especialistas gastronómicos soluciones...

1

www.innovachef.com

Soluciones culinarias

Especialistas gastronómicos

2

Índice

· Boletus y Setas

· Trufas

· Carnes selectas

· Bacalao

· Pulpo

· Pescados

· Mariscos

· Salsas

· Carpaccios y Tartar

· Carnes confitadas

· Canelones y Hojaldres

· Carnes elaboradas

· Croquetas

· Cocktail y Aperitivos

· Pastelería artesana

· Cremas heladas

· Queso Zamorano

· Productos del pato

· Semiconservas de Pescado

· Ahumados

· Burguer

· Pan Brioche

· Fritos

· Platos artesanos

· Embutidos

· Ibéricos selección

· Frutas y Purés

3

Boletus Sierra de la Culebra (Zamora)

BOLETUS TROCEADO2,5 x 2,5 cm.Formato: Caja de 1 x 4 kg.

BOLETUS EDULISEntero extra +7Formato: Caja 1,5 kg.

BOLETUS EDULISTapón extra 3 cm.Formato: Caja 2 bolsas de 1 kg.

BOLETUS LAMINADO EXTRAEspecial planchaFormato: Caja 3 kg.

COCKTAIL DE BOLETUS7 tipos de BoletusFormato: Caja 2 kg.

BOLETUS EDULISPinícola extraFormato: Caja 1,5 kg.

Ultracongelados IQFEl mismo día de su recolección

Sin descongelar, directos a la plancha.

4

BOLETUS DESHIDRATADODeshidratadoFormato: 500 g. - 1 ud.

TROMPETA NEGRADeshidratadaFormato: 300 g. - 1 ud.

SENDERILLA CARRETERADeshidratadaFormato: 400 g. - 1 ud.

BOLETUS EN POLVOFormato: 300 g. - 1 ud.

ACEITE DE TARTUFOBlancoFormato: 250 ml.Unidades caja: 12 ud.Venta por ud.

ACEITE DE TARTUFONegroFormato: 250 ml.Unidades caja: 12 ud.Venta por ud.

TRUFA AESTIVUMCongelada IQF de 3-5 cm.Formato: 300 g. BolsaUnidades caja: 4 ud.Venta por ud.

Trufa & Aceite

Boletus de ZamoraDeshidratadas

Sugerencia de presentación

Especial salsas.

Realza tus platos.

5

COCKTAIL DE SETAS & BOLETUS22% Boletus · Amanita Cesarea

Formato: Caja de 1 x 4 kg.

SENDERILLA CARRETERAFormato: Caja 1 kg.Bajo pedido

NÍSCALOSFormato: Caja 1,5 kg.

TROMPETA NEGRAFormato: Caja 1 kg.

SetasSierra de la Culebra (Zamora)

REBOZUELO CHANTARELLUSFormato: Caja 2 bolsas de 1 kg.

Ultracongelados IQFEl mismo día de su recolección

Consultar el resto de referencias.

LENTINUS EDODES SITAKEFormato: Caja 2 bolsas de 1 kg.

6

Carnes selectas ibéricasCongeladas

SECRETO CRUCETA

PRESA IBÉRICA

PLUMA EXTRALAGARTO / DELICIAS

· SECRETO TAPA PRIMERA o· SECRETO MAGRO

CABECERO DE LOMO

SOLOMILLO IBÉRICOCARRILLERAS DE IBÉRICO

Cajas de 6 kg. aprox. en paquetes individuales.

Cerdo ibérico

7

Cordero Lechal de Castilla - LeónCongelados

LECHAZO ENTEROEnvasado al vacíoFormato: EnteroUnidades por caja: 1

PALETILLA DE LECHAZO IGPFormato: 2 ud. Bolsa500 g. aprox. por paletillaUnidades por caja: 16 Venta por Bolsa

CHULETILLAS DE LECHAZOA la plancha sin descongelarFormato: 1 ud.Caja: 2 kg.

COCHINILLO ZAMORANOFormato: 1 ud.

Envasado al vacíoUnidades por caja: 3 ud.

Venta por Ud.

CHULETAS DE LECHÓNFormato: 50 g. aprox. chuletaFormato: 5 kg. caja

COCHIFRITO EN TACOSFreidora directamente congeladoFormato: 5 kg. caja

Sin cabeza ni asadura.Edad de sacrificio hasta 35 días.Peso en vivo aprox. 10 kg.Alimentado solo de leche materna.

PIERNAS DE LECHAZOFormato: 2 ud. BolsaCaja: 16 ud.Varios pesos

8

Carnes de cazaCongeladasDe los Montes de Toledo

PERDIZ ROJA DE CAMPO PELADAFormato: UnidadCaja: 10Venta por ud.

CINTA DE LOMO DE CIERVOFormato: Peso variable

SOLOMILLO DE CIERVOFormato: Peso variable

TACOS DE CIERVO (RAGUT)Formato: 1 kgVenta por ud.

FILETITOS DE CIERVO ADOBADOFormato: 1 kgVenta por ud.

JABALÍ EN TACOS (RAGUT)Formato: 1 kg.Venta por ud.

LOMO DE JABALÍFormato: Peso variable

9

Carne roja nacionalVaca rubia gallega

30 días de curación

LOMO BAJO SIN HUESOEnvasado al vacíoPiezaLOMO ALTO SIN HUESO

Envasado al vacíoPieza

MOLLEJA LIMPIAFormato: 1 kgCaja: 8 kg. aprox.Peso variable

CARRILLADAFormato: 4 ud.Caja: 8 kg. aprox.Peso variable

RABO TROCEADOFormato: GranelCaja: 5 kg. aprox.Peso variable

Carnes de añojoCongelados

Resto de cortes consultar

LOMO TERNERA NACIONALALTO SIN HUESOEnvasado al vacíoPieza de 3,5 kg.

Carne roja

Ternera

Fotos originales

10

Bacalao de Islandia1.ª Congelación punto de sal

BACALAO 5 ESTRELLASLomosFormato: +1000 g.Glaseo 15%Caja: 5 kg.

BACALAO IMPERIALLomosFormato: 250/300 g.Glaseo 15%Caja: 5 kg.

BACALAO TACOSPara tapas y pintxosFormato: 200/400 g.Glaseo 15%Caja: 5 kg.

Bacalao 5 estrellas

Bacalao Imperial

Bacalao Tacos


“Gadus morhua”Es una de las 60 especies y la más apreciada de la familia del Bacalao.

Máxima altura,gran laminación +5 cm.

Peso escurrido: Caja de 4,250 kg.

11

Patas de Pulpo GallegoCocido y congelado

PULPO PATAS 5 EstrellasCalibre T1 · 4 patas

Formato: de 1 a 1,4 kg.Unidades caja: 4

PULPO PATAS T2Calibre T2 · 4 patasFormato: de 0,8 a 1 kg. aprox.Unidades caja: 6

PULPO PATAS T4Calibre T4 · 4 patasFormato: de 0,4 a 0,6 kg. aprox.Unidades caja: 8

El secreto está en el punto de cocción


Pescado y elaborado en Galicia FAO 27

Pulpo:- De roca, es más rojizo.- De fondo, más blanco.

Envasado al vacío, sin glaseo.

12

Pescados selectosCongelados

LUBINA EN MARIPOSACalibre 200/300Formato: 5 kg.Peso escurrido: 4,700 kg.

DORADA EN MARIPOSACalibre 200/300

Formato: 5 kg.Peso escurrido: 4,700 kg.

TRUCHA ENTERAARCO IRIS

Calibre 200/300Formato: 5 kg.

Peso escurrido: 4,700 kg.

RODABALLOCalibre 400/500

Formato: 5 kg.Peso escurrido: 3,750 kg.

LENGUADO HOLANDÉSCalibre 350/40020% de glaseoFormato: 5 kg.Peso escurrido: 4 kg.

13

MariscosCongelados

BOGAVANTE ENTERO CRUDO DE CANADAFormato: 400/450Unidades caja: 13Venta por unidad

VIEIRA 1/2 CONCHACalibre 8/12Formato: 1 kg. 9 ud. aprox.

CARNE BLANCA TXANGURRO (Patas)Especial ensaladasFormato: 500 g

CARNE OSCURA TXANGURRO (Cuerpo)Especial rellenos, carne y carroFormato: 1 kg

Centollo desmigado

SOLOMILLO DE VIEIRACalibre 10/20Formato: 1 kg. 24 ud. aprox.

CARNE DE VIEIRA CON CORALCalibre 8/12Formato: 1 kg. 20 ud. aprox.

14

· SALSA CARBONARA· SALSA BOLOÑESA· SALSA PIL PIL· SALSA FUNGHI· SALSA CUATRO QUESOS

Salsas congeladasCalentar y listo

Formato: 1 kg.Caja: 4 kg.

Monoraciones

A partir del jugo de carne y del vino de Oporto obtenemos esta deliciosa salsa para acompañar todos tus platos de carne.

SALSA DE FOIEFormato: 70 g.

Caja: 2,5 kg.

SALSA OPORTOFormato: 70 g.Caja: 2,5 kg.


· SALSA VINAGRETA JAPONESA

· SALSA VINAGRETA MOSTAZA Y AVELLANAS


Cubo de 500 ml.Caja: 4 ud.

15

TARTAR DE ATÚN ROJOFormato: 80 g.

KOKOTXAS AL PIL-PILBandeja de 250 g.Caja de 8 ud.

Carpaccios y TartarDescongelar y listo

CARPACCIO DE ATÚN70 g.

Preparación: En congelado, pinchar envase, microondas 6 minutos y emulsionar salsa.



TARTAR DE SALMÓNFormato: 80 g.

CARPACCIO DE GAMBAFormato: 70 g.


RACIÓN INDIVIDUAL


Formato

16

Carnes confitadosCongelados

COSTILLAR DE COCHINILLODescongelarFreir u HornearFormato: 400/450 g.

CARETA DE CERDOSugerencia de presentación

RABO DE TOROSugerencia de presentación

MANITAS DE CERDOSugerencia de presentación

CARRILLERA DE BUEYSugerencia de presentación

Vista del producto

RULOS


Ahorra costes

Especial para Plancha y Horno.Materias primas de primera calidad.

Formato: 800 g. aprox.

RACIÓN INDIVIDUAL

COSTILLAR DE CORDERODescongelarFreir u HornearFormato: 400/450 g.


17

Carnes confitadasCongeladas

CODILLO DE CERDODeshuesado y confitadoFormato: Plancha de 450 g.Unidades caja: 12 ud.

COCHINILLODeshuesado y confitadoFormato: Plancha de 1,2 kg.Unidades caja: 3 ud.



PALETILLA DE CORDERODeshuesada y confitadaFormato: Plancha de 1 kg.Unidades caja: 4 ud. Sugerencia de presentación

PLACAS

18

Canelón estilo italianoCongelada

Unidades de:Longitud 16 cm.Peso 100 g.

CANELÓN DE CONFIT DE PATO & FOIE

CANELÓN DE CARRILLERA DE TERNERA CON FRAMBUESA

CANELÓN DE SETAS CON TRUFA

HOJALDRE DE MANITAS DECERDO CON LANGOSTINOSPara freir u hornearFormato: 70 g.Unidades caja: 40 ud.

LANGOSTINOS CON PESTOPara freir u hornearFormato: 50 g.Unidades caja: 40 ud.

Hojaldre de mantequillaCongelados

FOIE CON MANZANA CARAMELIZADAPara freir u hornearFormato: 70 g.Unidades caja: 40 ud.


Mar y tierra

30 ud. Caja

19

CARRILLERA DE BUEY AL VINO DE OPORTOFormato: Barqueta 250 g.

RABO DE TORO AL VINO TINTOY CHOCOLATEFormato: Bolsa 330 g.

Carnes elaboradas al estilo tradicionalCongelada

CARRILERRA DE BUEYCONFITADA EN SU JUGOFormato: Ud. a peso

CARRILLERA DE CERDO IBÉRICOConfitadaFormato: Ud. al peso


PINTADA RELLENA DE FOIECalentar y listoFormato: 170 g.

Preparación: En congelado, pinchar envase, microondas máxima potencia.

RACIÓN INDIVIDUAL



RABO DE TORO DESMIGADOCalentar y listoFormato: 230 g.Unidades caja: 12 ud.

20

JAMÓN SERRANO CURADOCroqueta de 40 g.Formato: 4 x 1 kg.Unidades caja: 100 ud. aprox.

CHORIZO IBÉRICOCroqueta de 40 g.Formato: 4 x 1 kg.Unidades caja: 120 ud. aprox.

BACALAOCroqueta de 40 g.Formato: 4 x 1 kg.Unidades caja: 100 ud. aprox.

BACALAO Y PIMIENTO PIQUILLOBOLITA de 40 g.Formato: 4 x 1 kg.Unidades caja: 136 ud. aprox.

BOLETUS EDULISCroqueta de 40 g.Formato: 4 x 1 kg.Unidades caja: 100 ud. aprox.

JAMÓN “SIN GLÚTEN”Croqueta de 30 g.Formato: 4 x 500 g.

SIN GLUTEN

Croquetas ArtesanasFreir

CROQUETÓN DE JAMÓNCroquetón de 70 g.Unidades caja: 4 x 1 kg.Unidades caja: 58 ud. aprox.

XXL

Foto de producto real

21

CARABINEROMini croquetaFormato: 2 kg.Unidades caja: 135 ud. aprox.

CALAMAR EN SU TINTAMini croquetaFormato: 2 kg.Unidades caja: 135 ud. aprox.

JAMÓN IBÉRICOMini croquetaFormato: 2 kg.Unidades caja: 148 ud. aprox.

TRUFA CON BOLETUSMini croquetaFormato: 2 kg.Unidades caja: 148 ud. aprox.

BUEYMini croquetaFormato: 2 kg.Unidades caja: 135 ud. aprox.

RABO DE TOROMini croquetaFormato: 2 kg.Unidades caja: 148 ud. aprox.

Mini CroquetasFreir

COCHINILLOMini croquetaFormato: 2 kg.Unidades caja: 135 ud. aprox.

SALMÓN NORUEGOMini croquetaFormato: 2 kg.Unidades caja: 135 ud. aprox.

CABRALESMini croquetaFormato: 2 kg.Unidades caja: 135 ud. aprox.

Aperitivo Cóctel15 g.

Foto de producto real

22

Cocktail y AperitivosDescongelar y listo

MACARON DE FOIEFormato: 10 g.Unidades caja: 144 ud.

BOLUM DE FOIE, NUECES Y GELATINA DE VINO TINTOFormato: 14 g.Unidades caja: 36 x 6

PIURULETA DE FOIEY CHOCOLATE VALRHONAFormato: 15 g.Unidades caja: 72 ud.

LOLLIPOP DE BROWNIEDescongelar y servirFormato: 15 g.Unidades caja: 72 ud.

LAPIZ DE CREMA CATALANAFreirFormato: 20 cm. 30 g.100 ud. aprox.

Picar dulce

LOLLIPOP DE CAFÉIRLANDÉSDescongelar y servirFormato: 15 g.Unidades caja: 72 ud.

LOLLIPOP DE QUESO IDIAZABALFormato: 15 g.Unidades caja: 72 ud.

LOLLIPOP DE QUESO DE CABRAFormato: 15 g.Unidades caja: 90 ud.

LECHE FRITAFreirFormato: 25 g.Caja de 4 kg.160 ud. aprox.

CHUPA CHUPS DE SALMÓN Y QUESO MANCHEGOFormato: 15 g.Unidades caja: 180 ud.

NOVEDAD

NOVEDAD

NOVEDAD

23

Cocktail y AperitivosHornear y Freir

LANGOSTINO VILLARROYPara freirUnidades caja: 90 ud.

MUSLITO CODORNIZ VALLARROYPara freirUnidades caja: 60 ud.

CHUPA CHUPS DE COCHINILLOPara freirFormato: 15 g.Unidades caja: 100 ud.

TARTALETA RELLENA DECARRILLERA CON QUESOMANCHEGOPara hornearFormato: 20 g.Unidades caja: 60 ud.

ROLLITO DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE TOMATE

Para freir y hornearFormato: 15 g.

Unidades caja: 40 ud.

MADEJA DE PATATARELLENA DE FOIEPara freirFormato: 15 g.Unidades caja: 150 ud.

CIGARRILLO DE HUEVOS FRITOSCON CHORIZO Hornear o freirBandeja de 30 ud.Caja de 3 bandejas

CIGARRILLO DE SETAS & TRUFAHornear o freirBandeja de 30 ud.Caja de 3 bandejas

NOVEDAD

NOVEDAD

KRISPYLAOPara freirFormato: 2,5 kg.

Bacalaocon cacahuete

24

TARTA CREMOSA DE QUESODescongelar y listoFormato: Tarta porcionada12 raciones de 100 g.

TARTA DE GALLETA OREODescongelar y listoFormato: Tarta porcionada12 raciones de 100 g.

TARTA DE TRES CHOCOLATESDescongelar y listoFormato: Tarta porcionada12 raciones de 100 g.

Pastelería ArtesanaCongeladaNata 38% MG

TARTA DE CREMA CATALANADescongelar y listoFormato: Tarta porcionada12 raciones de 100 g.

PLANCHAS ARTESANASPara porcionarFormato: 30 x 40 cm.Unidades caja: 1 ud.2,5 kg. aprox.

Sabores:· Café· Chocolate· Limón· Nata y frambuesa· Whisky

CAÑITAS DE LA ABUELAPara rellenar85 ud. cajaTemperatura ambiente

25

PASTEL DEMANGO & MANDARINADescongelar y listoFormato: 85 g.Unidades caja: 12 ud.

PASTEL DECHOCO. BLANCO CON LIMÓNDescongelar y listoFormato: 85 g.Unidades caja: 12 ud.

PASTEL DEARROZ CON LECHEDescongelar y listoFormato: 80 g. aprox.Unidades caja: 12 ud.

PASTELCUBO DE CHOCOLATE DE TERCIOPELODescongelar y listoFormato: 80 g. aprox.Unidades caja: 12 ud.

PASTELCRUMBLE DE MANZANADescongelar y listoFormato: 90 g. aprox.Unidades caja: 24 ud.

PASTEL DEFERRERO ROCHERDescongelar y listoFormato: 85 g.Unidades caja: 12 ud.

Pastelería ArtesanaCongelada

PASTEL DEBROWNIEDescongelar y listoFormato: 90 g. aprox.Unidades caja: 16 ud.

PASTEL DE YOGUR - MANGO - PASIÓNDescongelar y listoFormato: 80 g.Unidades caja: 12 ud.

PASTEL DE TURRÓN - NARANJADescongelar y listo

Formato: 80 g.Unidades caja: 12 ud.

NOVEDAD

“SIN AZÚCAR” “SIN GLUTEN”

Puede contener trazas de Trigo

NOVEDAD

NOVEDAD

NOVEDAD

26

Cremas heladasArtesanas

GIN TONIC

MOJITO

BAILEYS

CAIPIRINHA

Licores

MANGO

LIMÓN

MENTA FRESCA

FRUTA DE LA PASIÓN

MANDARINA

FRAMBUESA

PIÑA

NARANJA CON JENGIBRE


Sorbetes elaborados con fruta natural


Fabricado por: Angelo Corvitto

Fabricamos a medida,¡Consúltanos!

27

Cremas heladasArtesanas elaboradas con Nata al 38%

Sin colorantes

NATA

VAINILLA ANTIGUA

YOGURT

CANELA

AVELLANA

CACAHUETE

CHOCOLATE VALRHONA 70%

TURRÓN

PLÁTANO A LA CANELA

MASCARPONE CON HIGOS

YOGUR GRIEGO CON PIÑA

NATILLAS & GALLETA MARÍA

FOIE CON PX

QUESO PARMESANO

QUESO DE CABRA

GAMBA BLANCA

JAMÓN

BOLETUS

Dulces

SaladasSugerencia de presentación

CUBETA DE CREMAS Y SORBETESFormato: 2,5 l.Unidades caja: 2Cremoso a -20º C

Crea tus platos.Sorprende a tus clientes.


28

QUESO MEZCLA SEMI-CURADOFormato: 1/2Unidades por caja: 2Envasado al vacío

Quesos ZamoranosRefrigerados

QUESO VIEJO DE OVEJAElaborado con leche crudaFormato: 1/2Unidades por caja: 1Envasado al vacío

RULO DE CABRA 100%Formato: 1 kg.Unidades por caja: 2

RULO DE QUESO MEZCLAFormato: 1 kg.Unidades por caja: 2

Queso zamoranos artesano elaborado con leche cruda.Producción limitada.12 meses de maduración.


QUESO VIEJO ARTESANO

ARTESANO

QUESO CURADO DE OVEJAFormato: 1/2Unidades por caja: 2Envasado al vacío

29

Productos del PatoRefrigerado y Congelado

BLOC DE CANARD 90%Formato: 950 gUnidades por caja: 3

MOUSSE DE PATO 28%Formato: 950 gUnidades por caja: 9

BLOC DE FOIE GRAS MI-CUIT 98%Formato: 950 gUnidades por caja: 3

FOIE HOSTELERÍAFormato: + 600 g.Congelado

FOIE EXTRA DESVENADOFormato: 550 g. aprox.Congelado

MAGRET DE PATO FRANCÉSFormato: >350 gUnidades por caja: 10 kg.

ESCALOPES DE FOIE 40/60Formato: 1 kgUnidades por caja: 5 kg.

MAGRET DE CANARD CURADOFormato: 50 gUnidades por caja: -

TACOS DE HÍGADO DE PATOFormato: 1 kg. al vacíoUnidades por caja: -

MUSLOS DE PATO CONFITADOSFormato: 12 udUnidades por caja: 3

MOLLEJAS DE PATO CONFITADASFormato: 800 gUnidades por caja: 6

FOIE FRANCÉS

FOIE EXTRAFormato: 550 g. aprox.Congelado

FRANCÉS

30

Semiconservas de pescadoRefrigerados

BOQUERÓN EN FILETESAliñado con Aceite de OlivaFormato: 1,5 kg.

BOQUERÓN EN VINAGREAliñado con Aceite de OlivaFormato: T700

VENTRESCA DE ATÚN CLAROEn Aceite de OlivaFormato: OL120Unidades pack: 10 ud.

VENTRESCA DE ATÚN CLAROAlto contenido en Omega 3Formato: RO1000Unidades por caja: 12

ANCHOA SELECTAEn Aceite de olivaFormato: T100 filetes

ANCHOA CANTABRICOEN MARIPOSAPremium · En Aceite de olivaFormato: 25 Mariposas

1/2 CONCHA GRANDEFormato: 1,5 kg.

Unidad de venta: 1

Anchoas

Boquerones

Mejillones

Ventresca de

Atún

31

AhumadosRefrigerados

SALMÓN NORUEGO AHUMADOPlancha precortadaFormato: 1,5 kg. aprox.Venta por ud.

BACALAO DE ISLANDIA AHUM.Plancha precortadaFormato: 1 kg. aprox.Venta por ud.

BACALAO AHUMADO EN ACEITEFormato: T700Venta por ud.

SALMÓN AHUMADO EN ACEITEFormato: T700Venta por ud.

LOMO DE SARDINA DEL NORTEAHUMADA doble “0”Formato: T650Unidades por caja: 8



32

BurguerCongelados


· de BUEY

· de ANGUS

· de TERNERA

· de LECHAL

· de ATÚN

· de SALMÓN

BURGUER DE BUEY 1/2 LIBRAFormato: 250 g.

BURGUER DE BUEYFormato: 140 g.Caja 6 kg. aprox.

CARNE ROJA SELECCIÓN DEMINI BURGUER de 30 g.

33

PAN DE PERRITO BRIOCHEPeso 55 g.Caja 15 ud.

PAN HAMBURGUESA· Peso 75 g. · Caja 30 ud.· Peso 15 g. · Caja 60 ud.

PAN PERRITO MINI CÓCTELPeso 15 g. Caja 60 ud.

Sin colorantes ni conservantes

Sin colorantes ni conservantes

Pan BriocheCongelados

Artesanos, hechos a mano

Una vez descongelados el consumo estimado es de 10 días.

15 g.

75 g.

34

FritosCongelados

GUINDILLAS DE IBARRA EN TEMPURAPara freirFormato: 500 g. · Caja: 6 ud.

VERDURAS EN TEMPURAPara freirFormato: 1 kg. · Caja: 5 ud.

MERLUZA RELLENADE PUERROS Y GAMBASPara freirUnidades caja: 20 ud.

PIMIENTOS DE PADRÓNMicroondas o freidoraFormato: 2 kg.

CEBOLLA CONFITADABarqueta de 500 g.

Sugerencia de presentación Sugerencia de presentación




35

Platos artesanosRefrigerados

ENSALADILLA RUSALista para servirFormato: 2,5 kg.Unidades caja: 2 ud.

PASTEL DE CABRACHO ArtesanoFormato: 950 g.Unidades caja: 3 ud.

PASTEL DE CENTOLLO ArtesanoFormato: 950 g.Unidades caja: 3 ud.

ENSALADA DE PATATAS ALI-OLILista para servirFormato: 2,5 kg.Unidades caja: 1 ud.

ENSALADA DE PIÑA Y CANGREJOLista para servirFormato: 2,5 kg.Unidades caja: 1 ud.

CALLOS A LA MADRILEÑACalentar y listoFormato: 2,5 kg.Unidades caja: 2 ud.

Una vez abierto mantener refrigerado y consumir antes de 10 días.

Pasteurizados.Sin colorantes, ni conservantes



36

Embutidos de vacunoRefrigerados

JAMÓN DE BUEY RESERVAReversa 10-12 meses

CECINA DE LEÓNCuración 3-4 meses

CENTRO JAMÓN DESHUESADOFormato: 1 pieza

LOMO CURADOFormato: 1/2 al vacío

CHORIZO CULAR EXTRAFormato: 1 kg. aprox.

SALCHICHÓN CULAR EXTRAFormato: 1 kg. aprox.

Embutidos cerdo grasoRefrigerados

Tacos de babilla de Vaca.Envasados al vacío. 1 kg. apx.

Animales seleccionados.Alimentación controlada.

CARPACCIOSOLOMILLO DE CARNE ROJA EMBUCHADO Y CURADORación de 80 g.

NOVEDAD

Cecina Ahumada de León

37

JAMÓN IBÉRICO DE CEBOUnidades por caja: 1 ud.

JAMÓN IBÉRICO DE CEBOCortado a cuchilloFormato: 100 g.

VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICOFormato: 250 g.Unidades por caja: 12 ud.

Ibéricos selecciónRefrigerados

JAMÓN DE CEBO DESHUESADOEnvasado al vacíoFormato: 7-8 kg. aprox.Venta con hueso

CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTAEnvasado al vacíoFormato: 1/2 pieza

SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTAEnvasado al vacíoFormato: 1/2 pieza

LOMO IBÉRICO DE CEBOEnvasado al vacíoFormato: 1/2 pieza

Presentación del despiece JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTAUnidades por caja: 1 ud.

38

FrutasCongeladas IQF

FRESASFormato: 1 kg.Unidades caja: 2 ud.Venta por Caja

MORASFormato: 1 kg.Unidades caja: 2 ud.Venta por Caja

FRUTAS DEL BOSQUEFormato: 1 kg.Unidades caja: 2 ud.Venta por Caja

ARANDANOSFormato: 1 kg.Unidades caja: 2 ud.Venta por Caja

CASTAÑASFormato: 1 kg.Unidades caja: 2 ud.Venta por Caja

MANGO EN DADOSFormato: 1 kg.Unidades caja: 2 ud.Venta por Caja

FRAMBUESASFormato: 1 kg.Unidades caja: 2 ud.Venta por Caja

GROSELLASFormato: 1 kg.Unidades caja: 2 ud.Venta por Caja

Puré de frutasCongelado90% fruta · 10% azúcar

PURÉ DE FRAMBUESAFormato: 1 kg.Unidades caja: 3

PURÉ DE MANZANA VERDEFormato: 1 kg.Unidades caja: 3

PURÉ DE MANGOFormato: 1 kg.Unidades caja: 3

PURÉ DE ALBARICOQUEFormato: 1 kg.Unidades caja: 3

MARACUYAFormato: 1 kg.Unidades caja: 3

MELÓN AMARILLOFormato: 1 kg.Unidades caja: 3

CEREZA NEGRAFormato: 1 kg.Unidades caja: 3

Formato de venta

39

Notas:

40N.º 3 - 2016

www.innovachef.com

especialistas gastronómicos soluciones...

Documents