QUÍMICA EN LA NUEVA SECUNDARIA

“Introducción a la Química”

DISTRIBUCIÓN Orientación Ciencias Naturales

• 4to año: “Introducción a la Química” 2 módulos

• 5to año: “Fundamentos de Química” 3 módulos

• 6to año: “Química Orgánica” 3 módulos

Introducción a la Química

• Química y Combustibles

• Química y Alimentación

• Química en Procesos Industriales

Fundamentos de Química

• Agua y Soluciones acuosas en la Naturaleza

• Equilibrios en Solución

• Electroquímica y almacenamiento de energía

• Química y Procesos Industriales

Química Orgánica

• Estructura y Propiedades de los Compuestos Orgánicos

• Introducción a las Reacciones Orgánicas

• Compuestos de Interés Biológico

Introducción a la QuímicaAnálisis de Contenidos

Organización en tres ejes temáticos, elegidos por…

• Ser representativos de problemas tecnológicos con los que se enfrenta nuestra sociedad y mundo actualmente.

• Ser útiles para presentar los conceptos disciplinares que se requieren para comprenderlo y analizarlo

• Permitir una continuidad con los contenidos presentados en los tres años de la SB.

Ejes temáticos

Eje temático 1:QUIMICA Y COMBUSTIBLE (1 NUCLEO)

Eje temático 2:QUIMICA Y ALIMENTACION (DOS NUCLEOS)

Eje temático 3:QUIMICA EN PROCESOS INDUSTRIALES(DOS NUCLEOS)

• Petróleo como mezcla; separación y destilación; refinación de las fracciones ; fórmulas moleculares, desarrolladas y condensadas de los hidrocarburos, presentación de grupos funcionales

• Los puntos de ebullición de los hidrocarburos: su relación con la estructura, masa molecular , la isomería de cadena, fuerzas intermoleculares y TREPEV .

• Los hidrocarburos como combustibles– Calor de combustión; reacciones exotérmicas y endotérmicas– Las reacciones de combustión, relaciones estequiométricas sencillas,

concepto de mol y masa molar; introducción al concepto de reactivo limitante ; uso de la ecuación del gas ideal para hacer cálculos con gases que intervienen en la combustión.

–Usos y reservas de combustibles fósiles–Combustibles alternativos al combustible fósiles–Uso de combustibles fósiles y efecto invernadero

–Petróleo como recurso–Demanda de energía a lo largo del tiempo–Requerimientos energéticos modernos

EJE

TEM

ÁTIC

O 1

. NÚ

CLEO

1

• Hidratos de carbono– Funciones que cumplen en la naturaleza– Clasificación: mono, oligo y polisacáridos; presentación de series

de cetosas y aldosas– Estructura y representación

• Lípidos– Clasificación en grasas y aceites; triglicéridos– Ácidos grasos; saturados e insaturados; serie omega.

• Proteínas– Aminoácidos: estructura y función– Presentación de niveles de organización (desnaturalización) y

funciones

– Las Estructuras Celulares: membranas– Jabones Enzimáticos, Detergentes

– Los Alimentos y la Salud– Alimentos funcionales

EJE

TEM

ÁTIC

O 2

. NÚ

CLEO

1

• Alimentos– Composición y nutrientes

• Vitaminas: clasificación en lipo e hidrosolubles, funciones y fuentes

• Minerales: funciones y fuentes– Aporte energético de los componentes– Aditivos, necesidad de uso; ventajas y desventajas

• Requerimientos energéticos– Según actividad y otros factores (cálculo)– Metabolismo basal (concepto y cálculo)

– Los Aditivos Alimentarios– Nutrición Humana

– Los Alimentos y la Salud– Alimentos funcionales

EJE

TEM

ÁTIC

O 2

. NÚ

CLEO

2

• Introducción al Equilibrio Químico– Reversibilidad de las reacciones químicas– Naturaleza dinámica del equilibrio– Factores que alteran el equilibrio químico; Principio de

Le Chatelier; – Concentraciones de equilibrio (uso de Molaridad como

expresión de la concentración)– Presentación de Constante de equilibrio Kc y

Coeficiente de reacción Q

– Los procesos de producción industriales: amoníaco

– Los gases atmosféricosEJ

E TE

MÁT

ICO

3. N

ÚCL

EO 1

• Metalurgia– Mena y ganga, metales y minerales,

• Disponibilidad y distribución en la naturaleza (composición porcentual)

– Obtención de hierro, cobre y aluminio (reacciones involucradas), • Presentación de procesos redox, hemi-reacciones,

agente oxidante y reductor• Introducción a rendimiento de las reacciones y pureza

de los reactivos• Cálculos estequiométricos sencillos

– Reciclado de metales

–Importancia socio-económica de los recursos mineros– Actividad minera

EJE

TEM

ÁTIC

O 3

. NÚ

CLEO

2

Introducción a la QuímicaOrientaciones Didácticas

La ciencia en la escuela se definía a través de la enseñanza de unos pocos conceptos, principios y leyes de las disciplinas científicas. Esta orientación de la enseñanza, sin embargo, resulta insuficiente incluso como preparación para los futuros científicos, fundamentalmente porque esta trasmite una idea deformada y empobrecida de la actividad científica.

Hasta aquí….

La ciencia en la escuela se desarrolle a partir de un conjunto de prácticas de enseñanza y aprendizaje que incorporen al mundo cotidiano como situación problema….Proponiendo a los alumnos temáticas en que la Química permite una interpretación mayor de los fenómenos naturales y tecnológicos.

Ahora se propone que…..

TRADICIONALMENTE ESTE DISEÑO CURRICULAR

Implicancias para la enseñanza

La manera en que se presentan los conocimientos

como verdades acabadas

como producto de la invención humana que está siempre sometida a debate y modificación

El estatus que le otorga a los experimentos u observaciones

El estatus que le otorga a la producción científica

Las referencias a contextos históricos y al impacto sobre la sociedad

evidencias incuestionables

herramientas para pensar y modelizar

descubrimiento de leyes y hechos que

ocurren en la naturaleza

generación de modelos y teorías explicativas: unas formas particulares de representarse el mundo

avances autónomos solidarios con el ambiente cultural de una época

Sobre la Nomenclatura...“... no se pretende que el aprendizaje de la nomenclatura sea un contenido en sí mismo, sino que su tratamiento esté al servicio de las necesidades de aprendizaje de los temas prescriptos. En particular, resulta útil, conocer los nombres de los principales grupos funcionales y de aquellas sustancias de uso más frecuente, aunque no se pretende hacer un uso extendido de la nomenclatura como contenido escolar.” (Pag. 40 DC Introducción a la Química)

Sobre el concepto de Mol...“... los coeficientes estequiométricos, permiten leer los cambios químicos, evidenciando las relaciones cuantitativas de modo que la comprensión de la noción de conservación en los mismos, pueda ser leída tanto a nivel atómico-molecular, como macroscópico. Ese es el valor que tiene la idea de cantidad de sustancia –y su unidad, el mol- desde el punto de vista instrumental, y es la clave en la comprensión de los conceptos y procedimientos asociados a las transformaciones químicas: ser una bisagra entre los fenómenos del mundo macroscópico, fenomenológico y la comprensión teórica de los mismos, en términos atómicos-moleculares.” (Pag. 41 DC Introducción a la Química)

En relación con la diversidad de orientaciones de la escuela secundaria, el diseño de

esta materia define diferentes recorridos: