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Boletín # 21 3 marzo 2015

Global Dairy Trade - gDT

Los precios de los productos varían dependiendo del tipo de contrato y la fecha que aparece abajo de cada uno de

ellos significa la fecha de embarque del producto.

Grasa Butírica (AMF) – Subasta del 3 de marzo 2015

Contrato 1

Apr15

Contrato 2

May15

Contrato 3

Jun15

Contrato 4

Jul15

Contrato 5

Ago15

Contrato 6

Sep15

Fonterra

Regular 210kg drum - NZ/AU - $4,200 $4,150 $4,195 n.s. n.s.

Premium 210kg drum - NZ - $4,250 $4,195 $4,270 $4,250 $4,315

Premium 1000kg bin - NZ - $4,300 $4,250 $4,265 $4,245 $4,340

Precio Promedio Ganador

(USD / MT, FAS) n.a. $4,246 $4,188 $4,259 $4,248 $4,323

Variación precio evento anterior n.a. -1.1% -3.6% -2.2% -3.7% -2.5% USD / MT = Dólares por tonelada

n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto.

En esta gráfica se puede apreciar el comportamiento de 12 meses (enero a diciembre 2014) de la Grasa Butírica

(AMF) en las subastas del gDT de Fonterra. (Precios promedio en dólares por tonelada)

3 marzo: $4,237

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Boletín # 21 3 marzo 2015

Leche descremada en polvo (SMP) – Subasta del 3 de marzo 2015

USD / MT = Dólares por tonelada

n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto.

Contrato 1

Apr15

Contrato 2

May15

Contrato 3

Jun15

Contrato 4

Jul15

Contrato 5

Ago15

Contrato 6

Sep15

Amul

Medium Heat - IN - $3,665 $3,685 - - -

High Heat - IN - n.s. n.s. - - -

Arla

Low Heat Regular - SE - $2,460 - - - -

Medium Heat Regular - DK - n.p. - - - -

Medium Heat Regular - EU - n.p. - - - -

Medium Heat Regular - UK - n.p. - - - -

Fonterra

Low Heat - NZ - $3,005 $3,040 $3,025 $2,990 n.s.

Medium Heat - AU - $2,770 $2,715 $2,705 - -

Medium Heat - NZ - $2,945 $3,015 $2,985 $2,960 $2,940

HH Heat Stable - NZ - $2,995 n.s. - - -

UHT - NZ - $2,995 n.s. n.s. $3,040 $2,990 Precio Promedio Ganador

(USD / MT, FAS) n.a. $2,910 $2,989 $2,880 $2,968 $2,947

Variación precio evento anterior n.a. +4.8% +7.8% +7.2% +4.5% +3.7%

3 marzo: $2,935

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Boletín # 21 3 marzo 2015

Leche entera en polvo (WMP) - Subasta del 3 de marzo 2015

Contrato 1

Apr15

Contrato 2

May15

Contrato 3

Jun15

Contrato 4

Jul15

Contrato 5

Ago15

Contrato 6

Sep15

Fonterra

Regular - NZ $3,190 $3,195 $3,205 $3,235 $3,210 $3,210

Instant - NZ $3,240 $3,270 $3,255 $3,285 $3,280 $3,260

UHT - NZ $3,300 $3,270 $3,300 $3,310 $3,305 $3,285

Precio Promedio Ganador

(USD / MT, FAS) $3,227 $3,245 $3,240 $3,263 $3,239 $3,228

Variación precio evento anterior +12.8% -0.1% -0.8% +0.3% -2.9% -5.2% USD / MT = Dólares por tonelada

n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto.

3 marzo: $3,241

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Boletín # 21 3 marzo 2015

Queso Cheddar – Subasta del 3 de marzo 2015

Contrato 1

Apr15

Contrato 2

May15

Contrato 3

Jun15

Contrato 4

Jul15

Contrato 5

Ago15

Contrato 6

Sep15

Fonterra

Young - NZ - $3,340 $3,315 $3,485 - -

Frozen - NZ - $3,465 $3,365 n.s. - -

Precio Promedio Ganador

(USD / MT, FAS) n.a. $3,351 $3,316 $3,485 n.a. n.a.

Variación precio evento anterior n.a. +11.6% +8.4% +12.6% n.a. n.a. USD / MT = Dólares por tonelada

n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto.

3 marzo: $3,377

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Boletín # 21 3 marzo 2015

En la siguiente tabla se pueden apreciar los futuros de la Leche en Polvo (Dólares por CWT), los cuales son

elaborados por el Chicago Mercantil Exchange (CME).

Nota: Los precios a futuro corresponden al día que marca la fecha.

1 CWT = 45.35 litros

A continuación podemos apreciar la misma información que en la tabla anterior, solo que ahora de manera gráfica.

17.09

12

13

14

15

16

17

18

19

feb.-15 abr.-15 jun.-15 ago.-15 oct.-15 dic.-15 feb.-16 abr.-16

20-ene-15

04-feb-15

12-feb-15

19-feb-15

Futuros

20-ene-15 04-feb-15 12-feb-15 19-feb-15

feb-15 13.45 14.86 14.25 14.25

mar-15 13.40 15.60 15.11 15.63

abr-15 13.55 16.25 15.91 16.30

may-15 13.80 16.47 16.03 16.60

jun-15 14.46 16.99 16.50 16.97

jul-15 15.02 17.00 16.79 17.17

ago-15 15.49 17.05 16.94 17.37

sep-15 15.73 16.96 17.20 17.39

oct-15 15.80 17.08 17.10 17.40

nov-15 16.10 16.82 17.15 17.33

dic-15 16.03 16.59 17.10 17.26

ene-16 16.75 16.50 16.92 16.92

feb-16 16.97 16.97 16.97 16.98

mar-16 17.03 17.03 17.03 17.04

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Boletín # 21 3 marzo 2015

En la siguiente tabla se pueden apreciar los futuros de la Leche Líquida (Dólares por CWT), los cuales son

elaborados por el Chicago Mercantil Exchange (CME).

Nota: Los precios a futuro corresponden al día que marca la fecha.

1 CWT = 45.35 litros

A continuación podemos apreciar la misma información que en la tabla anterior, solo que ahora de manera gráfica.

16.46

12

13

14

15

16

17

18

19

feb.-15 abr.-15 jun.-15 ago.-15 oct.-15 dic.-15 feb.-16 abr.-16

20-ene-15

04-feb-15

12-feb-15

19-feb-15

Futuros

20-ene-15 04-feb-15 12-feb-15 19-feb-15

feb-15 14.45 15.74 15.80 15.73

mar-15 14.09 15.60 15.57 15.81

abr-15 14.02 15.50 15.43 15.73

may-15 14.22 15.76 15.71 16.07

jun-15 14.75 15.98 16.10 16.68

jul-15 15.38 16.47 16.67 17.20

ago-15 15.70 16.90 17.16 17.66

sep-15 15.94 17.04 17.14 17.68

oct-15 16.14 17.15 17.27 17.57

nov-15 16.01 16.89 17.09 17.44

dic-15 16.06 16.61 16.77 17.14

ene-16 16.15 16.59 16.64 16.64

feb-16 16.15 16.58 16.55 16.55

mar-16 16.15 16.42 16.32 16.40

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Boletín # 21 3 marzo 2015

Noticias del sector

En esta sección encontrarán un resumen de noticias del sector, principalmente de países de habla

hispana, si desean leer la noticia completa hagan click en el título de la misma.

España: ¿Sabes cuantas vacas tienen, de media, las explotaciones de leche en España?

40 vacas en promedio tienen las explotaciones de vacuno de leche en España, según los datos de febrero publicados

por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Con 222 vacas en la comunidad autónoma de

Valencia es la que cuenta con el número más elevado, seguida de los 190 de Murcia, los 168 de Aragón, los 141 de

La Rioja, las 125 de Navarra o las 108 de Cataluña.

España: Los animales que pastan en la montaña dan leche de mayor calidad

La tesis internacional «Efecto de los sistemas de manejo en pastoreo sobre la calidad de la leche y el queso»

desarrollada por Izaskun Valdivielso, de la Universidad del País Vasco, demuestra que el pastoreo extensivo de

montaña favorece un perfil de grasa láctea más saludable para el consumo humano. En concreto, ofrece un menor

contenido de ácidos grasos saturados, entre ellos los considerados aterogénicos, y un mayor contenido en ácidos

grasos deseables desde el punto de vista nutricional y de la salud humana, como son los ácidos α-linolénico (n-3),

ruménico (ácido linoleico conjugado), vaccénico (trans n-7) y ácido eicosapentaenoico (EPA, n-3).

Nicaragua: Leche solo hay una

Han surgido nuevos competidores para la leche, pero algunos violan las reglas al usurpar su nombre. Es el primer

alimento con el que los seres humanos y el resto de mamíferos tienen contacto al nacer, y por sus cualidades

nutricionales no debería faltar en la dieta diaria. Sin embargo, cada día hay más bebidas con las que debe competir

para mantenerse en el gusto de los consumidores, incluso, con muchas que se ofrecen como leche, aunque no lo

son. La leche por definición es el líquido extraído de una glándula mamaria a través del ordeño. Entonces cuando

hablamos de leche de soya, de almendra o de otros productos no lo son, son bebidas. También las que llevan

pequeños porcentajes de leche, esas son bebidas lácteas, pero no son leche, explica Rafael Cornes, coordinador del

programa Más Leche Igual a Más Salud, de la Federación Panamericana de Lechería (Fepale).

Nicaragua: Nicas beben menos leche que ticos y hondureños

Nicaragua consume apenas 81 litros de leche per cápita al año, mientras que Honduras consume 180 litros y Costa

Rica 210 litros. Nicaragua tiene el hato ganadero más grande de Centroamérica y registra la mayor producción de

leche de la región, pero el consumo per cápita anual (o sea la cantidad de leche que se toma una persona al año) de

ese producto es inferior al de otros países como Costa Rica y Honduras.

Costa Rica: Dos Pinos exportará más lácteos a China

Los productos lácteos de Costa Rica encontrarán en China una de sus mayores oportunidades de exportación en el

2015, cuando la cooperativa Dos Pinos incremente a 100 contenedores mensuales sus envíos a ese país asiático.

Desde este año, Costa Rica cuenta con el protocolo sanitario necesario para exportar lácteos a China y esto será

aprovechado por la mayor empresa productora del país, que ya este año ha enviado más de 42 toneladas de leche y

nata sin concentrar, con un valor cercano a los 40.000 dólares, según datos de la Promotora de Comercio Exterior

(Procomer).

México: Habrá recursos para planta deshidratadora de leche en Los Altos

El Gobernador del Estado, Jorge Aristóteles Sandoval Díaz, se reunió este jueves con productores de leche de las

regiones Altos Norte y Sur de Jalisco, reiterando su compromiso de consolidar a Jalisco como el gigante

agroalimentario de México y mantener el diálogo para encontrar alternativas de comercialización en la producción

de leche en la entidad. Acompañado de la titular de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol), Rosario Robles

Berlanga, representantes de la Secretaría de Desarrollo Rural (SEDER) y presidentes municipales, Sandoval Díaz

manifestó que el trabajo en conjunto de la gente del campo y autoridades de los tres niveles de gobierno es la clave

del éxito para confrontar complejidades y encontrar alternativas.

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Boletín # 21 3 marzo 2015

México: Productores de leche serán supervisados en el manejo de sanidad e inocuidad:

SAGARPA

El Delegado de la SAGARPA, Ernesto De Lucas Palacios asistió a la Asamblea General Ordinaria en el Municipio

de Tepezalá, Aguascalientes y al reunirse con más de 90 ganaderos los invitó a incorporarse al Sistema Nacional de

Identificación de Ganado(SINIIGA), que para el 2016 el areteo de ganado será obligatorio a nivel nacional. Al

reunirse con productores ganaderos en la comunidad de San Antonio, en el Municipio de Tepezalá, el Delegado de

la SAGARPA, Ernesto De Lucas Palacios llamó a productores de leche a tomar medidas estrictas en temas de

sanidad e inocuidad en sus unidades de producción.

Argentina: Fonterra desembarca en Europa

La cooperativa neozelandesa Fonterra ya tiene fábrica en Europa. De la mano de la empresa holandesa A-Ware

Foods, ha abierto su primera planta europea, concretamente en la localidad holandesa de Heerenveen. Las nuevas

instalaciones, que ocupan 16.000 m2 y emplean a 50 personas, están dedicadas a la producción de ingredientes

lácteos para nutrición infantil. Se espera una producción de 5.000 toneladas de suero de leche y 25.000 toneladas

de lactosa por año.

España: La senda del oro blanco

El mercado lácteo sigue siendo volátil, aunque las previsiones para la próxima década son optimistas. En esta línea,

el Comisario Europeo ha resaltado que no hay crisis de precios en este sector. Tiene sentido, ya que las estimaciones

de demanda son muy positivas, dado el más que probable crecimiento del consumo en Asia y África, no solo por el

aumento de la población, sino también por la mejora de la calidad de vida y, por tanto, de las exigencias alimentarias

y nutricionales. Sin embargo, en el momento actual nos encontramos en un ciclo bajista, en el que los precios de la

leche se mantienen por debajo de los de hace un año, rondando en diciembre los 34,4 euros el litro.

Chile: El USDA pronostica para 2015 un crecimiento menor de la producción de leche en

Estados Unidos con unos precios más débiles

USDA pronostica que la producción de leche de los Estados Unidos en 2015 se situaría un 2,7% por encima de la

correspondiente a 2014. Para 2014 se estima que la producción cierre en 93.000 millones de litros de leche con un

aumento del 2,4% respecto a 2013.

Paraguay: Industrias lácteas invertirán US$ 25 millones en infraestructura en 2015

La industria láctea se constituye como una de las más importantes en la actualidad, teniendo en cuenta que presenta

un crecimiento del 8% de manera anual. Las exportaciones lácteas a nivel nacional ascienden a US$ 16 millones

durante el 2014, correspondiente a unos 5 millones de kilos de leche en polvo comercializadas en el exterior. Es

importante destacar que la producción de leche en el país está denominada por cooperativas y empresas de capital

privado que se dedican a la producción de leche, quesos, manteca, yogur y más derivados.

España: Las diez empresas que más facturaron en el sector de la fabricación de leche

Danone lidera el sector, con ingresos por valor de 887 millones de euros. El consumo de productos lácteos en

España creció un 8% en 2013, hasta los 7.913 millones de euros, según un estudio de EAE Business School. El

sector de preparación de leche y otros productos lácteos es uno de los más importantes, especialmente en el campo

español, y está integrado por empresas de gran importancia, como recoge el ranking nacional de empresas.

Para ver las 10 empresas vayan a la noticia completa.

Si las vacas comen fresas, ¿dan leche con ese sabor?

Un estudio hecho en 2008 en la Universidad de Copenhague les dio cápsulas con sabores a madres lactantes y

encontró que el sabor llegaba a la leche materna en cuestión de minutos. Y los productores de leche saben desde

hace tiempo que la maleza en el pasto puede cambiar el sabor de la leche del ganado. Se dice que el queso francés

Gruyère de Comté sabe distinto si está hecho con leche de las vacas que pastan en las montañas de las que lo hacen

en el valle.

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Boletín # 21 3 marzo 2015

España: El precio de la leche en la UE se reduce en un 18% en 2014

En 2014, el ganadero medio comunitario percibió por la leche 33,1 €/100 kg frente a los 35 €/100 kg que recibió en

2013, lo que implica una reducción interanual del 18%. En el caso de los ganaderos españoles, que tradicionalmente

vienen percibiendo precios inferiores a la media comunitaria, han sufrido una reducción también inferior a la media,

concretamente de un 13%. El precio medio en España ha bajado de 38 €/100 kg a 33,4 €/100 kg, de acuerdo con los

datos del Observatorio Lácteo de la UE. Holanda ha sido uno de los países de la UE que ha registrado el mayor

descenso en el precio medio de la leche en 2014 con respecto a 2013, si bien era uno de los países productores de

leche en el que se pagaba uno de los precios más altos.

Colombia: Colombia uno de los países con mayor consumo de leche en la región

Datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) muestran que el

consumo per cápita de leche en Colombia llegó a los 145 litros, ocupando uno de los lugares más altos en América

Latina, aun así se espera que sigan creciendo esta cifra, pues lo recomendado son de 170 litros por persona.

Uruguay: Proyectan alza en precio de leche en Nueva Zelanda

Para la analista de lácteos de AgriHQ, Susan Kilsby, la “previsión del precio de la leche de Fonterra para la zafra

actual ahora parece factible de alcanzar ya que los precios de los productos lácteos siguen aumentando para el resto

de zafra, según lo indicado por el mercado de futuros lácteos de Nueva Zelanda (NZX)”. Antes de la subasta de

GDT, se negociaba el precio de la leche en polvo entera (LEP) a US$ 3.700 para el contrato de julio. Esto sugiere

que los precios todavía tienen que subir otro 10% en el precio de la leche para alcanzar los US$ 4,70 por kg de

sólidos.

Perú: Volumen de exportación de leche evaporada creció 24 veces entre el 2000 y el 2014

Haití es el principal país importador de leche evaporada procedente del Perú, concentrando el 43% de las compras;

mientras que Gambia, Puerto Rico, Trinidad y Tobago, Bolivia y Mauritania son también destinos importantes,

según la SNI. En el año 2000, la exportación de leche evaporada alcanzó un volumen de 3,244 toneladas y al cierre

del 2014 la cifra subió a aproximadamente 79,000 toneladas, que representaron cerca de US$ 121 millones en

términos de valor FOB, y que implica un aumento de 24 veces, informó hoy la Sociedad Nacional de Industrias

(SNI).

México: Buscan reactivar la economía lechera en Quintana Roo

Rescatarán dos centros de acopio con la intención de reactivar el corredor lechero, que va desde Sergio Butrón hasta

Miguel Alemán en Bacalar. La comercialización es el principal problema que enfrentan alrededor cinco mil

ganaderos de la zona sur del Estado, que además de la carne se dedican a la producción de leche en Quintana Roo,

debido a la falta de mercado cercano. Ante esta situación, este año se realizará el rescate de dos centros de acopio

de leche en la zona sur del estado, con la intención de reactivar el corredor lechero,

Argentina: El INTI desarrolló un pegamento a base de leche

Técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) desarrollaron un pegamento biodegradable a base

de la caseína, proteína de la leche, que puede reemplazar a los actuales adhesivos sintéticos, ya que tiene un poder

de adhesión similar y un costo menor. Inspirado por los rastros hallados en Oriente y el Mediterráneo, donde en la

antigüedad usaban la caseína como pegamento, y con la intención de volver al uso de adhesivos naturales, el

desarrollo del Centro INTI-Caucho beneficiará a las industrias que necesiten etiquetar envases de vidrio, como por

ejemplo las de alimentos y bebidas.

México: Se capacitan queseros para mejorar sus productos

La Unión de Queseros del Sur de Sinaloa, recibió la visita de especialistas de Icalat y fundación Produce para

capacitarse y mejorar sus productos. José Antonio Lizárraga Rivera, presidente del organismo, reveló que gracias

a esta capacitación se ofertarán productos con un sabor único y de una calidad nutricional superior a la de otras

compañías en el mercado.

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Boletín # 21 3 marzo 2015

México: Capacita Liconsa a productores locales sobre traslado y enfriamiento de leche

A fin de evitar que se rechace leche por parte de los productores del sector social, el delegado de Liconsa en

Chihuahua, Pedro Chávez García señaló que se realizarán capacitaciones con los lecheros locales en temas como

enfriamiento y traslado de lácteos. Lo anterior debido a que previamente Liconsa deja de recibir leche con grados

de acidez o baja calidad, “Hicimos análisis directamente en los animales y vimos que tienen buena leche, pero el

ordeñador, el sistema de frío es lo que les resta calidad”, indicó el funcionario.

Chile: En China, la leche pasa del auge a la bancarrota

Los problemas de la industria ilustran la enorme influencia de China sobre los mercados globales de commodities.

En los últimos meses, el agricultor chino de 53 años ha sacrificado 180 cabezas de ganado lechero, alrededor de

20% de su manada, debido a que un exceso global de leche ha llevado los precios a un mínimo de seis años. Pi,

quien comenzó a trabajar en el sector a los 16 años como ordeñador, resistió durante meses. “No creo que pueda

soportarlo si tengo que sacrificar más vacas”, dice.

España: Ranking de las mejores y peores leches del mercado

Según el último estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre la industria láctea

de España, las marcas de leche entera han mejorado su calidad en los últimos tiempos. En total se han evaluado 40

marcas, de las que Tierra de Sabor, La Vaquera y Kaiku se encuentran entre las mejores en calidad. En el extremo

opuesto están Carrefour Discount, Milbona y La Vaquita, leches no recomendadas por la OCU.

Chile: El complicado panorama que enfrenta el sector lechero

La tendencia a la baja de los precios que se arrastra desde septiembre y la sequía que afecta a las principales zonas

productoras ensombrecen el escenario para los próximos meses. Sin embargo, analistas proyectan una incipiente

recuperación del precio. La exportación de vaquillas a China daría un respiro. No son buenas noticias las que

emanan del sector lechero. A la baja de precios que ha experimentado el mercado internacional en los últimos cinco

meses, pasando de unos US$ 5 mil la tonelada de leche en polvo a fines de agosto del año pasado a un nivel inferior

a US$ 2.500 en diciembre, este verano se agregó la sequía como invitada de piedra a la zona sur del país,

complicando el panorama que enfrentan los productores por la insuficiencia de praderas para alimentar a las vacas.

España: La demanda mundial de lácteos aumentará en un 2% en la próxima década

Agricultores y ganaderos deben poder conseguir unos ingresos realistas del mercado que cubran sus costes de

producción para afianzar un sector lácteo capaz de hacer frente al aumento de la demanda global. Las estimaciones

fijan el incremento de la demanda en un 2,1% al año.

México: Se unen cuatro estados para fortalecer a lecheros

Ante el problema que representa la colocación en el mercado de los volúmenes excedentes de leche fresca, varios

estados del país, entre ellos Jalisco, iniciaron un trabajo coordinado para articular políticas públicas dirigidas al

sector y enfrentar así esta situación coyuntural generada por la caída internacional en el precio de este alimento.

Las entidades que se han sumado a la coordinación de acciones son Aguascalientes, la Región Lagunera (Coahuila

y Durango) y Jalisco, cuyo titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), Héctor Padilla Gutiérrez, convocó a

una reunión inicial que tuvo el respaldo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y

Alimentación (Sagarpa).

Colombia: EEUU estimó alza en la producción lechera

El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA, por su sigla en inglés) pronosticó que la producción de leche

estadounidense se ubicará este año 2,7% por encima de 2014. El USDA estima que las cifras finales del año pasado

alcancen a 93.000 millones de litros de leche, 2,4% más que en 2013. En el informe de ganadería del USDA, que

publicó el Instituto Nacional de la Leche (Inale) en su página web, se estimó que el número de vaquillonas próximas

aumente 1% en 2015, respecto al año anterior, con un número de vacas lecheras 1% por encima de las de 2014,

registrando el mayor valor desde 2009.

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Boletín # 21 3 marzo 2015

Chile: Fuerte apuesta de Amul en India: instalará 10 plantas

La mayor cooperativa láctea de India instalará 10 centros de procesamiento en el país durante el próximo año fiscal,

con una inversión de US$ 807 millones, según información de Dairy Site que divulgó al Inale. Amul pondrá en

marcha tres plantas en Gujarat y Uttar Pradesh, dos plantas en Nueva Delhi, y una en Maharashtra y Kolkata.

España: Alonso dice que el problema del queso es la cantidad no la comercialización

El presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, ha dicho hoy que el queso que se elabora en Canarias no tiene

problemas de comercialización, y añadió que se podría vender más si se produjese más cantidad. Durante la

presentación de una guía de buenas prácticas de higiene para las queserías artesanales, Carlos Alonso destacó que

el queso artesanal en las islas tiene unas raíces muy sólidas. El director general de Salud Pública del Gobierno de

Canarias, José Díaz-Flores, dijo que se trata de una guía con la que se facilita a los queseros la implantación de

procesos de control, y afirmó que se trata de un producto muy seguro.

Colombia: Los niños, principales afectados por el bajo consumo de leche en Medellín

Desde 2011 se vienen implementando campañas para incrementar el consumo de leche. Pese a no tener una cifras

del todo malas, en Colombia el consumo de leche no es óptimo, en promedio una persona debe consumir 170 litros

de leche al año, pero según los estudios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura (FAO), en Colombia solo llega a los 145 litros por persona. Preocupa, que en los hogares del país, el

consumo de la leche está siendo reemplazado por el de líquidos como la gaseosa, o jugos saborizados de manera

artificial. En este contexto, los más afectados son los niños, quienes no reciben los aportes alimentarios que

proporciona la bebida láctea.

Nicaragua: Promoverán el consumo de leche

Oportunidad. La mejor forma sería implementar nuevamente un programa nacional de vaso de leche escolar. La

Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo, Canislac, busca promover el consumo de leche en el país, que es el tercero

más bajo de la región, proponiendo un diseño para un programa nacional de vaso de leche escolar, para lo cual se

alió con la Federación Panamericana de Lechería, Fepale, y el Instituto Interamericano de Cooperación para la

Agricultura, IICA.

Honduras: Disminución de pastos reduce la producción lechera

La Cámara Hondureña de la Leche recomendó a los ganaderos buscar la manera de guardar pasto para la temporada

seca, que se prolongará hasta mayo próximo, porque la disminución de alimento reduce anualmente la producción

en verano. La presidenta del ente gremial, Anabel Gallardo, informó que de momento la producción “anda igual,

pero el problema es que baja, más que todo, porque los productores no tienen las técnicas adecuadas para producir

en verano”.

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Boletín # 21 3 marzo 2015

La importancia de la agricultura familiar

en la Unión Europea y el resto del mundo

Fuente: http://ec.europa.eu/agriculture/family-farming/index_en.htm, texto original en ingles

http://www.fao.org/resources/infographics/infographics-details/en/c/270462/, texto original en ingles

La agricultura familiar es la forma más común de operar granjas en Europa, razón de su gran importancia en la

Unión Europea (UE).

La mayoría de las 12 millones de granjas en la UE son granjas familiares, transmitidas de una generación a otra y

contribuyen a la sustentabilidad ambiental y socio-económica de las áreas rurales.

Hay una amplia diversidad de granjas familiares en la UE, en términos de tamaño, actividad que desarrollan,

disponibilidad de recursos, etc. Operan en diferentes contextos económicos, agro-ecológicos y sociales,

garantizando la seguridad alimentaria, calidad, valor, origen y diversidad de productos, y así contribuir a un

crecimiento inteligente, sostenible e integrador.

¿Por qué la agricultura familiar es importante?

- Más del 90% de las granjas del mundo están a cargo de una persona o una familia y dependen

principalmente de la mano de obra familiar.

- Las granjas familiares ocupan entre un 70-80% de las tierras de cultivo y producen el 80% del alimento

del mundo.

- Debido a la gran variedad de los alimentos que producen, las granjas familiares también contribuyen a la

seguridad alimentaria.

¿Cómo se encuentran distribuidas las granjas alrededor del mundo?

*África Sub-Sahariana son aquellos países del continente Africano que no limitan con el mar Mediterráneo

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Boletín # 21 3 marzo 2015

Precios de los principales derivados lácteos en la

Unión Europea (Precios por 100 Kg)

Cotización Euro 25 febrero: $16.92 (25 febrero actualización de las gráficas)

Leche descremada en polvo Mantequilla

Leche entera en polvo Suero en polvo

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Boletín # 21 3 marzo 2015

Queso Chedar Queso Emental

Queso Gouda Queso Edam