informe mensual precios de los alimentos · 2018. 9. 21. · contrario el precio de los tomates es...

• EnjuniolainflaciónalimentariaenAméricaLatinayelCaribefuede0,7%,disminuyendo0,1puntosporcentualesrespectoamayo,manteniendounatendenciaalabajaenlosúltimostresmeses.

• De los paísesmonitoreadosdeAméricaCentral yMéxico, en El Salvador yNicaragua se observarontasasnegativasdeinflaciónalimentaria.EnPanamálainflaciónalimentariafuemenoralaobservadaenmayo.CostaRica,Guatemala,Honduras,MéxicoyRepúblicaDominicanapresentaronunaumentoenlastasasdeinflaciónalimentariadurantejunio.

• DelospaísesmonitoreadosdelasubregióndeSudamérica,enColombia,ParaguayyPerúseobservarontasasnegativasde inflaciónalimentaria. EnArgentina,Bolivia,Brasil yUruguay las tasasde inflaciónalimentariadejuniofueronmenoresalasdelmesdemayo.Ecuadorentantopresentóunaumentoensutasainflaciónalimentaria,conrespectoalmesanterior.

• Duranteelmesdejuniolacebollaylosdistintoscortesdecarnedereshansidolosproductosalimenticiosqueenmayorcantidaddepaísesdelaregiónmáshaincididoenlasalzasdeinflaciónalimentaria.Porelcontrarioelpreciodelostomateseselqueenmáspaíseshapresentadodisminuciones.

• ElíndicedepreciosdelosalimentosdelaFAOenjuniofuede165,1,loquesignificaunadisminuciónde0,9%respectoalíndicedemayoy21%menosqueelmismomesdelañopasado.Losproductoslácteosyelazúcarfueronloscausantesdeldescensopresentadoenelíndicedejunio.

MENSAjESPRiNCiPALES

iNFORMEDEiNFLACióNENAMéRiCALAtiNAyELCARiBE 02

iNFLACióNMENSUALENPAÍSESDEAMéRiCALAtiNA 04

PRiNCiPALESALiMENtOSqUEiNCiDiERONENLAiNFLACióNENAMéRiCALAtiNA 06

PRECiOSiNtERNACiONALESDELOSALiMENtOS 09

ANExO 11GLOSARiO 12

ElpresentedocumentoentregaunpanoramamensualsobrelasituacióndelospreciosdealimentosenAméricaLatinayelCaribe.Medianteelmonitoreodelainformaciónoficialdelospaísesdelaregión,sebuscaentregarunaalertasobrelospotencialesimpactosqueunalzadelospreciosdelosalimentospuedegenerarsobreelbienestardeloshogaresmáspobresyvulnerablesdelaregión,dadoquesonquienesdestinanunaproporción importantede sus ingresosal consumodealimentos.Unadecuadomonitoreode lospreciosde los alimentosresulta,entalsentido,claveparalaSeguridadAlimentariayNutricionaldelaregión.

iNFORMEMENSUALPRECiOSDELOSALiMENtOSENAMéRiCALAtiNAyELCARiBEOficinaRegionaldelaFAOparaAméricaLatinayelCaribe

JULIO 2015

ÍNDiCE

©FAO

MelisaAy

tekin

INFORME MENSUAL / JULIO 2015 2

EnjuniolainflaciónalimentariaenAméricaLatinayelCaribefuede0,7%.Estoesunadisminuciónde0,1puntosporcentualesrespectoalatasadelmesanterior,manteniendoasílatendenciaalabajadelosúltimostresmeses.

Respectoa la inflacióngeneral enelmesde junio fuede0,8%, loque significaunaumentode0,2puntosporcentualesrespectoamayo,revirtiendolatendenciaalabajadelosúltimosdosmeses.

1Alafechadelaelaboracióndeestedocumento,paraelmesdejunionoseencuentradisponiblelainformacióndeVenezuela(R.B.).Adiferenciadelainformacióndemesesprevios,lainflacióndeALCconsideralavariaciónmensualpromediodeVenezuela(R.B.)delosúltimostresmeses.

informedeinflaciónenAméricaLatinayelCaribe1

*/Promediode10paísesdeALCquerepresentanalrededordel95%delPiBregional.Lospaísesincluidosson:Argentina,Brasil,Chile,Colombia,CostaRica,Rep.Dominicana,Ecuador,México,Perú,Venezuela,R.B.

Fuente:ElaboraciónFAORLCconinformaciónoficialdelospaíses(2015)

-0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

2010/01 2010/07 2011/01 2011/07 2012/01 2012/07 2013/01 2013/07 2014/01 2014/07 2015/01 Jun.

Alimentos General

GRÁFICO 1 Inflación mensual en América Latina y el Caribe, 2010-2015

Enporcentaje


inflacióninteranualLainflacióninteranualalimentariafuede14,4%enjunio,0,1puntosporcentualesporarribadelatasaobservadaenmayo.Lainflacióninteranualgeneral,entanto,fuede11,1%,unadisminuciónde0,2puntosporcentualesrespectoalmesprevio.

Mensual Anual

General Alimentos General Alimentos

Argentina 1,0 0,5 15,0 11,5

Bolivia, E.P. 0,3 0,5 3,2 1,9

Brasil 0,8 0,6 8,9 9,6

Chile 0,5 0,2 4,4 7,5

Colombia 0,1 -0,2 4,4 6,2

Costa Rica 0,4 0,4 1,0 2,9

Ecuador 0,4 0,4 4,9 6,2

El Salvador -0,1 -0,3 -0,8 2,1

Guatemala 0,4 0,9 2,4 9,8

Honduras 0,6 0,5 3,6 3,5

México 0,2 0,1 2,9 4,3

Nicaragua 0,0 -0,4 3,8 4,1

Panamá 0,1 0,3 0,0 …

Paraguay -0,9 -3,1 2,5 1,9

Perú 0,2 -0,1 3,3 4,2

Rep. Dominicana 0,4 1,3 0,6 5,6

Uruguay 0,5 0,1 8,5 9,7

ALC* 0,8 0,7 11,1 14,4

*/ Promedio de 10 países de ALC que representan alrededor del 95% del PIB regional, Los países incluidos son: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep. Dominicana, Ecuador, México, Perú, Venezuela, R.B. Cifra preliminar.

… / no disponible

Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015).

©FAO

iman

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TABLA 1 Inflación mensual y anual en países de ALC, junio 2015

Porcentajes


inflaciónmensualenpaísesdeAméricaLatina2

AméricaCentralyMéxicoDelospaísesmonitoreadosdelasubregión,enElSalvadoryNicaraguaseobservarontasasnegativasdeinflaciónalimentariadurantejunio.EnPanamálainflaciónalimentariapresentóunadisminuciónencomparaciónaladelmesanterior.CostaRica,Guatemala,Honduras,MéxicoyRepublicaDominicanadurantejuniopresentaronunaumentoenlastasasdeinflaciónalimentaria.

Nicaraguapresentólatasadeinflaciónalimentariamásbajadelospaísesmonitoreadosdelasubregiónconun-0,4%,loquesignificaunadisminuciónde0,7puntosporcentualesrespectoamayo,porsuparteenElSalvadorlatasadeinflaciónalimentariafuede-0,3%,disminuyendo0,5puntosporcentualesrespectoalmesanterior.

En Panamá la inflación alimentaria para junio fue de 0,3 %, presentando una disminución de 0,2 puntosporcentualesrespectoamayo.

EnCostaRica, la inflaciónalimentariadurante junio fuede0,4%,1,9puntosporcentualespor sobre la tasadelmesanterior.EnGuatemalalatasafuede0,9%,teniendounaumentomenora0,1puntosporcentuales.EnHonduraslainflaciónalimentariafuede0,5%,0,2puntosmásqueenelmesdemayo,paraMéxicolatasaaumentó0,5puntosporcentualessiendoenelmesdejuniode0,1%yenRepúblicaDominicanalatasafuede1,3%,loquesignificaunaumentode1,5puntosporcentuales,enrelaciónamayo.

GRÁFICO 2 Inflación mensual en América Central y México

Porcentajes

Fuente:ElaboraciónFAORLCconinformaciónoficialdelospaíses(2015).

-1,5

-0,3

0,4 0,4

-1,5

-1,0

-0,5

0,0

0,5

may jun

Costa Rica

0,30,2

-0,3

-0,1

-0,4

-0,2

0,0

0,2

0,4

may jun

El Salvador

0,8

0,2

0,9

0,4

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

may jun

Guatemala

0,3

0,40,5

0,6

0,0

0,2

0,4

0,6

may jun

Honduras

-0,5 -0,5

0,10,2

-0,6

-0,4

-0,2

0,0

0,2

may jun

México

0,3

0,5

-0,4

-0,0

-0,4

-0,2

0,0

0,2

0,4

0,6

may jun

Nicaragua0,5 0,5

0,3

0,1

0,0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

may jun

Panamá

-0,1

0,3

1,3

0,4

-0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

may jun

Rep. Dominicana

Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de los países.

Alimentos General

1,7

0,30,1

-0,2-0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

nov dic

Costa Rica

-0,7-0,5

-1,2

-0,8

-1,5

-1,0

-0,5

0,0

nov dic

El Salvador1,1

0,2

0,4

-0,1

0,0

0,5

1,0

nov dic

Guatemala1,6

0,4

-1,2

-0,2

-1,0

-0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

nov dic

Honduras

-0,1

-0,5-0,6

-0,4

-0,6

-0,4

-0,2

0,0

nov dic

Jamaica

0,70,8

1,4

0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

nov dic

México3,6

1,4

0,2

-0,10,0

1,0

2,0

3,0

4,0

nov dic

Nicaragua

-0,0

-0,3

0,0

-0,4-0,4

-0,3

-0,2

-0,1

0,0

0,1

nov dic

Panamá0,9

-0,1

1,0

-0,7

-0,5

0,0

0,5

1,0

nov dic

Rep. Dominicana


Alimentos General

2Lasdiferenciasdepuntosporcentualesentrelainflacióndeunmesyotromostradaseneltextosoncalculadascontodoslosdecimales,porloquepuedenocoincidirconladiferenciaquesepuedecalculardelosporcentajesmostradosenelgráfico,yaqueestassoncifrasredondeadas.


AméricadelSurDe lospaísesmonitoreadosde lasubregiónenColombia,ParaguayyPerúseobservaron tasasnegativasdeinflaciónalimentaria.EnArgentina,Bolivia,BrasilyUruguay lastasasde inflaciónalimentariade juniofueronmenoresalasdelmesdemayo.PorsuparteEcuadorpresentóunaumentoensutasainflaciónalimentaria,conrespectoalmesanterior.

LatasadeinflaciónalimentariaenColombiadurantejuniofuede-0,2%,unaumentode0,1puntosporcentualesrespecto almes anterior. En Paraguay la tasa en elmes de junio fue de -3,1%, lo que significa una fuertedisminuciónde6,6puntosporcentualesrespectoalmesprevio.EnPerúla inflaciónalimentariafuede-0,1%durantejunio,disminuyendo0,3puntosporcentuales.

OtrospaísesquepresentarondisminucionesensutasadeinflaciónalimentariafueronArgentinaque,conunatasade0,5%,continuóconlatendenciaalabajadelosúltimoscuatromeses,presentandoasíunadisminuciónde0,4puntosporcentuales.EnBoliviaseregistróunatasade0,5%,loquesignificóunadisminuciónrespectoalmesdemayode0,2puntosporcentuales respectivamente. EnBrasil la inflaciónalimentaria fuede0,6%,disminuyendo0,7puntosporcentualesyenUruguaylainflaciónalimentariafuede0,1%,conunareducciónde0,5puntosporcentuales.

EnEcuadorlatasafuede0,4%,conunavariaciónde0,2puntosporcentualesrespectoalmesanterioryfinalmenteChilelainflaciónalimentariasemantuvoalosmismosnivelesqueelmesanterior(0,2%).


1,7

0,30,1

-0,2-0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

nov dic

Costa Rica

-0,7-0,5

-1,2

-0,8

-1,5

-1,0

-0,5

0,0

nov dic

El Salvador1,1

0,2

0,4

-0,1

0,0

0,5

1,0

nov dic

Guatemala1,6

0,4

-1,2

-0,2

-1,0

-0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

nov dic

Honduras

-0,1

-0,5-0,6

-0,4

-0,6

-0,4

-0,2

0,0

nov dic

Jamaica

0,70,8

1,4

0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

nov dic

México3,6

1,4

0,2

-0,10,0

1,0

2,0

3,0

4,0

nov dic

Nicaragua

-0,0

-0,3

0,0

-0,4-0,4

-0,3

-0,2

-0,1

0,0

0,1

nov dic

Panamá0,9

-0,1

1,0

-0,7

-0,5

0,0

0,5

1,0

nov dic

Rep. Dominicana


Alimentos General

0,9

1,0

0,5

1,0

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

may jun

Argentina0,7

0,4

0,5

0,3

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

may jun

Bolivia, E.P.1,4

0,70,6

0,8

0,0

0,5

1,0

1,5

may jun

Brasil

0,2 0,2 0,2

0,5

0,0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

may jun

Chile

-0,3

0,3

-0,2

0,1

-0,4

-0,2

0,0

0,2

0,4

may jun

Colombia

0,20,2

0,4 0,4

0,0

0,1

0,2

0,3

0,4

may jun

Ecuador3,5

1,5

-3,1

-0,9

-4,0

-2,0

0,0

2,0

4,0

may jun

Paraguay

0,2

0,4

-0,1

0,2

-0,1

0,0

0,1

0,2

0,3

0,4

may jun

Perú0,6

0,5

0,1

0,5

0,0

0,2

0,4

0,6

may jun

Uruguay


Alimentos General

©FAO

DevoraAy

ala

GRÁFICO 3 Inflación mensual en América del Sur

Porcentajes


PrincipalesalimentosqueincidieronenlainflaciónmensualdelospaísesdeALC

Duranteelmesdejuniolacebollahasidounodelosproductosalimenticiosquemáshacontribuidoalasalzasdelainflaciónalimentariadelamayoríadelospaísesdelaregión.Losdistintoscortesdecarnederesaligualqueelmespasado,volvieronapresentaralzasenvariospaísesdelaregión.Porelcontrarioeltomaterevirtióla tendenciadelmespasado,presentandodisminucionesensusprecios, incidiendode formanegativaen lainflacióndesietepaísesdelosmonitoreadosdelaregión.Aligualqueenmayo,elpreciodelhuevopresentóbajasdeprecioenvariosdelospaísesmonitoreados.tambiénseobservanvariacionesprincipalmentenegativasenlospreciosdelapapayellimón.

Elpreciodelacebollaincidiódeformapositivaenlainflacióndeseisdelospaísesmonitoreadosenlaregión.EsasícomoenBrasillavariaciónfuede23,8%,enNicaraguapresentóunasubidade27,1%,enColombiaaumentó19,7%,enUruguay19,2%yenBoliviaelalzafuede11,6%.PorsuparteenPerúlacebolladecabezapresentóunaumentode12,5%.

Elpreciodelacarnederesincidióenelaumentodelainflacióndeseisdelospaísesmonitoreadosenlaregión.EsasícomoenHonduraselalzadelpreciodelbistec frescoorefrigeradofuede5,1%yparadelhígadoderesfrescoorefrigeradoelaumentofuede3,7%.EnNicaraguaelpreciodelacarnederessinhuesopresentóunalzade3,0%,enPanamáotrascarnespreparadasmostraronunalzaensupreciodel2,4%,enUruguaylacarnepicadasubióun1,9%yenMéxicolavariacióndelpreciodecarnederesfuede0,6%.Porelcontrario,enParaguaylascarnesvacunas,mostraronunadisminuciónensupreciode4%yenPanamáelpreciodelasvíscerasderesbajóun0,8%.

EnpaísescomoBolivia,EcuadoryUruguayelpreciodelpanestádentrodelosproductosquemáscontribuyeronpositivamenteenlainflacióndesuspaíses,convariacionesde3,9%,2,6%y1,1%respectivamente.PorsuparteenChile,elpanpresentóunadisminuciónensupreciode0,8%.

Eltomatecontribuyóaunadisminucióndelainflaciónenvariospaísesdelaregión,esasícomoparaBolivia,CostaRica,ElSalvador,Guatemala,NicaraguayUruguay,fueunodelosproductosconmayorinfluencianegativaenlainflaciónalimentaria.EnBolivialavariaciónensupreciofuede-7,2%.EnCostaRicaladisminuciónfuede8,6%,enNicaraguade2,93%yenUruguaylabajaensupreciofuede-15,94%.EnBrasilelpreciodeltomatetuvounavariaciónconsiderablede-12,3%.

El huevomostródisminuciones importantes en suspreciospara cincopaísesmonitoreados, es así comoenMéxicolavariaciónfue-4,8%,enHondurasyPerúladisminucióndesupreciofuede2,9%.PorsuparteenEcuador, el huevo fue unode los productos quemayor incidencia tuvo en la inflación alimentaria, conunavariaciónde1,5%.

Lapapacontribuyódeformanegativaen la inflacióndecuatro de lospaísesmonitoreados,presentandosumayordisminución,de-9,3%,enCostaRica.EnColombiatuvounavariaciónensupreciode-8,3%,enPerúelpreciodelapapablancacayóun6%yenUruguaymostróunacaídadel3,9%.Encontrasteconesto,trespaísesdelosmonitoreadosmostraronalzasenlospreciosdelaspapas,esasícomoenNicaraguaelpreciodelapapaaumento10,2%yenBrasilelalzafuede7%.FinalmenteenElSalvadorfueunodelosproductosquemayorincidenciatuvoensuinflaciónalimentaria.

Elpreciodellimónpresentódisminucionesimportantesencuatropaísesdelosmonitoreadosdelaregión,esasícomoenChilelacaídafuede29,8%,enRepúblicaDominicanadisminuyó27,3%,enNicaragualavariaciónfuede-20,9%yporúltimoenCostaRicaelpreciolimónácidocayó13,1%.

Lascarnesdeavemostraronvariacionestantopositivascomonegativasendistintospaísesdelaregión,esasícomoenPerúelpreciodelpolloevisceradodisminuyó2%,enMéxicoelpollomostróunadisminuciónensupreciode1,2%yenArgentinalascarnesdeavepresentaronunavariaciones-0,2%ensuprecio.PorelcontrarioenEcuadorlavariacióndelpreciodelpolloenterofuede4,3%yenParaguaylascarnesdeavetuvieronunalza1,4%.


EnelcasodeGuatemalaelGüisquilfueunodelosproductosquemásinfluyóenlainflaciónalimentariadelpaís,conunalzadel12,4%,asímismoenElSalvadorfueelproductoquemayorincidióenlainflaciónalimentaria.LospreciosdelquesoincidierondeformanegativaenlainflacióndeElSalvadoryNicaragua,siendode11,6%ladisminucióndesuprecioenNicaragua.Contrarioaloanterior,enParaguayelpreciodelquesopresentóunaumentode1,7%.

EnCostaRicafueronlasalzaslospreciosdedistintasfrutaslasquemásincidieronenlainflaciónalimentariadelpaís,esasícomolapapayaaumentó25,2%,lasandíaun21,3%ylanaranjaun11,3%.ParaChilelapaltaylalecheestánentrelosalimentosquemáscontribuyeronenlainflacióndelpaís,siendosusalzasde6,9%y4,2%respectivamente.

Incidencias Positivas Incidencias Negativas

ProductoIncidencia Variación

ProductoIncidencia Variaicón

(Puntos%) (%) (Puntos%) (% )

Bolivia, E.P.

Pan corriente 0,12 3,9 Tomate -0,17 -7,20 Cebolla 0,11 11,57 Arroz -0,01 -0,95 Locoto 0,03 13,25 Harina de trigo -0,01 -2,50

Chile

Verduras de la estación 0,03 8,6

Limón-0,04 -29,80

Palta 0,03 6,90 Cecinas -0,03 -2,50 Leche líquida 0,02 4,20 Pan -0,02 -0,80

Colombia

Cebolla 0,03 19,70 Arroz -0,06 -3,35 Otras hortalizas y legumbres frescas 0,02 3,41

Papa-0,05 -8,25

Tomate 0,02 11,92

Costa Rica

Papaya 0,04 25,25 Papa -0,04 -9,28 Sandia 0,02 21,35 Limón ácido -0,02 -13,07

Naranja 0,02 11,35 Tomate -0,02 -8,58

Ecuador

Pollo entero 0,03 4,26 Pan corriente 0,03 2,58

Huevos de gallina 0,01 1,54

El Salvador

Guisquil 0,09 Tomate -0,08 Papa 0,03 Queso fresco -0,04

Sandia 0,01 Huevos -0,03

Guatemala

Carne de Res 0,09 Tomate -0,06 Güisquil 0,06 12,40 Huevos -0,02 Culantro 0,04 15,17

México

Carne de cerdo 0,02 2,41 Huevo -0,04 -4,75 Carne de res 0,02 0,57 Pollo -0,02 -1,22

Plátanos 0,01 6,19 Uva -0,01 -15,07

Nicaragua

Cebolla 0,08 27,10 Queso -0,25 -11,62 Carne sin hueso

de res 0,07 2,95 Tomate

-0,08 -12,93 Papas 0,04 10,22 Limón -0,07 -20,85

TABLA 2 Productos con mayor incidencia en la inflación general de los países de ALC, junio 2015



©FAO

DevoraAy

ala

TABLA 3 Variación mensual del precio de alimentos seleccionados en países de ALC, junio 2015

Perú1

Cebolla de cabeza 0,05 12,50 Pollo eviscerado -0,06 -2,00 Papa blanca -0,03 -6,00

Huevos de gallina -0,02 -2,90

Uruguay

Cebolla 0,05 19,20 Tomate -0,07 -15,94 Carne picada 0,02 1,86 Papa -0,04 -3,89

Pan Flauta 0,01 1,09 Zanahoria -0,03 -12,83

Positiva Negativa

Producto Variación (%) Producto Variación (%)

Argentina

Verduras secas y en conserva1,50

Verduras frescas y congeladas -3,00

Fideos, pastas y masas crudas 1,4 Frutas frescas -1,60Leche 1,10 Carne de ave -0,20

Brasil

Cebolla 23,78 Tomate -12,27Papa inglesa 7,0 Zanahoria -10,78

Ajo 2,61 Açaí -5,30

Rep. Dominica

Ñame 11,20 Limón agrio -27,35Naranja agria 10,81 Frutas estacionales -7,78

Guandules verdes 9,35 Lechoza -4,75

Honduras

Bistec de res fresco o refrigerado 5,11 Huevos -2,91Hígado de res fresco o

refrigerado 3,75Arroz clasificado

-0,49Frijoles rojos secos 2,77 Leche pasteurizada -0,33

Paraguay

Quesos1,70

Hortalizas y tuberculos frescos -10,00

Cane de aves 1,40 Frutas frescas -5,90 Carnes vacunas -4,00

Panamá

Otras carnes preparadas 2,38 Pescado -1,32Camarón 1,94 Vísceras de res -0,77

Carne de res 1,81 Atún y Sardinas -0,71


1/VariacioneseincidenciasparaLimaMetropolitana.


PreciosinternacionalesdelosalimentosElíndicedepreciosdelosalimentosdelaFAOenjuniofuede165,1,esdecir,0,9%menosqueelíndicedelmesanteriory21%pordebajodesuvalordejuniode2014.Elazúcarylosproductoslácteossufrieronunmarcadodescenso,mientrasquesereforzaronenciertamedidalospreciosdeloscerealesydelosaceites.Lospreciosdelacarnepermanecieronestables.Desdeabrilde2014el índicegeneraldepreciosdelosalimentoshaidodisminuyendotodoslosmeses,aexcepcióndelmesdeoctubrede2014.

El índice de precios de los cereales en junio presentó un crecimiento de 1,5 % respecto al mes de mayo,protagonizandoasílaprimerasubidaqueseproducedesdediciembrede2014.Elalzasedebeíntegramentealospreciosdeltrigoydeloscerealessecundarios,queaumentaronenun2%respectivamente.Pesealoanterior,encomparaciónconjuniode2014,losprecioshancaído17%.

ElíndicedepreciosdelosaceitesvegetalesdelaFAOpresentóunaumentode1,3%respectoalmesanterior,peseaquedisminuyóun17%enrelaciónalnivelalcanzadoen juniodelañopasado.Larecientesubidaseexplicaengranparteporlosaceitesdepalmaydesoja.Lacotizacióndelaceitedepalmaaumentódebidoalamejoradelademandadeimportación(deChinaylaindia)ylacontinuapreocupaciónporelclimasecoasociadoaElNiñoenelsudesteasiático.

ElíndicedepreciosdelosproductoslácteosdelaFAOpresentóunadisminuciónde4,1%respectoamayo.Lalecheenpolvofueelproductoquemássevioafectadoporladebilidaddelmercado,aunquelospreciosdelamantequillaydelquesotambiénsufrieronundescenso.influyeronenelsectoruniniciodecampañafavorablepara los lácteos y la aboliciónde la regulaciónde la cuota lecheraen laUniónEuropea junto conunagrancantidaddeexistenciaslecherassinvenderenNuevaZelandia.

El índicedepreciosdelacarnedelaFAOconunavariacióndeapenas-0,1%sehamantenidorelativamenteestabledesdemarzo.Lospreciosdelacarneporcinarepuntaron,mientrasquelosdelacarnedebovinoyovinodisminuyeronyapenasseprodujeronvariacionesenladeavesdecorral.

ElíndicedepreciosdelazúcardelaFAOpresentóenjunioun6,6%menosqueenmayode2015.Estepronunciadodescensoestuvomotivadopor informes sobreunaproducciónazucareramayorde loprevisto en la india ytailandiayalaproducciónsuperioralasprevistasenBrasil(elmayorproductoryexportadordelmundo).

Fuente:FAO(2015).

GRÁFICO 4 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos

Base2002-2004=100

-15

-10

-5

0

5

10

%

0

100

150

200

250

Bas

e 20

02-2

004=

100

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Índice (eje izquierdo) Variación (%)

-15

-10

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5

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%

0

100

150

200

250

Base

200

2-20

04=1

00

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Índice (eje izquierdo) Variación (%)


Fuente:FAO(2015).

GRÁFICO 5 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos, según grandes grupos

Base2002-2004=100

100

200

300

400

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Cereales Carnes Lácteos Aceites y grasas Azúcar

100

200

300

400

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 dic

Cereales Carnes Lácteos Aceites y grasas Azúcar

©FAO

iman

olCam

blor


Anexo

tasasdeinflacióndealimentosygeneralenpaísesseleccionadosdeALCPorcentajes

País

inflacióndealimentos inflacióngeneral

Variación(%)anual Variación(%)mensual Variación(%)anual Variación(%)mensual

2012 2013 2014 jun2015 abr may jun 2012 2013 2014 jun

2015 abr may jun

2015 2015 2015 2015 2015 2015

AntiguayBarbuda 2,6 2,1 1,2 ... ... ... ... 1,8 1,1 1,3 ... ... ... ...

Argentina 9,9 9,3 19,7 11,5 1,0 0,9 0,5 10,8 11,0 23,9 15,0 1,1 1,0 1,0

Bahamas 1,9 1,2 -6,5 ... 0,0 ... ... 0,8 0,8 0,2 ... -0,1 ... ...

Barbados 5,4 0,5 3,0 ... ... ... ... 2,4 1,1 2,3 ... ... ... ...

Belice 1,7 2,5 -0,9 ... 0,0 0,3 ... 0,8 1,6 -0,2 ... 0,1 -0,1 ...

Bolivia,E.P. 5,6 10,4 6,9 1,9 -1,5 0,7 0,5 4,6 6,5 5,2 3,2 -0,4 0,4 0,3

Brasil 9,9 8,5 8,0 9,6 1,0 1,4 0,6 5,8 5,9 6,4 8,9 0,7 0,7 0,8

Chile 4,7 4,9 8,9 7,5 0,8 0,2 0,2 1,5 3,0 4,6 4,4 0,6 0,2 0,5

Colombia 2,5 0,9 4,7 6,2 1,0 -0,3 -0,2 2,4 1,9 3,7 4,4 0,5 0,3 0,1

CostaRica 1,2 3,3 6,3 2,9 0,1 -1,5 0,4 4,6 3,7 5,1 1,0 -0,1 -0,3 0,4

Dominica 2,7 0,9 1,3 ... ... ... ... 1,3 -0,4 0,5 ... ... ... ...

Ecuadora 5,0 1,9 4,5 6,2 1,6 0,2 0,4 4,2 2,7 3,7 4,9 0,8 0,2 0,4

ElSalvador 1,1 1,9 3,7 2,1 0,4 0,3 -0,3 0,8 0,8 0,5 -0,8 0,0 0,2 -0,1

Granada 1,3 1,1 1,5 ... ... ... ... 1,8 -1,2 -0,6 ... ... ... ...

Guatemala 6,0 8,8 8,5 9,8 0,8 0,8 0,9 3,5 4,4 3,0 2,4 0,3 0,2 0,4

Guyana 9,5 0,1 2,1 ... ... ... ... 3,4 0,9 1,2 ... ... ... ...

Haití 8,8 2,9 5,7 ... 0,6 0,9 ... 7,6 3,4 6,4 ... 0,5 0,8 ...

Honduras 3,8 4,9 7,2 3,5 -0,1 0,3 0,5 5,4 4,9 5,8 3,6 0,2 0,4 0,6

jamaica 14,3 7,9 10,1 ... 0,5 ... ... 8,0 9,7 6,2 ... 0,2 ... ...

México 7,5 4,0 6,5 4,3 0,2 -0,5 0,1 3,6 4,0 4,1 2,9 -0,3 -0,5 0,2

Nicaragua 8,1 6,0 11,7 4,1 0,7 0,3 -0,4 6,6 5,7 6,4 3,8 0,2 0,5 0,0

Panamáb 7,2 4,6 ... ... -0,1 0,5 0,3 4,6 3,7 ... 0,0 0,5 0,5 0,1

Paraguay 0,7 6,7 4,2 1,9 -1,1 3,5 -3,1 4,0 3,8 4,2 2,5 -0,1 1,5 -0,9

Perú ... 1,3 4,5 4,2 0,5 0,2 -0,1 ... 3,1 3,2 3,3 0,4 0,4 0,2

Rep.Dominicana 6,3 1,6 7,1 5,6 -1,0 -0,1 1,3 3,9 3,9 1,6 0,6 -0,3 0,3 0,4

SanCrsitóbalyNieves -0,1 4,9 -4,2 ... ... ... ... 0,1 0,4 2,0 ... ... ... ...

SanVicenteylasGranadinas 1,1 1,8 0,3 ... ... ... ... 1,0 0,0 0,1 ... ... ... ...

SantaLucía 10,4 -3,0 6,3 ... ... ... ... 5,0 -0,7 3,7 ... ... ... ...

Surinam 4,9 -1,1 8,7 ... -0,3 ... ... 4,4 0,6 3,9 ... 0,1 ... ...

trinidadytobago 12,7 10,2 16,7 ... -0,7 0,2 ... 7,2 5,6 8,5 ... 0,6 0,1 ...

Uruguay 10,8 9,0 11,2 9,7 0,3 0,6 0,1 7,5 8,5 8,3 8,5 0,6 0,5 0,5

Venezuela,R.B. 23,7 73,9 102,2 ... ... ... ... 20,1 56,2 68,5 ... ... ... ...

ALCc 8,9 10,2 14,4 14,4d 1,1d 0,9d 0,7d 6,0 8,5 11,0 11,1d 0,7d 0,6 d 0,8d

…/Sininformación.

a/ParaelmesdeeneroEcuadorpresentaelCambiodeBasea2014=100.LascifrasconsideradasenesteinformeparalosmesesanteriorescorrespondenÍndicedePreciosalconsumidorconBase2004=100.

b/ParaelmesdenoviembrePanamáinicialapublicacióndelÍndicedePreciosalConsumidorconbaseanual2013=100.LascifrasconsideradasenesteinformeparalosmesesanteriorescorrespondenÍndicedePreciosalConsumidorconbaseoctubre2002=100.

c/Serefierealpromedioponderadoconinformacióndediezpaísesquerepresentan95%delPiBregional,Lospaísesincluidosson:Argentina,Brasil,Chile,Colombia,CostaRica,Rep,Dominicana,Ecuador,México,Perú,VenezuelaRB.

d/Cifrapreliminar



GlosarioincidenciaocontribuciónenlavariacióndeliPC:efectoquetienecadaunodelosbienesyserviciossobrelavariacióndelíndicedepreciosgeneral.Esteefectodependedelamagnituddelavariacióndelprecioylaponderacióndelbienoservicioanalizado.LasumatotaldecadaunodeestosefectosesigualalavariacióndeliPCenelperiododereferencia.

Índicedepreciosalconsumidor(iPC):Índicequemidelasvariacionesdelospreciosdelosbienesyserviciosdeconsumoadquiridosoutilizadosporloshogares.ElconjuntototaldebienesyserviciosqueabarcaeliPCpuededividirseengrupos,porejemplo“alimentosybebidasnoalcohólicas”.Esteíndicegeneralmenteeselaboradomensualmenteypublicadoporelinstitutonacionaldeestadísticadelospaíses.

Índicedepreciosde losalimentosde laFAO: índicequemide lavariaciónmensualde lospreciosinternacionalesdeuna canastadealimentos.Consisteenelpromediode los índicesdepreciosde cincogruposdeproductosbásicos(queincluyenmásde55seriesdepreciosnominales),ponderadoconlascuotasmediasdeexportacióndecadaunodelosgrupospara2002-2004. http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/en/inflación:aumentosostenidoygeneralizadoenelniveldepreciosdeunaeconomíaelcualesmedidoatravésdeunÍndicedePreciosalConsumidor.Latasadeinflacióneselcambioporcentualpositivoenelíndicedepreciosenunperiododado.

inflaciónacumulada:es lavariaciónporcentualqueexperimentael índicedepreciosentreunmesdereferenciayDiciembredelañoinmediatoanterior.EstavariaciónpuedecalcularseparaeliPCoparacadaunadesusdivisiones.

inflaciónanual/interanual:eslavariaciónporcentualqueexperimentaelíndicedepreciosenunperiododedocemeses. Por convención, a la variaciónentre losmesesdeDiciembrededos años sucesivos se leconocecomoinflaciónanual,mientrasqueparaelrestodelosmesessedenominainflacióninteranual.Estavariaciónpuedecalcularseparaelnivelgeneraldeprecios(usandoeliPC)oparacadaunadelasdivisionesdeliPC(porejemplo,alimentos,vestimenta,trasporte,vivienda,etc).

inflación mensual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre dos mesessucesivos.EstavariaciónpuedecalcularseparaeliPCoparacadaunadesusdivisiones.

iNFORMEMENSUALPRECiOSDELOSALiMENtOSENAMéRiCALAtiNAyELCARiBEOficinaRegionaldelaFAOparaAméricaLatinayelCaribe

JULIO 2015i4838S/1/08.15

http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/en/

informe mensual precios de los alimentos · 2018. 9. 21. · contrario el precio de los tomates es...

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