INTRODUCCIONEl Plan Estratgico permitir ANGELICA MARTINEZ PINEDO propietaria de FRITOS DONDE SANTA. tener una visin ms amplia y clara de lo que desean y cmo lograrlo, llevando a cabo una planificacin formal. Servir adems como una herramienta administrativa que les facilite y haga ms eficaz y eficiente el desempeo de sus labores, poniendo en prctica las diferentes estrategias de planeacin, a fin de lograr un mayor grado de competitividad en el mercado de fritos donde santa en la capital guajira.El Plan Estratgico contiene la importancia del plan en referencia, as como tambin sus objetivos y el proceso de planeacin estratgica el cual consta de la forma de cmo se llevar a cabo la planeacin y la identificacin de los miembros del equipo de planeacin; el monitoreo del entorno tanto interno como externo, ya que sirve como un indicador de lo que sucede alrededor del negocio y qu puede afectarle; la bsqueda de valores, hace referencia a los valores organizacionales que toda empresa debe tener como por ejemplo liderazgo, calidad, responsabilidad, entre otros; la formulacin de la misin y visin, indica la razn de ser de la empresa y dnde quiere estar en un perodo de tiempo determinado, ya sea ste a mediano o a largo plazo; diseo de la estrategia del negocio, donde se define de manera ms especfica el xito de la organizacin; auditora del desempeo, implica un anlisis simultneo de las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas, internas y externas; planes de accin, comprende el desarrollo de planes detallados para cada lnea de negocio y la implementacin y por ltimo el BSC el cual es una herramienta de Administracin de empresas que muestra continuamente cundo una empresa y sus empleados alcanzan los resultados definidos por el plan estratgico.El BSC est basado en cuatro perspectivas o dimensiones diferentes desde las cuales se puede evaluar la actividad de la Empresa: la financiera, clientes, procesos y de aprendizaje los cuales veremos a continuacin.

Estado del arteGENERALIDADES DEL INFORMEDESCRIPCIN DEL NEGOCIONegocio de economa informal ventas de fritos como son (empanadas, chinchurrias, pollo, cerdo, bofe etc.)Ofrece a los clientes el servicio de fritos y jugos naturales No cumple con los requisitos legales (no est inscrito en la Cmara de Comercio, RUT etc.)Propietaria: ANGELICA MARTINEZ PINEDOINFORMACION NEGOCIOFRITOS DONDE SANTA. Est ubicado en la calle 3 No 1c02, barri arriba casa familiar, con espacios no muy amplios y se encuentra en una parte muy transitada con visibilidad a la gente.RESEA HISTORICAFRITOS DONDE SANTA es un negocio que fue fundado en el ao 1985 el da 23 de septiembre por ARLINA PINEDO quien adquiri el gran conocimiento de su madre llamada petra paulina pinedo quien le haca frito todas las maana para un grupo de pescadores que sala a ganarse la vida. De ah naci la necesidad de artina pinedo de montar una venta de fritos por las maana. Con el tiempo a diario fue incrementando la venta, ya que era las nicas ventas de frito por el barrio arriba, y como el lugar donde estaba era muy comercial por la pesca por un villar etcDesde ese entonces entro ANGELICA MARTINEZ PINEDO al negocio creando fritos donde santa quien era sobrina de arlina pinedo el cual fue la gua del negocio por su experiencia y conocimiento de fritos, de all trabajaron juntos de la mano.Ya despus de tanto tiempo el negocio creci econmicamente tanto as que los fritos tambin se vendan en las noches pero con variaciones como chinchurria bofe pajarilla pollo y jugos naturales y tuvo que ingresar ms personal que lo ayudaran y como ya arlina ya estaban demasiados viejas pues le dieron toda la responsabilidades del negocio a anglica ya que es la ms atento y la que ms conocimiento tenia del negocio Paso el tiempo y aquellas personas que con grades esfuerzos crearon este negocio fallecieron Ahora ANGELICA MARTINEZ PINEDO y sus hijos que tienen conocimiento de la de fritos ya que siempre trabajaron con sus tos y Vivian en un ambiente de trabajo le dieron el nombre de FRITOS DONDE SANTA y pretenden constituirla legalmente para ser una gran empresa. Actualmente la empresa cuenta con 2 empleado, tres mesas de puesto, y dos frzer uno para guardar las presas y otro para guardar los jugos

OBJETIVOSGENERAL. Desarrollar mecanismos que vallan encaminado al fortalecimiento y agrandamiento del negocio para as acaparar todo el mercado mediante estrategias propuestas de satisfaccin al cliente, atencin, producto, calidad e innovacin.ESPECIFICOS. Proporcionar a la duea de FRITOS DONDE SANTA un conocimiento que les sirva de gua para la toma de decisiones y logro de objetivos.

Optimar la eficacia en todos los aspectos atencin y prestacin del servicio entre otros a travs de la aplicacin de las estrategias propuestas.

Superar y dar a conocer los cursos de accin ms realizables para lograr el mximo desarrollo en la venta de fritos

PLAN ESTRATEGICO DEL NEGOCIOMISION:Somos ms que una empresa un gran grupo de colaboradores y familia trabajando por un objetivo comn: la total satisfaccin de nuestros clientes y amigos ofreciendo siempre una amplia variedades de fritos y con respectivo, acompaado de un servicio de calidad.VISION:Seguir siendo siempre una empresa honesta, en mejora continua como equipo de trabajo, optimizando costos en beneficio de nuestros clientes y capacitndonos siempre para poder estar a la altura de los requerimientos de nuestra amable clientela dando siemprelo mejor de cada uno de nosotros mismos y obteniendo con ello la mayor satisfaccin para seguir creciendo a la par de nuestros clientes y amigos, nuestra razn de ser.VALORES CORPORATIVOS DE fritos donde santa

CLIENTE: La parte fundamental del negocio. CALIDAD: ofrecer fritos y jugo de buena calidad y en buena presentacin para as satisfacer al cliente. SERVICIO: hacer lo mejor y lo necesario para satisfacer las necesidades de nuestros clientes para que ellos se sientan bien. RESPONSABILIDAD: comprometernos totalmente con nuestros negocios y nuestros clientes. HONRADEZ: demostrarles a tus clientes que eres una persona sencilla y pura. RESPECTO: tratar a los clientes de mejor forma para que ellos se sientan bien. Integridad: tratar de ser honesto y educado con todos tus clientes. Transparencia: ser sinceros con las personas en cuanto a la calidad de los fritos y jugos que vendemos.

CULTURA ORGANIZACIONALCultura organizacional es un conjunto de valores y presunciones bsicas expresadas en elementos simblicos que, en su capacidad de ordenar, atribuir significacin, construir la identidad organizacional, tanto actan como elemento de comunicacin y consenso como ocultan e instrumentalizan las relaciones de dominacin.La cultura organizacional puede ser una gran ventaja competitiva cuando es percibida por los clientes como un factor que le diferencie de las dems empresas y que su gestin adecuada es de extrema importancia para garantizar los patrones de calidad necesaria actualmente.POLITICAS Las diez reglas del servicio. Salude a su cliente de inmediato. De a su cliente su atencin total. Sea natural, no sea falso ni mecnico. Sea el agente de su cliente. Piense, use el sentido comn. Demuestre energa y cordialidad. Algunas veces ajuste las reglas. Mantngase en forma y cuide su persona.

ADMINISTRACION Y FINANZAS

BALANCED SCORECARD de fritos donde santaEs una herramienta de Administracin de empresas que muestra continuamente cundo una empresa y sus empleados alcanzan los resultados definidos por el plan estratgico.El BSC est basado en cuatro perspectivas o dimensiones diferentes desde las cuales se puede evaluar la actividad de la Empresa:

Un factor de xito dentro de la implementacin del BALANCE SCORE CARD en la la empresa de FRITOS DONDE SANTA est fundamentada ms que todo en la buena atencin que le brindamos a nuestros clientes y que desde el 1985 a esta parte nos ha dado resultados positivos.Unos de los lmites trazados de FRITOS DONDE SANTA es el direccionamiento estratgico los cuales a venia inspeccionando desde el da de su creacin motivados con la urgencia de crecer como una empresa consolidada, ya que la situacin en este momento es bastante precaria: no contamos con un direccionamiento estratgico claro, con un establecimiento comercial y el lugar donde estamos es muy pequeoEn razn a lo anterior con el conocimiento que adquirido uno de sus dueas su prioridad fundamental ser el direccionamiento estratgico el cual la fundamentara con revisin de la misin y visin de FRITOS DONDE SANTA y en la planeacin y ejecucin de las actividades pendientes a cumplir y sobre todo constituirse legalmente y tener un establecimiento comercial el cual les permita mayor reconocimiento en el mercado.A continuacin les presentamos las definiciones estratgicas para el 2016MISION: Somos ms que una empresa un gran grupo de colaboradores y familia trabajando por un objetivo comn: la total satisfaccin de nuestros clientes y amigos ofreciendo siempre una amplia variedad de fritos y jugos, acompaados de un servicio de calidad.VISION: Seguir siendo siempre una empresa honesta, en mejora continua como equipo de trabajo, optimizando costos en beneficio de nuestros clientes y capacitndonos siempre para poder estar a la altura de los requerimientos de nuestra amable clientela dando siemprelo mejor de cada uno de nosotros mismos y obteniendo con ello la mayor satisfaccin para seguir creciendo a la par de nuestros clientes y amigos, nuestra razn de ser.Meta mega: Tener un establecimiento comercial, sistema de venta, constituirse legalmente, consolidarse en el mercado y tener mucho ms clientes.Valores: DE FRITOS DONDE SANTA defini tres grupos de valores: los ticos (principios), los de gestin y los de relaciones, los cuales son establecido en el cdigo de tica y conducta.Valores ticos: DE FRITOS DONDE SANTA tiene como prioridad valores corporativos fundamentales como: la responsabilidad, respecto, integridad, trasparencia, honradez, servicio, calidad y la parte ms importante de la empresa el cliente.Valores de gestin: Responsabilidad, Vocacin de Servicio, Puntualidad, Productividad, Austeridad, Confianza, Seguridad e Innovacin.Perspectiva financiera: Maximizar la rentabilidad, el valor para el proveedor y el crecimiento sostenido de manera que los recursos financieros aseguren la prestacin de un excelente servicio.Perspectivas de mercado y clientes: consolidar a la venta de FRITOS DONDE SANTA como ms pretendida en el mercado, al servicio de la capital de Riohacha de tal modo que se desarrolle una buena atencin al cliente.Perspectivas de procesos internos: Lograr la excelencia en cuantos los procesos internos de FRITOS DONDE SANTA siendo incondicionales a la satisfaccin de las necesidades de los clientes y estando a la altura de ellos.PERPETIVAS DE APRENDIZAJE Y DESARROLLO: DE FRITOS DONDE SANTA cada da pasa va optando nuevos conocimientos y ha venido Desarrollando capacidades de gestin, Las competencias claves de sus trabajadores, necesarias para permitir y sustentar una familia comprometida con el servicio y el alto desempeo.PERSPECTIVAS FINANCIERA Aumentar los ingresos. Disminuir los gastos Aumentar ventasPERSPECTIVAS MERCADO Y CLIENTE Satisfacer las necesidades del cliente constantemente Tener la mejor relacin con los proveedores. Tener muy buena relacin con los clientes.PERSPECTIVAS PROCESO INTERNO Tener una buena adecuacin de sus procesos internos Tener altos niveles de rendimientos financieros. Tener una armona dentro de la empresa.PERSPECTIVAS DE APRENDIZAJE Y DESARROLLO Implementar estrategias de venta. Desarrollar capacidades de gestin. Tener contentos a nuestros clientes.

ANALISIS DOFAFRITOS DONDE SANTA est proporcionada en la prestacin de servicios de venta de fritos y jugos.Para lograr su posicionamiento en el mercado de venta de fritos y jugos se ha hecho un anlisis de la situacin actual del negocio tanto en lo externo como en lo interno, esto con el fin de contener estrategias que conlleven al logro de sus objetivos.

FORTALEZASOPORTUNIDADES

Fritos calientes y jugos bien frio Bajos precios. Alto conocimiento sobre los fritos La calidad de fritos Ingenies total Experiencia en el sector amabilidad

Que somos reconocidos por la zona.

DEBILIDADESAMENAZAS

Falta de publicidad Falta de documentos legales No contamos con un establecimiento comercial. Que nuestros clientes no se interesen en nuestro fritos y jugos. Que este en un sitio donde exista competencia. Que ingresen nuevos negocios a la zona.

DiagnosticoAl momento de realizar el anlisis de la matriz hemos observado las condiciones actuales en las que se desempea la venta de FRITOS DONDE SANTA tanto en el factor interno como en el externo para esto se realizara un diagnstico:Se observa que el negocio cuenta con puntos fuertes como lo son precios bajos en los fritos, fritos y jugos, ingenies total la amabilidad, la calidad de frito, experiencia en el sector, esto nos da un punto muy importante en cuanto a las ventajas competitivas en el mercado de la ventas de fritos ya que contamos con herramientas para atraer a los clientes y que se puedan sentir a gusto con el servicio; Tambin observamos las oportunidades con las que cuenta el negocio como el reconocimiento que tenemos en la zona, estas caractersticas nos permitir que muchas personas hablen muy bien de nuestros productos y atraer mucho clientes y as obtener un posicionamiento en el mercado.Por otra parte las debilidades que fueron encontradas nos permite trazarnos metas en las cuales encontraremos reas que debemos mejorar como lo son: falta de publicidad, falta de documentos legales, falta de un establecimiento comercial para estos puntos dbiles se tendrn presentes para lograr su mejora ya que puede disminuir la eficacia y la eficiencia del negocio; la principales amenaza que nuestros clientes no se interesen por nuestros producto, que este en un sitio donde exista competencia, que ingresen nuevos negocias a la zona estn son amenazas que nos permitirn crecer cada da ms ya que nos conlleva a establecer estrategias que logre ventajas competitiva sobre los dems negocios del mercado.

ANLISIS DE LAS CINCO FUERZAS DE MICHAEL PORTE PARA fritos donde santaRIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES: muchos competidores han logrado tener muchas ventajas tecnolgicas en cuanto a los procesos de gestin en el mercado de venta de fritosLo que no han podido tener es esa estrategia competitiva de atraer a los clientes ya que no existe integracin constante con los clientes.Los competidores ms quedos se han enfocado en ofrecer su producto sin pensar verdaderamente en la importancia de lo que es atraer a los clientes.PODER DE NEGACIOCION CON LOS PRVEEDORES: un factor de gran importancia y que nos ha permitido mantenernos econmicamente es la persona que nos hace el surtido de las presas, la masa y la frutas ya que es una persona de gran confianza Productos sustitutos: ya que en FRITOS DONDE SANTA se ofrecer la venta de fritos y jugos como (empanada, arepa de queso, picadas y jugos naturales etc.)COMPETIDORES POTENCIALES: debido a la gran barrera de entradas relativas que existe en fritos donde santa en Riohacha por la gran cercana a la avenida circunvalar y gran experiencia que se tiene sobre este arte pueden manejar precios muy bajos que pueden ser muy asequibles a los consumidores.La competicin es alta ya que ofrece fritos a muy buenos precios y muy bueno atencin al cliente.

Anlisis interno de la cadena de valorEn muchas empresas para ser competentes y lograr todas las metas establecidas debes establecer estrategias que te permitan enfocarte a la parte fundamental del negocio como lo son los clientes. Para tener claro el rumbo de la empresa debemos implementa unas estrategias en donde incluiremos la misin, visin, los valores todos en orden para hacer competencia a los nuevos rectos. Todos los procesos de la empresa deben estar encaminados al cliente y a la rentabilidad del negocio.FRITOS DONDE SANTA utiliza frzeres para la refrigeracin de los jugos y materia prima utilizada para el relleno del mismoTambin utiliza personal para la atencin, como una opcin para la venta en la ciudad de Riohacha.

INNOVACION

VENTAS

IDENTIFICACION DEL MERCADOCOMPRAR

INSUMOS Frises. Neveras.

LOGISTICALOGISTICA

LOGISTICA PROVEEDORES Domelina pinedo

SEGURIDAD DE HIGIENE

PROVEEDORES CARNICERIA SAN LUIS FRUTERA EL GORDO VERDURAS DANIEL

Anlisis de la cadena de valorLas actividades primordiales en las cuales se fundamenta la venta DE FRITOS DONDE SANTA y que les permite una estabilidad son:LA ADMINISTRACION: esta es una de las actividades en las cuales la cadena de valor de FRITOS DONDE SANTA se visiona mas ya que el negocia se encarga de la venta de fritos y jugos permitindonos realizar inversiones que nos conlleve al pronto pago a nuestro proveedor para as hacer ms pedidos.Logstica: es aquella que nos permite la coordinacin y la atencin a nuestros clientes los cuales fundamentales en el negocio.Seguridad e higiene: a pesar de la falta de conocimiento de las normas de sanidad establecidas pero si tenemos claro la importancia de la seguridad e higiene ya que nos garantiza la permanencia del servicio.

IMPLANTACIN DE ESTRATGIASDEBILIDADESESTRATEGIA

Falta de publicidadUtilizar las redes sociales como herramientas de publicidad e invertir en volantes y en cuas radiales para dar a conocer el negocio y los productos que ofrece.

Falta de documentos legalesLegalizar a la empresa en cuando a todos los documentos legales exigido por ley (cmara de comercio, industria y comercia, Ruth, registro mercantil etc.

El lugar donde estamos transitado por poca gente.Ubicarnos en un lugar donde sea transitado por personas para tener mayor visibilidad en el mercado.

No contamos con un establecimiento comercial PROVEEDORES CARNICERIA SAN LUIS CARNES EL MANA AGUILA LA CUEVA DEL OSO

Situarnos en un establecimiento de comercio donde tengamos muchos ms espacios y darnos a conocer en el mercado de la pescadera.

AMENAZASESTRATEGIAS

Que nuestros clientes no se interesen en nuestro producto.Dar publicidad al negocio a travs de internet, radios locales y regionales, etc., mostrando tambin la comodidad del sitio.

Que este en un sitio donde exista competencia.Fijar ofertas tentadoras para los clientes como pescado fresco a un precio bajo.

Que ingresen nuevos negocios a la zona.Siempre contar con un servicio de calidad, con las mejores herramientas como atencin al cliente teniendo contacto directo y un trato humanizado.

ALCANCE DE LAS ESTRATEGIAS Lograr que la PESCADERA COTOPRIX sea del agrado para todas las personas viajeros y visitantes desde la clase baja hasta la clase alta, determinando unos precios que sean cmodos para los clientes.

Implementar en el negocio ofertas y promociones llamativas para cada uno de los clientes o visitantes, como por ejemplo se compra un kilo de pescado y por la compra se le regala un pescado pequeo

Retribuirles a los clientes ms fieles o por las cantidades que compren con un pescado pequeo el cual se le entregara al momento de la compra.

Promocionar las comodidades y servicios que presta el negocio a travs de los medios de comunicacin.

ConclusinDurante la ejecucin de este trabajo pudimos darnos cuentas de la importancia de cada uno de los procesos estratgicos los cuales les permitirs a la PESCADERA COTOPRIX tener una visin mucho ms clara y amplia de cmo lograr los objetivos y las metas trazadas. Adems nos dimos dar cuenta de las amenazas, debilidades, fortalezas, y oportunidades del negocio donde se reflejaron mediante un diagnstico realizado los cuales nos arroj unos resultados tanto negativos como positivos.

PROVEEDORES CARNICERIA SAN LUIS CARNES EL MANA AGUILA LA CUEVA DEL OSO