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TITULO

/ A s p e c t o s G e n e r a l e s d e l a Trucha A r c o - I r i s . % L E @tid!?EY.l

REfyIZcICIoN

. / l ’ervantes N a r a n j o Mar ia d e L o u r d e s

Rocha C o t o L i l i a E d i t h .

8ERVICIO 8ocI(y. PAM OBTENER EL TITULO DE BIOLOaO

INFoReT F I W

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..

A T E A T A M E N T E

2. JUSTIFICACION Y NATURALEZA DEL YHOYECTO:

La trucha arco-iris (Salmo gairdneri ) e s una especie que s e ha cultivado desde e l sic10 Pasado, habiendo alcanzado enormes pro gresos en los a t i m o s decenios, en BU cuitivo. El estudio sistemático de l o s cuerpos de ggua y los organismos que en e l l o s se desarrol lan conotituye e l punto de partida de SU cono- cinicsnto c i e n t f f i c o . De este t i p o de estudios pueden derivar reco- mendaciones para l o g r a r e l aprovechamiento i n t e g r a l de l o s mismos, mediante una explotación rac ional y i a apl icación de tkcnicae de - c u l t i v o , de mejoramiento d e l habi ta t de l a especie.

-

HBJ 4 centros trutfcoiae en e i país los cuales constituyen las normas para uniformar métodos de t r a b a j o apl i cab les a los procesos de c u l t i v o en todas sus f a s e s , lo que permitirá e s t a b l e c e r - bases rzdecuadas de administración acdcola. AL mismo tiempo que se reúne i a información requerida para proponer nuevas t é c n i c a s de - cui t ivo o modificar l a s e x i s t e n t e s , de acuerdo, claro e s t á , con - las condiciones par t i cu lares de l lugar en que se r e a l i c e ta l estudio .

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El c u l t i v o de l a trucha arco-iris a e s c a i a nacional , r e - quiere una cuidadosa planeación b io lóg ica , económica y socia l , de la que derivan programas c i e n t í f i c a q e n t e fundemontedos para cada - región. Dentro de un programe de desarrol lo i n t e g r a l an e l aprovechamiento de los recurkos naturales renovables, l a Piscicultura t i e n e singu- lar importancia. Sin embargo, con o b j e t o de que a l mismo tiempo - que proporciona benef i c ios de t ipo económico-social, e v i t e e l dese - q u i l i b r i o ecológico.

P o r lo que podemos d e c i r que l a naturaleza de nuestro proyecto enfova a un estudio Básico-Aplicado.

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3. INTRODUCCION.

La trucha erco-iris e s un pez de s u p e r f i c i e que habi ta en medios l ó t i c o s , de aguas fri:as, l i m p i a s y bien oxígonadas, fie fondo arenoso.

C a r a c t e r í s t i c a s generales para ei cul t ivo :

I. Condiciones óptimas d e l agua p a r a cul t ivo. a) femperatura de 7.2 a 18.Ooc para crecimi?nto y

de 7.2 a 1 2 . 8 ’ ~ para reproducción e incubación.

b) Oxígeno d isue l to . 8a l2 ppm. Ó % , 5 mg/ l . C ) pH 6.7 - 9.0

a) COZ 2 ppm-

e ) Alcal inidad 5 - 31 ppm.

f) Dureza mayor 15 ppm. y menor de 2000.

g) ‘hansparencia 45 cm.

11. Se lecc ión de reproductores. a) f i a d de l o s machos e n t r e dos y cinco aios.

b) Adad de las hembras e n t r e t r e s y cinco aios.

c ) llalla de machos 20 a 40 cm. hembras 25 a 40 cm.

d ) Yeso machos 200 a 500 grs. hembras 300 a 5QO p s .

e ) Los dos deben de c a r e c e r de deformaciones corporales , hongos y p a r e s i t o s ; e s d e c i r debe cumplir con las c a r a c t e r í s t i c a s feno - t ípicas de l a especie .

,Hábitos Alimenticios.

La trucha en vida l i b r e e s c d v o r a , se al imenta de insec- t o s , peces de pequefia tal la , pequenos crustáceos y algunas larvas, var ipido el volúmen de éstos de zcuerdo a i tamaiio y edad de 16 t- cha, la e s t a c i ó n y l a cantidad que de e s t o s organismos haya en e l habitat .

P a r a e l c u l t i v o de l a trucha l i is d i e t a s a l i m e n t i c i a s son r e l a t i v a - mente caras y d i f í c i l e s de f o r m d a r requir iéndose para su composi-- ción generalmente de l o s s i g u i c n t e s componentes: 40b de p r o t e í n a s , 5$ de grasas, 4$ de minerales , 5% de f i b r a cruda y 4s de vitrminas. (b,ilanuai para i a al imentación y formulación de

d i e t a s para p e c e s , 1983) . -

bl temano de las particulas en e l al imento a r t i f i c i a l son de mucha i m p o r t m c i a para obtencr resul tados p o s i t i v o s , as í como l a cantidad y modo de proporcionar e l mismo. La cantidad de alimento suministra - do y e l tamnilo de las partículas debe a j u s t a r s e a l a etapa de c r e c i miento d e l pez y a, la temperatura d e l agua. Eh e l caso de animales confinados, l a n u t r i c i ó n e s a base de alimen - t o s bdanceados cuyos componentes s e selialan a continuación: h a r i n a de pescado, l e c h e en polvo, v í s c e r a s y levadura de cerveza.

( N. p o t t e r , 1978 ) . Hábitos He productivo s.

i3.i período de reproducción de l a trucha a r c o - i r i s en L a Rep6 b l i ca hiexicana s e l l e v a a cabo en l o s meses más f r í o s , o s e a de no- viembre a f e b r e r o , Durante e l c e l o , las truchas presentan dimorfismo sexual: a) doloración d e l cuerpo. Bandas de c o l o r vivo en l o s l a t e r a l e s --

d e l cuerpo.

b) Forma de l a cabeza.' Biandíbula i n f e r i o r más proninente en l o s ma- cizo s.

c ) Abdomen más voluminoso.

d ) Poro g e n i t a l . En las hembras; redondo, r o j i z o y turgente , en los machos; pá l ido y en forma ovoide.

XI. d e s a r r o l l o de l a trucha a r c o - i r i s e s d i r e c t o , é s t o quiere d e c i r que no s u f r e cambios en su forma. Su crecimiento e s i sométr ico , o - s e a , l o mismo c r e c e l a c&beza que l a cola.

Estos procesos impl ican l o s si&aientes estadios: huevo, a lev in , - cr ía , j u v e n i l y adulto. & una Y i s c i f a c t o r í a l a fecundación no e s n?.tural, debiuo a que e l medio no e s adecuado, por lo tanto Esta debe r e a l i z c r s e artificial- mente.

Sanidad.

La sanidad en una Y i s c i f a c t o r í a e s e i conjunto de medidas - tendientes a mantener y mejorar las condiciones de vida de l o s pe - c e s en cu l t ivo para l a obtención de ejemplares s a o s . La convivencia de los peces en e i mismo medio acuático favorece i a p r o l i f e r a c i ó n de l a s enfermedades, por i o que para t o d a s las es- p e c i e s piscicolas y especialmente para l a trucha a r c o - i r i s s e reqgie r e de medidas sanitarias perfectamente es tab lec idas a f i n de preve- n ir las o en su cae0 contrarres tar las o c o r r e g i r l a s modificando las condiciones ambientales .

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bstanques.

Un estanque es un rec ip iente en donde s e deposita agua para e l cultivo controlado de los peces, e l cual: debería tener las ca -- r r c t e r i s t i c a s físicas y de ca l idad de agua indisnensable de acuerdo a las exigencias b io lóg icas de czda especie a cultivar. Los estanques ofrecen c.1 cult ivo conaiciones higiénicas, p r á c t i c a s y económicas p o r su acceso al control en e s t o s puntos, e i CU~Q en - condiciones n a t u r c l e s no e s posible. Zxisten v a r i o s t i p o s de estanques para l e cultivo de trucha arco - i r i s siendo hasta el momento l o s más recomendables y de uso común ; l o s **dstanques de derivr;ción de Hosario" que son los que a,grupan - los requerimientos b&icos para la producción de oxígeno, sistema - de vaciado, e tc . Pera e l c u l t i v o de l a trucha a r c o - i r i s s e requieren diversas ins ta - l a c i o n e s de acuerdo d t i o o de explotación de ia especie, en ei caso de que se l l e v e a cabo sl c i c l o completo (Reproducción, alevina- j e , eng0rd.a y comerc id izac ión) , las i n s t a l a c i o n e s mínimas son:

a) !&tanques i n t e r i o r e s o canales de incubación. b) Pi le tas i n t e r i o r e s de a levinz je . c ) 3stanques de engorda o para reproductores.

Imp0 rt m c i a sconómi ca.

La Acuecultura ha dcrnostrado su e f i c i enc i a como act iv idad - que puede contr ibuir R reso lver ureentes probleinas relacionados - con d é f i c i t s en l a d i e t a a l imentic ia de l pueblo y en l a creación - de fuentes de trabajo.

La Truticultura es de gran importancia en nuestro país, porque a - parte de ser un alimento de ulto v c l o r proteico, l a trucha se --- adapta a 13:s conaiciones de cult ivo, pudiendo permanecer en est=- ques rústicos.

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4. AIJTECi!3Z;;.lTdS DdL - CULTIVO -- DE LA TRUCHA -- ARCO I H I S (Salmo aairdneri )

La trucha arco- ir is proccde de l a ve r t i en te pac i f i ca de Amk- r i c a d e l Norte, actudmente se üistr ibuye de manera natural desde e l mar de Behring hasta Kéxico en l o s estados de l)wcingo, dinaioa Y

Chihuahua y en los r í o s Cu l iacb , Truchas, Tabacatiado y Hondo. 3s l a especie de l o s SalmÓnidos más ampliamente distr ibuida y cult iva- da en todo e l muncio desde 1880, cuando fue introducida en hkropa.

&l. cu l t i v o de l a s truchas o trut icultura, es una act iv idad que se

ha desarrollado y expandido en l a s aguas f r í a s de todo e l mundo, - como consecuencia de l a introducción en Aropa, Oriente y Países - Latinovncricanos de las principales especies de hucha: T. Arco -- i r i s (Jelmo Gairdneri), T. GomÚn (Aalmo Trutta), T. de Arroyo (Sa l -

ve l inus fontenal is ) .

Xsta especie ha sido sumamente difundida en Kéxico debido a su adap tab i l idad a l a s condiciones dominantes de l o s lagos y arroyos exis- t entes en nuestro país, l o s cueles disponen de g r a n abundancia de - aguas f r í a s , c laras y oxigenadas aue son favorables para su desarzo 110, exist iendo sobre todas les a,@as templadas c r i s t a l incs y co -- r r i en t e s que en general. son i dea les para l a engorda de alevines.

Le Hepública Lexicana posee regiones monta3osns con d t u r a s por enci - ma de l o s 2,Oapts; que t ienen lagos y arroyos en condiciones Ópti- mas para l a propagación y cu l t i vo de las truchas que permitid l a fg c i l adaptación de l a especie desae su introducción en 1938, proce - dente de sstados ~niüos, aún cuando e i t i po de aguas requerido parti su desarrol lo no forina el 6; de los recursos dulce acdco las , su - distr ibución ha sido amplia considerablemente por medio de numero - sas repoblaciones efectuadas en las zonas t ru t i co l as de los esta - dos de Chiapas, Chihuahua, Durango, Hidalgo, Jal isco, bi6xico, Kichoa - c u i t.oreios, Nuevo León, Puebla, Werétzro , Veracriiz, Tamauiipas , Tlaxcaia y Guerrero.

En 1884, época en que se establecieron l a s dos primeras g r a j a s en Chimaieapen y l a Confiesa, y a. pesar de que e l centro t ru t í co l a t tEl Zarco" empezó a funcionar en 1943, l a producción a n d de c r í a s en

E l Zarco no excedía las 800,000. Uespués de cs te ano, l a producc5.Ó.i se duplicó y posteriormcnte con i n s nuevas instalaciones nue se hi-

c ieron en 1977 e l incremeiito ha sido mayor.

Actualmente el número de grcnjas comerciales de trucha es m u y 1i:ni- tndo, y e s muy probzble que la producción t o t a l no exceda l as 50 - t o neladas. La g fanja p r i v d a de trucha m6s iinportsnte se l o c n l i z a en ikLinaLco x i 0 de aíéxico, en e i i a se consigue una proaucción de 2.5 a 3.5 tone - iadas por mes (30 a 40 toneladas por año).

5. OBJ&:TOS: *ie pueden centr2.r en los siguientes aspectos.

a) Alimento, d imcntcción y crecimiento.

b) 2ecundidad, reproducción y desarrollo.

c ) Comportamiento al imentic io y reproauctivo.

- Alimentación: e l ob j e t i vo pr incipal en l a alimentación de l o s peces, es alimentarlos adecuadamente con un mínimo de desperdicio , y menor esfuerzo.

- Aspectos nutricionales: 53. amender a baiancear una d i e ta alimen- t i c i a , lapsos entre comidas se- l a s t a l a s , los fac tores que mg d i f i c an l a frecuencia y ccntidad de dimento. Por l o que llevaremos un registro preciso de l a cantidad d e l alimento suministrado diariamente, as€ como los organismos muertos . Esto Último puede determinarse de manera quincenal o mensual.

resÚmen establecer de una manera general l a importancia de evaluación al imentic ia y su re lac ión con ale;unos as,iectos de I)in&i c 2. Po b l ac i onai .

una ia

- LOS parámetros fisicóquímicos: Podran determinarse mensualmente , siendo de grsn irriportancia l a tenperaturn, ya ciue este f a c t o r es- t á direct,mente l i gado a i crecimiento. De esta forma se pretende establecer, para un rango de temperatu- r a determinado, tablas de e f i c i enc i a alimenticia.

El método y programa de trabajo en una grenja truticola, debe realizarse de r,cucrdo a las bases biotecnológicas para el es$a-- blecimiento de un criadero de ciclo completo de trucha,(&ilmo gairdneri'i (de la fase de huevo hasta t d o comercial). Como son: Selección, reproducción, desove, incuboción, alevinos, juveniles, - aspectos físico químicos, limpieza de estanques, alimentación, sani -

A contimación se desarrollaran cada una de las actividades:

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ana.

~dLzccIoI~ :

- Se cdendarizan las actividades y ia producción. - Los reproductores se seleccionan durante todo el &?O.

v En l o s meses de reproducción se separan henbras de machos y revi- sar continuamente a los reproductores una o dos veces a l a semana para separar a los organisInos maduros go&.icxnente. ihrante este confinamiento deben observarse rigurosamente las normas de nutri- ción, la medición de parámetros físico-qdmicos, las condiciones de ia estanquería a s í como las características físicas y conducta de l o s ejemplares.

111 CUBIiCI0N:

- Preparar l o s estanques internos de incubación y alevinaje. - Incorporar l o s huevecillos fertilizados y limpios a l a caja de -

incubación. - Vialar la distribución de los huevecillos en l a caja de incuba -

ción cada hora. - Zxtraer de la caja de incubación los huevos muertos (limpieza dc huevecillos) con una pipeta o pinza (huevo muerto; blcnco y opaco as í tanbién las impurezas y desechos.

- Pesar y controlar el número de huevos muertos y semanalmente for- mular reporte.

ALBVINES:

- J?oporcioiisr al imentación a l o s a l e v i n e s cada media hora durante l o s cinco primeros d í a s , después de que han reribsomido l a capa - v i t e l i n a .

- & t r a e r diorizmente de l a c a n a l e t a de incubación y aievina, je los

- Lavar l a canale ta de incubación y a l e v i n a j e por l o men08 dos ve-- a l e v i n e s muertos.

c e s día.

- Aeieccionar cada quince d í a s B. los peces, de acuerdo a su tamaiío. - T r a n s f e r i r de estanques 8.10s peces una vez seleccionados. - Suministrar alimento a j u v e n i l e s , en t i p o , cantidad y número de

- Lavar e l estanque de crecimiento p o r l o menos una vez a l a semana - V e r i f i c a r l o s pzrámetros fisico-químicos d e l agua de los estanqucs

veces a i día .

- Se hace una --ispccción diaria de l o s peces de cada estanque, c ~ a l se efectúe. en e l momento de suministrar e l ziimento.

La -

- hktraer d e l estanque e i e jemplar que presente la. sintomatoiogía. - A p l i c a r e l tratamiento s a n i t a r i o respectivo. - Verter sobre l a czscada o entrada de egua una t e r c e r a parte de 15;

mezcla de tretamiento.

YRSPARACION Y LIBlYIdZA Di3 GTANQUES.

- preparación y l impieza de estanques in ternos de incubación y aie- v i n a j e

- Preparación de estanques externos para i a recepción de a iev ines .

A d i f e r e n c i a de l o s estanques i n t e r n o s l o o externos e s t á n expucs- t o s a i Sol , polvo e impurezas por l o que se s i , y e n i n s siguiente:: ac t iv idades :

- Lavar e l estanque ( fondo y paredes) con c e p i l l o y agua. - Lavar e i estanque con una mezcla de cloro. - LLenm e l estanque y una vez l l e n o p e r m i t i r que f luya el agua. - Incorporar l o s a l e v i n e s al estanque.

ALIbíEIiTACION :

- Xl suministro de al imento se hace metodologicamente por l o que s e l leva un e s t r i c t o contro l . - E 2 alimento se espolvorea sobre los estanques de a l e v i n e j e . Su a- l imento c o n s i s t e de l e c h e en polvo. 6 veces ~1 &$a.

- A l o s peces más grandes s e l e s da de comer dos veces al día. Tam- bién se al imenta a l o s peces de l a p r e s e con e l al imento balance- do de ALBILIL~X,

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NOMBRE :

CERL'ATEC NARANJO MARL1 DE LOURDES ROC114 COTO L I L I A EDITH

C4RREF.A : AFEA DE CONCENTMCIOh :

TRIbESTRE : 11OMC SEWLUALES:

LUGAR WNDE SE L L w m A A C-ZIO:

FECHA DE IN IC IO : FECHA DE TEIMINACION:

NOWRE DEL TUTOR EXTEFSO: PUESTO Y .AUCCRIPCION:

TITULO:

E.NTRI cUL4 :

79332602 79231 300

B1OMGI.A flIDROBIOLOGI;\

X I I 15 1iR.S.

PISCIF.ZCTORiI " 1 L 3üICO"

DIRECTOR DE OPER\LIOS .\cuIcoL\. CEPESC\.

ASPELTIS GEiiERUrC L)EL CLJLTIl'O DE LA TRUCK\ .UCO IRIS (Silm, -gairdneri) E?! LA PISCIT.XTOR!.\ " T ~ i - XRCO" ?E", D.F.

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RES U If EN

L a t r u c h a A r c o - I r i s e n H P x i c o e s una d e l a s e s p e c i e s d e agua d u l c e mds i m p o r t a n t e s . Una d e l a s a c t i v i d a d e s , . q u e nos t:oca r e a l i z a r a l o l a r g o d e l S e r v i c i o S o c i a l e r a l a a l i m e n t a c i d n d i a r i a c o n a l i m e n t o p e l e t l z a d 0 Albamex e n l a s d i f e r e n t e s e s t a d i o s . E s t o , s i n l l e v a r un c o n t r o l e s p e c i f i c o d e d i c h a d i e t a a l i m e n t i c i a e n r e l a c i d n B iomasa- a l i m e n t o s u m i n i s t r a d o , e n l a s t r u c h a s a d u l t a s . P r e v i a m e n t e s e l l e v a r o n a c a b o l a b o r e s e n c u a n t o a l a c o n s e r v a c i d n q u e s e d e b e p r opo r c i ona r a l a s i n s % a l a c i o n e s r e q u e r i d a s pa ra los d i f e r e n t e s e s t a d i o s d e t r u c h a , como son l i m p i e z a c o n c e p i l l o s : , C i f o n e o , l i m p i e z a d e h u e v e c i l l n s . . e t c . e s p e c i f i c a n d o l a m e t o d o l o g i a e n e l c o n t e n i d o d e e s t e t r a b a j o . A s i como los c r i t e r i o s d e s e l e c c i d n d e r e p r O d U c t o r e i . . d e 10% c u a l e s s e o b t i e n e Y a s e g u r a una a b u n d a n t e p r o d u c c i d n d e h u e v o s pa ra l a F r o d u C c i d n y r e p o b l a c i d n d e d i s t i n t o s embalses , . q u e e x i s t e n e n l a R e p d b l i c a . P o r o t r c t l a d o , s e I l e v d a cabo un c u i d a d o s o r e c o n o c i m i e n t o d e l a T P c n i c a d e d e s o v e y l a f e c u n d a c i d n p r á c t i c a d a en e l C e n t r o P i s c i c o l a “ E l Z a r c o ” , d e b i d o a e l l o . . s e p r o d u c e n d e s o v e s de T r u c h a , s i n q u e e l l o suceda s u l d e n d e t e r m i n a d a s t e m p o r a d a s , ccimci e n o t r a s zonas . E l m é t o d o emp leado e s e l t r a d i c i o n a l m e n t e c o n o c i d a como ”mP todo seco” , . c o n e l q u e l o s T r u t i c u l t o r e s o b t i e n e n un h u e v e c i l l o r o j i z o c o n s i d e r a d o pot ‘ I u s espertoci cono d e g ran c a l i d , a d , q u e permite un e.xito d e l h‘ 11 - 9 o :I

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En e l m a r c o d e l a c r i s i s d e l a F r o d u c c i d n a l i m e n t a r i a que e n f r e n t a n u e s t r o p a i s , e l g o b i e r n o ha o r i e n t a d o su e s t r a t e g i a h a c i a e l d e s a r r o l l o d e l a A c u a c u l t u r a .

L O S c u l t i v o s d e o r g a n i s m o s a c d a t i c o s b a j a c o n d i c i o n e s c o n t r o l a d a s c o n s t i t u y e n una v a l i o s a a l t e r n a t i v a pa ra l a p r o d u c c i d n d e a l i m e n t o s n u t r i t i v o s a b a j o c o s t o . E s t o s c u l t i v o s s e c a r a c t e r i z a n por su a l t a p r o d u c t i v i d a d e n pequeños v a l dmenes d e agua., a s i como p o r q u e s u s F r o d U c t o S p r e s e n t a n l a v e n t a j a d e s e r una e x c e l e n t e f u e n t e d e p r o t e i n a s .

Debidc. a su a l t o v a l o r n u t r i t i v o , a l d o m i n i o d e su b i o t e c n i a , , a l a r e n t a b i l i d a d d e su c u l t i v o Y su i m p o r t a n c i a e n l a pesca d e p a r t i v a , l a t r u c h a A r c o - I r i s ( Sa lmo sgfrbng~rk e s l a e s p e c i e d e aguas d u l c e s Y f r i a s q u e mas s e c u l t i v a e n t o d o e l nundo. La

- 1 -

i

t r u c h a A r - c o - I r i s e s u n pez r e l a t i v a m e n t e r - d s t i c o q u e s e a d a p t a a su mane jo en c a u t i v e r i o a s 1 como a l a s cuni "". i ' - ' - i c i i , n e s e c o l d g i c a s que i m p e r a n e n MBxica.

E'I c u l t i v o d e s a l m o n i d o s se p r á c t i c a e n l a s a g u a s d u l c e s de t n d n el mundo.Esta g r a n d i s p e r s i d n s e debe a l a s f a c i l i d a d e s .v v e n t a j a s d e l a r e p r o d u c c i d n a r t i f i c i a l y a l a p o s i b i l i d a d d e e n g o r d a r a l a m a y o r i a d e l a s e s p e c i e s p o r m e d i o d e l a a l i m e n t a c i d n a r t i f i c i a l (Huet,n.f 961).

La t r u c h a A r c o - i r i s sa d i s t i n g u e d e l a s d e m d s e s p e c i e s d e l Género Salmo por s u s n d r e r o s a s manchas o s c u r a s y pequeñas. . y por- p<:~seer escamas d e menor tamaño: a s 1 como p o r l a l i n e a i r i d i s c e n t e q u e r e c o r r e el c u e r p o a ambos c o s t a d o s . El nombre d e A r c o - i r i s d e r i v a p r e c i s a m e n t e d e l a p e c u l i a r c o l o r a c i d n d e l pez.. mismo q u e v a r i a e n f u n c i d n d e l m e d i o , d e la t a l l a , d e l s e x o , y d e l g rado d e m a d u r a c i ó n s e x u a l . (La t r u c h a y su c u l t i v o , f o l l e t o t k c n i c o Fundepesca . . f 9861 La t r u c h a A r c o - i r i s es u n sa l indnido q u e h a b i t a e n l a s a g u a s f r i a s , c l a f a s Y o x i g e n a d a s d e l o s l a 9 0 5 y a r r o y o s e n a l t a s l a t i t u d e s . En z o n a s t r o p i c a l e s y s u b t r o p i c a l e s h a b i t a arrn .yus d e a g u a s c o r r i e n t e s p e r o en z o n a s d e gran a l t i t u c i i s u p e r i a r a l o s 1 , 5 0 0 m.s.n.ml, c u y a s t e m p e r a t u r a s e n Icrs meses más c d l i d o s nu r e b a s e n l o s 21 C,

Con p r e f e r e n t e m e n t e c a r n i v o r a s , se a l i m e n t a n d e una gran v a r i e d a d d e o r g a n i s m o s a c d a t i c a s v a r i a n d o el i ialdmen y c a n t i d a d d e é s t o s d e a c u e r d a a l a d i s p o n i b i l i d a d Y tamaño d e l a t r u c h a . E ' n t r e l a s o r g a n i s m o s q u e s i r v e n d e d i e t a a l a t r u c h a s e e n c u e n t r a n peces d e menor tamaño., i n s e c t o s t e r r e s t r e s y a c d a t i c a s . . gusanos. . c a r a c o l e s . . a l m e j a s i L e i t r i c h . , i 9 6 3 , > .

ECTACION TRUTICOLA DEL ZARCO, UEX.

E l Z a r c o e s t a u b i c a d a a l p o n i e n t e d e l a c a p i t a l d e l a Hephhl ica.Ocupa una s u p e r f i c i e apras imada d e o c h e n t a m i l m e t r o s cuadradc.% y c u e n t a c o n l a s i n s t a l a c i o n e s a d e c u a d a s p a r a eJ c u l t i v a d e T r u c h a a r c o - i r i s .

E s t a e s t a c i d n d e a g u a s f r i a s se e n c u e n t r a u b i c a d a e n el k i l o m e t r o 32.5 d e l a c a r r e t e r a H P x i c o - T o l u c a , e n una r e g i d n d e c l i m a s e m i - f r i o . Su Area d e i n f l u e n c i a a b a r c a t o d a s l a s a g u a s I P n t i c a s Y l d t i c a s f r i a s d e l p a i s .

La u h i c a c i l n d e l Z a r c o , es l a mas adecuada para l a r e p r o d u c c i d n d e t r u c h a . S u a l t u r a sobre el n i v e l d e l m a r , su t e m p e r a t u r a , r e n e r a l m e n t e f r i a Y l a c a l i d a d d e l agua que se o b t i e n e p o r g r a v e d a d , p r o c e d e n t e d e c u a t r o m a n a n t i a l e s p r i n c i p a l e s y s e i s s e c u n d a r i o s , , c o n u n f l u j o d e 50 I / s e g , a u n q u e no c o n s t a n t e , es i d e a l p a r a c u l t i v a r l a e s p e c i e , es d e c i r q u e el Z a r c o r e u n e l a s c u a l i d a d e s s u f i c i e n t e s p a r a l l e v a r a c a h o l a f u n c i d n pat-a l a q u e fue c o n s t i t u i d o .

b

c

L

c

i

c

De l a s u p e r f i c i e t o t a l ..dos m i l c u a t r o s c i e n t o s metros cuadradas l o s c o n s t i t u y e n e s t anque s , a lgunos c i r c u l a r e s y o t r o s r e c t a s u l a r e s . De l o s pr imeros ded i cados a los r e p r o d u c t n r e r s ,

I e . v i s t en 23 en una Area e s p e c i f i c a , en cada uno de I n s c u a l e s pueden c o n c e n t r a r s e d o s c i e n t o s c i n c u e n t a i n d i v i d u o s sexualmente maduros., c a s i l i s t o s pa ra el desove , que se d e d i c a r á n a l a c r l a . Las v en t a j a s que r ep r e s en t an 1 0 s estanques c i r c u l a r e s son muchas, p r i n c i p a l m e n t e , que permi ten una mayor c i r c u l a c i d n d e l agua.. que g i r a con un solo s e n t i d o d e n t r o d e l es tanque , a r r a s t r a n d o todos 112s m a t e r i a l e s en suspenc ión h a c i a el c e n t r o , l u g a r donde pueden r e c oge r s e y r e t i r a r s e l o s d e s p e r d i c i o s .

Los estanques r e c t a n g u l a r e s e s t d n ded i cados a l a s c r i a r ; hay v e i n t l s e i s en t o t a l . . c o l o c a d o s en d e c l i v e . . donde l a p o b l a c i d n es e x t r a o r d i n a r i a Donde se encuent ran m i l e s d e pequeños pecesit . i .s c o l o c a d o s en cada uno de e l l o s .

Uuran te su c r e c i m i e n t o e s n e c e s a r i o hacer una s e l e c c i d n p e r l o d i c a : separa r l a s c r i a s de mayor tasaño..de l a s pequenas.. pa ra e v i t a r e l c a n i b a l i s m o y p r o p i c i a r el aprovechamiento d e l a l imen t a . Las c r i a s t a r d a n en d e s a r r o l l a r s e d e t r e s a nueve meses despuPs de l a f e cunda c i dn .

A un c o s t ado de los es tanques , e .x i s ten c a n a l e s d e c o r r i e n t e de agua Pa r a que a l i m e n t e a las c r i a d e r a s . Asimismo,. o t r o s c i n c n es tanques c i r c u l a r e s , c o l o c ado s en o t r a drea y en e s t r a t o s d i f e r e n t e s . . con e l d e c l i v e necesar i c* P a r a e l f l u j o de agua. Ahi s e encuent ran l o s e jemp la res d e mds de s e i s años de edad. Fueran c u l a c adn s can e l f i n d e no mezc la r c a l i d a d e s de p r odu c t o r e s o t - r p r o du c t 0 re s.

La v i d a de una t r u c h a , macho o hembra, se puede p r o l onga r de acuerdo con el c l ima. . h a s t a l o s ocho años.

La hpoca d e r ep r odu c c i ón de l a t r u c h a A t - c o - i r i s depende d e l a temperatura , , l a t i t u d y a l t i t u d . En UPx i c u e l desove se i n i c i a a f i n e s de ntoñn Y c o n c l u y e h a c i a f i n e s d e l i n v i e r n o . C i n emhar-go.,

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m e d i a n t e l a m a n i p u l a c i n n d e l f v t . o p e r f o d v y be l a t empe ra tu ra . . se puede a d e l a n t a r u r e t r a s a r su r e p r o d u c c i d n .

La madurez se.xual es a l c a n z a d a p ~ ~ r l a s machos c o n t a l l a s d e 12 cm e n el primer a ñ o , y l a s hembras e n el segundo can t a l l a s de 2 0 - 4 0 cm. S e r e c o m i e n d a q u e I u s r e p r o d u c t o r e s Pesen d e f a 3 K g ; q u e l a s hembras t e n g a n una edad m in ima d e t r e s años y 10s machoc d e d o s años .

La f e c u n d a c i ó n es e s t e r n a y s e puede r e a l i z a r e n f o r m a n a t u r a l y a r t i f i c i a l Las t é c n i c a s pa ra l a f e c u n d a c i d n a r t i f i c i a l pueden ser: P O T m e d i o d e l m é t o d o humedo.. s e c o y s u p e r s e c o .

E l d e s a r r a l l o d e l a t r u c h a A r c o - i r i s e s d i r e c t o , . é s t o s i g n i f i c a q u e n o s u f r e c a m b i o s e n su fo rma. Su c r e c i m i e n t o e s i s o m é t r i c u . , a sea I o mismo crece l a c a b e i a q u e l a c o l a . E s t o s p r o c e s o s i m p l i c a n l a c ; s i g u i e n t e s e s t a d f o s : h u e v o , a l e v i n , c r f a , j u v e n i l y a d u l t o . La v e l o c i d a d c o n l a q u e s e l o g r e e l d e s a r r o l l o e s t a su9et .o a l a s c o n d i c i o n e s d e l m e d i o ( c a l i d a d d e l agua , a c c i d e n t e s n a t u r a l e s , p a r a s i t i s m o , d i s p o n i b i l i d a d d e a l i m e n t o . . e t c . i H a n u a 1 T é c n i c o pa ra e l c u l t i v o d e l a t r u c h a A r c o - I r i s , l S P 2 ) .

Q b j e t i v a s : En M é x i c o s e c u e n t a c o n l a E s t a c i d n P i s c i c o l a E.1 Z a r c o , q u e s e e n c a r g a d e l a d i s t r i b u c i ó n d e t r u c h a a r c o . i r i s . . en l a q u e se m a n t i e n e n , j u v e n i l e s , r e p r o d u c t o r e s y c r i a s .

- a,) Al imento. . a l i m e n t a c i d n Y c r e c i m i e n t o

- b.) F e c u n d i d a d , r e p r o d u c c i d n Y d e s a r r a l í a

-'

A I I - e n t a c i d n : E l o b j e t i v o p r i n c i p a l e n l a a l i m e n t a c i d n de l o s Feces.. e s a l i m e n t a r l o s adecuadamente c o n un mínimo d e d e s p e r d i c i a .Y menor r a n t : i d a d d e t r a b a j o .

c .> 8.: c t m p o r tam i e n t. o a 1 i men t i c i o y rep rci du c t i vo .

Pat-dm-&E-s Big@g&rfcg- : S e t omarán e n una p o b l a c i d n d e t e r m i n a d a : L o n g i t u d t o t a l , a l t u r a máxima Y p e s o t o t a l . E s t o s pardmet ros . . d e b e r á n r e g i s t r a r s e , d e p r e f e r e n c i a ' e n p e r f a d o s q u i n c e n a l e s : d e n o ser- p o s i b l e se r e a l i i a r d n d e manera mensua l .

[email protected]&.gg n u t r i c i o n a l e s : E l aprender - a d e s a r r o l l a r una d i e t a a l i m e n t i c i a , s a b e r b a l a n c e a r io5 i n g r e d i e n t e s d e l a s d i e t a s d e p e c e s , l a manet-a c o r r e c t a d e a l i m e n t a r a l a s c r f a s , . l a p s o s e n t r e com.idas según l a s t a l l a s , l o s f a c t o r e s q u e m o d i f i c a n l a f r e c u e n c i a Y c a n t i d a d d e a l i m e n t o por IC, q u e I l e v a r e m c ~ s un r e g i s t r o p r e c i s o d e l a c a n t i d a d d e l a l i m e n t o s u m i n i s t r a d o d i a r i a m e n t e , a s i como l o s o r g a n i s m o s m u e r t o s . E s t o ú l t i m u puede d e t e r m i n a r s e d e manet-a q u i c e n a l .Q mensual . En resúmen e s t a b i e c e r d e una manera g e n e r a l l a i m p o r t a n c i a d e una e v a l u a c i ó n a l i m e n t i c i a Y su r e l a c i d n c o n a l g u n o s a s p e c t o s d e l a D inarn ica p o b l a c i o n a l I

e a r d i e t r e f i s i c o - qg i m i c Q s p ci d I’ án determinarse mensualmente, siendo de g r a n importancia la temperatura.. y a q u e e s t e f a c t o r e s t á d irectamente l i g a d o a l c rec im ien to . Tie e s t á farma se pretende es tab lecer . . para u n ranga de temperatura determinada,. t ab las de e f i c i e n c i a a l i m e n t i c i a ,

PROORAtiA DE TRABAJO

R e v i s a r a b a s t e c i m i e n t o d e agua , e n l o q u e s e r e f i e r e a .la c a l i d a d y c a n t i d a d , i n s t a l a c i o n e s , como s a l a d e i n c u b a c i d n , e s tanques , . l a b o r a t o r i o , e l a lmacPn d e a l i m e n t o s y o t r o s .

L o s r e p r o d u c t o r e s s e s e l e c c i o n a r a n d u r a n t e t o d o e l a n o s e c a l e n d a r i z a r á n l a s a c t i v i d a d e s Y l a p r o d u c c i d n En los meses d e r e p r o d u c c i d n s e s e p a r a n hembras d e machos y r e v i s a r c o n t i n u a m e n t e a I u s r e p r o d u c t o r e s una o d o s v e c e s a l a semana, pa ra s e p a r a r a l o s o r g a n i s m o s maduros gondd i camen te .

L o s r e p r o d u c t o r e s s e c o l o c a n s e p a r a d o s hembras y machos , en e s t a n q u e s c o n agua c o r r i e n t e d e d o n d e se van sacando para d e 5 a va r I ci s .

D u r a n t e e s t e c o n f i n a m i e n t o deben o b s e r v a r s e r i g u r o s a m e n t e l a s no rmas d e n u t r i c i d n , l a m e d i c i d n d e p a r d m e t r o s f i s i c o - q u i m i c n s . . l a s c o n d i c i o n e s d e l a e s t a n q u e r l a a s f como l a s c a r a c t e r f s t i c a s f l s i c a s Y c o n d u c t a d e los e j e m p l a r e s .

gncubac idn , : Las a c t i v i d a d e s q u e s e r e a l i z a n 5on: P r e p a r a r I a s e s t a n q u e s i n t e r n o s d e i n c u b a c i d n y a l e v i n a j e . I n c o r p o r a r l a s h u e v e c i l l o s f e r t i l i z a d o s Y l i m p i o s a l a c a j a d e i n c u b a c i d n . v i g i l a r l a d i s t r - i b u c i d n d e los h u e v e c i l l o s en l a c a j a de i n c u b a c i d n cada h o r a . e x t r a e r d e l a c a j a d e i n c u b a c i c r n 10 ,s h u e v o s m u e r t o s i i i m p i e i a d e h u e v e c i l 1 o s . I c o n una p i p e t a o p i n z a s ( h u e v o m u e r t o . - b l a n c o y opaca. ) a s 1 t a m b i é n l a s i m p u r e z a s .Y

d e s e c h o s . P e s a r y c o n t r u l a r e l nomero d e h u e v o s m u e r t o s y semana lmente f o r m u l a r reporte.

-' P r a p o r c i o n a r a l i m e n t a c i d n a 10% a l e v i n e s cada med ia hor-a d u r a n t e los c i n c o p r i m e r o s d í a s despuPs d e q u e han r e a b s n r v i d o l a capa v i t e l i n a .

- E x t r a e r d i a r i a m e n t e d e l a c a n a l e t a d e i n c u b a c i d n Y a l e v i n a j e l o s a l e v i n e s m u e r t o s .

- C o n t r o l a r l a c a n t i d a d y p e s o d e l o s a l e v i n e s m u e r t o s .

- L a v a r l a c a n a l e t a d e i n c u b a c i d n y a l e v i n a j e p o r l o menos das v e c e s a l d l a .

€''sea JgJgntlr &ti v i d ade s 9 d e s a r r o ~ ~ a y ,

- S e l e c c i o n a r cada q u i n c e d i a s a l o s peces, . de acuerdo a su tamaño T r a n s f e r i r d e es tanque a l o s peces una vez s e I ec c i on a do 5 a

-. S u m i n i s t r a r a l imen t o a los j u v e n i l e , en t i p o , c a n t i d a d Y nhmero de veces a l d i a .

- Lavar- e l es tanque de c r e c i m i e n t o por l o menos una vez a l semana. V e r i f i c a r I u s pardmetros f i s i c o - q u i m i c o s d e l agua de las estanques .

- A%Fec ta% impor tan tes d e l a c a l i d a d d e l agua, muestreos.. a n á l i s i s , i m p o r t a n c i a , m a t e r i a l y equ ipo n e c e s a r i o .

M.P&p& bp $y&a& gedidgr S a n i t a r i a s C g ~ r e c t i y g s ~

- Se hace una i n s p e c c i d n d i a r i a d e 1 0 s peces d e cada e s t anque , l a l a c u a l se e f e c t d a en e l momento de s u m i n i s t r a r e l a I i mento.

- E x t r a e r d e l es tanque e l e jemplar que p r e s en t e l a s i n toma t a 1 o 9 i a .

- A p l i c a r e l t r a t a m i e n t o s a n i t a r i o r e s p e c t i v o .

- R e i n t e g r a r en c a sa de a l t a a l pez a l es tanque r e s p e c t i v o .

- V e r t e r s ob r e l a cascada o en t r ada de agua una t e r c e r a p a r t e d e l a mezc la d e t r a t a m i e n t o .

., Pceearac'2n x Lflefeza be estan9ues2. - P r e p a r a c i ó n y l i m p i e z a de es tanques i n t e r n o s d e i n c u b a c i d n Y

a I e v i na j e

- P r e p a r a c i d n de es tanques e x t e r no s pa ra l a r e c e p c i d n de a I e v i n e 5 .) a d i f e r e n c i a d e los estanques i n t e r n o s l a s e x t e r n o s e s t án expuestas a l s o l , po l v o e impure ias pi>r la que se s iguen l a s s i g u i e n t e s a c t i v i d a d e s :

* Lavar el es tanque ( fondo y paredes) con c e p i l l o y agua

* Lavar e l es tanque con una mezc la d e c l o r o .

* LLenar e l es tanque y una vez l l e n o p e r m i t i r que f l u y a e l agua.

* I n c o r p o r a r l o s a l e v i n e s a l estanque.

- 9 -

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El s u m i n i s t r o de a l i m e n t o e n l a s t r u c h a s se hace m e t o d o l l g i c a m e n t e p o t - l a que s e l l e v a un e s t r i c t o c o n t r o l . e l a l i m e n t o se e s p u J v o r e a s n h r e l o s e s t a n q u e s d e a l e v i n a j e , . su a l i m e n t o c o n s i s t e d e leche e n F O ~ V O , . c u a t r v v e c e s a l d i a . p u e s l a pr. imera f a s e a l i m e n t i c i a es f u n d a m e n t a l para el b u e n d e s a r r o l l a . . r d r i d n c r e c i m i e n t o Y m a d u r a c i d n d e l o s p e c e s . En cambio e n l a s t r u c h a s j u v e n i l e s Y a d u l t a s se l e s s u m i n i s t r a el a l i m e n t a d o s v e c e s una r a c i d n e n l a s p r i m e r a s h o r a s del dia. . .y l a segunda a l a t a r d e c e r - .

i

n - - 1 1

c

... c

r HATERIAL

En el p r e s e n t e t r a b a j o s e a n e x a una l i s t a d e t o d o el m a t e r i a l q u e s e r e q u i e r e t a n t o p a r a l a s i n s t a l a c i o n e s coma p a r a e l 1 abo ra t o r i o .

Un t a m i z c o n una a b e r t u r a d e 5mm ¿ p a r a p a r t i c u l a s g r a n d e s d e a I i mento 1

2 t i n a s d e 5017 l i t r o s como d e p d s i t o de a l i a e n t o

3 c u b e t a s d e 2 0 l i t r o s p a r a t r a n s p o r t a r a l i m e n t o

1 m o r t e r o para p u l v e r i z a r el a l i m e n t o

2 p a l a n g a n a s p a r a t r a n s p o r t a r a l i m e n t o m o l i d o

1 r e d d e c u c h a r a c h i c a p a r a a l i m e n t a r c a n t u b i f e x

Mat rm i l re.xurrfo'c &%La La LfEeireza @e Estan9ues

- (In c e p i l l ~ d e c e r d a s s u a v e s , p a r l i m p i e z a d e t i n a s d e a I e v i na j e

- t u b o s d e c r i s t a l d e 5-7mm d e ancho Y 20-30 cm d e l a rga . . c o n mangueras p a r a l o s tulos d e 80-120 cm ( p a r a u t i l i z a r l o s comci s i f o n e s .i

.- C u b e t a s o r e c i p i e n t e s d e vo lúmen s i m i l a r p a r a v e r - t i r l o si f aneada .

- c e p i l l o s p a r a c r i s t a l e r i a

- c e p i l l o s d e e s c o b a p a r a l i m p i e z a d e e s t a n q u e s .

- Mangueras d e 1 p u l g a d a d e ancho Y d e 5m d e l a r g o p a r a s i f o n e u d e e s t a n q u e s .

-. B a l a n z a g r a n a t a r i a p a r a m e d i c i l n e n gramos.

- C a j a s d e Pe tr i

-. F r a s c o s d e s u e r o v a c i o s p a r a d e p l s i t a r el v e r d e d e m a l a q u i t a pot- g o t e o .

- P r o b e t a de un l i t r o .

- 1 0 -

- P i n z a s para e s c o g e r el h u e v o m u e r t o .

- T r a n s p o r t a d o r e s p a r a l o s o r g a n i s m o s

.- T i n a s para c u r a c i d n

- C h i n c h o r r o d e -;a

- R e d d e Cuchara d e 60-50 c m de d i á m e t r o

-. P i n z a s d e d i s e c c i d n

- V a s o s d e p r e c i p i t a d o

- E g d g c i o n e s :

- X e r i c o l

- B e n z a l

- V i o l e t a de G e n c i a n a

- I s o d i n e

A I y o d d n .

E d g c c i & & r e p r o d g g t g p g s :

- C h i n c h o r r o ( c h i c o CI g r a n d e s e g h e l tamaño)

- % i n a s p a r a s e l e c c i d n de o r g a n i s m o s

- F r a n e l a s c h i c a s p a r a s o s t e n e r a l o s p e c e s

- t r a n s p o r t a d o r e s

. n&.todo gg ~ e c g ~ ~ d g c ~ ~ n y ~ g z , g f g $9 ~ n s g a & c ~ g n g s

- F r a n e l a s

- C o j i n e s d e h u l e espuma ( p a r a no l a s t i m a r en el d e s o v e a l o s o r y a n i smos.)

- P a l a n g a n a s í p a r a r e a l i z a r l a f e r u n d a c i ú n a r t i f i c ’ i a l . )

- p l u m a s

- l i n a s p a r a h i d r a t a r el h u e v e c i l l o

- Mangueras p a r a m a n t e n e r e l f l u i d o d e goma

- P r o b e t a s de 25 m m . Para c u a n t i f i c a c i d n d e h u e v o s .

- 1 1 .-

- V a s o s d e p r e c i p i t a d o de I l i t r o ( p a r a c u a n t i f i c a c i d n de h u e v e c i I C . . )

- T a m i c e s p a r a c e t - n i r el a l e v i n

- T i n a s d e a l e v i n a j e

- I n c u b a d o r a ( 1 0 d e S c h a r o I a 5 )

&ra egrámetros f i s i c o - q u i m n i c o s :

- ' T e r e d m e t r o

- P o t e n c i ametro

- 4 P i p e t a s d e 5nm.

- Y B o t e l l a s d e n.B.0.

g g a c t: i \/o 5 :

- I o d u r o A l c a l i

- S u l f a t a d e Manganeso

- A c i d o Su1 f u r i c o c o n c e n t r a d o

- S a l u c i d n d e AImiddn

- T i o s u l f a t o d e S o d i o .

IfETUDULUGIA DE TRABAJO

Todas l a s a c t i v i d ad e s del p r e s e n t e t r a ba j o se r e a l i z a r o n a l o l a r g o del Se r v i c i o S o c i a l . E l a l i m e n t o se t amiza c a n e l f i n de e l i m i n a r el p n l w y l a s p e qu eña s p a r t i c u l a s , d e p o s i t d n d o s e l o t amizado en utro r e c i p i e n % e . P o s t e r i o r m e n t e se t r a n s p o r t a el a l i m e n t o tamizado e n cube ta s para d i s t r i b u i r l a e n f o rma manual a I u s j u v e n i l e s y a d u l t o s , m i en t ra s q u e a l a s c r i a s se les p r o p o r c i o n a el a l imen ta r e s t a n t e y molido.. a este i í l t i m a se lo a d i c i o n a l e c h e e n p o l v o .

L a s I n s t a l a c i o n e s a l a s c u a l e s se l e s a p l i c a métodos de l imp i e za y man t en im i en t o e n el "Zarco" s o n :

- E s t a n q u e r i a e n g en e r a l . T a n t a a l o s e s t a n q u e s c i r c u l a r e s , . r e c t a n g u l a r e s etc. L o s e s t a n q u e s s o n va c iado s , c e p i l l a d n s .y p n s t e r i o r-men t e e n c a I ado s .

- T i n a s de a l a v i n a j e . J o n l impiados d i a r i a m e n t e c a n c e p i l l o d e c e rdas s u a v e s y p o r s i f o n r a se e.xt.raen a l o s o r g a n i s m o s muertos.

- I n cubado r a s . A n t e s d e c o l o ca r los huevec i l la s e n l a s c ha r o l a s . . se l a v an p e r f e c t a m e n t e c o n un c ep i l lo Y agua c o r r i e n t e , . se a p l i c a i nmed i a t amen t e s o l u c i d n d e benzal.. se en juagan y p o s t e r i o r m e n t e se d e p a s i t a n e n l a i n cubado r a v e r t i c a l .

La e s t a n q u e r i a , e n l a q u e s e refiere a sanidad.. es r e v i s a d a d i a r i a m e n t e Y las o r g a n i s m o s qu e se e n c u e n t r e n mds e n f e r m a s s o n t r a s l a d a d n s a l o s e s t a n q u e s h o s p i t a l e s p a r a e v i t a r el c o n t a g i o c o n 1 0 s demds peces,. a p l i c a n d o i n d i v i d u a l m e n t e i sopos d e a l g oddn con .xerical.. v i o l e t a de genciana..o i s o d i n e . En ca s o de qu e el e s t a n q u e p r e s e n t e s eña l e s de i n f e c c i d n se a p l i c a e l t .ratamien%n d e verde de ma laqu i t a d u r a n t e t r e s d i a s . P r e v i a m e n t e s e debe c-onncer l a e n t r a d a Y v o l h n e n del agua del e s tanque.La c o n c e n t r a c i d n e s de 3 F F ~ .

En l a s t i n a s d e a l e v i n a j e se procede a l a s epa r -a c idn de o r g a n i s m o s mu r v t n s para e v i t a r l a p r o l i f e r a c i d n por enfe rmedades f u n g a I e s .

La s i n c u b a d o r a s r e c i b e n un t r a t a m i e n t o d e verde de ma laqu i t a c a l a c a n d o una b o t e l l a de suero p 0 r cada c u a t r o c h a r o l a s . € I hu e v o d e l a s cha ro la s se l imp ia de h u e v e c i l l o s muertos. S i el e s t a d o de desar ro l lo io p e r m i t e , es dec i r - qu e a n t e s de que i .~cu l e el huevo,. debe e v i t a r s e el mov im i en t o b r u s c u de l a s c h a r o l a s y t r a t a r de qu e no le5 d e l a l u z d i r e c t a , porqué p r~ i i o c a r i a una e c l o s i ó n p r ema tu r a o i c l u s o l a muerte d e l embr idn .

- 13 -

Para l a s e l e c c i d n d e r e p r o d u c t o r e s se c a p t u r a n a l o s o r g a n i s m o s c o n el chichorr-o s i n s a ca r l o del agua,. inmed ia tamen t e s e d e p o s i t a n e n l a t i n a e n l a c u a l s e s e l e c c i o n a n ; tornando elcriterio d e t r a s l a d a r l o s ci r e g r e s a r l n s a l e s t a n q u e s e g d n s ea e.1 c a s o de s e r v i a b l e s ri no ser- lo .

L o s c r i t e r i o s d e s e l e c c i d n de r r p r u d u c t o r e s se e s p e c i f i c a n más d e t a l l a d a m e n t e e n l o s r e s u l t a d u s .

Pa ra el método src0, e l c d a l se p rá c t i c a e n l a P i s c i f a c t o r i a . . 1 . - .

C S ~ v r g a n i s m o s s e l e c c i o n a d o s s o n co locadas e n las 2 t a n q u e s de concre to d e acuerdo a su S ~ X Ü . . l o s c u a l e s se e n c u e n t r a n j u n t o a .las m e s a s de t raba jo e n d ond e se r e a l i z a el desove q u e c o n s i s t e e n d e p o s i t a r l o s p r o d u c t o s s e x u a l e s e n una palangana o p r i m i e n d o l i g e r a m e n t e el abdomen de l o s reproductores. E l d v u l a y el esperma se r e c o g e n y l u e g o , c o n una pluma d e ave,. se m e i c l a n ambas c o n sumo cuidado.

En l o s parámetros,. l a m e d i c i d n se i n i c i d e n l a e n t r a d a del agua h a c i e n d a s e l o s m u e s t r e o s y m e d i c i d n d e l a temperatura con termámetra., el p H c o n el po t en c i o r n e t r o y e l u x i g e n o c o n el método de #inkier.: S e tova agua c o n l a b o t e l l a D.B.0. c u i dando d e qu e no s e f o r m e n b u r b u j a s , n i t u r b u l e n c i a s , P o s t e r i o r m e n t e se agr ega un m i . l i I i t r c o d e l react ivo su1fat .o manganoso, i nmed i a t amen t e se le a g r e g a un mi l i l i t ro d e I o d u r o d e a l c - a l i , se tapa y se a g i t a v i g o r o s a m e n t e ha s ta que el prec ip i tado se e n c u e n t r e p a r c i a l m e n t e d i s p e r s o . Se e s p e r a n d e 2 a 3 minu t o s cuando el p r e c i p i t a d o s e ha a s e n t a d o y se i r a d i c i o n a un m i l i I i t . r o d e á c i d o s u l f h r i c o c o n c e n t r a d o y se mezcla ha s t a q u e se d i s u e l v a el p r e c i p i t a da . . d e s p u e s d e 60 minuto s . Se t i t u l a n 50 mi l i l i t r o s c an una s o l u c i d n d e l i u s u l f a t o ha s t a qu e d e un calor- pá l i da y se l e ag r e gan T mi l i l i t r o s de s o l u c i d n i n d i c a d o r a de a lmiddn y se c o n c l u y e .la t i t u l a c i ó n . E l r e s u l t a d o o b t e n i d a e n m i l i l i t r o s se m u l t i p l i c a p o t - e l f a c t o r d e T i o s u l f a t o para o b t e n e r miligrarnos .Y l i t r - o . En e s t e ca s o e l f a c t o r f u e de 2 - 0 2 ? l a toma d e m u e s t r a s se r-eali i l ( e n forma q u i c e n a l e n 8 l u g a r e s d e l a p i s c i f a c t n r l a (Cunt r e ra s ,F . i 980) Manual de T é c n i c a s Hidrobialdgicas 1I.A.H.

S e a n a l i i a r á n 946 t r u c h a s Arco i r i s í c r ia s l a l a s qu e se . les tomaron los s i g u i e n t e s d a t o s : l o n g i t u d p a t r á n e n c m : a l t u r a máxima del c u e r p o e n cm, peso total e n gramos. Los da to s a p o r t a d o s se r e g i s t r a r o n a l o l a r g o d e l a r e a l i i a c i d n de l Se rv i c io S o c i a l para el d e sa r r o l l o d e 10s ob.ietivas menc i onado s e n d i c h o t rabajo .

De l a s 946 c r i a s d e t r u c h a , qu e n o s f u e r o n p r o p o r c i o n a d a s p a r - e1 C e n t r o T r u t i c o l a , se r e a l i i á e n do s per iodos .

En el p r i m e r pe r iodo, e . s p e r i m e n t o No. 1, se u t i l i z a r d n 6 t i n a s . . e n cada t i n a se c o l o c a r á n 61 c r i a s de t r u cha . Alimentándase..de l a p r i m e r a a l a s e x t a c o n a l i m e n t o c o n c e n t r a d o .

- 1 4 .-

L

c-

D u r a n t e e l segundo p e r i ~ ~ d o , e x p e r i m r n t n Na.2 s e a l i m e n t a r d n c o n p u p a d e mosca &h_ydrg.. Luscándose a s i,. o h t e n r r me ia t - c r e c i m i e n t o q u e c o n e l a l imentc . c o n c e n t r a d o d e l e x p e r i m e n t o Nu. 1

El peso de l a s c r - ias , . r n ambos periodos se d e t e r m i n d e n l a b a l a n z a g r a n a t a r i a , . pesando e n un r e c i p i e n t e r o n agua y r e g i s t r a n d o e l pesct,. c o n s i d e r a d o cc>mo i n i c i a l .. p c , s t e t * i ~ t - m e n t e s e añad ian l a s t r u c h a s Y s e r e g i s t r a b a . , e l peso.. c o n s i d e r a d o ~ o m o f i n a l , q u e era r e s t a d o del p e s o i n c i a l l a q u e n o s i n d i c a el p e s o t o t a l d e l a s t r u c h a s , que d i v i d i d o e n t r e e l nbmero d e e l l a s n o s 6 6 e l c e s o p r o m e d i o p o t - c r i a .

Una vez q u e a l c a n ~ a r - d n los 4 cm d e l o n g i t u d aprox imadamente , . l a % a . l i a s e d e t e r m i n d m i d i é n d o l a s c o n r e g l a Y h a c i e n d o un p r o m e d i o d e l a media.. c o n s i d e r a n d o k s t e como l a t a l l a p r o m e d i o d e l a P O I I a c i dn .

La a l i m e n t a c i d n s e e f e c t u d c u a t r o v e c e s a l d f a e n los dos e x p e r i m e n t o s en e s t e caso. . pa ra e l e x p e r i m e n t o No. i s e l e s p r o p o r c i o n o a l i m e n t o b a l a n c e a d o Y para e l e x p e r i m e n t o No.2 s e l e s p r o p o r c i o n a l a c o n pupa d e mosco &&yira.

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HETURULUQIA DE TRABAJO

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L

T o d a s l a s a c t i v i d a d e s d e l p r e s e n t e t r a b a j o se r e a l i z a r o n a I n l a r g o d e l S e r v i c i o C a c i a l . E l a l i m e n t o se t a m i z a c o n el f i n de e l i m i n a r el pol^ y l a s p e q u e ñ a s p a r t i c u l a s , d e p o s i t A n d o s e l a t a m i z a d o e n o t r o r e c i p i e n t e . P o s t e r i o r m e n t e se t r a n s p o r t a el a l i m e n t o t a m i z a d o e n c u b e t a s p a r a d i s t r i b u i r l a e n f o r m a manual a los juveniles y a d u l t o s , m i e n t r a s que a l a s c r í a s se l e s p r o p o r c i o n a el a l i m e n t o r e s t a n t e y m o l i d o , a e s t e h l t i m c i s e l e a d i c i o n a l e c h e e n p o l v o .

Las I n s t a l a c i o n e s a l a s c u a l e s se l e s a p l i c a mÉ>tcidos de l i m p i e z a y m a n t e n i m i e n t o e n e l " Z a r c o " son :

- E s t a n q u e r i a e n g e n e r a l . T a n t o a los e s t a n q u e s c i r c u l a r e s . . r e c t a n g u l a r e s e t c . 10s e s t a n q u e s son v a c i a d o s , c e p i l l a d o s y p o s t e r i o r m e n t e e n c a l a d o s .

- ' T inas de a l e v i n a j e . Con l i m p i a d o s d i a r i a m e n t e c o n c e p i l l o de cerdas s u a v e s y p o r s i f a n e o se e x t r a e n a los o r g a n i s m o s m u e r t o s .

- I n c u b a d o r a s . A n t e s d e c o l o c a r 10s h u e v e c i l l o s e n l a s c h a r o l a s , se l a v a n p e r f e c t a m e n t e c o n un c e p i l l o y agua c o r r i e n t e , se a p l i c a i n m e d i a t a m e n t e s a l u c i d n d e benzal . . se e n J u a g a n .y p o s t e r i o r m e n t e s e d e p o s i t a n e n l a i n c u b a d o r a v e r t i c a l -

L a e s t a n q u e r i a , e n I o que s e r e f i e r e a s a n i d a d , es r e v i s a d a d i a r i a m e n t e y l o s organismcrs q u e se e n c u e n t r e n mds e n f e r m o s son t r a s l a d a d a s a I u s e s t a n q u e s h o s p i t a l e s p a r a e v i t a r el c o n t a g i a c o n l o s demás peces.. a p l i c a n d o i n d i v i d u a l m e n t e i s o p o s d e a l g o d d n c o n .xrricol.. v i o l e t a d e g e n c i a n a , o i s o d i n e . En c a s o d e que el e s t a n q u e p r e s e n t e s e ñ a l e s d e i n f r c c i d n s e a p l i c a el t r a t a m i e n t o d e v e r d e d e m a l a q u i t a d u r a n t e t r e s d f a s . P r e v i a m e n t e se d e b e c o n o c e r l a e n t r a d a Y volhmen del agua del est .anque.La c a n c e n t r a c i d n es de 3 p p m .

En l a s i : i n a s d e a l e v i n a j e se p r o c e d e a l a s e p a r a c i á n d e o r g a n i s m o s m u e r t o s p a r a e v i t a r l a p r n l i f e r a c i d n p o r e n f e r m e d a d e s f u n g a l e s .

Las i n c u b a d o r a s r e c i b e n un t r a t a m i e n t o d e v e r d e d e m a l a q u i t a c o l o c a n d o una b o t e l l a d e s u e r o p o r cada c u a t r o c h a r o l a s . E l h u e v n d e l a s c h a r o l a s S F l i m p i a d e h u e v e c i l l o s m u e r t o s . S i el e s t a d o d e d e s a r r o l l o l o p e r m i t e , es d e c i r que a n t e s d e q u e o c u l e el hueva, . debe e v i t a r s e el m o v i m i e n t o brusco d e l a s c h a r o l a s y t r a t a r - d e que no l e s d e l a luz d i r e c t a . . porquB p r o v o c a r l a una e c l o s i d n p r e m a t u r a o i c l u s o l a muer te d e l e m b r i ú n .

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P a r a l a s e l e c c i d n de reproductares se c a p t u r a n a los o r g a n i s m o s c o n el c h i c h o r r o s i n s a c a r l o del agua.. i n m e d i a t a m e n t e s e d e p o s i t a n en l a t i n a e n l a c u a l s e s e l e c c i o n a n ; tornando e l c r i t e r i o de t r a s l a d a r l o s o r e g r e s a r l o s a l e s t a n q u e seghn sea el c a s o d e ser v i a b l e s CI n o seria.

L o s c r i t e r i o s de s e l e c c i d n de reproductores s e e s p e c i f i c a n más d e t a l l a d a m e n t e e n l a s r e s u l t a d o s .

P a r a el métuda s e c o , el c h a l se p r á c t i c a e n l a P i s c i f a c t o r f a , I n s o r g a n i s m o s s e l e c c i o n a d o s son c c # l o c a d o s e n 10,s 2 t a n q u e s d e c u n c r - e t o de a c u e r d a a su seso,, los c u a l e s s e e n c u e n t r a n j u n t o a l a s mesas d e t r a b a j o e n donde se r e a l i z a el d e s o v e q u e c o n s i s t e e n d e p ~ s i t a r l o s p r o d u c t o s s e x u a l e s en una pa langana o p r i m i e n d o l i g e r a m e n t e el abdomen de los r e p r o d u c t o r e s . E l d v u l o y el espe rma s e r e c o g e n y l u e g o , con una pluma de ave, se m e z c l a n ambos c o n sumo c u i d a d o .

En los pardmet ros . . l a m e d i c i d n s e i n i c i d e n l a e n t r a d a del agua h a c i e n d o s e Ic8s m u e s t r e o s Y m e d i c i d n de l a t e m p e r a t u r a c o n termdmetro,. el F H c o n el p o t e n c i o m e t r o Y el o x f g e n o c o n el m é t o d o de Mink l e t - : Se toma agua c o n l a b o t e l l a ¿i .B.U. c u i d a n d o de q u e n o se f o r m e n b u r b u j a s , n i t u r b u l e n c i a s . P o s t e r i o r m e n t e s e a g r e g a un m i l i l i t r u del r eac t i v o s u l f a t o manganoso.. i n m e d i a t a m e n t e se le a g r e g a un m i l i l i t r o de Iodura de a l c a l i , * s e t a p a y se a g i t a v i g o r o s a m e n t e h a s t a q u e el p r e c i p i t a d o s e e n c u e n t r e p a r c i a l m e n t e d i s p e r s o . Se e s p e r a n de 2 a 3 m i n u t o s cuando el p r e c i p i t a d o s e ha a s e n t a d o y se le a d i c i o n a un m i l i l i t r o d e á c i d o s u l f O t - i c o c o n c e n t r a d o y s e m e i c l a h a s t a que se d i s u e l v a el p r e c i p i t a d o , después d e 6 0 m i n u t o s . Se t i t u l a n 50 m i l i l i t r o s con una so luc - i c in de T i o s u l f a t o h a s t a q u e de un color p á l i d o y se le a g r e g a n 5 m i l i l i t r o s de s v l u c i d n i n d i c a d o r a de a l m i d d n y se c o n c l u y e l a t i t u l a c i dn. El r - e su l t a d u o b t e n i d o e n m i I i 1 i t r o s s e mu1 t i p 1 i c a p o t - el f a c t o r d e T i o s u l f a t o pa ra o b t e n e r m i l i g r a m o s x’ l i t r o . En e s t e c a s o el f a c t o r fue d e 2 . 0 2 9 l a toma de m u e s t r a s s e r e a l i z d e n f o r m a q u i c e n a l e n 8 l u g a r e s de l a p i s c i f a c t ~ r f a i C on t r a r a s ,. F. 1 98 O > Man u a I de T éc n i c a s H i d ro b i o I d g i c a s U. A . M . Se a n a l i z a r d n 346 t r u c h a s A r c o i r i s i c r i a s . ) a l a s q u e se let;

t o m a r o n l o s s i g u i e n t e s d a t o s : I o n g i t u d p a t r d n e n cm: a l t u r a máxima del c u e r p o e n cm, p e s o t o t a l en gramos. Los d a t o s a p o r t a d o s se r e g i s t r a r o n a I o l a r g o d e l a r e a l i z a c i ó n de1 S e r v i c i o S a c i a 1 para el d e s a r r o l l o de los o b j e t i v o s m e n c i o n a d o s e n d i c h a t r a b a j o .

De l a s 946 c r f a s de t rucha . . q u e n o s f u e r o n p r o p o r c i o n a d a s p o r el C e n t r o T r u t i c o l a , se r e a l i z d e n d a s periodos.

En el p r i m e r F e r f O d O , e x p e r i m e n t o N u . 1 , se u t i l i z a r d n 6 t i n a s , , en cada t i n a s e c o l o c a r d n 61 c r i a s de t r u c h a . A l i m r n t á n d o s r . . d e l a p r i m e r a a l a s e x t a c o n a l i m e n t o c o n c e n t r a d o .

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B u r a n t e e l segundo p e r í o d o . . e x p e r i a e n t o No.2 se a l i m e n t a r d n c o n pupa de mosca &&k~,. b u s c á n d o s e a s l . . o b t e n e r m e j o r c r e c i m i e n t o q u e c o n el a l i m e n t o c o n c e n t r a d o del e . vper imen ta N o . 1

E l p e s o d e l a s c r i a r . . e n ambos p e r í o d o s se d e t e r m i n d e n l a b a l a n z a g r a n a t a r i a . . p e s a n d o e n u n r e c i p i e n t e c o n agua Y r e g i s t r a n d o el p e s o , c o n s i d e r a d o como i n i c i a l .. p ~ s t r r i ~ t - m e n t e se a ñ a d l a n l a s t r u c h a s y se r e g i s t r a b a , el peso.. c o n s i d e r a d o como f i n a l . . que era r e s t a d o del p e s o i n c i a l I o que n o s i n d i c a el p e s o t o t a l d e l a s t r u c h a s , que d i v i d i d o e n t r e el ndmern de e l l a s nos d á el p e s o p r o m e d i o p o r c r l a .

Una vez sire a l c a n n a r d n l o s 4 cm de l o n g i t u d aprox imadamente , . l a t a l l a se d e t e r m i n d m i d i é n d o l a s c o n r e g l a y h a c i e n d o u n promed io d e l a m e d i a . . c o n s i d e r a n d o &te como l a t a l l a p r o m e d i o de l a pub I a c i d n .

L a a l i m e n t a c i d n se e f e c t u d c u a t r o veces a l d í a en l o s d o s e . v p e r i m e n t o s en e s t e caso, p a r a e l e x p e r i m e n t o No. 1 se les p r o p o r c i o n o a l i m e n t o b a l a n c e a d o y p a r a el e x p e r i m e n t o No.2 se l e s p r o p o r c i o n a b a c o n pupa de moscu &&y&*.

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P

L

L

L

RESULTADOS

Uno d e los a s p e c t o s f u n d a m e n t a l e s p a r a l a c r í a d e l a s t r u c h a s e s su a l i m e n t a c i d n , q u e d e b e s e r p e r f e c t a m e n t e b a l a n c e a d a c o n el f i n d e c u b r i r - todos l o s r e q u e r i m i e n t o s n u t r i c i o n a l e s . n a v i s y L o r d <1930). i n d i c a n que para una r a c i d n d e buen r e s u l t a d o . . e s n e c e s a r i o que t e n g a poco d e s p e r d i c i o Y sea a v i d a m e n t e c o m i d a , además d e c o n t e n e r l a s p r o p o r c i o n e s adecuadas b a l a n c e a n d o l o s c i n c o g r u po cl d e p rcr t e .in a s , m i n e r a I es ,. v i t.am i na s y o t . r o s el e r e n t o s e s e n c i a l es.

nu t r i e n t e s : g r a sa s .. c a r b o h i d r a t o s ..

H e d i n a - N i v d n i 1 YS0.1, menc i onan l a s r e l a c i o n e s de camb ias de i: a 1 I a en vel a c i I n a pa r &met r o s p ra PO cc i o n a 1 es n a c i m i en t.o 5 ,"

m o r t a l i d a d Y p r o c e s o s o p e r a t i v o s a d i c i d n de a l imen to . . f r e c u e n c i a , . e t c . Y d e p e n d i e n d o d e l s i s t e m a d e c u l t i i f o empleado,. u t i l i z a n fd i -mu las que son a p l i c a b l e s e n l a s e s t r a t e g i a s d e a l i a e n t a c i d n y c r e c i m i e n t o

F C A = C AC/&l, i n c rem e n to PO b I a c i CI n a 1

FP= F a c t o r d e p c r d i d a d e a l i m e n t o

CAS= C a n t i d a d d e a l i m e n t o s u m i n i s t r a d o

CAC= C a n t i d a d d e a l i m e n t n cunsumidu

FCA-; F a c t o r d e c a n v e r s i d n d e a l i m e n t o .

E l a l i m e n t a s u m i n i s t r a d o e n e l C e n t r o T r u t í c o l a "El Zar cn " e s un p e l e t i z a d a f a b r i c a d o p o r A L B A M E X , . q u e emp lea e x c l u s i v a m e n t e e s t e t i p o d e a l i m e n t o d e s d e q u e e l a l e v i n i n i c i a su a1 imen tac : i dn h a s t a el momento d e su c o s e c h a . P o r r a z o n e s d e e c o n o m í a , f a c i l i d a d d e a l i m e n t a c i d n y e f i c i e n c i a e n l a p r e p a r a c i d n d e a l i m e n t o , e l a l i m e n t o p e l e t i , z a d o r e p r e s e n t a e l mejor p rog rama d e a l i m e n t a c i d n c o n c e b i d o h a s t a h o y en d í a . A c t u a l m e n t e I o m6s u s u a l pa ra a l i m e n t a r - a l a t r u c h a es s u m i n i s t r á n d o l e por d f a una p o r r i d n del 3 a l 5 7; d e l p e s o d e i o s p e c e s . E s t o s a l i m e n t o s s e f a b r i c a n e n v a r i o s tamaños.. g e n e r a l m e n t e ocho e n t o t a l ., d e s d e g r a n u l o s f i n o s , h a s t a de s e i s m i l i m e t r o s .

- 16 -

La t r u c h a A r c o - i r i s a c e p t a g r á n u l o s d e p e n d i e n d o d e .Ia t a l l a :

' T a l l a a c e p t a g r á n u l o s

1 0 cm. 2.5 mm d e d i á m e t r a

1.5 cm. 4.0 mm d e d i d m e t r a

20 cm 6.0 m m d e d i á m e t r o

Los a l i m e n t o s b a l a n c e a d o s son más homogéneos e n c u a n t a a l a

c a l i d a d y prec io : tamIir3n p r o d u c e c o e f i c i e n t e s d e c o n v e r s i bn a l i m e n t i c i a mucho meno res i'0.75:1 para l a s J u v e n i l e s ; 2 . 0 ~ 1 para p e c e s d e mayor t a l l a ; e n c o n d i c i o n e s f a v o r a b l e s s e pueden o b t e n e r un p r o m e d i o d e 1.25 o 1.50 :1) I

En l a s i g u i e n t e t a b l a s e m u e s t r a n los r e s u l t a d o s d e l a n á l i s i s d e l a l i m e n t o p e l e t i z a d o A L B A M E X .

Base Humeda i i a t e r i a s e c a % 92.47 Huwedad 7.53 P r o t e l n a c r u d a % 36.10 E x t r a c t o Etereo % 1.73 C e n i i a s 7: 9.29 F i b r a s c r u d a s % 4.68 E x t r a c t o l i b r e d e U 40.57 T.N.0. % 69.4.5 K c a I /K g . a p ru x 305.5. 80

Base g 0 - -

35.04 1.68 3.04 4.75

39.49 67.59

2 3 74.1 9

Ease Ceca M - -

35.93 1 .87

1 0 . 0 5 5.20

43.87 75.11

3301.64

En l a n u t r i c i ó n d e l a T r u c h a , l a f o r m u l a c i d n , l a e l a b o r a c i d n , y l a s p r á c t i c a s d e a l i m e n t a c i d n son a s p e c t o s f u n d a m e n t a l e s . La f o r m u l a c i d n e5 i m p o r t a n t e p a r a p o d e r s u m i n i s t r a r a l p e z I n s e l e m e n t a s vue r e q u i e r e e n l a p r o p o r c i d n y l a c a l i d a d q u e c o a d v u v e n a su adecuada n u t r i c i ó n P h i l l i p s ( 1 9 6 2 > r e c o m i e n d a que l a s d i e t a s c o n t e n g a n los s i g u i e n t e s p o r c e n t a j e s :

Pro t e 1 n a s 27.30 %

G r a s a s 3.71 7:

C a rho h i d r a t o s 19.01 %

C e n i z a 7.07 7:

Agua 41.90 %

L a s a l a de i n c u b a c i d n de e l Zarco l a componen 1 0 i n cubadoras con capac idad de ocho c h a r o l a s cada una,. d e l a s c u a l e s s e pueden i n c u b a r en un solo c i c l o , o c h o c i e n t o s m i l huevos. Durante l o s p t - i m r r ~ ~ ; d i a s d e i n c u b a c i d n no deben moverse bruscamente l o s huevos. Srn embargo, despues de a lgunos d i a s aproximadamente s i e t e . . cuando ya se han formado l o s ojos, se pueden manejar can mas cu i d ado e i n c l u s o t r a n s p o r t a r s e .

Durante e s t e p e r i o d o es i n d i s p e n s a b l e somete r l os a una r e v i s i d n d i a r i a para e s t r a e r los que adqu ie ren un c o l o r b l a nque c i n o , deb i do a que e s t o s han muerto. Con e s t a medida no p r ~ l i f r ~ a n l o s hongos , que se e s p a r c i r i a n sobre lcls huevos v i v a s .

Las t é c n i c a s pa ra l i m p i a r el h u e v o muerto son:

- I l t i l i i a n d a p i n z a 5 , s i f o n e s o ambcns. En los dos métodos l a s c h a r o l a s se c o l o c a n en agua c o r r i e n t e genera lmente en t i n a s d e a l e i i i n a j e

- U t i l i z a n d o p i n z a s d e punta roma hechas de l a t d n ci alambre.. s e r e t i r a n d i r e c t amen t e los huevos.. y se d e p o s i t a n en una pa langana para p o s t r t - i ~ ~ m r n t r c u a n t i f i c a r el p o r c e n t a j e de in o r t a n da d .

-- Por s i f o n e a , con tubo+ de c r i s t a l d e 5 - 7 m m d e d iámet ro y 20-30 cm. de l a r g o conec tados a mangueras d e goma d e l mismo ancho;con la c u a l se r e a l i z a una s u c c i d n c o n t r o l a d a p o r - presic5n de l a manguera y cu.vo c o n t e n i d o l l e g a a un r e c i p i e n t e pa ra despues hacer l a c u a n t i f i c a c i d n .

P a r a p r e v e n i r l a i n f e c c i d n , F ~ Y hongo se a p l i c a n c on cen%rac i nne s de 0.15 p p m de v e r d e de m a l a q u i t a , u t i l i z a n d o b o t e l l a s d e suero . .se a p l i c a d e gota en go ta una b o t e l l a de un l i t r o POY cada c u a t r o c h a r o l a s . O t r a manera c o n s i s t e en a p l i c a r 1 0 0 m m de una s o l u c i d n de ve r de de ma l aqu i t a a ii.6 p p m p o t - cada incubadora con un i l u , i o de 33 l i t r o s p o r segundo. Los d e p d s i t o s d e l a d o kabr-e l o s kuevos deben e v i t a r s e . . ya que impiden .la r e s p i r a c i ó n en e.2 i n t e r i o r d e l huevo y forman e l d e s a r r u l I o d e l hongo saerwJ,c,pfg.

- 1s -

...

A l pez o r i g i n a d o d e l h u e v o s e le l l a m a a l e v i n y cuando e s t e m i d e 1.5 cm, se r e t i r a de l a s i n c u b a d o r a s y se c o l o c a n e n l a s t i n a s de a l e v i n a j e . . que r e p r e s e n t a l a segunda e t a p a d e l a c r - f a de l a t r u c h a . En l a s a l a d e s t i n a d a a l a s i n c u b a d o r a s , e n l a s i n s t a l a c i o n e s d e l "Zarco" . , e x i s t e n SS t i n a s d e aIevina. ie .= c a b e h a c e r i n c a p i e que na t o d a s se u t i l i z a n . D u r a n t e su c r e c i m i e n t o ei n e c e s a r i a h a c e r una s e l e c c i h p e r f o d i c a : s e p a r a r l a s c - r i a s d e mayor tamaño.. de l a s p e q u e ñ a s p a r a e v i t a r el c a n i b a l i s m a y prupic:.iar el a p r o v e c h a m i e n t o d e l a l i m e n t o , ya que como t o d a c a b l a c i d n s u c r e c i m i e n t o se d i s t r i b u y e e n f o r m a d e c u r v a normal ( D a n i e l .,19801 La l i m p i e z a d e l o s d e s e c h o s se r e a l i z a a c a r r e a n d o l a s . . a l t u b o de d e s a g u e c o n el c e p i l l o d e c e r d a s s u a v e s y d e s t a c a n d o e l d e s a g u e s i n l l e g a r a l grado de v a r i a r l a t i n a .

En l o r e f e r e n t e a l a s p e c t o S a n i t a r i ü . . se r e a l i z a n d i a r i a m e n t . e l o s rec o r r i do s ma t i n a 1 e s ,. e s t an que s c i r c u I a res I

r e c t a n g u l a r e s e t c . Para e x t r a e r I u s o r g a n i s m o s m u e r t o s y d e t e c t a r a l o s c o n t a g i a d o s p o r J a p r o l e g n i a . € I d i a g n o s t i c a , t r a t a m i e n t o y l o s métados p u e d e n s e r i n d i v i d u a l e s ct c o l e c t i v o s ; l a s c u r a c i o n e s s e r e a l i z a n a p l i c a n d o i s a p o s d e a l g o d ú n c o n a l g u n a s u l u c i d n coma i s o d i n e , . x e r i c o I .. v i o l e t a d e g e n c i a n a , p a r a ello e s n e c e s a r i o c a p t u r a r a los o r g a n i s m o s c o n e l c h i n c h o r r o o red de c u c h a r a s e g h n se r e q u i e r a , se i n m o i i i l i z a a l p e 2 t o m a n d o l o a n t e s d e .la c o l a , . s e r e t i r a el hongo y se a p l i c a i s o d i n e c o n . ve r i co1 y despues . . se f i j a c o n v i o l e t a d e g e n c i a n a , l a s i n m e r s i u n e s no d e b e n ser d e m6.s d e 30 sag.. !se p r e p a r a l a s u l u c i d n y se sumergen a l o s p e c e s c a p t u r a d a s , s e g 0 n s e a l a gravedad s e r e g r e s a al e s t a n q u e o s e t r a s l a d a n a l t a n q u e h o s p i t a l .

i n s p ec r: i o n an do 1 o s

En cambio e n l o s t r a t a m i e n t o s c o l e c t i v o s s e b a s a n e n b a ñ o s d e v e r d e de m a l a q u i t a a una c o n c e n t r a c i d n de 2 p p m . d u r a n t e 6 0 m i n u t o s p a r a o r g a n i s m o s a d u l t o s Y de 1 p p m p a r a c r f a s . Nota : P a r a e s t a b l e c e r - l a c a n % i d a d de v e r d e d e m a l a q u i t a es n e c e s a r i o c o n o c e r el irolhmen c i r c u l a n t e d e l e s t a n q u e .

En I n que se r e f i e r e al c u i d a d a y m e j o r a d e l o s e s t a n q u e s , l a p r o f i l a x i s y el d p t i m a cuntro . l d e c u a l q u i e r - b r o t e i n f e c c i o s o son

- 1 9 -

m e d i d a s que d e b e n a d o p t a r s e P a r a a s e g u r a r el buen e s t a d o de s a l u d de l a p o l l a c i c ~ n de p e c e s . Y e s t o s e p u e d e lugr -ar m e d i a n t e l a o p t .i in i z a c .i dn de o .v 1 g e n u Y d e s t r u c c i dn p d r- a s i t o s y g e r m tin e s : r o n el c u i d a d a y me.iura de l o s d i q u e s .y p a r e d e s , . Cuando l o s e s t a n q u e s s e vac ian . . se l i m p i a n c o n v e n i e n t e m e n t e l o s c a n a l e s p r i n c i p a l e s Y s e c u n d a r i o s del desague . . a s i comc~ l a s z a n j a s de d e r i vac i dn y ewacuac i dn *

de

Una medida s a n i t a r i a c o r r r c t i v a . . a p l i c a n d o un t r a t a m i e n t o d e c a l v i va . . i n m e d i a t a m e n t e d e s p u e s de d e s a g u a r el e s t a n q u e . . p e r m a n e c i e n d o a l a e x p o s i c i d n s o l a r una semana a p r o x i m a d a m e n t e , E s t a a c c i d n r e p e r c u t e e n f o r m a v a r i a d a y b e n e f i c i o s a s o b r e e.I e s t a d o s a n i t a r i o de l o s F K P S Y sobre l a s r e a c c i o n e s b i o l ó g i c a s que d e t e r m i n a n l a p r o d u c c i d n . , ya que e l i m i n a l o s o r g a n i s m o s p a t d g e n o s , d i s m i n u y e n d o a s i los r i e s g o s d e e n f e r m e d a d e s b a c t e r i an a s Y pa r &! 5 i t a r i a s. (Se anexa P r o 9 ram a San i t a r i o . :I

Método ~ .__._________-_.____I<___._.I___.___ de F e c u n d a c i d n A r t i f i c i a l - e a r a l a T r u c h a

La t r u c h a e n c a u t i v e r i o n o se r e p r o d u c e d e l a misma manera que e n e s t a d o n a t u r a l . Es n e c e s a r i o a p l i c a r l a r e p t - o d u c c i u n a r t i f i c i a l .. p r o c e d i m i e n t o q u e i n d u d a b l e m e n t e h a p e r m i t i d o l a e x p a n s i d n a l c a n z a d a p a r a el c u l t i v a d e l a t r u c h a . E s t a fo rma d e desove se l l e v a a cabo en el l a b o r a t o r i o y j u s t a m e n t e e s t e h e c h o , e s el q u e ha p e r m i t i d o l a r o m e r c i a l i z a c i d n a gran e s c a l a d e l a t r u t i c u l t u r a , . p u e s h a c e p o s i b l e l a o b t e n c i d n d e una gran c a n t i d a d d e organismos . . a l l l e v a r s e a c a b o l a f e r t i l i z a c i d n e i n c u b a c i d n e n f o r m a c o n t r o l a d a . En e s t a l a b o r cada p a r t e del equ . ipo t i e n e una f u n c i d n e s p e c i f i c a . En l a s d a s e s t a n q u e s d e concre t .a se c a l c J c a n l o s r e p r o d u c t o r e s q u e se van a desovar . . e n b a s e a l sexo.

E l d e s o v e , es p o r c o m p l e t o a r t i f i c i a l ; t a n t , o a l a hembra como a l macho se l e s i n d u c e a e x p u l s a r l o s h u e v e c i l l o s Y el e sperma o p r i m i e n d o l e s u a v e m e n t e c o n l o s d e d a s p u l g a r e f n d i c e el v i e n t r e . . empezando p o r l a p a r t e a n t e r i o r - e n d i r - e c c i d n p o s t e r i o r . E l d v u i o .Y el esperma se recogen , . c o n una pluma d e ave. , se m e z c l a n ambos c o n sumü c u i d a d o . Despues se v i e r t e e s t a m e z c l a e n un r e c i p i e n t e c a n agua Y se v u e i u e a m e z c l a r . La f e c u n d a c i ó n t i e n e lugar- e n l o s i n s t a n t e s q u e s i g u e a l v e r t i m i e n t o d e I a mezcla. . l a c u a l se d e j a r e p o s a r d e 1 0 a 20 m i n u t o s . U e s ~ u é s d e l r e p o s o se e l i m i n a el e s p e r m a con b a ñ o s d e agua l i m p i a . . e n una f a r m a d e l i c a d a y e l i m i n a n d o c o n t i s t e a l o s h u e v o s no f e c u n d a d o s : se d e j a n h i d r a t a r - 2 0 m i n u t o s e n agua c o r r i e n t e i e n l a s t i n a s d e a l e v i n a j e . , p a r a que a u m e n t e n de tamaño h a s t a l l e g a r - a su itoldmen normal Greenberg . .B .~ .29¿0 .~ Se m e t e n l o s h u e v e c i l l a s a l a s c h a r o l a s de i n c u b a c i d n cada una t i e n e una d e n s i d a d d e c a r g a 4 0 , 0 0 0 h u e v o s

*."

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s e gún el tamañ~ü.. es preferib.1e pün e r de 15-20,OOO h u e v o s e n cada c h a r ü l a pa ra l a s r a r una mayor s ob r e v i v enc ia . H a y una guia u k i l i z a d a pa ra l a c u a n t i f i c a c i d n d e l o s h u e v e c i l l o s e s el volumeti-ico,. e n c ada char-üla se cü l o ca el c a n t e n i d u de 4 v a s o s de p r e c i p i t a d o d e 500 m l . Y de 50 ml de agua cada uno. l a s h u e v e c i l l o s f e c u n d a d u s se pa san l u e g o a l a s i n c u b a d o r a s y drspu6s d e vue na c en ius a l e v i n r s . . & s t a s se t r a s l a d a n a l a s % i n a s di, a l e v i n a j r eri dand r pet-manecrn ha s t a qu e ab sorben c omp l e t amen t e el saco vitelino Y a l c anzan una t a l l a pro me di^ d e 4 a 5 c m r D e s pu e s de v u e l a s c r f a s han a l c anzado una l o n g i t u d aproximada de 7cm s o n t r a n s p o r t a d u s a l o s e s t a n q u e s r e c t á n g u l a r e s en este e s % a d i n e s muy rat-ü q u e se i n f e c t e n per,:, s i es n e c e s a r i o se pt-ücrdrn a tomar medi da s P ro f i 1 ac t i ca s ci p re v e n t i v a s .

E l m&tüda de f e c u n d a c i d n a r t i f i c i a l empleado e n l a P i s c i f a c t o r i a " E l Zarco" e s el mctodi, seco.. c o n el que l o s t r u t i c u l t o r e s o b t i e n e n un h u e v e c i l l o r o j i z o c a n s i d e r a d o p n t - los expertos cc~mo d e gran cal idad,. Y además se ha demostrado q u e es e / nrds e f i c i e n t e p u e s permite un p o t - c r n t a j r d e &x i t o que pu ed e s o b r e p a s a r 95% (Bardach,.iYí'Z) I

E l f i n de l a s e l r c c i d n es l a o b t e n c i d n Y mejora de l a especie. IJna especie e s t á c a r a c t e r i z a d a p ü r c i e r to número de r a s g a s ,. ha red i t a r i a 5, mor f o 1 ds i ca 5 suc r p t i b I e d e t r a n s m i % i r s e a l o s d e s c e n d i e n t e s , m o d i f i c a n d ~ , l a e n d i f e r e n t e s d i r e c c i o n e s a l a especie, h a c i e n d o l a aut.dctona (Odum,1972)

Y f i 5 i o 1 d s i ca s

L o s e s t a n q u e s c i r c u l a r e s e s t á n dedicadas a l o s r a p r a d u c t o r e s e x i s t e n 23 e n una área e s p e c i f i c a d e n t r ü d e l a s i n s t a l a c i o n e s de l a P i s c i f a c t . u r i a , e n cada una de l a s c u a l e s pueden c o n c e n t r a r s e da s c i e n t o s c i n c u e n t a i nd i v i duo s s e x u a I men te ma du r - a s , c a s i 1 i s to s ?>ara e l desove. A I s e l e c c i o n a r a los r e p r o d u c t o r a s se d e b e n tomar en c u e n t a l a s c a r a c t e r i s t i c a s g e n é t i c a s Y m o r f o l d g i c a s m d s p u r a s . A l hacer el p r o c e s o de s e l a c c i d n adrmds se d e b e r á n t omar e n c u e n t a l a s c a r a c t e r í s t i c a s menc i onado s e n los Cuadra s 1 ,.>..s. Para e s t a labar se s e l e c c i o n a n a r e p r o d u c t o r e s que s e a n i n d i v i d u ü s maduros c o n más de dos años de edad.. e n l o s machos .v t r e s e n l a s hembras: f o rmando l o t e s c o n l o s qu e p r e s e n t a n un c' rec i m i e n t o m á s r áp i do.

;,

L o s reproductores deberdr i s e r c o n f i n a d o s ( s epa rado s . i p o t - se.zr,.v t a I I a Y F e s o c ü n a l obje to de e v i t a r a p a r e a m i e n t o s y desuves f u e r a de c o n t r o l .

En l a s e l e c c i d n d e r e p r o d u c t o r e s se deben e l i m i n a r a t o d o s l o s y r) t. va s o t- g a n i s ni o s

i n f e c c i o n e s =

in a I f o r ni a do c; , c ci n pa t- d s i t o s .. h o n go s

Debe d e t e n e r s e e n c u e n t a l a edad d e l o s o r g a n i s m o s r e p r o d u c t o r e s , pues e l p o r c e n t a j e d e r - e p r - d u - ci c t u t e s - - .' e s t & r i l e c ; aumentan con I a edad.

S e u t i l i z a f r e c u e n t e m e n t e e l semen d e das machos para f e c u n d a r los h u e v o s de c u a t r o hembras . ,pe ro e s t d r e l a c i d n puede v a r i a r d e p r n d i e n d a p r i n c i p a l m e n t e de l a edad Y t a l l a d e l o r gan i smo , . .va q u e el mejor- esperma e s e l q u e dan 1 0 s machos de 3 a 4 años de edad !Bar-dach., I972. i I

EI tamaño d e l macho n o t i e n e i n f l u e n c i a s o b r e el a l e v i n . E x i s t e n wrn ta - ias e n l a u t i l i z a c i d n d e machos d e c r e c i m i e n t o F t - eC0Z . v c u e s t o q u e s e s a c a p a r t i d o d e l a a l i m e n t a c i d n a r - t i i i c i a l .

P a r a el m a n t e n i m i e n t o d e r e p r o d u c t a r e s s e r e c o m i e n d a l a u t i i i r a c i d n d e e s t a n q u e r i a r u s t i c a d e p r e f e r e n c i a , ya que son a l t a m e n t e p Y oduc t i vo s .. s e s u g i e r e n e s t a n q u e s c e q u e ñu s !c i rc 11 I a res , rec t dn g u I a res et c .) .

C r i t e r i o s d e S e l e c c i d n d e R e e r o d u c t o r e s

P a r a l a s e l e c c i ó n d e r e p r o d u c t o r e s , es s i 9 u i e n t e s c a r a c t e r i s t. i cas .

Cuadro Nu a f

Edad

T a l l a

P e s o

Hembras

3-5 a ñ o s

2 5 - 4 0 cm

350-500 g r m

C a r a c te r i s t i c a s s i n d i f e r e n c i a s e.rcternas. c o r p o r a l e s

S a n i d a d l i b r e d e p a r á s i t o s

h o n g o s u o t r o s o r g a n i s m o s p d t o g e n o s

net: e s a r i u c o n s i d e r a r 1 a s

Machos

2-5 a ñ o s

2 0 - 4 0 cm

200-500 gym

s i n d i f e r e n c i a s c o r p o r a l e s

l i b r e de p a r a s i t o s

h o n g o s u o t r o s o t- ya n i s m o s p d t ci gen ci s

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*

Cgrámet T O S

T e m F e r a t.u r a

T r a n s p a r e n c i a 45 cms.

0 , d i s u e l t o 8-12 FPm. 2

P H 6.5 - 8

Cuadro Nu. 3

C a r a c t e r i s t i c a s que se acentuan en l a época de r ep r odu c c i dn

V i e n t r e abu l t a do redandeado , ra j i PO *

L i n e a l a t e r - a l no acentuada acentuada

Man d i b u I a i n f e r i c) r - en forma de p i c a c u Y v a i p t-o g n a t a acen tuado ,

acentuada. C ct 1 o r a c i ón _- -__

Las med ic iünes de TemFet*atUYa, Cnncen t r a c i dn d e Cisigeno y pH se i n i c i a r a n e l 14 de Dic i embre . Se c o n t i n u a r o n l o s muestreos cada 15 d l a s h a s t a el mes de A b r i l tornando las muestras e n t r e l a s 10:30 Y l a s I2:45 hrs. Los d a t o s tomados cnr responden a I o s s i g u i e n t e s l u g a r e s : L a en t r ada ( L l a v e maest ra . ) , l a f u e n t e , los estanques r d s t i c o s No.1.19,38 .. e l estanque r e c t á n g u l a r K , e l c i r c u l a r N o . 2 1 , l a e n t r a d a de agua d e l a presa.E l horar- io de muestreos se mantuvo c o n s t a n t e pa ra cada una d e l a s e s t a c i o n e s r e g i s t rada s .

- 23 -

En el s i g u i e n t e o r d e n se o b t u v i e r a n I o s d a t o s de t e m p e r a t u r a :

1 Dia 2 d i a 3 d i a 4 d i a 5 d í a 6 d i a 7 d i a 8 d i a

1 0 1 0 P. 8 9 1 17 9.7 1 ¿i . 5 10.5 9.1 1 o 1 1 9.5 1 1 ..Y 1 0 . 5 8.7 1 1 1 1 9. 0 10.5 1 0 9.8 1 1 1 1 I 1 13 12 9. 0

9.5 8.;' 9. 0 9. o 10 9.5 10 1 1 9.5

8. 0 10 1 0 9. ¿i 9.5 9. 0 9. 0 10.5 9. 0

3. 0 9. 0 8.3

10.7 10.0

9.7 9. 17

11.0 9.0

9. 17 9 . .5 9. 0 9. o 9.8 9 . 2

10.0 1 0 . 0

9. 0

9. $7 9 . 4 8. 7 9 , o

10.0 9.1

10.0 11.0

9. o

Cuyas m e d i a s p o r d i a s o n : 10 .4 , 10.6,. 9.4, 9.5, 9.3.. 9.5,9.6,9.5 " n o t a e s t o s v a l o r e s Son en g r a d o s c e n t í g r a d o s .

L a a s d a t o s de o x i g e n o d i s u e l t o se t omaron e n forma c o n j u n t a c o n l o s d a t o s de t e m p e r a t u r a y pH,. o b t e n i e n d o s e l o s s i g u i e n t e s va 1 ci r e s :

7.87 8.68 8.81 8.89 8.20 8.50 7.40 7.11

8.92 8.12 8.22 8.22 8. 80 8.87 8.12 7.21

8. 93 8. 93 8.91 8.70 8.83 8.63 8.32 7.11

7.67 8.87 8.93 7.17 8.66 8.70 7 - 07 8.22 8.89 7.07 8.92 8.22 7. o2 8.68 8.83 7.07 8.22 8.12 6 . 4 2 8.63 7.12 7. 02 8.93 8.70

8" 93 8.76 8.81 8.3.5 $ '>'Y>

8.23 7 . i' 1 7.87

.^*

Va 1 CJ r e s m ed i o s F U t- d i a s f u e r o n 8.44,. Y.19, .8.31. .8.48,7.14,8.64,~8.31. .8.3.5

E n c u a n t o a l p H l o s v a l o r e s o b t e n i d o s en l o s p u n t o s y a t r a t a d o s s o n r"

7 . 6 7.7 7.7 7. 5 6.4 7.1 7 . 5 7 . 3

7 . ti 7.7 6 . 9 6.5 7.8 7.3 7 . 4 7. i7

7.3 6.8 7.4 7.2 8. o 7 . 4 8.1 S. 0

7.9 7.2 7 . 7 6.9 7.4 8. 0 6.9 7 . 5

7.3 7.4 7 * 5 7.6 8.6 7.7 7. 7 7.8 7.8 7 . 6 7.5 7.9 7.6 7.3 6.8 7 . 9 7.8 8.2 7.1 7.2 7.4 7.8 7.7 7.8

7 . 0 8.3 8.6 8.2 8. l. 7.9 7.3 7 . 7

~ ~ : , s v a l o r e s medius p a r a el pbl s u n : 7.5,,7.7.. 7.7, 7.3, 7.5, 7.7. 7 . 4 , . 7.6 d e l p r i m e r d i a a l oc-tava dia.

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En el mes d e D i c i e m b r e se obtu i fo e l w a l o r más a l t o q u e f u e de 10.6 C, n a t a n d u s e un d e c r e m e n t o y d e s p u e s c a s i se mantuvo e s t a b l e .v s d l o e n l a p r i m e r a q u i n c e n a d e Enero b a j o l i g e r a m e n t e a 9.3 C. € % t o s r e s u l t a d o s son r e l a t i v o s , p u e s t o que son v a l o r e s medius. Debido a l a e s t a c i d n del a ñ o , a l a a l t u r a , y tomando e n c u e n t a que e l agua p r o v i e n e d e 4 m a n a n t i a l e s : se pudo o b s e r v a r que I u s c a m b i o s d e t e m p e r a t u r a s o n e f e c t o d e l cambio de e s t a c i ó n . L a r e g l a g e n e r a l es que p a r a el c u l t i v c a h a y que d e s c a r t a r l a s a g u a s d e m a s i a d a c a l i e n t e s , p e r o t a m h i c n h a y q u e e v i t a r e l e m p l e o de a g u a s d e m a s i a d o f r i a s . L a s t e m p e r a t u r a s de I 5 a 13 g r a d o s r e n t i s r a d o s son l a s que mas f a v o r e c e n el c r e c i m i e n t o de l a s t r u c h a s .

En el mes de Diciembre se o b t u v o un d e s c e n s o d e t empera tura . . p a r a d e s p u e s a s c e n d e r e n Ener+ Y un marcada d e s c e n s o en el mes de Febrero.. p a r a p o s t e r i o r m e n t e r e g r e s a r a un v a l o r normal e n el mes de Marzo s i e n d o de gran i m p o r t a n c i a l a t empera tura . . ya que e s t e f a c t o r - e s t á d i r e c t a m e n t e l i g a d o a l c r e c i m i e n t o , d e b i d o a que el m e t a b o l i s m o aumen ta o d i s m i n u y e seg!An l a s v a r i a c i o n e s de t e m p e r a t u r a . Además q u e l a t e m p e r a t u r a i n f l u y e d i r e c t a m e n t e e n l a s a t u r a c i ó n del o . r lgeno; a mayor t e m p e r a t u r a menat- c c> n c e n t r a c i dn de o .Y f g e n o y v i c e v e r s a . L a c ci n c en t r-a c i dn de I ci .Y f g e n c> e n el agua d e p e n d e de f a c t o r e s a m b i e n t a l e s a s i como l a a l t i t u d . . e n r o n t r a n d o s e mayor c o n c e n t r a c i ó n de oh*lgeno e n agua a menor a1 t i tud . l . a c a n t i d a d d e o s l g e n a d i s u e l t n que n e c e s i t a l a mayar p a r t e d e l a s t r u c h a s es de Y p p m . E s t e c o n t e n i d a s o l d se e n c u e n t r a g e n e r a l m e n t e e n a g u a s r e n o v a d a s c o n s t a n t e m e n t e . . c u y a t e m p e r a t u r a p e r m a n e c e P O T d e b a j o de 1 0 % 2 0 g r a d a s c e n t l g r a d a s .

D i c h o s v a l o r e s van r e i a c i o n a d o s c o n l a s c a r a c t e r i s t i c a s del agua de l o s m a n a n t i a l e s d e b i d a a l a m a t e r i a o r g a n i c a e s i s . t e n t e , a l

4

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L

c

t r a n s p o r t e de t e r r i g e n o s Y a l enca l ada de es tanques , en e1 segundo Y t e r ce r d i a d e l mes de enerc. hay un l i g e r o ascenso . El pH.. se recomienda da 7.2 pa ra el c u l t i v o de t rucha. . I u s e.vtremnos p o s i b l e s son de 6.8 a 8.0 f u e r a d e Bste rango a f e c t a p r i n c i p a l m e n t e l a s branc lu ias del pez.. causando d i f i c u l t a d e s en l a r e s p i r a c i d n . S i n emharso.. el e f e c t o p r i n c i p a l d e l p H es al i n t e r a c t u a r con el n i t r o s e n o amuniaca l en su t n r i r i d a d . E n l o clue se r e f i e r e a l a cumpos i c i dn vu im i c a d e l agua.. l a s aguas a i c a l i n a s scfn l a s más f a v o r a b l e s , por ser l a s más p r o d u c t i v a s Y ricas, en a l imen t o .

NO. DE CRIAS

T a l l a A

Exper imento No. 1 : A b a s e de a l i m e n t o concen t r ado

CANTIDAD

P E S O L ONGITLID TOTAL DE No. DE DIAC TOTAL PROMEDIC/ ALIMENTO DEL EXPERI-

U EN cn U MENTO

1 7 . 4 2.5 0 0

9 . 1

8. 0

9.6

8. 1

11 .o

11.3

10.0

1 1 . 4

8.5

10.2

8.5

10.0

9 . 2

2.5

2.6

3 . 0

3.2

3. 9

4. 0

4 . 0

4.1

4.2

4.2

4.2

4.2

4.2

10.80

4.34

6.58

4.62

3.92

5 . 4

j..L'8

5.04

5.04

6.66

8 . I? .5 4.27

4.32

Y

16

23

3 0

.?l 7 J I

43

51

58

65

7 2

Y0

S?

73

o 1 7 4

0 . 1 4 2

0.210

i 0 . 2 5 2

0. 238 < i

i

1

0.333

0. 342

0. 344

0 . 4 0 7

0 . 3 (7 3

0 . 4 93

o. 386

0 . 4 5 4

0.460

N n , DE C H I A C

1 o0

6 i

32

30

3 0

.-, .-, L L

.-, .-, A L

21

21

21

:2 o

1 9

18

17

TABLA Na. L3

PECO TOTAL

G

1 5 . 9

5 . 6

6 . 8

5 . 8

5 . 3

5 . 4

c ..' . 5 6 . 6

6 . 9

4 . 2

6 . 3

4 . 2

6 . 6

4 . 3

LONG I T l l D PHCiUEDIO

cn

2 . 5

2 . 5

2 . 5

2 . 9

3.1

3.1

3.1

3 . 2

3 . 3

3 .5

3.5

3.8

3 . Y

4 . I?

TOTAL DE ALIMENTO

u

o

1 4 . 1 3

3 . 9 9

1 . 6 1

4.13

4.20

3 . 4 2

4 . 5 6

4 . 9 7

6 . 4 4

3 . 4 0

1.76

5.60

4.26

No. RE RIAC DEL EXPEHI -

MENTO

O

3

i d

23

30

37

4 3

51

58

6 5

7 2'

80

87

9 3

(I * 1 5 g

0 , 1 4 2

o. 1 Y3

0 I 136.

o . 245

(i I 2 5 Li

0 . 3 1 4

0 . 32s

L? . 2 0 17

0 . 3 1 5

(7.221

17.366

0 . 4 0 9

I

PROGRAMA SANITARIO

E l e s t u d i o d e l a s e n f e r m e d a d e s d e los p e c e s s e ha d e s a r r o l l a d o C o n s i d e r a L I e m e n t e e n l o s ú l t i m o s 40 años . L o g r á n d o s e a i s l a r e i d e n t i f i c a r a g e n t e s e t i o l ó g i c o s de e n f e r m e d a d e s i n f e c c i o s a s d e o r i g e n v i r a l como l a n e c r o s i s p a n c r e a t i c a i n f e c c i o s a i I P N 1 y b a c t e r - i a n o como l a f u r u n c u l o s i s , . se han d e s a r r u l l a d a e s t u d i o s sobre los niecanismos d e t r a n s m i s i d n , d i s t r i b u c i d n y a l g u n o s m&odos d e c o n t r o l . L o s t r a b a j o s d e s a n i d a d a c u i c n l a han c o n t r i h u i d o en e l i n c r e m e n t o de l a p r o d u c c i d n d i s m i n u y e n d o F r i n c i F a i m e n t e l a m o r t a l i d a d d e l a s r*rganisn>c,s e n c u l t i v o . Pur- t a l r a z d n e l p r e s e n t e documentu t i e n e ccimo o b J e t c t dat- a l t e r n a t i v a s d e p r e v e n c i d n . . d i a g n d s t i c o y c o n t r o l d e e n f e r m e d a d e s pa ra m a n t e n e r e n buen e s t a d o d e s a l u d l a s p o b l a c i o n e s d e t r u c h a que s e c u l t i v a n e n l a s i n s t a l a c i o n e s d e l Z a r c o .

L o s p r o b l e m a s s a n i t a r i o s dependen de l a c o m p l e j i d a d de t res t i p o s d e f a c t a r e s i m e d i o a m b i e n t e , a g e n t e p a t d g e n o Y huésped. En l a s e c c i d n d e p r e v e n c i d n , $e d e s c r i b e n a q u e l l a s med idas t e n d i e n t e s a e v i t a r l a a p a r i c i d n d e e n f e r m e d a d e s e n un c u l t . i v o d e p e c e s m e d i a n t e el adecuado m a n e j o de l a p o b l a c i d n de t r u c h a ,. i n s t a 1 a c i ir n e 5 .. a gu a y a 1 i men t a c i dn .

En e l d i a g n d s t i c o s e i n c l u y e n l a s c a r a c t e r i s t i c a s d e l a s e n f e r i x e d a d r s p a r a s i t a r i a s , i n f e c c i o s a s y de o r i g e n n u t r i c i o n a l q u e más comunmente a t a c a n a l a t r u c h a , . aunque a l g u n a s d e e s t a s n o han s i d o p e r f e c t a m e n t e i d e n t i f i c a d a s en n u e s t r o p a i s . En e l c o n t r o l s e d e s c r i b e e l uso.. p r e p a r a c i d n y modo d e a p l i r a c i d n d e l a s s u s t a n c i a s q u i m i c a s más u t i l i z a d a s e n el t r a t a m i e n t o d e l a s e n f e r m e d a d e s q u e a f e c t a n a i a t r u c h a , e s t o s t r a t a m i e n t o s t a m l i e n pueden a p l i c a r s e e n c a s o d e e n f e r m e d a d e s p r o d u c i d a s p ~ ~ r o r s a n i s m o s d e l a s mismas f a m i l i a s s i e m p r e q u e s e o b s e r v e n l a s rec ct m e n da c i c~ n e s c o r r e s pond i e n t e s .

P r r v e n c i o n

P a r a que e l p s i c u l t o r pueda - d i a g n d s t i c a r y c o n t r o l a r l o s h r c i t e s de e n f e r m e d a d , debe s e r c a p a z d e a p r e c i a r cuando su p o b l a c i c í n e s t & sana.. l a i n s p e c c i d n d i a r i a d e los o r g a n i s m u s e n c u l t i v o e,, una p a r t e f undamen ta l d e l buen m a n e j o y p r e i i e n s i d n d e e n f e r m e d a d e s p o s t e r i o r e s .

L a s m e d i d a s p r e v e n t i v a s p a r a m a n t e n e r un rul%.ivcr i n t e n s i v o de P F C ~ S en b u e n a s c o n d i c i o n e s d e sa lud . . s o n l a s s i g u i e n t e s .

- L i m p i e z a

-. Liesi n f e c c i dn

- i . ~ a n t r u l e n l a a l i m e n t a c i d n

.- Adecuado manejo d e d e n s i d a d e s

- N e y i s t r o d e m o r t a l i d a d

-. E v a l u a c i d n d e p a r d m e t r o s f i s i c o q u i m i c o s del a g u a

L a l i m p i e z a de l a s i n s t a l a c i o n e s y e q u i p o d e u50 diarico e,$ imror . - tan te p a r a m a n t e n e r e n b u e n e s t a d o de s a l u d a l a s p u b l a c i u n e s s u s e t a s a c u l t i v o , e s t a m e d i d a g e n e r a l m e n t e comprende l a l i m p i e z a Y d e s i n f e c c i d n d e i n s t a l a c i o n e s d e l p r o c e s o p r o d u c t i v a , l a p e r i o d i c i d a d c o n que se p r á c t i c a e s t a m e d i d a c o n t r i b u i r á e n gran p a r t e a e v i t a r l a e n t r a d a de e n f e r m e d a d e s ; uno d e l a s v e c t o r e s es l a a c u m u l a c i d n de d e s e c h o s de a l i m e n t a , . heces e n el f o n d o d e l o s e s t a n q u e s Y a r g a n i s m o s m u e r t o s o moribundos , . I n s c u a l e s d e b e n s a c a r s e , c o n t a r s e y e n t e r r a r s e e n c a l d i a r i a m e n t e en una á r e a d e s t i n a d a p a r a t a l e f e c t o .

A c o n t i n u a c i ó n se menc ionan los m é t o d o s más u s a d o s e n l a s g r a n j a s d e c i c l o c o m p l e t o .

.- I n c u b a c i d n . - -_ ._ - - -. L a l i m p i e z a d e e s t o s h u e v o s se r e a l i z a r á On icamen te e n d o s p e r i o d o s d e s d e l a h i d r a t a c i d n del h u e v o h a s t a c u a r e n t a y o c h o h o r a s d e s p u P s Y d e s d e l a o c u l a c i d n a l a e c l o s i d n . . en%re e s t o s p e r i o d o s I n s h u e v o s n a d e b e v d n s e r m a n i p u l a d o s p u e s el m o v i m i e n to i n t e r rum p e e I e s t a e t a p a el h u e v o m u e r t o p u e d e ser r e c o n o c i d o f á c i l m e n t e p o r EU c o l o r a c i d n b l a n c a y o p a c a .

d e s a r r o 1 1 o em I r i o n a r i o .. Du r a n t e

E&:rg.gi_gn s g ~ p i n g a s . Con u n p a r d e p i n z a s c u y a s p u n t a s s e a n a p r o x i m a d a m e n t e d e l mismo d i á m e t r o d e las huevos se s e p a r a n uno a uno los h u e v o s m u e r t o s s i n p r e s i o n a r d e m a s i a d o p a r a e v i t a r q u e e s t o s se rompan.

I

c

L

c

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g.x&[:gc;; ,ig~ egr s i f$ :ngg. Con un t u l o de v i d r i o d e 2 0 cm, d e l o n g i t u d aptos imadament .e que t i e n e e n u n o d e los e .x t rrmos un b u l b o o p e r i l l a y c u y o d i l m e t r n i n t e r i o r se a j u s t a a l %amano d e los h u r v a s $: '7-8mm. . i , se e x t r a e n los h u e v o s uno a uno .

Ei$c,gaci+[! sifqnge & fLgLi- C o n s i s t e e n una p i p e t a cc,n un h u l b o i n s e r t a d o e n uno de 10s e s t r e m o s Y un p e d a z o de manguera f l e x i b l e c o n e c t a d o a l bu lha . , l a s h u e v c ~ s m u e r t o s y el agua q u e p a s a a t ravc?s de es te d i s p o s i t i v o son v a c i a d o s e n una c u b e t a . A l i n i c i a r s e el s i f o n e o , el o p e r a d o r mueve l a p i p e t a e n l a c h a r o l a de l a misma manera que c u a n d o se u s a el t u b a d e v i d r i o Y el b u l b o s o l o s . € 1 f l u j o de agua es r e g u l a d o p r e s i o n a n d o el b u l b o o p e r i l l a .

C o n s i d e r a n d o q u e el h u e v o no debe s e r movida por n i n g h n mr~t . ivo e n el p e r í o d o d e s c r i t o e n p a r r a f o s a n t e r i o r e s . . y c o n el o b j e t o d e p r e v e n i r l a a p a r i c i d n d e h o n g o s , se r e c o m i e n d a el usct de verde de m a l a q u i t a .

Para l a f a s e de a l e v i n a j e . . l a e s t r a c c i d n de a l e v i n e s m u e r t o s d e heces Y d e s p e r d i c i o s de a l i m e n t o se p o d r á r e a l i z a r c o n 1 0 s m i - . -mo> ' I '

métudc,s de e x t r a c c i d n de h u e v o muerto, e x c e p t o el d e p i n z a s . .

La e x t r a c c i d n de c r í a s . . j u v e n i l e s Y r e p r a d u c t u r e s m u e r t o s se e f e c t u a r l m e d i a n t e redes de c u c h a r a d e una a b e r t u r a de m a l l a p r o p c ~ r c i n n a l a l a t a l l a .

D e s i n f e c c i ~ dn

La d e s i n f e c c i d n d e b e s e g u i r a l a l i m p i e z a de l a s i n s t a l a c i o n e s de c u l t i v o a l o s r e c i p i e n t e s e m p l e a d a s e n 1 0 s t r a n s p o r t e s y a l a s Ú t i l e s Y v e s t i d o s d e l o s o p e r a d o r e s . El metodo mds recomendado p a r a l a d r s i n f e c c i d n , d e i n c u b a d o r a s Y e n g n e r a l l a s a l a de i n c u b a c i d n es el Lenza l . . q u e se p r e p a r a e n s o l u c i d n a l 25% a p a r t i r de l a p r e s e n t a c i d n c o m e r c i a l . Las c h a r o l a s d e i n c u b a c i d n c o m p l e t a s se sumergen e n e s t a s o l u c i d n 20 m i n u t o s , el e q u i p o e i n s t a l a c i n n e s que nu puedan ser s u m e r g i d o s se a p l i c a pc i t - a s p e r s i h a h s e r v a n d o que p e n e t r e e n r i n c o n e s y r e s q u i c i o s . . d e j a n d o act .uar l a s o i u c i d n p o r el misma p e r i o d o de t i e m p o ; d e s p u & de t r a n s c u r r i d o d e b e e n j u a g a r s e p e r f e c t a m e n t e c o n agua a l u n d a n t e b o t a s . , r e d e s Y t o d o s l o s u t e n s i l i o s que vayan a e n t r a r e n c o n t a c t o c o n l a s p e c e s se l i m p i a r d n y se d e s i n f e c t a r l n p ~ r i n m e r s i d n d e s p u e s de cada u s o e n e s t a s o l u c i d n .

- 31 -

r

L

c

L

r-

I

P-

I

La d e s i n f e c c i d n con c a l v i v a e s a m p l i a m e n % r p r a ~ t i c a d a en e s t a n q u e r i a r h s t i c - a d o n d e se a p l i r a d i r e c t a m e n t , e y a c t u a e l i m i n a n d o a I u s o r g a n i s m o s , . a c a u s a de .la r e a c c i d n e x o t é r m i c a de este c o m p u e s t o c o n el agua. Para a p l i c a r e n e s t a n q u e s de c o n c r e t o se r e q u i e r e a p l i c a r d i r e c t a m e n t e a p a r e d e s .y f o n d o l a c a I v i va F U I veri z a d a ,. p t-ocu rando r e a I i z a r e s t a a p erac i dn i n m e d i a % a m e n t e d e s p u b s de l a v a r p e r f e c t a m e n t e 10s e5tanque .s .y cuando adn e s t & n humedas d i c h a s i n s t a l a c i o n e s a f i n de que se a d h i e r a e s t e c o m p u e s t o .y t e n g a l a e f e c t i v i d a d d e s e a d a . C a b e s e ñ a l a r q u e l a o p e r a c i d n d e l a v a d a p a r a d e s p r e n d e r l a ca l . . r e q u e r i r á de mano de o b r a y t i e m p o s u f i c i e n t e en p r k m e d i o d e 2 a 3 Raras p o r e s t a n q u e , . y 3 p e r s o n a s p a r a r e a l i z a r e s t a a c t i v i d a d . 0% r a m é t u do pa r a d e 5 i n f ec t a t - i n s t a I a c i con e s Y u t e n 5 i I i ci s c ci n s i s t F en a p l i c a r c' p r e p a r a r s o l u c i o n e s s o l u c i o n e s a b a s e d e c o m p u e s t o s de i o d o como l o s u t i l i z a d o s e n l a d e s i n f e c c i d n d e i n c u b a d o r a s y h u e v o .

L a p e r i o d i c i d a d c o n q u e se d e s i n f e c t a r a n l o s e s t a n q u e s . . c a n a l e s d e a p r o v i s i o n a m i e n t o y d e s a g u e s , sera minimo de d o s v e c e s p o t ano o en su d e f e c t o cuando sea d i a g n o s t i c a d a una e n f e r m e d a d e n uno ci v a r i o s cr t o d o s los e s t a n q u e s d e l c e n t r o s e p r v c e d e r d a s u d e s i n f e c c i l n una v e z c o n t r o l a d a d i c h a e n f e r m e d a d .

En c u a n t o a l a s a l a de i n c u b a c i b n . est4 s e r a d e s i n f e c t a d a t o t a l m e n t e i n c l u y e n d o p a r e d e s , p i s o . . t e c h o , i n c u b a d o r a s y c a n a l e t a s d e alevins-ie a n t e s d e i n i c i a r l a t emporada de r e p r o d u c c i d n . Las i n c u b a d o r a s y c a n a l e t a s d e a l e v i n a . i e s e d e s i n f e c t a r a n d u r a n t e l a t emporada d e r e p r o d u c c i d n d e s p u é s de c a d a uso, e v i t a n d o q u e l a s o l u c i d n d e s i n f e c t a n t e e n t r e e n c o n t a c t o c o n a q u e l l a s q u e e s t é n o c u p a d a s , s i e s q u e se I l e s a a d a r e l c a s o .

Fuera d e l a t emporada d e r e p r o d u c c i d n no s e r 4 n e c e s a r i o d e s i n f e c t a r l a s a l a d e I n c u b a c i d n , i n c u b a d o r a s y c a n a l e t a s de a l e v i n a j e , b a s t a r a c o n K i a p i a r l a s , c e p i i l a r l a s y e n j u a g a r l a s .

G.ontro1 d e l a A l i m e n t a c i d n

E s t a med ida p r e ~ e n t . i v a t i e n e como f i n a l i d a d s u m i n i s t r a r a d e c u a d a m e n t e el a l i m e n t o a los p e c e s de a c u e r d o a l a e d a d . . tamaño.. p e s < > y . t empera tura de.1 agua. E s i m p o r t a n t e q u e 10s p e c e s s e a l i m e n t e n a mana por l o mencis una v e z a l d i a , d e ser p o s i b l e l a p r i m e r a d i s t r i b u c i d n e n l a mañana. La a v i d e z p a r a comer es un r i n t o m a i m p o r t a n t e d e s a l u d , , a l g u n o s s í n t o m a s d e e n f e r m e d a d se h a c e n p a r t i c u l a r m e n t e n o t o r i o : ; d u r a n t e l a c o m i d a ; p o r l o a n t e r i o r e s i m p o r t a n t e m a n e j a r a d e c u a d a m e n t e e l tamaño d e l a p a r t i c u l a d e l

a l i m e n t o c o n el f i n d e v u e sea i n g e r i d o i o v u e e v i t a r á a i máximo el d e s p e r d i c i o de e s t e . 1 0 s i n g r e d i e n t e s a u t i l i z a r s e en I a e l a b o r a c i d n d e l a d i e t a d r l e r á n s e t - d e p r i m e r a c a l idad.. f r e s c o s , y en p r ~ p ~ t - c i d n adecuada pa ra cada e s t a d i o d e d e s a r r o l l o c u y n s r e q u e r i m i e n e o s son d e s c r i t a s e n l a p a r t e c o r r e s p o n d i e n t e a l a a 1 i men t ac- i d n .

El ba lancc?o d e una d i e t a e s i m p o r t a n t e ya q u e s e e v i t a r á excrsu o d e f i c i e n c i a s d e a l g u n o o v a r i o s d e 10s c o m p o n e n t e s , t.a.les c o m o , v i t a m i n a s , m i n e r a l e s ; los c u a l e s p o r r e q u e r i r s e en c a n t i d a d e s muy pequeñas n o e s t á n e n l a s c o n c e n t r a c i o n e s adecuadas,. l o c u a l puede p r o d u c i r e n f e r m e d a d e s n u t r i c i o n a l e s a f e c t a n d o a l h i g a d o ,y r i ñ o n p r i n c i p a l m e n t e . De nu c o r r e g i r e s t a s d e f i c i e n c i a s , p r ~ ~ ~ c a r á n además l e s i o n e s en e s t o s d r g a n o s , Y a l t e r a c i o n e s f i s i o l d g i c a s p r i n c i p a l m e n t e Y r e l a c i o n a d o con l a i nmun idad d e 1c.s peces a f e c t a d o s . . F r e d i s ~ o n i é n d o i o s a ser a t a c a d o s c o n mayor f a c i l i d a d P C ~ T c u a l q u i e r a l t e r a c i d n e n e l m e d i o a m b i e n t e ci p o r pa tdgenns .

Otro p u n t o q u e t a m b i é n es n e c e s a r i o c o n s i d e r a r , . e s e l r e l a t i v o a l a lmacenade de a l i m e n t o en la bodega d i s e ñ a d a pa ra c o n t e n e r l a c a n t i d a d d e a l i m e n t o programada para el cansumo d e l c e n t r o p i s c l r o l a . . c u i d a n d o d e n o m a n t e n e r l o a lmacenado p o r mds d e tres meses, de 10 c o n t , r a r i o s e co r re e l r i e s g o d e q u e l a s grasas , . se o x i d e n Y lo d e s n a t u r a l i c e n l a s v i t a m i n a s . . p r t ~ i f c ~ c a n d o e n el p r i m e r caso l a a p a r i c i d n d e h ü n g o s ( A s p e r g i l l u s f l a v u s ) p r o d u c t o r e s d e a f l a t o x i n a s sumamente t d x i c a s P a r a l a t r u c h a . y en e l segundo

a l t e r a c i o n e s como d e f o r m a c i o n e s d e l a c o lumna vertebral, o s c u r e c i m i e n t o d e l c u e r p o ? e tc .

a v i t a m i n o s i s , . que r e t a r d a r á n el c r e c i m i e n t o y p t - ~ d u ~ i t - á n

La c a l i d a d d e l agua es a f e c t a d a pot- v a r i o s f a c t o r e s e n t r e i n s que s e Pueden m e n c i o n a r a c u m u l a c i d n de d e s e c h o s cam0 a l i m e n t o s n o c o n s u m i d o s , h e c e s Y s e d i m e n t o s q u e d e n o s e r d e t e c t a d o s o p o r t u n a m e n t e a f e c t a r á n p a r á m e t r o s c o m ~ o s i g e n o d isue1t .o . . pn, a l c a l i n i d a d . . etc. . , r e p e r c u t i e n d o e n e l e s t a d o d e s a l u d d e los p ec e s y p u d i e n d o o c a s i un a r p rob I em a s i c t i o san i t a r i o 5 ni 6 s g r a ves ,. q u e d e n o s e r r e c o g i d o s a t.iempc-1,. o c a s i o n a r á n m o r t a l i d a d .

iVan t rne r e s t a s p a r á m e t r o s en l o s r a n g o s d p t i m o s pa ra los d i s t . i n t a s e s t a d i o s d e d e s a r r o l l o d e l a t r u c h a , . e s d e suma i m p o r t a n c i a ; d e a q u í q u e s e r e c o m i e n d e h a c e r v a l o r a c i o n e s p e r l o d i c a s d e los mismos e n l a g r a n j a c o n e l o b j e t o d e d e t e c t a r - l a s v a r i a c i o n e s q u e o c u r r e n e n e l t r a n s c u r s o d e l año.. y de e s % a manera e s t a r e n p o s i b i l i d a d d e d e t e c t a r - c u a l q u i e r c a m b i o ci

F..

.._ !- a l t e r a c i d n que o c u r r a y tomar lac; m e d i d a s n e c e s a r i a s p a r a

c o r r e g i r l o s ; a s l t.ambi&n se p o d r á e s t a b l e c e r l a r e l a c i C n c o n ia apar- i c . i dn de a l guna e n f e r m e d a d . I

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IlISCUSION

Curt r e s p e c t o a l a c a n t i d a d y c a l i d a d d e l a l i m e n t o pat-a los d i f e r e n t e s e s t a d i o s d e t r u c h a a r c ü - i r i s . El c o m p o r t a m i e n t o d e cada l o t e t r a t a d o c o n a l i m e n t o c o n c e n t r a d o s e a n a l i z d a t r a v 8 s d e l a r e l a c i d n pesa t o t a l i p e s o p r o m e d i o , e n c o n t r a n d o e n l o s d o s ~ a s ü s , . q u e e l Peso t o t a l i n i c i a l , en' n i n g u n o aumenta , Y e l p ~ s . 1 3 promedio . . aunque s e i n c r e m e n t e , e s t é n o e s c o n s t a n t e . . s i n o que v a r i a mucho , i n d i c a n d o que el a l i m e n t a n o s i empre era ap rC~vechad0 p u r - l a s t e n s i o n e s q u e se p r e s e n t a r o n d u r a n t e e l e x p e r i m e n t o . Mus t rando que e n l a s t i n a s a l i m e n t a d a s c o n pupa d e moscc! EpYdra,. s d l o l e s s i r v i e r o n pa ra aumen ta r un m i l i m e t r o d e t a l l a . , e i r m a n t e n i e n d o más o menos su peso i n i c i a l .

L a s m é t o d o s d e l i m p i e z a Y m a n t e n i m i e n t o s e r i a n e f e c t i v o s s i se a p l i c a r a n cün r e g u l a r i d a d y e n forma adecuada , c o l o c a n d o a l o s r e p r o d u c t o r e s e n f e r m o s e n los e s t a n q u e s t e r m i n a l e s . , para a s i poder- e v i t a r e l c a n t a g i o p o r el c o n t i n u o f l u j o de agua. P r o p u r c i o n a n d o un m e d i o más h i g i e n i c ü Y coml inandc t c u n una d e n s i d a d d e c a r g a Y a l i m e n t a c i d n adecuada p r o p o r c i o n a r a a l o s r e p r o d u c t n r e s mayüres p o s i l i l i d a d e s d e v i d a a l i g u a l que a s u s p t-O d U C t o 5 .

En c u a n t o a I a s c r i t e r i o s d e s e l e c c i d n n o sun muy c i e n t i f i c o s pero son b a s t a n t e p r á c t i c o s y e f e c t i v o s e s t o o b v i a m e n t e p ü d r l a r e a . I m r n t e ser m u y e f i c a z s i se c o n t a r á c o n una g ran e x p e r i e n c i a . . r e a l i z a n d ü l o por l a menos una vez p o r semana, ya que muchos r e p r o d u c t o r e s mueren a l b r i n c a r ' f u e r a d e l e s t a n q u e por el s t r e s s Vue es prÜVoCado a l nu p o d e r ( desova r e n f o r m a n a t u r a l . T o d o s Io ' ; p u n t o s m e n c i o n a d o s e n l a s e l e c c i d n d e r e p r o d u c t o r e s y s i g u i e n d u l o adecuadamente son muy i m p o r t a n t e s pa ra o b t e n e r una mejor c a l i d a d e n l a s h u e v o s y c r i a s .

Ce r e q u i e r e n r e p r ü d u c t o r e s c o n nueva i n f o r m a c i d n g é n r t i c a ,ya q u e l o s a c t . u a l e s s e u t i l i z a n #desde h a c e v a r i o s añüs y cada vez s e p r e s e n t a n d e f o r m a c i a n e s más f r e c u e n t e s p ü r un i n t e r c a m b i u r a n s t a n t e e n t r e s i .'

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c unc L USIOME s

1.4s a l imen t o s pupa de müscü _Eehyddg, son inadecuados , pa ra e s t e pet-iüdü de d e s a r r o l l o . . pues por s i solos no s a t i s f a c e n I ü s t -equer imientos de l a s c r i a s . . y a que so lamente incrementarnn l m n i . En cambia con l a s c r i a s d e l exper imento Na. 2 , s e en con t r o que e l a l i m e n t o concen t rado como a1iment.o e s mejür vue l a pupa de mciscci Ee&@:a .va que s e t i e n e mayor c r e c i m i e n t o .

Que el ambiente de d e s a r r o l l o pa ra Ius organismos e s t é en c o n d i c i o n e s dpt imas med iant~e un buen d i s e ñ o d e l s i s tema de cultive,,. y c o n t a r con l a s p o s i v i l i d a d e s de l a mejor d i e t a que pueda s u m i n i s t r a r l o s n u t r i e n t e s n e c e s a r i o s .

Con cen t r a r e l máxima de FYop iedades g é n e t i c a s d e seab l e s en l o s organismüs c u l t i v a d o s como son : C r e c i m i e n t o > - & p i d a , a l t a r e s i s t e n c i a a l c a u t i v e r i o , a l t a e f i c i e n c i a d e c a n v e r s i d n , m&.xima. t o l e r a n c i a a l a domes t i cac idn . , t a l l a y a p a r i e n c i a dpt ima y rnntrü.1 d e sr.xüs,. a l t o í n d i c e d e fecund idad .

E:, impor tan te e n f a t i z a r que l a s c o n d i c i o n e s d e v i d a que s e p r ü p o r c i o n e a los r ep r odu c t o r e s r e p e r c u t i r á en l a c a l i d a d y p a r c en t a j e de p ro du c c i dn .

Se c a i e n d a r i i a r á n l a s a c t i v i d a d e s Y l a p r odu c c i dn pa ra tener- organismos de t a l l a c o m e r c i a l d u r an t e todo e l añu.

D e l e r a n o b s e r v a r s e r i gu rosamente l a s normas de n u t r i c i d n . . l a s c a i a c t e r i s t i c a s f i s i c ü - q u i m i c a s , a s i cümo l a s c o n d i c i o n e s de e s t a n v u e r i a Y l a s c a r a c t e r í s t i c a s f i s i c a s d e l o s e jemp la res .

En s í l a s t d c n i c a s e m p i r i c a s no son malas.. s i n embargo a l no :,et- d e r i v a d a s d e un programa formal d e i n v e s t i g a c i d n , a l a l a r g a r e s u l t a n i n c o n s i s t e n t e s . En e s t e s e n t i d o es n e c e s a r i o e s t a b l e c e r normas de o p e r a c i d n de ob se r van c i a e s t r i c t a , que r egu l en cada una de l a s f a s e s d e l p rüceso p r o d u c t i v ~ . . pa ra e l l o se r e q u i e r e d e un amp l i o programa de c a ~ a c i t a c i d n de pe r s ona l d e apüyo.. d e f i n i e n d o para le l amente á reas e s p e c i f i c a s ~ de t r a b a j o t a l e s 6.: CI m Y r p r o du c c i cin .. de f e r t i l i z a c i d n , c o n t r o l de dens idades de c a r ga Y compos ic idn , . de % a l manet-a que e v i t e n que l a s t é c n i c o s Y e l pe rsona l de apoyo.. mantengan un amp l i o cuadro de a c t i v i d a d e s que d i s t r a i g a n Ia a t e n c i d n d e l punto p t - i n ~ i p a l d e sus f u n c i o n e s .

f ci r m u I a c i dn Y e I a bo r a c i dn de d i e t a 5 , P ro 9 ram a s

Pa r a el c a s o de l a ü p e r a c i h t é c n i c a , l a s t é c n i c a s de desc.ve que s e dominan Y p r a c t i c a n ac tua lmente deben e s t a r r e g i d a s mediant.e un programa que i n c l u y a normas de opr rac idn. . c a l e n d a r i o

de reproduccdn.. manejo .v c on f i n am i en t o de rep roduc to res . . us^

a l t e r n a t i v ü d e es tanques en cada f a s e Y s ob r e todo.. un prügrania de c o n t r o l de c a l i d a d en cada f a s e en e l que se con temp le un r i gu r o so ma nej ci es t a d 1s t i co Y e% pec i f i c ac i ones de ac ue rdü a 1 a edad , c r e c i m i e n t o , t i p o Y d o s i s de a l i m e n t a c i d n Y grado de maneja de. I n s pece5

L o s prcigramas de I n v e s t i g a c i d n C i e n t l f i c a deben s e r c o n s i s t e n t e s , permanentes Y basados p r i n c i p a l m e n t e en l a n a t a r a l e n a b i o l d r i c a de l a s e s p e c i e s que s e manejan en l a s p i sc i f a c t o r l a 5 . Se pueden es t a b I ecer p r ng ramas que i n v e s t i guen n u e ~ o s mbtodos d e desove p o t - i n d u c c i ú n , manejo y mejoramiento 9enÉ.tic.o de repruductores , o b t e n c i d n de c r l a s , y t a s a s d e c r ec i m i en t o en c Q n d i c i o n e 5 c o n t: r n 1 ada s.

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