Foro Centroamericano Agua y Desarrollo Elementos clave para la Agenda de Desarrollo post-2015

Asociación Mundial para el Agua Capítulo Centroamérica (GWP Centroamérica)

Gestión integrada del recurso hídrico en la industria de bebidas

San Jose, Costa Rica

Marzo 2015

Quienes somos?

Cerveza Bebidas Alcohólicas Saborizadas Productos North American Breweries

Aguas, Jugos, Refrescos y Tés Bebidas Energéticas Bebidas Hidratantes

Bebidas Carbonatadas Leche y derivados Vinos

Licores Alimentos

Estrategia de Sostenibilidad 3BL

1 3

•Reutilización

•Reciclaje

•Cosecha de Agua

•Sensbilización

•PSA´s

•Agua Comunitaria

•Cosecha de Agua

•Fondo de Agua

•Equipos de medición

•Sistematización

•Calibración

•Water FootprintNetwork

•ISO 14046 Huella de Agua

•DAP´s

Verificar y Reportar

Medir

ReducirCompensar

Concepto de Agua Neutralidad

El consumo de agua del negocio de bebidas & alimentos en Costa Rica es de 16,6millones de hectolitros. Esta consumo se compone de 3 elementos:

El agua del producto (consumo de agua)El agua de manufactura, logística, distribución y administración (uso de agua)El agua que se devuelve al ecosistema en forma de vapor de agua o agua residual

100% de las instalaciones cuentan con medidores de agua (104 en total) para la cuantificación de1er nivel, de 2ndo (por áreas), 3er nivel (por procesos) e inclusive 4rto nivel (por equipos). Todosbajo un sistema de control metrológico

INSTALACIÓNConsumo absoluto

(hl agua)

Indicador

(hl agua/hl

producido)

%

Período

Planta Cerveza 9,271,922 5.25 55.3%

Planta Cris ta l 4,814,900 4.07 28.7%

Planta PEPSI 1,177,740 1.83 7.0%

Lácteos 304,703 3.45 1.8%

HOLCOM 30,707 1.28 0.2%

Otros 1,152,976 0.29 6.9%

Sub Total Costa Rica 16,752,949 4.19 100.0%

2014

PASO 1: Medición

Consumo: Agua retirada o ingresada a la cuencaUso: agua obtenida y devuelta a la misma cuencaHuella : impacto en función de índice de escases

Para el caso de las demás instalaciones, el balance es cero por lo que la contribución

al impacto por escasez de la misma forma es cero, debido a que todos los efluentes

regresan a la cuenca de origen.

PASO 1: Medición

Consumo ≠ Uso ≠ Huella

Se implementan diferentes proyectos y programas para reducir el consumo de agua utilizado para producir y distribuir los productos

-3.4% vrs AA 2013

PASO 2: Reducción

Automatización y control

Sistematización de procedimientosdonde intervenga el uso del agua

Optimización de los procesos depasteurización y reciclaje de estetipo de agua y sistemas de lavado

Pepsi entre las mejores prácticas anivel mundial

Recuperación, enfriamiento yreutilización de agua

Programa de Capacitación

PASO 3: Compensación

Agua Comunitaria

• Acueductos

• Cosecha de Agua

Manejo de cuencas

• PSA´s

• Zonas de recarga

Otros

• Voluntariado

• Fondo de Agua Agua Tica

Agua potable para comunidades:

• Construcción de acueducto en Gavilán Canta, Talamanca (2010)

• Mejoras en acueducto de Brasilito, Guanacaste (2012)

• Cosecha de agua de Lluvia, Liceo de Flores (2013)

• Cosecha de agua de Lluvia, Escuela de Desamparados (2014)

PASO 3: Compensación

Pago por Servicios Ambientales:

Protección de 448 hectáreas de bosque en la cuenca alta de Río Segundo, 15 ha en la cuenca del rio Virilla y 329 hectáreas en Santa Cruz

TOTAL: 792 HECTAREAS

Manejo de Cuencas

De acuerdo con los datos hidrológicos de la cuenca alta delBarva; a saber:

Precipitación anualEscorrentía superficialEvapotranspiración

Florida compensa los 16,7 millones de hectolitros con lacobertura de 324 hectáreas de bosque en la cuenca alta delBarva mediantes el esquema Pagos por Servicios Ambientalesde FONAFIFO

Balance de Agua

Huella de agua=CompensaciónFlorida decide compensar el uso y el consumo y no la huella

16,7 millones de hectolitros: volumen a compensar

Otras iniciativas de compensación

• Fondo de Agua “Agua Tica”: Mecanismo financiero bajo el esquema de alianza Publico-Privada que promueve la gestión integrada del recurso hídrico

• Voluntariado de colaboradores de la Compañía en diversas actividades en la cuenca como:• Sensibilización ambiental en las instituciones educativas• Reforestación de zonas de recarga• Recolección de residuos sólidos

PASO 3: Compensación

• Florida se sometió de forma voluntariaen febrero 2015 a un proceso deverificación externa de tercera partepor parte del Instituto de Normastécnicas de Costa Rica Inteco y elCentro de análisis de Ciclo de Vida yDiseño Sustentable (CADIS) de Méxicocomo revisor crítico

• Florida reporta anualmente mediante la metodología del Marco Internacional de Reportes Integrados (IR) y del GRI (Global reporting inicitive)

PASO 4: Verificar y Reportar

P&R

Gracias por su atención

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