Jornadas L Aniversario de la Escuela de Nutrición y Dietética

1:30 a 2:30 pm

2:30 a 4:00 pm

Acto de Instalación Conferencia Central: “Una estrella con 50 años de LUZ en el campo de la Nutrición y Dietética” MSc. Raquel Rojas (LUZ) Moderadora: MSc. Ealys López (LUZ) RECESO Los hábitos alimentarios y sus efectos sobre la salud humana Coordinadora-Moderadora: Lcda. Maury Barazarte (LUZ) La transición alimentaria en América Latina. Dra. Maritza Landaeta (SLAN-Bengoa). Los hábitos alimentarios de la población indígena Latinoamericana Lcda. Yaqueline Villegas (LUZ) La alimentación, salud y bienestar de Asia y el Mediterráneo. Lcda. Yuli Muro (LUZ) Los hábitos alimentarios en la Venezuela Actual. MSc. Hendrik Márquez (LUZ) Panel de Discusión ALMUERZO LIBRE

Ciclo de Conferencias: La desnutricion y sus implicaciones en la salud Coordinadora: Esp. NC. Mareidys Daza (LUZ) Moderadora: Lcda. Marisol Rodriguez (LUZ) Implicaciones de la desnutricion en la atencion nutricional primaria. MSc. Hendrik Marquez (LUZ) Experiencias en el manejo de la Desnutrición a nivel primario. Lcdo. William Pírela Colina. (Alcaldía Bolivariana de San Francisco) La desnutricion intrahospitalaria: costos y consecuencias. MSc. Milagros Marquez (LUZ) Panel de Discusion La nutrición clave fundamental en la prevención y tratamiento del Cáncer Coordinadora: Dra. Hazel Anderson (LUZ) Moderadora: MSc. Milagros Márquez La reprogramación metabólica del Cáncer. Dr. Leonardo González (HC) La evaluación nutricional del paciente con cáncer. Lcda. Lorna Cardona (LUZ) Nutrición, una herramienta terapéutica para el paciente con cáncer de mama. Lcda. Tully Adrianza de Baptista (FASPEN) Avances en el soporte nutricional del paciente crítico. Dra. Tully Adrianza de Baptista (FASPEN) Panel de Discusión

SALÓN AMĖRICA 1 y 2

9:15 a 10:30 am

10:30 a 10:45 am

10:45 a 12:15 pm

12:15 a 1:30 pm

10 Mayo 2017

10 Mayo 2017

VII Congreso de la Facultad de Medicina

MIERCOLES 10 MAYO

4:20 a 6:00 pm

2:00 a 4:00 pm

RECESO Obesidad al día Coordinadora-Moderadora: Dra. Aida Souki (LUZ) Obesidad; genes, ambiente o ambas?. MSc. Carem Prieto (LUZ) Inflamación y oxidación en el adipocito disfuncional. Dra. Raquel Cano (LUZ) El guardián del cuerpo su acción en el Síndrome Metabólico. Lcdo. Estevan Marín (LUZ) Como aprender a comer saludable frente a la crisis? Dra. Nadia Reyna (LUZ) Mitos y realidades el tratamiento farmacológico. Dr. Miguel Aguirre (LUZ) Panel de Discusión

Jornadas L Aniversario de la Escuela de Nutrición y Dietética La Investigación una herramienta clave para el estudiante de Nutrición y Dietética Coordinadora: Dra. María Corina Gómez (LUZ) Moderador: MSc. Daniel Villalobos (LUZ) Presente y futuro de la investigación en Nutrición en Venezuela. MSc. Alfonso Bravo (LUZ) Conversatorio Red de Investigación Estudiantil en la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad del Zulia. Una Oportunidad de desarrollo positivo. Unv. Yoselin Quintero (REDIELUZ) Unv. Anderson Núñez (REDIELUZ) Unv. Jesús Zarraga (REDIELUZ) Unv. Endrina Mujica (REDIELUZ) Dra. Luz Maritza Reyes (REDIELUZ) ALMUERZO LIBRE

Binomio gastronomía y alimentación saludable adaptada a la economía actual Coordinadora: Dra. Marvella Duque (LUZ) Moderadora: MSc. Zaida Prado (LUZ) ¿Cómo seleccionar los alimentos? ¿Qué debo comprar?. Lcda. Mauri Barazarte (LUZ) Las proteínas como fuente de poder. ¿Cómo seleccionarlas? Esp. NC. Anabel Montilla (LUZ) El arco iris de la Salud, su importancia en la prevención de las enfermedades Lcda. Jessica Gallardo (LUZ) El combustible de la felicidad. Los carbohidratos ¿Cómo aportarlos a la dieta? Esp. Josmary González (LUZ) Que tu alimento sea tu medicina y tu salud. Estrategias factibles. Lcda. Norma Rojas (LUZ) Panel de Discusión

RECESO

SALÓN AMĖRICA 3

10:30 a 11:30 am

4:00 a 4:20 pm

12:00 a 2:00 pm

4:00 a 4:20 pm

10 Mayo 2017

10 Mayo 2017

11:30 a 12:30 m

4:20 a 6:00 pm

Manejo terapéutico de la Diabetes Mellitus Coordinadora: MSc Luisandra González (LUZ) Moderador: Lcdo. José Peñaloza (LUZ) Diabetes ¿un problema familiar?. Dra. Yoleida Rivas (LUZ) Evaluación bioquímica del paciente con Diabetes. MSc. Maribel Sindas (LUZ) Como realizar la evaluación nutricional a un paciente con Diabetes. Lcda. Daniela Paz (LUZ) Conteo de carbohidratos un método de control glicémico. MSc. Luisandra González (LUZ) Panel de Discusión

La nutrición una fuente de poder en la actividad física Coordinador-Moderador: Lcdo. Estevan Marín (LUZ) El músculo: ¿solo implica movimiento?. MSc. Paola Valero (LUZ) Cineantropometría aplicada. Una herramienta de valoración de la composición corporal y el somatotipo. MSc. Santiago Pazo (Argentina) Nutrición y suplementación efectiva para el cambio de la composición corporal. MSc. Diego Bonilla Ocampo (Colombia). Metabolismo energético: enfoque actual para el esfuerzo físico. MSc. Jorge Luis Petro Soto (UC-Colombia) Panel de Discusión RECESO Ciclo de Conferencias La interacción: genética, estilo de vida, nutrición y salud Coordinadora-Moderadora: MSc. Doris García (LUZ) Políticas públicas del gobierno bolivariano para la seguridad alimentaria nacional y la gestión de crisis prolongadas: racionalidad, instituciones y acciones (INN-Caracas) La educación alimentaria como estrategia: campaña agarra dato, come sano, come venezolano (INN-Caracas) La epigenética y la nutrición. Dr. José Antonio Chacín (LUZ) Nutrientes, mitos y realidades en el Trastorno del Espectro Autista. MSc. Mercedes Rojas (CorpoSalud - Táchira) Panel de Discusión

ALMUERZO LIBRE

VII Congreso de la Facultad de Medicina

JUEVES 11 MAYO

SALÓN AMERICA 1 y 2 11 Mayo 2017

11 Mayo 2017

8:30 a 10:15 am

10:15 a 10:30 am

10:30 a 12:00 m

12:00 a 2:00 pm

5:00 a 6:00 pm

2:00 a 3:00 pm

4:20 a 5:20 pm

Soporte nutricional en la Unidad de Cuidados Intensivos Coordinadora: Esp. NC. Marisol Carrizo (LUZ) Moderadora: MSc. Reneka Rincón (LUZ) Evaluación nutricional del paciente críticamente enfermo. Esp. NC. Mariana Gil (LUZ) Soporte nutricional del paciente pediátrico con falla intestinal. Esp. NC. Marisol Carrizo (LUZ) Panel de Discusión

RECESO

Nutrición centrada en el deporte Coordinador-Moderador: MSc Yimi Vera (LUZ) Evaluación nutricional del atleta. MSc. Raquel Luzardo (HC) Entrenamiento en la mujer. Mitos y Realidades. Lcdo. Ronald Villalobos Mitos vs evidencias en nutrición deportiva. Dr. Oswaldo Jordán (LUZ) Uso de termogénicos en el deporte. Lcda. Indira Villalobos (IND) Debate fitness. ¿Carbohidratos en la Noche, después de Entrenar? MSc Yimi Vera (LUZ) Panel de Discusión CLAUSURA

Marketing y Nutrición Coordinador-Moderador: MSc. Hugo Sánchez (LUZ) Modelo de gestión del capital humano por competencias en servicio de alimentación. Dra. Patricia Rubio (LUZ) Influencia del Neuromarketing en el consumo de alimentos. MSc. Hugo Sánchez (LUZ) Los medios de comunicación y su aplicación en el ejercicio profesional del nutricionista. MSc. Mercedes Rojas (CorpoSalud - Táchira) 50 años de la Educación nutricional en Venezuela. Dra. Marinela Vega (LUZ) Panel de Discusión RECESO

8:30 a 10:15 am

10:15 a 10:30 am

SALÓN AMERICA 3 11 Mayo 2017

11 Mayo 2017

3:00 a 3:20 pm

5:00 a 6:00 pm

Tecnología de los alimentos ¿Cómo consumir alimentos funcionales y seguros en tiempos de crisis? Coordinadora-Moderadora: MSc. Erika Arévalo (LUZ) Nuevas perspectivas en alimentos funcionales para evitar enfermedades Dra. Yasmina Barboza (LUZ) Técnicas para transformar alimentos tradicionales en funcionales Dra. María Patricia Piñero (LUZ) La importancia del control sanitario en la elaboración de nuevos productos alternativos. Dra. Katynna Parra (LUZ)

Panel de Discusión

Conferencia: Coordinadora-Moderadora: MSc. Ealys López (LUZ) Como establecer comunicación a nivel internacional con el gremio de Nutricionistas? MSc. Yeritza González (Colegio Nutricionistas-Sección Zulia)

ALMUERZO LIBRE

Nuevas tendencias en la panificación Coordinadora: Dra. Marinela Vega (LUZ) Moderadora: Dra. María Patricia Piñero (LUZ) Panificación: Oficio Milenario desde la óptica Universitaria. Dra. Marinela Vega (LUZ) Investigación en la Panificación: el camino hacia la tecnificación Tec. Alim. Olga Díaz (LUZ) Evolución del Oficio Panadero. Tec. Alim. Christian Galué (LUZ) Panel de Discusión

RECESO

¿Es la alimentación saludable el tesoro de la eterna juventud? Coordinadora: Dra. Hazel Anderson (LUZ) Moderadora: Esp. NC. Milagros Márquez (LUZ) ¿Cómo no envejecer desde la medicina actual?. Dr. Cesar Oliveros (LUZ) Autoestima, amor incondicional, emociones toxicas y su relación con la alimentación Psic. María Eugenia Colina (CMP) La nutrición riqueza incalculable de salud y de alegría para no envejecer Dra. Hazel Anderson (LUZ) Panel de Discusión

CLAUSURA

3:00 a 3:20 pm

3:20 a 5:20 pm

10:30 a 12:00 m

12:00 a 2:00 pm

2:00 a 3:00 pm

11 Mayo 2017