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LUNES 02 MARTES 03 MIERCOLES 04 JUEVES 05 VIERNES 06

Verduras salteadas Sopa de cocido Crema de melón Alubias blancas con verduras Ensalada de pasta 149,69 100

Calamares rebozados Cocido completo Merluza en salsa Tortilla de jamón Albóndigas LÍPIDOS 33%7,2195 64,975 43,407

con ensalada con verduras con guisantes con tomate aliñado en salsa PROTEÍNAS 17%471,08 1884,3 1258,8Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo CARBOHIDRATOS 51%37,306 149,22496 99,6904468

Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco634,32 648,21 418,82 522,40 770,02 598,75

51,54 18,63 16,31 19,96 37,95 28,88

35,07 34,67 15,56 27,67 41,46 30,89

32,11 87,44 27,39 58,91 92,55 59,68


Menestra de verduras Sopa de cocido Paella mixta Crema de zanahoria Canelones gratinados 606,09 100

San Jacobo Cocido completo Atún con tomate Magro guisado Filete de pollo LÍPIDOS 33%33,472 301,25 49,703

con ensalada con verduras y pimientos con champiñones con lechuga, maíz y zanahoria PROTEÍNAS 17%28,316 113,26 18,687

Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo CARBOHIDRATOS 51%50,984 203,9379 33,64801595


50,44 22,14 36,31 15,83 19,24 28,79

28,17 28,79 47,48 23,85 38,24 33,31

36,31 93,66 70,30 61,08 77,47 67,77

LUNES 16 MARTES 17 MIERCOLES 18 VIERNES 20

Arroz con tomate Sopa de cocido Ensaladilla Rusa Salmorejo Lombarda con frutas

Huevos fritos Cocido completo Pollo asado Burger meat Merluza a la andaluza

con patatas con verduras con verduras con patatas con ensalada

Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteoPan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco

625,74 693,34 699,88 566,70 476,93 612,52

44,03 22,14 66,21 26,06 20,25 35,74

16,70 28,79 31,66 52,21 14,99 28,87

91,57 93,66 30,17 29,79 36,86 56,41


Coliflor con jamón Sopa de cocido Judías verdes rehogadas Ensalada de pasta Espinacas a la crema

Cinta de lomo adobada Cocido completo Tortilla de patata Bacalao encebolladoTernera carbonada con

ensalada

con pimientos con verduras con ensalada verde con patata panadera con ensalada

Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteoPan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco

408,87 693,34 704,43 658,77 438,56 580,80

35,55 22,14 30,80 11,34 25,23 25,01

20,59 28,79 29,46 40,95 22,13 28,38

21,65 93,66 78,11 78,10 30,14 60,33

LUNES 30 MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

Lentejas con verduras

Salchichas al vino

con guisantes

Fruta de temporadaPan blanco

570,94 570,9444,34 44,3422,70 22,7019,43 19,43

FUNDACIÓN PRODISCOMIDA BASAL - SEPTIEMBRE 2019

MEDIA MENSUAL

LÍPIDOS 33%

PROTEÍNAS 17%

CARBOHIDRATOS 51%

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN

Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN




PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN

POSTREPAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN


CONSEJO DE SEPTIEMBRE

"Haz de tu alimentación tu mejor medicina" (Hipócrates)

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN

PRIMER PLATO


POSTREPAN


•Nutricionista: María Sánchez•Col.MAD00310

•Los menús los elabora el Dto. de nutrición de Gastronomía Madrileña con la supervisión del centro.•Se siguen las recomendaciones de la FEN, OMS, estrategia NAOS, Plan 2020•Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado.•Se emplea aceite de oliva y girasol•Postre lácteo de NESTLÉ•La comida va acompañada de agua.•A disposición de los usuarios tenemos las fichas técnicas de los platos con la relación de alérgenos•Las raciones están calculadas para la edad media de todos los comensales•Valores de referencia: lípidos 25-35%, proteínas 12-15%, carbohidratos 50-60%


Verduras salteadas Sopa de cocido Crema de melón Alubias blancas con verduras Ensalada variada 132,83 100

Calamares a la plancha Cocido completo Merluza a la plancha Tortilla francesa Albóndigas LÍPIDOS 33%5,1195 46,075 34,687

con ensalada con verduras con guisantes con tomate aliñado en salsa PROTEÍNAS 17%418,47 1673,9 1260,2Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo desnatado CARBOHIDRATOS 51% 30,48 121,91872 91,78383055

Pan blanco520,20 648,21 418,82 489,40 580,02 531,33

21,54 18,63 16,31 16,96 28,95 20,48

31,07 34,67 15,56 23,67 35,46 28,09

28,11 87,44 27,39 52,91 74,55 54,08


Menestra de verduras Sopa de cocido Arroz con verduras Crema de zanahoria Pasta al ajillo 536,44 100

Jamón a la plancha Cocido completo Atún con tomate Magro guisado Filete de pollo LÍPIDOS 33%27,045 243,41 45,375


Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo desnatado CARBOHIDRATOS 51% 44,101 176,40566 32,88457948

Pan blanco Pan blanco540,64 648,21 689,6714 404,38 538,52 564,28

23,44 18,63 33,31 13,83 16,24 21,09

24,17 34,67 43,48 20,85 28,24 30,28

28,31 87,44 58,30 54,08 56,47 56,92


Arroz rehogado Sopa de cocido Ensalada de patata Crema de verduras Lombarda con frutas

Huevos a la plancha Cocido completo Pollo asado Burger meat a la plancha Merluza a la plancha

con ensalada con verduras con verduras con ensalada con ensalada

Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo desnatadoPan blanco

573,74 648,21 579,23 489,70 399,93 538,16

27,03 18,63 36,21 24,06 18,25 24,84

15,70 34,67 25,66 46,21 12,99 27,05

60,57 87,44 20,17 23,79 29,86 44,37


Coliflor hervida Sopa de cocido Judías verdes rehogadas Menestra de verduras Espinacas a la crema

Cinta de lomo adobada Cocido completo Tortilla de patata Bacalao encebollado Filete de ternera a la plancha

con pimientos con verduras con ensalada verde con pimientos con ensalada

Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo desnatado

348,87 648,21 622,43 658,77 438,56 543,37

28,55 18,63 25,80 11,34 25,23 21,91

18,59 34,67 27,46 40,95 22,13 28,76

17,65 87,44 70,11 78,10 30,14 56,69



Salchichas al vino

con guisantes

Fruta de temporada

499,94 499,9440,34 40,3419,70 19,7018,43 18,43

FUNDACIÓN PRODISCOMIDA HIPOCALÓRICA - SEPTIEMBRE 2019

MEDIA MENSUAL

LÍPIDOS 33%

PROTEÍNAS 17%

CARBOHIDRATOS 51%

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN




PRIMER PLATO


POSTREPAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN




PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN

PRIMER PLATO


POSTREPAN





Verduras salteadas Sopa de ave Crema de melón Alubias blancas con verduras Ensalada de hélices 149,69 100

Calamares a la plancha Cocido completo Merluza en salsa Tortilla de jamón Albóndigas caseras LÍPIDOS 33%7,2195 64,975 43,407

con ensalada con verduras con guisantes con tomate aliñado en salsa PROTEÍNAS 17%471,08 1884,3 1258,8Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo CARBOHIDRATOS 51%37,306 149,22496 99,6904468

Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten634,32 648,21 418,82 522,40 770,02 598,75

51,54 18,63 16,31 19,96 37,95 28,88

35,07 34,67 15,56 27,67 41,46 30,89

32,11 87,44 27,39 58,91 92,55 59,68


Menestra de verduras Sopa de ave Paella mixta Crema de zanahoria Macarrones al ajillo 606,09 100

Jamón a la plancha Cocido completo Atún con tomate Magro guisado Filete de pollo LÍPIDOS 33%33,472 301,25 49,703


Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo CARBOHIDRATOS 51%50,984 203,9379 33,64801595

Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten712,64 693,34 783,6714 481,38 629,52 660,11

50,44 22,14 36,31 15,83 19,24 28,79

28,17 28,79 47,48 23,85 38,24 33,31

36,31 93,66 70,30 61,08 77,47 67,77


Arroz con tomate Sopa de ave Ensaladilla Rusa Crema de verduras Lombarda con frutas

Huevos fritos Cocido completo Pollo asado Burger meat Merluza a la plancha


Postre lácteo Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteoPan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten

625,74 693,34 699,88 566,70 476,93 612,52

44,03 22,14 66,21 26,06 20,25 35,74

16,70 28,79 31,66 52,21 14,99 28,87

91,57 93,66 30,17 29,79 36,86 56,41


Coliflor con jamón Sopa de ave Judías verdes rehogadas Ensalada de espirales Espinacas a la crema

Cinta de lomo adobada Cocido completo Tortilla de patata Bacalao encebollado Filete de ternera a la plancha


Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteoPan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten

408,87 693,34 704,43 658,77 438,56 580,80

35,55 22,14 30,80 11,34 25,23 25,01

20,59 28,79 29,46 40,95 22,13 28,38

21,65 93,66 78,11 78,10 30,14 60,33



Salchichas al vino

con guisantes

Fruta de temporadaPan sin gluten

570,94 570,9444,34 44,3422,70 22,7019,43 19,43

FUNDACIÓN PRODISCOMIDA SIN GLUTEN (Pasta sin huevo, sin gluten)- SEPTIEMBRE 2019

MEDIA MENSUAL

LÍPIDOS 33%

PROTEÍNAS 17%

CARBOHIDRATOS 51%

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN




PRIMER PLATO


POSTREPAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN




PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN

PRIMER PLATO


POSTREPAN





Verduras salteadas Sopa de cocido Puré de verduras Alubias blancas con verdurasEnsalada de pasta (sin

derivados lácteos) 149,69 100

Calamares rebozados Cocido completo Merluza en salsa Tortilla francesa Albóndigas caseras LÍPIDOS 33%7,2195 64,975 43,407

con ensalada con verduras con guisantes con tomate aliñado en salsa PROTEÍNAS 17%471,08 1884,3 1258,8Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada CARBOHIDRATOS 51%37,306 149,22496 99,6904468


51,54 18,63 16,31 19,96 37,95 28,88

35,07 34,67 15,56 27,67 41,46 30,89

32,11 87,44 27,39 58,91 92,55 59,68


Menestra de verduras Sopa de cocido Paella mixta Puré de zanahoria Pasta al ajillo 606,09 100

Lomo a la plancha Cocido completo Atún con tomate Magro guisado Filete de pollo LÍPIDOS 33%33,472 301,25 49,703


Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada CARBOHIDRATOS 51%50,984 203,9379 33,64801595


50,44 22,14 36,31 15,83 19,24 28,79

28,17 28,79 47,48 23,85 38,24 33,31

36,31 93,66 70,30 61,08 77,47 67,77


Arroz con tomate Sopa de cocido Ensalada de patata Salmorejo Lombarda con frutas

Huevos fritos Cocido completo Pollo asado Hamburguesa de ternera casera Merluza a la andaluza


Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporadaPan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco

625,74 693,34 699,88 566,70 476,93 612,52

44,03 22,14 66,21 26,06 20,25 35,74

16,70 28,79 31,66 52,21 14,99 28,87

91,57 93,66 30,17 29,79 36,86 56,41


Coliflor con jamón (sin trazas) Sopa de cocido Judías verdes rehogadasEnsalada de pasta (sin

derivados lácteos)Puré de espinacas

Cinta de lomo adobada Cocido completo Tortilla de patata Bacalao encebollado Filete de ternera


Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporadaPan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco

408,87 693,34 704,43 658,77 438,56 580,80

35,55 22,14 30,80 11,34 25,23 25,01

20,59 28,79 29,46 40,95 22,13 28,38

21,65 93,66 78,11 78,10 30,14 60,33



Lomo al ajillo

con guisantes

Fruta de temporadaPan blanco

570,94 570,9444,34 44,3422,70 22,7019,43 19,43

FUNDACIÓN PRODISCOMIDA SIN LACTOSA - SEPTIEMBRE 2019

MEDIA MENSUAL

LÍPIDOS 33%

PROTEÍNAS 17%

CARBOHIDRATOS 51%

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN




PRIMER PLATO


POSTREPAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN




PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN

PRIMER PLATO


POSTREPAN





Verduras al vapor Sopa de ave Puré de verduras Alubias blancas con verduras Pasta al ajillo149,69 100

Calamares a la plancha Morcillo cocido Merluza a la plancha Tortilla francesa Albóndigas caseras LÍPIDOS 33%7,2195 64,975 43,407

con ensalada con zanahoria y patatas con calabacín con zanahoria con zanahoria/calabacín PROTEÍNAS 17%471,08 1884,3 1258,8

Manzana/Pera/ Plátanos maduros Manzana/Pera/ Plátanos madurosManzana/Pera/ Plátanos

maduros

Manzana/Pera/ Plátanos

madurosManzana/Pera/ Plátanos maduros

CARBOHIDRATOS 51%

37,306 149,22496 99,6904468


51,54 18,63 16,31 19,96 37,95 28,88

35,07 34,67 15,56 27,67 41,46 30,89

32,11 87,44 27,39 58,91 92,55 59,68


Menestra de verduras al vapor Sopa de ave Arroz rehogado Puré de zanahoria Pasta al ajillo606,09 100

Lomo a la plancha Morcillo cocido Merluza a la plancha Magro guisado Filete de pollo LÍPIDOS 33%33,472 301,25 49,703

con zanahoria con zanahoria y patatas con calabacín con patata cocida con zanahoria PROTEÍNAS 17%28,316 113,26 18,687


maduros



CARBOHIDRATOS 51%

50,984 203,9379 33,64801595


50,44 22,14 36,31 15,83 19,24 28,79

28,17 28,79 47,48 23,85 38,24 33,31

36,31 93,66 70,30 61,08 77,47 67,77


Arroz rehogado Sopa de ave Ensalada de patata Puré de verduras Verduras al vapor

Tortilla francesa Morcillo cocido Pollo asado Filete ruso Merluza a la plancha

con calabacín con zanahoria y patatas con zanahoria con calabacín con zanahoria


maduros




44,03 22,14 66,21 26,06 20,25 35,74

16,70 28,79 31,66 52,21 14,99 28,87

91,57 93,66 30,17 29,79 36,86 56,41


Coliflor hervida Sopa de ave Judias verdes Pasta con zanahoria Puré de espinacas

Cinta de lomo adobada Morcillo cocido Tortilla francesa Merluza al horno Ternera guisada

con zanahoria con zanahoria y patatas con calabacín con patata panadera con zanahoria


maduros




35,55 22,14 30,80 11,34 25,23 25,01

20,59 28,79 29,46 40,95 22,13 28,38

21,65 93,66 78,11 78,10 30,14 60,33



Lomo al ajillo

con zanahoria

Manzana/Pera/ Plátanos maduros

Pan blanco570,94 570,94

44,34 44,3422,70 22,7019,43 19,43

FUNDACIÓN PRODISCOMIDA SIN LACTOSA Y PROTECCIÓN GÁSTRICA - SEPTIEMBRE 2019

MEDIA MENSUAL

LÍPIDOS 33%

PROTEÍNAS 17%

CARBOHIDRATOS 51%

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN




PRIMER PLATO


POSTREPAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN


PRIMER PLATO


POSTREPAN




PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE

PAN

PRIMER PLATO


POSTREPAN





PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA

PAN PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO


PRIMER PLATO Ensalada variada

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN




PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN



LUNES 23MARTES 24 MIERCOLES 25 JUEVES 26 VIERNES 27

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN



LUNES 30MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

PRIMER PLATO

SEGUNDO PLATO

GUARNICIÓN

POSTRE LECHE / FRUTA

PAN PAN BLANCO

Tortilla de atún y

calabacín

Sopa de fideos con

zanahoria

Cinta de lomo con tomate

aliñado

Espinacas gratinadas

Lenguado al ajillo

Fajitas de pollo con

veduritasPizza de verduras casera

Berenjenas rellenas de

atún al horno

Crema de verduras

Brocheas de pollo con

pimiento

Calabacines rellenos con

verduritasTacos de bacalao con

salsa de tomate casera

Revuelto de espárragos y

champiñones Filete de ternera a la plancha

Vichyssoise

Tacos de bacalao

con ali oli

Berenjenas a la plancha

con miel

Tortilla francesa

Carpaccio de

gambas y

guacamole

Crema de zanahoria

Pollo a la plancha

con tomate

Caracol de patata, merluza

y zanahoria

FUNDACIÓN PRODIS

SUGERENCIAS DE CENA - SEPTIEMBRE 2019

Verduritas a la plancha

Lubina al horno

con calabacín

Gazpacho

Pinchos morunos con

pimiento

Tortitas de ternera

rellenas de verduras

Sopa de verduras

Tortilla de espárragos y

calabacín

Hojas de acelgas rellenas

COCINA CON TUS HIJOS

HOJAS DE ACELGAS RELLENAS Escaldamos las hojas de acelga unos minutos y pasmos a agua con hielo para que ricen bien.Cortamos la ternera a taquitos y la salteamos en una sartén con aceite de oliva. Incorporamos la cebolla roja y la zanahoria a daditos y salteamos con romero y tomillo limón. Cuando estén bien pochadas, añadimos el calabacín a daditos, las pencas de acelga a trocitos y el ajo picado. Rehogamos bien. Después, podemos añadir huevo y queso parmesano rallado y lo mezclamos bien.Rellenamos las hojas de acelga con el relleno anterior y lo cerramos.

CARACOL DE PATATA, MERLUZA Y ZANAHORIAPelamos, cortamos y hervimos las patatas en dados muy pequeños durante 12 minutos y también hervimos los guisantes con sal 3 minutos.Agregamos en una sartén con aceite caliente zanahorias en trocitos muy pequeños y salteamos durante 2 minutos, después añadimos el pescado y un poco de agua. Salpimentamos y cocinamos tapado durante 6 minutos más. Más tardes, trituramos todo en una batidora. Escurrimos las patatas, y pasamos por el pasapurés, añadimos mantequilla y removemos.Introducimos la patata en una manga pastelera de boquilla grande y lisa y hacemos en un plato una forma de caracol dejando un poco de espacio en la espiral. Vertimos la pasta de pescado y zanahoria en la misma manga pastelera con una boquilla lisa más pequeña y rellenamos el caracol formando otra espiral y forma la base y la cabeza. Decoramos con

guisantes, maíz, zanahoria y verduritas al gusto, y listo.

HAMBURGUESA VEGETAL DE LENTEJASTrituramos las lentejas cocidas y bien escurridas un poco con un tenedor. Añadimos sal y pimienta, la cebolla y ajo picados muy finitos, ponemos el perejil picado y el pan rallado, y amasamos un poco con las manos. Formamos las hamburguesas con las manos y las pasamos por harina antes de pasarlas por la sartén con un poquito de aceite.

Por parte del cliente: Por parte de la nutricionista: Por parte de la empresa:

D/ ña. MARÍA SÁNCHEZ Col.MAD00310 D. Jose Ignacio Canseco

Fecha y firma: Fecha y firma: Fecha y firma:

Ref: PG.030.02.01

FUNDACIÓN PRODISRevisado:

22-07-2019

Tras revisar los siguinetes menús del mes de septiembre del 2019:

·basal

·hipocalórico

·sin glúten

·sin lactosa

·sin lactosa y PG

·sugerencias de cenas

Hacemos constar que estamos de acuerdo con los mismos.

Observaciones:

fundaciÓn prodis comida basal - septiembre 2019 › wp-content › uploads... · menestra de...

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