fundamentos prÁcticos para la elaboraciÓn de un protocolo …
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Córdoba2014
Escuela de Nutrición, FCM, UNC
Cátedra Seminario Final
FUNDAMENTOS PRÁCTICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UN PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN
TALLER
Objetivo del taller y metodología
Cátedra Seminario Final
COORDINADORA GENERAL SEMINARIO FINAL
Profesora Titular Regular: Prof. Mgter. Lucía BATROUNI
Profesora Asistente: Dra. María Daniela DEFAGÓ
Profesional Adscripta: Lic. María Laura SIMONI
Objetivo del taller:
Orientar en el proceso de elaboración del proyecto de trabajo de investigación para la Licenciatura.
Cátedra Seminario Final
Guía para la presentación del proyecto
TÍTULO
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
MARCO TEÓRICO
HIPÓTESIS
METODOLOGÍA
RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES
CRONOGRAMA
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Título
Debe ser claro, evitando ambigüedades e incluyendo suficiente
información para dar cuenta del contenido.
Debe mencionar los objetos principales de estudio (sujetos,
muestras) y conocimiento (características, variables); si corresponde con
el tipo de investigación, debe informar el lugar y tiempo de estudio; y, si es
posible, hacer alguna referencia a la estrategia metodológica general del
estudio .
Introducción/Marco teóricoPresenta los interrogantes o el problema de investigación, delimita
con precisión el área de interés y justifica la relevancia y el impacto potencial
de la investigación en el campo de estudio.
Como fundamentación, debe presentarse una síntesis de las teorías
principales a partir de las cuales se enfoca la investigación y del estado de
conocimiento sobre el tema, exponiendo los antecedentes más relevantes
publicados por otros autores, obtenidos de una revisión bibliográfica
actualizada.
Hipótesis
Es una suposición científicamente fundamentada acerca de
una situación hasta ese momento desconocida, es una especie de
sospecha sobre la interrogante principal del problema a estudiar.
La hipótesis intenta adelantar una explicación teórica del
problema y con ello facilitar su solución práctica.
Objetivos
Determinan los límites y al magnitud del estudio.
Son la guía de todas las fases del proceso de investigación
Deben ser lo suficientemente específicos para indicar con mayor precisión las actividades a desarrollar y las variables de estudio. Seguir un orden metodológico o lógico
Están expresados con verbos en infinitivo, como por ejemplo: identificar, definir, distinguir, analizar, conocer, etc.
Deben ser mensurables, alcanzables y observables
Diseño metodológico
Población y muestra
Tipo de estudio
Métodos de la recolección de la información
Procedimientos para la recolección de la
información
Plan de tabulación de datos
Elementos del diseño metodológico
Tipo de estudio
Descriptivo
Analítico
Experimental
Epidemiológico
Transversal o longitudinal
Retrospectivo o prospectivo
Métodos de recolección de datos
Se refiere a la necesidad de identificar métodos e instrumentos para
recolectar la información que se necesita, por ejemplo:
Encuestas
Observaciones
Entrevistas
Formularios
Procedimientos para la recolección de información
Selección de instrumentos
Procedimientos para la toma de muestras
Registros de datos
Revisión de aparatos
Estandarización de procedimientos
Plan de tabulación y análisisTest estadísticos según tipo de investigación y distribución
La estadística descriptiva permite organizar y clasificar los indicadores cuantitativos obtenidos en la medición, revelándose a través de ellos las propiedades, relaciones y tendencias del fenómeno, que en muchas ocasiones no se perciben de manera inmediata. Las formas más frecuentes de organizar la información es, mediante tablas de distribución de frecuencias, gráficos, y las medidas de tendencia central como: la mediana, la media, la moda y otros.
La estadística inferencial se emplea en la interpretación y valoración cuantitativa de las magnitudes del fenómeno que se estudia, en este caso se determinan las regularidades y las relaciones cuantitativas entre propiedades sobre la base del cálculo de la probabilidad de ocurrencia. Las técnicas más aplicadas son: prueba de Chi cuadrado, el análisis factorial, la correlación, regresión lineal y otros.
Metodología / Descripción ExperimentalElaboración de las distintas mezclas de harinas:—100% maíz (100/0).—85-15% maíz – soja HSSD (85/15 HSSD).—70-30% maíz – soja FF (70/30 FF).—70-30% maíz – soja HSSD (70/30 HSSD).Determinaciones analíticas:
A. Análisis físico-químicos: Humedad [6], Proteínas totales [7], Grasa [8], Hidratos de carbono [9], Cenizas [10]
B. Análisis sensoriales: Ensayos de Aceptabilidad sensorial 1º Ensayo: Panel sensorial - 80 consumidores – 4 muestras - Atributos sensoriales: apariencia, aroma, consistencia, sabor y aceptabilidad global2º Ensayo: Hogares de los consumidores - 54 consumidores –3 muestras - Atributos sensoriales: aceptabilidad globalAnálisis estadístico: ANDEVA. Nivel de significación 5%c. Análisis biológicos: a la muestra 70/30 HSSD y a la harina de soja semidesgrasada (HSSD) se le realizaron los siguientes análisis: Valor biológico (VB), Coeficiente de utilización neta de la proteína (NPU) y Digestibilidad
Plan de tabulación y análisis
Aspectos éticos
Para que la investigación se sustente en los principios de la
ética, cuando los sujetos de estudio sean personas, se tendrá en cuenta el
consentimiento previo de los mismos para participar, tomándose en
cuenta todos los aspectos establecidos al respecto.
Referencias Bibliográficasa) Normas de Vancouver
b) Las referencias se numerarán de manera correlativa según el orden en el que aparecen por
primera vez en el texto. Se identificarán en el texto, tablas y leyendas mediante números
arábigos entre paréntesis.
Bibliografía: ejemplosREVISTASArtículo estándarIncluir los seis primeros autores y a continuación escribir et al.Vega KJ, Pina I, Krevsky B. Heart Transplantation is associated with an increased risk forpancreatobiliary disease. Ann Intern Med 1996;124:980-3.
Parkin DM, Clayton D, Black RJ, Masuyer E, Friedl HP, Ivanov E, et al. Childood leukaemia en Europeafter Chernobyl: 5 year follow-up. Br J Cancer 1996;73:1006-12.
LIBROSIndividuos como autores Ringsven MK, Bond D. Gerontology and leadership skills for nurses. 20 ed. Albany (NY): DelmarPublishers;1996.
Capítulo de libroPhillips SJ, Whisnant JP. Hypertensión and stroke. In: Laragh JH, Brenner BM, editores. Hypertensión:pathophysiology, diagnosis and management. 20 ed. Nueva York: Raven Press;1995. p. 465-78.
Tesis doctoral (o similar)Kaplan SJ. Post-hospital home health-care: the elderly´s acces and utilization [tesis doctoral]. San
Luis (MO):Washington Univ.; 1995.
Artículo de revista en formato electrónico Morse SS. Factors in the emergence of infectious diseases. Emerg Infect Dis [serial online] 1995 Jan-Mar[citado 5 Jun 1996];1(1):24. Disponible en: URL: http://www.cdc.gov/ncidod/EID/eid.htm
Bibliografía de apoyo
1.- Hernández Sampieri R, Fernández Collado C, Baptista Lucio P. Metodología de la investigación. 5° ed. México: Mc Graw Hill, 2010.2.- Pineda E; de Alvarado E. Metodología de la investigación. Washington: O.P.S., 20083.- Campos Arenas A. Métodos mixtos de investigación. Bogotá: Editorial Magisterio, 2009.4.- Carlino, Paula. Escribir, leer y aprender en la universidad. Buenos Aires: Fondo de Cultura Económica, 20055.- Cifuentes Gil RM. Diseño de proyectos de investigación cualitativa. Buenos Aires: Noveduc, 2011.5.- Yuni C, Urbano C. Técnicas para investigar: Recursos metodológicos para la preparación de proyectos de investigación (1, 2 y 3) Córdoba: Editorial Brujas, 2006.6.- Martínez y Martínez, Roberto. Cómo escribir y estructurar un texto en Ciencias de la Salud. 3° ed. México: El manual moderno, 2006.7.- Light R, Pillemer D. Revisando investigaciones: la ciencia de sintetizar estudios. Washington: O.P.S., 19968.- Souza Minayo MC. La artesanía de la investigación cualitativa. Buenos Aires: Lugar Editorial, 20099.- Knorr Cetina, Karin. La fabricación del conocimiento. Un ensayo sobre el carácter constructivista y contextual de la ciencia. Bernal: Universidad Nacional de Quilmes, 200510.- Polit D, Hungler G. Investigación científica en Ciencias de la Salud. 5° ed. México: Mc Graw Hill, 1997.11.- Ulin P, Robinson E, Tolley E. Investigación aplicada en salud pública. Métodos cualitativos. Washington: O.P.S., O.M.S., 200612.- Serra Majem L, Aranceta Bartrina J. Nutrición y salud pública: métodos, bases científicas y aplicaciones. Barcelona: Masson, 200613.- Martínez Hernández JA; Portillo Baquedano M. Fundamentos de Nutrición y Dietética: bases metodológicas y aplicaciones. Madrid: Ed. Médica Panamericana, 2011.14.- Nielsen S. Análisis de los alimentos. Zaragoza: Acribia, 2009
Próximas actividadesMayo:2° Seminario: Seguimiento en la confección de protocolo e informe final
Junio:3° Seminario: Apoyo para la publicación y divulgación de trabajos científicos
EST@N ATENT@S A LAS FECHAS!!!!
Consultas: miércoles de 10 a 12 hs, previo aviso a Srta. Belén Borio.