experiencias de certificaciÓn participativa fidel mejía lara laura gómez tovar...
TRANSCRIPT
EXPERIENCIAS DE CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA
Fidel Mejía Lara Laura Gómez Tovar
TIANGUIS Y MERCADOS LOCALES DE LA RED MEXICANA
• Tianguis Orgánico Chapingo –Edo. de México• Expo Venta de Productos Orgánicos y Naturales El
Pochote, Oaxaca, Oax.• Tianguis orgánico la Estación Oaxaca Oax.• Mercado Ecológico Ocelotl – Jalapa, Ver.• Tianguis del Circulo –Guadalajara, Jal.• Mercado Alternativo Tlaxcala –Tlax.• Mercado Multibio – Oaxaca, Oax• Mercado Ecológico Xicote – Xico, Ver• Mercado Ecológico Coatl –Coatapec, Ver• Mercado Orgánico San José del Cabo, Baja California Sur• Tianguis Alternativo Bosque de Agua –Metepec, Edo. De
Méx.• Tianguis Cuexcomate- Cuautla, Mor.• Tianguis Alternativo Tlajke Nauake – Puebla• Red Comida Sana y Cercana – San Cristóbal de las Casas,
Chis
TIPOS DE CERTIFICACIÓN ORGÁNICA
De tercera parte, formal o de agencia
Certificación orgánica participativa / colectiva,
alternativa, de confianza o sistemas participativos de
garantía
CERTIFICACIÓN PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES LOCALES
• Que no cuentan con recursos económicos para pagar un servicio de certificación.
• Áreas de producción pequeñas y diversificadas.
• Volumen de producción dirigido al mercado local, regional y de intercambio a nivel nacional.
• Procedimientos de certificación simples.• Mínima burocracia.• Sin costo o costo mínimo• Trabajo voluntario.
LEY DE PRODUCTOS ORGÁNICOS
• Artículo 24.- Se promoverá la certificación orgánica participativa de la producción familiar y/o de los pequeños productores organizados para tal efecto, para lo cual la Secretaría con opinión del Consejo emitirá las disposiciones suficientes para su regulación, con el fin de que dichos productos mantengan el cumplimento con esta Ley y demás y disposiciones aplicables y puedan comercializarse como orgánicos en el mercado nacional.
CERTIFICACIÓN ORGÁNICA PARTICIPATIVA
Principios:• Honestidad y responsabilidad de los productores para
producir bajo las normas de la agricultura orgánica.
• Involucramiento de los consumidores en el proceso de acompañamiento a la unidad de producción orgánica.
• Credibilidad y confianza de los consumidores de las técnicas de producción orgánica.
• Se establece una relación directa de intercambio, conocimientos y experiencias entre los involucrados.
• Se genera la solidaridad, igualdad y convivencia social que permite la construcción de una relación justa y democrática.
• Existe transparencia en el proceso de acompañamiento.
• Libre acceso a la participación y recomendación durante la visita a la unidad de producción orgánica.
• Libre acceso a la información.
LA CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA EN LA RED
• Formada por un comité técnico de certificación participativa de carácter colectivo que comprende:
• Productores, consumidores, académicos, investigadores y estudiantes.
• Este comité actúa de manera colegiada/colectiva en donde la acción-participación del colectivo es eminentemente abierta dinámica y participativa.
PROCESO DE CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA DESARROLLADA EN EL TIANGUIS
ORGÁNICO CHAPINGO
El productor llena un cuestionario
El comité de certificación participativarevisa el cuestionario y de no existirviolaciones a las normas orgánicas se programa una visita de inspección
El comité de certificaciónparticipativa visita la unidad de producción. Cada miembro del comité llena una lista de chequeo/reporte de inspecciónque incluye los puntos de control orgánicos.
El comité de certificaciónparticipativa se reune paraanalizar lo observado en la unidad de producción con base a las normas orgánicas y decide en concenso: a) la certificación sin condiciones, b) la cert. con condiciones, óc) se niega la certificación. Se asigna la sección del tianguis(orgánico o natural)
Se redacta un dictamen/cartaque se entregaal productorcon el resultado, condiciones y recomendacio-nes
Si la certificación esobtenida,el productorpuede vender en el mercado/tianguis
De forma continua se hacenvisitas a las unidades de producción para revisar lascondiciones y recomendaciones de la certificación.
Sí la certificaciónes denegada, se ofrece asistenciatécnica por partedel personal del mercado para la transición orgánica Fuente: Gómez T., et. al., 2007.
METODOLOGÍA DE OPERACIÓN 1.- Llenado de cuestionario inicial (formato para productos agrícolas, pecuarios y
procesados) Historial de cultivos, productos producción paralela, técnica de producción,
precedencia de semillas, fuente de agua, estiércoles, documentación, etc.
2.- Revisión de cuestionario en reunión del comité de certificación participativa.
3.- si existe u observa cumplimiento con base a normas, se programa la visita de acompañamiento.
4.- ¿Que se verifica durante el acompañamiento? - Recorrido a los linderos - técnicas de producción, - métodos de elaboración/procesamiento, - problemas que enfrenta el productor en el manejo orgánico de su unidad de producción, - comentarios del colectivo para mejorar las practicas de producción, --- - recomendaciones inmediatas detección de puntos de control orgánico. Procedencia de semillas, abonos aplicados, áreas de amortiguamiento, procedencia de insumos e ingredientes, mezcla de productos, etc. - Compartir la experiencia con compañeros y consumidores
5.- Reunión del comité de certificación participativa.- Fotografias- Aclaraciones de dudas de la visita- Ronda de participación sobre la visita y puntos de vista- Revisión de normas orgánicas- Decisión colectiva sobre la certificación.
a) Si se otorga la certificación sin condiciones o requisitosb) Si se otorga la certificación con condiciones o requisitosc) Se niega la certificación por presentar incumplimiento a las normas, y
recomendaciones adicionales.
6.- Aceptada la certificación se asigna una sección en el tianguis orgánico (orgánico, natural o transición)
7.- Se entrega el reporte a un coordinador
8.- Se elabora el dictamen
9.- Se entrega el dictamen al productor, si este es negativo se ofrece por la parte técnica del mercado apoyo para la transición.
10.- Se da continuidad a las unidades de producción orgánica de los
compañeros para que cumplan con las normas y posteriormente puedan incorporarse al mercado.
TRABAJOS DE CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA EN LOS TIANGUIS
• Capacitación de productores y coordinadores de los mercados.
• Visitas de aprendizaje intra-tianguis.• Reuniones de análisis con los productores en
cada mercado para diseñar un esquema de certificación apropiado a sus condiciones.
• Invitación a consumidores para integrarse a los comités de certificación
• Incorporación de otros actores, como ONGs, autoridades locales, etc.
• Visitas de consumidores a las parcelas • Con todo esto se esta generando una red de
conocimiento
IMPORTANCIA DE LA CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA
1. En México se autoriza este proceso de certificación en la ley de productos orgánicos.
2. Se reivindican los principios filosóficos de la agricultura orgánica, no es un nicho de mercado, es una forma de vida.
3. Se fomenta la producción en la escala local lo que implica:
- Apoyo a la economía local- Conservación del suelo, agua, aire, recursos naturales de la
comunidad y la región.- Desarrollo comunitario.- La responsabilidad compartida entre productores y consumidores- Se favorece el apoderamiento de los productores y consumidores
en el proceso de certificación y en los principios de la agricultura orgánica.
4. Se requiere la promoción de esta certificación fuera de la red y que vaya mas allá de lo local.
5. Es necesario el intercambio de certificación participativa con otros países.
¡ G R A C I A S !Por la salud humana y el respeto a la naturaleza
¡ Compro local y ayudo global!www.chapingo.mx/ciestaam/to
[email protected]. 01(595) 95 215
06