Foto de miembros del Comite de Turismo Rural San Isidro en la convocación de la Red Manos Unidos en San Salvador, El Salvador

Hambre y Soberanía Alimentaria en El Salvador

Luz Vazquez-Ramos 23 de Diciembre de 2013

SPLA 8384 Prof. Pablo Oliva

El propósito de este ensayo es analizar el tema de hambre al nivel mundial y poner en

contexto el crisis y las soluciones specificamente en El Salvador. Cada 5 segundos muere

un niño de menor de cinco años (Bread for the World, 2013). 12.5% de la población

mundial pasan hambre (Bread for the World, 2013). Es decir que 868 millones de

personas en el mundo vivan con hambre, ésta se manifiesta en un crisis alimentaria en lo

cual, muchas familias no tienen remedio (Bread for the World, 2013). La causa se arraiga

en cuestiones económicas. El costo de comida ya no es alcansable para muchas familias

porque no tienen ingresos económicos suficientes para poder adquirirlos, ni tampoco los

medios de producir la comida.

En El Salvador especificamente, la situación alimentaria actual es grave. La mitad de los

262 municipios presentan de muy alta prevalencia en retardo en talla. 65 municipios

presentan de muy alta prevalencia en retardo en talla. 66 municipios presentan con alto

casos de retardo en talla. Por lo tanto, más de la mitad del país presenta con problemas

moderados o severos de desnutrición crónica por cuestión de inseguridad alimentaria

(PRESANCA, 2007).

En el actual sistema agroalimentario, hay dos tendencias que vienen para quedarse.

Primero, la alimentación es vista como un negocio y no como un derecho humano.

Segundo, el aumento en el precio de los alimentos es fuera del alcance de muchas

familias. A mediados de 2013, el precio de los alimentos aumentó en un 5.8% con

respecto a 2008, este último, año en que se desató la crisis alimentaria (FAO, 2013).

Además en 2011, el salario mínimo que recibían hombres y mujeres que trabajaban en la

rama de agricultura rondaba por $105.00, mientras que el presupuesto de la canasta

básica era de $144.36 (FAO, 2013).

Otra contribuyente al crisis alimientaria en El Salvador es la prioridad del PIB o el

producto intero bruto en lo cual tiene lo menos inversion en el sector agropecuario. Esto

no ayuda con la capicidad del país producir su propia alimentación. Es más, los sectores

del PIB son los siguientes: Servicios (60.9%), Construcción (3.0%), Industria

Manufactrera (23.6%, y Agropecuario (12.5%) (PIB, 2011). Esto implica que, para los

pobres de El Salvador, muchos pasan con hambre.

Un factor contribuyente al hambre en El Salvador es cuestion de género. Muchas veces,

por la ausencia de los hombres, las mujeres son la cabeza de la familia. Pero solo 14% de

mujeres son propietarias de tierras y sin tierra, no se puede cultivar un huerto familiar.

Además, los salarios promedios mensuales por género según años de estudio aprobados

en 2011 revela que las mujeres, reciben un salario 16% menos que los hombres (EHPM,

2011).

Además, otra tendencia mundial que ésta impactando a El Salvador es la dependencia

alimentaria. Esto quiere decir que el gobierno de El Salvador ésta apoyando tecnicas

agricolas que dañan y riesgan la seguridad de semillas nativas y sostenibles. Por ejemplo,

en el año 2010, el gobierno de El Salvador compró a otros países grano y semillas

básicas. La resulta fue el consumo de comida básica de orígen extrañjero incluso,

aproximadamente: 86.9% del arroz, y 25.8% de frijol, y 42.6% de maíz (SIRSAN, 2011).

La seguridad de comida básica esta en riesgo y es por eso, que formaron la Mesa

Soberanía Alimentaria. La Mesa Soberania se formo en Abril de este año en San

Salvador, El Salvador. La meta de la Mesa Soberanía Alimentaria es unificar las

associaiones locales para que juntos sean un vehículo de cambio social, impulsando a la

Asamblea Legislativa para que ratifique la reforma constitucional donde se reconozca el

agua y la alimentación como derechos humanos. (Evangelista, 2013)

Los siguente grupos son parte de la Mesa Soberanía Alimentaria: Manajushte San Isidro,

Instituto Nuez Maya, Moviemiento Agroecológico de America Latina y El Caribe

(MAALE), Redes Manos Unidas, La Universidad Luterana, y el Ministerio de

Educación. Juntos se han logrado formalizar talleres de soberanía alimentaria en la

Universidad Luterana, formar y impulsar su lista de demandas para la Asamblea

Legislativa. Las demandas incluye: legislación en favor a los agropecuarios, la tierra y el

agua, no a los agrotoxicos, no a los transgenicos, control de pesticidas, fertilizantes y

productos para el uso agropecuario, y prohibición de los 53 agrotóxicos más reconocidos

en el mundo. (Evangelista, 2013)

Al fin, la Mesa Soberanía Alimentaria propusó: Ley de Soberanía Alimentaria y

Movilizaron una masiva manifestación para la entrega del anteproyecto ley de soberanía

alimentaria (Verdad Digital, 2013). Esta lucha de derecho humanos existe en todo el

mundo, y en El Salvador, conocido como “el Pulgarcito” la gente se ha despertado y

estan despuestos a luchar para el bien de sus familias.

Biliografia

1. Bread for the World. Global Hunger, 2013. Fuente:

http://www.bread.org/hunger/global/ 2. Programa Regional de Seguridad Alimientaria y Nutricional para Centroamerica

(PRESANCA). Censo Nacional de Talla en niños y niñas de primer grado de El Salvador, 2007. Fuente: http://www.sica.int/busqueda/Noticias.aspx?IDItem=21321&IDCat=3&IdEnt=115&Idm=1&IdmStyle=1

3. (FAO, 2013) Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), 2013. Fuente: http://www.fao.org/home/es/

4. Banco Central de Reserva: Producto Interno Bruto (PIB), 2011. Ficha Estadíistica de El Salvador. Fuente: http://www.bcie.org/uploaded/content/article/1312013223.pdf

5. Elaboración propia en base al Ministero de la economia, Encuesta de Hogares de Propositos Multiples (EHPM), 2011. Fuente: http://www.digestyc.gob.sv/index.php/temas/des/ehpm.html

6. Elaboración propia en base a SICA, Sistema Integrado de Indicadores Regionales en Seguridad Alimentaria y Nutricional (SIRSAN), 2011. Fuente: http://www.redes.org.sv/media/uploads/soberania_alimentaria.pdf

7. Intervista con Doris Evangelista, Directora de la Mesa Soberaía Alimentaria y Coordinadora de Redes Manos Unidos. dorisevangelista@yahoo.com

8. Articulo: Derecha Se Opone a enmienda constitucional por derecho al agua y Alimentación. Verdad Digital. 2013. Fuente: http://www.verdaddigital.com/index.php/politica/3896-derecha-se-opone-a-ratificar-derecho-al-agua-y-a-la-alimentacion