JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

La Productora de Bocadillos LA SELECCIN, es una empresa de carcter privado dedicada a la fabricacin de productos derivados de Guayaba y Leche, con una antigedad de ms de 50 aos, pero a pesar de tener varios aos en el mercado, sus clientes no han aumentado desde hace 10 aos, situacin que ha sido muy preocupante para sus propietarios.

Por esta razn la productora creo una poltica para ampliacin del mercado, y en el marco de dicha poltica se pretende aplicar la estrategia de e-commerce, como una fuente de nuevos clientes, teniendo en cuenta el impacto que este ha tenido en la sociedad.

Por medio del e-commerce la Productora de Bocadillos LA SELECCIN prentende llegar a sitios donde no tiene presencia debido a que sus puntos de venta se encuentran concentrados en el Sur de Santander y Boyaca.

CARACTERIZACIN DE LA EMPRESA

Logo y sloganUn aspecto general dentro de la compaa es su imagen corporativa a travs de su logotipo y slogan, los cuales se muestran a continuacin:

El logotipo de la empresa es principalmente una canastilla de frutas, esta quiere expresar que los productos elaborados por la productora de bocadillos La Seleccin son producidos con el mayor porcentaje de pulpa posible y con el mnimo de aditivos con el fin de presentarle al cliente un producto muy natural, saludable y nutritivo, adems quiere hacer ver que la empresa se desarrollar en un ambiente rural.

Clasificacin de la compaaProductora de Bocadillos la Seleccin segn el sector econmico es segundaria, ya que se dedica a la transformacin de materias primas (guayaba, mora, leche, caf entre otros) en productos terminados como los son deditos de guayaba, mora y caf, lonja de bocadillo, manjar y extrafino y bocadillo veleo.Segn el origen de su capital es una empresa privada ya que para su constitucin y funcionamiento necesitan aportes de personas o entidades particulares y no necesito apoyo gubernamental para su formacin.

Productora de Bocadillos la Seleccin es una empresa pequea ya que tiene 5 trabajadores entre administrativos y operarios, cabe anotar que en temporada alta de ventas (vacaciones, semana santa, fin de ao y algunos festivos) se contratan por horas a otros dos operarios que se encargan principalmente del proceso de empaque.

MisinPor ser una organizacin cuya base fundamental son las personas, nos dedicamos a brindar bienestar y nutricin, ofreciendo un producto de alta calidad para responder a las necesidades de nuestros clientes, contribuyendo as, a un desarrollo sostenible e integral enfocado en la preservacin del medio ambiente y en la capacitacin de nuestro talento humano.VisinEn los prximos cinco aos queremos consolidarnos como una empresa lder en el mercado caracterizada por su alto grado de compromiso social y ambiental.Estructura organizacionalLa estructura organizacional especifica las relaciones formales de dependencia de la empresa, en la Productora de Bocadillos LA SELECCIN, al ser una microempresa, no cuenta con una estructura establecida rigurosamente.Adicional a esto es muy importante aclarar que la empresa se encuentra constituida por una familia, es decir es una famiempresa, lo que hace que los rangos familiares intervengan en las decisiones empresariales.Considerando lo anterior, el organigrama de la organizacin es como sigue:

Organigrama Productora de Bocadillo la SeleccinMapasLa empresa se encuentra ubicada en el municipio de Moniquita Boyac en la direccin Carrera 7a. No. 1659.

Ilustracin 3Imagen computarizada, Productora de Bocadillos la Seleccin Fuente: Google Maps.

Ilustracin 4 Imagen satelital, Productora de Bocadillos la Seleccin Fuente: Google Maps.

Resea histricaLa Productora de Bocadillos LA SELECCIN es una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de derivados de frutas y leche. Nace en la dcada de los sesenta cuando Jos Rosendo Pineda, su propietario, decide dejar de ser empleado en una de las 80 fbricas del municipio de Moniquir y emprender su propio negocio pensando en el bienestar de su familia, tomando en arriendo un cuarto, con una hornilla de lea y una marmita de cobre.Sin embargo este primer paso que dio Don Rosendo no dio frutos, debido al gran nmero de competencia que exista, por esta razn decide volver a ser empleado. En esta poca ahorra, compra el lote, construye una pequea planta de produccin y retoma su proyecto empresarial. En sus inicios la empresa que contaba con hornillas de carbn, dos marmitas de cobre y 50 moldes de madera. La produccin se resuma en dos productos lonja roja y bocadillo tipo veleo, que eran empacados por sus cuatro hijos mayores y su esposa. Desde los inicios la empresa ha sido familiar.Posteriormente hacia el ao 1977 adquiere una cernidora y ms tarde en 1985 con la evolucin de la maquinaria adquiere la caldera de carbn, y Don Rosendo decide iniciar un taller de mecnica industrial donde modifica las marmitas de cobre y disea y elabora una despulpadora para su fbrica, y vende otras a algunas fbricas de bocadillo del municipio. Actualmente este taller de mecnica sigue funcionando.En este ao la empresa comienza a diversificar sus productos con la produccin de deditos y panelitas, introduccin de la leche como materia prima. Hacia el ao de 1990 se hace una modificacin en la planta, se implantan las cortadoras, los tanques de lavado, se adquiere un camin.A finales de la dcada de los noventa, la empresa ya contaba con mayor diversidad de productos, Don Jos con la ayuda de su hijo mayor que regres despus de hacer 4 semestres de ingeniera de alimentos y actual administrador de la fbrica. En esta poca se legaliza la fbrica.Posteriormente en el ao 2001, con la creacin de la cadena productiva del bocadillo la empresa entra en una asociacin llamada ASOVELEOS, con la que ha recibido capacitaciones y ha exportado con la marca de la asociacin junto con otros fabricantes.En el ao 2005, debido a la normatividad la fbrica moderniza su maquinaria, adquiriendo 4 marmitas de acero inoxidable, caldera de gas, y 90 moldes de acero inoxidable.Del 2005 al 2010 la empresa introdujo nuevas frutas en su produccin y nuevos productos. Para esta poca la fbrica ya ha ampliado su mercado, distribuyendo en ciudades como Tunja, Ventaquemada y Bogot.Finalmente, en el ao 2011, se disea y elabora una empacadora flow pack, que es implementada en el ao 2012, donde adicional a esto se obtiene la certificacin NTC 6001.Actualmente la empresa se encuentra en bsqueda de mercado con un catlogo de 40 productos y tiene como proyecto la elaboracin de un producto para personas diabticas.