introducción a manejo holístico y planificación de...
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INTRODUCCIÓN AL MANEJO HOLÍSTICO Y PLANIFICACIÓN DE PASTOREO
Presentado por Efecto Manada
Isidora Molina – Rafael Larraín
Enero 2019
www.efectomanada.cl
PROGRAMA
2
1 Introducción
2 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro principios claves
3 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro procesos del ecosistema
4Fundamentos de Manejo Holístico: Las herramientas para manejar los procesos del ecosistema
5 Toma de Decisiones
6 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de las Finanzas
7 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística del Terreno
8Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de Pastoreo & Monitoreo Biológico
9 Resumen y Próximos Pasos
¿QUÉ HACE EFECTO MANADA?
3
Efecto Manada es una compañía
dedicada a promover agricultura
regenerativa y rentabilidad de las
prácticas de gestión de tierras
Consultoría y capacitación de administradores y trabajadores (agrícolas y otros)
Educación y difusión de conocimientos de los métodos
“Hub” (centro) en Chile del Savory Institute Global Network
Participación en la formación de políticas/instrumentos
¿QUÉ ES EL SAVORY GLOBAL NETWORK?
4
• Una comunidad global trabajando para promover la agricultura regenerativa a través del uso de Manejo Holístico
• 35 “hubs” locales, con la meta de 100 para el 2025
• Fundado por Allan Savory de Zimbabue, quien desarrollo Manejo Holístico a través de mas de 50 años de experiencia manejando parques naturales y ganado
• Programas de formación y un Certificación Profesional
• www.savory.global
TED talk de Allan Savory 2013
¿CÓMO LOGRAMOS NUESTROS OBJETIVOS?
5
Manejo Holístico es una
metodología de administración
Holismo
Usamos Manejo Holístico para mejorar la producción y rentabilidad de negocios agropecuarios
La idea que sistemas (físicos, biológicos, etc.) deben verse
como un todo, y no solo una suma de sus
partes
SOIL STORY
¿SE USA MANEJO HOLÍSTICO EN CHILE?
6
PREDIOS CON MAS DE 3 ANOS DE USO
Efecto Manada Lican Ray, La Araucanía
8 hectáreas
Puyehue, Los Lagos550 hectáreas
www.fundopanguilemu.comCoyhaique, Aysén1.000 hectáreas
Fundo Hillenbrand
Magallanes
¿SE USA MANEJO HOLÍSTICO EN CHILE?
7
PREDIOS CON MAS DE 3 ANOS DE USO
Carnes Manada550 hectáreas
www.fundopanguilemu.comCoyhaique, Aysén1.000 hectáreas
Fundo Hillenbrand
Impacto Animal350 hectáreas
A D O P TA N D O H M
Colchane30 hectáreas
Fundo El Reinal1200 hectáreas
Espantapájaros
Fundo Punta Callao100 hectáreas
Fundo Kallihue100 hectáreas
Nicole Harvey4 ha
Efecto Manada Lican Ray, La Araucanía
8 hectáreas
Fundo Leyda1.000 hectáreas
Magallanes
EL MARCO DE MANEJO HOLÍSTICO
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PROGRAMA
9
1 Introducción
2 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro principios claves
3 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro procesos del ecosistema
4Fundamentos de Manejo Holístico: Las herramientas para manejar los procesos del ecosistema
5 Toma de Decisiones
6 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de las Finanzas
7 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística del Terreno
8Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de Pastoreo & Monitoreo Biológico
9 Resumen y Próximos Pasos
FUNDAMENTOS: LOS CUATRO PRINCIPIOS CLAVES
• La naturaleza funciona como un todo
10
1La perspectiva holística
es esencial en el manejo
FUNDAMENTOS: LOS CUATRO PRINCIPIOS CLAVES
• La naturaleza funciona como un todo
11
1La perspectiva holística
es esencial en el manejo
FUNDAMENTOS: LOS CUATRO PRINCIPIOS CLAVES
• La naturaleza funciona como un todo
• La escala de humedad y cómo afecta la respuesta de la tierra a las influencias sobre ella
12
1
2
La escala de distribución de la humedad
La DISTRIBUCIÓN
es más importante que la cantidad total de lluvia
Bosque tropical
Desierto
ESCALA DE DISTRIBUCIÓN DE LA HUMEDAD
13
FUNDAMENTOS: LOS CUATRO PRINCIPIOS CLAVES
Distribución constante humedad (DCH)
F A C T O R Distribución errática humedad (DEH)
Buena Distribución anual de la humedad atmosférica
Pobre, errática
Biológico, rápida en partes bajas
Descomposición de las partes viejas de las plantas
Química, física, lenta en partes altas
La comunidad se hace mas compleja (estable)
Descanso parcial o total tiende a …
La comunidad se hace mas simple (inestable)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
FUNDAMENTOS: LOS CUATRO PRINCIPIOS CLAVES
• La naturaleza funciona como un todo
• La escala de humedad y cómo afecta la respuesta de la tierra a las influencias sobre ella
• La relación entre predadores, presa, y la salud de la tierra
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1
2
3
La relación PRESA-DEPREDADOR crea el EFECTO MANADA, que afecta la salud del suelo en los ambientes con distribución
errática de la humedad
• Consumo mas homogéneo de especies• Pisoteo• Tiempo de descanso al suelo y vegetación• Buena distribución del guano y orina
FUNDAMENTOS: LOS CUATRO PRINCIPIOS CLAVES
• La naturaleza funciona como un todo
• La escala de humedad y cómo afecta la respuesta de la tierra a las influencias sobre ella
• La relación entre predadores, presa, y la salud de la tierra
• El tiempo es más importante que el número de animales
15
1
2
3
4
El tiempo de recuperación es más
importante que el número total de
animales cuando hablamos de
SOBREPASTOREO
16
Una planta madura con
raíces profundas
Día 1Si esta
pastoreada severamente,
pierde la mayoría de la
materia verde, y pierde mucho
de su capacidad de convertir la
energía del sol en energía para
su desarrollo
Día 5Por eso, se moviliza la
energía guardad en sus raíces
para crecer, y una porción de sus raíces
SE DESPRENDE
Día 10La planta ha empezado a
crecer de nuevo, usando energía de las raíces, pero las raíces no han
crecido de nuevo, y no ha
guardado energía de
nuevo
Día 20La planta ha
recrecido mas, tiene mas
capacidad para fotosíntesis, pero todavía
no ha recuperado complete-mente sus
raíces
Día XLa planta se ha
recuperado completa-
mente, y esta lista ser
pastoreada de nuevo
CORTES AFECTA A LAS RAICES
CORTES DEMASIADO FRECUENTES
17
• Cortes frecuentes de pastos afectan la profundidad de sus raíces
• Pastos que son cortados cortos muy frecuentes (como observado bajo pastoreo continuo, y en parques) nunca desarrollan sus raíces en su potencial
Cortado Semanalmente
1 cm 2 cm 3 cm
Dejado crecer
¿CÓMO LO APLICAMOS EN PRÁCTICA?
18Graeme Hand, Australia
• Priorizamos descanso adecuado en nuestros planes de pastoreo
• Recomendamos el uso rutinario de una escala de puntaje para recuperación de pastizales (disponible en nuestro sitio web)
Marca
1Marca
2
Marca
4Marca
5
19
Camino Villarrica – Lican Ray, diciembre 2018
RESUMEN: LOS CUATRO PRINCIPIOS CLAVES
• La naturaleza funciona como un todo
• La escala de humedad y cómo afecta la respuesta de la tierra a las influencias sobre ella
• La relación entre predadores, presa, y la salud de la tierra
• El tiempo es más importante que el número de animales
20
4
Recuerden estos cuatro
principios claves
Nos ayuda entender
qué sucederá cuando
aplicamos las diferentes
herramientas que
tenemos
1
3
2
PROGRAMA
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1 Introducción
2 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro principios claves
3 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro procesos del ecosistema
4Fundamentos de Manejo Holístico: Las herramientas para manejar los procesos del ecosistema
5 Toma de Decisiones
6 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de las Finanzas
7 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística del Terreno
8Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de Pastoreo & Monitoreo Biológico
9 Resumen y Próximos Pasos
LOS CUATRO PROCESOS DEL ECOSISTEMA
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Procesos del ecosistema y herramientas para
manejarlos
8 de Enero de 2019
Villarrica
Procesos del Ecosistema
CICLO DEL
AGUA
DINÁMICA DE
COMUNIDADES
CICLO DE LOS
MINERALES
FLUJO DE
ENERGÍA
Ciclo del agua
EFICAZ INEFICAZ
Ciclo del agua
Menor ESCORRENTÍA SUP. Mayor
Menor EVAPORACIÓN SUELO Mayor
Menor SEQUÍAS - INUNDACIONES Mayor
Mayor TRANSPIRACIÓN PLANTAS Menor
Mayor INFILTRACIÓN NAPAS Menor
Ciclo de los minerales
Ciclo de los minerales
Rizobios en
leguminosas
Micorrizas en
maíz
Película de
Bascillus
subtilis
Nature Education Knowledge 4(3):1
Ciclo de los minerales
Nature Education Knowledge 4(3):1
Ciclo de los minerales
Microorganisms 2018, 6(3), 95
Dinámica de comunidades
Dinámica de comunidades
Complejidad
Diversidad
Estabilidad
(-) (+)
Dinámica de comunidades
Flujo de Energía
Flujo de Energía
PLANTAS
Herbívoros
Predadores 1°
Pred. 2°
Carr.
Herbívoros
Predadores 1°
Pred. 2°
Carr.
Área foliar
Herramientas
•Creatividad
•Dinero y trabajo
•Tecnologías
•Descanso
•Organismos vivos•Pastoreo• Impacto animal
•Fuego
Herramientas
• Creatividad
Herramientas
Dinero vs riqueza
Dinero Características Ejemplos
Mineral Origen extractivo o destructivo Petróleo, oro
Agota la fuente (suelo, agua)
Papel Origen en creatividad y trabajo Servicios profesionales
No consume otros recursos Banca, bolsa
Basada en confianza y estabilidad
Solar Origen en fuentes inagotables Agricultura sostenible
No parece amenazar humanidad Ganadería regenerativa
Puede alimentar a las personas
Herramientas
Tecnologías
Herramientas
Descanso
• Tiempo entre disturbios
• Descanso total vs parcial
Herramientas
Descanso
Humedad constante Proceso Humedad errática
Alta efectividad Ciclo del agua Menos efectivo
Alta efectividad Ciclo de minerales Menos efectivo
Avanza, más complejas y
estables
Dinámica de
comunidades
Decadencia,
simplificación,
inestabilidad
Alto nivel Flujo de energía Se reduce
Herramientas
Impacto Animal
Herramientas
Pastoreo
Especies crecimiento lento – rastreras – baja palatabilidad
Especies crecimiento rápido – erecto - alto valor forrajero
Herramientas
• El tiempo es todo
Especies crecimiento lento – rastreras – baja palatabilidad
Especies crecimiento rápido – erecto - alto valor forrajero
Herramientas
Fuego
PROGRAMA
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1 Introducción
2 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro principios claves
3 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro procesos del ecosistema
4Fundamentos de Manejo Holístico: Las herramientas para manejar los procesos del ecosistema
5 Toma de Decisiones
6 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de las Finanzas
7 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística del Terreno
8Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de Pastoreo & Monitoreo Biológico
9 Resumen y Próximos Pasos
PROGRAMA
48
1 Introducción
2 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro principios claves
3 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro procesos del ecosistema
4Fundamentos de Manejo Holístico: Las herramientas para manejar los procesos del ecosistema
5 Toma de Decisiones
6 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de las Finanzas
7 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística del Terreno
8Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de Pastoreo & Monitoreo Biológico
9 Resumen y Próximos Pasos
TOMA DE DECISIONES
49
COMPLEJIDAD
• El marco nos ayuda en 4 pasos:
▪ Definiendo el entero (todo bajo manejo)
▪ El contexto
▪ Testeo de decisiones (preguntas de evaluación)
▪ Monitoreo de acciones (ciclo de retroalimentación)
¿POR QUÉ USAMOS EL MARCO DE TOMA DECISIONES?
50
• Es un sistema para tomar decisiones informadas y planear con confianza para el futuro
• La meta es tomar decisiones que son positivas para el “triple objetivo
final”: financiero, medioambiental y social
DEFINIENDO EL ENTERO
51
EL “TODO BAJO MANEJO”
TOMADORES DE DECICIONES
BASE DE RECURSOS
DINERO
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE PENSAR BIEN EN EL TODO?
52
En nuestro ejemplo de cardos invadiendo una praderaSi definimos el “todo bajo manejo” así:
• Yo, el/la ganadero/a
• 20 bovinos
• 30 ha de pastizales
• Estero y derechos de agua
• Cercos perimetrales y corral
• Los ingresos por venta de animales
¿QUE ESTAMOS OLVIDANDO?
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE PENSAR BIEN EN EL TODO?
53
En nuestro ejemplo de cardos invadiendo una praderaSi definimos el “todo bajo manejo” así:
• Los suelos
• Los seres vivos en el suelo: lombrices, insectos, bacterias, fungi, etc.
• Mi familia, que vive en el predio
• Otros animales como abejas, pájaros, etc.
Y CUANDO INCLUIMOS ESAS COSAS EN NUESTRO
“TODO”, ¿ CÓMO
CAMBIARÍA NUESTRA
EVALUACIÓN DE LAS
OPCIONES?
• Yo, el/la ganadero/a
• 20 bovinos
• 30 ha de pastizales
• Estero y derechos de agua
• Cercos perimetrales y corral
• Los ingresos por venta de animales
SELECCIÓN DE LAS HERRAMIENTAS A USAR
54
Tecnología, dinero, mano de obra
Un ejemplo: cardos invadiendo una pradera
Fuego, dinero, mano de obra, tecnología
• Comprar herbicida• Usar nuestro dinero y/o
mano de obra para aplicarlo
• Comprar semillas• Usar dinero y/o mano de
obra para arar y sembrar• Esperar recrecimiento
• Esperar hasta la temporada seca
• Quemar el pastizal• Comprar semillas• Usar nuestro dinero
y/o mano de obra para arar y resembrar
• Esperar recrecimiento
Impacto Animal
• Aplicar alto impacto animal al área: alta densidad de anima-les por corto tiempo (por ejemplo, corral nocturno)
• Esperar recrecimiento
¿Qué efecto tendráel herbicida en mi
familia? En las abejas? En las lombrices y
bacterias en el suelo?
¿Qué efecto tendrá el fuego y arar el
predio?
¿Qué efecto tendrá mucho
estiércol y pisoteo en los suelos?
TOMA DE DECISIONES: “EL TODO” Y CONTEXTO
55
• Este documento sirve como guía o brújula cuando usamos las preguntas de evaluación para una decisión
• Si los tomadores de decisiones logran alcanzar acuerdos y compartir una misma visión y trabajar en este contexto, existirá esperanza para avanzar en la misma dirección
¿POR QUÉ?
CREANDO EL CONTEXTO HOLÍSTICO
56
un documento desarrollado con todos los tomadores de
decisiones
qué tienes que hacer o cómo
tienes que actuar para lograr esas
metas
la visión para como será “el
todo” (el negocio, o la familia) en el
futuro
qué quieres lograr como negocio o como familia
cómo quieres
vivir
CREANDO EL CONTEXTO HOLÍSTICO: EJEMPLOS
57
EJEMPLO 1: FUNDO GRANDE
EJEMPLO 2: PRODUCCIÓN FAMILIAR
TOMADORES DE DECISIONES
La dueña y su marido, directorio de la empresa, capataz, 10 trabajadores/as
La dueña, sus hijos (mayores de edad), su mama de 3ra edad, su sobrino
BASE DE RECURSOS
500 Ha con sus pastizales y suelos, 500 animales, equipamientos, pozo profundo, canal, cercos, camión para transporte
10 ha con sus pastizales y suelos, 30 animales, estero, cercos
DINERO Ingresos por venta de animales Ingresos de producción animal, INDAP, ingresos de un trabajo adicional de artesanía
FORMAS DE PRODUCCIÓN (ACCIONES)
58
¿QUÉ COMPORTAMIENTOS NECESITAS PARA ACCEDER A ESTA CALIDAD DE VIDA, O CREAR ESTOS RESULTADOS?
EJEMPLOS DE CALIDAD DE VIDA EJEMPLOS DE COMPORTAMIENTO/acciones
Queremos relaciones significativas con nuestros amigos y familia
Intencional, tiempo de calidad con los amigos y familia
Queremos cuerpos sanos y fuertes Un ambiente libre de estrés y contaminantes, una dieta nutritiva y balanceada, actividad física regular
Estamos financieramente seguros y podemos proveer para las necesidades de nuestra familia
Un emprendimiento rentable y buena planificación financiera
Valoramos la buena comunicación Un ambiente abierto, seguro y libre de juicios
TOMA DE DECISIONES: PREGUNTAS DE EVALUACIÓN
59
• Cuando hay una decisión por tomar, usamos estas 7 preguntas de evaluación para ayudarnos a decidir el mejor camino
Juntar la información importante para la
decisión
Con el contexto en mente, usar las 7
preguntas de evaluación
TESTEANDO DECISIONES: PREGUNTAS DE EVALUACIÓN
60
un lenguaje común para alcanzar una decisión
1. Causa y Efecto: ¿Aborda esta acción la causa profunda del problema?
2. Eslabón débil: (Social : Biológico : Financiero) ¿Esta acción aborda el punto mas
débil?
3. Reacción Marginal: ¿Que acción provee el mayor retorno?
4. Fuente y Uso de Energía/Dinero: ¿La energía o dinero usado en esta acción
deriva de la fuente más apropiada, y es utilizada adecuadamente en términos de
contexto holístico?
5. Análisis de Margen Bruto: Si tienes que elegir entre dos negocios, ¿qué negocio
contribuye más cubrir los costos fijos de tu empresa?
6. Sustentabilidad: ¿Si tomas esta acción te acerca o te aleja de tu futura base de
recursos?
7. Sensación de guata: ¿Cómo te sientes respeto de este acción ahora?
SELECCIÓN DE LAS HERRAMIENTAS A USAR
61
Tecnología, dinero, mano de obra
Un ejemplo: cardos invadiendo una pradera
Fuego, dinero, mano de obra, tecnología
• Herbicida, arar y sembrar • Fuego, arar y sembrar
Impacto Animal
• Alto impacto animal
• ¿Cuál es la causa profunda del problema? ¿Esta solución aborda esta causa, o tendré que repetir la aplicación de la herramienta seleccionada en unos meses?
• ¿Cuál opción me da los mejores resultados en proporción al dinero y esfuerzo que tendré que poner?
• Si mi visión incluye suelos que están aumentando en su materia orgánica, nutrientes, y capacidad productiva, ¿este acción me acerca a mi meta del largo plazo?
TOMA DE DECISIONES: MONITOREANDO
62
• Monitoreamos nuestras decisiones en un ciclo de retroalimentación
TOMA DE DECISIONES: MONITOREANDO
63
Un ejemplo: cardos invadiendo una pradera
OBSERVAMOS el efecto de nuestras acciones. ¿Cuáles son los primeros signos que nos indicarán si decidimos bien?
• Suelo descubierto - erosión
• Variedad y salud de las especies que recrecen.
• Niveles de los gastos actuales involu-crados: productos, combustible, tiempo, etc.
ADAPTAMOS nuestras acciones en base a las observaciones del monitoreo
TOMA DE DECISIONES
64
PROGRAMA
65
1 Introducción
2 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro principios claves
3 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro procesos del ecosistema
4Fundamentos de Manejo Holístico: Las herramientas para manejar los procesos del ecosistema
5 Toma de Decisiones
6 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de las Finanzas
7 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística del Terreno
8Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de Pastoreo & Monitoreo Biológico
9 Resumen y Próximos Pasos
PROCEDIMIENTOS DE PLANIFICACIÓN
66
• Hay 3 procedimientos de planificación propios del Manejo Holístico – el primero que cubrimos aquí es
PLANIFICACIÓN
HOLÍSTICA
FINANCIERA
PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA FINANCIERA
67
SI UN NEGOCIO NO ES
RENTABLE, ¿ PUEDE SER
SUSTENTABLE?
NO PLANIFICAR ES
PLANIFICAR PARA FALLAR
• Este tema es clave, especial-mente porque usualmente recibimos mucha más forma-ción en agronomía que en cómo manejar un negocio
PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA FINANCIERA
68
¿EN QUÉ ES
DIFERENTE LA
PLANIFICACIÓN
FINANCIERA
HOLÍSTICA?
Consideración de “Qué es la riqueza?”
y las formas de riqueza
Planificación para la ganancia
primero, antes de planificar gastos
Enfoque en el Eslabón Débil
¿QUÉ ES LA RIQUEZA?
69
¿Que piensas de esas formas de riqueza?
La creatividad de tu equipo, o su resiliencia a la adversidad
Tus relaciones con familiares,
vecinos, compañeros, y la comunidad
Riqueza de los suelos y la
abundancia de agua en su
predio
Tu salud y la de tu familia
EL ESLABÓN DÉBIL
70
Conversión de luz solar y materias primas en
animales y plantas
Conversión de animales y plantas en productos
y/o servicios
Conversión de productos en dinero
CONVERSIÓN DE
RECURSOS
CONVERSIÓN DE
PRODUCCIÓN
CONVERSIÓN DE
DINERO (COMERCIALIZACIÓN)
Clasificamos la cadena de producción en tres partes grandes
EL ESLABÓN DÉBIL
71
Conversión de luz solar y materias primas en
animales y plantas
Conversión de animales y plantas en productos
y/o servicios
Conversión de productos en dinero
CONVERSIÓN DE
RECURSOS
CONVERSIÓN DE
PRODUCCIÓN
CONVERSIÓN DE
DINERO (COMERCIALIZACIÓN)
Ejemplo de eslabón débil: no hay un matadero cerca
Ejemplo de eslabón débil: pocas ventas
Ejemplo de eslabón débil: insuficiente pasto
para los animales
EL PROCESO DE PLANIFICACIÓN FINANCIERA HOLÍSTICA
72
Priorizar gastos hacia el eslabón débil y generadores de riqueza
Juntar la información: gastos y ingresos actuales, etc.
Planear los ingresos
• El Contexto Holístico y las preguntas de evaluación te ayudarán a mantener perspectiva sobre cuándo usar dinero, cuándo no, y cómo asignar prioridades
Análisis de ingreso bruto (rentabilidad) de cada negocio individualmente
Monitoreo y adaptación mensual
PLANEAR LA GANACIA
Ingresos – ganancia = gastos permitidos
PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA FINANCIERA
73
• Proveemos varias fichas que ayuda en el proceso de planificación:
• Ficha de Planificación
• Plan anual de ingresos y gastos
• Ficha de Producción de Ganado
• Fichas de Control
PROGRAMA
74
1 Introducción
2 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro principios claves
3 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro procesos del ecosistema
4Fundamentos de Manejo Holístico: Las herramientas para manejar los procesos del ecosistema
5 Toma de Decisiones
6 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de las Finanzas
7 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística del Terreno
8Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de Pastoreo & Monitoreo Biológico
9 Resumen y Próximos Pasos
PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DEL TERRENO
75
• Esta muy interrelacionado con el contexto holístico, planificación financiera, y la planificación de pastoreo (para negocios agropecuarios)
PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DEL TERRENO
76
Es un proceso creativo dirigido, para planificar la infraestructura permanente y temporal de tu tierra, enfocado en la
base futura de recursos
¿QUÉ ES?
YY
EL PROCESO DE PLANIFICACIÓN DEL TERRENO
77
Considerar el rango de ideas, seleccionar las mejores opciones, y dibujar el plan futuro
Junta información: mapas, usos, infraestructura, etc.
Generar diferentes ideas en como lograr las metas. Ayuda involucrar a gente de distintas aptitudes y
experiencias, y no enmarcarte en lo “obvio”
• El Contexto Holístico y las preguntas de evaluación te ayudarán a mantener perspectiva sobre cuándo usar dinero, cuándo no, y cómo asignar prioridades
Crear una lista de cosas importantes: áreas de depredación, temas sociales, etc.
Usa tu contexto y las preguntas de evaluación para priorizar los cambios. Dividir el plan en segmentos
que son factibles implementar cada año
IMPLEMENTANDO UN PLAN DEL TERRENO
78
• Lleguen a un consenso sobre el mejor plan, con el grupo de tomadores de decisiones.
• Definan Costos y Calendarización. El Plan Financiero definirá la velocidad del desarrollo de tu Plan de la Tierra
• Deben identificar el eslabón débil y priorizarlo en el Plan.
• Separen el proceso de desarrollo en pasos.
• Determinen la secuencia en la construcción.▪ Por ejemplo, ¿Cercos o agua?
▪ Decidir qué cerco poner de acuerdo al que reduzca lo más posible el sobrepastoreo.
Projecto de www.Koterra.cl
PLANIFICACIÓN DEL TERRENO – RECURSO DE IDEAS
79
• minimizar costos, mejorar la eficiencia de manejo, y prevenir el sobrepastoreo y sobre pisoteo
PLANIFICACIÓN DEL TERRENO – OTROS RECURSOS
80
Google Earth Pro
mytopo.comarcgis.com
PLANIFICACIÓN DEL TERRENO – OTROS RECURSOS
81
• Pablo Rosales de Koterra (www.koterra.cl)
• Darren Dougherty - www.regrarians.com
• Keyline – Yeomans
PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DEL TERRENO
82
• Parte de un de nuestros cursos involucra 1.5 días en esa tema, y como esta relacionado a planificación financiera y de pastoreo
PROGRAMA
83
1 Introducción
2 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro principios claves
3 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro procesos del ecosistema
4Fundamentos de Manejo Holístico: Las herramientas para manejar los procesos del ecosistema
5 Toma de Decisiones
6 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de las Finanzas
7 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística del Terreno
8Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de Pastoreo & Monitoreo Biológico
9 Resumen y Próximos Pasos
PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DE PASTOREO
84
PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DE PASTOREO
85
¿Qué es la PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DE PASTOREO?
Es un procedimiento de planificación que te ayuda a tener a los animales en el LUGAR correcto, en el MOMENTO correcto y por las
RAZONES adecuadas
PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DE PASTOREO
86
¿POR QUÉ Y PARA QUÉ LO HACEMOS?
• Porque así podemos trabajar efectivamente
en nuestro contexto y lograr el campo que
queremos tener
• Es una herramienta para alcanzar las
ganancias planeadas
• Mejorar la salud, número y el rendimiento
de nuestros animales
• Minimizar el sobrepastoreo y sobredescanso
• Aumentar nuestra productividad
• Aumentar la eficiencia en nuestro trabajo
• Manejar la complejidad
PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DE PASTOREO
87
Lican Ray
PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DE PASTOREO
88
LO QUE TENEMOS QUE INCLUIR AL PREPARAR UNA
PLANIFICACIÓN
CONTEXTO
• Características agroclimáticas.• Número y tamaño de potreros.• Cantidad de animales, especies,
estados fisiológicos.• Disponibilidad de forraje,
composición de nuestras praderas.• Tiempos de recuperación de praderas.• Fauna silvestre que pueda competir
por agua o alimento.• Disposición al cambio, mano de obra,
edad, características personales.• Calendario: agenda personal, de
trabajadores y social.
PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DE PASTOREO
89
ALGUNOS CONCEPTOS NECESARIOS
Plan Abierto y Plan Cerrado
Días Animales
Días Animales por Hectárea
Tiempo de Recupera-
ción
La relación entre el numero de potreros y
balance nutricional
Relación entre número de potreros, tiempo de
recuperación y densidad animal
CONCEPTO 1: EL PLAN ABIERTO Y EL PLAN CERRADO
90
Estación de crecimiento
Estación de dormanciaReserva
Plan Abierto Plan CerradoVo
lum
en d
e Fo
rraj
e
El plan en época de crecimiento versus el plan en época de no crecimiento
MAXIMIZAR LA PRODUCCIÓN
PERÍODOS DE DESCANSO
ADMINISTRAR EL FORRAJE DISPONIBLE
IMPACTO ANIMAL
CONCEPTO 1: EL PLAN ABIERTO Y EL PLAN CERRADO
91
- En Lican Ray, calculamos períodos de recuperación de 45 días para esa temporada de crecimiento.
- Al dejar un potrero no podemos regresar antes de 45 días.- Nos aseguramos entonces de que en cada potrero estemos lo suficiente para
no volver antes de 45 días y así no sobrepastorear
P R E D I O J O V I TA diciembre
2017
CONCEPTO 1: EL PLAN ABIERTO Y EL PLAN CERRADO
92
- Matías, en Fresia (Los Lagos) usa períodos de recuperación de 60 días en esta temporada de crecimiento.
- Se asegura de que en cada potrero los animales estén lo suficiente como para que la sumatoria de las estadías por potrero sea más 60 días y así no sobrepastorear
E L R E I N A Ldiciembre
2018
CONCEPTO 1: EL PLAN ABIERTO Y EL PLAN CERRADO
93
- En Parral, las praderas dejaron de crecer en Noviembre.- En ese momento hicimos el Plan de Pastoreo de No Crecimiento o CERRADO- Calculamos cuántas raciones tenemos en el campo / para cuántos animales
nos alcanza / para cuánto tiempo nos alcanza
K A L L I H U Ep a r r a lnov 2018
Cómo podemos calcular cuántas raciones hay?
94
CONCEPTO 2: DÍA ANIMAL
95
1 Unidad animal (Vaca seca)
5 Unidades Ovinas(Oveja adulta)
=aproximadamente
DÍA ANIMAL (DA)
es la cantidad de forraje que come 1 animal en 1 día
Es una medida de CANTIDAD DE FORRAJE
CONCEPTO 2: DÍA ANIMAL
96
1 ANIMAL X 100 DÍAS 25 ANIMALES X 4 DÍAS 100 ANIMALES X 1 DÍA
= =
100 DÍAS ANIMAL (DA)
CONCEPTO 2: DÍAS ANIMAL
97
Calculando DÍAS ANIMAL (DA) en un predio usando el
METODO DE PARCELAS
- En cuántos m2 alimentamos 1 animal por 1 día (DA)?
- Consideramos las especies que alimentan al ganado, cuánto queremos dejar de rezago y somos conservadores
- Es visual, rápido pero subjetivo. Requiere de entrenamiento y practica
CONCEPTO 2: DÍAS ANIMAL
98
3 m x 3 m = 9 m2 10 m x 10 m = 100 m2
P R E D I O J O V I TA diciembre
2017
Para alimentar una oveja por un día, requiere
2 m x 2 m = 4 m2
CONCEPTO 3: DÍAS ANIMAL POR HECTÁREA
99
¿Cuánto forraje tengo por hectárea?
DÍAS ANIMAL POR SUPERFICIE (DAH)
Permite saber cuántos animales puedo alimentar por superficie (en 1 hectárea
y en todo mi campo)
Permite comparar entre potreros
Nos entrega información sobre el promedio de disponibilidad de forraje
por hectárea
video
CONCEPTO 3: DÍAS ANIMAL POR HECTÁREA
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P R E D I O J O V I TA
P R E D I O V E C I N O
Aquí 1 día animal requiere 3 m x 3 m = 9 m2
10.000 m2 / 9 m2 = 1.111 DAH
(1.111 DAH) x (0,5 H en este predio) = 555 DA
Aquí 1 día animal requiere 10 m x 10 m = 100 m2
10.000 m2 / 100 m2 = 100 DAH
(100 DAH) x (2,4 H en este predio) = 240 DA
0,5Hectáreas
2,4 Hectáreas
CONCEPTO 4: TIEMPO DE RECUPERACIÓN
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Condiciones de Crecimiento
DEFICIENTES Condiciones de Crecimiento
BUENAS
humedad
temperatura
aeración
humedad
temperatura
aeración
RECUPERACIÓN RECUPERACIÓN
CONCEPTO 4: TIEMPO DE RECUPERACIÓN
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Cantidad de días que necesita una planta después de haber sido pastoreada para reponer su área foliar, raíces y carbohidratos.
Varía entre lugares, especies, años, meses y manejo.
En general es más largo en ambientes con distribución errática de la humedad.
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P R E D I O N I C O L E dic
201835 días-
Le quedan 10!
P R E D I O N I C O L E nov 201820 días
RECUPERACIÓN EN EL PLAN DE TEMPORADA DE CRECIMIENTO
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PRIMERO planificamos los períodos de recuperación o descanso.
LUEGO podremos saber los períodos de pastoreo.
CONCEPTO 5: NÚMERO DE DIVISIONES DE POTREROS
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EXISTE UNA RELACIÓN ENTRE EL NUMERO DE DIVISIONES (POTREROS) Y
TIEMPO DE RECUPERACIÓN Y DENSIDAD ANIMAL
¿Qué pasa al tener más potreros?
¿Cuándo hay más riesgo de sobrepastoreo?
¿Cuál es el ideal?
¿Más motivos para tener más potreros?
PREDIO 1 PREDIO 2
CONCEPTO 6: NÚMERO DE POTREROS Y NUTRICIÓN
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EXISTE UNA RELACIÓN ENTRE EL NUMERO DE DIVISIONES (POTREROS) Y BALANCE NUTRICIÓNAL
El pastoreo continuo crea un gran déficit nutricional al final de la temporada
CONCEPTO 6: NÚMERO DE POTREROS Y NUTRICIÓN
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¿QUÉ PASA CUANDO DIVIDIMOS LA AREA EN POTREROS MAS PEQUEÑOS?
Tener algunas divisiones equilibran en algo las necesidades nutricionales a través del tiempo
CONCEPTO 6: NÚMERO DE POTREROS Y NUTRICIÓN
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¿QUÉ PASA CUANDO DIVIDIMOS LA ÁREA EN MUCHOS POTREROS?
Un número de divisiones elevado mantiene el plano nutricional alto
PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DE PASTOREO
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Ficha de planificación y
monitoreo
Mapa del predio
MONITOREO BIOLÓGICO
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Para saber si estamos tomandobuenas decisiones acordes a nuestro contexto.Para tomar decisiones y ajustar nuestros planes.Analizamos cada ciclo del ecosistema a través de indicadores:- Suelo desnudo- Mantillo- Signos de erosión- Biodiversidad- Matera Seca por Hectárea (MS/H)
SIN MONITOREO NO PODEMOS EVALUAR
SI NO EVALUAMOS, NO VEMOS RESULTADOS
MONITOREO BIOLÓGICO
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ATRIBUTO
MANTILLO
SUELO DESNUDO
ESTABILIDAD / RESISTENCIA
EROSION EÓLICA
EROSION HIDRICA
COSTRAS BIOLÓGICAS
INCORPORACION DE MANTILLO
ORGANISMOS VIVIENTES
DESCOMPOSICIÓN DE BOSTA
Plantas perennes
Leguminosas
Hierbas hoja ancha
Arbustos
Poco deseadas
PRODUCCION
MONITOREO BIOLÓGICO
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PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DE PASTOREO
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• En esta sección vimos seis conceptos importantes para la planificación holística de pastoreo, y hablamos en un alto nivel del procesos
• Pasamos 4 días en este tema en el curso completo, para que los participantes puedan implementar en sus propios predios
PROGRAMA
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1 Introducción
2 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro principios claves
3 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro procesos del ecosistema
4Fundamentos de Manejo Holístico: Las herramientas para manejar los procesos del ecosistema
5 Toma de Decisiones
6 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de las Finanzas
7 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística del Terreno
8Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de Pastoreo & Monitoreo Biológico
9 Resumen y Próximos Pasos
EL MARCO DE MANEJO HOLÍSTICO
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PRÓXIMOS PASOS
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• Les invitamos mantenerse en contacto, registrarse en nuestro sitio web (www.efectomanada.cl) para recibir notificaciones por email, o Instagram (@efecto_manada_) o Facebook (Efecto Manada)
• Trabajar en su Contexto Holístico.
• Con esto decidir si quieren profundizar en el Manejo Holístico.
• Aprender de los recursos que les entregaremos a continuación.
• Estar atentos a toda la red de HUBs internacionales por si quieren profundizar y adquirir las herramientas y conocimientos.
• Quedar contactados para hacer preguntas, compartir experiencias y aprender de este grupo.
Programa de especialización 2019
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