Sistema de Gestión de la

Calidad

Servicio Nacional de Aprendizaje SENACentro de Gestión Agroempresarial del Oriente

GUÍA DE APRENDIZAJE

Versión 1.0FGA-9546-005/10-08

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

2. INTRODUCCIÓN

Código: TPC-01 Fecha: (Día – Mes – Año): 15- 04-2010

Regional: SANTANDER

Centro de formación: CENTRO DE GESTIÓN AGROEMPRESARIAL DEL ORIENTE - VÉLEZ

Estructura curricular o Programa de Formación: TECNICO EN PRODUCCION DE CAFE

Duración en horas, etapa Lectiva

1080

Duración en horas, etapa productiva

360

Total en horas, de la Formación

1440

Proyecto Formativo:Establecimiento de 1000 plantas de café, con variedades mejoradas

Duración en meses:12

Actividad del Proyecto:ESTABLECER LAS VARIABLES PARA EL ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DEL PROYECTO.

Duración en meses:0.6

Actividad de Aprendizaje: Selección de una variedad de café que sea optima para las condiciones agroecológicas de la zona.

Duración en horas: 6 Horas

Modalidad(es) de formación: presencial

Resultados de Aprendizaje:Seleccionar la variedad de café de acuerdo con las condiciones del lugar y los sistemas de producción a establecer.

El café ha sido un renglón muy importante en la producción nacional, producción que ha tenido sus buenos y malos momentos debido a que depende del precio del dólar.

Es comprensible el comportamiento de este ya que cada vez hay mas área a nivel mundial, y excelentes cafés, que hacen que la competencia sea grande

En la actualidad, el café está pasando por un momento importante, ya que el precio depende del dólar y el valor de este, sin embargo la baja producción a nivel nacional, hace necesario que se deba importar café para el consumo interno. La Federación Nacional de Cafeteros, viene impulsando programas de establecimiento de nuevos cultivos al igual que la renovación de cafetales por zocas, de ahí la importancia de incursionar en el renglón de la caficultura.

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3. PLANTEAMIENTO DE LAS ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

4. EVALUACIÓN

EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE

CRITERIOS DE EVALUACIONTECNICAS E INSTRUMENTOS

DE EVALUACIONEvidencias de conocimientoRespuesta a preguntas sobre clase de café, ventajas de cada una de ellas, y enfermedades

Selección de la variedad de café teniendo en cuenta las condiciones climáticas y de terreno, además del tipo de producción a establecer.

Técnica: Formulación de preguntas

Instrumento: Cuestionario

Evidencias de DesempeñoObservación en el campo de un proceso de clasificación y diferenciación de las diferentes variedades de café

Diferencia de manera clara las características más significativas de cada una de las variedades. • Argumenta de manera objetiva las razones de la variedad seleccionada a sembrar.

TÉCNICA:Observación del Proceso

INSTRUMENTO:Listas de Chequeo de proceso

Evidencias de Producto

3.1 EXPLORACIÓN APRENDIZAJES PREVIOS: El instructor indaga sobre los temas de tipos y variedades de café sembrados en Colombia, ventajas y desventajas de cada una de ellas, y las condiciones agroecológicas específicas de las variedades.

3.2 APROPIACIÓN DEL CONOCIMIENTO: Exposición por parte del instructor sobre los conocimientos que requiere que aprenda. (Clases de café, tendencias del mercado, enfermedades)

3.3 AFIANZAMIENTO DEL CONOCIMIENTO:) (Desempeño Resuelve el cuestionario T.P.C 01.

3.4 AMPLIACIÓN DEL CONOCIMIENTO: Presentación de un trabajo en C.E.A.P.S, sobre los rendimientos de cada una de las variedades de café. (De acuerdo a indicaciones anexas)

3.5 APLICACIÓN DEL CONOCIMIENTO: Exposición corta de las razones que tuvo en cuenta para la selección de la variedad de café a sembrar.

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5. AMBIENTES DE APRENDIZAJE, MEDIOS Y RECURSOS DIDÁCTICOS

6. GLOSARIO

7. BIBLIOGRAFÍA

Elaborada por: LUIS DAMIÁN RIVERA MEDINA Fecha

Día Mes Año

15 04 2010

Ajustada por: CLAUDIA ALVARADO. Fecha

Anexos:

AMBIENTES DE APRENDIZAJE: Aulas – lote de café, y almácigo.

MEDIOS Y RECURSOS DIDÁCTICOS:Guía de Aprendizaje, video Beam, Internet, libros, diapositivas, Computador Unidades productivas

• Medios Impresos: Información de revistas y libros técnicos.• Recursos Educativos: Tablero, papelógrafo, Unidades de producción, computador, vídeo beam, VHS.• Medios informativos: Bibliografía relacionada con los tipos y variedades de café sembradas en Colombia, folletos de enfermedades del café.

C.E.A.P.S.: Son equipos de trabajado conformados por 5 estudiantes, ellos eligen un coordinador.

Cartilla cafetera No 1.www.cenicafe.orghttp://www.infoagro.com/herbaceos/industriales/cafe.htm