Fernando García es el capitán de Bodega Marañones y uno de los tres jóvenes socios de la bodega Comando G en la D. O. Vinos de Madrid. Basada en San Martín de Valdeiglesias, Marañones ofrece un sugerente abanico de parcelas y tres tintos, con la garnacha de pro-tagonista. Su vino más accesible es Treinta mil maravedíes 2009. Una fusión de garnacha y syrah de viñas de entre 30 y 70 años cuidadas en ecológico. Fragantes fresas y ciruelas maduras y un frescor casi clorofílico. Puro zumo licuado de fruta roja madura, aca-riciado levemente por una madera en la que ha reposado pero que no le abruma. A dis-frutar con los amigos servido bien fresco. – QUIM VILA

el vinoMADRID

Tel: 918 647 702PVP: 10,50 €

VILA VINITECA EL DOMINICAL - EL PERIÓDICO - 21/08/2011

El primer blanco de Pablo Calatayud (Maduresa y Les Alcusses) en Valen-cia, nace de su inquietud por recuperar formas de elaborar olvidadas en la zona. 2010 es la segun-da añada de Cullerot (renacuajo). Un blanco de macabeu, malvasía, chardonnay, pedro ximé-nez y verdil que reposó durante 5 meses en antiguas tinajas de barro enterradas en la históri-ca galería de crianza de la bodega de Moixent. El barro y las condiciones idóneas de temperatura y humedad le aportan al vino unos matices dife-rentes que si se hubiera perfilado en barrica de roble. Aromas anisados, de hinojo verde, flores blancas y pimienta blan-ca. En la cata es cremoso y con un largo final. Un buen indicio de que profundizar en la crianza en barricas dará unos vinos muy interesantes. – QUIM VILA

el vinoTINAJAS

Tel: 962 295 020 PVP: 8,95 €

VILA VINITECA EL DOMINICAL - EL PERIÓDICO - 14/08/2011

En los últimos seis años, el Equipo Navazos (la bodega más microscópi-ca del Marco de Jerez) se ha dedicado a seleccio-nar vinos excepcionales, de producción limitadísi-ma, históricos y de eter-na crianza por el placer de un reducido grupo de conocedores apasiona-dos. Casa del Inca Pedro Ximénez 2009 es una excepción dentro de su línea de embotellar botas irrepetibles. Gracias a la demanda del intrépido distribuidor de Asturias Ramón Coalla, decidie-ron seleccionar un pedro ximénez, donde sin bota y tan solo con una crianza de unos meses en tinajas de barro se expresara todo el frescor, complejidad y delicadeza dulce de la pedro ximé-nez muy madura de las mejores paseras de Mon-tilla. Para disfrutar frío, después de la puesta de sol, en una sobremesa de verano. – QUIM VILA

el vinoMONTILLA

Tel: 985 348 400 PVP: 18 €

VILA VINITECA EL DOMINICAL - EL PERIÓDICO - 07/08/2011