CONTROL MICROBIOLOGICO

El control microbiológico hoy día es imprescindible para verificar el estado de sus productos, en los procesos de fabricación y línea de embotellado. El método más utilizado hoy día es el de control por filtración de membrana. Dicho control esta descrito en la normativa 98/83/EC para el control de aguas, para el consumo humano Para los controles microbiológicos de laboratorio frecuentes, o de gran cantidad de análisis a diario, existen rampas de filtración de Acero Inoxidables, de 1, 3 o 6 puestos. Disponibles con embudos de 100 o 500 ml, para poder realizar la filtración de varias muestras al mismo tiempo.

Para facilitar el trabajo se utilizan medios de cultivos impregnados en el cartón nutriente, que se suministran junto con la correspondiente membrana de filtración y una placa petri, todo el conjunto previamente esterilizado. Estos medios deshidratados se suministran en paquetes de 10 unidades y no necesitan más preparación que humidificarlos para su uso. Para la esterilización periódica del equipamiento de acero inoxidable se necesita un autoclave y un quemador bunsen para la esterilización antes de cada nueva analítica.

Existe una amplia gama de medios de cultivos para la detección de mohos, levaduras y bacterias para el control microbiológico de alimentos y bebidas.

Control microbiológico en la industria de alimentación y bebidas.

Filtro de membrana Medio de cultivo con placa petri

Biosart ® 250

Para sustituir los embudos de 100 o 500 ml de volumen, los cuales requieren un trabajo adicional de limpieza y mantenimiento, existen embudos de plástico de 250 ml de volumen de un solo uso, que se suministran totalmente estériles.

Biosart ® 100

Este producto ha sido diseñado específicamente para la detección y cuantificación de microorganismos en bebidas, alimentos, agua y otros líquidos. Las unidades están esterilizadas, contienen una membrana y un disco de cartón, preparadas para su uso inmediato. Después de la filtración se añade el medio de cultivo líquido, se retira el cuerpo del embudo de 100 ml y ya está preparada la placa petri para su incubación. Los medios de cultivos Biosart ® 100 se suministran en ampollas de plástico de 2,5 ml.

Rampa de 3 puestos equipado con………………BIOSART 250

Medios de cultivos disponibles para Biosart® 100

Biosart® 100 Medio de cultivo, en ampollas de 2,5 ml, 50 unidades, envasados individualmente en ampollas estériles.

16400-02----CA-K Caso

16400-03----CA-K Caso, ampollas de 3,5ml,

16400-02----CE-K Cetrimid

16400-02----EN-K Endo

16400-02----GS-K m-verde selectivo

16400-02----KF-K KF Strep|Azid

16400-02----LS-K Laurilsulfato

16400-02----MF-K m-FC

16400-02----MG-K m-verde

16400-02----OS-K Suero de naranja

16400-02----RA-K R2A

16400-02----SB-K Sabouraud

16400-02----TC-K TGE|Trypton Glukose Extrakt

16400-02----TT-K Tergitol TTC

16400-02----TZ-K Total Count TTC

16400-02----WL-K Wallerstein Diff.,

16400-02----WN-K Wallerstein Nutrient

16400-02----WZ-K Wort

Aplicaciones típicas en microbiología.

Producto Detección y recuento de tipo de

microorganismos Tipo de medio de cultivo NPS

VINO

Acetobacter Suero de naranja (humif. con 5-8% etanol)

Wort (humif. con 5-8% etanol)

Microorganismos tolerantes a la acidez, bacterias ácido-lácticas Orange Serum

Oenococcus otros microorganismos dañinos para vino. Jugo de tomate

Levaduras y mohos

Malt Extract

Schaufus Pottinger

Wallerstein Nutrient

Wort

CERVEZA

Lactobacilli y Pediococci y otros dañinos para cerveza. VLB-S7-S

Colonias totales

Standard

Standard TTC

TGE|Tryptone Glucose Extract

Levaduras silvestres Lysin

Levaduras y mohos

Malt Extract*

Wallerstein Nutrient

Wort

ALIMENTOS

Microorganismos tolerantes a la acidez. Suero de naranja

Enterobacteria, E. coli y coliformes

Chromocult

ECD

Endo

MacConkey

m FC

Teepol | Lauryl Sulphate

Tergitol TTC

Enterococci, Streptococcus faecalis Azide | KF Strep

Pseudomonas aeruginosa Cetrimide

Salmonellae Bismuth Sulfite

Staphylococci, Staphylococcus aureus Chapman

Termófilas formadores de esporas y bacterias mesófilas Glucose Tryptone

Colonias totales

Caso

Standard

Standard TTC

TGE | Tryptone Glucose Extract

Levaduras y mohos Malt Extract

Wort

ZUMOS DE FRUTA

Enterobacteria, E. coli y coliformes

Endo

Tergitol TTC*

MacConkey

Oenococcus y otros microorganismos dañinos para el producto. Jugo de tomate

Suero de naranja

Levaduras y mohos

Malt Extract,

Schaufus Pottinger

Wallerstein Nutrient

Wort

Aplicaciones típicas en microbiología.

BEBIDAS REFRESCANTES

Microorganismos tolerantes a la acidez, bacterias ácido-lácticas Suero de naranja

VLB-S-7-S

Enterobacteria, E. coli y coliformes Endo

MacConkey

Mesófilos formadores de mucosidad, Leuconostoc Weman

Colonias totales

Standard*

Standard TTC*

TGE | Tryptone Glucose Extract

Levaduras y mohos

Malt Extract

Schaufus Pottinger

Wallerstein Nutrient

Wort

AZUCAR

E. coli y coliformes Endo

Mesófilos formadores de mucosidad, Leuconostoc Weman

Termófilas formadores de esporas y bacterias mesófilas Glucose Tryptone

Levaduras y mohos

Malt Extract*

Schaufus Pottinger

Wort*

AGUA (calidad en

general), agua mineral, agua

natural y aguas residuales.

Microorganismos tolerantes a la acidez, bacterias ácido-lácticas Suero de naranja

Enterobacteria, E. coli and coliforms

Chromocult

ECD

Endo

MacConkey

m FC

Teepol | Laurilsulfato

Tergitol TTC

Enterococci, Streptococcus faecalis Azide | KF Strep

Pseudomonas aeruginosa Cetrimide

Salmonellae Bismuth Sulfite

Staphylococci, Staphylococcus aureus Chapman

Colonias totales

Caso,

R2A,

Standard,

Standard TTC,

TGE | Tryptone Glucose Extract,

Yeast Extract

Levaduras y mohos, Candida albicans Sabouraud

La composición de los medios de cultivos se basan en las recomendaciones de numerosos estándares y regulaciones una hoja de referencias está disponible.

Demostración abreviada del método de filtración por membrana FM Otros sistemas para el control microbiológico.

Procesos y Servicios de Filtración distribuidor SARTORIUS exclusivo para España y Portugal.

Método de filtración por membrana FM. Muestra se filtra a través de una membrana

Método estándar FM se filtra la

muestra y a continuación se coloca en la superficie del medio de cultivo a), b) o c).

Método FM Monitor BIOSART 100

Después de filtrar la muestra, se añade el medio nutriente. Después de un golpe de vacío (<1 seg.), el monitor es cierra con el tapón en la parte inferior. Se retire el embudo y se coloque la tapa a la placa de Petri.

a) En un cartón con medio de cultivo añadiendo agua

estéril

b) En un cartón adsorbente con medio de cultivo liquido.

c) En placa petri con agar.

Procesos y Servicios de Filtración, S.L. Avda. Ossa de Montiel, 27 02600 Villarrobledo (ALBACETE) Telf. Y Fax: 967 144 537 www.psfiltracion.com administración@psfiltracion.com

COMBISART

Rampa de filtración COMBISART

Embudo de acero inox de 500ml Embudo de cristal de 250 ml

Monitor Biosart

® 100 Embudo Biosart

® 250

Control de la contaminación del ambiente MD8

El sistema MD8 se utiliza para el control de contaminación en el aire en salas estériles.

Para más información sobre los materiales para el control microbiológico consúltenos.