GLUCGENOEl glucgeno es un polisacrido de reserva energtica de los animales, formado por cadenas ramificadas de D-Glucosa; es soluble en agua, en la que forma dispersiones coloidales. Abunda en el hgado y en el msculo.

Estructura del glucgeno

Biosntesis de glucgenoUna de las molculas ms importantes en la sntesis de glucgeno la constituye la UDP-Glucosa o UDP-Glc, ya que corresponde a la forma de glucosa activada metablicamente para la sntesis de glucgeno.

1. Biosntesis de UDP-Glucosa

2. Accin de la glucgeno sintasa

3. Formacin de ramificacionesLa sntesis de glucgenos implica tanto la polimerizacin de las unidades de glucosa como la ramificacin mediante enlaces (1 -- > 6).En este proceso interviene la enzima ramificante o amilo-(1,4 -- > 1,6)-transglucosilasaLa ramificacin crea dos extremos para que contine la accin de la glucgeno sintasa, cuando antes exista slo uno.

Cuando una cadena lineal en crecimiento contiene 11 o ms residuos, esta enzima transfiere una serie de ellos, habitualmente 7, desde el extremo no reductor de la cadena de glucgeno a una cadena vecina, establecindose un punto de ramificacin. Por tanto, se forma una unin -1,4 pero se forma otra -1,6.El nuevo punto de ramificacin debe estar, al menos, a cuatro residuos de distancia de una rama existente.Sntesis y degradacin del glucgeno