1. Control del Documento

Versin

Motivo Cambio Anulacin

Fecha de Actualizacin

2. Objetivo

Estipular las medidas que garanticen la adecuada clasificacin, manipulacin y almacenamiento de productos qumicos.

3. Alcance

Aplica a todo producto qumico que ingrese a la planta, desde su recepcin hasta su distribucin en las distintas reas.

4. Responsabilidades

Jefe de Calidad

Revisar y aprobar el uso de productos qumicos con su debida documentacin (MSDS, Ficha tcnica y carta de aval de una institucin que asegure que el producto qumico puede ser usado en plantas de alimentos).

Elaborar tarjeta gua del nuevo producto que ingrese a planta.

Suministrar a todas las reas los productos qumicos necesarios para la limpieza.

Realizar inventario mensualmente que se debe reportar a la persona encargada de medio ambiente.

PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE QUMICOS

Fecha de Actualizacin: Febrero 2015

PR-CQ

Revisin: 0

Pgina: 5

Elaborado por:

Ing Gabriela Alminate (c)

Revisado por:

MVZ Estefana Arzaga C MgSc

Aprobado por:

Gerente General

Inspeccionar el almacenamiento y rotulacin adecuado de los productos qumicos.

5. Definiciones

5.1 MSDS: Es una hoja de datos de seguridad de materiales que permite comunicar, en forma muy completa y clara, los peligros que ofrecen los productos qumicos tanto para el ser humano como para la infraestructura y los ecosistemas (salud, ambiente y seguridad).

5.2 Productos qumicos: Son todo tipo de material de naturaleza orgnica e inorgnica, que puede estar presente como elemento o compuesto puro, o como la mezcla o combinacin de los anteriores.

5.3 Explosivos: Sustancias que pueden explotar bajo el efecto de una llama.

5.5 Inflamables: Sustancias que pueden inflamarse por la accin breve de una fuente de ignicin. Sustancias cuyo punto de ebullicin es inferior o igual a 35C.

5.6 Txicos: Sustancias que por inhalacin, ingestin o penetracin cutnea pueden provocar riesgos y daos graves, agudos y crnicos.

6. Desarrollo:

6.1 Recepcin

Comprobar que los productos recibidos sean los productos solicitados en cuanto a tipo y cantidad.

Realizar un muestreo de la integridad de los envases y/o embalajes de los productos, y si es el caso, que estn correctamente identificados con fechas de elaboracin y caducidad. Adems revisar que la calidad de los productos recibidos est acorde a las especificaciones requeridas en cada producto. Solicitar ficha tcnica o certificado de anlisis.

De encontrarse anomalas en la recepcin, el responsable deber remitirse al Jefe de Calidad o jefe inmediato para la toma de decisin.

En el caso de que la anomala se considere de gravedad, los productos sern rechazados.

Se consideran desviaciones graves:

Envases o embalajes en mal estado

Falta de fecha de caducidad si es el caso

Medio de transporte no adecuado (limpieza, protecciones, temperatura)

Producto fuera de los rangos de temperatura permisibles

Producto con atributos de calidad diferentes a los solicitados

Presencia de contaminantes fsicos, qumicos o biolgicos

Falta de documento habilitante (factura o gua de remisin)

Recibir el producto siempre y cuando no se presente ninguna anomala con respecto a las condiciones descritas anteriormente y registrar la recepcin en el Registro de Producto Qumico.

Verificar la factura o gua de remisin posteriormente remitir la factura al rea de contabilidad.

6.2 Almacenamiento

Realizar el almacenamiento en el rea designada para productos qumicos, distribuida de acuerdo a su naturaleza es decir, cido, neutro o alcalino.

Se coloca las respectivas etiquetas especificando la fecha de recepcin y se elabora la tarjeta gua del nuevo producto.

El almacenaje de cada uno de los productos qumicos deber ser llevado de acuerdo al tipo de qumico, al uso, a las especificaciones y siguiendo las disposiciones del fabricante, en la respectiva bodega.

Se debe asegurar la no obstruccin del flujo de aire a travs de la ventana o puerta. Es importante mantener toda rea de trabajo limpia y ordenada. Esto se hace ms imperativo en las reas donde se manejan substancias qumicas por los riesgos asociados con stas, por lo cual la limpieza se realiza diariamente cuidando el manejo de productos durante esta operacin.

En las bodegas de qumicos se colocara el Registro de entrega de productos qumicos en el cual el encargado de entregar los productos registrara el rea al cual va dirigido y la cantidad entregada.

6.3 Manipulacin

El encargado de la dosificacin de productos qumicos, deben contar con los conocimientos acerca de los peligros que est expuestos durante la manipulacin y almacenamiento de los mismos.

Toda la informacin acerca de la manipulacin se encuentra descrita en las Fichas Tcnicas y las Hojas de Seguridad (MSDS), los mismos que estn a disposicin en medio fsico en el lugar de trabajo.

Los fabricantes y/o proveedores de productos qumicos debern entregar el respectivo certificado de calidad del producto.

6.4 Entrega de Productos Qumicos a las distintas reas

Todos los das se realiza el despacho de productos qumicos a las diferentes reas donde requieran, para uso en actividades de limpieza.

Adems, el responsable de dosificacin registra aparte los materiales utilizados para estos fines, como son fundas, viledas, entre otros, que no son considerados qumicos y registra el formato de Registro de Entrega de Materiales e Insumos .

7. Registros

Nombre

Cdigo

Tiempo de Retencin

Registro de Entrega de Materiales e Insumos

PR-CQ-RE01

1 ao

Registro de entrega de productos qumicos

PR-CQ-RE02

1 ao

Registro de Producto Qumico.

PR-CQ-RE03

1 ao

8. Referencias

ISO 9000:2000 Sistemas de Gestin de la Calidad Fundamentos y Vocabulario.

9. Anexos

Hojas de Seguridad de Productos Qumicos

Fichas Tcnicas de Productos Qumicos