualmente. Macerado del mosto en el hollejo durante 14 días

a temperatura controlada. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés

(70%) y americano (30%).


NOTA DE CATA: Color intenso y brillante color picota con ribetes violáceos.

Lágrima glicérica. En nariz mucha fruta negra, fresca y compotada, entre-

mezclada con numerosos matices de especias picantes, notas lácticas y cacao

junto a frescos balsámicos y recuerdos de sotobosque. Elegante fondo mine-

ral. En boca, entrada amplia, paso sedoso y muy sabroso, carnoso. Notas de

tabaco, balsámicas, vegetales y minerales matizan la poderosa fruta. Mucha

cremosidad. Taninos pulidos. Final largo que deja sensaciones golosas, mer-

melada y chocolate.

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TENTENUBLO XÉRICO

D.O. Ca. Rioja

BODEGA: Tentenublo Wines.

UVA: Tempranillo, Viura

ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermentación espontanea

en tinas abiertas de inox de distintas capacidades; 2.000, 1000 y 500 kg,

bazuqueos suaves con los pies, maloláctica y crianza en barricas de roble

francés 6 meses.


NOTA DE CATA: Color picota intenso con ribete violáceo. Capa media-alta y lá-

grima densa. En nariz buena cantidad de fruta roja al inicio, seguido de tos-

tados y ahumados, y algún toque floral. En boca se percibe al principio una

sutil aguja, que desaparece en unos minutos. Tanino astringente, pero buena

cantidad de fruta y alcohol bien integrado.

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ANTÍDOTO


BODEGA: Antídoto.

UVA: 100% Tinto Fino.

ELABORACIÓN: Viñedos de 80 a 100 años en altura

(950m). Maceración, fermentación y maloláctica en

depósito. Crianza de 12 meses en roble francés con

uso.


NOTA DE CATA: Color rojo picota intenso. En nariz fruta

negra madura, apreciándose sutilmente la madera.

De boca generosa, el vino mantiene un equilibrio

fresco y sedoso, distinguido por el terroir de Soria,

cuya altitud suaviza el rigor estival.

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QUINTA MILÚ “LA COMETA”


BODEGA: Quinta Milú

UVA: 100% Tempranillo

ELABORACIÓN: Crianza mínima de 12 meses en barricas nuevas y usadas de

roble francés y americano de 225 y 500l. En la bodega se elaboran y se crían

todas las parcelas por separado y durante ese tiempo indefinido decidimos

qué vinos formarán parte de nuestra Cometa.


NOTA DE CATA: Color Rojo oscuro con ribete púrpura, capa

media y abundante lágrima. Aromas de intensidad media. Nariz en la que

predomina la fruta quedando la madera en un segundo plano. Aromas a

frutas rojas muy maduras, naranja, violetas y leves notas lácticas. En boca

su concentración es correcta, tiene volumen medio y una acidez un poco

justa. Buena textura. Longitud media, moderadamente sabroso y

persistente.

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PREDICADOR

D.O. Ca. Rioja

BODEGA: Contador

UVA: Tempranillo y Garnacha

ELABORACIÓN: Viñedos de 20 a 35 años de antigüedad. Maceración y

fermentación en tinas de roble y depósitos de acero inoxidable. Crianza

de 15 meses en barricas de roble francés de 1er

uso.


NOTA DE CATA: Color rojo picota de elevada intensidad y muy brillante.

En nariz destacan frutas rojas y negras, finas maderas, recuerdos de

monte bajo, notas de especias y minerales, mostrando gran complejidad.

En boca es potente, fresco y maduro, con gran volumen, pleno de

sensaciones afrutadas. Con equilibrada acidez y tanino goloso que

aporta estructura y persistencia.

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CHATEAU PEGAU CUVÉE MACLURA

A.O.C. Côtes du Rhône

BODEGA: Château Pégau

UVA: Garnacha, Syrah, Mouvédre y Cinsault

ELABORACIÓN: Cosecha manual. Sin adición de levaduras ni control de la

temperatura durante el proceso de fermentación, tras la que se añade una

pequeña cantidad de ácido tartárico.

Crianza en la propia tina.


NOTA DE CATA: Color cereza picota intenso. En nariz destacan frutas negras,

mora y regaliz. En boca es potente, intenso, redondo y de postgusto largo.

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SÍLICE

Sin D.O.

BODEGA: Sílice Viticultores

UVA: Mencía, Albarello, Merenzao, Garnacha Tintorera

ELABORACIÓN: Viticultura heroica en la Ribeira Sacra, de viñas de 60 a

80 años de antigüedad. Selección manual del racimo en el viñedo,

fermentado y criado en depósitos de acero inoxidable.


NOTA DE CATA: De color rojo picota de capa media, ligeramente turbio,

ribete en tonos violáceos y lagrima densa. En nariz se aprecian aromas

de fruta roja fresca y frutillos silvestres, notas florales y sobre todo

vegetales, mineralidad y finos ahumados. En boca es frescura, acidez

afilada, rusticidad, tanino que aún se deja notar y un postgusto de medio

recorrido donde manda la fruta roja ácida y un punto vegetal.

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AVANCIA CUVÉE MOSTEIRO

D.O. Valdeorras

BODEGA: Bodegas Avancia

UVA: 100% Mencía.

ELABORACIÓN: Vendimia en cajas, fermentación con levadura salvaje

en barricas nuevas de roble francés. Maloláctica y crianza en las mis-

mas barricas. Embotellado sin filtrar.


NOTA DE CATA: Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura,

hierbas silvestres, terroso, especiado, roble cremoso. Boca equilibrado,

sabroso, largo, balsámico.

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MOSCATEL DE LA VICTORIA Nº2

D.O. Málaga

BODEGA: Jorge Ordóñez & CO

UVA: 100% Moscatel de Alejandría.

ELABORACIÓN: Vendimia heroica en la Axarquía malagueña, de viñedos

de entre 80 y 100 años. Secado naturalmente y fermentado con leva-

dura salvaje en acero inoxidable.


NOTA DE CATA: Color amarillo brillante. Fresco e intenso, con una mezcla

de sensaciones de manzana recién pelada, cáscara de naranja, polen y

hierbas aromáticas. Concentrado, algo graso y refrescante. Gran largura.

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BAUMARD CARTE D’OR

A.O.C. Coteaux Du Layon

BODEGA: Domaine Des Baumard

UVA: 100% Chenin Blanc.

ELABORACIÓN: Vino realizado a partir de uva afectada por la botrytis

cinerea. Feremntado en acero inoxidable, se detiene la fermentación por

exceso de azúcar.


NOTA DE CATA: Color amarillo pajizo con ribetes verdosos. Nariz

Potente y fragrante. Notas dulces de mosto, azahar, membrillo,

cáscara de naranja, tiza, piedra mojada. En boca Sedoso, ligeramente

glicérico. Dulzor y acidez equilibradas. Postgusto medio-largo.

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MISTELA COTO DE HAYAS

D.O. Campo de Borja

BODEGA: Coto de Hayas

UVA: 100% Garnacha.

ELABORACIÓN: Tradicional, macerando con sus hollejos durante 3 sema-

nas. Temperatura de fermentación controlada a 28o C, hasta que se pro-

duce la parada fermentativa provocada por la producción de alcohol na-

tural, quedando todavía azúcar. Crianza en barricas nuevas de roble

francés a lo largo de 5 meses


NOTA DE CATA: Rojo picota intenso con ribetes violáceos de juventud. Aroma

de intensidad media alta, con envolventes notas de frutas sobremaduras,

ciruelas y uvas pasificadas con recuerdos de caramelo y chocolate amargo

y un fondo tostado suave que recuerda a la barrica. De gran sutileza y

elegancia. En boca.es suave en el encuentro, amplio, potente, sabroso, con

una dulzura y taninos bien integrados, fresco y de amplio y largo final.

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AMONTILLADO JUAN PIÑERO

D.O. Manzanilla de Sanlúcar

BODEGA: Juan Piñero

UVA: 100% Palomino fino.

ELABORACIÓN: Amontillado sanluqueño procedente de la Man-

zanilla Pasada. Primera fase de crianza biológica de 12 años,

donde la flor deja paso a una etapa oxidativa durante muchos

años en una solera de 13 criaderas, con una saca al año.


NOTA DE CATA: Amontillado de color ámbar, muy seco y

punzante, almendra tostada, marino y ahumado

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MANZANILLA MARUJA

D.O. Manzanilla de Sanlúcar

BODEGA: Juan Piñero

UVA: 100% Palomino fino.

ELABORACIÓN: Fermentación biológica con levaduras autóctonas

en el lagar de la propia viña. Sistema de solera de 8 criaderas. De

8 a 10 sacas al año.


NOTA DE CATA: Manzanilla de color amarillo dorado, con notas

yodadas y minerales, salina y fresca. Muy persistente.

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RECAREDO TERRERS BRUT NATURE

D.O. Cava

BODEGA: Familia Recaredo

UVA: Macabeo, Xarel.lo, Parellada.

ELABORACIÓN: Elaborado por el método tradicional champanoise y criado

un mínimo de 5 años y 5 meses en cava.


NOTA DE CATA: Amarillo pálido muy brillante y pulcro con ligeros toques

color oro. De burbuja muy fina, dibuja bonitos rosarios que acaban en

una delicada corona. En nariz, distinguido y prudente fondo mineral

en primer lugar seguido por fruta blanca madura con algunos toques

florales. De gran frescura. En boca, de largo recorrido, es muy fresco.

Fruta golosa con toques florales sobre fondo tostado. De buena y

equilibrada acidez, el final es largo y persistente. El retrogusto final

recuerda a toques de almendras y anisados.

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BOTANI ESPUMOS

Sin D.O.

BODEGA: Jorge Ordóñez & CO

UVA: 100% Moscatel de alejandría.

ELABORACIÓN: Moscatel procedente de la Axarquía malagueña,

fermentado y criado en depósitos de acero inoxidable. Gasifi-

cado por el método champanoise


NOTA DE CATA: Color amarillo pajizo brillante, burbuja brillante

y viva, recuerdos a hierbas frescas.

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ADERNATS RESERVA BRUT NATURE

D.O. Cava

BODEGA: Adernats

UVA: Macabeo, Xarel.lo, Parellada.

ELABORACIÓN: Fermentación a temperatura controlada en tanques

de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella. Crianza en

rima con un mínimo de 18 meses.


NOTA DE cata: Buena expresión aromática, con aromas a manzana

verde, cítricos y notas de bollería, hinojos y frutos secos. Paso por

boca cremoso y fresco, carbónico bien integrado con buena

acidez, predominan las notas de frutas blancas, membrillo y

frutos secos.

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ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE

A.O.C. Champagne.

BODEGA: André Clouet

UVA: 100% Pinot Noir.

ELABORACIÓN: Fermentación alcohólica y maloláctica en pequeñas

tinas. Criado en rima durante un mínimo de 36 meses en cavas a

10 m. de profundidad, con removido y degüelle manuales.


NOTA DE CATA: 100% Pinot Noir procedente de viñedos Grand

Cru de la zona de Bouzy, un blanc de noirs intenso y potente,

a la vez que sutil y delicado, dotado de una gran vinosidad y

frescor.

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VIÑADEMOYA

D.O. Bierzo

BODEGA: Luzdivina Amigo

UVA: 100% Mencía.

ELABORACIÓN: Elaborado a partir de viñedos de más de 100 años.

Fermentado en depósito y criado durante 6 meses en barricas nue-

vas de roble francés.


NOTA DE CATA: Color rojo picota intenso. En nariz, aromas de fruta

madura, casi confituras y regaliz. En boca es estructurado, frutal, con

matices de regaliz y chocolate. Equilibrado y sabroso

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GAMONAL

D.O. Tieras de León

BODEGA: Pardevalles

UVA: 100% Prieto picudo.

ELABORACIÓN: Producido con uvas procedentes del pago el Gamonal.

Fermentación y maceración en depósitos de acero inxoidable. Crianza

de 12 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%)


NOTA DE CATA: Color cereza-granate intenso, con buena formación de

lágrima en copa. En nariz expresa aromas a frutas maduras

armonizadas con notas tostadas de la barrica y suaves toques de

regaliz. En boca es potente, fresco, varietal. Las notas amargas de los

taninos se funden perfectamente con la frutosidad, consiguiéndose

ricas sensaciones de carnosidad y muy buena persistencia gustativa.

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BALOIRO

D.O. Bierzo

BODEGA: Luzdivina Amigo

UVA: 100% Mencía.

ELABORACIÓN: Elaborado a partir de viñedos de más de 100 años. Fer-

mentado en depósito y criado durante 12 meses en barricas nuevas de

roble francés y americano.


NOTA DE CATA: Aromas de fruta negra y roja, expresión varietal y mine-

ral sobre un fondo de flores azules. En la boca es sedoso y redondo con

un paso aterciopelado y vibrante.

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TIRACHINAS

D.O. Bierzo

BODEGA: Raúl Pérez – Vinos a Tresbolillo

UVA: 100% Mencía.

ELABORACIÓN: Elaborado en Valtuille, Macerado y fermentado en depósitos

de acero inoxidable. Crianza de 10 meses en depósito y barricas de roble

francés y americano de diferentes tamaños.


NOTA DE CATA: Color rojo burdeos de capa media baja. En nariz es fresco,

floral, con notas de hierbas aromáticas, terrosas y de ceniza. En boca, de paso

alegre, tanino suave y con buena acidez.

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BICO DA RAN

D.O. Rias Baixas

Bodega: Fento Wines

Uva: 100% Albariño

Elaboración: Las uvas son vendimiadas por la mañana para retener

el máximo de aromas y frescura. El mosto escurrido se fermenta en

frío utilizando levaduras que resaltan los aromas primarios varieta-

les. Una vez completada, el vino se estabiliza en frío y se filtra para

presevar los aromas y frescura. El vino se embotella en una bodega

en Meis, Pontevedra.

Grado alcohólico: 12,5 % VOL

Nota de cata: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Brillante, luminoso

y claro. En nariz, tiene reminiscencias de cítricos con notas de hinojo

y maracuyá. En el paladar es afrutado pero fresco, con un intenso

carácter vegetal y notas exóticas. En boca es un vino refrescante, como

morder una manzana jugosa madura. Tiene una hermosa acidez que

despierta el paladar. Es un vino afrutado de gran intensidad

aromática.

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FICHA TÉCNICA NO DISPONIBLE.

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