itinerario trashumancia 2013: semana 2

8/14/2019 Itinerario Trashumancia 2013: Semana 2

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Itinerario a seguirSemana 2: 6/11/2013 a 11/11/2013

Profesores:Juan Jos Ramos

Alumnos:Elena CatalnLaura CarreoIns DomperSusana LuceaTeresa NavarroBerta ManalbensAlain Olvera

Berta PedretIrati Poveda


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LA TRASHUMANCIA POR LA CAADA REAL CONQUENSE

La provincia de Cuenca tiene una extensin de 17.141 km. Por superficie es laquinta provincia ms extensa de Espaa (supone un 34% de la superficie total).

Tiene una poblacin de 218.036 habitantes, lo quesupone 12,7 habitantes/km (INE 2012). Porpoblacin est en el puesto 44 de un total de 52provincias. La provincia de Cuenca la forman 238municipios pero solo en la capital (Cuenca ciudad)

vive ms de un 26% de la poblacin.

La avenan el Jcar y su afluente, elCabriel, algunosafluentes delGuadiana (elCigelay elZncara)y delTajo, especialmente, el Guadiela, con su afluente, elCuervo.

Cuenca capital, con una economa algo deprimida debido principalmente a laemigracin continuada, parece renacer ahora con el turismo y el progresivoconocimiento de sus excelentes paisajes y recursos. La economa ha estadotradicionalmente centrada en las actividades agrarias y forestales: cereales, vid,olivo, azafrn, ajos, garbanzos, lentejas, cultivo de hongos (Villanueva de laJara,Altarejos, Las Pedroeras, Los Hinojosos, Mota del Cuervo, Puebla de

Almenara). La industria se centra sobre todo en el sector derivado de la riquezaforestal conquense: aserraderos (Cuenca, Almodvar del Pinar) y resinas

(Cuenca, Arcos de la Sierra). Sus manantiales de aguas minerales de grancalidad, principalmente al norte de la provincia, dan lugar a una industriaembotelladora de importancia creciente, por ejemplo, las aguas de Betetay deHuerta del Marquesado. Tiene en su territorio los embalses de Buenda, LaToba,AlarcnyContreras que hoy da estn en una situacin deficitaria.

Sus productos ms caractersticos son los derivados crnicos, como elmorteruelo o elgazpacho pastor.Postres como elalaj,bebidas como elresol,el vino y el aguardiente de Ribatajada, el queso, el ajo morado de LasPedroeras,lassetasy el champin de laManchuelay lamiel de la Alcarria.

La provincia de Cuenca es un importante lugar de paso, ya que est situada en elcentro este de la pennsula, conectando as el sur y el oeste con el Levanteespaol, por lo que dispone de un gran nmero de carreteras y autovas, ascomo de red ferroviaria.

Hasta 2010, la nica lnea de ferrocarril que pasaba por la provincia de Cuencaera la lnea de tren convencionalMadrid-Cuenca-Valencia.Las localidades msimportantes por las que pasa son:Tarancn,Huete,Cuenca,Caada del HoyoyCarboneras de Guadazan.Esta lnea es de una sola va y tarda mucho tiempoen llegar al destino.
http://es.wikipedia.org/wiki/J%C3%BAcar_(r%C3%ADo)http://es.wikipedia.org/wiki/Cabriel_(r%C3%ADo)http://es.wikipedia.org/wiki/Guadianahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cig%C3%BCelahttp://es.wikipedia.org/wiki/Z%C3%A1ncara_(r%C3%ADo)http://es.wikipedia.org/wiki/Tajohttp://es.wikipedia.org/wiki/Guadielahttp://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%ADo_Cuervohttp://es.wikipedia.org/wiki/Villanueva_de_la_Jarahttp://es.wikipedia.org/wiki/Villanueva_de_la_Jarahttp://es.wikipedia.org/wiki/Altarejoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Las_Pedro%C3%B1erashttp://es.wikipedia.org/wiki/Los_Hinojososhttp://es.wikipedia.org/wiki/Mota_del_Cuervohttp://es.wikipedia.org/wiki/Puebla_de_Almenarahttp://es.wikipedia.org/wiki/Puebla_de_Almenarahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuenca_(Espa%C3%B1a)http://es.wikipedia.org/wiki/Almod%C3%B3var_del_Pinarhttp://es.wikipedia.org/wiki/Arcos_de_la_Sierrahttp://es.wikipedia.org/wiki/Betetahttp://es.wikipedia.org/wiki/Huerta_del_Marquesadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Embalse_de_Buend%C3%ADahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Embalse_de_La_Toba&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Embalse_de_La_Toba&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Embalse_de_Alarc%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Embalse_de_Contrerashttp://es.wikipedia.org/wiki/Morteruelohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Gazpacho_pastor&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Alaj%C3%BAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Resol%C3%ADhttp://es.wikipedia.org/wiki/Vinohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ribatajadahttp://es.wikipedia.org/wiki/Quesohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ajohttp://es.wikipedia.org/wiki/Las_Pedro%C3%B1erashttp://es.wikipedia.org/wiki/Las_Pedro%C3%B1erashttp://es.wikipedia.org/wiki/Setahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manchuelahttp://es.wikipedia.org/wiki/Miel_de_la_Alcarriahttp://es.wikipedia.org/wiki/Madridhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuenca_(Espa%C3%B1a)http://es.wikipedia.org/wiki/Valenciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Taranc%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Huetehttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuenca_(Espa%C3%B1a)http://es.wikipedia.org/wiki/Ca%C3%B1ada_del_Hoyohttp://es.wikipedia.org/wiki/Carboneras_de_Guadaza%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Carboneras_de_Guadaza%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Ca%C3%B1ada_del_Hoyohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuenca_(Espa%C3%B1a)http://es.wikipedia.org/wiki/Huetehttp://es.wikipedia.org/wiki/Taranc%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Valenciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuenca_(Espa%C3%B1a)http://es.wikipedia.org/wiki/Madridhttp://es.wikipedia.org/wiki/Miel_de_la_Alcarriahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manchuelahttp://es.wikipedia.org/wiki/Setahttp://es.wikipedia.org/wiki/Las_Pedro%C3%B1erashttp://es.wikipedia.org/wiki/Las_Pedro%C3%B1erashttp://es.wikipedia.org/wiki/Ajohttp://es.wikipedia.org/wiki/Quesohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ribatajadahttp://es.wikipedia.org/wiki/Vinohttp://es.wikipedia.org/wiki/Resol%C3%ADhttp://es.wikipedia.org/wiki/Alaj%C3%BAhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Gazpacho_pastor&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Morteruelohttp://es.wikipedia.org/wiki/Embalse_de_Contrerashttp://es.wikipedia.org/wiki/Embalse_de_Alarc%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Embalse_de_La_Toba&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Embalse_de_La_Toba&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Embalse_de_Buend%C3%ADahttp://es.wikipedia.org/wiki/Huerta_del_Marquesadohttp://es.wikipedia.org/wiki/Betetahttp://es.wikipedia.org/wiki/Arcos_de_la_Sierrahttp://es.wikipedia.org/wiki/Almod%C3%B3var_del_Pinarhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuenca_(Espa%C3%B1a)http://es.wikipedia.org/wiki/Puebla_de_Almenarahttp://es.wikipedia.org/wiki/Puebla_de_Almenarahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mota_del_Cuervohttp://es.wikipedia.org/wiki/Los_Hinojososhttp://es.wikipedia.org/wiki/Las_Pedro%C3%B1erashttp://es.wikipedia.org/wiki/Altarejoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Villanueva_de_la_Jarahttp://es.wikipedia.org/wiki/Villanueva_de_la_Jarahttp://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%ADo_Cuervohttp://es.wikipedia.org/wiki/Guadielahttp://es.wikipedia.org/wiki/Tajohttp://es.wikipedia.org/wiki/Z%C3%A1ncara_(r%C3%ADo)http://es.wikipedia.org/wiki/Cig%C3%BCelahttp://es.wikipedia.org/wiki/Guadianahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cabriel_(r%C3%ADo)http://es.wikipedia.org/wiki/J%C3%BAcar_(r%C3%ADo)


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El 18 de diciembre de 2010, se inauguraron las lneas deAlta Velocidad Madrid-Cuenca-Valencia y Toledo-Madrid-Cuenca-Albacete, que permiten conectarMadrid con Cuenca en tan slo 50 minutos, con Valencia en 45 minutos y con

Albacete en 35. Adems, la llegada de la Alta Velocidad ha propiciado que enCuenca tengan parada las lneas Madrid-Castelln, Madrid-Alicante y Alicante-Gijn.

Lugares de inters:

o Ciudad de Cuenca: patrimonio de laHumanidad. Destacan las famosas Casascolgadas sobre la Hoz del ro Hucar, lacatedral, el puente de San Pablo o susnumerosas iglesias. Y en Semana Santa, lasfamosas procesiones de la Pascua Conquense.

o Villanueva de la Jara: villa de gran intersmonumental.

o Hoces de Beteta y Tragavivos: de origencrstico, en ellas podemos encontrarnos concascadas, travertinos, meandros, surgenciasnaturales de agua y cavidades. El resultado esun conjunto de gran espectacularidad paisajstica.

o Nacimiento del ro Cuervo:paraje de granbelleza natural. En invierno y primavera sepuede disfrutar de su gran caudal.

o Parque Cinegtico Experimental de ElHosquillo:su funcin principal es la de actuarcomo granja cinegtica para repoblar acotadosde caza con especies como el ciervo, la cabramontesa, el corzo y el jabal. Tambin serealizan importantsimas actividades deeducacin ambiental.

oCallejones de Las Majadas: entorno naturalcon formas curiosas como pasajes, arcos,monolitos o puentes, configurando un paisajesimilar al de la Ciudad Encantada, aunque demenores dimensiones y superficie que sta.

o Lagunas de Caada del Hoyo: declaradas Monumento Naturalformado por un conjunto natural de siete lagunas.

o Monumento Natural Palancares y Tierra:se trata de uno de los conjuntos crsticos ms

importantes de Espaa. Formado por numerosastorcas, que constituyen su valor ms
http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADnea_de_alta_velocidad_Madrid-Levantehttp://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADnea_de_alta_velocidad_Madrid-Levantehttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuenca_(Espa%C3%B1a)http://es.wikipedia.org/wiki/Casas_Colgadashttp://es.wikipedia.org/wiki/Casas_Colgadashttp://es.wikipedia.org/wiki/Villanueva_de_la_Jarahttp://es.wikipedia.org/wiki/Villanueva_de_la_Jarahttp://es.wikipedia.org/wiki/Betetahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Tragavivos&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Tragavivos&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%ADo_Cuervohttp://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%ADo_Cuervohttp://es.wikipedia.org/wiki/Parque_Cineg%C3%A9tico_Experimental_de_El_Hosquillohttp://es.wikipedia.org/wiki/Parque_Cineg%C3%A9tico_Experimental_de_El_Hosquillohttp://es.wikipedia.org/wiki/Parque_Cineg%C3%A9tico_Experimental_de_El_Hosquillohttp://es.wikipedia.org/wiki/Parque_Cineg%C3%A9tico_Experimental_de_El_Hosquillohttp://es.wikipedia.org/wiki/Parque_Cineg%C3%A9tico_Experimental_de_El_Hosquillohttp://es.wikipedia.org/wiki/Callejones_de_Las_Majadashttp://es.wikipedia.org/wiki/Callejones_de_Las_Majadashttp://es.wikipedia.org/wiki/Lagunas_de_Ca%C3%B1ada_del_Hoyohttp://es.wikipedia.org/wiki/Lagunas_de_Ca%C3%B1ada_del_Hoyohttp://es.wikipedia.org/wiki/Monumento_Naturalhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Monumento_Natural_Palancares_y_Tierra&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Monumento_Natural_Palancares_y_Tierra&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Torcas&action=edit&redlink=1http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ciudad_E_1.jhttp://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ciudad_E_1.jhttp://commons.wikimedia.org/wiki/File:Parra3.jhttp://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nacimiento_del_r%C3%ADo_Cuervo.jhttp://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hanging_houses_in_Cuenca_Spain.jhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Torcas&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Monumento_Natural_Palancares_y_Tierra&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Monumento_Naturalhttp://es.wikipedia.org/wiki/Lagunas_de_Ca%C3%B1ada_del_Hoyohttp://es.wikipedia.org/wiki/Callejones_de_Las_Majadashttp://es.wikipedia.org/wiki/Parque_Cineg%C3%A9tico_Experimental_de_El_Hosquillohttp://es.wikipedia.org/wiki/Parque_Cineg%C3%A9tico_Experimental_de_El_Hosquillohttp://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%ADo_Cuervohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Tragavivos&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Betetahttp://es.wikipedia.org/wiki/Villanueva_de_la_Jarahttp://es.wikipedia.org/wiki/Casas_Colgadashttp://es.wikipedia.org/wiki/Casas_Colgadashttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuenca_(Espa%C3%B1a)http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADnea_de_alta_velocidad_Madrid-Levantehttp://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADnea_de_alta_velocidad_Madrid-Levante


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representativo, adems de dolinas, simas, sumideros y lapiaces.

o LaCiudad Encantada:declarada Sitio Natural de Inters Nacional en1929, es el lugar turstico ms importante de la provincia. Aqu seencuentran piedras con formas que sorprenden al visitante.

o Belmonte: localidad con un castillo medieval declarado MonumentoHistrico en 1931, conocido principalmente por servir de escenario de

justas en la superproduccin de Hollywood "El Cid", as como en otrasmuchos rodajes llegando a ser el castillo que ms apariciones ha tenidoen el cine de toda Espaa. Es lugar de visita obligada su colegiata delsiglo XV en cuyo interior reside el primer coro historiado conocido enEspaa, as como un rgano ibrico reconstruido en 1992, de excelentecalidad sonora. La localidad est parcialmente construida dentro de unamuralla cuyas puertas de acceso siguen intactas.

o Alarcn: esta villa tiene un interesante conjunto histrico-artstico,teniendo en su castillo su mximo exponente.

o Castillo de Engudanos. castillo fortaleza de origen rabe que seconstruy entre los siglos X y XI, con traza rectangular y tres cubos en lasesquinas.

o Parque Arqueolgico de Segbriga:situado en la localidad de Salices (Cuenca),constituye uno de los conjuntosarqueolgicos ms significativos de laPennsula Ibrica.

o Yacimiento arqueolgico de la ciudad romana de Ercvica:localizada en el trmino municipal de Caaveruelas. Es un ejemplo delproceso de romanizacin del interior de Hispania.

o Hoces del ro Mira: son una serie decaones con forma de hoz que el ro Ojos deMoya/Mira, afluente del ro Cabriel, ha idocreando en una zona de roca caliza en el

municipio deMira.o Yacimiento arqueolgico de la ciudad romana de Valeria: las

ruinas de la ciudad romana de Valeria situada en torno de la Hoz del RoGritos en el municipio deLas Valeras.

o Monumento Natural Muela Pinilla y del Puntal: incluye unavaliosa representacin de distintas formaciones de origen crstico comolas conocidas como "Ciudad Encantada" de considerable extensin,conocidas en el entorno como "El Tormagal", debido a la abundancia detormos.
http://es.wikipedia.org/wiki/Ciudad_Encantada_de_Cuencahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ciudad_Encantada_de_Cuencahttp://es.wikipedia.org/wiki/Belmonte_(Cuenca)http://es.wikipedia.org/wiki/Belmonte_(Cuenca)http://es.wikipedia.org/wiki/Alarc%C3%B3n_(Cuenca)http://es.wikipedia.org/wiki/Alarc%C3%B3n_(Cuenca)http://es.wikipedia.org/wiki/Engu%C3%ADdanoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Engu%C3%ADdanoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Seg%C3%B3brigahttp://es.wikipedia.org/wiki/Seg%C3%B3brigahttp://commons.wikimedia.org/wiki/File:Teatro_romano_Segobriga.jhttp://es.wikipedia.org/wiki/Erc%C3%A1vicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Erc%C3%A1vicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Hoces_del_r%C3%ADo_Mirahttp://es.wikipedia.org/wiki/Hoces_del_r%C3%ADo_Mirahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ojos_de_Moyahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ojos_de_Moyahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cabrielhttp://es.wikipedia.org/wiki/Mira_(Cuenca)http://es.wikipedia.org/wiki/Valeria_(ciudad_romana)http://es.wikipedia.org/wiki/Valeria_(ciudad_romana)http://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%ADo_Gritoshttp://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%ADo_Gritoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Las_Valerashttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Monumento_Natural_Muela_Pinilla_y_del_Puntal&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Monumento_Natural_Muela_Pinilla_y_del_Puntal&action=edit&redlink=1http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hoces_del_rio_mira.jhttp://commons.wikimedia.org/wiki/File:Teatro_romano_Segobriga.jhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Monumento_Natural_Muela_Pinilla_y_del_Puntal&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Las_Valerashttp://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%ADo_Gritoshttp://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%ADo_Gritoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Valeria_(ciudad_romana)http://es.wikipedia.org/wiki/Mira_(Cuenca)http://es.wikipedia.org/wiki/Cabrielhttp://es.wikipedia.org/wiki/Ojos_de_Moyahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ojos_de_Moyahttp://es.wikipedia.org/wiki/Hoces_del_r%C3%ADo_Mirahttp://es.wikipedia.org/wiki/Erc%C3%A1vicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Seg%C3%B3brigahttp://es.wikipedia.org/wiki/Engu%C3%ADdanoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Alarc%C3%B3n_(Cuenca)http://es.wikipedia.org/wiki/Belmonte_(Cuenca)http://es.wikipedia.org/wiki/Ciudad_Encantada_de_Cuenca


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o Monumento Natural Serrezuela de Valsalobre: debe sudeclaracin como espacio protegido a las formaciones geolgicas fruto deun modelado crstico, que por su tipologa, desarrollo y extensinresultan altamente representativas de la zona donde se ubican, Destaca elgran desarrollo de la red endocrstica y adems la presencia demacrolapiaces, relieves ruiniformes y la diversidad y profusin de simas,galeras y sala con gran variedad de espeleotemas.

o Molinos de Viento, lagua de Manjavacas deMota del Cuervo.o El Ventano del Diablo: en el Can del

ro Jcar, considerado una de las mejoresvistas de la provincia de Cuenca.

o Laguna de Ua:bello ecosistema de floray fauna creado artificialmente como

depsito de agua y piscifactora.

o Parque Natural de las Hoces del Cabriel:parque natural entre lasprovincias de Valencia y Cuenca.

o Monumento Natural Torcas de Lagunaseca:destaca el conjunto deformaciones crsticas de elevado inters geomorfolgico, constituido pordiversas depresiones del terreno cerradas como, torcas, dolinas, uvalas ypoljes, y por otros elementos menores como lapiaces.

o Ruta de las Caras: obras esculpidas en roca arenisca, con tamaosentre uno y tres metros y medio de altura. La ruta est formada por diez yseis gigantescas esculturas que conforman un recorrido entre los pinaresdel pueblo de Buenda. Una serie de rostros misteriosos y fantsticos

vigilan impvidos al caminante que se adentra entre los senderos delpinar.

Gastronoma rural y pastoril:

La cocina de la provincia de Cuenca nos trae a la mente la tpica gastronomacastellana;platos elaborados por pastores, por arrieros, por cazadores, hombres

y mujeres que hacen frente a travs de la energa proporcionada por la comida a

un clima duro, donde se pasa del calor al fro casi sin hacer escalas y en unaregin que brinda muchos productos para que sean utilizados.

La calidad de las materias primas y el respeto a lastradiciones, son dos caractersticas esenciales de estaprovincia. La carne de caza, encabezada por la perdiz,se encuentra presente en multitud de platos, como elmorteruelo,aunque se puede emplearcarne de gallinaen su lugar. Otras carnes, como el cordero tambinencuentran su lugar en tierras conquenses. Recetas

como loszarajos,o las chuletas de lechal alrescoldo dela sierra,son muy interesantes, sabrosas, e ideales para
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degustar todo el sabor de estacarne.Platos tradicionales como el ajoarriero,elaborado conbacalaoyajos (excelentes los de Las Pedroeras). Los originalesgazpachosgalianos que empleanpan cimo,losmorteruelos,variadas carnes decaza, lasmigas(migas duras)y lascalderetas,complementan esta cocina basadaen la carne y aaden sabores diferentes, pero igual de populares.

Cocina cuaresmal:

El protagonismo de la carne, desaparece de losfogones conquenses con la llegada de las fiestas deSemana Santa. Los potajes, las garbanzadas con

bacalao y espinacas, las judas blancas o laspatatas al ajovirn, asumen el estrellato, dandoun giro a la gastronoma tradicional. Las verduras,cocidas en agua y sal, dan un toque de sencillez enel que, sin embargo sorprenden los sabores

naturales. Las truchas de ros y arroyosconquenses, frescas y sabrosas, tambin adquieren protagonismo en las mesascon la llegada de esta poca.

Hongos en la cocina:

En la cocina conquense siempre se han utilizado hongos, debido a la gransuperficie forestal que esta provincia tiene. En localidades como Almodvar delPinar o Monteagudo de las Salinas se utiliza mucho elnscalo (Lactariusspp.)en la poca de otoo. A partir de los aos setenta, en Villanueva de la Jara secomenzaron a cultivar el champin (Agaricus bisporus) y la seta de ostra

(Pleorotus ostreatus). Con estos productos se hacen revueltos caseros de setas,champin al ajillo, pollo con setas, setas rebozadas y un largo etctera.

Dulces variados:

Laoferta dulcera de la provincia de Cuenca es amplia y muy variada. Destaca elalaj, un dulce elaborado conmiel,almendrasymiga de pan,aunque tambinhay versiones que sustituyen la almendra por nueces o higos, pero el alajoriginal se elabora con almendras. Tambin son dignas de mencin las torrijasempapadas en leche (sobre todo en las citadas fiestas de Semana Santa), lasrosquillas de ans, los bizcochos de canela, las obleas, el pan de pasas o lasrosquillas fritas, sin olvidar las tortas de las candelas (finsimas tortas crujientes

baadas en miel y tpicas deRibatajaday sus alrededores). Otros postres tpicosconquenses son las papartas(tambin llamadas japaipas en la localidad deUclsy hojuelasenTinajas), unas tortas hechas con agua, aceite y harina, unamasa similar a la de loschurros,a las cuales se les echa azcar una vez fritas yson tpicas de la Semana Santa. En la Alcarria (Valdemoro del Rey yGarcinarro), tambin son tpicos los torcos, dulces con forma de hlice otornillo hechos a partir de una masa similar a la de las rosquillas.

En esta provincia se producen vinos de las Denominaciones de Origen (D.O.)LaMancha, La Manchuela y Ribera del Jcar, vinos de la Tierra de Castilla yrecientemente tambin la D.O. deUcls.Blancos y tintos son muy interesantes ypremiados recientemente, ligeros y afrutados, cuando son jvenes. Ademspuede encontrarse un licor tpico, para facilitar digestiones pesadas: elresol.
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La variada geografa de Cuenca (Sierra, Alcarria, Mancha y La Manchuela), ladiversidad de culturas confluyentes en la regin a lo largo de su historia, elaislamiento originado por sus caractersticas geogrficas y climticas y suconfiguracin social predominantemente agrcola y ganadera (de trasiego decampesinos y pastores), hacen suponer por s solas la consiguiente variedad

folclrica conquense, que se confirma en la realidad. Ejemplos musicalescorrespondientes a los Ciclos Anuales de la Naturaleza o las Estaciones, loReligioso o lo Litrgico (ntimamente relacionado con el anterior al incorporarcon nuevo significado costumbres anteriores al Cristianismo) y lo Vital y Social(relativo a las diferentes etapas de la vida humana y a las instituciones), que seemplean habitualmente para clasificar el folclore, se hallan en la provincia deCuenca dando fe de la variedad antes mencionada.

En algunos casos, tales ejemplos son poco frecuentes o aislados, como losrelativos a la celebracin del Carnaval y del Solsticio de verano (San Juan),consecuencia, tal vez, de inquisiciones y censuras ms o menos recientes.

Aparecen otros, casi singularizados a algunas localidades cercanas entre s,como las albadas al Nacimiento de la Sierra Oriental de Cuenca (Vllora yCardenete) o ms extendidos por la Sierra o la Alcarria, como Las Msicas, enlos que es posible afirmar su derivacin de formas ms frecuentes ydesarrolladas en regiones limtrofes (Les Albaesvalencianas en el primer caso y

LosFandangos viejosde Castelln y el Alto Palencia en el segundo). En otrasocasiones, los ejemplos se concretan en formas musicales definidas yampliamente generalizadas, cantadas, danzadas o mixtas, como ocurre con las

jotas, rondas, mayos, seguidillas, danzas de palos, villancicos, romances ycanciones de trabajo.

La abundancia y variedad de las mismas permite, entonces, su comparacin y,en consecuencia, la posible deteccin de caractersticas musicales comunes acada uno de estos gneros o especficas de determinadas reas; caractersticasque permiten arriesgar alguna puntualizacin de jotas y seguidillas, que ambasson de mayor extensin meldica y definicin rtmica en la Sierra y la Alcarriaque en la Mancha. El manchego parece recortar o reducir la meloda y se liberaen el canto del ritmo impuesto por el acompaamiento instrumental, (comoocurre en la Torrs y en algunas seguidillas de Mota del Cuervo). Un procesoanlogo de concisin meldica se advierte, en otros casos, dentro del mismognero y la misma regin, hallndose jotas en la Sierra que no sobrepasan laextensin de unpentacordo.

Casos como estos nos llevan a apuntar, desde lo musical, una segundacaracterstica de la msica popular conquense: su sobriedad o sencillez. Lasimplificacin apuntada no es limitacin o falta de imaginacin sino una sabiaeconoma de medios para conseguir el mismo efecto expresivo.

Podramos decir, en fin, que no son los conquenses muy dados a arrebatoslrico-musicales. Podramos decir, resumiendo, que variedad y sobriedad son lasdos caractersticas que destacan sobre las dems en la msica de Cuenca.

Personajes ilustres

Entre los personajes ilustres de la provincia podemos destacar a:
http://es.wikipedia.org/wiki/Jota_(m%C3%BAsica)http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Rondas&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Festividad_de_los_Mayoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Seguidilla_(m%C3%BAsica)http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Danzas_de_Palos&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Villancicoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Romance_(poes%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Canciones_de_Trabajo&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Canciones_de_Trabajo&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Romance_(poes%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Villancicoshttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Danzas_de_Palos&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Seguidilla_(m%C3%BAsica)http://es.wikipedia.org/wiki/Festividad_de_los_Mayoshttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Rondas&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Jota_(m%C3%BAsica)


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Gil lvarez de Albornoz:nacido enCarrascosa del Campo.Arzobispo deToledo y experimentado militar del siglo XIV.

lvaro de Luna:noble condestable de Castilla, Gran Maestre de Santiagoy privado deJuan II de Castilla del siglo XIV y XV.

Enrique de Aragn:marqus de Villena. Idelogo y escritor de la dinastade losTrastmara,yGran Mestre de Calatrava.Siglos XIV y XV. Fray Luis de Len: importante escritor del Renacimiento (siglos XV y

XVI), nacido enBelmonte.

SanJuan del Castillo:misionero y mrtir del siglo XVI. Melchor Cano:telogo del siglo XVI. Antn Martn:primer compaero de San Juan de Dios. Fund en 1552 en

Madrid el hospital de Ntra. Sra. del Amor de Dios en la calle Atocha,llamado vulgarmente Hospital de Antn Martn.

Andrs Marcos Burriel y Lpez:jesuita, historiador, epigrafista y escritordel siglo XVIII.

Lorenzo Hervs y Panduro: lingista y fillogo jesuita padre de laLingstica Comparada (siglo XVIII).

Jos Torres Mena:poltico y escritor conquense del siglo XIX. ngel Gonzlez Palencia:fillogo, arabista y crtico literario de los siglos

XIX-XX.

Dalmacio Garca Izcara (Mira, 1859-1927): fundador en Espaa de laveterinaria moderna. Siglos XIX y XX.

Luis Marco Prez:escultor e imaginero del siglo XX. Luis Ocaa:destacado ciclista de la segunda mitad del siglo XX. Jos Luis Perales:conocido cantautor de la segunda mitad del siglo XX. Juan Carlos de la Ossa (Tarancn): destacado atleta internacional de

finales del siglo XX.

Vamos a extendernos un poco en la figura de Don Dalmacio Garca Izcarapor ser considerado uno de los fundadores de la Veterinaria Moderna.

Don Dalmacio Garca Izcara naci el da 24 de septiembre de 1859 en la villa deMira (Cuenca), en el seno de una familia de profesionales de la veterinaria. Hizolos primeros estudios en Salvacante, y despus de cursar con brillantez los desegunda enseanza ingres en la Escuela Especial de Veterinaria de Madrid en1877. Obtuvo el ttulo en 1887 con la calificacin de sobresaliente.

Seguidamente consigui por oposicin la plaza de Disector Anatmico de laEscuela de Veterinaria de Zaragoza, y en 1883 la Ctedra de Anatoma General yDescriptiva de la de Len. Seis aos despus, en 1889, tras brillantsimosejercicios, en reida oposicin, pas a la Ctedra de Ciruga con su clnica y

Obstetricia de la de Madrid. Desde 1912, durante muchos aos, fue Director de
http://es.wikipedia.org/wiki/Gil_%C3%81lvarez_de_Albornozhttp://es.wikipedia.org/wiki/Carrascosa_del_Campohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81lvaro_de_Lunahttp://es.wikipedia.org/wiki/Juan_II_de_Castillahttp://es.wikipedia.org/wiki/Enrique_de_Villenahttp://es.wikipedia.org/wiki/Trast%C3%A1marahttp://es.wikipedia.org/wiki/Orden_de_Calatravahttp://es.wikipedia.org/wiki/Fray_Luis_de_Le%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Belmontehttp://es.wikipedia.org/wiki/Juan_del_Castillo_(santo)http://es.wikipedia.org/wiki/Melchor_Canohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ant%C3%B3n_Mart%C3%ADnhttp://es.wikipedia.org/wiki/Andr%C3%A9s_Marcos_Burriel_y_L%C3%B3pezhttp://es.wikipedia.org/wiki/Lorenzo_Herv%C3%A1s_y_Pandurohttp://es.wikipedia.org/wiki/Jos%C3%A9_Torres_Menahttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81ngel_Gonz%C3%A1lez_Palenciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dalmacio_Garc%C3%ADa_Izcarahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mira_(Cuenca)http://es.wikipedia.org/wiki/Luis_Marco_P%C3%A9rezhttp://es.wikipedia.org/wiki/Luis_Oca%C3%B1ahttp://es.wikipedia.org/wiki/Jos%C3%A9_Luis_Peraleshttp://es.wikipedia.org/wiki/Juan_Carlos_de_la_Ossahttp://es.wikipedia.org/wiki/Taranc%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Taranc%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Juan_Carlos_de_la_Ossahttp://es.wikipedia.org/wiki/Jos%C3%A9_Luis_Peraleshttp://es.wikipedia.org/wiki/Luis_Oca%C3%B1ahttp://es.wikipedia.org/wiki/Luis_Marco_P%C3%A9rezhttp://es.wikipedia.org/wiki/Mira_(Cuenca)http://es.wikipedia.org/wiki/Dalmacio_Garc%C3%ADa_Izcarahttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81ngel_Gonz%C3%A1lez_Palenciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Jos%C3%A9_Torres_Menahttp://es.wikipedia.org/wiki/Lorenzo_Herv%C3%A1s_y_Pandurohttp://es.wikipedia.org/wiki/Andr%C3%A9s_Marcos_Burriel_y_L%C3%B3pezhttp://es.wikipedia.org/wiki/Ant%C3%B3n_Mart%C3%ADnhttp://es.wikipedia.org/wiki/Melchor_Canohttp://es.wikipedia.org/wiki/Juan_del_Castillo_(santo)http://es.wikipedia.org/wiki/Belmontehttp://es.wikipedia.org/wiki/Fray_Luis_de_Le%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Orden_de_Calatravahttp://es.wikipedia.org/wiki/Trast%C3%A1marahttp://es.wikipedia.org/wiki/Enrique_de_Villenahttp://es.wikipedia.org/wiki/Juan_II_de_Castillahttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81lvaro_de_Lunahttp://es.wikipedia.org/wiki/Carrascosa_del_Campohttp://es.wikipedia.org/wiki/Gil_%C3%81lvarez_de_Albornoz


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la misma, realizando durante su mandato una serie ininterrumpida de mejorasen servicios y ctedras, con gran beneficio para la enseanza.

Jefe de la Seccin de Veterinaria del Instituto Nacional de Higiene de AlfonsoXIII y Consejero del de Salud durante muchos aos. Tambin fue vocal en el

Consejo Nacional de Instruccin Pblica, colaborando con gran influjo en laconfeccin del Plan de estudios de Veterinaria, con la inclusin de la Higiene ySanidad Pecuaria, y de la Zootecnia. Gran profesor y cientfico, que marc unaorientacin moderna en la enseanza y profesionalidad de la veterinariaespaola.

En la Real Academia de Medicina fue recibido como electo el 20 de febrero de1902, en la Seccin de Higiene. Tom posesin de su plaza de numerario ensolemne sesin del 31 de mayo de 1908, leyendo un magnfico discurso sobreLa rabia y su profilaxis, al que contest el Acadmico Dr. Santiago de la Villa

Martn. Al final, el Presidente le impuso la Medalla acadmica nmero 42.Durante su etapa como acadmico se distingui por su asiduidad y activaparticipacin, colaborando con trabajos muy interesantes, tal como el deHigiene e inspeccin de la leche, que ley en la sesin inaugural del curso enenero de 1923.

Unnimemente fue siempre considerado como el Maestro y Patriarca de laveterinaria espaola. Estaba dotado de una extraordinaria inteligencia ylaboriosidad sin pausa y en su poca fue figura muy destacada en los mselevados medios cientficos.

Falleci el 16 de octubre de 1927, sembrando su desaparicin el duelo msprofundo entre los veterinarios.

DA 6 .M ir col es 6 / 11/ 20 13:

Jess del Pu er t o (A l t o de l a F r esn eda )

Fresneda de Altarejos es un municipio de Espaa, en la provincia deCuenca, con una superficie de 59,9 km y una poblacin de 72habitantes, lo que supone una densidad de 1,2 hab/km.

La distancia que separa Zaragoza de la Fresneda de Altarejos es de 338km, llegando con la A-23 hasta Teruel, y continuando por la N-420hasta llegar al destino.

Se trata de un pueblo pequeo, a 25 km de Cuenca. Linda con lostrminos municipales de Altarejos, Mota de Altarejos, Poveda de laObispalia, Villarejo Seco, San Lorenzo de la Parrilla, Villarejo dePeriesteban y Barbalimpia.

Su nombre hace referencia a la abundancia de fresnos que hay all. Se

trata de un pequeo lugar que surgi durante la repoblacin medievaldel sector de Zafra, conquistado por Don Pedro Manrique de Lara,


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segundo conde deMolina. Elsobrenombre De

Altarejos se le aadiparadiferenciarle de otraspoblaciones llamadasdel mismo modo.

Lugares de inters:

o Iglesia Ntra Sra. de la Asuncin: laiglesia tiene cientos de aos deantigedad y pertenece al arte romnico.Consta de una buena mampostera con

esquinales, cornisa y espadaa de sillera.La puerta est construida con lneasclsicas con arco de medio punto sobrepilastras, friso liso y cornisa a todo lolargo del muro. En su interior, la navecentral, tiene visibles las columnas concapiteles hexagonales y la bveda en losdos cuerpos centrales, es de lunetos y enambos extremos de cpula ovoidal.

o Ermita de San Bartolom: situadaen un pequeo cerro. Al lado de laermita se encuentra el cementerio ytambin un pequeo cementerio rabe.

o El puente romano: Situado en laparte oriental. Este puente atraviesa elJcar mediante tres tramos de obra ydos ojos, por el que pasaba una calzadaromana que una Valeria con Segbriga.


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o La fuente de los caos: es una antigua fuentecon vistas a la iglesia. La fuente es conocida en

verano ya que los jvenes bajan hasta aqu atomar el fresco.

DA 7. Ju eves 7/ 11/ 20 13:

Sa n Lo r en z o de l a Pa r r i l l a

San Lorenzo de la Parrilla es una villa situada al sur de la capital deprovincia, cerca del Jcar y del castillo de Torrebuceit. En un principiose llam Parrilla, por surgir esta poblacin en un lugar abundante de

vides. A finales del siglo XVI o principios del XVII se le aadi suprimer apelativo, cuando se impuso la norma de que cada puebloescogiese a un santo patrono. Eligieron los Parrillanos a San Lorenzode la Parrilla por haber sido este santo mrtir asado en unas parrillas.

La historia de este municipio se remonta a la antigedad. Fundada por losromanos en el siglo I A. C., pronto se convirti en lugar de paso de comerciantes

y campesinos. Con el tiempo y el desarrollo urbanstico, prosper hastaconvertirse en el ncleo urbano que es hoy en da.

Lugares de inters:

oIglesia de San Pedro Apstol: se trata deuna iglesia de tres naves con bveda de can


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con lunetas la central y de aristas las laterales, y crucero cubierto concpula de media naranja con linterna. Tiene varias construccionesadosadas, y la sacrista y la antesacrista con habitaciones del palacio delos marqueses de Caete. La entrada por el atrio conserva una portada ycontrafuertes romnicos.

o El Palacio de los Marqueses deCaete:es un gran casern del siglo XVII,situado en la plaza mayor. Entremedianeras, con cuerpo central que da ala plaza un arco sobre la calle GeneralFanjul, con construcciones anejas enforma de "L", adosadas a la nave de la

iglesia.o La ermita de Ntra. Sra. de Belvis: del

siglo XV, en la cual, cada ao se celebra laromera de San Isidro. Tambin podemos

visitar las ermitas de San Cristbal, SanLorenzo, San Miguel y la ermita delCalvario que se sita en las afueras de lapoblacin.

o La ermita de la Cruz Cerrada: es un templo de planta cuadrada conarcos en tres de sus lados ms uno cerrado, cubierto a cuatro aguas, conun altar centrado que contiene una cruz.

o El arco del Puntio: cuenta con dos curiosas muestras de arquitecturacivil domstica del siglo XIX. Se trata de dos edificios de viviendas, en lacalle de la iglesia, nmeros 4 y 20, caracterizados por sus remates ydecoraciones de estilo isabelino y construidos a principios de siglo, losaos 20, siendo el ms sobresaliente el del nmero 4.

DA 8 . V i er n es 8 / 11/ 20 13 :

E l A l f a l f e (Cer v er a d el L l a n o )

San Lorenzo de la Parrilla El Alfalfe (Cervera del Llano)


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Cervera del Llano,comunidad autnoma de Castillala Mancha, provincia de Cuenca y comarca de laMancha de Cuencaes un municipio de 257 habitantes a898 metros snm. Tiene una superficie de 55,49km y

una densidad de poblacin de 5,01 hab/km.En el escudo podemos observar tres espigas de trigo con sus hojas, parece serque la espiga de trigo simboliza la pujanza agropecuaria de la zona.

La distancia con la capital de la provincia, Cuenca, es de unos 58km, de Madridest a 141 km y de Zaragoza 371 km.

Algunoslugares de inters de esta localidad:

El Calabozo, el Santo Tiburcio Iglesia de San Pedro Apstol

La Mancha de Cuenca, es una subcomarca perteneciente a laMancha Alta,juntoa las otras comarcas provinciales, como las de Mancha de Criptana (CiudadReal), Mancha Alta Albacetea, y Mancha de Toledo (Toledo). Todas stastienen en comn el rasgo manchego ms caracterstico, desde el punto de vistageomorfolgico y cultural, como es su extensa llanura; si bien, en la Mancha

Alta conquense, las ondulaciones son ms pronunciadas, al estar atravesada porlos tramos juveniles de importantes ros de la cuenca del Guadiana (Zncara,

Cigela,Rinsares,etc..), y de un pequeo sector de la ribera delTajo (margen
http://es.wikipedia.org/wiki/Mancha_Altahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mancha_de_Criptanahttp://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Ciudad_Realhttp://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Ciudad_Realhttp://es.wikipedia.org/wiki/Mancha_Alta_Albacete%C3%B1ahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mancha_de_Toledohttp://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Toledohttp://es.wikipedia.org/wiki/Z%C3%A1ncarahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cig%C3%BCelahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ri%C3%A1nsareshttp://es.wikipedia.org/wiki/Tajohttp://es.wikipedia.org/wiki/Tajohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ri%C3%A1nsareshttp://es.wikipedia.org/wiki/Cig%C3%BCelahttp://es.wikipedia.org/wiki/Z%C3%A1ncarahttp://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Toledohttp://es.wikipedia.org/wiki/Mancha_de_Toledohttp://es.wikipedia.org/wiki/Mancha_Alta_Albacete%C3%B1ahttp://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Ciudad_Realhttp://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Ciudad_Realhttp://es.wikipedia.org/wiki/Mancha_de_Criptanahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mancha_Alta


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izquierda). Por lo que, aunque la Mancha de Cuenca no es geomorfolgicamenteuna altiplanicie perfecta, s es caracterstico este rasgo en una buena parte deella (zona meridional).

La Mancha de Cuenca, al igual que buena parte del resto del territorio de la

Mancha Alta,procede de los antiguos dominios de la jurisdiccin de laOrden deSantiago, cuya sede del priorato se fijaba en el monasterio de Ucls. De estosdominios queda algn ejemplo en algunos de los topnimos (Villamayor deSantiago).

Esta comarca comprenda igualmente, un marquesado y un condado. Elmarquesado de Villena, de los seores marqueses Pacheco, con sede principalen el recio palacio-fortaleza deBelmonte;era una de las mayores extensiones deEspaa, desde Belmonte hasta prcticamente Alicante (Villena), y por el sur,compitiendo con los territorios norteos del Seoro de Alcaraz, entre las quepasaban de mano algunas de sus aldeas y villas, comoVillarrobledo,en tiempos

del marqus de Villena, Juan Pacheco. Por otro lado, pueden observarse hoyalgunos topnimos que hacen alusin directa al marquesado.

Respecto al condado, ste era propiedad de los seores condes Lpez de Haro,por concesin de privilegio del rey Alfonso VIII de Castilla al segundo de loscondes, Don Diego Lpez de Haro, Seor de Vizcaya, y Alfrez Mayor deCastilla, por sus magnficos servicios en la conquista de Cuenca, en 1177. Delcondado todava se conserva bastantes topnimos en la zona, pudindosereconocer perfectamente en ellos, an hoy, los lmites de la antigua jurisdiccincondal.

DA 9 . Sbad o 9 / 11/ 20 13:

E l Ch a p a r r a l ( L a A lm a r ch a )

La Almarcha se encuentra situada en la comarca de la Mancha Alta,provincia de Cuenca. Su trmino municipal tiene unos 64 km2 ycuenta con una poblacin de unos 640 habitantes. Se encuentra enuna zona de transicin entre la serrana y la mancha a una altitud dems de 800 metros. El origen etimolgico del nombre Almarchaproviene del rabe al-mar, que significa el prado, y tambin

poblacin situada en vega o tierra baja. El gentilicio de sushabitantes es Almarcheos.

Con respecto a la climatologa es mediterrneo fro. Su pluviosidades irregular concentrndose en los meses de otoo y primavera. Lastemperaturas que se darn para este da en concreto oscilarn entre4C y 17C con la presencia de nubes durante todo el da pero conuna probabilidad de lluvia muy baja. Y un viento proveniente deloeste de 22 km/h.

Por el trmino municipal de La Almarcha discurren dos afluentes del

Jcar. Adems el ro Caada Negrita, que toma su nombre del parajepor el que pasa y que recibe gran parte de sus aguas en el yacimiento
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del "ojuelo". Se caracteriza por un monte bajo de encinas, bastante olivares yalgunos parajes con pinos, chopos y almendros.

En las laderas del paraje de "la Muela" abundan el tomillo, el romero, la aliaga,la morquera y gran diversidad de plantas medicinales como: t de roca,

cantueso, salvia, etc.En su trmino municipal abundan las especies de caza menor como perdiz,codorniz, tordo, paloma torcaz, trtola, liebre y conejo. Existen tres cotos decaza: "el Molinillo", la Muela" y el coto local.

Gracias a las clidas temperaturas del verano abundan el vencejo y lagolondrina. Tambin existen ejemplares de gorrin, abejaruco, avutarda,chorlito, chorla, sisn, calandria, agachadera, colorn pardillo, jilguero o colornde siete colores, chirlero, alcaudn, etc. En los parajes de "la Muela" y "elCampazo" tambin pueden hallarse a veces guilas, gavilanes, halcones (que

suelen anidar en la ermita de San Bartolom) y otros tipos de aves, como lalechuza, el mochuelo, la abubilla, etc.

No es raro encontrar en la finca del Molinillo jabales. A veces se encuentranzorros. Tambin abundan los roedores y hay algunas culebras. De modo, quesus principales fuentes de recursos proceden de la agricultura (trigo, cebada,olivar y girasol) y de la ganadera ovina. A estas fuentes tradicionales hay queaadir el factor servicios: hotel, restaurantes, bancos, farmacia, supermercado,pescadera, frutera, carnicera, panadera, herrera, talleres mecnicos, etctera.

Lugares de inters:

o Parroquia de la Asuncin, iglesia de los siglos XVI-XVII,construccin noble, con mucho movimiento de lneas al exterior por laabundancia de cuerpos salientes y tejados a distintas alturas, demampostera con bastantes quebrantos y sillera en zcalos, parte de lascornisas y ventanas.

o Ermita de San Bartolom, est constituida de cuatro tramos conbveda de arista, y en la cabecera cpula de media naranja. Fueconstruida a finales del siglo XVI o inicios del XVII, con materiales


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elementales, razn por la que peridicamente necesita de unarestauracin.

o El pozo Airn: una laguna con fama de insondable. Se le atribuye lafamosa leyenda de Don Bueso, que pretendi ahogar en la laguna a 24 desus concubinas, cayendo l finalmente en el abismo gracias a la astucia deuna de sus potenciales vctimas.

o Castillo de Garcimuoz (3,1 km): Seencuentra en la localidad del mismo nombre,en la parte ms alta del pueblo. Mandadoconstruir por D. Juan Manuel sobre el antiguoalczar rabe y reconstruido despus por el

Marqus de Villena en el siglo XV. Uno de loshechos histricos ocurridos y recordados concario en el pueblo es que en 1479 muri encombate el clebre poeta Jorge Manrique,servidor de Isabel la Catlica.

o Villar de Caas (23,3 km): un pueblo decompleja historia y riqueza natural. Es deestilo renacentista y fue construido sobre elsiglo XVI. Se puede contemplar la Ermita de

Nuestra Seora de la Cabeza del siglo XVII.


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DA 10 . D om i n go 10 / 11/ 20 13 :

La Send a d el H oci n o (V i l l a r de l a Enc i n a V i l l a e scu sa

d e H a r o )

Durante el da 10 recorreremos parte dela senda del Hocino, que forma parte dela Caada Real Conquense.

El clima de la zona es clido y templado yse caracteriza por unos inviernoslluviosos. La temperatura media es deunos 13 C.

Los pueblos ms cercanos de inters son:

- Villar de la Encina: este municipiode 186 habitantes, se encuentralocalizado en el sur-este de laprovincia de Cuenca, ya en la ManchaConquense. Su relieve es ms bienllano destacando el cauce del roZncara y las elevaciones geogrficasde Loma alta, Valhondo, LaCuesta Grande y el Cerro Santo. Elpueblo se sita a una altura sobre elnivel del mar de 854 metros.El topnimo de Villar provendr de

villa o antigua poblacin, y el trminode La Encina, tendr su origen en laabundancia de este rbol en sutrmino municipal.

La vegetacin es la tpica mediterrnea de monte bajo formada porcarrascas, tomillos, aliagas, jaras, esparteras, etc, aunque tambin existenpequeos ncleos de monte formado principalmente por encinares de los

cuales toma su nombre el pueblo. Los suelos son los tpicos tambin delmediterrneo; arcillosos y calizos, relativamente frtiles y aptos para laagricultura.

Por todo ello, se considera un pueblo eminentemente agrcola, con unaganadera en retroceso. Pose unos excelentes recursos cinegticos de cazamenor y micolgicos.

En relacin a su historia, se cree que sus primeros asentamientoscomienzan en la Edad de Bronce (1500 AC) considerndose un puntodefensivo al estar situado en una loma aislada, siendo una prueba de ellola abundancia de cermica de esta poca encontrada en los subsuelos del

pueblo. Con la llegada de la romanizacin, se empieza a desarrollar laagricultura, las vas de comunicacin y la minera.


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Destaca la iglesia, construida en 1622, en la que destaca su espadaa ensillera labrada, con tres campanas y una carraca. Posee un prtico tpicodel estilo renacentista tardo de la Mancha conquense.

- Villaescusa de Haro: localidad situada al sur-oeste de la provincia deCuenca, a una distancia de Villar de la Encina de unos 17km, teniendo unclima y vegetacin similar a ste.La extensin del pueblo es de unos 91km, con un terreno calizo y desigual predominado los cerros a los llanos,con una altura mxima de unos 820 m. Por su parte norte pasa el roZncara.Posee una poblacin de 587 habitantes, cuya principal fuente deingresos se basa en la agricultura y la ganadera.Sus orgenes se asemejan mucho a los de Villar de la Encina, inclusopasando a formar parte del Seoro de Haro en el siglo XII, en la

Reconquista.

Algunos lugares de intersde esta localidad son:

o Iglesia parroquial de San Pedro: destaca el retablo de laAsuncin, monumento nacional desde 1934. Pertenece al siglo XIIcon un estilo gtico tardo.

o Colegio universitario: es un edificio de la poca delRenacimiento, fundado por el obispo Ramrez, aunque nunca lleg
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a terminarse por la Fundacin de la Universidad Complutense. Enla actualidad es de propiedad privada y se destina al usoresidencial y agropecuario.

o Antiguo Palacio de los Ramrez de Arellano: actualayuntamiento.

o Iglesia de las monjas.o Fuente romana.o Restos apreciables del recinto amurallado.o Castillo de Haro: del que solo se conservan algunos restos.

Representa la cabeza del antiguo seoro de Haro.

DA 11. L u n es 11/ 11/ 20 13:R a d a d e H a r o (M o j n A l t o )

Pueblo situado al suroeste de la provincia de Cuenca. Se sitaentre cinco colinas protegindola de los fuertes vientos. Su climase corresponde con el de la meseta, veranos muy calurosos einviernos muy fros.Es interesante la ruta del Quijote

, que pasapor la poblacin, siguiendo en parte lo que era la antigua veredao caada real.

Lugares de inters:

o Iglesia parroquial de Asuncin de Mara: es de lossiglos XVII-XVIII y se construy con la piedra que se sacde las canteras que se encuentran cerca del pueblo, por lacarretera de Alberca. Anteriormente hubo una que pudoser romnica o protogtica, pero tuvo que ser reformadapor su mal estado.


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Webgrafa:

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Bibliografa:

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itinerario trashumancia 2013: semana 2

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