Colegio Informtico San Juan de Vera

PROYECTO: VISITANDO EMPRESAS DEL MEDIOIntegrantes: Soto Esquenn, Mara Jos Gmez de la Fuente, Ftima Aquino, Camila Wetzel, Federico Curso: 4to Ao B Profesores: Aranda, Hugo Ganora, Rosario Graziosetti, Elisa Rodrguez Fredes, Gabriel Alfredo Valsangiacomo, Diego Materias: Tecnologa de Gestin Tecnologa de la Informacin y la Comunicacin Computacin Geografa Biologa Fecha: 05-10-09

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INDICEEstablecimiento Las Maras.. 3-15 Yaciret.... 1621 La Cachuera S.A. 22-27 Colonia Liebig S.A. 28-33 INTA. Bodega Escuela... 34-41

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Aprendiendo en contacto con la realidad Establecimiento Las Marias S.A.El paisaje de Las Maras es un atractivo en s mismo. Se distingue por sus colinas de tierra colorada, cubiertas de plantaciones de yerba mate y t, por sus importantes reservas de monte autctono y por sus inmensas forestaciones de pino y eucaliptus. La vegetacin nativa, combinada con ejemplares exticos y las equilibradas lneas en el diseo del paisaje, muestran la creatividad en los casi cien aos de cuidado de algunos de sus jardines. Las encantadoras lagunas con abundante vegetacin subtropical, exaltan y celebran el encuentro de la tierra colorada con el Iber. Desde el punto de vista arquitectnico, adems de la emblemtica casa de estilo neocolonial, es muy interesante la visita a la capilla de singular diseo, realizada por artistas catalanes discpulos del gran Gaud, amigos del fundador de Las Maras. Todo esto hace de Las Maras un paseo interesante, un rincn en el mundo de particular belleza y, sin dudas el lugar ideal para conocer, paso a paso, todos los secretos del buen mate y del mejor t argentino. Las Maras abre las puertas a su fascinante mundo. Viajeros curiosos tienen acceso libre y gratuito para conocer paso a paso los procedimientos de cultivo y elaboracin de la yerba mate y t. Tambin es posible apreciar el antiguo casco de la estancia, que data de principios del siglo pasado. La rica fauna y la flora del lugar son una atraccin en s misma. Ubicacin: Ruta 14 Km. 739, Gobernador Virasoro, Corrientes. Accesibilidad: Terrestre: Por la Ruta 14 desde Santo Tom 60 km hacia el norte, acceso pavimentado. Areo: Vuelo destino Posadas, desde all 100 km por rutas 105 y 14.

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Aprendiendo en contacto con la realidadSu historia: La historia de Las Maras se remonta a principios de siglo, cuando Vctor Navajas Centeno hered una estancia ubicada al noreste de la provincia de Corrientes. Pero de su familia no slo recibi tierras, sino tambin un espritu audaz y un inmenso amor a las plantas. Siguiendo el ejemplo de su madre que ya haba incurrido en el cultivo experimental de yerba, Don Vctor junto a su mujer Mara Silvia cambi definitivamente el rumbo ganadero de su estancia con el primer yerbal exitoso de Las Maras. Corra el ao 1924. Eran jvenes y soaban con el porvenir. Las Maras en el mundo Las Maras tuvo desde siempre un fuerte compromiso con el comercio internacional. Sustentada en la calidad superior de sus productos y en la motivacin de llevar la cultura del mate a otras latitudes, hoy exporta sus marcas a ms de 40 pases. Aos ms tarde, la idea de incursionar en el cultivo de t cambi para siempre el paisaje de la regin. Desde entonces, tres generaciones con el mismo espritu intrpido heredado de su fundador, supieron llevar adelante un proyecto familiar que transform a Las Maras en una verdadera especialista en infusiones. Hoy, es cuna de un t prestigioso en todo el mundo, y sus tierras son las mayores productoras de yerba mate del planeta. Taragi, Unin, La Merced y Maanita son el resultado natural de una empresa en constante desarrollo Nuestro objetivo es seguir creciendo, y creemos que el futuro se presenta inmejorable. La marcada tendencia hacia el consumo de alimentos naturalmente sanos, la mayor difusin del mate a nivel mundial y nuestra competitividad de precios nos llenan de optimismo.

Marcas de exportacin Adems de los productos que comercializamos en el mercado Interno, contamos con una cartera desarrollada especficamente para las necesidades de los distintos mercados mundiales. Medioambiente y Clima: Para Las Maras, la nica forma de trascender es en verdadera armona con el medio ambiente. La naturaleza no slo es su fuente de materia prima, sino que fundamentalmente constituye su casa. Por eso, cuidarla y respetarla es desde siempre una de sus preocupaciones principales. Como una manera de proteger la fertilidad de los suelos de la erosin provocada por las copiosas y torrenciales lluvias de la regin, se utiliza la "Labranza mnima" en los cultivos de t, de yerba y de especies forestales. Para resguardar los cultivos de las plagas, se usan preferentemente productos biolgicos que no daan el entorno y que son inocuos para el ser humano, favoreciendo la accin natural de los insectos benficos. Adems, reemplazando los insecticidas se usan productos naturales especialmente desarrollados, todo ello bajo un sistema de "Manejo Integrado de Plagas". 5

Aprendiendo en contacto con la realidadSe mantienen y replantan los bosques de diversas especies autctonas situadas en las inmediaciones de las plantaciones (Cedro, Urunday, Lapacho, Caafstula, Peteriby, Guayubira, Virar, Tipa Blanca y Anchico, entre otras principalmente). Existen Reservas Naturales de Flora y Fauna destinadas a conservar habitats naturales con gran variedad de especies vegetales y animales, protegiendo especialmente las que estn "amenazadas". Entre estas medidas, se incluye la reposicin de rboles nativos de alto valor ecolgico. La preocupacin constante por la conservacin del medio ambiente deriv en el diseo de un Corredor Ecolgico que une los bosques y paisajes nativos, permitiendo el desplazamiento de los animales (venados, zorros, monos y carpinchos, entre otros.) y el desarrollo de las plantas tpicas de la zona (lapachos, palmeras, frutales, etc.). Sus Marcas: Taragui. Yerba Mate

Taragi es la yerba lder en la Argentina y posee una personalidad que la hace nica en su tipo. Desde 1924 es cultivada, cosechada y elaborada en origen por autnticos especialistas. Sus diferentes presentaciones permiten disfrutar siempre de todas las caractersticas que distinguen a Taragi. En sus distintas presentaciones: Tradicional, Cascaritas, Hierbas, Mate Listo, Mate Listo todo en uno. T

Con ms de medio siglo de experiencia, en Las Maras el cultivo de t ya es parte de su tradicin. T Taragi est elaborado a partir de plantaciones de calidad superior seleccionadas y desarrolladas en Las Maras, y fue reconocido con excelentes puntajes por los ms exigentes catadores del Mercado Internacional. Como especialista en infusiones, Taragi tambin ofrece una completa seleccin de variedades importadas, originarias de los ms celebres rincones tealeros del mundo. En sus distintas presentaciones: T negro, internacional, t placeres, t verde. 6

Aprendiendo en contacto con la realidadMate cocido

Hojas de yerba cuidadas en el Establecimiento desde el cultivo hasta la elaboracin dan como resultado el sabor genuino de esta popular infusin. En sus versiones puras o saborizadas, ofrece todo el carcter y las virtudes del buen mate cocido. En sus distintas presentaciones: Tradicional, nios, frutas & especias. Hierbas silvestres La frescura de las hierbas y su gran poder reconfortante se unen en cada una de las variedades seleccionadas de Taragi. Opcin natural sin cafena y sin caloras. Amplia gama de variedades Sabores puros y mezclas especiales. Unin. Yerba Mate

Con todas las caractersticas de la autntica yerba, Unin ofrece un un sabor suave y rendidor, parejo desde el primer hasta el ltimo mate. En sus distintas presentaciones: Tradicional, bajo contenido de mateina, cascaritas Mate cocido Unin posee un carcter suave y parejo que se logra a partir de yerba mate especialmente cultivada y elaborada en Establecimiento Las Marias.

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Aprendiendo en contacto con la realidadPunta de Oro. T negro

Punta de Oro recrea el sabor, el color y el aroma caractersticos del buen t para aquellos que prefieren un sabor ms liviano y menos astringente. Maanita. Yerba Mate

Armoniosa y con el equilibrio justo, Maanita brinda lo mejor de una yerba rendidora. En sus presentaciones: Tradicional y Flavored Mate cocido

Un sabor suave y rendidor, elaborado paso a paso con cuidado artesanal en Establecimiento Las Maras. La Merced. Yerba Mate

La Merced es producto de un suelo y un clima especiales. Por eso y por su especial tipo de molienda, es una yerba de calidad superior de produccin limitada. campo, monte, barbacu componen una gama de sabores inconfundibles con todas las caractersticas de la mejor yerba mate, elaborado por quienes ms saben.

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Aprendiendo en contacto con la realidadCa Por. Yerba Mate

Bautizada con un nombre guaran que significa yerba linda, Caa Por sintetiza los ms de 80 aos de trayectoria de Establecimiento Las Maras, y recupera el espritu original de la buena yerba mate, ofreciendo un sabor especial mate tras mate. Elaboracin de la yerba mate El vivero En el vivero nacen millones de plantitas seleccionadas por nuestros expertos de las mejores plantaciones, garantizando la calidad superior de nuestra yerba desde el origen.

La plantacin Luego de seis meses las pequeas plantas son llevadas a su lugar definitivo en el campo. El

delicado cuidado de cada una de ellas permite que crezcan vigorosas, sanas y con todas las cualidades de la genuina yerba mate.

La cosecha Tradicin y tecnologa se combinan en la recoleccin de la yerba mate. Las hojas son recolectadas solamente cuando estn maduras y en su punto justo, para asegurar una yerba de calidad superior.

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Aprendiendo en contacto con la realidadEl secadero En el secadero, las hojas son expuestas a la accin directa del fuego para detener su fermentacin y oxidacin. Luego, durante tres horas son sometidas a una temperatura de 100. Ya secas, son trituradas para convertirse en "yerba canchada".

El estacionamiento El sabor, color y aroma que distinguen a cada una de las yerbas que se producen en Las

Maras, se logran luego de un estacionamiento rigurosamente controlado por especialistas.

El molino En el Molino se lleva a cabo el procesamiento teniendo en cuenta los distintos tipos de yerba mate segn sus orgenes, tipo de cosecha y poca de

elaboracin. Esta es luego mezclada en las proporciones adecuadas de acuerdo a la personalidad de cada una de las marcas de Las Maras.

El envasamiento Es el ltimo eslabn de la cadena y es de fundamental importancia para conservar intactas todas las .

cualidades de la buena yerba. Por eso Las Maras usa exclusivos envases hermticos especialmente desarrollados.

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Aprendiendo en contacto con la realidadEl catado El irremplazable paladar de nuestros catadores es el que controla todas las etapas del proceso para lograr el perfecto equilibrio y el rendimiento de cada una de las yerbas de Las Maras.

Propiedades de la yerba mate Fuente de Vitaminas Posee vitaminas del complejo B, que contribuyen a que el organismo libere y aproveche la energa contenida en los alimentos. Colaboran con la funcin muscular y ayudan a tener un organismo, una piel y un cabello sano Fuente de Minerales Contiene Potasio, esencial para el correcto funcionamiento del corazn. Contiene Magnesio, que ayuda a incorporar las protenas y a formar un individuo fuerte y sano. Poderoso Antioxidante El mate es una bebida saludable porque contiene polifenoles que funcionan como antioxidantes. La infusin de yerba mate se revel como un antioxidante ms potente que el cido ascrbico (vitamina C), con propiedades similares al vino tinto en su rol de fuerte antioxidante y de inhibidor en la oxidacin de lipoprotenas de baja densidad. - Detienen el envejecimiento celular: Estos compuestos aumentan las defensas naturales del organismo, al prevenir los ataques celulares diarios que causan el deterioro del cuerpo. - Previenen el crecimiento de clulas cancergenas: Al combatir el envejecimiento celular, los antioxidantes tambin ayudan a prevenir ciertos tipos de cncer. - Disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares: Adems, los antioxidantes previenen las enfermedades coronarias y cerebrovasculares porque evitan la arterosclerosis. Efecto Energizante Por las xantinas que contiene, la infusin de yerba mate es una fuente natural de energa que estimula el esfuerzo intelectual y fsico. Las xantinas (cafena, teobromina) son compuestos que estimulan el Sistema Nervioso Central (SNC). Dicha estimulacin se traduce en excitacin, dominando y regulando el esfuerzo intelectual y muscular, por lo que es ideal para personas que realizan deportes u tanto actividades fsicas como mentales. Accin antihipercolesterolmica Por su accin antihipercolesterolmica, las saponinas presentes en la infusin de yerba mate reducen la cantidad de lipoprotenas de baja densidad en la sangre. Gracias a que estos compuestos interactan con el colesterol y los

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Aprendiendo en contacto con la realidadcidos biliares, se conforman miscelas mixtas que provocan la eliminacin del colesterol al dificultar su absorcin en el tracto gastrointestinal. Preparacin del mate: El mate cebado La importancia del agua La importancia de guardar bien la yerba La importancia de una buena molienda Cmo curar bien el mate Para empezar bien el mate Catacin El mate cebado Se prepara en una pequea calabaza (llamada "mate") llena de yerba mate. La infusin se logra "cebando" con agua caliente, nunca hirviendo, y se bebe con una bombilla, un tubito de metal que posee un filtro en su extremo inferior para evitar que pasen las hojitas de yerba. As lo preparan tradicionalmente en Argentina y ms que una simple bebida es un rito que se vive a diario. Tambin se puede utilizar un vaso de vidrio en lugar de la calabaza. 1 Se llena el mate en sus tres cuartas partes con yerba mate. 2 Luego se humedece la yerba a un costado del recipiente con agua fra o tibia. 3 Despus de haberla dejado reposar, se introduce la bombilla en ese mismo lugar. 4 Ya se puede empezar a agregar agua caliente, nunca hirviendo. Esto se llama "cebar" el mate y para los aficionados a esta bebida, es todo un arte. La importancia del agua Un factor muy importante en la preparacin del mate es la calidad de agua que se utiliza, ya que incide marcadamente en el aroma y el sabor de la infusin. Hay que utilizar siempre agua fresca de la canilla. En el caso de que el agua de red tenga un titleo contenido de cloro es conveniente usar un filtro de carbn activado. En cambio, no siempre es aconsejable utilizar agua mineral, ya que generalmente estas son de "mineralizacin fuerte" y esto termina afectando negativamente a la infusin. La temperatura del agua tambin es determinante. Lo aconsejable es utilizar agua entre 70 y 80C, y jams utilizar agua hirviendo. La temperatura elevada destruye los sabores y aromas ms delicados de la yerba a la vez que provoca la aparicin de otros no deseados. La importancia de guardar bien la Yerba La yerba mate debe ser guardada en un recipiente hermtico que la proteja de la luz y de la humedad ambiente, lejos de alimentos y productos de limpieza con olores fuertes que pudieran contaminarla. La importancia de una buena molienda Cada uno de los componentes de la yerba son fundamentales para lograr un sabor rico y rendidor. Las fracciones de hojas son las que aportan intensidad de sabor y carcter, mientras que el palito contribuye al suave equilibrio de 12

Aprendiendo en contacto con la realidadsabores. El polvo, aunque a veces es despreciado, es un componente fundamental para fusionar las distintas notas que componen el sabor de la yerba. Como curar bien el mate Un mate bien curado es fundamental para disfrutar de la infusin. Si tiene un mate nuevo, llnelo con yerba mojndola completamente. Djelo reposar durante dos das manteniendo la yerba siempre hmeda. Al cabo de los dos das, limpie el mate raspando bien su interior, eliminando la madera blanda. Luego repetir toda esta operacin por lo menos tres veces, siempre teniendo cuidado de que durante el procedimiento la yerba no fermente, ya que podra dejarle mal sabor al mate. Para empezar bien el mate Saber empezar bien un mate es clave para obtener un sabor agradable y duradero. Una excelente yerba puede ser arruinada si es mal empezada, quedando amarga, agresiva y poco rendidora. Para un buen comienzo, utilizar un mate mediano, bien curado y con una capacidad de entre 35 y 50 gr. de yerba, y cargarlo a no ms de 3/4 de su capacidad. Tapar la boca del mate con la mano, invertirlo y agitarlo vigorosamente de manera que los componentes gruesos se ubiquen abajo del mate y los finos arriba. Volverlo a su posicin normal, cuidando que la yerba haya quedado recostada hacia un lado del mate, logrando una cavidad sobre la otra pared del recipiente. En esta cavidad verter agua tibia o fra, nunca caliente. Esperar unos treinta segundos para que se absorba, repetir la operacin y luego introducir la bombilla en la parte humedecida. A la hora de disfrutar del mate, hay que cebarlo en forma pausada con agua no muy caliente, a no ms de 80 C. Hacerlo cerca de la bombilla al principio, y a medida que se suceden las cebadas ir avanzando hacia el centro. Nunca es conveniente apurar la cebada, es mejor esperar un tiempo entre mate y mate. Catacin Si bien la preferencia por un tipo de sabor u otro responde a criterios absolutamente subjetivos, en la yerba, como en la cata de otras bebidas, hay ciertos parmetros que sirven para juzgar objetivamente la calidad de la infusin. En la evaluacin visual del producto, se debe percibir un color verde claro, de tono amarillento, nunca verde intenso, esmeralda o tirando a oscuro. Al cebar el mate, debe hacer algo de espuma. La molienda debe ser armnica, pareja: no debe tener exceso de palo o de fibra (palo molido), debe tener algo de polvo (sin excesos) y una buena cantidad de hojitas. El aroma tambin es importante, tiene que ser el caracterstico de la yerba bien estacionada y no debe presentar ningn vestigio de humedad ni de aromas extraos. Cuando a la yerba le filtlea estacionamiento, presenta un color verde mas fuerte y oscuro, un marcado sabor amargo y una nota "vegetal" muy fuerte que en algunos casos se asemeja al sabor de las algas.

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Aprendiendo en contacto con la realidadPrincipales hitos de la Empresa 1924: Primeros yerbales, antes era una estancia ganadera. La yerba se la vendan a las grandes empresas, no tenan una marca propia. 1936: Produccin integral de la yerba mate: con paquetes incluidos y marca propia. 1950: Crecimiento de la empresa debido a la incorporacin del t. 1960: Forestacin. 1981: Se lanza Unin al mercado, la primera yerba suave. 1982: Primeras cosechadoras mecnicas. 1996: Se lanza Maanita al mercado y tambin se empieza a elaborar t con frutas. 1992: Mate listo. 1945: Escuela primaria Victoria. 1967: Fallecimiento del fundador Vctor Navajas Centeno. 1968: Fundacin del instituto agro-tcnico Vctor Navajas Centeno. 2007: Se lanza al mercado Ca Por: Es una suerte de yerba ahumada, significa yerba linda. 2007: Unin Relax: Producto Sin Matena: Estimulante. Organizacin. Las Maras consta de 2000 empleados permanentes de planta tanto en forestadora y yerbatera y 500 contratistas en caso de cosecha exhaustiva. Este establecimiento posee una posicin competitiva alta de su Empresa en relacin los otros competidores, es decir, que es una empresa lder en el mercado nacional; siendo tan prestigiosa, posee proveedores y distribuidores en todo el pas con sucursales en Tucumn, Rosario y Mendoza. Los Precios entre Las Maras y su competencia no varan, se estima desde $5,00 a $5,50 el ms consumido. Si hablamos de la materia que producen aqu, es decir la yerba mate y en la forestadora los pisos de madera dura, decimos que la producen ellos mismos, solamente hay una variacin en cuanto a la yerba mate saborizada que contiene cscaras que son compradas a otra empresa y el mate listo es producido por DART. El control de estas actividades y as tambin como el de los procesos productivos, est controlado por un rea encargada particularmente de controlar y reparar cualquier dao ocurrido. Para realizar las mismas, la empresa debe de tener un organigrama, y este est conformado de la siguiente manera: 1- Directorio (presidido por uno de los hijos de Don Vctor). 2- Comit de ejecutivos. 3- Gerencias. 4- Departamentos. (Relaciones pblicas, ventas, atencin al turismo). La empresa constantemente est realizando innovaciones con respecto a los productos. Ya que, para realizar esto cuenta con las capacidades de cada uno de los empleados que constituyen la empresa, sean lo los ms antiguos o los ms recientes.

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Aprendiendo en contacto con la realidadAnlisis FODA de Las Maras Fortaleza: - Gran prestigio de las marcas que componen la empresa que se ubican en los primeros lugares en la mente del consumidor. - Es la unica empresa yerbatera argentina con el sello de Alimentos Argentinos. Oportunidad: - Aumento de la poblacin. - Aumento de la demanda y consumo nacional e internacional. Debilidad: - Algunos de sus productos no tinen la suficiente publicidad. - Relaciones pblicas pobres en cuanto al recorrido de instalaciones. Amenaza: -Sequas. - Es un sector muy competitivo. Distribucin Los productos elaborados por Las Maras son distribuidos mediante transporte propio de las Maras o mediante empresas transportistas de Posadas. Sealizaciones de Seguridad En la empresa pudimos observar sealizaciones como NO PASAR, SALIDA DE EMERGENCIA, NO SACAR FOTOS NI FILMAR EN LA PLANTA DE ENVASADO, etc.

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Aprendiendo en contacto con la realidad Yaciret

La represa hidroelctrica de Yacyret-Apip (del guaran jasy ret, "tierra de la Luna") es una central hidroelctrica construida sobre los saltos de YacyretApip en el ro

Paran, entre la provincia argentina de Corrientes y el departamento paraguayo Yacyret se encuentra 320 km al sudeste de Asuncin. Est situada en la

zona de la ciudad de Ayolas, 100 km aguas abajo de Encarnacin, y a 2 km de los rpidos de Apip. El embalse principal queda en los alrededores de la isla de Yacyret y Talavera.

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Aprendiendo en contacto con la realidadYaciret, la gran Central Hidroelctrica construida por la Argentina y Paraguay en el ro Paran, es una de las principales empresas generadoras de energa elctrica de Amrica latina. Durante el ao 2006 gener 13.000 GWh, equivalentes al 13% del total del Sistema Argentino de interconexin y al 37% de la generacin de origen hidroelctrico. Actualmente produce un 65% de su capacidad potencial, porque sus 20 turbinas operaran a cota 78 msnm, con un salto de 17 metros, en lugar de los 21,3 metros de diseo del proyecto, mientras se realizan las obras y acciones sociales y medio ambientales que permitirn recrecer el embalse hasta la cota 83. A ese nivel generar 19.680 GWh anuales, aproximadamente el 25% de la demanda actual de la Argentina. Yaciret, lugar donde brilla la luna, es el nombre guaran de la isla del ro Paran en la que fue instalada la central hidroelctrica, entre Ituzaingo, provincia de Corrientes, y San Cosme y Damian, Republica del Paraguay. Esta situada 220 Km. Al oeste de Posadas.

Sus Turbinas Las 20 turbinas de la central hidroelctrica fueron fabricadas en Estados Unidos (9), Canad (4) y Argentina (7), con un diseo nico a medida de Yaciret. Tienen la forma de una hlice con 5 palas, 9,5 metros de dimetro y permites el paso de un caudal de 800 m3/s (800.000 litros de agua por segundo). En el salto actual de 17 metros producen unos 110 MW cada una, frente a la potencia nominal de 155 MW que tendrn con la cada de diseo de 21,30 metros. A travs de un sistema de computacin un solo operador puede varias las condiciones de funcionamiento de las 20 unidades como si fuesen una sola. Veinte generadores fabricados por dos consorcios empresarios, uno japons y otro integrado por empresas de origen alemn, italiano y brasileo, transforman en electricidad la energa mecnica que proveen las turbinas. Cada unidad hidrogeneradora (turbina ms generador) se vincula con un transformador de 172.500 KW, que eleva la tensin de generacin de 13.200 a 500.00 Voltios. La energa generada por la central Yaciret es puesta a disposicin del Sistema Argentino de Interconexin (SADI) mediante lneas de transmisin que operan a 500.00 Voltios. El suministro al Sistema Interconectado Nacional Paraguayo (SINP) se realiza con lneas de transmisin que operan a 220.000 Voltios; el enlace entre las tensiones de ambos Sistemas se logra con dos auto transformadores de 250.00 KW cada uno. 18

Aprendiendo en contacto con la realidadLa Central Hidroelctrica Yaciret es una central de llanura que aprovecha el enorme caudal del ro Paran para la produccin continua de energa. El edificio de la casa de maquinas, donde se alojan los 20 hidrogeneradores, tiene 70 metros de altura por 80 metros de ancho y 816 metros de largo, algo as como un edificio de 20 pisos en toda la extensin de 8 manzanas. En la construccin de los 20 hidrogeneradores se ha utilizado ms acero que en 40.000 automviles grandes. Poderosas gras se utilizan para abrir o cerrar las compuertas y efectuar tareas de mantenimiento o reparaciones. En ambos extremos de la Central funcionan un total de 4 sistemas de transferencia de peces que posibilitan el paso de todas las especies permitiendo mantener la continuidad biolgica entre el ro y el lago. Objetivos de Yaciret La Central Hidroelctrica fue construida con el objetivo principal de proveer energa abundante, renovable, no contaminante y de bajo costo. Adicionalmente ha contribuido a mejorar la navegabilidad del ro Paran y ha facilitado la implementacin de sistemas de riego. Yaciret cuenta adems con un sistema de pronstico de caudales que forma parte de una red institucional binacional de alerta hidrolgico. El Tratado por el cual los dos pases se comprometieron a emprender conjuntamente la obra y crearon la Entidad Binacional Yaciret (EBY) se firmo el 3 de diciembre de 1.973. Las principales obras civiles y electromecnicas fueron concluidas en 1.999, pero como el nivel del embalse se encuentra 5 metros por debajo de la cota 83 msnm de diseo del proyecto, las turbinas no pueden generar toda su potencia, que depende del desnivel entre el lago y el ro aguas abajo. La esclusa de navegacin ya resolvi las dificultades que los rpidos de Apip oponan a la navegacin, permitiendo un fuerte incremento de la navegacin comercial en esta parte del ro. Con su cuenco de 270 metros de largo por 27 de ancho opera como un ascensor hidrulico que permite a las embarcaciones salvar el actual desnivel en 45 minutos. Acciones para completar el proyecto. Las obras y acciones para el recrecimiento permitirn alcanzar la cota 83 en el 2008, incluye los tratamientos costeros de Posadas, Garup y Encarnacin, puentes, caminos, tomas de aguas, lneas elctricas e instalaciones portuarias y ms de 11.000 viviendas con infraestructura completa para relocalizar a otras tantas familias. Por su importancia se destacan las obras de proteccin del arroyo Aguap y Tacuary, en Paraguay, los programas medioambientales (incluyen 120.000 hectreas de unidades de conservacin y reservas naturales) y las acciones que impulsan la transformacin urbana, el turismo y el desarrollo econmico de ambas mrgenes del Paran. A travs del Sistema Argentino de Transmisin y de las redes de distribucin de empresas regionales y locales, la energa 19

Aprendiendo en contacto con la realidadelctrica de Yaciret llega a millones de hogares y establecimientos industriales y comerciales de la provincia del Noreste y Noroeste, Cuyo, Centro y Sur del pas. La importancia de la conclusin del proyecto radica fundamentalmente en la necesidad de aumentar la oferta de energa elctrica para poder satisfacer el incremento anual de la demanda argentina. La presa y el embalse La presa y las estructuras de hormign que contiene el embalse tiene una longitud aproximada de 64,7 Km. Para realizar la obra hubo que construir dos puentes que unieran la costa paraguaya y argentina con la isla Yaciret: uno permanente sobre el brazo Aa-Cu y el otro en el brazo principal, que fue demolido al finalizar los trabajos del definitivo. El cemento fue provisto por una fbrica transitoria instalada en la obra, lo mismo que el hielo en escamas que se mezclo con el hormign a fin de obtener las temperaturas de fraguado. El llenado del embalse a cota 78 inund una superficie aproximada de 850 Km. cuadrados de territorios continentales e insulares que se extienden unos 100 Km. un poco ms all de las ciudades de Posadas y Encarnacin. Al comenzar las obras de la represa, cerca de 11.000 ejemplares de mas de 110 especies de mamferos, aves, reptiles y anfibios (ciervo de los pantanos, and, oso hormiguero, yacar, vboras y serpientes, mono aullador) fueron rescatados de esos lugares y trasladados a las reas protegidas. El plan de manejo del medio ambiente se financia con recursos provenientes de la generacin de energa y desarrolla en ambas mrgenes programas relacionados con reserva y biodiversidad, ictiofauna, calidad de agua, salud y medio ambiente y saneamiento, con la colaboracin de un gran nmero de instituciones cientficas, universidades y organizaciones gubernamentales y no gubernamentales del pas y del exterior. El sistema de aguas protegidas de Yaciret involucra a 8 unidades de conservacin en la margen argentina, con una superficie de 120.000 hectreas. Trabajo en equipo En el campo cientfico la Entidad Binacional Yaciret lleva adelante con la Universidad Nacional de Misiones y el Museo Argentino de Ciencias Naturales Bernardino Rivadavia el programa de conservacin y mantenimiento de las poblaciones de Aylacostoma, caracoles que se reproducen por partenognesis. El monitoreo de la calidad del agua se realiza con el centro de investigacin y desarrollo (SECYT/CONICET), las universidades nacionales de Misiones y de Asuncin y la comisin mixta argentina paraguaya del alto Paran. 20

Aprendiendo en contacto con la realidadEl programa de Gestin urbana apoya a los municipios con acciones orientadas a lograr una mejor gestin ambiental y el programa de salud y medio ambiente a los organismos oficiales responsables de la salud pblica, principalmente para acciones de vigilancia epidemiolgica y atencin primaria de la poblacin. Personal especializado de Yaciret, Itaip y la Universidad Do oeste de Paran, de Brasil, realizan en la central hidroelctrica marcaciones de peces para estudiar las corrientes migratorias y promover el aumento de la fauna ctica. Crecimiento regional Durante la construccin de la represa y la central hidroelctrica, ms de 8.000 personas trabajaron simultneamente en ambas mrgenes del Paran, para alojarlas se edificaron en Ituzaingo, Argentina, y en Ayolas, Paraguay, 2.600 viviendas unifamiliares y 6.716 plazas en pabellones con luz elctrica, aguas corrientes, red cloacal, pavimento, centros comerciales, etc. y se construyeron escuelas, centros culturales, hosteras y clubes. Ambas poblaciones crecieron y son hoy centros tursticos que atraen a miles de visitantes por la extensin y calidad de sus playas, la pesca, actividades deportivas y artsticas, y la central Yaciret. El mismo efecto transformador se opera en otros municipios de la regin en los que Yaciret realiza obras complementarias y compensatorias. Obras y acciones en curso En Posadas y Garup, provincia de Misiones, se construyen defensas costeras, miles de viviendas con infraestructura completa (luz, agua, cloacas, escuelas, centros de salud, instalaciones deportivas), puentes y obras viales y se realizan tareas de desmalezamiento, limpieza de arroyos, atencin sanitaria a la poblacin y acciones de organizacin comunitaria, promocin humana y asistencia, incluyendo rehabilitacin productiva de las familias. Yaciret tambin construyo los colectores troncales y la planta de tratamientos de lquidos cloacales de Posadas, el puente sobre el arroyo Mrtires, y financi la costanera norte, que hoy prosigue en su tramo Este y un viaducto sobre el arroyo Caimn. En conjunto las obras y acciones que Yaciret realiza en Posadas y Garup, y las similares en marchas en Encarnacin y otros municipios del perilago, constituyen uno de los mayores proyectos de desarrollo regional, promocin social y planeamiento urbano en ejecucin, para la poblacin que en su conjunto supera los 500.000 habitantes.

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Aprendiendo en contacto con la realidadAmanda La lnea de productos AMANDA es cuales se encuentran localizados en comercializada en todo el territorio cada una de las regiones del pas de la Repblica Argentina a travs NOA - NEA - Patagonia de una extensa red de 17 Mesopotamia - Sur Pcia. de Bs. As. representantes comerciales los - Costa Atlntica - Cap. Federal 22

GBA, asegurando la presencia y distribucin de nuestros productos en todos los canales que integran la cadena comercial - mayoristas distribuidores - autoservicios almacenes - est. de servicio drugstores - supermercados hipermercados. Esto nos permite brindarle al

consumidor final la posibilidad de encontrarse con los productos AMANDA en el momento y en el lugar deseado. Ubicados en la provincia de Misiones, mas especficamente en Apstoles, con oficinas en la ciudad de Posadas como en Buenos Aires.

Su historia: Con el devenir del siglo, exactamente en el ao 1900, una familia de colonos polacos se instalaba en los confines del pas, en la regin de las Misiones. Su sueo, como el de tantos otros inmigrantes, fue edificar un futuro y contribuir a la grandeza de su nueva tierra, creciendo con dignidad y en libertad. El cultivo de la cimiento sobre el conforma el cuatro aportando ideas, preservando en tecnolgico, y como el de sus conserva el base de su las mejores conviccin de que otros, sino yerba mate fue su gran pasin y el cual habra de construirse lo que hoy GRUPO AMANDA. Desde entonces, generaciones modelaron su perfil esfuerzo y conocimientos, armona lo artesanal con lo logrando un crecimiento tan natural productos. Hoy, nuestra familia, espritu que la vio nacer y que fue la desarrollo, compitiendo siempre con herramientas: amor al trabajo y la lo importante no es ser mejores que mejores que ayer.

Tambin cuenta con un Museo Histrico. La Cachuera S.A., la ms antigua de las empresas yerbateras de la provincia en actividad, fiel a su vocacin y compromiso con la regin, inaugur en el mes de Agosto de 1997 este Museo Histrico que lleva el nombre de su fundador, 'Juan Szychowski'. Todo fue realizado en el mbito donde se desarroll la vida y obra de este hombre, poseedor de una personalidad visionaria y laboriosa. All, el visitante podr sentirse transportado por la magia del tiempo, apreciando su obra en estado natural.

Aprendiendo en contacto con la realidadConociendo el museo: La llegada a Apstoles La vida en Apstoles De vuelta por Buenos Aires El regreso a Apstoles Buscando una fuente de energa 23

El reconocimiento de su obra

Su misin El compromiso total con los consumidores, elaborando productos de calidad diferenciada. Satisfacer las necesidades de nuestros clientes en forma rpida, flexible y eficiente. VISIN Ser la empresa lder en yerba mate y arroz, con productos que renan estndares elevados de calidad, basados en la capacidad y profesionalismo de su gente. Una empresa centenaria que apuesta diariamente al pas, proveyendo y desarrollando productos de la mejor calidad, haciendo realidad el sueo de su fundador; una gran empresa comprometida con el desarrollo del pas. OBJETIVOS - Controlar todos los procesos de elaboracin - Cumplir con los plazos acordados de entrega - Conocer y satisfacer las necesidades de los consumidores - Crear vnculos de fidelidad con los mismos - Capacitar permanentemente al personal para adecuarse a los cambios - Insertar a la empresa en un mundo globalizado Medio Ambiente: En los yerbales del Grupo Amanda situados en los establecimientos La Negrita y Santa Mara, el equilibrio ecolgico es una preocupacin constante. Por dicho motivo, la utilizacin de agroqumicos es prcticamente nula y su uso muy controlado. Son comnmente utilizados fertilizantes de origen orgnico. En los espacios entre lneas del cultivo de yerba mate, se siembran diversos tipos de leguminosas y pastos, que luego son incorporados al suelo como abono verde. El control de plagas de la yerba mate, se controla con insecticidas de baja toxicidad y solamente en caso en que haya un dao econmico muy considerable, se fumiga de manera exclusiva a las plantas afectadas, evitando as la afectacin de todo el lote.

Aprendiendo en contacto con la realidadEn los lugares no aptos para el implante de yerba mate, se plantan 'eucaliptos' y 'pinos', como as tambin, en menor medida, especies arboreas autctonas como 'caafstula', 'lapacho' y 'cedro'. La Universidad Nacional de Misiones (UNAM), ha realizado relevamientos en la microfauna de los yerbales del Grupo Amanda, encontrando un equilibrio notable en su composicin. En el establecimiento La Negrita, existen dos 24

reservas donde conviven diversas especies de animales como carpinchos, venados y ciervos. En los espejos de agua de ambas reservas, fueron sembradas distintas especies de peces como pac, dorados, bogas y carpas. Productos: Arroz: Doble Carolina Con el 90% de granos enteros

Largo Fino Con casi el 100% de granos enteros

Fortuna 00000 Con casi el 100% de granos enteros

Parborizado No se pasa y no se pega Yerba Mate: Tradicional Yerba mate elaborada con palos.

Aprendiendo en contacto con la realidadDespalada Yerba mate elaborada sin palos

Saborizada Yerba mate elaborada 25

con esencias de limn o naranja. Soluble Yerba mate solubre instantnea

Compuesta Yerba mate compuesta con hierbas anticidas y digstivas. Compuesta con Peperina, Poleo, Incayuyo, Tilo, Boldo, Menta y Cedrn. Bolsin Yerba Mate Tradicional en Bolsin de Lienzo elaborada con palos

Mate cocido: Tradicional Yerba Mate Amanda seleccionada, para beberlo como infusin Saborizado Yerba Mate Amanda seleccionada y saborizada, para beber como infusin. Sabores: limn y durazno.

Aprendiendo en contacto con la realidadExportacin Yerba Mate Amanda seleccionada tradicional y saborizada para beber como infusin. Sabores: Tradicional, Durazno o Limn. 26

T T Amanda seleccionado Kits: Kit cermica Contiene un mate de cermica, una bombilla de acero inoxidable y un paquete de Kg. de Yerba Mate Amanda. Kit aluminio Contiene un mate de aluminio, una bombilla de acero inoxidable y un paquete de Kg. de Yerba Mate Amandaa

Termos: Termolar Termolar de 1 litro. Color rojo, verde o azul

Sus leyendas: Leyenda de la yerba mate La yerba y la salud Ritual matero Quien fue el autor Variedades

Instrucciones para cebar criollo El refranero del mate Lenguaje del mate Los distintos tipos del mate

mate

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Aprendiendo en contacto con la realidad Colonia Liebig S.AEn Sud Amrica, al noroeste de Argentina y en un rincn paradisiaco de la selva subtropical, se juntan el suelo, el agua y el aire para permitir el cultivo de la Yerba Mate, un rbol de origen silvestre, hoy cultivado bajo modernos criterios de produccin. De acuerdo a las tradiciones indgenas, es un regalo de los dioses por sus cualidades refrescantes, energticas y saludables, al moler sus hojas luego de secarlas y realizar con ellas una deliciosa infusin. Hace poco mas de 80 aos, un grupo de 28

pioneros, colonos inmigrantes, se uni para crear una Cooperativa Agrcola, convencidos de que esta forma de la organizacin solidaria les permitira concretar sus sueos de

progreso en unidad, en la nueva patria que tomaron como propia.

As comienza la historia.

Aprendiendo en contacto con la realidadUn modelo de economa solidaria, pasin por la calidad y servicio al consumidor Se funda desde Alemania, el 19 de diciembre de 1.926, como cooperativa hasta la actualidad. 29

Cuando se refunda en Argentina fue conformada la asociacin colonial, fueron formadas varias cooperativas en America del sur. Colonia Liebig's, o Colonia Liebig es un pueblo argentino en el departamento Ituzaingo, Provincia de Corrientes. Limita con el departamento de Apstoles, provincia de Misiones. Es considerado la cuna del cooperativismo, ya que en el mismo se encuentran funcionando variadas cooperativas, entre ellas, la ms importante es la de la yerba Playadito, la cual se vende en todo el pas. Hitos: Se podra tomar como principales hitos de la Empresa la puesta en funcin de su molino propio en el ao 1.969; el cambio de maquinaria desde 2001, por envasadoras automticas, denominadas bolsas, hace que salga una calidad de yerba siempre constante y no una variacin y algo muy importante dentro de la cooperativa es mantener la llama cooperativa, creciendo as esta gran comunidad que viene de generacin en generacin. Actividad: El tipo de actividad de la misma es industrial, porque tiene su propia industria de elaboracin y comercial porque no solo produce, sino que adems comercializa sus productos. Competencia y comercializacion: En el mercado compite con cualquier otra empresa, a nivel nacional se encuentra entre los diez primeros lugares y a nivel Mesopotmico es una marca lder, con muy buena venta en la zona de buenos aires tambin. Se vende a grandes mayoristas, en Buenos Aires, a Disco, Jumbo, Carrefour, Jaguar y pequeos quiosquitos que tambin se los abastece

Aprendiendo en contacto con la realidadOrganigrama: La empresa para producir se organiza de la siguiente manera: 1er lugar: Gerente 2do lugar: Consejo de Administracin (encargados de llevar adelante la cooperativa) 3er lugar: Asociados Y tambin: 1er lugar: Jefe de personal 2do lugar: Encargado de sector 3er lugar: Servicio de distribucin de la empresa Empleados: La empresa toma a gente preparada, pero adems la capacita aun ms. Por esto son formadores, es importante la capacidad y a lo que se le da mayor importancia es darle trabajo a la gente de la zona. El mantenimiento de las envasadoras lo hacen los mismos empleados, los sbados y si tienen algn inconveniente se solicita al personal especializado. 30

Las ART les exigen que tienen que tener vestimenta adecuada (los borcegues), ropa de grafa, cascos protectores, mascarilla. Su plantel de vendedores es adecuado. En total son alrededor de 200 empleados distribuidos en todos los sectores, la parte de minimercados, apcola y ganadera, forestacin, administracin, secadero. Y eso tiene un efecto multiplicador. Proceso de produccin Precio: El precio final del producto es basado en la diferencia de los costos que tiene para obtener algo de ganancia y en cuanto al precio de la materia prima de la hoja verde como la yerba mate canchada lo fija el inym que es el instituto nacional de yerba mate que es un organismo estatal con rango nacional y es el encargado de controlar toda la actividad yerbatera Cooperativa: En el caso de la cooperativa son 130 asociados aproximadamente. Si, eso ao a ao va variando generalmente va cambiando ao a ao pero son 130 o 140 aproximadamente porque es una cooperativa chica. Son formadores y referentes de opinin, una empresa con tantos aos en la ciudad. La primer cooperativa que existi en la provincia de corrientes, es pionera entonces, con sus 83 aos que lleva en la ciudad as que su opinin es tenida en cuenta, es as que tiene consejeros de la cooperativa, que son directores en el INYM, uno representa a la provincia de Corrientes y el otro a los productores yerbateros de la zona. Ambiente: No hay reciclado de efluentes ni residuos, no tiene ningn tipo de residuos, los nicos serian el polvo y el palo de la yerba, esto es completamente

Aprendiendo en contacto con la realidadbiodegradable y se utiliza como fertilizante orgnico para las mismas plantaciones de la yerba o para la huerta, Se trata de obtener la mejor yerba de acuerdo al tratamiento desde los plantines de la yerba se trata de obtener la mejor gentica, () durante todo el proceso lo que se trata de cuidar es la calidad. A veces no es el tema de vender la yerba sino el de cuidar la calidad Se necesitan suelos rojos profundos, humedad (no en exceso ni escasez) .En otros lugares pueden haber suelos rojos pero no se dan todas las condiciones climticas suficientes para que se desarrolle la planta de yerba 3.500, 4.000 hectreas cubren la produccin de la cooperativa Una vez que esta plantado hay que calcular el tiempo de germinacin, el mximo de germinacin tarda un ao, el vivero tambin, son cinco aos aproximadamente, entre cuatro y cinco aos Infraestructura: La localizacin de las plantas: La parte de oficinas, molinos, envasado estn en el lugar que visitamos (Colonia Liebig) luego tiene un secadero en la parte urbana y otro en la zona 31

rural. Los depsitos tambin estn ubicados en la zona rural . (En el camino a la cooperativa playadito se encuentran los depsitos de estacionamiento). Est todo concentrado en este lugar, en zonas rurales y en zonas urbanas. Las hojas verdes son la materia prima de la cooperativa La cooperativa como empresa no tiene plantaciones a su nombre, y estn tanto en la provincia de corrientes como en la de misiones Produccin: El proceso de la yerba mate es: - Plantacin - Sapecado - Secado - Canchado - Estacionamiento - Molienda - Envasado Mas o menos en los meses de marzo, abril esta maduro el fruto de la yerba mate, mas o menos la semilla pasa por un proceso para sacarla de su cascarita, tarda mucho tiempo en germinar la semilla de la yerba, va de tres meses hasta un ao, luego en el vivero un ao, luego van a

Aprendiendo en contacto con la realidadlas plantaciones y esperan tres aos para plantar la primer fecha de la plantacin de la planta de la yerba as que entre los 10 o 12 aos esta en plena produccin, la planta puede llegar a 80, 90 aos, depende de cmo se trate tanto el suelo como el sistema de corte de la planta, bueno, se cosecha la yerba, se va al secadero. El proceso de sapecado es un proceso violento de calor como mnimo son 500 grados de temperatura, esto es para evitar la fermentacin de la planta. Despus pasa al proceso del secado para el control de la temperatura, aproximadamente 120 grados, luego va al canchado que consiste en el picado grueso de la hoja sigue con temperatura aproximadamente 100 a 120 grados tambin, luego se obtienen de esto de 30 o 40 kilos y va al estacionamiento, que varia de acuerdo a la cantidad que se va a envasar, de un ao hasta el ao y medio o dos, cuanto mas tiempo esta estacionada la yerba mas calidad se obtiene y as en este proceso de secado se haga el intercambio de aire porque la planta molida puede producir un proceso de compactacin y despus viene el proceso de la molienda que se lo muele de acuerdo a las marcas y ac se hacen las distintas mezclas de los tiempos de estacionamiento y luego se procede a envasar. 32

Innovacin: Con respecto al producto de la yerba mate no, se conserva el producto tradicional del mercado tradicional, mate, terer, mate cocido, en esas cuestiones lo nico que por ah se innova son el tema de las genticas, conseguir mejor calidad de la planta de la yerba mate. Publicidad: En un momento se incursiono con la publicidad en la televisin pero esto tiene un costo muy elevado, por ah en algunos programas de cable sale, como por ejemplo, en Estudio Pas, y despus lo que es muy utilizado es la embajada playadito, un grupo musical de msica regional que esta integrado por los mismos empleados de la cooperativa. Tenemos una gran deficiencia con los medios de comunicacin con respecto a la Provincia de Corrientes, tenemos una. La comunicacin interna, es decir dentro d la empresa es muy buena porque tenemos un consejo muy abierto, muy participativo, hay un boletn institucional, y todo aquel que quiera dialogar con la administracin es bien recibido. Fortaleza: cooperativa con muchos aos de existencia Compres en el lugar o momento que compres Playadito siempre tiene el mismo sabor (opiniones de clientes de todo el pas)

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Aprendiendo en contacto con la realidad INTA-BODEGA ESCUELA

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La estacin experimental agropecuaria del INTA cerro azul (Bodega-Escuela)

Aprendiendo en contacto con la realidadLa flamante Bodega-Escuela se concret a partir de una iniciativa conjunta del Ministerio del Agro, el INTA y la Universidad Nacional de Misiones. El equipamiento de la bodega (compuesto por tanques fermentadores, una despalilladora, prensa neumtica, bomba y filtro) est elaborado integralmente en una variedad de acero inoxidable proveniente de Italia, ya que dicho material responde a las exigencias fijadas por el Instituto Nacional de Vitivinicultura. Est previsto que la elaboracin comience desde principios de enero de 2006. La capacidad proyectada de la planta ser de 60 mil litros aunque la maquinaria est capacitada para ampliarse a un volumen de hasta 200 mil litros. 35

En Misiones existen pequeas cuencas que poseen plantaciones de uvas y elaboran vino en forma artesanal. Cultivan fundamentalmente la variedad Isabel (ms conocida como "chinche"), adems de la Nigara y Venus, esta ltima primicia en el pas. Con este emprendimiento se pretende consolidar la actividad, ya que el pequeo productor minifundista est muy acotado en sus posibilidades de venta de fruta fresca. A partir de este proyecto se vern beneficiados pequeos productores de cuencas de uvas establecidas Jardn Amrica, Cerro Azul, Aristbulo del Valle, 25 de Mayo y Dos de Mayo, entre otras localidades.

SUELOS DE MISIONES Caractersticas generales El conjunto de suelos rojos profundos, conocidos como "tierra colorada" representa el 33,7% de la superficie provincial. Dentro de este grupo, desde el punto de vista taxonmico predominan los Ultisoles (21,5%), le siguen los Alfisoles (8,1%) y en tercer lugar los Oxisoles (3,1%). El conjunto de suelos rojos son los de mejor aptitud agrcola y de hecho, el uso actual predominante es la produccin de cultivos perennes tales como yerba mate y t.

Aprendiendo en contacto con la realidadEn funcin de los gradientes de las pendientes (susceptibilidad a la erosin hdrica) y/o de los niveles de fertilidad, acidez y aluminio, se puede establecer una gradacin por aptitud que va desde los Alfisoles (con buena fertilidad y en reas con pendientes menores al 5%), hasta los Oxisoles (con baja fertilidad y elevados tenores de aluminio). Es de destacar la excelente aptitud de las "tierras coloradas" para la actividad forestal. Los suelos denominados "pedregosos" ocupan el 35% de la superficie de Misiones. Esta cifra incluye 3,5% con afloramientos rocosos. Dentro de este grupo predominan los Molisoles (12,5%) muy poco evolucionados, los Entisoles (12,5%) y por ltimo los Inceptisoles (6,2%). Se los encuentra fundamentalmente en las regiones con fuertes pendientes. 36

El uso actual predominante consiste en la explotacin de ejemplares maderables de la Selva Subtropical, actualmente degradada por la accin antrpica y en menor medida el gradual reemplazo de su flora nativa por forestales implantados (pinos). Presenta severas a graves limitaciones por pedregosidad o rocosidad para el laboreo convencional mecanizado y elevado riesgo de erosin hdrica al talar la flora protectora. Las condiciones adversas sealadas sealan su vocacin forestal.

Muestreo de suelos OBJETIVO: La fertilizacin y el encalado son prcticas esenciales para crear, mantener o aumentar la productividad de los cultivos. El costo importante de los fertilizantes y correctivos exige para su empleo el mximo criterio tcnico. El anlisis de suelo es el instrumento bsico para la transferencia de informacin sobre fertilizacin y

Aprendiendo en contacto con la realidadencalado para el agricultor. El muestreo de suelo es la primera etapa en un buen programa de fertilizacin y encalado. No est de ms remarcar que, por ms bien hecho que sea el anlisis, no corrige fallas en la toma de muestras o en la representatividad de la misma. La operacin del muestreo incluye la extraccin del material que forma el suelo, de modo tal que tenga en cuenta la variabilidad y el manejo del mismo, la elaboracin de la muestra, y por ltimo, la toma de fracciones de dicha muestra para la realizacin de las determinaciones analticas concretas.

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AGROMETEOROLOGIA La Estacin Agrometeorolgica de Cerro Azul, es integrante de una red de Estaciones que posee el INTA en todo el pas y fue instalada a fines del ao 1966. Desde esa fecha y en forma ininterrumpida se observan y evalan los siguientes elementos meteorolgicos que caracterizan el clima de la regin: - Lluvias. - Temperaturas (Mximas, Mnimas y Medias). - Humedad Relativa (Mximas, Mnimas y Medias). - Evaporacin. - Temperaturas Mnimas del aire a distintas alturas. - Temperaturas del suelo a distintas profundidades. - Heliofana Efectiva. - Direccin y velocidad del viento. - Radiacin Solar. - Roco. - Balance Hdrico. - Heladas. - Granizo Los datos, diarios, mensuales y anuales, medios y extremos y las correspondientes evaluaciones de cada uno de los elementos climticos citados precedentemente, se encuentran disponibles en distintas publicaciones como ser Informes Tcnicos, Miscelneas y Boletines mensuales y en el archivo de la seccin Agrometeorologa del INTA Cerro Azul. En 1969 en la seccin Agrometeorologa del INTA Cerro Azul, elabor un plan de trabajo que contemplaba la instalacin en los distintos departamentos de la provincia, de una red de Estaciones Agrometeorolgicas auxiliares. A largo plazo, estos datos permitirn caracterizar el clima de las distintas zonas de la provincia. Las Estaciones Agrometeorolgicas auxiliares son de dos categoras distintas, las termopluviomtricas y las pluviomtricas.

Aprendiendo en contacto con la realidadQue es el INTA? Es un organismo creado en 1956, con el propsito de impulsar y vigorizar el desarrollo de la investigacin y extensin agropecuarias y acelerar con los beneficios de estas funciones fundamentales: la tecnificacin y el mejoramiento de la empresa agraria y de la vida rural. Depende de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos (SAGPyA), con autarqua operativa y financiera. el objetivo central del INTA es contribuir a la competitividad del sector agropecuario, forestal y agroindustrial en todo el territorio nacional, en un marco de sostenibilidad ecolgica y social. Prioriza entre sus acciones la generacin de informacin y tecnologas para procesos y productos de este vasto sector, poniendo los mismos al servicio del productor rural a travs de su sistema de extensin.

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Aprendiendo en contacto con la realidadEl grupo INTA El INTA a lo largo de su historia marcada por profundos cambios en materia de transformaciones tecnolgicas y estructurales, ha sido pionero en el desarrollo e implementacin de mecanismos innovadores para la organizacin, planificacin, conduccin y administracin institucional. Esta bsqueda permanente de mejoras institucionales, le ha permitido desarrollar un marcado liderazgo tanto por su propio funcionamiento como por la constitucin de dos nuevas figuras asociadas de derecho privado: ARGENINTA. Fundacin ArgenINTA Constitucin, misin y objetivos ArgenINTA es una organizacin que fue fundada el 15 de Julio de 1993. Objeto La Fundacin es una persona jurdica privada pero con un fin pblico. Tiene por objeto contribuir a la investigacin y extensin agropecuaria y a la promocin del desarrollo con sostenibilidad ambiental y equidad social. Asimismo, facilita la consecucin de los objetivos del Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA) y asiste a travs de convenios y cartas acuerdo a otras entidades tanto pblicas como privadas. Estructura de ArgenINTA 1. Consejo de Administracin: Es el responsable en la orientacin estratgica de la gestin de las actividades que se llevan a cabo en la Fundacin. Est integrado por representantes de Confederacin Intercooperativa Agropecuaria Cooperativa Limitada, Federacin Agraria Argentina, Confederaciones Rurales Argentinas, Sociedad Rural Argentina , Asociacin Argentina de Consorcios Regionales de Experimentacin Agrcola, Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos, Facultades de Agronoma y de Veterinaria, y el INTA. Por ello, no es una Fundacin del Estado. 2. Direccin Ejecutiva: Tiene la responsabilidad ejecutiva de las actividades realizadas por la Fundacin, actuando por delegacin expresa del Consejo de Administracin. 3. Gerencia de Proyectos: Brinda apoyo tcnico y financiero a proyectos agroindustriales desarrollados por sectores de recursos bajos y medio- bajos. ArgenINTA financia estos proyectos con fondos propios. Para el ao en curso, el presupuesto de la Fundacin es de $11.474.876,55.-, de los cuales $5.917.085,19.- (el 51% de la totalidad de los recursos de ArgenINTA) sern destinados a subsidios y ayudas econmicas a proyectos agro-industriales, planes de capacitacin y de extensin rural. El resto es para pago del personal de la fundacin (49 empleados de una edad promedio de 30 aos), y de su estructura administrativa. 4. Gerencia de Calidad y Capacitacin:

Aprendiendo en contacto con la realidadBrinda herramientas y asesoramiento contribuyendo a la reconversin y eficientizacin del sector agropecuario y agroindustrial, orientado especialmente al asesoramiento a los pequeos productores. 5. Gerencia de administracin de fondos propios. Administra los fondos que son de la Fundacin. 6. Gerencia de administracin de fondos de terceros. Junto con la Direccin Ejecutiva, la Gerencia de Fondos de terceros facilita la vinculacin institucional mediante la elaboracin y posterior suscripcin de convenios, cartas acuerdo y otros instrumentos legales que vinculan a la entidad con otros organismos pblicos y privados. Tales vinculaciones tienen su origen en proyectos de fortalecimiento institucional, administrativo y cooperacin tcnica con fondos que aportan otros organismos que son administrados por la Fundacin por cuenta y orden de ellos. 6.1. Operatoria de la Gerencia de Administracin de Fondos de terceros. En el marco de los convenios celebrados, cuando es necesaria la contratacin de personal tcnico o administrativo o la adquisicin de bienes o servicios, esto lo realiza la Fundacin, por orden del organismo co-contratante quien es el que se reserva para s el anlisis de las razones de oportunidad, mrito y conveniencia. ArgenINTA solo administra. El organismo co-contratante libera a ArgenINTA una orden de pago sobre fondos que son propios de ese organismo (por tanto auditados por el sistema de control pblico). La Fundacin recibe la orden y la ejecuta por cuenta del organismo solicitante. La Fundacin analiza el marco legal, aplicando lo establecido en el convenio y las normas de procedimiento de la Fundacin que cuentan con la certificacin ISO de calidad, y establecen la obligatoriedad de concursos de precios y licitaciones. Cabe destacar que lo procedimientos de contratacin de ArgenINTA son an ms restrictivos que los del Estado. Toda la operatoria est auditada por la Inspeccin General de Justicia y la AFIP. Asimismo, la SIGEN y la Auditoria General de la Nacin tienen potestad para auditar a ArgenINTA cuando los fondos que administra son de un ente Estatal. La SIGEN y la Auditoria General de la Nacin en varias oportunidades, han relevado el desempeo de ArgenINTA sin hacer reparos. Cuando la Fundacin en su calidad de administradora recibe una orden de pago con fondos que le fueran remitidos, si la orden cumple los requisitos formales establecidos por el convenio y las normativas de compra de la Fundacin (concurso de precios, licitacin), esta le da curso, quedando la documentacin respaldatoria archivada para que sea compulsada por los organismos de contralor (SIGEN y AGN) en caso de que estas lo soliciten. Por razones de oportunidad, mrito y conveniencia de las contrataciones, la Fundacin no est autorizada a objetarlas, ya que esto es soberana del organismo co-contratante. Si la Fundacin, ante una orden de pago cursada en tiempo y forma, se negara an as a efectuar la contratacin, segn el marco normativo vigente, no solo incurrira en incumplimiento de contrato en el orden civil, sino tambin podra quedar comprendida en desbaratamiento de derechos acordados, ya que estara desobedeciendo una orden escrita de un funcionario y reteniendo fondos que no le son propios.