ingenieria de alimentos 2
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LABORATORIO nº4
GRÀFICAS DEL MODELAMIENTO DEL TAMAÑO DE PARTÍCULA
Se tamizó harina y se obtuvieron los siguientes resultados:
Figura nº 1: resultados
N°Malla ABERTURA DE MALLA(um) LOG(X) f(x)% G(x) F(x) log(x) log(f(x)) Ln(100/G(X)) LOG(LN(100/G(X)))35M 500 2.69897 0.020 0.020 99.980 2.6990 1.999913132 8.5172 0.93029649850M 300 2.47712125 0.018 0.038 99.962 2.4771 1.999834937 7.8753 0.89626927470M 212 2.32633586 0.240 0.278 99.722 2.3263 1.99879098 5.8853 0.769768927
100M 150 2.17609126 13.312 13.590 86.410 2.1761 1.936564005 1.9958 0.300124843140M 106 2.02530587 41.293 54.883 45.117 2.0253 1.654340214 0.6000 -0.22187297170M 90 1.95424251 22.520 77.403 22.597 1.9542 1.354050786 0.2561 -0.591514717200M 75 1.87506126 10.637 88.040 11.960 1.8751 1.07773118 0.1274 -0.894902406CIEGO 11.960 100.000
Dónde:
X: tamaño de partícula (um)
F(x): pasante acumulado de partículas
Figura nº1: LOG(X) vs LOG(LN(100/G(X)))
LABORATORIO nº4
Figura nº2: ABERTURA DE MALLA(um) vs F(x)
Figura nº3: ABERTURA DE MALLA(um) vs G(x)