informaciÓn tÉcnica instalaciÓn bultos: medidas y …
TRANSCRIPT
JOSPER S.A.U. Gutenberg, 11 08397 Pineda de Mar - Barcelona - EspañaT +34 93 767 15 [email protected]
MGJ-132
Ed.02.2021 - Josper se reserva el derecho a realizar modificaciones en los catálogos, tarifas y material de divulgación según evolución y mejora de sus equipos.
ACCESORIOS INCLUIDOS
3 rejillas atemperadoras · 1 parrilla metálica · 16 Bandejas G/N 1/9 · Pinzas
En Josper hemos recogido la tradición culinaria de Oriente Medio y le hemos aplicado la última tecnología en brasa. El Mangal Josper, la parrilla abierta de carbón vegetal para cocinar al estilo mangal, es ideal por su multifuncionalidad gracias a tres factores clave: superficie de parrilla formato extra grande, cuatro niveles de braseado y accesorios conjugados que permiten todo tipo de aplicaciones.
En cada nivel de braseado hay dos barras transversales ajustables que permiten ejecutar elaboraciones tanto en parrilla directa, como mediante brocheta, planchas y GNs Josper o atemperadores. El primer y más bajo nivel de braseado se utiliza para elaboraciones y sellados rápidos, el segundo y tercero para braseados más lentos y el cuarto para temperar y mantener calientes los alimentos.
MANGAL JOSPER MGJ
BULTOS: MEDIDAS Y PESOS
INSTALACIÓN
INFORMACIÓN TÉCNICA
Superficie de braseado 1235 x 490 mm (x4) 48 58 x 19 1/4 in (x4)
Tiempo de encendido 20 min aprox.
Temperatura de braseado 250 ºC 482 ºF
Consumo diario de carbón 22 a 24 kg 48.5 a 53 lb
Potencia térmica nominal 4 kW 5.4 hp
Peso neto 361 kg 795.9 lb
Distancia con elementos no inflamables 100 mm 4 in
Distancia con elementos inflamables 300 mm 12 in
Capacidad de extracción 4000 m3/h 2354 cfm
Medidas bulto 1520 x 1070 x 1830 mm 59 7/8 x 42 1/8 x 72 in
Peso bruto bulto 444 kg 978.9 lb
JOSPER S.A.U. Gutenberg, 11 08397 Pineda de Mar - Barcelona - EspañaT +34 93 767 15 [email protected]
MANGAL JOSPER MGJ
DISTANCIA MÍNIMA A ELEMENTOS INFLAMABLES: 300 mm [12 in] / DISTANCIA RECOMENDADA A OTROS ELEMENTOS: 100 mm [4 in]. MEDIDAS MÍNIMAS RECOMENDADAS DE LA CAMPANA EXTRACTORA.
ESPACIO RECOMENDADO DE TRABAJO PARA EL CHEF.
*1
2
Salidas de airecaliente
Regulación de entrada de aireControl de intensidad de combustión y cierre de seguridad
Cajones cenizas
Combustión de carbón vegetal
Escudos combustiónImpiede el deterioro de las
paredes del Mangal
Soportes de braseadoDiferentes temperaturas a diferentes alturas
Barras transversales ajustables
Zona almacenaje
Ruedas
Tolva para distribución homogénea del aire
Recogegrasas
mmin[ ]
* 1009[39 3/4]
*1452[57 1/4]
2000 1 1500[59]
1
2100
[82
3/4]1
800[31 1/2]
2
570 [22 1/2]
1315 [51 3/4]
[78 3/4]
450 [17 3/4]
1
1497
[59]
450 [17 3/4]
1340 [12 5/8]
1340
[12 5/8]
1
800[31 1/2]
2
740[29 1/8]