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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE
INGENIERÍA Y CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS
SECCIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO E
INVESTIGACIÓN
“MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN”
“Diseño de un modelo de un producto turístico
para El Santuario de la Luciérnaga en el Estado de
Tlaxcala”
T E S I S
QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE:
MAESTRA EN ADMINISTRACIÓN
P R E S E N T A
MARIA ELENA LÓPEZ LOZANO
DIRECTOR DE TESIS
M. EN C. RAÚL JUNIOR SANDOVAL GÓMEZ
CIUDAD DE MÉXICO, 2018
II
ACTA DE REVISIÓN DE TESIS
SIP 14
III
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
SECRETARÍA DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO
CARTA DE CESIÓN DE DERECHOS
En la ciudad de México, el día 21 del mes de noviembre del año 2018, la que suscribe María
Elena López Lozano, alumna del programa de Maestría en Administración, con número de registro
B161219, adscrita a la Sección de Estudios de Posgrado e Investigación UPIICSA, manifiesta que
es autor intelectual del presente trabajo de Tesis bajo la dirección del M. en C. Raúl Junior
Sandoval Gómez y cede los derechos del trabajo titulado “Diseño de un modelo de un producto
turístico para El Santuario de la Luciérnaga en el Estado de Tlaxcala”, al Instituto Politécnico
Nacional para su difusión con fines académicos y de investigación.
Los usuarios de la información no deben reproducir el contenido textual, gráficas o datos del
trabajo sin el permiso expreso del autor y/o director del trabajo. Este puede ser obtenido
escribiendo a la siguiente dirección: elenaa_92@ utlook.es. Si el permiso se otorga, el usuario
deberá dar el agradecimiento correspondiente y citar la fuente del mismo.
María Elena López Lozano
Nombre y firma
IV
AGRADECIMIENTOS
En primer lugar, agradezco a Dios por guiar mi camino y alumbrar mis pasos en este recorrido.
Sé que tu señor has sido la fuerza que día a día me impulso a continuar y no desistir. Gracias por
todas las bendiciones que derramaste en esta maravillosa etapa de mi vida, gracias por darme una
buena escuela, una beca, una movilidad académica en el extranjero, por traer a mi vida nuevos
amigos, excelentes profesores que han guiado mi desarrollo profesional y sobre todo por tener a
mi lado a la mejor mamá del mundo.
Agradezco a mi madre por estar conmigo en esta etapa, por motivarme siempre y sobre todo
por dejarme volar y darme la oportunidad de luchar por mis sueños.
Quiero hacer un especial reconocimiento a mi director de tesis el Mtro. Raúl Junior Sandoval
Gómez, quien deposito su confianza en mí para el desarrollo de este proyecto. Por darme la
oportunidad de ser estudiante BEIFI y aprender a desarrollar trabajos de investigación, pero sobre
todo, gracias por el aprendizaje que me transmitió y porque más allá de ser mi profesor también es
un gran amigo.
Agradezco también a la Dra. María Guadalupe Obregón Sánchez, por brindarme su apoyo, por
sus excelentes clases, por abrirme la mente y mostrarme otro panorama en la administración.
Amplio mis agradecimientos a todos mis maestros y a mis integrantes de mi comité tutorial. El
Dr. Abraham Gordillo Mejía, el Dr. Pedro Guevara López, Mtro. Raúl Junior Sandoval Gómez,
Dra. María Guadalupe Obregón Sánchez y el Dr. Edmar Salinas Callejas, por orientarme y sobre
todo por su apoyo para el desarrollo de la investigación.
V
Al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, (CONACYT) por el apoyo recibido para la
obtención del estímulo económico y sobre todo por la beca mixta para culminar mi investigación
en el extranjero.
A todos los miembros de la Sección de Estudios de Posgrado e Investigación (SEPI). El Dr.
Eduardo Gutiérrez González y la Dra. Claudia Alejandra Hernández Herrera, por estar al pendiente
de cada proceso y necesidad requerida.
Al grupo de investigación en Turismo y Dinámicas Socioterritoriales, pero en especial a la Dra.
Asunción Blanco Romero por darme la oportunidad de incorporarme a su grupo de investigación
como investigadora invitada, por la amabilidad, orientación y por todo su apoyo brindado en la
duración de la estancia.
Finalmente agradezco a mis amigos, gracias por compartir historias, risas, trabajo, estrés y un
sinfín de cosas, los quiero mucho y les deseo mucha felicidad y éxito.
Daniela Cid Portillo gracias amiga, porque gracias a ti conocí sobre la maestría, y además con
tu apoyo todo fue posible.
En especial agradezco a mi amigo David, por ser una persona increíble que ha estado en todos
los momentos buenos y malos.
Hoy con orgullo puedo decir que si se puede y que los sueños si se hacen realidad. Cuando
pones lo mejor de ti y te entregas a Dios, él puede hacer por ti mucho más de lo que imaginas.
VI
RESUMEN
El turismo de ser una industria de servicios actualmente se ha convertido en una experiencia
integral, enfocada en satisfacer los deseos, vivencias y emociones del consumidor (turistas,
visitantes y excursionistas), en donde en conjunto con una combinación de elementos que
integran a la oferta turística busca la creación de viajes experienciales. En este sentido el turismo
de naturaleza ha pasado a ser parte de las nuevas tendencias de la actividad turística, debido a
que este tipo de turismo busca transmitir la idea de un turismo más inmerso, local, auténtico,
aventurero y activo, y al mismo tiempo combina la práctica responsable con el medio ambiente
y el entorno donde se desenvuelve la actividad. Por lo tanto, el turismo de naturaleza representa
una excelente oportunidad la creación de nuevos productos turísticos adaptados a las exigencias
del consumidor actual. Esta investigación trató de encontrar los mejores elementos que se
adecuaran a un diseño de un modelo de un producto turístico para el Santuario de la Luciérnaga
localizado en el Estado de Tlaxcala, el cual fuera innovador y enfocado a un desarrollo
sustentable. Para ello se utilizó una metodología con enfoque cualitativo y de tipo descriptiva –
comparativa, con una naturaleza transversal. En conclusión, los resultados mostraron que el
modelo establecido para crear un producto turístico en el Santuario de la Luciérnaga podrá
resultar idóneo para desarrollar la actividad turística de manera sustentable.
VII
ABSTRACT
Tourism, started like a service industry has now become an integral experience, focused on
satisfying the desires, experiences and emotions of the consumer (tourists, visitors and hikers),
where, together with a combination of elements that make up the tourist offer, it seeks the
creation of experiential trips. In this sense, nature tourism has become part of the new trends in
tourism activity, because this type of tourism seeks to convey the idea of a more immersed,
local, authentic, adventurous and active tourism, and at the same time It combines responsible
practice with the environment and the environment where the activity takes place. Therefore,
nature tourism represents an excellent opportunity to create new tourism products adapted to
the demands of the current consumer. This research sought to find the best elements that fit the
design of a model of a tourism product for the firefly sanctuary located in the State of Tlaxcala,
which was innovative and focused on sustainable development. For this, a methodology with a
qualitative and descriptive - comparative approach was used, with a transversal nature. In
conclusion, the results showed that the model established to create a tourism product in the
firefly sanctuary may be ideal to develop tourism activity in a sustainable manner.
VIII
ÍNDICE
Pág.
Resumen .............................................................................................................................. VI
Abstract ............................................................................................................................. VII
Índice de figuras ................................................................................................................. XI
Índice de tablas ................................................................................................................ XIV
Introducción .......................................................................................................................... 1
Matriz de congruencia ......................................................................................................... 5
CAPÍTULO I ........................................................................................................................ 8
Capítulo 1. El santuario de la luciérnaga ........................................................................... 9
1.1 Antecedentes de las áreas naturales protegidas ...................................................... 9
1.2 El santuario y la luciérnaga ................................................................................... 12
1.3 Generalidades del Santuario de la luciérnaga ....................................................... 14
1.4 El impulso del turismo en la comunidad de Nanacamilpa de Mariano Arista ...... 16
1.5 La problemática que atañe al Santuario de la Luciérnaga .................................... 19
1.6 La marca pueblo mágico factor clave para el impulso turístico en Nanacamilpa de
Mariano Arista ...................................................................................................................... 20
1.7 El propósito de la investigación ............................................................................ 21
1.8 Tipo de investigación. ........................................................................................... 23
CAPÍTULO 2 ...................................................................................................................... 26
Capítulo 2. El turismo en México ..................................................................................... 27
IX
2.1 Definición de turismo ........................................................................................... 27
2.2 Antecedentes ......................................................................................................... 27
2.3 Importancia del turismo internacional .................................................................. 28
2.4 Importancia del turismo en México ...................................................................... 29
2.5 México en el contexto internacional. .................................................................... 33
2.6 México en el contexto nacional ............................................................................ 37
CAPÍTULO 3 ...................................................................................................................... 48
Capítulo 3. El producto turístico ...................................................................................... 49
3.1 Diseño como herramienta de innovación .............................................................. 49
3.2 El producto y su configuración ............................................................................. 51
3.3 El valor de un producto en el mercado ................................................................. 53
3.4 El producto turístico .............................................................................................. 54
3.5 Modelos de productos turísticos ........................................................................... 57
3.6 Modelos de turismo adaptados a la sustentabilidad .............................................. 73
3.7 Modelo de turismo de naturaleza .......................................................................... 81
CAPÍTULO 4 ...................................................................................................................... 86
Capítulo 4. Estudio de mercado (Oferta y Demanda) .................................................... 87
4.1 Metodología .......................................................................................................... 87
4.2 Estudio de la Oferta .............................................................................................. 90
4.2.1 Identificación de los recursos turísticos de la región. ....................................... 91
4.2.2 Identificación de las empresas turísticas en la región. .................................... 105
4.2.3 Identificación de los establecimientos de alimentos y bebidas en la región. .. 119
X
4.3 Estudio de la Demanda ....................................................................................... 123
4.3.1 Elaboración de la encuesta. ............................................................................. 124
4.3.2 Tamaño de la muestra. .................................................................................... 124
4.3.3 Aplicación de la encuesta. ............................................................................... 125
4.3.4 Análisis y resultados. ...................................................................................... 125
Capítulo 5. Resultados diseño de un modelo de un producto turístico para El
Santuario de la Luciérnaga .................................................................................................. 137
Estancia de investigación ................................................................................................. 152
Matriz estructural ............................................................................................................ 155
Respuestas a las preguntas de investigación .................................................................. 156
Productos obtenidos ......................................................................................................... 158
Investigaciones por desarrollar a futuro ........................................................................ 162
Conclusiones ..................................................................................................................... 164
Anexos ............................................................................................................................... 179
XI
ÍNDICE DE FIGURAS
Pág.
Figura 1 Mapa de Tlaxcala 15
Figura 2 Ciclo de vida de la Macrolampis Palaciosi 16
Figura 3 PIB turístico de México en relación con actividades económicas seleccionadas
2016P 38
Figura 4 Contribución del PIB al Turismo 39
Figura 5 PIB Turístico en México y su modificación en el tiempo 40
Figura 6 Línea de tendencia del PIB en México 41
Figura 7 Composición del PIB turístico 2015 42
Figura 8 Inversión del exterior en México 43
Figura 9 Infraestructura turística distribuida en el país 44
Figura 10 Infraestructura en hospedaje 45
Figura 11 Personal ocupado en la República mexicana 46
Figura 12 Entidades que ocupan personal en hoteles, moteles y similares 47
Figura 13 Atributos del diseño del producto 52
Figura 14 Valor de un producto en el mercado 54
Figura 15 Componentes que integran el producto turístico en un destino 59
Figura 16 Diseño de la experiencia 60
Figura 17 Componentes del producto turístico 62
Figura 18 Componentes del producto turístico 63
Figura 19 Modelo de Ritchie y Crouch 65
XII
Figura 20 Adaptación de la Corporación Andina de Fomento (CAF) al modelo de Ritchie &
Crouch 67
Figura 21 Modelo sistémico turístico con cinco elementos 68
Figura 22 Modelo sistemático del comportamiento del consumidor y su evaluación 69
Figura 23 Modelo del sistema turístico 70
Figura 24 Modelo de la sustentabilidad 74
Figura 25 La Sustentabilidad en el Turismo 77
Figura 26 Cuatro campos en la sustentabilidad 79
Figura 27 Influencia del campo político – administrativo 80
Figura 28 Modelo Antar-Ecotono 83
Figura 29 Modelo del sistema turístico 89
Figura 30 Etapas de la investigación 90
Figura 31 Grado de valoración del atractivo 100
Figura 32 Proyección de visitas 102
Figura 33 Áreas Naturales Protegidas del Estado de Tlaxcala 103
Figura 34 Extensión de Bosque de Nanacamilpa, Tlaxcala 104
Figura 35 Establecimientos de hospedaje registrados en Nanacamilpa, Tlaxcala 112
Figura 36 Cuartos y unidades de hospedaje registrados en Nanacamilpa, Tlaxcala 113
Figura 37 Categoría turística de los establecimientos de hospedaje de Nanacamilpa 116
Figura 38 Tarifa por habitación 118
Figura 39 Etapas de investigación Demanda 123
Figura 40 Lugar de procedencia de los visitantes 126
Figura 41 Modalidad de viaje 127
XIII
Figura 42 Motivos de visita 128
Figura 43 129
Figura 44 Medio de transporte 130
Figura 45 Alojamiento 131
Figura 46 Actividades de interés 132
Figura 47 Actividades que se realizan en Nanacamilpa, Tlaxcala 133
Figura 48 Servicios 134
Figura 49 Configuración del producto 139
Figura 50 Fase preliminar 141
Figura 51 Elementos integrados al modelo 145
Figura 52 Oferta en la comunidad de Nanacamilpa de Mariano Arista, Tlaxcala 147
Figura 53 Demanda en la comunidad de Nanacamilpa de Mariano Arista, Tlaxcala 148
Figura 54 Diseño de un modelo de un producto turístico para el Santuario de la Luciérnaga
151
XIV
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 Primeros países en crear áreas naturales 11
Tabla 2 Elementos de registro 21
Tabla 3 Ranking de turistas internacionales 33
Tabla 4 Ranking de los principales destinos en el mundo 35
Tabla 5 La actividad turística y los ejes sustentables 80
Tabla 6 Clasificación de diversidad de actividades que se pueden realizar en el turismo de
naturaleza 84
Tabla 7 Principales elementos de análisis 91
Tabla 8 Inventario obtenido de la investigación 92
Tabla 9 Clasificación de los atractivos 95
Tabla 10 Ponderación estilo Likert 98
Tabla 11 Inventario de los atractivos y actividades 99
Tabla 12 Inventario de alojamientos encontrados en Nanacamilpa, Tlaxcala 106
Tabla 13 Inventario de los servicios de alimentos y bebidas de Nanacamilpa 119
Tabla 14 Categorización de las variables encontradas 125
1
INTRODUCCIÓN
Hoy en día las nuevas tendencias del turismo han tratado de satisfacer las exigencias de la
demanda turística, que manifiesta la necesidad de involucrarse en ambientes naturales y al mismo
tiempo disfrutar del área rural (Rivera, 2014). Aparece así, el turismo de naturaleza, rural y
ecoturismo, tipologías que están vinculadas con el medio natural y rural, los cuales representan en
el siglo XXI oportunidades que han llevado a diversificar la oferta en zonas locales (Araújo, Fraiz,
y Paül, 2012).
Tan sólo el ecoturismo en los últimos años, a nivel mundial se ha vuelto una actividad de
importancia para las economías locales que ha contribuido a la reducción de la pobreza y se espera
que esta clasificación de turismo en el año 2020 alcance hasta un 25% en cuanto al mercado de
viajes (Pérez y Contreras, 2017).Además, esta actividad del ecoturismo es capaz de crear un
vínculo entre el turista y el entorno natural, misma que ha llevado hacer uso de espacios
considerados como áreas naturales protegidas (Araújo et al., 2012).Mientras tanto, el turismo rural
y de naturaleza aparecen como actividades encaminadas al mantenimiento del territorio en el
medio ambiente de manera que genera un equilibrio dinámico preservando la zona de modo
sustentable (Rivera, 2014).
Tomando en cuenta el caso de México, debido a que existe una gran variedad de
biodiversidad en cuanto a paisajes, flora y fauna, la actividad del turismo ha ampliado el desarrollo
del sector en áreas naturales protegidas que en conjunto con las comunidades aledañas a las zonas
han creado destinos para la práctica de estas tendencias (Pérez y Contreras, 2017). Como caso de
análisis se tiene las Áreas Destinadas Voluntariamente a la Conservación (ADVC) que en conjunto
2
son conocidas como el Santuario de la Luciérnaga ubicado en el municipio de Mariano Arista,
Estado de Tlaxcala.
En el municipio de Nanacamilpa de Mariano Arista, Tlaxcala, se ha conservado el bosque de
oyamel, el cual alberga a la luciérnaga endémica Macrolampis palaciosi, que es posible apreciarse
en los meses de junio, julio y agosto, generando un espectáculo de luz en constante sincronización
al encontrarse en su temporada de apareamiento esto según la Comisión Nacional Forestal (2013).
Es así como la comunidad ha aprovechado el recurso principal del área como medio para atraer
turismo.
Sin embargo, la actividad turística no se ha desarrollado plenamente, pues no se ha llevado a
cabo un análisis de sus recursos encaminados a fortalecer este sector que se ha promovido en los
últimos seis años, ya que esto ha ocasionado un deterioro ambiental causado por el mal
aprovechamiento de sus recursos. Aunado a esto, el lugar presenta limitadas condiciones en el
ámbito socioeconómico, sus residentes tienen pocas oportunidades laborales (Pérez y Contreras,
2017). Es así como la actividad del sector turístico se ha vuelto de importancia para la región en la
temporada de la luciérnaga, de manera que, se requiere una planificación idónea para fortalecer la
actividad del turismo.
Por lo tanto, el propósito de la investigación fue diseñar un modelo de un producto turístico para
el santuario de la luciérnaga, el cual permita fortalecer las actividades turísticas de manera
sustentable y al mismo tiempo ayude a impulsar a la región para la postulación a pueblo mágico.
La investigación se integra de la siguiente manera:
Capítulo 1. El santuario de la luciérnaga
3
Este primer capítulo presenta temas relacionados con las áreas naturales protegidas, así como el
concepto de santuario de la luciérnaga, integra las generalidades del municipio donde se localiza
el santuario, la problemática y la metodología de la investigación.
Capítulo 2. El turismo en México
En este capítulo se exponen las generalidades del turismo y además se particulariza al contexto
de México donde se describe la importancia que se ha presentado en los últimos sexenios
presidenciales del país. Además, se integra un análisis de la contribución del turismo a nivel
internacional y a nivel nacional en cuanto al PIB.
Capítulo 3. El producto turístico
El capítulo 3 presenta la información relevante sobre que es un producto turístico y los
elementos que lo integran, así como diferentes modelos de productos turísticos con el fin de obtener
elementos para un modelo que se adapte al santuario de la luciérnaga de forma sustentable.
Capítulo 4. Estudio de mercado (oferta y demanda)
En el capítulo se presenta la información encontrada, la cual fue obtenida con el fin de analizar
los resultados, mismos que permitan tomar decisiones para el diseño del producto turístico para el
santuario de la luciérnaga, el cual beneficiará a la comunidad receptora que actualmente funge
como un destino de atracción turística.
Capítulo 5. Resultados diseño de un modelo de un producto turístico para el santuario de la
Luciérnaga
En el presente capítulo, se describe un análisis de los diferentes modelos mencionados con
anterioridad, así como de la y de la investigación de campo realizada en la comunidad da
4
Nanacamilpa de Mariano Arista, Tlaxcala, con el fin de integrar elementos que fueran a fin a la
creación de un modelo para el santuario de la luciérnaga.
5
MATRIZ DE CONGRUENCIA
“Diseño de un producto turístico para El
Santuario de las Luciérnagas en el Estado de Tlaxcala”.
“Diseño de un modelo de un producto
turístico para El Santuario de la
Luciérnaga en el Estado de Tlaxcala”.
TÍTULO
Diseñar un modelo de un producto
turístico para El Santuario de la Luciérnaga,
el cual permita fortalecer las actividades
turísticas y al mismo tiempo ayude a
impulsar a la región para la postulación a
pueblo mágico.
• Identificar los elementos que
componen un producto turístico.
• Identificar los recursos y atractivos turísticos de la región.
• Analizar los diferentes modelos
existentes para el diseño de un
producto turístico.
• Adaptar el modelo para la gestión de
la actividad turística para que pueda
postular a pueblo mágico.
OBJETIVO
OBJETIVOS
PARTICULARES
6
• ¿Cómo interviene la
administración en el diseño de
productos turísticos?
• ¿Cuál es el perfil del consumidor
que frecuenta el santuario de la
luciérnaga?
• ¿Cómo interviene la oferta en la
localidad para que el turismo sea
parte de la actividad económica y
pueda aspirar a pueblo mágico?
• ¿Qué elementos son adaptables
para un modelo de un producto
turístico para el Santuario de la
Luciérnaga?
El turismo actualmente representa para
México una derrama económica muy
importante, ya que, gracias a este sector el
país sea posicionado en el número 10 a nivel
mundial en cuanto a llegada de turistas y en
el 22 por ingreso de divisas. (SECTUR
,2016).
Cualitativa, descriptiva - comparativa y
transversal.
PREGUNTAS DE
INVESTIGACIÓN
METODOLOGÍA
JUSTIFICACIÓN
7
Matriz de congruencia: Elaboración propia.
La investigación se delimita al estudio del
Santuario de las Luciérnagas ubicado en el
municipio de Nanacamilpa de Mariano
Arista en el Estado de Tlaxcala.
El Santuario de las Luciérnagas en los
últimos años ha recibido gran afluencia de
visitas en la temporada de junio, julio y
agosto. Sin embargo, no existe una adecuada
gestión para el desempeño de la actividad
turística en la región.
El santuario de la luciérnaga
Producto turístico
El turismo
Un diseño de un modelo de un producto
turístico para el Santuario de las Luciérnagas.
DELIMITACIÓN
FUNDAMENTOS
DE LA
INVESTIGACIÓN
SUPUESTOS
TEÓRICOS
RESULTADOS
8
CAPÍTULO I
EL SANTUARIO DE LA LUCIÉRNAGA
Antecedentes
Definiciones
Otros santuarios en el mundo
Área natural protegida
Santuario
9
Capítulo 1. El santuario de la luciérnaga
Este primer capítulo presenta temas relacionados con las áreas naturales protegidas, así como el
concepto de santuario de la luciérnaga, integra las generalidades del municipio donde se localiza
el santuario, la problemática y la metodología de la investigación.
1.1 Antecedentes de las áreas naturales protegidas
El Área Natural Protegida establecida en la Ley General de Equilibrio Ecológico y la Protección
al Ambiente (LGGEPA) en su última reforma 2015, en el artículo 44, se define como zona ubicada
en el territorio nacional, la cual no ha sido alterada o en su defecto modificada por la actividad del
ser humano y sus ecosistemas son preservados y restaurados.
Con referencia a lo anterior, continuando en el artículo 45, señala que uno de los principales
motivos para proteger las áreas naturales, deberá ser:
La conservación y aprovechamiento sustentable de los ecosistemas.
Proteger los poblados, entornos y zonas turísticas donde su importancia radica en la cultura
e identidad, como pueblos indígenas.
Además de los puntos antes mencionados, Gastón, Jackson, Cantú y Cruz (2008), citado por Bahía,
Dos Santos y De Oliveira (2013, p.198) consideran como otro punto importante la protección de la
biodiversidad. Argumentan que muchas de las superficies terrestres son transformadas por el ser
humano lo que implica destrucción de los hábitats y al mismo tiempo su degradación. En el
10
transcurrir de la historia de las áreas naturales, presentan clasificaciones diferentes, de ahí se origina
la protección al santuario.
Las áreas naturales protegidas según Rincón (2007), remontan su historia en el medievo, época
en donde los reyes promovieron la creación de leyes para el cuidado de la flora y fauna, pero Rincón
(2007), comenta que, con la llegada de la revolución industrial aproximadamente en el año 1700,
la explotación del carbón mineral, los suelos y aguas comenzaron a ser contaminados, de manera
que se da la necesidad de implementar acciones de conservación en las áreas naturales.
Con el paso del tiempo en Norteamérica se presenta la primera manifestación social en favor
del cuidado del medio ambiente (Rincón, 2007). Es así como el primero de marzo de 1872 surge
el primer parque nacional de Yellowstone en Estado Unidos, siendo este el precursor de las áreas
naturales protegidas (Bahía et al., 2013). Para el siglo XIX y finales del siglo XX, el medio
ambiente comienza a tomar importancia para la ecología a nivel internacional, promoviendo así
iniciativas a favor de una normatividad y gestión óptima (Rincón, 2006).
Bahía et al. (2013), explica que después del primer parque de Yellowstone en Estados Unidos,
otros países siguieron el mismo ejemplo creando sus áreas naturales protegidas. La Tabla 1 muestra
los países que comenzaron a proteger sus áreas naturales.
11
Tabla 1
Primeros países en crear áreas naturales
Países Año
Estado Unidos 1872
Australia 1879
Canadá 1885
Nueva Zelanda 1894
Sudáfrica 1898
México 1899
Argentina 1903
Chile 1926
Ecuador 1934
Venezuela 1937
España 1937
Nota. Fuente: Elaboración propia datos obtenidos de Bahía et al. (2013), citando a Costa (2002).
En el caso de México, la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP, 2016),
indica que la fecha en la que realmente se da inicio la conservación de este tipo de áreas naturales
fue en 1876 con la protección del desierto de leones, con la finalidad de conservar 14 manantiales
de agua que abastecen a la Ciudad de México.
Cuando se presenta la cumbre de la tierra en 1992 a nivel internacional CONANP señala que
México asumió un compromiso muy importante dentro del marco de la agenda 21, con respecto a
la conservación de las áreas naturales protegidas, creando así diferentes organismos encargados de
hacer cumplir las disposiciones establecidas. Actualmente CONANP clasifica y administra 182
áreas naturales protegidas a nivel federal. Las cuales están clasificadas en diferentes tipos, dentro
de estas se integra el santuario.
12
1.2 El santuario y la luciérnaga
Como se mencionó anteriormente, para México la protección de las áreas naturales protegidas
ha representado una ardua labor, en el sentido de que se han reformado leyes para que estas sean
preservadas y cuidadas de la mejor manera posible. Dentro de las clasificaciones que presenta
CONANP se encuentra el santuario, el cual tiene una definición otorgada por la Ley General de
Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente (LGGEPA), en donde en la reforma 2015, en el
artículo 55, expresa que los santuarios son aquellas áreas que albergan riqueza en flora y fauna, el
cual se caracteriza por la presencia de una especie, subespecies o hábitat de distribución restringida
y que además requieren ser preservadas o protegidas.
El concepto de santuario al formar parte de las áreas naturales protegidas ha sido foco de
atención y cuidado para La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT),
organismo que se encarga de gestionar la preservación necesaria, así como de verificar que se
realice un adecuado aprovechamiento de los recursos naturales del país de forma sustentable. Dada
la riqueza con la que cuenta un santuario, este podrá ser aprovechado para el turismo, considerado
como un atractivo natural, el cual deberá tener ciertos lineamientos para su debido
aprovechamiento y conservación. En México es posible encontrar diversidad de santuarios, sin
embargo, el santuario de la luciérnaga como punto focal de la investigación tendrá una importancia
relevante para la presente investigación.
Ahora bien, teniendo claro que el santuario es un lugar que alberga riqueza en flora y fauna
endémicas de un lugar, es posible hablar de la luciérnaga, como un insecto, clasificación que
13
pertenece a los escarabajos de la familia de los lampíridos, comúnmente se conocen como gusanos
de luz con luminiscencia, debido a que en su abdomen cuentan con órganos fosforescentes
(National Geographic, 2010). Órganos que, mediante reacciones de sustancias químicas,
principalmente la combinación de luciferina y el oxígeno, se crea la oxiluciferina, sustancia que
produce la luz (Acle, Valverde, Franco, & Claudio, 2018).
Este insecto de luz tiene como propósito apareare en las noches de verano, en donde los machos
son los encargados de generar un espectáculo increíble de luz en constante sincronización, mientras
que las hembras permanecen en el suelo iluminando con su luz para atraer a los machos (Acle,
Valverde, Franco, & Claudio, 2018).
Además, se considera que este insecto de luz existe en aproximadamente 2,000 especies de
luciérnagas en el mundo, los cuales se pueden encontrar en lugares cálidos y templados, donde se
aprecian en las noches de verano (Vega, 2016). Algunos de los lugares de luciérnagas más
importantes a nivel mundial se encuentran distribuidos en Filipinas, Malasia, Nueva Zelanda,
Estados Unidos de América y México.
En Filipinas se localiza un santuario de luciérnagas en la Ciudad de Puerto Princesa en Iwahig
River, mientras que en Malasia se localiza un parque de luciérnagas en Kampung Kuantan,
Selangor (Vega, 2016). En el país de Nueva Zelanda en Waitomo, se encuentra una cueva
denominada Waitomo, en la cual se reproduce una colonia de Arachnocampa luminosa, es un
14
mosquito similar a la luciérnaga. Esta cueva se creó por un movimiento tectónico el cual permitió
la entrada de agua y el ambiente perfecto para la formación de estos insectos (Rodríguez, 2014).
En Pensilvania, EE. UU., en el Parque Nacional Allegheny se puede admirar el avistamiento de la
luciérnaga el cual alberga 15 diferentes especies, en donde durante la temporada se crea un festival
para admirar a este insecto (Vega, 2016).
En los lugares que se han mencionado, se encuentran colonias de luciérnagas las cuales han sido
para las comunidades de las zonas santuarios, es posible apreciar el espectáculo que es creado por
la naturaleza, sin embargo, no sólo en estos lugares del mundo se aprecia, como se mencionó
anteriormente, uno de los lugares donde es posible disfrutar de tan hermoso espectáculo que
generan las luciérnagas, es en el país de México.
1.3 Generalidades del Santuario de la luciérnaga
El santuario de luciérnaga se localiza en México en el Estado de Tlaxcala dentro del municipio
de Nanacamilpa de Mariano Arista, localizado en el altiplano central mexicano a unos 2,720 metros
sobre el nivel del mar, ( INAFED, 2017). Aunado a lo anterior es preciso mencionar que el
municipio cuenta con una población total de 16,640 habitantes, los cuales 8,127 son hombres y
8513 son mujeres (Ayuntamiento Digital, 2014). En la Figura 1 se observa el mapa de Tlaxcala.
15
Figura 1
Mapa de Tlaxcala Nota. Fuente: Imagen obtenida del Instituto Nacional para el Federalismo y el Desarrollo Municipal (INAFED, 2017).
La Comisión Nacional Forestal de Tlaxcala (CONAFOR, 2013), indica que el hábitat de la
luciérnaga se encuentra en los bosques de oyamel del municipio de Nanacamilpa de Mariano Arista
Tlaxcala, el cual significa “Tierra de hongos”, en el lugar se localiza una zona boscosa de
aproximadamente 3, 121.39 hectáreas caracterizado por un clima templado – húmedo, esencial
para la preservación y conservación de este insecto de luz. Este insecto se puede apreciar en los
meses de junio, julio y agosto.
Asimismo, la CONAFOR de Tlaxcala (2013), agrega que de acuerdo con unos estudios
realizados por la Unidad de Zoología del Instituto de Biología de la Universidad Nacional
Autónoma de México (UNAM), se encontraron 32 especies de luciérnagas que se han registrado
en territorio mexicano. La que se ubica en el municipio de Nanacamilpa no se asemeja con ninguna
de las conocidas, por lo tanto, esta especie de nombre científico Macrolampis palaciosi es
16
considerada endémica de la región. En la Figura 2 se presenta el ciclo de vida de este insecto de
luz.
Figura 2
Ciclo de vida de la Macrolampis Palaciosi Nota. Fuente: Elaboración propia. Obtenido de Turcia, (2015).
Mientras tanto, señala Griselda Lucero Zepeda Gerente de la CONAFOR del estado de Tlaxcala
(2013), que parte de la región boscosa de Nanacamilpa esta seccionada por ejidos como: el ejido
de San José Nanacamilpa, San Felipe Hidalgo y Lira y Ortega, y que los propietarios de estos ejidos
se han integrado al sistema de áreas naturales protegidas, bajo el programa de Fomento a la
Organización Social, Planeación y Desarrollo Regional Forestal (PROFOS).
1.4 El impulso del turismo en la comunidad de Nanacamilpa de Mariano Arista
Actualmente las actividades económicas del lugar están representadas principalmente por el
comercio que se desarrolla en cuanto a abarrotes, alimentos y bebidas. Cabe mencionar que su
17
producción principal es la elaboración del pulque, considerado un municipio pulquero dentro del
estado (Acle, Valverde, Franco, & Claudio, 2018). Mientras que los alimentos que se venden en la
región es el gusano de maguey, carnitas de cerdo, barbacoa, chicharrón en mole verde, elotes, pollo
a la Tocatlan, sopa de hongos y tamales de maíz (Acle, Valverde, Franco, & Claudio, 2018). Otras
actividades económicas es la venta de textiles, bisutería, calzado, y la fabricación de prendas de
vestir, la construcción, agricultura, ganadería y pesca ( INAFED, 2017). De estas actividades
económicas, el 58% representan a las empresas, el 55% en la producción de la riqueza y el 56%
representa el empleo que se genera (Gob.mx, 2017).
Sin embargo, una actividad económica de reciente creación que ha comenzado a desarrollarse
en el municipio de Nanacamilpa de Mariano Arista es el turismo. Cabe mencionar que esta
actividad económica, surge con la necesidad de satisfacer las exigencias de la demanda turística
sobre el avistamiento de la luciérnaga, misma que, manifiesta la necesidad de involucrarse en
ambientes naturales y al mismo tiempo disfrutar del área rural (Rivera, 2014)
Por lo tanto, el avistamiento de luciérnagas se ha convertido en el atractivo principal de la zona
de Nanacamilpa. Todo comenzó cuando en el año 2011 se presentan los primeros viajes
organizados, mismos que fueron organizados por una empresa dedicada a la explotación de madera
y de turismo, la cual tiene por nombre piedra canteada; al inicio del proyecto sólo se sumaron unos
cuantos visitantes.
El año siguiente el avistamiento de luciérnagas atrajo a cuatro mil visitantes a la zona, lo cual
permitió que otros operadores comenzarán a ofrecer tours. Al ver el gran potencial que podría tener
18
este atractivo natural, el estado de Tlaxcala en el año 2013 realizó una difusión masiva del
santuario, mismo que atrajo a la ciudad a cincuenta y un mil visitantes y para el año 2015 ya se
registraba un arribo de setenta y siete mil visitantes, mientras que en el año 2016 el número de
visitas aumento aún más, registrando noventa y un mil personas, para el año 2017 se realizó una
proyección de cien mil personas (Vance & Ríos, 2017).
Está zona económicamente pobre así lo expresa Vance y Ríos, (2017) se ha convertido
rápidamente en protagonista de interés para la región, tanto para los turistas que visitan a las
luciérnagas como para la comunidad receptora, dado que este atractivo ha estimulado el
crecimiento económico en los últimos años, sin embargo, se tiene poco conocimiento de los
impactos que podría traer el turismo en la zona. Pero lo que sí se sabe es que el ecoturismo en los
últimos años, a nivel mundial se ha vuelto una actividad de importancia para las economías locales
que ha contribuido a la reducción de la pobreza y se espera que esta clasificación de turismo en el
año 2020 alcance hasta un 25% en cuanto al mercado de viajes (Pérez & Contreras, 2017).
Además, esta actividad del ecoturismo es capaz de crear un vínculo entre el turista y el entorno
natural, misma que ha llevado hacer uso de espacios considerados como áreas naturales protegidas
(Araújo, Fraiz, & Paül, 2012). Entonces se puede decir que, el turismo realizado con
responsabilidad podría tener un impulso positivo para la comunidad de Nanacamilpa de Mariano
Arista, siempre y cuando se realicen acciones adecuadas, que sean sustentables para el santuario
de la luciérnaga.
19
1.5 La problemática que atañe al Santuario de la Luciérnaga
En México existe un total de 182 áreas naturales protegidas, en donde 18 son consideradas
santuarios en protección (CONANP, 2018). Sin embargo, el santuario de la luciérnaga no se
encuentra dentro de estas áreas protegidas, sino, dentro del listado de Áreas Destinadas
Voluntariamente a la Conservación (ADVC), en donde según la LGEEPA del 16 de mayo del año
2008 declara que mediante la SEMARNAT, se inicie acciones de preservación de ecosistemas
mediante la participación de comunidades, pueblos indígenas y habitantes, con la finalidad de
generar un desarrollo integral para beneficio de la comunidad y al mismo tiempo preservar dicha
área natural (Acle, Valverde, Franco, & Claudio, 2018).
Por lo tanto, el santuario de la luciérnaga junto con centros de avistamientos de luciérnagas, han
sido considerados un área natural protegida, los cuales están bajo el cuidado y protección de
sociedades, quienes estarán a cargo de su preservación por lo menos quince años (CONANP,
2018). Cabe mencionar que de las 26 áreas naturales protegidas de luciérnagas registradas en la
clasificación de ADVC, 16 son centros de avistamiento de luciérnagas y 10 están registrados como
santuarios, sin embargo, cabe mencionar que la zona es conocida por el santuario de la luciérnaga
debido a la difusión que así se le ha dado (Acle, Valverde, Franco, & Claudio, 2018).
A pesar de que existe una conservación del santuario no se han realizado acciones necesarias
que permitan preservarlo de manera sustentable, lo cual implica que en un futuro estos insectos de
luz estén en peligro de extinción, dado que con la gran cantidad de visitantes que se han registrado
en los últimos años, requiere de ciertas medidas de concientización hacia los visitantes y también
20
hacia los prestadores de servicios, ya que en la zona se han creado centros de avistamiento de
luciérnagas, los cuales no han tenido un cuidado adecuado (Acle, Valverde, Franco, & Claudio,
2018).
Además, se requiere de una gestión turística sustentable que permita la creación de productos
turísticos, mismos que beneficien positivamente a la comunidad y al área natural protegida, para
un turismo más amigable con el entorno que lo rodea, así como con la comunidad receptora,
respetando sus costumbres y tradiciones.
1.6 La marca pueblo mágico factor clave para el impulso turístico en Nanacamilpa de
Mariano Arista
El programa de pueblos mágicos, implementado por la Secretaria de Turismo Federal
(SECTUR, 2016), trata de resaltar aquellas poblaciones que tienen un conjunto de atributos
simbólicos y además son capaces de enamar magia en su cultura. Por ello SECTUR, crea esta
política turística que permite dar a la comunidad esta marca que distingue al turismo en México.
Para lograr la incorporación de una comunidad a la categoría de pueblo mágico, SECTUR
(2016), creó un modelo que sirve de instrumento para llevar a cabo una gestión turística inteligente
de estos pueblos mágicos, los cuales deben de cumplir una serie de lineamientos, en donde se deriva
un proceso de reingeniería.
Es por ello que, SECTUR establece un manual denominado “guía de incorporación y
permanencia al programa de pueblos mágicos”. En este manual hace énfasis a que la actividad
21
turística debe realizarse de manera sustentable y, además menciona que una localidad que desee
ser pueblo mágico deberá contar un producto turístico innovador, ya que como se menciona en el
manual, es una estrategia para atraer al turismo (SECTUR, 2001).
Algunos de los elementos que debe tener una localidad para la incorporación al programa, se
presentan en la Tabla 2
Tabla 2
Elementos de registro
Elementos de registro
1.
La localidad postulante deberá contar con una unidad administrativa
dedicada al turismo.
2. Tener un directorio de prestadores de servicios.
3. Tener un inventario de los recursos y sus atractivos turísticos.
4. Vías de comunicación idóneas.
5.
Instrumento de planeación y ordenamientos de la administración actual.
Producto turístico.
Nota. Fuente: Elaboración propia, información obtenida de SECTUR, (2001).
1.7 El propósito de la investigación
La presente investigación se centró en realizar un diseño de un modelo de un producto turístico
para el santuario de la luciérnaga en el Estado de Tlaxcala, de tal manera que su atractivo principal
que es un área natural al encontrarse vinculada con el desarrollo local en una determinada
comunidad como ventaja competitiva para el fomento del turismo, pueda ser impulsada a la
actividad turística mediante la integración del desarrollo sustentable, al formular desde la
22
planeación del destino turístico un modelo de producto turístico, que sea diseñado a partir de la
integración y análisis de diferentes estudios sobre modelos de productos turísticos, mismo que será
particularizado al caso de estudio del santuario de la luciérnaga, el cual será diseñado agregando
elementos específicos del lugar.
Además, se busca que el modelo permita una conservación y valorización del medio natural, y
sobre todo genere un cambio en las condiciones de vida de la comunidad. Donde la actividad
turística no sólo sea estacional sino pueda realizarse todo el año. Así como también que la estructura
de planeación que realiza el gobierno municipal pueda encaminar sus objetivos hacia un desarrollo
turístico sustentable y que este modelo de producto turístico pueda cubrir uno de los lineamientos
que se requieren para que la comunidad pueda postular a la denominación de pueblo mágico.
Para la realización de la investigación se formuló el siguiente objetivo general:
Diseñar un modelo de un producto turístico para el santuario de la luciérnaga, el cual permita
fortalecer las actividades turísticas y al mismo tiempo ayude a impulsar a la región para la
postulación a pueblo mágico.
Dentro de los objetivos particulares que se enunciaron son los siguientes:
• Identificar los elementos que componen un producto turístico.
• Identificar los recursos y atractivos turísticos de la región.
• Analizar los diferentes modelos existentes para el diseño de un producto turístico.
23
• Adaptar el modelo para la gestión de la actividad turística para que pueda postular a pueblo
mágico.
Por lo tanto, se plantearon las siguientes preguntas de investigación:
1. ¿Cómo interviene la administración en el diseño de productos turísticos?
2. ¿Cuál es el perfil del consumidor que frecuenta el santuario de la luciérnaga?
3. ¿Cómo interviene la oferta en la localidad para que el turismo sea parte de la actividad
económica y pueda aspirar a pueblo mágico?
4. ¿Qué elementos son adaptables para un modelo de un producto turístico para el Santuario
de la Luciérnaga?
1.8 Tipo de investigación.
La investigación se centró en un enfoque cualitativo, debido necesidad de obtener elementos
característicos de los visitantes y de elementos que integran la oferta de un destino. Recordemos
que este enfoque trata de buscar la subjetividad, explicar, comprender las interacciones y los
significados subjetivos individuales o grupales (Pacheco & Cruz, 2006). Además, proporciona
profundidad a los datos, dispersión, riqueza interpretativa, contextualización del ambiente o
entorno, detalles y experiencias únicas (Sampieri et al., 2010).
24
El motivo de elección de este enfoque fue por cuestión de tiempo ya que un enfoque mixto sería
muy tardado, además de que la investigación cualitativa permitió analizar elementos relacionadas
con la oferta y demanda, elementos necesarios para el diseño de un modelo.
En cuanto al tipo de investigación fue descriptiva – comparativa donde se observó el fenómeno
tal como se presenta en su entorno, el cual fue analizado y posteriormente comparado con la
literatura existente de modelos de productos turísticos.
Cabe mencionar que este tipo de investigación permitió diseñar el modelo para el santuario de
la luciérnaga al tomar elementos de los otros modelos, los cuales fueran adaptables para el entorno
que se estudió. Además, es preciso remarcar que dado la estacionalidad de la temporada de la
luciérnaga la investigación fue de naturaleza transversal, esto debido a que los datos tuvieron que
ser recopilados en la temporada de junio, julio y agosto.
Las etapas de la investigación
Para la realización de la investigación esta siguió las siguientes etapas de investigación:
1. Revisión de la literatura
En esta primera etapa de la investigación se consultaron bases de datos, con el fin de detectar
toda la bibliografía relacionada con el tema a investigar, misma literatura contribuyó a la
construcción del marco teórico.
2. Análisis de la información
25
Esta etapa consistió en analizar la información obtenida sobre datos de turismo y modelos de
productos turísticos. Con el fin de crear comparaciones de los elementos encontrados de los
diferentes productos turísticos.
3. Recolección de datos
Para la recolección de los datos de la oferta y demanda que existe en la comunidad, se utilizó
como herramienta de recolección de información al cuestionario.
4. Revisión y preparación de datos
Una vez que se obtuvieron los datos, se procedió a extraer los elementos más significativos,
mismos que permitieron obtener información relevante para la investigación.
5. Resultados
Finalmente, la última etapa de la investigación con la integración del análisis previo sobre la
comparación de los modelos y los datos obtenidos de la investigación de campo se elaboró el diseño
de un modelo de un producto turístico para el santuario de la luciérnaga.
Los principales instrumentos de los cuales se hicieron uso para la recolección de datos, fue la
observación, la aplicación de cuestionarios y las fuentes secundarias (documentos, artículos, libros,
etc.).
26
CAPÍTULO 2
EL TURISMO EN MÉXICO
Antecedentes
Definición del turismo
México en el contexto nacional
Importancia del turismo en México
México en el contexto internacional
Importancia del turismo internacional
27
Capítulo 2. El turismo en México
En este capítulo se exponen las generalidades del turismo y además se particulariza al contexto
de México donde se describe la importancia que ha presentado el turismo en los últimos sexenios
presidenciales del país. Además, se integra un análisis de la contribución del turismo a nivel
internacional y a nivel nacional en cuanto al PIB.
2.1 Definición de turismo
Dentro de las definiciones de turismo existentes, la Comisión Económica para América Latina
(CEPAL, 2003), citada por Fernández, Grill y Laumann (2011, pp.112 –113), consideran al turismo
como un concepto de demanda, realizada por personas que se trasladan fuera de su lugar de origen
por un tiempo menor de un año y donde hacen uso de servicios turísticos en el lugar al que viajan.
Por otra parte, Fernández (1973), citado por Ardila (2015, p. 144) menciona al turismo desde su
etimología como Turn que significa dar vueltas. Esta es una palabra en inglés y proviene de
Tornare relacionada con viajar o bien dar vuelta y volver al punto de partida. Más allá del
significado de la palabra turismo, sus antecedentes de esta actividad se presentan con el propósito
de exponer la importancia que ha tomado en la economía de un país.
2.2 Antecedentes
Dentro de la historia del turismo en palabras de Consuegra (2009), expresa que la actividad
moderna figura con la aparición de agencias de viajes en 1851, siendo precursor Thomas Cook &
Son. En adición a lo anterior Consuegra (2009), argumenta que la Organización Mundial del
Turismo (OMT) se crea para regular esta actividad, de manera que se clasifica como una de las
28
actividades terciarias en función de servicio. Finalmente cobra importancia internacional con el
boom turístico.
2.3 Importancia del turismo internacional
El turismo en el siglo XXI según De la Torre (2012), se manifiesta en la vida moderna mediante
las repercusiones que provoca en el destino donde se desarrolla una actividad turística. Por lo tanto,
se considera al turismo como una de las actividades económicas más importantes por su función
en la captación de divisas, empleos e inversión tanto a nivel internacional como nacional
(Meixueiro, 2008). Otro aspecto de importancia que se le otorga al turismo se presenta después de
la Segunda Guerra Mundial en los años 50 del siglo XX cuando se comienza el estudio formal de
esta disciplina (Ruiz, 2008).
En palabras de Millán (2004), retomando el siglo actual, en el ámbito internacional el país de
España y China al percatarse de que la actividad turística se estaba volviendo una de las actividades
más importantes de la actualidad, comienzan a posicionarse dentro del ranking mundial del turismo
en lugares significativos, de modo que para el año 2002 España ya ocupaba el segundo lugar y
China la quinta posición, desplazando a México.
Por consiguiente, en el territorio mexicano mediante las diferentes administraciones de
gobierno, comienzan a impulsar al país a través de estrategias que permitan el desarrollo del
territorio, consideran al turismo como instrumento de generación de riqueza, en términos de
creación de empresas y empleo (Meixueiro, 2008).
29
2.4 Importancia del turismo en México
En México, este tipo de actividad económica reporta un crecimiento que ha permitido beneficiar
a grandes cadenas hoteleras, aerolíneas y a una gran diversidad de compañías relacionadas con este
segmento (Arce, 2002). Por ejemplo, Correa en el año 2000 argumenta que la hotelería ha sido
considerada desde entonces parte del sector turístico, puesto que en ese tiempo representó un 2%
del Producto Interno Bruto (PIB) y generó 700 mil empleos directos y 2 millones indirectos, lo que
permitió que el país se posicionará como el séptimo lugar en el mundo por la gran infraestructura
hotelera.
La infraestructura, así como la extensión y diversidad del territorio mexicano, han permitido
posicionar al país a nivel internacional como un destino con potencial turístico. Su riqueza escénica,
cultural e histórica, conforman un amplio panorama que ofrece condiciones idóneas para el
desarrollo futuro de la actividad (Millán, 2004).
En el año 2003 considera Millán, que después del petróleo, las remesas y la inversión extranjera
directa, el turismo es la cuarta actividad económica más importante para México, ya que aporta un
8 % de PIB. Sin embargo, durante los últimos años, esta actividad ocupa el tercer lugar como
generador de divisas para el país (Arce, 2002).
Retomando el tema sobre las estrategias que se establecen en el plan de desarrollo nacional en
México, a continuación, se presentan algunos de los sexenios presidenciales que han plasmado un
plan de acción para la actividad turística a fin de fortalecer el sector para generar derrama
económica en el país.
30
Se tiene el sexenio del Lic. Felipe Calderón, quien integra en su Plan Nacional de Desarrollo
2007 – 2012 (PND, 2007), al turismo como parte de una prioridad nacional, la cual sea eficaz para
el combate a la pobreza y el desarrollo del país, este significa progreso; mediante el desarrollo de
infraestructura, conservación del patrimonio natural y cultural, y creación de mejores empleos
(Vega F. , 2008). Como objetivo principal que se establece para el sector turístico nacional dentro
del PDN 2007 – 2012 (2007) se señala:
Hacer de México un país líder en la actividad turística a través de la diversificación de sus
mercados, productos y destinos, así como del fomento a la competitividad de las empresas del
sector de forma que brinden un servicio de calidad internacional. (p.119).
En cuanto al plan sectorial de turismo uno de los fines primordiales fue alcanzar una inversión
de 20 mil millones de dólares (Meixueiro, 2008).
Al volverse una prioridad nacional, se diversifica la oferta turística en el país, y la administración
del Lic. Felipe Calderón mediante El Fondo Nacional de Fomento al Turismo (FONATUR)
concluye dos importantes proyectos que son: los Centros Integralmente Planeados de Nayarit y
Proyecto Mar de Cortes, estos permitieron más obras de infraestructura, así como la apertura de
nuevos hoteles, y un incremento en el empleo (Vega F. , 2008).
Dentro de esta administración FONATUR se encarga de organizar anualmente la bolsa de
inversión turística, donde promueve al país para que se invierta en este sector. De manera que este
organismo manejado por el gobierno deja de enfocarse únicamente en los Centros Integralmente
Planeados (CIP) de sol y playa, y dan apertura al apoyo en el impulso de estados o regiones que
31
tengan algún atractivo el cual pueda ser aprovechado para la actividad turística de una forma
sustentable (pueblos mágicos) (Vega F. , 2008).
Cuando termina el sexenio del Lic. Felipe Calderón y entra la siguiente administración, donde
se reconoce como presidente de la república al Lic. Enrique Peña Nieto, quien propone como uno
de sus objetivos en materia de turismo dentro de su PDN 2013 – 2018 lo siguiente:
“Aprovechar el potencial turístico para México para generar una mayor derrama
económica en el país”. (p.143).
En esta administración se presentan una serie de estrategias en las cuales se hace énfasis en la
competitividad del sector turístico, en donde se pretende fortalecer, la promoción, la
infraestructura, fomentar el flujo de inversiones y el financiamiento de dicha actividad económica.
Al mismo tiempo se busca diversificar y consolidar los destinos turísticos a través del mejoramiento
de los servicios con altos estándares de calidad, haciendo hincapié en los hoteles que juegan un
papel importante dentro de la actividad del turismo (DOF, 2016).
Actualmente las estrategias que se establecieron dentro del PND 2013 – 2018 en el ámbito del
turismo fueron actualizadas en el DOF en el año 2016, en el cual se presenta un acuerdo por el que
se exponen los lineamientos de la implementación de un sistema de clasificación hotelera, que
permitirá a la Secretaría de Turismo (SECTUR) obtener información en tiempo real sobre los
servicios de infraestructura, esto con el fin de fortalecer la competitividad del sector en materia de
oferta y competitividad en colaboración con los agentes que integran la rama turística desde el
ámbito prestadores de servicios hasta gobiernos locales.
32
Por otra parte, el Fondo Nacional del Fomento al Turismo (FONATUR, 2018), expone que en
los últimos años el potencial turístico del país de México se ha fortalecido en cuatro ramas
posicionándose en los siguientes lugares: cuarto lugar en turismo cultural, quinto lugar en
biodiversidad, noveno lugar en especies conocidas y décimo lugar en sitios naturales.
Por lo tanto, esta administración enfoca su impulso al desarrollo de esta actividad económica,
mediante ventajas que permitan invertir fácilmente en el país. Por ejemplo, en México sólo se
requieren 69 días para obtener un permiso de construcción, en China 270 y Brasil 469. De esta
manera es como las administraciones gubernamentales implementan estrategias para desarrollar o
en su defecto fortalecer el potencial turístico.
El turismo ha sido un elemento esencial para cualquier economía, pues mediante esta actividad
se ha pretendido bajar los índices de pobreza con la generación de fuentes de empleo, inversión,
implementación de nueva infraestructura, entradas de divisas e incremento del PIB.
Con referencia a lo anterior, es preciso señalar que la OMT citada por el Instituto Nacional de
Estadística y Geografía (INEGI, 2016), expone una serie de estadísticas turísticas en las cuales, en
el año 2015 ubica a México tan sólo en el segundo lugar en cuanto a llegada de turistas dentro del
continente americano. El primer lugar lo ocupa Estados Unidos, mientras que en el lugar tercero y
cuarto se encuentra Canadá y Brasil. Aunado a esto, es preciso remarcar que dentro del contexto
internacional México ha ocupado en los últimos años lugares significativos dentro del ranking
mundial que emite la OMT.
33
2.5 México en el contexto internacional.
Reanudando el tema anterior, sobre la actividad turística la OMT, citada por la Dirección
General de Integración de Información Sectorial (2017) coloca a México en el año 2016 en el
ranking mundial dentro de la octava posición en cuanto a llegada de turistas internacionales,
mientras que en el año 2015 el país se ubicaba un lugar abajo. En la Tabla 3 se puede observar el
contenido de la información previamente citada.
Tabla 3
Ranking de turistas internacionales
Número de llegadas de turistas internacionales
Posición Países Años (Millones)
Países Posición 2015 2016
1 Francia 84.5 82.6 Francia 1
2 Estados Unidos 77.5 75.6 Estados Unidos 2
3 España 68.5 75.6 España 3
4 China 56.9 59.3 China 4
5 Italia 50.7 52.4 Italia 5
6 Turquía 39.5 35.8 Reino Unido 6
7 Alemania 35.0 35.6 Alemania 7
8 Reino Unido 34.4 35.0 México 8
9 México 32.1 32.6 Tailandia 9
10 Rusia 31.3 ------ *Turquía 10
Fuente: Elaboración propia datos obtenidos de Panorama OMT del turismo internacional (2017) e INEGI (2016).
Nota: * El país de Turquía se encuentra sin datos en el año 2016 debido a que no ha aportado información de sus
estadísticas a la OMT.
34
Es preciso agregar que en la Tabla 3 se puede apreciar que los principales destinos turísticos en
el mundo siguen siendo en mayor proporción países de la Unión Europea, seguido de Asia y tan
sólo América del Norte hace presencia con Estados Unidos y México.
Se considera que gran parte del ascenso que ha tenido México dentro del ranking de la lista de
destinos a nivel mundial en cuanto a captación de turistas, ha sido producto del trabajo continúo
que las últimas dos administraciones del territorio han aportado al crecimiento del sector. Sin
embargo, la Dirección General de Integración de Información Sectorial (2017), expone que los
logros obtenidos han sido principalmente fruto de las estrategias que se han instrumentado en el
presente gobierno, creando de la actividad turística una herramienta fundamental que forma parte
del desarrollo del país. Además, de que está por demás decir, que el país cuenta con gran diversidad
cultural y natural que incita a los turistas a explorar.
Otro aspecto por resaltar que ha tenido México a nivel internacional dentro del ranking del
barómetro de la OMT ha sido el ingreso por divisas el cual obtuvo un resultado favorable al cierre
del año 2016, subiendo dos peldaños con respecto al año 2015, quedando en el lugar número
catorce. En la Tabla 4 se presenta la información referida.
35
Tabla 4
Ranking de los principales destinos en el mundo
Principales países por ingreso de turistas (miles de millones de dólares)
Clasificación Destino Año
‘15 ‘16 País 2015 2016
1 1 Estados Unidos 205.4 205.9
2 2 España 56.5 60.3
5 3 Tailandia 44.9 49.9
4 4 China 45.0 44.4
6 5 Francia 44.9 42.5
7 6 Italia 39.4 40.2
3 7 Reino Unido 45.5 39.6
8 8 Alemania 36.9 37.4
9 9
Hong Kong
(China)
36.2 32.9
11 10 Australia 28.9 32.4
13 11 Japón 28.0 30.7
10 12 Macao (China) 31.0 29.9
14 13 India 21.0 22.4
16 14 México 17.7 19.6
18 15 Emiratos Árabes 17.5 19.5
Total, en el mundo 1,196 1,220
Nota. Fuente: Elaboración propia con datos obtenidos de OMT y Banco de México citados por SNIEGT, (2017).
36
Como se puede apreciar en la Tabla 4 México incremento sus ingresos con respecto al año
anterior en Mil 900 millones de dólares, es decir, un crecimiento de 10.7%. Pues se observa que de
17 mil 700 millones dólares el ingreso ascendió a 19 mil 600 millones de dólares en el año 2016.
Estas cifras han sido destacadas por el titular encargado de la Secretaria de Turismo, el Mtro.
Enrique de la Madrid Cordero, quien reconoce el crecimiento de la actividad del turismo en el país.
(SECTUR, 2017).
En adición a lo anterior, es de importancia agregar que la Secretaria de Turismo citada por
Valadez (2017), expresa que la información sobre el ingreso de divisas se ha convertido en un
índice de análisis significativo, ya que este representa la derrama económica que se genera gracias
a la actividad turística, que en conjunto con el sector privado han logrado desarrollar y fortalecer,
mediante una serie de actividades diseñadas para la recreación de los visitantes. Estas engloban
desde paseos a pie hasta buceo.
Sin embargo, la SECTUR añade que a pesar de que se llevan a cabo un sin fin acciones para
beneficio del turismo, hacen falta más productos turísticos en el territorio mexicano, que permitan
la diversificación y la atracción de más turismo, el cual genere mayor ingreso de divisas (Valadez,
2017).
Otro aspecto que resaltar del turismo radica en la importancia del Producto Interno Bruto (PIB)
y la generación de empleos en la economía mundial, ya que la World Tourism Organization
37
(UNWTO) en su informe 2018 titulado European Union Tourism Trends, estima un Producto
Interno Bruto Mundial del 10%, mientras que, en cuanto a la creación de empleos se le atribuye
uno de cada diez puestos a nivel mundial (UNWTO, 2018).
En la Figura 4 se presenta información sobre el porcentaje del PIB que genera la actividad
turística, en cada uno de los países miembros de la Organization for Economic Co-operation and
Development (OECD), en la cual se aprecian datos del último año disponible que presenta la
OECD, citada por la UNWTO (2018), en donde se observa que la Union Europea lidera los dos
primeros lugares en la contribución al PIB en relación con el turismo, como primer lugar se
encuentra España con un estimado de 10.9%, seguido de Portugal con un 9.2%, sin embargo, es de
resaltar que América del Norte representada por México, ocupa el lugar número tres, con un
porcentaje del 8.7%, dejando por detrás al país de Francia con 7.0% e Italia con 6.0%. Por lo tanto,
es preciso decir que, estos cinco países basan en una medida amplia parte de su economía en el
sector del turismo.
2.6 México en el contexto nacional
Retomando el caso de México, como se ha dicho más arriba, el país ha utilizado al turismo como
parte de sus sectores estratégicos para fortalecer en gran medida a la economía interna, llevando a
la inclusión a las cadenas productivas locales (PND, 2013).
38
3,717,794
3,373,038
2,114,587
1,646,554
1,491,382
0 500,000 1,000,000 1,500,000 2,000,000 2,500,000 3,000,000 3,500,000 4,000,000
Comercio
Industrias manufactureras
Servicios inmobiliarios y de alquiier de
bienes muebles e intangibles
Turismo
Construcción
Figura 3
PIB turístico de México en relación con actividades económicas seleccionadas 2016P Nota. Elaboración propia. Fuente datos obtenidos de INEGI, (2015)
39
Figura 4
Contribución del PIB al Turismo Nota. Elaboración propia. Fuente datos obtenidos de INEGI (2015).
PAÍS PIB%
1. España 10.9 7. Hungría 5.5 13.Turquía 4.3 19.Noruega 3.2 25. Australia 2.7 31. Corea 2
2. Portugal 9.2 8. Grecia 5.3 14.Nueva Zelanda 4 20. Eslovaquia 3 26. Suiza 2.6 32. Canadá 1.9
3. México 8.7 9. Eslovenia 4.9 15.Reino Unido 3.8 21. República Checa 2.9 27. Finlandia 2.5 33. Luxemburgo 1.8
4. Francia 7 10. Estonia 4.6 16.Holanda 3.7 22. Israel 2.8 28. Japón 2.4 34.Dinamarca 1.7
5. Italia 6 11. Islandia 4.6 17. Irlanda 3.4 23. Suecia 2.8 29. Bélgica
2.3
6. Austria 5.5 12. Alemania 4.4 18. Chile 3.2 24. Estados Unidos 2.7 30. Polonia 2.1
40
De tal manera que, al entrar en el contexto nacional, en la Figura 3 se puede observar
información sobre algunas de las actividades económicas de México, y la importancia del PIB
turístico de México en relación con las cuatro actividades económicas seleccionadas.
En la Figura 5 de variación porcentual, se aprecia como el PIB turístico ha tenido cambios
drásticos a través del tiempo, esto ocurre por diversas circunstancias que se presentan en los
ámbitos sociales, económicos y políticos. Muchas veces manifestadas en coyunturas que impactan
en las actividades económicas del país, y por consecuencia repercute en el ciclo económico. Como
se observa en la Figura 5 el ciclo económico en el año 2004 y 2005, no indica un crecimiento de
PIB turístico significativo, por lo tanto, se considera que existe una pequeña depresión, ya que la
1.1 1.7
-1.00
6.1
0
2.6
0
3.3
0
-4.5
0
2.30.90
2.92.3
0
4.6
00.8
-0.70
2.2
0
3.84.9
00
4.1
-10.0
-5.0
--
5.0
10.0
15.0
20
04 II IV
20
05 II IV
20
06 II IV
20
07 II IV
20
08 II IV
20
09 II IV
20
10 II IV
20
11 II IV
20
12 II IV
20
13 II IV
20
14 II IV
20
15 II IV
20
16
IIp
Variacion
Figura 5
PIB Turístico en México y su modificación en el tiempo Fuente: Elaboración propia datos obtenidos de INEGI. SCNM. Indicadores Trimestrales de Actividad
Turística.
Nota: Variación porcentual anual del Producto Interno Bruto Turístico Trimestral
41
actividad turística se mantiene estancada mostrando baja variación. Además de que hasta el año
2006, el Lic. Vicente Fox fue presidente de México, el cual, dentro de su PND 2000 – 2006, no dio
mucha importancia al turismo. En el sexenio del Lic. Felipe Calderón, el turismo es una actividad
de gran importancia, que es considerada primordial para la nación, sin embargo, se puede observar
que, en el año 2009, ocurre una crisis económica internacional, que afecto a Estados Unidos, uno
de los principales países del cual la economía mexicana ha dependido (Millán., 2013).
En los últimos años de su sexenio se aprecia como la actividad turística se mantiene estable, es
decir se recupera la actividad turística en el sector. Para el año 2013 con la entrada de Lic. Enrique
Peña Nieto, el turismo tiene un realce para la economía, ya que como se mencionó en la
información que se ha citado anteriormente, el PND 2012 – 2018 establece metas específicas para
el sector turístico. En la Figura 6 se observa como el PIB va en recuperación.
0
2000000
4000000
6000000
8000000
10000000
12000000
14000000
16000000
18000000
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014P 2015
PIB
Figura 6
Línea de tendencia del PIB en México Nota. Fuente: Elaboración propia con datos de INEGI.
42
La tasa de crecimiento promedio es de 7.17%, lo que significa que la actividad turística tiene un
impacto positivo en la economía del país. Se ve reflejado en la composición del PIB turístico. En
la Figura 7, se aprecia el porcentaje de cada prestador de servicios que impacta al PIB. Con
respecto al sector hotelero (alojamiento), muestra un porcentaje de participación del 9.1% de
contribución al PIB.
Mientras tanto, la inversión con respecto a los años presentados en la Figura 8, se observa
cómo ha tenido efectos positivos en cuestión turística, ya que en el año 2003 al 2005, la actividad
turística tiene un crecimiento favorable, pues en el 2005 reflejó un incremento de inversión privada
de 2.72 millones de dólares y junto con la inversión nacional alcanzó un crecimiento sostenido del
12% anual (Ruiz, 2008). En el año 2009 la inversión decae un poco por la crisis internacional.
Figura 7
Composición del PIB turístico 2015
Nota. Fuente: Elaboración propia con datos de INEGI.
43
Cuando el país se estabilizó comenzaron a llegar nuevamente turistas internacionales, que son los
que dejan gran cantidad de divisas y hacen que el PIB se incremente, ayudan al fortalecimiento de
la inversión. En México, el Fondo de Fomento al Turismo (FONATUR), es el encargado de
contribuir al financiamiento turístico, y del desarrollo de los Centros Integralmente Planeados
(CIP), donde se concentran la oferta hotelera en un 40% (Arce, 2002).
Actualmente la inversión en México en cuestión de actividad turística según datos de INEGI, el
Distrito Federal y Quintana Roo, son los dos estados que presentan mayor acumulación de
infraestructura turística, es decir, existe mayor número de hoteles, restaurantes, agencias de viajes,
etc. (INEGI, 2016). Aunado a esto, se tiene un mayor porcentaje de inversión en lugares que tienen
litoral, en la Figura 9 se observa que, del 100 de infraestructura repartida en el territorio, 53%
0.0
20,000,000.0
40,000,000.0
60,000,000.0
80,000,000.0
100,000,000.0
120,000,000.0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Figura 8
Inversión del exterior en México Nota. Fuente: Elaboración propia datos obtenidos del Banco Mundial.
44
representa mayor inversión en cuanto infraestructura establecida en los destinos de costa, mientras
que en infraestructura sin litoral existe sólo un 47%.
27.22
5.17
2.2
1.49
1.49
1.38
1.38
1.36
1.16
1.08
1
0.69
0.46
0.38
0.17
0 5 10 15 20 25 30
Distrito Federal
Mexico
Nuevo Leon
Chihuahua
Guanajuato
Puebla
Morelos
Coahuila
Queretaro
Hidalgo
San Luis Potosi
Zacatecas
Durango
Aguascalientes
Tlaxcala
Infraestructura turistica sin litoral
17.58
6.5
5.45
3.57
2.96
2.22
2.17
1.8
1.79
1.53
1.41
1.28
1.26
1.14
1.05
1.01
0.64
0 5 10 15 20
Quintana RooJalisco
Baja California SurGuerrero
NayaritOaxaca
VeracruzTamaulipas
Baja CaliforniaSinaloa
MichoacanChiapasSonoraColima
TabascoYucatan
Campeche
Infraestructura turistica con litoral
Con litoral53%
Sin litoral47%
Figura 9
Infraestructura turística distribuida en el país Nota. Fuente: Elaboración propia, datos obtenidos de INEGI. Estadística a propósito del día mundial del turismo (27
de septiembre).
45
Como se puede observar en la Figura 10, la infraestructura hotelera ha ido en aumento, se
considera que esto ha sido gracias a las contribuciones que ha hecho FONATUR al crear más
Centros Integralmente Planificados (CIP), además de que en el Sexenio del Lic. Felipe Calderón,
se establecieron nuevos objetivos de inversión a nivel regional, para el aprovechamiento de la
cultura y las riquezas naturales (Vega F. , 2008).Esto incremento la infraestructura hotelera no sólo
en los lugares con CIP, sino también en los estados donde no existe litoral, pero si una diversidad
cultural. De esta manera, la inversión turística contribuye a la creación de empleo y a la
erradicación de pobreza (Vega F. , 2008).
El sector turístico ha sido una fuente generadora de empleos, ya que desde el año 2004 este
sector ya brindaba empleos permanentes aproximadamente a 2 millones de personas (Millán,
2004). Para el año 2012 tuvo un incremento de 2.5 millones de empleos indirectos y 5 millones
--
50 000
100 000
150 000
200 000
250 000
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014P 2015
Hoteles y moteles Otros servicios de alojamiento
Tiempos compartidos Segundas viviendas
Figura 10
Infraestructura en hospedaje Nota. Fuente: Elaboración propia con datos de INEGI.
46
indirectos (Millán., 2013). Actualmente dentro del país, los principales estados que generan más
empleo por cuestión turística es el estado de Quintana Roo y Distrito Federal. Esto según datos de
la Cuenta Satélite del Turismo de México (CSMT), dice que en el 2015 las actividades de turismo
aportaron 2.3 millones de empleo.
Figura 11
Personal ocupado en la República mexicana Nota. Elaboración propia. Fuente datos obtenidos de INEGI, (2015).
47
Figura 12
Entidades que ocupan personal en hoteles, moteles y similares Nota. Fuente: Elaboración propia datos obtenidos Atlas de complejidad económica de México, citado por
SECTUR, (2016).
48
CAPÍTULO 3
EL PRODUCTO TURÍSTICO
El valor de un producto en el mercado
Diseño como herramienta de innovación
Destino turístico
Turismo naturaleza
El producto y su configuración
Modelos de productos turísticos
49
Capítulo 3. El producto turístico
El capítulo 3 presenta la información relevante sobre que es un producto turístico y los
elementos que lo integran, así como diferentes modelos de productos turísticos, con el fin de
obtener un modelo, con el cual se pueda aplicar al santuario de la luciérnaga para obtener sus
elementos para integrar un producto turístico adaptado a un área natural protegida de manera
sustentable.
3.1 Diseño como herramienta de innovación
El diseño actualmente es visto desde diversas perspectivas como un área, elemento, factor,
actividad y método creativo, el cual es capaz de lograr una integración sistemática de procesos que
configuran modelos únicos, los cuales permiten el bosquejo de productos, servicios y experiencias
a través de la gestión de estrategias, que hacen posible potenciar recursos para la generación y
desarrollo de nuevas actividades, que dan como resultado un proceso de innovación, logrando una
ventaja competitiva en una determinada organización, y además es capaz de responder a las
necesidades de la organización y de sus consumidores finales que constantemente buscan productos
diferenciados (Montaña & Moll, 2008,Tresserras, 2006, Cotec, 2008, Zurdo, 2003 citados por
Manrique & Vargas, 2017).
Mientras que, para Guerrero, Hernandis, y Agudo, (2018) el diseño representa una actividad, donde
se describe la apariencia de un producto mediante el cumplimiento de requisitos funcionales
(necesidades, definición de objetivos y la estructura de los componentes del producto).
50
Por otra parte, Mintzberg, Ahlstrand y Lampel, (2010) citado por Tarapuez, Guzmán, y Hernández,
(2016) definen a la creación de la estrategia como diseño con razonamiento, ya que integra parte
del conocimiento individual y la interacción social, en donde se incluye la imaginación y el
aprendizaje. Aunado a esto la estrategia también es vista como fortaleza que es diseñada por la
empresa para desarrollar actividades, las cuales son presentadas mediante una serie de normas para
la toma de decisiones que definirán el rumbo de la organización (Tarapuez, Guzmán, & Hernández,
2016).
Mientras tanto, según Ramírez, (2011) refiere al diseño como estrategia de un producto que es
utilizado para crear una herramienta de innovación en una organización, misma que es presentada
a sus clientes mediante sus operaciones comerciales, en donde combina la estrategia de cambio a
posicionamiento.
De acuerdo a las definiciones expuestas, se encontró como elemento común a la innovación,
elemento que es visto como herramienta, proceso y medio por el cual es posible crear o mejorar
estrategias, bosquejo de modelos, productos (tangibles e intangibles), y experiencias, por lo tanto,
se observó que la palabra diseño está muy relacionada con la definición de innovación, dado que
la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE), refiere en el Manual de
Oslo a la palabra innovación como inmersión de un producto (bien o servicio) nuevo o mejorado,
así como la introducción de procesos, métodos de comercialización y mejoras en las prácticas
internas de una empresa (SENATUR, 2016).
51
Por otra parte, Porter dentro de la clasificación que da a las ventajas competitivas, en el grupo de
las ventajas dinámicas, considera que estas son producto principalmente de la innovación y el
emprendimiento (Toro, Galán , Pico, Rozo, & Suescún, 2015).
De esta manera el diseño juega un papel importante en la apariencia de un producto dado que, al
estar vinculado con la innovación, esta es aplicada en el proceso que cubre las expectativas de los
consumidores y de la misma organización.
3.2 El producto y su configuración
Teniendo en cuenta que en el diseño se definen los aspectos formales y la apariencia del
producto (Guerrero, Hernandis, & Agudo, 2018). Lecuona, (2002) citada por Manrique y Vargas,
(2017) también refieren al producto como un campo de acción necesario para detallar todos los
elementos primordiales para definir los aspectos del producto, desde su configuración hasta su
terminación e incorporación en el mercado. Mientras que la comunicación integra funciones que
se relacionan con el diseño de la información, donde se presentan diferentes acciones que van desde
la generación de material de publicidad hasta el diseño de páginas web.
En cuanto al entorno agrega acciones de diseño en los espacios físicos relacionados con
establecimientos los cuales serán utilizados para la colocación del producto (Manrique & Vargas,
2017). Estas tres acciones consideran Manrique y Vargas, (2017) deberán trabajar en conjunto para
la definición de nuevos productos o servicios, los cuales ayuden a dar respuestas a la organización.
52
Por otra parte, Guerrero, Hernandis, y Agudo, (2018) asignan tres cualidades que describen los
atributos de un producto. La primera cualidad está relacionada con las características físicas
(valores suaves o blandos); dentro de esta cualidad se presentan aspectos de imagen, diseño y estilo
por parte de la persona que asigna la estética del producto. Mientras que la segunda cualidad se
refiere a los aspectos funcionales o bien de utilidad del producto (valores duros); en donde el
cumplimiento de los objetivos configura el bosquejo del producto.
La tercera cualidad está relacionada con el aspecto de comunicación (apariencia), se considera
importante que el producto pueda brindar aspectos visuales que satisfagan las necesidades de los
consumidores. Por lo mencionado anteriormente los autores Guerrero, Hernandis, y Agudo, (2018)
realzan estas cualidades como atributos que deben ser claros y bien definidos en la fase preliminar
Figura 13
Atributos del diseño del producto Nota. Fuente: Elaboración propia. Obtenido de Guerrero, Hernandis, y
Agudo, (2018).
53
del diseño para la buena estructura del producto. En la Figura 13 se presenta los atributos en el
diseño del producto.
Con respeto a la información previamente citada, es preciso argumentar que el diseño del
producto debe contener atributos con características que describan y expresen las cualidades físicas
y de utilidad de un producto que satisfagan las necesidades de los consumidores.
3.3 El valor de un producto en el mercado
Un producto según los autores Pine y Gilmore, (1998) citado por Servicio Nacional de Turismo,
(SENATUR, 2016) puede estar presente en el mercado en cuatro niveles, los cuales son: materias
primas, bienes diferenciados, servicios y experiencias. Estos niveles de valor que se le asignan al
producto van en aumento, dado que los bienes diferenciados poseen una añadidura de materias
primas e insumos, los servicios tienen aún mayor valor que el nivel anterior, mientras que las
experiencias poseen un valor agregado por encima de los niveles anteriores, dado que es en este
nivel donde se realiza una combinación de bienes y servicios, la cual es diseñada para satisfacer al
consumidor provocando emociones y vivencias.
En la Figura 14 se representa una ejemplificación de la industria del café, donde al agregar
valor se crea una diferenciación en el mercado o mejor conocida como economía de la experiencia
(SENATUR, 2016).
54
Figura 14
Valor de un producto en el mercado Nota. Fuente: Elaboración propia. Obtenido de SENATUR, (2016).
Este tipo de economía de la experiencia ha resultado importante para los consumidores actuales,
ya que representa un elemento o añadidura al producto que lo hace obtener un valor de
diferenciación, convirtiendo la experiencia en una satisfacción dentro del estado emocional
(Sundbo & Darmer, 2008 citado por Rodríguez, 2016). En este sentido una experiencia puede ser
más que un simple producto (Rodríguez A. , 2016).
3.4 El producto turístico
Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, el sector turístico es visto como una actividad
económica, que funciona como cualquier negocio de diferente giro, ya sea industrial, comercial o
de servicios. Donde esta actividad del turismo recae en el ámbito de los servicios, que como se citó
55
previamente, Manrique y Vargas, (2017) en uno de los argumentos expuestos, reconocen que una
empresa para que pueda ofrecer productos diferenciados a sus consumidores, deberá contar con
todos los recursos necesarios con los que pueda adaptar un modelo que le permita obtener servicios
y experiencias para sus consumidores.
En el caso del turismo Toro, Galán, Pico, Rozo, y Suescún, (2015) consideran a los atractivos
con los que cuenta un territorio como materia prima; mientras que, para Rodríguez, (2016) el
elemento principal para la creación de productos turísticos, son los recursos turísticos con los que
cuenta un destino, los cuales son los motivantes principales para los turistas en la realización de un
viaje. Rodríguez, (2018) reconoce a la industria con gran diversidad heterogénea capaz de integrar
elementos tangibles e intangibles los cuales generan oportunidades de negocios.
Estos recursos tangibles dentro de la industria del turismo se integran con el alojamiento,
transporte, restaurantes, souvenirs, servicios adicionales (cajeros automáticos), toma en cuenta a
todo el destino y a sus habitantes (Colak & Aydinoglu, 2006; Monterrubio, 2009; citado por
Rodríguez, 2018). Mientras que los elementos intangibles en el turismo se integran por las
experiencias que genera a los visitantes y la gama de actividades que ofrece (Colak & Aydinoglu,
2006 citado por Rodríguez, 2018).
Además es preciso señalar, que este conjunto de recursos forma parte de una cadena de valor,
que genera el destino en donde se desarrolla el turismo, con el propósito de obtener un producto o
servicio para el consumidor final (turistas), por lo tanto, un destino es un lugar que involucra una
cadena de producción que según Porter, (1985) citado por Moreno y Ochoa, (2011) forma parte de
56
cadenas de suministro que son adoptadas en el proceso administrativo en el área de planificación.
Es preciso resaltar que los elementos con los que cuenta un destino son considerados atributos del
producto, mismos que al integrarse forman la atracción del destino (Toro, Galán , Pico, Rozo, &
Suescún, 2015).
Por lo tanto, en palabras de Wallingre, (2011) y Toro et. al, (2015), el producto turístico es
considerado una ventaja competitiva para un destino que en sumatoria de los recursos tangibles e
intangibles logran diseñar actividades que son presentadas a un segmento de mercado (turistas y/o
visitantes) a los cuales generan una experiencia única posibilitando la satisfacción de sus deseos.
En este sentido un producto turístico es más complejo de lo que se piensa, ya que depende de una
serie de estrategias de diseño, promoción y comercialización (Toro, Galán , Pico, Rozo, & Suescún,
2015).
Además, estos productos pueden ser clasificados por la afluencia de visitantes, siendo así
considerados como de atracción turística cuando reciben gran porcentaje de turistas, y cuando se
reciben visitantes que sólo permanecen un día en el destino, se considera el producto de atracción
excursionista (Wallingre, 2011).
Aunado a lo anterior, un destino turístico deberá adaptar productos turísticos mediante el uso de
modelos turísticos que contribuyan a la obtención de potencialidad turística (Pérez & Contreras,
2017). Toro et al., (2015), indican que la planificación turística en un destino es esencial para el
desarrollo de una estrategia de competitividad, mediante la cual se plasmará la visión a futuro para
su desarrollo local.
57
3.5 Modelos de productos turísticos
Actualmente para la nueva economía, el conocimiento intelectual ha representado para la
empresa una evolución en los modelos de negocios, considerado por Drucker, (1994) citado por
Montiel y Santiago, (2009) como elemento principal de producción, por lo tanto, es el
conocimiento y la innovación lo que aportará a las organizaciones ventajas competitivas. De modo
que una persona que posee una serie de conocimiento en forma de inventario de información podrá
plasmarla en un modelo mental el cual detona una idea de negocio.
De lo anterior es posible inferir que un modelo es una representación, esquema y forma en donde
se plasma la colección de ideas, nueva información, experiencias con el fin de descubrir
oportunidades empresariales. De esta manera los modelos permiten mejorar o innovar las
percepciones que se tienen de un determinado entorno (sector empresarial) (Montiel & Santiago,
2009). Desde la perspectiva de una empresa es preciso mencionar que para que esta sea creada es
necesario implementar un bosquejo o modelo que se acerque a la realidad del ambiente donde se
pretenderá actuar (Montiel & Santiago, 2009).
Retomando el enfoque en el sector turístico, como menciona Montiel y Santiago, (2009) los
modelos pueden ser adaptados a cualquier entorno, en el caso del turismo, estos son esenciales para
plasmar un proceso en un determinado destino que lleve al turista a consumir un producto, por lo
tanto, el proceso deberá ser activo y reflejado en experiencias (vivencias, emociones, sorpresas).
De manera que un destino para generar una experiencia deberá gestionar su identidad propia, es
58
decir, innovar la experiencia en gestión y diseño de identidad, para ser convertido en un producto
que genere una oferta atractiva para el consumidor (SENATUR, 2016).
Por tal motivo los modelos que se diseñan en el sector turístico están orientados a mejorar la
interpretación de un sistema turístico, buscando el inicio de un nuevo desarrollo, que sea viable
para la actividad turística y alcanzando la sustentabilidad en donde se beneficie a los tres actores
(comunidad, turistas y operadores de negocios) (Mazaro & Varzin, 2008).
Existen gran variedad de modelos que tratan de explicar la estructura turística presentada como
un producto turístico, los cuales tienen como fin determinar, identificar y priorizar elementos que
son esenciales para la adecuada estructura de un producto turístico que logre ventajas competitivas
para el éxito del destino (Toro, Galán , Pico, Rozo, & Suescún, 2015).
Retomando a Wallingre el producto turístico lo considera como una suma de recursos tangibles
e intangibles, Gómez y Martínez, (2009); Servicio Nacional de Turismo (SENATUR, 2015) lo
aprecian desde el punto de vista como un conjunto de bienes y servicios que se vende al consumidor
para lograr expectativas de confort. El modelo de SENATUR, (2015) se presenta en la Figura 15.
Lambin citado por Gómez y Martínez, (2009) ven al producto como una integración de elementos
secundarios que agregan valor a la marca creada y los cuales son capaces de influir en las
preferencias de la demanda.
59
Cada uno de los actores citados, expresa en todas las definiciones expuestas el fin que representa
el producto turístico para un destino; y es satisfacer las expectativas de los consumidores los cuales
fueron motivados para realizar el viaje (SENATUR, 2015). Aunado a esto la Comisión Europea de
Turismo y a la OMT, (2013) citada por SENATUR, (2015) agrega tres factores esenciales por los
cuales un producto turístico deberá estar integrado, la información se presenta en la Figura 16.
Figura 15
Componentes que integran el producto turístico en un destino Nota. Fuente: Elaboración propia. Obtenido de Manual Paso a paso para el Diseño de Productos Turísticos
integrados https://asesoresenturismoperu.files.wordpress.com/2016/08/244-manual-productos-
turc3adsticos-chile.pdf.
60
Es así como el producto turístico, es apreciado como un diseño de una experiencia, que resulta
de la suma de los elementos bases que integran al producto para generar la satisfacción del turista.
Retomando a SENATUR, (2015) este autor señala que la experiencia turística va más allá de la
obtención de un recurso tangible, ya que actualmente los consumidores buscan sentir y vivir el
efecto que produce la experiencia antes, durante y después de la realización del viaje.
Por lo tanto, se considera que para la realización de un adecuado producto turístico es importante
conocer con detenimiento todos los recursos que integran el destino a desarrollar, para que el
Figura 16
Diseño de la experiencia Nota. Fuente: Elaboración propia. Obtenido de Manual Paso a paso para el Diseño de Productos Turísticos
integrados https://asesoresenturismoperu.files.wordpress.com/2016/08/244-manual-productos-
turc3adsticos-chile.pdf.
61
producto turístico se adapte a las condiciones del espacio físico donde se desarrollará (SENATUR,
2015). De tal manera que una vez que se conocen los elementos que integran al destino, estos se
adaptan al producto turístico el cual se integra por los componentes de territorio a desarrollar.
Es preciso señalar que el resultado final del producto turístico es la obtención de un servicio que
será brindado al turista a base de una actividad que le deje una experiencia turística única, por lo
tanto, dentro de un destino el factor humano juega un papel importante en el consumidor final
(Gómez & Martínez, 2009). En esencia el producto turístico como se mencionó anteriormente está
integrado por una serie de elementos, los cuales se aprecian en la Figura 16, sin embargo, en la
Figura 17 es posible apreciar un segundo modelo de un producto turístico el cual es propuesto por
Gómez y Martínez, (2009).
Este segundo modelo al igual que el modelo propuesto por SENATUR mantiene los elementos
necesarios para la creación de un producto turístico, dado que se constituye por los atractivos
clasificados en recursos naturales y culturales, así como también la suma de los elementos que
agregan valor, hacen posible el acceso y la estadía, integrado por equipamiento, infraestructura y
servicios (Gómez & Martínez, 2009).
62
Figura 17
Componentes del producto turístico Nota. Fuente: Elaboración propia. Obtenido de Gómez y Martínez, (2009).
De esta manera se observa que, en los dos modelos planteados, el producto turístico mantiene
una estructura compleja caracterizada por sus elementos tangibles e intangibles. Sin embargo, no
siempre suele ser así, ya que estos elementos dependen de las necesidades a cubrir en la demanda
y en el destino para la creación de productos turísticos diferenciados (Gómez & Martínez, 2009).
Con respecto al tema de la experiencia turística, esta es considerada desde el punto de vista de
SENATUR, (2015) como parte de los elementos del producto turístico para la obtención de la
63
satisfacción del turista, misma consideración se presenta con Rodríguez, (2016) quien menciona
que a falta de información sobre la composición de la experiencia se toma en cuenta a los
componentes del producto turístico para analizar los elementos que llevan a la creación de dicha
satisfacción turística. Por lo tanto, Rodríguez (2016) presenta un análisis de cuatro autores los
cuales presentan los componentes del producto turístico mediante estructura vista desde diferentes
puntos, esta información se presenta en la Figura 18.
Figura 18
Por otra parte, López, (2009) presenta un enfoque sobre un producto turístico desde la
perspectiva de la estructura de un destino turístico, por lo tanto, está representado por el modelo de
Figura 18
Componentes del producto turístico Nota. Fuente: Elaboración propia con información obtenida de Rodríguez, (2016).
64
Michel Porter, el cual se caracteriza por incorporar las cadenas productivas y clústeres, de tal
manera que el destino turístico es visto como un microclúster, donde sus componentes son la
infraestructura, prestadores de servicios, el mercado y los turistas. Por lo tanto, el producto turístico
en este enfoque para López, (2009) es estructurado a partir de la cadena de valor, por medio de los
clústeres que sean capaces de articular un conjunto de actividades que tengan inicio, proceso y fin,
en donde la parte final está representado por la comercialización del producto, además el modelo
del producto turístico para López, (2009) tiene como propósito mejorar la atención, calidad y
sustentabilidad en los servicios que se brindan al turista dentro de la cadena productiva.
Por otra parte, Toro, Galán, Pico, Rozo, y Suescún, (2015) presentan un modelo propuesto por
Geoffrey Crouch y Brent Ritchie, (1999) en el cual propone mediante el análisis del entorno macro
y micro identificar los factores de competitividad (ventajas comparativas y competitivas) para el
éxito de un destino. Es preciso mencionar que, a diferencia de López, (2009) que sólo toma el
entorno micro, Geoffrey Crouch y Brent Ritchie, (1999) citado por Toro et al., (2015) toman dos
entornos para el estudio de los destinos, de manera que las variables que son estudiadas en el
entorno macro son factores externos (culturales, ecológicas, políticas, económicas y desarrollo
demográfico) que afectan indirectamente al desarrollo turístico del destino, mientras que las
variables del entorno micro, afectan directamente a la actividad turística.
65
Figura 19
Modelo de Ritchie y Crouch Nota. Fuente: Elaboración propia, información obtenida de Toro et al., (2015), citando a Quintero, P., Bernal, C. y
López, H. (2005).
El modelo de Geoffrey Crouch y Brent Ritchie, (1999), citado por Toro et al., (2015) se presenta
en la Figura 19, se observan los elementos del entorno macro y micro, obteniendo cinco variables
de análisis para el estudio de un destino turístico, estos elementos son: la atracción, recursos de
soporte, gestión, política y planeación y calificadores y potenciadores determinantes. Ahora bien,
estos elementos que integran el modelo Geoffrey Crouch y Brent Ritchie, han sido combinados por
Toro et al., (2015) con el enfoque de clúster, que al igual que López, (2009), perciben este enfoque
66
como un vehículo eficiente para mejorar las actividades que se desarrollen en forma competitiva,
integrando el trabajo conjunto entre el sector público y privado, donde se logre un cuidado en el
medio ambiente, responsable y culturalmente presente, con el fin de construir una industria local
competitiva. En la Figura 20 se presenta el modelo propuesto por Toro et al., (2015) en donde
toma en cuenta cuatro factores para alcanzar la competitividad de un destino. Cada uno de estos
elementos contribuye a la cadena productiva en el turismo. Los factores de atracción engloban a
los atributos que necesita un destino para generar la motivación del turista a viajar, el cual
representa un elemento esencial ya que de esto depende parte del éxito del destino. Los factores de
soporte tienen que ver con la capacidad del lugar para acoger al visitante. Los factores de
producción hacen referencia al análisis empresarial en donde se incorpora a los prestadores de
servicios y sus niveles de formación, calidad, innovación, etc.
Finalmente se encuentran los factores de gestión, los cuales implican, la capacidad de trabajo
en equipo, planeación, organización y procesos que intervienen en el desarrollo del destino para
mejoramiento de la competitividad, incluyendo los calificadores que determinan el potencial del
destino como la localización geográfica, capacidad de carga, imagen, etc. (Toro, Galán , Pico,
Rozo, & Suescún, 2015).
67
Figura 20
Adaptación de la Corporación Andina de Fomento (CAF) al modelo de Ritchie & Crouch Nota. Fuente: Elaboración propia, información obtenida de Mazars Turismo & CAF, (2003) citado por Pico, Rozo, &
Suescún, (2015).
Ahora bien, en referencia a lo anteriormente expuesto, es preciso señalar que el modelo propuesto
por Toro et al., (2015), tiene un enfoque sistémico, dado que correlaciona los factores externos e
internos (macro y micro). De la misma manera que pasa con la teoría general de sistemas de
Bertalanffy (1998) citado por Ramírez, Otero, y Giraldo, (2014), teoría considerada como la ciencia
de las ciencias, al definir un sistema como un conjunto de subsistemas (elementos) que se
relacionan entre sí y su entorno. Al trasladar esta teoría al turismo, podemos encontrar a Leiper,
(1979) citado por Ardila (2015), quien presenta la propuesta de un sistema turístico con cinco
subsistemas y son: la región de origen, la región de tránsito, la región de llegada, la industria
turística, y los turistas.
68
En la Figura 21 se presenta el modelo que busca representar la complejidad de la actividad
turística, sin embargo el modelo presenta una desventaja dado que al apreciar la representación es
posible observar que existe una región de salida , por lo tanto, dicho modelo deberá repetirse el
mismo número de veces de turistas que visiten determinado destino, dado que la región de salida
hace mención al punto de partida de cada turista, teniendo así relaciones de cada turista con
diferentes espacios que son únicas para cada individuo (Ardila, 2015).
Figura 21
Modelo sistémico turístico con cinco elementos Nota. Fuente: Elaboración propia, información obtenida de Ardila, (2015).
Desde otra perspectiva se presenta un modelo de turismo sistémico, que a diferencia del modelo
de Leiper, (1979) que muestra la complejidad de la actividad turística, este modelo de Beni, (2007)
citado por Ramírez et al., (2014) trata de explicar el comportamiento del turista relacionado con el
marketing (medio, actividad y producto) el cual se observa en la Figura 22.
En este modelo como un sistema se visualiza el funcionamiento del turismo como un todo, en
donde las ideas, y los procedimientos van ordenados lógicamente integrando oferta y demanda
69
como operadores, que permiten generar una producción, consumo y evaluación, tomando en cuenta
la intervención del ser humano, de manera que el cliente representa un elemento importante dado
que si se ve desde la perspectiva del sistema, los comportamientos del cliente serán los inputs
(satisfacción, deseos, expectativas, etc.), mismos que intervienen en la configuración del sistema y
lo retroalimentan en el proceso con su participación en el destino. Además de lo citado
previamente, el modelo busca obtener una satisfacción para el turista y por otro lado la del destino,
dando importancia al aspecto económico.
Figura 22
Modelo sistemático del comportamiento del consumidor y su evaluación Nota. Fuente: Elaboración propia, información obtenida de Ramírez, Otero, y Giraldo, (2014).
70
Aunado a lo anterior Varisco, (2016) aporta un modelo con método sistémico, que a diferencia
de los dos modelos anteriores basados en el sistema con enfoque en el comportamiento del cliente
y en el de Leiper que trata de mostrar la complejidad del turismo, el modelo de Varisco tiene tres
contextos, los cuales buscan con lenguaje simple y accesible mostrar la interrelación entre todos
sus elementos (subsistemas), haciendo énfasis en la necesidad de realizar un trabajo conjunto entre
todos los autores que intervienen en la actividad turística de un destino. El modelo se presenta en
la Figura 23, muestra en el primer contexto cinco subsistemas los cuales se encargan de describir
la estructura de un destino turístico. Mientras que, en el segundo contexto, se diferencia por
dimensiones externas que están relacionadas indirectamente con el funcionamiento del destino
turístico. Finalmente, el último contexto se encarga de estudiar los conceptos que demuestran la
finalidad de analizar el sistema (Varisco, 2016).
Figura 23
Modelo del sistema turístico Nota. Fuente: Obtenido de la metodología de Varisco (2016).
71
Esta forma de agrupar los elementos que intervienen en la actividad turística dentro de un
destino, para Varisco, (2016) representa una metodología precisa para estudiar destinos puntuales.
Como se observa en el primer contexto donde se agrupan cinco subsistemas, cada uno representa
un elemento de estudio de un destino. Como primer subsistema se tiene a la demanda del destino,
la cual está representada por la motivación del viaje de los visitantes y/o turistas. En cuanto al
subsistema de la oferta, está relacionada con la oferta turística del lugar, esta se integra con los
recursos turísticos (naturales y culturales), equipamiento (restaurantes, transporte, agencias de
viajes, servicios recreativos) y actividades que integran los encadenamientos, mismos que son
esenciales para el análisis del impacto económico. El subsistema de la infraestructura está
relacionado con todas las obras que realiza la comunidad receptora y los servicios que brinda para
dar soporte a las actividades económicas del lugar, en este caso se distinguen por las vías de acceso,
terminales, telecomunicaciones, etc.
El subsistema de la superestructura está representado por las instituciones privadas, públicas y
del tercer sector, los cuales son los encargados de coordinar y planificar el funcionamiento de la
actividad del destino, por lo tanto, las instituciones se apegan a su jurisdicción, nacional, estatal y
local. El último subsistema tiene que ver con la comunidad receptora el cual lo integran los
habitantes de los destinos turísticos, mismos que son importantes para el aporte de desarrollo local
y para que la actividad turística alcance el éxito esperado (Varisco, 2016).
Aunado a lo anterior es preciso mencionar los aspectos que toma Varisco, (2016) para el
segundo contexto de su modelo, son dimensiones usadas de manera artificial, dado que para el
sistema de su modelo lo más importante está relacionado con el primer contexto donde influyen
72
las variables para el funcionamiento de la actividad turística, pero estas dimensiones permiten
dentro de un estudio turístico hacer del análisis algo más complejo y ver cómo estas variables
influyen de manera indirecta al desarrollo de la actividad turística.
La dimensión de cultura, relacionada con la cultura del lugar y las expectativas de los turistas,
mientras que la dimensión económica tiene su enfoque desde el aspecto macroeconómico, en donde
las variables de estudio son las políticas fiscales, monetarias y cambiarias. La tercera dimensión
relacionada con el aspecto social enfoca su estudio en los actores que representan los mecanismos
de inclusión y exclusión con respecto a los beneficios que se generan en la actividad del turismo.
En cuanto a la dimensión del ambiente, trata de centrar su atención a los impactos negativos que
son ocasionados por el turismo.
Finalmente, la dimensión política está enfocada a los beneficios que puede recibir el turismo en
los aspectos de empleo, comercialización, cuidado del patrimonio, etc. El último contexto que
aborda el modelo propuesto por Varisco, (2016), está vinculado con los conceptos
transdiciplinarios, que tienen que ver con las múltiples relaciones que se generan entre los
subsistemas y las dimensiones, mismos que llevan a la complejidad turística. Dentro de estos
conceptos se encuentra el territorio y la ruralidad, elementos que en conjunto forman el desarrollo
de un territorio rural (Varisco, 2016).
El modelo de Varisco, (2016) tiene como particularidad la integración de los elementos de los
modelos mencionados previamente. Estos elementos están compuestos en forma de subsistemas,
lo cual podría decirse que estos subsistemas son clústeres que al interrelacionarse forman un
73
sistema complejo, que lleva a la creación de cadenas productivas que generan valor en el territorio,
en donde los elementos (subsistemas) junto con los factores y/o dimensiones externas (macro),
complementan un sistema complejo. Milio, (2004) al igual que Varisco, (2016) hace uso de las
mismas variables para el análisis de los elementos que conforman un destino para la integración de
un producto turístico.
3.6 Modelos de turismo adaptados a la sustentabilidad
La sustentabilidad según la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia
y la Cultura (UNESCO,2012) citado por Acle, Valverde, Franco, y Claudio, (2018), surge por los
efectos negativos que se han presentado en todo el mundo, por lo tanto esto dio lugar a la creación
de un modelo de desarrollo sustentable que permitiera ser una alternativa al modelo económico,
cumpliendo a la vez un equilibrio en el aprovechamiento de los recursos pero al mismo tiempo
asegurando su preservación y calidad de vida para las futuras generaciones. Es preciso mencionar
que la definición de desarrollo sustentable fue presentada en el Informe Nuestro Futuro Común en
1987 citado por Acle, Valverde, Franco, y Claudio, (2018), en donde se define al desarrollo
sustentable como:
“La satisfacción de las necesidades de las presentes generaciones sin comprometer la
capacidad de las futuras generaciones para satisfacer sus propias necesidades”. (p.733).
En la Cumbre Mundial del Desarrollo Sostenible el cual se presentó en la ciudad de Johannesburgo
en el año 2002, se estableció el modelo de la sustentabilidad, en el cual están presentes tres pilares,
estos son económico, social y ambiental, estos pilares no se pueden separar del modelo porque
entonces ya no se tendría un modelo de desarrollo sustentable, dado que si no se toma en cuenta al
74
medio ambiente, el desarrollo seria equitativo, en cambio sí se quita el pilar económico se tiene un
desarrollo soportable, pero si se quita el pilar social se tiene un desarrollo viable (Acle, Valverde,
Franco, & Claudio, 2018). El modelo se presenta en la Figura 24.
Figura 24
Modelo de la sustentabilidad Nota. Fuente: Elaboración propia. Obtenido de SENATUR, (2015).
Dentro del contexto del turismo, los conceptos que más se utilizan son sustentabilidad y
sostenibilidad, cabe mencionar que estos conceptos no representan diferencia en la forma de aplicar
el desarrollo, únicamente la forma de uso se refiere a la ubicación geográfica donde se utiliza la
expresión (Acle, Valverde, Franco, & Claudio, 2018). Es decir, que el desarrollo sostenible es
utilizado en los países desarrollados, mismo que pretenden mantener su desarrollo con una alta
conciencia ecológica; en cuanto al desarrollo sustentable el concepto es utilizado en los países
75
emergentes y está enfocado al concepto previamente citado (Acle, Valverde, Franco, & Claudio,
2018).
Una vez aclaradas las diferencias entre las palabras sobre sustentabilidad, es preciso mencionar
que la sustentabilidad en el sector turístico se presenta según Mazaro y Varzin, (2008) porque la
actividad turística al realizarse en diferentes partes del mundo ha generado una presión a la
capacidad del medio ambiente. Estas presiones se presentan en el ámbito socioambiental, cuando
se incrementan actividades turísticas, de manera que causan un deterioro en los recursos del destino
en el que se práctica el turismo (Mazaro & Varzin, 2008).
Por lo mencionado anteriormente surge el turismo sostenible que, según la Organización
Mundial del Turismo (OMT, 1993) citado por Mazaro y Varzin, (2008) indican que este tipo de
turismo deberá satisfacer las necesidades de los turistas, bienestar social y además generar ingresos
para el destino, sin olvidar la conservación del entorno, y garantizar la oferta de actividades en el
lugar a futuro.
Por estas razones, el turismo sostenible se presenta como un modelo que permita un desarrollo
integral en el aspecto económico, en la cultura y los recursos (naturales y culturales), en donde se
responsabiliza a la sociedad receptora y al turismo, pero también la responsabilidad se centra en el
sector público y privado, por lo tanto el modelo busca un trabajo conjunto en donde se diseñen
planes estratégicos que ayuden a hacer uso de los recursos responsablemente (Acle, Valverde,
Franco, & Claudio, 2018).
76
Además, turismo sustentable busca mejorar la calidad de vida de la población, potencializando
los servicios y atractivos, conservando la identidad, y al mismo tiempo reduciendo la capacidad de
carga y desechos que se generan en el destino, sin olvidar la satisfacción de los turistas (López,
2009).
Ahora bien, para que dentro de un destino se desarrolle lo planteado dentro del marco económico
y sustentable Fernández, Grill, y Laumann, (2011) expresan que es necesario la inversión en
infraestructura, en el cuidado de los atractivos naturales del lugar, y que se establezcan políticas
para la regulación adecuada de los negocios, capacitación de la comunidad receptora y un aspecto
muy importante fomentar la industria nacional.
Dentro del contexto de sustentabilidad López, (2009), comenta que las empresas turísticas,
deberán tomar en cuenta el sistema de gestión ambiental, el cual se define por la norma ISO
14000:2004, que indica los lineamientos para que una empresa reduzca el daño al medio ambiente.
En cuanto a la protección del medio ambiente, la Carta Europea del Turismo Sostenible en los
Espacios Protegidos (EUROPARC, 2007) citado por López, (2009) hace énfasis en las directrices
que se mencionan para tomar en cuenta en el medio ambiente, cuando se trata de atractivos
naturales que son parte de áreas naturales protegidas esto con respecto a las premisas de la agenda
21, que se adoptaron en la cumbre de la tierra en 1992, haciendo referencia a las acciones
comunitarias para el desarrollo sostenible o sustentable.
77
Con referencia a todo lo mencionado anteriormente, se presenta en la Figura 25 los elementos
que se consideran en cada uno de los pilares de la sustentabilidad para lograr un desarrollo
sustentable en el turismo.
Figura 25
La Sustentabilidad en el Turismo Nota. Fuente: Elaboración propia. Obtenido de SENATUR, (2015).
En México la Secretaría de Turismo (SECTUR) y la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos
Naturales (SEMARNAT) han trabajado en colaboración en favor de la sustentabilidad para el
desarrollo de cualquier actividad productiva, de manera que en el año 2000 se implementó la
78
Política y Estrategia Nacional para el Desarrollo Turístico Sustentable, la cual se encarga de
promover el desarrollo turístico de manera que fomente y equilibre la equidad social, la
sustentabilidad en el medio ambiente y la rentabilidad en inversión privada, pública y social; de
manera que se satisfagan las necesidades de los participantes en el sector turístico (comunidad,
empresas privadas, sector público y turistas), esto con el fin de que se garantice el desarrollo de
oportunidades en un futuro (Acle, Valverde, Franco, & Claudio, 2018).
Es por ello por lo que al estar inmerso el ámbito público dentro de la gestión del turismo, Falcón
y Pérez, (2015) expresan que el rol que desempeña el estado en la gestión turística es muy
importante, dado que no sólo se encarga de definir la política del sector, además su papel también
incluye la difusión y promoción de productos turísticos, coordinación, financiamiento, diversidad
de oferta y sobre promover destinos sustentables.
De esta manera Falcón y Pérez, (2015) comentan que para que un territorio pueda hacer
funcional el turismo sustentable con las tres dimensiones, es indispensable la intervención del
estado, por lo tanto, estos autores sugieren dentro del modelo de sustentabilidad incorporar una
dimensión más, nombrada político – administrativa. En la Figura 26 se aprecia la dimensión y/o
campo agregado.
79
Figura 26
Cuatro campos en la sustentabilidad Nota. Fuente: Elaboración propia. Obtenido Falcón y Pérez, (2015).
Ahora bien, para lograr un desarrollo sustentable Falcón y Pérez, (2015), expresan que se
requiere de la dimensión político – administrativa, en donde los tres ejes principales de la
sustentabilidad estén coordinados por este campo, dado que el gobierno representa parte importante
en el desarrollo de la actividad turística de manera sustentable, ya que la responsabilidad del sector
público abarca la adecuada gestión del agua, aire, patrimonio (natural y cultural) y calidad de vida.
Además el gobierno representa la autoridad con capacidad para establecer reglamentos, incentivar
a través de recursos económicos y mediante la difusión de información prácticas adecuadas; así
como también es el encargado de hacer partícipes al sector privado y a los turistas, en la
construcción de un turismo sustentable, esto mediante la creación de políticas para un buen
desarrollo del turismo sustentable. (Falcón & Pérez, 2015). En la Figura 27 se presenta la influencia
del campo político – administrativo en el turismo sustentable.
80
Figura 27
Influencia del campo político – administrativo Nota. Fuente: Elaboración propia. Obtenido Falcón y Pérez, (2015).
Pérez, (2004) citado por Falcón y Pérez, (2015) menciona que para que se realice un
desarrollo sustentable en el turismo se deberá considerar lo que indica Tabla 5.
Tabla 5
La actividad turística y los ejes sustentables
Equidad social
Dentro de esta dimensión, se busca mejorar la calidad, en todo
el sector, en la comunidad, mejorar la calidad de vida y en los
visitantes, mejorar la calidad de la experiencia.
81
Conservación medio
ambiental
En cuanto a la dimensión relacionada con la ecología, se busca
que los procesos existentes para los entornos naturales se
apliquen y se fomente un entorno natural con calidad, tanto
para los visitantes como para la población local.
Eficiencia económica
El principal propósito de esta dimensión es que la actividad
turística sea rentable, para los prestadores de servicios y para
la comunidad local.
Fuente: Elaboración propia. Obtenido Falcón y Pérez, (2015).
Con relación a lo presentado en la Tabla 5, Pérez, (2004) citado por Falcón y Pérez, (2015)
expresa que cuando la actividad turística es realizada mediante una gestión que incluya un
desarrollo sustentable, el destino donde se desenvuelve dicha actividad, favorecerá a la
conservación del entorno natural y beneficiará a la comunidad local. Además, las dimensiones de
la sustentabilidad deberán integrar cualquier objetivo para el desarrollo de cualquier producto
turístico o destino (Falcón & Pérez, 2015).
Ahora que se han presentado los modelos del desarrollo sustentable, se procede a mencionar un
modelo de un producto turístico relacionado con la actividad turística en el área natural.
3.7 Modelo de turismo de naturaleza
El turismo de naturaleza es considerado por Araújo, Fraiz, y Paül, (2012) como la motivación
principal de los turistas para desplazarse y realizar actividades recreativas, el conocimiento del área
82
natural, así como el recreo y diversión al involucrar la realización de actividades físicas en donde
se haga uso de los recursos naturales sin degradarlos o perjudicarlos. Este tipo de turismo se ha
convertido en un concepto de importancia para el sector turístico, ya que la gama que se ofrece en
el área natural es diversa. Uno de los modelos que existen sobre la representación de un producto
turístico adaptado al entorno natural es el modelo Antar-Ecotono tomado por Araújo, Fraiz, y Paül,
(2012).
El modelo representa al turismo de naturaleza como un campo que integra tres subcampos, en
donde se incluye el ecoturismo, turismo de esparcimiento y el turismo activo. Es preciso mencionar
que el ecoturismo es definido como el conocimiento del medio natural, en el cual se pueden realizar
actividades físicas de baja intensidad. El turismo de esparcimiento se enfoca en el disfrute de las
áreas naturales sin practicar actividad alguna. Mientras que el turismo activo, es considerado para
realizar actividades deportivas extremas, mismas que hacen uso del entorno natural. Estas tres
actividades que integran al turismo naturaleza tienen una característica principal, todas ellas
involucran la conservación del medio natural, es decir, basan la actividad que se realiza sin
deteriorar, perjudicar o dañar el entorno natural (Araújo, Fraiz, & Paül, 2012).
El modelo Antar-Ecotono, además de incluir los tres subcampos, involucra el uso público de
los espacios de áreas naturales protegidas, mismas que son gestionadas por el sector público y
privado; finalmente el modelo incluye al turismo rural el cual es visto como parte de la actividad
turística que es llevada a cabo en un entorno rural, en donde la oferta se integra por actividades
encaminadas a satisfacer a un segmento de mercado que busca convivir con un entorno autóctono,
83
mismo que pueda relacionarse con la sociedad local (Araújo, Fraiz, & Paül, 2012). El modelo
Antar-Ecotono se presenta en la Figura 28.
Figura 28
Modelo Antar-Ecotono Nota. Fuente: Elaboración propia. Obtenido de Araújo, Fraiz, & Paül, (2012)
Por lo tanto, Araújo, Fraiz, y Paül, (2012) consideran que estos elementos que conforman el
modelo del turismo de naturaleza deberán incluir cada uno de los elementos para integrar un
producto turístico vinculado al turismo rural y al entorno natural. Debido a que actualmente la
economía de la experiencia busca precisamente productos turísticos que estén inmersos en entornos
naturales y al mismo tiempo puedan disfrutar de la experiencia de convivir con una sociedad en un
entorno rural, debido a que más que el servicio o producto, el turista busca una oferta integral
enfocado en experiencias (Araújo, Fraiz, & Paül, 2012).
84
Dentro del modelo presentado por Araújo, Fraiz, & Paül, (2012), como se ha mencionado
anteriormente incluye tres tipos de subcampos en el turismo de naturaleza, el modelo de Modelo
Antar-Ecotono contempla una serie de actividades que se pueden practicar dentro del entorno
natural, estas actividades se presentan en la Tabla 6.
Tabla 6
Clasificación de diversidad de actividades que se pueden realizar en el turismo de naturaleza
Nota. Fuente: Elaboración propia, información obtenida de Araújo et al., (2012) citando a Antar – Ecotono (2004,
p7.) y Olivera (1995).
1. Ecoturismo
Visitas guiadas
Observación/ interpretación de la
naturaleza.
Actividades de educación ambiental
Observación de aves
Observación cetáceos
Fotografía de
naturaleza
Ecoturismo científico
2. Turismo activo
2.1 Actividades terrestres
Área de marcha
Alpinismo
Marcha a caballo
Ciclomontañismo
Espeleología
Cicloturismo
Barranquismo
Esqui de travesía
Esqui de fondo
Raquetas
Perros con trineo
Motos de nieve
Tiro con arco
2.2 Actividades acuáticas
Kayak
Turismo fluvial
Buceo
Moto náutica
Esqui acuático
Vela
2.3 Actividades aéreas
Ala delta
Globo aerostático
Parapente
Paracaidismo
Vuelos sin motor
3. Turismo de esparción en la naturaleza
Picnic
Rutas en vehículo por carretera
Esparcimiento
masivo
Baño
85
Como se puede apreciar dentro del turismo de naturaleza, los productos turísticos que se pueden
ofrecer son diversos, ya que la amplia variedad de actividades que se pueden diseñar permite atraer
a segmentos de mercado con diferentes motivos y deseos (Araújo, Fraiz, & Paül, 2012).
86
CAPÍTULO 4
ESTUDIO DE MERCADO (OFERTA Y
DEMANDA)
Elaboración de encuesta
Metodología
Identificación de los recursos e infraestructura
Estudio de la Oferta
Análisis y resultados
Estudio de la demanda
87
Capítulo 4. Estudio de mercado (Oferta y Demanda)
Un estudio de mercado es considerado indispensable para desarrollar una adecuada
planificación turística, pues se considera necesario para tomar en cuenta los gustos y las tendencias
de los consumidores, así como sus necesidades que se deberán cubrir mediante la oferta que se
pueda crear desde la zona objeto de estudio (Milio, 2004).
En el capítulo se presenta la información encontrada, la cual fue obtenida con el fin de obtener
resultados los cuales permitan mediante las conclusiones resultantes, tomar decisiones para el
diseño del producto turístico para el Santuario de la Luciérnaga, el cual beneficiará a la comunidad
receptora que actualmente funge como un destino de atracción turística.
4.1 Metodología
Asimismo, la investigación estuvo soportada por los aportes de Varisco (2016) quien destaca su
aportación del modelo turístico con un enfoque sistémico y Milio (2004) que presenta la
metodología para el análisis e interpretación de los elementos de un producto turístico, así como la
metodología de Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, (s.f.), citado por SENATUR, (2015),
que hace referencia al diseño de un producto turístico cultural.
Aunado a esto López, (2009) citando a Muñoz (2007) y Alemán (2006), indica que estos autores
han estudiado las cadenas productivas en donde sus componentes son la infraestructura, prestadores
88
de servicios, el mercado y los turistas. Por lo tanto el producto turístico guarda estrecha relación
entre los elementos antes mencionados, pues el producto como tal en palabras de Wallingre (2011)
integra una serie de elementos para lograr los satisfactores y beneficios tangibles e intangibles que
tendrán una relación con los atractivos del lugar, así como con las actividades que se generen en el
destino, y a su vez estas son apreciadas por los visitantes o turistas como experiencias de viaje en
las cuales sus deseos y expectativas alcanzan una satisfacción.
En este sentido el estudio integral del desarrollo del turismo en la comunidad de Nanacamilpa
en el estado de Tlaxcala se efectuó desde la perspectiva sistémica , dado que la teoría general de
sistemas de Bertalanffy (1976), es considerada la ciencia de las ciencias, puesto que presenta
subsistemas que facilitan la descripción de los productos y destinos turísticos en el cual se establece
el estudio integral a partir de los elementos que incluyen la descripción de la oferta, demanda,
infraestructura y la comunidad receptora, (Varisco, 2016).
En la Figura 29 se presenta el modelo del sistema turístico. Por otra parte, el desarrollo del
turismo requiere de atractivos turísticos los cuales para Wallingre (2009) representan el elemento
esencial para motivar los desplazamientos, estos pueden identificarse mediante el análisis de los
recursos de la comunidad, al ser integrados con los demás elementos antes mencionados como la
oferta, la cual se conforma por el alojamiento y establecimientos de alimentos y bebidas, los cuales
a su vez conforman la planta turística y la infraestructura. Estos elementos forman parte de la base
para la creación de productos turísticos de un destino que ha de ser planificado (Ramirez, 2014).
89
Figura 29
Modelo del sistema turístico Nota. Fuente: Obtenido de la metodología de Varisco (2016).
Utilizando el modelo que se muestra en la Figura 29 la presente investigación contempla la
identificación y análisis de la oferta que se encuentra en la comunidad de Nanacamilpa. Esto como
primer punto de acercamiento en la identificación del potencial turístico. De manera que para llevar
a cabo la investigación se utiliza una metodología que combina la investigación documental, de
campo y descriptiva. En la etapa de la investigación de campo que se realizó fue de tipo no
experimental, y de naturaleza transversal dado que el fenómeno estudiado sólo se presenta en la
temporada de verano.
90
4.2 Estudio de la Oferta
Dentro de las etapas de investigación que se tomaron en cuenta para el primer momento de la
investigación documental, se presentan en la Figura 30.
Figura 30
Etapas de la investigación Fuente: Elaboración propia.
Milio en su edición 2004, nos dice que para el desarrollo de un producto turístico es necesario
recopilar gran cantidad de información acerca del lugar en donde se pretende crear la planificación
turística. Por lo tanto, los elementos principales de análisis, tomados de Milio (2004), que se
aplicaron a la comunidad de Nanacamilpa para recolectar la información de la oferta se muestra en
la Tabla 7.
1. Planeación
2. Recoleccion de la información
3. Organización,análisis e interpretación
4.Presentación de resultados
91
Tabla 7
Principales elementos de análisis
Ofe
rta
1. Atractivos turísticos
2. Empresas turísticas Alojamiento y Alimentos y bebidas.
3. Infraestructura Vías de acceso
4. Elementos complementarios Actividades
Nota. Elaboración propia. Fuente de información (Milio, 2004)
Esta oferta es considerada por Milio (2004), como necesaria ya que al estar constituida por un
conjunto de productos y de servicios, estos al estar listos para ser consumidos podrán ser aptos para
la venta.
En este caso al estudiar la oferta de la cual dispone el municipio de Nanacamilpa, se observó
que existe infraestructura ya creada, y además infraestructura provisional, la cual está disponible
en la temporada de la luciérnaga. De manera que, dentro de la investigación se contempla
únicamente datos sobre la oferta que se encuentra en el sitio, es decir, infraestructura establecida
que podría ser aprovechada para el desarrollo del producto turístico.
4.2.1 Identificación de los recursos turísticos de la región.
A los atractivos con los que cuenta un determinado lugar, se les puede clasificar dependiendo la
intervención del hombre, es decir, a los atractivos que son creados por el ser humano, se les da la
clasificación de histórico o monumental o bien cultural, mientras que los atractivos que se
92
encuentran en el medio natural en donde no interviene la mano del ser humano se les otorga la
clasificación de orden natural (Milio, 2004). Teniendo en cuenta la definición de un atractivo
turístico, se inició la investigación con la identificación y recopilación de los atractivos más
representativos de la comunidad de Nanacamilpa, para ello, se tomaron diversas fuentes, tanto
electrónicas como documentos de instituciones públicas, en este caso, el ayuntamiento de
Nanacamilpa, en donde a través del Plan de Desarrollo Municipal 2014 – 2016, se extrajo parte del
inventario de atractivos turísticos con los que cuenta la zona, también se obtuvieron datos del
Compendio de Información Geográfica Municipal 2010 de Nanacamilpa de Mariano Arista
Tlaxcala. Esto con la finalidad de valorar de manera cuantitativa el número total de recursos y de
manera cualitativa valorar su estado de conservación actual, su accesibilidad y acondicionamiento.
En la Tabla 8 se presenta el inventario generado de la investigación.
Tabla 8
Inventario obtenido de la investigación
Atractivos que se encuentran en el municipio de Nanacamilpa de Mariano Arista, Tlaxcala
Descripción
Templo de San José
Templo del siglo XIX. La fachada cuenta con un arco
de medio punto como acceso e inmediatamente de abajo
hacia arriba, se encuentra una ventana coral con forma de
arco de medio punto que remata en una cornisa tablereada.
De ahí se erige la torre de cuatro cuerpos que presenta arcos
de medio punto en los dos primeros, diferenciándolos
únicamente el tamaño de los arcos de los del segundo
cuerpo que son más pequeños y los separa una cornisa
(INEGI, 2010).
Fuente: Imagen obtenida
(Lugares de interes en
Nanacamilpa, 2017).
93
Hacienda Ixtafiayuca
La construcción de este lugar, al igual que el templo de
San José, la hacienda fue construida en el siglo XIX. Cuenta
con una fachada de dos niveles en donde sobresale un portal
también de dos niveles y presenta una arcada de medio
punto. En el segundo nivel hay un barandal de piedra y
columnas que sostienen el techo de forma plana, al fondo
se realza una arcada de medio punto. El cuadrángulo de la
hacienda se delimita y remata por torreones (INEGI, 2010).
Fuente: Imagen obtenida
(Lugares de interes en
Nanacamilpa, 2017).
Hacienda San Cayetano
Esta hacienda se localiza al norponiente de
Nanacamilpa. Es una hacienda del siglo XIX. La fachada
es de aplanado, los muros de adobe y la cubierta de
concreto. En una parte de la construcción se conserva el
pórtico y restos de una arcada de medio punto ubicada en
la parte superior. Posee una capilla edificada en honor a San
Cayetano en el siglo XIX. Su fachada de color blanco y rojo
está integrada de tres cuerpos. En el primero hay un arco
ojival y una cornisa, en el segundo una ventana triangular y
en el último está el remate que es un frontón. Conserva un
pequeño atrio semi – circular con portada de arco de medio
punto y remate (INEGI, 2010).
Fuente: Imagen obtenida
(Google maps, 2017).
Hacienda Santa Cruz
Tepozontitla
Esta construcción data del siglo XIX, en donde su
fachada blanco-azul de dos niveles se compone por un arco
y portón de madera flanqueado por dos columnas. En el
primer nivel se extienden cuatro balcones, dos a cada lado,
éstos presentan herrería y un frontón estilo mudéjar. En el
segundo nivel sobre el portón se abre un cornisamiento
tablereado que sostiene un hermoso balcón con barandal de
herrería, al fondo dos arcos de medio punto flanqueados por
dos columnas con capitel, sobre de ellos con letra grande se
94
aprecia la inscripción: “Tepozontitla mayo 24 de 1894”, y
de remate un frontón triangular con cornisa tablereada. Esta
hacienda se localiza por una brecha en el kilómetro 6 al
norponiente de Nanacamilpa y actualmente es un rancho
agrícola y productor de pulque.
Área natural protegida
Santuario de la luciérnaga
Durante la época de reproducción de este insecto de luz,
que tiene lugar en los meses de junio, julio y agosto, se
presenta el fenómeno del avistamiento de las luciérnagas,
en donde se les puede apreciar en sincronización creando
un espectáculo increíble (Ayuntamiento de Nanacamilpa,
2014).
Fuente: Imagen obtenida
(Google maps, 2017)
Museo de la Luciérnaga en
Nanacamilpa
El Museo de la Luciérnaga se encuentra en el complejo
cultural de Nanacamilpa, en donde se exhiben diferentes
variedades de luciérnagas que el visitante podrá apreciar
con el equipo adaptado a las mesas de exposición y
entender cómo vive la especie en su hábitat natural (El sol
de Tlaxcala, 2017).
Fuente: Imagen obtenida
(Vive Tlaxcala.com, comercio y
entretenimiento, 2017).
Festejos y tradiciones
Danza de los moros
Este tipo de celebración se realiza en el mes de
cuaresma, en donde un grupo de danzantes, ejecutan su
baile acompañado de música de viento (Ayuntamiento de
Nanacamilpa, 2014).
95
Fuente: Imagen obtenida
(e-consulta.com Tlaxcala,
2013).
Fiesta patro. nal a San José
Este festejo tiene lugar el día 19 de marzo. En donde
los productores del pulque exhiben su producto en la plaza
central de la comunidad de Nanacamilpa (Ayuntamiento de
Nanacamilpa, 2014).
Fuente: Imagen obtenida
(Gobierno de Nanacamilpa,
2014)
Nota. Fuente: Elaboración propia.
4.2.1.1 Análisis de los atractivos
Recolectado el recurso turístico de la zona objeto de estudio, se encontró que la localidad cuenta
con 8 atractivos, los cuales quedarían clasificados como lo muestra la Tabla 9.
Tabla 9
Clasificación de los atractivos
Atractivo Natural Cultural/Monumento
Festividades
/Intangible Valoración
Templo de San José X
Sus vías de acceso son adecuadas, se
encuentra en la plaza central de la
comunidad, no cuenta con señalética, la
calidad del entorno es buena, en cuanto al
96
grado de aprovechamiento del templo no ha
sido difundido por la gente de la comunidad.
Mientras tanto, su conservación se mantiene
en condiciones idóneas para ser valorado
como atractivo turístico.
Hacienda Ixtafiayuca X
Sus vías de acceso, únicamente se puede
llegar al lugar mediante terracería, se localiza
en la comunidad de Fco. I. Madero, si cuenta
con señalética, la calidad del entorno es
buena para personas con gusto por la
naturaleza. El grado de aprovechamiento del
recurso se considera bueno. Su conservación
se mantiene en condiciones idóneas para ser
valorado como atractivo turístico.
Hacienda San Cayetano X
Sus vías de acceso, únicamente
terracería, se localiza a tan solo 2 km del
centro de Nanacamilpa, no cuenta con
señalética, la calidad del entorno es buena
para personas con gusto por la naturaleza. El
grado de aprovechamiento del recurso se
considera bueno. Su conservación se
mantiene en condiciones idóneas para ser
valorado como atractivo turístico.
Hacienda Santa Cruz
Tepozontitla
X
Sus vías de acceso, únicamente
terracería, se localiza a tan solo 6 km del
centro de Nanacamilpa, no cuenta con
señalética, la calidad del entorno es buena
para personas con gusto por la naturaleza y
degustación del pulque.
97
El grado de aprovechamiento del recurso
se considera bueno. Su conservación se
mantiene en condiciones idóneas para ser
valorado como atractivo turístico.
Área natural protegida
Santuario de la
luciérnaga
X
Sus vías de acceso, únicamente
terracería, se localiza a tan solo 20 minutos
del centro de Nanacamilpa, si cuenta con
señalética, la calidad del entorno es buena
para personas con gusto por la naturaleza. El
grado de aprovechamiento del recurso se
considera bueno. Su conservación, es buena,
pero podría ser mejorado para el cuidado del
hábitat de la Luciérnaga.
Museo de la Luciérnaga
en Nanacamilpa
X
Sus vías de acceso, de fácil acceso cuenta
con calles, se localiza en el centro de
Nanacamilpa, no cuenta con señalética, la
calidad del entorno es buena.
El grado de aprovechamiento del recurso
se considera bajo, al ser un atractivo nuevo
no se le ha dado la difusión necesaria. Su
conservación, es excelente.
Danza de los moros X
Una tradición que se está perdiendo, no
se le da la importancia que merece, en la
temporada de la luciérnaga cuando arriban
los visitantes, no se da a conocer la tradición.
Se ofrece un programa cultural con danzas de
diferentes estados de la Republica. Se
requiere difundir la tradición y ser
aprovechada como atractivo para la
comunidad.
98
Fiesta patronal a San
José
X
No se le otorga el valor que merece, se ha
perdido la tradición, la comunidad pone más
atención en la temporada de la luciérnaga que
en su fiesta patronal. Se requiere de difundir
la tradición.
Nota. Fuente: Elaboración propia.
En la Tabla 10 se muestra, la clasificación que se otorgó a los atractivos de la región y una
valoración realizada de la observación de campo. Para analizar objetivamente los atractivos se
agrega una valoración con escala de Likert, en la cual se toman los significados de valoración
propuestos por Milio (2004).
Tabla 10
Ponderación estilo Likert
4 puntos
Valoración muy buena: Este recurso será capaz de atraer por sí mismo gran cantidad de turistas, tanto
nacionales como internacionales.
3 puntos Valoración buena: Este atractivo podrá atraer buen número de turistas nacionales.
2 puntos
Valoración regular: Un recurso que atrae a turistas y visitantes de la misma comunidad o bien de la
región.
1 punto
Valoración mala: Atractivo que se considera deficiente y no atrae turistas (por mala organización,
difusión, no tiene el valor de atracción).
Nota. Elaboración propia. Fuente de información obtenida de Milio, (2004).
99
Una vez que se conoce los elementos que se utilizaron para el análisis de los atractivos se
presenta la tabla final de valoración.
Tabla 11
Inventario de los atractivos y actividades
Inventario de los atractivos y actividades
Atractivos Valoración Actividades
1 2 3 4 Se ofrece
Se podría
ofrecer
Acciones
necesarias
Templo de San José X No Si Difusión
Hacienda Ixtafiayuca X SI SI
Mejorar
señalética y
vialidades
Hacienda San Cayetano X SI SI
Mejorar
señalética y
vialidades
Hacienda Santa Cruz Tepozontitla X SI SI
Mejorar
señalética y
vialidades
Área natural protegida Santuario
de la luciérnaga X SI SI
Implementar
actividades para
la conservación
Museo de la Luciérnaga en
Nanacamilpa X NO SI Difusión
Danza de los moros X NO SI Difusión
cultural
Fiesta patronal a San José X NO SI
Difusión
cultural
Nota. Elaboración propia.
100
4.2.1.2 Resultados de los atractivos
Con los datos presentados anteriormente, se puede apreciar que la comunidad de Nanacamilpa
si cuenta con variedad de recursos, es decir, los visitantes a los que se podrá ofrecer el producto
tendrán variedad de elección, pudiendo llevar a cabo turismo rural, en donde se tenga contacto con
la comunidad receptora, conociendo su cultura, tradiciones, festividades y sus atractivos
representativos. Sin embargo, estos atractivos tangibles e intangibles requieren de vialidades más
accesibles y señalética que permita a los turistas y/o visitantes encontrar fácilmente el atractivo.
0 1 2 3 4 5
Templo de San José
Hacienda Ixtafiayuca
Hacienda San Cayetano
Hacienda Santa Cruz Tepozontitla
Área natural protegida Santuario de la luciérnaga
Museo de la Luciérnaga en Nanacamilpa
Danza de los moros
Fiesta patronal a San José
Muy buena Buena Regular Malo
Figura 31
Grado de valoración del atractivo Nota: Se presentan los resultados graficados. Elaboración propia.
101
Además, al realizar el análisis con escala de Likert se encontró que los atractivos bien pueden
ser presentados a un segmento de mercado tanto regional como a nivel nacional, ya que, al tener a
tan corta distancia al estado de Puebla, Estado de México, Ciudad de México e Hidalgo, se podrán
considerar como atracción de mercado para turismo rural de descanso. En donde las haciendas
tendrán un papel importante, pues serán las que mediante las actividades que se implementan
actualmente, como ruta de pulque, senderismo, paseo en bicicleta y otras más que se puedan
integrar al producto, ayuden a fortalecer esta actividad económica que se realiza en la temporada
de la luciérnaga.
Aunado a esto, con la difusión que se realice, se muestre a Nanacamilpa como lugar destino de
atracción turístico. Recordando este término Milio (2004), indica que este tipo de destino es
característico de municipios que cuentan con atractivos naturales, culturales, monumentales, y
además en alguna temporada del año tiene afluencia de visitantes ya sea que pernocten o no.
Con respecto a su atractivo natural, que es considerado como el atractivo principal de la región,
dado que no solamente se beneficia la comunidad de Nanacamilpa de esta actividad económica,
sino que también a nivel estado la economía de Tlaxcala se ve favorecida, por la gran difusión
realizada a nivel nacional. La llegada de turistas que se proyectan durante los últimos años ha
rebasado la capacidad de carga de la comunidad, de manera que Tlaxcala a nivel estado ofrece
servicio de alojamiento para los visitantes, así como paquetes turísticos donde ofrece visita a los
atractivos de la capital, por tal motivo, gran parte de los visitantes no se quedan en la localidad. En
102
la Figura 32 se aprecia las proyecciones realizadas en los últimos años sobre la llegada de visitantes
en la temporada de la luciérnaga.
Figura 32
Proyección de visitas Nota. Elaboración propia. Fuente de datos obtenidos de Vance & Ríos, (2017).
De esta manera se observa que el atractivo principal el santuario de la luciérnaga ha representado
gran impacto, en la Figura 32.e aprecia una tendencia favorable en cuanto a proyecciones de visitas
presentados en los últimos seis años. Pues en el año 2012 comenzó a promocionarse, por
consecuencia en los siguientes años el número de turistas se incrementó de forma acelerada. En la
Figura 33, se muestra el mapa del Estado de Tlaxcala, en el cual se observa que el santuario de las
luciérnagas forma parte de un área natural protegida y en la Figura 34 se aprecia la categoría del
atractivo natural, así como la extensión del bosque en la región.
4,000
51,000
0
77,000 91,000
100,000
0
20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
2 0 1 2 2 0 1 3 2 0 1 4 2 0 1 5 2 0 1 6 2 0 1 7
Proyecciones de visitas
103
Figura 33
Áreas Naturales Protegidas del Estado de Tlaxcala Nota. Fuente: Imagen obtenida INEGI, (2017).
104
Figura 34
Extensión de Bosque de Nanacamilpa, Tlaxcala Nota. Fuente: Imagen obtenida INEGI, (2010)
105
Finalmente, otro de los atractivos analizados de la comunidad de Nanacamilpa de Mariano
Arista es el Museo de la Luciérnaga, el cual es un recurso de reciente creación en la localidad,
mismo que fue creado con el objetivo de difundir la educación y cuidado del insecto de luz
que se encuentra en el bosque. Este atractivo se considera dentro del análisis realizado de
valoración buena, ya que, al ser el único museo a nivel nacional sobre la luciérnaga, podrá
atraer otro de segmento de mercado, como por ejemplo el segmento educativo.
Una vez presentados los hallazgos y resultados de los recursos turísticos de la comunidad,
se proseguirá a presentar el siguiente elemento que conforma a la oferta, las empresas
turísticas.
4.2.2 Identificación de las empresas turísticas en la región.
Una empresa turística es considerada de carácter primordial para cumplir con el desarrollo
turístico de un lugar, en donde se brinden servicios que satisfagan las necesidades de
alojamiento de los clientes (Milio, 2004). Por lo antes mencionado, en esta parte de la
investigación se ha realizado una identificación y análisis de las empresas turísticas que se
encuentran en la región de Nanacamilpa de Mariano Arista. En donde se obtuvo mediante el
Anuario Estadístico y Geográfico de Tlaxcala (2017) información actualizada con respecto
al número de alojamientos con los que cuenta la comunidad y a su vez, se extrajo la
categorización del hospedaje con la finalidad de tener una mejor apreciación del servicio que
actualmente brinda.
106
Asimismo, se realizó un inventario del hospedaje que se encuentra en la comunidad
tomando diferentes medios de recolección de la información, tanto de campo como de
revisión de diferentes páginas web. El inventario final se presenta en la Tabla 12.
Tabla 12
Inventario de alojamientos encontrados en Nanacamilpa, Tlaxcala
Servicios que se encuentran en el municipio de Nanacamilpa de Mariano Arista, Tlaxcala
Alojamientos
Hoteles Categoría Costo Dirección Imagen
Hotel Milenio 4 estrellas $434
Se encuentra a 41
km de San Juan
Teotihuacán y a 43
km de Apizaco.
El aeropuerto más
cercano, el
aeropuerto
internacional
Hermanos Serdán,
se halla a 41 km del
Hotel Milenio.
Fuente: Imagen obtenida (Booking.com,
2017).
Hotel la Gaviota 3 estrellas $416
El hotel se ubica a
0,2 km de Parque
Mariano Arista,
aproximadamente a
15 kilómetros de
Universidad
Autónoma de
Tlaxcala.
Fuente: Imagen obtenida (Expedia.com,
2017).
107
Hotel del Centro Sin categoría $445
Escobedo 35,
Centro, 90280
Nanacamilpa, Tlax.
Fuente: Imagen obtenida
(Zona Turistica , 2017).
Hostal mamá
Panchita 2 estrellas $520
Se ubica en calle 16
de septiembre No.
18,
Col. Centro.
Fuente: Imagen obtenida
(Zona Turistica , 2017).
Hotel Alba 2 estrellas $380
Se encuentra en
Prol. Revolución
No. 111,
Chapultepec,
Nanacamilpa,
TLAX.
A 28 min del
Santuario de las
Luciérnagas.
Fuente: Imagen obtenida
(Zona Turistica , 2017).
Hacienda San
Cayetano 4 estrellas $700
Se ubica en Juan
Escutia No. 201,
Carretera
Nanacamilpa -
Mazapa km 1,
Col. Niños Héroes.
Fuente: Imagen obtenida
(Zona Turistica , 2017).
108
Hotel Quinta las
Flores Sin categoría
Se ubica en el
centro de
Nanacamilpa, a 20
minutos del
Santuario de las
luciérnagas. Fuente: Imagen obtenida
(Centro Ecoturístico Canto del Bosque, 2017)
Hotel Aries 2 estrellas $350
Se encuentra en
calle Revolución
No. 84,
Centro,
Nanacamilpa, Tlax.
frente a la unidad
habitacional
Infonavit.
Fuente: Imagen obtenida
(Zona Turistica , 2017).
Hotel San Felipe Sin categoría $650
En localiza en Calle
Independencia #2,
San Felipe Hidalgo,
Tlaxcala, México.
Fuente: Imagen obtenida
(Hotel San Felipe, 2017)
Hotel los Ángeles Sin categoría
Su precio
varía según
la
temporada.
Se encuentra en
Calle, Reforma #21
Nanacamilpa,
Tlaxcala, México. Fuente: Imagen obtenida
(Hotel los Angeles, 2017)
109
Hotel JR Inn Sin categoría
Su precio
varía según
la
temporada.
Fuente: Imagen obtenida
(Hotel JR Inn, 2017)
Hotel Rancho la
Soledad de la
Generala
Sin categoría
Su precio
varía según
la
temporada.
Se localiza en
Camino
Nanacamilpa
Tepuente km 1.5
90280 Cd de
Nanacamilpa, Tlax.,
México. Fuente: Imagen obtenida
(Rancho la Soledad de la Generala, 2017).
Cabañas Categoría Costo Dirección
Villas del Bosque
Santa Clara 3 estrellas $ 673
El establecimiento
Villas del Bosque
Santa Clara se
localiza a 1 hora y
20 minutos en coche
de la plaza principal
de Puebla y a 2
horas también en
coche del
aeropuerto
internacional de
Ciudad de México.
Fuente: Imagen obtenida
(Booking.com, 2017).
Canto del bosque
cabañas Sin categoría
Su precio
varía según
la
temporada.
Se ubica en Camino
a Atzompa S/N, San
Felipe Hidalgo
Tlaxcala, 90281
Tlax., México. Fuente: Imagen obtenida
(Centro Ecoturístico Canto del Bosque,
2017).
110
Luciérnagas
Sin categoría
Su precio
varía según
la
temporada.
Se ubica en el
Bosque de la
Luciérnaga.
Fuente: Obtenida
(Google maps, 2017).
Hotel Laguna azul 3 estrellas $900
Se encuentra en
Quintas Papagayo,
Nanacamilpa, Tlax.
Fuente: imagen obtenida
(Zona Turistica , 2017).
Piedra Canteada 3 estrellas $1,200 En el bosque de la
luciérnaga.
Fuente: Imagen obtenida
(Zona Turistica , 2017).
Zonas de campamento
Villas del Bosque Santa Clara
Laguna Azul
Piedra Canteada
Canto del Bosque
Rancho la Soledad de la Generala
Nota. Fuente: Elaboración propia
En la Tabla 12, se observa la clasificación que se realizó, tomando en cuenta los tipos de
alojamiento encontrados en la zona, en donde sobresalen las cabañas, hoteles y zonas de
111
campamento. A su vez se encontró que las zonas de campamento se encuentran en los lugares
donde se brinda hospedaje en la categoría cabañas, es por ello por lo que no se consideró a
las zonas de campamento como un establecimiento más.
De manera que el análisis presentado sólo engloba los dos tipos de alojamientos antes
mencionados. Estos alojamientos, se localizan en la región de la zona objeto de estudio, en
donde se aprecia que las cabañas identificadas son las que están cercanas al bosque de la
luciérnaga, dado que su función no solo es ofrecer hospedaje, sino que son considerados
centros recreativos, porque brindan servicios adicionales, los cuales permiten al visitante
enriquecer su estadía en la zona.
Mientras que los hoteles ubicados en el centro de la comunidad únicamente brindan el
servicio de hospedaje. Esta información fue corroborada mediante las páginas web
encontradas y en la investigación de campo realizada en la temporada de la luciérnaga. En
cuanto a los lugares que brindan servicio de hospedaje en las haciendas de la región, se
encontró que al igual que los centros recreativos, se ofrecen servicios adicionales, los cuales
únicamente son ofrecidos a los a los visitantes que ocupan sus servicios de hospedaje.
En cuanto al número total de alojamientos con los que cuenta la comunidad, se
identificaron 17 de los cuales 5 son cabañas y 12 hoteles. Se realizó un análisis de los últimos
cuatro años con datos tomados de cuatro Anuarios estadísticos y geográficos de Tlaxcala,
112
esto con la finalidad de apreciar si se ha presentado un incremento en el número de
alojamientos. En la Figura 35 se muestran los resultados obtenidos.
Figura 35
Establecimientos de hospedaje registrados en Nanacamilpa, Tlaxcala Nota. Fuente: Elaboración propia. Con datos de Anuarios estadísticos y geográficos de Tlaxcala del año
2013,2014, 2015 y 2016.
En la Figura 35 se observa que existe un incremento de alojamientos constante, puesto
que la moda refleja que 3 es el número de alojamientos que cada año se crean en la zona. Es
así, como se puede decir que a pesar de que el lugar recibe gran cantidad de visitas en la
temporada de la luciérnaga, no se han llevado a cabo acciones necesarias para brindar
alojamiento que permita cubrir la demanda existente, la cual ha sido proyectada con datos
antes mencionados. En donde se tiene que el incremento de la proyección del presente año
ascendió a 100,000 visitas para la temporada, por lo tanto, haciendo el análisis del número
total de habitaciones con las que cuenta la comunidad se visualiza en la Figura 36.
6
9
11
13
3 34 4
0
2
4
6
8
10
12
14
16
2013 2014 2015 2016
Núm
ero
de
ho
tele
s r
eg
istr
ad
os
Años
Hoteles
Cabañas
Exponencial (Hoteles)
113
En la Figura 36 se aprecia que la proyección de habitaciones totales del año 2013 a 2016
ha sido favorable, ya que se visualiza un incremento de 81 habitaciones totales. Ahora bien,
el interrogante que se presenta con los datos obtenidos es el siguiente: ¿Las habitaciones
totales cubren la demanda existente? En la investigación de campo al realizar la observación
en la temporada de luciérnagas y al preguntar en los establecimientos de hospedaje sobre su
disponibilidad de habitaciones, se obtuvo que la capacidad hotelera de la región se cubre al
100% durante los tres meses de la temporada.
Utilizando la metodología de Milio (2004), se procedió a realizar una igualación de la
oferta y demanda, con la finalidad de obtener el número total de habitaciones que se requieren
para cubrir la demanda proyectada.
110
149164
191
0
50
100
150
200
250
2013 2014 2015 2016
Figura 36
Cuartos y unidades de hospedaje registrados en Nanacamilpa, Tlaxcala Nota. Elaboración propia. Fuente: Con datos de Anuarios estadísticos y geográficos de Tlaxcala de
los años 2013,2014,2015 y 2016.
114
Para ello se utilizó la presente fórmula:
𝑫𝒆𝒎𝒂𝒏𝒅𝒂 𝒅𝒆 𝒉𝒂𝒃𝒊𝒕𝒂𝒄𝒊𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒙 𝒏𝒐𝒄𝒉𝒆(𝒐𝒄𝒖𝒑𝒂𝒄𝒊ó𝒏 𝟏𝟎𝟎%)
=𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑢𝑟í𝑠𝑡𝑎𝑠 𝑥 % 𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑒 𝑞𝑢𝑒𝑑𝑎 𝑒𝑛 𝑒𝑙 ℎ𝑜𝑡𝑒𝑙 𝑥 𝑑𝑢𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑒𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎
𝑑𝑢𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑜𝑟𝑎𝑑𝑎𝑥 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠 𝑝𝑜𝑟 ℎ𝑎𝑏𝑖𝑡𝑎𝑐𝑖ó𝑛
𝐻 =𝑇𝑥𝑃𝑥𝐸
𝑆𝑥𝑁
Donde:
T= Número de turistas
P= Porcentaje que se hospeda en los hoteles
N= Número promedio de personas por habitación; número total de noches – huésped
dividido entre el número de huéspedes, durante cualquier periodo de tiempo.
H=Demanda de habitaciones por noche con una ocupación de 100 % ciento.
O=Ocupación del hotel usada para cálculo (para una ocupación del 70%); dividir el
número de habitaciones necesarias con una ocupación de 100% entre 70%.
S=Número de días por año en operación.
E= Duración promedio de la estancia.
Aplicación de la fórmula:
T=100,000 visitas proyectadas
P=100%
E= 2 días
N= .85
O=100%
S=93 días durante tres meses, temporada de la luciérnaga.
115
𝑅 =100,000𝑥. 10𝑥2
93𝑥. 85=
20,000
79.05
= 𝟐𝟓𝟑 ℎ𝑎𝑏𝑖𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑛𝑒𝑐𝑒𝑠𝑎𝑟𝑖𝑎𝑠 𝑐𝑜𝑛 𝑢𝑛𝑎 𝑜𝑐𝑢𝑝𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒𝑙 100%
Una vez realizado el cálculo del número de habitaciones que se requieren, el resultado
arrojo que se necesitan 253 habitaciones para cubrir la demanda proyectada en la temporada
del avistamiento de la luciérnaga, de manera que si el municipio actualmente tiene un total
de 191 habitaciones se necesitaran 62 habitaciones más para cubrir la demanda proyectada.
Ahora que ya se ha analizado la capacidad del alojamiento otro aspecto que también se
considera importante es la clasificación de los hoteles y cabañas encontradas. Como dice
McIntosh, Goeldner y Ritchie (2007), esta clasificación que se hace es usualmente usada por
las empresas turísticas de hospedaje, para medir las características, servicios e instalaciones
que ofrece un hotel. En este caso para realizar el análisis de la categorización de los hoteles
de Nanacamilpa, se toma en cuenta la clasificación mencionada por McIntosh et al. (2007),
la cual se refiere al uso del sistema de estrellas.
Este tipo de clasificación es usualmente utilizado por los prestadores de servicios de
hospedaje en México. Este sistema de clasificación da la categoría de 1 estrella a hoteles
modestos que son frecuentemente concurridos por personas viajeras, mientras que la
116
categoría 5 estrellas es la máxima categoría de esta clasificación, la cual distingue a los
hoteles de lujo (McIntosh et al., 2007).
En la Figura 37 se muestran datos obtenidos del anuario estadístico geográfico de
Tlaxcala, los cuales se utilizaron para la realizar un análisis sobre la categorización basada
en estrellas de los hoteles en Nanacamilpa.
Figura 37
Categoría turística de los establecimientos de hospedaje de Nanacamilpa Nota. Elaboración propia. Fuente: Con datos de Anuarios estadísticos y geográficos de Tlaxcala del año
2013,2014, 2015 y 2016.
8
1 0 0 0 0
11
1 0 0 0 0
13
1 1 0 0 0
11
3 3
0 0 0
8
0
3
4
20
0
2
4
6
8
10
12
14
Sincategoria
1 estrella 2 estrellas 3 estrellas 4 estrellas 5 estrellas
2013
2014
2015
2016
2017
2 per. media móvil (2017)
117
En la categoría turística de los establecimientos de hospedaje de Nanacamilpa, se tomó
como referencia de análisis cinco años, por lo tanto, se observa cómo a través del tiempo la
localidad ha comenzado a implementar este tipo de clasificación en sus hoteles y cabañas. Se
aprecia que al incrementarse la cantidad de hoteles en el año 2016 ya existían tres hoteles
con clasificación de tres estrellas. Para el año 2017 esta clasificación comenzó a tener mayor
presencia en el ámbito hotelero.
Actualmente con 17 hoteles que tiene la comunidad, 2 hoteles tienen la categoría de 4
estrellas, 4 hoteles la categoría de 3 estrellas y con el mismo número del año pasado se
mantiene la categoría de 2 estrellas. Un aspecto que resaltar es que ya no existen hoteles
dentro de la clasificación 1, y los hoteles que en el año 2015 no tenían clasificación han
disminuido, ya que en el año 2016 sólo existían 11 hoteles sin ser clasificados, lo cual se
redujo a tres y consecuentemente esta disminución sigue siendo notable.
Por lo tanto, se considera que los establecimientos han comenzado a tomar medidas para
aumentar la calidad de sus servicios. Aunado a esto, se agrega un análisis sobre el precio que
ofrecen los establecimientos de alojamiento de una habitación por noche, la información se
muestra en la Figura 38.
118
En relación con la información presentada en el inventario de hospedaje, se obtuvo el
costo por habitación de algunos de los hoteles. En la Figura 38 se observa que el
establecimiento que presenta un valor elevado en el costo de una habitación por noche es el
alojamiento de Piedra Canteada con un estimado de $ 1000 pesos, a diferencia de los otros
hoteles el costo de habitación no supera el precio de este alojamiento.
Por otra parte, está el Hotel Laguna Azul que, dentro de la información, se considera el
establecimiento con la segunda tarifa más alta, con un precio de $900 pesos por habitación.
En relación con la media promedio del costo del hospedaje se encontró que es de 392, por lo
tanto, se determina que las tarifas mantienen un costo promedio adecuado sin que este sea
considerado elevado para cualquier turista y/o visitante.
434416445
380350
650520
7000000
67300
9001,200
0 200 400 600 800 1000 1200 1400
Hotel milenioHotel la gaviota
Hotel del centroHotel Alba
Hotel AriesHotel San Felipe
Hostal mamá Panchita
Hacienda San CayetanoHotel Quinta las Flores
Hotel los AngelesHotel JR Inn
Hotel Rancho la Soledad de la GeneralaVillas del Bosque Santa Clara
Canto del bosque cabañasLuciérnagas
Hotel Laguna azulPiedra Canteada
Figura 38
Tarifa por habitación Nota. Elaboración propia. Fuente datos tomados del inventario realizado mediante diversas fuentes de
información.
119
Retomando el sistema de clasificación hotelera, se encontró que el establecimiento de
hospedaje Piedra Canteada tiene una categoría de 3 estrellas, mientras que hoteles como
Hotel Milenio y Hotel Hacienda San Cayetano tienen una categoría de 4 estrellas, por lo
tanto, se considera que es posible encontrar alojamientos cómodos con precios accesibles.
4.2.3 Identificación de los establecimientos de alimentos y bebidas en la región.
Dentro de esta última etapa se tomó en cuenta a las empresas de alimentos y bebidas, se
realizó un inventario mediante la investigación de diferentes fuentes, y de campo. El
inventario obtenido se muestra en la Tabla 13.
Tabla 13
Inventario de los servicios de alimentos y bebidas de Nanacamilpa
Servicios que se encuentran en el municipio de Nanacamilpa de Mariano Arista, Tlaxcala
Establecimientos de
Alimentos y bebidas Dirección Imagen
Enoch Restaurante Calle Juárez
90280 Nanacamilpa, Tlaxcala, México.
Fuente: Imagen obtenida
(Ténoch Restaurante, 2017)
Parador San Felipe Camino Vecinal 20 A, Centro, San
Felipe Hidalgo, Tlax.
Fuente: Imagen obtenida
(Parador San Felipe Resataurante, 2017)
120
Xoletongo el sabor del
agave
Se localiza en San Felipe de Hidalgo,
Tlaxcala.
Fuente: Imagen obtenida
(Restaurante Xolentongo el sabor del agave,
2017).
Avistamiento las minas Camino al forestal km. 2.1, San Felipe
Hidalgo, Tlax.
Fuente: Imagen obtenida
(Google maps, 2017).
Restaurante Santa Clara
Santuario de las Luciérnagas Santa
Clara, Camino al Forestal km. 4.5 Col.
San Felipe Hidalgo, 90280
Nanacamilpa, Tlax.
Fuente: Imagen obtenida
(Villas del Bosque Santa Clara, 2017).
Cocina Montalvo
Calle Revolución # 78
90280 Nanacamilpa, Tlaxcala, México.
Fuente: Imagen obtenida
(Restaurante Cocina Montalvo, 2017).
La terraza café
restaurante
Calle Juárez #113 B
90280 Nanacamilpa, Tlaxcala, México.
Fuente: Imagen obtenida
(La terraza café- restaurante, 2017).
121
Restaurante
" Rancho El Ocotal"
San Felipe Hidalgo, Tlaxcala, México.
Fuente: Imagen obtenida
(Restaurante rancho el ocotal, 2017).
Restaurante
Finca Zayas
Carretera a Mazapa, frente al jagüey del
gallo, Nanacamilpa, Tlaxcala, México.
Fuente: Imagen obtenida
(Restaurante Finca Zanya, 2017).
Burger Wings Al Carbón
Todo Sabe Mejor
Calle Juárez, esquina Reforma
Nanacamilpa, Tlaxcala, México.
Fuente: Imagen obtenida
(Burger Wings al carbon todo sabe mejor, 2017).
Red Room 90280
Calle Juárez 116
90280 Nanacamilpa, Tlaxcala, México.
Fuente: Imagen obtenida
( Cafeteria Red Room 90280, 2017).
Barrio&friend's
Avenida Juárez #22, Nanacamilpa,
Tlaxcala, México.
Fuente: Imagen obtenida
(Narrio&friend´s, 2017).
122
“Panzzerotti”
Avenida Juárez N.28
Nanacamilpa, Tlaxcala, México.
Fuente: Imagen obtenida
(Panzzerotti, 2017).
Pizzas Happy
Calle Reforma 22, Francisco Villa,
Nanacamilpa, Tlax, México.
Fuente: Imagen obtenida
(Google maps, 2017).
Cocina Doña Mary
Se ubican en el interior del mercado
municipal, en el local 8 y 11 en
Nanacamilpa, Tlaxcala, México.
Fuente: Imagen obtenida
(Cocina Doña Mary, 2017).
Taquería "El Rey"
Av. Juárez # 40 Col. Centro
Nanacamilpa, Tlaxcala, México.
Fuente: Imagen obtenida
(Taqueria El Rey, 2017).
Barbacoa los Jiritos
Blvd. Revolución #58, Nanacamilpa,
Tlaxcala, México.
Fuente: Imagen obtenida
(Barbacoa Los Jiritos, 2017).
Nota. Fuente: Elaboración propia.
123
4.3 Estudio de la Demanda
Una vez que se conoce la oferta que se presenta en la comunidad de Nanacamilpa, se
procedió a realizar una investigación de tipo mixta y naturaleza transversal para conocer el
perfil de la demanda del turista y/o visitante que llega a la zona en la temporada de la
luciérnaga.
En el estudio de la demanda, se agregan las características del perfil del visitante y las
deficiencias que presenta la comunidad en el ámbito de los servicios de calidad y
complementarios. Para esta segunda etapa del estudio del mercado desde el ámbito turístico,
se siguieron las etapas de investigación que se presentan en la Figura 39.
Figura 39
Etapas de investigación Demanda Nota. Fuente: Elaboración propia.
1. Elaboración de la encuesta.
2. Determinar el tamaño de la muestra.
3. Aplicación de encuesta.
4. Análisis y resultados
124
4.3.1 Elaboración de la encuesta.
El cuestionario se compone por 15 ítems, el cual se integra por preguntas mixtas, es decir,
una combinación de preguntas dicotómicas, polinómicas y abiertas. Para el diseño del
cuestionario se tomaron en cuenta algunos de los lineamientos metodológicos mencionados
por Hernández, Fernández y Baptista (2010). Asimismo, se aplicó una prueba piloto para
medir la fiabilidad de cada ítem y así poder obtener un instrumento confiable. La aplicación
del instrumento de recolección de información se llevó a cabo en los meses de junio, julio y
agosto del año 2017. En el apartado de anexos se encuentra el cuestionario que se elaboró.
4.3.2 Tamaño de la muestra.
Dado que no se tenía conocimiento de la cantidad de visitas que llegarían a la comunidad,
se determinó el tamaño de la muestra a partir de la fórmula para una población desconocida
tomada de Gutiérrez y Vladimirovna, (2004).
𝑛 ≥𝑝(1 − 𝑝)𝑍1−∞
2
𝜀2
Donde:
𝑛 = 𝑇𝑎𝑚𝑎ñ𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
𝑍1−∞2 = 𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑡𝑎𝑏𝑙𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑠𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑐𝑖ó𝑛 𝑛𝑜𝑟𝑚𝑎𝑙 𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑢𝑛𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑏𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑙 𝑑𝑒 1 − ∞
𝜀 = 𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑚𝑖𝑡𝑖𝑑𝑜
𝑃 = 𝐶𝑜𝑛𝑓𝑖𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑
𝑛 ≥. 5 0.5 1.642
0.052≥ 𝟐𝟔𝟗
125
4.3.3 Aplicación de la encuesta.
La encuesta se aplicó en la temporada en el mes de junio, julio y agosto, en dos
avistamientos en Santa Clara y en la Obra, en la comunidad de Nanacamilpa, Tlaxcala, esta
aplicación se realizó al azar.
4.3.4 Análisis y resultados.
Para el análisis de los hallazgos se realizó una reducción de variables, las cuales quedaron
clasificadas en nueve categorías, la extracción de información se efectuó tomando en cuenta
los elementos principales de cada categoría. La información se presenta en la Tabla 14.
Tabla 14
Categorización de las variables encontradas
Categorías Variables
Categoría 1 Lugar de procedencia de los visitantes
Categoría 2 Modalidad de viaje
Categoría 3 Motivos de viaje
Categoría 4 Medios de difusión del Santuario de la Luciérnaga
Categoría 5 Medios de transporte
Categoría 6 Tipos de alojamiento
Categoría 7 Actividades de interés
Categoría 8 Actividades que oferta el Santuario de la Luciérnaga
Categoría 9 Servicios que deberían ser mejorados Nota. Fuente: Elaboración propia.
126
Categoría 1
Del total de encuestados en la temporada de la luciérnaga se encontró que el mayor número
de personas que visitan el lugar proviene de estados aledaños a la zona, principalmente de
CDMX con un 36%, seguido el Estado de México con un 29% y finalmente Puebla con un
9%. La información se presenta en la Figura 40.
Categoría 2
Dentro de la categoría 2 que hace referencia a la modalidad de viaje de los visitantes se
encontró que el 60% de los visitantes viajan en familia, mientras que un 26% prefiere viajar
con amigos y sólo 14% viaja en pareja. Por lo tanto, se observa que el segmento de mercado
que el Santuario de la Luciérnaga atrae es de tipo familiar. La información se presenta en la
Figura 41.
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
2%
36%29%
3%8% 9%
5% 2%6%
2%
Figura 40
Lugar de procedencia de los visitantes Nota. Fuente: Elaboración propia.
127
Figura 41
Modalidad de viaje Nota. Fuente: Elaboración propia.
Categoría 3
Los principales motivos que llevan a los visitantes a conocer el santuario de la luciérnaga.
Según los datos obtenidos en las encuestas se encontraron que el 44% de los visitantes viaja
por diversión el 39% viaja por recreación y sólo el 6% por descanso, esto obedece a que
muchos de los encuestados afirmaron que no deseaban quedarse, porque el lugar no tenía
más actividades recreativas para alargar su estadía. La información se presenta en la Figura
42.
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
En familia
Amigos
Pareja
Sólo
Otros
56%
26%
14%
0%
5%
128
Figura 42
Motivos de visita Nota. Fuente: Elaboración propia.
Categoría 4
Entre los medios de difusión que lograron atraer a más visitantes se encontraron en primer
lugar; Internet con un 56%, lo que indica que este medio es el más eficaz para difundir la
información, en segundo lugar, sobresalió por medio de amistades con un 27%, lo que indica
que la mejor forma de vender un producto siempre será de boca en boca, pues la publicidad
y las agencias de viajes arrojaron solo un 8% y 7% respectivamente. La información se
presenta en la Figura 43.
0%
20%
40%
60%
Descanso Diversión Recreación Otro
6%
44%39%
11%
129
Categoría 5
En cuanto al medio de transporte que los visitantes utilizaron para trasladarse a la zona,
como primera opción se encontró el transporte particular con un 50% y un 47% de personas
que hicieron uso de un transporte turístico y tan sólo el 3% indicó que hizo uso de transporte
público. Estos resultados para la zona objeto de estudio resultaran relevantes para el buen
manejo de suelo, ya que actualmente al tener gran cantidad de afluencia en cuanto a visitas,
los autos particulares y el transporte turístico como su principal medio de transporte requieren
de sitios accesibles para estacionarse. La información se presenta en la Figura 44.
8%
56%
27%
7%
2%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
Publicidad
Internet
Amistades
Agencias de viajes
Otro
Figura 43
Medios de difusión del destino Nota. Fuente: Elaboración propia.
130
Categoría 6
Con respecto al tipo de alojamiento que los visitantes elegirían si decidieran quedarse sería
en primer lugar con un 41% cabaña, seguido del camping con un 33% y finalmente con un
26% el hotel, pues siendo un lugar que tiene como actividad principal el avistamiento de la
luciérnaga les gustaría hacer contacto con la naturaleza. La información se presenta en la
Figura 45.
50%47%
3%
Particular Turístico Público
Figura 44
Medio de transporte Nota. Fuente: Elaboración propia.
131
Figura 45
Alojamiento Nota. Fuente: Elaboración propia.
Categoría 7
Dentro de esta categoría el ítem buscaba conocer cuáles eran las actividades de interés
para los visitantes, ya que un factor importante era identificar las actividades que gustaban,
para que posteriormente puedan implementarse en el producto turístico. Dando como
resultado, que los paisajes son considerados por los visitantes los más atractivos dentro de
una ruta turística con 46% de preferencia, las caminatas fueron consideradas como la segunda
actividad más atractiva con un 18% de preferencia, seguidas de otras actividades que les
0%
10%
20%
30%
40%
50%
Cabaña Camping Hotel
41%33% 26%
132
gustaría que se implementaran en menor grado como la cultura, la gastronomía y finalmente
los monumentos históricos aledaños a la zona. La información se presenta en la Figura 46.
Figura 46
Actividades de interés Nota. Fuente: Elaboración propia.
Categoría 8
Con respecto a la oferta de actividades que actualmente se llevan a cabo en el santuario
de la luciérnaga se logró identificar en los resultados obtenidos que la mayor actividad que
tiene difusión a parte del avistamiento de la Luciérnaga es la ruta del pulque con un 41%,
seguido de la visita a las haciendas con un 28%. El museo de la Luciérnaga tiene menor
difusión pues tan sólo el 15% de los visitantes sabe que existe dicho museo, mientras que
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%
Paisajes
Caminatas
Gastronomía
Cultura
Monumentos Históricos
46%
18%
11%
17%
8%
133
sólo el 5% de los visitantes tenía conocimiento de los talleres gastronómicos. La información
se presenta en la Figura 47.
Figura 47
Actividades que se realizan en Nanacamilpa, Tlaxcala Nota. Fuente: Elaboración propia.
Categoría 9
Finalmente, la última categoría muestra los resultados sobre la percepción de los visitantes
con respecto a la falta de servicios que se requieren en la zona, como primer lugar con un
47% la infraestructura, arrojo inconformidades para el visitante, ya que uno de los aspectos
importantes para que ellos estén cómodos es que se cuente con los servicios necesarios y en
adecuadas condiciones, pues parte de su confort es cumplir con una buena infraestructura
41%
5%
28%
15%11%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
Ruta del pulque Talleres gastronómicos Visita a las haciendas Visita al museo de laLuciérnaga
Otro
134
que se adapte al lugar. Además 43% de los visitantes mencionaron que es necesario que las
autoridades correspondientes adecuen las vías de acceso y señalética, pues la falta de estas
les causo un conflicto para encontrar el santuario. La información se presenta en la Figura
48.
Resultados
Con toda la información analizada, se considera que se deberá tomar en cuenta la
planificación turística en el destino, pues esta es esencial para el desarrollo de un producto
como estrategia de competitividad, mediante la cual se plasmará la visión a futuro para su
desarrollo local (Toro et al.,2015). Asimismo, este deberá garantizar la sustentabilidad y
calidad en los servicios que se brindan (López, 2009). Además de que se espera que esta
tipología de demanda analizada en el cuestionario sirva para el diseño de un producto
turístico consolidado, ya que, al conocer la información antes mencionada, se pudo observar
Vias de acceso y
señalética43%Infraestructura
47%
Otro10%
Figura 48
Servicios Nota. Fuente: Elaboración propia.
135
que existen varias demandas de los visitantes, pues la zona aún carece de elementos
esenciales que no le permiten ser un destino consolidado con un producto turístico.
Una estrategia posible es que se pueda posicionar a la zona con un producto turístico de
atracción excursionista, porque actualmente la mayor parte de las personas que arriban al
sitio son visitantes, esto presupone un problema ya que la mayoría de los visitantes arriban
al lugar permaneciendo pocas horas, si esto fuera diferente y ellos alargaran su estadía el
santuario podría fortalecerse como destino turístico estable.
136
CAPÍTULO 5
Diseño de un Modelo de un Producto
Turístico para
El Santuario de la Luciérnaga
137
Capítulo 5. Resultados diseño de un modelo de un producto turístico para El
Santuario de la Luciérnaga
En el presente capítulo, se describe un análisis de los diferentes modelos mencionados
anteriormente y de la investigación de campo realizada en la comunidad da Nanacamilpa de
Mariano Arista, Tlaxcala, con el fin de integrar elementos que fueran a fin a la creación de
un modelo para el santuario de la luciérnaga.
La literatura existente de los diferentes modelos de productos turísticos, juntos con la
investigación de campo realizada en el Municipio de Nanacamilpa de Mariano Arista
Tlaxcala, han permitido obtener elementos para adaptar un diseño de un modelo de un
producto turístico sustentable para el Santuario de la Luciérnaga. Es preciso comentar que,
dado que el principal atractivo por el cual visitan la zona es por el avistamiento de la
luciérnaga, la sustentabilidad es parte fundamental del modelo. Esto debido a que el turismo
al hacer uso de cualquier espacio natural en un área natural protegida deberá realizar una
gestión adecuada tanto en sus recursos como en el espacio.
Por lo tanto, dentro de las aportaciones presentadas en cuento a los diferentes modelos
encontrados, se realizó una comparación con cada uno de ellos, tomando de cada uno
elementos que se consideraron esenciales para la integración del modelo.
138
Dentro de las aportaciones presentadas en el capítulo 3 sobre el producto turístico, se tiene
como parte central la configuración de un producto. Dentro de este primer punto, se considera
importante tomar como punto de partida, los atributos que integran al producto como parte
de su configuración, por lo tanto recordando que Guerrero, Hernandis, y Agudo, (2018) basan
su configuración del producto buscando la satisfacción del consumidor final y tomando en
cuenta la necesidad de fomentar un turismo sustentable en donde Acle, Valverde, Franco, y
Claudio, (2018) expresan que los tres aspectos de la sustentabilidad deberán estar inmersos,
siendo la sociedad receptora, turismo, el sector público y privado los responsables del
adecuado uso que se les dé a los recursos.
Tomando en cuenta los aspectos mencionados, se tiene como parte preliminar del diseño
de un producto turístico, aspectos a considerar como parte de la configuración del producto.
De manera que en la Figura 49 se presentan las recomendaciones para el diseño de un
producto turístico sustentable.
139
Ahora bien, una vez que se han conseguido establecer los objetivos iniciales para
establecer un producto siguiendo los principios de la sustentabilidad, es preciso, como
menciona Pine y Gilmore, (1998) citado por SENATUR, (2016) definir el producto dentro
del mercado, es decir dentro de que nivel estará presente. Recordemos que el turismo era
conocido por ser una industria de servicios, sin embargo, actualmente cobra importancia en
la demanda actual por las experiencias que los turistas y/o visitantes desean experimentar en
el destino donde se desenvuelve la actividad turística, estas experiencias forman parte de una
combinación de bienes y servicios, y la combinación de actividades que traen consigo una
Figura 49
Configuración del producto Nota. Elaboración propia.
140
serie de emociones y vivencias mismas que buscan experimentar las nuevas generaciones de
turistas (SENATUR,2016).
Por lo tanto, partiendo de este concepto se define el producto turístico sustentable para el
santuario de la luciérnaga como un producto basado en la experiencia, dado que, dentro del
análisis del estudio de mercado, se encontró que, dentro de la demanda, los visitantes que
frecuentan el lugar son principalmente motivados por el atractivo natural que es el
avistamiento de la luciérnaga. De manera que al conocer el segmento del mercado al que
puede dirigirse el producto turístico, se obtiene el enfoque del tipo de turismo que será
practicado, es decir si es turismo rural, ecoturismo, de naturaleza, cultural, etc.
Conociendo estos elementos, se puede entender que dentro de la fase preliminar de un
producto turístico se considera que como punto de partida tenga presente lo que se muestra
en la Figura 50. Cabe mencionar que el cuestionario que se utilizó para determinar parte de
la demanda y perfil del turista y/o visitante, se realizó tomando en cuenta la literatura del
Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, (s.f.).
141
Figura 50
Fase preliminar Nota. Elaboración propia.
Tomando en cuenta que dentro de la identificación de la idea del producto, se observó que
en referencia al santuario de la luciérnaga el tipo de consumidor es un visitante, dado que
sólo permanece unas horas en el lugar, este tipo de consumidor busca experiencias con la
naturaleza, el modelo Antar-Ecotono citado por Araújo, Fraiz, & Paül, (2012) es un modelo
que se adapta a los elementos encontrados con referencia a la identificación de la idea del
producto, dado que el Santuario cuenta con Áreas Destinadas Voluntariamente a la
Conservación (ADVC), así como centros de avistamientos de luciérnagas, los cuales están
registrados en CONANP.
Aunado a lo anterior, con base en el modelo de sustentabilidad en el turismo de Falcón y
Pérez, (2015) en donde incorpora el sector público, debido a que es la entidad encargada de
la gestión adecuada de un destino, incorporando políticas y reglamentos para que se lleven a
142
cabo prácticas adecuadas, este elemento es parte integral del modelo para el santuario de la
luciérnaga, ya que las áreas naturales protegidas son gestionadas por el sector público y
privado.
Además, el modelo Antar-Ecotono citado por Araújo, Fraiz, & Paül, (2012), en uno de los
subcampos integra a la comunidad local, misma que permite la diversificación de atractivos,
los cuales pueden tomarse como parte de una oferta para la gestión del turismo rural,
incorporado en el producto de naturaleza.
Ahora bien, una vez identificado la idea del producto, se procedió a tomar en cuenta a
todo el destino, es decir a los elementos que en conjunto integran el producto turístico
sustentable, para el diseño de la experiencia integral. Debido a que como expresa SENATUR,
(2015), se considera que para la realización de un adecuado producto turístico es importante
conocer con detenimiento todos los recursos que integran el destino a desarrollar, para que
el producto turístico se adapte a las condiciones del espacio físico donde se desarrollará.
Con referencia al Santuario de la Luciérnaga de Nanacamilpa de Mariano Arista, Tlaxcala,
se realizó una identificación y análisis de la demanda y oferta. Dentro de la oferta es preciso
mencionar que se tomaron en cuenta los recursos con los que cuenta el lugar, donde se desea
crear el producto y la infraestructura (vías de acceso, cajeros, baños públicos). Para ello se
tomó como referencia el estudio previo que se realizó en la comunidad de Nanacamilpa de
143
Mariano Arista, en donde se usó la metodología de Varisco, (2016), Milio, (2004), y la
metodología de Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, (s.f.), citado por SENATUR,
(2015).
Esta identificación y análisis de la oferta, resulta indispensable para la creación de un
producto, sin embargo es preciso mencionar que dentro de la metodología utilizada, Varisco,
(2016) únicamente aborda el tema de la oferta de manera general sin especificar qué
elementos se han de incluir en la oferta, es por ello que se tomaron los elementos de la oferta
de Milio, (2004) para poder realizar un estudio más profundo, refiriéndose al inventario como
atractivos turísticos, ahora que se han integrado todos los elementos identificados en
Nanacamilpa de Mariano Arista, se pudo observar que en cuanto a los atractivos encontrados,
tomando en cuenta el modelo de producto turístico de Wallingre, (2011) y de SENATUR,
(2015), estos atractivos turísticos pueden ser clasificados, como tangibles en intangibles, así
como naturales y culturales, debido a que se encontraron atractivos que hacen referencia a
este tipo de clasificación propuesta por los autores antes citados. En la Figura 51 se aprecian
los elementos que se integraron al modelo.
Por otra parte, con relación a los elementos de alojamiento y de alimentos y bebidas, se
observó, que dentro de la literatura encontrada de los diferentes modelos de productos
turísticos, SENATUR, (2015), considera que estos elementos pueden estar dentro de la
clasificación de espacios físicos y servicios turísticos, mientras que Rodríguez, (2016)
presenta un análisis de cuatro autores que muestran los elementos de un producto turístico,
144
sin embargo ninguno de ellos, muestra una clasificación clara de la integración del
alojamiento y los alimentos y bebidas, debido a que de los cuatro autores en los que basa su
análisis, tres de ellos, hablan de un elemento que debe estar presente y es el alojamiento, pero
en ningún momento mencionan que se requiere dentro del destino establecimientos de
alimentos y bebidas.
Vogeler y Hernández, (2004), no menciona el alojamiento, pero al igual que Milio, (2004)
menciona a un elemento indispensable dentro del producto turístico, a las empresas turísticas.
Mientras que el modelo de Geoffrey Crouch y Brent Ritchie, (1999) citado por Toro, Galán,
Pico, Rozo, y Suescún, (2015), únicamente hace referencia al alojamiento mismo que entra
dentro de la clasificación de recursos y factores de apoyo. Por lo tanto, debido a que no se
encuentra una clasificación clara para incorporar estos dos elementos que son indispensables
para el funcionamiento adecuado de la actividad turística, en el modelo propuesto se
incorpora los elementos tomados de Milio, (2004), y Vogeler y Hernández, (2004) citado por
Rodríguez, (2016). Además, es preciso mencionar que SENATUR, (2015) dentro de su
clasificación espacios físicos, toma en cuenta al alojamiento y a los restaurantes, pero debido
a que en la identificación de los establecimientos de alimentos y bebidas se encontraron
diversidad de negocios locales, los cuales no son considerados restaurantes, sino
microempresas dedicadas al servicio de alimentos y bebidas, es por ello por lo que, dentro de
esta clasificación se considera que deberá permanecer dentro de esa forma.
145
Figura 51
Elementos integrados al modelo Nota. Elaboración propia.
En cuento a la infraestructura, es preciso mencionar que Milio, (2004) considera dentro
de este rubro a las vías de acceso, sin embargo, Rodríguez, (2018) considera que además es
necesario que se incorporen los servicios adicionales (cajeros automáticos) y souvenirs;
mientras que SENATUR, (2015); Kamfjord, (1993) y Cooper et al., (1993) citados por
Rodríguez, (2016) añaden que es importante tomar en cuenta la existencia de medios de
transporte, al analizar los modelos de la literatura existente, se puede apreciar que la mayoría
de estos toman en cuenta la variable infraestructura para hacer referencia a los servicios que
requiere la comunidad para beneficio de los visitantes y/o turistas.
146
En cuanto a los elementos complementarios, este elemento a simple vista puede resultar
un elemento de poca importancia, sin embargo, para el producto turístico representa una parte
fundamental, dado que este elemento es indispensable para crear experiencias, encaminadas
a satisfacer los deseos, emociones y vivencias de los visitantes y /o turistas.
Rodriguez, (2018); Wallingre, (2011); SENATUR, (2015); López, (2009) y Ramírez et
al., (2014) reconocen que la gama de actividades que se ofrecen, son esenciales para el
producto, dado que en cada uno de los modelos esta variable es necesaria. Además,
conociendo en enfoque de los visitantes, no puede faltar este elemento dentro del producto.
Por otra parte, de las actividades con las que cuenta actualmente el lugar, se propone la
integración de actividades dedicadas al turismo de naturaleza y al turismo rural, estas
actividades que se sugieren se muestran en la Tabla 6, tomadas de Araújo, Fraiz, & Paül,
(2012).
Una vez que sean explicado cada uno de los elementos que se han integrado al modelo,
con base al estudio de campo realizado, se presenta en la Figura 52 el inventario encontrado
en el municipio de Nanacamilpa de Mariano Arista.
147
Como siguiente punto se tiene la identificación y análisis de la demanda, para ello se
realizó una investigación de campo, la cual tuvo como fin, encontrar el perfil del turista, la
procedencia de los visitantes, las motivaciones y modalidad de viajes, como se enteraron del
lugar, que tipos de alojamiento demandan, que servicios turísticos requieren o deberían ser
mejorados, cuáles son sus actividades de interés, etc.
Este estudio tuvo como fin, conocer algunas de las características del consumidor que
frecuenta el lugar. Ahora bien, la variable demanda, fue utilizada dado que al ser el atractivo
Figura 52
Oferta en la comunidad de Nanacamilpa de Mariano Arista, Tlaxcala Nota. Elaboración propia.
148
principal un área natural protegida, el término turista no podrá utilizarse del todo, debido a
que la mayoría de sus consumidores son visitantes. Por otra parte, cabe mencionar que la
palabra demanda es parte del modelo del sistema turístico, debido a que este modelo toma en
cuenta al consumidor como parte fundamental de un destino turístico, mismo que pueda
desenvolverse, cumpliendo las necesidades de satisfacción del consumidor, además de que
la entrada de este sistema se basa precisamente en los clientes. En la Figura 53 se aprecia los
elementos que se consideran parte del diseño del producto, y además se muestran los
resultados encontrados para el Santuario de la Luciérnaga.
Figura 53
Demanda en la comunidad de Nanacamilpa de Mariano Arista, Tlaxcala Nota. Elaboración propia.
149
Partiendo de esta idea, cabe mencionar que tomando las aportaciones de los modelos de
Ardila (2015), Ramírez et al., (2014) y (Varisco, 2016), se destaca que estos autores han
estudiado los destinos turísticos en forma de un producto turístico integrado donde sobresale
el enfoque sistémico, sin embargo cada autor aborda este sistema desde diferentes
perspectivas, por lo tanto, el enfoque que se adapta al destino de la luciérnaga está más
relacionado con el modelo de Varisco, (2016) y el de Ramírez et al., (2014).
Este último, hace referencia a la integración de la oferta como operadores turísticos, por
lo tanto, queda perfecto al modelo, dado que se desea buscar la satisfacción del turista y/o
visitante, por lo tanto, como entrada se tendrá a la demanda (clientes – inputs), que será el
consumo, mientras que en el proceso intervendrá la oferta, misma que trata de satisfacer las
expectativas de los consumidores, y como retroalimentación y/o evaluación, los clientes
intervendrán con su participación en el destino. De tal manera que todos los elementos de la
oferta serán como microclústers los cuales en conjunto formarán cadenas de valor para el
destino, esto en referencia al modelo de López, (2009) quien menciona el desarrollo del
turismo en un microentorno.
También se sugiere que el modelo no sólo tome como referencia a un destino desde el
punto de vista micro, sino también macro, el cual agregue las variables que intervienen de
manera indirecta en la actividad del turismo, en este caso las variables macro que se sugieren
se tomen en referencia al modelo de Varisco, (2016), quien integra cinco variables como
dimensiones, estas son: cultura, economía, política, social y ambiental.
150
Debido a que la investigación fue de tipo transversal, por el tiempo de la investigación no
se analizaron estas dimensiones, por lo tanto, se siguiere se agreguen al modelo, para ampliar
el análisis económico en la manera de estudiar cual es el ingreso de la región de donde
provienen los visitantes, así como su cultura, ambiente social, etc.
Ahora bien, dentro del modelo que se propone para el santuario de la luciérnaga al
incorporar la sustentabilidad es preciso mencionar que este modelo requiere que se integre a
la comunidad receptora, dado que es parte fundamental para que se lleve a cabo un turismo
integral, el cual además beneficie a la comunidad, pero sin que se impacte negativamente en
la pérdida de sus costumbres y tradiciones. Para ello se tomó el modelo propuesto por
SENATUR, (2015) y Varisco, (2016).
Finalmente, un elemento que también se sugiere es la incorporación de la superestructura,
la cual tiene que ver con la parte de reglamentos, políticas y lineamientos, de manera que este
elemento se encontraría como subclasificación de la variable político – administrativo, la
cual está a cargo del sector público, este elemento esta tomado del modelo de Toro et al.,
(2015) y Varisco, (2016). El modelo final que incorpora el atractivo al santuario de la
luciérnaga y la comunidad de Nanacamilpa de Mariano Arista, Tlaxcala se presenta en la
Figura 54.
151
ENTRADA (INPUTS) PROCESO SALIDA (OUTPUTS)
Consumidor
Operadores
Evaluación
Turistas
Visitantes
Oferta Destino
ADVC – Sector privado Comunidad – Sector
público
Producto sustentable
Atractivos
turísticos
Empresas
turísticas
Infraestructura
Elementos*
complementarios
Superestructura
*
Satisfacción
Insatisfacción
Emociones
Motivantes
Deseo
Expectativa
s Vivencias
Recomendación
Regreso
Abandon
o
Cultura Microentorno
Macroentorno
Ambiental Económica
So
cia
l Po
lítica
Figura 54
Diseño de un modelo de un producto turístico para el Santuario de la Luciérnaga Nota. Elaboración propia.
152
ESTANCIA DE INVESTIGACIÓN
Con la finalidad de ampliar la investigación documental, se realizó una estancia de investigación
en Barcelona, España. Para ello, durante un semestre se contactaron a diferentes universidades de
España, logrando obtener la carta de aceptación de la Universidad Autónoma de Barcelona, en el
departamento de geografía, dentro del grupo de investigación de Turismo y Dinámicas
Socioterritoriales (TUDISTAR).
El objetivo principal de la investigación documental que se realizó fue el siguiente:
Recopilar información de diferentes bases de datos, relacionada con modelos de productos
turísticos, haciendo énfasis en la sustentabilidad y la inclusión.
La sustentabilidad fue parte primordial de análisis durante la estancia de investigación dado que
al ser el atractivo principal un área natural, fue importante focalizar la investigación en la
preservación de la zona de manera responsable con los tres ejes, social, ambiental y económico.
Por lo tanto, cuando se realizó la recopilación de la información dentro de las diferentes fuentes
consultadas, se logró cumplir el propósito del objetivo, dado que se encontró información
relacionada con el turismo sustentable, lo cual dio a la investigación un elemento fundamental para
la integración del modelo turístico. Además, uno de los modelos encontrados resulto atractivo para
agregarlo al modelo que se diseñó, el elemento que integra a los ejes de la sustentabilidad este es
el sector público.
153
Debido a que en México el turismo en los últimos tres planes de desarrollo nacional ha formado
parte de los planes de acción del gobierno para activar la economía mediante esta actividad, es
importante tomar en cuenta ese elemento, debido a que la gestión recae en este ente público y que
además es el encargado de diseñar y modelar programas turísticos mismos que tienen una serie de
requisitos y procedimientos a cumplir.
Es preciso mencionar, que muchos de los artículos encontrados, hacen uso de la palabra
sostenible, esto es debido únicamente a la ubicación geográfica y al ser España parte de la Unión
Europea y pertenecer a los países desarrollados, el término sostenible lo utilizan con el fin de
mantener su desarrollo con una alta conciencia ecológica. Mientras que en países emergentes el
desarrollo sustentable, busca cumplir con la definición citada con anterioridad.
Retomando el tema de la recopilación de la información, es preciso mencionar que además de
consultar bases de datos, se tuvo la oportunidad de tener acceso a la biblioteca y el asesoramiento
del departamento de ecología, mismo que proporcionó dos literaturas importantes para enriquecer
la investigación.
Los libros consultados que ayudaron a fortalecer la investigación fueron los siguientes:
Blanco, R., & Curiel, J. (2016). Ecoturismo hacia una gestión sostenible moderna. Madrid:
Síntesis.
Rodríguez, A. (2016). ¿Cómo diseñar una experiencia turística? Barcelona, España:
Oberta UOC Publishing SL.
154
Después de tener la información, se seleccionaron los artículos con mayor importancia para la
investigación y se realizó un análisis de estos, mismos que fueron integrados en el capítulo 3 como
producto turístico.
Finalmente, la estancia de investigación aportó elementos esenciales que fortalecieron el
proyecto de investigación, dado que la sustentabilidad, la comparación y selección de los elementos
de diferentes modelos turísticos que tenían enfoque administrativo, económico y sustentable,
enriquecieron la investigación para diseñar un modelo de un producto turístico adaptable al
santuario de la luciérnaga.
155
MATRIZ ESTRUCTURAL
II
EL TURISMO
EN MÉXICO
IV
I
EL SANTUARIO
DE LA LUCIÉRNAGA
V
RESULTADOS
DISEÑO DE UN
MODELO DE UN
PRODUCTO TURÍSTICO
PARA EL SANTUARIO DE LA LUCIÉRNAGA
III
El PRODUCTO TURÍSTICO
II
EL TURISMO EN MÉXICO
IV
ESTUDIO DE
MERCADO
(OFERTA Y DEMANDA)
156
RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN
Pregunta Respuesta
1. ¿Cómo interviene la administración en
el diseño de productos turísticos?
La administración tiene una gran aportación en
el diseño de productos turísticos, debido a que
al ser un sistema que produce bienes y
servicios, la administración de la producción o
mejor conocida como administración de
operaciones, se encarga de los recursos
productivos de la organización, por lo tanto,
dentro de un producto turístico desempeña
dichas funciones, pero en un área de
producción de servicios y experiencias.
2. ¿Cuál es el perfil del consumidor que
frecuenta el santuario de la luciérnaga?
Dentro de la investigación de campo realizada
se encontró que el perfil del consumidor está
enfocado hacia visitantes, dado que sólo van
específicamente por el avistamiento de la
luciérnaga, así como también el segmento de
mercado está encaminado hacia el segmento
familiar y el gusto por el desarrollo de
actividades en la naturaleza.
3. ¿Cómo interviene la oferta en la
localidad para que el turismo sea parte
La oferta dentro del destino tiene una gran
aportación, debido a que se presenta como un
157
de la actividad económica y pueda
aspirar a pueblo mágico?
conjunto de microclúster, mismos que forman
cadenas productivas que buscan satisfacer la
experiencia turística.
4. ¿Qué elementos son adaptables para
un modelo de un producto turístico
para el Santuario de la Luciérnaga?
Los elementos que se encontraron adecuados
para modelo de un producto turístico para el
santuario de la luciérnaga son: Entrada,
proceso y salida. En referencia a la entrada
incluye a los clientes que son los turistas y /o
visitantes, en cuanto al proceso, incluye a la
oferta, misma que está integrada por elementos
como la infraestructura, atractivos, empresas,
elementos complementarios, sector público y
privado. Finalmente, los elementos que
integran la salida del proceso es una evaluación
de la satisfacción de los turistas.
158
PRODUCTOS OBTENIDOS
Publicación de artículos
2018
Revista Multidisciplinaria de Avances de Investigación 2018
Título: Factores motivantes involucrados en la decisión de estudiar una Maestría en
Administración. Número de revista. Volumen 4. Páginas 14 – 22. ISBN 2448 – 5772
Investigación en la Educación Superior Tepic 2018
Título: Desarrollo turístico en un área natural protegida. Número de revista. 1 Volumen. 2
(EBSCO) ISSN Electrónico. 1946-5351. Páginas. 928 a 934 ISBN. 978-1-939982-34-6
Investigación en la Educación Superior Tepic 2018
Título: Transición a la sustentabilidad Empresarial. Número de revista. 1 Volumen. 2 (EBSCO)
ISSN Electrónico. 1946-5351Páginas. 282 a 286 ISBN. 978-1-939982-34-6
Investigación en la Educación Superior Tepic 2018
Título: Innovación y Emprendimiento de las Startups: Caso de Estudio México – España (País
Vasco). Número de revista. 1 Volumen. 2 (EBSCO) ISSN Electrónico. 1946-5351. Páginas. 922
a 9427 ISBN. 978-1-939982-34-6
Investigación en la Educación Superior Tepic 2018
Título: Historia del surgimiento de los estudios del posgrado y su situación actual en México.
Número de revista. 1 Volumen. 2 (EBSCO) ISSN Electrónico. 1946-5351. Páginas. 484 a 490
ISBN. 978-1-939982-34-6
Investigación en la Educación Superior Tepic 2018
Título: Tipología de las competencias gerenciales de los directores de empresas disruptivas en
México: caso de estudio cuatro empresas mexicanas. Número de revista. 1 Volumen. 2 (EBSCO)
ISSN Electrónico. 1946-5351. Páginas. 478 a 483 ISBN. 978-1-939982-34-6
2017
Compendio Investigativo de Academia Journals Celaya 2017
Título: El posgrado y las motivaciones de sus aspirantes. Número de revista. 6 Volumen. 9
(EBSCO) ISSN Electrónico. 1946 5351. Páginas. 1871 a 1876 ISBN. 978 1 939982 32 2
Compendio Investigativo de Academia Journals Celaya 2017
159
Título: Tipología de la demanda turística sustentable en el Santuario de la Luciérnaga en el Estado
de Tlaxcala. Número de revista. 6 Volumen. 9 (EBSCO) ISSN Electrónico. 1946 5351.Páginas.
3644 a 3649 ISBN. 978 1 939982 32 2
Participación en congresos
2018
Ponencia en el Congreso Internacional de investigación Academia Journals Tepic 2018
ISSN 1946-5351: “Innovación y emprendimiento de los startups: Caso de estudio México
– España (País vasco)”.
Ponencia en el Congreso Internacional de investigación Academia Journals Tepic 2018
ISSN 1946-5351: “Desarrollo turístico en un área natural protegida”.
Coautor en ponencia en Congreso Internacional de investigación Academia Journals Tepic
2018 ISBN 978-1-939982-34-6: “Transición a la sustentabilidad empresarial”.
Coautor en ponencia en Congreso Internacional de investigación Academia Journals Tepic
2018 ISBN 978-1-939982-34-6: “Historia del surgimiento de los estudios del posgrado y
su situación actual en México”.
Coautor en ponencia en Congreso Internacional de investigación Academia Journals Tepic
2018 ISBN 978-1-939982-34-6: “Tipología de las competencias gerenciales de los
directores de empresas disruptivas en México: caso de estudio cuatro empresas mexicanas.
2017
Ponencia en Congreso Internacional de investigación Academia Journals Celaya 2017,
ISSN 1946-5351 Vol. 9 núm. 6: “Tipología de la demanda turística sustentable en el
santuario de la luciérnaga en el estado de Tlaxcala”.
Coautor en ponencia Congreso Internacional de investigación Academia Journals Celaya
2017, ISSN 1946-5351 Vol. 9 núm. 6: “El posgrado y las motivaciones de sus aspirantes”.
160
Participación en eventos de la UPIICSA
2018
Ponencia en Quinto Encuentro Interdisciplinario de Estudiantes de Licenciatura y Posgrado
2018, celebrado en la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería Ciencias Sociales
y Administrativas: “Modelo de un diseño de un producto turístico para el Santuario de la
Luciérnaga”.
Ponencia en Cuarto Encuentro Interdisciplinario de Estudiantes de Licenciatura y Posgrado
2018, celebrado en la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería Ciencias Sociales
y Administrativas: “El turismo una oportunidad de negocio en un destino emergente”.
2017
Ponencia en Cuarto Encuentro Interdisciplinario de Estudiantes de Licenciatura y Posgrado
2017, celebrado en la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería Ciencias Sociales
y Administrativas: “El Santuario de la Luciérnaga y su importancia como destino turístico”.
Ponencia en Cuarto Encuentro Interdisciplinario de Estudiantes de Licenciatura y Posgrado
2017, celebrado en la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería Ciencias Sociales
y Administrativas: “Estudio de factibilidad para la creación de una PyME dedicada a
ofrecer servicios de seguridad electrónica para casa – habitación y negocio”.
Ponencia en Cuarto Encuentro Interdisciplinario de Estudiantes de Licenciatura y Posgrado
2017, celebrado en la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería Ciencias Sociales
y Administrativas: “Desarrollo del posgrado en México”.
Ponencia en Cuarto Encuentro Interdisciplinario de Estudiantes de Licenciatura y Posgrado
2017, celebrado en la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería Ciencias Sociales
y Administrativas: “Desarrollo de los elementos que conforman un producto turístico
ubicado en el Estado de Tlaxcala denominado Santuario de las Luciérnagas”.
Ponencia en Cuarto Encuentro Interdisciplinario de Estudiantes de Licenciatura y Posgrado
2017, celebrado en la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería Ciencias Sociales
y Administrativas: “Propuesta de una política pública aplicada a la sustentabilidad”.
161
Cursos
Participación como facilitador en el curso: “Tendencias empresariales”.
Participación en el curso: “Marketing básico para emprender o aprender”.
Finalización de curso INNOVATIC 2.0 impartido por la Confederación de Cámaras
Industriales de los Estados Unidos Mexicanos (CONCAMIN), 2017.
Proyecto de investigación
Participación como alumna de la Beca Estudiantil para Fomento de la Investigación
(BEIFI).
Proyecto de investigación número SIP: 2018641, “La mercadotecnia digital como medio
sustentable para empresas turísticas disruptivas en México".
162
INVESTIGACIONES POR DESARROLLAR A FUTURO
Las investigaciones derivadas de esta investigación que podrían desarrollarse a futuro son: la
medición de impactos generados por el turismo en el lugar, la propuesta de una implementación
del modelo del producto turístico que se ha diseñado para el santuario de la luciérnaga, el cual
tenga una evaluación y retroalimentación, para ver si es adecuado para realizar turismo de manera
planificada, o bien mejorar el modelo, adaptando nuevos elementos, donde se hable del sector
público como parte medular para la gestión del turismo en la zona, haciendo una propuesta de una
coordinación de turismo, cuáles serían sus funciones, y sobre todo bajo que lineamientos podría
tener una participación en el sector turístico para el fomento de un adecuado desarrollo integral y
sobre todo sustentable, que beneficie a los participantes de la actividad del turismo.
En cuanto al Santuario de la Luciérnaga sabemos que es conocido como un área natural
protegida, sin embargo, no forma parte de los santuarios naturales protegidos a nivel federal,
únicamente es un Área Destinada Voluntariamente a la Conservación (ADVC) por sector privado,
por ello, dentro de otra investigación que se propone podría ser: una propuesta para incorporar a
estas áreas dedicadas a la conservación a formar parte de las áreas naturales protegidas a nivel
federal.
Finalmente, una investigación más sería el análisis del programa pueblos mágicos y ver si
realmente es adecuado que la comunidad de Nanacamilpa de Mariano Arista entre al programa, así
163
como realizar un análisis sobre los impactos que podría tener a futuro para la comunidad, o
simplemente es mejor que la zona se mantenga desarrollando turismo estacional y que sea sólo
actividad turística en la temporada de la luciérnaga y no todo el año.
164
CONCLUSIONES
El desarrollo del turismo en la comunidad de Nanacamilpa tomando en cuenta que se ha
popularizado por su principal atractivo que es el área natural protegida (Santuario de la luciérnaga)
podría tener un producto turístico, pues al analizar el elemento de la oferta en la localidad, se
apreciaron factores que no interfieren en la realización de una adecuada planificación. Puede
considerarse como una oportunidad para la comunidad al aprovechar sus atractivos de manera
sustentable. Ya que también la actividad es impulsora de la economía, por lo tanto, es una
alternativa para la comunidad como fuente de ingresos.
Del mismo modo, el alojamiento y los establecimientos de alimentos y bebidas que se han
identificado, han permitido diagnosticar la viabilidad de que se pueda crear turismo, ya que al
encontrar que si existen hoteles, a su vez restaurantes y que además cada año van en aumentando,
resulta positivo para la región, pues a pesar de que la capacidad de hospedaje no se cobre en la
temporada de la luciérnaga, esto indica que las empresas privadas y públicas están haciendo gestión
para lograr un desarrollo turístico.
Por otra parte, el inventario de recursos turísticos ayuda a favorecer el turismo y al mismo
tiempo a preservar sus tradiciones y costumbres, ya que la falta de iniciativas para salvaguardar sus
tradiciones se está viendo afectadas sufriendo así pérdida de identidad, es por ello que, si se
fortalece el turismo para el disfrute de su diversidad tanto natural como cultural, será benéfico para
la localidad.
165
La investigación presupone que se quiere de una gama de actividades que permitan desarrollar
el interés del visitante por el sitio, pues en su mayoría el tipo de segmento de mercado que frecuenta
el santuario es de tipo familiar los cuales tienen gustos por los paisajes naturales y una tendencia
hacia el turismo rural y natural.
Por otra parte, las principales carencias que se encontraron en la comunidad de Nanacamilpa de
Mariano Arista, Tlaxcala fueron: deterioro en el destino debido a la falta de infraestructura, esto ha
llevado a que se utilicen espacios del santuario (Áreas Destinadas Voluntariamente a la
Conservación) como estacionamientos provisionales, locales de alimentos y bebidas, sanitarios,
etc.
Por lo tanto, un producto turístico sustentable podrá disminuir los impactos, al fortalecer la
infraestructura y al crear actividades turísticas que permitan distribuir a los visitantes dentro de la
zona y al mismo cumplir con las expectativas de los consumidores.
Además, el diseño del modelo del producto turístico, al tomar para su diseño elementos de otros
productos turísticos y principalmente centrar la atención en la sustentabilidad, este modelo podrá
ser adaptable para ser integrado en los requisitos que requiere la Secretaria de Turismo para
fortalecer la actividad turística en la zona mediante la obtención de la marca pueblo mágico.
166
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ANEXOS
180
Anexo I
Diseño de la encuesta
Favor de llenar el cuestionario en su totalidad con la mayor veracidad posible.
Marque con una X las opciones de respuesta apropiadas.
Lugar de procedencia: Sexo: F M
1. ¿Cómo viaja?
a) En familia b) Amigos c) Pareja d) Sólo e) Otro
2. Número de acompañantes:
2.1 Rango de edad de los acompañantes:
a) 5 – 25 años b) 26 – 35 años c) 36 – 45 años d) más de 45 años
3. ¿Cuál será la duración aproximada de su estadía en la localidad?
R:
4. ¿Cuál es el motivo principal de su visita?
a) Descanso b) Diversión c) Recreación d) Otro
5. ¿Está es su primera visita al Santuario de la Luciérnaga?
a) SI b) NO
6. ¿Cómo se enteró del Santuario de la Luciérnaga?
a) Publicidad b) Internet c) Amistades d) Agencias de viajes e) Otro
Este cuestionario servirá como instrumento de recolección de datos para la realización de una
investigación de tesis de maestría, en la Sección de Estudios de Posgrado e Investigación (SEPI), en la
Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería y Ciencias Sociales y Administrativas (UPIICSA)
del IPN.
181
7. ¿Cuál fue el medio de transporte que utilizó para llegar al Santuario?
a) Particular b) Turístico c) Público
8. Si decide quedarse ¿Cuál fue el tipo de alojamiento por el que opto?
a) Cabaña b) Camping c) Hotel
9. ¿Cuáles de los siguientes atractivos le gustan de una ruta turística?
a) Paisajes
b) Caminatas
c) Gastronomía
d) Cultura
e) Monumentos históricos
f) Otro
Conteste las siguientes preguntas de acuerdo a su criterio
10. ¿Qué tipo de atractivos turísticos le han ofrecido, además del recorrido guiado al
Santuario?
a) Ruta del pulque
b) Talleres gastronómicos
c) Visita a las haciendas
d) Visita al museo de la luciérnaga
e) Otro
11. ¿Le gustaría que la comunidad de Nanacamilpa oferte más actividades recreativas?
a) SI b) NO ¿ Cuáles? R:
12. ¿Qué servicios cree usted que deberían ser mejorados?
a) Vías de acceso y señalética
b) Infraestructura
c) Otro
13. ¿Recomendaría el Santuario de la Luciérnaga?
182
a) SI b) NO
14. ¿Volvería a visitar este lugar?
a) SI b) NO
15. ¿Qué recomendaría a las autoridades del lugar para mejorar el turismo en la
localidad?
R:
¡Muchas gracias por su amable colaboración!
183
Anexo II
Carta de aceptación de estancia
184
Anexo III
Carta de terminación de estancia