escuela de posgrado - une
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIOacuteN
Enrique Guzmaacuten y Valle Alma Maacuteter del Magisterio Nacional
Escuela de Posgrado
Tesis
La olericultura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel secundaria
de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea - Lima
Presentada por
Vicky Mery REYES ALVINO
Asesor
Joseacute Luis AacuteLVAREZ CAMPOS
Para optar al Grado Acadeacutemico de Maestro en Ciencias de la Educacioacuten con
Mencioacuten en Educacioacuten Ambiental y Desarrollo Sostenible
Lima ndash Peruacute
2017
ii
La olericultura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea ndash
Lima
iii
Dedico esta tesis a Dios por haberme ayudado a
recuperar mi salud para poder lograr mis objetivos
A mis padres quienes pusieron la semilla de la
superacioacuten
A mi hijo por su incondicional apoyo perfectamente
mantenido a traveacutes del tiempo
iv
Reconocimiento
Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional
de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos
en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me
aclaroacute las dudas presentadas en la elaboracioacuten de la tesis
v
Tabla de contenidos
Paacuteg
Dedicatoria iii
Reconocimiento iv
Tabla de contenidos v
Tabla de tablas ix
Lista de figuras x
Lista de fotografiacuteas xi
Resumen xii
Abstract xiii
Introduccioacuten xiv
Capiacutetulo I Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema 20
12 Formulacioacuten del problema 23
121 Problema general 23
122 Problemas especiacuteficos 23
13 Objetivos 24
131 Objetivo general 24
132 Objetivos especiacuteficos 24
14 Importancia y alcances de la investigacioacuten 25
141 Importancia de la investigacioacuten 25
142 Alcances de la investigacioacuten 25
15 Limitaciones de la investigacioacuten 25
vi
Capiacutetulo II Marco teoacuterico
21 Antecedentes del estudio 27
211 Antecedentes internacionales 27
212 Antecedentes nacionales 30
22 Bases teoacutericas 35
221 La olericultura orgaacutenica 35
222 La conciencia ambiental 40
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos 59
Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis 64
311 Hipoacutetesis general 64
312 Hipoacutetesis especiacuteficas 64
32 Variables 65
33 Operacionalizacioacuten de variables 65
331 Variable independiente 65
332 Variable dependiente 66
Capiacutetulo IV Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten 68
42 Tipo de investigacioacuten 68
43 Disentildeo de investigacioacuten 69
vii
44 Poblacioacuten y muestra 69
441 Poblacioacuten 69
442 Muestra 70
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten 71
451 Teacutecnicas 71
452 Instrumentos 71
46 Tratamiento estadiacutestico 72
47 Procedimiento 75
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest 75
472 Actividades programadas 75
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
Capiacutetulo V Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos 78
511 Validacioacuten de cuestionarios 78
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico 79
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados 81
521 Evaluacioacuten en el pretest 81
522 Evaluacioacuten en el postest 84
53 Discusioacuten de resultados 88
531 Evaluacioacuten en el pretest 88
532 Evaluacioacuten en el postest 89
533 Anaacutelisis final 92
Conclusiones 94
Recomendaciones 96
Referencias 97
viii
Apeacutendices 105
Apeacutendice A Matriz de consistencia 106
Apeacutendice B Operacionalizacioacuten de variables 107
Apeacutendice C Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada 108
Apeacutendice D Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten
del huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar 112
Apeacutendice E Cuestionarios aplicados para la prueba de salida 122
Apeacutendice F Galeriacutea fotograacutefica 124
Apeacutendice G Informes de opinioacuten de expertos 132
ix
Lista de tablas
Paacuteg
Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
oleriacutecola orgaacutenico 80
Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el pretest 82
Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el pretest 83
Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el pretest 84
Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el postest 85
Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el postest 87
Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el postest 88
x
Lista de figuras
Paacuteg
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 81
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 82
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 83
Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 85
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 86
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 87
xi
Lista de fotografiacuteas
Paacuteg
Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
xii
Resumen
Se realizoacute una investigacioacuten de tipo aplicada con meacutetodo experimental y de disentildeo
experimental con el objetivo de establecer en queacute medida la olericultura orgaacutenica influye
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima concluyeacutendose que de los resultados del post
test donde el grupo experimental logroacute promedios significativamente superiores frente al
grupo de control podemos manifestar que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
Palabras clave Olericultura orgaacutenica ndash conciencia ambiental
xiii
Abstract
An applied type research was carried out with experimental method and quasi-
experimental design in order to establish the extent to which organic Olericulture
influences environmental awareness in the public secondary level educational institutions
in the district of Jesus Maria-Lima concluding that the results of the post test where the
experimental group achieved significantly higher average compared to the control group
we can state that has managed to prove your hypothesis that organic Olericulture
significantly influences environmental awareness in the public educational institutions of
secondary level in the district of Jesus Maria-Lima
Key words Organic olericulture ndash environmental awareness
xiv
Introduccioacuten
La Ley de Educacioacuten Ndeg 28044 (2003) en su Artiacuteculo 8deg Principios de la educacioacuten
inciso g) indicoacute La conciencia ambiental que motiva el respeto cuidado y conservacioacuten
del entorno natural como garantiacutea para el desenvolvimiento de la vida (Ley 28044 artiacuteculo
8deg inciso g) La misma Ley mencionoacute que la educacioacuten es un proceso de aprendizaje y
ensentildeanza que se desarrolla a lo largo de toda la vida en tal sentido la conciencia
ambiental empieza desde los primeros antildeos de vida de las personas especialmente en las
instituciones educativas puacuteblicas para que posteriormente podamos asumir nuestra
responsabilidad y participar activamente en el logro de soluciones que permitan la
proteccioacuten de nuestro ambiente
La conciencia ambiental que la Comisioacuten Nacional del Ambiente definioacute como la
formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en la prevencioacuten
y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005) se constituye en la condicioacuten
xv
imprescindible para solucionar los problemas que se vienen manifestando entre otras
razones por efecto del cambio climaacutetico que se han vuelto criacuteticos con el advenimiento del
presente siglo y el avance de la tecnologiacutea basada en el uso de los combustibles foacutesiles y el
aumento del parque automotor
Esta difiacutecil situacioacuten que se agudiza cuando nos referimos al modelo de desarrollo
caracteriacutestico para los paiacuteses de occidente que se encuentran sumergidos en situaciones de
crisis falta de gobernabilidad o de decisiones gubernamentales que privilegian modelos
inapropiados para el bienestar comuacuten fortaleciendo la exportacioacuten de materias primas sin la
aplicacioacuten de procesos de tecnificacioacuten y por tanto sin valor agregado siendo
predominante la economiacutea basada en la importacioacuten de alimentos Ello se hace posible
porque como dijo Behrman (1974) el hombre puede acostumbrarse a tolerar un ambiente
feo un cielo sucio y unos riacuteos contaminados pudiendo incluso sobrevivir haciendo caso
omiso de la ordenacioacuten coacutesmica de los ritmos bioloacutegicos (p 112)
En nuestro paiacutes se viene observando un problema social que involucra una
deficiente concienciacioacuten ambiental como lo han puesto en evidencia los temas de Bagua
La Oroya Conga y otros La sociedad peruana ha desarrollado influenciada por una fuerte
corriente consumista propia de un mundo globalizado que demanda diacutea a diacutea mayor
generacioacuten de productos y alimentos los que a la vez incrementan el consumo de energiacutea
recursos naturales y sobre todo del agua dulce Uno de los resultados de este ciclo de
consumo es la generacioacuten cada vez mayor de desechos tanto residuos soacutelidos orgaacutenicos
como inorgaacutenicos con el consiguiente impacto ambiental
xvi
En nuestro paiacutes tanto en las ciudades como en las zonas rurales pueden apreciarse
problemas ocasionados por el mal manejo de los residuos soacutelidos los que se manifiestan
en la contaminacioacuten del aire agua y suelo afectando la salud puacuteblica Los residuos
acumulados en lugares puacuteblicos no soacutelo causan un impacto negativo a la poblacioacuten local
sino tambieacuten al turismo en particular La mayoriacutea de ciudades vierten sus residuos en
espacios abiertos denominados botaderos que no cuentan con el mantenimiento adecuado
creando focos infecciosos que afectan a todas las personas Muchas veces estos residuos
son quemados deteriorando el paisaje y contaminando el aire Tampoco existe un servicio
eficiente para tratar los residuos soacutelidos vegetales producto del mantenimiento de aacutereas
verdes y forestales ocurriendo frecuentemente que eacutestos terminan directamente en canales
riacuteos lagos y mares
Por ello es de vital importancia la participacioacuten y el cambio de haacutebitos de cada uno
de los miembros de una comunidad mediante la implementacioacuten de buenas praacutecticas para
reducir el impacto en el ambiente (adecuado manejo de los residuos sensibilizacioacuten y
capacitacioacuten ambiental entre otras) que son necesarias para contribuir al desarrollo
sostenible y armoacutenico de las sociedades con el ambiente en el que vivimos
Algunas deacutecadas atraacutes surgioacute entre nosotros la corriente educativa llamada
ldquoeducacioacuten ambientalrdquo cuyo objetivo principal es contribuir a restablecer las conexiones
directas y vivenciales de la sociedad con su entorno natural En las comunidades rurales el
conocimiento de los recursos naturales y culturales es generacional pues viene de padres a
hijos Los padres ensentildeaban a sus hijos sobre el cuidado manejo y beneficios de los
animales y las plantas Sin embargo el aumento de las zonas urbanas y haacutebitos
xvii
consumistas genera muchas veces el desintereacutes y desinformacioacuten por su entorno natural y
cultural perdieacutendose asiacute el conocimiento heredado que deberiacutea preservarse
En las aglomeraciones urbanas el problema maacutes importante es la produccioacuten de
residuos soacutelidos que tradicionalmente se consideraban una carga financiera para los
gobiernos locales por su traslado a los botaderos o rellenos sanitarios ubicados en las
afueras de las localidades actualmente se trata de aprovechar los procesos bioloacutegicos y
termodinaacutemicos para recuperar los componentes que se encuentran en los residuos soacutelidos
mencionados
En el Peruacute se cuenta desde el antildeo 2000 con la Ley General de Residuos Soacutelidos
seguacuten la cual el reaprovechamiento de los residuos soacutelidos se refiere a volver a obtener un
beneficio del bien artiacuteculo elemento o parte del mismo que constituye residuo soacutelido se
reconoce como teacutecnica de reaprovechamiento al reciclaje recuperacioacuten o reutilizacioacuten
(Ley Nordm 27314 2000)
Entre las diversas recomendaciones que se ofrecen para mejorar los niveles de
conciencia ambiental en el aacutembito educativo especialmente para la zona urbana se cuenta
con la instalacioacuten de aacutereas verdes con fines educativos y tambieacuten para la seguridad
alimentaria lo que se viene conociendo como agricultura urbana
Para aportar significativamente con los aspectos mencionados de concienciacioacuten
ambiental y seguridad alimentaria es importante tomar en cuenta el tema de la denominada
xviii
bioagricultura es decir de la agricultura que evita el uso de agroquiacutemicos es decir
fertilizantes sinteacuteticos y biocidas sustancias que dantildean el ambiente
Este trabajo de investigacioacuten pretende aportar un programa de huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar para mejorar la forma de pensar y tomar conciencia a traveacutes de cultivos de
panllevar y hortalizas en donde la comunidad educativa tenga como meta principal
conservar nuestro medio ambiente
Con tal propoacutesito la presente investigacioacuten tiene como objetivo determinar la
influencia del programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar sobre la conciencia ambiental
en los estudiantes de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea
La presente tesis se ha organizado en cinco capiacutetulos ademaacutes se cuenta con
secciones como la introduccioacuten las conclusiones las recomendaciones las referencias y el
apeacutendice En el capiacutetulo I se presenta el planteamiento del problema la formulacioacuten del
problema general y de los problemas especiacuteficos incluyeacutendose la importancia y alcance de
la investigacioacuten en teacuterminos de su aplicacioacuten teoacuterico-praacutectica y de su aporte a la solucioacuten
de los problemas concretos indicaacutendose tambieacuten las limitaciones de la investigacioacuten
En el capiacutetulo II Marco teoacuterico donde se incluyen los antecedentes de la
investigacioacuten el desarrollo de las bases teoacutericas de los temas y la definicioacuten de los
teacuterminos baacutesicos En el capiacutetulo III se presentan las hipoacutetesis precisaacutendose la hipoacutetesis
general y las hipoacutetesis especiacuteficas del estudio se muestran las variables y su
operacionalizacioacuten En el capiacutetulo IV se desarrolla la metodologiacutea de la investigacioacuten
xix
presentaacutendose el enfoque el tipo y el disentildeo y su correspondiente esquema asiacute como la
poblacioacuten y la muestra se describe las teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de
informacioacuten asimismo se establece el tratamiento estadiacutestico y el procedimiento seguido
en la investigacioacuten
El capiacutetulo V estaacute referido a los resultados se precisan los criterios como el
proceso de seleccioacuten y validacioacuten de los instrumentos de investigacioacuten aplicados se
presentan y analizan los resultados y se presenta la discusioacuten de resultados a la luz de las
teoriacuteas y los antecedentes Finalmente se procede a la elaboracioacuten de las conclusiones y las
recomendaciones complementaacutendose con las referencias utilizadas en la investigacioacuten y
el apeacutendice donde se adjuntan los instrumentos aplicados en la investigacioacuten y las hojas de
calificacioacuten de los expertos
Capiacutetulo I
Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema
Podemos apreciar de acuerdo con lo manifestado por Bastidas (1993) que existe
una actitud avasalladora de la humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan
maacutes y maacutes de naturaleza y sus relaciones con ella son agresivas y despiadadas el
consumismo el derroche el desperdicio son antivalores que nos llevan a depredar en
forma irracional los bienes naturales y provocar alteraciones innecesarias en los
ecosistemas un complejo de superioridad frente a las demaacutes especies ha hecho que el
hombre se sienta con derecho de explorar todo lo que encuentre en su camino los criterios
de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten ausentes en sus decisiones de sobrevivencia
creemos que la propia naturaleza seraacute capaz de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con
sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea
seraacuten quienes solucionen los problemas que hemos ocasionado con nuestra presencia en el
planeta
21
Algunos consideran al planeta como un gran basurero donde se puede echar todo lo
que no sirve y estorbe existe el concepto erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza
nos puede ofrecer recursos ilimitados cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran
lo contrario que los recursos son finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar
que los comportamientos actitudes y haacutebitos agresivos de los seres humanos son
naturalmente autocontrolables y la comunidad mundial estaacute lista para responder al
deterioro global Virtualmente estos conceptos que constituyen un paradigma de
destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de la especies de flora y fauna y por ende la
desaparicioacuten de la especie humana nos confirma que casi todas las acciones sociales sobre
el ambiente constituyen una amenaza para la sobrevivencia de la naturaleza con deterioro
de la calidad de vida de la poblacioacuten
Frente a esta situacioacuten como manifiestan Acebal y Brero (2005) la conciencia
ambiental describe el conjunto de creencias actitudes normas y valores relacionados con
el ambiente y es una referencia praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre
Educacioacuten Ambiental
La preocupacioacuten por la naturaleza nos parece necesaria y merece toda nuestra
atencioacuten y consideracioacuten dado que en la actualidad ya se viene sufriendo las
consecuencias de los graves problemas ambientales que afectan de forma global a nuestro
planeta La accioacuten destructora del hombre no soacutelo ha contaminado sus aguas suelos y el
aire sino que con su afaacuten de desarrollo ha venido y continua aun destruyendo los
22
bosques riacuteos y la biodiversidad con evidentes amenazas de extincioacuten de algunas especies
y poniendo en peligro la existencia misma del planeta por ende de la vida
La necesidad de preocuparnos por la calidad de los alimentos tambieacuten constituye un
problema ambiental desde que la llamada ldquorevolucioacuten verderdquo contribuyoacute con la elevacioacuten
de niveles de contaminacioacuten de los suelos del mundo por el exceso de fertilizantes
sinteacuteticos y el dantildeo a la flora y fauna es incalculable por el uso de agroquiacutemicos que han
deteriorado la biodiversidad y ha sido causa de dantildeos en la poblacioacuten humana Los
argumentos paradigmaacuteticos de la revolucioacuten verde tambieacuten se manifestaron en el aacutembito
educativo con el uso de agroquiacutemicos en los huertos escolares y la difusioacuten de teacutecnicas
hidropoacutenicas basadas en sustratos sinteacuteticos y soluciones nutritivas minerales asiacute como la
aplicacioacuten de plaguicidas quiacutemicos
Una forma de deterioro de los recursos naturales en el aacutembito escolar se observa
con la ejecucioacuten de actividades extracurriculares programadas en el proyecto curricular de
centro tales como aacutereas verdes biohuertos y otros observaacutendose desintereacutes y descuido en
la conservacioacuten de las plantas de la institucioacuten educativa
En las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea tambieacuten encontramos
manifestaciones de una conciencia ambiental deficiente y se deberiacutea propiciar la
implementacioacuten de aacutereas verdes especialmente con olerizas las que serviriacutean para du
utilizacioacuten en la alimentacioacuten de las familias en el distrito
23
12 Formulacioacuten del problema
121 Problema general
PG iquestEn queacute medida la olericultura orgaacutenica influye sobre la conciencia ambiental en el
nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
122 Problemas especiacuteficos
PE1 iquestCuaacutento influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
PE2 iquestEn queacute medida influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
PE3 iquestCoacutemo influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten actitudinal ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
24
13 Objetivos
131 Objetivo general
OG Comprobar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
132 Objetivos especiacuteficos
OE1 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE2 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE3 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
25
14 Importancia y alcance de la investigacioacuten
141 Importancia de la investigacioacuten
Esta investigacioacuten es importante porque aporta referentes teoacutericos y praacutecticos a los
maestros del aacutembito local que se pueden ampliar a los aacutembitos regional y nacional con el
propoacutesito de promover en la nintildeez y la juventud conciencia ambientalista a fin de cuidar y
proteger el ambiente a traveacutes del manejo de hortalizas con meacutetodos orgaacutenicos protegiendo
el ambiente
142 Alcances de la investigacioacuten
Asimismo los resultados de esta investigacioacuten son aplicables en los aacutembitos de la
agricultura urbana y periurbana para ambientes similares al que tiene el distrito de Jesuacutes
Mariacutea en la provincia de Lima en la cual el aacuterea agriacutecola se ha reducido a pocas centenas
de hectaacutereas ubicadas en zonas periurbanas en un valle cuya superficie agriacutecola alcanzaba
las 50 mil hectaacutereas a principios del siglo XX La olericultura orgaacutenica es una opcioacuten que
ya ha venido siendo aplicado con eacutexito en aacutembitos urbanos argentinos al nivel de
autoconsumo
15 Limitaciones de la investigacioacuten
La investigacioacuten estaacute referida a la utilizacioacuten de sustratos y materiales
exclusivamente naturales sin la participacioacuten de productos sinteacuteticos o sustancias quiacutemicos
riesgosas para la salud de los alumnos y alumnas de las instituciones educativas
26
En esta investigacioacuten se encontroacute dificultades en la disponibilidad de tiempo para la
realizacioacuten de las actividades programadas en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Mariacutea lo que se logroacute mediante procesos de sensibilizacioacuten a los
profesores y a los alumnos
Asimismo se encontroacute dificultades de tipo econoacutemico para la instalacioacuten y
conduccioacuten de los cultivos habieacutendose recibido el apoyo entusiasta de los participantes en
el grupo experimental
27
Capiacutetulo II
Marco teoacuterico
21 Antecedentes de la investigacioacuten
211 Antecedentes internacionales
Gonzaacutelez (1998) en la investigacioacuten titulada La educacioacuten ambiental y formacioacuten
del profesorado sentildeala el perfil que deberiacutea ser el modelo del profesor de educacioacuten
ambiental lo cual guarda mucha similitud con lo que se propone definioacute al profesor de
educacioacuten ambiental como un docente competente en conocimientos pedagoacutegicos capaz
de relacionar los objetivos educativos con los de la educacioacuten ambiental es decir un
profesor competente en metodologiacutea en planificacioacuten y evaluacioacuten
El trabajo guarda mayor relacioacuten con la propuesta en cuanto al planteamiento y su
formulacioacuten cuando advirtioacute que en la formacioacuten y capacitacioacuten de docentes para la
educacioacuten ambiental (EA) es objetivo reconocido e incluso prioritario de muchas
28
administraciones educativas asiacute como de nuevas instituciones y organismos oficiales o no
sensibles a esta necesidad Afirmoacute que se trata de una tarea compleja que no puede
abordarse sin contextualizarla en los problemas generales del sistema educativo en las
poliacuteticas de disentildeo de curriacuteculos y en las especiacuteficas caracteriacutesticas de la Educacioacuten
Ambiental considera ademaacutes la necesidad de la formacioacuten permanente de docentes como
un fenoacutemeno relativamente recientes relacionado con el logro de un status educativo y
muy ligado con el eacutenfasis puesto en la llamada calidad de la ensentildeanza maacutexima si la
concepcioacuten sobre el papel del profesorado ha cambiado de profesor transmisor a profesor
facilitador e investigador Para reforzar sus puntos de vista hace referencia el trabajo de
Imbernon sobre la formacioacuten permanente del profesorado Tambieacuten existe claridad cuando
refiere al objetivo de su trabajo sosteniendo que la formacioacuten permanente es baacutesicamente
el cambio del rol del profesor a las nuevas realidades dotaacutendola de conceptos y
procedimientos
Asimismo Alcaacutentara (1998) en el documento titulado Coacutemo educar las actitudes
planteoacute que el cambio de actitudes del educando depende del grado de conocimientos que
recibe e internaliza durante su formacioacuten escolar las actitudes se forman paralelamente al
conocimiento y experiencia que se requiere
El Instituto Nacional de Tecnologiacutea Agropecuaria de la Repuacuteblica Argentina INTA
(2002) publicoacute el Manual del ProHuerta - Programa de Autoproduccioacuten de Alimentos
buscando que las personas puedan autoabastecerse de hortalizas el manual es un
instructivo completo para realizar una huerta orgaacutenica ya sea familiar escolar o
comunitaria Como anotoacute el INTA si bien este plan nacioacute con la idea de ayudar a paliar el
29
hambre en sectores de bajos recursos es aplicable a todo el que quiera autoproducir sus
alimentos pues no hay que olvidar que la mayoriacutea de la poblacioacuten sufre de grandes
deficiencias a nivel nutricional generados por la mala alimentacioacuten en tal sentido la
produccioacuten de alimentos orgaacutenicos y la ingesta diaria de los mismos podriacutea recomponer en
gran medida problemas nutricionales que sufre nuestra poblacioacuten en general no solamente
la carenciada
Infante (2004) en la investigacioacuten titulada La conciencia ambiental de los
universitarios brasilentildeos mencionoacute que en Brasil no hay una conciencia firme a favor de
la defensa del medio ambiente particularmente en el nivel universitario ellos deberiacutean ser
defensores de la conservacioacuten del medio ambiente
Asimismo Martiacutenez-Soto (2004) en el trabajo titulado Comportamiento
proambiental Una aproximacioacuten al estudio del desarrollo sustentable con eacutenfasis en el
comportamiento persona-ambiente formuloacute conclusiones que corroboran que los
problemas ambientales son originados por nosotros mismos los seres humanos por la
naturaleza social de la satisfaccioacuten de nuestras necesidades lo cual origina la
responsabilidad de saber hacer uso de nuestros recursos naturales
Por su parte Treacutellez (2006) en el artiacuteculo cientiacutefico titulado Educacioacuten ambiental y
sustentabilidad poliacutetica democracia y participacioacuten sentildealoacute la necesidad de la formacioacuten
de educadores ambientales provenientes de comunidades indiacutegenas y define como un
proceso fundamental que tiene que ver con el avance ampliacioacuten y fortalecimiento de las
acciones educativas ambientales en toda Ameacuterica Latina La cercaniacutea de los pueblos
30
indiacutegenas a la naturaleza los hace particularmente aptos para poder abordar la temaacutetica
educativa a partir de un pensamiento eacutetico y de una relacioacuten estrecha con los elementos
naturales
212 Antecedentes nacionales
Delgado (1997) en la publicacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental experiencias y
propuestas manifestoacute que se debe afrontar la solucioacuten de los problemas del ambiente
requiriendo la participacioacuten maacutes amplia de la sociedad para ello es necesario sumar
capacidad y voluntad colectivas en la creacioacuten de un espacio de diaacutelogo interdisciplinario
Asimismo la educacioacuten ambiental considera al ser humano desde una perspectiva
ecoloacutegica como integrante de los ecosistemas La percepcioacuten del ambiente como simple
recurso para motivar el aprendizaje es superada por la consideracioacuten del ambiente como
eje alrededor del cual los aprendizajes se organizan e integran de manera significativa
Arellano (1998) en la investigacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental y el cambio de
actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del medio ambiente puntualizoacute que la
educacioacuten ambiental es clave para renovar los valores y fomentar el cambio de actitud
pasiva a una activa frente al cambio de los problemas ambientales y socio-econoacutemicos se
trata de desarrollar las capacidades y habilidades para solucionar los problemas
ambientales a traveacutes de los conocimientos cientiacuteficos y de la poblacioacuten nativa
Manrique (2003) publicoacute su tesis titulada Cambios en la concepcioacuten ambiental por
aplicacioacuten de un programa de educacioacuten ambiental en el poblado de Jangas zona rural de
31
la provincia de Huaraz implementoacute un programa de educacioacuten ambiental en el colegio
Virgen de las Mercedes en el poblado de Jangas ndash Huaraz llegando a las siguientes
conclusiones
1) El programa de Educacioacuten Ambiental planteada en la investigacioacuten antes de la
aplicacioacuten logroacute cambios significativos en la concepcioacuten baacutesica del ambiente en los
alumnos despueacutes que fue aplicado el programa
2) Los alumnos que poseen edades entre 12 y 13 antildeos fueron los maacutes proclives al
cambio de temas ambientales con relacioacuten de los escolares entre 16 y 17 antildeos
3) La metodologiacutea aplicada ha dado resultados positivos y se pueden utilizar para la
reacuteplica en las localidades o medios rurales peruanos
4) En los escolares es difiacutecil obtener por iniciativa propia los conceptos baacutesicos del
ambiente Si lo hacen por presioacuten de las evaluaciones acadeacutemicas es decir los
cambios en la concepcioacuten ambiental que se da con los programas de educacioacuten
ambiental estaacute sesgada de acuerdo al espacio ndash tiempo en que se encuentra y sobre
todo cuando forman parte de la evaluacioacuten de los alumnos
5) Los niveles culturales y la clase social en que se encuentran los estudiantes no
interfieren en los cambios que se da en la concepcioacuten ambiental de los grupos
analizados
32
6) A pesar de que sigue la investigacioacuten en nuestro paiacutes sobre el programa de
educacioacuten ambiental el presente trabajo contribuiraacute a seguir mejorando los
programas y los conocimientos ambientales en joacutevenes de zonas rurales y
extendidas a zonas urbanas como grupos etarios de similares condiciones
Flores (2004) presentoacute el artiacuteculo Agroecologiacutea a nivel escolar en Santa Cruz
Paracas donde comentoacute el trabajo desarrollado en el CE 22716 Carlos Noriega En
referencia a temas relacionados con actividades de cultivos de hortalizas se contoacute con
charlas referentes a biohuertos viveros forestales reciclaje produccioacuten de compost y
plantaciones forestales Estas charlas se brindan como componente teoacuterico de las
actividades a efectuarse en la escuela Se brindan principalmente a los nintildeos del quinto y
sexto grado de primaria asiacute como a los alumnos de educacioacuten secundaria Tambieacuten
participa un grupo de docentes encargado de dirigir las diversas actividades a realizarse
Los biohuertos se han instalado en espacios libres existentes en aacutereas de jardines La
dimensioacuten de los mismos es variable y en ellos se siembran hortalizas diversas como
raacutebanos lechugas cebollas betarraga zapallo sandiacutea meloacuten etc Se estaacute tambieacuten
efectuando la siembra de hierbas aromaacuteticas como la manzanilla hierbabuena menta etc
Por tratarse de un suelo arenoso el terreno se ha preparado agregando compost el cual
ademaacutes de fertilizar el suelo mejora notablemente las condiciones de permeabilidad en el
mismo permitiendo una mayor retencioacuten de agua en un mayor periacuteodo de tiempo Se
emplea ademaacutes el guano de aves y animales menores criados en la comunidad Los
productos obtenidos son cosechados por los alumnos Por el momento estaacuten destinados al
autoconsumo esperando en un futuro proacuteximo ampliar la capacidad de produccioacuten para
efectuar la comercializacioacuten en ferias ecoloacutegicas efectuadas en la ciudad de Pisco Cabe
33
indicar ademaacutes que se estaacute empezando a ensayar algunos productos obtenidos de plantas
biocidas en forma casera para prevenir o disminuir el ataque de insectos que pueden poner
en peligro la produccioacuten de las hortalizas
Este abono orgaacutenico estaacute siendo producido a partir de los restos de diversas frutas
hortalizas y otros restos originados tanto en el centro educativo mismo como en la
comunidad incorporando tambieacuten los rastrojos de las cosechas Este compost es utilizado
en la produccioacuten de los biohuertos y en el vivero forestal por el momento la produccioacuten es
para el autoconsumo pero se tiene proyectado incrementarla a escala comercial para
generar ingresos al centro educativo Para este fin se efectuacutea el apilado de materiales los
mismos que son volteados perioacutedicamente para finalmente cosechar el compost
aproximadamente dos meses despueacutes
Luego de varios meses de trabajo se habilitoacute un espacio de 180 metros cuadrados
para la instalacioacuten del vivero forestal escolar el mismo que en la actualidad se encuentra
en la primera etapa de produccioacuten Para efectuar la produccioacuten el sustrato fue desinfectado
empleando agua hervida (no siendo necesario utilizar un funguicida quiacutemico) la siembra
de las semillas se hizo directamente a las bolsas y el deshierbe se efectuacutea en forma manual
por los mismos alumnos La capacidad del vivero es de cuatro mil plantones que seraacuten
empleados en las labores de arborizacioacuten Se espera tambieacuten destinar plantones para su
respectiva comercializacioacuten en los mercados y ferias locales y regionales
El Ministerio de Educacioacuten (2005) en el documento titulado Lineamientos Baacutesicos
para la Modernizacioacuten de la Educacioacuten Peruana en sus aspectos pedagoacutegicos
34
transversales propuso que las instituciones educativas deben promover dentro y fuera del
aula el desarrollo sostenible en el ambiente institucional y en su entorno comunal
inmediato de acuerdo a lo definido en la dimensioacuten ambiental de su PEI y PCC en
concordancia con la gestioacuten ambiental de su comunidad local Asimismo sugiere que los
temas ambientales y de desarrollo sostenible deben integrarse interdisciplinar y
transversalmente en la diversificacioacuten curricular orientado con un caraacutecter eacutetico y
globalizador el conocimiento cientiacutefico-tecnoloacutegico y enriqueciendo el manejo
pedagoacutegico de las capacidades en el conjunto de las aacutereas de desarrollo de la Educacioacuten
Baacutesica En esta perspectiva se debe fomentar procesos de ensentildeanza en lugares con
presencia de vegetacioacuten que permita una formacioacuten ambiental de forma vivencial
Apaeacutestegui (2013) en la tesis titulada Influencia de la implementacioacuten de un
biohuerto escolar en las actitudes ambientales de los estudiantes del nivel primaria en las
instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao anotoacute las siguientes
conclusiones
1deg En el pretest los grupos en evaluacioacuten no mostraron diferencias estadiacutesticas en los
componentes cognoscitivo conativo y afectivo pudiendo afirmarse que los grupos
en evaluacioacuten presentan caracteriacutesticas suficientes que permiten realizar con ellos
una investigacioacuten experimental sobre la aplicacioacuten del programa de biohuertos
2deg Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental muestra promedios significativamente superiores de respuestas
acertadas frente al grupo de control demostraacutendose asiacute que la construccioacuten de un
35
biohuerto escolar influye significativamente en la dimensioacuten cognitiva ambiental de
los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
3ordm De los resultados del postest donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar que la
implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en los
componentes ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel primaria
en las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao
4deg Se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la implementacioacuten de un
biohuerto escolar influye significativamente en el cambio de actitudes ambientales
de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
22 Bases teoacutericas
221 La olericultura orgaacutenica
De acuerdo a Bolantildeos (1998) la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y
comprende el cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y
legumbres como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
36
En el aacutembito escolar se tiene el trabajo del CEE R Narvaacuteez (2005) que definioacute a
los biohuertos escolares como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias
pedagoacutegicas productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas
galpones y moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para
reciclar la materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y
de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los biohuertos comunales
Por otra parte se tiene el trabajo de Rojas (2004) para el mejoramiento de la
calidad alimentaria donde no solo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten se criaron animales
menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la comunidad de Usmay
distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho Adicionalmente las actividades
productivas iban acompantildeadas de actividades de capacitacioacuten tanto sobre el manejo de
biohuertos como sobre el valor nutritivo de la alimentacioacuten de las familias con el consumo
de hortalizas y tambieacuten para la elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de
animales menores como cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de biohuertos en el aacutembito urbano puede traer consigo muchas
situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador al respecto Bloqcindario
(2005) mencionoacute que para muchas personas es un auteacutentico placer cultivar sus propias
verduras y hortalizas pues constituye una actividad gratificante saludable y uacutetil 100
asimismo se obtiene productos frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en
las tiendas y es una gran sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente
37
recomendoacute las siguientes acciones para lograr mejores resultados en el manejo de
biohuertos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten pero
no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de los
errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet iexclNunca
tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando un
todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso de
plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la col
escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
De acuerdo con Scialabba y Hattam (2003) el teacutermino laquoagricultura orgaacutenicaraquo se
refirioacute al proceso que utiliza meacutetodos que respetan el medio ambiente desde las etapas de
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produccioacuten hasta las de manipulacioacuten y procesamiento La produccioacuten orgaacutenica no soacutelo se
ocupa del producto sino tambieacuten de todo el sistema que se usa para producir y entregar el
producto al consumidor final
En el nivel internacional una fuente importante de principios y requisitos generales
que rigen la agricultura orgaacutenica son las Directivas del Codex Alimentarius para la
produccioacuten procesamiento etiquetado y comercializacioacuten de los alimentos producidos
orgaacutenicamente De acuerdo con el Codex la agricultura orgaacutenica es un sistema de manejo
holiacutestico de la produccioacuten que promueve y mejora la salud del ecosistema incluyendo los
ciclos bioloacutegicos y la actividad bioloacutegica del suelo La agricultura orgaacutenica se basa en el
uso miacutenimo de insumos externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sinteacuteticos Las
praacutecticas de la agricultura orgaacutenica no pueden garantizar que los productos esteacuten
completamente libres de residuos producidos por la contaminacioacuten general del medio
ambiente No obstante se utilizan meacutetodos para reducir al miacutenimo la contaminacioacuten del
aire el suelo y el agua Los manipuladores procesadores y comerciantes minoristas de
alimentos orgaacutenicos se rigen por normas que mantienen la integridad de los productos
orgaacutenicos El objetivo principal de la agricultura orgaacutenica es optimizar la salud y la
productividad de las comunidades interdependientes del suelo las plantas los animales y
las personas (FAOOMS 2001)
Otra fuente imprescindible es la Federacioacuten Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgaacutenica (IFOAM) un organismo internacional del sector privado define y
revisa perioacutedicamente en estrecha consulta con sus miembros las Normas Baacutesicas que
determinan el teacutermino laquoorgaacutenicoraquo De acuerdo con IFOAM (2009) la agricultura orgaacutenica
39
es un sistema de produccioacuten que mantiene y mejora la salud de los suelos los ecosistemas
y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y
los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos
adversos La agricultura orgaacutenica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer el
medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de
vida para todos los que participan en ella Para IFOAM las palabras orgaacutenica ecoloacutegica y
bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Por otro lado Penteado (2000) sentildealoacute que una cosa es leer sobre medio ambiente y
quedar informado sobre eacutel y otra es observar directamente un medio ambiente estar en
contacto directo con los diferentes grupos sociales que lo componen observar coacutemo las
relaciones sociales promueven el medio ambiente y lo reflotan recopilar en diaacutelogo con las
personas informaciones acerca de las relaciones que sostienen con el medio ambiente
dentro del que viven en fin aprender como lidia con eacutel la sociedad Es decir que al
participar se aprende participando La escuela es un lugar donde los profesores y alumnos
ejercen ciudadaniacutea es decir se comportan de alguna manera en relacioacuten con sus deberes y
derechos
Por consiguiente el desarrollo de la ciudadaniacutea y la formacioacuten de la conciencia
ambiental encuentra en la escuela el lugar adecuado para su realizacioacuten por medio de una
ensentildeanza activa y participativa capaz de superar los escollos Entre los objetivos que
propone estaacute
40
a) desarrollar la conciencia ambiental de los docentes aspirantes a profesores
formadores
b) sensibilizarlos a acerca de la importancia de la formacioacuten de la conciencia
ambiental desde la educacioacuten baacutesica
c) propiciar vivencias pedagoacutegicas sensibilizadoras y estimuladoras de acciones
didaacutecticas realizables en los grados menores en las que actuaraacuten orientados hacia la
formacioacuten de la conciencia ambiental y hacia el desarrollo de la ciudadaniacutea
La propuesta considera conceptos a trabajar como medio ambiente vida
conservacioacuten transformacioacuten desarrollo accioacuten poliacutetica e intereses loacutegica (modo de
pensar) capitalista loacutegica humanista y loacutegica ambientalista No es casualidad que el modo
de pensar ambientalista haya comenzado a ganar espacio en el mundo entero durante el
siglo XX
222 La conciencia ambiental
De acuerdo con la Real Academia Espantildeola (2001) conciencia (Del latiacuten
conscientĭa y este calco del griego συνείδησις) tiene las siguientes acepciones 1)
Propiedad del espiacuteritu humano de reconocerse en sus atributos esenciales y en todas las
modificaciones que en siacute mismo experimenta 2) Conocimiento interior del bien y del mal
3) Conocimiento reflexivo de las cosas 4) Actividad mental a la que solo puede tener
41
acceso el propio sujeto 5) Acto psiacutequico por el que un sujeto se percibe a siacute mismo en el
mundo
Para Acebal y Brero (2005) la conciencia ambiental describe el conjunto de
creencias actitudes normas y valores relacionados con el ambiente y es una referencia
praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre Educacioacuten Ambiental
Al respecto Bastidas (1993) mencionoacute que existe una actitud avasalladora de la
humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan maacutes y maacutes de naturaleza y sus
relaciones con ella son agresivas y despiadadas el consumismo el derroche el desperdicio
son antivalores que nos llevan a depredar en forma irracional los bienes naturales y
provocar alteraciones innecesarias en los ecosistemas un complejo de superioridad frente
a las demaacutes especies ha ahecho que el hombre se sienta con derecho de explorar todo lo
que encuentre en su camino los criterios de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten
ausentes en sus decisiones de sobrevivencia creemos que la propia naturaleza seraacute capaz
de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten
o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea seraacuten quienes solucionen los problemas que
hemos ocasionado con nuestra presencia en el planeta algunos consideran al planeta como
un gran basurero donde se puede echar todo lo que no sirve y estorbe existe el concepto
erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza nos puede ofrecer recursos ilimitados
cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran lo contrario que los recursos son
finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar que los comportamientos actitudes
y haacutebitos agresivos de los seres humanos son naturalmente autocontrolables y la
comunidad mundial estaacute lista para responder al deterioro global Virtualmente estos
42
conceptos que constituyen un paradigma de destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de
la especies de flora y fauna y por ende la desaparicioacuten de la especie humana nos confirma
que casi todas las acciones sociales sobre el ambiente constituyen una amenaza para la
sobrevivencia de la naturaleza con deterioro de la calidad de vida de la poblacioacuten
En referencia con la concienciacioacuten Maacuterquez (2009) nos aclaroacute que en demasiadas
ocasiones se confunde el conocimiento la informacioacuten que podemos tener sobre cuestiones
ambientales con la concienciacioacuten Hoy diacutea la poblacioacuten en general lo que tiene son
muchos datos informacioacuten contrastada o no pero se queda ahiacute La concienciacioacuten es
donde actuacutea la parte seria en la Educacioacuten Ambiental Es decir cuando hablamos de
concienciacioacuten estamos valorando el nivel de compromiso activo de la ciudadaniacutea La
concienciacioacuten implica necesariamente hechos pasar a la accioacuten Una persona que estaacute
concienciada es imposible que se quede en el sofaacute de su casa conociendo los problemas
ambientales de su ciudad Una persona que estaacute concienciada traduce su actitud ante los
problemas de talas de aacuterboles contaminacioacuten de todo tipo abandono de espacios en
hechos Si no hay hechos si no hay una reaccioacuten activa no hay concienciacioacuten
Por ello nos dijo Maacuterquez (2009) no debemos confundir que una persona tenga
mucha informacioacuten y conocimiento con la concienciacioacuten Un ciudadano puede saber
mucho sobre plantas sobre coacutemo afecta el abuso de pesticidas en la fertilidad de los suelos
agriacutecolas que varios monumentos de Sanluacutecar de Barrameda por ejemplo son BICs
(Bienes de Intereacutes Cultural) Pero si no hay una reaccioacuten por proteger esos valores
ambientales de agresiones de todo tipo no hay concienciacioacuten Por esa razoacuten por muchas
papeleras que se pongan por muchos contenedores selectivos de residuos si no se
43
acompantildea de un programa educativo en su maacutes amplio sentido poco hay que hacer Y la
educacioacuten ambiental no es cosa de dos diacuteas ni de un mes ni de una legislatura La
Educacioacuten Ambiental es algo que requiere un nivel de motivacioacuten bastante alto Hay
muchas foacutermulas para motivar a un grupo de personas o a una ciudad completa Cuando la
motivacioacuten se consigue es maacutes faacutecil llegar a la concienciacioacuten Pero por mucho que nos
repitan como papagayos la historia de un monumento la importancia de los humedales o
del camaleoacuten comuacuten seguiremos dando datos pero no se estaraacute en el camino hacia la
concienciacioacuten
Sobre este tema Bravo (2004) realizoacute una investigacioacuten relacionada con los actores
poliacuteticos y conciencia ambiental en el Peruacute que fue presentada en el V Congreso Nacional
del Medio Ambiente Ecoloacutegico y Desarrollo Sostenible en la ciudad de Concepcioacuten ndash
Juniacuten las conclusiones evidencian que las responsabilidades son dispersas y superpuestas
con deacutebil y contradictoria subordinacioacuten de los temas ambientales ante los asuntos sociales
o la salud publica Esto nos indica que las bases de una conciencia ambientalista no estaacuten
del todo consolidada y articuladas asiacute como la campantildea en pro de los valores emergioacute tras
el oscurantismo de la corrupcioacuten de la misma forma la generacioacuten de conductas y
actitudes positivas hacia el entorno ambiental
La conciencia ambiental seguacuten Klemmer (1993 9) es la toma de conciencia de la
complejidad de un objeto y la valoracioacuten que se hace de dicha complejidad mientras que
para Goacutemez Nova y Paniagua (1998 228) es el conjunto integrado de los diferentes tipos
de respuestas de los individuos (o de los grupos) relacionados con los problemas de la
calidad y conservacioacuten del ambiente o la naturaleza y comprenderiacutea diversos niveles de
44
respuestas o por lo menos seis dimensiones con relacioacuten a la cuestioacuten ambiental estas
dimensiones seriacutean
i) La sensibilidad ambiental
ii) El conocimiento de los problemas ambientales
iii) La disposicioacuten a actuar con criterios ecoloacutegicos
iv) La accioacuten individual o conducta ambiental cotidiana de caraacutecter privado
v) La accioacuten colectiva y
vi) Los valores baacutesicos o paradigma fundamental con respecto al ambiente
Corraliza (2002) mencionoacute que se ha acuntildeado el teacutermino conciencia ambiental para
definir precisamente el conjunto de imaacutegenes y representaciones que tienen como objeto de
atencioacuten el ambiente o aspectos particulares del mismo tales como la disminucioacuten de
especies la escasez de recursos naturales la calidad ambiental en su conjunto entre otros
muchos temas
Desde el antildeo 1998 se vienen realizando distintos estudios y trabajos con el fin de
contribuir tanto al conocimiento de las claves que explican la conciencia ambiental como a
la definicioacuten de estrategias para el cambio de la conciencia ambiental como al estudio de
45
las relaciones entre la conciencia ambiental y los comportamientos humanos de impacto
ambiental Como en otros grupos de investigacioacuten el objetivo uacuteltimo es promover la
proambientalidad es decir la implicacioacuten social en actitudes y acciones a favor de la
conservacioacuten y la proteccioacuten del medio ambiente (Corraliza Martiacuten Moreno y Berenguer
2004 1)
Una de las definiciones maacutes escuetas es la que propuso el CONAM (2005 2) la
conciencia ambiental es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la
participacioacuten en la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales
La CONAM (2000 2) en el tema Conciencia Ambiental consideroacute que hay
creciente intereacutes por el tema ambiental a escala escolar acadeacutemica instituciones puacuteblicas
los medios las ONG y las empresas
Asimismo se ha determinado que la poblacioacuten identifica como problemas
ambientales prioritarios la contaminacioacuten y el mal uso del agua (32) y la contaminacioacuten
de aire (25) Por su parte la CONAM como institucioacuten rectora de la poliacutetica ambiental
ejecutoacute programas de educacioacuten ambiental tales como RECICLA y GLOBE Entre las
causas para estos resultados se considera que el tema ambiental cada vez tiene mayor
presencia en las decisiones de los agentes econoacutemicos y las empresas ven en la
conservacioacuten del ambiente una oportunidad para hacer negocio y cumplir con la
responsabilidad social que les corresponde
46
En cuanto a las perspectivas de desarrollo de la conciencia ambiental si bien son
favorables exige un compromiso activo del nuacutemero creciente de agentes participantes cada
vez participa un mayor nuacutemero de agentes en este tema y se va formando una corriente de
intereacutes comuacuten
En la nueva Ley General de Educacioacuten (Ley Ndeg 28044 2003 Artiacuteculo 8deg inciso g)
se anotoacute a la conciencia ambiental como un principio de la educacioacuten que motiva el
respeto cuidado y conservacioacuten del entorno natural como garantiacutea para el
desenvolvimiento de la vida
La educacioacuten es un fenoacutemeno histoacuterico-social-cultural y un proceso permanente
para el desarrollo integral de la persona humana Es decir son el desarrollo de capacidades
y la interiorizacioacuten de los valores El informe a la UNESCO (1996 13) de la Comisioacuten
presidida por J Delors sentildealoacute que la funcioacuten esencial de la educacioacuten es el desarrollo de la
persona y las sociedades con una visioacuten de la humanidad
La Educacioacuten Ambiental
En el antildeo 1998 Martha Arellano Cruz realizoacute una investigacioacuten titulada
Educacioacuten ambiental y el cambio de actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del
medio ambiente cuyas conclusiones demostraron que el Peruacute estaacute viviendo los grandes
cambios de la globalizacioacuten y sus principales problemas son la pobreza y la degradacioacuten
ambiental las alternativas de los problemas se ubican en el desarrollo sostenible como
47
dimensioacuten del desarrollo humano la preocupacioacuten es erradicar la pobreza y su meta es
mejorar la calidad de vida de las personas
En 1975 el Seminario de Belgrado estructuraba los objetivos de la educacioacuten
ambiental de la siguiente manera (Gonzaacutelez l996)
Conciencia Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que adquieran mayor
sensibilidad y conciencia del medio ambiente en general y de los problemas
conexos
Conocimientos Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir una
comprensioacuten baacutesica del medio ambiente en su totalidad de los problemas conexos
y de la presencia y funcioacuten de la humanidad en eacutel lo que entrantildea una
responsabilidad critica
Actitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales
y un profundo intereacutes por el medio ambiente que los impulse a participar
activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
Aptitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir las aptitudes
necesarias para resolver problemas ambientales
48
Capacidad de evaluacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a evaluar
las medidas y los programas de Educacioacuten Ambiental en funcioacuten de los factores
ecoloacutegicos poliacuteticos econoacutemicos sociales esteacuteticos y educacionales
Participacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que desarrollen su
sentido de responsabilidad y a que tomen conciencia de la urgente necesidad de
prestar atencioacuten a los problemas del medio ambiente para asegurar que se adopten
medidas adecuadas al respecto
Seguacuten Riolo (2003) la educacioacuten en los valores en el campo ambiental debe
promover un cambio fundamental en las actitudes y en el mejoramiento individual y grupal
que permita adoptar formas de vida sostenibles para mejorar las relaciones entre los seres
humanos y las de estos con la naturaleza
De acuerdo con la Ley General del Ambiente (Ley Ndeg 28611 2005 Artiacuteculo 127deg)
la educacioacuten ambiental se convierte en un proceso educativo integral que se da en toda la
vida del individuo y que busca generar en este los conocimientos las actitudes los valores
y las praacutecticas necesarios para desarrollar sus actividades en forma ambiental adecuada
con miras a contribuir al desarrollo sostenible del paiacutes
Por su parte APECO (1990 6) dijo que la educacioacuten ambiental es el proceso que
permite que la poblacioacuten mundial tenga conciencia sobre el medio ambiente se interese
por sus componentes funcionamiento problemas y cuente con la motivacioacuten
conocimientos aptitudes y deseo necesario para realizar individual y colectiva en la
49
buacutesqueda de soluciones a los problemas actuales y en prevenir los futuros proceso que
permite el cambio de los inadecuados comportamientos del hombre hacia el medio
ambiente hasta llegar a una permanente y positiva actitud hacia eacutel
En la Reunioacuten Internacional de Trabajo sobre Educacioacuten Ambiental (UNESCO
1970 23) se desarrolloacute una definicioacuten bastante amplia y completa La educacioacuten ambiental
es el proceso que consiste en reconocer valores y aclarar conceptos con el objeto de
fomentar destrezas y actitudes necesarias para comprender y apreciar las interrelaciones
entre el hombre su cultura y su medio fiacutesico La educacioacuten ambiental incluye la praacutectica
en la toma de escisiones y la propia elaboracioacuten de coacutedigos de comportamiento
relacionados con la calidad del entorno inmediato al ciudadano
Asimismo el Congreso Internacional de Moscuacute (UNESCO-PNUMA 1987 29)
concluyoacute que la educacioacuten ambiental se concibe como un proceso permanente en el cual
los individuos y la colectividad toman conciencia de su entorno y adquieren los
conocimientos los valores las competencias la experiencia y la voluntad que les permiten
actuar individual y colectivamente para resolver los problemas actuales y futuros del
medio ambiente
Garciacutea (2000 55) en referencia a la justificacioacuten de la educacioacuten manifestoacute que el
deterioro que sufre el ambiente es patente y su solucioacuten no parece vislumbrarse a pesar de
las intenciones manifestadas en foros cientiacuteficos y poliacuteticos Ante esta situacioacuten cabe
preguntarse doacutende y coacutemo se debe actuar para invertir el proceso de degradacioacuten y realizar
el tan destacado desarrollo sostenible No debe ser faacutecil la respuesta si cuesta tanto y ello
50
se debe en cierto modo a que no depende de un solo factor sino de una complicada
interrelacioacuten de varios factores
A nivel planetario se ha producido un desarrollo desigual existiendo paiacuteses
desarrollados y en viacuteas de desarrollo Paradoacutejicamente los recursos naturales se encuentran
en estos uacuteltimos mientras la tecnologiacutea y los medios financieros se encuentran en los
primeros La inadecuada gestioacuten de los recursos es la causante de peacuterdidas irreversibles
cuyas consecuencias finales son difiacuteciles de valorar pero estaacute generando migraciones
masivas del campo a las ciudades donde se producen problemas de marginacioacuten y extrema
pobreza
Por otro lado Garciacutea (2000 56) manifestoacute que los objetivos de la educacioacuten
ambiental a escala mundial son difiacuteciles de definir dada la diversidad de las situaciones en
un contexto tan amplio Por cuanto deben estos adecuarse a la realidad econoacutemica social
cultural biodiversidad de cada sociedad y de cada regioacuten Como resultado de las diferentes
reuniones internacionales se han determinado y recomendado diversas estrategias de
intervencioacuten para unos objetivos comunes
La actitud es la predisposicioacuten a responder de una determinada manera con
reacciones favorables o desfavorables hacia algo Estaacuten integradas por opiniones o
creencias los sentimientos y las conductas factores que a su vez se interrelacionan entre
siacute Las opiniones son ideas que uno posee sobre un tema y no tienen por que sustentarse en
una informacioacuten objetiva Por su parte los sentimientos son reacciones emocionales que se
presentan ante un objeto sujeto o grupo social Finalmente las conductas son tendencias a
51
comportarse seguacuten opiniones o sentimientos propios Las actitudes orientan los actos si las
influencias externas sobre lo que se dice o hace tienen una miacutenima incidencia
Las actitudes tienen mucho intereacutes para los psicoacutelogos porque desempentildean un papel
muy importante en la direccioacuten y canalizacioacuten de la conducta social Las actitudes no son
innatas sino que se forman a lo largo de la vida Estas no son directamente observables asiacute
que han de ser inferidos a partir de la conducta verbal o no verbal del sujeto Es posible
que en una actitud haya maacutes de un componente que de otro Algunas actitudes estaacuten
cargadas de componentes afectivos y no requieren maacutes accioacuten que la expresioacuten de los
sentimientos Algunos psicoacutelogos afirman que las actitudes sociales se caracterizan por la
compatibilidad en respuesta a los objetos sociales Esta compatibilidad facilita la
formacioacuten de valores que utilizamos al determinar que clase de accioacuten debemos emprender
cuando nos enfrentamos a cualquier situacioacuten posible Existen tres tipos de componentes en
las actitudes y son dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten actitudinal ambiental y
componente conductual Este uacuteltimo se relaciona con las intenciones disposiciones o
tendencias hacia un objeto es decir cuando surge una verdadera asociacioacuten entre medio u
objeto y el sujeto
Seguacuten Summers (1984 496) las actitudes denotan la suma de inclinaciones y
sentimientos prejuicios y distorsiones nociones preconcebidas ideas temores asiacute como
las amenazas y convicciones de un individuo acerca de cualquier asunto especiacutefico que se
aprenden y permanecen impliacutecitas Asimismo Dawes (1983 56) definioacute que la actitud estaacute
organizada sobre la base de la experiencia y que ejerce influencia directa y dinaacutemica sobre
la respuesta del individuo a todo los objetos y situaciones con los que aquella se relaciona
52
mientras que Kerlinger (1994 122) afirmoacute que la actitud es una predisposicioacuten organizada
para pensar sentir percibir y comportarse hacia un objeto de referencia o cognoscitivo Es
una serie de creencias que predispone al individuo a comportarse de manera selectiva hacia
las referencias de actitudes
Respecto a las caracteriacutesticas de las actitudes Guitart (1999) indicoacute las siguientes
Son diversas en la personalidad del individuo
Incluye antecedentes y respuestas que pueden ser cognitivas afectivas y
comportamentales
Se forman a partir de factores internos y externos del individuo
Son internos individuales y adquiridos
Son especiacuteficos y contextualizados
Tiende a organizarse en un conjunto aglutinador hasta llegar a un sistema de
valores
Condicionan otros procesos psicoloacutegicos formacioacuten de juicios sociales
procesamiento de la informacioacuten y aprendizaje
53
Teitelbaum (1978) evaluoacute el papel de la educacioacuten ambiental en Ameacuterica Latina y
sentildeala que la educacioacuten ambiental es la accioacuten educativa permanente por la cual la
comunidad educativa tiende a la toma de conciencia de su realidad global del tipo de
relaciones que los hombres establecen entre si y la naturaleza de los problemas derivados
de dichas relaciones y sus causas profundas
De Castro (1998) definioacute el objetivo de la educacioacuten ambiental como la mejora de
las relaciones entre las personas y el ambiente aacutembito muy extenso donde intervienen casi
todas las disciplinas cientiacuteficas de lo psicoloacutegico y social a lo bioloacutegico y fiacutesico de las
tecnologiacuteas a la creacioacuten y el arte De acuerdo con Solano (2002) el Grupo Teacutecnico
Nacional de Educacioacuten Ambiental en el que participan diferentes instituciones definioacute en
1998 la educacioacuten ambiental como el proceso permanente que busca generar conciencia
ambiental hacia el desarrollo sostenible En la investigacioacuten titulada ldquoLa educacioacuten
ambiental en el Peruacuterdquo Solano explica que las conclusiones dan cuenta que la educacioacuten
ambiental en el Peruacute se da de manera deficiente en vista de que la estructura curricular
baacutesica de educacioacuten primaria no resalta de manera amplia para la formacioacuten de los
individuos y la ecologiacutea nacional Se ha constado que hace falta la orientacioacuten de generar
la conciencia ambiental en los alumnos de educacioacuten primaria e indirectamente en los
profesores con la finalidad de buscar que los alumnos tengan una visioacuten integral del medio
ambiente al culminar sexto grado de educacioacuten primaria
Maacuterquez (2009) enfatizoacute en que la Educacioacuten Ambiental es un arduo trabajo que
sinceramente no estaacute al alcance de todos y que para ejercer la Educacioacuten Ambiental se
necesita una sensibilizacioacuten actitud y aptitud que no todos tienen Para dicho autor la
54
Educacioacuten Ambiental tiene mucho que ver con ayudar a que la sociedad desarrolle lo
mejor que tiene de siacute misma y ahiacute interfieren intereses agresivos de caracteres poliacuteticos
empresariales econoacutemicos mafiosos Implica un conocimiento psicosocial pues hay
connotaciones de muy diferentes culturas en una misma ciudad Tambieacuten existen hasta
componentes religiosos de por medio que tambieacuten hay que calibrar
Conocimiento Ambiental
Los seres humanos poseen cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las
interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades
que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus
recursos La teoriacutea constructiva plantea que todo nuestro conocimiento ambiental se
ldquoconstruye activamenterdquo y no se ldquorecibe positivamenterdquo desde el entorno Este enfoque
sostiene que uno no descubre un mundo independiente o preexistente fuera de la mente del
que conoce (De Castro 1998) sino que el individuo crea la realidad a partir de su
experiencia y la influencia de su grupo social su ideologiacutea y sus valores Para los
psicoacutelogos constructivistas los contenidos de una educacioacuten ecoloacutegica basada en las
nociones del medio interacciones nicho ecoloacutegico ecosistemas diversidad son
suficientes Para ello los conceptos propios de las ciencias sociales (participacioacuten grupo
social ideologiacutea consumo etc) son fundamentales como el contenido de un proceso
educativo que pretende generar los conocimientos ambientales necesarios
55
Actitud Ambiental
Las actitudes junto con los motivos son disposiciones valorativas es decir
tendencia a aceptar o rechazar eventos o situaciones Dado que los seres humanos lo
mismo que los animales tomamos continuamente decisiones y dado que todas las
decisiones implican una valoracioacuten las actitudes y los motivos son elementos esenciales
para entender por queacute los individuos se deciden a actuar de manera pro- (o anti) ambiental
De acuerdo con Corral ndash Verdugo (1997) no existe una diferencia entre los conceptos De
ldquoactitudesrdquo y ldquomotivosrdquo auque muchos investigadores las manejan como constructos
independientes Seguacuten el autor las disposiciones reflejan indicaciones a responder
favorable o desfavorablemente a acercarse o alejarse o preferir o rechazar un objeto o
situacioacuten
Por otro lado se reconoce que tanto las actitudes como los motivos tienen fuentes
racionales (las lecciones) como irracionales (las preferencias) del proceso de toma de
decisiones Esto significa que algunas veces empleamos elementos de anaacutelisis siacutentesis
discriminacioacuten como razones para decidir mientras que otras veces actuamos guiados por
elementos holiacutesticos de la situacioacuten o por la emocioacuten como guiacuteas ldquoirracionalesrdquo del
proceso de toma de decisiones Lo anterior indicariacutea entonces que no existe una diferencia
visible entre actitudes y motivos En todo caso si existiese una diferencia las actitudes
seriacutean una variable latente construida por los psicoacutelogos para ldquodescribir y explicar los
motivos de los individuos especialmente aquellos que comprenden su vida socialrdquo (Corral
ndash Verdugo 1997)
56
Para las actitudes en el campo de estudio del comportamiento proambiental
algunas investigaciones como la de Oskamp el al (1997) usan indiscriminadamente el
teacutermino ldquoactitudesrdquo y variables ldquomotivacionalesrdquo al referirse a las razones que llevan a los
individuos a conservar el ambiente Las actitudes ambientales constituyen los juicios
sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta
hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos
a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de sus manifestaciones Los
objetivos de la educacioacuten ambiental tienen su origen en la Carta de Belgrado donde fueron
resumidos en seis puntos entre los que se cuenta las actitudes referidas a ayudar a las
personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales y un profundo intereacutes por el
medio ambiente que los impulse a participar activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
(Gonzaacutelez l996)
Entre los diferentes estudios sobre las actitudes ambientales se tiene la de Weigel y
Weigel (1978) quienes plantean la preocupacioacuten ambiental como aquella que examina las
actitudes hacia temas ambientales especiacuteficos como la proteccioacuten de especies y recursos
naturales la contaminacioacuten industrial y la asociada a la energiacutea el transporte y a la
produccioacuten y uso de productos de consumo El International Social Survey Program
elaboroacute una encuesta de actitudes hacia el medio ambiente y hacia aspectos concretos
como el efecto invernadero los pesticidas o los residuos urbanos con objeto de medir la
preocupacioacuten ambiental en 20 paiacuteses y obtener un iacutendice de preocupacioacuten global (ISSP
1993) Estudios recientes sugieren que la actitud ambiental debe medirse en relacioacuten con
temas especiacuteficos que optimicen la prediccioacuten de comportamientos particulares (Gonzaacutelez
y Ameacuterigo 1999)
57
Moreno Corraliza y Ruiz (2005) han elaborado una escala multidimensional y
especiacutefica que atiende tanto a la diversidad de los problemas representativos de la crisis
ambiental como a las dimensiones personales y contextuales maacutes relevantes de la actitud
hacia el ambiente Consideran que el reto maacutes importante para la proteccioacuten ambiental y la
gran paradoja de la crisis ecoloacutegica estaacute siendo la coexistencia de un alto grado de
preocupacioacuten junto con la aparente incapacidad para el necesario cambio social Ademaacutes
afirman que se ha confirmado una actitud proambiental demostrando la importancia que el
individuo concede al aacutembito social en la formacioacuten de su propia conciencia ecoloacutegica y
que se detecta que a pesar de reconocer la gravedad de los problemas ambientales y sentir
una cierta obligacioacuten moral hacia ellos las personas opinan que no es faacutecil actuar en favor
del ambiente y que los demaacutes actuacutean menos proambientalmente que uno mismo
Las actitudes en los alumnos del nivel primario para el manejo de residuos soacutelidos
es la disposicioacuten de los alumnos a traveacutes de una permanente preocupacioacuten por el cuidado
del medio ambiente por la reduccioacuten de las basuras respeto por su cuerpo por los demaacutes y
por el medio ambiente donde vive que se manifieste a traveacutes del manejo adecuado de los
residuos soacutelidos En el Seminario Internacional de Educacioacuten Ambiental del nuevo siglo en
la Universidad de Lima sobre la educacioacuten ambiental en las Escuelas de Alemania Strobl
(2000) dice que el tema del medio ambiente en Alemania surge de un movimiento poliacutetico
de protesta criacutetica y que los inicios de la educacioacuten ambiental surgieron por iniciativas de
abajo y no de arriba Las autoridades educacionales comenzaron a tratar temas ambientales
en sus clases en los planes de estudio escolares desde 1980 la educacioacuten ecoloacutegica o
ambiental es una tarea general y obligatoria en el plan de estudios de todas las asignaturas
58
relevantes en las escuelas Los ministros alemanes de Ensentildeanza Primaria y Secundaria
describen los Objetivos como tarea de la escuela
Crear la conciencia de los problemas ecoloacutegicos en los nintildeos y joacutevenes fomentar
la disposicioacuten para un trato responsable del medio ambiente y educar para inducir a
un comportamiento consciente que sea efectivo maacutes allaacute del periodo escolar
Es preciso preparar a los nintildeos para un mundo que auacuten no conocemos pero que
probablemente se caracterice por su complejidad y la interconexioacuten global en el
que el conocimiento de hechos raacutepidamente pierda su actualidad Considerando las
declaraciones de la psicologiacutea del desarrollo que dicen que para cada edad se puede
realizar una educacioacuten ambiental efectiva
A partir de los 2 antildeos se recomienda aprender imitando buenas costumbres
teniendo buenas y positivas experiencias en la naturaleza
A partir de los 7 antildeos se agregan actividades creadoras en su entorno
actividades artesanales y praacutecticas
A partir de los 14 antildeos se agregan acciones y proyectos relacionados con
situaciones sociales cooperacioacuten y creacioacuten del entorno en grupos y
contextos sociales
59
A partir de los 18 antildeos se hace importante el aprender por iniciativas propias
y en proyectos escogidos por siacute mismos de manera voluntaria por
autoaprendizaje y autoeducacioacuten buscando actividades con sentido
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos
Actitud
Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o
negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de
manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
Actitudes ambientales
Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un
sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus
comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera
de sus manifestaciones
Aprendizaje
Es el conjunto de actividades realizadas por los educandos sobre la base de sus
capacidades y experiencias previas con el objeto de lograr ciertos resultados es decir
modificaciones de conducta de tipo intelectual y afecto-valorativo
60
Aacuterea verde
Es la superficie de terreno de uso puacuteblico dentro del aacuterea urbana o en su periferia
provista de vegetacioacuten jardines arboladas y edificaciones menores complementarias y
utilizada como lugar de esparcimiento y recreo por los habitantes que las circundan
Biohuertos
Son ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas productivas
y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y moacutedulos
demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la materia
orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y desarrollar una serie de
actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y de la comunidad (CEE
R Narvaacuteez 2005)
Cambio de actitud
Se conceptuacutea a la variacioacuten que se produce de una actitud positiva o negativa o una
disminucioacuten en la intensidad de positividad o negatividad
61
Conciencia ambiental
Es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en
la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005)
Conservacioacuten
Es el mantenimiento y recuperacioacuten de poblaciones viables de especies en sus
entornos naturales y en el caso de las especies domesticadas y cultivadas en los entornos
en que hayan desarrollado sus propiedades especiacuteficas asimismo de la diversidad
bioloacutegica fuera de su haacutebitat natural
Conocimiento ambiental
Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para
orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio
tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades que nos brinda el
ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus recursos
Educacioacuten ambiental
Es la educacioacuten que permite comprender y valorar la relacioacuten que existe entre los
fenoacutemenos naturales y artificiales con el medio ambiente sus repercusiones en la
62
degradacioacuten del equilibrio ecoloacutegico y la importancia del medio ambiente para lograr un
aprendizaje vivencial (APECO1990)
Experiencia de ensentildeanza
Se denomina a un conjunto de actividades que permiten reproducir de manera
objetiva fenoacutemenos ocurridos en la naturaleza en forma directa para lograr un aprendizaje
Habilidad
Capacidad de actuar que se desarrolla gracias al aprendizaje al ejercicio y a la
experiencia Dominio de un sistema de operaciones praacutecticas y psiacutequicas que permiten la
regulacioacuten racional de una actividad y que implica acciones que comprenden
conocimientos haacutebitos y operaciones orientadoras ejecutoras y controladoras que
permiten realizar con eacutexito una actividad
Horticultura
Es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el cultivo de plantaciones y jardines
pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres como de aacuterboles frutales (Bolantildeos 1998)
63
Olericultura
Es una de las subdivisiones de la horticultura que tiene su campo de accioacuten en el
cultivo de hortalizas (Bolantildeos 1998)
Olericultura orgaacutenica
Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y
sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
(IFOAM 2009)
64
Capiacutetulo III
Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis
311 Hipoacutetesis general
HG La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
312 Hipoacutetesis especiacuteficas
HE1 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
65
HE2 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
HE3 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
32 Variables
Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
Variable dependiente
Conciencia ambiental
33 Operacionalizacioacuten de variables
331 Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
66
Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y
aplicando eventos de capacitacioacuten
Tabla 1
Operacionalizacioacuten de la variable independiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Instrumento
Componente Materiales Variable
Guiacutea de olericultura
orgaacutenica
Cultivos Variable
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico Variable
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten Variable
332 Variable dependiente
Conciencia ambiental
Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
67
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos
Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos Para ello se evaluacutean conocimientos habilidades y
actitudes ambientales
Tabla 2
Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Iacutendices Instrumento
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos 1 ndash 10 0 ndash 20
Prueba de
conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades 1 ndash 10 1 ndash 4
Test de
observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes 1 ndash 10
Escala de
Likert 1
ndash 5
Cuestionario
68
Capiacutetulo IV
Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten
El enfoque fue cuantitativo de acuerdo a Hernaacutendez Fernaacutendez y Baptista (2010
4) el enfoque cuantitativo usa la recoleccioacuten de datos para probar hipoacutetesis con base a la
medicioacuten numeacuterica y el anaacutelisis estadiacutestico para establecer patrones de comportamiento y
probar teoriacuteas
42 Tipo de investigacioacuten
La presente investigacioacuten fue de tipo aplicada (Saacutenchez y Reyes 2006) y el meacutetodo
seguido en el desarrollo de esta investigacioacuten fue el meacutetodo experimental
69
43 Disentildeo de investigacioacuten
El disentildeo de la investigacioacuten fue cuasi experimental con pre prueba post prueba y
grupo de control (Hernaacutendez et al 2010 137-138) en el que se siguioacute el siguiente
esquema
GE O1 X O2
- - - - - - - - -
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo experimental
GC Grupo de control
O1 O3 Pre prueba
O2 O4 Post prueba
X Con olericultura orgaacutenica
-- Sin olericultura orgaacutenica
44 Poblacioacuten y muestra
441 Poblacioacuten
La poblacioacuten estuvo constituida por 3459 estudiantes de instituciones educativas
puacuteblicas de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea en Lima
70
442 Muestra
La muestra la constituyeron 170 estudiantes de nivel secundaria del distrito de
Jesuacutes Mariacutea en Lima que se ha determinado con la foacutermula mostrada por Chaacutevez (2001)
N
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
E2 (N-1) + 1
N 3459
E 0075 (Nivel de significacioacuten estadiacutestica = 75)
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdash
00752 (3459 -1) + 1
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
2045125
n = 16913 ~ 170
La muestra la conforman 90 estudiantes de nivel secundaria de la Institucioacuten
Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning como grupo experimental y 80 estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Diego Ferre como grupo control
71
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten
451 Teacutecnicas
Encuestas Sobre la base de cuestionarios elaborados para seleccionar los cultivos
investigados y para seleccionar las actividades que fueron las que formaron parte de
los eventos de capacitacioacuten
Entrevistas Para levantar la informacioacuten relacionada con las opiniones sobre los
eventos de capacitacioacuten y los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental
Observacioacuten participante Consistioacute en captar la realidad a traveacutes de la interaccioacuten
social entre la investigadora y los informantes en el medio de los uacuteltimos y durante
la cual se recogen datos de modo sistemaacutetico y no intrusivo
452 Instrumentos
Los instrumentos utilizados en la presente investigacioacuten furon los siguientes
Guiacutea de olericultura orgaacutenica
72
Cuestionarios con los cuales se evaluoacute los conocimientos y las actitudes
ambieacutentales en lo cognitivo en escala vigesimal y en lo valorativo mediante la
escala de Likert
Fichas de observacioacuten que midieron las habilidades de los alumnos mediante una
escala ordinal
46 Tratamiento estadiacutestico
Para el tratamiento estadiacutestico se trabajoacute con las estadiacutesticas de tendencia central
(promedios) las medidas de dispersioacuten (desviacioacuten estaacutendar) y se realizaron Figuras
(histogramas de barras)
a) Promedio ( )
Es una medida de tendencia central que permite encontrar el promedio de los
puntajes obtenidos Es el resultado de la suma de las calificaciones divididas entre el
nuacutemero de personas que responden
Donde
= promedio
sumxi = sumatoria
73
n = nuacutemero de observaciones
b) Varianza (S2)
Es la medida que cuantifica el grado de dispersioacuten o separacioacuten de los valores de la
distribucioacuten con respecto a la media aritmeacutetica Este valor es la media aritmeacutetica de los
cuadrados de las desviaciones
Donde
S2 = varianza
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
c) Desviacioacuten estaacutendar (S)
Mide la concentracioacuten de los datos respecto a la media aritmeacutetica y se calcula como
la raiacutez cuadrada de la varianza
74
Donde
S = desviacioacuten estaacutendar
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
d Pruebas de comparacioacuten de medias
Los resultados de los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental aplicados a los grupos de
control y experimental fueron evaluados a traveacutes de la prueba de diferencia de promedios
(Calzada 1970) para lo cual se formuloacute la siguiente hipoacutetesis
Ho μ1 = μ2
Ha μ1 ne μ2
Siendo μ1 el promedio de calificaciones del grupo experimental y μ2 el promedio de
calificaciones del grupo de control Se usoacute la prueba de Z por tener una muestra con maacutes
de 30 personas que se determinoacute con la foacutermula siguiente
2
22
1
21
21 )(
n
S
n
S
XXZc
75
Donde
1X = promedio de la muestra 1
2
1S = varianza de la muestra 1
1n = tamantildeo de la muestra 1
2X = promedio de la muestra 2
2
2S = varianza de la muestra 2
2n = tamantildeo de la muestra 2
47 Procedimiento
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest
Para determinar la condicioacuten de los estudiantes de la Institucioacuten Educativa Teresa
Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego Ferre al inicio de la
investigacioacuten se ha aplicado la prueba de entrada o pretest
472 Actividades programadas
a Programacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Se ha elaborado un programa denominado ldquoHuerto Oleriacutecola Orgaacutenico Escolarrdquo
con el propoacutesito de llevar a cabo la instalacioacuten de las olerizas con meacutetodos orgaacutenicos de
cultivo
76
b Actividades programadas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
Para la ejecucioacuten del experimento se contoacute con grupos de estudiantes diligentes que
realizaron con esmero sus actividades en un medio aacuterido como el de la costa central del
Peruacute y que se puede apreciar en las fotografiacuteas 1 y 2 Para la preparacioacuten del suelo se contoacute
con el apoyo entusiasta de los grupos de estudiantes involucrados en el experimento como
se observa en las fotografiacuteas 3 4 y 5 Es necesario que el suelo esteacute muy bien preparado
para que las especies vegetales que se cultiven encuentren las condiciones adecuadas para
el eacutexito de los cultivos
Con el suelo preparado se procede a la siembra de las olerizas que entre otras
especies en esta investigacioacuten se seleccionoacute el rabanito por su adaptacioacuten a las
condiciones locales y la poca duracioacuten de su ciclo vegetativo como se observa en las
fotografiacuteas 6 y 7 Cuando las semillas han germinado se debe cuidar de las plaacutentulas tanto
en sus requerimientos de agua como daacutendoles la necesaria proteccioacuten frente a la presencia
de plagas y enfermedades asiacute como de la curiosidad de los nintildeos que muchas veces dantildean
las plantas en su curiosidad natural En las fotografiacuteas 8 9 y 10 se puede apreciar el
crecimi9ento de las plantas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
c Actividades realizadas en la campantildea de sensibilizacioacuten
Con el propoacutesito de orientar la formacioacuten ambiental de los estudiantes del grupo
experimental sea programado acciones de sensibilizacioacuten La ejecucioacuten de la campantildea de
77
sensibilizacioacuten por el grupo experimental se muestra en las fotografiacuteas 11 y 12 en las que
podemos observar el entusiasmo de los joacutevenes
d Exposiciones realizadas por los estudiantes
Como parte del experimento se han realizado acciones de reforzamiento de los
temas de huerto oleriacutecola orgaacutenico y de limpieza mediante la exposicioacuten de temas
relativos con el proyecto de huerto oleriacutecola orgaacutenico la educacioacuten alimentaria y la
defensa del ambiente como se ilustran en las fotografiacuteas 13 y 14
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest
Para determinar la mejora de la conciencia ambiental de los estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego
Ferre se ha aplicado cuestionarios para determinar los conocimientos habilidades y
actitudes ambientales de los alumnos evaluados
78
Capiacutetulo V
Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos
511 Validacioacuten de cuestionarios
Los instrumentos aplicados fueron cuestionarios para las dimensiones cognitiva
ambiental procedimental ambiental y actitudinal ambiental Estos instrumentos fueron
adaptados de la tesis presentada por Arbieto (2000) para optar el grado de Magister en
Ciencias de la Educacioacuten mencioacuten Biologiacutea en la Escuela de Postgrado de la Universidad
Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle La ficha teacutecnica de los instrumentos es la
siguiente
79
FICHA TEacuteCNICA
Nombre del estudio Enfoque integrador y activo de la
educacioacuten ambiental en el nivel secundario
Instrumentos Cuestionarios
Ejecutado y Analizado por Olimpo Elvis Arbieto Vacas
Marco Muestral Estudiantes de primero a quinto
Metodologiacutea Cuantitativa
Muestreo Aleatorio simple
Teacutecnica Entrevista directa por grados con estudiantes
Fecha de realizacioacuten Agosto de 1999
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
En el proceso de la investigacioacuten los primeros resultados se obtuvieron en relacioacuten
con la validacioacuten de los instrumentos en la etapa de preparacioacuten de la fase de campo En el
desarrollo de la fase de campo se obtuvieron los resultados a traveacutes de las entrevistas entre
los estudiantes de los grupos experimental y de control para determinar en la prueba de
entrada o pretest las caracteriacutesticas de los grupos en evaluacioacuten y en la prueba de salida o
postest para determinar si las actividades programadas para el grupo experimental
muestran diferencias estadiacutesticamente suficientes para considerar dichas actividades como
80
responsables del comportamiento del grupo y asiacute demostrar la hipoacutetesis formulada en la
investigacioacuten
En la investigacioacuten se aplicoacute el Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico cuya validez
de contenido fue realizada por opinioacuten de expertos de la Escuela de Postgrado de la
Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle Los expertos fueron
Mg Julio Ceacutesar Vaacutesquez Luyo
Mg Proacutespero R Gamarra Goacutemez
Mg Joseacute Luis Aacutelvarez Campos
Las calificaciones de los expertos validadores se muestran en la Tabla 3
Tabla 3
Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
EXPERTOS 1 2 3 PROMEDIO
PROMEDIO 895 855 850 867
Se determina un promedio de 867 por lo que se concluye que las calificaciones
obtenidos indican buena validez de contenido del instrumento
81
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados
521 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En las pruebas de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest se ha encontrado
que existe entre los datos del grupo experimental y del grupo de control una diferencia
muy pequentildea que podemos apreciar visualmente en la Figura 1
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental mostroacute que las diferencias no
son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 4 y 5)
82
Tabla 4
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1226
1665
2378
- 06960
ns
Control 80 1242
ns no significativo Inferior a α = 005
c Dimensioacuten procedimental ambiental
Para el caso de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest se ha encontrado
que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencia muy pequentildea
como se puede apreciar en la Figura 2
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten procedimental ambiental
83
d Anaacutelisis estadiacutestico
Con la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental se demostroacute que las
diferencias no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 5)
Tabla 5
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 246 1665 2378 06280 ns
Control 80 242
ns no significativo Inferior a α = 005
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
Para el caso de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest se observa que son
similares los datos de los grupos evaluados lo que podemos apreciar en la Figura 3
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
84
f Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental mostroacute que las diferencias
no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula como se puede apreciar en el
Tabla 6
Tabla 6
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 406
1665
2378
06330
ns
Control 80 401
ns no significativo Inferior a α = 005
522 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la prueba de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest se puede observar
que existen diferencias muy claras entre los datos del grupo experimental y del grupo de
control como podemos apreciar visualmente en la Figura 4
85
Figura 4 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest mostroacute que las
diferencias son altamente significativas (Tabla 7) y se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 7
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1474
1665
2378
38338
Control 80 1394
Altamente significativo Superior a α = 001
86
c Dimensioacuten procedimental ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se puede
observar que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias
apreciables (Figura 5)
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten procedimental ambiental
d Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se
encontroacute diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control
(Tabla 8) y se rechaza la hipoacutetesis nula
87
Tabla 8
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 278
1665
2378
33377
Control 80 255
Altamente significativo Superior a α = 001
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se observa que
entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias considerables
que se aprecia en la Figura 6
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
88
f Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se encontroacute
diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control (Tabla 9) y
se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 9
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 438
1665
2378
50102
Control 80 411
Altamente significativo Superior a α = 001
53 Discusioacuten de resultados
531 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 4 se presentoacute los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental
y de control Se pudo observar que el grupo de control ha logrado superar al grupo
89
experimental en la nota promedio lo que no se determinoacute estadiacutesticamente Los resultados
indican mucha semejanza en los grupos en evaluacioacuten
b Dimensioacuten procedimental ambiental
La Tabla 5 permite apreciar los resultados de la evaluacioacuten de los grupos
experimental y de control Se observa que los estudiantes del grupo experimental
superaron en promedio a los estudiantes del grupo de control aunque se aprecia
claramente que tales diferencias son relativamente miacutenimas que no mostraron un contraste
definido entre ambos grupos en el anaacutelisis estadiacutestico
c Dimensioacuten actitudinal ambiental
En este componente los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental y
de control se presentan en la Tabla 6 Se puede observar que el grupo de control ha
logrado superar al grupo experimental en la nota promedio aunque esta diferencia no es
significativa desde el punto de vista estadiacutestico
532 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 7 se observa los resultados de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el
postest Se puede apreciar que el grupo experimental mostroacute mayor frecuencia de
90
calificaciones favorables que el grupo de control Estos resultados nos permiten afirmar
que los participantes del grupo experimental muestran mejor actitud en la dimensioacuten
cognitiva ambiental respecto a los participantes del grupo de control
Estos resultados son similares a los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
demostroacute que la construccioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en la
dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Por ello se puede concluir que
mediante la presente investigacioacuten se ha logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la
olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
b Dimensioacuten Procedimental Ambiental
En la Tabla 8 se observan los resultados de la dimensioacuten procedimental ambiental
en el postest Los resultados que se muestra nos indican que los participantes del grupo
experimental presentaron mejor actitud en la dimensioacuten procedimental ambiental en
relacioacuten con los participantes del grupo de control Estamos observando que el tratamiento
aplicado permitioacute estas deferencias
Estos resultados confirmaron lo encontrado por Apaeacutestegui (2013) quien manifestoacute
que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental conativo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
91
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Mediante la investigacioacuten se ha
logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye
significativamente sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de
las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
c Dimensioacuten Actitudinal Ambiental
En la Tabla 9 se observan los resultados de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el
postest Se pudo apreciar que el grupo experimental mostroacute mejores resultados en la
dimensioacuten actitudinal ambiental en relacioacuten con la del grupo de control Lo que permite
suponer que el tratamiento experimental ha logrado mejorar las actitudes ambientales en el
grupo correspondiente
Estos resultados se reafirman con los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
concluye que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental afectivo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Se concluye que se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
92
533 Anaacutelisis final
Los resultados de las respuestas del pretest muestran una gran semejanza entre los
grupos experimental y de control tanto en la dimensioacuten cognitiva ambiental como en los
componentes conativo y afectivo Resultados que se confirman con las pruebas estadiacutesticas
realizadas Asimismo estos resultados nos permitieron continuar con la investigacioacuten en
vista de que los dos grupos eran apropiados para tal fin
Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental mostroacute promedios muy superiores frente al grupo de control asiacute podemos
manifestar que la construccioacuten de un huerto oleriacutecola orgaacutenico influye significativamente
en la dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes evaluados Asimismo tambieacuten
podemos manifestar que el huerto oleriacutecola orgaacutenico influye en los componentes
ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel secundaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Estos resultados son similares a los que encontroacute Soliacutes (2004) cuando aplicoacute
experiencias de aprendizaje sobre contaminacioacuten en la buacutesqueda de cambio de actitud
hacia la conservacioacuten del ambiente donde agrega asimismo que con los medios y
recursos que se disponen es posible la implementacioacuten de experiencias de aprendizaje
experimental sobre ecologiacutea y medio ambiente Igualmente podemos advertir lo
manifestado por Coacutendor (2008) cuando concluyoacute que la educacioacuten ambiental desarrolla
constantemente en el ser humano la familia y la comunidad los fundamentos baacutesicos de la
93
supervivencia la convivencia y la simbiosis con el resto de los seres vivos de aquiacute la
importancia y trascendencia de su conocimiento y praacutectica cotidiana
Finalmente podemos concluir que mediante la presente investigacioacuten se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
94
Conclusiones
Primera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
cognitiva ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Segunda De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
procedimental ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis
especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la
dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones
Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Tercera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
actitudinal ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
95
Cuarta De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar
que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura
orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
96
Recomendaciones
1 Los docentes deben impulsar investigaciones de huertos oleriacutecolas
orgaacutenicos en los niveles inicial primaria y secundaria del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 Promover investigaciones para la ejecucioacuten de proyectos de tesis en temas
ambientales en la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y
Valle
3 Promover el desarrollo sostenible mediante trabajos de investigacioacuten en
temas ambientales a nivel nacional
97
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Apeacutendices
105
105
Apeacutendice A
Matriz de consistencia Tiacutetulo La olericuotura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea ndash Lima
Problema Objetivos Hipoacutetesis Variables
Disentildeo Poblacioacuten y
Muestra
PROBLEMA GENERAL
iquestEn queacute medida la olericultura
orgaacutenica influye sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
PROBLEMA ESPECIacuteFICOS 1 iquestCuaacutento influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 iquestEn queacute medida influye la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 iquestCoacutemo influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 1 Determinar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten cognitiva ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
2 Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 Analizar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas
del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
HIPOTESIS GENERAL
La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la conciencia ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
HIPOTESIS ESPECIacuteFICOS
1 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel
secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en
el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
3 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
V INDEPENDIENTE
La olericultura
orgaacutenica
V DEPENDIENTE
La conciencia ambiental
en el nivel secundaria
de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
INDICADORES
Materiales
Cultivos
Tecnologiacutea
Eventos de
capacitacioacuten
Evaluacioacuten de conocimientos
Evaluacioacuten de
habilidades
Evaluacioacuten de
actitudes
MEacuteTODO
Experimental
DISENtildeO
Cuasi-experimental
Esquema
GE O1 X O2
-------------------
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo
experimental
GC Grupo de
control O1O3 Pre test
O2O4Post test
X Con
olericultura
orgaacutenica -- Sin
olericultura
orgaacutenica
POBLACIOacuteN (N) 3459 alumnos de
nivel secundaria
de las IE puacuteblicas
del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
MUESTRA (n)
359 alumnos de
acuerdo a la
siguiente foacutermula
N
n =mdashmdashmdashmdashmdash
E2(N-1)+1
Donde
N 3459
E 005 (Nivel de
significacioacuten
estadiacutestica =
5)
106
106
Apeacutendice B
Operacionalizacioacuten de variables
VARIABLE DIMENSIOacuteN INDICADORES IacuteNDICES TIPO DE
INSTRUMENTO
VARIABLE INDEPENDIENTE
La olericultura orgaacutenica
Componente Materiales 1-4 Encuesta
Cultivos 1-4 Encuesta
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico 1-4 Encuesta
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten
1-4 Encuesta
VARIABLE DEPENDIENTE
Conciencia ambiental
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos
0-20 Prueba de conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades
1-4 Test de observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes
Escala de Likert
1-5
Cuestionario
Apeacutendice C
Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada
PRETEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
3 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
4 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
5 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
6 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
108
108
7 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) Cuidado del agua
8 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
9 El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
10) Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
Gracias por tu apoyo
109
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PRETEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni en
desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
2 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio limpio
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha
basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del
contorno del colegio
6 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el agua
9 El agua es un recurso que nunca se acabaraacute por ello no hay que
cuidarla
10 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el basurero
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
110
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FICHA DE OBSEVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
111
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Apeacutendice D
Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar
ldquoHUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
I DENOMINACIOacuteN
ldquoCAMBIANDO NUESTRA CONCIENCIA AMBIENTAL A TRAVEacuteS DE
UN HUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
II DATOS INFORMATIVOS
IE ldquo Teresa Gonzaacutelez de Fanning rdquo
Turno Mantildeana
Estudiantes 90 nintildeas del 4ordm grado de Educacioacuten Secundaeia
III RESPONSABLE
Lic Vicky Reyes Alvino
Con el apoyo de las autoridades y docentes del grado mencionado
IV JUSTIFICACIOacuteN
Teniendo en cuenta la crisis ambiental por la que atraviesa nuestro planeta que
afecta draacutesticamente a nuestro medio ambiente y cuyas consecuencias seraacuten
desastrosas si no tomamos las medidas necesarias es por esta razoacuten que se ha visto
por conveniente desarrollar este proyecto que forma parte de una investigacioacuten en
proceso la misma que tiene como finalidad contribuir a la concienciacioacuten
ambiental de los estudiantes favoreciendo en ellos el desarrollo de una educacioacuten
integral con acciones favorables para el ambiente aprendiendo a respetar y
valorar el mismo lo que se lograraacute a traveacutes de la implementacioacuten de un huerto
oleriacutecola orgaacutenico escolar en el que se cultivaraacuten hortalizas acompantildeado de
campantildeas de limpieza en el entorno escolar y social talleres en las aulas sobre
medio ambientes contaminacioacuten reciclaje alimentacioacuten salud etc
V OBJETIVO GENERAL
Promover el cambio de actitudes ambientales a traveacutes de un huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar
112
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VI OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
- Promover conocimientos en los estudiantes respecto al ambiente y la
importancia de su cuidado
- Motivar en los estudiantes respeto y cuidado por el ambiente
- Sensibilizar y concienciar a los estudiantes respecto a los recursos naturales y
el cuidado que deben tener para alcanzar el desarrollo sostenible
- Practicar haacutebitos favorables de higiene y alimentacioacuten favorables para su salud
y al mismo tiempo para el ambiente
VII METAS
La meta es que la poblacioacuten estudiantil de 4ordm grado de educacioacuten secundaria
adquiera yo desarrolle capacidades referentes al cuidado del ambiente
conservacioacuten de su salud y el trabajo en equipo
VIII RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
Investigacioacuten autofinanciada
IX RECURSOS HUMANOS
- Estudiantes del 4ordm grado de educacioacuten secundaria
- Autoridades
- Docentes
- Investigadora
X CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Se resume la realizacioacuten de las actividades del proyecto en el cuadro que se
presenta a continuacioacuten
113
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MESES SEMANAS
ACCIONES
Sept Oct Nov Dic
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 1 2 1 2
Presentacioacuten organizacioacuten y toma de
responsabilidades con autoridades y
docentes X
Toma de pretest actitudes y
conocimiento a las cinco secciones del
4deg grado
X
Reconocimiento y cercado del aacuterea X
Delimitacioacuten de parcela preparacioacuten
del terreno y siembra X
Regado de parcelas X X X X X X X X X
Cosecha X X X X X
Campantildea de sensibilizacioacuten
Talleres en las aulas acerca del huerto
oleriacutecola orgaacutenico y su importancia para
contribuir en el cuidado del medio
ambiente
X X
Talleres en las aulas acerca de la
higiene alimentacioacuten e la importancia
de consumir verduras y su influencia en
el desarrollo de la educacioacuten
X X
Aplicacioacuten de la guiacutea de observacioacuten a
todos los grupos de trabajo X X X X X X X X X X X X
Evaluacioacuten del proyecto a cargo de la
investigadora autoridades y docentes X X X
Toma de postest conocimientos y
actitudes a las cinco secciones del 4deg
grado X
XI MARCO TEOacuteRICO
La olericultura orgaacutenica
Un huerto oleriacutecola orgaacutenico es un aacuterea donde se practica la siembra el manejo y
conduccioacuten de cultivos de hortalizas con aplicacioacuten de materia orgaacutenica Bolantildeos
(1998) indica que la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el
cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres
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como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
Esta produccioacuten se puede realizar a campo abierto donde se acelera su desarrollo
vegetativo de las hortalizas La produccioacuten de hortalizas en los huerto oleriacutecola
orgaacutenicos son maacutes sanas ecoloacutegicas frescas y con alto contenido de vitaminas y
minerales muy importante para la alimentacioacuten especialmente para los nintildeos (CEE
Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
Huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
El huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar es un proyecto pedagoacutegico productivo donde el
estudiante aprende a amar la naturaleza a observarla a experimentar
cientiacuteficamente y a producir econoacutemicamente (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas
2004)
Caracteriacutesticas de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
Podemos sentildealar como caracteriacutesticas que tipifican al huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar a las siguientes (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
1 Aacuterea pequentildea dividida en parcelas galpones o moacutedulos que se interrelacionan
2 Proteccioacuten y fertilizacioacuten natural del suelo para la praacutectica de la agricultura
bioloacutegica
3 Se basa en el reciclaje de la materia orgaacutenica y aprovechamiento de la energiacutea
4 Facilita la praacutectica de la biodiversidad e integracioacuten de cultivos y crianzas
5 Es un laboratorio de ensentildeanza-aprendizaje tendiente a la formacioacuten integral
del alumno
Propoacutesitos de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
La importancia de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar se refleja en sus propoacutesitos
los mismos que se deben enfocar desde cuatro aacutengulos
En lo Ecoloacutegico Permite demostrar e incentivar praacutecticas de conservacioacuten y
mantenimiento del equilibrio en la naturaleza la conservacioacuten de la salud la vida
del hombre y de los animales y sobre el uso adecuado de los recursos suelo y agua
En lo Productivo Permite la obtencioacuten de productos de buena calidad y libres de
toacutexicos tanto para consumo como para la comercializacioacuten e industrializacioacuten
Asimismo la obtencioacuten de semillas y plantones de buen desarrollo y resistencia a
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enfermedades de animales para la reproduccioacuten Ademaacutes la produccioacuten se orienta a
la obtencioacuten de abono orgaacutenico compost humus lombriacutecola y otros
En lo Educativo El huerto oleriacutecola orgaacutenico como sistema agroecoloacutegico
educativo debe ser el espacio donde se desarrollan los conocimientos habilidades
y actitudes de los alumnos para usar mejor los recursos naturales en base a la
praacutectica de actividades agriacutecolas y pecuarias con especies propias de la zona Por lo
tanto permite trabajar objetivos de los tres dominios que apuntan a la formacioacuten
integral del alumno
Dominio Cognoscitivo
El alumno lograraacute Un conocimiento baacutesico del huerto oleriacutecola orgaacutenico en general
y de las plantas y crianzas menores en particular Un conocimiento baacutesico sobre la
utilidad del huerto oleriacutecola orgaacutenico para la conservacioacuten del ambiente y la salud
del hombre y la comprensioacuten de los conceptos de biodiversidad ecologiacutea
agricultura bioloacutegica bioteacutecnica etc
Dominio Colectivo
El alumno alcanzaraacute una conducta positiva de respeto y cuidado hacia las plantas y
animales asiacute como la preocupacioacuten constante por prevenir los dantildeos que pudieran
afectarlos Lograraacute actitudes positivas de orden limpieza trabajo responsabilidad
cooperacioacuten identificacioacuten etc
Dominio Psicomotor
El alumno lograraacute el dominio de las teacutecnicas fundamentales sobre el cultivo de las
plantas y crianzas de animales asiacute como el cuidado mantenimiento
industrializacioacuten y comercializacioacuten de los derivados
En lo proyectivo
El huerto oleriacutecola orgaacutenico es excelente medio para que el Centro educativo se
proyecte a la Comunidad ya sea ofreciendo sus productos difundiendo las
tecnologiacuteas que se practican y realizando eventos que apunten al cambio de
actividad de los docentes y pobladores tanto en el tratamiento como en el consumo
de productos agropecuarios tratados sin contaminantes
Pasos para la instalacioacuten de un Huerto oleriacutecola orgaacutenico
Indudablemente hay muchas maneras de instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico es
maacutes muchas formas de iniciar su instalacioacuten pero es necesario tener en cuenta que
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vamos a trabajar con una Institucioacuten Educativa y el posible debemos tratar de
integrar a toda la comunidad educativa
De las muchas maneras que hay para instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico a
continuacioacuten se sentildealan seis pasos de una de las formas (CEE Rafael Narvaacuteez
cadenillas 2004)
1 La ubicacioacuten del terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico puede estar dentro o
fuera del plantel no se necesita aacutereas grandes basta con un espacio en la parte
posterior de las aulas o en el centro del patio o parte del jardiacuten
2 Una vez ubicado el terreno con la participacioacuten de las autoridades del centro
educativo se debe determinar la delimitacioacuten exacta del futuro huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar colocando hitos cortinas cercos vivos etc
3 Ubicado y delimitado el terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico se procede a
realizar el estudio del suelo (tipo fuente de agua caracteriacutesticas del ambiente
etc) a determinar los posibles subproyectos que se instalaraacuten en cultivos
crianzas y complementarios
4 Realizando el estudio del paso anterior se elabora un croquis con la posible
ubicacioacuten de cada subproyecto y los pasadizos para facilitar el desplazamiento
que se realice a traveacutes de ellos pues generalmente seraacuten muchos los alumnos
que a la vez circulen y trabajen en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
5 La parte operativa es generalmente la maacutes difiacutecil es decir el
acondicionamiento del terreno pues comprende la limpieza la nivelacioacuten o
establecimiento de niveles (terrazas) ubicacioacuten de las fuentes yo reservorios
6 La labor especiacutefica y minuciosa viene a ser la instalacioacuten e implementacioacuten de
los subproyectos eacutesta debe hacerse previo plan especiacutefico de cada subproyecto
y el conocimiento suficiente del cultivo o crianza que se va a instalar Se
recomienda iniciar con los maacutes conocidos en la zona (verduras) para luego
continuar con las crianzas menores
Problemaacutetica en los Huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Limitaciones de terrenos y agua
Limitaciones presupuestales
Escasa bibliografiacutea especializada
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Es casi nula la preparacioacuten en las universidades de docentes en la conduccioacuten y
uso de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
El requerimiento de una direccioacuten y trabajo permanentes
Falta de especialistas en huerto oleriacutecola orgaacutenicos escolares
Los huerto oleriacutecola orgaacutenicos tradicionalmente se conocen en su dimensioacuten
escolar al respecto el CEE R Narvaacuteez (2005) define a los biohuertos escolares
como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas
productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y
moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la
materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios
directos y de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los
biohuertos comunales
Por otra parte es muy amplia la informacioacuten existente sobre biohuertos escolares
especialmente en el aacutembito urbano no obstante la implementacioacuten de biohuertos
en la comunidad tiene mayor significacioacuten en el aacutembito rural en donde se han
disentildeado en forma significativa para el mejoramiento de la calidad alimentaria tal
como lo menciona Rojas (2004) donde no soacutelo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten
se criaron animales menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la
comunidad de Usmay distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho
Adicionalmente las actividades productivas van acompantildeadas de actividades de
capacitacioacuten tanto sobre el manejo de biohuertos como sobre el valor nutritivo de la
alimentacioacuten de las familias con el consumo de hortalizas y tambieacuten para la
elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de animales menores como
cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de huerto oleriacutecola orgaacutenicos en el aacutembito urbano puede traer
consigo muchas situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador
al respecto Bloqcindario (2005) menciona que para muchas personas es un
auteacutentico placer cultivar sus propias verduras y hortalizas pues constituye una
actividad gratificante saludable y uacutetil 100 asimismo se obtiene productos
frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en las tiendas y es una gran
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sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente recomienda las siguientes
acciones para lograr mejores resultados en el manejo de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten
pero no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de
los errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet
iexclNunca tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando
un todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso
de plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la
col escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
Referencias
Bloqcindario (2005) Acerca de Biohuerto Toacutepicos Uacutetiles Miarroba Networks
SL Cantabria
Bolantildeos A (1998) Introduccioacuten a la Olericultura EUNED San Joseacute Costa Rica
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2005) El Biohuerto Escolar Un proyecto eco-
pedagoacutegico de produccioacuten Centro Educativo Experimental Rafael Narvaacuteez
Cadenillas Proyectos Experimentos e Investigaciones Investigaciones en
el Aacuterea de Ecologiacutea Trujillo-Peruacute
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2004) Guiacutea del Centro Educativo Experimental
Rafael Narvaacuteez Cadenillas Editorial Educare Lima-Peruacute
Rojas F J (2004) La Iglesia el pueblo de Dios trabajando en las comunidades
que viven en extrema pobreza httpwwwmonografiascom
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Apeacutendice E
Cuestionarios aplicados para la prueba de salida
POSTTEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
3 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
4 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
5 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
6 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
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120
7 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
8 Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
9 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) cuidado del agua
10) El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
Gracias por tu apoyo
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POSTEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni
en desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
2 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el
basurero
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del
colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del contorno del colegio
6 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
9 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el
agua
10 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio
limpio
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 El agua es un recurso que nuca acabaraacute no hay que cuidarla
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
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FICHA DE OBSERVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
123
Apeacutendice F
Galeriacutea fotograacutefica
Fotografiacutea 1 Participantes de grupo experimental1
Fotografiacutea 2 Participantes de grupo experimental1
124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo
125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo
126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas
Fotografiacutea 7 Siembra de las olerizas
127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar
128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
131
Apeacutendice G
Informes de opinioacuten de expertos
132
133
134
- Lima ndash Peruacute
- Reconocimiento
- Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me acl
-
- Paacuteg
- Dedicatoria iii
- Introduccioacuten xiv
-
- 21 Antecedentes del estudio 27
-
- Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
-
- Capiacutetulo IV Metodologiacutea
-
- 441 Poblacioacuten 69
- 472 Actividades programadas 75
-
- 473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
- Capiacutetulo V Resultados
-
- Apeacutendices 105
-
- Paacuteg
-
- Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
- Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
- Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
- oleriacutecola orgaacutenico 80
- Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el pretest 82
- Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el pretest 83
- Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el pretest 84
- Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el postest 85
- Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el postest 87
- Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el postest 88
-
- Paacuteg (1)
-
- Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental 81
- Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 82
- Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
- Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 86
- Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental 87
-
- Paacuteg (2)
-
- Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
- Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
- Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
- Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
- Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
- Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
- Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
- Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
- Actitud
- Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
- Actitudes ambientales
- Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de
-
- Variable independiente
- 331 Variable independiente
- Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
- Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y aplic
- Tabla 1
- Operacionalizacioacuten de la variable independiente
- 332 Variable dependiente
- Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportuni
- Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportun
- Tabla 2
- Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
-
- Donde
- = promedio de la muestra 1
-
- 472 Actividades programadas
- Apeacutendice A
- Matriz de consistencia
-
- Apeacutendice B
- Operacionalizacioacuten de variables
-
ii
La olericultura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea ndash
Lima
iii
Dedico esta tesis a Dios por haberme ayudado a
recuperar mi salud para poder lograr mis objetivos
A mis padres quienes pusieron la semilla de la
superacioacuten
A mi hijo por su incondicional apoyo perfectamente
mantenido a traveacutes del tiempo
iv
Reconocimiento
Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional
de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos
en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me
aclaroacute las dudas presentadas en la elaboracioacuten de la tesis
v
Tabla de contenidos
Paacuteg
Dedicatoria iii
Reconocimiento iv
Tabla de contenidos v
Tabla de tablas ix
Lista de figuras x
Lista de fotografiacuteas xi
Resumen xii
Abstract xiii
Introduccioacuten xiv
Capiacutetulo I Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema 20
12 Formulacioacuten del problema 23
121 Problema general 23
122 Problemas especiacuteficos 23
13 Objetivos 24
131 Objetivo general 24
132 Objetivos especiacuteficos 24
14 Importancia y alcances de la investigacioacuten 25
141 Importancia de la investigacioacuten 25
142 Alcances de la investigacioacuten 25
15 Limitaciones de la investigacioacuten 25
vi
Capiacutetulo II Marco teoacuterico
21 Antecedentes del estudio 27
211 Antecedentes internacionales 27
212 Antecedentes nacionales 30
22 Bases teoacutericas 35
221 La olericultura orgaacutenica 35
222 La conciencia ambiental 40
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos 59
Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis 64
311 Hipoacutetesis general 64
312 Hipoacutetesis especiacuteficas 64
32 Variables 65
33 Operacionalizacioacuten de variables 65
331 Variable independiente 65
332 Variable dependiente 66
Capiacutetulo IV Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten 68
42 Tipo de investigacioacuten 68
43 Disentildeo de investigacioacuten 69
vii
44 Poblacioacuten y muestra 69
441 Poblacioacuten 69
442 Muestra 70
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten 71
451 Teacutecnicas 71
452 Instrumentos 71
46 Tratamiento estadiacutestico 72
47 Procedimiento 75
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest 75
472 Actividades programadas 75
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
Capiacutetulo V Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos 78
511 Validacioacuten de cuestionarios 78
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico 79
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados 81
521 Evaluacioacuten en el pretest 81
522 Evaluacioacuten en el postest 84
53 Discusioacuten de resultados 88
531 Evaluacioacuten en el pretest 88
532 Evaluacioacuten en el postest 89
533 Anaacutelisis final 92
Conclusiones 94
Recomendaciones 96
Referencias 97
viii
Apeacutendices 105
Apeacutendice A Matriz de consistencia 106
Apeacutendice B Operacionalizacioacuten de variables 107
Apeacutendice C Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada 108
Apeacutendice D Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten
del huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar 112
Apeacutendice E Cuestionarios aplicados para la prueba de salida 122
Apeacutendice F Galeriacutea fotograacutefica 124
Apeacutendice G Informes de opinioacuten de expertos 132
ix
Lista de tablas
Paacuteg
Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
oleriacutecola orgaacutenico 80
Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el pretest 82
Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el pretest 83
Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el pretest 84
Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el postest 85
Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el postest 87
Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el postest 88
x
Lista de figuras
Paacuteg
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 81
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 82
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 83
Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 85
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 86
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 87
xi
Lista de fotografiacuteas
Paacuteg
Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
xii
Resumen
Se realizoacute una investigacioacuten de tipo aplicada con meacutetodo experimental y de disentildeo
experimental con el objetivo de establecer en queacute medida la olericultura orgaacutenica influye
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima concluyeacutendose que de los resultados del post
test donde el grupo experimental logroacute promedios significativamente superiores frente al
grupo de control podemos manifestar que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
Palabras clave Olericultura orgaacutenica ndash conciencia ambiental
xiii
Abstract
An applied type research was carried out with experimental method and quasi-
experimental design in order to establish the extent to which organic Olericulture
influences environmental awareness in the public secondary level educational institutions
in the district of Jesus Maria-Lima concluding that the results of the post test where the
experimental group achieved significantly higher average compared to the control group
we can state that has managed to prove your hypothesis that organic Olericulture
significantly influences environmental awareness in the public educational institutions of
secondary level in the district of Jesus Maria-Lima
Key words Organic olericulture ndash environmental awareness
xiv
Introduccioacuten
La Ley de Educacioacuten Ndeg 28044 (2003) en su Artiacuteculo 8deg Principios de la educacioacuten
inciso g) indicoacute La conciencia ambiental que motiva el respeto cuidado y conservacioacuten
del entorno natural como garantiacutea para el desenvolvimiento de la vida (Ley 28044 artiacuteculo
8deg inciso g) La misma Ley mencionoacute que la educacioacuten es un proceso de aprendizaje y
ensentildeanza que se desarrolla a lo largo de toda la vida en tal sentido la conciencia
ambiental empieza desde los primeros antildeos de vida de las personas especialmente en las
instituciones educativas puacuteblicas para que posteriormente podamos asumir nuestra
responsabilidad y participar activamente en el logro de soluciones que permitan la
proteccioacuten de nuestro ambiente
La conciencia ambiental que la Comisioacuten Nacional del Ambiente definioacute como la
formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en la prevencioacuten
y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005) se constituye en la condicioacuten
xv
imprescindible para solucionar los problemas que se vienen manifestando entre otras
razones por efecto del cambio climaacutetico que se han vuelto criacuteticos con el advenimiento del
presente siglo y el avance de la tecnologiacutea basada en el uso de los combustibles foacutesiles y el
aumento del parque automotor
Esta difiacutecil situacioacuten que se agudiza cuando nos referimos al modelo de desarrollo
caracteriacutestico para los paiacuteses de occidente que se encuentran sumergidos en situaciones de
crisis falta de gobernabilidad o de decisiones gubernamentales que privilegian modelos
inapropiados para el bienestar comuacuten fortaleciendo la exportacioacuten de materias primas sin la
aplicacioacuten de procesos de tecnificacioacuten y por tanto sin valor agregado siendo
predominante la economiacutea basada en la importacioacuten de alimentos Ello se hace posible
porque como dijo Behrman (1974) el hombre puede acostumbrarse a tolerar un ambiente
feo un cielo sucio y unos riacuteos contaminados pudiendo incluso sobrevivir haciendo caso
omiso de la ordenacioacuten coacutesmica de los ritmos bioloacutegicos (p 112)
En nuestro paiacutes se viene observando un problema social que involucra una
deficiente concienciacioacuten ambiental como lo han puesto en evidencia los temas de Bagua
La Oroya Conga y otros La sociedad peruana ha desarrollado influenciada por una fuerte
corriente consumista propia de un mundo globalizado que demanda diacutea a diacutea mayor
generacioacuten de productos y alimentos los que a la vez incrementan el consumo de energiacutea
recursos naturales y sobre todo del agua dulce Uno de los resultados de este ciclo de
consumo es la generacioacuten cada vez mayor de desechos tanto residuos soacutelidos orgaacutenicos
como inorgaacutenicos con el consiguiente impacto ambiental
xvi
En nuestro paiacutes tanto en las ciudades como en las zonas rurales pueden apreciarse
problemas ocasionados por el mal manejo de los residuos soacutelidos los que se manifiestan
en la contaminacioacuten del aire agua y suelo afectando la salud puacuteblica Los residuos
acumulados en lugares puacuteblicos no soacutelo causan un impacto negativo a la poblacioacuten local
sino tambieacuten al turismo en particular La mayoriacutea de ciudades vierten sus residuos en
espacios abiertos denominados botaderos que no cuentan con el mantenimiento adecuado
creando focos infecciosos que afectan a todas las personas Muchas veces estos residuos
son quemados deteriorando el paisaje y contaminando el aire Tampoco existe un servicio
eficiente para tratar los residuos soacutelidos vegetales producto del mantenimiento de aacutereas
verdes y forestales ocurriendo frecuentemente que eacutestos terminan directamente en canales
riacuteos lagos y mares
Por ello es de vital importancia la participacioacuten y el cambio de haacutebitos de cada uno
de los miembros de una comunidad mediante la implementacioacuten de buenas praacutecticas para
reducir el impacto en el ambiente (adecuado manejo de los residuos sensibilizacioacuten y
capacitacioacuten ambiental entre otras) que son necesarias para contribuir al desarrollo
sostenible y armoacutenico de las sociedades con el ambiente en el que vivimos
Algunas deacutecadas atraacutes surgioacute entre nosotros la corriente educativa llamada
ldquoeducacioacuten ambientalrdquo cuyo objetivo principal es contribuir a restablecer las conexiones
directas y vivenciales de la sociedad con su entorno natural En las comunidades rurales el
conocimiento de los recursos naturales y culturales es generacional pues viene de padres a
hijos Los padres ensentildeaban a sus hijos sobre el cuidado manejo y beneficios de los
animales y las plantas Sin embargo el aumento de las zonas urbanas y haacutebitos
xvii
consumistas genera muchas veces el desintereacutes y desinformacioacuten por su entorno natural y
cultural perdieacutendose asiacute el conocimiento heredado que deberiacutea preservarse
En las aglomeraciones urbanas el problema maacutes importante es la produccioacuten de
residuos soacutelidos que tradicionalmente se consideraban una carga financiera para los
gobiernos locales por su traslado a los botaderos o rellenos sanitarios ubicados en las
afueras de las localidades actualmente se trata de aprovechar los procesos bioloacutegicos y
termodinaacutemicos para recuperar los componentes que se encuentran en los residuos soacutelidos
mencionados
En el Peruacute se cuenta desde el antildeo 2000 con la Ley General de Residuos Soacutelidos
seguacuten la cual el reaprovechamiento de los residuos soacutelidos se refiere a volver a obtener un
beneficio del bien artiacuteculo elemento o parte del mismo que constituye residuo soacutelido se
reconoce como teacutecnica de reaprovechamiento al reciclaje recuperacioacuten o reutilizacioacuten
(Ley Nordm 27314 2000)
Entre las diversas recomendaciones que se ofrecen para mejorar los niveles de
conciencia ambiental en el aacutembito educativo especialmente para la zona urbana se cuenta
con la instalacioacuten de aacutereas verdes con fines educativos y tambieacuten para la seguridad
alimentaria lo que se viene conociendo como agricultura urbana
Para aportar significativamente con los aspectos mencionados de concienciacioacuten
ambiental y seguridad alimentaria es importante tomar en cuenta el tema de la denominada
xviii
bioagricultura es decir de la agricultura que evita el uso de agroquiacutemicos es decir
fertilizantes sinteacuteticos y biocidas sustancias que dantildean el ambiente
Este trabajo de investigacioacuten pretende aportar un programa de huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar para mejorar la forma de pensar y tomar conciencia a traveacutes de cultivos de
panllevar y hortalizas en donde la comunidad educativa tenga como meta principal
conservar nuestro medio ambiente
Con tal propoacutesito la presente investigacioacuten tiene como objetivo determinar la
influencia del programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar sobre la conciencia ambiental
en los estudiantes de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea
La presente tesis se ha organizado en cinco capiacutetulos ademaacutes se cuenta con
secciones como la introduccioacuten las conclusiones las recomendaciones las referencias y el
apeacutendice En el capiacutetulo I se presenta el planteamiento del problema la formulacioacuten del
problema general y de los problemas especiacuteficos incluyeacutendose la importancia y alcance de
la investigacioacuten en teacuterminos de su aplicacioacuten teoacuterico-praacutectica y de su aporte a la solucioacuten
de los problemas concretos indicaacutendose tambieacuten las limitaciones de la investigacioacuten
En el capiacutetulo II Marco teoacuterico donde se incluyen los antecedentes de la
investigacioacuten el desarrollo de las bases teoacutericas de los temas y la definicioacuten de los
teacuterminos baacutesicos En el capiacutetulo III se presentan las hipoacutetesis precisaacutendose la hipoacutetesis
general y las hipoacutetesis especiacuteficas del estudio se muestran las variables y su
operacionalizacioacuten En el capiacutetulo IV se desarrolla la metodologiacutea de la investigacioacuten
xix
presentaacutendose el enfoque el tipo y el disentildeo y su correspondiente esquema asiacute como la
poblacioacuten y la muestra se describe las teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de
informacioacuten asimismo se establece el tratamiento estadiacutestico y el procedimiento seguido
en la investigacioacuten
El capiacutetulo V estaacute referido a los resultados se precisan los criterios como el
proceso de seleccioacuten y validacioacuten de los instrumentos de investigacioacuten aplicados se
presentan y analizan los resultados y se presenta la discusioacuten de resultados a la luz de las
teoriacuteas y los antecedentes Finalmente se procede a la elaboracioacuten de las conclusiones y las
recomendaciones complementaacutendose con las referencias utilizadas en la investigacioacuten y
el apeacutendice donde se adjuntan los instrumentos aplicados en la investigacioacuten y las hojas de
calificacioacuten de los expertos
Capiacutetulo I
Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema
Podemos apreciar de acuerdo con lo manifestado por Bastidas (1993) que existe
una actitud avasalladora de la humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan
maacutes y maacutes de naturaleza y sus relaciones con ella son agresivas y despiadadas el
consumismo el derroche el desperdicio son antivalores que nos llevan a depredar en
forma irracional los bienes naturales y provocar alteraciones innecesarias en los
ecosistemas un complejo de superioridad frente a las demaacutes especies ha hecho que el
hombre se sienta con derecho de explorar todo lo que encuentre en su camino los criterios
de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten ausentes en sus decisiones de sobrevivencia
creemos que la propia naturaleza seraacute capaz de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con
sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea
seraacuten quienes solucionen los problemas que hemos ocasionado con nuestra presencia en el
planeta
21
Algunos consideran al planeta como un gran basurero donde se puede echar todo lo
que no sirve y estorbe existe el concepto erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza
nos puede ofrecer recursos ilimitados cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran
lo contrario que los recursos son finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar
que los comportamientos actitudes y haacutebitos agresivos de los seres humanos son
naturalmente autocontrolables y la comunidad mundial estaacute lista para responder al
deterioro global Virtualmente estos conceptos que constituyen un paradigma de
destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de la especies de flora y fauna y por ende la
desaparicioacuten de la especie humana nos confirma que casi todas las acciones sociales sobre
el ambiente constituyen una amenaza para la sobrevivencia de la naturaleza con deterioro
de la calidad de vida de la poblacioacuten
Frente a esta situacioacuten como manifiestan Acebal y Brero (2005) la conciencia
ambiental describe el conjunto de creencias actitudes normas y valores relacionados con
el ambiente y es una referencia praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre
Educacioacuten Ambiental
La preocupacioacuten por la naturaleza nos parece necesaria y merece toda nuestra
atencioacuten y consideracioacuten dado que en la actualidad ya se viene sufriendo las
consecuencias de los graves problemas ambientales que afectan de forma global a nuestro
planeta La accioacuten destructora del hombre no soacutelo ha contaminado sus aguas suelos y el
aire sino que con su afaacuten de desarrollo ha venido y continua aun destruyendo los
22
bosques riacuteos y la biodiversidad con evidentes amenazas de extincioacuten de algunas especies
y poniendo en peligro la existencia misma del planeta por ende de la vida
La necesidad de preocuparnos por la calidad de los alimentos tambieacuten constituye un
problema ambiental desde que la llamada ldquorevolucioacuten verderdquo contribuyoacute con la elevacioacuten
de niveles de contaminacioacuten de los suelos del mundo por el exceso de fertilizantes
sinteacuteticos y el dantildeo a la flora y fauna es incalculable por el uso de agroquiacutemicos que han
deteriorado la biodiversidad y ha sido causa de dantildeos en la poblacioacuten humana Los
argumentos paradigmaacuteticos de la revolucioacuten verde tambieacuten se manifestaron en el aacutembito
educativo con el uso de agroquiacutemicos en los huertos escolares y la difusioacuten de teacutecnicas
hidropoacutenicas basadas en sustratos sinteacuteticos y soluciones nutritivas minerales asiacute como la
aplicacioacuten de plaguicidas quiacutemicos
Una forma de deterioro de los recursos naturales en el aacutembito escolar se observa
con la ejecucioacuten de actividades extracurriculares programadas en el proyecto curricular de
centro tales como aacutereas verdes biohuertos y otros observaacutendose desintereacutes y descuido en
la conservacioacuten de las plantas de la institucioacuten educativa
En las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea tambieacuten encontramos
manifestaciones de una conciencia ambiental deficiente y se deberiacutea propiciar la
implementacioacuten de aacutereas verdes especialmente con olerizas las que serviriacutean para du
utilizacioacuten en la alimentacioacuten de las familias en el distrito
23
12 Formulacioacuten del problema
121 Problema general
PG iquestEn queacute medida la olericultura orgaacutenica influye sobre la conciencia ambiental en el
nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
122 Problemas especiacuteficos
PE1 iquestCuaacutento influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
PE2 iquestEn queacute medida influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
PE3 iquestCoacutemo influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten actitudinal ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
24
13 Objetivos
131 Objetivo general
OG Comprobar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
132 Objetivos especiacuteficos
OE1 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE2 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE3 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
25
14 Importancia y alcance de la investigacioacuten
141 Importancia de la investigacioacuten
Esta investigacioacuten es importante porque aporta referentes teoacutericos y praacutecticos a los
maestros del aacutembito local que se pueden ampliar a los aacutembitos regional y nacional con el
propoacutesito de promover en la nintildeez y la juventud conciencia ambientalista a fin de cuidar y
proteger el ambiente a traveacutes del manejo de hortalizas con meacutetodos orgaacutenicos protegiendo
el ambiente
142 Alcances de la investigacioacuten
Asimismo los resultados de esta investigacioacuten son aplicables en los aacutembitos de la
agricultura urbana y periurbana para ambientes similares al que tiene el distrito de Jesuacutes
Mariacutea en la provincia de Lima en la cual el aacuterea agriacutecola se ha reducido a pocas centenas
de hectaacutereas ubicadas en zonas periurbanas en un valle cuya superficie agriacutecola alcanzaba
las 50 mil hectaacutereas a principios del siglo XX La olericultura orgaacutenica es una opcioacuten que
ya ha venido siendo aplicado con eacutexito en aacutembitos urbanos argentinos al nivel de
autoconsumo
15 Limitaciones de la investigacioacuten
La investigacioacuten estaacute referida a la utilizacioacuten de sustratos y materiales
exclusivamente naturales sin la participacioacuten de productos sinteacuteticos o sustancias quiacutemicos
riesgosas para la salud de los alumnos y alumnas de las instituciones educativas
26
En esta investigacioacuten se encontroacute dificultades en la disponibilidad de tiempo para la
realizacioacuten de las actividades programadas en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Mariacutea lo que se logroacute mediante procesos de sensibilizacioacuten a los
profesores y a los alumnos
Asimismo se encontroacute dificultades de tipo econoacutemico para la instalacioacuten y
conduccioacuten de los cultivos habieacutendose recibido el apoyo entusiasta de los participantes en
el grupo experimental
27
Capiacutetulo II
Marco teoacuterico
21 Antecedentes de la investigacioacuten
211 Antecedentes internacionales
Gonzaacutelez (1998) en la investigacioacuten titulada La educacioacuten ambiental y formacioacuten
del profesorado sentildeala el perfil que deberiacutea ser el modelo del profesor de educacioacuten
ambiental lo cual guarda mucha similitud con lo que se propone definioacute al profesor de
educacioacuten ambiental como un docente competente en conocimientos pedagoacutegicos capaz
de relacionar los objetivos educativos con los de la educacioacuten ambiental es decir un
profesor competente en metodologiacutea en planificacioacuten y evaluacioacuten
El trabajo guarda mayor relacioacuten con la propuesta en cuanto al planteamiento y su
formulacioacuten cuando advirtioacute que en la formacioacuten y capacitacioacuten de docentes para la
educacioacuten ambiental (EA) es objetivo reconocido e incluso prioritario de muchas
28
administraciones educativas asiacute como de nuevas instituciones y organismos oficiales o no
sensibles a esta necesidad Afirmoacute que se trata de una tarea compleja que no puede
abordarse sin contextualizarla en los problemas generales del sistema educativo en las
poliacuteticas de disentildeo de curriacuteculos y en las especiacuteficas caracteriacutesticas de la Educacioacuten
Ambiental considera ademaacutes la necesidad de la formacioacuten permanente de docentes como
un fenoacutemeno relativamente recientes relacionado con el logro de un status educativo y
muy ligado con el eacutenfasis puesto en la llamada calidad de la ensentildeanza maacutexima si la
concepcioacuten sobre el papel del profesorado ha cambiado de profesor transmisor a profesor
facilitador e investigador Para reforzar sus puntos de vista hace referencia el trabajo de
Imbernon sobre la formacioacuten permanente del profesorado Tambieacuten existe claridad cuando
refiere al objetivo de su trabajo sosteniendo que la formacioacuten permanente es baacutesicamente
el cambio del rol del profesor a las nuevas realidades dotaacutendola de conceptos y
procedimientos
Asimismo Alcaacutentara (1998) en el documento titulado Coacutemo educar las actitudes
planteoacute que el cambio de actitudes del educando depende del grado de conocimientos que
recibe e internaliza durante su formacioacuten escolar las actitudes se forman paralelamente al
conocimiento y experiencia que se requiere
El Instituto Nacional de Tecnologiacutea Agropecuaria de la Repuacuteblica Argentina INTA
(2002) publicoacute el Manual del ProHuerta - Programa de Autoproduccioacuten de Alimentos
buscando que las personas puedan autoabastecerse de hortalizas el manual es un
instructivo completo para realizar una huerta orgaacutenica ya sea familiar escolar o
comunitaria Como anotoacute el INTA si bien este plan nacioacute con la idea de ayudar a paliar el
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hambre en sectores de bajos recursos es aplicable a todo el que quiera autoproducir sus
alimentos pues no hay que olvidar que la mayoriacutea de la poblacioacuten sufre de grandes
deficiencias a nivel nutricional generados por la mala alimentacioacuten en tal sentido la
produccioacuten de alimentos orgaacutenicos y la ingesta diaria de los mismos podriacutea recomponer en
gran medida problemas nutricionales que sufre nuestra poblacioacuten en general no solamente
la carenciada
Infante (2004) en la investigacioacuten titulada La conciencia ambiental de los
universitarios brasilentildeos mencionoacute que en Brasil no hay una conciencia firme a favor de
la defensa del medio ambiente particularmente en el nivel universitario ellos deberiacutean ser
defensores de la conservacioacuten del medio ambiente
Asimismo Martiacutenez-Soto (2004) en el trabajo titulado Comportamiento
proambiental Una aproximacioacuten al estudio del desarrollo sustentable con eacutenfasis en el
comportamiento persona-ambiente formuloacute conclusiones que corroboran que los
problemas ambientales son originados por nosotros mismos los seres humanos por la
naturaleza social de la satisfaccioacuten de nuestras necesidades lo cual origina la
responsabilidad de saber hacer uso de nuestros recursos naturales
Por su parte Treacutellez (2006) en el artiacuteculo cientiacutefico titulado Educacioacuten ambiental y
sustentabilidad poliacutetica democracia y participacioacuten sentildealoacute la necesidad de la formacioacuten
de educadores ambientales provenientes de comunidades indiacutegenas y define como un
proceso fundamental que tiene que ver con el avance ampliacioacuten y fortalecimiento de las
acciones educativas ambientales en toda Ameacuterica Latina La cercaniacutea de los pueblos
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indiacutegenas a la naturaleza los hace particularmente aptos para poder abordar la temaacutetica
educativa a partir de un pensamiento eacutetico y de una relacioacuten estrecha con los elementos
naturales
212 Antecedentes nacionales
Delgado (1997) en la publicacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental experiencias y
propuestas manifestoacute que se debe afrontar la solucioacuten de los problemas del ambiente
requiriendo la participacioacuten maacutes amplia de la sociedad para ello es necesario sumar
capacidad y voluntad colectivas en la creacioacuten de un espacio de diaacutelogo interdisciplinario
Asimismo la educacioacuten ambiental considera al ser humano desde una perspectiva
ecoloacutegica como integrante de los ecosistemas La percepcioacuten del ambiente como simple
recurso para motivar el aprendizaje es superada por la consideracioacuten del ambiente como
eje alrededor del cual los aprendizajes se organizan e integran de manera significativa
Arellano (1998) en la investigacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental y el cambio de
actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del medio ambiente puntualizoacute que la
educacioacuten ambiental es clave para renovar los valores y fomentar el cambio de actitud
pasiva a una activa frente al cambio de los problemas ambientales y socio-econoacutemicos se
trata de desarrollar las capacidades y habilidades para solucionar los problemas
ambientales a traveacutes de los conocimientos cientiacuteficos y de la poblacioacuten nativa
Manrique (2003) publicoacute su tesis titulada Cambios en la concepcioacuten ambiental por
aplicacioacuten de un programa de educacioacuten ambiental en el poblado de Jangas zona rural de
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la provincia de Huaraz implementoacute un programa de educacioacuten ambiental en el colegio
Virgen de las Mercedes en el poblado de Jangas ndash Huaraz llegando a las siguientes
conclusiones
1) El programa de Educacioacuten Ambiental planteada en la investigacioacuten antes de la
aplicacioacuten logroacute cambios significativos en la concepcioacuten baacutesica del ambiente en los
alumnos despueacutes que fue aplicado el programa
2) Los alumnos que poseen edades entre 12 y 13 antildeos fueron los maacutes proclives al
cambio de temas ambientales con relacioacuten de los escolares entre 16 y 17 antildeos
3) La metodologiacutea aplicada ha dado resultados positivos y se pueden utilizar para la
reacuteplica en las localidades o medios rurales peruanos
4) En los escolares es difiacutecil obtener por iniciativa propia los conceptos baacutesicos del
ambiente Si lo hacen por presioacuten de las evaluaciones acadeacutemicas es decir los
cambios en la concepcioacuten ambiental que se da con los programas de educacioacuten
ambiental estaacute sesgada de acuerdo al espacio ndash tiempo en que se encuentra y sobre
todo cuando forman parte de la evaluacioacuten de los alumnos
5) Los niveles culturales y la clase social en que se encuentran los estudiantes no
interfieren en los cambios que se da en la concepcioacuten ambiental de los grupos
analizados
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6) A pesar de que sigue la investigacioacuten en nuestro paiacutes sobre el programa de
educacioacuten ambiental el presente trabajo contribuiraacute a seguir mejorando los
programas y los conocimientos ambientales en joacutevenes de zonas rurales y
extendidas a zonas urbanas como grupos etarios de similares condiciones
Flores (2004) presentoacute el artiacuteculo Agroecologiacutea a nivel escolar en Santa Cruz
Paracas donde comentoacute el trabajo desarrollado en el CE 22716 Carlos Noriega En
referencia a temas relacionados con actividades de cultivos de hortalizas se contoacute con
charlas referentes a biohuertos viveros forestales reciclaje produccioacuten de compost y
plantaciones forestales Estas charlas se brindan como componente teoacuterico de las
actividades a efectuarse en la escuela Se brindan principalmente a los nintildeos del quinto y
sexto grado de primaria asiacute como a los alumnos de educacioacuten secundaria Tambieacuten
participa un grupo de docentes encargado de dirigir las diversas actividades a realizarse
Los biohuertos se han instalado en espacios libres existentes en aacutereas de jardines La
dimensioacuten de los mismos es variable y en ellos se siembran hortalizas diversas como
raacutebanos lechugas cebollas betarraga zapallo sandiacutea meloacuten etc Se estaacute tambieacuten
efectuando la siembra de hierbas aromaacuteticas como la manzanilla hierbabuena menta etc
Por tratarse de un suelo arenoso el terreno se ha preparado agregando compost el cual
ademaacutes de fertilizar el suelo mejora notablemente las condiciones de permeabilidad en el
mismo permitiendo una mayor retencioacuten de agua en un mayor periacuteodo de tiempo Se
emplea ademaacutes el guano de aves y animales menores criados en la comunidad Los
productos obtenidos son cosechados por los alumnos Por el momento estaacuten destinados al
autoconsumo esperando en un futuro proacuteximo ampliar la capacidad de produccioacuten para
efectuar la comercializacioacuten en ferias ecoloacutegicas efectuadas en la ciudad de Pisco Cabe
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indicar ademaacutes que se estaacute empezando a ensayar algunos productos obtenidos de plantas
biocidas en forma casera para prevenir o disminuir el ataque de insectos que pueden poner
en peligro la produccioacuten de las hortalizas
Este abono orgaacutenico estaacute siendo producido a partir de los restos de diversas frutas
hortalizas y otros restos originados tanto en el centro educativo mismo como en la
comunidad incorporando tambieacuten los rastrojos de las cosechas Este compost es utilizado
en la produccioacuten de los biohuertos y en el vivero forestal por el momento la produccioacuten es
para el autoconsumo pero se tiene proyectado incrementarla a escala comercial para
generar ingresos al centro educativo Para este fin se efectuacutea el apilado de materiales los
mismos que son volteados perioacutedicamente para finalmente cosechar el compost
aproximadamente dos meses despueacutes
Luego de varios meses de trabajo se habilitoacute un espacio de 180 metros cuadrados
para la instalacioacuten del vivero forestal escolar el mismo que en la actualidad se encuentra
en la primera etapa de produccioacuten Para efectuar la produccioacuten el sustrato fue desinfectado
empleando agua hervida (no siendo necesario utilizar un funguicida quiacutemico) la siembra
de las semillas se hizo directamente a las bolsas y el deshierbe se efectuacutea en forma manual
por los mismos alumnos La capacidad del vivero es de cuatro mil plantones que seraacuten
empleados en las labores de arborizacioacuten Se espera tambieacuten destinar plantones para su
respectiva comercializacioacuten en los mercados y ferias locales y regionales
El Ministerio de Educacioacuten (2005) en el documento titulado Lineamientos Baacutesicos
para la Modernizacioacuten de la Educacioacuten Peruana en sus aspectos pedagoacutegicos
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transversales propuso que las instituciones educativas deben promover dentro y fuera del
aula el desarrollo sostenible en el ambiente institucional y en su entorno comunal
inmediato de acuerdo a lo definido en la dimensioacuten ambiental de su PEI y PCC en
concordancia con la gestioacuten ambiental de su comunidad local Asimismo sugiere que los
temas ambientales y de desarrollo sostenible deben integrarse interdisciplinar y
transversalmente en la diversificacioacuten curricular orientado con un caraacutecter eacutetico y
globalizador el conocimiento cientiacutefico-tecnoloacutegico y enriqueciendo el manejo
pedagoacutegico de las capacidades en el conjunto de las aacutereas de desarrollo de la Educacioacuten
Baacutesica En esta perspectiva se debe fomentar procesos de ensentildeanza en lugares con
presencia de vegetacioacuten que permita una formacioacuten ambiental de forma vivencial
Apaeacutestegui (2013) en la tesis titulada Influencia de la implementacioacuten de un
biohuerto escolar en las actitudes ambientales de los estudiantes del nivel primaria en las
instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao anotoacute las siguientes
conclusiones
1deg En el pretest los grupos en evaluacioacuten no mostraron diferencias estadiacutesticas en los
componentes cognoscitivo conativo y afectivo pudiendo afirmarse que los grupos
en evaluacioacuten presentan caracteriacutesticas suficientes que permiten realizar con ellos
una investigacioacuten experimental sobre la aplicacioacuten del programa de biohuertos
2deg Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental muestra promedios significativamente superiores de respuestas
acertadas frente al grupo de control demostraacutendose asiacute que la construccioacuten de un
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biohuerto escolar influye significativamente en la dimensioacuten cognitiva ambiental de
los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
3ordm De los resultados del postest donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar que la
implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en los
componentes ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel primaria
en las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao
4deg Se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la implementacioacuten de un
biohuerto escolar influye significativamente en el cambio de actitudes ambientales
de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
22 Bases teoacutericas
221 La olericultura orgaacutenica
De acuerdo a Bolantildeos (1998) la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y
comprende el cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y
legumbres como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
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En el aacutembito escolar se tiene el trabajo del CEE R Narvaacuteez (2005) que definioacute a
los biohuertos escolares como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias
pedagoacutegicas productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas
galpones y moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para
reciclar la materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y
de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los biohuertos comunales
Por otra parte se tiene el trabajo de Rojas (2004) para el mejoramiento de la
calidad alimentaria donde no solo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten se criaron animales
menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la comunidad de Usmay
distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho Adicionalmente las actividades
productivas iban acompantildeadas de actividades de capacitacioacuten tanto sobre el manejo de
biohuertos como sobre el valor nutritivo de la alimentacioacuten de las familias con el consumo
de hortalizas y tambieacuten para la elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de
animales menores como cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de biohuertos en el aacutembito urbano puede traer consigo muchas
situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador al respecto Bloqcindario
(2005) mencionoacute que para muchas personas es un auteacutentico placer cultivar sus propias
verduras y hortalizas pues constituye una actividad gratificante saludable y uacutetil 100
asimismo se obtiene productos frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en
las tiendas y es una gran sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente
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recomendoacute las siguientes acciones para lograr mejores resultados en el manejo de
biohuertos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten pero
no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de los
errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet iexclNunca
tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando un
todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso de
plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la col
escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
De acuerdo con Scialabba y Hattam (2003) el teacutermino laquoagricultura orgaacutenicaraquo se
refirioacute al proceso que utiliza meacutetodos que respetan el medio ambiente desde las etapas de
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produccioacuten hasta las de manipulacioacuten y procesamiento La produccioacuten orgaacutenica no soacutelo se
ocupa del producto sino tambieacuten de todo el sistema que se usa para producir y entregar el
producto al consumidor final
En el nivel internacional una fuente importante de principios y requisitos generales
que rigen la agricultura orgaacutenica son las Directivas del Codex Alimentarius para la
produccioacuten procesamiento etiquetado y comercializacioacuten de los alimentos producidos
orgaacutenicamente De acuerdo con el Codex la agricultura orgaacutenica es un sistema de manejo
holiacutestico de la produccioacuten que promueve y mejora la salud del ecosistema incluyendo los
ciclos bioloacutegicos y la actividad bioloacutegica del suelo La agricultura orgaacutenica se basa en el
uso miacutenimo de insumos externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sinteacuteticos Las
praacutecticas de la agricultura orgaacutenica no pueden garantizar que los productos esteacuten
completamente libres de residuos producidos por la contaminacioacuten general del medio
ambiente No obstante se utilizan meacutetodos para reducir al miacutenimo la contaminacioacuten del
aire el suelo y el agua Los manipuladores procesadores y comerciantes minoristas de
alimentos orgaacutenicos se rigen por normas que mantienen la integridad de los productos
orgaacutenicos El objetivo principal de la agricultura orgaacutenica es optimizar la salud y la
productividad de las comunidades interdependientes del suelo las plantas los animales y
las personas (FAOOMS 2001)
Otra fuente imprescindible es la Federacioacuten Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgaacutenica (IFOAM) un organismo internacional del sector privado define y
revisa perioacutedicamente en estrecha consulta con sus miembros las Normas Baacutesicas que
determinan el teacutermino laquoorgaacutenicoraquo De acuerdo con IFOAM (2009) la agricultura orgaacutenica
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es un sistema de produccioacuten que mantiene y mejora la salud de los suelos los ecosistemas
y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y
los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos
adversos La agricultura orgaacutenica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer el
medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de
vida para todos los que participan en ella Para IFOAM las palabras orgaacutenica ecoloacutegica y
bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Por otro lado Penteado (2000) sentildealoacute que una cosa es leer sobre medio ambiente y
quedar informado sobre eacutel y otra es observar directamente un medio ambiente estar en
contacto directo con los diferentes grupos sociales que lo componen observar coacutemo las
relaciones sociales promueven el medio ambiente y lo reflotan recopilar en diaacutelogo con las
personas informaciones acerca de las relaciones que sostienen con el medio ambiente
dentro del que viven en fin aprender como lidia con eacutel la sociedad Es decir que al
participar se aprende participando La escuela es un lugar donde los profesores y alumnos
ejercen ciudadaniacutea es decir se comportan de alguna manera en relacioacuten con sus deberes y
derechos
Por consiguiente el desarrollo de la ciudadaniacutea y la formacioacuten de la conciencia
ambiental encuentra en la escuela el lugar adecuado para su realizacioacuten por medio de una
ensentildeanza activa y participativa capaz de superar los escollos Entre los objetivos que
propone estaacute
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a) desarrollar la conciencia ambiental de los docentes aspirantes a profesores
formadores
b) sensibilizarlos a acerca de la importancia de la formacioacuten de la conciencia
ambiental desde la educacioacuten baacutesica
c) propiciar vivencias pedagoacutegicas sensibilizadoras y estimuladoras de acciones
didaacutecticas realizables en los grados menores en las que actuaraacuten orientados hacia la
formacioacuten de la conciencia ambiental y hacia el desarrollo de la ciudadaniacutea
La propuesta considera conceptos a trabajar como medio ambiente vida
conservacioacuten transformacioacuten desarrollo accioacuten poliacutetica e intereses loacutegica (modo de
pensar) capitalista loacutegica humanista y loacutegica ambientalista No es casualidad que el modo
de pensar ambientalista haya comenzado a ganar espacio en el mundo entero durante el
siglo XX
222 La conciencia ambiental
De acuerdo con la Real Academia Espantildeola (2001) conciencia (Del latiacuten
conscientĭa y este calco del griego συνείδησις) tiene las siguientes acepciones 1)
Propiedad del espiacuteritu humano de reconocerse en sus atributos esenciales y en todas las
modificaciones que en siacute mismo experimenta 2) Conocimiento interior del bien y del mal
3) Conocimiento reflexivo de las cosas 4) Actividad mental a la que solo puede tener
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acceso el propio sujeto 5) Acto psiacutequico por el que un sujeto se percibe a siacute mismo en el
mundo
Para Acebal y Brero (2005) la conciencia ambiental describe el conjunto de
creencias actitudes normas y valores relacionados con el ambiente y es una referencia
praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre Educacioacuten Ambiental
Al respecto Bastidas (1993) mencionoacute que existe una actitud avasalladora de la
humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan maacutes y maacutes de naturaleza y sus
relaciones con ella son agresivas y despiadadas el consumismo el derroche el desperdicio
son antivalores que nos llevan a depredar en forma irracional los bienes naturales y
provocar alteraciones innecesarias en los ecosistemas un complejo de superioridad frente
a las demaacutes especies ha ahecho que el hombre se sienta con derecho de explorar todo lo
que encuentre en su camino los criterios de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten
ausentes en sus decisiones de sobrevivencia creemos que la propia naturaleza seraacute capaz
de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten
o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea seraacuten quienes solucionen los problemas que
hemos ocasionado con nuestra presencia en el planeta algunos consideran al planeta como
un gran basurero donde se puede echar todo lo que no sirve y estorbe existe el concepto
erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza nos puede ofrecer recursos ilimitados
cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran lo contrario que los recursos son
finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar que los comportamientos actitudes
y haacutebitos agresivos de los seres humanos son naturalmente autocontrolables y la
comunidad mundial estaacute lista para responder al deterioro global Virtualmente estos
42
conceptos que constituyen un paradigma de destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de
la especies de flora y fauna y por ende la desaparicioacuten de la especie humana nos confirma
que casi todas las acciones sociales sobre el ambiente constituyen una amenaza para la
sobrevivencia de la naturaleza con deterioro de la calidad de vida de la poblacioacuten
En referencia con la concienciacioacuten Maacuterquez (2009) nos aclaroacute que en demasiadas
ocasiones se confunde el conocimiento la informacioacuten que podemos tener sobre cuestiones
ambientales con la concienciacioacuten Hoy diacutea la poblacioacuten en general lo que tiene son
muchos datos informacioacuten contrastada o no pero se queda ahiacute La concienciacioacuten es
donde actuacutea la parte seria en la Educacioacuten Ambiental Es decir cuando hablamos de
concienciacioacuten estamos valorando el nivel de compromiso activo de la ciudadaniacutea La
concienciacioacuten implica necesariamente hechos pasar a la accioacuten Una persona que estaacute
concienciada es imposible que se quede en el sofaacute de su casa conociendo los problemas
ambientales de su ciudad Una persona que estaacute concienciada traduce su actitud ante los
problemas de talas de aacuterboles contaminacioacuten de todo tipo abandono de espacios en
hechos Si no hay hechos si no hay una reaccioacuten activa no hay concienciacioacuten
Por ello nos dijo Maacuterquez (2009) no debemos confundir que una persona tenga
mucha informacioacuten y conocimiento con la concienciacioacuten Un ciudadano puede saber
mucho sobre plantas sobre coacutemo afecta el abuso de pesticidas en la fertilidad de los suelos
agriacutecolas que varios monumentos de Sanluacutecar de Barrameda por ejemplo son BICs
(Bienes de Intereacutes Cultural) Pero si no hay una reaccioacuten por proteger esos valores
ambientales de agresiones de todo tipo no hay concienciacioacuten Por esa razoacuten por muchas
papeleras que se pongan por muchos contenedores selectivos de residuos si no se
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acompantildea de un programa educativo en su maacutes amplio sentido poco hay que hacer Y la
educacioacuten ambiental no es cosa de dos diacuteas ni de un mes ni de una legislatura La
Educacioacuten Ambiental es algo que requiere un nivel de motivacioacuten bastante alto Hay
muchas foacutermulas para motivar a un grupo de personas o a una ciudad completa Cuando la
motivacioacuten se consigue es maacutes faacutecil llegar a la concienciacioacuten Pero por mucho que nos
repitan como papagayos la historia de un monumento la importancia de los humedales o
del camaleoacuten comuacuten seguiremos dando datos pero no se estaraacute en el camino hacia la
concienciacioacuten
Sobre este tema Bravo (2004) realizoacute una investigacioacuten relacionada con los actores
poliacuteticos y conciencia ambiental en el Peruacute que fue presentada en el V Congreso Nacional
del Medio Ambiente Ecoloacutegico y Desarrollo Sostenible en la ciudad de Concepcioacuten ndash
Juniacuten las conclusiones evidencian que las responsabilidades son dispersas y superpuestas
con deacutebil y contradictoria subordinacioacuten de los temas ambientales ante los asuntos sociales
o la salud publica Esto nos indica que las bases de una conciencia ambientalista no estaacuten
del todo consolidada y articuladas asiacute como la campantildea en pro de los valores emergioacute tras
el oscurantismo de la corrupcioacuten de la misma forma la generacioacuten de conductas y
actitudes positivas hacia el entorno ambiental
La conciencia ambiental seguacuten Klemmer (1993 9) es la toma de conciencia de la
complejidad de un objeto y la valoracioacuten que se hace de dicha complejidad mientras que
para Goacutemez Nova y Paniagua (1998 228) es el conjunto integrado de los diferentes tipos
de respuestas de los individuos (o de los grupos) relacionados con los problemas de la
calidad y conservacioacuten del ambiente o la naturaleza y comprenderiacutea diversos niveles de
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respuestas o por lo menos seis dimensiones con relacioacuten a la cuestioacuten ambiental estas
dimensiones seriacutean
i) La sensibilidad ambiental
ii) El conocimiento de los problemas ambientales
iii) La disposicioacuten a actuar con criterios ecoloacutegicos
iv) La accioacuten individual o conducta ambiental cotidiana de caraacutecter privado
v) La accioacuten colectiva y
vi) Los valores baacutesicos o paradigma fundamental con respecto al ambiente
Corraliza (2002) mencionoacute que se ha acuntildeado el teacutermino conciencia ambiental para
definir precisamente el conjunto de imaacutegenes y representaciones que tienen como objeto de
atencioacuten el ambiente o aspectos particulares del mismo tales como la disminucioacuten de
especies la escasez de recursos naturales la calidad ambiental en su conjunto entre otros
muchos temas
Desde el antildeo 1998 se vienen realizando distintos estudios y trabajos con el fin de
contribuir tanto al conocimiento de las claves que explican la conciencia ambiental como a
la definicioacuten de estrategias para el cambio de la conciencia ambiental como al estudio de
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las relaciones entre la conciencia ambiental y los comportamientos humanos de impacto
ambiental Como en otros grupos de investigacioacuten el objetivo uacuteltimo es promover la
proambientalidad es decir la implicacioacuten social en actitudes y acciones a favor de la
conservacioacuten y la proteccioacuten del medio ambiente (Corraliza Martiacuten Moreno y Berenguer
2004 1)
Una de las definiciones maacutes escuetas es la que propuso el CONAM (2005 2) la
conciencia ambiental es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la
participacioacuten en la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales
La CONAM (2000 2) en el tema Conciencia Ambiental consideroacute que hay
creciente intereacutes por el tema ambiental a escala escolar acadeacutemica instituciones puacuteblicas
los medios las ONG y las empresas
Asimismo se ha determinado que la poblacioacuten identifica como problemas
ambientales prioritarios la contaminacioacuten y el mal uso del agua (32) y la contaminacioacuten
de aire (25) Por su parte la CONAM como institucioacuten rectora de la poliacutetica ambiental
ejecutoacute programas de educacioacuten ambiental tales como RECICLA y GLOBE Entre las
causas para estos resultados se considera que el tema ambiental cada vez tiene mayor
presencia en las decisiones de los agentes econoacutemicos y las empresas ven en la
conservacioacuten del ambiente una oportunidad para hacer negocio y cumplir con la
responsabilidad social que les corresponde
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En cuanto a las perspectivas de desarrollo de la conciencia ambiental si bien son
favorables exige un compromiso activo del nuacutemero creciente de agentes participantes cada
vez participa un mayor nuacutemero de agentes en este tema y se va formando una corriente de
intereacutes comuacuten
En la nueva Ley General de Educacioacuten (Ley Ndeg 28044 2003 Artiacuteculo 8deg inciso g)
se anotoacute a la conciencia ambiental como un principio de la educacioacuten que motiva el
respeto cuidado y conservacioacuten del entorno natural como garantiacutea para el
desenvolvimiento de la vida
La educacioacuten es un fenoacutemeno histoacuterico-social-cultural y un proceso permanente
para el desarrollo integral de la persona humana Es decir son el desarrollo de capacidades
y la interiorizacioacuten de los valores El informe a la UNESCO (1996 13) de la Comisioacuten
presidida por J Delors sentildealoacute que la funcioacuten esencial de la educacioacuten es el desarrollo de la
persona y las sociedades con una visioacuten de la humanidad
La Educacioacuten Ambiental
En el antildeo 1998 Martha Arellano Cruz realizoacute una investigacioacuten titulada
Educacioacuten ambiental y el cambio de actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del
medio ambiente cuyas conclusiones demostraron que el Peruacute estaacute viviendo los grandes
cambios de la globalizacioacuten y sus principales problemas son la pobreza y la degradacioacuten
ambiental las alternativas de los problemas se ubican en el desarrollo sostenible como
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dimensioacuten del desarrollo humano la preocupacioacuten es erradicar la pobreza y su meta es
mejorar la calidad de vida de las personas
En 1975 el Seminario de Belgrado estructuraba los objetivos de la educacioacuten
ambiental de la siguiente manera (Gonzaacutelez l996)
Conciencia Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que adquieran mayor
sensibilidad y conciencia del medio ambiente en general y de los problemas
conexos
Conocimientos Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir una
comprensioacuten baacutesica del medio ambiente en su totalidad de los problemas conexos
y de la presencia y funcioacuten de la humanidad en eacutel lo que entrantildea una
responsabilidad critica
Actitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales
y un profundo intereacutes por el medio ambiente que los impulse a participar
activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
Aptitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir las aptitudes
necesarias para resolver problemas ambientales
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Capacidad de evaluacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a evaluar
las medidas y los programas de Educacioacuten Ambiental en funcioacuten de los factores
ecoloacutegicos poliacuteticos econoacutemicos sociales esteacuteticos y educacionales
Participacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que desarrollen su
sentido de responsabilidad y a que tomen conciencia de la urgente necesidad de
prestar atencioacuten a los problemas del medio ambiente para asegurar que se adopten
medidas adecuadas al respecto
Seguacuten Riolo (2003) la educacioacuten en los valores en el campo ambiental debe
promover un cambio fundamental en las actitudes y en el mejoramiento individual y grupal
que permita adoptar formas de vida sostenibles para mejorar las relaciones entre los seres
humanos y las de estos con la naturaleza
De acuerdo con la Ley General del Ambiente (Ley Ndeg 28611 2005 Artiacuteculo 127deg)
la educacioacuten ambiental se convierte en un proceso educativo integral que se da en toda la
vida del individuo y que busca generar en este los conocimientos las actitudes los valores
y las praacutecticas necesarios para desarrollar sus actividades en forma ambiental adecuada
con miras a contribuir al desarrollo sostenible del paiacutes
Por su parte APECO (1990 6) dijo que la educacioacuten ambiental es el proceso que
permite que la poblacioacuten mundial tenga conciencia sobre el medio ambiente se interese
por sus componentes funcionamiento problemas y cuente con la motivacioacuten
conocimientos aptitudes y deseo necesario para realizar individual y colectiva en la
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buacutesqueda de soluciones a los problemas actuales y en prevenir los futuros proceso que
permite el cambio de los inadecuados comportamientos del hombre hacia el medio
ambiente hasta llegar a una permanente y positiva actitud hacia eacutel
En la Reunioacuten Internacional de Trabajo sobre Educacioacuten Ambiental (UNESCO
1970 23) se desarrolloacute una definicioacuten bastante amplia y completa La educacioacuten ambiental
es el proceso que consiste en reconocer valores y aclarar conceptos con el objeto de
fomentar destrezas y actitudes necesarias para comprender y apreciar las interrelaciones
entre el hombre su cultura y su medio fiacutesico La educacioacuten ambiental incluye la praacutectica
en la toma de escisiones y la propia elaboracioacuten de coacutedigos de comportamiento
relacionados con la calidad del entorno inmediato al ciudadano
Asimismo el Congreso Internacional de Moscuacute (UNESCO-PNUMA 1987 29)
concluyoacute que la educacioacuten ambiental se concibe como un proceso permanente en el cual
los individuos y la colectividad toman conciencia de su entorno y adquieren los
conocimientos los valores las competencias la experiencia y la voluntad que les permiten
actuar individual y colectivamente para resolver los problemas actuales y futuros del
medio ambiente
Garciacutea (2000 55) en referencia a la justificacioacuten de la educacioacuten manifestoacute que el
deterioro que sufre el ambiente es patente y su solucioacuten no parece vislumbrarse a pesar de
las intenciones manifestadas en foros cientiacuteficos y poliacuteticos Ante esta situacioacuten cabe
preguntarse doacutende y coacutemo se debe actuar para invertir el proceso de degradacioacuten y realizar
el tan destacado desarrollo sostenible No debe ser faacutecil la respuesta si cuesta tanto y ello
50
se debe en cierto modo a que no depende de un solo factor sino de una complicada
interrelacioacuten de varios factores
A nivel planetario se ha producido un desarrollo desigual existiendo paiacuteses
desarrollados y en viacuteas de desarrollo Paradoacutejicamente los recursos naturales se encuentran
en estos uacuteltimos mientras la tecnologiacutea y los medios financieros se encuentran en los
primeros La inadecuada gestioacuten de los recursos es la causante de peacuterdidas irreversibles
cuyas consecuencias finales son difiacuteciles de valorar pero estaacute generando migraciones
masivas del campo a las ciudades donde se producen problemas de marginacioacuten y extrema
pobreza
Por otro lado Garciacutea (2000 56) manifestoacute que los objetivos de la educacioacuten
ambiental a escala mundial son difiacuteciles de definir dada la diversidad de las situaciones en
un contexto tan amplio Por cuanto deben estos adecuarse a la realidad econoacutemica social
cultural biodiversidad de cada sociedad y de cada regioacuten Como resultado de las diferentes
reuniones internacionales se han determinado y recomendado diversas estrategias de
intervencioacuten para unos objetivos comunes
La actitud es la predisposicioacuten a responder de una determinada manera con
reacciones favorables o desfavorables hacia algo Estaacuten integradas por opiniones o
creencias los sentimientos y las conductas factores que a su vez se interrelacionan entre
siacute Las opiniones son ideas que uno posee sobre un tema y no tienen por que sustentarse en
una informacioacuten objetiva Por su parte los sentimientos son reacciones emocionales que se
presentan ante un objeto sujeto o grupo social Finalmente las conductas son tendencias a
51
comportarse seguacuten opiniones o sentimientos propios Las actitudes orientan los actos si las
influencias externas sobre lo que se dice o hace tienen una miacutenima incidencia
Las actitudes tienen mucho intereacutes para los psicoacutelogos porque desempentildean un papel
muy importante en la direccioacuten y canalizacioacuten de la conducta social Las actitudes no son
innatas sino que se forman a lo largo de la vida Estas no son directamente observables asiacute
que han de ser inferidos a partir de la conducta verbal o no verbal del sujeto Es posible
que en una actitud haya maacutes de un componente que de otro Algunas actitudes estaacuten
cargadas de componentes afectivos y no requieren maacutes accioacuten que la expresioacuten de los
sentimientos Algunos psicoacutelogos afirman que las actitudes sociales se caracterizan por la
compatibilidad en respuesta a los objetos sociales Esta compatibilidad facilita la
formacioacuten de valores que utilizamos al determinar que clase de accioacuten debemos emprender
cuando nos enfrentamos a cualquier situacioacuten posible Existen tres tipos de componentes en
las actitudes y son dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten actitudinal ambiental y
componente conductual Este uacuteltimo se relaciona con las intenciones disposiciones o
tendencias hacia un objeto es decir cuando surge una verdadera asociacioacuten entre medio u
objeto y el sujeto
Seguacuten Summers (1984 496) las actitudes denotan la suma de inclinaciones y
sentimientos prejuicios y distorsiones nociones preconcebidas ideas temores asiacute como
las amenazas y convicciones de un individuo acerca de cualquier asunto especiacutefico que se
aprenden y permanecen impliacutecitas Asimismo Dawes (1983 56) definioacute que la actitud estaacute
organizada sobre la base de la experiencia y que ejerce influencia directa y dinaacutemica sobre
la respuesta del individuo a todo los objetos y situaciones con los que aquella se relaciona
52
mientras que Kerlinger (1994 122) afirmoacute que la actitud es una predisposicioacuten organizada
para pensar sentir percibir y comportarse hacia un objeto de referencia o cognoscitivo Es
una serie de creencias que predispone al individuo a comportarse de manera selectiva hacia
las referencias de actitudes
Respecto a las caracteriacutesticas de las actitudes Guitart (1999) indicoacute las siguientes
Son diversas en la personalidad del individuo
Incluye antecedentes y respuestas que pueden ser cognitivas afectivas y
comportamentales
Se forman a partir de factores internos y externos del individuo
Son internos individuales y adquiridos
Son especiacuteficos y contextualizados
Tiende a organizarse en un conjunto aglutinador hasta llegar a un sistema de
valores
Condicionan otros procesos psicoloacutegicos formacioacuten de juicios sociales
procesamiento de la informacioacuten y aprendizaje
53
Teitelbaum (1978) evaluoacute el papel de la educacioacuten ambiental en Ameacuterica Latina y
sentildeala que la educacioacuten ambiental es la accioacuten educativa permanente por la cual la
comunidad educativa tiende a la toma de conciencia de su realidad global del tipo de
relaciones que los hombres establecen entre si y la naturaleza de los problemas derivados
de dichas relaciones y sus causas profundas
De Castro (1998) definioacute el objetivo de la educacioacuten ambiental como la mejora de
las relaciones entre las personas y el ambiente aacutembito muy extenso donde intervienen casi
todas las disciplinas cientiacuteficas de lo psicoloacutegico y social a lo bioloacutegico y fiacutesico de las
tecnologiacuteas a la creacioacuten y el arte De acuerdo con Solano (2002) el Grupo Teacutecnico
Nacional de Educacioacuten Ambiental en el que participan diferentes instituciones definioacute en
1998 la educacioacuten ambiental como el proceso permanente que busca generar conciencia
ambiental hacia el desarrollo sostenible En la investigacioacuten titulada ldquoLa educacioacuten
ambiental en el Peruacuterdquo Solano explica que las conclusiones dan cuenta que la educacioacuten
ambiental en el Peruacute se da de manera deficiente en vista de que la estructura curricular
baacutesica de educacioacuten primaria no resalta de manera amplia para la formacioacuten de los
individuos y la ecologiacutea nacional Se ha constado que hace falta la orientacioacuten de generar
la conciencia ambiental en los alumnos de educacioacuten primaria e indirectamente en los
profesores con la finalidad de buscar que los alumnos tengan una visioacuten integral del medio
ambiente al culminar sexto grado de educacioacuten primaria
Maacuterquez (2009) enfatizoacute en que la Educacioacuten Ambiental es un arduo trabajo que
sinceramente no estaacute al alcance de todos y que para ejercer la Educacioacuten Ambiental se
necesita una sensibilizacioacuten actitud y aptitud que no todos tienen Para dicho autor la
54
Educacioacuten Ambiental tiene mucho que ver con ayudar a que la sociedad desarrolle lo
mejor que tiene de siacute misma y ahiacute interfieren intereses agresivos de caracteres poliacuteticos
empresariales econoacutemicos mafiosos Implica un conocimiento psicosocial pues hay
connotaciones de muy diferentes culturas en una misma ciudad Tambieacuten existen hasta
componentes religiosos de por medio que tambieacuten hay que calibrar
Conocimiento Ambiental
Los seres humanos poseen cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las
interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades
que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus
recursos La teoriacutea constructiva plantea que todo nuestro conocimiento ambiental se
ldquoconstruye activamenterdquo y no se ldquorecibe positivamenterdquo desde el entorno Este enfoque
sostiene que uno no descubre un mundo independiente o preexistente fuera de la mente del
que conoce (De Castro 1998) sino que el individuo crea la realidad a partir de su
experiencia y la influencia de su grupo social su ideologiacutea y sus valores Para los
psicoacutelogos constructivistas los contenidos de una educacioacuten ecoloacutegica basada en las
nociones del medio interacciones nicho ecoloacutegico ecosistemas diversidad son
suficientes Para ello los conceptos propios de las ciencias sociales (participacioacuten grupo
social ideologiacutea consumo etc) son fundamentales como el contenido de un proceso
educativo que pretende generar los conocimientos ambientales necesarios
55
Actitud Ambiental
Las actitudes junto con los motivos son disposiciones valorativas es decir
tendencia a aceptar o rechazar eventos o situaciones Dado que los seres humanos lo
mismo que los animales tomamos continuamente decisiones y dado que todas las
decisiones implican una valoracioacuten las actitudes y los motivos son elementos esenciales
para entender por queacute los individuos se deciden a actuar de manera pro- (o anti) ambiental
De acuerdo con Corral ndash Verdugo (1997) no existe una diferencia entre los conceptos De
ldquoactitudesrdquo y ldquomotivosrdquo auque muchos investigadores las manejan como constructos
independientes Seguacuten el autor las disposiciones reflejan indicaciones a responder
favorable o desfavorablemente a acercarse o alejarse o preferir o rechazar un objeto o
situacioacuten
Por otro lado se reconoce que tanto las actitudes como los motivos tienen fuentes
racionales (las lecciones) como irracionales (las preferencias) del proceso de toma de
decisiones Esto significa que algunas veces empleamos elementos de anaacutelisis siacutentesis
discriminacioacuten como razones para decidir mientras que otras veces actuamos guiados por
elementos holiacutesticos de la situacioacuten o por la emocioacuten como guiacuteas ldquoirracionalesrdquo del
proceso de toma de decisiones Lo anterior indicariacutea entonces que no existe una diferencia
visible entre actitudes y motivos En todo caso si existiese una diferencia las actitudes
seriacutean una variable latente construida por los psicoacutelogos para ldquodescribir y explicar los
motivos de los individuos especialmente aquellos que comprenden su vida socialrdquo (Corral
ndash Verdugo 1997)
56
Para las actitudes en el campo de estudio del comportamiento proambiental
algunas investigaciones como la de Oskamp el al (1997) usan indiscriminadamente el
teacutermino ldquoactitudesrdquo y variables ldquomotivacionalesrdquo al referirse a las razones que llevan a los
individuos a conservar el ambiente Las actitudes ambientales constituyen los juicios
sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta
hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos
a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de sus manifestaciones Los
objetivos de la educacioacuten ambiental tienen su origen en la Carta de Belgrado donde fueron
resumidos en seis puntos entre los que se cuenta las actitudes referidas a ayudar a las
personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales y un profundo intereacutes por el
medio ambiente que los impulse a participar activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
(Gonzaacutelez l996)
Entre los diferentes estudios sobre las actitudes ambientales se tiene la de Weigel y
Weigel (1978) quienes plantean la preocupacioacuten ambiental como aquella que examina las
actitudes hacia temas ambientales especiacuteficos como la proteccioacuten de especies y recursos
naturales la contaminacioacuten industrial y la asociada a la energiacutea el transporte y a la
produccioacuten y uso de productos de consumo El International Social Survey Program
elaboroacute una encuesta de actitudes hacia el medio ambiente y hacia aspectos concretos
como el efecto invernadero los pesticidas o los residuos urbanos con objeto de medir la
preocupacioacuten ambiental en 20 paiacuteses y obtener un iacutendice de preocupacioacuten global (ISSP
1993) Estudios recientes sugieren que la actitud ambiental debe medirse en relacioacuten con
temas especiacuteficos que optimicen la prediccioacuten de comportamientos particulares (Gonzaacutelez
y Ameacuterigo 1999)
57
Moreno Corraliza y Ruiz (2005) han elaborado una escala multidimensional y
especiacutefica que atiende tanto a la diversidad de los problemas representativos de la crisis
ambiental como a las dimensiones personales y contextuales maacutes relevantes de la actitud
hacia el ambiente Consideran que el reto maacutes importante para la proteccioacuten ambiental y la
gran paradoja de la crisis ecoloacutegica estaacute siendo la coexistencia de un alto grado de
preocupacioacuten junto con la aparente incapacidad para el necesario cambio social Ademaacutes
afirman que se ha confirmado una actitud proambiental demostrando la importancia que el
individuo concede al aacutembito social en la formacioacuten de su propia conciencia ecoloacutegica y
que se detecta que a pesar de reconocer la gravedad de los problemas ambientales y sentir
una cierta obligacioacuten moral hacia ellos las personas opinan que no es faacutecil actuar en favor
del ambiente y que los demaacutes actuacutean menos proambientalmente que uno mismo
Las actitudes en los alumnos del nivel primario para el manejo de residuos soacutelidos
es la disposicioacuten de los alumnos a traveacutes de una permanente preocupacioacuten por el cuidado
del medio ambiente por la reduccioacuten de las basuras respeto por su cuerpo por los demaacutes y
por el medio ambiente donde vive que se manifieste a traveacutes del manejo adecuado de los
residuos soacutelidos En el Seminario Internacional de Educacioacuten Ambiental del nuevo siglo en
la Universidad de Lima sobre la educacioacuten ambiental en las Escuelas de Alemania Strobl
(2000) dice que el tema del medio ambiente en Alemania surge de un movimiento poliacutetico
de protesta criacutetica y que los inicios de la educacioacuten ambiental surgieron por iniciativas de
abajo y no de arriba Las autoridades educacionales comenzaron a tratar temas ambientales
en sus clases en los planes de estudio escolares desde 1980 la educacioacuten ecoloacutegica o
ambiental es una tarea general y obligatoria en el plan de estudios de todas las asignaturas
58
relevantes en las escuelas Los ministros alemanes de Ensentildeanza Primaria y Secundaria
describen los Objetivos como tarea de la escuela
Crear la conciencia de los problemas ecoloacutegicos en los nintildeos y joacutevenes fomentar
la disposicioacuten para un trato responsable del medio ambiente y educar para inducir a
un comportamiento consciente que sea efectivo maacutes allaacute del periodo escolar
Es preciso preparar a los nintildeos para un mundo que auacuten no conocemos pero que
probablemente se caracterice por su complejidad y la interconexioacuten global en el
que el conocimiento de hechos raacutepidamente pierda su actualidad Considerando las
declaraciones de la psicologiacutea del desarrollo que dicen que para cada edad se puede
realizar una educacioacuten ambiental efectiva
A partir de los 2 antildeos se recomienda aprender imitando buenas costumbres
teniendo buenas y positivas experiencias en la naturaleza
A partir de los 7 antildeos se agregan actividades creadoras en su entorno
actividades artesanales y praacutecticas
A partir de los 14 antildeos se agregan acciones y proyectos relacionados con
situaciones sociales cooperacioacuten y creacioacuten del entorno en grupos y
contextos sociales
59
A partir de los 18 antildeos se hace importante el aprender por iniciativas propias
y en proyectos escogidos por siacute mismos de manera voluntaria por
autoaprendizaje y autoeducacioacuten buscando actividades con sentido
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos
Actitud
Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o
negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de
manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
Actitudes ambientales
Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un
sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus
comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera
de sus manifestaciones
Aprendizaje
Es el conjunto de actividades realizadas por los educandos sobre la base de sus
capacidades y experiencias previas con el objeto de lograr ciertos resultados es decir
modificaciones de conducta de tipo intelectual y afecto-valorativo
60
Aacuterea verde
Es la superficie de terreno de uso puacuteblico dentro del aacuterea urbana o en su periferia
provista de vegetacioacuten jardines arboladas y edificaciones menores complementarias y
utilizada como lugar de esparcimiento y recreo por los habitantes que las circundan
Biohuertos
Son ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas productivas
y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y moacutedulos
demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la materia
orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y desarrollar una serie de
actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y de la comunidad (CEE
R Narvaacuteez 2005)
Cambio de actitud
Se conceptuacutea a la variacioacuten que se produce de una actitud positiva o negativa o una
disminucioacuten en la intensidad de positividad o negatividad
61
Conciencia ambiental
Es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en
la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005)
Conservacioacuten
Es el mantenimiento y recuperacioacuten de poblaciones viables de especies en sus
entornos naturales y en el caso de las especies domesticadas y cultivadas en los entornos
en que hayan desarrollado sus propiedades especiacuteficas asimismo de la diversidad
bioloacutegica fuera de su haacutebitat natural
Conocimiento ambiental
Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para
orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio
tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades que nos brinda el
ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus recursos
Educacioacuten ambiental
Es la educacioacuten que permite comprender y valorar la relacioacuten que existe entre los
fenoacutemenos naturales y artificiales con el medio ambiente sus repercusiones en la
62
degradacioacuten del equilibrio ecoloacutegico y la importancia del medio ambiente para lograr un
aprendizaje vivencial (APECO1990)
Experiencia de ensentildeanza
Se denomina a un conjunto de actividades que permiten reproducir de manera
objetiva fenoacutemenos ocurridos en la naturaleza en forma directa para lograr un aprendizaje
Habilidad
Capacidad de actuar que se desarrolla gracias al aprendizaje al ejercicio y a la
experiencia Dominio de un sistema de operaciones praacutecticas y psiacutequicas que permiten la
regulacioacuten racional de una actividad y que implica acciones que comprenden
conocimientos haacutebitos y operaciones orientadoras ejecutoras y controladoras que
permiten realizar con eacutexito una actividad
Horticultura
Es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el cultivo de plantaciones y jardines
pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres como de aacuterboles frutales (Bolantildeos 1998)
63
Olericultura
Es una de las subdivisiones de la horticultura que tiene su campo de accioacuten en el
cultivo de hortalizas (Bolantildeos 1998)
Olericultura orgaacutenica
Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y
sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
(IFOAM 2009)
64
Capiacutetulo III
Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis
311 Hipoacutetesis general
HG La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
312 Hipoacutetesis especiacuteficas
HE1 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
65
HE2 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
HE3 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
32 Variables
Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
Variable dependiente
Conciencia ambiental
33 Operacionalizacioacuten de variables
331 Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
66
Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y
aplicando eventos de capacitacioacuten
Tabla 1
Operacionalizacioacuten de la variable independiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Instrumento
Componente Materiales Variable
Guiacutea de olericultura
orgaacutenica
Cultivos Variable
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico Variable
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten Variable
332 Variable dependiente
Conciencia ambiental
Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
67
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos
Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos Para ello se evaluacutean conocimientos habilidades y
actitudes ambientales
Tabla 2
Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Iacutendices Instrumento
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos 1 ndash 10 0 ndash 20
Prueba de
conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades 1 ndash 10 1 ndash 4
Test de
observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes 1 ndash 10
Escala de
Likert 1
ndash 5
Cuestionario
68
Capiacutetulo IV
Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten
El enfoque fue cuantitativo de acuerdo a Hernaacutendez Fernaacutendez y Baptista (2010
4) el enfoque cuantitativo usa la recoleccioacuten de datos para probar hipoacutetesis con base a la
medicioacuten numeacuterica y el anaacutelisis estadiacutestico para establecer patrones de comportamiento y
probar teoriacuteas
42 Tipo de investigacioacuten
La presente investigacioacuten fue de tipo aplicada (Saacutenchez y Reyes 2006) y el meacutetodo
seguido en el desarrollo de esta investigacioacuten fue el meacutetodo experimental
69
43 Disentildeo de investigacioacuten
El disentildeo de la investigacioacuten fue cuasi experimental con pre prueba post prueba y
grupo de control (Hernaacutendez et al 2010 137-138) en el que se siguioacute el siguiente
esquema
GE O1 X O2
- - - - - - - - -
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo experimental
GC Grupo de control
O1 O3 Pre prueba
O2 O4 Post prueba
X Con olericultura orgaacutenica
-- Sin olericultura orgaacutenica
44 Poblacioacuten y muestra
441 Poblacioacuten
La poblacioacuten estuvo constituida por 3459 estudiantes de instituciones educativas
puacuteblicas de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea en Lima
70
442 Muestra
La muestra la constituyeron 170 estudiantes de nivel secundaria del distrito de
Jesuacutes Mariacutea en Lima que se ha determinado con la foacutermula mostrada por Chaacutevez (2001)
N
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
E2 (N-1) + 1
N 3459
E 0075 (Nivel de significacioacuten estadiacutestica = 75)
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdash
00752 (3459 -1) + 1
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
2045125
n = 16913 ~ 170
La muestra la conforman 90 estudiantes de nivel secundaria de la Institucioacuten
Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning como grupo experimental y 80 estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Diego Ferre como grupo control
71
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten
451 Teacutecnicas
Encuestas Sobre la base de cuestionarios elaborados para seleccionar los cultivos
investigados y para seleccionar las actividades que fueron las que formaron parte de
los eventos de capacitacioacuten
Entrevistas Para levantar la informacioacuten relacionada con las opiniones sobre los
eventos de capacitacioacuten y los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental
Observacioacuten participante Consistioacute en captar la realidad a traveacutes de la interaccioacuten
social entre la investigadora y los informantes en el medio de los uacuteltimos y durante
la cual se recogen datos de modo sistemaacutetico y no intrusivo
452 Instrumentos
Los instrumentos utilizados en la presente investigacioacuten furon los siguientes
Guiacutea de olericultura orgaacutenica
72
Cuestionarios con los cuales se evaluoacute los conocimientos y las actitudes
ambieacutentales en lo cognitivo en escala vigesimal y en lo valorativo mediante la
escala de Likert
Fichas de observacioacuten que midieron las habilidades de los alumnos mediante una
escala ordinal
46 Tratamiento estadiacutestico
Para el tratamiento estadiacutestico se trabajoacute con las estadiacutesticas de tendencia central
(promedios) las medidas de dispersioacuten (desviacioacuten estaacutendar) y se realizaron Figuras
(histogramas de barras)
a) Promedio ( )
Es una medida de tendencia central que permite encontrar el promedio de los
puntajes obtenidos Es el resultado de la suma de las calificaciones divididas entre el
nuacutemero de personas que responden
Donde
= promedio
sumxi = sumatoria
73
n = nuacutemero de observaciones
b) Varianza (S2)
Es la medida que cuantifica el grado de dispersioacuten o separacioacuten de los valores de la
distribucioacuten con respecto a la media aritmeacutetica Este valor es la media aritmeacutetica de los
cuadrados de las desviaciones
Donde
S2 = varianza
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
c) Desviacioacuten estaacutendar (S)
Mide la concentracioacuten de los datos respecto a la media aritmeacutetica y se calcula como
la raiacutez cuadrada de la varianza
74
Donde
S = desviacioacuten estaacutendar
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
d Pruebas de comparacioacuten de medias
Los resultados de los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental aplicados a los grupos de
control y experimental fueron evaluados a traveacutes de la prueba de diferencia de promedios
(Calzada 1970) para lo cual se formuloacute la siguiente hipoacutetesis
Ho μ1 = μ2
Ha μ1 ne μ2
Siendo μ1 el promedio de calificaciones del grupo experimental y μ2 el promedio de
calificaciones del grupo de control Se usoacute la prueba de Z por tener una muestra con maacutes
de 30 personas que se determinoacute con la foacutermula siguiente
2
22
1
21
21 )(
n
S
n
S
XXZc
75
Donde
1X = promedio de la muestra 1
2
1S = varianza de la muestra 1
1n = tamantildeo de la muestra 1
2X = promedio de la muestra 2
2
2S = varianza de la muestra 2
2n = tamantildeo de la muestra 2
47 Procedimiento
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest
Para determinar la condicioacuten de los estudiantes de la Institucioacuten Educativa Teresa
Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego Ferre al inicio de la
investigacioacuten se ha aplicado la prueba de entrada o pretest
472 Actividades programadas
a Programacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Se ha elaborado un programa denominado ldquoHuerto Oleriacutecola Orgaacutenico Escolarrdquo
con el propoacutesito de llevar a cabo la instalacioacuten de las olerizas con meacutetodos orgaacutenicos de
cultivo
76
b Actividades programadas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
Para la ejecucioacuten del experimento se contoacute con grupos de estudiantes diligentes que
realizaron con esmero sus actividades en un medio aacuterido como el de la costa central del
Peruacute y que se puede apreciar en las fotografiacuteas 1 y 2 Para la preparacioacuten del suelo se contoacute
con el apoyo entusiasta de los grupos de estudiantes involucrados en el experimento como
se observa en las fotografiacuteas 3 4 y 5 Es necesario que el suelo esteacute muy bien preparado
para que las especies vegetales que se cultiven encuentren las condiciones adecuadas para
el eacutexito de los cultivos
Con el suelo preparado se procede a la siembra de las olerizas que entre otras
especies en esta investigacioacuten se seleccionoacute el rabanito por su adaptacioacuten a las
condiciones locales y la poca duracioacuten de su ciclo vegetativo como se observa en las
fotografiacuteas 6 y 7 Cuando las semillas han germinado se debe cuidar de las plaacutentulas tanto
en sus requerimientos de agua como daacutendoles la necesaria proteccioacuten frente a la presencia
de plagas y enfermedades asiacute como de la curiosidad de los nintildeos que muchas veces dantildean
las plantas en su curiosidad natural En las fotografiacuteas 8 9 y 10 se puede apreciar el
crecimi9ento de las plantas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
c Actividades realizadas en la campantildea de sensibilizacioacuten
Con el propoacutesito de orientar la formacioacuten ambiental de los estudiantes del grupo
experimental sea programado acciones de sensibilizacioacuten La ejecucioacuten de la campantildea de
77
sensibilizacioacuten por el grupo experimental se muestra en las fotografiacuteas 11 y 12 en las que
podemos observar el entusiasmo de los joacutevenes
d Exposiciones realizadas por los estudiantes
Como parte del experimento se han realizado acciones de reforzamiento de los
temas de huerto oleriacutecola orgaacutenico y de limpieza mediante la exposicioacuten de temas
relativos con el proyecto de huerto oleriacutecola orgaacutenico la educacioacuten alimentaria y la
defensa del ambiente como se ilustran en las fotografiacuteas 13 y 14
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest
Para determinar la mejora de la conciencia ambiental de los estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego
Ferre se ha aplicado cuestionarios para determinar los conocimientos habilidades y
actitudes ambientales de los alumnos evaluados
78
Capiacutetulo V
Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos
511 Validacioacuten de cuestionarios
Los instrumentos aplicados fueron cuestionarios para las dimensiones cognitiva
ambiental procedimental ambiental y actitudinal ambiental Estos instrumentos fueron
adaptados de la tesis presentada por Arbieto (2000) para optar el grado de Magister en
Ciencias de la Educacioacuten mencioacuten Biologiacutea en la Escuela de Postgrado de la Universidad
Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle La ficha teacutecnica de los instrumentos es la
siguiente
79
FICHA TEacuteCNICA
Nombre del estudio Enfoque integrador y activo de la
educacioacuten ambiental en el nivel secundario
Instrumentos Cuestionarios
Ejecutado y Analizado por Olimpo Elvis Arbieto Vacas
Marco Muestral Estudiantes de primero a quinto
Metodologiacutea Cuantitativa
Muestreo Aleatorio simple
Teacutecnica Entrevista directa por grados con estudiantes
Fecha de realizacioacuten Agosto de 1999
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
En el proceso de la investigacioacuten los primeros resultados se obtuvieron en relacioacuten
con la validacioacuten de los instrumentos en la etapa de preparacioacuten de la fase de campo En el
desarrollo de la fase de campo se obtuvieron los resultados a traveacutes de las entrevistas entre
los estudiantes de los grupos experimental y de control para determinar en la prueba de
entrada o pretest las caracteriacutesticas de los grupos en evaluacioacuten y en la prueba de salida o
postest para determinar si las actividades programadas para el grupo experimental
muestran diferencias estadiacutesticamente suficientes para considerar dichas actividades como
80
responsables del comportamiento del grupo y asiacute demostrar la hipoacutetesis formulada en la
investigacioacuten
En la investigacioacuten se aplicoacute el Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico cuya validez
de contenido fue realizada por opinioacuten de expertos de la Escuela de Postgrado de la
Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle Los expertos fueron
Mg Julio Ceacutesar Vaacutesquez Luyo
Mg Proacutespero R Gamarra Goacutemez
Mg Joseacute Luis Aacutelvarez Campos
Las calificaciones de los expertos validadores se muestran en la Tabla 3
Tabla 3
Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
EXPERTOS 1 2 3 PROMEDIO
PROMEDIO 895 855 850 867
Se determina un promedio de 867 por lo que se concluye que las calificaciones
obtenidos indican buena validez de contenido del instrumento
81
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados
521 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En las pruebas de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest se ha encontrado
que existe entre los datos del grupo experimental y del grupo de control una diferencia
muy pequentildea que podemos apreciar visualmente en la Figura 1
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental mostroacute que las diferencias no
son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 4 y 5)
82
Tabla 4
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1226
1665
2378
- 06960
ns
Control 80 1242
ns no significativo Inferior a α = 005
c Dimensioacuten procedimental ambiental
Para el caso de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest se ha encontrado
que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencia muy pequentildea
como se puede apreciar en la Figura 2
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten procedimental ambiental
83
d Anaacutelisis estadiacutestico
Con la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental se demostroacute que las
diferencias no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 5)
Tabla 5
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 246 1665 2378 06280 ns
Control 80 242
ns no significativo Inferior a α = 005
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
Para el caso de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest se observa que son
similares los datos de los grupos evaluados lo que podemos apreciar en la Figura 3
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
84
f Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental mostroacute que las diferencias
no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula como se puede apreciar en el
Tabla 6
Tabla 6
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 406
1665
2378
06330
ns
Control 80 401
ns no significativo Inferior a α = 005
522 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la prueba de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest se puede observar
que existen diferencias muy claras entre los datos del grupo experimental y del grupo de
control como podemos apreciar visualmente en la Figura 4
85
Figura 4 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest mostroacute que las
diferencias son altamente significativas (Tabla 7) y se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 7
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1474
1665
2378
38338
Control 80 1394
Altamente significativo Superior a α = 001
86
c Dimensioacuten procedimental ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se puede
observar que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias
apreciables (Figura 5)
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten procedimental ambiental
d Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se
encontroacute diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control
(Tabla 8) y se rechaza la hipoacutetesis nula
87
Tabla 8
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 278
1665
2378
33377
Control 80 255
Altamente significativo Superior a α = 001
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se observa que
entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias considerables
que se aprecia en la Figura 6
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
88
f Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se encontroacute
diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control (Tabla 9) y
se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 9
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 438
1665
2378
50102
Control 80 411
Altamente significativo Superior a α = 001
53 Discusioacuten de resultados
531 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 4 se presentoacute los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental
y de control Se pudo observar que el grupo de control ha logrado superar al grupo
89
experimental en la nota promedio lo que no se determinoacute estadiacutesticamente Los resultados
indican mucha semejanza en los grupos en evaluacioacuten
b Dimensioacuten procedimental ambiental
La Tabla 5 permite apreciar los resultados de la evaluacioacuten de los grupos
experimental y de control Se observa que los estudiantes del grupo experimental
superaron en promedio a los estudiantes del grupo de control aunque se aprecia
claramente que tales diferencias son relativamente miacutenimas que no mostraron un contraste
definido entre ambos grupos en el anaacutelisis estadiacutestico
c Dimensioacuten actitudinal ambiental
En este componente los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental y
de control se presentan en la Tabla 6 Se puede observar que el grupo de control ha
logrado superar al grupo experimental en la nota promedio aunque esta diferencia no es
significativa desde el punto de vista estadiacutestico
532 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 7 se observa los resultados de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el
postest Se puede apreciar que el grupo experimental mostroacute mayor frecuencia de
90
calificaciones favorables que el grupo de control Estos resultados nos permiten afirmar
que los participantes del grupo experimental muestran mejor actitud en la dimensioacuten
cognitiva ambiental respecto a los participantes del grupo de control
Estos resultados son similares a los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
demostroacute que la construccioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en la
dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Por ello se puede concluir que
mediante la presente investigacioacuten se ha logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la
olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
b Dimensioacuten Procedimental Ambiental
En la Tabla 8 se observan los resultados de la dimensioacuten procedimental ambiental
en el postest Los resultados que se muestra nos indican que los participantes del grupo
experimental presentaron mejor actitud en la dimensioacuten procedimental ambiental en
relacioacuten con los participantes del grupo de control Estamos observando que el tratamiento
aplicado permitioacute estas deferencias
Estos resultados confirmaron lo encontrado por Apaeacutestegui (2013) quien manifestoacute
que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental conativo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
91
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Mediante la investigacioacuten se ha
logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye
significativamente sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de
las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
c Dimensioacuten Actitudinal Ambiental
En la Tabla 9 se observan los resultados de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el
postest Se pudo apreciar que el grupo experimental mostroacute mejores resultados en la
dimensioacuten actitudinal ambiental en relacioacuten con la del grupo de control Lo que permite
suponer que el tratamiento experimental ha logrado mejorar las actitudes ambientales en el
grupo correspondiente
Estos resultados se reafirman con los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
concluye que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental afectivo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Se concluye que se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
92
533 Anaacutelisis final
Los resultados de las respuestas del pretest muestran una gran semejanza entre los
grupos experimental y de control tanto en la dimensioacuten cognitiva ambiental como en los
componentes conativo y afectivo Resultados que se confirman con las pruebas estadiacutesticas
realizadas Asimismo estos resultados nos permitieron continuar con la investigacioacuten en
vista de que los dos grupos eran apropiados para tal fin
Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental mostroacute promedios muy superiores frente al grupo de control asiacute podemos
manifestar que la construccioacuten de un huerto oleriacutecola orgaacutenico influye significativamente
en la dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes evaluados Asimismo tambieacuten
podemos manifestar que el huerto oleriacutecola orgaacutenico influye en los componentes
ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel secundaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Estos resultados son similares a los que encontroacute Soliacutes (2004) cuando aplicoacute
experiencias de aprendizaje sobre contaminacioacuten en la buacutesqueda de cambio de actitud
hacia la conservacioacuten del ambiente donde agrega asimismo que con los medios y
recursos que se disponen es posible la implementacioacuten de experiencias de aprendizaje
experimental sobre ecologiacutea y medio ambiente Igualmente podemos advertir lo
manifestado por Coacutendor (2008) cuando concluyoacute que la educacioacuten ambiental desarrolla
constantemente en el ser humano la familia y la comunidad los fundamentos baacutesicos de la
93
supervivencia la convivencia y la simbiosis con el resto de los seres vivos de aquiacute la
importancia y trascendencia de su conocimiento y praacutectica cotidiana
Finalmente podemos concluir que mediante la presente investigacioacuten se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
94
Conclusiones
Primera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
cognitiva ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Segunda De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
procedimental ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis
especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la
dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones
Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Tercera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
actitudinal ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
95
Cuarta De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar
que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura
orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
96
Recomendaciones
1 Los docentes deben impulsar investigaciones de huertos oleriacutecolas
orgaacutenicos en los niveles inicial primaria y secundaria del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 Promover investigaciones para la ejecucioacuten de proyectos de tesis en temas
ambientales en la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y
Valle
3 Promover el desarrollo sostenible mediante trabajos de investigacioacuten en
temas ambientales a nivel nacional
97
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Apeacutendices
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105
Apeacutendice A
Matriz de consistencia Tiacutetulo La olericuotura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea ndash Lima
Problema Objetivos Hipoacutetesis Variables
Disentildeo Poblacioacuten y
Muestra
PROBLEMA GENERAL
iquestEn queacute medida la olericultura
orgaacutenica influye sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
PROBLEMA ESPECIacuteFICOS 1 iquestCuaacutento influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 iquestEn queacute medida influye la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 iquestCoacutemo influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 1 Determinar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten cognitiva ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
2 Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 Analizar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas
del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
HIPOTESIS GENERAL
La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la conciencia ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
HIPOTESIS ESPECIacuteFICOS
1 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel
secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en
el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
3 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
V INDEPENDIENTE
La olericultura
orgaacutenica
V DEPENDIENTE
La conciencia ambiental
en el nivel secundaria
de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
INDICADORES
Materiales
Cultivos
Tecnologiacutea
Eventos de
capacitacioacuten
Evaluacioacuten de conocimientos
Evaluacioacuten de
habilidades
Evaluacioacuten de
actitudes
MEacuteTODO
Experimental
DISENtildeO
Cuasi-experimental
Esquema
GE O1 X O2
-------------------
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo
experimental
GC Grupo de
control O1O3 Pre test
O2O4Post test
X Con
olericultura
orgaacutenica -- Sin
olericultura
orgaacutenica
POBLACIOacuteN (N) 3459 alumnos de
nivel secundaria
de las IE puacuteblicas
del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
MUESTRA (n)
359 alumnos de
acuerdo a la
siguiente foacutermula
N
n =mdashmdashmdashmdashmdash
E2(N-1)+1
Donde
N 3459
E 005 (Nivel de
significacioacuten
estadiacutestica =
5)
106
106
Apeacutendice B
Operacionalizacioacuten de variables
VARIABLE DIMENSIOacuteN INDICADORES IacuteNDICES TIPO DE
INSTRUMENTO
VARIABLE INDEPENDIENTE
La olericultura orgaacutenica
Componente Materiales 1-4 Encuesta
Cultivos 1-4 Encuesta
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico 1-4 Encuesta
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten
1-4 Encuesta
VARIABLE DEPENDIENTE
Conciencia ambiental
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos
0-20 Prueba de conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades
1-4 Test de observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes
Escala de Likert
1-5
Cuestionario
Apeacutendice C
Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada
PRETEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
3 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
4 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
5 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
6 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
108
108
7 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) Cuidado del agua
8 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
9 El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
10) Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
Gracias por tu apoyo
109
109
PRETEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni en
desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
2 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio limpio
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha
basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del
contorno del colegio
6 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el agua
9 El agua es un recurso que nunca se acabaraacute por ello no hay que
cuidarla
10 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el basurero
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
110
110
FICHA DE OBSEVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
111
111
Apeacutendice D
Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar
ldquoHUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
I DENOMINACIOacuteN
ldquoCAMBIANDO NUESTRA CONCIENCIA AMBIENTAL A TRAVEacuteS DE
UN HUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
II DATOS INFORMATIVOS
IE ldquo Teresa Gonzaacutelez de Fanning rdquo
Turno Mantildeana
Estudiantes 90 nintildeas del 4ordm grado de Educacioacuten Secundaeia
III RESPONSABLE
Lic Vicky Reyes Alvino
Con el apoyo de las autoridades y docentes del grado mencionado
IV JUSTIFICACIOacuteN
Teniendo en cuenta la crisis ambiental por la que atraviesa nuestro planeta que
afecta draacutesticamente a nuestro medio ambiente y cuyas consecuencias seraacuten
desastrosas si no tomamos las medidas necesarias es por esta razoacuten que se ha visto
por conveniente desarrollar este proyecto que forma parte de una investigacioacuten en
proceso la misma que tiene como finalidad contribuir a la concienciacioacuten
ambiental de los estudiantes favoreciendo en ellos el desarrollo de una educacioacuten
integral con acciones favorables para el ambiente aprendiendo a respetar y
valorar el mismo lo que se lograraacute a traveacutes de la implementacioacuten de un huerto
oleriacutecola orgaacutenico escolar en el que se cultivaraacuten hortalizas acompantildeado de
campantildeas de limpieza en el entorno escolar y social talleres en las aulas sobre
medio ambientes contaminacioacuten reciclaje alimentacioacuten salud etc
V OBJETIVO GENERAL
Promover el cambio de actitudes ambientales a traveacutes de un huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar
112
112
VI OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
- Promover conocimientos en los estudiantes respecto al ambiente y la
importancia de su cuidado
- Motivar en los estudiantes respeto y cuidado por el ambiente
- Sensibilizar y concienciar a los estudiantes respecto a los recursos naturales y
el cuidado que deben tener para alcanzar el desarrollo sostenible
- Practicar haacutebitos favorables de higiene y alimentacioacuten favorables para su salud
y al mismo tiempo para el ambiente
VII METAS
La meta es que la poblacioacuten estudiantil de 4ordm grado de educacioacuten secundaria
adquiera yo desarrolle capacidades referentes al cuidado del ambiente
conservacioacuten de su salud y el trabajo en equipo
VIII RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
Investigacioacuten autofinanciada
IX RECURSOS HUMANOS
- Estudiantes del 4ordm grado de educacioacuten secundaria
- Autoridades
- Docentes
- Investigadora
X CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Se resume la realizacioacuten de las actividades del proyecto en el cuadro que se
presenta a continuacioacuten
113
113
MESES SEMANAS
ACCIONES
Sept Oct Nov Dic
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 1 2 1 2
Presentacioacuten organizacioacuten y toma de
responsabilidades con autoridades y
docentes X
Toma de pretest actitudes y
conocimiento a las cinco secciones del
4deg grado
X
Reconocimiento y cercado del aacuterea X
Delimitacioacuten de parcela preparacioacuten
del terreno y siembra X
Regado de parcelas X X X X X X X X X
Cosecha X X X X X
Campantildea de sensibilizacioacuten
Talleres en las aulas acerca del huerto
oleriacutecola orgaacutenico y su importancia para
contribuir en el cuidado del medio
ambiente
X X
Talleres en las aulas acerca de la
higiene alimentacioacuten e la importancia
de consumir verduras y su influencia en
el desarrollo de la educacioacuten
X X
Aplicacioacuten de la guiacutea de observacioacuten a
todos los grupos de trabajo X X X X X X X X X X X X
Evaluacioacuten del proyecto a cargo de la
investigadora autoridades y docentes X X X
Toma de postest conocimientos y
actitudes a las cinco secciones del 4deg
grado X
XI MARCO TEOacuteRICO
La olericultura orgaacutenica
Un huerto oleriacutecola orgaacutenico es un aacuterea donde se practica la siembra el manejo y
conduccioacuten de cultivos de hortalizas con aplicacioacuten de materia orgaacutenica Bolantildeos
(1998) indica que la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el
cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres
114
114
como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
Esta produccioacuten se puede realizar a campo abierto donde se acelera su desarrollo
vegetativo de las hortalizas La produccioacuten de hortalizas en los huerto oleriacutecola
orgaacutenicos son maacutes sanas ecoloacutegicas frescas y con alto contenido de vitaminas y
minerales muy importante para la alimentacioacuten especialmente para los nintildeos (CEE
Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
Huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
El huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar es un proyecto pedagoacutegico productivo donde el
estudiante aprende a amar la naturaleza a observarla a experimentar
cientiacuteficamente y a producir econoacutemicamente (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas
2004)
Caracteriacutesticas de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
Podemos sentildealar como caracteriacutesticas que tipifican al huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar a las siguientes (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
1 Aacuterea pequentildea dividida en parcelas galpones o moacutedulos que se interrelacionan
2 Proteccioacuten y fertilizacioacuten natural del suelo para la praacutectica de la agricultura
bioloacutegica
3 Se basa en el reciclaje de la materia orgaacutenica y aprovechamiento de la energiacutea
4 Facilita la praacutectica de la biodiversidad e integracioacuten de cultivos y crianzas
5 Es un laboratorio de ensentildeanza-aprendizaje tendiente a la formacioacuten integral
del alumno
Propoacutesitos de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
La importancia de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar se refleja en sus propoacutesitos
los mismos que se deben enfocar desde cuatro aacutengulos
En lo Ecoloacutegico Permite demostrar e incentivar praacutecticas de conservacioacuten y
mantenimiento del equilibrio en la naturaleza la conservacioacuten de la salud la vida
del hombre y de los animales y sobre el uso adecuado de los recursos suelo y agua
En lo Productivo Permite la obtencioacuten de productos de buena calidad y libres de
toacutexicos tanto para consumo como para la comercializacioacuten e industrializacioacuten
Asimismo la obtencioacuten de semillas y plantones de buen desarrollo y resistencia a
115
115
enfermedades de animales para la reproduccioacuten Ademaacutes la produccioacuten se orienta a
la obtencioacuten de abono orgaacutenico compost humus lombriacutecola y otros
En lo Educativo El huerto oleriacutecola orgaacutenico como sistema agroecoloacutegico
educativo debe ser el espacio donde se desarrollan los conocimientos habilidades
y actitudes de los alumnos para usar mejor los recursos naturales en base a la
praacutectica de actividades agriacutecolas y pecuarias con especies propias de la zona Por lo
tanto permite trabajar objetivos de los tres dominios que apuntan a la formacioacuten
integral del alumno
Dominio Cognoscitivo
El alumno lograraacute Un conocimiento baacutesico del huerto oleriacutecola orgaacutenico en general
y de las plantas y crianzas menores en particular Un conocimiento baacutesico sobre la
utilidad del huerto oleriacutecola orgaacutenico para la conservacioacuten del ambiente y la salud
del hombre y la comprensioacuten de los conceptos de biodiversidad ecologiacutea
agricultura bioloacutegica bioteacutecnica etc
Dominio Colectivo
El alumno alcanzaraacute una conducta positiva de respeto y cuidado hacia las plantas y
animales asiacute como la preocupacioacuten constante por prevenir los dantildeos que pudieran
afectarlos Lograraacute actitudes positivas de orden limpieza trabajo responsabilidad
cooperacioacuten identificacioacuten etc
Dominio Psicomotor
El alumno lograraacute el dominio de las teacutecnicas fundamentales sobre el cultivo de las
plantas y crianzas de animales asiacute como el cuidado mantenimiento
industrializacioacuten y comercializacioacuten de los derivados
En lo proyectivo
El huerto oleriacutecola orgaacutenico es excelente medio para que el Centro educativo se
proyecte a la Comunidad ya sea ofreciendo sus productos difundiendo las
tecnologiacuteas que se practican y realizando eventos que apunten al cambio de
actividad de los docentes y pobladores tanto en el tratamiento como en el consumo
de productos agropecuarios tratados sin contaminantes
Pasos para la instalacioacuten de un Huerto oleriacutecola orgaacutenico
Indudablemente hay muchas maneras de instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico es
maacutes muchas formas de iniciar su instalacioacuten pero es necesario tener en cuenta que
116
116
vamos a trabajar con una Institucioacuten Educativa y el posible debemos tratar de
integrar a toda la comunidad educativa
De las muchas maneras que hay para instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico a
continuacioacuten se sentildealan seis pasos de una de las formas (CEE Rafael Narvaacuteez
cadenillas 2004)
1 La ubicacioacuten del terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico puede estar dentro o
fuera del plantel no se necesita aacutereas grandes basta con un espacio en la parte
posterior de las aulas o en el centro del patio o parte del jardiacuten
2 Una vez ubicado el terreno con la participacioacuten de las autoridades del centro
educativo se debe determinar la delimitacioacuten exacta del futuro huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar colocando hitos cortinas cercos vivos etc
3 Ubicado y delimitado el terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico se procede a
realizar el estudio del suelo (tipo fuente de agua caracteriacutesticas del ambiente
etc) a determinar los posibles subproyectos que se instalaraacuten en cultivos
crianzas y complementarios
4 Realizando el estudio del paso anterior se elabora un croquis con la posible
ubicacioacuten de cada subproyecto y los pasadizos para facilitar el desplazamiento
que se realice a traveacutes de ellos pues generalmente seraacuten muchos los alumnos
que a la vez circulen y trabajen en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
5 La parte operativa es generalmente la maacutes difiacutecil es decir el
acondicionamiento del terreno pues comprende la limpieza la nivelacioacuten o
establecimiento de niveles (terrazas) ubicacioacuten de las fuentes yo reservorios
6 La labor especiacutefica y minuciosa viene a ser la instalacioacuten e implementacioacuten de
los subproyectos eacutesta debe hacerse previo plan especiacutefico de cada subproyecto
y el conocimiento suficiente del cultivo o crianza que se va a instalar Se
recomienda iniciar con los maacutes conocidos en la zona (verduras) para luego
continuar con las crianzas menores
Problemaacutetica en los Huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Limitaciones de terrenos y agua
Limitaciones presupuestales
Escasa bibliografiacutea especializada
117
117
Es casi nula la preparacioacuten en las universidades de docentes en la conduccioacuten y
uso de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
El requerimiento de una direccioacuten y trabajo permanentes
Falta de especialistas en huerto oleriacutecola orgaacutenicos escolares
Los huerto oleriacutecola orgaacutenicos tradicionalmente se conocen en su dimensioacuten
escolar al respecto el CEE R Narvaacuteez (2005) define a los biohuertos escolares
como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas
productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y
moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la
materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios
directos y de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los
biohuertos comunales
Por otra parte es muy amplia la informacioacuten existente sobre biohuertos escolares
especialmente en el aacutembito urbano no obstante la implementacioacuten de biohuertos
en la comunidad tiene mayor significacioacuten en el aacutembito rural en donde se han
disentildeado en forma significativa para el mejoramiento de la calidad alimentaria tal
como lo menciona Rojas (2004) donde no soacutelo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten
se criaron animales menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la
comunidad de Usmay distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho
Adicionalmente las actividades productivas van acompantildeadas de actividades de
capacitacioacuten tanto sobre el manejo de biohuertos como sobre el valor nutritivo de la
alimentacioacuten de las familias con el consumo de hortalizas y tambieacuten para la
elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de animales menores como
cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de huerto oleriacutecola orgaacutenicos en el aacutembito urbano puede traer
consigo muchas situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador
al respecto Bloqcindario (2005) menciona que para muchas personas es un
auteacutentico placer cultivar sus propias verduras y hortalizas pues constituye una
actividad gratificante saludable y uacutetil 100 asimismo se obtiene productos
frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en las tiendas y es una gran
118
118
sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente recomienda las siguientes
acciones para lograr mejores resultados en el manejo de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten
pero no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de
los errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet
iexclNunca tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando
un todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso
de plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la
col escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
Referencias
Bloqcindario (2005) Acerca de Biohuerto Toacutepicos Uacutetiles Miarroba Networks
SL Cantabria
Bolantildeos A (1998) Introduccioacuten a la Olericultura EUNED San Joseacute Costa Rica
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2005) El Biohuerto Escolar Un proyecto eco-
pedagoacutegico de produccioacuten Centro Educativo Experimental Rafael Narvaacuteez
Cadenillas Proyectos Experimentos e Investigaciones Investigaciones en
el Aacuterea de Ecologiacutea Trujillo-Peruacute
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2004) Guiacutea del Centro Educativo Experimental
Rafael Narvaacuteez Cadenillas Editorial Educare Lima-Peruacute
Rojas F J (2004) La Iglesia el pueblo de Dios trabajando en las comunidades
que viven en extrema pobreza httpwwwmonografiascom
119
119
Apeacutendice E
Cuestionarios aplicados para la prueba de salida
POSTTEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
3 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
4 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
5 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
6 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
120
120
7 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
8 Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
9 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) cuidado del agua
10) El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
Gracias por tu apoyo
121
121
POSTEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni
en desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
2 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el
basurero
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del
colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del contorno del colegio
6 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
9 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el
agua
10 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio
limpio
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 El agua es un recurso que nuca acabaraacute no hay que cuidarla
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
122
122
FICHA DE OBSERVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
123
Apeacutendice F
Galeriacutea fotograacutefica
Fotografiacutea 1 Participantes de grupo experimental1
Fotografiacutea 2 Participantes de grupo experimental1
124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo
125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo
126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas
Fotografiacutea 7 Siembra de las olerizas
127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar
128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
131
Apeacutendice G
Informes de opinioacuten de expertos
132
133
134
- Lima ndash Peruacute
- Reconocimiento
- Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me acl
-
- Paacuteg
- Dedicatoria iii
- Introduccioacuten xiv
-
- 21 Antecedentes del estudio 27
-
- Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
-
- Capiacutetulo IV Metodologiacutea
-
- 441 Poblacioacuten 69
- 472 Actividades programadas 75
-
- 473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
- Capiacutetulo V Resultados
-
- Apeacutendices 105
-
- Paacuteg
-
- Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
- Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
- Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
- oleriacutecola orgaacutenico 80
- Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el pretest 82
- Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el pretest 83
- Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el pretest 84
- Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el postest 85
- Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el postest 87
- Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el postest 88
-
- Paacuteg (1)
-
- Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental 81
- Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 82
- Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
- Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 86
- Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental 87
-
- Paacuteg (2)
-
- Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
- Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
- Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
- Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
- Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
- Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
- Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
- Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
- Actitud
- Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
- Actitudes ambientales
- Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de
-
- Variable independiente
- 331 Variable independiente
- Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
- Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y aplic
- Tabla 1
- Operacionalizacioacuten de la variable independiente
- 332 Variable dependiente
- Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportuni
- Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportun
- Tabla 2
- Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
-
- Donde
- = promedio de la muestra 1
-
- 472 Actividades programadas
- Apeacutendice A
- Matriz de consistencia
-
- Apeacutendice B
- Operacionalizacioacuten de variables
-
iii
Dedico esta tesis a Dios por haberme ayudado a
recuperar mi salud para poder lograr mis objetivos
A mis padres quienes pusieron la semilla de la
superacioacuten
A mi hijo por su incondicional apoyo perfectamente
mantenido a traveacutes del tiempo
iv
Reconocimiento
Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional
de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos
en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me
aclaroacute las dudas presentadas en la elaboracioacuten de la tesis
v
Tabla de contenidos
Paacuteg
Dedicatoria iii
Reconocimiento iv
Tabla de contenidos v
Tabla de tablas ix
Lista de figuras x
Lista de fotografiacuteas xi
Resumen xii
Abstract xiii
Introduccioacuten xiv
Capiacutetulo I Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema 20
12 Formulacioacuten del problema 23
121 Problema general 23
122 Problemas especiacuteficos 23
13 Objetivos 24
131 Objetivo general 24
132 Objetivos especiacuteficos 24
14 Importancia y alcances de la investigacioacuten 25
141 Importancia de la investigacioacuten 25
142 Alcances de la investigacioacuten 25
15 Limitaciones de la investigacioacuten 25
vi
Capiacutetulo II Marco teoacuterico
21 Antecedentes del estudio 27
211 Antecedentes internacionales 27
212 Antecedentes nacionales 30
22 Bases teoacutericas 35
221 La olericultura orgaacutenica 35
222 La conciencia ambiental 40
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos 59
Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis 64
311 Hipoacutetesis general 64
312 Hipoacutetesis especiacuteficas 64
32 Variables 65
33 Operacionalizacioacuten de variables 65
331 Variable independiente 65
332 Variable dependiente 66
Capiacutetulo IV Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten 68
42 Tipo de investigacioacuten 68
43 Disentildeo de investigacioacuten 69
vii
44 Poblacioacuten y muestra 69
441 Poblacioacuten 69
442 Muestra 70
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten 71
451 Teacutecnicas 71
452 Instrumentos 71
46 Tratamiento estadiacutestico 72
47 Procedimiento 75
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest 75
472 Actividades programadas 75
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
Capiacutetulo V Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos 78
511 Validacioacuten de cuestionarios 78
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico 79
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados 81
521 Evaluacioacuten en el pretest 81
522 Evaluacioacuten en el postest 84
53 Discusioacuten de resultados 88
531 Evaluacioacuten en el pretest 88
532 Evaluacioacuten en el postest 89
533 Anaacutelisis final 92
Conclusiones 94
Recomendaciones 96
Referencias 97
viii
Apeacutendices 105
Apeacutendice A Matriz de consistencia 106
Apeacutendice B Operacionalizacioacuten de variables 107
Apeacutendice C Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada 108
Apeacutendice D Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten
del huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar 112
Apeacutendice E Cuestionarios aplicados para la prueba de salida 122
Apeacutendice F Galeriacutea fotograacutefica 124
Apeacutendice G Informes de opinioacuten de expertos 132
ix
Lista de tablas
Paacuteg
Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
oleriacutecola orgaacutenico 80
Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el pretest 82
Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el pretest 83
Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el pretest 84
Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el postest 85
Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el postest 87
Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el postest 88
x
Lista de figuras
Paacuteg
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 81
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 82
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 83
Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 85
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 86
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 87
xi
Lista de fotografiacuteas
Paacuteg
Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
xii
Resumen
Se realizoacute una investigacioacuten de tipo aplicada con meacutetodo experimental y de disentildeo
experimental con el objetivo de establecer en queacute medida la olericultura orgaacutenica influye
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima concluyeacutendose que de los resultados del post
test donde el grupo experimental logroacute promedios significativamente superiores frente al
grupo de control podemos manifestar que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
Palabras clave Olericultura orgaacutenica ndash conciencia ambiental
xiii
Abstract
An applied type research was carried out with experimental method and quasi-
experimental design in order to establish the extent to which organic Olericulture
influences environmental awareness in the public secondary level educational institutions
in the district of Jesus Maria-Lima concluding that the results of the post test where the
experimental group achieved significantly higher average compared to the control group
we can state that has managed to prove your hypothesis that organic Olericulture
significantly influences environmental awareness in the public educational institutions of
secondary level in the district of Jesus Maria-Lima
Key words Organic olericulture ndash environmental awareness
xiv
Introduccioacuten
La Ley de Educacioacuten Ndeg 28044 (2003) en su Artiacuteculo 8deg Principios de la educacioacuten
inciso g) indicoacute La conciencia ambiental que motiva el respeto cuidado y conservacioacuten
del entorno natural como garantiacutea para el desenvolvimiento de la vida (Ley 28044 artiacuteculo
8deg inciso g) La misma Ley mencionoacute que la educacioacuten es un proceso de aprendizaje y
ensentildeanza que se desarrolla a lo largo de toda la vida en tal sentido la conciencia
ambiental empieza desde los primeros antildeos de vida de las personas especialmente en las
instituciones educativas puacuteblicas para que posteriormente podamos asumir nuestra
responsabilidad y participar activamente en el logro de soluciones que permitan la
proteccioacuten de nuestro ambiente
La conciencia ambiental que la Comisioacuten Nacional del Ambiente definioacute como la
formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en la prevencioacuten
y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005) se constituye en la condicioacuten
xv
imprescindible para solucionar los problemas que se vienen manifestando entre otras
razones por efecto del cambio climaacutetico que se han vuelto criacuteticos con el advenimiento del
presente siglo y el avance de la tecnologiacutea basada en el uso de los combustibles foacutesiles y el
aumento del parque automotor
Esta difiacutecil situacioacuten que se agudiza cuando nos referimos al modelo de desarrollo
caracteriacutestico para los paiacuteses de occidente que se encuentran sumergidos en situaciones de
crisis falta de gobernabilidad o de decisiones gubernamentales que privilegian modelos
inapropiados para el bienestar comuacuten fortaleciendo la exportacioacuten de materias primas sin la
aplicacioacuten de procesos de tecnificacioacuten y por tanto sin valor agregado siendo
predominante la economiacutea basada en la importacioacuten de alimentos Ello se hace posible
porque como dijo Behrman (1974) el hombre puede acostumbrarse a tolerar un ambiente
feo un cielo sucio y unos riacuteos contaminados pudiendo incluso sobrevivir haciendo caso
omiso de la ordenacioacuten coacutesmica de los ritmos bioloacutegicos (p 112)
En nuestro paiacutes se viene observando un problema social que involucra una
deficiente concienciacioacuten ambiental como lo han puesto en evidencia los temas de Bagua
La Oroya Conga y otros La sociedad peruana ha desarrollado influenciada por una fuerte
corriente consumista propia de un mundo globalizado que demanda diacutea a diacutea mayor
generacioacuten de productos y alimentos los que a la vez incrementan el consumo de energiacutea
recursos naturales y sobre todo del agua dulce Uno de los resultados de este ciclo de
consumo es la generacioacuten cada vez mayor de desechos tanto residuos soacutelidos orgaacutenicos
como inorgaacutenicos con el consiguiente impacto ambiental
xvi
En nuestro paiacutes tanto en las ciudades como en las zonas rurales pueden apreciarse
problemas ocasionados por el mal manejo de los residuos soacutelidos los que se manifiestan
en la contaminacioacuten del aire agua y suelo afectando la salud puacuteblica Los residuos
acumulados en lugares puacuteblicos no soacutelo causan un impacto negativo a la poblacioacuten local
sino tambieacuten al turismo en particular La mayoriacutea de ciudades vierten sus residuos en
espacios abiertos denominados botaderos que no cuentan con el mantenimiento adecuado
creando focos infecciosos que afectan a todas las personas Muchas veces estos residuos
son quemados deteriorando el paisaje y contaminando el aire Tampoco existe un servicio
eficiente para tratar los residuos soacutelidos vegetales producto del mantenimiento de aacutereas
verdes y forestales ocurriendo frecuentemente que eacutestos terminan directamente en canales
riacuteos lagos y mares
Por ello es de vital importancia la participacioacuten y el cambio de haacutebitos de cada uno
de los miembros de una comunidad mediante la implementacioacuten de buenas praacutecticas para
reducir el impacto en el ambiente (adecuado manejo de los residuos sensibilizacioacuten y
capacitacioacuten ambiental entre otras) que son necesarias para contribuir al desarrollo
sostenible y armoacutenico de las sociedades con el ambiente en el que vivimos
Algunas deacutecadas atraacutes surgioacute entre nosotros la corriente educativa llamada
ldquoeducacioacuten ambientalrdquo cuyo objetivo principal es contribuir a restablecer las conexiones
directas y vivenciales de la sociedad con su entorno natural En las comunidades rurales el
conocimiento de los recursos naturales y culturales es generacional pues viene de padres a
hijos Los padres ensentildeaban a sus hijos sobre el cuidado manejo y beneficios de los
animales y las plantas Sin embargo el aumento de las zonas urbanas y haacutebitos
xvii
consumistas genera muchas veces el desintereacutes y desinformacioacuten por su entorno natural y
cultural perdieacutendose asiacute el conocimiento heredado que deberiacutea preservarse
En las aglomeraciones urbanas el problema maacutes importante es la produccioacuten de
residuos soacutelidos que tradicionalmente se consideraban una carga financiera para los
gobiernos locales por su traslado a los botaderos o rellenos sanitarios ubicados en las
afueras de las localidades actualmente se trata de aprovechar los procesos bioloacutegicos y
termodinaacutemicos para recuperar los componentes que se encuentran en los residuos soacutelidos
mencionados
En el Peruacute se cuenta desde el antildeo 2000 con la Ley General de Residuos Soacutelidos
seguacuten la cual el reaprovechamiento de los residuos soacutelidos se refiere a volver a obtener un
beneficio del bien artiacuteculo elemento o parte del mismo que constituye residuo soacutelido se
reconoce como teacutecnica de reaprovechamiento al reciclaje recuperacioacuten o reutilizacioacuten
(Ley Nordm 27314 2000)
Entre las diversas recomendaciones que se ofrecen para mejorar los niveles de
conciencia ambiental en el aacutembito educativo especialmente para la zona urbana se cuenta
con la instalacioacuten de aacutereas verdes con fines educativos y tambieacuten para la seguridad
alimentaria lo que se viene conociendo como agricultura urbana
Para aportar significativamente con los aspectos mencionados de concienciacioacuten
ambiental y seguridad alimentaria es importante tomar en cuenta el tema de la denominada
xviii
bioagricultura es decir de la agricultura que evita el uso de agroquiacutemicos es decir
fertilizantes sinteacuteticos y biocidas sustancias que dantildean el ambiente
Este trabajo de investigacioacuten pretende aportar un programa de huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar para mejorar la forma de pensar y tomar conciencia a traveacutes de cultivos de
panllevar y hortalizas en donde la comunidad educativa tenga como meta principal
conservar nuestro medio ambiente
Con tal propoacutesito la presente investigacioacuten tiene como objetivo determinar la
influencia del programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar sobre la conciencia ambiental
en los estudiantes de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea
La presente tesis se ha organizado en cinco capiacutetulos ademaacutes se cuenta con
secciones como la introduccioacuten las conclusiones las recomendaciones las referencias y el
apeacutendice En el capiacutetulo I se presenta el planteamiento del problema la formulacioacuten del
problema general y de los problemas especiacuteficos incluyeacutendose la importancia y alcance de
la investigacioacuten en teacuterminos de su aplicacioacuten teoacuterico-praacutectica y de su aporte a la solucioacuten
de los problemas concretos indicaacutendose tambieacuten las limitaciones de la investigacioacuten
En el capiacutetulo II Marco teoacuterico donde se incluyen los antecedentes de la
investigacioacuten el desarrollo de las bases teoacutericas de los temas y la definicioacuten de los
teacuterminos baacutesicos En el capiacutetulo III se presentan las hipoacutetesis precisaacutendose la hipoacutetesis
general y las hipoacutetesis especiacuteficas del estudio se muestran las variables y su
operacionalizacioacuten En el capiacutetulo IV se desarrolla la metodologiacutea de la investigacioacuten
xix
presentaacutendose el enfoque el tipo y el disentildeo y su correspondiente esquema asiacute como la
poblacioacuten y la muestra se describe las teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de
informacioacuten asimismo se establece el tratamiento estadiacutestico y el procedimiento seguido
en la investigacioacuten
El capiacutetulo V estaacute referido a los resultados se precisan los criterios como el
proceso de seleccioacuten y validacioacuten de los instrumentos de investigacioacuten aplicados se
presentan y analizan los resultados y se presenta la discusioacuten de resultados a la luz de las
teoriacuteas y los antecedentes Finalmente se procede a la elaboracioacuten de las conclusiones y las
recomendaciones complementaacutendose con las referencias utilizadas en la investigacioacuten y
el apeacutendice donde se adjuntan los instrumentos aplicados en la investigacioacuten y las hojas de
calificacioacuten de los expertos
Capiacutetulo I
Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema
Podemos apreciar de acuerdo con lo manifestado por Bastidas (1993) que existe
una actitud avasalladora de la humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan
maacutes y maacutes de naturaleza y sus relaciones con ella son agresivas y despiadadas el
consumismo el derroche el desperdicio son antivalores que nos llevan a depredar en
forma irracional los bienes naturales y provocar alteraciones innecesarias en los
ecosistemas un complejo de superioridad frente a las demaacutes especies ha hecho que el
hombre se sienta con derecho de explorar todo lo que encuentre en su camino los criterios
de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten ausentes en sus decisiones de sobrevivencia
creemos que la propia naturaleza seraacute capaz de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con
sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea
seraacuten quienes solucionen los problemas que hemos ocasionado con nuestra presencia en el
planeta
21
Algunos consideran al planeta como un gran basurero donde se puede echar todo lo
que no sirve y estorbe existe el concepto erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza
nos puede ofrecer recursos ilimitados cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran
lo contrario que los recursos son finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar
que los comportamientos actitudes y haacutebitos agresivos de los seres humanos son
naturalmente autocontrolables y la comunidad mundial estaacute lista para responder al
deterioro global Virtualmente estos conceptos que constituyen un paradigma de
destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de la especies de flora y fauna y por ende la
desaparicioacuten de la especie humana nos confirma que casi todas las acciones sociales sobre
el ambiente constituyen una amenaza para la sobrevivencia de la naturaleza con deterioro
de la calidad de vida de la poblacioacuten
Frente a esta situacioacuten como manifiestan Acebal y Brero (2005) la conciencia
ambiental describe el conjunto de creencias actitudes normas y valores relacionados con
el ambiente y es una referencia praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre
Educacioacuten Ambiental
La preocupacioacuten por la naturaleza nos parece necesaria y merece toda nuestra
atencioacuten y consideracioacuten dado que en la actualidad ya se viene sufriendo las
consecuencias de los graves problemas ambientales que afectan de forma global a nuestro
planeta La accioacuten destructora del hombre no soacutelo ha contaminado sus aguas suelos y el
aire sino que con su afaacuten de desarrollo ha venido y continua aun destruyendo los
22
bosques riacuteos y la biodiversidad con evidentes amenazas de extincioacuten de algunas especies
y poniendo en peligro la existencia misma del planeta por ende de la vida
La necesidad de preocuparnos por la calidad de los alimentos tambieacuten constituye un
problema ambiental desde que la llamada ldquorevolucioacuten verderdquo contribuyoacute con la elevacioacuten
de niveles de contaminacioacuten de los suelos del mundo por el exceso de fertilizantes
sinteacuteticos y el dantildeo a la flora y fauna es incalculable por el uso de agroquiacutemicos que han
deteriorado la biodiversidad y ha sido causa de dantildeos en la poblacioacuten humana Los
argumentos paradigmaacuteticos de la revolucioacuten verde tambieacuten se manifestaron en el aacutembito
educativo con el uso de agroquiacutemicos en los huertos escolares y la difusioacuten de teacutecnicas
hidropoacutenicas basadas en sustratos sinteacuteticos y soluciones nutritivas minerales asiacute como la
aplicacioacuten de plaguicidas quiacutemicos
Una forma de deterioro de los recursos naturales en el aacutembito escolar se observa
con la ejecucioacuten de actividades extracurriculares programadas en el proyecto curricular de
centro tales como aacutereas verdes biohuertos y otros observaacutendose desintereacutes y descuido en
la conservacioacuten de las plantas de la institucioacuten educativa
En las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea tambieacuten encontramos
manifestaciones de una conciencia ambiental deficiente y se deberiacutea propiciar la
implementacioacuten de aacutereas verdes especialmente con olerizas las que serviriacutean para du
utilizacioacuten en la alimentacioacuten de las familias en el distrito
23
12 Formulacioacuten del problema
121 Problema general
PG iquestEn queacute medida la olericultura orgaacutenica influye sobre la conciencia ambiental en el
nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
122 Problemas especiacuteficos
PE1 iquestCuaacutento influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
PE2 iquestEn queacute medida influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
PE3 iquestCoacutemo influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten actitudinal ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
24
13 Objetivos
131 Objetivo general
OG Comprobar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
132 Objetivos especiacuteficos
OE1 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE2 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE3 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
25
14 Importancia y alcance de la investigacioacuten
141 Importancia de la investigacioacuten
Esta investigacioacuten es importante porque aporta referentes teoacutericos y praacutecticos a los
maestros del aacutembito local que se pueden ampliar a los aacutembitos regional y nacional con el
propoacutesito de promover en la nintildeez y la juventud conciencia ambientalista a fin de cuidar y
proteger el ambiente a traveacutes del manejo de hortalizas con meacutetodos orgaacutenicos protegiendo
el ambiente
142 Alcances de la investigacioacuten
Asimismo los resultados de esta investigacioacuten son aplicables en los aacutembitos de la
agricultura urbana y periurbana para ambientes similares al que tiene el distrito de Jesuacutes
Mariacutea en la provincia de Lima en la cual el aacuterea agriacutecola se ha reducido a pocas centenas
de hectaacutereas ubicadas en zonas periurbanas en un valle cuya superficie agriacutecola alcanzaba
las 50 mil hectaacutereas a principios del siglo XX La olericultura orgaacutenica es una opcioacuten que
ya ha venido siendo aplicado con eacutexito en aacutembitos urbanos argentinos al nivel de
autoconsumo
15 Limitaciones de la investigacioacuten
La investigacioacuten estaacute referida a la utilizacioacuten de sustratos y materiales
exclusivamente naturales sin la participacioacuten de productos sinteacuteticos o sustancias quiacutemicos
riesgosas para la salud de los alumnos y alumnas de las instituciones educativas
26
En esta investigacioacuten se encontroacute dificultades en la disponibilidad de tiempo para la
realizacioacuten de las actividades programadas en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Mariacutea lo que se logroacute mediante procesos de sensibilizacioacuten a los
profesores y a los alumnos
Asimismo se encontroacute dificultades de tipo econoacutemico para la instalacioacuten y
conduccioacuten de los cultivos habieacutendose recibido el apoyo entusiasta de los participantes en
el grupo experimental
27
Capiacutetulo II
Marco teoacuterico
21 Antecedentes de la investigacioacuten
211 Antecedentes internacionales
Gonzaacutelez (1998) en la investigacioacuten titulada La educacioacuten ambiental y formacioacuten
del profesorado sentildeala el perfil que deberiacutea ser el modelo del profesor de educacioacuten
ambiental lo cual guarda mucha similitud con lo que se propone definioacute al profesor de
educacioacuten ambiental como un docente competente en conocimientos pedagoacutegicos capaz
de relacionar los objetivos educativos con los de la educacioacuten ambiental es decir un
profesor competente en metodologiacutea en planificacioacuten y evaluacioacuten
El trabajo guarda mayor relacioacuten con la propuesta en cuanto al planteamiento y su
formulacioacuten cuando advirtioacute que en la formacioacuten y capacitacioacuten de docentes para la
educacioacuten ambiental (EA) es objetivo reconocido e incluso prioritario de muchas
28
administraciones educativas asiacute como de nuevas instituciones y organismos oficiales o no
sensibles a esta necesidad Afirmoacute que se trata de una tarea compleja que no puede
abordarse sin contextualizarla en los problemas generales del sistema educativo en las
poliacuteticas de disentildeo de curriacuteculos y en las especiacuteficas caracteriacutesticas de la Educacioacuten
Ambiental considera ademaacutes la necesidad de la formacioacuten permanente de docentes como
un fenoacutemeno relativamente recientes relacionado con el logro de un status educativo y
muy ligado con el eacutenfasis puesto en la llamada calidad de la ensentildeanza maacutexima si la
concepcioacuten sobre el papel del profesorado ha cambiado de profesor transmisor a profesor
facilitador e investigador Para reforzar sus puntos de vista hace referencia el trabajo de
Imbernon sobre la formacioacuten permanente del profesorado Tambieacuten existe claridad cuando
refiere al objetivo de su trabajo sosteniendo que la formacioacuten permanente es baacutesicamente
el cambio del rol del profesor a las nuevas realidades dotaacutendola de conceptos y
procedimientos
Asimismo Alcaacutentara (1998) en el documento titulado Coacutemo educar las actitudes
planteoacute que el cambio de actitudes del educando depende del grado de conocimientos que
recibe e internaliza durante su formacioacuten escolar las actitudes se forman paralelamente al
conocimiento y experiencia que se requiere
El Instituto Nacional de Tecnologiacutea Agropecuaria de la Repuacuteblica Argentina INTA
(2002) publicoacute el Manual del ProHuerta - Programa de Autoproduccioacuten de Alimentos
buscando que las personas puedan autoabastecerse de hortalizas el manual es un
instructivo completo para realizar una huerta orgaacutenica ya sea familiar escolar o
comunitaria Como anotoacute el INTA si bien este plan nacioacute con la idea de ayudar a paliar el
29
hambre en sectores de bajos recursos es aplicable a todo el que quiera autoproducir sus
alimentos pues no hay que olvidar que la mayoriacutea de la poblacioacuten sufre de grandes
deficiencias a nivel nutricional generados por la mala alimentacioacuten en tal sentido la
produccioacuten de alimentos orgaacutenicos y la ingesta diaria de los mismos podriacutea recomponer en
gran medida problemas nutricionales que sufre nuestra poblacioacuten en general no solamente
la carenciada
Infante (2004) en la investigacioacuten titulada La conciencia ambiental de los
universitarios brasilentildeos mencionoacute que en Brasil no hay una conciencia firme a favor de
la defensa del medio ambiente particularmente en el nivel universitario ellos deberiacutean ser
defensores de la conservacioacuten del medio ambiente
Asimismo Martiacutenez-Soto (2004) en el trabajo titulado Comportamiento
proambiental Una aproximacioacuten al estudio del desarrollo sustentable con eacutenfasis en el
comportamiento persona-ambiente formuloacute conclusiones que corroboran que los
problemas ambientales son originados por nosotros mismos los seres humanos por la
naturaleza social de la satisfaccioacuten de nuestras necesidades lo cual origina la
responsabilidad de saber hacer uso de nuestros recursos naturales
Por su parte Treacutellez (2006) en el artiacuteculo cientiacutefico titulado Educacioacuten ambiental y
sustentabilidad poliacutetica democracia y participacioacuten sentildealoacute la necesidad de la formacioacuten
de educadores ambientales provenientes de comunidades indiacutegenas y define como un
proceso fundamental que tiene que ver con el avance ampliacioacuten y fortalecimiento de las
acciones educativas ambientales en toda Ameacuterica Latina La cercaniacutea de los pueblos
30
indiacutegenas a la naturaleza los hace particularmente aptos para poder abordar la temaacutetica
educativa a partir de un pensamiento eacutetico y de una relacioacuten estrecha con los elementos
naturales
212 Antecedentes nacionales
Delgado (1997) en la publicacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental experiencias y
propuestas manifestoacute que se debe afrontar la solucioacuten de los problemas del ambiente
requiriendo la participacioacuten maacutes amplia de la sociedad para ello es necesario sumar
capacidad y voluntad colectivas en la creacioacuten de un espacio de diaacutelogo interdisciplinario
Asimismo la educacioacuten ambiental considera al ser humano desde una perspectiva
ecoloacutegica como integrante de los ecosistemas La percepcioacuten del ambiente como simple
recurso para motivar el aprendizaje es superada por la consideracioacuten del ambiente como
eje alrededor del cual los aprendizajes se organizan e integran de manera significativa
Arellano (1998) en la investigacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental y el cambio de
actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del medio ambiente puntualizoacute que la
educacioacuten ambiental es clave para renovar los valores y fomentar el cambio de actitud
pasiva a una activa frente al cambio de los problemas ambientales y socio-econoacutemicos se
trata de desarrollar las capacidades y habilidades para solucionar los problemas
ambientales a traveacutes de los conocimientos cientiacuteficos y de la poblacioacuten nativa
Manrique (2003) publicoacute su tesis titulada Cambios en la concepcioacuten ambiental por
aplicacioacuten de un programa de educacioacuten ambiental en el poblado de Jangas zona rural de
31
la provincia de Huaraz implementoacute un programa de educacioacuten ambiental en el colegio
Virgen de las Mercedes en el poblado de Jangas ndash Huaraz llegando a las siguientes
conclusiones
1) El programa de Educacioacuten Ambiental planteada en la investigacioacuten antes de la
aplicacioacuten logroacute cambios significativos en la concepcioacuten baacutesica del ambiente en los
alumnos despueacutes que fue aplicado el programa
2) Los alumnos que poseen edades entre 12 y 13 antildeos fueron los maacutes proclives al
cambio de temas ambientales con relacioacuten de los escolares entre 16 y 17 antildeos
3) La metodologiacutea aplicada ha dado resultados positivos y se pueden utilizar para la
reacuteplica en las localidades o medios rurales peruanos
4) En los escolares es difiacutecil obtener por iniciativa propia los conceptos baacutesicos del
ambiente Si lo hacen por presioacuten de las evaluaciones acadeacutemicas es decir los
cambios en la concepcioacuten ambiental que se da con los programas de educacioacuten
ambiental estaacute sesgada de acuerdo al espacio ndash tiempo en que se encuentra y sobre
todo cuando forman parte de la evaluacioacuten de los alumnos
5) Los niveles culturales y la clase social en que se encuentran los estudiantes no
interfieren en los cambios que se da en la concepcioacuten ambiental de los grupos
analizados
32
6) A pesar de que sigue la investigacioacuten en nuestro paiacutes sobre el programa de
educacioacuten ambiental el presente trabajo contribuiraacute a seguir mejorando los
programas y los conocimientos ambientales en joacutevenes de zonas rurales y
extendidas a zonas urbanas como grupos etarios de similares condiciones
Flores (2004) presentoacute el artiacuteculo Agroecologiacutea a nivel escolar en Santa Cruz
Paracas donde comentoacute el trabajo desarrollado en el CE 22716 Carlos Noriega En
referencia a temas relacionados con actividades de cultivos de hortalizas se contoacute con
charlas referentes a biohuertos viveros forestales reciclaje produccioacuten de compost y
plantaciones forestales Estas charlas se brindan como componente teoacuterico de las
actividades a efectuarse en la escuela Se brindan principalmente a los nintildeos del quinto y
sexto grado de primaria asiacute como a los alumnos de educacioacuten secundaria Tambieacuten
participa un grupo de docentes encargado de dirigir las diversas actividades a realizarse
Los biohuertos se han instalado en espacios libres existentes en aacutereas de jardines La
dimensioacuten de los mismos es variable y en ellos se siembran hortalizas diversas como
raacutebanos lechugas cebollas betarraga zapallo sandiacutea meloacuten etc Se estaacute tambieacuten
efectuando la siembra de hierbas aromaacuteticas como la manzanilla hierbabuena menta etc
Por tratarse de un suelo arenoso el terreno se ha preparado agregando compost el cual
ademaacutes de fertilizar el suelo mejora notablemente las condiciones de permeabilidad en el
mismo permitiendo una mayor retencioacuten de agua en un mayor periacuteodo de tiempo Se
emplea ademaacutes el guano de aves y animales menores criados en la comunidad Los
productos obtenidos son cosechados por los alumnos Por el momento estaacuten destinados al
autoconsumo esperando en un futuro proacuteximo ampliar la capacidad de produccioacuten para
efectuar la comercializacioacuten en ferias ecoloacutegicas efectuadas en la ciudad de Pisco Cabe
33
indicar ademaacutes que se estaacute empezando a ensayar algunos productos obtenidos de plantas
biocidas en forma casera para prevenir o disminuir el ataque de insectos que pueden poner
en peligro la produccioacuten de las hortalizas
Este abono orgaacutenico estaacute siendo producido a partir de los restos de diversas frutas
hortalizas y otros restos originados tanto en el centro educativo mismo como en la
comunidad incorporando tambieacuten los rastrojos de las cosechas Este compost es utilizado
en la produccioacuten de los biohuertos y en el vivero forestal por el momento la produccioacuten es
para el autoconsumo pero se tiene proyectado incrementarla a escala comercial para
generar ingresos al centro educativo Para este fin se efectuacutea el apilado de materiales los
mismos que son volteados perioacutedicamente para finalmente cosechar el compost
aproximadamente dos meses despueacutes
Luego de varios meses de trabajo se habilitoacute un espacio de 180 metros cuadrados
para la instalacioacuten del vivero forestal escolar el mismo que en la actualidad se encuentra
en la primera etapa de produccioacuten Para efectuar la produccioacuten el sustrato fue desinfectado
empleando agua hervida (no siendo necesario utilizar un funguicida quiacutemico) la siembra
de las semillas se hizo directamente a las bolsas y el deshierbe se efectuacutea en forma manual
por los mismos alumnos La capacidad del vivero es de cuatro mil plantones que seraacuten
empleados en las labores de arborizacioacuten Se espera tambieacuten destinar plantones para su
respectiva comercializacioacuten en los mercados y ferias locales y regionales
El Ministerio de Educacioacuten (2005) en el documento titulado Lineamientos Baacutesicos
para la Modernizacioacuten de la Educacioacuten Peruana en sus aspectos pedagoacutegicos
34
transversales propuso que las instituciones educativas deben promover dentro y fuera del
aula el desarrollo sostenible en el ambiente institucional y en su entorno comunal
inmediato de acuerdo a lo definido en la dimensioacuten ambiental de su PEI y PCC en
concordancia con la gestioacuten ambiental de su comunidad local Asimismo sugiere que los
temas ambientales y de desarrollo sostenible deben integrarse interdisciplinar y
transversalmente en la diversificacioacuten curricular orientado con un caraacutecter eacutetico y
globalizador el conocimiento cientiacutefico-tecnoloacutegico y enriqueciendo el manejo
pedagoacutegico de las capacidades en el conjunto de las aacutereas de desarrollo de la Educacioacuten
Baacutesica En esta perspectiva se debe fomentar procesos de ensentildeanza en lugares con
presencia de vegetacioacuten que permita una formacioacuten ambiental de forma vivencial
Apaeacutestegui (2013) en la tesis titulada Influencia de la implementacioacuten de un
biohuerto escolar en las actitudes ambientales de los estudiantes del nivel primaria en las
instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao anotoacute las siguientes
conclusiones
1deg En el pretest los grupos en evaluacioacuten no mostraron diferencias estadiacutesticas en los
componentes cognoscitivo conativo y afectivo pudiendo afirmarse que los grupos
en evaluacioacuten presentan caracteriacutesticas suficientes que permiten realizar con ellos
una investigacioacuten experimental sobre la aplicacioacuten del programa de biohuertos
2deg Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental muestra promedios significativamente superiores de respuestas
acertadas frente al grupo de control demostraacutendose asiacute que la construccioacuten de un
35
biohuerto escolar influye significativamente en la dimensioacuten cognitiva ambiental de
los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
3ordm De los resultados del postest donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar que la
implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en los
componentes ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel primaria
en las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao
4deg Se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la implementacioacuten de un
biohuerto escolar influye significativamente en el cambio de actitudes ambientales
de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
22 Bases teoacutericas
221 La olericultura orgaacutenica
De acuerdo a Bolantildeos (1998) la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y
comprende el cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y
legumbres como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
36
En el aacutembito escolar se tiene el trabajo del CEE R Narvaacuteez (2005) que definioacute a
los biohuertos escolares como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias
pedagoacutegicas productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas
galpones y moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para
reciclar la materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y
de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los biohuertos comunales
Por otra parte se tiene el trabajo de Rojas (2004) para el mejoramiento de la
calidad alimentaria donde no solo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten se criaron animales
menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la comunidad de Usmay
distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho Adicionalmente las actividades
productivas iban acompantildeadas de actividades de capacitacioacuten tanto sobre el manejo de
biohuertos como sobre el valor nutritivo de la alimentacioacuten de las familias con el consumo
de hortalizas y tambieacuten para la elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de
animales menores como cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de biohuertos en el aacutembito urbano puede traer consigo muchas
situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador al respecto Bloqcindario
(2005) mencionoacute que para muchas personas es un auteacutentico placer cultivar sus propias
verduras y hortalizas pues constituye una actividad gratificante saludable y uacutetil 100
asimismo se obtiene productos frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en
las tiendas y es una gran sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente
37
recomendoacute las siguientes acciones para lograr mejores resultados en el manejo de
biohuertos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten pero
no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de los
errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet iexclNunca
tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando un
todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso de
plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la col
escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
De acuerdo con Scialabba y Hattam (2003) el teacutermino laquoagricultura orgaacutenicaraquo se
refirioacute al proceso que utiliza meacutetodos que respetan el medio ambiente desde las etapas de
38
produccioacuten hasta las de manipulacioacuten y procesamiento La produccioacuten orgaacutenica no soacutelo se
ocupa del producto sino tambieacuten de todo el sistema que se usa para producir y entregar el
producto al consumidor final
En el nivel internacional una fuente importante de principios y requisitos generales
que rigen la agricultura orgaacutenica son las Directivas del Codex Alimentarius para la
produccioacuten procesamiento etiquetado y comercializacioacuten de los alimentos producidos
orgaacutenicamente De acuerdo con el Codex la agricultura orgaacutenica es un sistema de manejo
holiacutestico de la produccioacuten que promueve y mejora la salud del ecosistema incluyendo los
ciclos bioloacutegicos y la actividad bioloacutegica del suelo La agricultura orgaacutenica se basa en el
uso miacutenimo de insumos externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sinteacuteticos Las
praacutecticas de la agricultura orgaacutenica no pueden garantizar que los productos esteacuten
completamente libres de residuos producidos por la contaminacioacuten general del medio
ambiente No obstante se utilizan meacutetodos para reducir al miacutenimo la contaminacioacuten del
aire el suelo y el agua Los manipuladores procesadores y comerciantes minoristas de
alimentos orgaacutenicos se rigen por normas que mantienen la integridad de los productos
orgaacutenicos El objetivo principal de la agricultura orgaacutenica es optimizar la salud y la
productividad de las comunidades interdependientes del suelo las plantas los animales y
las personas (FAOOMS 2001)
Otra fuente imprescindible es la Federacioacuten Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgaacutenica (IFOAM) un organismo internacional del sector privado define y
revisa perioacutedicamente en estrecha consulta con sus miembros las Normas Baacutesicas que
determinan el teacutermino laquoorgaacutenicoraquo De acuerdo con IFOAM (2009) la agricultura orgaacutenica
39
es un sistema de produccioacuten que mantiene y mejora la salud de los suelos los ecosistemas
y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y
los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos
adversos La agricultura orgaacutenica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer el
medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de
vida para todos los que participan en ella Para IFOAM las palabras orgaacutenica ecoloacutegica y
bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Por otro lado Penteado (2000) sentildealoacute que una cosa es leer sobre medio ambiente y
quedar informado sobre eacutel y otra es observar directamente un medio ambiente estar en
contacto directo con los diferentes grupos sociales que lo componen observar coacutemo las
relaciones sociales promueven el medio ambiente y lo reflotan recopilar en diaacutelogo con las
personas informaciones acerca de las relaciones que sostienen con el medio ambiente
dentro del que viven en fin aprender como lidia con eacutel la sociedad Es decir que al
participar se aprende participando La escuela es un lugar donde los profesores y alumnos
ejercen ciudadaniacutea es decir se comportan de alguna manera en relacioacuten con sus deberes y
derechos
Por consiguiente el desarrollo de la ciudadaniacutea y la formacioacuten de la conciencia
ambiental encuentra en la escuela el lugar adecuado para su realizacioacuten por medio de una
ensentildeanza activa y participativa capaz de superar los escollos Entre los objetivos que
propone estaacute
40
a) desarrollar la conciencia ambiental de los docentes aspirantes a profesores
formadores
b) sensibilizarlos a acerca de la importancia de la formacioacuten de la conciencia
ambiental desde la educacioacuten baacutesica
c) propiciar vivencias pedagoacutegicas sensibilizadoras y estimuladoras de acciones
didaacutecticas realizables en los grados menores en las que actuaraacuten orientados hacia la
formacioacuten de la conciencia ambiental y hacia el desarrollo de la ciudadaniacutea
La propuesta considera conceptos a trabajar como medio ambiente vida
conservacioacuten transformacioacuten desarrollo accioacuten poliacutetica e intereses loacutegica (modo de
pensar) capitalista loacutegica humanista y loacutegica ambientalista No es casualidad que el modo
de pensar ambientalista haya comenzado a ganar espacio en el mundo entero durante el
siglo XX
222 La conciencia ambiental
De acuerdo con la Real Academia Espantildeola (2001) conciencia (Del latiacuten
conscientĭa y este calco del griego συνείδησις) tiene las siguientes acepciones 1)
Propiedad del espiacuteritu humano de reconocerse en sus atributos esenciales y en todas las
modificaciones que en siacute mismo experimenta 2) Conocimiento interior del bien y del mal
3) Conocimiento reflexivo de las cosas 4) Actividad mental a la que solo puede tener
41
acceso el propio sujeto 5) Acto psiacutequico por el que un sujeto se percibe a siacute mismo en el
mundo
Para Acebal y Brero (2005) la conciencia ambiental describe el conjunto de
creencias actitudes normas y valores relacionados con el ambiente y es una referencia
praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre Educacioacuten Ambiental
Al respecto Bastidas (1993) mencionoacute que existe una actitud avasalladora de la
humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan maacutes y maacutes de naturaleza y sus
relaciones con ella son agresivas y despiadadas el consumismo el derroche el desperdicio
son antivalores que nos llevan a depredar en forma irracional los bienes naturales y
provocar alteraciones innecesarias en los ecosistemas un complejo de superioridad frente
a las demaacutes especies ha ahecho que el hombre se sienta con derecho de explorar todo lo
que encuentre en su camino los criterios de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten
ausentes en sus decisiones de sobrevivencia creemos que la propia naturaleza seraacute capaz
de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten
o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea seraacuten quienes solucionen los problemas que
hemos ocasionado con nuestra presencia en el planeta algunos consideran al planeta como
un gran basurero donde se puede echar todo lo que no sirve y estorbe existe el concepto
erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza nos puede ofrecer recursos ilimitados
cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran lo contrario que los recursos son
finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar que los comportamientos actitudes
y haacutebitos agresivos de los seres humanos son naturalmente autocontrolables y la
comunidad mundial estaacute lista para responder al deterioro global Virtualmente estos
42
conceptos que constituyen un paradigma de destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de
la especies de flora y fauna y por ende la desaparicioacuten de la especie humana nos confirma
que casi todas las acciones sociales sobre el ambiente constituyen una amenaza para la
sobrevivencia de la naturaleza con deterioro de la calidad de vida de la poblacioacuten
En referencia con la concienciacioacuten Maacuterquez (2009) nos aclaroacute que en demasiadas
ocasiones se confunde el conocimiento la informacioacuten que podemos tener sobre cuestiones
ambientales con la concienciacioacuten Hoy diacutea la poblacioacuten en general lo que tiene son
muchos datos informacioacuten contrastada o no pero se queda ahiacute La concienciacioacuten es
donde actuacutea la parte seria en la Educacioacuten Ambiental Es decir cuando hablamos de
concienciacioacuten estamos valorando el nivel de compromiso activo de la ciudadaniacutea La
concienciacioacuten implica necesariamente hechos pasar a la accioacuten Una persona que estaacute
concienciada es imposible que se quede en el sofaacute de su casa conociendo los problemas
ambientales de su ciudad Una persona que estaacute concienciada traduce su actitud ante los
problemas de talas de aacuterboles contaminacioacuten de todo tipo abandono de espacios en
hechos Si no hay hechos si no hay una reaccioacuten activa no hay concienciacioacuten
Por ello nos dijo Maacuterquez (2009) no debemos confundir que una persona tenga
mucha informacioacuten y conocimiento con la concienciacioacuten Un ciudadano puede saber
mucho sobre plantas sobre coacutemo afecta el abuso de pesticidas en la fertilidad de los suelos
agriacutecolas que varios monumentos de Sanluacutecar de Barrameda por ejemplo son BICs
(Bienes de Intereacutes Cultural) Pero si no hay una reaccioacuten por proteger esos valores
ambientales de agresiones de todo tipo no hay concienciacioacuten Por esa razoacuten por muchas
papeleras que se pongan por muchos contenedores selectivos de residuos si no se
43
acompantildea de un programa educativo en su maacutes amplio sentido poco hay que hacer Y la
educacioacuten ambiental no es cosa de dos diacuteas ni de un mes ni de una legislatura La
Educacioacuten Ambiental es algo que requiere un nivel de motivacioacuten bastante alto Hay
muchas foacutermulas para motivar a un grupo de personas o a una ciudad completa Cuando la
motivacioacuten se consigue es maacutes faacutecil llegar a la concienciacioacuten Pero por mucho que nos
repitan como papagayos la historia de un monumento la importancia de los humedales o
del camaleoacuten comuacuten seguiremos dando datos pero no se estaraacute en el camino hacia la
concienciacioacuten
Sobre este tema Bravo (2004) realizoacute una investigacioacuten relacionada con los actores
poliacuteticos y conciencia ambiental en el Peruacute que fue presentada en el V Congreso Nacional
del Medio Ambiente Ecoloacutegico y Desarrollo Sostenible en la ciudad de Concepcioacuten ndash
Juniacuten las conclusiones evidencian que las responsabilidades son dispersas y superpuestas
con deacutebil y contradictoria subordinacioacuten de los temas ambientales ante los asuntos sociales
o la salud publica Esto nos indica que las bases de una conciencia ambientalista no estaacuten
del todo consolidada y articuladas asiacute como la campantildea en pro de los valores emergioacute tras
el oscurantismo de la corrupcioacuten de la misma forma la generacioacuten de conductas y
actitudes positivas hacia el entorno ambiental
La conciencia ambiental seguacuten Klemmer (1993 9) es la toma de conciencia de la
complejidad de un objeto y la valoracioacuten que se hace de dicha complejidad mientras que
para Goacutemez Nova y Paniagua (1998 228) es el conjunto integrado de los diferentes tipos
de respuestas de los individuos (o de los grupos) relacionados con los problemas de la
calidad y conservacioacuten del ambiente o la naturaleza y comprenderiacutea diversos niveles de
44
respuestas o por lo menos seis dimensiones con relacioacuten a la cuestioacuten ambiental estas
dimensiones seriacutean
i) La sensibilidad ambiental
ii) El conocimiento de los problemas ambientales
iii) La disposicioacuten a actuar con criterios ecoloacutegicos
iv) La accioacuten individual o conducta ambiental cotidiana de caraacutecter privado
v) La accioacuten colectiva y
vi) Los valores baacutesicos o paradigma fundamental con respecto al ambiente
Corraliza (2002) mencionoacute que se ha acuntildeado el teacutermino conciencia ambiental para
definir precisamente el conjunto de imaacutegenes y representaciones que tienen como objeto de
atencioacuten el ambiente o aspectos particulares del mismo tales como la disminucioacuten de
especies la escasez de recursos naturales la calidad ambiental en su conjunto entre otros
muchos temas
Desde el antildeo 1998 se vienen realizando distintos estudios y trabajos con el fin de
contribuir tanto al conocimiento de las claves que explican la conciencia ambiental como a
la definicioacuten de estrategias para el cambio de la conciencia ambiental como al estudio de
45
las relaciones entre la conciencia ambiental y los comportamientos humanos de impacto
ambiental Como en otros grupos de investigacioacuten el objetivo uacuteltimo es promover la
proambientalidad es decir la implicacioacuten social en actitudes y acciones a favor de la
conservacioacuten y la proteccioacuten del medio ambiente (Corraliza Martiacuten Moreno y Berenguer
2004 1)
Una de las definiciones maacutes escuetas es la que propuso el CONAM (2005 2) la
conciencia ambiental es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la
participacioacuten en la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales
La CONAM (2000 2) en el tema Conciencia Ambiental consideroacute que hay
creciente intereacutes por el tema ambiental a escala escolar acadeacutemica instituciones puacuteblicas
los medios las ONG y las empresas
Asimismo se ha determinado que la poblacioacuten identifica como problemas
ambientales prioritarios la contaminacioacuten y el mal uso del agua (32) y la contaminacioacuten
de aire (25) Por su parte la CONAM como institucioacuten rectora de la poliacutetica ambiental
ejecutoacute programas de educacioacuten ambiental tales como RECICLA y GLOBE Entre las
causas para estos resultados se considera que el tema ambiental cada vez tiene mayor
presencia en las decisiones de los agentes econoacutemicos y las empresas ven en la
conservacioacuten del ambiente una oportunidad para hacer negocio y cumplir con la
responsabilidad social que les corresponde
46
En cuanto a las perspectivas de desarrollo de la conciencia ambiental si bien son
favorables exige un compromiso activo del nuacutemero creciente de agentes participantes cada
vez participa un mayor nuacutemero de agentes en este tema y se va formando una corriente de
intereacutes comuacuten
En la nueva Ley General de Educacioacuten (Ley Ndeg 28044 2003 Artiacuteculo 8deg inciso g)
se anotoacute a la conciencia ambiental como un principio de la educacioacuten que motiva el
respeto cuidado y conservacioacuten del entorno natural como garantiacutea para el
desenvolvimiento de la vida
La educacioacuten es un fenoacutemeno histoacuterico-social-cultural y un proceso permanente
para el desarrollo integral de la persona humana Es decir son el desarrollo de capacidades
y la interiorizacioacuten de los valores El informe a la UNESCO (1996 13) de la Comisioacuten
presidida por J Delors sentildealoacute que la funcioacuten esencial de la educacioacuten es el desarrollo de la
persona y las sociedades con una visioacuten de la humanidad
La Educacioacuten Ambiental
En el antildeo 1998 Martha Arellano Cruz realizoacute una investigacioacuten titulada
Educacioacuten ambiental y el cambio de actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del
medio ambiente cuyas conclusiones demostraron que el Peruacute estaacute viviendo los grandes
cambios de la globalizacioacuten y sus principales problemas son la pobreza y la degradacioacuten
ambiental las alternativas de los problemas se ubican en el desarrollo sostenible como
47
dimensioacuten del desarrollo humano la preocupacioacuten es erradicar la pobreza y su meta es
mejorar la calidad de vida de las personas
En 1975 el Seminario de Belgrado estructuraba los objetivos de la educacioacuten
ambiental de la siguiente manera (Gonzaacutelez l996)
Conciencia Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que adquieran mayor
sensibilidad y conciencia del medio ambiente en general y de los problemas
conexos
Conocimientos Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir una
comprensioacuten baacutesica del medio ambiente en su totalidad de los problemas conexos
y de la presencia y funcioacuten de la humanidad en eacutel lo que entrantildea una
responsabilidad critica
Actitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales
y un profundo intereacutes por el medio ambiente que los impulse a participar
activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
Aptitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir las aptitudes
necesarias para resolver problemas ambientales
48
Capacidad de evaluacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a evaluar
las medidas y los programas de Educacioacuten Ambiental en funcioacuten de los factores
ecoloacutegicos poliacuteticos econoacutemicos sociales esteacuteticos y educacionales
Participacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que desarrollen su
sentido de responsabilidad y a que tomen conciencia de la urgente necesidad de
prestar atencioacuten a los problemas del medio ambiente para asegurar que se adopten
medidas adecuadas al respecto
Seguacuten Riolo (2003) la educacioacuten en los valores en el campo ambiental debe
promover un cambio fundamental en las actitudes y en el mejoramiento individual y grupal
que permita adoptar formas de vida sostenibles para mejorar las relaciones entre los seres
humanos y las de estos con la naturaleza
De acuerdo con la Ley General del Ambiente (Ley Ndeg 28611 2005 Artiacuteculo 127deg)
la educacioacuten ambiental se convierte en un proceso educativo integral que se da en toda la
vida del individuo y que busca generar en este los conocimientos las actitudes los valores
y las praacutecticas necesarios para desarrollar sus actividades en forma ambiental adecuada
con miras a contribuir al desarrollo sostenible del paiacutes
Por su parte APECO (1990 6) dijo que la educacioacuten ambiental es el proceso que
permite que la poblacioacuten mundial tenga conciencia sobre el medio ambiente se interese
por sus componentes funcionamiento problemas y cuente con la motivacioacuten
conocimientos aptitudes y deseo necesario para realizar individual y colectiva en la
49
buacutesqueda de soluciones a los problemas actuales y en prevenir los futuros proceso que
permite el cambio de los inadecuados comportamientos del hombre hacia el medio
ambiente hasta llegar a una permanente y positiva actitud hacia eacutel
En la Reunioacuten Internacional de Trabajo sobre Educacioacuten Ambiental (UNESCO
1970 23) se desarrolloacute una definicioacuten bastante amplia y completa La educacioacuten ambiental
es el proceso que consiste en reconocer valores y aclarar conceptos con el objeto de
fomentar destrezas y actitudes necesarias para comprender y apreciar las interrelaciones
entre el hombre su cultura y su medio fiacutesico La educacioacuten ambiental incluye la praacutectica
en la toma de escisiones y la propia elaboracioacuten de coacutedigos de comportamiento
relacionados con la calidad del entorno inmediato al ciudadano
Asimismo el Congreso Internacional de Moscuacute (UNESCO-PNUMA 1987 29)
concluyoacute que la educacioacuten ambiental se concibe como un proceso permanente en el cual
los individuos y la colectividad toman conciencia de su entorno y adquieren los
conocimientos los valores las competencias la experiencia y la voluntad que les permiten
actuar individual y colectivamente para resolver los problemas actuales y futuros del
medio ambiente
Garciacutea (2000 55) en referencia a la justificacioacuten de la educacioacuten manifestoacute que el
deterioro que sufre el ambiente es patente y su solucioacuten no parece vislumbrarse a pesar de
las intenciones manifestadas en foros cientiacuteficos y poliacuteticos Ante esta situacioacuten cabe
preguntarse doacutende y coacutemo se debe actuar para invertir el proceso de degradacioacuten y realizar
el tan destacado desarrollo sostenible No debe ser faacutecil la respuesta si cuesta tanto y ello
50
se debe en cierto modo a que no depende de un solo factor sino de una complicada
interrelacioacuten de varios factores
A nivel planetario se ha producido un desarrollo desigual existiendo paiacuteses
desarrollados y en viacuteas de desarrollo Paradoacutejicamente los recursos naturales se encuentran
en estos uacuteltimos mientras la tecnologiacutea y los medios financieros se encuentran en los
primeros La inadecuada gestioacuten de los recursos es la causante de peacuterdidas irreversibles
cuyas consecuencias finales son difiacuteciles de valorar pero estaacute generando migraciones
masivas del campo a las ciudades donde se producen problemas de marginacioacuten y extrema
pobreza
Por otro lado Garciacutea (2000 56) manifestoacute que los objetivos de la educacioacuten
ambiental a escala mundial son difiacuteciles de definir dada la diversidad de las situaciones en
un contexto tan amplio Por cuanto deben estos adecuarse a la realidad econoacutemica social
cultural biodiversidad de cada sociedad y de cada regioacuten Como resultado de las diferentes
reuniones internacionales se han determinado y recomendado diversas estrategias de
intervencioacuten para unos objetivos comunes
La actitud es la predisposicioacuten a responder de una determinada manera con
reacciones favorables o desfavorables hacia algo Estaacuten integradas por opiniones o
creencias los sentimientos y las conductas factores que a su vez se interrelacionan entre
siacute Las opiniones son ideas que uno posee sobre un tema y no tienen por que sustentarse en
una informacioacuten objetiva Por su parte los sentimientos son reacciones emocionales que se
presentan ante un objeto sujeto o grupo social Finalmente las conductas son tendencias a
51
comportarse seguacuten opiniones o sentimientos propios Las actitudes orientan los actos si las
influencias externas sobre lo que se dice o hace tienen una miacutenima incidencia
Las actitudes tienen mucho intereacutes para los psicoacutelogos porque desempentildean un papel
muy importante en la direccioacuten y canalizacioacuten de la conducta social Las actitudes no son
innatas sino que se forman a lo largo de la vida Estas no son directamente observables asiacute
que han de ser inferidos a partir de la conducta verbal o no verbal del sujeto Es posible
que en una actitud haya maacutes de un componente que de otro Algunas actitudes estaacuten
cargadas de componentes afectivos y no requieren maacutes accioacuten que la expresioacuten de los
sentimientos Algunos psicoacutelogos afirman que las actitudes sociales se caracterizan por la
compatibilidad en respuesta a los objetos sociales Esta compatibilidad facilita la
formacioacuten de valores que utilizamos al determinar que clase de accioacuten debemos emprender
cuando nos enfrentamos a cualquier situacioacuten posible Existen tres tipos de componentes en
las actitudes y son dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten actitudinal ambiental y
componente conductual Este uacuteltimo se relaciona con las intenciones disposiciones o
tendencias hacia un objeto es decir cuando surge una verdadera asociacioacuten entre medio u
objeto y el sujeto
Seguacuten Summers (1984 496) las actitudes denotan la suma de inclinaciones y
sentimientos prejuicios y distorsiones nociones preconcebidas ideas temores asiacute como
las amenazas y convicciones de un individuo acerca de cualquier asunto especiacutefico que se
aprenden y permanecen impliacutecitas Asimismo Dawes (1983 56) definioacute que la actitud estaacute
organizada sobre la base de la experiencia y que ejerce influencia directa y dinaacutemica sobre
la respuesta del individuo a todo los objetos y situaciones con los que aquella se relaciona
52
mientras que Kerlinger (1994 122) afirmoacute que la actitud es una predisposicioacuten organizada
para pensar sentir percibir y comportarse hacia un objeto de referencia o cognoscitivo Es
una serie de creencias que predispone al individuo a comportarse de manera selectiva hacia
las referencias de actitudes
Respecto a las caracteriacutesticas de las actitudes Guitart (1999) indicoacute las siguientes
Son diversas en la personalidad del individuo
Incluye antecedentes y respuestas que pueden ser cognitivas afectivas y
comportamentales
Se forman a partir de factores internos y externos del individuo
Son internos individuales y adquiridos
Son especiacuteficos y contextualizados
Tiende a organizarse en un conjunto aglutinador hasta llegar a un sistema de
valores
Condicionan otros procesos psicoloacutegicos formacioacuten de juicios sociales
procesamiento de la informacioacuten y aprendizaje
53
Teitelbaum (1978) evaluoacute el papel de la educacioacuten ambiental en Ameacuterica Latina y
sentildeala que la educacioacuten ambiental es la accioacuten educativa permanente por la cual la
comunidad educativa tiende a la toma de conciencia de su realidad global del tipo de
relaciones que los hombres establecen entre si y la naturaleza de los problemas derivados
de dichas relaciones y sus causas profundas
De Castro (1998) definioacute el objetivo de la educacioacuten ambiental como la mejora de
las relaciones entre las personas y el ambiente aacutembito muy extenso donde intervienen casi
todas las disciplinas cientiacuteficas de lo psicoloacutegico y social a lo bioloacutegico y fiacutesico de las
tecnologiacuteas a la creacioacuten y el arte De acuerdo con Solano (2002) el Grupo Teacutecnico
Nacional de Educacioacuten Ambiental en el que participan diferentes instituciones definioacute en
1998 la educacioacuten ambiental como el proceso permanente que busca generar conciencia
ambiental hacia el desarrollo sostenible En la investigacioacuten titulada ldquoLa educacioacuten
ambiental en el Peruacuterdquo Solano explica que las conclusiones dan cuenta que la educacioacuten
ambiental en el Peruacute se da de manera deficiente en vista de que la estructura curricular
baacutesica de educacioacuten primaria no resalta de manera amplia para la formacioacuten de los
individuos y la ecologiacutea nacional Se ha constado que hace falta la orientacioacuten de generar
la conciencia ambiental en los alumnos de educacioacuten primaria e indirectamente en los
profesores con la finalidad de buscar que los alumnos tengan una visioacuten integral del medio
ambiente al culminar sexto grado de educacioacuten primaria
Maacuterquez (2009) enfatizoacute en que la Educacioacuten Ambiental es un arduo trabajo que
sinceramente no estaacute al alcance de todos y que para ejercer la Educacioacuten Ambiental se
necesita una sensibilizacioacuten actitud y aptitud que no todos tienen Para dicho autor la
54
Educacioacuten Ambiental tiene mucho que ver con ayudar a que la sociedad desarrolle lo
mejor que tiene de siacute misma y ahiacute interfieren intereses agresivos de caracteres poliacuteticos
empresariales econoacutemicos mafiosos Implica un conocimiento psicosocial pues hay
connotaciones de muy diferentes culturas en una misma ciudad Tambieacuten existen hasta
componentes religiosos de por medio que tambieacuten hay que calibrar
Conocimiento Ambiental
Los seres humanos poseen cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las
interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades
que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus
recursos La teoriacutea constructiva plantea que todo nuestro conocimiento ambiental se
ldquoconstruye activamenterdquo y no se ldquorecibe positivamenterdquo desde el entorno Este enfoque
sostiene que uno no descubre un mundo independiente o preexistente fuera de la mente del
que conoce (De Castro 1998) sino que el individuo crea la realidad a partir de su
experiencia y la influencia de su grupo social su ideologiacutea y sus valores Para los
psicoacutelogos constructivistas los contenidos de una educacioacuten ecoloacutegica basada en las
nociones del medio interacciones nicho ecoloacutegico ecosistemas diversidad son
suficientes Para ello los conceptos propios de las ciencias sociales (participacioacuten grupo
social ideologiacutea consumo etc) son fundamentales como el contenido de un proceso
educativo que pretende generar los conocimientos ambientales necesarios
55
Actitud Ambiental
Las actitudes junto con los motivos son disposiciones valorativas es decir
tendencia a aceptar o rechazar eventos o situaciones Dado que los seres humanos lo
mismo que los animales tomamos continuamente decisiones y dado que todas las
decisiones implican una valoracioacuten las actitudes y los motivos son elementos esenciales
para entender por queacute los individuos se deciden a actuar de manera pro- (o anti) ambiental
De acuerdo con Corral ndash Verdugo (1997) no existe una diferencia entre los conceptos De
ldquoactitudesrdquo y ldquomotivosrdquo auque muchos investigadores las manejan como constructos
independientes Seguacuten el autor las disposiciones reflejan indicaciones a responder
favorable o desfavorablemente a acercarse o alejarse o preferir o rechazar un objeto o
situacioacuten
Por otro lado se reconoce que tanto las actitudes como los motivos tienen fuentes
racionales (las lecciones) como irracionales (las preferencias) del proceso de toma de
decisiones Esto significa que algunas veces empleamos elementos de anaacutelisis siacutentesis
discriminacioacuten como razones para decidir mientras que otras veces actuamos guiados por
elementos holiacutesticos de la situacioacuten o por la emocioacuten como guiacuteas ldquoirracionalesrdquo del
proceso de toma de decisiones Lo anterior indicariacutea entonces que no existe una diferencia
visible entre actitudes y motivos En todo caso si existiese una diferencia las actitudes
seriacutean una variable latente construida por los psicoacutelogos para ldquodescribir y explicar los
motivos de los individuos especialmente aquellos que comprenden su vida socialrdquo (Corral
ndash Verdugo 1997)
56
Para las actitudes en el campo de estudio del comportamiento proambiental
algunas investigaciones como la de Oskamp el al (1997) usan indiscriminadamente el
teacutermino ldquoactitudesrdquo y variables ldquomotivacionalesrdquo al referirse a las razones que llevan a los
individuos a conservar el ambiente Las actitudes ambientales constituyen los juicios
sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta
hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos
a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de sus manifestaciones Los
objetivos de la educacioacuten ambiental tienen su origen en la Carta de Belgrado donde fueron
resumidos en seis puntos entre los que se cuenta las actitudes referidas a ayudar a las
personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales y un profundo intereacutes por el
medio ambiente que los impulse a participar activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
(Gonzaacutelez l996)
Entre los diferentes estudios sobre las actitudes ambientales se tiene la de Weigel y
Weigel (1978) quienes plantean la preocupacioacuten ambiental como aquella que examina las
actitudes hacia temas ambientales especiacuteficos como la proteccioacuten de especies y recursos
naturales la contaminacioacuten industrial y la asociada a la energiacutea el transporte y a la
produccioacuten y uso de productos de consumo El International Social Survey Program
elaboroacute una encuesta de actitudes hacia el medio ambiente y hacia aspectos concretos
como el efecto invernadero los pesticidas o los residuos urbanos con objeto de medir la
preocupacioacuten ambiental en 20 paiacuteses y obtener un iacutendice de preocupacioacuten global (ISSP
1993) Estudios recientes sugieren que la actitud ambiental debe medirse en relacioacuten con
temas especiacuteficos que optimicen la prediccioacuten de comportamientos particulares (Gonzaacutelez
y Ameacuterigo 1999)
57
Moreno Corraliza y Ruiz (2005) han elaborado una escala multidimensional y
especiacutefica que atiende tanto a la diversidad de los problemas representativos de la crisis
ambiental como a las dimensiones personales y contextuales maacutes relevantes de la actitud
hacia el ambiente Consideran que el reto maacutes importante para la proteccioacuten ambiental y la
gran paradoja de la crisis ecoloacutegica estaacute siendo la coexistencia de un alto grado de
preocupacioacuten junto con la aparente incapacidad para el necesario cambio social Ademaacutes
afirman que se ha confirmado una actitud proambiental demostrando la importancia que el
individuo concede al aacutembito social en la formacioacuten de su propia conciencia ecoloacutegica y
que se detecta que a pesar de reconocer la gravedad de los problemas ambientales y sentir
una cierta obligacioacuten moral hacia ellos las personas opinan que no es faacutecil actuar en favor
del ambiente y que los demaacutes actuacutean menos proambientalmente que uno mismo
Las actitudes en los alumnos del nivel primario para el manejo de residuos soacutelidos
es la disposicioacuten de los alumnos a traveacutes de una permanente preocupacioacuten por el cuidado
del medio ambiente por la reduccioacuten de las basuras respeto por su cuerpo por los demaacutes y
por el medio ambiente donde vive que se manifieste a traveacutes del manejo adecuado de los
residuos soacutelidos En el Seminario Internacional de Educacioacuten Ambiental del nuevo siglo en
la Universidad de Lima sobre la educacioacuten ambiental en las Escuelas de Alemania Strobl
(2000) dice que el tema del medio ambiente en Alemania surge de un movimiento poliacutetico
de protesta criacutetica y que los inicios de la educacioacuten ambiental surgieron por iniciativas de
abajo y no de arriba Las autoridades educacionales comenzaron a tratar temas ambientales
en sus clases en los planes de estudio escolares desde 1980 la educacioacuten ecoloacutegica o
ambiental es una tarea general y obligatoria en el plan de estudios de todas las asignaturas
58
relevantes en las escuelas Los ministros alemanes de Ensentildeanza Primaria y Secundaria
describen los Objetivos como tarea de la escuela
Crear la conciencia de los problemas ecoloacutegicos en los nintildeos y joacutevenes fomentar
la disposicioacuten para un trato responsable del medio ambiente y educar para inducir a
un comportamiento consciente que sea efectivo maacutes allaacute del periodo escolar
Es preciso preparar a los nintildeos para un mundo que auacuten no conocemos pero que
probablemente se caracterice por su complejidad y la interconexioacuten global en el
que el conocimiento de hechos raacutepidamente pierda su actualidad Considerando las
declaraciones de la psicologiacutea del desarrollo que dicen que para cada edad se puede
realizar una educacioacuten ambiental efectiva
A partir de los 2 antildeos se recomienda aprender imitando buenas costumbres
teniendo buenas y positivas experiencias en la naturaleza
A partir de los 7 antildeos se agregan actividades creadoras en su entorno
actividades artesanales y praacutecticas
A partir de los 14 antildeos se agregan acciones y proyectos relacionados con
situaciones sociales cooperacioacuten y creacioacuten del entorno en grupos y
contextos sociales
59
A partir de los 18 antildeos se hace importante el aprender por iniciativas propias
y en proyectos escogidos por siacute mismos de manera voluntaria por
autoaprendizaje y autoeducacioacuten buscando actividades con sentido
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos
Actitud
Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o
negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de
manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
Actitudes ambientales
Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un
sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus
comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera
de sus manifestaciones
Aprendizaje
Es el conjunto de actividades realizadas por los educandos sobre la base de sus
capacidades y experiencias previas con el objeto de lograr ciertos resultados es decir
modificaciones de conducta de tipo intelectual y afecto-valorativo
60
Aacuterea verde
Es la superficie de terreno de uso puacuteblico dentro del aacuterea urbana o en su periferia
provista de vegetacioacuten jardines arboladas y edificaciones menores complementarias y
utilizada como lugar de esparcimiento y recreo por los habitantes que las circundan
Biohuertos
Son ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas productivas
y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y moacutedulos
demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la materia
orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y desarrollar una serie de
actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y de la comunidad (CEE
R Narvaacuteez 2005)
Cambio de actitud
Se conceptuacutea a la variacioacuten que se produce de una actitud positiva o negativa o una
disminucioacuten en la intensidad de positividad o negatividad
61
Conciencia ambiental
Es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en
la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005)
Conservacioacuten
Es el mantenimiento y recuperacioacuten de poblaciones viables de especies en sus
entornos naturales y en el caso de las especies domesticadas y cultivadas en los entornos
en que hayan desarrollado sus propiedades especiacuteficas asimismo de la diversidad
bioloacutegica fuera de su haacutebitat natural
Conocimiento ambiental
Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para
orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio
tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades que nos brinda el
ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus recursos
Educacioacuten ambiental
Es la educacioacuten que permite comprender y valorar la relacioacuten que existe entre los
fenoacutemenos naturales y artificiales con el medio ambiente sus repercusiones en la
62
degradacioacuten del equilibrio ecoloacutegico y la importancia del medio ambiente para lograr un
aprendizaje vivencial (APECO1990)
Experiencia de ensentildeanza
Se denomina a un conjunto de actividades que permiten reproducir de manera
objetiva fenoacutemenos ocurridos en la naturaleza en forma directa para lograr un aprendizaje
Habilidad
Capacidad de actuar que se desarrolla gracias al aprendizaje al ejercicio y a la
experiencia Dominio de un sistema de operaciones praacutecticas y psiacutequicas que permiten la
regulacioacuten racional de una actividad y que implica acciones que comprenden
conocimientos haacutebitos y operaciones orientadoras ejecutoras y controladoras que
permiten realizar con eacutexito una actividad
Horticultura
Es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el cultivo de plantaciones y jardines
pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres como de aacuterboles frutales (Bolantildeos 1998)
63
Olericultura
Es una de las subdivisiones de la horticultura que tiene su campo de accioacuten en el
cultivo de hortalizas (Bolantildeos 1998)
Olericultura orgaacutenica
Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y
sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
(IFOAM 2009)
64
Capiacutetulo III
Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis
311 Hipoacutetesis general
HG La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
312 Hipoacutetesis especiacuteficas
HE1 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
65
HE2 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
HE3 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
32 Variables
Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
Variable dependiente
Conciencia ambiental
33 Operacionalizacioacuten de variables
331 Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
66
Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y
aplicando eventos de capacitacioacuten
Tabla 1
Operacionalizacioacuten de la variable independiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Instrumento
Componente Materiales Variable
Guiacutea de olericultura
orgaacutenica
Cultivos Variable
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico Variable
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten Variable
332 Variable dependiente
Conciencia ambiental
Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
67
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos
Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos Para ello se evaluacutean conocimientos habilidades y
actitudes ambientales
Tabla 2
Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Iacutendices Instrumento
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos 1 ndash 10 0 ndash 20
Prueba de
conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades 1 ndash 10 1 ndash 4
Test de
observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes 1 ndash 10
Escala de
Likert 1
ndash 5
Cuestionario
68
Capiacutetulo IV
Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten
El enfoque fue cuantitativo de acuerdo a Hernaacutendez Fernaacutendez y Baptista (2010
4) el enfoque cuantitativo usa la recoleccioacuten de datos para probar hipoacutetesis con base a la
medicioacuten numeacuterica y el anaacutelisis estadiacutestico para establecer patrones de comportamiento y
probar teoriacuteas
42 Tipo de investigacioacuten
La presente investigacioacuten fue de tipo aplicada (Saacutenchez y Reyes 2006) y el meacutetodo
seguido en el desarrollo de esta investigacioacuten fue el meacutetodo experimental
69
43 Disentildeo de investigacioacuten
El disentildeo de la investigacioacuten fue cuasi experimental con pre prueba post prueba y
grupo de control (Hernaacutendez et al 2010 137-138) en el que se siguioacute el siguiente
esquema
GE O1 X O2
- - - - - - - - -
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo experimental
GC Grupo de control
O1 O3 Pre prueba
O2 O4 Post prueba
X Con olericultura orgaacutenica
-- Sin olericultura orgaacutenica
44 Poblacioacuten y muestra
441 Poblacioacuten
La poblacioacuten estuvo constituida por 3459 estudiantes de instituciones educativas
puacuteblicas de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea en Lima
70
442 Muestra
La muestra la constituyeron 170 estudiantes de nivel secundaria del distrito de
Jesuacutes Mariacutea en Lima que se ha determinado con la foacutermula mostrada por Chaacutevez (2001)
N
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
E2 (N-1) + 1
N 3459
E 0075 (Nivel de significacioacuten estadiacutestica = 75)
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdash
00752 (3459 -1) + 1
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
2045125
n = 16913 ~ 170
La muestra la conforman 90 estudiantes de nivel secundaria de la Institucioacuten
Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning como grupo experimental y 80 estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Diego Ferre como grupo control
71
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten
451 Teacutecnicas
Encuestas Sobre la base de cuestionarios elaborados para seleccionar los cultivos
investigados y para seleccionar las actividades que fueron las que formaron parte de
los eventos de capacitacioacuten
Entrevistas Para levantar la informacioacuten relacionada con las opiniones sobre los
eventos de capacitacioacuten y los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental
Observacioacuten participante Consistioacute en captar la realidad a traveacutes de la interaccioacuten
social entre la investigadora y los informantes en el medio de los uacuteltimos y durante
la cual se recogen datos de modo sistemaacutetico y no intrusivo
452 Instrumentos
Los instrumentos utilizados en la presente investigacioacuten furon los siguientes
Guiacutea de olericultura orgaacutenica
72
Cuestionarios con los cuales se evaluoacute los conocimientos y las actitudes
ambieacutentales en lo cognitivo en escala vigesimal y en lo valorativo mediante la
escala de Likert
Fichas de observacioacuten que midieron las habilidades de los alumnos mediante una
escala ordinal
46 Tratamiento estadiacutestico
Para el tratamiento estadiacutestico se trabajoacute con las estadiacutesticas de tendencia central
(promedios) las medidas de dispersioacuten (desviacioacuten estaacutendar) y se realizaron Figuras
(histogramas de barras)
a) Promedio ( )
Es una medida de tendencia central que permite encontrar el promedio de los
puntajes obtenidos Es el resultado de la suma de las calificaciones divididas entre el
nuacutemero de personas que responden
Donde
= promedio
sumxi = sumatoria
73
n = nuacutemero de observaciones
b) Varianza (S2)
Es la medida que cuantifica el grado de dispersioacuten o separacioacuten de los valores de la
distribucioacuten con respecto a la media aritmeacutetica Este valor es la media aritmeacutetica de los
cuadrados de las desviaciones
Donde
S2 = varianza
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
c) Desviacioacuten estaacutendar (S)
Mide la concentracioacuten de los datos respecto a la media aritmeacutetica y se calcula como
la raiacutez cuadrada de la varianza
74
Donde
S = desviacioacuten estaacutendar
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
d Pruebas de comparacioacuten de medias
Los resultados de los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental aplicados a los grupos de
control y experimental fueron evaluados a traveacutes de la prueba de diferencia de promedios
(Calzada 1970) para lo cual se formuloacute la siguiente hipoacutetesis
Ho μ1 = μ2
Ha μ1 ne μ2
Siendo μ1 el promedio de calificaciones del grupo experimental y μ2 el promedio de
calificaciones del grupo de control Se usoacute la prueba de Z por tener una muestra con maacutes
de 30 personas que se determinoacute con la foacutermula siguiente
2
22
1
21
21 )(
n
S
n
S
XXZc
75
Donde
1X = promedio de la muestra 1
2
1S = varianza de la muestra 1
1n = tamantildeo de la muestra 1
2X = promedio de la muestra 2
2
2S = varianza de la muestra 2
2n = tamantildeo de la muestra 2
47 Procedimiento
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest
Para determinar la condicioacuten de los estudiantes de la Institucioacuten Educativa Teresa
Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego Ferre al inicio de la
investigacioacuten se ha aplicado la prueba de entrada o pretest
472 Actividades programadas
a Programacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Se ha elaborado un programa denominado ldquoHuerto Oleriacutecola Orgaacutenico Escolarrdquo
con el propoacutesito de llevar a cabo la instalacioacuten de las olerizas con meacutetodos orgaacutenicos de
cultivo
76
b Actividades programadas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
Para la ejecucioacuten del experimento se contoacute con grupos de estudiantes diligentes que
realizaron con esmero sus actividades en un medio aacuterido como el de la costa central del
Peruacute y que se puede apreciar en las fotografiacuteas 1 y 2 Para la preparacioacuten del suelo se contoacute
con el apoyo entusiasta de los grupos de estudiantes involucrados en el experimento como
se observa en las fotografiacuteas 3 4 y 5 Es necesario que el suelo esteacute muy bien preparado
para que las especies vegetales que se cultiven encuentren las condiciones adecuadas para
el eacutexito de los cultivos
Con el suelo preparado se procede a la siembra de las olerizas que entre otras
especies en esta investigacioacuten se seleccionoacute el rabanito por su adaptacioacuten a las
condiciones locales y la poca duracioacuten de su ciclo vegetativo como se observa en las
fotografiacuteas 6 y 7 Cuando las semillas han germinado se debe cuidar de las plaacutentulas tanto
en sus requerimientos de agua como daacutendoles la necesaria proteccioacuten frente a la presencia
de plagas y enfermedades asiacute como de la curiosidad de los nintildeos que muchas veces dantildean
las plantas en su curiosidad natural En las fotografiacuteas 8 9 y 10 se puede apreciar el
crecimi9ento de las plantas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
c Actividades realizadas en la campantildea de sensibilizacioacuten
Con el propoacutesito de orientar la formacioacuten ambiental de los estudiantes del grupo
experimental sea programado acciones de sensibilizacioacuten La ejecucioacuten de la campantildea de
77
sensibilizacioacuten por el grupo experimental se muestra en las fotografiacuteas 11 y 12 en las que
podemos observar el entusiasmo de los joacutevenes
d Exposiciones realizadas por los estudiantes
Como parte del experimento se han realizado acciones de reforzamiento de los
temas de huerto oleriacutecola orgaacutenico y de limpieza mediante la exposicioacuten de temas
relativos con el proyecto de huerto oleriacutecola orgaacutenico la educacioacuten alimentaria y la
defensa del ambiente como se ilustran en las fotografiacuteas 13 y 14
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest
Para determinar la mejora de la conciencia ambiental de los estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego
Ferre se ha aplicado cuestionarios para determinar los conocimientos habilidades y
actitudes ambientales de los alumnos evaluados
78
Capiacutetulo V
Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos
511 Validacioacuten de cuestionarios
Los instrumentos aplicados fueron cuestionarios para las dimensiones cognitiva
ambiental procedimental ambiental y actitudinal ambiental Estos instrumentos fueron
adaptados de la tesis presentada por Arbieto (2000) para optar el grado de Magister en
Ciencias de la Educacioacuten mencioacuten Biologiacutea en la Escuela de Postgrado de la Universidad
Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle La ficha teacutecnica de los instrumentos es la
siguiente
79
FICHA TEacuteCNICA
Nombre del estudio Enfoque integrador y activo de la
educacioacuten ambiental en el nivel secundario
Instrumentos Cuestionarios
Ejecutado y Analizado por Olimpo Elvis Arbieto Vacas
Marco Muestral Estudiantes de primero a quinto
Metodologiacutea Cuantitativa
Muestreo Aleatorio simple
Teacutecnica Entrevista directa por grados con estudiantes
Fecha de realizacioacuten Agosto de 1999
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
En el proceso de la investigacioacuten los primeros resultados se obtuvieron en relacioacuten
con la validacioacuten de los instrumentos en la etapa de preparacioacuten de la fase de campo En el
desarrollo de la fase de campo se obtuvieron los resultados a traveacutes de las entrevistas entre
los estudiantes de los grupos experimental y de control para determinar en la prueba de
entrada o pretest las caracteriacutesticas de los grupos en evaluacioacuten y en la prueba de salida o
postest para determinar si las actividades programadas para el grupo experimental
muestran diferencias estadiacutesticamente suficientes para considerar dichas actividades como
80
responsables del comportamiento del grupo y asiacute demostrar la hipoacutetesis formulada en la
investigacioacuten
En la investigacioacuten se aplicoacute el Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico cuya validez
de contenido fue realizada por opinioacuten de expertos de la Escuela de Postgrado de la
Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle Los expertos fueron
Mg Julio Ceacutesar Vaacutesquez Luyo
Mg Proacutespero R Gamarra Goacutemez
Mg Joseacute Luis Aacutelvarez Campos
Las calificaciones de los expertos validadores se muestran en la Tabla 3
Tabla 3
Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
EXPERTOS 1 2 3 PROMEDIO
PROMEDIO 895 855 850 867
Se determina un promedio de 867 por lo que se concluye que las calificaciones
obtenidos indican buena validez de contenido del instrumento
81
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados
521 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En las pruebas de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest se ha encontrado
que existe entre los datos del grupo experimental y del grupo de control una diferencia
muy pequentildea que podemos apreciar visualmente en la Figura 1
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental mostroacute que las diferencias no
son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 4 y 5)
82
Tabla 4
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1226
1665
2378
- 06960
ns
Control 80 1242
ns no significativo Inferior a α = 005
c Dimensioacuten procedimental ambiental
Para el caso de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest se ha encontrado
que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencia muy pequentildea
como se puede apreciar en la Figura 2
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten procedimental ambiental
83
d Anaacutelisis estadiacutestico
Con la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental se demostroacute que las
diferencias no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 5)
Tabla 5
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 246 1665 2378 06280 ns
Control 80 242
ns no significativo Inferior a α = 005
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
Para el caso de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest se observa que son
similares los datos de los grupos evaluados lo que podemos apreciar en la Figura 3
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
84
f Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental mostroacute que las diferencias
no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula como se puede apreciar en el
Tabla 6
Tabla 6
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 406
1665
2378
06330
ns
Control 80 401
ns no significativo Inferior a α = 005
522 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la prueba de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest se puede observar
que existen diferencias muy claras entre los datos del grupo experimental y del grupo de
control como podemos apreciar visualmente en la Figura 4
85
Figura 4 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest mostroacute que las
diferencias son altamente significativas (Tabla 7) y se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 7
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1474
1665
2378
38338
Control 80 1394
Altamente significativo Superior a α = 001
86
c Dimensioacuten procedimental ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se puede
observar que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias
apreciables (Figura 5)
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten procedimental ambiental
d Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se
encontroacute diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control
(Tabla 8) y se rechaza la hipoacutetesis nula
87
Tabla 8
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 278
1665
2378
33377
Control 80 255
Altamente significativo Superior a α = 001
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se observa que
entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias considerables
que se aprecia en la Figura 6
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
88
f Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se encontroacute
diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control (Tabla 9) y
se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 9
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 438
1665
2378
50102
Control 80 411
Altamente significativo Superior a α = 001
53 Discusioacuten de resultados
531 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 4 se presentoacute los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental
y de control Se pudo observar que el grupo de control ha logrado superar al grupo
89
experimental en la nota promedio lo que no se determinoacute estadiacutesticamente Los resultados
indican mucha semejanza en los grupos en evaluacioacuten
b Dimensioacuten procedimental ambiental
La Tabla 5 permite apreciar los resultados de la evaluacioacuten de los grupos
experimental y de control Se observa que los estudiantes del grupo experimental
superaron en promedio a los estudiantes del grupo de control aunque se aprecia
claramente que tales diferencias son relativamente miacutenimas que no mostraron un contraste
definido entre ambos grupos en el anaacutelisis estadiacutestico
c Dimensioacuten actitudinal ambiental
En este componente los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental y
de control se presentan en la Tabla 6 Se puede observar que el grupo de control ha
logrado superar al grupo experimental en la nota promedio aunque esta diferencia no es
significativa desde el punto de vista estadiacutestico
532 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 7 se observa los resultados de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el
postest Se puede apreciar que el grupo experimental mostroacute mayor frecuencia de
90
calificaciones favorables que el grupo de control Estos resultados nos permiten afirmar
que los participantes del grupo experimental muestran mejor actitud en la dimensioacuten
cognitiva ambiental respecto a los participantes del grupo de control
Estos resultados son similares a los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
demostroacute que la construccioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en la
dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Por ello se puede concluir que
mediante la presente investigacioacuten se ha logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la
olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
b Dimensioacuten Procedimental Ambiental
En la Tabla 8 se observan los resultados de la dimensioacuten procedimental ambiental
en el postest Los resultados que se muestra nos indican que los participantes del grupo
experimental presentaron mejor actitud en la dimensioacuten procedimental ambiental en
relacioacuten con los participantes del grupo de control Estamos observando que el tratamiento
aplicado permitioacute estas deferencias
Estos resultados confirmaron lo encontrado por Apaeacutestegui (2013) quien manifestoacute
que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental conativo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
91
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Mediante la investigacioacuten se ha
logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye
significativamente sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de
las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
c Dimensioacuten Actitudinal Ambiental
En la Tabla 9 se observan los resultados de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el
postest Se pudo apreciar que el grupo experimental mostroacute mejores resultados en la
dimensioacuten actitudinal ambiental en relacioacuten con la del grupo de control Lo que permite
suponer que el tratamiento experimental ha logrado mejorar las actitudes ambientales en el
grupo correspondiente
Estos resultados se reafirman con los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
concluye que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental afectivo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Se concluye que se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
92
533 Anaacutelisis final
Los resultados de las respuestas del pretest muestran una gran semejanza entre los
grupos experimental y de control tanto en la dimensioacuten cognitiva ambiental como en los
componentes conativo y afectivo Resultados que se confirman con las pruebas estadiacutesticas
realizadas Asimismo estos resultados nos permitieron continuar con la investigacioacuten en
vista de que los dos grupos eran apropiados para tal fin
Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental mostroacute promedios muy superiores frente al grupo de control asiacute podemos
manifestar que la construccioacuten de un huerto oleriacutecola orgaacutenico influye significativamente
en la dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes evaluados Asimismo tambieacuten
podemos manifestar que el huerto oleriacutecola orgaacutenico influye en los componentes
ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel secundaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Estos resultados son similares a los que encontroacute Soliacutes (2004) cuando aplicoacute
experiencias de aprendizaje sobre contaminacioacuten en la buacutesqueda de cambio de actitud
hacia la conservacioacuten del ambiente donde agrega asimismo que con los medios y
recursos que se disponen es posible la implementacioacuten de experiencias de aprendizaje
experimental sobre ecologiacutea y medio ambiente Igualmente podemos advertir lo
manifestado por Coacutendor (2008) cuando concluyoacute que la educacioacuten ambiental desarrolla
constantemente en el ser humano la familia y la comunidad los fundamentos baacutesicos de la
93
supervivencia la convivencia y la simbiosis con el resto de los seres vivos de aquiacute la
importancia y trascendencia de su conocimiento y praacutectica cotidiana
Finalmente podemos concluir que mediante la presente investigacioacuten se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
94
Conclusiones
Primera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
cognitiva ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Segunda De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
procedimental ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis
especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la
dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones
Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Tercera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
actitudinal ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
95
Cuarta De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar
que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura
orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
96
Recomendaciones
1 Los docentes deben impulsar investigaciones de huertos oleriacutecolas
orgaacutenicos en los niveles inicial primaria y secundaria del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 Promover investigaciones para la ejecucioacuten de proyectos de tesis en temas
ambientales en la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y
Valle
3 Promover el desarrollo sostenible mediante trabajos de investigacioacuten en
temas ambientales a nivel nacional
97
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Valdeacutes O (1996) La educacioacuten ambiental en el proceso docente educativo en las
montantildeas de Cuba Tesis de Doctor en Ciencias Pedagoacutegicas Instituto Central de
Ciencias Pedagoacutegicas Ministerio de Educacioacuten La Habana
Weigel R y Weigel J (1978) Environmental concern The development of a measure
Environment and Behavior 10 3-15
104
Apeacutendices
105
105
Apeacutendice A
Matriz de consistencia Tiacutetulo La olericuotura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea ndash Lima
Problema Objetivos Hipoacutetesis Variables
Disentildeo Poblacioacuten y
Muestra
PROBLEMA GENERAL
iquestEn queacute medida la olericultura
orgaacutenica influye sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
PROBLEMA ESPECIacuteFICOS 1 iquestCuaacutento influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 iquestEn queacute medida influye la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 iquestCoacutemo influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 1 Determinar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten cognitiva ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
2 Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 Analizar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas
del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
HIPOTESIS GENERAL
La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la conciencia ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
HIPOTESIS ESPECIacuteFICOS
1 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel
secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en
el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
3 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
V INDEPENDIENTE
La olericultura
orgaacutenica
V DEPENDIENTE
La conciencia ambiental
en el nivel secundaria
de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
INDICADORES
Materiales
Cultivos
Tecnologiacutea
Eventos de
capacitacioacuten
Evaluacioacuten de conocimientos
Evaluacioacuten de
habilidades
Evaluacioacuten de
actitudes
MEacuteTODO
Experimental
DISENtildeO
Cuasi-experimental
Esquema
GE O1 X O2
-------------------
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo
experimental
GC Grupo de
control O1O3 Pre test
O2O4Post test
X Con
olericultura
orgaacutenica -- Sin
olericultura
orgaacutenica
POBLACIOacuteN (N) 3459 alumnos de
nivel secundaria
de las IE puacuteblicas
del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
MUESTRA (n)
359 alumnos de
acuerdo a la
siguiente foacutermula
N
n =mdashmdashmdashmdashmdash
E2(N-1)+1
Donde
N 3459
E 005 (Nivel de
significacioacuten
estadiacutestica =
5)
106
106
Apeacutendice B
Operacionalizacioacuten de variables
VARIABLE DIMENSIOacuteN INDICADORES IacuteNDICES TIPO DE
INSTRUMENTO
VARIABLE INDEPENDIENTE
La olericultura orgaacutenica
Componente Materiales 1-4 Encuesta
Cultivos 1-4 Encuesta
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico 1-4 Encuesta
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten
1-4 Encuesta
VARIABLE DEPENDIENTE
Conciencia ambiental
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos
0-20 Prueba de conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades
1-4 Test de observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes
Escala de Likert
1-5
Cuestionario
Apeacutendice C
Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada
PRETEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
3 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
4 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
5 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
6 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
108
108
7 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) Cuidado del agua
8 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
9 El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
10) Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
Gracias por tu apoyo
109
109
PRETEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni en
desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
2 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio limpio
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha
basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del
contorno del colegio
6 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el agua
9 El agua es un recurso que nunca se acabaraacute por ello no hay que
cuidarla
10 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el basurero
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
110
110
FICHA DE OBSEVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
111
111
Apeacutendice D
Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar
ldquoHUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
I DENOMINACIOacuteN
ldquoCAMBIANDO NUESTRA CONCIENCIA AMBIENTAL A TRAVEacuteS DE
UN HUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
II DATOS INFORMATIVOS
IE ldquo Teresa Gonzaacutelez de Fanning rdquo
Turno Mantildeana
Estudiantes 90 nintildeas del 4ordm grado de Educacioacuten Secundaeia
III RESPONSABLE
Lic Vicky Reyes Alvino
Con el apoyo de las autoridades y docentes del grado mencionado
IV JUSTIFICACIOacuteN
Teniendo en cuenta la crisis ambiental por la que atraviesa nuestro planeta que
afecta draacutesticamente a nuestro medio ambiente y cuyas consecuencias seraacuten
desastrosas si no tomamos las medidas necesarias es por esta razoacuten que se ha visto
por conveniente desarrollar este proyecto que forma parte de una investigacioacuten en
proceso la misma que tiene como finalidad contribuir a la concienciacioacuten
ambiental de los estudiantes favoreciendo en ellos el desarrollo de una educacioacuten
integral con acciones favorables para el ambiente aprendiendo a respetar y
valorar el mismo lo que se lograraacute a traveacutes de la implementacioacuten de un huerto
oleriacutecola orgaacutenico escolar en el que se cultivaraacuten hortalizas acompantildeado de
campantildeas de limpieza en el entorno escolar y social talleres en las aulas sobre
medio ambientes contaminacioacuten reciclaje alimentacioacuten salud etc
V OBJETIVO GENERAL
Promover el cambio de actitudes ambientales a traveacutes de un huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar
112
112
VI OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
- Promover conocimientos en los estudiantes respecto al ambiente y la
importancia de su cuidado
- Motivar en los estudiantes respeto y cuidado por el ambiente
- Sensibilizar y concienciar a los estudiantes respecto a los recursos naturales y
el cuidado que deben tener para alcanzar el desarrollo sostenible
- Practicar haacutebitos favorables de higiene y alimentacioacuten favorables para su salud
y al mismo tiempo para el ambiente
VII METAS
La meta es que la poblacioacuten estudiantil de 4ordm grado de educacioacuten secundaria
adquiera yo desarrolle capacidades referentes al cuidado del ambiente
conservacioacuten de su salud y el trabajo en equipo
VIII RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
Investigacioacuten autofinanciada
IX RECURSOS HUMANOS
- Estudiantes del 4ordm grado de educacioacuten secundaria
- Autoridades
- Docentes
- Investigadora
X CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Se resume la realizacioacuten de las actividades del proyecto en el cuadro que se
presenta a continuacioacuten
113
113
MESES SEMANAS
ACCIONES
Sept Oct Nov Dic
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 1 2 1 2
Presentacioacuten organizacioacuten y toma de
responsabilidades con autoridades y
docentes X
Toma de pretest actitudes y
conocimiento a las cinco secciones del
4deg grado
X
Reconocimiento y cercado del aacuterea X
Delimitacioacuten de parcela preparacioacuten
del terreno y siembra X
Regado de parcelas X X X X X X X X X
Cosecha X X X X X
Campantildea de sensibilizacioacuten
Talleres en las aulas acerca del huerto
oleriacutecola orgaacutenico y su importancia para
contribuir en el cuidado del medio
ambiente
X X
Talleres en las aulas acerca de la
higiene alimentacioacuten e la importancia
de consumir verduras y su influencia en
el desarrollo de la educacioacuten
X X
Aplicacioacuten de la guiacutea de observacioacuten a
todos los grupos de trabajo X X X X X X X X X X X X
Evaluacioacuten del proyecto a cargo de la
investigadora autoridades y docentes X X X
Toma de postest conocimientos y
actitudes a las cinco secciones del 4deg
grado X
XI MARCO TEOacuteRICO
La olericultura orgaacutenica
Un huerto oleriacutecola orgaacutenico es un aacuterea donde se practica la siembra el manejo y
conduccioacuten de cultivos de hortalizas con aplicacioacuten de materia orgaacutenica Bolantildeos
(1998) indica que la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el
cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres
114
114
como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
Esta produccioacuten se puede realizar a campo abierto donde se acelera su desarrollo
vegetativo de las hortalizas La produccioacuten de hortalizas en los huerto oleriacutecola
orgaacutenicos son maacutes sanas ecoloacutegicas frescas y con alto contenido de vitaminas y
minerales muy importante para la alimentacioacuten especialmente para los nintildeos (CEE
Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
Huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
El huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar es un proyecto pedagoacutegico productivo donde el
estudiante aprende a amar la naturaleza a observarla a experimentar
cientiacuteficamente y a producir econoacutemicamente (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas
2004)
Caracteriacutesticas de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
Podemos sentildealar como caracteriacutesticas que tipifican al huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar a las siguientes (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
1 Aacuterea pequentildea dividida en parcelas galpones o moacutedulos que se interrelacionan
2 Proteccioacuten y fertilizacioacuten natural del suelo para la praacutectica de la agricultura
bioloacutegica
3 Se basa en el reciclaje de la materia orgaacutenica y aprovechamiento de la energiacutea
4 Facilita la praacutectica de la biodiversidad e integracioacuten de cultivos y crianzas
5 Es un laboratorio de ensentildeanza-aprendizaje tendiente a la formacioacuten integral
del alumno
Propoacutesitos de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
La importancia de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar se refleja en sus propoacutesitos
los mismos que se deben enfocar desde cuatro aacutengulos
En lo Ecoloacutegico Permite demostrar e incentivar praacutecticas de conservacioacuten y
mantenimiento del equilibrio en la naturaleza la conservacioacuten de la salud la vida
del hombre y de los animales y sobre el uso adecuado de los recursos suelo y agua
En lo Productivo Permite la obtencioacuten de productos de buena calidad y libres de
toacutexicos tanto para consumo como para la comercializacioacuten e industrializacioacuten
Asimismo la obtencioacuten de semillas y plantones de buen desarrollo y resistencia a
115
115
enfermedades de animales para la reproduccioacuten Ademaacutes la produccioacuten se orienta a
la obtencioacuten de abono orgaacutenico compost humus lombriacutecola y otros
En lo Educativo El huerto oleriacutecola orgaacutenico como sistema agroecoloacutegico
educativo debe ser el espacio donde se desarrollan los conocimientos habilidades
y actitudes de los alumnos para usar mejor los recursos naturales en base a la
praacutectica de actividades agriacutecolas y pecuarias con especies propias de la zona Por lo
tanto permite trabajar objetivos de los tres dominios que apuntan a la formacioacuten
integral del alumno
Dominio Cognoscitivo
El alumno lograraacute Un conocimiento baacutesico del huerto oleriacutecola orgaacutenico en general
y de las plantas y crianzas menores en particular Un conocimiento baacutesico sobre la
utilidad del huerto oleriacutecola orgaacutenico para la conservacioacuten del ambiente y la salud
del hombre y la comprensioacuten de los conceptos de biodiversidad ecologiacutea
agricultura bioloacutegica bioteacutecnica etc
Dominio Colectivo
El alumno alcanzaraacute una conducta positiva de respeto y cuidado hacia las plantas y
animales asiacute como la preocupacioacuten constante por prevenir los dantildeos que pudieran
afectarlos Lograraacute actitudes positivas de orden limpieza trabajo responsabilidad
cooperacioacuten identificacioacuten etc
Dominio Psicomotor
El alumno lograraacute el dominio de las teacutecnicas fundamentales sobre el cultivo de las
plantas y crianzas de animales asiacute como el cuidado mantenimiento
industrializacioacuten y comercializacioacuten de los derivados
En lo proyectivo
El huerto oleriacutecola orgaacutenico es excelente medio para que el Centro educativo se
proyecte a la Comunidad ya sea ofreciendo sus productos difundiendo las
tecnologiacuteas que se practican y realizando eventos que apunten al cambio de
actividad de los docentes y pobladores tanto en el tratamiento como en el consumo
de productos agropecuarios tratados sin contaminantes
Pasos para la instalacioacuten de un Huerto oleriacutecola orgaacutenico
Indudablemente hay muchas maneras de instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico es
maacutes muchas formas de iniciar su instalacioacuten pero es necesario tener en cuenta que
116
116
vamos a trabajar con una Institucioacuten Educativa y el posible debemos tratar de
integrar a toda la comunidad educativa
De las muchas maneras que hay para instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico a
continuacioacuten se sentildealan seis pasos de una de las formas (CEE Rafael Narvaacuteez
cadenillas 2004)
1 La ubicacioacuten del terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico puede estar dentro o
fuera del plantel no se necesita aacutereas grandes basta con un espacio en la parte
posterior de las aulas o en el centro del patio o parte del jardiacuten
2 Una vez ubicado el terreno con la participacioacuten de las autoridades del centro
educativo se debe determinar la delimitacioacuten exacta del futuro huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar colocando hitos cortinas cercos vivos etc
3 Ubicado y delimitado el terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico se procede a
realizar el estudio del suelo (tipo fuente de agua caracteriacutesticas del ambiente
etc) a determinar los posibles subproyectos que se instalaraacuten en cultivos
crianzas y complementarios
4 Realizando el estudio del paso anterior se elabora un croquis con la posible
ubicacioacuten de cada subproyecto y los pasadizos para facilitar el desplazamiento
que se realice a traveacutes de ellos pues generalmente seraacuten muchos los alumnos
que a la vez circulen y trabajen en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
5 La parte operativa es generalmente la maacutes difiacutecil es decir el
acondicionamiento del terreno pues comprende la limpieza la nivelacioacuten o
establecimiento de niveles (terrazas) ubicacioacuten de las fuentes yo reservorios
6 La labor especiacutefica y minuciosa viene a ser la instalacioacuten e implementacioacuten de
los subproyectos eacutesta debe hacerse previo plan especiacutefico de cada subproyecto
y el conocimiento suficiente del cultivo o crianza que se va a instalar Se
recomienda iniciar con los maacutes conocidos en la zona (verduras) para luego
continuar con las crianzas menores
Problemaacutetica en los Huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Limitaciones de terrenos y agua
Limitaciones presupuestales
Escasa bibliografiacutea especializada
117
117
Es casi nula la preparacioacuten en las universidades de docentes en la conduccioacuten y
uso de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
El requerimiento de una direccioacuten y trabajo permanentes
Falta de especialistas en huerto oleriacutecola orgaacutenicos escolares
Los huerto oleriacutecola orgaacutenicos tradicionalmente se conocen en su dimensioacuten
escolar al respecto el CEE R Narvaacuteez (2005) define a los biohuertos escolares
como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas
productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y
moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la
materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios
directos y de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los
biohuertos comunales
Por otra parte es muy amplia la informacioacuten existente sobre biohuertos escolares
especialmente en el aacutembito urbano no obstante la implementacioacuten de biohuertos
en la comunidad tiene mayor significacioacuten en el aacutembito rural en donde se han
disentildeado en forma significativa para el mejoramiento de la calidad alimentaria tal
como lo menciona Rojas (2004) donde no soacutelo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten
se criaron animales menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la
comunidad de Usmay distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho
Adicionalmente las actividades productivas van acompantildeadas de actividades de
capacitacioacuten tanto sobre el manejo de biohuertos como sobre el valor nutritivo de la
alimentacioacuten de las familias con el consumo de hortalizas y tambieacuten para la
elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de animales menores como
cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de huerto oleriacutecola orgaacutenicos en el aacutembito urbano puede traer
consigo muchas situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador
al respecto Bloqcindario (2005) menciona que para muchas personas es un
auteacutentico placer cultivar sus propias verduras y hortalizas pues constituye una
actividad gratificante saludable y uacutetil 100 asimismo se obtiene productos
frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en las tiendas y es una gran
118
118
sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente recomienda las siguientes
acciones para lograr mejores resultados en el manejo de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten
pero no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de
los errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet
iexclNunca tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando
un todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso
de plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la
col escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
Referencias
Bloqcindario (2005) Acerca de Biohuerto Toacutepicos Uacutetiles Miarroba Networks
SL Cantabria
Bolantildeos A (1998) Introduccioacuten a la Olericultura EUNED San Joseacute Costa Rica
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2005) El Biohuerto Escolar Un proyecto eco-
pedagoacutegico de produccioacuten Centro Educativo Experimental Rafael Narvaacuteez
Cadenillas Proyectos Experimentos e Investigaciones Investigaciones en
el Aacuterea de Ecologiacutea Trujillo-Peruacute
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2004) Guiacutea del Centro Educativo Experimental
Rafael Narvaacuteez Cadenillas Editorial Educare Lima-Peruacute
Rojas F J (2004) La Iglesia el pueblo de Dios trabajando en las comunidades
que viven en extrema pobreza httpwwwmonografiascom
119
119
Apeacutendice E
Cuestionarios aplicados para la prueba de salida
POSTTEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
3 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
4 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
5 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
6 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
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120
7 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
8 Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
9 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) cuidado del agua
10) El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
Gracias por tu apoyo
121
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POSTEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni
en desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
2 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el
basurero
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del
colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del contorno del colegio
6 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
9 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el
agua
10 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio
limpio
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 El agua es un recurso que nuca acabaraacute no hay que cuidarla
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
122
122
FICHA DE OBSERVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
123
Apeacutendice F
Galeriacutea fotograacutefica
Fotografiacutea 1 Participantes de grupo experimental1
Fotografiacutea 2 Participantes de grupo experimental1
124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo
125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo
126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas
Fotografiacutea 7 Siembra de las olerizas
127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar
128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
131
Apeacutendice G
Informes de opinioacuten de expertos
132
133
134
- Lima ndash Peruacute
- Reconocimiento
- Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me acl
-
- Paacuteg
- Dedicatoria iii
- Introduccioacuten xiv
-
- 21 Antecedentes del estudio 27
-
- Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
-
- Capiacutetulo IV Metodologiacutea
-
- 441 Poblacioacuten 69
- 472 Actividades programadas 75
-
- 473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
- Capiacutetulo V Resultados
-
- Apeacutendices 105
-
- Paacuteg
-
- Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
- Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
- Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
- oleriacutecola orgaacutenico 80
- Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el pretest 82
- Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el pretest 83
- Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el pretest 84
- Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el postest 85
- Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el postest 87
- Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el postest 88
-
- Paacuteg (1)
-
- Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental 81
- Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 82
- Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
- Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 86
- Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental 87
-
- Paacuteg (2)
-
- Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
- Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
- Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
- Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
- Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
- Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
- Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
- Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
- Actitud
- Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
- Actitudes ambientales
- Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de
-
- Variable independiente
- 331 Variable independiente
- Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
- Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y aplic
- Tabla 1
- Operacionalizacioacuten de la variable independiente
- 332 Variable dependiente
- Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportuni
- Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportun
- Tabla 2
- Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
-
- Donde
- = promedio de la muestra 1
-
- 472 Actividades programadas
- Apeacutendice A
- Matriz de consistencia
-
- Apeacutendice B
- Operacionalizacioacuten de variables
-
iv
Reconocimiento
Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional
de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos
en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me
aclaroacute las dudas presentadas en la elaboracioacuten de la tesis
v
Tabla de contenidos
Paacuteg
Dedicatoria iii
Reconocimiento iv
Tabla de contenidos v
Tabla de tablas ix
Lista de figuras x
Lista de fotografiacuteas xi
Resumen xii
Abstract xiii
Introduccioacuten xiv
Capiacutetulo I Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema 20
12 Formulacioacuten del problema 23
121 Problema general 23
122 Problemas especiacuteficos 23
13 Objetivos 24
131 Objetivo general 24
132 Objetivos especiacuteficos 24
14 Importancia y alcances de la investigacioacuten 25
141 Importancia de la investigacioacuten 25
142 Alcances de la investigacioacuten 25
15 Limitaciones de la investigacioacuten 25
vi
Capiacutetulo II Marco teoacuterico
21 Antecedentes del estudio 27
211 Antecedentes internacionales 27
212 Antecedentes nacionales 30
22 Bases teoacutericas 35
221 La olericultura orgaacutenica 35
222 La conciencia ambiental 40
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos 59
Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis 64
311 Hipoacutetesis general 64
312 Hipoacutetesis especiacuteficas 64
32 Variables 65
33 Operacionalizacioacuten de variables 65
331 Variable independiente 65
332 Variable dependiente 66
Capiacutetulo IV Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten 68
42 Tipo de investigacioacuten 68
43 Disentildeo de investigacioacuten 69
vii
44 Poblacioacuten y muestra 69
441 Poblacioacuten 69
442 Muestra 70
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten 71
451 Teacutecnicas 71
452 Instrumentos 71
46 Tratamiento estadiacutestico 72
47 Procedimiento 75
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest 75
472 Actividades programadas 75
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
Capiacutetulo V Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos 78
511 Validacioacuten de cuestionarios 78
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico 79
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados 81
521 Evaluacioacuten en el pretest 81
522 Evaluacioacuten en el postest 84
53 Discusioacuten de resultados 88
531 Evaluacioacuten en el pretest 88
532 Evaluacioacuten en el postest 89
533 Anaacutelisis final 92
Conclusiones 94
Recomendaciones 96
Referencias 97
viii
Apeacutendices 105
Apeacutendice A Matriz de consistencia 106
Apeacutendice B Operacionalizacioacuten de variables 107
Apeacutendice C Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada 108
Apeacutendice D Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten
del huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar 112
Apeacutendice E Cuestionarios aplicados para la prueba de salida 122
Apeacutendice F Galeriacutea fotograacutefica 124
Apeacutendice G Informes de opinioacuten de expertos 132
ix
Lista de tablas
Paacuteg
Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
oleriacutecola orgaacutenico 80
Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el pretest 82
Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el pretest 83
Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el pretest 84
Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el postest 85
Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el postest 87
Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el postest 88
x
Lista de figuras
Paacuteg
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 81
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 82
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 83
Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 85
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 86
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 87
xi
Lista de fotografiacuteas
Paacuteg
Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
xii
Resumen
Se realizoacute una investigacioacuten de tipo aplicada con meacutetodo experimental y de disentildeo
experimental con el objetivo de establecer en queacute medida la olericultura orgaacutenica influye
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima concluyeacutendose que de los resultados del post
test donde el grupo experimental logroacute promedios significativamente superiores frente al
grupo de control podemos manifestar que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
Palabras clave Olericultura orgaacutenica ndash conciencia ambiental
xiii
Abstract
An applied type research was carried out with experimental method and quasi-
experimental design in order to establish the extent to which organic Olericulture
influences environmental awareness in the public secondary level educational institutions
in the district of Jesus Maria-Lima concluding that the results of the post test where the
experimental group achieved significantly higher average compared to the control group
we can state that has managed to prove your hypothesis that organic Olericulture
significantly influences environmental awareness in the public educational institutions of
secondary level in the district of Jesus Maria-Lima
Key words Organic olericulture ndash environmental awareness
xiv
Introduccioacuten
La Ley de Educacioacuten Ndeg 28044 (2003) en su Artiacuteculo 8deg Principios de la educacioacuten
inciso g) indicoacute La conciencia ambiental que motiva el respeto cuidado y conservacioacuten
del entorno natural como garantiacutea para el desenvolvimiento de la vida (Ley 28044 artiacuteculo
8deg inciso g) La misma Ley mencionoacute que la educacioacuten es un proceso de aprendizaje y
ensentildeanza que se desarrolla a lo largo de toda la vida en tal sentido la conciencia
ambiental empieza desde los primeros antildeos de vida de las personas especialmente en las
instituciones educativas puacuteblicas para que posteriormente podamos asumir nuestra
responsabilidad y participar activamente en el logro de soluciones que permitan la
proteccioacuten de nuestro ambiente
La conciencia ambiental que la Comisioacuten Nacional del Ambiente definioacute como la
formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en la prevencioacuten
y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005) se constituye en la condicioacuten
xv
imprescindible para solucionar los problemas que se vienen manifestando entre otras
razones por efecto del cambio climaacutetico que se han vuelto criacuteticos con el advenimiento del
presente siglo y el avance de la tecnologiacutea basada en el uso de los combustibles foacutesiles y el
aumento del parque automotor
Esta difiacutecil situacioacuten que se agudiza cuando nos referimos al modelo de desarrollo
caracteriacutestico para los paiacuteses de occidente que se encuentran sumergidos en situaciones de
crisis falta de gobernabilidad o de decisiones gubernamentales que privilegian modelos
inapropiados para el bienestar comuacuten fortaleciendo la exportacioacuten de materias primas sin la
aplicacioacuten de procesos de tecnificacioacuten y por tanto sin valor agregado siendo
predominante la economiacutea basada en la importacioacuten de alimentos Ello se hace posible
porque como dijo Behrman (1974) el hombre puede acostumbrarse a tolerar un ambiente
feo un cielo sucio y unos riacuteos contaminados pudiendo incluso sobrevivir haciendo caso
omiso de la ordenacioacuten coacutesmica de los ritmos bioloacutegicos (p 112)
En nuestro paiacutes se viene observando un problema social que involucra una
deficiente concienciacioacuten ambiental como lo han puesto en evidencia los temas de Bagua
La Oroya Conga y otros La sociedad peruana ha desarrollado influenciada por una fuerte
corriente consumista propia de un mundo globalizado que demanda diacutea a diacutea mayor
generacioacuten de productos y alimentos los que a la vez incrementan el consumo de energiacutea
recursos naturales y sobre todo del agua dulce Uno de los resultados de este ciclo de
consumo es la generacioacuten cada vez mayor de desechos tanto residuos soacutelidos orgaacutenicos
como inorgaacutenicos con el consiguiente impacto ambiental
xvi
En nuestro paiacutes tanto en las ciudades como en las zonas rurales pueden apreciarse
problemas ocasionados por el mal manejo de los residuos soacutelidos los que se manifiestan
en la contaminacioacuten del aire agua y suelo afectando la salud puacuteblica Los residuos
acumulados en lugares puacuteblicos no soacutelo causan un impacto negativo a la poblacioacuten local
sino tambieacuten al turismo en particular La mayoriacutea de ciudades vierten sus residuos en
espacios abiertos denominados botaderos que no cuentan con el mantenimiento adecuado
creando focos infecciosos que afectan a todas las personas Muchas veces estos residuos
son quemados deteriorando el paisaje y contaminando el aire Tampoco existe un servicio
eficiente para tratar los residuos soacutelidos vegetales producto del mantenimiento de aacutereas
verdes y forestales ocurriendo frecuentemente que eacutestos terminan directamente en canales
riacuteos lagos y mares
Por ello es de vital importancia la participacioacuten y el cambio de haacutebitos de cada uno
de los miembros de una comunidad mediante la implementacioacuten de buenas praacutecticas para
reducir el impacto en el ambiente (adecuado manejo de los residuos sensibilizacioacuten y
capacitacioacuten ambiental entre otras) que son necesarias para contribuir al desarrollo
sostenible y armoacutenico de las sociedades con el ambiente en el que vivimos
Algunas deacutecadas atraacutes surgioacute entre nosotros la corriente educativa llamada
ldquoeducacioacuten ambientalrdquo cuyo objetivo principal es contribuir a restablecer las conexiones
directas y vivenciales de la sociedad con su entorno natural En las comunidades rurales el
conocimiento de los recursos naturales y culturales es generacional pues viene de padres a
hijos Los padres ensentildeaban a sus hijos sobre el cuidado manejo y beneficios de los
animales y las plantas Sin embargo el aumento de las zonas urbanas y haacutebitos
xvii
consumistas genera muchas veces el desintereacutes y desinformacioacuten por su entorno natural y
cultural perdieacutendose asiacute el conocimiento heredado que deberiacutea preservarse
En las aglomeraciones urbanas el problema maacutes importante es la produccioacuten de
residuos soacutelidos que tradicionalmente se consideraban una carga financiera para los
gobiernos locales por su traslado a los botaderos o rellenos sanitarios ubicados en las
afueras de las localidades actualmente se trata de aprovechar los procesos bioloacutegicos y
termodinaacutemicos para recuperar los componentes que se encuentran en los residuos soacutelidos
mencionados
En el Peruacute se cuenta desde el antildeo 2000 con la Ley General de Residuos Soacutelidos
seguacuten la cual el reaprovechamiento de los residuos soacutelidos se refiere a volver a obtener un
beneficio del bien artiacuteculo elemento o parte del mismo que constituye residuo soacutelido se
reconoce como teacutecnica de reaprovechamiento al reciclaje recuperacioacuten o reutilizacioacuten
(Ley Nordm 27314 2000)
Entre las diversas recomendaciones que se ofrecen para mejorar los niveles de
conciencia ambiental en el aacutembito educativo especialmente para la zona urbana se cuenta
con la instalacioacuten de aacutereas verdes con fines educativos y tambieacuten para la seguridad
alimentaria lo que se viene conociendo como agricultura urbana
Para aportar significativamente con los aspectos mencionados de concienciacioacuten
ambiental y seguridad alimentaria es importante tomar en cuenta el tema de la denominada
xviii
bioagricultura es decir de la agricultura que evita el uso de agroquiacutemicos es decir
fertilizantes sinteacuteticos y biocidas sustancias que dantildean el ambiente
Este trabajo de investigacioacuten pretende aportar un programa de huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar para mejorar la forma de pensar y tomar conciencia a traveacutes de cultivos de
panllevar y hortalizas en donde la comunidad educativa tenga como meta principal
conservar nuestro medio ambiente
Con tal propoacutesito la presente investigacioacuten tiene como objetivo determinar la
influencia del programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar sobre la conciencia ambiental
en los estudiantes de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea
La presente tesis se ha organizado en cinco capiacutetulos ademaacutes se cuenta con
secciones como la introduccioacuten las conclusiones las recomendaciones las referencias y el
apeacutendice En el capiacutetulo I se presenta el planteamiento del problema la formulacioacuten del
problema general y de los problemas especiacuteficos incluyeacutendose la importancia y alcance de
la investigacioacuten en teacuterminos de su aplicacioacuten teoacuterico-praacutectica y de su aporte a la solucioacuten
de los problemas concretos indicaacutendose tambieacuten las limitaciones de la investigacioacuten
En el capiacutetulo II Marco teoacuterico donde se incluyen los antecedentes de la
investigacioacuten el desarrollo de las bases teoacutericas de los temas y la definicioacuten de los
teacuterminos baacutesicos En el capiacutetulo III se presentan las hipoacutetesis precisaacutendose la hipoacutetesis
general y las hipoacutetesis especiacuteficas del estudio se muestran las variables y su
operacionalizacioacuten En el capiacutetulo IV se desarrolla la metodologiacutea de la investigacioacuten
xix
presentaacutendose el enfoque el tipo y el disentildeo y su correspondiente esquema asiacute como la
poblacioacuten y la muestra se describe las teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de
informacioacuten asimismo se establece el tratamiento estadiacutestico y el procedimiento seguido
en la investigacioacuten
El capiacutetulo V estaacute referido a los resultados se precisan los criterios como el
proceso de seleccioacuten y validacioacuten de los instrumentos de investigacioacuten aplicados se
presentan y analizan los resultados y se presenta la discusioacuten de resultados a la luz de las
teoriacuteas y los antecedentes Finalmente se procede a la elaboracioacuten de las conclusiones y las
recomendaciones complementaacutendose con las referencias utilizadas en la investigacioacuten y
el apeacutendice donde se adjuntan los instrumentos aplicados en la investigacioacuten y las hojas de
calificacioacuten de los expertos
Capiacutetulo I
Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema
Podemos apreciar de acuerdo con lo manifestado por Bastidas (1993) que existe
una actitud avasalladora de la humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan
maacutes y maacutes de naturaleza y sus relaciones con ella son agresivas y despiadadas el
consumismo el derroche el desperdicio son antivalores que nos llevan a depredar en
forma irracional los bienes naturales y provocar alteraciones innecesarias en los
ecosistemas un complejo de superioridad frente a las demaacutes especies ha hecho que el
hombre se sienta con derecho de explorar todo lo que encuentre en su camino los criterios
de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten ausentes en sus decisiones de sobrevivencia
creemos que la propia naturaleza seraacute capaz de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con
sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea
seraacuten quienes solucionen los problemas que hemos ocasionado con nuestra presencia en el
planeta
21
Algunos consideran al planeta como un gran basurero donde se puede echar todo lo
que no sirve y estorbe existe el concepto erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza
nos puede ofrecer recursos ilimitados cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran
lo contrario que los recursos son finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar
que los comportamientos actitudes y haacutebitos agresivos de los seres humanos son
naturalmente autocontrolables y la comunidad mundial estaacute lista para responder al
deterioro global Virtualmente estos conceptos que constituyen un paradigma de
destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de la especies de flora y fauna y por ende la
desaparicioacuten de la especie humana nos confirma que casi todas las acciones sociales sobre
el ambiente constituyen una amenaza para la sobrevivencia de la naturaleza con deterioro
de la calidad de vida de la poblacioacuten
Frente a esta situacioacuten como manifiestan Acebal y Brero (2005) la conciencia
ambiental describe el conjunto de creencias actitudes normas y valores relacionados con
el ambiente y es una referencia praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre
Educacioacuten Ambiental
La preocupacioacuten por la naturaleza nos parece necesaria y merece toda nuestra
atencioacuten y consideracioacuten dado que en la actualidad ya se viene sufriendo las
consecuencias de los graves problemas ambientales que afectan de forma global a nuestro
planeta La accioacuten destructora del hombre no soacutelo ha contaminado sus aguas suelos y el
aire sino que con su afaacuten de desarrollo ha venido y continua aun destruyendo los
22
bosques riacuteos y la biodiversidad con evidentes amenazas de extincioacuten de algunas especies
y poniendo en peligro la existencia misma del planeta por ende de la vida
La necesidad de preocuparnos por la calidad de los alimentos tambieacuten constituye un
problema ambiental desde que la llamada ldquorevolucioacuten verderdquo contribuyoacute con la elevacioacuten
de niveles de contaminacioacuten de los suelos del mundo por el exceso de fertilizantes
sinteacuteticos y el dantildeo a la flora y fauna es incalculable por el uso de agroquiacutemicos que han
deteriorado la biodiversidad y ha sido causa de dantildeos en la poblacioacuten humana Los
argumentos paradigmaacuteticos de la revolucioacuten verde tambieacuten se manifestaron en el aacutembito
educativo con el uso de agroquiacutemicos en los huertos escolares y la difusioacuten de teacutecnicas
hidropoacutenicas basadas en sustratos sinteacuteticos y soluciones nutritivas minerales asiacute como la
aplicacioacuten de plaguicidas quiacutemicos
Una forma de deterioro de los recursos naturales en el aacutembito escolar se observa
con la ejecucioacuten de actividades extracurriculares programadas en el proyecto curricular de
centro tales como aacutereas verdes biohuertos y otros observaacutendose desintereacutes y descuido en
la conservacioacuten de las plantas de la institucioacuten educativa
En las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea tambieacuten encontramos
manifestaciones de una conciencia ambiental deficiente y se deberiacutea propiciar la
implementacioacuten de aacutereas verdes especialmente con olerizas las que serviriacutean para du
utilizacioacuten en la alimentacioacuten de las familias en el distrito
23
12 Formulacioacuten del problema
121 Problema general
PG iquestEn queacute medida la olericultura orgaacutenica influye sobre la conciencia ambiental en el
nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
122 Problemas especiacuteficos
PE1 iquestCuaacutento influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
PE2 iquestEn queacute medida influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
PE3 iquestCoacutemo influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten actitudinal ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
24
13 Objetivos
131 Objetivo general
OG Comprobar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
132 Objetivos especiacuteficos
OE1 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE2 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE3 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
25
14 Importancia y alcance de la investigacioacuten
141 Importancia de la investigacioacuten
Esta investigacioacuten es importante porque aporta referentes teoacutericos y praacutecticos a los
maestros del aacutembito local que se pueden ampliar a los aacutembitos regional y nacional con el
propoacutesito de promover en la nintildeez y la juventud conciencia ambientalista a fin de cuidar y
proteger el ambiente a traveacutes del manejo de hortalizas con meacutetodos orgaacutenicos protegiendo
el ambiente
142 Alcances de la investigacioacuten
Asimismo los resultados de esta investigacioacuten son aplicables en los aacutembitos de la
agricultura urbana y periurbana para ambientes similares al que tiene el distrito de Jesuacutes
Mariacutea en la provincia de Lima en la cual el aacuterea agriacutecola se ha reducido a pocas centenas
de hectaacutereas ubicadas en zonas periurbanas en un valle cuya superficie agriacutecola alcanzaba
las 50 mil hectaacutereas a principios del siglo XX La olericultura orgaacutenica es una opcioacuten que
ya ha venido siendo aplicado con eacutexito en aacutembitos urbanos argentinos al nivel de
autoconsumo
15 Limitaciones de la investigacioacuten
La investigacioacuten estaacute referida a la utilizacioacuten de sustratos y materiales
exclusivamente naturales sin la participacioacuten de productos sinteacuteticos o sustancias quiacutemicos
riesgosas para la salud de los alumnos y alumnas de las instituciones educativas
26
En esta investigacioacuten se encontroacute dificultades en la disponibilidad de tiempo para la
realizacioacuten de las actividades programadas en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Mariacutea lo que se logroacute mediante procesos de sensibilizacioacuten a los
profesores y a los alumnos
Asimismo se encontroacute dificultades de tipo econoacutemico para la instalacioacuten y
conduccioacuten de los cultivos habieacutendose recibido el apoyo entusiasta de los participantes en
el grupo experimental
27
Capiacutetulo II
Marco teoacuterico
21 Antecedentes de la investigacioacuten
211 Antecedentes internacionales
Gonzaacutelez (1998) en la investigacioacuten titulada La educacioacuten ambiental y formacioacuten
del profesorado sentildeala el perfil que deberiacutea ser el modelo del profesor de educacioacuten
ambiental lo cual guarda mucha similitud con lo que se propone definioacute al profesor de
educacioacuten ambiental como un docente competente en conocimientos pedagoacutegicos capaz
de relacionar los objetivos educativos con los de la educacioacuten ambiental es decir un
profesor competente en metodologiacutea en planificacioacuten y evaluacioacuten
El trabajo guarda mayor relacioacuten con la propuesta en cuanto al planteamiento y su
formulacioacuten cuando advirtioacute que en la formacioacuten y capacitacioacuten de docentes para la
educacioacuten ambiental (EA) es objetivo reconocido e incluso prioritario de muchas
28
administraciones educativas asiacute como de nuevas instituciones y organismos oficiales o no
sensibles a esta necesidad Afirmoacute que se trata de una tarea compleja que no puede
abordarse sin contextualizarla en los problemas generales del sistema educativo en las
poliacuteticas de disentildeo de curriacuteculos y en las especiacuteficas caracteriacutesticas de la Educacioacuten
Ambiental considera ademaacutes la necesidad de la formacioacuten permanente de docentes como
un fenoacutemeno relativamente recientes relacionado con el logro de un status educativo y
muy ligado con el eacutenfasis puesto en la llamada calidad de la ensentildeanza maacutexima si la
concepcioacuten sobre el papel del profesorado ha cambiado de profesor transmisor a profesor
facilitador e investigador Para reforzar sus puntos de vista hace referencia el trabajo de
Imbernon sobre la formacioacuten permanente del profesorado Tambieacuten existe claridad cuando
refiere al objetivo de su trabajo sosteniendo que la formacioacuten permanente es baacutesicamente
el cambio del rol del profesor a las nuevas realidades dotaacutendola de conceptos y
procedimientos
Asimismo Alcaacutentara (1998) en el documento titulado Coacutemo educar las actitudes
planteoacute que el cambio de actitudes del educando depende del grado de conocimientos que
recibe e internaliza durante su formacioacuten escolar las actitudes se forman paralelamente al
conocimiento y experiencia que se requiere
El Instituto Nacional de Tecnologiacutea Agropecuaria de la Repuacuteblica Argentina INTA
(2002) publicoacute el Manual del ProHuerta - Programa de Autoproduccioacuten de Alimentos
buscando que las personas puedan autoabastecerse de hortalizas el manual es un
instructivo completo para realizar una huerta orgaacutenica ya sea familiar escolar o
comunitaria Como anotoacute el INTA si bien este plan nacioacute con la idea de ayudar a paliar el
29
hambre en sectores de bajos recursos es aplicable a todo el que quiera autoproducir sus
alimentos pues no hay que olvidar que la mayoriacutea de la poblacioacuten sufre de grandes
deficiencias a nivel nutricional generados por la mala alimentacioacuten en tal sentido la
produccioacuten de alimentos orgaacutenicos y la ingesta diaria de los mismos podriacutea recomponer en
gran medida problemas nutricionales que sufre nuestra poblacioacuten en general no solamente
la carenciada
Infante (2004) en la investigacioacuten titulada La conciencia ambiental de los
universitarios brasilentildeos mencionoacute que en Brasil no hay una conciencia firme a favor de
la defensa del medio ambiente particularmente en el nivel universitario ellos deberiacutean ser
defensores de la conservacioacuten del medio ambiente
Asimismo Martiacutenez-Soto (2004) en el trabajo titulado Comportamiento
proambiental Una aproximacioacuten al estudio del desarrollo sustentable con eacutenfasis en el
comportamiento persona-ambiente formuloacute conclusiones que corroboran que los
problemas ambientales son originados por nosotros mismos los seres humanos por la
naturaleza social de la satisfaccioacuten de nuestras necesidades lo cual origina la
responsabilidad de saber hacer uso de nuestros recursos naturales
Por su parte Treacutellez (2006) en el artiacuteculo cientiacutefico titulado Educacioacuten ambiental y
sustentabilidad poliacutetica democracia y participacioacuten sentildealoacute la necesidad de la formacioacuten
de educadores ambientales provenientes de comunidades indiacutegenas y define como un
proceso fundamental que tiene que ver con el avance ampliacioacuten y fortalecimiento de las
acciones educativas ambientales en toda Ameacuterica Latina La cercaniacutea de los pueblos
30
indiacutegenas a la naturaleza los hace particularmente aptos para poder abordar la temaacutetica
educativa a partir de un pensamiento eacutetico y de una relacioacuten estrecha con los elementos
naturales
212 Antecedentes nacionales
Delgado (1997) en la publicacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental experiencias y
propuestas manifestoacute que se debe afrontar la solucioacuten de los problemas del ambiente
requiriendo la participacioacuten maacutes amplia de la sociedad para ello es necesario sumar
capacidad y voluntad colectivas en la creacioacuten de un espacio de diaacutelogo interdisciplinario
Asimismo la educacioacuten ambiental considera al ser humano desde una perspectiva
ecoloacutegica como integrante de los ecosistemas La percepcioacuten del ambiente como simple
recurso para motivar el aprendizaje es superada por la consideracioacuten del ambiente como
eje alrededor del cual los aprendizajes se organizan e integran de manera significativa
Arellano (1998) en la investigacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental y el cambio de
actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del medio ambiente puntualizoacute que la
educacioacuten ambiental es clave para renovar los valores y fomentar el cambio de actitud
pasiva a una activa frente al cambio de los problemas ambientales y socio-econoacutemicos se
trata de desarrollar las capacidades y habilidades para solucionar los problemas
ambientales a traveacutes de los conocimientos cientiacuteficos y de la poblacioacuten nativa
Manrique (2003) publicoacute su tesis titulada Cambios en la concepcioacuten ambiental por
aplicacioacuten de un programa de educacioacuten ambiental en el poblado de Jangas zona rural de
31
la provincia de Huaraz implementoacute un programa de educacioacuten ambiental en el colegio
Virgen de las Mercedes en el poblado de Jangas ndash Huaraz llegando a las siguientes
conclusiones
1) El programa de Educacioacuten Ambiental planteada en la investigacioacuten antes de la
aplicacioacuten logroacute cambios significativos en la concepcioacuten baacutesica del ambiente en los
alumnos despueacutes que fue aplicado el programa
2) Los alumnos que poseen edades entre 12 y 13 antildeos fueron los maacutes proclives al
cambio de temas ambientales con relacioacuten de los escolares entre 16 y 17 antildeos
3) La metodologiacutea aplicada ha dado resultados positivos y se pueden utilizar para la
reacuteplica en las localidades o medios rurales peruanos
4) En los escolares es difiacutecil obtener por iniciativa propia los conceptos baacutesicos del
ambiente Si lo hacen por presioacuten de las evaluaciones acadeacutemicas es decir los
cambios en la concepcioacuten ambiental que se da con los programas de educacioacuten
ambiental estaacute sesgada de acuerdo al espacio ndash tiempo en que se encuentra y sobre
todo cuando forman parte de la evaluacioacuten de los alumnos
5) Los niveles culturales y la clase social en que se encuentran los estudiantes no
interfieren en los cambios que se da en la concepcioacuten ambiental de los grupos
analizados
32
6) A pesar de que sigue la investigacioacuten en nuestro paiacutes sobre el programa de
educacioacuten ambiental el presente trabajo contribuiraacute a seguir mejorando los
programas y los conocimientos ambientales en joacutevenes de zonas rurales y
extendidas a zonas urbanas como grupos etarios de similares condiciones
Flores (2004) presentoacute el artiacuteculo Agroecologiacutea a nivel escolar en Santa Cruz
Paracas donde comentoacute el trabajo desarrollado en el CE 22716 Carlos Noriega En
referencia a temas relacionados con actividades de cultivos de hortalizas se contoacute con
charlas referentes a biohuertos viveros forestales reciclaje produccioacuten de compost y
plantaciones forestales Estas charlas se brindan como componente teoacuterico de las
actividades a efectuarse en la escuela Se brindan principalmente a los nintildeos del quinto y
sexto grado de primaria asiacute como a los alumnos de educacioacuten secundaria Tambieacuten
participa un grupo de docentes encargado de dirigir las diversas actividades a realizarse
Los biohuertos se han instalado en espacios libres existentes en aacutereas de jardines La
dimensioacuten de los mismos es variable y en ellos se siembran hortalizas diversas como
raacutebanos lechugas cebollas betarraga zapallo sandiacutea meloacuten etc Se estaacute tambieacuten
efectuando la siembra de hierbas aromaacuteticas como la manzanilla hierbabuena menta etc
Por tratarse de un suelo arenoso el terreno se ha preparado agregando compost el cual
ademaacutes de fertilizar el suelo mejora notablemente las condiciones de permeabilidad en el
mismo permitiendo una mayor retencioacuten de agua en un mayor periacuteodo de tiempo Se
emplea ademaacutes el guano de aves y animales menores criados en la comunidad Los
productos obtenidos son cosechados por los alumnos Por el momento estaacuten destinados al
autoconsumo esperando en un futuro proacuteximo ampliar la capacidad de produccioacuten para
efectuar la comercializacioacuten en ferias ecoloacutegicas efectuadas en la ciudad de Pisco Cabe
33
indicar ademaacutes que se estaacute empezando a ensayar algunos productos obtenidos de plantas
biocidas en forma casera para prevenir o disminuir el ataque de insectos que pueden poner
en peligro la produccioacuten de las hortalizas
Este abono orgaacutenico estaacute siendo producido a partir de los restos de diversas frutas
hortalizas y otros restos originados tanto en el centro educativo mismo como en la
comunidad incorporando tambieacuten los rastrojos de las cosechas Este compost es utilizado
en la produccioacuten de los biohuertos y en el vivero forestal por el momento la produccioacuten es
para el autoconsumo pero se tiene proyectado incrementarla a escala comercial para
generar ingresos al centro educativo Para este fin se efectuacutea el apilado de materiales los
mismos que son volteados perioacutedicamente para finalmente cosechar el compost
aproximadamente dos meses despueacutes
Luego de varios meses de trabajo se habilitoacute un espacio de 180 metros cuadrados
para la instalacioacuten del vivero forestal escolar el mismo que en la actualidad se encuentra
en la primera etapa de produccioacuten Para efectuar la produccioacuten el sustrato fue desinfectado
empleando agua hervida (no siendo necesario utilizar un funguicida quiacutemico) la siembra
de las semillas se hizo directamente a las bolsas y el deshierbe se efectuacutea en forma manual
por los mismos alumnos La capacidad del vivero es de cuatro mil plantones que seraacuten
empleados en las labores de arborizacioacuten Se espera tambieacuten destinar plantones para su
respectiva comercializacioacuten en los mercados y ferias locales y regionales
El Ministerio de Educacioacuten (2005) en el documento titulado Lineamientos Baacutesicos
para la Modernizacioacuten de la Educacioacuten Peruana en sus aspectos pedagoacutegicos
34
transversales propuso que las instituciones educativas deben promover dentro y fuera del
aula el desarrollo sostenible en el ambiente institucional y en su entorno comunal
inmediato de acuerdo a lo definido en la dimensioacuten ambiental de su PEI y PCC en
concordancia con la gestioacuten ambiental de su comunidad local Asimismo sugiere que los
temas ambientales y de desarrollo sostenible deben integrarse interdisciplinar y
transversalmente en la diversificacioacuten curricular orientado con un caraacutecter eacutetico y
globalizador el conocimiento cientiacutefico-tecnoloacutegico y enriqueciendo el manejo
pedagoacutegico de las capacidades en el conjunto de las aacutereas de desarrollo de la Educacioacuten
Baacutesica En esta perspectiva se debe fomentar procesos de ensentildeanza en lugares con
presencia de vegetacioacuten que permita una formacioacuten ambiental de forma vivencial
Apaeacutestegui (2013) en la tesis titulada Influencia de la implementacioacuten de un
biohuerto escolar en las actitudes ambientales de los estudiantes del nivel primaria en las
instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao anotoacute las siguientes
conclusiones
1deg En el pretest los grupos en evaluacioacuten no mostraron diferencias estadiacutesticas en los
componentes cognoscitivo conativo y afectivo pudiendo afirmarse que los grupos
en evaluacioacuten presentan caracteriacutesticas suficientes que permiten realizar con ellos
una investigacioacuten experimental sobre la aplicacioacuten del programa de biohuertos
2deg Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental muestra promedios significativamente superiores de respuestas
acertadas frente al grupo de control demostraacutendose asiacute que la construccioacuten de un
35
biohuerto escolar influye significativamente en la dimensioacuten cognitiva ambiental de
los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
3ordm De los resultados del postest donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar que la
implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en los
componentes ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel primaria
en las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao
4deg Se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la implementacioacuten de un
biohuerto escolar influye significativamente en el cambio de actitudes ambientales
de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
22 Bases teoacutericas
221 La olericultura orgaacutenica
De acuerdo a Bolantildeos (1998) la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y
comprende el cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y
legumbres como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
36
En el aacutembito escolar se tiene el trabajo del CEE R Narvaacuteez (2005) que definioacute a
los biohuertos escolares como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias
pedagoacutegicas productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas
galpones y moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para
reciclar la materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y
de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los biohuertos comunales
Por otra parte se tiene el trabajo de Rojas (2004) para el mejoramiento de la
calidad alimentaria donde no solo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten se criaron animales
menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la comunidad de Usmay
distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho Adicionalmente las actividades
productivas iban acompantildeadas de actividades de capacitacioacuten tanto sobre el manejo de
biohuertos como sobre el valor nutritivo de la alimentacioacuten de las familias con el consumo
de hortalizas y tambieacuten para la elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de
animales menores como cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de biohuertos en el aacutembito urbano puede traer consigo muchas
situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador al respecto Bloqcindario
(2005) mencionoacute que para muchas personas es un auteacutentico placer cultivar sus propias
verduras y hortalizas pues constituye una actividad gratificante saludable y uacutetil 100
asimismo se obtiene productos frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en
las tiendas y es una gran sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente
37
recomendoacute las siguientes acciones para lograr mejores resultados en el manejo de
biohuertos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten pero
no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de los
errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet iexclNunca
tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando un
todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso de
plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la col
escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
De acuerdo con Scialabba y Hattam (2003) el teacutermino laquoagricultura orgaacutenicaraquo se
refirioacute al proceso que utiliza meacutetodos que respetan el medio ambiente desde las etapas de
38
produccioacuten hasta las de manipulacioacuten y procesamiento La produccioacuten orgaacutenica no soacutelo se
ocupa del producto sino tambieacuten de todo el sistema que se usa para producir y entregar el
producto al consumidor final
En el nivel internacional una fuente importante de principios y requisitos generales
que rigen la agricultura orgaacutenica son las Directivas del Codex Alimentarius para la
produccioacuten procesamiento etiquetado y comercializacioacuten de los alimentos producidos
orgaacutenicamente De acuerdo con el Codex la agricultura orgaacutenica es un sistema de manejo
holiacutestico de la produccioacuten que promueve y mejora la salud del ecosistema incluyendo los
ciclos bioloacutegicos y la actividad bioloacutegica del suelo La agricultura orgaacutenica se basa en el
uso miacutenimo de insumos externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sinteacuteticos Las
praacutecticas de la agricultura orgaacutenica no pueden garantizar que los productos esteacuten
completamente libres de residuos producidos por la contaminacioacuten general del medio
ambiente No obstante se utilizan meacutetodos para reducir al miacutenimo la contaminacioacuten del
aire el suelo y el agua Los manipuladores procesadores y comerciantes minoristas de
alimentos orgaacutenicos se rigen por normas que mantienen la integridad de los productos
orgaacutenicos El objetivo principal de la agricultura orgaacutenica es optimizar la salud y la
productividad de las comunidades interdependientes del suelo las plantas los animales y
las personas (FAOOMS 2001)
Otra fuente imprescindible es la Federacioacuten Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgaacutenica (IFOAM) un organismo internacional del sector privado define y
revisa perioacutedicamente en estrecha consulta con sus miembros las Normas Baacutesicas que
determinan el teacutermino laquoorgaacutenicoraquo De acuerdo con IFOAM (2009) la agricultura orgaacutenica
39
es un sistema de produccioacuten que mantiene y mejora la salud de los suelos los ecosistemas
y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y
los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos
adversos La agricultura orgaacutenica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer el
medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de
vida para todos los que participan en ella Para IFOAM las palabras orgaacutenica ecoloacutegica y
bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Por otro lado Penteado (2000) sentildealoacute que una cosa es leer sobre medio ambiente y
quedar informado sobre eacutel y otra es observar directamente un medio ambiente estar en
contacto directo con los diferentes grupos sociales que lo componen observar coacutemo las
relaciones sociales promueven el medio ambiente y lo reflotan recopilar en diaacutelogo con las
personas informaciones acerca de las relaciones que sostienen con el medio ambiente
dentro del que viven en fin aprender como lidia con eacutel la sociedad Es decir que al
participar se aprende participando La escuela es un lugar donde los profesores y alumnos
ejercen ciudadaniacutea es decir se comportan de alguna manera en relacioacuten con sus deberes y
derechos
Por consiguiente el desarrollo de la ciudadaniacutea y la formacioacuten de la conciencia
ambiental encuentra en la escuela el lugar adecuado para su realizacioacuten por medio de una
ensentildeanza activa y participativa capaz de superar los escollos Entre los objetivos que
propone estaacute
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a) desarrollar la conciencia ambiental de los docentes aspirantes a profesores
formadores
b) sensibilizarlos a acerca de la importancia de la formacioacuten de la conciencia
ambiental desde la educacioacuten baacutesica
c) propiciar vivencias pedagoacutegicas sensibilizadoras y estimuladoras de acciones
didaacutecticas realizables en los grados menores en las que actuaraacuten orientados hacia la
formacioacuten de la conciencia ambiental y hacia el desarrollo de la ciudadaniacutea
La propuesta considera conceptos a trabajar como medio ambiente vida
conservacioacuten transformacioacuten desarrollo accioacuten poliacutetica e intereses loacutegica (modo de
pensar) capitalista loacutegica humanista y loacutegica ambientalista No es casualidad que el modo
de pensar ambientalista haya comenzado a ganar espacio en el mundo entero durante el
siglo XX
222 La conciencia ambiental
De acuerdo con la Real Academia Espantildeola (2001) conciencia (Del latiacuten
conscientĭa y este calco del griego συνείδησις) tiene las siguientes acepciones 1)
Propiedad del espiacuteritu humano de reconocerse en sus atributos esenciales y en todas las
modificaciones que en siacute mismo experimenta 2) Conocimiento interior del bien y del mal
3) Conocimiento reflexivo de las cosas 4) Actividad mental a la que solo puede tener
41
acceso el propio sujeto 5) Acto psiacutequico por el que un sujeto se percibe a siacute mismo en el
mundo
Para Acebal y Brero (2005) la conciencia ambiental describe el conjunto de
creencias actitudes normas y valores relacionados con el ambiente y es una referencia
praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre Educacioacuten Ambiental
Al respecto Bastidas (1993) mencionoacute que existe una actitud avasalladora de la
humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan maacutes y maacutes de naturaleza y sus
relaciones con ella son agresivas y despiadadas el consumismo el derroche el desperdicio
son antivalores que nos llevan a depredar en forma irracional los bienes naturales y
provocar alteraciones innecesarias en los ecosistemas un complejo de superioridad frente
a las demaacutes especies ha ahecho que el hombre se sienta con derecho de explorar todo lo
que encuentre en su camino los criterios de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten
ausentes en sus decisiones de sobrevivencia creemos que la propia naturaleza seraacute capaz
de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten
o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea seraacuten quienes solucionen los problemas que
hemos ocasionado con nuestra presencia en el planeta algunos consideran al planeta como
un gran basurero donde se puede echar todo lo que no sirve y estorbe existe el concepto
erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza nos puede ofrecer recursos ilimitados
cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran lo contrario que los recursos son
finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar que los comportamientos actitudes
y haacutebitos agresivos de los seres humanos son naturalmente autocontrolables y la
comunidad mundial estaacute lista para responder al deterioro global Virtualmente estos
42
conceptos que constituyen un paradigma de destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de
la especies de flora y fauna y por ende la desaparicioacuten de la especie humana nos confirma
que casi todas las acciones sociales sobre el ambiente constituyen una amenaza para la
sobrevivencia de la naturaleza con deterioro de la calidad de vida de la poblacioacuten
En referencia con la concienciacioacuten Maacuterquez (2009) nos aclaroacute que en demasiadas
ocasiones se confunde el conocimiento la informacioacuten que podemos tener sobre cuestiones
ambientales con la concienciacioacuten Hoy diacutea la poblacioacuten en general lo que tiene son
muchos datos informacioacuten contrastada o no pero se queda ahiacute La concienciacioacuten es
donde actuacutea la parte seria en la Educacioacuten Ambiental Es decir cuando hablamos de
concienciacioacuten estamos valorando el nivel de compromiso activo de la ciudadaniacutea La
concienciacioacuten implica necesariamente hechos pasar a la accioacuten Una persona que estaacute
concienciada es imposible que se quede en el sofaacute de su casa conociendo los problemas
ambientales de su ciudad Una persona que estaacute concienciada traduce su actitud ante los
problemas de talas de aacuterboles contaminacioacuten de todo tipo abandono de espacios en
hechos Si no hay hechos si no hay una reaccioacuten activa no hay concienciacioacuten
Por ello nos dijo Maacuterquez (2009) no debemos confundir que una persona tenga
mucha informacioacuten y conocimiento con la concienciacioacuten Un ciudadano puede saber
mucho sobre plantas sobre coacutemo afecta el abuso de pesticidas en la fertilidad de los suelos
agriacutecolas que varios monumentos de Sanluacutecar de Barrameda por ejemplo son BICs
(Bienes de Intereacutes Cultural) Pero si no hay una reaccioacuten por proteger esos valores
ambientales de agresiones de todo tipo no hay concienciacioacuten Por esa razoacuten por muchas
papeleras que se pongan por muchos contenedores selectivos de residuos si no se
43
acompantildea de un programa educativo en su maacutes amplio sentido poco hay que hacer Y la
educacioacuten ambiental no es cosa de dos diacuteas ni de un mes ni de una legislatura La
Educacioacuten Ambiental es algo que requiere un nivel de motivacioacuten bastante alto Hay
muchas foacutermulas para motivar a un grupo de personas o a una ciudad completa Cuando la
motivacioacuten se consigue es maacutes faacutecil llegar a la concienciacioacuten Pero por mucho que nos
repitan como papagayos la historia de un monumento la importancia de los humedales o
del camaleoacuten comuacuten seguiremos dando datos pero no se estaraacute en el camino hacia la
concienciacioacuten
Sobre este tema Bravo (2004) realizoacute una investigacioacuten relacionada con los actores
poliacuteticos y conciencia ambiental en el Peruacute que fue presentada en el V Congreso Nacional
del Medio Ambiente Ecoloacutegico y Desarrollo Sostenible en la ciudad de Concepcioacuten ndash
Juniacuten las conclusiones evidencian que las responsabilidades son dispersas y superpuestas
con deacutebil y contradictoria subordinacioacuten de los temas ambientales ante los asuntos sociales
o la salud publica Esto nos indica que las bases de una conciencia ambientalista no estaacuten
del todo consolidada y articuladas asiacute como la campantildea en pro de los valores emergioacute tras
el oscurantismo de la corrupcioacuten de la misma forma la generacioacuten de conductas y
actitudes positivas hacia el entorno ambiental
La conciencia ambiental seguacuten Klemmer (1993 9) es la toma de conciencia de la
complejidad de un objeto y la valoracioacuten que se hace de dicha complejidad mientras que
para Goacutemez Nova y Paniagua (1998 228) es el conjunto integrado de los diferentes tipos
de respuestas de los individuos (o de los grupos) relacionados con los problemas de la
calidad y conservacioacuten del ambiente o la naturaleza y comprenderiacutea diversos niveles de
44
respuestas o por lo menos seis dimensiones con relacioacuten a la cuestioacuten ambiental estas
dimensiones seriacutean
i) La sensibilidad ambiental
ii) El conocimiento de los problemas ambientales
iii) La disposicioacuten a actuar con criterios ecoloacutegicos
iv) La accioacuten individual o conducta ambiental cotidiana de caraacutecter privado
v) La accioacuten colectiva y
vi) Los valores baacutesicos o paradigma fundamental con respecto al ambiente
Corraliza (2002) mencionoacute que se ha acuntildeado el teacutermino conciencia ambiental para
definir precisamente el conjunto de imaacutegenes y representaciones que tienen como objeto de
atencioacuten el ambiente o aspectos particulares del mismo tales como la disminucioacuten de
especies la escasez de recursos naturales la calidad ambiental en su conjunto entre otros
muchos temas
Desde el antildeo 1998 se vienen realizando distintos estudios y trabajos con el fin de
contribuir tanto al conocimiento de las claves que explican la conciencia ambiental como a
la definicioacuten de estrategias para el cambio de la conciencia ambiental como al estudio de
45
las relaciones entre la conciencia ambiental y los comportamientos humanos de impacto
ambiental Como en otros grupos de investigacioacuten el objetivo uacuteltimo es promover la
proambientalidad es decir la implicacioacuten social en actitudes y acciones a favor de la
conservacioacuten y la proteccioacuten del medio ambiente (Corraliza Martiacuten Moreno y Berenguer
2004 1)
Una de las definiciones maacutes escuetas es la que propuso el CONAM (2005 2) la
conciencia ambiental es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la
participacioacuten en la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales
La CONAM (2000 2) en el tema Conciencia Ambiental consideroacute que hay
creciente intereacutes por el tema ambiental a escala escolar acadeacutemica instituciones puacuteblicas
los medios las ONG y las empresas
Asimismo se ha determinado que la poblacioacuten identifica como problemas
ambientales prioritarios la contaminacioacuten y el mal uso del agua (32) y la contaminacioacuten
de aire (25) Por su parte la CONAM como institucioacuten rectora de la poliacutetica ambiental
ejecutoacute programas de educacioacuten ambiental tales como RECICLA y GLOBE Entre las
causas para estos resultados se considera que el tema ambiental cada vez tiene mayor
presencia en las decisiones de los agentes econoacutemicos y las empresas ven en la
conservacioacuten del ambiente una oportunidad para hacer negocio y cumplir con la
responsabilidad social que les corresponde
46
En cuanto a las perspectivas de desarrollo de la conciencia ambiental si bien son
favorables exige un compromiso activo del nuacutemero creciente de agentes participantes cada
vez participa un mayor nuacutemero de agentes en este tema y se va formando una corriente de
intereacutes comuacuten
En la nueva Ley General de Educacioacuten (Ley Ndeg 28044 2003 Artiacuteculo 8deg inciso g)
se anotoacute a la conciencia ambiental como un principio de la educacioacuten que motiva el
respeto cuidado y conservacioacuten del entorno natural como garantiacutea para el
desenvolvimiento de la vida
La educacioacuten es un fenoacutemeno histoacuterico-social-cultural y un proceso permanente
para el desarrollo integral de la persona humana Es decir son el desarrollo de capacidades
y la interiorizacioacuten de los valores El informe a la UNESCO (1996 13) de la Comisioacuten
presidida por J Delors sentildealoacute que la funcioacuten esencial de la educacioacuten es el desarrollo de la
persona y las sociedades con una visioacuten de la humanidad
La Educacioacuten Ambiental
En el antildeo 1998 Martha Arellano Cruz realizoacute una investigacioacuten titulada
Educacioacuten ambiental y el cambio de actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del
medio ambiente cuyas conclusiones demostraron que el Peruacute estaacute viviendo los grandes
cambios de la globalizacioacuten y sus principales problemas son la pobreza y la degradacioacuten
ambiental las alternativas de los problemas se ubican en el desarrollo sostenible como
47
dimensioacuten del desarrollo humano la preocupacioacuten es erradicar la pobreza y su meta es
mejorar la calidad de vida de las personas
En 1975 el Seminario de Belgrado estructuraba los objetivos de la educacioacuten
ambiental de la siguiente manera (Gonzaacutelez l996)
Conciencia Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que adquieran mayor
sensibilidad y conciencia del medio ambiente en general y de los problemas
conexos
Conocimientos Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir una
comprensioacuten baacutesica del medio ambiente en su totalidad de los problemas conexos
y de la presencia y funcioacuten de la humanidad en eacutel lo que entrantildea una
responsabilidad critica
Actitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales
y un profundo intereacutes por el medio ambiente que los impulse a participar
activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
Aptitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir las aptitudes
necesarias para resolver problemas ambientales
48
Capacidad de evaluacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a evaluar
las medidas y los programas de Educacioacuten Ambiental en funcioacuten de los factores
ecoloacutegicos poliacuteticos econoacutemicos sociales esteacuteticos y educacionales
Participacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que desarrollen su
sentido de responsabilidad y a que tomen conciencia de la urgente necesidad de
prestar atencioacuten a los problemas del medio ambiente para asegurar que se adopten
medidas adecuadas al respecto
Seguacuten Riolo (2003) la educacioacuten en los valores en el campo ambiental debe
promover un cambio fundamental en las actitudes y en el mejoramiento individual y grupal
que permita adoptar formas de vida sostenibles para mejorar las relaciones entre los seres
humanos y las de estos con la naturaleza
De acuerdo con la Ley General del Ambiente (Ley Ndeg 28611 2005 Artiacuteculo 127deg)
la educacioacuten ambiental se convierte en un proceso educativo integral que se da en toda la
vida del individuo y que busca generar en este los conocimientos las actitudes los valores
y las praacutecticas necesarios para desarrollar sus actividades en forma ambiental adecuada
con miras a contribuir al desarrollo sostenible del paiacutes
Por su parte APECO (1990 6) dijo que la educacioacuten ambiental es el proceso que
permite que la poblacioacuten mundial tenga conciencia sobre el medio ambiente se interese
por sus componentes funcionamiento problemas y cuente con la motivacioacuten
conocimientos aptitudes y deseo necesario para realizar individual y colectiva en la
49
buacutesqueda de soluciones a los problemas actuales y en prevenir los futuros proceso que
permite el cambio de los inadecuados comportamientos del hombre hacia el medio
ambiente hasta llegar a una permanente y positiva actitud hacia eacutel
En la Reunioacuten Internacional de Trabajo sobre Educacioacuten Ambiental (UNESCO
1970 23) se desarrolloacute una definicioacuten bastante amplia y completa La educacioacuten ambiental
es el proceso que consiste en reconocer valores y aclarar conceptos con el objeto de
fomentar destrezas y actitudes necesarias para comprender y apreciar las interrelaciones
entre el hombre su cultura y su medio fiacutesico La educacioacuten ambiental incluye la praacutectica
en la toma de escisiones y la propia elaboracioacuten de coacutedigos de comportamiento
relacionados con la calidad del entorno inmediato al ciudadano
Asimismo el Congreso Internacional de Moscuacute (UNESCO-PNUMA 1987 29)
concluyoacute que la educacioacuten ambiental se concibe como un proceso permanente en el cual
los individuos y la colectividad toman conciencia de su entorno y adquieren los
conocimientos los valores las competencias la experiencia y la voluntad que les permiten
actuar individual y colectivamente para resolver los problemas actuales y futuros del
medio ambiente
Garciacutea (2000 55) en referencia a la justificacioacuten de la educacioacuten manifestoacute que el
deterioro que sufre el ambiente es patente y su solucioacuten no parece vislumbrarse a pesar de
las intenciones manifestadas en foros cientiacuteficos y poliacuteticos Ante esta situacioacuten cabe
preguntarse doacutende y coacutemo se debe actuar para invertir el proceso de degradacioacuten y realizar
el tan destacado desarrollo sostenible No debe ser faacutecil la respuesta si cuesta tanto y ello
50
se debe en cierto modo a que no depende de un solo factor sino de una complicada
interrelacioacuten de varios factores
A nivel planetario se ha producido un desarrollo desigual existiendo paiacuteses
desarrollados y en viacuteas de desarrollo Paradoacutejicamente los recursos naturales se encuentran
en estos uacuteltimos mientras la tecnologiacutea y los medios financieros se encuentran en los
primeros La inadecuada gestioacuten de los recursos es la causante de peacuterdidas irreversibles
cuyas consecuencias finales son difiacuteciles de valorar pero estaacute generando migraciones
masivas del campo a las ciudades donde se producen problemas de marginacioacuten y extrema
pobreza
Por otro lado Garciacutea (2000 56) manifestoacute que los objetivos de la educacioacuten
ambiental a escala mundial son difiacuteciles de definir dada la diversidad de las situaciones en
un contexto tan amplio Por cuanto deben estos adecuarse a la realidad econoacutemica social
cultural biodiversidad de cada sociedad y de cada regioacuten Como resultado de las diferentes
reuniones internacionales se han determinado y recomendado diversas estrategias de
intervencioacuten para unos objetivos comunes
La actitud es la predisposicioacuten a responder de una determinada manera con
reacciones favorables o desfavorables hacia algo Estaacuten integradas por opiniones o
creencias los sentimientos y las conductas factores que a su vez se interrelacionan entre
siacute Las opiniones son ideas que uno posee sobre un tema y no tienen por que sustentarse en
una informacioacuten objetiva Por su parte los sentimientos son reacciones emocionales que se
presentan ante un objeto sujeto o grupo social Finalmente las conductas son tendencias a
51
comportarse seguacuten opiniones o sentimientos propios Las actitudes orientan los actos si las
influencias externas sobre lo que se dice o hace tienen una miacutenima incidencia
Las actitudes tienen mucho intereacutes para los psicoacutelogos porque desempentildean un papel
muy importante en la direccioacuten y canalizacioacuten de la conducta social Las actitudes no son
innatas sino que se forman a lo largo de la vida Estas no son directamente observables asiacute
que han de ser inferidos a partir de la conducta verbal o no verbal del sujeto Es posible
que en una actitud haya maacutes de un componente que de otro Algunas actitudes estaacuten
cargadas de componentes afectivos y no requieren maacutes accioacuten que la expresioacuten de los
sentimientos Algunos psicoacutelogos afirman que las actitudes sociales se caracterizan por la
compatibilidad en respuesta a los objetos sociales Esta compatibilidad facilita la
formacioacuten de valores que utilizamos al determinar que clase de accioacuten debemos emprender
cuando nos enfrentamos a cualquier situacioacuten posible Existen tres tipos de componentes en
las actitudes y son dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten actitudinal ambiental y
componente conductual Este uacuteltimo se relaciona con las intenciones disposiciones o
tendencias hacia un objeto es decir cuando surge una verdadera asociacioacuten entre medio u
objeto y el sujeto
Seguacuten Summers (1984 496) las actitudes denotan la suma de inclinaciones y
sentimientos prejuicios y distorsiones nociones preconcebidas ideas temores asiacute como
las amenazas y convicciones de un individuo acerca de cualquier asunto especiacutefico que se
aprenden y permanecen impliacutecitas Asimismo Dawes (1983 56) definioacute que la actitud estaacute
organizada sobre la base de la experiencia y que ejerce influencia directa y dinaacutemica sobre
la respuesta del individuo a todo los objetos y situaciones con los que aquella se relaciona
52
mientras que Kerlinger (1994 122) afirmoacute que la actitud es una predisposicioacuten organizada
para pensar sentir percibir y comportarse hacia un objeto de referencia o cognoscitivo Es
una serie de creencias que predispone al individuo a comportarse de manera selectiva hacia
las referencias de actitudes
Respecto a las caracteriacutesticas de las actitudes Guitart (1999) indicoacute las siguientes
Son diversas en la personalidad del individuo
Incluye antecedentes y respuestas que pueden ser cognitivas afectivas y
comportamentales
Se forman a partir de factores internos y externos del individuo
Son internos individuales y adquiridos
Son especiacuteficos y contextualizados
Tiende a organizarse en un conjunto aglutinador hasta llegar a un sistema de
valores
Condicionan otros procesos psicoloacutegicos formacioacuten de juicios sociales
procesamiento de la informacioacuten y aprendizaje
53
Teitelbaum (1978) evaluoacute el papel de la educacioacuten ambiental en Ameacuterica Latina y
sentildeala que la educacioacuten ambiental es la accioacuten educativa permanente por la cual la
comunidad educativa tiende a la toma de conciencia de su realidad global del tipo de
relaciones que los hombres establecen entre si y la naturaleza de los problemas derivados
de dichas relaciones y sus causas profundas
De Castro (1998) definioacute el objetivo de la educacioacuten ambiental como la mejora de
las relaciones entre las personas y el ambiente aacutembito muy extenso donde intervienen casi
todas las disciplinas cientiacuteficas de lo psicoloacutegico y social a lo bioloacutegico y fiacutesico de las
tecnologiacuteas a la creacioacuten y el arte De acuerdo con Solano (2002) el Grupo Teacutecnico
Nacional de Educacioacuten Ambiental en el que participan diferentes instituciones definioacute en
1998 la educacioacuten ambiental como el proceso permanente que busca generar conciencia
ambiental hacia el desarrollo sostenible En la investigacioacuten titulada ldquoLa educacioacuten
ambiental en el Peruacuterdquo Solano explica que las conclusiones dan cuenta que la educacioacuten
ambiental en el Peruacute se da de manera deficiente en vista de que la estructura curricular
baacutesica de educacioacuten primaria no resalta de manera amplia para la formacioacuten de los
individuos y la ecologiacutea nacional Se ha constado que hace falta la orientacioacuten de generar
la conciencia ambiental en los alumnos de educacioacuten primaria e indirectamente en los
profesores con la finalidad de buscar que los alumnos tengan una visioacuten integral del medio
ambiente al culminar sexto grado de educacioacuten primaria
Maacuterquez (2009) enfatizoacute en que la Educacioacuten Ambiental es un arduo trabajo que
sinceramente no estaacute al alcance de todos y que para ejercer la Educacioacuten Ambiental se
necesita una sensibilizacioacuten actitud y aptitud que no todos tienen Para dicho autor la
54
Educacioacuten Ambiental tiene mucho que ver con ayudar a que la sociedad desarrolle lo
mejor que tiene de siacute misma y ahiacute interfieren intereses agresivos de caracteres poliacuteticos
empresariales econoacutemicos mafiosos Implica un conocimiento psicosocial pues hay
connotaciones de muy diferentes culturas en una misma ciudad Tambieacuten existen hasta
componentes religiosos de por medio que tambieacuten hay que calibrar
Conocimiento Ambiental
Los seres humanos poseen cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las
interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades
que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus
recursos La teoriacutea constructiva plantea que todo nuestro conocimiento ambiental se
ldquoconstruye activamenterdquo y no se ldquorecibe positivamenterdquo desde el entorno Este enfoque
sostiene que uno no descubre un mundo independiente o preexistente fuera de la mente del
que conoce (De Castro 1998) sino que el individuo crea la realidad a partir de su
experiencia y la influencia de su grupo social su ideologiacutea y sus valores Para los
psicoacutelogos constructivistas los contenidos de una educacioacuten ecoloacutegica basada en las
nociones del medio interacciones nicho ecoloacutegico ecosistemas diversidad son
suficientes Para ello los conceptos propios de las ciencias sociales (participacioacuten grupo
social ideologiacutea consumo etc) son fundamentales como el contenido de un proceso
educativo que pretende generar los conocimientos ambientales necesarios
55
Actitud Ambiental
Las actitudes junto con los motivos son disposiciones valorativas es decir
tendencia a aceptar o rechazar eventos o situaciones Dado que los seres humanos lo
mismo que los animales tomamos continuamente decisiones y dado que todas las
decisiones implican una valoracioacuten las actitudes y los motivos son elementos esenciales
para entender por queacute los individuos se deciden a actuar de manera pro- (o anti) ambiental
De acuerdo con Corral ndash Verdugo (1997) no existe una diferencia entre los conceptos De
ldquoactitudesrdquo y ldquomotivosrdquo auque muchos investigadores las manejan como constructos
independientes Seguacuten el autor las disposiciones reflejan indicaciones a responder
favorable o desfavorablemente a acercarse o alejarse o preferir o rechazar un objeto o
situacioacuten
Por otro lado se reconoce que tanto las actitudes como los motivos tienen fuentes
racionales (las lecciones) como irracionales (las preferencias) del proceso de toma de
decisiones Esto significa que algunas veces empleamos elementos de anaacutelisis siacutentesis
discriminacioacuten como razones para decidir mientras que otras veces actuamos guiados por
elementos holiacutesticos de la situacioacuten o por la emocioacuten como guiacuteas ldquoirracionalesrdquo del
proceso de toma de decisiones Lo anterior indicariacutea entonces que no existe una diferencia
visible entre actitudes y motivos En todo caso si existiese una diferencia las actitudes
seriacutean una variable latente construida por los psicoacutelogos para ldquodescribir y explicar los
motivos de los individuos especialmente aquellos que comprenden su vida socialrdquo (Corral
ndash Verdugo 1997)
56
Para las actitudes en el campo de estudio del comportamiento proambiental
algunas investigaciones como la de Oskamp el al (1997) usan indiscriminadamente el
teacutermino ldquoactitudesrdquo y variables ldquomotivacionalesrdquo al referirse a las razones que llevan a los
individuos a conservar el ambiente Las actitudes ambientales constituyen los juicios
sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta
hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos
a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de sus manifestaciones Los
objetivos de la educacioacuten ambiental tienen su origen en la Carta de Belgrado donde fueron
resumidos en seis puntos entre los que se cuenta las actitudes referidas a ayudar a las
personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales y un profundo intereacutes por el
medio ambiente que los impulse a participar activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
(Gonzaacutelez l996)
Entre los diferentes estudios sobre las actitudes ambientales se tiene la de Weigel y
Weigel (1978) quienes plantean la preocupacioacuten ambiental como aquella que examina las
actitudes hacia temas ambientales especiacuteficos como la proteccioacuten de especies y recursos
naturales la contaminacioacuten industrial y la asociada a la energiacutea el transporte y a la
produccioacuten y uso de productos de consumo El International Social Survey Program
elaboroacute una encuesta de actitudes hacia el medio ambiente y hacia aspectos concretos
como el efecto invernadero los pesticidas o los residuos urbanos con objeto de medir la
preocupacioacuten ambiental en 20 paiacuteses y obtener un iacutendice de preocupacioacuten global (ISSP
1993) Estudios recientes sugieren que la actitud ambiental debe medirse en relacioacuten con
temas especiacuteficos que optimicen la prediccioacuten de comportamientos particulares (Gonzaacutelez
y Ameacuterigo 1999)
57
Moreno Corraliza y Ruiz (2005) han elaborado una escala multidimensional y
especiacutefica que atiende tanto a la diversidad de los problemas representativos de la crisis
ambiental como a las dimensiones personales y contextuales maacutes relevantes de la actitud
hacia el ambiente Consideran que el reto maacutes importante para la proteccioacuten ambiental y la
gran paradoja de la crisis ecoloacutegica estaacute siendo la coexistencia de un alto grado de
preocupacioacuten junto con la aparente incapacidad para el necesario cambio social Ademaacutes
afirman que se ha confirmado una actitud proambiental demostrando la importancia que el
individuo concede al aacutembito social en la formacioacuten de su propia conciencia ecoloacutegica y
que se detecta que a pesar de reconocer la gravedad de los problemas ambientales y sentir
una cierta obligacioacuten moral hacia ellos las personas opinan que no es faacutecil actuar en favor
del ambiente y que los demaacutes actuacutean menos proambientalmente que uno mismo
Las actitudes en los alumnos del nivel primario para el manejo de residuos soacutelidos
es la disposicioacuten de los alumnos a traveacutes de una permanente preocupacioacuten por el cuidado
del medio ambiente por la reduccioacuten de las basuras respeto por su cuerpo por los demaacutes y
por el medio ambiente donde vive que se manifieste a traveacutes del manejo adecuado de los
residuos soacutelidos En el Seminario Internacional de Educacioacuten Ambiental del nuevo siglo en
la Universidad de Lima sobre la educacioacuten ambiental en las Escuelas de Alemania Strobl
(2000) dice que el tema del medio ambiente en Alemania surge de un movimiento poliacutetico
de protesta criacutetica y que los inicios de la educacioacuten ambiental surgieron por iniciativas de
abajo y no de arriba Las autoridades educacionales comenzaron a tratar temas ambientales
en sus clases en los planes de estudio escolares desde 1980 la educacioacuten ecoloacutegica o
ambiental es una tarea general y obligatoria en el plan de estudios de todas las asignaturas
58
relevantes en las escuelas Los ministros alemanes de Ensentildeanza Primaria y Secundaria
describen los Objetivos como tarea de la escuela
Crear la conciencia de los problemas ecoloacutegicos en los nintildeos y joacutevenes fomentar
la disposicioacuten para un trato responsable del medio ambiente y educar para inducir a
un comportamiento consciente que sea efectivo maacutes allaacute del periodo escolar
Es preciso preparar a los nintildeos para un mundo que auacuten no conocemos pero que
probablemente se caracterice por su complejidad y la interconexioacuten global en el
que el conocimiento de hechos raacutepidamente pierda su actualidad Considerando las
declaraciones de la psicologiacutea del desarrollo que dicen que para cada edad se puede
realizar una educacioacuten ambiental efectiva
A partir de los 2 antildeos se recomienda aprender imitando buenas costumbres
teniendo buenas y positivas experiencias en la naturaleza
A partir de los 7 antildeos se agregan actividades creadoras en su entorno
actividades artesanales y praacutecticas
A partir de los 14 antildeos se agregan acciones y proyectos relacionados con
situaciones sociales cooperacioacuten y creacioacuten del entorno en grupos y
contextos sociales
59
A partir de los 18 antildeos se hace importante el aprender por iniciativas propias
y en proyectos escogidos por siacute mismos de manera voluntaria por
autoaprendizaje y autoeducacioacuten buscando actividades con sentido
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos
Actitud
Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o
negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de
manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
Actitudes ambientales
Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un
sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus
comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera
de sus manifestaciones
Aprendizaje
Es el conjunto de actividades realizadas por los educandos sobre la base de sus
capacidades y experiencias previas con el objeto de lograr ciertos resultados es decir
modificaciones de conducta de tipo intelectual y afecto-valorativo
60
Aacuterea verde
Es la superficie de terreno de uso puacuteblico dentro del aacuterea urbana o en su periferia
provista de vegetacioacuten jardines arboladas y edificaciones menores complementarias y
utilizada como lugar de esparcimiento y recreo por los habitantes que las circundan
Biohuertos
Son ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas productivas
y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y moacutedulos
demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la materia
orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y desarrollar una serie de
actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y de la comunidad (CEE
R Narvaacuteez 2005)
Cambio de actitud
Se conceptuacutea a la variacioacuten que se produce de una actitud positiva o negativa o una
disminucioacuten en la intensidad de positividad o negatividad
61
Conciencia ambiental
Es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en
la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005)
Conservacioacuten
Es el mantenimiento y recuperacioacuten de poblaciones viables de especies en sus
entornos naturales y en el caso de las especies domesticadas y cultivadas en los entornos
en que hayan desarrollado sus propiedades especiacuteficas asimismo de la diversidad
bioloacutegica fuera de su haacutebitat natural
Conocimiento ambiental
Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para
orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio
tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades que nos brinda el
ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus recursos
Educacioacuten ambiental
Es la educacioacuten que permite comprender y valorar la relacioacuten que existe entre los
fenoacutemenos naturales y artificiales con el medio ambiente sus repercusiones en la
62
degradacioacuten del equilibrio ecoloacutegico y la importancia del medio ambiente para lograr un
aprendizaje vivencial (APECO1990)
Experiencia de ensentildeanza
Se denomina a un conjunto de actividades que permiten reproducir de manera
objetiva fenoacutemenos ocurridos en la naturaleza en forma directa para lograr un aprendizaje
Habilidad
Capacidad de actuar que se desarrolla gracias al aprendizaje al ejercicio y a la
experiencia Dominio de un sistema de operaciones praacutecticas y psiacutequicas que permiten la
regulacioacuten racional de una actividad y que implica acciones que comprenden
conocimientos haacutebitos y operaciones orientadoras ejecutoras y controladoras que
permiten realizar con eacutexito una actividad
Horticultura
Es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el cultivo de plantaciones y jardines
pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres como de aacuterboles frutales (Bolantildeos 1998)
63
Olericultura
Es una de las subdivisiones de la horticultura que tiene su campo de accioacuten en el
cultivo de hortalizas (Bolantildeos 1998)
Olericultura orgaacutenica
Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y
sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
(IFOAM 2009)
64
Capiacutetulo III
Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis
311 Hipoacutetesis general
HG La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
312 Hipoacutetesis especiacuteficas
HE1 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
65
HE2 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
HE3 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
32 Variables
Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
Variable dependiente
Conciencia ambiental
33 Operacionalizacioacuten de variables
331 Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
66
Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y
aplicando eventos de capacitacioacuten
Tabla 1
Operacionalizacioacuten de la variable independiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Instrumento
Componente Materiales Variable
Guiacutea de olericultura
orgaacutenica
Cultivos Variable
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico Variable
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten Variable
332 Variable dependiente
Conciencia ambiental
Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
67
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos
Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos Para ello se evaluacutean conocimientos habilidades y
actitudes ambientales
Tabla 2
Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Iacutendices Instrumento
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos 1 ndash 10 0 ndash 20
Prueba de
conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades 1 ndash 10 1 ndash 4
Test de
observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes 1 ndash 10
Escala de
Likert 1
ndash 5
Cuestionario
68
Capiacutetulo IV
Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten
El enfoque fue cuantitativo de acuerdo a Hernaacutendez Fernaacutendez y Baptista (2010
4) el enfoque cuantitativo usa la recoleccioacuten de datos para probar hipoacutetesis con base a la
medicioacuten numeacuterica y el anaacutelisis estadiacutestico para establecer patrones de comportamiento y
probar teoriacuteas
42 Tipo de investigacioacuten
La presente investigacioacuten fue de tipo aplicada (Saacutenchez y Reyes 2006) y el meacutetodo
seguido en el desarrollo de esta investigacioacuten fue el meacutetodo experimental
69
43 Disentildeo de investigacioacuten
El disentildeo de la investigacioacuten fue cuasi experimental con pre prueba post prueba y
grupo de control (Hernaacutendez et al 2010 137-138) en el que se siguioacute el siguiente
esquema
GE O1 X O2
- - - - - - - - -
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo experimental
GC Grupo de control
O1 O3 Pre prueba
O2 O4 Post prueba
X Con olericultura orgaacutenica
-- Sin olericultura orgaacutenica
44 Poblacioacuten y muestra
441 Poblacioacuten
La poblacioacuten estuvo constituida por 3459 estudiantes de instituciones educativas
puacuteblicas de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea en Lima
70
442 Muestra
La muestra la constituyeron 170 estudiantes de nivel secundaria del distrito de
Jesuacutes Mariacutea en Lima que se ha determinado con la foacutermula mostrada por Chaacutevez (2001)
N
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
E2 (N-1) + 1
N 3459
E 0075 (Nivel de significacioacuten estadiacutestica = 75)
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdash
00752 (3459 -1) + 1
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
2045125
n = 16913 ~ 170
La muestra la conforman 90 estudiantes de nivel secundaria de la Institucioacuten
Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning como grupo experimental y 80 estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Diego Ferre como grupo control
71
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten
451 Teacutecnicas
Encuestas Sobre la base de cuestionarios elaborados para seleccionar los cultivos
investigados y para seleccionar las actividades que fueron las que formaron parte de
los eventos de capacitacioacuten
Entrevistas Para levantar la informacioacuten relacionada con las opiniones sobre los
eventos de capacitacioacuten y los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental
Observacioacuten participante Consistioacute en captar la realidad a traveacutes de la interaccioacuten
social entre la investigadora y los informantes en el medio de los uacuteltimos y durante
la cual se recogen datos de modo sistemaacutetico y no intrusivo
452 Instrumentos
Los instrumentos utilizados en la presente investigacioacuten furon los siguientes
Guiacutea de olericultura orgaacutenica
72
Cuestionarios con los cuales se evaluoacute los conocimientos y las actitudes
ambieacutentales en lo cognitivo en escala vigesimal y en lo valorativo mediante la
escala de Likert
Fichas de observacioacuten que midieron las habilidades de los alumnos mediante una
escala ordinal
46 Tratamiento estadiacutestico
Para el tratamiento estadiacutestico se trabajoacute con las estadiacutesticas de tendencia central
(promedios) las medidas de dispersioacuten (desviacioacuten estaacutendar) y se realizaron Figuras
(histogramas de barras)
a) Promedio ( )
Es una medida de tendencia central que permite encontrar el promedio de los
puntajes obtenidos Es el resultado de la suma de las calificaciones divididas entre el
nuacutemero de personas que responden
Donde
= promedio
sumxi = sumatoria
73
n = nuacutemero de observaciones
b) Varianza (S2)
Es la medida que cuantifica el grado de dispersioacuten o separacioacuten de los valores de la
distribucioacuten con respecto a la media aritmeacutetica Este valor es la media aritmeacutetica de los
cuadrados de las desviaciones
Donde
S2 = varianza
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
c) Desviacioacuten estaacutendar (S)
Mide la concentracioacuten de los datos respecto a la media aritmeacutetica y se calcula como
la raiacutez cuadrada de la varianza
74
Donde
S = desviacioacuten estaacutendar
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
d Pruebas de comparacioacuten de medias
Los resultados de los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental aplicados a los grupos de
control y experimental fueron evaluados a traveacutes de la prueba de diferencia de promedios
(Calzada 1970) para lo cual se formuloacute la siguiente hipoacutetesis
Ho μ1 = μ2
Ha μ1 ne μ2
Siendo μ1 el promedio de calificaciones del grupo experimental y μ2 el promedio de
calificaciones del grupo de control Se usoacute la prueba de Z por tener una muestra con maacutes
de 30 personas que se determinoacute con la foacutermula siguiente
2
22
1
21
21 )(
n
S
n
S
XXZc
75
Donde
1X = promedio de la muestra 1
2
1S = varianza de la muestra 1
1n = tamantildeo de la muestra 1
2X = promedio de la muestra 2
2
2S = varianza de la muestra 2
2n = tamantildeo de la muestra 2
47 Procedimiento
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest
Para determinar la condicioacuten de los estudiantes de la Institucioacuten Educativa Teresa
Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego Ferre al inicio de la
investigacioacuten se ha aplicado la prueba de entrada o pretest
472 Actividades programadas
a Programacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Se ha elaborado un programa denominado ldquoHuerto Oleriacutecola Orgaacutenico Escolarrdquo
con el propoacutesito de llevar a cabo la instalacioacuten de las olerizas con meacutetodos orgaacutenicos de
cultivo
76
b Actividades programadas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
Para la ejecucioacuten del experimento se contoacute con grupos de estudiantes diligentes que
realizaron con esmero sus actividades en un medio aacuterido como el de la costa central del
Peruacute y que se puede apreciar en las fotografiacuteas 1 y 2 Para la preparacioacuten del suelo se contoacute
con el apoyo entusiasta de los grupos de estudiantes involucrados en el experimento como
se observa en las fotografiacuteas 3 4 y 5 Es necesario que el suelo esteacute muy bien preparado
para que las especies vegetales que se cultiven encuentren las condiciones adecuadas para
el eacutexito de los cultivos
Con el suelo preparado se procede a la siembra de las olerizas que entre otras
especies en esta investigacioacuten se seleccionoacute el rabanito por su adaptacioacuten a las
condiciones locales y la poca duracioacuten de su ciclo vegetativo como se observa en las
fotografiacuteas 6 y 7 Cuando las semillas han germinado se debe cuidar de las plaacutentulas tanto
en sus requerimientos de agua como daacutendoles la necesaria proteccioacuten frente a la presencia
de plagas y enfermedades asiacute como de la curiosidad de los nintildeos que muchas veces dantildean
las plantas en su curiosidad natural En las fotografiacuteas 8 9 y 10 se puede apreciar el
crecimi9ento de las plantas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
c Actividades realizadas en la campantildea de sensibilizacioacuten
Con el propoacutesito de orientar la formacioacuten ambiental de los estudiantes del grupo
experimental sea programado acciones de sensibilizacioacuten La ejecucioacuten de la campantildea de
77
sensibilizacioacuten por el grupo experimental se muestra en las fotografiacuteas 11 y 12 en las que
podemos observar el entusiasmo de los joacutevenes
d Exposiciones realizadas por los estudiantes
Como parte del experimento se han realizado acciones de reforzamiento de los
temas de huerto oleriacutecola orgaacutenico y de limpieza mediante la exposicioacuten de temas
relativos con el proyecto de huerto oleriacutecola orgaacutenico la educacioacuten alimentaria y la
defensa del ambiente como se ilustran en las fotografiacuteas 13 y 14
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest
Para determinar la mejora de la conciencia ambiental de los estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego
Ferre se ha aplicado cuestionarios para determinar los conocimientos habilidades y
actitudes ambientales de los alumnos evaluados
78
Capiacutetulo V
Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos
511 Validacioacuten de cuestionarios
Los instrumentos aplicados fueron cuestionarios para las dimensiones cognitiva
ambiental procedimental ambiental y actitudinal ambiental Estos instrumentos fueron
adaptados de la tesis presentada por Arbieto (2000) para optar el grado de Magister en
Ciencias de la Educacioacuten mencioacuten Biologiacutea en la Escuela de Postgrado de la Universidad
Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle La ficha teacutecnica de los instrumentos es la
siguiente
79
FICHA TEacuteCNICA
Nombre del estudio Enfoque integrador y activo de la
educacioacuten ambiental en el nivel secundario
Instrumentos Cuestionarios
Ejecutado y Analizado por Olimpo Elvis Arbieto Vacas
Marco Muestral Estudiantes de primero a quinto
Metodologiacutea Cuantitativa
Muestreo Aleatorio simple
Teacutecnica Entrevista directa por grados con estudiantes
Fecha de realizacioacuten Agosto de 1999
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
En el proceso de la investigacioacuten los primeros resultados se obtuvieron en relacioacuten
con la validacioacuten de los instrumentos en la etapa de preparacioacuten de la fase de campo En el
desarrollo de la fase de campo se obtuvieron los resultados a traveacutes de las entrevistas entre
los estudiantes de los grupos experimental y de control para determinar en la prueba de
entrada o pretest las caracteriacutesticas de los grupos en evaluacioacuten y en la prueba de salida o
postest para determinar si las actividades programadas para el grupo experimental
muestran diferencias estadiacutesticamente suficientes para considerar dichas actividades como
80
responsables del comportamiento del grupo y asiacute demostrar la hipoacutetesis formulada en la
investigacioacuten
En la investigacioacuten se aplicoacute el Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico cuya validez
de contenido fue realizada por opinioacuten de expertos de la Escuela de Postgrado de la
Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle Los expertos fueron
Mg Julio Ceacutesar Vaacutesquez Luyo
Mg Proacutespero R Gamarra Goacutemez
Mg Joseacute Luis Aacutelvarez Campos
Las calificaciones de los expertos validadores se muestran en la Tabla 3
Tabla 3
Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
EXPERTOS 1 2 3 PROMEDIO
PROMEDIO 895 855 850 867
Se determina un promedio de 867 por lo que se concluye que las calificaciones
obtenidos indican buena validez de contenido del instrumento
81
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados
521 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En las pruebas de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest se ha encontrado
que existe entre los datos del grupo experimental y del grupo de control una diferencia
muy pequentildea que podemos apreciar visualmente en la Figura 1
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental mostroacute que las diferencias no
son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 4 y 5)
82
Tabla 4
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1226
1665
2378
- 06960
ns
Control 80 1242
ns no significativo Inferior a α = 005
c Dimensioacuten procedimental ambiental
Para el caso de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest se ha encontrado
que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencia muy pequentildea
como se puede apreciar en la Figura 2
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten procedimental ambiental
83
d Anaacutelisis estadiacutestico
Con la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental se demostroacute que las
diferencias no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 5)
Tabla 5
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 246 1665 2378 06280 ns
Control 80 242
ns no significativo Inferior a α = 005
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
Para el caso de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest se observa que son
similares los datos de los grupos evaluados lo que podemos apreciar en la Figura 3
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
84
f Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental mostroacute que las diferencias
no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula como se puede apreciar en el
Tabla 6
Tabla 6
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 406
1665
2378
06330
ns
Control 80 401
ns no significativo Inferior a α = 005
522 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la prueba de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest se puede observar
que existen diferencias muy claras entre los datos del grupo experimental y del grupo de
control como podemos apreciar visualmente en la Figura 4
85
Figura 4 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest mostroacute que las
diferencias son altamente significativas (Tabla 7) y se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 7
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1474
1665
2378
38338
Control 80 1394
Altamente significativo Superior a α = 001
86
c Dimensioacuten procedimental ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se puede
observar que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias
apreciables (Figura 5)
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten procedimental ambiental
d Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se
encontroacute diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control
(Tabla 8) y se rechaza la hipoacutetesis nula
87
Tabla 8
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 278
1665
2378
33377
Control 80 255
Altamente significativo Superior a α = 001
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se observa que
entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias considerables
que se aprecia en la Figura 6
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
88
f Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se encontroacute
diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control (Tabla 9) y
se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 9
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 438
1665
2378
50102
Control 80 411
Altamente significativo Superior a α = 001
53 Discusioacuten de resultados
531 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 4 se presentoacute los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental
y de control Se pudo observar que el grupo de control ha logrado superar al grupo
89
experimental en la nota promedio lo que no se determinoacute estadiacutesticamente Los resultados
indican mucha semejanza en los grupos en evaluacioacuten
b Dimensioacuten procedimental ambiental
La Tabla 5 permite apreciar los resultados de la evaluacioacuten de los grupos
experimental y de control Se observa que los estudiantes del grupo experimental
superaron en promedio a los estudiantes del grupo de control aunque se aprecia
claramente que tales diferencias son relativamente miacutenimas que no mostraron un contraste
definido entre ambos grupos en el anaacutelisis estadiacutestico
c Dimensioacuten actitudinal ambiental
En este componente los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental y
de control se presentan en la Tabla 6 Se puede observar que el grupo de control ha
logrado superar al grupo experimental en la nota promedio aunque esta diferencia no es
significativa desde el punto de vista estadiacutestico
532 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 7 se observa los resultados de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el
postest Se puede apreciar que el grupo experimental mostroacute mayor frecuencia de
90
calificaciones favorables que el grupo de control Estos resultados nos permiten afirmar
que los participantes del grupo experimental muestran mejor actitud en la dimensioacuten
cognitiva ambiental respecto a los participantes del grupo de control
Estos resultados son similares a los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
demostroacute que la construccioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en la
dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Por ello se puede concluir que
mediante la presente investigacioacuten se ha logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la
olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
b Dimensioacuten Procedimental Ambiental
En la Tabla 8 se observan los resultados de la dimensioacuten procedimental ambiental
en el postest Los resultados que se muestra nos indican que los participantes del grupo
experimental presentaron mejor actitud en la dimensioacuten procedimental ambiental en
relacioacuten con los participantes del grupo de control Estamos observando que el tratamiento
aplicado permitioacute estas deferencias
Estos resultados confirmaron lo encontrado por Apaeacutestegui (2013) quien manifestoacute
que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental conativo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
91
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Mediante la investigacioacuten se ha
logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye
significativamente sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de
las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
c Dimensioacuten Actitudinal Ambiental
En la Tabla 9 se observan los resultados de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el
postest Se pudo apreciar que el grupo experimental mostroacute mejores resultados en la
dimensioacuten actitudinal ambiental en relacioacuten con la del grupo de control Lo que permite
suponer que el tratamiento experimental ha logrado mejorar las actitudes ambientales en el
grupo correspondiente
Estos resultados se reafirman con los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
concluye que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental afectivo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Se concluye que se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
92
533 Anaacutelisis final
Los resultados de las respuestas del pretest muestran una gran semejanza entre los
grupos experimental y de control tanto en la dimensioacuten cognitiva ambiental como en los
componentes conativo y afectivo Resultados que se confirman con las pruebas estadiacutesticas
realizadas Asimismo estos resultados nos permitieron continuar con la investigacioacuten en
vista de que los dos grupos eran apropiados para tal fin
Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental mostroacute promedios muy superiores frente al grupo de control asiacute podemos
manifestar que la construccioacuten de un huerto oleriacutecola orgaacutenico influye significativamente
en la dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes evaluados Asimismo tambieacuten
podemos manifestar que el huerto oleriacutecola orgaacutenico influye en los componentes
ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel secundaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Estos resultados son similares a los que encontroacute Soliacutes (2004) cuando aplicoacute
experiencias de aprendizaje sobre contaminacioacuten en la buacutesqueda de cambio de actitud
hacia la conservacioacuten del ambiente donde agrega asimismo que con los medios y
recursos que se disponen es posible la implementacioacuten de experiencias de aprendizaje
experimental sobre ecologiacutea y medio ambiente Igualmente podemos advertir lo
manifestado por Coacutendor (2008) cuando concluyoacute que la educacioacuten ambiental desarrolla
constantemente en el ser humano la familia y la comunidad los fundamentos baacutesicos de la
93
supervivencia la convivencia y la simbiosis con el resto de los seres vivos de aquiacute la
importancia y trascendencia de su conocimiento y praacutectica cotidiana
Finalmente podemos concluir que mediante la presente investigacioacuten se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
94
Conclusiones
Primera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
cognitiva ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Segunda De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
procedimental ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis
especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la
dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones
Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Tercera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
actitudinal ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
95
Cuarta De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar
que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura
orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
96
Recomendaciones
1 Los docentes deben impulsar investigaciones de huertos oleriacutecolas
orgaacutenicos en los niveles inicial primaria y secundaria del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 Promover investigaciones para la ejecucioacuten de proyectos de tesis en temas
ambientales en la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y
Valle
3 Promover el desarrollo sostenible mediante trabajos de investigacioacuten en
temas ambientales a nivel nacional
97
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104
Apeacutendices
105
105
Apeacutendice A
Matriz de consistencia Tiacutetulo La olericuotura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea ndash Lima
Problema Objetivos Hipoacutetesis Variables
Disentildeo Poblacioacuten y
Muestra
PROBLEMA GENERAL
iquestEn queacute medida la olericultura
orgaacutenica influye sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
PROBLEMA ESPECIacuteFICOS 1 iquestCuaacutento influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 iquestEn queacute medida influye la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 iquestCoacutemo influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 1 Determinar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten cognitiva ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
2 Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 Analizar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas
del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
HIPOTESIS GENERAL
La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la conciencia ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
HIPOTESIS ESPECIacuteFICOS
1 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel
secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en
el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
3 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
V INDEPENDIENTE
La olericultura
orgaacutenica
V DEPENDIENTE
La conciencia ambiental
en el nivel secundaria
de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
INDICADORES
Materiales
Cultivos
Tecnologiacutea
Eventos de
capacitacioacuten
Evaluacioacuten de conocimientos
Evaluacioacuten de
habilidades
Evaluacioacuten de
actitudes
MEacuteTODO
Experimental
DISENtildeO
Cuasi-experimental
Esquema
GE O1 X O2
-------------------
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo
experimental
GC Grupo de
control O1O3 Pre test
O2O4Post test
X Con
olericultura
orgaacutenica -- Sin
olericultura
orgaacutenica
POBLACIOacuteN (N) 3459 alumnos de
nivel secundaria
de las IE puacuteblicas
del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
MUESTRA (n)
359 alumnos de
acuerdo a la
siguiente foacutermula
N
n =mdashmdashmdashmdashmdash
E2(N-1)+1
Donde
N 3459
E 005 (Nivel de
significacioacuten
estadiacutestica =
5)
106
106
Apeacutendice B
Operacionalizacioacuten de variables
VARIABLE DIMENSIOacuteN INDICADORES IacuteNDICES TIPO DE
INSTRUMENTO
VARIABLE INDEPENDIENTE
La olericultura orgaacutenica
Componente Materiales 1-4 Encuesta
Cultivos 1-4 Encuesta
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico 1-4 Encuesta
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten
1-4 Encuesta
VARIABLE DEPENDIENTE
Conciencia ambiental
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos
0-20 Prueba de conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades
1-4 Test de observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes
Escala de Likert
1-5
Cuestionario
Apeacutendice C
Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada
PRETEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
3 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
4 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
5 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
6 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
108
108
7 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) Cuidado del agua
8 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
9 El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
10) Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
Gracias por tu apoyo
109
109
PRETEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni en
desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
2 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio limpio
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha
basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del
contorno del colegio
6 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el agua
9 El agua es un recurso que nunca se acabaraacute por ello no hay que
cuidarla
10 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el basurero
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
110
110
FICHA DE OBSEVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
111
111
Apeacutendice D
Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar
ldquoHUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
I DENOMINACIOacuteN
ldquoCAMBIANDO NUESTRA CONCIENCIA AMBIENTAL A TRAVEacuteS DE
UN HUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
II DATOS INFORMATIVOS
IE ldquo Teresa Gonzaacutelez de Fanning rdquo
Turno Mantildeana
Estudiantes 90 nintildeas del 4ordm grado de Educacioacuten Secundaeia
III RESPONSABLE
Lic Vicky Reyes Alvino
Con el apoyo de las autoridades y docentes del grado mencionado
IV JUSTIFICACIOacuteN
Teniendo en cuenta la crisis ambiental por la que atraviesa nuestro planeta que
afecta draacutesticamente a nuestro medio ambiente y cuyas consecuencias seraacuten
desastrosas si no tomamos las medidas necesarias es por esta razoacuten que se ha visto
por conveniente desarrollar este proyecto que forma parte de una investigacioacuten en
proceso la misma que tiene como finalidad contribuir a la concienciacioacuten
ambiental de los estudiantes favoreciendo en ellos el desarrollo de una educacioacuten
integral con acciones favorables para el ambiente aprendiendo a respetar y
valorar el mismo lo que se lograraacute a traveacutes de la implementacioacuten de un huerto
oleriacutecola orgaacutenico escolar en el que se cultivaraacuten hortalizas acompantildeado de
campantildeas de limpieza en el entorno escolar y social talleres en las aulas sobre
medio ambientes contaminacioacuten reciclaje alimentacioacuten salud etc
V OBJETIVO GENERAL
Promover el cambio de actitudes ambientales a traveacutes de un huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar
112
112
VI OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
- Promover conocimientos en los estudiantes respecto al ambiente y la
importancia de su cuidado
- Motivar en los estudiantes respeto y cuidado por el ambiente
- Sensibilizar y concienciar a los estudiantes respecto a los recursos naturales y
el cuidado que deben tener para alcanzar el desarrollo sostenible
- Practicar haacutebitos favorables de higiene y alimentacioacuten favorables para su salud
y al mismo tiempo para el ambiente
VII METAS
La meta es que la poblacioacuten estudiantil de 4ordm grado de educacioacuten secundaria
adquiera yo desarrolle capacidades referentes al cuidado del ambiente
conservacioacuten de su salud y el trabajo en equipo
VIII RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
Investigacioacuten autofinanciada
IX RECURSOS HUMANOS
- Estudiantes del 4ordm grado de educacioacuten secundaria
- Autoridades
- Docentes
- Investigadora
X CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Se resume la realizacioacuten de las actividades del proyecto en el cuadro que se
presenta a continuacioacuten
113
113
MESES SEMANAS
ACCIONES
Sept Oct Nov Dic
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 1 2 1 2
Presentacioacuten organizacioacuten y toma de
responsabilidades con autoridades y
docentes X
Toma de pretest actitudes y
conocimiento a las cinco secciones del
4deg grado
X
Reconocimiento y cercado del aacuterea X
Delimitacioacuten de parcela preparacioacuten
del terreno y siembra X
Regado de parcelas X X X X X X X X X
Cosecha X X X X X
Campantildea de sensibilizacioacuten
Talleres en las aulas acerca del huerto
oleriacutecola orgaacutenico y su importancia para
contribuir en el cuidado del medio
ambiente
X X
Talleres en las aulas acerca de la
higiene alimentacioacuten e la importancia
de consumir verduras y su influencia en
el desarrollo de la educacioacuten
X X
Aplicacioacuten de la guiacutea de observacioacuten a
todos los grupos de trabajo X X X X X X X X X X X X
Evaluacioacuten del proyecto a cargo de la
investigadora autoridades y docentes X X X
Toma de postest conocimientos y
actitudes a las cinco secciones del 4deg
grado X
XI MARCO TEOacuteRICO
La olericultura orgaacutenica
Un huerto oleriacutecola orgaacutenico es un aacuterea donde se practica la siembra el manejo y
conduccioacuten de cultivos de hortalizas con aplicacioacuten de materia orgaacutenica Bolantildeos
(1998) indica que la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el
cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres
114
114
como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
Esta produccioacuten se puede realizar a campo abierto donde se acelera su desarrollo
vegetativo de las hortalizas La produccioacuten de hortalizas en los huerto oleriacutecola
orgaacutenicos son maacutes sanas ecoloacutegicas frescas y con alto contenido de vitaminas y
minerales muy importante para la alimentacioacuten especialmente para los nintildeos (CEE
Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
Huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
El huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar es un proyecto pedagoacutegico productivo donde el
estudiante aprende a amar la naturaleza a observarla a experimentar
cientiacuteficamente y a producir econoacutemicamente (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas
2004)
Caracteriacutesticas de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
Podemos sentildealar como caracteriacutesticas que tipifican al huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar a las siguientes (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
1 Aacuterea pequentildea dividida en parcelas galpones o moacutedulos que se interrelacionan
2 Proteccioacuten y fertilizacioacuten natural del suelo para la praacutectica de la agricultura
bioloacutegica
3 Se basa en el reciclaje de la materia orgaacutenica y aprovechamiento de la energiacutea
4 Facilita la praacutectica de la biodiversidad e integracioacuten de cultivos y crianzas
5 Es un laboratorio de ensentildeanza-aprendizaje tendiente a la formacioacuten integral
del alumno
Propoacutesitos de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
La importancia de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar se refleja en sus propoacutesitos
los mismos que se deben enfocar desde cuatro aacutengulos
En lo Ecoloacutegico Permite demostrar e incentivar praacutecticas de conservacioacuten y
mantenimiento del equilibrio en la naturaleza la conservacioacuten de la salud la vida
del hombre y de los animales y sobre el uso adecuado de los recursos suelo y agua
En lo Productivo Permite la obtencioacuten de productos de buena calidad y libres de
toacutexicos tanto para consumo como para la comercializacioacuten e industrializacioacuten
Asimismo la obtencioacuten de semillas y plantones de buen desarrollo y resistencia a
115
115
enfermedades de animales para la reproduccioacuten Ademaacutes la produccioacuten se orienta a
la obtencioacuten de abono orgaacutenico compost humus lombriacutecola y otros
En lo Educativo El huerto oleriacutecola orgaacutenico como sistema agroecoloacutegico
educativo debe ser el espacio donde se desarrollan los conocimientos habilidades
y actitudes de los alumnos para usar mejor los recursos naturales en base a la
praacutectica de actividades agriacutecolas y pecuarias con especies propias de la zona Por lo
tanto permite trabajar objetivos de los tres dominios que apuntan a la formacioacuten
integral del alumno
Dominio Cognoscitivo
El alumno lograraacute Un conocimiento baacutesico del huerto oleriacutecola orgaacutenico en general
y de las plantas y crianzas menores en particular Un conocimiento baacutesico sobre la
utilidad del huerto oleriacutecola orgaacutenico para la conservacioacuten del ambiente y la salud
del hombre y la comprensioacuten de los conceptos de biodiversidad ecologiacutea
agricultura bioloacutegica bioteacutecnica etc
Dominio Colectivo
El alumno alcanzaraacute una conducta positiva de respeto y cuidado hacia las plantas y
animales asiacute como la preocupacioacuten constante por prevenir los dantildeos que pudieran
afectarlos Lograraacute actitudes positivas de orden limpieza trabajo responsabilidad
cooperacioacuten identificacioacuten etc
Dominio Psicomotor
El alumno lograraacute el dominio de las teacutecnicas fundamentales sobre el cultivo de las
plantas y crianzas de animales asiacute como el cuidado mantenimiento
industrializacioacuten y comercializacioacuten de los derivados
En lo proyectivo
El huerto oleriacutecola orgaacutenico es excelente medio para que el Centro educativo se
proyecte a la Comunidad ya sea ofreciendo sus productos difundiendo las
tecnologiacuteas que se practican y realizando eventos que apunten al cambio de
actividad de los docentes y pobladores tanto en el tratamiento como en el consumo
de productos agropecuarios tratados sin contaminantes
Pasos para la instalacioacuten de un Huerto oleriacutecola orgaacutenico
Indudablemente hay muchas maneras de instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico es
maacutes muchas formas de iniciar su instalacioacuten pero es necesario tener en cuenta que
116
116
vamos a trabajar con una Institucioacuten Educativa y el posible debemos tratar de
integrar a toda la comunidad educativa
De las muchas maneras que hay para instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico a
continuacioacuten se sentildealan seis pasos de una de las formas (CEE Rafael Narvaacuteez
cadenillas 2004)
1 La ubicacioacuten del terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico puede estar dentro o
fuera del plantel no se necesita aacutereas grandes basta con un espacio en la parte
posterior de las aulas o en el centro del patio o parte del jardiacuten
2 Una vez ubicado el terreno con la participacioacuten de las autoridades del centro
educativo se debe determinar la delimitacioacuten exacta del futuro huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar colocando hitos cortinas cercos vivos etc
3 Ubicado y delimitado el terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico se procede a
realizar el estudio del suelo (tipo fuente de agua caracteriacutesticas del ambiente
etc) a determinar los posibles subproyectos que se instalaraacuten en cultivos
crianzas y complementarios
4 Realizando el estudio del paso anterior se elabora un croquis con la posible
ubicacioacuten de cada subproyecto y los pasadizos para facilitar el desplazamiento
que se realice a traveacutes de ellos pues generalmente seraacuten muchos los alumnos
que a la vez circulen y trabajen en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
5 La parte operativa es generalmente la maacutes difiacutecil es decir el
acondicionamiento del terreno pues comprende la limpieza la nivelacioacuten o
establecimiento de niveles (terrazas) ubicacioacuten de las fuentes yo reservorios
6 La labor especiacutefica y minuciosa viene a ser la instalacioacuten e implementacioacuten de
los subproyectos eacutesta debe hacerse previo plan especiacutefico de cada subproyecto
y el conocimiento suficiente del cultivo o crianza que se va a instalar Se
recomienda iniciar con los maacutes conocidos en la zona (verduras) para luego
continuar con las crianzas menores
Problemaacutetica en los Huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Limitaciones de terrenos y agua
Limitaciones presupuestales
Escasa bibliografiacutea especializada
117
117
Es casi nula la preparacioacuten en las universidades de docentes en la conduccioacuten y
uso de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
El requerimiento de una direccioacuten y trabajo permanentes
Falta de especialistas en huerto oleriacutecola orgaacutenicos escolares
Los huerto oleriacutecola orgaacutenicos tradicionalmente se conocen en su dimensioacuten
escolar al respecto el CEE R Narvaacuteez (2005) define a los biohuertos escolares
como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas
productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y
moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la
materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios
directos y de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los
biohuertos comunales
Por otra parte es muy amplia la informacioacuten existente sobre biohuertos escolares
especialmente en el aacutembito urbano no obstante la implementacioacuten de biohuertos
en la comunidad tiene mayor significacioacuten en el aacutembito rural en donde se han
disentildeado en forma significativa para el mejoramiento de la calidad alimentaria tal
como lo menciona Rojas (2004) donde no soacutelo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten
se criaron animales menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la
comunidad de Usmay distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho
Adicionalmente las actividades productivas van acompantildeadas de actividades de
capacitacioacuten tanto sobre el manejo de biohuertos como sobre el valor nutritivo de la
alimentacioacuten de las familias con el consumo de hortalizas y tambieacuten para la
elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de animales menores como
cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de huerto oleriacutecola orgaacutenicos en el aacutembito urbano puede traer
consigo muchas situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador
al respecto Bloqcindario (2005) menciona que para muchas personas es un
auteacutentico placer cultivar sus propias verduras y hortalizas pues constituye una
actividad gratificante saludable y uacutetil 100 asimismo se obtiene productos
frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en las tiendas y es una gran
118
118
sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente recomienda las siguientes
acciones para lograr mejores resultados en el manejo de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten
pero no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de
los errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet
iexclNunca tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando
un todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso
de plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la
col escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
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Rojas F J (2004) La Iglesia el pueblo de Dios trabajando en las comunidades
que viven en extrema pobreza httpwwwmonografiascom
119
119
Apeacutendice E
Cuestionarios aplicados para la prueba de salida
POSTTEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
3 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
4 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
5 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
6 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
120
120
7 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
8 Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
9 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) cuidado del agua
10) El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
Gracias por tu apoyo
121
121
POSTEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni
en desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
2 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el
basurero
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del
colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del contorno del colegio
6 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
9 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el
agua
10 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio
limpio
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 El agua es un recurso que nuca acabaraacute no hay que cuidarla
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
122
122
FICHA DE OBSERVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
123
Apeacutendice F
Galeriacutea fotograacutefica
Fotografiacutea 1 Participantes de grupo experimental1
Fotografiacutea 2 Participantes de grupo experimental1
124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo
125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo
126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas
Fotografiacutea 7 Siembra de las olerizas
127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar
128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
131
Apeacutendice G
Informes de opinioacuten de expertos
132
133
134
- Lima ndash Peruacute
- Reconocimiento
- Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me acl
-
- Paacuteg
- Dedicatoria iii
- Introduccioacuten xiv
-
- 21 Antecedentes del estudio 27
-
- Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
-
- Capiacutetulo IV Metodologiacutea
-
- 441 Poblacioacuten 69
- 472 Actividades programadas 75
-
- 473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
- Capiacutetulo V Resultados
-
- Apeacutendices 105
-
- Paacuteg
-
- Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
- Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
- Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
- oleriacutecola orgaacutenico 80
- Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el pretest 82
- Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el pretest 83
- Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el pretest 84
- Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el postest 85
- Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el postest 87
- Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el postest 88
-
- Paacuteg (1)
-
- Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental 81
- Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 82
- Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
- Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 86
- Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental 87
-
- Paacuteg (2)
-
- Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
- Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
- Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
- Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
- Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
- Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
- Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
- Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
- Actitud
- Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
- Actitudes ambientales
- Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de
-
- Variable independiente
- 331 Variable independiente
- Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
- Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y aplic
- Tabla 1
- Operacionalizacioacuten de la variable independiente
- 332 Variable dependiente
- Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportuni
- Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportun
- Tabla 2
- Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
-
- Donde
- = promedio de la muestra 1
-
- 472 Actividades programadas
- Apeacutendice A
- Matriz de consistencia
-
- Apeacutendice B
- Operacionalizacioacuten de variables
-
v
Tabla de contenidos
Paacuteg
Dedicatoria iii
Reconocimiento iv
Tabla de contenidos v
Tabla de tablas ix
Lista de figuras x
Lista de fotografiacuteas xi
Resumen xii
Abstract xiii
Introduccioacuten xiv
Capiacutetulo I Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema 20
12 Formulacioacuten del problema 23
121 Problema general 23
122 Problemas especiacuteficos 23
13 Objetivos 24
131 Objetivo general 24
132 Objetivos especiacuteficos 24
14 Importancia y alcances de la investigacioacuten 25
141 Importancia de la investigacioacuten 25
142 Alcances de la investigacioacuten 25
15 Limitaciones de la investigacioacuten 25
vi
Capiacutetulo II Marco teoacuterico
21 Antecedentes del estudio 27
211 Antecedentes internacionales 27
212 Antecedentes nacionales 30
22 Bases teoacutericas 35
221 La olericultura orgaacutenica 35
222 La conciencia ambiental 40
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos 59
Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis 64
311 Hipoacutetesis general 64
312 Hipoacutetesis especiacuteficas 64
32 Variables 65
33 Operacionalizacioacuten de variables 65
331 Variable independiente 65
332 Variable dependiente 66
Capiacutetulo IV Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten 68
42 Tipo de investigacioacuten 68
43 Disentildeo de investigacioacuten 69
vii
44 Poblacioacuten y muestra 69
441 Poblacioacuten 69
442 Muestra 70
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten 71
451 Teacutecnicas 71
452 Instrumentos 71
46 Tratamiento estadiacutestico 72
47 Procedimiento 75
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest 75
472 Actividades programadas 75
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
Capiacutetulo V Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos 78
511 Validacioacuten de cuestionarios 78
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico 79
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados 81
521 Evaluacioacuten en el pretest 81
522 Evaluacioacuten en el postest 84
53 Discusioacuten de resultados 88
531 Evaluacioacuten en el pretest 88
532 Evaluacioacuten en el postest 89
533 Anaacutelisis final 92
Conclusiones 94
Recomendaciones 96
Referencias 97
viii
Apeacutendices 105
Apeacutendice A Matriz de consistencia 106
Apeacutendice B Operacionalizacioacuten de variables 107
Apeacutendice C Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada 108
Apeacutendice D Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten
del huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar 112
Apeacutendice E Cuestionarios aplicados para la prueba de salida 122
Apeacutendice F Galeriacutea fotograacutefica 124
Apeacutendice G Informes de opinioacuten de expertos 132
ix
Lista de tablas
Paacuteg
Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
oleriacutecola orgaacutenico 80
Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el pretest 82
Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el pretest 83
Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el pretest 84
Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el postest 85
Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el postest 87
Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el postest 88
x
Lista de figuras
Paacuteg
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 81
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 82
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 83
Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 85
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 86
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 87
xi
Lista de fotografiacuteas
Paacuteg
Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
xii
Resumen
Se realizoacute una investigacioacuten de tipo aplicada con meacutetodo experimental y de disentildeo
experimental con el objetivo de establecer en queacute medida la olericultura orgaacutenica influye
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima concluyeacutendose que de los resultados del post
test donde el grupo experimental logroacute promedios significativamente superiores frente al
grupo de control podemos manifestar que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
Palabras clave Olericultura orgaacutenica ndash conciencia ambiental
xiii
Abstract
An applied type research was carried out with experimental method and quasi-
experimental design in order to establish the extent to which organic Olericulture
influences environmental awareness in the public secondary level educational institutions
in the district of Jesus Maria-Lima concluding that the results of the post test where the
experimental group achieved significantly higher average compared to the control group
we can state that has managed to prove your hypothesis that organic Olericulture
significantly influences environmental awareness in the public educational institutions of
secondary level in the district of Jesus Maria-Lima
Key words Organic olericulture ndash environmental awareness
xiv
Introduccioacuten
La Ley de Educacioacuten Ndeg 28044 (2003) en su Artiacuteculo 8deg Principios de la educacioacuten
inciso g) indicoacute La conciencia ambiental que motiva el respeto cuidado y conservacioacuten
del entorno natural como garantiacutea para el desenvolvimiento de la vida (Ley 28044 artiacuteculo
8deg inciso g) La misma Ley mencionoacute que la educacioacuten es un proceso de aprendizaje y
ensentildeanza que se desarrolla a lo largo de toda la vida en tal sentido la conciencia
ambiental empieza desde los primeros antildeos de vida de las personas especialmente en las
instituciones educativas puacuteblicas para que posteriormente podamos asumir nuestra
responsabilidad y participar activamente en el logro de soluciones que permitan la
proteccioacuten de nuestro ambiente
La conciencia ambiental que la Comisioacuten Nacional del Ambiente definioacute como la
formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en la prevencioacuten
y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005) se constituye en la condicioacuten
xv
imprescindible para solucionar los problemas que se vienen manifestando entre otras
razones por efecto del cambio climaacutetico que se han vuelto criacuteticos con el advenimiento del
presente siglo y el avance de la tecnologiacutea basada en el uso de los combustibles foacutesiles y el
aumento del parque automotor
Esta difiacutecil situacioacuten que se agudiza cuando nos referimos al modelo de desarrollo
caracteriacutestico para los paiacuteses de occidente que se encuentran sumergidos en situaciones de
crisis falta de gobernabilidad o de decisiones gubernamentales que privilegian modelos
inapropiados para el bienestar comuacuten fortaleciendo la exportacioacuten de materias primas sin la
aplicacioacuten de procesos de tecnificacioacuten y por tanto sin valor agregado siendo
predominante la economiacutea basada en la importacioacuten de alimentos Ello se hace posible
porque como dijo Behrman (1974) el hombre puede acostumbrarse a tolerar un ambiente
feo un cielo sucio y unos riacuteos contaminados pudiendo incluso sobrevivir haciendo caso
omiso de la ordenacioacuten coacutesmica de los ritmos bioloacutegicos (p 112)
En nuestro paiacutes se viene observando un problema social que involucra una
deficiente concienciacioacuten ambiental como lo han puesto en evidencia los temas de Bagua
La Oroya Conga y otros La sociedad peruana ha desarrollado influenciada por una fuerte
corriente consumista propia de un mundo globalizado que demanda diacutea a diacutea mayor
generacioacuten de productos y alimentos los que a la vez incrementan el consumo de energiacutea
recursos naturales y sobre todo del agua dulce Uno de los resultados de este ciclo de
consumo es la generacioacuten cada vez mayor de desechos tanto residuos soacutelidos orgaacutenicos
como inorgaacutenicos con el consiguiente impacto ambiental
xvi
En nuestro paiacutes tanto en las ciudades como en las zonas rurales pueden apreciarse
problemas ocasionados por el mal manejo de los residuos soacutelidos los que se manifiestan
en la contaminacioacuten del aire agua y suelo afectando la salud puacuteblica Los residuos
acumulados en lugares puacuteblicos no soacutelo causan un impacto negativo a la poblacioacuten local
sino tambieacuten al turismo en particular La mayoriacutea de ciudades vierten sus residuos en
espacios abiertos denominados botaderos que no cuentan con el mantenimiento adecuado
creando focos infecciosos que afectan a todas las personas Muchas veces estos residuos
son quemados deteriorando el paisaje y contaminando el aire Tampoco existe un servicio
eficiente para tratar los residuos soacutelidos vegetales producto del mantenimiento de aacutereas
verdes y forestales ocurriendo frecuentemente que eacutestos terminan directamente en canales
riacuteos lagos y mares
Por ello es de vital importancia la participacioacuten y el cambio de haacutebitos de cada uno
de los miembros de una comunidad mediante la implementacioacuten de buenas praacutecticas para
reducir el impacto en el ambiente (adecuado manejo de los residuos sensibilizacioacuten y
capacitacioacuten ambiental entre otras) que son necesarias para contribuir al desarrollo
sostenible y armoacutenico de las sociedades con el ambiente en el que vivimos
Algunas deacutecadas atraacutes surgioacute entre nosotros la corriente educativa llamada
ldquoeducacioacuten ambientalrdquo cuyo objetivo principal es contribuir a restablecer las conexiones
directas y vivenciales de la sociedad con su entorno natural En las comunidades rurales el
conocimiento de los recursos naturales y culturales es generacional pues viene de padres a
hijos Los padres ensentildeaban a sus hijos sobre el cuidado manejo y beneficios de los
animales y las plantas Sin embargo el aumento de las zonas urbanas y haacutebitos
xvii
consumistas genera muchas veces el desintereacutes y desinformacioacuten por su entorno natural y
cultural perdieacutendose asiacute el conocimiento heredado que deberiacutea preservarse
En las aglomeraciones urbanas el problema maacutes importante es la produccioacuten de
residuos soacutelidos que tradicionalmente se consideraban una carga financiera para los
gobiernos locales por su traslado a los botaderos o rellenos sanitarios ubicados en las
afueras de las localidades actualmente se trata de aprovechar los procesos bioloacutegicos y
termodinaacutemicos para recuperar los componentes que se encuentran en los residuos soacutelidos
mencionados
En el Peruacute se cuenta desde el antildeo 2000 con la Ley General de Residuos Soacutelidos
seguacuten la cual el reaprovechamiento de los residuos soacutelidos se refiere a volver a obtener un
beneficio del bien artiacuteculo elemento o parte del mismo que constituye residuo soacutelido se
reconoce como teacutecnica de reaprovechamiento al reciclaje recuperacioacuten o reutilizacioacuten
(Ley Nordm 27314 2000)
Entre las diversas recomendaciones que se ofrecen para mejorar los niveles de
conciencia ambiental en el aacutembito educativo especialmente para la zona urbana se cuenta
con la instalacioacuten de aacutereas verdes con fines educativos y tambieacuten para la seguridad
alimentaria lo que se viene conociendo como agricultura urbana
Para aportar significativamente con los aspectos mencionados de concienciacioacuten
ambiental y seguridad alimentaria es importante tomar en cuenta el tema de la denominada
xviii
bioagricultura es decir de la agricultura que evita el uso de agroquiacutemicos es decir
fertilizantes sinteacuteticos y biocidas sustancias que dantildean el ambiente
Este trabajo de investigacioacuten pretende aportar un programa de huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar para mejorar la forma de pensar y tomar conciencia a traveacutes de cultivos de
panllevar y hortalizas en donde la comunidad educativa tenga como meta principal
conservar nuestro medio ambiente
Con tal propoacutesito la presente investigacioacuten tiene como objetivo determinar la
influencia del programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar sobre la conciencia ambiental
en los estudiantes de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea
La presente tesis se ha organizado en cinco capiacutetulos ademaacutes se cuenta con
secciones como la introduccioacuten las conclusiones las recomendaciones las referencias y el
apeacutendice En el capiacutetulo I se presenta el planteamiento del problema la formulacioacuten del
problema general y de los problemas especiacuteficos incluyeacutendose la importancia y alcance de
la investigacioacuten en teacuterminos de su aplicacioacuten teoacuterico-praacutectica y de su aporte a la solucioacuten
de los problemas concretos indicaacutendose tambieacuten las limitaciones de la investigacioacuten
En el capiacutetulo II Marco teoacuterico donde se incluyen los antecedentes de la
investigacioacuten el desarrollo de las bases teoacutericas de los temas y la definicioacuten de los
teacuterminos baacutesicos En el capiacutetulo III se presentan las hipoacutetesis precisaacutendose la hipoacutetesis
general y las hipoacutetesis especiacuteficas del estudio se muestran las variables y su
operacionalizacioacuten En el capiacutetulo IV se desarrolla la metodologiacutea de la investigacioacuten
xix
presentaacutendose el enfoque el tipo y el disentildeo y su correspondiente esquema asiacute como la
poblacioacuten y la muestra se describe las teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de
informacioacuten asimismo se establece el tratamiento estadiacutestico y el procedimiento seguido
en la investigacioacuten
El capiacutetulo V estaacute referido a los resultados se precisan los criterios como el
proceso de seleccioacuten y validacioacuten de los instrumentos de investigacioacuten aplicados se
presentan y analizan los resultados y se presenta la discusioacuten de resultados a la luz de las
teoriacuteas y los antecedentes Finalmente se procede a la elaboracioacuten de las conclusiones y las
recomendaciones complementaacutendose con las referencias utilizadas en la investigacioacuten y
el apeacutendice donde se adjuntan los instrumentos aplicados en la investigacioacuten y las hojas de
calificacioacuten de los expertos
Capiacutetulo I
Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema
Podemos apreciar de acuerdo con lo manifestado por Bastidas (1993) que existe
una actitud avasalladora de la humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan
maacutes y maacutes de naturaleza y sus relaciones con ella son agresivas y despiadadas el
consumismo el derroche el desperdicio son antivalores que nos llevan a depredar en
forma irracional los bienes naturales y provocar alteraciones innecesarias en los
ecosistemas un complejo de superioridad frente a las demaacutes especies ha hecho que el
hombre se sienta con derecho de explorar todo lo que encuentre en su camino los criterios
de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten ausentes en sus decisiones de sobrevivencia
creemos que la propia naturaleza seraacute capaz de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con
sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea
seraacuten quienes solucionen los problemas que hemos ocasionado con nuestra presencia en el
planeta
21
Algunos consideran al planeta como un gran basurero donde se puede echar todo lo
que no sirve y estorbe existe el concepto erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza
nos puede ofrecer recursos ilimitados cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran
lo contrario que los recursos son finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar
que los comportamientos actitudes y haacutebitos agresivos de los seres humanos son
naturalmente autocontrolables y la comunidad mundial estaacute lista para responder al
deterioro global Virtualmente estos conceptos que constituyen un paradigma de
destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de la especies de flora y fauna y por ende la
desaparicioacuten de la especie humana nos confirma que casi todas las acciones sociales sobre
el ambiente constituyen una amenaza para la sobrevivencia de la naturaleza con deterioro
de la calidad de vida de la poblacioacuten
Frente a esta situacioacuten como manifiestan Acebal y Brero (2005) la conciencia
ambiental describe el conjunto de creencias actitudes normas y valores relacionados con
el ambiente y es una referencia praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre
Educacioacuten Ambiental
La preocupacioacuten por la naturaleza nos parece necesaria y merece toda nuestra
atencioacuten y consideracioacuten dado que en la actualidad ya se viene sufriendo las
consecuencias de los graves problemas ambientales que afectan de forma global a nuestro
planeta La accioacuten destructora del hombre no soacutelo ha contaminado sus aguas suelos y el
aire sino que con su afaacuten de desarrollo ha venido y continua aun destruyendo los
22
bosques riacuteos y la biodiversidad con evidentes amenazas de extincioacuten de algunas especies
y poniendo en peligro la existencia misma del planeta por ende de la vida
La necesidad de preocuparnos por la calidad de los alimentos tambieacuten constituye un
problema ambiental desde que la llamada ldquorevolucioacuten verderdquo contribuyoacute con la elevacioacuten
de niveles de contaminacioacuten de los suelos del mundo por el exceso de fertilizantes
sinteacuteticos y el dantildeo a la flora y fauna es incalculable por el uso de agroquiacutemicos que han
deteriorado la biodiversidad y ha sido causa de dantildeos en la poblacioacuten humana Los
argumentos paradigmaacuteticos de la revolucioacuten verde tambieacuten se manifestaron en el aacutembito
educativo con el uso de agroquiacutemicos en los huertos escolares y la difusioacuten de teacutecnicas
hidropoacutenicas basadas en sustratos sinteacuteticos y soluciones nutritivas minerales asiacute como la
aplicacioacuten de plaguicidas quiacutemicos
Una forma de deterioro de los recursos naturales en el aacutembito escolar se observa
con la ejecucioacuten de actividades extracurriculares programadas en el proyecto curricular de
centro tales como aacutereas verdes biohuertos y otros observaacutendose desintereacutes y descuido en
la conservacioacuten de las plantas de la institucioacuten educativa
En las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea tambieacuten encontramos
manifestaciones de una conciencia ambiental deficiente y se deberiacutea propiciar la
implementacioacuten de aacutereas verdes especialmente con olerizas las que serviriacutean para du
utilizacioacuten en la alimentacioacuten de las familias en el distrito
23
12 Formulacioacuten del problema
121 Problema general
PG iquestEn queacute medida la olericultura orgaacutenica influye sobre la conciencia ambiental en el
nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
122 Problemas especiacuteficos
PE1 iquestCuaacutento influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
PE2 iquestEn queacute medida influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
PE3 iquestCoacutemo influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten actitudinal ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
24
13 Objetivos
131 Objetivo general
OG Comprobar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
132 Objetivos especiacuteficos
OE1 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE2 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE3 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
25
14 Importancia y alcance de la investigacioacuten
141 Importancia de la investigacioacuten
Esta investigacioacuten es importante porque aporta referentes teoacutericos y praacutecticos a los
maestros del aacutembito local que se pueden ampliar a los aacutembitos regional y nacional con el
propoacutesito de promover en la nintildeez y la juventud conciencia ambientalista a fin de cuidar y
proteger el ambiente a traveacutes del manejo de hortalizas con meacutetodos orgaacutenicos protegiendo
el ambiente
142 Alcances de la investigacioacuten
Asimismo los resultados de esta investigacioacuten son aplicables en los aacutembitos de la
agricultura urbana y periurbana para ambientes similares al que tiene el distrito de Jesuacutes
Mariacutea en la provincia de Lima en la cual el aacuterea agriacutecola se ha reducido a pocas centenas
de hectaacutereas ubicadas en zonas periurbanas en un valle cuya superficie agriacutecola alcanzaba
las 50 mil hectaacutereas a principios del siglo XX La olericultura orgaacutenica es una opcioacuten que
ya ha venido siendo aplicado con eacutexito en aacutembitos urbanos argentinos al nivel de
autoconsumo
15 Limitaciones de la investigacioacuten
La investigacioacuten estaacute referida a la utilizacioacuten de sustratos y materiales
exclusivamente naturales sin la participacioacuten de productos sinteacuteticos o sustancias quiacutemicos
riesgosas para la salud de los alumnos y alumnas de las instituciones educativas
26
En esta investigacioacuten se encontroacute dificultades en la disponibilidad de tiempo para la
realizacioacuten de las actividades programadas en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Mariacutea lo que se logroacute mediante procesos de sensibilizacioacuten a los
profesores y a los alumnos
Asimismo se encontroacute dificultades de tipo econoacutemico para la instalacioacuten y
conduccioacuten de los cultivos habieacutendose recibido el apoyo entusiasta de los participantes en
el grupo experimental
27
Capiacutetulo II
Marco teoacuterico
21 Antecedentes de la investigacioacuten
211 Antecedentes internacionales
Gonzaacutelez (1998) en la investigacioacuten titulada La educacioacuten ambiental y formacioacuten
del profesorado sentildeala el perfil que deberiacutea ser el modelo del profesor de educacioacuten
ambiental lo cual guarda mucha similitud con lo que se propone definioacute al profesor de
educacioacuten ambiental como un docente competente en conocimientos pedagoacutegicos capaz
de relacionar los objetivos educativos con los de la educacioacuten ambiental es decir un
profesor competente en metodologiacutea en planificacioacuten y evaluacioacuten
El trabajo guarda mayor relacioacuten con la propuesta en cuanto al planteamiento y su
formulacioacuten cuando advirtioacute que en la formacioacuten y capacitacioacuten de docentes para la
educacioacuten ambiental (EA) es objetivo reconocido e incluso prioritario de muchas
28
administraciones educativas asiacute como de nuevas instituciones y organismos oficiales o no
sensibles a esta necesidad Afirmoacute que se trata de una tarea compleja que no puede
abordarse sin contextualizarla en los problemas generales del sistema educativo en las
poliacuteticas de disentildeo de curriacuteculos y en las especiacuteficas caracteriacutesticas de la Educacioacuten
Ambiental considera ademaacutes la necesidad de la formacioacuten permanente de docentes como
un fenoacutemeno relativamente recientes relacionado con el logro de un status educativo y
muy ligado con el eacutenfasis puesto en la llamada calidad de la ensentildeanza maacutexima si la
concepcioacuten sobre el papel del profesorado ha cambiado de profesor transmisor a profesor
facilitador e investigador Para reforzar sus puntos de vista hace referencia el trabajo de
Imbernon sobre la formacioacuten permanente del profesorado Tambieacuten existe claridad cuando
refiere al objetivo de su trabajo sosteniendo que la formacioacuten permanente es baacutesicamente
el cambio del rol del profesor a las nuevas realidades dotaacutendola de conceptos y
procedimientos
Asimismo Alcaacutentara (1998) en el documento titulado Coacutemo educar las actitudes
planteoacute que el cambio de actitudes del educando depende del grado de conocimientos que
recibe e internaliza durante su formacioacuten escolar las actitudes se forman paralelamente al
conocimiento y experiencia que se requiere
El Instituto Nacional de Tecnologiacutea Agropecuaria de la Repuacuteblica Argentina INTA
(2002) publicoacute el Manual del ProHuerta - Programa de Autoproduccioacuten de Alimentos
buscando que las personas puedan autoabastecerse de hortalizas el manual es un
instructivo completo para realizar una huerta orgaacutenica ya sea familiar escolar o
comunitaria Como anotoacute el INTA si bien este plan nacioacute con la idea de ayudar a paliar el
29
hambre en sectores de bajos recursos es aplicable a todo el que quiera autoproducir sus
alimentos pues no hay que olvidar que la mayoriacutea de la poblacioacuten sufre de grandes
deficiencias a nivel nutricional generados por la mala alimentacioacuten en tal sentido la
produccioacuten de alimentos orgaacutenicos y la ingesta diaria de los mismos podriacutea recomponer en
gran medida problemas nutricionales que sufre nuestra poblacioacuten en general no solamente
la carenciada
Infante (2004) en la investigacioacuten titulada La conciencia ambiental de los
universitarios brasilentildeos mencionoacute que en Brasil no hay una conciencia firme a favor de
la defensa del medio ambiente particularmente en el nivel universitario ellos deberiacutean ser
defensores de la conservacioacuten del medio ambiente
Asimismo Martiacutenez-Soto (2004) en el trabajo titulado Comportamiento
proambiental Una aproximacioacuten al estudio del desarrollo sustentable con eacutenfasis en el
comportamiento persona-ambiente formuloacute conclusiones que corroboran que los
problemas ambientales son originados por nosotros mismos los seres humanos por la
naturaleza social de la satisfaccioacuten de nuestras necesidades lo cual origina la
responsabilidad de saber hacer uso de nuestros recursos naturales
Por su parte Treacutellez (2006) en el artiacuteculo cientiacutefico titulado Educacioacuten ambiental y
sustentabilidad poliacutetica democracia y participacioacuten sentildealoacute la necesidad de la formacioacuten
de educadores ambientales provenientes de comunidades indiacutegenas y define como un
proceso fundamental que tiene que ver con el avance ampliacioacuten y fortalecimiento de las
acciones educativas ambientales en toda Ameacuterica Latina La cercaniacutea de los pueblos
30
indiacutegenas a la naturaleza los hace particularmente aptos para poder abordar la temaacutetica
educativa a partir de un pensamiento eacutetico y de una relacioacuten estrecha con los elementos
naturales
212 Antecedentes nacionales
Delgado (1997) en la publicacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental experiencias y
propuestas manifestoacute que se debe afrontar la solucioacuten de los problemas del ambiente
requiriendo la participacioacuten maacutes amplia de la sociedad para ello es necesario sumar
capacidad y voluntad colectivas en la creacioacuten de un espacio de diaacutelogo interdisciplinario
Asimismo la educacioacuten ambiental considera al ser humano desde una perspectiva
ecoloacutegica como integrante de los ecosistemas La percepcioacuten del ambiente como simple
recurso para motivar el aprendizaje es superada por la consideracioacuten del ambiente como
eje alrededor del cual los aprendizajes se organizan e integran de manera significativa
Arellano (1998) en la investigacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental y el cambio de
actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del medio ambiente puntualizoacute que la
educacioacuten ambiental es clave para renovar los valores y fomentar el cambio de actitud
pasiva a una activa frente al cambio de los problemas ambientales y socio-econoacutemicos se
trata de desarrollar las capacidades y habilidades para solucionar los problemas
ambientales a traveacutes de los conocimientos cientiacuteficos y de la poblacioacuten nativa
Manrique (2003) publicoacute su tesis titulada Cambios en la concepcioacuten ambiental por
aplicacioacuten de un programa de educacioacuten ambiental en el poblado de Jangas zona rural de
31
la provincia de Huaraz implementoacute un programa de educacioacuten ambiental en el colegio
Virgen de las Mercedes en el poblado de Jangas ndash Huaraz llegando a las siguientes
conclusiones
1) El programa de Educacioacuten Ambiental planteada en la investigacioacuten antes de la
aplicacioacuten logroacute cambios significativos en la concepcioacuten baacutesica del ambiente en los
alumnos despueacutes que fue aplicado el programa
2) Los alumnos que poseen edades entre 12 y 13 antildeos fueron los maacutes proclives al
cambio de temas ambientales con relacioacuten de los escolares entre 16 y 17 antildeos
3) La metodologiacutea aplicada ha dado resultados positivos y se pueden utilizar para la
reacuteplica en las localidades o medios rurales peruanos
4) En los escolares es difiacutecil obtener por iniciativa propia los conceptos baacutesicos del
ambiente Si lo hacen por presioacuten de las evaluaciones acadeacutemicas es decir los
cambios en la concepcioacuten ambiental que se da con los programas de educacioacuten
ambiental estaacute sesgada de acuerdo al espacio ndash tiempo en que se encuentra y sobre
todo cuando forman parte de la evaluacioacuten de los alumnos
5) Los niveles culturales y la clase social en que se encuentran los estudiantes no
interfieren en los cambios que se da en la concepcioacuten ambiental de los grupos
analizados
32
6) A pesar de que sigue la investigacioacuten en nuestro paiacutes sobre el programa de
educacioacuten ambiental el presente trabajo contribuiraacute a seguir mejorando los
programas y los conocimientos ambientales en joacutevenes de zonas rurales y
extendidas a zonas urbanas como grupos etarios de similares condiciones
Flores (2004) presentoacute el artiacuteculo Agroecologiacutea a nivel escolar en Santa Cruz
Paracas donde comentoacute el trabajo desarrollado en el CE 22716 Carlos Noriega En
referencia a temas relacionados con actividades de cultivos de hortalizas se contoacute con
charlas referentes a biohuertos viveros forestales reciclaje produccioacuten de compost y
plantaciones forestales Estas charlas se brindan como componente teoacuterico de las
actividades a efectuarse en la escuela Se brindan principalmente a los nintildeos del quinto y
sexto grado de primaria asiacute como a los alumnos de educacioacuten secundaria Tambieacuten
participa un grupo de docentes encargado de dirigir las diversas actividades a realizarse
Los biohuertos se han instalado en espacios libres existentes en aacutereas de jardines La
dimensioacuten de los mismos es variable y en ellos se siembran hortalizas diversas como
raacutebanos lechugas cebollas betarraga zapallo sandiacutea meloacuten etc Se estaacute tambieacuten
efectuando la siembra de hierbas aromaacuteticas como la manzanilla hierbabuena menta etc
Por tratarse de un suelo arenoso el terreno se ha preparado agregando compost el cual
ademaacutes de fertilizar el suelo mejora notablemente las condiciones de permeabilidad en el
mismo permitiendo una mayor retencioacuten de agua en un mayor periacuteodo de tiempo Se
emplea ademaacutes el guano de aves y animales menores criados en la comunidad Los
productos obtenidos son cosechados por los alumnos Por el momento estaacuten destinados al
autoconsumo esperando en un futuro proacuteximo ampliar la capacidad de produccioacuten para
efectuar la comercializacioacuten en ferias ecoloacutegicas efectuadas en la ciudad de Pisco Cabe
33
indicar ademaacutes que se estaacute empezando a ensayar algunos productos obtenidos de plantas
biocidas en forma casera para prevenir o disminuir el ataque de insectos que pueden poner
en peligro la produccioacuten de las hortalizas
Este abono orgaacutenico estaacute siendo producido a partir de los restos de diversas frutas
hortalizas y otros restos originados tanto en el centro educativo mismo como en la
comunidad incorporando tambieacuten los rastrojos de las cosechas Este compost es utilizado
en la produccioacuten de los biohuertos y en el vivero forestal por el momento la produccioacuten es
para el autoconsumo pero se tiene proyectado incrementarla a escala comercial para
generar ingresos al centro educativo Para este fin se efectuacutea el apilado de materiales los
mismos que son volteados perioacutedicamente para finalmente cosechar el compost
aproximadamente dos meses despueacutes
Luego de varios meses de trabajo se habilitoacute un espacio de 180 metros cuadrados
para la instalacioacuten del vivero forestal escolar el mismo que en la actualidad se encuentra
en la primera etapa de produccioacuten Para efectuar la produccioacuten el sustrato fue desinfectado
empleando agua hervida (no siendo necesario utilizar un funguicida quiacutemico) la siembra
de las semillas se hizo directamente a las bolsas y el deshierbe se efectuacutea en forma manual
por los mismos alumnos La capacidad del vivero es de cuatro mil plantones que seraacuten
empleados en las labores de arborizacioacuten Se espera tambieacuten destinar plantones para su
respectiva comercializacioacuten en los mercados y ferias locales y regionales
El Ministerio de Educacioacuten (2005) en el documento titulado Lineamientos Baacutesicos
para la Modernizacioacuten de la Educacioacuten Peruana en sus aspectos pedagoacutegicos
34
transversales propuso que las instituciones educativas deben promover dentro y fuera del
aula el desarrollo sostenible en el ambiente institucional y en su entorno comunal
inmediato de acuerdo a lo definido en la dimensioacuten ambiental de su PEI y PCC en
concordancia con la gestioacuten ambiental de su comunidad local Asimismo sugiere que los
temas ambientales y de desarrollo sostenible deben integrarse interdisciplinar y
transversalmente en la diversificacioacuten curricular orientado con un caraacutecter eacutetico y
globalizador el conocimiento cientiacutefico-tecnoloacutegico y enriqueciendo el manejo
pedagoacutegico de las capacidades en el conjunto de las aacutereas de desarrollo de la Educacioacuten
Baacutesica En esta perspectiva se debe fomentar procesos de ensentildeanza en lugares con
presencia de vegetacioacuten que permita una formacioacuten ambiental de forma vivencial
Apaeacutestegui (2013) en la tesis titulada Influencia de la implementacioacuten de un
biohuerto escolar en las actitudes ambientales de los estudiantes del nivel primaria en las
instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao anotoacute las siguientes
conclusiones
1deg En el pretest los grupos en evaluacioacuten no mostraron diferencias estadiacutesticas en los
componentes cognoscitivo conativo y afectivo pudiendo afirmarse que los grupos
en evaluacioacuten presentan caracteriacutesticas suficientes que permiten realizar con ellos
una investigacioacuten experimental sobre la aplicacioacuten del programa de biohuertos
2deg Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental muestra promedios significativamente superiores de respuestas
acertadas frente al grupo de control demostraacutendose asiacute que la construccioacuten de un
35
biohuerto escolar influye significativamente en la dimensioacuten cognitiva ambiental de
los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
3ordm De los resultados del postest donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar que la
implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en los
componentes ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel primaria
en las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao
4deg Se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la implementacioacuten de un
biohuerto escolar influye significativamente en el cambio de actitudes ambientales
de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
22 Bases teoacutericas
221 La olericultura orgaacutenica
De acuerdo a Bolantildeos (1998) la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y
comprende el cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y
legumbres como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
36
En el aacutembito escolar se tiene el trabajo del CEE R Narvaacuteez (2005) que definioacute a
los biohuertos escolares como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias
pedagoacutegicas productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas
galpones y moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para
reciclar la materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y
de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los biohuertos comunales
Por otra parte se tiene el trabajo de Rojas (2004) para el mejoramiento de la
calidad alimentaria donde no solo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten se criaron animales
menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la comunidad de Usmay
distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho Adicionalmente las actividades
productivas iban acompantildeadas de actividades de capacitacioacuten tanto sobre el manejo de
biohuertos como sobre el valor nutritivo de la alimentacioacuten de las familias con el consumo
de hortalizas y tambieacuten para la elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de
animales menores como cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de biohuertos en el aacutembito urbano puede traer consigo muchas
situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador al respecto Bloqcindario
(2005) mencionoacute que para muchas personas es un auteacutentico placer cultivar sus propias
verduras y hortalizas pues constituye una actividad gratificante saludable y uacutetil 100
asimismo se obtiene productos frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en
las tiendas y es una gran sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente
37
recomendoacute las siguientes acciones para lograr mejores resultados en el manejo de
biohuertos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten pero
no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de los
errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet iexclNunca
tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando un
todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso de
plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la col
escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
De acuerdo con Scialabba y Hattam (2003) el teacutermino laquoagricultura orgaacutenicaraquo se
refirioacute al proceso que utiliza meacutetodos que respetan el medio ambiente desde las etapas de
38
produccioacuten hasta las de manipulacioacuten y procesamiento La produccioacuten orgaacutenica no soacutelo se
ocupa del producto sino tambieacuten de todo el sistema que se usa para producir y entregar el
producto al consumidor final
En el nivel internacional una fuente importante de principios y requisitos generales
que rigen la agricultura orgaacutenica son las Directivas del Codex Alimentarius para la
produccioacuten procesamiento etiquetado y comercializacioacuten de los alimentos producidos
orgaacutenicamente De acuerdo con el Codex la agricultura orgaacutenica es un sistema de manejo
holiacutestico de la produccioacuten que promueve y mejora la salud del ecosistema incluyendo los
ciclos bioloacutegicos y la actividad bioloacutegica del suelo La agricultura orgaacutenica se basa en el
uso miacutenimo de insumos externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sinteacuteticos Las
praacutecticas de la agricultura orgaacutenica no pueden garantizar que los productos esteacuten
completamente libres de residuos producidos por la contaminacioacuten general del medio
ambiente No obstante se utilizan meacutetodos para reducir al miacutenimo la contaminacioacuten del
aire el suelo y el agua Los manipuladores procesadores y comerciantes minoristas de
alimentos orgaacutenicos se rigen por normas que mantienen la integridad de los productos
orgaacutenicos El objetivo principal de la agricultura orgaacutenica es optimizar la salud y la
productividad de las comunidades interdependientes del suelo las plantas los animales y
las personas (FAOOMS 2001)
Otra fuente imprescindible es la Federacioacuten Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgaacutenica (IFOAM) un organismo internacional del sector privado define y
revisa perioacutedicamente en estrecha consulta con sus miembros las Normas Baacutesicas que
determinan el teacutermino laquoorgaacutenicoraquo De acuerdo con IFOAM (2009) la agricultura orgaacutenica
39
es un sistema de produccioacuten que mantiene y mejora la salud de los suelos los ecosistemas
y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y
los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos
adversos La agricultura orgaacutenica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer el
medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de
vida para todos los que participan en ella Para IFOAM las palabras orgaacutenica ecoloacutegica y
bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Por otro lado Penteado (2000) sentildealoacute que una cosa es leer sobre medio ambiente y
quedar informado sobre eacutel y otra es observar directamente un medio ambiente estar en
contacto directo con los diferentes grupos sociales que lo componen observar coacutemo las
relaciones sociales promueven el medio ambiente y lo reflotan recopilar en diaacutelogo con las
personas informaciones acerca de las relaciones que sostienen con el medio ambiente
dentro del que viven en fin aprender como lidia con eacutel la sociedad Es decir que al
participar se aprende participando La escuela es un lugar donde los profesores y alumnos
ejercen ciudadaniacutea es decir se comportan de alguna manera en relacioacuten con sus deberes y
derechos
Por consiguiente el desarrollo de la ciudadaniacutea y la formacioacuten de la conciencia
ambiental encuentra en la escuela el lugar adecuado para su realizacioacuten por medio de una
ensentildeanza activa y participativa capaz de superar los escollos Entre los objetivos que
propone estaacute
40
a) desarrollar la conciencia ambiental de los docentes aspirantes a profesores
formadores
b) sensibilizarlos a acerca de la importancia de la formacioacuten de la conciencia
ambiental desde la educacioacuten baacutesica
c) propiciar vivencias pedagoacutegicas sensibilizadoras y estimuladoras de acciones
didaacutecticas realizables en los grados menores en las que actuaraacuten orientados hacia la
formacioacuten de la conciencia ambiental y hacia el desarrollo de la ciudadaniacutea
La propuesta considera conceptos a trabajar como medio ambiente vida
conservacioacuten transformacioacuten desarrollo accioacuten poliacutetica e intereses loacutegica (modo de
pensar) capitalista loacutegica humanista y loacutegica ambientalista No es casualidad que el modo
de pensar ambientalista haya comenzado a ganar espacio en el mundo entero durante el
siglo XX
222 La conciencia ambiental
De acuerdo con la Real Academia Espantildeola (2001) conciencia (Del latiacuten
conscientĭa y este calco del griego συνείδησις) tiene las siguientes acepciones 1)
Propiedad del espiacuteritu humano de reconocerse en sus atributos esenciales y en todas las
modificaciones que en siacute mismo experimenta 2) Conocimiento interior del bien y del mal
3) Conocimiento reflexivo de las cosas 4) Actividad mental a la que solo puede tener
41
acceso el propio sujeto 5) Acto psiacutequico por el que un sujeto se percibe a siacute mismo en el
mundo
Para Acebal y Brero (2005) la conciencia ambiental describe el conjunto de
creencias actitudes normas y valores relacionados con el ambiente y es una referencia
praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre Educacioacuten Ambiental
Al respecto Bastidas (1993) mencionoacute que existe una actitud avasalladora de la
humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan maacutes y maacutes de naturaleza y sus
relaciones con ella son agresivas y despiadadas el consumismo el derroche el desperdicio
son antivalores que nos llevan a depredar en forma irracional los bienes naturales y
provocar alteraciones innecesarias en los ecosistemas un complejo de superioridad frente
a las demaacutes especies ha ahecho que el hombre se sienta con derecho de explorar todo lo
que encuentre en su camino los criterios de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten
ausentes en sus decisiones de sobrevivencia creemos que la propia naturaleza seraacute capaz
de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten
o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea seraacuten quienes solucionen los problemas que
hemos ocasionado con nuestra presencia en el planeta algunos consideran al planeta como
un gran basurero donde se puede echar todo lo que no sirve y estorbe existe el concepto
erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza nos puede ofrecer recursos ilimitados
cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran lo contrario que los recursos son
finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar que los comportamientos actitudes
y haacutebitos agresivos de los seres humanos son naturalmente autocontrolables y la
comunidad mundial estaacute lista para responder al deterioro global Virtualmente estos
42
conceptos que constituyen un paradigma de destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de
la especies de flora y fauna y por ende la desaparicioacuten de la especie humana nos confirma
que casi todas las acciones sociales sobre el ambiente constituyen una amenaza para la
sobrevivencia de la naturaleza con deterioro de la calidad de vida de la poblacioacuten
En referencia con la concienciacioacuten Maacuterquez (2009) nos aclaroacute que en demasiadas
ocasiones se confunde el conocimiento la informacioacuten que podemos tener sobre cuestiones
ambientales con la concienciacioacuten Hoy diacutea la poblacioacuten en general lo que tiene son
muchos datos informacioacuten contrastada o no pero se queda ahiacute La concienciacioacuten es
donde actuacutea la parte seria en la Educacioacuten Ambiental Es decir cuando hablamos de
concienciacioacuten estamos valorando el nivel de compromiso activo de la ciudadaniacutea La
concienciacioacuten implica necesariamente hechos pasar a la accioacuten Una persona que estaacute
concienciada es imposible que se quede en el sofaacute de su casa conociendo los problemas
ambientales de su ciudad Una persona que estaacute concienciada traduce su actitud ante los
problemas de talas de aacuterboles contaminacioacuten de todo tipo abandono de espacios en
hechos Si no hay hechos si no hay una reaccioacuten activa no hay concienciacioacuten
Por ello nos dijo Maacuterquez (2009) no debemos confundir que una persona tenga
mucha informacioacuten y conocimiento con la concienciacioacuten Un ciudadano puede saber
mucho sobre plantas sobre coacutemo afecta el abuso de pesticidas en la fertilidad de los suelos
agriacutecolas que varios monumentos de Sanluacutecar de Barrameda por ejemplo son BICs
(Bienes de Intereacutes Cultural) Pero si no hay una reaccioacuten por proteger esos valores
ambientales de agresiones de todo tipo no hay concienciacioacuten Por esa razoacuten por muchas
papeleras que se pongan por muchos contenedores selectivos de residuos si no se
43
acompantildea de un programa educativo en su maacutes amplio sentido poco hay que hacer Y la
educacioacuten ambiental no es cosa de dos diacuteas ni de un mes ni de una legislatura La
Educacioacuten Ambiental es algo que requiere un nivel de motivacioacuten bastante alto Hay
muchas foacutermulas para motivar a un grupo de personas o a una ciudad completa Cuando la
motivacioacuten se consigue es maacutes faacutecil llegar a la concienciacioacuten Pero por mucho que nos
repitan como papagayos la historia de un monumento la importancia de los humedales o
del camaleoacuten comuacuten seguiremos dando datos pero no se estaraacute en el camino hacia la
concienciacioacuten
Sobre este tema Bravo (2004) realizoacute una investigacioacuten relacionada con los actores
poliacuteticos y conciencia ambiental en el Peruacute que fue presentada en el V Congreso Nacional
del Medio Ambiente Ecoloacutegico y Desarrollo Sostenible en la ciudad de Concepcioacuten ndash
Juniacuten las conclusiones evidencian que las responsabilidades son dispersas y superpuestas
con deacutebil y contradictoria subordinacioacuten de los temas ambientales ante los asuntos sociales
o la salud publica Esto nos indica que las bases de una conciencia ambientalista no estaacuten
del todo consolidada y articuladas asiacute como la campantildea en pro de los valores emergioacute tras
el oscurantismo de la corrupcioacuten de la misma forma la generacioacuten de conductas y
actitudes positivas hacia el entorno ambiental
La conciencia ambiental seguacuten Klemmer (1993 9) es la toma de conciencia de la
complejidad de un objeto y la valoracioacuten que se hace de dicha complejidad mientras que
para Goacutemez Nova y Paniagua (1998 228) es el conjunto integrado de los diferentes tipos
de respuestas de los individuos (o de los grupos) relacionados con los problemas de la
calidad y conservacioacuten del ambiente o la naturaleza y comprenderiacutea diversos niveles de
44
respuestas o por lo menos seis dimensiones con relacioacuten a la cuestioacuten ambiental estas
dimensiones seriacutean
i) La sensibilidad ambiental
ii) El conocimiento de los problemas ambientales
iii) La disposicioacuten a actuar con criterios ecoloacutegicos
iv) La accioacuten individual o conducta ambiental cotidiana de caraacutecter privado
v) La accioacuten colectiva y
vi) Los valores baacutesicos o paradigma fundamental con respecto al ambiente
Corraliza (2002) mencionoacute que se ha acuntildeado el teacutermino conciencia ambiental para
definir precisamente el conjunto de imaacutegenes y representaciones que tienen como objeto de
atencioacuten el ambiente o aspectos particulares del mismo tales como la disminucioacuten de
especies la escasez de recursos naturales la calidad ambiental en su conjunto entre otros
muchos temas
Desde el antildeo 1998 se vienen realizando distintos estudios y trabajos con el fin de
contribuir tanto al conocimiento de las claves que explican la conciencia ambiental como a
la definicioacuten de estrategias para el cambio de la conciencia ambiental como al estudio de
45
las relaciones entre la conciencia ambiental y los comportamientos humanos de impacto
ambiental Como en otros grupos de investigacioacuten el objetivo uacuteltimo es promover la
proambientalidad es decir la implicacioacuten social en actitudes y acciones a favor de la
conservacioacuten y la proteccioacuten del medio ambiente (Corraliza Martiacuten Moreno y Berenguer
2004 1)
Una de las definiciones maacutes escuetas es la que propuso el CONAM (2005 2) la
conciencia ambiental es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la
participacioacuten en la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales
La CONAM (2000 2) en el tema Conciencia Ambiental consideroacute que hay
creciente intereacutes por el tema ambiental a escala escolar acadeacutemica instituciones puacuteblicas
los medios las ONG y las empresas
Asimismo se ha determinado que la poblacioacuten identifica como problemas
ambientales prioritarios la contaminacioacuten y el mal uso del agua (32) y la contaminacioacuten
de aire (25) Por su parte la CONAM como institucioacuten rectora de la poliacutetica ambiental
ejecutoacute programas de educacioacuten ambiental tales como RECICLA y GLOBE Entre las
causas para estos resultados se considera que el tema ambiental cada vez tiene mayor
presencia en las decisiones de los agentes econoacutemicos y las empresas ven en la
conservacioacuten del ambiente una oportunidad para hacer negocio y cumplir con la
responsabilidad social que les corresponde
46
En cuanto a las perspectivas de desarrollo de la conciencia ambiental si bien son
favorables exige un compromiso activo del nuacutemero creciente de agentes participantes cada
vez participa un mayor nuacutemero de agentes en este tema y se va formando una corriente de
intereacutes comuacuten
En la nueva Ley General de Educacioacuten (Ley Ndeg 28044 2003 Artiacuteculo 8deg inciso g)
se anotoacute a la conciencia ambiental como un principio de la educacioacuten que motiva el
respeto cuidado y conservacioacuten del entorno natural como garantiacutea para el
desenvolvimiento de la vida
La educacioacuten es un fenoacutemeno histoacuterico-social-cultural y un proceso permanente
para el desarrollo integral de la persona humana Es decir son el desarrollo de capacidades
y la interiorizacioacuten de los valores El informe a la UNESCO (1996 13) de la Comisioacuten
presidida por J Delors sentildealoacute que la funcioacuten esencial de la educacioacuten es el desarrollo de la
persona y las sociedades con una visioacuten de la humanidad
La Educacioacuten Ambiental
En el antildeo 1998 Martha Arellano Cruz realizoacute una investigacioacuten titulada
Educacioacuten ambiental y el cambio de actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del
medio ambiente cuyas conclusiones demostraron que el Peruacute estaacute viviendo los grandes
cambios de la globalizacioacuten y sus principales problemas son la pobreza y la degradacioacuten
ambiental las alternativas de los problemas se ubican en el desarrollo sostenible como
47
dimensioacuten del desarrollo humano la preocupacioacuten es erradicar la pobreza y su meta es
mejorar la calidad de vida de las personas
En 1975 el Seminario de Belgrado estructuraba los objetivos de la educacioacuten
ambiental de la siguiente manera (Gonzaacutelez l996)
Conciencia Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que adquieran mayor
sensibilidad y conciencia del medio ambiente en general y de los problemas
conexos
Conocimientos Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir una
comprensioacuten baacutesica del medio ambiente en su totalidad de los problemas conexos
y de la presencia y funcioacuten de la humanidad en eacutel lo que entrantildea una
responsabilidad critica
Actitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales
y un profundo intereacutes por el medio ambiente que los impulse a participar
activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
Aptitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir las aptitudes
necesarias para resolver problemas ambientales
48
Capacidad de evaluacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a evaluar
las medidas y los programas de Educacioacuten Ambiental en funcioacuten de los factores
ecoloacutegicos poliacuteticos econoacutemicos sociales esteacuteticos y educacionales
Participacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que desarrollen su
sentido de responsabilidad y a que tomen conciencia de la urgente necesidad de
prestar atencioacuten a los problemas del medio ambiente para asegurar que se adopten
medidas adecuadas al respecto
Seguacuten Riolo (2003) la educacioacuten en los valores en el campo ambiental debe
promover un cambio fundamental en las actitudes y en el mejoramiento individual y grupal
que permita adoptar formas de vida sostenibles para mejorar las relaciones entre los seres
humanos y las de estos con la naturaleza
De acuerdo con la Ley General del Ambiente (Ley Ndeg 28611 2005 Artiacuteculo 127deg)
la educacioacuten ambiental se convierte en un proceso educativo integral que se da en toda la
vida del individuo y que busca generar en este los conocimientos las actitudes los valores
y las praacutecticas necesarios para desarrollar sus actividades en forma ambiental adecuada
con miras a contribuir al desarrollo sostenible del paiacutes
Por su parte APECO (1990 6) dijo que la educacioacuten ambiental es el proceso que
permite que la poblacioacuten mundial tenga conciencia sobre el medio ambiente se interese
por sus componentes funcionamiento problemas y cuente con la motivacioacuten
conocimientos aptitudes y deseo necesario para realizar individual y colectiva en la
49
buacutesqueda de soluciones a los problemas actuales y en prevenir los futuros proceso que
permite el cambio de los inadecuados comportamientos del hombre hacia el medio
ambiente hasta llegar a una permanente y positiva actitud hacia eacutel
En la Reunioacuten Internacional de Trabajo sobre Educacioacuten Ambiental (UNESCO
1970 23) se desarrolloacute una definicioacuten bastante amplia y completa La educacioacuten ambiental
es el proceso que consiste en reconocer valores y aclarar conceptos con el objeto de
fomentar destrezas y actitudes necesarias para comprender y apreciar las interrelaciones
entre el hombre su cultura y su medio fiacutesico La educacioacuten ambiental incluye la praacutectica
en la toma de escisiones y la propia elaboracioacuten de coacutedigos de comportamiento
relacionados con la calidad del entorno inmediato al ciudadano
Asimismo el Congreso Internacional de Moscuacute (UNESCO-PNUMA 1987 29)
concluyoacute que la educacioacuten ambiental se concibe como un proceso permanente en el cual
los individuos y la colectividad toman conciencia de su entorno y adquieren los
conocimientos los valores las competencias la experiencia y la voluntad que les permiten
actuar individual y colectivamente para resolver los problemas actuales y futuros del
medio ambiente
Garciacutea (2000 55) en referencia a la justificacioacuten de la educacioacuten manifestoacute que el
deterioro que sufre el ambiente es patente y su solucioacuten no parece vislumbrarse a pesar de
las intenciones manifestadas en foros cientiacuteficos y poliacuteticos Ante esta situacioacuten cabe
preguntarse doacutende y coacutemo se debe actuar para invertir el proceso de degradacioacuten y realizar
el tan destacado desarrollo sostenible No debe ser faacutecil la respuesta si cuesta tanto y ello
50
se debe en cierto modo a que no depende de un solo factor sino de una complicada
interrelacioacuten de varios factores
A nivel planetario se ha producido un desarrollo desigual existiendo paiacuteses
desarrollados y en viacuteas de desarrollo Paradoacutejicamente los recursos naturales se encuentran
en estos uacuteltimos mientras la tecnologiacutea y los medios financieros se encuentran en los
primeros La inadecuada gestioacuten de los recursos es la causante de peacuterdidas irreversibles
cuyas consecuencias finales son difiacuteciles de valorar pero estaacute generando migraciones
masivas del campo a las ciudades donde se producen problemas de marginacioacuten y extrema
pobreza
Por otro lado Garciacutea (2000 56) manifestoacute que los objetivos de la educacioacuten
ambiental a escala mundial son difiacuteciles de definir dada la diversidad de las situaciones en
un contexto tan amplio Por cuanto deben estos adecuarse a la realidad econoacutemica social
cultural biodiversidad de cada sociedad y de cada regioacuten Como resultado de las diferentes
reuniones internacionales se han determinado y recomendado diversas estrategias de
intervencioacuten para unos objetivos comunes
La actitud es la predisposicioacuten a responder de una determinada manera con
reacciones favorables o desfavorables hacia algo Estaacuten integradas por opiniones o
creencias los sentimientos y las conductas factores que a su vez se interrelacionan entre
siacute Las opiniones son ideas que uno posee sobre un tema y no tienen por que sustentarse en
una informacioacuten objetiva Por su parte los sentimientos son reacciones emocionales que se
presentan ante un objeto sujeto o grupo social Finalmente las conductas son tendencias a
51
comportarse seguacuten opiniones o sentimientos propios Las actitudes orientan los actos si las
influencias externas sobre lo que se dice o hace tienen una miacutenima incidencia
Las actitudes tienen mucho intereacutes para los psicoacutelogos porque desempentildean un papel
muy importante en la direccioacuten y canalizacioacuten de la conducta social Las actitudes no son
innatas sino que se forman a lo largo de la vida Estas no son directamente observables asiacute
que han de ser inferidos a partir de la conducta verbal o no verbal del sujeto Es posible
que en una actitud haya maacutes de un componente que de otro Algunas actitudes estaacuten
cargadas de componentes afectivos y no requieren maacutes accioacuten que la expresioacuten de los
sentimientos Algunos psicoacutelogos afirman que las actitudes sociales se caracterizan por la
compatibilidad en respuesta a los objetos sociales Esta compatibilidad facilita la
formacioacuten de valores que utilizamos al determinar que clase de accioacuten debemos emprender
cuando nos enfrentamos a cualquier situacioacuten posible Existen tres tipos de componentes en
las actitudes y son dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten actitudinal ambiental y
componente conductual Este uacuteltimo se relaciona con las intenciones disposiciones o
tendencias hacia un objeto es decir cuando surge una verdadera asociacioacuten entre medio u
objeto y el sujeto
Seguacuten Summers (1984 496) las actitudes denotan la suma de inclinaciones y
sentimientos prejuicios y distorsiones nociones preconcebidas ideas temores asiacute como
las amenazas y convicciones de un individuo acerca de cualquier asunto especiacutefico que se
aprenden y permanecen impliacutecitas Asimismo Dawes (1983 56) definioacute que la actitud estaacute
organizada sobre la base de la experiencia y que ejerce influencia directa y dinaacutemica sobre
la respuesta del individuo a todo los objetos y situaciones con los que aquella se relaciona
52
mientras que Kerlinger (1994 122) afirmoacute que la actitud es una predisposicioacuten organizada
para pensar sentir percibir y comportarse hacia un objeto de referencia o cognoscitivo Es
una serie de creencias que predispone al individuo a comportarse de manera selectiva hacia
las referencias de actitudes
Respecto a las caracteriacutesticas de las actitudes Guitart (1999) indicoacute las siguientes
Son diversas en la personalidad del individuo
Incluye antecedentes y respuestas que pueden ser cognitivas afectivas y
comportamentales
Se forman a partir de factores internos y externos del individuo
Son internos individuales y adquiridos
Son especiacuteficos y contextualizados
Tiende a organizarse en un conjunto aglutinador hasta llegar a un sistema de
valores
Condicionan otros procesos psicoloacutegicos formacioacuten de juicios sociales
procesamiento de la informacioacuten y aprendizaje
53
Teitelbaum (1978) evaluoacute el papel de la educacioacuten ambiental en Ameacuterica Latina y
sentildeala que la educacioacuten ambiental es la accioacuten educativa permanente por la cual la
comunidad educativa tiende a la toma de conciencia de su realidad global del tipo de
relaciones que los hombres establecen entre si y la naturaleza de los problemas derivados
de dichas relaciones y sus causas profundas
De Castro (1998) definioacute el objetivo de la educacioacuten ambiental como la mejora de
las relaciones entre las personas y el ambiente aacutembito muy extenso donde intervienen casi
todas las disciplinas cientiacuteficas de lo psicoloacutegico y social a lo bioloacutegico y fiacutesico de las
tecnologiacuteas a la creacioacuten y el arte De acuerdo con Solano (2002) el Grupo Teacutecnico
Nacional de Educacioacuten Ambiental en el que participan diferentes instituciones definioacute en
1998 la educacioacuten ambiental como el proceso permanente que busca generar conciencia
ambiental hacia el desarrollo sostenible En la investigacioacuten titulada ldquoLa educacioacuten
ambiental en el Peruacuterdquo Solano explica que las conclusiones dan cuenta que la educacioacuten
ambiental en el Peruacute se da de manera deficiente en vista de que la estructura curricular
baacutesica de educacioacuten primaria no resalta de manera amplia para la formacioacuten de los
individuos y la ecologiacutea nacional Se ha constado que hace falta la orientacioacuten de generar
la conciencia ambiental en los alumnos de educacioacuten primaria e indirectamente en los
profesores con la finalidad de buscar que los alumnos tengan una visioacuten integral del medio
ambiente al culminar sexto grado de educacioacuten primaria
Maacuterquez (2009) enfatizoacute en que la Educacioacuten Ambiental es un arduo trabajo que
sinceramente no estaacute al alcance de todos y que para ejercer la Educacioacuten Ambiental se
necesita una sensibilizacioacuten actitud y aptitud que no todos tienen Para dicho autor la
54
Educacioacuten Ambiental tiene mucho que ver con ayudar a que la sociedad desarrolle lo
mejor que tiene de siacute misma y ahiacute interfieren intereses agresivos de caracteres poliacuteticos
empresariales econoacutemicos mafiosos Implica un conocimiento psicosocial pues hay
connotaciones de muy diferentes culturas en una misma ciudad Tambieacuten existen hasta
componentes religiosos de por medio que tambieacuten hay que calibrar
Conocimiento Ambiental
Los seres humanos poseen cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las
interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades
que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus
recursos La teoriacutea constructiva plantea que todo nuestro conocimiento ambiental se
ldquoconstruye activamenterdquo y no se ldquorecibe positivamenterdquo desde el entorno Este enfoque
sostiene que uno no descubre un mundo independiente o preexistente fuera de la mente del
que conoce (De Castro 1998) sino que el individuo crea la realidad a partir de su
experiencia y la influencia de su grupo social su ideologiacutea y sus valores Para los
psicoacutelogos constructivistas los contenidos de una educacioacuten ecoloacutegica basada en las
nociones del medio interacciones nicho ecoloacutegico ecosistemas diversidad son
suficientes Para ello los conceptos propios de las ciencias sociales (participacioacuten grupo
social ideologiacutea consumo etc) son fundamentales como el contenido de un proceso
educativo que pretende generar los conocimientos ambientales necesarios
55
Actitud Ambiental
Las actitudes junto con los motivos son disposiciones valorativas es decir
tendencia a aceptar o rechazar eventos o situaciones Dado que los seres humanos lo
mismo que los animales tomamos continuamente decisiones y dado que todas las
decisiones implican una valoracioacuten las actitudes y los motivos son elementos esenciales
para entender por queacute los individuos se deciden a actuar de manera pro- (o anti) ambiental
De acuerdo con Corral ndash Verdugo (1997) no existe una diferencia entre los conceptos De
ldquoactitudesrdquo y ldquomotivosrdquo auque muchos investigadores las manejan como constructos
independientes Seguacuten el autor las disposiciones reflejan indicaciones a responder
favorable o desfavorablemente a acercarse o alejarse o preferir o rechazar un objeto o
situacioacuten
Por otro lado se reconoce que tanto las actitudes como los motivos tienen fuentes
racionales (las lecciones) como irracionales (las preferencias) del proceso de toma de
decisiones Esto significa que algunas veces empleamos elementos de anaacutelisis siacutentesis
discriminacioacuten como razones para decidir mientras que otras veces actuamos guiados por
elementos holiacutesticos de la situacioacuten o por la emocioacuten como guiacuteas ldquoirracionalesrdquo del
proceso de toma de decisiones Lo anterior indicariacutea entonces que no existe una diferencia
visible entre actitudes y motivos En todo caso si existiese una diferencia las actitudes
seriacutean una variable latente construida por los psicoacutelogos para ldquodescribir y explicar los
motivos de los individuos especialmente aquellos que comprenden su vida socialrdquo (Corral
ndash Verdugo 1997)
56
Para las actitudes en el campo de estudio del comportamiento proambiental
algunas investigaciones como la de Oskamp el al (1997) usan indiscriminadamente el
teacutermino ldquoactitudesrdquo y variables ldquomotivacionalesrdquo al referirse a las razones que llevan a los
individuos a conservar el ambiente Las actitudes ambientales constituyen los juicios
sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta
hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos
a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de sus manifestaciones Los
objetivos de la educacioacuten ambiental tienen su origen en la Carta de Belgrado donde fueron
resumidos en seis puntos entre los que se cuenta las actitudes referidas a ayudar a las
personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales y un profundo intereacutes por el
medio ambiente que los impulse a participar activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
(Gonzaacutelez l996)
Entre los diferentes estudios sobre las actitudes ambientales se tiene la de Weigel y
Weigel (1978) quienes plantean la preocupacioacuten ambiental como aquella que examina las
actitudes hacia temas ambientales especiacuteficos como la proteccioacuten de especies y recursos
naturales la contaminacioacuten industrial y la asociada a la energiacutea el transporte y a la
produccioacuten y uso de productos de consumo El International Social Survey Program
elaboroacute una encuesta de actitudes hacia el medio ambiente y hacia aspectos concretos
como el efecto invernadero los pesticidas o los residuos urbanos con objeto de medir la
preocupacioacuten ambiental en 20 paiacuteses y obtener un iacutendice de preocupacioacuten global (ISSP
1993) Estudios recientes sugieren que la actitud ambiental debe medirse en relacioacuten con
temas especiacuteficos que optimicen la prediccioacuten de comportamientos particulares (Gonzaacutelez
y Ameacuterigo 1999)
57
Moreno Corraliza y Ruiz (2005) han elaborado una escala multidimensional y
especiacutefica que atiende tanto a la diversidad de los problemas representativos de la crisis
ambiental como a las dimensiones personales y contextuales maacutes relevantes de la actitud
hacia el ambiente Consideran que el reto maacutes importante para la proteccioacuten ambiental y la
gran paradoja de la crisis ecoloacutegica estaacute siendo la coexistencia de un alto grado de
preocupacioacuten junto con la aparente incapacidad para el necesario cambio social Ademaacutes
afirman que se ha confirmado una actitud proambiental demostrando la importancia que el
individuo concede al aacutembito social en la formacioacuten de su propia conciencia ecoloacutegica y
que se detecta que a pesar de reconocer la gravedad de los problemas ambientales y sentir
una cierta obligacioacuten moral hacia ellos las personas opinan que no es faacutecil actuar en favor
del ambiente y que los demaacutes actuacutean menos proambientalmente que uno mismo
Las actitudes en los alumnos del nivel primario para el manejo de residuos soacutelidos
es la disposicioacuten de los alumnos a traveacutes de una permanente preocupacioacuten por el cuidado
del medio ambiente por la reduccioacuten de las basuras respeto por su cuerpo por los demaacutes y
por el medio ambiente donde vive que se manifieste a traveacutes del manejo adecuado de los
residuos soacutelidos En el Seminario Internacional de Educacioacuten Ambiental del nuevo siglo en
la Universidad de Lima sobre la educacioacuten ambiental en las Escuelas de Alemania Strobl
(2000) dice que el tema del medio ambiente en Alemania surge de un movimiento poliacutetico
de protesta criacutetica y que los inicios de la educacioacuten ambiental surgieron por iniciativas de
abajo y no de arriba Las autoridades educacionales comenzaron a tratar temas ambientales
en sus clases en los planes de estudio escolares desde 1980 la educacioacuten ecoloacutegica o
ambiental es una tarea general y obligatoria en el plan de estudios de todas las asignaturas
58
relevantes en las escuelas Los ministros alemanes de Ensentildeanza Primaria y Secundaria
describen los Objetivos como tarea de la escuela
Crear la conciencia de los problemas ecoloacutegicos en los nintildeos y joacutevenes fomentar
la disposicioacuten para un trato responsable del medio ambiente y educar para inducir a
un comportamiento consciente que sea efectivo maacutes allaacute del periodo escolar
Es preciso preparar a los nintildeos para un mundo que auacuten no conocemos pero que
probablemente se caracterice por su complejidad y la interconexioacuten global en el
que el conocimiento de hechos raacutepidamente pierda su actualidad Considerando las
declaraciones de la psicologiacutea del desarrollo que dicen que para cada edad se puede
realizar una educacioacuten ambiental efectiva
A partir de los 2 antildeos se recomienda aprender imitando buenas costumbres
teniendo buenas y positivas experiencias en la naturaleza
A partir de los 7 antildeos se agregan actividades creadoras en su entorno
actividades artesanales y praacutecticas
A partir de los 14 antildeos se agregan acciones y proyectos relacionados con
situaciones sociales cooperacioacuten y creacioacuten del entorno en grupos y
contextos sociales
59
A partir de los 18 antildeos se hace importante el aprender por iniciativas propias
y en proyectos escogidos por siacute mismos de manera voluntaria por
autoaprendizaje y autoeducacioacuten buscando actividades con sentido
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos
Actitud
Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o
negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de
manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
Actitudes ambientales
Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un
sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus
comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera
de sus manifestaciones
Aprendizaje
Es el conjunto de actividades realizadas por los educandos sobre la base de sus
capacidades y experiencias previas con el objeto de lograr ciertos resultados es decir
modificaciones de conducta de tipo intelectual y afecto-valorativo
60
Aacuterea verde
Es la superficie de terreno de uso puacuteblico dentro del aacuterea urbana o en su periferia
provista de vegetacioacuten jardines arboladas y edificaciones menores complementarias y
utilizada como lugar de esparcimiento y recreo por los habitantes que las circundan
Biohuertos
Son ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas productivas
y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y moacutedulos
demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la materia
orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y desarrollar una serie de
actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y de la comunidad (CEE
R Narvaacuteez 2005)
Cambio de actitud
Se conceptuacutea a la variacioacuten que se produce de una actitud positiva o negativa o una
disminucioacuten en la intensidad de positividad o negatividad
61
Conciencia ambiental
Es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en
la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005)
Conservacioacuten
Es el mantenimiento y recuperacioacuten de poblaciones viables de especies en sus
entornos naturales y en el caso de las especies domesticadas y cultivadas en los entornos
en que hayan desarrollado sus propiedades especiacuteficas asimismo de la diversidad
bioloacutegica fuera de su haacutebitat natural
Conocimiento ambiental
Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para
orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio
tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades que nos brinda el
ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus recursos
Educacioacuten ambiental
Es la educacioacuten que permite comprender y valorar la relacioacuten que existe entre los
fenoacutemenos naturales y artificiales con el medio ambiente sus repercusiones en la
62
degradacioacuten del equilibrio ecoloacutegico y la importancia del medio ambiente para lograr un
aprendizaje vivencial (APECO1990)
Experiencia de ensentildeanza
Se denomina a un conjunto de actividades que permiten reproducir de manera
objetiva fenoacutemenos ocurridos en la naturaleza en forma directa para lograr un aprendizaje
Habilidad
Capacidad de actuar que se desarrolla gracias al aprendizaje al ejercicio y a la
experiencia Dominio de un sistema de operaciones praacutecticas y psiacutequicas que permiten la
regulacioacuten racional de una actividad y que implica acciones que comprenden
conocimientos haacutebitos y operaciones orientadoras ejecutoras y controladoras que
permiten realizar con eacutexito una actividad
Horticultura
Es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el cultivo de plantaciones y jardines
pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres como de aacuterboles frutales (Bolantildeos 1998)
63
Olericultura
Es una de las subdivisiones de la horticultura que tiene su campo de accioacuten en el
cultivo de hortalizas (Bolantildeos 1998)
Olericultura orgaacutenica
Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y
sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
(IFOAM 2009)
64
Capiacutetulo III
Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis
311 Hipoacutetesis general
HG La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
312 Hipoacutetesis especiacuteficas
HE1 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
65
HE2 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
HE3 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
32 Variables
Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
Variable dependiente
Conciencia ambiental
33 Operacionalizacioacuten de variables
331 Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
66
Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y
aplicando eventos de capacitacioacuten
Tabla 1
Operacionalizacioacuten de la variable independiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Instrumento
Componente Materiales Variable
Guiacutea de olericultura
orgaacutenica
Cultivos Variable
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico Variable
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten Variable
332 Variable dependiente
Conciencia ambiental
Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
67
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos
Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos Para ello se evaluacutean conocimientos habilidades y
actitudes ambientales
Tabla 2
Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Iacutendices Instrumento
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos 1 ndash 10 0 ndash 20
Prueba de
conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades 1 ndash 10 1 ndash 4
Test de
observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes 1 ndash 10
Escala de
Likert 1
ndash 5
Cuestionario
68
Capiacutetulo IV
Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten
El enfoque fue cuantitativo de acuerdo a Hernaacutendez Fernaacutendez y Baptista (2010
4) el enfoque cuantitativo usa la recoleccioacuten de datos para probar hipoacutetesis con base a la
medicioacuten numeacuterica y el anaacutelisis estadiacutestico para establecer patrones de comportamiento y
probar teoriacuteas
42 Tipo de investigacioacuten
La presente investigacioacuten fue de tipo aplicada (Saacutenchez y Reyes 2006) y el meacutetodo
seguido en el desarrollo de esta investigacioacuten fue el meacutetodo experimental
69
43 Disentildeo de investigacioacuten
El disentildeo de la investigacioacuten fue cuasi experimental con pre prueba post prueba y
grupo de control (Hernaacutendez et al 2010 137-138) en el que se siguioacute el siguiente
esquema
GE O1 X O2
- - - - - - - - -
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo experimental
GC Grupo de control
O1 O3 Pre prueba
O2 O4 Post prueba
X Con olericultura orgaacutenica
-- Sin olericultura orgaacutenica
44 Poblacioacuten y muestra
441 Poblacioacuten
La poblacioacuten estuvo constituida por 3459 estudiantes de instituciones educativas
puacuteblicas de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea en Lima
70
442 Muestra
La muestra la constituyeron 170 estudiantes de nivel secundaria del distrito de
Jesuacutes Mariacutea en Lima que se ha determinado con la foacutermula mostrada por Chaacutevez (2001)
N
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
E2 (N-1) + 1
N 3459
E 0075 (Nivel de significacioacuten estadiacutestica = 75)
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdash
00752 (3459 -1) + 1
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
2045125
n = 16913 ~ 170
La muestra la conforman 90 estudiantes de nivel secundaria de la Institucioacuten
Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning como grupo experimental y 80 estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Diego Ferre como grupo control
71
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten
451 Teacutecnicas
Encuestas Sobre la base de cuestionarios elaborados para seleccionar los cultivos
investigados y para seleccionar las actividades que fueron las que formaron parte de
los eventos de capacitacioacuten
Entrevistas Para levantar la informacioacuten relacionada con las opiniones sobre los
eventos de capacitacioacuten y los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental
Observacioacuten participante Consistioacute en captar la realidad a traveacutes de la interaccioacuten
social entre la investigadora y los informantes en el medio de los uacuteltimos y durante
la cual se recogen datos de modo sistemaacutetico y no intrusivo
452 Instrumentos
Los instrumentos utilizados en la presente investigacioacuten furon los siguientes
Guiacutea de olericultura orgaacutenica
72
Cuestionarios con los cuales se evaluoacute los conocimientos y las actitudes
ambieacutentales en lo cognitivo en escala vigesimal y en lo valorativo mediante la
escala de Likert
Fichas de observacioacuten que midieron las habilidades de los alumnos mediante una
escala ordinal
46 Tratamiento estadiacutestico
Para el tratamiento estadiacutestico se trabajoacute con las estadiacutesticas de tendencia central
(promedios) las medidas de dispersioacuten (desviacioacuten estaacutendar) y se realizaron Figuras
(histogramas de barras)
a) Promedio ( )
Es una medida de tendencia central que permite encontrar el promedio de los
puntajes obtenidos Es el resultado de la suma de las calificaciones divididas entre el
nuacutemero de personas que responden
Donde
= promedio
sumxi = sumatoria
73
n = nuacutemero de observaciones
b) Varianza (S2)
Es la medida que cuantifica el grado de dispersioacuten o separacioacuten de los valores de la
distribucioacuten con respecto a la media aritmeacutetica Este valor es la media aritmeacutetica de los
cuadrados de las desviaciones
Donde
S2 = varianza
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
c) Desviacioacuten estaacutendar (S)
Mide la concentracioacuten de los datos respecto a la media aritmeacutetica y se calcula como
la raiacutez cuadrada de la varianza
74
Donde
S = desviacioacuten estaacutendar
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
d Pruebas de comparacioacuten de medias
Los resultados de los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental aplicados a los grupos de
control y experimental fueron evaluados a traveacutes de la prueba de diferencia de promedios
(Calzada 1970) para lo cual se formuloacute la siguiente hipoacutetesis
Ho μ1 = μ2
Ha μ1 ne μ2
Siendo μ1 el promedio de calificaciones del grupo experimental y μ2 el promedio de
calificaciones del grupo de control Se usoacute la prueba de Z por tener una muestra con maacutes
de 30 personas que se determinoacute con la foacutermula siguiente
2
22
1
21
21 )(
n
S
n
S
XXZc
75
Donde
1X = promedio de la muestra 1
2
1S = varianza de la muestra 1
1n = tamantildeo de la muestra 1
2X = promedio de la muestra 2
2
2S = varianza de la muestra 2
2n = tamantildeo de la muestra 2
47 Procedimiento
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest
Para determinar la condicioacuten de los estudiantes de la Institucioacuten Educativa Teresa
Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego Ferre al inicio de la
investigacioacuten se ha aplicado la prueba de entrada o pretest
472 Actividades programadas
a Programacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Se ha elaborado un programa denominado ldquoHuerto Oleriacutecola Orgaacutenico Escolarrdquo
con el propoacutesito de llevar a cabo la instalacioacuten de las olerizas con meacutetodos orgaacutenicos de
cultivo
76
b Actividades programadas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
Para la ejecucioacuten del experimento se contoacute con grupos de estudiantes diligentes que
realizaron con esmero sus actividades en un medio aacuterido como el de la costa central del
Peruacute y que se puede apreciar en las fotografiacuteas 1 y 2 Para la preparacioacuten del suelo se contoacute
con el apoyo entusiasta de los grupos de estudiantes involucrados en el experimento como
se observa en las fotografiacuteas 3 4 y 5 Es necesario que el suelo esteacute muy bien preparado
para que las especies vegetales que se cultiven encuentren las condiciones adecuadas para
el eacutexito de los cultivos
Con el suelo preparado se procede a la siembra de las olerizas que entre otras
especies en esta investigacioacuten se seleccionoacute el rabanito por su adaptacioacuten a las
condiciones locales y la poca duracioacuten de su ciclo vegetativo como se observa en las
fotografiacuteas 6 y 7 Cuando las semillas han germinado se debe cuidar de las plaacutentulas tanto
en sus requerimientos de agua como daacutendoles la necesaria proteccioacuten frente a la presencia
de plagas y enfermedades asiacute como de la curiosidad de los nintildeos que muchas veces dantildean
las plantas en su curiosidad natural En las fotografiacuteas 8 9 y 10 se puede apreciar el
crecimi9ento de las plantas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
c Actividades realizadas en la campantildea de sensibilizacioacuten
Con el propoacutesito de orientar la formacioacuten ambiental de los estudiantes del grupo
experimental sea programado acciones de sensibilizacioacuten La ejecucioacuten de la campantildea de
77
sensibilizacioacuten por el grupo experimental se muestra en las fotografiacuteas 11 y 12 en las que
podemos observar el entusiasmo de los joacutevenes
d Exposiciones realizadas por los estudiantes
Como parte del experimento se han realizado acciones de reforzamiento de los
temas de huerto oleriacutecola orgaacutenico y de limpieza mediante la exposicioacuten de temas
relativos con el proyecto de huerto oleriacutecola orgaacutenico la educacioacuten alimentaria y la
defensa del ambiente como se ilustran en las fotografiacuteas 13 y 14
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest
Para determinar la mejora de la conciencia ambiental de los estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego
Ferre se ha aplicado cuestionarios para determinar los conocimientos habilidades y
actitudes ambientales de los alumnos evaluados
78
Capiacutetulo V
Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos
511 Validacioacuten de cuestionarios
Los instrumentos aplicados fueron cuestionarios para las dimensiones cognitiva
ambiental procedimental ambiental y actitudinal ambiental Estos instrumentos fueron
adaptados de la tesis presentada por Arbieto (2000) para optar el grado de Magister en
Ciencias de la Educacioacuten mencioacuten Biologiacutea en la Escuela de Postgrado de la Universidad
Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle La ficha teacutecnica de los instrumentos es la
siguiente
79
FICHA TEacuteCNICA
Nombre del estudio Enfoque integrador y activo de la
educacioacuten ambiental en el nivel secundario
Instrumentos Cuestionarios
Ejecutado y Analizado por Olimpo Elvis Arbieto Vacas
Marco Muestral Estudiantes de primero a quinto
Metodologiacutea Cuantitativa
Muestreo Aleatorio simple
Teacutecnica Entrevista directa por grados con estudiantes
Fecha de realizacioacuten Agosto de 1999
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
En el proceso de la investigacioacuten los primeros resultados se obtuvieron en relacioacuten
con la validacioacuten de los instrumentos en la etapa de preparacioacuten de la fase de campo En el
desarrollo de la fase de campo se obtuvieron los resultados a traveacutes de las entrevistas entre
los estudiantes de los grupos experimental y de control para determinar en la prueba de
entrada o pretest las caracteriacutesticas de los grupos en evaluacioacuten y en la prueba de salida o
postest para determinar si las actividades programadas para el grupo experimental
muestran diferencias estadiacutesticamente suficientes para considerar dichas actividades como
80
responsables del comportamiento del grupo y asiacute demostrar la hipoacutetesis formulada en la
investigacioacuten
En la investigacioacuten se aplicoacute el Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico cuya validez
de contenido fue realizada por opinioacuten de expertos de la Escuela de Postgrado de la
Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle Los expertos fueron
Mg Julio Ceacutesar Vaacutesquez Luyo
Mg Proacutespero R Gamarra Goacutemez
Mg Joseacute Luis Aacutelvarez Campos
Las calificaciones de los expertos validadores se muestran en la Tabla 3
Tabla 3
Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
EXPERTOS 1 2 3 PROMEDIO
PROMEDIO 895 855 850 867
Se determina un promedio de 867 por lo que se concluye que las calificaciones
obtenidos indican buena validez de contenido del instrumento
81
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados
521 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En las pruebas de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest se ha encontrado
que existe entre los datos del grupo experimental y del grupo de control una diferencia
muy pequentildea que podemos apreciar visualmente en la Figura 1
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental mostroacute que las diferencias no
son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 4 y 5)
82
Tabla 4
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1226
1665
2378
- 06960
ns
Control 80 1242
ns no significativo Inferior a α = 005
c Dimensioacuten procedimental ambiental
Para el caso de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest se ha encontrado
que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencia muy pequentildea
como se puede apreciar en la Figura 2
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten procedimental ambiental
83
d Anaacutelisis estadiacutestico
Con la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental se demostroacute que las
diferencias no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 5)
Tabla 5
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 246 1665 2378 06280 ns
Control 80 242
ns no significativo Inferior a α = 005
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
Para el caso de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest se observa que son
similares los datos de los grupos evaluados lo que podemos apreciar en la Figura 3
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
84
f Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental mostroacute que las diferencias
no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula como se puede apreciar en el
Tabla 6
Tabla 6
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 406
1665
2378
06330
ns
Control 80 401
ns no significativo Inferior a α = 005
522 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la prueba de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest se puede observar
que existen diferencias muy claras entre los datos del grupo experimental y del grupo de
control como podemos apreciar visualmente en la Figura 4
85
Figura 4 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest mostroacute que las
diferencias son altamente significativas (Tabla 7) y se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 7
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1474
1665
2378
38338
Control 80 1394
Altamente significativo Superior a α = 001
86
c Dimensioacuten procedimental ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se puede
observar que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias
apreciables (Figura 5)
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten procedimental ambiental
d Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se
encontroacute diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control
(Tabla 8) y se rechaza la hipoacutetesis nula
87
Tabla 8
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 278
1665
2378
33377
Control 80 255
Altamente significativo Superior a α = 001
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se observa que
entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias considerables
que se aprecia en la Figura 6
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
88
f Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se encontroacute
diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control (Tabla 9) y
se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 9
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 438
1665
2378
50102
Control 80 411
Altamente significativo Superior a α = 001
53 Discusioacuten de resultados
531 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 4 se presentoacute los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental
y de control Se pudo observar que el grupo de control ha logrado superar al grupo
89
experimental en la nota promedio lo que no se determinoacute estadiacutesticamente Los resultados
indican mucha semejanza en los grupos en evaluacioacuten
b Dimensioacuten procedimental ambiental
La Tabla 5 permite apreciar los resultados de la evaluacioacuten de los grupos
experimental y de control Se observa que los estudiantes del grupo experimental
superaron en promedio a los estudiantes del grupo de control aunque se aprecia
claramente que tales diferencias son relativamente miacutenimas que no mostraron un contraste
definido entre ambos grupos en el anaacutelisis estadiacutestico
c Dimensioacuten actitudinal ambiental
En este componente los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental y
de control se presentan en la Tabla 6 Se puede observar que el grupo de control ha
logrado superar al grupo experimental en la nota promedio aunque esta diferencia no es
significativa desde el punto de vista estadiacutestico
532 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 7 se observa los resultados de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el
postest Se puede apreciar que el grupo experimental mostroacute mayor frecuencia de
90
calificaciones favorables que el grupo de control Estos resultados nos permiten afirmar
que los participantes del grupo experimental muestran mejor actitud en la dimensioacuten
cognitiva ambiental respecto a los participantes del grupo de control
Estos resultados son similares a los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
demostroacute que la construccioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en la
dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Por ello se puede concluir que
mediante la presente investigacioacuten se ha logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la
olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
b Dimensioacuten Procedimental Ambiental
En la Tabla 8 se observan los resultados de la dimensioacuten procedimental ambiental
en el postest Los resultados que se muestra nos indican que los participantes del grupo
experimental presentaron mejor actitud en la dimensioacuten procedimental ambiental en
relacioacuten con los participantes del grupo de control Estamos observando que el tratamiento
aplicado permitioacute estas deferencias
Estos resultados confirmaron lo encontrado por Apaeacutestegui (2013) quien manifestoacute
que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental conativo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
91
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Mediante la investigacioacuten se ha
logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye
significativamente sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de
las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
c Dimensioacuten Actitudinal Ambiental
En la Tabla 9 se observan los resultados de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el
postest Se pudo apreciar que el grupo experimental mostroacute mejores resultados en la
dimensioacuten actitudinal ambiental en relacioacuten con la del grupo de control Lo que permite
suponer que el tratamiento experimental ha logrado mejorar las actitudes ambientales en el
grupo correspondiente
Estos resultados se reafirman con los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
concluye que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental afectivo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Se concluye que se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
92
533 Anaacutelisis final
Los resultados de las respuestas del pretest muestran una gran semejanza entre los
grupos experimental y de control tanto en la dimensioacuten cognitiva ambiental como en los
componentes conativo y afectivo Resultados que se confirman con las pruebas estadiacutesticas
realizadas Asimismo estos resultados nos permitieron continuar con la investigacioacuten en
vista de que los dos grupos eran apropiados para tal fin
Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental mostroacute promedios muy superiores frente al grupo de control asiacute podemos
manifestar que la construccioacuten de un huerto oleriacutecola orgaacutenico influye significativamente
en la dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes evaluados Asimismo tambieacuten
podemos manifestar que el huerto oleriacutecola orgaacutenico influye en los componentes
ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel secundaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Estos resultados son similares a los que encontroacute Soliacutes (2004) cuando aplicoacute
experiencias de aprendizaje sobre contaminacioacuten en la buacutesqueda de cambio de actitud
hacia la conservacioacuten del ambiente donde agrega asimismo que con los medios y
recursos que se disponen es posible la implementacioacuten de experiencias de aprendizaje
experimental sobre ecologiacutea y medio ambiente Igualmente podemos advertir lo
manifestado por Coacutendor (2008) cuando concluyoacute que la educacioacuten ambiental desarrolla
constantemente en el ser humano la familia y la comunidad los fundamentos baacutesicos de la
93
supervivencia la convivencia y la simbiosis con el resto de los seres vivos de aquiacute la
importancia y trascendencia de su conocimiento y praacutectica cotidiana
Finalmente podemos concluir que mediante la presente investigacioacuten se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
94
Conclusiones
Primera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
cognitiva ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Segunda De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
procedimental ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis
especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la
dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones
Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Tercera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
actitudinal ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
95
Cuarta De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar
que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura
orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
96
Recomendaciones
1 Los docentes deben impulsar investigaciones de huertos oleriacutecolas
orgaacutenicos en los niveles inicial primaria y secundaria del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 Promover investigaciones para la ejecucioacuten de proyectos de tesis en temas
ambientales en la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y
Valle
3 Promover el desarrollo sostenible mediante trabajos de investigacioacuten en
temas ambientales a nivel nacional
97
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Apeacutendices
105
105
Apeacutendice A
Matriz de consistencia Tiacutetulo La olericuotura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea ndash Lima
Problema Objetivos Hipoacutetesis Variables
Disentildeo Poblacioacuten y
Muestra
PROBLEMA GENERAL
iquestEn queacute medida la olericultura
orgaacutenica influye sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
PROBLEMA ESPECIacuteFICOS 1 iquestCuaacutento influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 iquestEn queacute medida influye la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 iquestCoacutemo influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 1 Determinar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten cognitiva ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
2 Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 Analizar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas
del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
HIPOTESIS GENERAL
La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la conciencia ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
HIPOTESIS ESPECIacuteFICOS
1 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel
secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en
el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
3 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
V INDEPENDIENTE
La olericultura
orgaacutenica
V DEPENDIENTE
La conciencia ambiental
en el nivel secundaria
de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
INDICADORES
Materiales
Cultivos
Tecnologiacutea
Eventos de
capacitacioacuten
Evaluacioacuten de conocimientos
Evaluacioacuten de
habilidades
Evaluacioacuten de
actitudes
MEacuteTODO
Experimental
DISENtildeO
Cuasi-experimental
Esquema
GE O1 X O2
-------------------
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo
experimental
GC Grupo de
control O1O3 Pre test
O2O4Post test
X Con
olericultura
orgaacutenica -- Sin
olericultura
orgaacutenica
POBLACIOacuteN (N) 3459 alumnos de
nivel secundaria
de las IE puacuteblicas
del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
MUESTRA (n)
359 alumnos de
acuerdo a la
siguiente foacutermula
N
n =mdashmdashmdashmdashmdash
E2(N-1)+1
Donde
N 3459
E 005 (Nivel de
significacioacuten
estadiacutestica =
5)
106
106
Apeacutendice B
Operacionalizacioacuten de variables
VARIABLE DIMENSIOacuteN INDICADORES IacuteNDICES TIPO DE
INSTRUMENTO
VARIABLE INDEPENDIENTE
La olericultura orgaacutenica
Componente Materiales 1-4 Encuesta
Cultivos 1-4 Encuesta
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico 1-4 Encuesta
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten
1-4 Encuesta
VARIABLE DEPENDIENTE
Conciencia ambiental
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos
0-20 Prueba de conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades
1-4 Test de observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes
Escala de Likert
1-5
Cuestionario
Apeacutendice C
Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada
PRETEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
3 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
4 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
5 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
6 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
108
108
7 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) Cuidado del agua
8 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
9 El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
10) Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
Gracias por tu apoyo
109
109
PRETEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni en
desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
2 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio limpio
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha
basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del
contorno del colegio
6 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el agua
9 El agua es un recurso que nunca se acabaraacute por ello no hay que
cuidarla
10 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el basurero
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
110
110
FICHA DE OBSEVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
111
111
Apeacutendice D
Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar
ldquoHUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
I DENOMINACIOacuteN
ldquoCAMBIANDO NUESTRA CONCIENCIA AMBIENTAL A TRAVEacuteS DE
UN HUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
II DATOS INFORMATIVOS
IE ldquo Teresa Gonzaacutelez de Fanning rdquo
Turno Mantildeana
Estudiantes 90 nintildeas del 4ordm grado de Educacioacuten Secundaeia
III RESPONSABLE
Lic Vicky Reyes Alvino
Con el apoyo de las autoridades y docentes del grado mencionado
IV JUSTIFICACIOacuteN
Teniendo en cuenta la crisis ambiental por la que atraviesa nuestro planeta que
afecta draacutesticamente a nuestro medio ambiente y cuyas consecuencias seraacuten
desastrosas si no tomamos las medidas necesarias es por esta razoacuten que se ha visto
por conveniente desarrollar este proyecto que forma parte de una investigacioacuten en
proceso la misma que tiene como finalidad contribuir a la concienciacioacuten
ambiental de los estudiantes favoreciendo en ellos el desarrollo de una educacioacuten
integral con acciones favorables para el ambiente aprendiendo a respetar y
valorar el mismo lo que se lograraacute a traveacutes de la implementacioacuten de un huerto
oleriacutecola orgaacutenico escolar en el que se cultivaraacuten hortalizas acompantildeado de
campantildeas de limpieza en el entorno escolar y social talleres en las aulas sobre
medio ambientes contaminacioacuten reciclaje alimentacioacuten salud etc
V OBJETIVO GENERAL
Promover el cambio de actitudes ambientales a traveacutes de un huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar
112
112
VI OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
- Promover conocimientos en los estudiantes respecto al ambiente y la
importancia de su cuidado
- Motivar en los estudiantes respeto y cuidado por el ambiente
- Sensibilizar y concienciar a los estudiantes respecto a los recursos naturales y
el cuidado que deben tener para alcanzar el desarrollo sostenible
- Practicar haacutebitos favorables de higiene y alimentacioacuten favorables para su salud
y al mismo tiempo para el ambiente
VII METAS
La meta es que la poblacioacuten estudiantil de 4ordm grado de educacioacuten secundaria
adquiera yo desarrolle capacidades referentes al cuidado del ambiente
conservacioacuten de su salud y el trabajo en equipo
VIII RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
Investigacioacuten autofinanciada
IX RECURSOS HUMANOS
- Estudiantes del 4ordm grado de educacioacuten secundaria
- Autoridades
- Docentes
- Investigadora
X CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Se resume la realizacioacuten de las actividades del proyecto en el cuadro que se
presenta a continuacioacuten
113
113
MESES SEMANAS
ACCIONES
Sept Oct Nov Dic
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 1 2 1 2
Presentacioacuten organizacioacuten y toma de
responsabilidades con autoridades y
docentes X
Toma de pretest actitudes y
conocimiento a las cinco secciones del
4deg grado
X
Reconocimiento y cercado del aacuterea X
Delimitacioacuten de parcela preparacioacuten
del terreno y siembra X
Regado de parcelas X X X X X X X X X
Cosecha X X X X X
Campantildea de sensibilizacioacuten
Talleres en las aulas acerca del huerto
oleriacutecola orgaacutenico y su importancia para
contribuir en el cuidado del medio
ambiente
X X
Talleres en las aulas acerca de la
higiene alimentacioacuten e la importancia
de consumir verduras y su influencia en
el desarrollo de la educacioacuten
X X
Aplicacioacuten de la guiacutea de observacioacuten a
todos los grupos de trabajo X X X X X X X X X X X X
Evaluacioacuten del proyecto a cargo de la
investigadora autoridades y docentes X X X
Toma de postest conocimientos y
actitudes a las cinco secciones del 4deg
grado X
XI MARCO TEOacuteRICO
La olericultura orgaacutenica
Un huerto oleriacutecola orgaacutenico es un aacuterea donde se practica la siembra el manejo y
conduccioacuten de cultivos de hortalizas con aplicacioacuten de materia orgaacutenica Bolantildeos
(1998) indica que la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el
cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres
114
114
como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
Esta produccioacuten se puede realizar a campo abierto donde se acelera su desarrollo
vegetativo de las hortalizas La produccioacuten de hortalizas en los huerto oleriacutecola
orgaacutenicos son maacutes sanas ecoloacutegicas frescas y con alto contenido de vitaminas y
minerales muy importante para la alimentacioacuten especialmente para los nintildeos (CEE
Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
Huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
El huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar es un proyecto pedagoacutegico productivo donde el
estudiante aprende a amar la naturaleza a observarla a experimentar
cientiacuteficamente y a producir econoacutemicamente (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas
2004)
Caracteriacutesticas de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
Podemos sentildealar como caracteriacutesticas que tipifican al huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar a las siguientes (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
1 Aacuterea pequentildea dividida en parcelas galpones o moacutedulos que se interrelacionan
2 Proteccioacuten y fertilizacioacuten natural del suelo para la praacutectica de la agricultura
bioloacutegica
3 Se basa en el reciclaje de la materia orgaacutenica y aprovechamiento de la energiacutea
4 Facilita la praacutectica de la biodiversidad e integracioacuten de cultivos y crianzas
5 Es un laboratorio de ensentildeanza-aprendizaje tendiente a la formacioacuten integral
del alumno
Propoacutesitos de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
La importancia de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar se refleja en sus propoacutesitos
los mismos que se deben enfocar desde cuatro aacutengulos
En lo Ecoloacutegico Permite demostrar e incentivar praacutecticas de conservacioacuten y
mantenimiento del equilibrio en la naturaleza la conservacioacuten de la salud la vida
del hombre y de los animales y sobre el uso adecuado de los recursos suelo y agua
En lo Productivo Permite la obtencioacuten de productos de buena calidad y libres de
toacutexicos tanto para consumo como para la comercializacioacuten e industrializacioacuten
Asimismo la obtencioacuten de semillas y plantones de buen desarrollo y resistencia a
115
115
enfermedades de animales para la reproduccioacuten Ademaacutes la produccioacuten se orienta a
la obtencioacuten de abono orgaacutenico compost humus lombriacutecola y otros
En lo Educativo El huerto oleriacutecola orgaacutenico como sistema agroecoloacutegico
educativo debe ser el espacio donde se desarrollan los conocimientos habilidades
y actitudes de los alumnos para usar mejor los recursos naturales en base a la
praacutectica de actividades agriacutecolas y pecuarias con especies propias de la zona Por lo
tanto permite trabajar objetivos de los tres dominios que apuntan a la formacioacuten
integral del alumno
Dominio Cognoscitivo
El alumno lograraacute Un conocimiento baacutesico del huerto oleriacutecola orgaacutenico en general
y de las plantas y crianzas menores en particular Un conocimiento baacutesico sobre la
utilidad del huerto oleriacutecola orgaacutenico para la conservacioacuten del ambiente y la salud
del hombre y la comprensioacuten de los conceptos de biodiversidad ecologiacutea
agricultura bioloacutegica bioteacutecnica etc
Dominio Colectivo
El alumno alcanzaraacute una conducta positiva de respeto y cuidado hacia las plantas y
animales asiacute como la preocupacioacuten constante por prevenir los dantildeos que pudieran
afectarlos Lograraacute actitudes positivas de orden limpieza trabajo responsabilidad
cooperacioacuten identificacioacuten etc
Dominio Psicomotor
El alumno lograraacute el dominio de las teacutecnicas fundamentales sobre el cultivo de las
plantas y crianzas de animales asiacute como el cuidado mantenimiento
industrializacioacuten y comercializacioacuten de los derivados
En lo proyectivo
El huerto oleriacutecola orgaacutenico es excelente medio para que el Centro educativo se
proyecte a la Comunidad ya sea ofreciendo sus productos difundiendo las
tecnologiacuteas que se practican y realizando eventos que apunten al cambio de
actividad de los docentes y pobladores tanto en el tratamiento como en el consumo
de productos agropecuarios tratados sin contaminantes
Pasos para la instalacioacuten de un Huerto oleriacutecola orgaacutenico
Indudablemente hay muchas maneras de instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico es
maacutes muchas formas de iniciar su instalacioacuten pero es necesario tener en cuenta que
116
116
vamos a trabajar con una Institucioacuten Educativa y el posible debemos tratar de
integrar a toda la comunidad educativa
De las muchas maneras que hay para instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico a
continuacioacuten se sentildealan seis pasos de una de las formas (CEE Rafael Narvaacuteez
cadenillas 2004)
1 La ubicacioacuten del terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico puede estar dentro o
fuera del plantel no se necesita aacutereas grandes basta con un espacio en la parte
posterior de las aulas o en el centro del patio o parte del jardiacuten
2 Una vez ubicado el terreno con la participacioacuten de las autoridades del centro
educativo se debe determinar la delimitacioacuten exacta del futuro huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar colocando hitos cortinas cercos vivos etc
3 Ubicado y delimitado el terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico se procede a
realizar el estudio del suelo (tipo fuente de agua caracteriacutesticas del ambiente
etc) a determinar los posibles subproyectos que se instalaraacuten en cultivos
crianzas y complementarios
4 Realizando el estudio del paso anterior se elabora un croquis con la posible
ubicacioacuten de cada subproyecto y los pasadizos para facilitar el desplazamiento
que se realice a traveacutes de ellos pues generalmente seraacuten muchos los alumnos
que a la vez circulen y trabajen en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
5 La parte operativa es generalmente la maacutes difiacutecil es decir el
acondicionamiento del terreno pues comprende la limpieza la nivelacioacuten o
establecimiento de niveles (terrazas) ubicacioacuten de las fuentes yo reservorios
6 La labor especiacutefica y minuciosa viene a ser la instalacioacuten e implementacioacuten de
los subproyectos eacutesta debe hacerse previo plan especiacutefico de cada subproyecto
y el conocimiento suficiente del cultivo o crianza que se va a instalar Se
recomienda iniciar con los maacutes conocidos en la zona (verduras) para luego
continuar con las crianzas menores
Problemaacutetica en los Huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Limitaciones de terrenos y agua
Limitaciones presupuestales
Escasa bibliografiacutea especializada
117
117
Es casi nula la preparacioacuten en las universidades de docentes en la conduccioacuten y
uso de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
El requerimiento de una direccioacuten y trabajo permanentes
Falta de especialistas en huerto oleriacutecola orgaacutenicos escolares
Los huerto oleriacutecola orgaacutenicos tradicionalmente se conocen en su dimensioacuten
escolar al respecto el CEE R Narvaacuteez (2005) define a los biohuertos escolares
como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas
productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y
moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la
materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios
directos y de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los
biohuertos comunales
Por otra parte es muy amplia la informacioacuten existente sobre biohuertos escolares
especialmente en el aacutembito urbano no obstante la implementacioacuten de biohuertos
en la comunidad tiene mayor significacioacuten en el aacutembito rural en donde se han
disentildeado en forma significativa para el mejoramiento de la calidad alimentaria tal
como lo menciona Rojas (2004) donde no soacutelo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten
se criaron animales menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la
comunidad de Usmay distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho
Adicionalmente las actividades productivas van acompantildeadas de actividades de
capacitacioacuten tanto sobre el manejo de biohuertos como sobre el valor nutritivo de la
alimentacioacuten de las familias con el consumo de hortalizas y tambieacuten para la
elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de animales menores como
cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de huerto oleriacutecola orgaacutenicos en el aacutembito urbano puede traer
consigo muchas situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador
al respecto Bloqcindario (2005) menciona que para muchas personas es un
auteacutentico placer cultivar sus propias verduras y hortalizas pues constituye una
actividad gratificante saludable y uacutetil 100 asimismo se obtiene productos
frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en las tiendas y es una gran
118
118
sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente recomienda las siguientes
acciones para lograr mejores resultados en el manejo de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten
pero no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de
los errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet
iexclNunca tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando
un todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso
de plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la
col escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
Referencias
Bloqcindario (2005) Acerca de Biohuerto Toacutepicos Uacutetiles Miarroba Networks
SL Cantabria
Bolantildeos A (1998) Introduccioacuten a la Olericultura EUNED San Joseacute Costa Rica
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2005) El Biohuerto Escolar Un proyecto eco-
pedagoacutegico de produccioacuten Centro Educativo Experimental Rafael Narvaacuteez
Cadenillas Proyectos Experimentos e Investigaciones Investigaciones en
el Aacuterea de Ecologiacutea Trujillo-Peruacute
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2004) Guiacutea del Centro Educativo Experimental
Rafael Narvaacuteez Cadenillas Editorial Educare Lima-Peruacute
Rojas F J (2004) La Iglesia el pueblo de Dios trabajando en las comunidades
que viven en extrema pobreza httpwwwmonografiascom
119
119
Apeacutendice E
Cuestionarios aplicados para la prueba de salida
POSTTEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
3 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
4 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
5 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
6 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
120
120
7 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
8 Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
9 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) cuidado del agua
10) El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
Gracias por tu apoyo
121
121
POSTEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni
en desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
2 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el
basurero
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del
colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del contorno del colegio
6 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
9 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el
agua
10 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio
limpio
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 El agua es un recurso que nuca acabaraacute no hay que cuidarla
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
122
122
FICHA DE OBSERVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
123
Apeacutendice F
Galeriacutea fotograacutefica
Fotografiacutea 1 Participantes de grupo experimental1
Fotografiacutea 2 Participantes de grupo experimental1
124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo
125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo
126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas
Fotografiacutea 7 Siembra de las olerizas
127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar
128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
131
Apeacutendice G
Informes de opinioacuten de expertos
132
133
134
- Lima ndash Peruacute
- Reconocimiento
- Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me acl
-
- Paacuteg
- Dedicatoria iii
- Introduccioacuten xiv
-
- 21 Antecedentes del estudio 27
-
- Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
-
- Capiacutetulo IV Metodologiacutea
-
- 441 Poblacioacuten 69
- 472 Actividades programadas 75
-
- 473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
- Capiacutetulo V Resultados
-
- Apeacutendices 105
-
- Paacuteg
-
- Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
- Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
- Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
- oleriacutecola orgaacutenico 80
- Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el pretest 82
- Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el pretest 83
- Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el pretest 84
- Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el postest 85
- Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el postest 87
- Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el postest 88
-
- Paacuteg (1)
-
- Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental 81
- Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 82
- Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
- Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 86
- Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental 87
-
- Paacuteg (2)
-
- Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
- Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
- Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
- Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
- Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
- Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
- Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
- Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
- Actitud
- Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
- Actitudes ambientales
- Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de
-
- Variable independiente
- 331 Variable independiente
- Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
- Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y aplic
- Tabla 1
- Operacionalizacioacuten de la variable independiente
- 332 Variable dependiente
- Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportuni
- Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportun
- Tabla 2
- Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
-
- Donde
- = promedio de la muestra 1
-
- 472 Actividades programadas
- Apeacutendice A
- Matriz de consistencia
-
- Apeacutendice B
- Operacionalizacioacuten de variables
-
vi
Capiacutetulo II Marco teoacuterico
21 Antecedentes del estudio 27
211 Antecedentes internacionales 27
212 Antecedentes nacionales 30
22 Bases teoacutericas 35
221 La olericultura orgaacutenica 35
222 La conciencia ambiental 40
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos 59
Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis 64
311 Hipoacutetesis general 64
312 Hipoacutetesis especiacuteficas 64
32 Variables 65
33 Operacionalizacioacuten de variables 65
331 Variable independiente 65
332 Variable dependiente 66
Capiacutetulo IV Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten 68
42 Tipo de investigacioacuten 68
43 Disentildeo de investigacioacuten 69
vii
44 Poblacioacuten y muestra 69
441 Poblacioacuten 69
442 Muestra 70
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten 71
451 Teacutecnicas 71
452 Instrumentos 71
46 Tratamiento estadiacutestico 72
47 Procedimiento 75
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest 75
472 Actividades programadas 75
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
Capiacutetulo V Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos 78
511 Validacioacuten de cuestionarios 78
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico 79
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados 81
521 Evaluacioacuten en el pretest 81
522 Evaluacioacuten en el postest 84
53 Discusioacuten de resultados 88
531 Evaluacioacuten en el pretest 88
532 Evaluacioacuten en el postest 89
533 Anaacutelisis final 92
Conclusiones 94
Recomendaciones 96
Referencias 97
viii
Apeacutendices 105
Apeacutendice A Matriz de consistencia 106
Apeacutendice B Operacionalizacioacuten de variables 107
Apeacutendice C Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada 108
Apeacutendice D Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten
del huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar 112
Apeacutendice E Cuestionarios aplicados para la prueba de salida 122
Apeacutendice F Galeriacutea fotograacutefica 124
Apeacutendice G Informes de opinioacuten de expertos 132
ix
Lista de tablas
Paacuteg
Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
oleriacutecola orgaacutenico 80
Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el pretest 82
Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el pretest 83
Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el pretest 84
Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el postest 85
Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el postest 87
Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el postest 88
x
Lista de figuras
Paacuteg
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 81
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 82
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 83
Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 85
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 86
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 87
xi
Lista de fotografiacuteas
Paacuteg
Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
xii
Resumen
Se realizoacute una investigacioacuten de tipo aplicada con meacutetodo experimental y de disentildeo
experimental con el objetivo de establecer en queacute medida la olericultura orgaacutenica influye
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima concluyeacutendose que de los resultados del post
test donde el grupo experimental logroacute promedios significativamente superiores frente al
grupo de control podemos manifestar que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
Palabras clave Olericultura orgaacutenica ndash conciencia ambiental
xiii
Abstract
An applied type research was carried out with experimental method and quasi-
experimental design in order to establish the extent to which organic Olericulture
influences environmental awareness in the public secondary level educational institutions
in the district of Jesus Maria-Lima concluding that the results of the post test where the
experimental group achieved significantly higher average compared to the control group
we can state that has managed to prove your hypothesis that organic Olericulture
significantly influences environmental awareness in the public educational institutions of
secondary level in the district of Jesus Maria-Lima
Key words Organic olericulture ndash environmental awareness
xiv
Introduccioacuten
La Ley de Educacioacuten Ndeg 28044 (2003) en su Artiacuteculo 8deg Principios de la educacioacuten
inciso g) indicoacute La conciencia ambiental que motiva el respeto cuidado y conservacioacuten
del entorno natural como garantiacutea para el desenvolvimiento de la vida (Ley 28044 artiacuteculo
8deg inciso g) La misma Ley mencionoacute que la educacioacuten es un proceso de aprendizaje y
ensentildeanza que se desarrolla a lo largo de toda la vida en tal sentido la conciencia
ambiental empieza desde los primeros antildeos de vida de las personas especialmente en las
instituciones educativas puacuteblicas para que posteriormente podamos asumir nuestra
responsabilidad y participar activamente en el logro de soluciones que permitan la
proteccioacuten de nuestro ambiente
La conciencia ambiental que la Comisioacuten Nacional del Ambiente definioacute como la
formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en la prevencioacuten
y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005) se constituye en la condicioacuten
xv
imprescindible para solucionar los problemas que se vienen manifestando entre otras
razones por efecto del cambio climaacutetico que se han vuelto criacuteticos con el advenimiento del
presente siglo y el avance de la tecnologiacutea basada en el uso de los combustibles foacutesiles y el
aumento del parque automotor
Esta difiacutecil situacioacuten que se agudiza cuando nos referimos al modelo de desarrollo
caracteriacutestico para los paiacuteses de occidente que se encuentran sumergidos en situaciones de
crisis falta de gobernabilidad o de decisiones gubernamentales que privilegian modelos
inapropiados para el bienestar comuacuten fortaleciendo la exportacioacuten de materias primas sin la
aplicacioacuten de procesos de tecnificacioacuten y por tanto sin valor agregado siendo
predominante la economiacutea basada en la importacioacuten de alimentos Ello se hace posible
porque como dijo Behrman (1974) el hombre puede acostumbrarse a tolerar un ambiente
feo un cielo sucio y unos riacuteos contaminados pudiendo incluso sobrevivir haciendo caso
omiso de la ordenacioacuten coacutesmica de los ritmos bioloacutegicos (p 112)
En nuestro paiacutes se viene observando un problema social que involucra una
deficiente concienciacioacuten ambiental como lo han puesto en evidencia los temas de Bagua
La Oroya Conga y otros La sociedad peruana ha desarrollado influenciada por una fuerte
corriente consumista propia de un mundo globalizado que demanda diacutea a diacutea mayor
generacioacuten de productos y alimentos los que a la vez incrementan el consumo de energiacutea
recursos naturales y sobre todo del agua dulce Uno de los resultados de este ciclo de
consumo es la generacioacuten cada vez mayor de desechos tanto residuos soacutelidos orgaacutenicos
como inorgaacutenicos con el consiguiente impacto ambiental
xvi
En nuestro paiacutes tanto en las ciudades como en las zonas rurales pueden apreciarse
problemas ocasionados por el mal manejo de los residuos soacutelidos los que se manifiestan
en la contaminacioacuten del aire agua y suelo afectando la salud puacuteblica Los residuos
acumulados en lugares puacuteblicos no soacutelo causan un impacto negativo a la poblacioacuten local
sino tambieacuten al turismo en particular La mayoriacutea de ciudades vierten sus residuos en
espacios abiertos denominados botaderos que no cuentan con el mantenimiento adecuado
creando focos infecciosos que afectan a todas las personas Muchas veces estos residuos
son quemados deteriorando el paisaje y contaminando el aire Tampoco existe un servicio
eficiente para tratar los residuos soacutelidos vegetales producto del mantenimiento de aacutereas
verdes y forestales ocurriendo frecuentemente que eacutestos terminan directamente en canales
riacuteos lagos y mares
Por ello es de vital importancia la participacioacuten y el cambio de haacutebitos de cada uno
de los miembros de una comunidad mediante la implementacioacuten de buenas praacutecticas para
reducir el impacto en el ambiente (adecuado manejo de los residuos sensibilizacioacuten y
capacitacioacuten ambiental entre otras) que son necesarias para contribuir al desarrollo
sostenible y armoacutenico de las sociedades con el ambiente en el que vivimos
Algunas deacutecadas atraacutes surgioacute entre nosotros la corriente educativa llamada
ldquoeducacioacuten ambientalrdquo cuyo objetivo principal es contribuir a restablecer las conexiones
directas y vivenciales de la sociedad con su entorno natural En las comunidades rurales el
conocimiento de los recursos naturales y culturales es generacional pues viene de padres a
hijos Los padres ensentildeaban a sus hijos sobre el cuidado manejo y beneficios de los
animales y las plantas Sin embargo el aumento de las zonas urbanas y haacutebitos
xvii
consumistas genera muchas veces el desintereacutes y desinformacioacuten por su entorno natural y
cultural perdieacutendose asiacute el conocimiento heredado que deberiacutea preservarse
En las aglomeraciones urbanas el problema maacutes importante es la produccioacuten de
residuos soacutelidos que tradicionalmente se consideraban una carga financiera para los
gobiernos locales por su traslado a los botaderos o rellenos sanitarios ubicados en las
afueras de las localidades actualmente se trata de aprovechar los procesos bioloacutegicos y
termodinaacutemicos para recuperar los componentes que se encuentran en los residuos soacutelidos
mencionados
En el Peruacute se cuenta desde el antildeo 2000 con la Ley General de Residuos Soacutelidos
seguacuten la cual el reaprovechamiento de los residuos soacutelidos se refiere a volver a obtener un
beneficio del bien artiacuteculo elemento o parte del mismo que constituye residuo soacutelido se
reconoce como teacutecnica de reaprovechamiento al reciclaje recuperacioacuten o reutilizacioacuten
(Ley Nordm 27314 2000)
Entre las diversas recomendaciones que se ofrecen para mejorar los niveles de
conciencia ambiental en el aacutembito educativo especialmente para la zona urbana se cuenta
con la instalacioacuten de aacutereas verdes con fines educativos y tambieacuten para la seguridad
alimentaria lo que se viene conociendo como agricultura urbana
Para aportar significativamente con los aspectos mencionados de concienciacioacuten
ambiental y seguridad alimentaria es importante tomar en cuenta el tema de la denominada
xviii
bioagricultura es decir de la agricultura que evita el uso de agroquiacutemicos es decir
fertilizantes sinteacuteticos y biocidas sustancias que dantildean el ambiente
Este trabajo de investigacioacuten pretende aportar un programa de huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar para mejorar la forma de pensar y tomar conciencia a traveacutes de cultivos de
panllevar y hortalizas en donde la comunidad educativa tenga como meta principal
conservar nuestro medio ambiente
Con tal propoacutesito la presente investigacioacuten tiene como objetivo determinar la
influencia del programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar sobre la conciencia ambiental
en los estudiantes de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea
La presente tesis se ha organizado en cinco capiacutetulos ademaacutes se cuenta con
secciones como la introduccioacuten las conclusiones las recomendaciones las referencias y el
apeacutendice En el capiacutetulo I se presenta el planteamiento del problema la formulacioacuten del
problema general y de los problemas especiacuteficos incluyeacutendose la importancia y alcance de
la investigacioacuten en teacuterminos de su aplicacioacuten teoacuterico-praacutectica y de su aporte a la solucioacuten
de los problemas concretos indicaacutendose tambieacuten las limitaciones de la investigacioacuten
En el capiacutetulo II Marco teoacuterico donde se incluyen los antecedentes de la
investigacioacuten el desarrollo de las bases teoacutericas de los temas y la definicioacuten de los
teacuterminos baacutesicos En el capiacutetulo III se presentan las hipoacutetesis precisaacutendose la hipoacutetesis
general y las hipoacutetesis especiacuteficas del estudio se muestran las variables y su
operacionalizacioacuten En el capiacutetulo IV se desarrolla la metodologiacutea de la investigacioacuten
xix
presentaacutendose el enfoque el tipo y el disentildeo y su correspondiente esquema asiacute como la
poblacioacuten y la muestra se describe las teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de
informacioacuten asimismo se establece el tratamiento estadiacutestico y el procedimiento seguido
en la investigacioacuten
El capiacutetulo V estaacute referido a los resultados se precisan los criterios como el
proceso de seleccioacuten y validacioacuten de los instrumentos de investigacioacuten aplicados se
presentan y analizan los resultados y se presenta la discusioacuten de resultados a la luz de las
teoriacuteas y los antecedentes Finalmente se procede a la elaboracioacuten de las conclusiones y las
recomendaciones complementaacutendose con las referencias utilizadas en la investigacioacuten y
el apeacutendice donde se adjuntan los instrumentos aplicados en la investigacioacuten y las hojas de
calificacioacuten de los expertos
Capiacutetulo I
Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema
Podemos apreciar de acuerdo con lo manifestado por Bastidas (1993) que existe
una actitud avasalladora de la humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan
maacutes y maacutes de naturaleza y sus relaciones con ella son agresivas y despiadadas el
consumismo el derroche el desperdicio son antivalores que nos llevan a depredar en
forma irracional los bienes naturales y provocar alteraciones innecesarias en los
ecosistemas un complejo de superioridad frente a las demaacutes especies ha hecho que el
hombre se sienta con derecho de explorar todo lo que encuentre en su camino los criterios
de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten ausentes en sus decisiones de sobrevivencia
creemos que la propia naturaleza seraacute capaz de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con
sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea
seraacuten quienes solucionen los problemas que hemos ocasionado con nuestra presencia en el
planeta
21
Algunos consideran al planeta como un gran basurero donde se puede echar todo lo
que no sirve y estorbe existe el concepto erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza
nos puede ofrecer recursos ilimitados cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran
lo contrario que los recursos son finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar
que los comportamientos actitudes y haacutebitos agresivos de los seres humanos son
naturalmente autocontrolables y la comunidad mundial estaacute lista para responder al
deterioro global Virtualmente estos conceptos que constituyen un paradigma de
destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de la especies de flora y fauna y por ende la
desaparicioacuten de la especie humana nos confirma que casi todas las acciones sociales sobre
el ambiente constituyen una amenaza para la sobrevivencia de la naturaleza con deterioro
de la calidad de vida de la poblacioacuten
Frente a esta situacioacuten como manifiestan Acebal y Brero (2005) la conciencia
ambiental describe el conjunto de creencias actitudes normas y valores relacionados con
el ambiente y es una referencia praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre
Educacioacuten Ambiental
La preocupacioacuten por la naturaleza nos parece necesaria y merece toda nuestra
atencioacuten y consideracioacuten dado que en la actualidad ya se viene sufriendo las
consecuencias de los graves problemas ambientales que afectan de forma global a nuestro
planeta La accioacuten destructora del hombre no soacutelo ha contaminado sus aguas suelos y el
aire sino que con su afaacuten de desarrollo ha venido y continua aun destruyendo los
22
bosques riacuteos y la biodiversidad con evidentes amenazas de extincioacuten de algunas especies
y poniendo en peligro la existencia misma del planeta por ende de la vida
La necesidad de preocuparnos por la calidad de los alimentos tambieacuten constituye un
problema ambiental desde que la llamada ldquorevolucioacuten verderdquo contribuyoacute con la elevacioacuten
de niveles de contaminacioacuten de los suelos del mundo por el exceso de fertilizantes
sinteacuteticos y el dantildeo a la flora y fauna es incalculable por el uso de agroquiacutemicos que han
deteriorado la biodiversidad y ha sido causa de dantildeos en la poblacioacuten humana Los
argumentos paradigmaacuteticos de la revolucioacuten verde tambieacuten se manifestaron en el aacutembito
educativo con el uso de agroquiacutemicos en los huertos escolares y la difusioacuten de teacutecnicas
hidropoacutenicas basadas en sustratos sinteacuteticos y soluciones nutritivas minerales asiacute como la
aplicacioacuten de plaguicidas quiacutemicos
Una forma de deterioro de los recursos naturales en el aacutembito escolar se observa
con la ejecucioacuten de actividades extracurriculares programadas en el proyecto curricular de
centro tales como aacutereas verdes biohuertos y otros observaacutendose desintereacutes y descuido en
la conservacioacuten de las plantas de la institucioacuten educativa
En las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea tambieacuten encontramos
manifestaciones de una conciencia ambiental deficiente y se deberiacutea propiciar la
implementacioacuten de aacutereas verdes especialmente con olerizas las que serviriacutean para du
utilizacioacuten en la alimentacioacuten de las familias en el distrito
23
12 Formulacioacuten del problema
121 Problema general
PG iquestEn queacute medida la olericultura orgaacutenica influye sobre la conciencia ambiental en el
nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
122 Problemas especiacuteficos
PE1 iquestCuaacutento influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
PE2 iquestEn queacute medida influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
PE3 iquestCoacutemo influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten actitudinal ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
24
13 Objetivos
131 Objetivo general
OG Comprobar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
132 Objetivos especiacuteficos
OE1 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE2 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE3 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
25
14 Importancia y alcance de la investigacioacuten
141 Importancia de la investigacioacuten
Esta investigacioacuten es importante porque aporta referentes teoacutericos y praacutecticos a los
maestros del aacutembito local que se pueden ampliar a los aacutembitos regional y nacional con el
propoacutesito de promover en la nintildeez y la juventud conciencia ambientalista a fin de cuidar y
proteger el ambiente a traveacutes del manejo de hortalizas con meacutetodos orgaacutenicos protegiendo
el ambiente
142 Alcances de la investigacioacuten
Asimismo los resultados de esta investigacioacuten son aplicables en los aacutembitos de la
agricultura urbana y periurbana para ambientes similares al que tiene el distrito de Jesuacutes
Mariacutea en la provincia de Lima en la cual el aacuterea agriacutecola se ha reducido a pocas centenas
de hectaacutereas ubicadas en zonas periurbanas en un valle cuya superficie agriacutecola alcanzaba
las 50 mil hectaacutereas a principios del siglo XX La olericultura orgaacutenica es una opcioacuten que
ya ha venido siendo aplicado con eacutexito en aacutembitos urbanos argentinos al nivel de
autoconsumo
15 Limitaciones de la investigacioacuten
La investigacioacuten estaacute referida a la utilizacioacuten de sustratos y materiales
exclusivamente naturales sin la participacioacuten de productos sinteacuteticos o sustancias quiacutemicos
riesgosas para la salud de los alumnos y alumnas de las instituciones educativas
26
En esta investigacioacuten se encontroacute dificultades en la disponibilidad de tiempo para la
realizacioacuten de las actividades programadas en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Mariacutea lo que se logroacute mediante procesos de sensibilizacioacuten a los
profesores y a los alumnos
Asimismo se encontroacute dificultades de tipo econoacutemico para la instalacioacuten y
conduccioacuten de los cultivos habieacutendose recibido el apoyo entusiasta de los participantes en
el grupo experimental
27
Capiacutetulo II
Marco teoacuterico
21 Antecedentes de la investigacioacuten
211 Antecedentes internacionales
Gonzaacutelez (1998) en la investigacioacuten titulada La educacioacuten ambiental y formacioacuten
del profesorado sentildeala el perfil que deberiacutea ser el modelo del profesor de educacioacuten
ambiental lo cual guarda mucha similitud con lo que se propone definioacute al profesor de
educacioacuten ambiental como un docente competente en conocimientos pedagoacutegicos capaz
de relacionar los objetivos educativos con los de la educacioacuten ambiental es decir un
profesor competente en metodologiacutea en planificacioacuten y evaluacioacuten
El trabajo guarda mayor relacioacuten con la propuesta en cuanto al planteamiento y su
formulacioacuten cuando advirtioacute que en la formacioacuten y capacitacioacuten de docentes para la
educacioacuten ambiental (EA) es objetivo reconocido e incluso prioritario de muchas
28
administraciones educativas asiacute como de nuevas instituciones y organismos oficiales o no
sensibles a esta necesidad Afirmoacute que se trata de una tarea compleja que no puede
abordarse sin contextualizarla en los problemas generales del sistema educativo en las
poliacuteticas de disentildeo de curriacuteculos y en las especiacuteficas caracteriacutesticas de la Educacioacuten
Ambiental considera ademaacutes la necesidad de la formacioacuten permanente de docentes como
un fenoacutemeno relativamente recientes relacionado con el logro de un status educativo y
muy ligado con el eacutenfasis puesto en la llamada calidad de la ensentildeanza maacutexima si la
concepcioacuten sobre el papel del profesorado ha cambiado de profesor transmisor a profesor
facilitador e investigador Para reforzar sus puntos de vista hace referencia el trabajo de
Imbernon sobre la formacioacuten permanente del profesorado Tambieacuten existe claridad cuando
refiere al objetivo de su trabajo sosteniendo que la formacioacuten permanente es baacutesicamente
el cambio del rol del profesor a las nuevas realidades dotaacutendola de conceptos y
procedimientos
Asimismo Alcaacutentara (1998) en el documento titulado Coacutemo educar las actitudes
planteoacute que el cambio de actitudes del educando depende del grado de conocimientos que
recibe e internaliza durante su formacioacuten escolar las actitudes se forman paralelamente al
conocimiento y experiencia que se requiere
El Instituto Nacional de Tecnologiacutea Agropecuaria de la Repuacuteblica Argentina INTA
(2002) publicoacute el Manual del ProHuerta - Programa de Autoproduccioacuten de Alimentos
buscando que las personas puedan autoabastecerse de hortalizas el manual es un
instructivo completo para realizar una huerta orgaacutenica ya sea familiar escolar o
comunitaria Como anotoacute el INTA si bien este plan nacioacute con la idea de ayudar a paliar el
29
hambre en sectores de bajos recursos es aplicable a todo el que quiera autoproducir sus
alimentos pues no hay que olvidar que la mayoriacutea de la poblacioacuten sufre de grandes
deficiencias a nivel nutricional generados por la mala alimentacioacuten en tal sentido la
produccioacuten de alimentos orgaacutenicos y la ingesta diaria de los mismos podriacutea recomponer en
gran medida problemas nutricionales que sufre nuestra poblacioacuten en general no solamente
la carenciada
Infante (2004) en la investigacioacuten titulada La conciencia ambiental de los
universitarios brasilentildeos mencionoacute que en Brasil no hay una conciencia firme a favor de
la defensa del medio ambiente particularmente en el nivel universitario ellos deberiacutean ser
defensores de la conservacioacuten del medio ambiente
Asimismo Martiacutenez-Soto (2004) en el trabajo titulado Comportamiento
proambiental Una aproximacioacuten al estudio del desarrollo sustentable con eacutenfasis en el
comportamiento persona-ambiente formuloacute conclusiones que corroboran que los
problemas ambientales son originados por nosotros mismos los seres humanos por la
naturaleza social de la satisfaccioacuten de nuestras necesidades lo cual origina la
responsabilidad de saber hacer uso de nuestros recursos naturales
Por su parte Treacutellez (2006) en el artiacuteculo cientiacutefico titulado Educacioacuten ambiental y
sustentabilidad poliacutetica democracia y participacioacuten sentildealoacute la necesidad de la formacioacuten
de educadores ambientales provenientes de comunidades indiacutegenas y define como un
proceso fundamental que tiene que ver con el avance ampliacioacuten y fortalecimiento de las
acciones educativas ambientales en toda Ameacuterica Latina La cercaniacutea de los pueblos
30
indiacutegenas a la naturaleza los hace particularmente aptos para poder abordar la temaacutetica
educativa a partir de un pensamiento eacutetico y de una relacioacuten estrecha con los elementos
naturales
212 Antecedentes nacionales
Delgado (1997) en la publicacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental experiencias y
propuestas manifestoacute que se debe afrontar la solucioacuten de los problemas del ambiente
requiriendo la participacioacuten maacutes amplia de la sociedad para ello es necesario sumar
capacidad y voluntad colectivas en la creacioacuten de un espacio de diaacutelogo interdisciplinario
Asimismo la educacioacuten ambiental considera al ser humano desde una perspectiva
ecoloacutegica como integrante de los ecosistemas La percepcioacuten del ambiente como simple
recurso para motivar el aprendizaje es superada por la consideracioacuten del ambiente como
eje alrededor del cual los aprendizajes se organizan e integran de manera significativa
Arellano (1998) en la investigacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental y el cambio de
actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del medio ambiente puntualizoacute que la
educacioacuten ambiental es clave para renovar los valores y fomentar el cambio de actitud
pasiva a una activa frente al cambio de los problemas ambientales y socio-econoacutemicos se
trata de desarrollar las capacidades y habilidades para solucionar los problemas
ambientales a traveacutes de los conocimientos cientiacuteficos y de la poblacioacuten nativa
Manrique (2003) publicoacute su tesis titulada Cambios en la concepcioacuten ambiental por
aplicacioacuten de un programa de educacioacuten ambiental en el poblado de Jangas zona rural de
31
la provincia de Huaraz implementoacute un programa de educacioacuten ambiental en el colegio
Virgen de las Mercedes en el poblado de Jangas ndash Huaraz llegando a las siguientes
conclusiones
1) El programa de Educacioacuten Ambiental planteada en la investigacioacuten antes de la
aplicacioacuten logroacute cambios significativos en la concepcioacuten baacutesica del ambiente en los
alumnos despueacutes que fue aplicado el programa
2) Los alumnos que poseen edades entre 12 y 13 antildeos fueron los maacutes proclives al
cambio de temas ambientales con relacioacuten de los escolares entre 16 y 17 antildeos
3) La metodologiacutea aplicada ha dado resultados positivos y se pueden utilizar para la
reacuteplica en las localidades o medios rurales peruanos
4) En los escolares es difiacutecil obtener por iniciativa propia los conceptos baacutesicos del
ambiente Si lo hacen por presioacuten de las evaluaciones acadeacutemicas es decir los
cambios en la concepcioacuten ambiental que se da con los programas de educacioacuten
ambiental estaacute sesgada de acuerdo al espacio ndash tiempo en que se encuentra y sobre
todo cuando forman parte de la evaluacioacuten de los alumnos
5) Los niveles culturales y la clase social en que se encuentran los estudiantes no
interfieren en los cambios que se da en la concepcioacuten ambiental de los grupos
analizados
32
6) A pesar de que sigue la investigacioacuten en nuestro paiacutes sobre el programa de
educacioacuten ambiental el presente trabajo contribuiraacute a seguir mejorando los
programas y los conocimientos ambientales en joacutevenes de zonas rurales y
extendidas a zonas urbanas como grupos etarios de similares condiciones
Flores (2004) presentoacute el artiacuteculo Agroecologiacutea a nivel escolar en Santa Cruz
Paracas donde comentoacute el trabajo desarrollado en el CE 22716 Carlos Noriega En
referencia a temas relacionados con actividades de cultivos de hortalizas se contoacute con
charlas referentes a biohuertos viveros forestales reciclaje produccioacuten de compost y
plantaciones forestales Estas charlas se brindan como componente teoacuterico de las
actividades a efectuarse en la escuela Se brindan principalmente a los nintildeos del quinto y
sexto grado de primaria asiacute como a los alumnos de educacioacuten secundaria Tambieacuten
participa un grupo de docentes encargado de dirigir las diversas actividades a realizarse
Los biohuertos se han instalado en espacios libres existentes en aacutereas de jardines La
dimensioacuten de los mismos es variable y en ellos se siembran hortalizas diversas como
raacutebanos lechugas cebollas betarraga zapallo sandiacutea meloacuten etc Se estaacute tambieacuten
efectuando la siembra de hierbas aromaacuteticas como la manzanilla hierbabuena menta etc
Por tratarse de un suelo arenoso el terreno se ha preparado agregando compost el cual
ademaacutes de fertilizar el suelo mejora notablemente las condiciones de permeabilidad en el
mismo permitiendo una mayor retencioacuten de agua en un mayor periacuteodo de tiempo Se
emplea ademaacutes el guano de aves y animales menores criados en la comunidad Los
productos obtenidos son cosechados por los alumnos Por el momento estaacuten destinados al
autoconsumo esperando en un futuro proacuteximo ampliar la capacidad de produccioacuten para
efectuar la comercializacioacuten en ferias ecoloacutegicas efectuadas en la ciudad de Pisco Cabe
33
indicar ademaacutes que se estaacute empezando a ensayar algunos productos obtenidos de plantas
biocidas en forma casera para prevenir o disminuir el ataque de insectos que pueden poner
en peligro la produccioacuten de las hortalizas
Este abono orgaacutenico estaacute siendo producido a partir de los restos de diversas frutas
hortalizas y otros restos originados tanto en el centro educativo mismo como en la
comunidad incorporando tambieacuten los rastrojos de las cosechas Este compost es utilizado
en la produccioacuten de los biohuertos y en el vivero forestal por el momento la produccioacuten es
para el autoconsumo pero se tiene proyectado incrementarla a escala comercial para
generar ingresos al centro educativo Para este fin se efectuacutea el apilado de materiales los
mismos que son volteados perioacutedicamente para finalmente cosechar el compost
aproximadamente dos meses despueacutes
Luego de varios meses de trabajo se habilitoacute un espacio de 180 metros cuadrados
para la instalacioacuten del vivero forestal escolar el mismo que en la actualidad se encuentra
en la primera etapa de produccioacuten Para efectuar la produccioacuten el sustrato fue desinfectado
empleando agua hervida (no siendo necesario utilizar un funguicida quiacutemico) la siembra
de las semillas se hizo directamente a las bolsas y el deshierbe se efectuacutea en forma manual
por los mismos alumnos La capacidad del vivero es de cuatro mil plantones que seraacuten
empleados en las labores de arborizacioacuten Se espera tambieacuten destinar plantones para su
respectiva comercializacioacuten en los mercados y ferias locales y regionales
El Ministerio de Educacioacuten (2005) en el documento titulado Lineamientos Baacutesicos
para la Modernizacioacuten de la Educacioacuten Peruana en sus aspectos pedagoacutegicos
34
transversales propuso que las instituciones educativas deben promover dentro y fuera del
aula el desarrollo sostenible en el ambiente institucional y en su entorno comunal
inmediato de acuerdo a lo definido en la dimensioacuten ambiental de su PEI y PCC en
concordancia con la gestioacuten ambiental de su comunidad local Asimismo sugiere que los
temas ambientales y de desarrollo sostenible deben integrarse interdisciplinar y
transversalmente en la diversificacioacuten curricular orientado con un caraacutecter eacutetico y
globalizador el conocimiento cientiacutefico-tecnoloacutegico y enriqueciendo el manejo
pedagoacutegico de las capacidades en el conjunto de las aacutereas de desarrollo de la Educacioacuten
Baacutesica En esta perspectiva se debe fomentar procesos de ensentildeanza en lugares con
presencia de vegetacioacuten que permita una formacioacuten ambiental de forma vivencial
Apaeacutestegui (2013) en la tesis titulada Influencia de la implementacioacuten de un
biohuerto escolar en las actitudes ambientales de los estudiantes del nivel primaria en las
instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao anotoacute las siguientes
conclusiones
1deg En el pretest los grupos en evaluacioacuten no mostraron diferencias estadiacutesticas en los
componentes cognoscitivo conativo y afectivo pudiendo afirmarse que los grupos
en evaluacioacuten presentan caracteriacutesticas suficientes que permiten realizar con ellos
una investigacioacuten experimental sobre la aplicacioacuten del programa de biohuertos
2deg Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental muestra promedios significativamente superiores de respuestas
acertadas frente al grupo de control demostraacutendose asiacute que la construccioacuten de un
35
biohuerto escolar influye significativamente en la dimensioacuten cognitiva ambiental de
los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
3ordm De los resultados del postest donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar que la
implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en los
componentes ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel primaria
en las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao
4deg Se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la implementacioacuten de un
biohuerto escolar influye significativamente en el cambio de actitudes ambientales
de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
22 Bases teoacutericas
221 La olericultura orgaacutenica
De acuerdo a Bolantildeos (1998) la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y
comprende el cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y
legumbres como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
36
En el aacutembito escolar se tiene el trabajo del CEE R Narvaacuteez (2005) que definioacute a
los biohuertos escolares como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias
pedagoacutegicas productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas
galpones y moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para
reciclar la materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y
de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los biohuertos comunales
Por otra parte se tiene el trabajo de Rojas (2004) para el mejoramiento de la
calidad alimentaria donde no solo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten se criaron animales
menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la comunidad de Usmay
distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho Adicionalmente las actividades
productivas iban acompantildeadas de actividades de capacitacioacuten tanto sobre el manejo de
biohuertos como sobre el valor nutritivo de la alimentacioacuten de las familias con el consumo
de hortalizas y tambieacuten para la elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de
animales menores como cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de biohuertos en el aacutembito urbano puede traer consigo muchas
situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador al respecto Bloqcindario
(2005) mencionoacute que para muchas personas es un auteacutentico placer cultivar sus propias
verduras y hortalizas pues constituye una actividad gratificante saludable y uacutetil 100
asimismo se obtiene productos frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en
las tiendas y es una gran sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente
37
recomendoacute las siguientes acciones para lograr mejores resultados en el manejo de
biohuertos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten pero
no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de los
errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet iexclNunca
tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando un
todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso de
plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la col
escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
De acuerdo con Scialabba y Hattam (2003) el teacutermino laquoagricultura orgaacutenicaraquo se
refirioacute al proceso que utiliza meacutetodos que respetan el medio ambiente desde las etapas de
38
produccioacuten hasta las de manipulacioacuten y procesamiento La produccioacuten orgaacutenica no soacutelo se
ocupa del producto sino tambieacuten de todo el sistema que se usa para producir y entregar el
producto al consumidor final
En el nivel internacional una fuente importante de principios y requisitos generales
que rigen la agricultura orgaacutenica son las Directivas del Codex Alimentarius para la
produccioacuten procesamiento etiquetado y comercializacioacuten de los alimentos producidos
orgaacutenicamente De acuerdo con el Codex la agricultura orgaacutenica es un sistema de manejo
holiacutestico de la produccioacuten que promueve y mejora la salud del ecosistema incluyendo los
ciclos bioloacutegicos y la actividad bioloacutegica del suelo La agricultura orgaacutenica se basa en el
uso miacutenimo de insumos externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sinteacuteticos Las
praacutecticas de la agricultura orgaacutenica no pueden garantizar que los productos esteacuten
completamente libres de residuos producidos por la contaminacioacuten general del medio
ambiente No obstante se utilizan meacutetodos para reducir al miacutenimo la contaminacioacuten del
aire el suelo y el agua Los manipuladores procesadores y comerciantes minoristas de
alimentos orgaacutenicos se rigen por normas que mantienen la integridad de los productos
orgaacutenicos El objetivo principal de la agricultura orgaacutenica es optimizar la salud y la
productividad de las comunidades interdependientes del suelo las plantas los animales y
las personas (FAOOMS 2001)
Otra fuente imprescindible es la Federacioacuten Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgaacutenica (IFOAM) un organismo internacional del sector privado define y
revisa perioacutedicamente en estrecha consulta con sus miembros las Normas Baacutesicas que
determinan el teacutermino laquoorgaacutenicoraquo De acuerdo con IFOAM (2009) la agricultura orgaacutenica
39
es un sistema de produccioacuten que mantiene y mejora la salud de los suelos los ecosistemas
y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y
los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos
adversos La agricultura orgaacutenica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer el
medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de
vida para todos los que participan en ella Para IFOAM las palabras orgaacutenica ecoloacutegica y
bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Por otro lado Penteado (2000) sentildealoacute que una cosa es leer sobre medio ambiente y
quedar informado sobre eacutel y otra es observar directamente un medio ambiente estar en
contacto directo con los diferentes grupos sociales que lo componen observar coacutemo las
relaciones sociales promueven el medio ambiente y lo reflotan recopilar en diaacutelogo con las
personas informaciones acerca de las relaciones que sostienen con el medio ambiente
dentro del que viven en fin aprender como lidia con eacutel la sociedad Es decir que al
participar se aprende participando La escuela es un lugar donde los profesores y alumnos
ejercen ciudadaniacutea es decir se comportan de alguna manera en relacioacuten con sus deberes y
derechos
Por consiguiente el desarrollo de la ciudadaniacutea y la formacioacuten de la conciencia
ambiental encuentra en la escuela el lugar adecuado para su realizacioacuten por medio de una
ensentildeanza activa y participativa capaz de superar los escollos Entre los objetivos que
propone estaacute
40
a) desarrollar la conciencia ambiental de los docentes aspirantes a profesores
formadores
b) sensibilizarlos a acerca de la importancia de la formacioacuten de la conciencia
ambiental desde la educacioacuten baacutesica
c) propiciar vivencias pedagoacutegicas sensibilizadoras y estimuladoras de acciones
didaacutecticas realizables en los grados menores en las que actuaraacuten orientados hacia la
formacioacuten de la conciencia ambiental y hacia el desarrollo de la ciudadaniacutea
La propuesta considera conceptos a trabajar como medio ambiente vida
conservacioacuten transformacioacuten desarrollo accioacuten poliacutetica e intereses loacutegica (modo de
pensar) capitalista loacutegica humanista y loacutegica ambientalista No es casualidad que el modo
de pensar ambientalista haya comenzado a ganar espacio en el mundo entero durante el
siglo XX
222 La conciencia ambiental
De acuerdo con la Real Academia Espantildeola (2001) conciencia (Del latiacuten
conscientĭa y este calco del griego συνείδησις) tiene las siguientes acepciones 1)
Propiedad del espiacuteritu humano de reconocerse en sus atributos esenciales y en todas las
modificaciones que en siacute mismo experimenta 2) Conocimiento interior del bien y del mal
3) Conocimiento reflexivo de las cosas 4) Actividad mental a la que solo puede tener
41
acceso el propio sujeto 5) Acto psiacutequico por el que un sujeto se percibe a siacute mismo en el
mundo
Para Acebal y Brero (2005) la conciencia ambiental describe el conjunto de
creencias actitudes normas y valores relacionados con el ambiente y es una referencia
praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre Educacioacuten Ambiental
Al respecto Bastidas (1993) mencionoacute que existe una actitud avasalladora de la
humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan maacutes y maacutes de naturaleza y sus
relaciones con ella son agresivas y despiadadas el consumismo el derroche el desperdicio
son antivalores que nos llevan a depredar en forma irracional los bienes naturales y
provocar alteraciones innecesarias en los ecosistemas un complejo de superioridad frente
a las demaacutes especies ha ahecho que el hombre se sienta con derecho de explorar todo lo
que encuentre en su camino los criterios de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten
ausentes en sus decisiones de sobrevivencia creemos que la propia naturaleza seraacute capaz
de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten
o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea seraacuten quienes solucionen los problemas que
hemos ocasionado con nuestra presencia en el planeta algunos consideran al planeta como
un gran basurero donde se puede echar todo lo que no sirve y estorbe existe el concepto
erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza nos puede ofrecer recursos ilimitados
cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran lo contrario que los recursos son
finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar que los comportamientos actitudes
y haacutebitos agresivos de los seres humanos son naturalmente autocontrolables y la
comunidad mundial estaacute lista para responder al deterioro global Virtualmente estos
42
conceptos que constituyen un paradigma de destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de
la especies de flora y fauna y por ende la desaparicioacuten de la especie humana nos confirma
que casi todas las acciones sociales sobre el ambiente constituyen una amenaza para la
sobrevivencia de la naturaleza con deterioro de la calidad de vida de la poblacioacuten
En referencia con la concienciacioacuten Maacuterquez (2009) nos aclaroacute que en demasiadas
ocasiones se confunde el conocimiento la informacioacuten que podemos tener sobre cuestiones
ambientales con la concienciacioacuten Hoy diacutea la poblacioacuten en general lo que tiene son
muchos datos informacioacuten contrastada o no pero se queda ahiacute La concienciacioacuten es
donde actuacutea la parte seria en la Educacioacuten Ambiental Es decir cuando hablamos de
concienciacioacuten estamos valorando el nivel de compromiso activo de la ciudadaniacutea La
concienciacioacuten implica necesariamente hechos pasar a la accioacuten Una persona que estaacute
concienciada es imposible que se quede en el sofaacute de su casa conociendo los problemas
ambientales de su ciudad Una persona que estaacute concienciada traduce su actitud ante los
problemas de talas de aacuterboles contaminacioacuten de todo tipo abandono de espacios en
hechos Si no hay hechos si no hay una reaccioacuten activa no hay concienciacioacuten
Por ello nos dijo Maacuterquez (2009) no debemos confundir que una persona tenga
mucha informacioacuten y conocimiento con la concienciacioacuten Un ciudadano puede saber
mucho sobre plantas sobre coacutemo afecta el abuso de pesticidas en la fertilidad de los suelos
agriacutecolas que varios monumentos de Sanluacutecar de Barrameda por ejemplo son BICs
(Bienes de Intereacutes Cultural) Pero si no hay una reaccioacuten por proteger esos valores
ambientales de agresiones de todo tipo no hay concienciacioacuten Por esa razoacuten por muchas
papeleras que se pongan por muchos contenedores selectivos de residuos si no se
43
acompantildea de un programa educativo en su maacutes amplio sentido poco hay que hacer Y la
educacioacuten ambiental no es cosa de dos diacuteas ni de un mes ni de una legislatura La
Educacioacuten Ambiental es algo que requiere un nivel de motivacioacuten bastante alto Hay
muchas foacutermulas para motivar a un grupo de personas o a una ciudad completa Cuando la
motivacioacuten se consigue es maacutes faacutecil llegar a la concienciacioacuten Pero por mucho que nos
repitan como papagayos la historia de un monumento la importancia de los humedales o
del camaleoacuten comuacuten seguiremos dando datos pero no se estaraacute en el camino hacia la
concienciacioacuten
Sobre este tema Bravo (2004) realizoacute una investigacioacuten relacionada con los actores
poliacuteticos y conciencia ambiental en el Peruacute que fue presentada en el V Congreso Nacional
del Medio Ambiente Ecoloacutegico y Desarrollo Sostenible en la ciudad de Concepcioacuten ndash
Juniacuten las conclusiones evidencian que las responsabilidades son dispersas y superpuestas
con deacutebil y contradictoria subordinacioacuten de los temas ambientales ante los asuntos sociales
o la salud publica Esto nos indica que las bases de una conciencia ambientalista no estaacuten
del todo consolidada y articuladas asiacute como la campantildea en pro de los valores emergioacute tras
el oscurantismo de la corrupcioacuten de la misma forma la generacioacuten de conductas y
actitudes positivas hacia el entorno ambiental
La conciencia ambiental seguacuten Klemmer (1993 9) es la toma de conciencia de la
complejidad de un objeto y la valoracioacuten que se hace de dicha complejidad mientras que
para Goacutemez Nova y Paniagua (1998 228) es el conjunto integrado de los diferentes tipos
de respuestas de los individuos (o de los grupos) relacionados con los problemas de la
calidad y conservacioacuten del ambiente o la naturaleza y comprenderiacutea diversos niveles de
44
respuestas o por lo menos seis dimensiones con relacioacuten a la cuestioacuten ambiental estas
dimensiones seriacutean
i) La sensibilidad ambiental
ii) El conocimiento de los problemas ambientales
iii) La disposicioacuten a actuar con criterios ecoloacutegicos
iv) La accioacuten individual o conducta ambiental cotidiana de caraacutecter privado
v) La accioacuten colectiva y
vi) Los valores baacutesicos o paradigma fundamental con respecto al ambiente
Corraliza (2002) mencionoacute que se ha acuntildeado el teacutermino conciencia ambiental para
definir precisamente el conjunto de imaacutegenes y representaciones que tienen como objeto de
atencioacuten el ambiente o aspectos particulares del mismo tales como la disminucioacuten de
especies la escasez de recursos naturales la calidad ambiental en su conjunto entre otros
muchos temas
Desde el antildeo 1998 se vienen realizando distintos estudios y trabajos con el fin de
contribuir tanto al conocimiento de las claves que explican la conciencia ambiental como a
la definicioacuten de estrategias para el cambio de la conciencia ambiental como al estudio de
45
las relaciones entre la conciencia ambiental y los comportamientos humanos de impacto
ambiental Como en otros grupos de investigacioacuten el objetivo uacuteltimo es promover la
proambientalidad es decir la implicacioacuten social en actitudes y acciones a favor de la
conservacioacuten y la proteccioacuten del medio ambiente (Corraliza Martiacuten Moreno y Berenguer
2004 1)
Una de las definiciones maacutes escuetas es la que propuso el CONAM (2005 2) la
conciencia ambiental es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la
participacioacuten en la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales
La CONAM (2000 2) en el tema Conciencia Ambiental consideroacute que hay
creciente intereacutes por el tema ambiental a escala escolar acadeacutemica instituciones puacuteblicas
los medios las ONG y las empresas
Asimismo se ha determinado que la poblacioacuten identifica como problemas
ambientales prioritarios la contaminacioacuten y el mal uso del agua (32) y la contaminacioacuten
de aire (25) Por su parte la CONAM como institucioacuten rectora de la poliacutetica ambiental
ejecutoacute programas de educacioacuten ambiental tales como RECICLA y GLOBE Entre las
causas para estos resultados se considera que el tema ambiental cada vez tiene mayor
presencia en las decisiones de los agentes econoacutemicos y las empresas ven en la
conservacioacuten del ambiente una oportunidad para hacer negocio y cumplir con la
responsabilidad social que les corresponde
46
En cuanto a las perspectivas de desarrollo de la conciencia ambiental si bien son
favorables exige un compromiso activo del nuacutemero creciente de agentes participantes cada
vez participa un mayor nuacutemero de agentes en este tema y se va formando una corriente de
intereacutes comuacuten
En la nueva Ley General de Educacioacuten (Ley Ndeg 28044 2003 Artiacuteculo 8deg inciso g)
se anotoacute a la conciencia ambiental como un principio de la educacioacuten que motiva el
respeto cuidado y conservacioacuten del entorno natural como garantiacutea para el
desenvolvimiento de la vida
La educacioacuten es un fenoacutemeno histoacuterico-social-cultural y un proceso permanente
para el desarrollo integral de la persona humana Es decir son el desarrollo de capacidades
y la interiorizacioacuten de los valores El informe a la UNESCO (1996 13) de la Comisioacuten
presidida por J Delors sentildealoacute que la funcioacuten esencial de la educacioacuten es el desarrollo de la
persona y las sociedades con una visioacuten de la humanidad
La Educacioacuten Ambiental
En el antildeo 1998 Martha Arellano Cruz realizoacute una investigacioacuten titulada
Educacioacuten ambiental y el cambio de actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del
medio ambiente cuyas conclusiones demostraron que el Peruacute estaacute viviendo los grandes
cambios de la globalizacioacuten y sus principales problemas son la pobreza y la degradacioacuten
ambiental las alternativas de los problemas se ubican en el desarrollo sostenible como
47
dimensioacuten del desarrollo humano la preocupacioacuten es erradicar la pobreza y su meta es
mejorar la calidad de vida de las personas
En 1975 el Seminario de Belgrado estructuraba los objetivos de la educacioacuten
ambiental de la siguiente manera (Gonzaacutelez l996)
Conciencia Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que adquieran mayor
sensibilidad y conciencia del medio ambiente en general y de los problemas
conexos
Conocimientos Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir una
comprensioacuten baacutesica del medio ambiente en su totalidad de los problemas conexos
y de la presencia y funcioacuten de la humanidad en eacutel lo que entrantildea una
responsabilidad critica
Actitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales
y un profundo intereacutes por el medio ambiente que los impulse a participar
activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
Aptitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir las aptitudes
necesarias para resolver problemas ambientales
48
Capacidad de evaluacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a evaluar
las medidas y los programas de Educacioacuten Ambiental en funcioacuten de los factores
ecoloacutegicos poliacuteticos econoacutemicos sociales esteacuteticos y educacionales
Participacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que desarrollen su
sentido de responsabilidad y a que tomen conciencia de la urgente necesidad de
prestar atencioacuten a los problemas del medio ambiente para asegurar que se adopten
medidas adecuadas al respecto
Seguacuten Riolo (2003) la educacioacuten en los valores en el campo ambiental debe
promover un cambio fundamental en las actitudes y en el mejoramiento individual y grupal
que permita adoptar formas de vida sostenibles para mejorar las relaciones entre los seres
humanos y las de estos con la naturaleza
De acuerdo con la Ley General del Ambiente (Ley Ndeg 28611 2005 Artiacuteculo 127deg)
la educacioacuten ambiental se convierte en un proceso educativo integral que se da en toda la
vida del individuo y que busca generar en este los conocimientos las actitudes los valores
y las praacutecticas necesarios para desarrollar sus actividades en forma ambiental adecuada
con miras a contribuir al desarrollo sostenible del paiacutes
Por su parte APECO (1990 6) dijo que la educacioacuten ambiental es el proceso que
permite que la poblacioacuten mundial tenga conciencia sobre el medio ambiente se interese
por sus componentes funcionamiento problemas y cuente con la motivacioacuten
conocimientos aptitudes y deseo necesario para realizar individual y colectiva en la
49
buacutesqueda de soluciones a los problemas actuales y en prevenir los futuros proceso que
permite el cambio de los inadecuados comportamientos del hombre hacia el medio
ambiente hasta llegar a una permanente y positiva actitud hacia eacutel
En la Reunioacuten Internacional de Trabajo sobre Educacioacuten Ambiental (UNESCO
1970 23) se desarrolloacute una definicioacuten bastante amplia y completa La educacioacuten ambiental
es el proceso que consiste en reconocer valores y aclarar conceptos con el objeto de
fomentar destrezas y actitudes necesarias para comprender y apreciar las interrelaciones
entre el hombre su cultura y su medio fiacutesico La educacioacuten ambiental incluye la praacutectica
en la toma de escisiones y la propia elaboracioacuten de coacutedigos de comportamiento
relacionados con la calidad del entorno inmediato al ciudadano
Asimismo el Congreso Internacional de Moscuacute (UNESCO-PNUMA 1987 29)
concluyoacute que la educacioacuten ambiental se concibe como un proceso permanente en el cual
los individuos y la colectividad toman conciencia de su entorno y adquieren los
conocimientos los valores las competencias la experiencia y la voluntad que les permiten
actuar individual y colectivamente para resolver los problemas actuales y futuros del
medio ambiente
Garciacutea (2000 55) en referencia a la justificacioacuten de la educacioacuten manifestoacute que el
deterioro que sufre el ambiente es patente y su solucioacuten no parece vislumbrarse a pesar de
las intenciones manifestadas en foros cientiacuteficos y poliacuteticos Ante esta situacioacuten cabe
preguntarse doacutende y coacutemo se debe actuar para invertir el proceso de degradacioacuten y realizar
el tan destacado desarrollo sostenible No debe ser faacutecil la respuesta si cuesta tanto y ello
50
se debe en cierto modo a que no depende de un solo factor sino de una complicada
interrelacioacuten de varios factores
A nivel planetario se ha producido un desarrollo desigual existiendo paiacuteses
desarrollados y en viacuteas de desarrollo Paradoacutejicamente los recursos naturales se encuentran
en estos uacuteltimos mientras la tecnologiacutea y los medios financieros se encuentran en los
primeros La inadecuada gestioacuten de los recursos es la causante de peacuterdidas irreversibles
cuyas consecuencias finales son difiacuteciles de valorar pero estaacute generando migraciones
masivas del campo a las ciudades donde se producen problemas de marginacioacuten y extrema
pobreza
Por otro lado Garciacutea (2000 56) manifestoacute que los objetivos de la educacioacuten
ambiental a escala mundial son difiacuteciles de definir dada la diversidad de las situaciones en
un contexto tan amplio Por cuanto deben estos adecuarse a la realidad econoacutemica social
cultural biodiversidad de cada sociedad y de cada regioacuten Como resultado de las diferentes
reuniones internacionales se han determinado y recomendado diversas estrategias de
intervencioacuten para unos objetivos comunes
La actitud es la predisposicioacuten a responder de una determinada manera con
reacciones favorables o desfavorables hacia algo Estaacuten integradas por opiniones o
creencias los sentimientos y las conductas factores que a su vez se interrelacionan entre
siacute Las opiniones son ideas que uno posee sobre un tema y no tienen por que sustentarse en
una informacioacuten objetiva Por su parte los sentimientos son reacciones emocionales que se
presentan ante un objeto sujeto o grupo social Finalmente las conductas son tendencias a
51
comportarse seguacuten opiniones o sentimientos propios Las actitudes orientan los actos si las
influencias externas sobre lo que se dice o hace tienen una miacutenima incidencia
Las actitudes tienen mucho intereacutes para los psicoacutelogos porque desempentildean un papel
muy importante en la direccioacuten y canalizacioacuten de la conducta social Las actitudes no son
innatas sino que se forman a lo largo de la vida Estas no son directamente observables asiacute
que han de ser inferidos a partir de la conducta verbal o no verbal del sujeto Es posible
que en una actitud haya maacutes de un componente que de otro Algunas actitudes estaacuten
cargadas de componentes afectivos y no requieren maacutes accioacuten que la expresioacuten de los
sentimientos Algunos psicoacutelogos afirman que las actitudes sociales se caracterizan por la
compatibilidad en respuesta a los objetos sociales Esta compatibilidad facilita la
formacioacuten de valores que utilizamos al determinar que clase de accioacuten debemos emprender
cuando nos enfrentamos a cualquier situacioacuten posible Existen tres tipos de componentes en
las actitudes y son dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten actitudinal ambiental y
componente conductual Este uacuteltimo se relaciona con las intenciones disposiciones o
tendencias hacia un objeto es decir cuando surge una verdadera asociacioacuten entre medio u
objeto y el sujeto
Seguacuten Summers (1984 496) las actitudes denotan la suma de inclinaciones y
sentimientos prejuicios y distorsiones nociones preconcebidas ideas temores asiacute como
las amenazas y convicciones de un individuo acerca de cualquier asunto especiacutefico que se
aprenden y permanecen impliacutecitas Asimismo Dawes (1983 56) definioacute que la actitud estaacute
organizada sobre la base de la experiencia y que ejerce influencia directa y dinaacutemica sobre
la respuesta del individuo a todo los objetos y situaciones con los que aquella se relaciona
52
mientras que Kerlinger (1994 122) afirmoacute que la actitud es una predisposicioacuten organizada
para pensar sentir percibir y comportarse hacia un objeto de referencia o cognoscitivo Es
una serie de creencias que predispone al individuo a comportarse de manera selectiva hacia
las referencias de actitudes
Respecto a las caracteriacutesticas de las actitudes Guitart (1999) indicoacute las siguientes
Son diversas en la personalidad del individuo
Incluye antecedentes y respuestas que pueden ser cognitivas afectivas y
comportamentales
Se forman a partir de factores internos y externos del individuo
Son internos individuales y adquiridos
Son especiacuteficos y contextualizados
Tiende a organizarse en un conjunto aglutinador hasta llegar a un sistema de
valores
Condicionan otros procesos psicoloacutegicos formacioacuten de juicios sociales
procesamiento de la informacioacuten y aprendizaje
53
Teitelbaum (1978) evaluoacute el papel de la educacioacuten ambiental en Ameacuterica Latina y
sentildeala que la educacioacuten ambiental es la accioacuten educativa permanente por la cual la
comunidad educativa tiende a la toma de conciencia de su realidad global del tipo de
relaciones que los hombres establecen entre si y la naturaleza de los problemas derivados
de dichas relaciones y sus causas profundas
De Castro (1998) definioacute el objetivo de la educacioacuten ambiental como la mejora de
las relaciones entre las personas y el ambiente aacutembito muy extenso donde intervienen casi
todas las disciplinas cientiacuteficas de lo psicoloacutegico y social a lo bioloacutegico y fiacutesico de las
tecnologiacuteas a la creacioacuten y el arte De acuerdo con Solano (2002) el Grupo Teacutecnico
Nacional de Educacioacuten Ambiental en el que participan diferentes instituciones definioacute en
1998 la educacioacuten ambiental como el proceso permanente que busca generar conciencia
ambiental hacia el desarrollo sostenible En la investigacioacuten titulada ldquoLa educacioacuten
ambiental en el Peruacuterdquo Solano explica que las conclusiones dan cuenta que la educacioacuten
ambiental en el Peruacute se da de manera deficiente en vista de que la estructura curricular
baacutesica de educacioacuten primaria no resalta de manera amplia para la formacioacuten de los
individuos y la ecologiacutea nacional Se ha constado que hace falta la orientacioacuten de generar
la conciencia ambiental en los alumnos de educacioacuten primaria e indirectamente en los
profesores con la finalidad de buscar que los alumnos tengan una visioacuten integral del medio
ambiente al culminar sexto grado de educacioacuten primaria
Maacuterquez (2009) enfatizoacute en que la Educacioacuten Ambiental es un arduo trabajo que
sinceramente no estaacute al alcance de todos y que para ejercer la Educacioacuten Ambiental se
necesita una sensibilizacioacuten actitud y aptitud que no todos tienen Para dicho autor la
54
Educacioacuten Ambiental tiene mucho que ver con ayudar a que la sociedad desarrolle lo
mejor que tiene de siacute misma y ahiacute interfieren intereses agresivos de caracteres poliacuteticos
empresariales econoacutemicos mafiosos Implica un conocimiento psicosocial pues hay
connotaciones de muy diferentes culturas en una misma ciudad Tambieacuten existen hasta
componentes religiosos de por medio que tambieacuten hay que calibrar
Conocimiento Ambiental
Los seres humanos poseen cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las
interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades
que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus
recursos La teoriacutea constructiva plantea que todo nuestro conocimiento ambiental se
ldquoconstruye activamenterdquo y no se ldquorecibe positivamenterdquo desde el entorno Este enfoque
sostiene que uno no descubre un mundo independiente o preexistente fuera de la mente del
que conoce (De Castro 1998) sino que el individuo crea la realidad a partir de su
experiencia y la influencia de su grupo social su ideologiacutea y sus valores Para los
psicoacutelogos constructivistas los contenidos de una educacioacuten ecoloacutegica basada en las
nociones del medio interacciones nicho ecoloacutegico ecosistemas diversidad son
suficientes Para ello los conceptos propios de las ciencias sociales (participacioacuten grupo
social ideologiacutea consumo etc) son fundamentales como el contenido de un proceso
educativo que pretende generar los conocimientos ambientales necesarios
55
Actitud Ambiental
Las actitudes junto con los motivos son disposiciones valorativas es decir
tendencia a aceptar o rechazar eventos o situaciones Dado que los seres humanos lo
mismo que los animales tomamos continuamente decisiones y dado que todas las
decisiones implican una valoracioacuten las actitudes y los motivos son elementos esenciales
para entender por queacute los individuos se deciden a actuar de manera pro- (o anti) ambiental
De acuerdo con Corral ndash Verdugo (1997) no existe una diferencia entre los conceptos De
ldquoactitudesrdquo y ldquomotivosrdquo auque muchos investigadores las manejan como constructos
independientes Seguacuten el autor las disposiciones reflejan indicaciones a responder
favorable o desfavorablemente a acercarse o alejarse o preferir o rechazar un objeto o
situacioacuten
Por otro lado se reconoce que tanto las actitudes como los motivos tienen fuentes
racionales (las lecciones) como irracionales (las preferencias) del proceso de toma de
decisiones Esto significa que algunas veces empleamos elementos de anaacutelisis siacutentesis
discriminacioacuten como razones para decidir mientras que otras veces actuamos guiados por
elementos holiacutesticos de la situacioacuten o por la emocioacuten como guiacuteas ldquoirracionalesrdquo del
proceso de toma de decisiones Lo anterior indicariacutea entonces que no existe una diferencia
visible entre actitudes y motivos En todo caso si existiese una diferencia las actitudes
seriacutean una variable latente construida por los psicoacutelogos para ldquodescribir y explicar los
motivos de los individuos especialmente aquellos que comprenden su vida socialrdquo (Corral
ndash Verdugo 1997)
56
Para las actitudes en el campo de estudio del comportamiento proambiental
algunas investigaciones como la de Oskamp el al (1997) usan indiscriminadamente el
teacutermino ldquoactitudesrdquo y variables ldquomotivacionalesrdquo al referirse a las razones que llevan a los
individuos a conservar el ambiente Las actitudes ambientales constituyen los juicios
sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta
hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos
a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de sus manifestaciones Los
objetivos de la educacioacuten ambiental tienen su origen en la Carta de Belgrado donde fueron
resumidos en seis puntos entre los que se cuenta las actitudes referidas a ayudar a las
personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales y un profundo intereacutes por el
medio ambiente que los impulse a participar activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
(Gonzaacutelez l996)
Entre los diferentes estudios sobre las actitudes ambientales se tiene la de Weigel y
Weigel (1978) quienes plantean la preocupacioacuten ambiental como aquella que examina las
actitudes hacia temas ambientales especiacuteficos como la proteccioacuten de especies y recursos
naturales la contaminacioacuten industrial y la asociada a la energiacutea el transporte y a la
produccioacuten y uso de productos de consumo El International Social Survey Program
elaboroacute una encuesta de actitudes hacia el medio ambiente y hacia aspectos concretos
como el efecto invernadero los pesticidas o los residuos urbanos con objeto de medir la
preocupacioacuten ambiental en 20 paiacuteses y obtener un iacutendice de preocupacioacuten global (ISSP
1993) Estudios recientes sugieren que la actitud ambiental debe medirse en relacioacuten con
temas especiacuteficos que optimicen la prediccioacuten de comportamientos particulares (Gonzaacutelez
y Ameacuterigo 1999)
57
Moreno Corraliza y Ruiz (2005) han elaborado una escala multidimensional y
especiacutefica que atiende tanto a la diversidad de los problemas representativos de la crisis
ambiental como a las dimensiones personales y contextuales maacutes relevantes de la actitud
hacia el ambiente Consideran que el reto maacutes importante para la proteccioacuten ambiental y la
gran paradoja de la crisis ecoloacutegica estaacute siendo la coexistencia de un alto grado de
preocupacioacuten junto con la aparente incapacidad para el necesario cambio social Ademaacutes
afirman que se ha confirmado una actitud proambiental demostrando la importancia que el
individuo concede al aacutembito social en la formacioacuten de su propia conciencia ecoloacutegica y
que se detecta que a pesar de reconocer la gravedad de los problemas ambientales y sentir
una cierta obligacioacuten moral hacia ellos las personas opinan que no es faacutecil actuar en favor
del ambiente y que los demaacutes actuacutean menos proambientalmente que uno mismo
Las actitudes en los alumnos del nivel primario para el manejo de residuos soacutelidos
es la disposicioacuten de los alumnos a traveacutes de una permanente preocupacioacuten por el cuidado
del medio ambiente por la reduccioacuten de las basuras respeto por su cuerpo por los demaacutes y
por el medio ambiente donde vive que se manifieste a traveacutes del manejo adecuado de los
residuos soacutelidos En el Seminario Internacional de Educacioacuten Ambiental del nuevo siglo en
la Universidad de Lima sobre la educacioacuten ambiental en las Escuelas de Alemania Strobl
(2000) dice que el tema del medio ambiente en Alemania surge de un movimiento poliacutetico
de protesta criacutetica y que los inicios de la educacioacuten ambiental surgieron por iniciativas de
abajo y no de arriba Las autoridades educacionales comenzaron a tratar temas ambientales
en sus clases en los planes de estudio escolares desde 1980 la educacioacuten ecoloacutegica o
ambiental es una tarea general y obligatoria en el plan de estudios de todas las asignaturas
58
relevantes en las escuelas Los ministros alemanes de Ensentildeanza Primaria y Secundaria
describen los Objetivos como tarea de la escuela
Crear la conciencia de los problemas ecoloacutegicos en los nintildeos y joacutevenes fomentar
la disposicioacuten para un trato responsable del medio ambiente y educar para inducir a
un comportamiento consciente que sea efectivo maacutes allaacute del periodo escolar
Es preciso preparar a los nintildeos para un mundo que auacuten no conocemos pero que
probablemente se caracterice por su complejidad y la interconexioacuten global en el
que el conocimiento de hechos raacutepidamente pierda su actualidad Considerando las
declaraciones de la psicologiacutea del desarrollo que dicen que para cada edad se puede
realizar una educacioacuten ambiental efectiva
A partir de los 2 antildeos se recomienda aprender imitando buenas costumbres
teniendo buenas y positivas experiencias en la naturaleza
A partir de los 7 antildeos se agregan actividades creadoras en su entorno
actividades artesanales y praacutecticas
A partir de los 14 antildeos se agregan acciones y proyectos relacionados con
situaciones sociales cooperacioacuten y creacioacuten del entorno en grupos y
contextos sociales
59
A partir de los 18 antildeos se hace importante el aprender por iniciativas propias
y en proyectos escogidos por siacute mismos de manera voluntaria por
autoaprendizaje y autoeducacioacuten buscando actividades con sentido
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos
Actitud
Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o
negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de
manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
Actitudes ambientales
Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un
sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus
comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera
de sus manifestaciones
Aprendizaje
Es el conjunto de actividades realizadas por los educandos sobre la base de sus
capacidades y experiencias previas con el objeto de lograr ciertos resultados es decir
modificaciones de conducta de tipo intelectual y afecto-valorativo
60
Aacuterea verde
Es la superficie de terreno de uso puacuteblico dentro del aacuterea urbana o en su periferia
provista de vegetacioacuten jardines arboladas y edificaciones menores complementarias y
utilizada como lugar de esparcimiento y recreo por los habitantes que las circundan
Biohuertos
Son ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas productivas
y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y moacutedulos
demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la materia
orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y desarrollar una serie de
actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y de la comunidad (CEE
R Narvaacuteez 2005)
Cambio de actitud
Se conceptuacutea a la variacioacuten que se produce de una actitud positiva o negativa o una
disminucioacuten en la intensidad de positividad o negatividad
61
Conciencia ambiental
Es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en
la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005)
Conservacioacuten
Es el mantenimiento y recuperacioacuten de poblaciones viables de especies en sus
entornos naturales y en el caso de las especies domesticadas y cultivadas en los entornos
en que hayan desarrollado sus propiedades especiacuteficas asimismo de la diversidad
bioloacutegica fuera de su haacutebitat natural
Conocimiento ambiental
Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para
orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio
tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades que nos brinda el
ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus recursos
Educacioacuten ambiental
Es la educacioacuten que permite comprender y valorar la relacioacuten que existe entre los
fenoacutemenos naturales y artificiales con el medio ambiente sus repercusiones en la
62
degradacioacuten del equilibrio ecoloacutegico y la importancia del medio ambiente para lograr un
aprendizaje vivencial (APECO1990)
Experiencia de ensentildeanza
Se denomina a un conjunto de actividades que permiten reproducir de manera
objetiva fenoacutemenos ocurridos en la naturaleza en forma directa para lograr un aprendizaje
Habilidad
Capacidad de actuar que se desarrolla gracias al aprendizaje al ejercicio y a la
experiencia Dominio de un sistema de operaciones praacutecticas y psiacutequicas que permiten la
regulacioacuten racional de una actividad y que implica acciones que comprenden
conocimientos haacutebitos y operaciones orientadoras ejecutoras y controladoras que
permiten realizar con eacutexito una actividad
Horticultura
Es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el cultivo de plantaciones y jardines
pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres como de aacuterboles frutales (Bolantildeos 1998)
63
Olericultura
Es una de las subdivisiones de la horticultura que tiene su campo de accioacuten en el
cultivo de hortalizas (Bolantildeos 1998)
Olericultura orgaacutenica
Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y
sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
(IFOAM 2009)
64
Capiacutetulo III
Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis
311 Hipoacutetesis general
HG La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
312 Hipoacutetesis especiacuteficas
HE1 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
65
HE2 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
HE3 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
32 Variables
Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
Variable dependiente
Conciencia ambiental
33 Operacionalizacioacuten de variables
331 Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
66
Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y
aplicando eventos de capacitacioacuten
Tabla 1
Operacionalizacioacuten de la variable independiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Instrumento
Componente Materiales Variable
Guiacutea de olericultura
orgaacutenica
Cultivos Variable
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico Variable
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten Variable
332 Variable dependiente
Conciencia ambiental
Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
67
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos
Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos Para ello se evaluacutean conocimientos habilidades y
actitudes ambientales
Tabla 2
Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Iacutendices Instrumento
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos 1 ndash 10 0 ndash 20
Prueba de
conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades 1 ndash 10 1 ndash 4
Test de
observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes 1 ndash 10
Escala de
Likert 1
ndash 5
Cuestionario
68
Capiacutetulo IV
Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten
El enfoque fue cuantitativo de acuerdo a Hernaacutendez Fernaacutendez y Baptista (2010
4) el enfoque cuantitativo usa la recoleccioacuten de datos para probar hipoacutetesis con base a la
medicioacuten numeacuterica y el anaacutelisis estadiacutestico para establecer patrones de comportamiento y
probar teoriacuteas
42 Tipo de investigacioacuten
La presente investigacioacuten fue de tipo aplicada (Saacutenchez y Reyes 2006) y el meacutetodo
seguido en el desarrollo de esta investigacioacuten fue el meacutetodo experimental
69
43 Disentildeo de investigacioacuten
El disentildeo de la investigacioacuten fue cuasi experimental con pre prueba post prueba y
grupo de control (Hernaacutendez et al 2010 137-138) en el que se siguioacute el siguiente
esquema
GE O1 X O2
- - - - - - - - -
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo experimental
GC Grupo de control
O1 O3 Pre prueba
O2 O4 Post prueba
X Con olericultura orgaacutenica
-- Sin olericultura orgaacutenica
44 Poblacioacuten y muestra
441 Poblacioacuten
La poblacioacuten estuvo constituida por 3459 estudiantes de instituciones educativas
puacuteblicas de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea en Lima
70
442 Muestra
La muestra la constituyeron 170 estudiantes de nivel secundaria del distrito de
Jesuacutes Mariacutea en Lima que se ha determinado con la foacutermula mostrada por Chaacutevez (2001)
N
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
E2 (N-1) + 1
N 3459
E 0075 (Nivel de significacioacuten estadiacutestica = 75)
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdash
00752 (3459 -1) + 1
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
2045125
n = 16913 ~ 170
La muestra la conforman 90 estudiantes de nivel secundaria de la Institucioacuten
Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning como grupo experimental y 80 estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Diego Ferre como grupo control
71
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten
451 Teacutecnicas
Encuestas Sobre la base de cuestionarios elaborados para seleccionar los cultivos
investigados y para seleccionar las actividades que fueron las que formaron parte de
los eventos de capacitacioacuten
Entrevistas Para levantar la informacioacuten relacionada con las opiniones sobre los
eventos de capacitacioacuten y los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental
Observacioacuten participante Consistioacute en captar la realidad a traveacutes de la interaccioacuten
social entre la investigadora y los informantes en el medio de los uacuteltimos y durante
la cual se recogen datos de modo sistemaacutetico y no intrusivo
452 Instrumentos
Los instrumentos utilizados en la presente investigacioacuten furon los siguientes
Guiacutea de olericultura orgaacutenica
72
Cuestionarios con los cuales se evaluoacute los conocimientos y las actitudes
ambieacutentales en lo cognitivo en escala vigesimal y en lo valorativo mediante la
escala de Likert
Fichas de observacioacuten que midieron las habilidades de los alumnos mediante una
escala ordinal
46 Tratamiento estadiacutestico
Para el tratamiento estadiacutestico se trabajoacute con las estadiacutesticas de tendencia central
(promedios) las medidas de dispersioacuten (desviacioacuten estaacutendar) y se realizaron Figuras
(histogramas de barras)
a) Promedio ( )
Es una medida de tendencia central que permite encontrar el promedio de los
puntajes obtenidos Es el resultado de la suma de las calificaciones divididas entre el
nuacutemero de personas que responden
Donde
= promedio
sumxi = sumatoria
73
n = nuacutemero de observaciones
b) Varianza (S2)
Es la medida que cuantifica el grado de dispersioacuten o separacioacuten de los valores de la
distribucioacuten con respecto a la media aritmeacutetica Este valor es la media aritmeacutetica de los
cuadrados de las desviaciones
Donde
S2 = varianza
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
c) Desviacioacuten estaacutendar (S)
Mide la concentracioacuten de los datos respecto a la media aritmeacutetica y se calcula como
la raiacutez cuadrada de la varianza
74
Donde
S = desviacioacuten estaacutendar
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
d Pruebas de comparacioacuten de medias
Los resultados de los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental aplicados a los grupos de
control y experimental fueron evaluados a traveacutes de la prueba de diferencia de promedios
(Calzada 1970) para lo cual se formuloacute la siguiente hipoacutetesis
Ho μ1 = μ2
Ha μ1 ne μ2
Siendo μ1 el promedio de calificaciones del grupo experimental y μ2 el promedio de
calificaciones del grupo de control Se usoacute la prueba de Z por tener una muestra con maacutes
de 30 personas que se determinoacute con la foacutermula siguiente
2
22
1
21
21 )(
n
S
n
S
XXZc
75
Donde
1X = promedio de la muestra 1
2
1S = varianza de la muestra 1
1n = tamantildeo de la muestra 1
2X = promedio de la muestra 2
2
2S = varianza de la muestra 2
2n = tamantildeo de la muestra 2
47 Procedimiento
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest
Para determinar la condicioacuten de los estudiantes de la Institucioacuten Educativa Teresa
Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego Ferre al inicio de la
investigacioacuten se ha aplicado la prueba de entrada o pretest
472 Actividades programadas
a Programacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Se ha elaborado un programa denominado ldquoHuerto Oleriacutecola Orgaacutenico Escolarrdquo
con el propoacutesito de llevar a cabo la instalacioacuten de las olerizas con meacutetodos orgaacutenicos de
cultivo
76
b Actividades programadas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
Para la ejecucioacuten del experimento se contoacute con grupos de estudiantes diligentes que
realizaron con esmero sus actividades en un medio aacuterido como el de la costa central del
Peruacute y que se puede apreciar en las fotografiacuteas 1 y 2 Para la preparacioacuten del suelo se contoacute
con el apoyo entusiasta de los grupos de estudiantes involucrados en el experimento como
se observa en las fotografiacuteas 3 4 y 5 Es necesario que el suelo esteacute muy bien preparado
para que las especies vegetales que se cultiven encuentren las condiciones adecuadas para
el eacutexito de los cultivos
Con el suelo preparado se procede a la siembra de las olerizas que entre otras
especies en esta investigacioacuten se seleccionoacute el rabanito por su adaptacioacuten a las
condiciones locales y la poca duracioacuten de su ciclo vegetativo como se observa en las
fotografiacuteas 6 y 7 Cuando las semillas han germinado se debe cuidar de las plaacutentulas tanto
en sus requerimientos de agua como daacutendoles la necesaria proteccioacuten frente a la presencia
de plagas y enfermedades asiacute como de la curiosidad de los nintildeos que muchas veces dantildean
las plantas en su curiosidad natural En las fotografiacuteas 8 9 y 10 se puede apreciar el
crecimi9ento de las plantas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
c Actividades realizadas en la campantildea de sensibilizacioacuten
Con el propoacutesito de orientar la formacioacuten ambiental de los estudiantes del grupo
experimental sea programado acciones de sensibilizacioacuten La ejecucioacuten de la campantildea de
77
sensibilizacioacuten por el grupo experimental se muestra en las fotografiacuteas 11 y 12 en las que
podemos observar el entusiasmo de los joacutevenes
d Exposiciones realizadas por los estudiantes
Como parte del experimento se han realizado acciones de reforzamiento de los
temas de huerto oleriacutecola orgaacutenico y de limpieza mediante la exposicioacuten de temas
relativos con el proyecto de huerto oleriacutecola orgaacutenico la educacioacuten alimentaria y la
defensa del ambiente como se ilustran en las fotografiacuteas 13 y 14
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest
Para determinar la mejora de la conciencia ambiental de los estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego
Ferre se ha aplicado cuestionarios para determinar los conocimientos habilidades y
actitudes ambientales de los alumnos evaluados
78
Capiacutetulo V
Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos
511 Validacioacuten de cuestionarios
Los instrumentos aplicados fueron cuestionarios para las dimensiones cognitiva
ambiental procedimental ambiental y actitudinal ambiental Estos instrumentos fueron
adaptados de la tesis presentada por Arbieto (2000) para optar el grado de Magister en
Ciencias de la Educacioacuten mencioacuten Biologiacutea en la Escuela de Postgrado de la Universidad
Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle La ficha teacutecnica de los instrumentos es la
siguiente
79
FICHA TEacuteCNICA
Nombre del estudio Enfoque integrador y activo de la
educacioacuten ambiental en el nivel secundario
Instrumentos Cuestionarios
Ejecutado y Analizado por Olimpo Elvis Arbieto Vacas
Marco Muestral Estudiantes de primero a quinto
Metodologiacutea Cuantitativa
Muestreo Aleatorio simple
Teacutecnica Entrevista directa por grados con estudiantes
Fecha de realizacioacuten Agosto de 1999
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
En el proceso de la investigacioacuten los primeros resultados se obtuvieron en relacioacuten
con la validacioacuten de los instrumentos en la etapa de preparacioacuten de la fase de campo En el
desarrollo de la fase de campo se obtuvieron los resultados a traveacutes de las entrevistas entre
los estudiantes de los grupos experimental y de control para determinar en la prueba de
entrada o pretest las caracteriacutesticas de los grupos en evaluacioacuten y en la prueba de salida o
postest para determinar si las actividades programadas para el grupo experimental
muestran diferencias estadiacutesticamente suficientes para considerar dichas actividades como
80
responsables del comportamiento del grupo y asiacute demostrar la hipoacutetesis formulada en la
investigacioacuten
En la investigacioacuten se aplicoacute el Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico cuya validez
de contenido fue realizada por opinioacuten de expertos de la Escuela de Postgrado de la
Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle Los expertos fueron
Mg Julio Ceacutesar Vaacutesquez Luyo
Mg Proacutespero R Gamarra Goacutemez
Mg Joseacute Luis Aacutelvarez Campos
Las calificaciones de los expertos validadores se muestran en la Tabla 3
Tabla 3
Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
EXPERTOS 1 2 3 PROMEDIO
PROMEDIO 895 855 850 867
Se determina un promedio de 867 por lo que se concluye que las calificaciones
obtenidos indican buena validez de contenido del instrumento
81
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados
521 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En las pruebas de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest se ha encontrado
que existe entre los datos del grupo experimental y del grupo de control una diferencia
muy pequentildea que podemos apreciar visualmente en la Figura 1
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental mostroacute que las diferencias no
son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 4 y 5)
82
Tabla 4
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1226
1665
2378
- 06960
ns
Control 80 1242
ns no significativo Inferior a α = 005
c Dimensioacuten procedimental ambiental
Para el caso de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest se ha encontrado
que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencia muy pequentildea
como se puede apreciar en la Figura 2
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten procedimental ambiental
83
d Anaacutelisis estadiacutestico
Con la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental se demostroacute que las
diferencias no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 5)
Tabla 5
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 246 1665 2378 06280 ns
Control 80 242
ns no significativo Inferior a α = 005
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
Para el caso de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest se observa que son
similares los datos de los grupos evaluados lo que podemos apreciar en la Figura 3
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
84
f Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental mostroacute que las diferencias
no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula como se puede apreciar en el
Tabla 6
Tabla 6
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 406
1665
2378
06330
ns
Control 80 401
ns no significativo Inferior a α = 005
522 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la prueba de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest se puede observar
que existen diferencias muy claras entre los datos del grupo experimental y del grupo de
control como podemos apreciar visualmente en la Figura 4
85
Figura 4 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest mostroacute que las
diferencias son altamente significativas (Tabla 7) y se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 7
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1474
1665
2378
38338
Control 80 1394
Altamente significativo Superior a α = 001
86
c Dimensioacuten procedimental ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se puede
observar que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias
apreciables (Figura 5)
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten procedimental ambiental
d Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se
encontroacute diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control
(Tabla 8) y se rechaza la hipoacutetesis nula
87
Tabla 8
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 278
1665
2378
33377
Control 80 255
Altamente significativo Superior a α = 001
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se observa que
entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias considerables
que se aprecia en la Figura 6
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
88
f Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se encontroacute
diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control (Tabla 9) y
se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 9
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 438
1665
2378
50102
Control 80 411
Altamente significativo Superior a α = 001
53 Discusioacuten de resultados
531 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 4 se presentoacute los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental
y de control Se pudo observar que el grupo de control ha logrado superar al grupo
89
experimental en la nota promedio lo que no se determinoacute estadiacutesticamente Los resultados
indican mucha semejanza en los grupos en evaluacioacuten
b Dimensioacuten procedimental ambiental
La Tabla 5 permite apreciar los resultados de la evaluacioacuten de los grupos
experimental y de control Se observa que los estudiantes del grupo experimental
superaron en promedio a los estudiantes del grupo de control aunque se aprecia
claramente que tales diferencias son relativamente miacutenimas que no mostraron un contraste
definido entre ambos grupos en el anaacutelisis estadiacutestico
c Dimensioacuten actitudinal ambiental
En este componente los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental y
de control se presentan en la Tabla 6 Se puede observar que el grupo de control ha
logrado superar al grupo experimental en la nota promedio aunque esta diferencia no es
significativa desde el punto de vista estadiacutestico
532 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 7 se observa los resultados de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el
postest Se puede apreciar que el grupo experimental mostroacute mayor frecuencia de
90
calificaciones favorables que el grupo de control Estos resultados nos permiten afirmar
que los participantes del grupo experimental muestran mejor actitud en la dimensioacuten
cognitiva ambiental respecto a los participantes del grupo de control
Estos resultados son similares a los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
demostroacute que la construccioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en la
dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Por ello se puede concluir que
mediante la presente investigacioacuten se ha logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la
olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
b Dimensioacuten Procedimental Ambiental
En la Tabla 8 se observan los resultados de la dimensioacuten procedimental ambiental
en el postest Los resultados que se muestra nos indican que los participantes del grupo
experimental presentaron mejor actitud en la dimensioacuten procedimental ambiental en
relacioacuten con los participantes del grupo de control Estamos observando que el tratamiento
aplicado permitioacute estas deferencias
Estos resultados confirmaron lo encontrado por Apaeacutestegui (2013) quien manifestoacute
que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental conativo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
91
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Mediante la investigacioacuten se ha
logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye
significativamente sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de
las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
c Dimensioacuten Actitudinal Ambiental
En la Tabla 9 se observan los resultados de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el
postest Se pudo apreciar que el grupo experimental mostroacute mejores resultados en la
dimensioacuten actitudinal ambiental en relacioacuten con la del grupo de control Lo que permite
suponer que el tratamiento experimental ha logrado mejorar las actitudes ambientales en el
grupo correspondiente
Estos resultados se reafirman con los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
concluye que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental afectivo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Se concluye que se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
92
533 Anaacutelisis final
Los resultados de las respuestas del pretest muestran una gran semejanza entre los
grupos experimental y de control tanto en la dimensioacuten cognitiva ambiental como en los
componentes conativo y afectivo Resultados que se confirman con las pruebas estadiacutesticas
realizadas Asimismo estos resultados nos permitieron continuar con la investigacioacuten en
vista de que los dos grupos eran apropiados para tal fin
Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental mostroacute promedios muy superiores frente al grupo de control asiacute podemos
manifestar que la construccioacuten de un huerto oleriacutecola orgaacutenico influye significativamente
en la dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes evaluados Asimismo tambieacuten
podemos manifestar que el huerto oleriacutecola orgaacutenico influye en los componentes
ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel secundaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Estos resultados son similares a los que encontroacute Soliacutes (2004) cuando aplicoacute
experiencias de aprendizaje sobre contaminacioacuten en la buacutesqueda de cambio de actitud
hacia la conservacioacuten del ambiente donde agrega asimismo que con los medios y
recursos que se disponen es posible la implementacioacuten de experiencias de aprendizaje
experimental sobre ecologiacutea y medio ambiente Igualmente podemos advertir lo
manifestado por Coacutendor (2008) cuando concluyoacute que la educacioacuten ambiental desarrolla
constantemente en el ser humano la familia y la comunidad los fundamentos baacutesicos de la
93
supervivencia la convivencia y la simbiosis con el resto de los seres vivos de aquiacute la
importancia y trascendencia de su conocimiento y praacutectica cotidiana
Finalmente podemos concluir que mediante la presente investigacioacuten se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
94
Conclusiones
Primera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
cognitiva ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Segunda De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
procedimental ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis
especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la
dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones
Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Tercera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
actitudinal ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
95
Cuarta De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar
que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura
orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
96
Recomendaciones
1 Los docentes deben impulsar investigaciones de huertos oleriacutecolas
orgaacutenicos en los niveles inicial primaria y secundaria del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 Promover investigaciones para la ejecucioacuten de proyectos de tesis en temas
ambientales en la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y
Valle
3 Promover el desarrollo sostenible mediante trabajos de investigacioacuten en
temas ambientales a nivel nacional
97
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Apeacutendices
105
105
Apeacutendice A
Matriz de consistencia Tiacutetulo La olericuotura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea ndash Lima
Problema Objetivos Hipoacutetesis Variables
Disentildeo Poblacioacuten y
Muestra
PROBLEMA GENERAL
iquestEn queacute medida la olericultura
orgaacutenica influye sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
PROBLEMA ESPECIacuteFICOS 1 iquestCuaacutento influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 iquestEn queacute medida influye la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 iquestCoacutemo influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 1 Determinar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten cognitiva ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
2 Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 Analizar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas
del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
HIPOTESIS GENERAL
La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la conciencia ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
HIPOTESIS ESPECIacuteFICOS
1 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel
secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en
el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
3 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
V INDEPENDIENTE
La olericultura
orgaacutenica
V DEPENDIENTE
La conciencia ambiental
en el nivel secundaria
de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
INDICADORES
Materiales
Cultivos
Tecnologiacutea
Eventos de
capacitacioacuten
Evaluacioacuten de conocimientos
Evaluacioacuten de
habilidades
Evaluacioacuten de
actitudes
MEacuteTODO
Experimental
DISENtildeO
Cuasi-experimental
Esquema
GE O1 X O2
-------------------
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo
experimental
GC Grupo de
control O1O3 Pre test
O2O4Post test
X Con
olericultura
orgaacutenica -- Sin
olericultura
orgaacutenica
POBLACIOacuteN (N) 3459 alumnos de
nivel secundaria
de las IE puacuteblicas
del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
MUESTRA (n)
359 alumnos de
acuerdo a la
siguiente foacutermula
N
n =mdashmdashmdashmdashmdash
E2(N-1)+1
Donde
N 3459
E 005 (Nivel de
significacioacuten
estadiacutestica =
5)
106
106
Apeacutendice B
Operacionalizacioacuten de variables
VARIABLE DIMENSIOacuteN INDICADORES IacuteNDICES TIPO DE
INSTRUMENTO
VARIABLE INDEPENDIENTE
La olericultura orgaacutenica
Componente Materiales 1-4 Encuesta
Cultivos 1-4 Encuesta
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico 1-4 Encuesta
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten
1-4 Encuesta
VARIABLE DEPENDIENTE
Conciencia ambiental
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos
0-20 Prueba de conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades
1-4 Test de observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes
Escala de Likert
1-5
Cuestionario
Apeacutendice C
Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada
PRETEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
3 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
4 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
5 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
6 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
108
108
7 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) Cuidado del agua
8 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
9 El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
10) Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
Gracias por tu apoyo
109
109
PRETEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni en
desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
2 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio limpio
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha
basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del
contorno del colegio
6 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el agua
9 El agua es un recurso que nunca se acabaraacute por ello no hay que
cuidarla
10 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el basurero
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
110
110
FICHA DE OBSEVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
111
111
Apeacutendice D
Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar
ldquoHUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
I DENOMINACIOacuteN
ldquoCAMBIANDO NUESTRA CONCIENCIA AMBIENTAL A TRAVEacuteS DE
UN HUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
II DATOS INFORMATIVOS
IE ldquo Teresa Gonzaacutelez de Fanning rdquo
Turno Mantildeana
Estudiantes 90 nintildeas del 4ordm grado de Educacioacuten Secundaeia
III RESPONSABLE
Lic Vicky Reyes Alvino
Con el apoyo de las autoridades y docentes del grado mencionado
IV JUSTIFICACIOacuteN
Teniendo en cuenta la crisis ambiental por la que atraviesa nuestro planeta que
afecta draacutesticamente a nuestro medio ambiente y cuyas consecuencias seraacuten
desastrosas si no tomamos las medidas necesarias es por esta razoacuten que se ha visto
por conveniente desarrollar este proyecto que forma parte de una investigacioacuten en
proceso la misma que tiene como finalidad contribuir a la concienciacioacuten
ambiental de los estudiantes favoreciendo en ellos el desarrollo de una educacioacuten
integral con acciones favorables para el ambiente aprendiendo a respetar y
valorar el mismo lo que se lograraacute a traveacutes de la implementacioacuten de un huerto
oleriacutecola orgaacutenico escolar en el que se cultivaraacuten hortalizas acompantildeado de
campantildeas de limpieza en el entorno escolar y social talleres en las aulas sobre
medio ambientes contaminacioacuten reciclaje alimentacioacuten salud etc
V OBJETIVO GENERAL
Promover el cambio de actitudes ambientales a traveacutes de un huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar
112
112
VI OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
- Promover conocimientos en los estudiantes respecto al ambiente y la
importancia de su cuidado
- Motivar en los estudiantes respeto y cuidado por el ambiente
- Sensibilizar y concienciar a los estudiantes respecto a los recursos naturales y
el cuidado que deben tener para alcanzar el desarrollo sostenible
- Practicar haacutebitos favorables de higiene y alimentacioacuten favorables para su salud
y al mismo tiempo para el ambiente
VII METAS
La meta es que la poblacioacuten estudiantil de 4ordm grado de educacioacuten secundaria
adquiera yo desarrolle capacidades referentes al cuidado del ambiente
conservacioacuten de su salud y el trabajo en equipo
VIII RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
Investigacioacuten autofinanciada
IX RECURSOS HUMANOS
- Estudiantes del 4ordm grado de educacioacuten secundaria
- Autoridades
- Docentes
- Investigadora
X CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Se resume la realizacioacuten de las actividades del proyecto en el cuadro que se
presenta a continuacioacuten
113
113
MESES SEMANAS
ACCIONES
Sept Oct Nov Dic
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 1 2 1 2
Presentacioacuten organizacioacuten y toma de
responsabilidades con autoridades y
docentes X
Toma de pretest actitudes y
conocimiento a las cinco secciones del
4deg grado
X
Reconocimiento y cercado del aacuterea X
Delimitacioacuten de parcela preparacioacuten
del terreno y siembra X
Regado de parcelas X X X X X X X X X
Cosecha X X X X X
Campantildea de sensibilizacioacuten
Talleres en las aulas acerca del huerto
oleriacutecola orgaacutenico y su importancia para
contribuir en el cuidado del medio
ambiente
X X
Talleres en las aulas acerca de la
higiene alimentacioacuten e la importancia
de consumir verduras y su influencia en
el desarrollo de la educacioacuten
X X
Aplicacioacuten de la guiacutea de observacioacuten a
todos los grupos de trabajo X X X X X X X X X X X X
Evaluacioacuten del proyecto a cargo de la
investigadora autoridades y docentes X X X
Toma de postest conocimientos y
actitudes a las cinco secciones del 4deg
grado X
XI MARCO TEOacuteRICO
La olericultura orgaacutenica
Un huerto oleriacutecola orgaacutenico es un aacuterea donde se practica la siembra el manejo y
conduccioacuten de cultivos de hortalizas con aplicacioacuten de materia orgaacutenica Bolantildeos
(1998) indica que la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el
cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres
114
114
como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
Esta produccioacuten se puede realizar a campo abierto donde se acelera su desarrollo
vegetativo de las hortalizas La produccioacuten de hortalizas en los huerto oleriacutecola
orgaacutenicos son maacutes sanas ecoloacutegicas frescas y con alto contenido de vitaminas y
minerales muy importante para la alimentacioacuten especialmente para los nintildeos (CEE
Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
Huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
El huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar es un proyecto pedagoacutegico productivo donde el
estudiante aprende a amar la naturaleza a observarla a experimentar
cientiacuteficamente y a producir econoacutemicamente (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas
2004)
Caracteriacutesticas de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
Podemos sentildealar como caracteriacutesticas que tipifican al huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar a las siguientes (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
1 Aacuterea pequentildea dividida en parcelas galpones o moacutedulos que se interrelacionan
2 Proteccioacuten y fertilizacioacuten natural del suelo para la praacutectica de la agricultura
bioloacutegica
3 Se basa en el reciclaje de la materia orgaacutenica y aprovechamiento de la energiacutea
4 Facilita la praacutectica de la biodiversidad e integracioacuten de cultivos y crianzas
5 Es un laboratorio de ensentildeanza-aprendizaje tendiente a la formacioacuten integral
del alumno
Propoacutesitos de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
La importancia de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar se refleja en sus propoacutesitos
los mismos que se deben enfocar desde cuatro aacutengulos
En lo Ecoloacutegico Permite demostrar e incentivar praacutecticas de conservacioacuten y
mantenimiento del equilibrio en la naturaleza la conservacioacuten de la salud la vida
del hombre y de los animales y sobre el uso adecuado de los recursos suelo y agua
En lo Productivo Permite la obtencioacuten de productos de buena calidad y libres de
toacutexicos tanto para consumo como para la comercializacioacuten e industrializacioacuten
Asimismo la obtencioacuten de semillas y plantones de buen desarrollo y resistencia a
115
115
enfermedades de animales para la reproduccioacuten Ademaacutes la produccioacuten se orienta a
la obtencioacuten de abono orgaacutenico compost humus lombriacutecola y otros
En lo Educativo El huerto oleriacutecola orgaacutenico como sistema agroecoloacutegico
educativo debe ser el espacio donde se desarrollan los conocimientos habilidades
y actitudes de los alumnos para usar mejor los recursos naturales en base a la
praacutectica de actividades agriacutecolas y pecuarias con especies propias de la zona Por lo
tanto permite trabajar objetivos de los tres dominios que apuntan a la formacioacuten
integral del alumno
Dominio Cognoscitivo
El alumno lograraacute Un conocimiento baacutesico del huerto oleriacutecola orgaacutenico en general
y de las plantas y crianzas menores en particular Un conocimiento baacutesico sobre la
utilidad del huerto oleriacutecola orgaacutenico para la conservacioacuten del ambiente y la salud
del hombre y la comprensioacuten de los conceptos de biodiversidad ecologiacutea
agricultura bioloacutegica bioteacutecnica etc
Dominio Colectivo
El alumno alcanzaraacute una conducta positiva de respeto y cuidado hacia las plantas y
animales asiacute como la preocupacioacuten constante por prevenir los dantildeos que pudieran
afectarlos Lograraacute actitudes positivas de orden limpieza trabajo responsabilidad
cooperacioacuten identificacioacuten etc
Dominio Psicomotor
El alumno lograraacute el dominio de las teacutecnicas fundamentales sobre el cultivo de las
plantas y crianzas de animales asiacute como el cuidado mantenimiento
industrializacioacuten y comercializacioacuten de los derivados
En lo proyectivo
El huerto oleriacutecola orgaacutenico es excelente medio para que el Centro educativo se
proyecte a la Comunidad ya sea ofreciendo sus productos difundiendo las
tecnologiacuteas que se practican y realizando eventos que apunten al cambio de
actividad de los docentes y pobladores tanto en el tratamiento como en el consumo
de productos agropecuarios tratados sin contaminantes
Pasos para la instalacioacuten de un Huerto oleriacutecola orgaacutenico
Indudablemente hay muchas maneras de instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico es
maacutes muchas formas de iniciar su instalacioacuten pero es necesario tener en cuenta que
116
116
vamos a trabajar con una Institucioacuten Educativa y el posible debemos tratar de
integrar a toda la comunidad educativa
De las muchas maneras que hay para instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico a
continuacioacuten se sentildealan seis pasos de una de las formas (CEE Rafael Narvaacuteez
cadenillas 2004)
1 La ubicacioacuten del terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico puede estar dentro o
fuera del plantel no se necesita aacutereas grandes basta con un espacio en la parte
posterior de las aulas o en el centro del patio o parte del jardiacuten
2 Una vez ubicado el terreno con la participacioacuten de las autoridades del centro
educativo se debe determinar la delimitacioacuten exacta del futuro huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar colocando hitos cortinas cercos vivos etc
3 Ubicado y delimitado el terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico se procede a
realizar el estudio del suelo (tipo fuente de agua caracteriacutesticas del ambiente
etc) a determinar los posibles subproyectos que se instalaraacuten en cultivos
crianzas y complementarios
4 Realizando el estudio del paso anterior se elabora un croquis con la posible
ubicacioacuten de cada subproyecto y los pasadizos para facilitar el desplazamiento
que se realice a traveacutes de ellos pues generalmente seraacuten muchos los alumnos
que a la vez circulen y trabajen en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
5 La parte operativa es generalmente la maacutes difiacutecil es decir el
acondicionamiento del terreno pues comprende la limpieza la nivelacioacuten o
establecimiento de niveles (terrazas) ubicacioacuten de las fuentes yo reservorios
6 La labor especiacutefica y minuciosa viene a ser la instalacioacuten e implementacioacuten de
los subproyectos eacutesta debe hacerse previo plan especiacutefico de cada subproyecto
y el conocimiento suficiente del cultivo o crianza que se va a instalar Se
recomienda iniciar con los maacutes conocidos en la zona (verduras) para luego
continuar con las crianzas menores
Problemaacutetica en los Huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Limitaciones de terrenos y agua
Limitaciones presupuestales
Escasa bibliografiacutea especializada
117
117
Es casi nula la preparacioacuten en las universidades de docentes en la conduccioacuten y
uso de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
El requerimiento de una direccioacuten y trabajo permanentes
Falta de especialistas en huerto oleriacutecola orgaacutenicos escolares
Los huerto oleriacutecola orgaacutenicos tradicionalmente se conocen en su dimensioacuten
escolar al respecto el CEE R Narvaacuteez (2005) define a los biohuertos escolares
como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas
productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y
moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la
materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios
directos y de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los
biohuertos comunales
Por otra parte es muy amplia la informacioacuten existente sobre biohuertos escolares
especialmente en el aacutembito urbano no obstante la implementacioacuten de biohuertos
en la comunidad tiene mayor significacioacuten en el aacutembito rural en donde se han
disentildeado en forma significativa para el mejoramiento de la calidad alimentaria tal
como lo menciona Rojas (2004) donde no soacutelo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten
se criaron animales menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la
comunidad de Usmay distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho
Adicionalmente las actividades productivas van acompantildeadas de actividades de
capacitacioacuten tanto sobre el manejo de biohuertos como sobre el valor nutritivo de la
alimentacioacuten de las familias con el consumo de hortalizas y tambieacuten para la
elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de animales menores como
cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de huerto oleriacutecola orgaacutenicos en el aacutembito urbano puede traer
consigo muchas situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador
al respecto Bloqcindario (2005) menciona que para muchas personas es un
auteacutentico placer cultivar sus propias verduras y hortalizas pues constituye una
actividad gratificante saludable y uacutetil 100 asimismo se obtiene productos
frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en las tiendas y es una gran
118
118
sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente recomienda las siguientes
acciones para lograr mejores resultados en el manejo de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten
pero no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de
los errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet
iexclNunca tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando
un todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso
de plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la
col escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
Referencias
Bloqcindario (2005) Acerca de Biohuerto Toacutepicos Uacutetiles Miarroba Networks
SL Cantabria
Bolantildeos A (1998) Introduccioacuten a la Olericultura EUNED San Joseacute Costa Rica
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2005) El Biohuerto Escolar Un proyecto eco-
pedagoacutegico de produccioacuten Centro Educativo Experimental Rafael Narvaacuteez
Cadenillas Proyectos Experimentos e Investigaciones Investigaciones en
el Aacuterea de Ecologiacutea Trujillo-Peruacute
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2004) Guiacutea del Centro Educativo Experimental
Rafael Narvaacuteez Cadenillas Editorial Educare Lima-Peruacute
Rojas F J (2004) La Iglesia el pueblo de Dios trabajando en las comunidades
que viven en extrema pobreza httpwwwmonografiascom
119
119
Apeacutendice E
Cuestionarios aplicados para la prueba de salida
POSTTEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
3 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
4 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
5 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
6 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
120
120
7 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
8 Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
9 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) cuidado del agua
10) El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
Gracias por tu apoyo
121
121
POSTEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni
en desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
2 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el
basurero
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del
colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del contorno del colegio
6 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
9 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el
agua
10 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio
limpio
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 El agua es un recurso que nuca acabaraacute no hay que cuidarla
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
122
122
FICHA DE OBSERVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
123
Apeacutendice F
Galeriacutea fotograacutefica
Fotografiacutea 1 Participantes de grupo experimental1
Fotografiacutea 2 Participantes de grupo experimental1
124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo
125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo
126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas
Fotografiacutea 7 Siembra de las olerizas
127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar
128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
131
Apeacutendice G
Informes de opinioacuten de expertos
132
133
134
- Lima ndash Peruacute
- Reconocimiento
- Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me acl
-
- Paacuteg
- Dedicatoria iii
- Introduccioacuten xiv
-
- 21 Antecedentes del estudio 27
-
- Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
-
- Capiacutetulo IV Metodologiacutea
-
- 441 Poblacioacuten 69
- 472 Actividades programadas 75
-
- 473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
- Capiacutetulo V Resultados
-
- Apeacutendices 105
-
- Paacuteg
-
- Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
- Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
- Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
- oleriacutecola orgaacutenico 80
- Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el pretest 82
- Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el pretest 83
- Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el pretest 84
- Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el postest 85
- Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el postest 87
- Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el postest 88
-
- Paacuteg (1)
-
- Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental 81
- Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 82
- Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
- Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 86
- Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental 87
-
- Paacuteg (2)
-
- Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
- Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
- Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
- Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
- Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
- Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
- Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
- Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
- Actitud
- Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
- Actitudes ambientales
- Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de
-
- Variable independiente
- 331 Variable independiente
- Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
- Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y aplic
- Tabla 1
- Operacionalizacioacuten de la variable independiente
- 332 Variable dependiente
- Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportuni
- Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportun
- Tabla 2
- Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
-
- Donde
- = promedio de la muestra 1
-
- 472 Actividades programadas
- Apeacutendice A
- Matriz de consistencia
-
- Apeacutendice B
- Operacionalizacioacuten de variables
-
vii
44 Poblacioacuten y muestra 69
441 Poblacioacuten 69
442 Muestra 70
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten 71
451 Teacutecnicas 71
452 Instrumentos 71
46 Tratamiento estadiacutestico 72
47 Procedimiento 75
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest 75
472 Actividades programadas 75
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
Capiacutetulo V Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos 78
511 Validacioacuten de cuestionarios 78
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico 79
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados 81
521 Evaluacioacuten en el pretest 81
522 Evaluacioacuten en el postest 84
53 Discusioacuten de resultados 88
531 Evaluacioacuten en el pretest 88
532 Evaluacioacuten en el postest 89
533 Anaacutelisis final 92
Conclusiones 94
Recomendaciones 96
Referencias 97
viii
Apeacutendices 105
Apeacutendice A Matriz de consistencia 106
Apeacutendice B Operacionalizacioacuten de variables 107
Apeacutendice C Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada 108
Apeacutendice D Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten
del huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar 112
Apeacutendice E Cuestionarios aplicados para la prueba de salida 122
Apeacutendice F Galeriacutea fotograacutefica 124
Apeacutendice G Informes de opinioacuten de expertos 132
ix
Lista de tablas
Paacuteg
Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
oleriacutecola orgaacutenico 80
Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el pretest 82
Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el pretest 83
Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el pretest 84
Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el postest 85
Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el postest 87
Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el postest 88
x
Lista de figuras
Paacuteg
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 81
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 82
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 83
Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 85
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 86
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 87
xi
Lista de fotografiacuteas
Paacuteg
Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
xii
Resumen
Se realizoacute una investigacioacuten de tipo aplicada con meacutetodo experimental y de disentildeo
experimental con el objetivo de establecer en queacute medida la olericultura orgaacutenica influye
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima concluyeacutendose que de los resultados del post
test donde el grupo experimental logroacute promedios significativamente superiores frente al
grupo de control podemos manifestar que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
Palabras clave Olericultura orgaacutenica ndash conciencia ambiental
xiii
Abstract
An applied type research was carried out with experimental method and quasi-
experimental design in order to establish the extent to which organic Olericulture
influences environmental awareness in the public secondary level educational institutions
in the district of Jesus Maria-Lima concluding that the results of the post test where the
experimental group achieved significantly higher average compared to the control group
we can state that has managed to prove your hypothesis that organic Olericulture
significantly influences environmental awareness in the public educational institutions of
secondary level in the district of Jesus Maria-Lima
Key words Organic olericulture ndash environmental awareness
xiv
Introduccioacuten
La Ley de Educacioacuten Ndeg 28044 (2003) en su Artiacuteculo 8deg Principios de la educacioacuten
inciso g) indicoacute La conciencia ambiental que motiva el respeto cuidado y conservacioacuten
del entorno natural como garantiacutea para el desenvolvimiento de la vida (Ley 28044 artiacuteculo
8deg inciso g) La misma Ley mencionoacute que la educacioacuten es un proceso de aprendizaje y
ensentildeanza que se desarrolla a lo largo de toda la vida en tal sentido la conciencia
ambiental empieza desde los primeros antildeos de vida de las personas especialmente en las
instituciones educativas puacuteblicas para que posteriormente podamos asumir nuestra
responsabilidad y participar activamente en el logro de soluciones que permitan la
proteccioacuten de nuestro ambiente
La conciencia ambiental que la Comisioacuten Nacional del Ambiente definioacute como la
formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en la prevencioacuten
y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005) se constituye en la condicioacuten
xv
imprescindible para solucionar los problemas que se vienen manifestando entre otras
razones por efecto del cambio climaacutetico que se han vuelto criacuteticos con el advenimiento del
presente siglo y el avance de la tecnologiacutea basada en el uso de los combustibles foacutesiles y el
aumento del parque automotor
Esta difiacutecil situacioacuten que se agudiza cuando nos referimos al modelo de desarrollo
caracteriacutestico para los paiacuteses de occidente que se encuentran sumergidos en situaciones de
crisis falta de gobernabilidad o de decisiones gubernamentales que privilegian modelos
inapropiados para el bienestar comuacuten fortaleciendo la exportacioacuten de materias primas sin la
aplicacioacuten de procesos de tecnificacioacuten y por tanto sin valor agregado siendo
predominante la economiacutea basada en la importacioacuten de alimentos Ello se hace posible
porque como dijo Behrman (1974) el hombre puede acostumbrarse a tolerar un ambiente
feo un cielo sucio y unos riacuteos contaminados pudiendo incluso sobrevivir haciendo caso
omiso de la ordenacioacuten coacutesmica de los ritmos bioloacutegicos (p 112)
En nuestro paiacutes se viene observando un problema social que involucra una
deficiente concienciacioacuten ambiental como lo han puesto en evidencia los temas de Bagua
La Oroya Conga y otros La sociedad peruana ha desarrollado influenciada por una fuerte
corriente consumista propia de un mundo globalizado que demanda diacutea a diacutea mayor
generacioacuten de productos y alimentos los que a la vez incrementan el consumo de energiacutea
recursos naturales y sobre todo del agua dulce Uno de los resultados de este ciclo de
consumo es la generacioacuten cada vez mayor de desechos tanto residuos soacutelidos orgaacutenicos
como inorgaacutenicos con el consiguiente impacto ambiental
xvi
En nuestro paiacutes tanto en las ciudades como en las zonas rurales pueden apreciarse
problemas ocasionados por el mal manejo de los residuos soacutelidos los que se manifiestan
en la contaminacioacuten del aire agua y suelo afectando la salud puacuteblica Los residuos
acumulados en lugares puacuteblicos no soacutelo causan un impacto negativo a la poblacioacuten local
sino tambieacuten al turismo en particular La mayoriacutea de ciudades vierten sus residuos en
espacios abiertos denominados botaderos que no cuentan con el mantenimiento adecuado
creando focos infecciosos que afectan a todas las personas Muchas veces estos residuos
son quemados deteriorando el paisaje y contaminando el aire Tampoco existe un servicio
eficiente para tratar los residuos soacutelidos vegetales producto del mantenimiento de aacutereas
verdes y forestales ocurriendo frecuentemente que eacutestos terminan directamente en canales
riacuteos lagos y mares
Por ello es de vital importancia la participacioacuten y el cambio de haacutebitos de cada uno
de los miembros de una comunidad mediante la implementacioacuten de buenas praacutecticas para
reducir el impacto en el ambiente (adecuado manejo de los residuos sensibilizacioacuten y
capacitacioacuten ambiental entre otras) que son necesarias para contribuir al desarrollo
sostenible y armoacutenico de las sociedades con el ambiente en el que vivimos
Algunas deacutecadas atraacutes surgioacute entre nosotros la corriente educativa llamada
ldquoeducacioacuten ambientalrdquo cuyo objetivo principal es contribuir a restablecer las conexiones
directas y vivenciales de la sociedad con su entorno natural En las comunidades rurales el
conocimiento de los recursos naturales y culturales es generacional pues viene de padres a
hijos Los padres ensentildeaban a sus hijos sobre el cuidado manejo y beneficios de los
animales y las plantas Sin embargo el aumento de las zonas urbanas y haacutebitos
xvii
consumistas genera muchas veces el desintereacutes y desinformacioacuten por su entorno natural y
cultural perdieacutendose asiacute el conocimiento heredado que deberiacutea preservarse
En las aglomeraciones urbanas el problema maacutes importante es la produccioacuten de
residuos soacutelidos que tradicionalmente se consideraban una carga financiera para los
gobiernos locales por su traslado a los botaderos o rellenos sanitarios ubicados en las
afueras de las localidades actualmente se trata de aprovechar los procesos bioloacutegicos y
termodinaacutemicos para recuperar los componentes que se encuentran en los residuos soacutelidos
mencionados
En el Peruacute se cuenta desde el antildeo 2000 con la Ley General de Residuos Soacutelidos
seguacuten la cual el reaprovechamiento de los residuos soacutelidos se refiere a volver a obtener un
beneficio del bien artiacuteculo elemento o parte del mismo que constituye residuo soacutelido se
reconoce como teacutecnica de reaprovechamiento al reciclaje recuperacioacuten o reutilizacioacuten
(Ley Nordm 27314 2000)
Entre las diversas recomendaciones que se ofrecen para mejorar los niveles de
conciencia ambiental en el aacutembito educativo especialmente para la zona urbana se cuenta
con la instalacioacuten de aacutereas verdes con fines educativos y tambieacuten para la seguridad
alimentaria lo que se viene conociendo como agricultura urbana
Para aportar significativamente con los aspectos mencionados de concienciacioacuten
ambiental y seguridad alimentaria es importante tomar en cuenta el tema de la denominada
xviii
bioagricultura es decir de la agricultura que evita el uso de agroquiacutemicos es decir
fertilizantes sinteacuteticos y biocidas sustancias que dantildean el ambiente
Este trabajo de investigacioacuten pretende aportar un programa de huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar para mejorar la forma de pensar y tomar conciencia a traveacutes de cultivos de
panllevar y hortalizas en donde la comunidad educativa tenga como meta principal
conservar nuestro medio ambiente
Con tal propoacutesito la presente investigacioacuten tiene como objetivo determinar la
influencia del programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar sobre la conciencia ambiental
en los estudiantes de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea
La presente tesis se ha organizado en cinco capiacutetulos ademaacutes se cuenta con
secciones como la introduccioacuten las conclusiones las recomendaciones las referencias y el
apeacutendice En el capiacutetulo I se presenta el planteamiento del problema la formulacioacuten del
problema general y de los problemas especiacuteficos incluyeacutendose la importancia y alcance de
la investigacioacuten en teacuterminos de su aplicacioacuten teoacuterico-praacutectica y de su aporte a la solucioacuten
de los problemas concretos indicaacutendose tambieacuten las limitaciones de la investigacioacuten
En el capiacutetulo II Marco teoacuterico donde se incluyen los antecedentes de la
investigacioacuten el desarrollo de las bases teoacutericas de los temas y la definicioacuten de los
teacuterminos baacutesicos En el capiacutetulo III se presentan las hipoacutetesis precisaacutendose la hipoacutetesis
general y las hipoacutetesis especiacuteficas del estudio se muestran las variables y su
operacionalizacioacuten En el capiacutetulo IV se desarrolla la metodologiacutea de la investigacioacuten
xix
presentaacutendose el enfoque el tipo y el disentildeo y su correspondiente esquema asiacute como la
poblacioacuten y la muestra se describe las teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de
informacioacuten asimismo se establece el tratamiento estadiacutestico y el procedimiento seguido
en la investigacioacuten
El capiacutetulo V estaacute referido a los resultados se precisan los criterios como el
proceso de seleccioacuten y validacioacuten de los instrumentos de investigacioacuten aplicados se
presentan y analizan los resultados y se presenta la discusioacuten de resultados a la luz de las
teoriacuteas y los antecedentes Finalmente se procede a la elaboracioacuten de las conclusiones y las
recomendaciones complementaacutendose con las referencias utilizadas en la investigacioacuten y
el apeacutendice donde se adjuntan los instrumentos aplicados en la investigacioacuten y las hojas de
calificacioacuten de los expertos
Capiacutetulo I
Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema
Podemos apreciar de acuerdo con lo manifestado por Bastidas (1993) que existe
una actitud avasalladora de la humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan
maacutes y maacutes de naturaleza y sus relaciones con ella son agresivas y despiadadas el
consumismo el derroche el desperdicio son antivalores que nos llevan a depredar en
forma irracional los bienes naturales y provocar alteraciones innecesarias en los
ecosistemas un complejo de superioridad frente a las demaacutes especies ha hecho que el
hombre se sienta con derecho de explorar todo lo que encuentre en su camino los criterios
de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten ausentes en sus decisiones de sobrevivencia
creemos que la propia naturaleza seraacute capaz de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con
sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea
seraacuten quienes solucionen los problemas que hemos ocasionado con nuestra presencia en el
planeta
21
Algunos consideran al planeta como un gran basurero donde se puede echar todo lo
que no sirve y estorbe existe el concepto erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza
nos puede ofrecer recursos ilimitados cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran
lo contrario que los recursos son finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar
que los comportamientos actitudes y haacutebitos agresivos de los seres humanos son
naturalmente autocontrolables y la comunidad mundial estaacute lista para responder al
deterioro global Virtualmente estos conceptos que constituyen un paradigma de
destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de la especies de flora y fauna y por ende la
desaparicioacuten de la especie humana nos confirma que casi todas las acciones sociales sobre
el ambiente constituyen una amenaza para la sobrevivencia de la naturaleza con deterioro
de la calidad de vida de la poblacioacuten
Frente a esta situacioacuten como manifiestan Acebal y Brero (2005) la conciencia
ambiental describe el conjunto de creencias actitudes normas y valores relacionados con
el ambiente y es una referencia praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre
Educacioacuten Ambiental
La preocupacioacuten por la naturaleza nos parece necesaria y merece toda nuestra
atencioacuten y consideracioacuten dado que en la actualidad ya se viene sufriendo las
consecuencias de los graves problemas ambientales que afectan de forma global a nuestro
planeta La accioacuten destructora del hombre no soacutelo ha contaminado sus aguas suelos y el
aire sino que con su afaacuten de desarrollo ha venido y continua aun destruyendo los
22
bosques riacuteos y la biodiversidad con evidentes amenazas de extincioacuten de algunas especies
y poniendo en peligro la existencia misma del planeta por ende de la vida
La necesidad de preocuparnos por la calidad de los alimentos tambieacuten constituye un
problema ambiental desde que la llamada ldquorevolucioacuten verderdquo contribuyoacute con la elevacioacuten
de niveles de contaminacioacuten de los suelos del mundo por el exceso de fertilizantes
sinteacuteticos y el dantildeo a la flora y fauna es incalculable por el uso de agroquiacutemicos que han
deteriorado la biodiversidad y ha sido causa de dantildeos en la poblacioacuten humana Los
argumentos paradigmaacuteticos de la revolucioacuten verde tambieacuten se manifestaron en el aacutembito
educativo con el uso de agroquiacutemicos en los huertos escolares y la difusioacuten de teacutecnicas
hidropoacutenicas basadas en sustratos sinteacuteticos y soluciones nutritivas minerales asiacute como la
aplicacioacuten de plaguicidas quiacutemicos
Una forma de deterioro de los recursos naturales en el aacutembito escolar se observa
con la ejecucioacuten de actividades extracurriculares programadas en el proyecto curricular de
centro tales como aacutereas verdes biohuertos y otros observaacutendose desintereacutes y descuido en
la conservacioacuten de las plantas de la institucioacuten educativa
En las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea tambieacuten encontramos
manifestaciones de una conciencia ambiental deficiente y se deberiacutea propiciar la
implementacioacuten de aacutereas verdes especialmente con olerizas las que serviriacutean para du
utilizacioacuten en la alimentacioacuten de las familias en el distrito
23
12 Formulacioacuten del problema
121 Problema general
PG iquestEn queacute medida la olericultura orgaacutenica influye sobre la conciencia ambiental en el
nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
122 Problemas especiacuteficos
PE1 iquestCuaacutento influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
PE2 iquestEn queacute medida influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
PE3 iquestCoacutemo influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten actitudinal ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
24
13 Objetivos
131 Objetivo general
OG Comprobar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
132 Objetivos especiacuteficos
OE1 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE2 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE3 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
25
14 Importancia y alcance de la investigacioacuten
141 Importancia de la investigacioacuten
Esta investigacioacuten es importante porque aporta referentes teoacutericos y praacutecticos a los
maestros del aacutembito local que se pueden ampliar a los aacutembitos regional y nacional con el
propoacutesito de promover en la nintildeez y la juventud conciencia ambientalista a fin de cuidar y
proteger el ambiente a traveacutes del manejo de hortalizas con meacutetodos orgaacutenicos protegiendo
el ambiente
142 Alcances de la investigacioacuten
Asimismo los resultados de esta investigacioacuten son aplicables en los aacutembitos de la
agricultura urbana y periurbana para ambientes similares al que tiene el distrito de Jesuacutes
Mariacutea en la provincia de Lima en la cual el aacuterea agriacutecola se ha reducido a pocas centenas
de hectaacutereas ubicadas en zonas periurbanas en un valle cuya superficie agriacutecola alcanzaba
las 50 mil hectaacutereas a principios del siglo XX La olericultura orgaacutenica es una opcioacuten que
ya ha venido siendo aplicado con eacutexito en aacutembitos urbanos argentinos al nivel de
autoconsumo
15 Limitaciones de la investigacioacuten
La investigacioacuten estaacute referida a la utilizacioacuten de sustratos y materiales
exclusivamente naturales sin la participacioacuten de productos sinteacuteticos o sustancias quiacutemicos
riesgosas para la salud de los alumnos y alumnas de las instituciones educativas
26
En esta investigacioacuten se encontroacute dificultades en la disponibilidad de tiempo para la
realizacioacuten de las actividades programadas en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Mariacutea lo que se logroacute mediante procesos de sensibilizacioacuten a los
profesores y a los alumnos
Asimismo se encontroacute dificultades de tipo econoacutemico para la instalacioacuten y
conduccioacuten de los cultivos habieacutendose recibido el apoyo entusiasta de los participantes en
el grupo experimental
27
Capiacutetulo II
Marco teoacuterico
21 Antecedentes de la investigacioacuten
211 Antecedentes internacionales
Gonzaacutelez (1998) en la investigacioacuten titulada La educacioacuten ambiental y formacioacuten
del profesorado sentildeala el perfil que deberiacutea ser el modelo del profesor de educacioacuten
ambiental lo cual guarda mucha similitud con lo que se propone definioacute al profesor de
educacioacuten ambiental como un docente competente en conocimientos pedagoacutegicos capaz
de relacionar los objetivos educativos con los de la educacioacuten ambiental es decir un
profesor competente en metodologiacutea en planificacioacuten y evaluacioacuten
El trabajo guarda mayor relacioacuten con la propuesta en cuanto al planteamiento y su
formulacioacuten cuando advirtioacute que en la formacioacuten y capacitacioacuten de docentes para la
educacioacuten ambiental (EA) es objetivo reconocido e incluso prioritario de muchas
28
administraciones educativas asiacute como de nuevas instituciones y organismos oficiales o no
sensibles a esta necesidad Afirmoacute que se trata de una tarea compleja que no puede
abordarse sin contextualizarla en los problemas generales del sistema educativo en las
poliacuteticas de disentildeo de curriacuteculos y en las especiacuteficas caracteriacutesticas de la Educacioacuten
Ambiental considera ademaacutes la necesidad de la formacioacuten permanente de docentes como
un fenoacutemeno relativamente recientes relacionado con el logro de un status educativo y
muy ligado con el eacutenfasis puesto en la llamada calidad de la ensentildeanza maacutexima si la
concepcioacuten sobre el papel del profesorado ha cambiado de profesor transmisor a profesor
facilitador e investigador Para reforzar sus puntos de vista hace referencia el trabajo de
Imbernon sobre la formacioacuten permanente del profesorado Tambieacuten existe claridad cuando
refiere al objetivo de su trabajo sosteniendo que la formacioacuten permanente es baacutesicamente
el cambio del rol del profesor a las nuevas realidades dotaacutendola de conceptos y
procedimientos
Asimismo Alcaacutentara (1998) en el documento titulado Coacutemo educar las actitudes
planteoacute que el cambio de actitudes del educando depende del grado de conocimientos que
recibe e internaliza durante su formacioacuten escolar las actitudes se forman paralelamente al
conocimiento y experiencia que se requiere
El Instituto Nacional de Tecnologiacutea Agropecuaria de la Repuacuteblica Argentina INTA
(2002) publicoacute el Manual del ProHuerta - Programa de Autoproduccioacuten de Alimentos
buscando que las personas puedan autoabastecerse de hortalizas el manual es un
instructivo completo para realizar una huerta orgaacutenica ya sea familiar escolar o
comunitaria Como anotoacute el INTA si bien este plan nacioacute con la idea de ayudar a paliar el
29
hambre en sectores de bajos recursos es aplicable a todo el que quiera autoproducir sus
alimentos pues no hay que olvidar que la mayoriacutea de la poblacioacuten sufre de grandes
deficiencias a nivel nutricional generados por la mala alimentacioacuten en tal sentido la
produccioacuten de alimentos orgaacutenicos y la ingesta diaria de los mismos podriacutea recomponer en
gran medida problemas nutricionales que sufre nuestra poblacioacuten en general no solamente
la carenciada
Infante (2004) en la investigacioacuten titulada La conciencia ambiental de los
universitarios brasilentildeos mencionoacute que en Brasil no hay una conciencia firme a favor de
la defensa del medio ambiente particularmente en el nivel universitario ellos deberiacutean ser
defensores de la conservacioacuten del medio ambiente
Asimismo Martiacutenez-Soto (2004) en el trabajo titulado Comportamiento
proambiental Una aproximacioacuten al estudio del desarrollo sustentable con eacutenfasis en el
comportamiento persona-ambiente formuloacute conclusiones que corroboran que los
problemas ambientales son originados por nosotros mismos los seres humanos por la
naturaleza social de la satisfaccioacuten de nuestras necesidades lo cual origina la
responsabilidad de saber hacer uso de nuestros recursos naturales
Por su parte Treacutellez (2006) en el artiacuteculo cientiacutefico titulado Educacioacuten ambiental y
sustentabilidad poliacutetica democracia y participacioacuten sentildealoacute la necesidad de la formacioacuten
de educadores ambientales provenientes de comunidades indiacutegenas y define como un
proceso fundamental que tiene que ver con el avance ampliacioacuten y fortalecimiento de las
acciones educativas ambientales en toda Ameacuterica Latina La cercaniacutea de los pueblos
30
indiacutegenas a la naturaleza los hace particularmente aptos para poder abordar la temaacutetica
educativa a partir de un pensamiento eacutetico y de una relacioacuten estrecha con los elementos
naturales
212 Antecedentes nacionales
Delgado (1997) en la publicacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental experiencias y
propuestas manifestoacute que se debe afrontar la solucioacuten de los problemas del ambiente
requiriendo la participacioacuten maacutes amplia de la sociedad para ello es necesario sumar
capacidad y voluntad colectivas en la creacioacuten de un espacio de diaacutelogo interdisciplinario
Asimismo la educacioacuten ambiental considera al ser humano desde una perspectiva
ecoloacutegica como integrante de los ecosistemas La percepcioacuten del ambiente como simple
recurso para motivar el aprendizaje es superada por la consideracioacuten del ambiente como
eje alrededor del cual los aprendizajes se organizan e integran de manera significativa
Arellano (1998) en la investigacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental y el cambio de
actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del medio ambiente puntualizoacute que la
educacioacuten ambiental es clave para renovar los valores y fomentar el cambio de actitud
pasiva a una activa frente al cambio de los problemas ambientales y socio-econoacutemicos se
trata de desarrollar las capacidades y habilidades para solucionar los problemas
ambientales a traveacutes de los conocimientos cientiacuteficos y de la poblacioacuten nativa
Manrique (2003) publicoacute su tesis titulada Cambios en la concepcioacuten ambiental por
aplicacioacuten de un programa de educacioacuten ambiental en el poblado de Jangas zona rural de
31
la provincia de Huaraz implementoacute un programa de educacioacuten ambiental en el colegio
Virgen de las Mercedes en el poblado de Jangas ndash Huaraz llegando a las siguientes
conclusiones
1) El programa de Educacioacuten Ambiental planteada en la investigacioacuten antes de la
aplicacioacuten logroacute cambios significativos en la concepcioacuten baacutesica del ambiente en los
alumnos despueacutes que fue aplicado el programa
2) Los alumnos que poseen edades entre 12 y 13 antildeos fueron los maacutes proclives al
cambio de temas ambientales con relacioacuten de los escolares entre 16 y 17 antildeos
3) La metodologiacutea aplicada ha dado resultados positivos y se pueden utilizar para la
reacuteplica en las localidades o medios rurales peruanos
4) En los escolares es difiacutecil obtener por iniciativa propia los conceptos baacutesicos del
ambiente Si lo hacen por presioacuten de las evaluaciones acadeacutemicas es decir los
cambios en la concepcioacuten ambiental que se da con los programas de educacioacuten
ambiental estaacute sesgada de acuerdo al espacio ndash tiempo en que se encuentra y sobre
todo cuando forman parte de la evaluacioacuten de los alumnos
5) Los niveles culturales y la clase social en que se encuentran los estudiantes no
interfieren en los cambios que se da en la concepcioacuten ambiental de los grupos
analizados
32
6) A pesar de que sigue la investigacioacuten en nuestro paiacutes sobre el programa de
educacioacuten ambiental el presente trabajo contribuiraacute a seguir mejorando los
programas y los conocimientos ambientales en joacutevenes de zonas rurales y
extendidas a zonas urbanas como grupos etarios de similares condiciones
Flores (2004) presentoacute el artiacuteculo Agroecologiacutea a nivel escolar en Santa Cruz
Paracas donde comentoacute el trabajo desarrollado en el CE 22716 Carlos Noriega En
referencia a temas relacionados con actividades de cultivos de hortalizas se contoacute con
charlas referentes a biohuertos viveros forestales reciclaje produccioacuten de compost y
plantaciones forestales Estas charlas se brindan como componente teoacuterico de las
actividades a efectuarse en la escuela Se brindan principalmente a los nintildeos del quinto y
sexto grado de primaria asiacute como a los alumnos de educacioacuten secundaria Tambieacuten
participa un grupo de docentes encargado de dirigir las diversas actividades a realizarse
Los biohuertos se han instalado en espacios libres existentes en aacutereas de jardines La
dimensioacuten de los mismos es variable y en ellos se siembran hortalizas diversas como
raacutebanos lechugas cebollas betarraga zapallo sandiacutea meloacuten etc Se estaacute tambieacuten
efectuando la siembra de hierbas aromaacuteticas como la manzanilla hierbabuena menta etc
Por tratarse de un suelo arenoso el terreno se ha preparado agregando compost el cual
ademaacutes de fertilizar el suelo mejora notablemente las condiciones de permeabilidad en el
mismo permitiendo una mayor retencioacuten de agua en un mayor periacuteodo de tiempo Se
emplea ademaacutes el guano de aves y animales menores criados en la comunidad Los
productos obtenidos son cosechados por los alumnos Por el momento estaacuten destinados al
autoconsumo esperando en un futuro proacuteximo ampliar la capacidad de produccioacuten para
efectuar la comercializacioacuten en ferias ecoloacutegicas efectuadas en la ciudad de Pisco Cabe
33
indicar ademaacutes que se estaacute empezando a ensayar algunos productos obtenidos de plantas
biocidas en forma casera para prevenir o disminuir el ataque de insectos que pueden poner
en peligro la produccioacuten de las hortalizas
Este abono orgaacutenico estaacute siendo producido a partir de los restos de diversas frutas
hortalizas y otros restos originados tanto en el centro educativo mismo como en la
comunidad incorporando tambieacuten los rastrojos de las cosechas Este compost es utilizado
en la produccioacuten de los biohuertos y en el vivero forestal por el momento la produccioacuten es
para el autoconsumo pero se tiene proyectado incrementarla a escala comercial para
generar ingresos al centro educativo Para este fin se efectuacutea el apilado de materiales los
mismos que son volteados perioacutedicamente para finalmente cosechar el compost
aproximadamente dos meses despueacutes
Luego de varios meses de trabajo se habilitoacute un espacio de 180 metros cuadrados
para la instalacioacuten del vivero forestal escolar el mismo que en la actualidad se encuentra
en la primera etapa de produccioacuten Para efectuar la produccioacuten el sustrato fue desinfectado
empleando agua hervida (no siendo necesario utilizar un funguicida quiacutemico) la siembra
de las semillas se hizo directamente a las bolsas y el deshierbe se efectuacutea en forma manual
por los mismos alumnos La capacidad del vivero es de cuatro mil plantones que seraacuten
empleados en las labores de arborizacioacuten Se espera tambieacuten destinar plantones para su
respectiva comercializacioacuten en los mercados y ferias locales y regionales
El Ministerio de Educacioacuten (2005) en el documento titulado Lineamientos Baacutesicos
para la Modernizacioacuten de la Educacioacuten Peruana en sus aspectos pedagoacutegicos
34
transversales propuso que las instituciones educativas deben promover dentro y fuera del
aula el desarrollo sostenible en el ambiente institucional y en su entorno comunal
inmediato de acuerdo a lo definido en la dimensioacuten ambiental de su PEI y PCC en
concordancia con la gestioacuten ambiental de su comunidad local Asimismo sugiere que los
temas ambientales y de desarrollo sostenible deben integrarse interdisciplinar y
transversalmente en la diversificacioacuten curricular orientado con un caraacutecter eacutetico y
globalizador el conocimiento cientiacutefico-tecnoloacutegico y enriqueciendo el manejo
pedagoacutegico de las capacidades en el conjunto de las aacutereas de desarrollo de la Educacioacuten
Baacutesica En esta perspectiva se debe fomentar procesos de ensentildeanza en lugares con
presencia de vegetacioacuten que permita una formacioacuten ambiental de forma vivencial
Apaeacutestegui (2013) en la tesis titulada Influencia de la implementacioacuten de un
biohuerto escolar en las actitudes ambientales de los estudiantes del nivel primaria en las
instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao anotoacute las siguientes
conclusiones
1deg En el pretest los grupos en evaluacioacuten no mostraron diferencias estadiacutesticas en los
componentes cognoscitivo conativo y afectivo pudiendo afirmarse que los grupos
en evaluacioacuten presentan caracteriacutesticas suficientes que permiten realizar con ellos
una investigacioacuten experimental sobre la aplicacioacuten del programa de biohuertos
2deg Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental muestra promedios significativamente superiores de respuestas
acertadas frente al grupo de control demostraacutendose asiacute que la construccioacuten de un
35
biohuerto escolar influye significativamente en la dimensioacuten cognitiva ambiental de
los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
3ordm De los resultados del postest donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar que la
implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en los
componentes ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel primaria
en las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao
4deg Se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la implementacioacuten de un
biohuerto escolar influye significativamente en el cambio de actitudes ambientales
de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
22 Bases teoacutericas
221 La olericultura orgaacutenica
De acuerdo a Bolantildeos (1998) la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y
comprende el cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y
legumbres como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
36
En el aacutembito escolar se tiene el trabajo del CEE R Narvaacuteez (2005) que definioacute a
los biohuertos escolares como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias
pedagoacutegicas productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas
galpones y moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para
reciclar la materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y
de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los biohuertos comunales
Por otra parte se tiene el trabajo de Rojas (2004) para el mejoramiento de la
calidad alimentaria donde no solo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten se criaron animales
menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la comunidad de Usmay
distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho Adicionalmente las actividades
productivas iban acompantildeadas de actividades de capacitacioacuten tanto sobre el manejo de
biohuertos como sobre el valor nutritivo de la alimentacioacuten de las familias con el consumo
de hortalizas y tambieacuten para la elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de
animales menores como cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de biohuertos en el aacutembito urbano puede traer consigo muchas
situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador al respecto Bloqcindario
(2005) mencionoacute que para muchas personas es un auteacutentico placer cultivar sus propias
verduras y hortalizas pues constituye una actividad gratificante saludable y uacutetil 100
asimismo se obtiene productos frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en
las tiendas y es una gran sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente
37
recomendoacute las siguientes acciones para lograr mejores resultados en el manejo de
biohuertos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten pero
no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de los
errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet iexclNunca
tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando un
todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso de
plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la col
escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
De acuerdo con Scialabba y Hattam (2003) el teacutermino laquoagricultura orgaacutenicaraquo se
refirioacute al proceso que utiliza meacutetodos que respetan el medio ambiente desde las etapas de
38
produccioacuten hasta las de manipulacioacuten y procesamiento La produccioacuten orgaacutenica no soacutelo se
ocupa del producto sino tambieacuten de todo el sistema que se usa para producir y entregar el
producto al consumidor final
En el nivel internacional una fuente importante de principios y requisitos generales
que rigen la agricultura orgaacutenica son las Directivas del Codex Alimentarius para la
produccioacuten procesamiento etiquetado y comercializacioacuten de los alimentos producidos
orgaacutenicamente De acuerdo con el Codex la agricultura orgaacutenica es un sistema de manejo
holiacutestico de la produccioacuten que promueve y mejora la salud del ecosistema incluyendo los
ciclos bioloacutegicos y la actividad bioloacutegica del suelo La agricultura orgaacutenica se basa en el
uso miacutenimo de insumos externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sinteacuteticos Las
praacutecticas de la agricultura orgaacutenica no pueden garantizar que los productos esteacuten
completamente libres de residuos producidos por la contaminacioacuten general del medio
ambiente No obstante se utilizan meacutetodos para reducir al miacutenimo la contaminacioacuten del
aire el suelo y el agua Los manipuladores procesadores y comerciantes minoristas de
alimentos orgaacutenicos se rigen por normas que mantienen la integridad de los productos
orgaacutenicos El objetivo principal de la agricultura orgaacutenica es optimizar la salud y la
productividad de las comunidades interdependientes del suelo las plantas los animales y
las personas (FAOOMS 2001)
Otra fuente imprescindible es la Federacioacuten Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgaacutenica (IFOAM) un organismo internacional del sector privado define y
revisa perioacutedicamente en estrecha consulta con sus miembros las Normas Baacutesicas que
determinan el teacutermino laquoorgaacutenicoraquo De acuerdo con IFOAM (2009) la agricultura orgaacutenica
39
es un sistema de produccioacuten que mantiene y mejora la salud de los suelos los ecosistemas
y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y
los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos
adversos La agricultura orgaacutenica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer el
medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de
vida para todos los que participan en ella Para IFOAM las palabras orgaacutenica ecoloacutegica y
bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Por otro lado Penteado (2000) sentildealoacute que una cosa es leer sobre medio ambiente y
quedar informado sobre eacutel y otra es observar directamente un medio ambiente estar en
contacto directo con los diferentes grupos sociales que lo componen observar coacutemo las
relaciones sociales promueven el medio ambiente y lo reflotan recopilar en diaacutelogo con las
personas informaciones acerca de las relaciones que sostienen con el medio ambiente
dentro del que viven en fin aprender como lidia con eacutel la sociedad Es decir que al
participar se aprende participando La escuela es un lugar donde los profesores y alumnos
ejercen ciudadaniacutea es decir se comportan de alguna manera en relacioacuten con sus deberes y
derechos
Por consiguiente el desarrollo de la ciudadaniacutea y la formacioacuten de la conciencia
ambiental encuentra en la escuela el lugar adecuado para su realizacioacuten por medio de una
ensentildeanza activa y participativa capaz de superar los escollos Entre los objetivos que
propone estaacute
40
a) desarrollar la conciencia ambiental de los docentes aspirantes a profesores
formadores
b) sensibilizarlos a acerca de la importancia de la formacioacuten de la conciencia
ambiental desde la educacioacuten baacutesica
c) propiciar vivencias pedagoacutegicas sensibilizadoras y estimuladoras de acciones
didaacutecticas realizables en los grados menores en las que actuaraacuten orientados hacia la
formacioacuten de la conciencia ambiental y hacia el desarrollo de la ciudadaniacutea
La propuesta considera conceptos a trabajar como medio ambiente vida
conservacioacuten transformacioacuten desarrollo accioacuten poliacutetica e intereses loacutegica (modo de
pensar) capitalista loacutegica humanista y loacutegica ambientalista No es casualidad que el modo
de pensar ambientalista haya comenzado a ganar espacio en el mundo entero durante el
siglo XX
222 La conciencia ambiental
De acuerdo con la Real Academia Espantildeola (2001) conciencia (Del latiacuten
conscientĭa y este calco del griego συνείδησις) tiene las siguientes acepciones 1)
Propiedad del espiacuteritu humano de reconocerse en sus atributos esenciales y en todas las
modificaciones que en siacute mismo experimenta 2) Conocimiento interior del bien y del mal
3) Conocimiento reflexivo de las cosas 4) Actividad mental a la que solo puede tener
41
acceso el propio sujeto 5) Acto psiacutequico por el que un sujeto se percibe a siacute mismo en el
mundo
Para Acebal y Brero (2005) la conciencia ambiental describe el conjunto de
creencias actitudes normas y valores relacionados con el ambiente y es una referencia
praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre Educacioacuten Ambiental
Al respecto Bastidas (1993) mencionoacute que existe una actitud avasalladora de la
humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan maacutes y maacutes de naturaleza y sus
relaciones con ella son agresivas y despiadadas el consumismo el derroche el desperdicio
son antivalores que nos llevan a depredar en forma irracional los bienes naturales y
provocar alteraciones innecesarias en los ecosistemas un complejo de superioridad frente
a las demaacutes especies ha ahecho que el hombre se sienta con derecho de explorar todo lo
que encuentre en su camino los criterios de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten
ausentes en sus decisiones de sobrevivencia creemos que la propia naturaleza seraacute capaz
de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten
o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea seraacuten quienes solucionen los problemas que
hemos ocasionado con nuestra presencia en el planeta algunos consideran al planeta como
un gran basurero donde se puede echar todo lo que no sirve y estorbe existe el concepto
erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza nos puede ofrecer recursos ilimitados
cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran lo contrario que los recursos son
finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar que los comportamientos actitudes
y haacutebitos agresivos de los seres humanos son naturalmente autocontrolables y la
comunidad mundial estaacute lista para responder al deterioro global Virtualmente estos
42
conceptos que constituyen un paradigma de destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de
la especies de flora y fauna y por ende la desaparicioacuten de la especie humana nos confirma
que casi todas las acciones sociales sobre el ambiente constituyen una amenaza para la
sobrevivencia de la naturaleza con deterioro de la calidad de vida de la poblacioacuten
En referencia con la concienciacioacuten Maacuterquez (2009) nos aclaroacute que en demasiadas
ocasiones se confunde el conocimiento la informacioacuten que podemos tener sobre cuestiones
ambientales con la concienciacioacuten Hoy diacutea la poblacioacuten en general lo que tiene son
muchos datos informacioacuten contrastada o no pero se queda ahiacute La concienciacioacuten es
donde actuacutea la parte seria en la Educacioacuten Ambiental Es decir cuando hablamos de
concienciacioacuten estamos valorando el nivel de compromiso activo de la ciudadaniacutea La
concienciacioacuten implica necesariamente hechos pasar a la accioacuten Una persona que estaacute
concienciada es imposible que se quede en el sofaacute de su casa conociendo los problemas
ambientales de su ciudad Una persona que estaacute concienciada traduce su actitud ante los
problemas de talas de aacuterboles contaminacioacuten de todo tipo abandono de espacios en
hechos Si no hay hechos si no hay una reaccioacuten activa no hay concienciacioacuten
Por ello nos dijo Maacuterquez (2009) no debemos confundir que una persona tenga
mucha informacioacuten y conocimiento con la concienciacioacuten Un ciudadano puede saber
mucho sobre plantas sobre coacutemo afecta el abuso de pesticidas en la fertilidad de los suelos
agriacutecolas que varios monumentos de Sanluacutecar de Barrameda por ejemplo son BICs
(Bienes de Intereacutes Cultural) Pero si no hay una reaccioacuten por proteger esos valores
ambientales de agresiones de todo tipo no hay concienciacioacuten Por esa razoacuten por muchas
papeleras que se pongan por muchos contenedores selectivos de residuos si no se
43
acompantildea de un programa educativo en su maacutes amplio sentido poco hay que hacer Y la
educacioacuten ambiental no es cosa de dos diacuteas ni de un mes ni de una legislatura La
Educacioacuten Ambiental es algo que requiere un nivel de motivacioacuten bastante alto Hay
muchas foacutermulas para motivar a un grupo de personas o a una ciudad completa Cuando la
motivacioacuten se consigue es maacutes faacutecil llegar a la concienciacioacuten Pero por mucho que nos
repitan como papagayos la historia de un monumento la importancia de los humedales o
del camaleoacuten comuacuten seguiremos dando datos pero no se estaraacute en el camino hacia la
concienciacioacuten
Sobre este tema Bravo (2004) realizoacute una investigacioacuten relacionada con los actores
poliacuteticos y conciencia ambiental en el Peruacute que fue presentada en el V Congreso Nacional
del Medio Ambiente Ecoloacutegico y Desarrollo Sostenible en la ciudad de Concepcioacuten ndash
Juniacuten las conclusiones evidencian que las responsabilidades son dispersas y superpuestas
con deacutebil y contradictoria subordinacioacuten de los temas ambientales ante los asuntos sociales
o la salud publica Esto nos indica que las bases de una conciencia ambientalista no estaacuten
del todo consolidada y articuladas asiacute como la campantildea en pro de los valores emergioacute tras
el oscurantismo de la corrupcioacuten de la misma forma la generacioacuten de conductas y
actitudes positivas hacia el entorno ambiental
La conciencia ambiental seguacuten Klemmer (1993 9) es la toma de conciencia de la
complejidad de un objeto y la valoracioacuten que se hace de dicha complejidad mientras que
para Goacutemez Nova y Paniagua (1998 228) es el conjunto integrado de los diferentes tipos
de respuestas de los individuos (o de los grupos) relacionados con los problemas de la
calidad y conservacioacuten del ambiente o la naturaleza y comprenderiacutea diversos niveles de
44
respuestas o por lo menos seis dimensiones con relacioacuten a la cuestioacuten ambiental estas
dimensiones seriacutean
i) La sensibilidad ambiental
ii) El conocimiento de los problemas ambientales
iii) La disposicioacuten a actuar con criterios ecoloacutegicos
iv) La accioacuten individual o conducta ambiental cotidiana de caraacutecter privado
v) La accioacuten colectiva y
vi) Los valores baacutesicos o paradigma fundamental con respecto al ambiente
Corraliza (2002) mencionoacute que se ha acuntildeado el teacutermino conciencia ambiental para
definir precisamente el conjunto de imaacutegenes y representaciones que tienen como objeto de
atencioacuten el ambiente o aspectos particulares del mismo tales como la disminucioacuten de
especies la escasez de recursos naturales la calidad ambiental en su conjunto entre otros
muchos temas
Desde el antildeo 1998 se vienen realizando distintos estudios y trabajos con el fin de
contribuir tanto al conocimiento de las claves que explican la conciencia ambiental como a
la definicioacuten de estrategias para el cambio de la conciencia ambiental como al estudio de
45
las relaciones entre la conciencia ambiental y los comportamientos humanos de impacto
ambiental Como en otros grupos de investigacioacuten el objetivo uacuteltimo es promover la
proambientalidad es decir la implicacioacuten social en actitudes y acciones a favor de la
conservacioacuten y la proteccioacuten del medio ambiente (Corraliza Martiacuten Moreno y Berenguer
2004 1)
Una de las definiciones maacutes escuetas es la que propuso el CONAM (2005 2) la
conciencia ambiental es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la
participacioacuten en la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales
La CONAM (2000 2) en el tema Conciencia Ambiental consideroacute que hay
creciente intereacutes por el tema ambiental a escala escolar acadeacutemica instituciones puacuteblicas
los medios las ONG y las empresas
Asimismo se ha determinado que la poblacioacuten identifica como problemas
ambientales prioritarios la contaminacioacuten y el mal uso del agua (32) y la contaminacioacuten
de aire (25) Por su parte la CONAM como institucioacuten rectora de la poliacutetica ambiental
ejecutoacute programas de educacioacuten ambiental tales como RECICLA y GLOBE Entre las
causas para estos resultados se considera que el tema ambiental cada vez tiene mayor
presencia en las decisiones de los agentes econoacutemicos y las empresas ven en la
conservacioacuten del ambiente una oportunidad para hacer negocio y cumplir con la
responsabilidad social que les corresponde
46
En cuanto a las perspectivas de desarrollo de la conciencia ambiental si bien son
favorables exige un compromiso activo del nuacutemero creciente de agentes participantes cada
vez participa un mayor nuacutemero de agentes en este tema y se va formando una corriente de
intereacutes comuacuten
En la nueva Ley General de Educacioacuten (Ley Ndeg 28044 2003 Artiacuteculo 8deg inciso g)
se anotoacute a la conciencia ambiental como un principio de la educacioacuten que motiva el
respeto cuidado y conservacioacuten del entorno natural como garantiacutea para el
desenvolvimiento de la vida
La educacioacuten es un fenoacutemeno histoacuterico-social-cultural y un proceso permanente
para el desarrollo integral de la persona humana Es decir son el desarrollo de capacidades
y la interiorizacioacuten de los valores El informe a la UNESCO (1996 13) de la Comisioacuten
presidida por J Delors sentildealoacute que la funcioacuten esencial de la educacioacuten es el desarrollo de la
persona y las sociedades con una visioacuten de la humanidad
La Educacioacuten Ambiental
En el antildeo 1998 Martha Arellano Cruz realizoacute una investigacioacuten titulada
Educacioacuten ambiental y el cambio de actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del
medio ambiente cuyas conclusiones demostraron que el Peruacute estaacute viviendo los grandes
cambios de la globalizacioacuten y sus principales problemas son la pobreza y la degradacioacuten
ambiental las alternativas de los problemas se ubican en el desarrollo sostenible como
47
dimensioacuten del desarrollo humano la preocupacioacuten es erradicar la pobreza y su meta es
mejorar la calidad de vida de las personas
En 1975 el Seminario de Belgrado estructuraba los objetivos de la educacioacuten
ambiental de la siguiente manera (Gonzaacutelez l996)
Conciencia Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que adquieran mayor
sensibilidad y conciencia del medio ambiente en general y de los problemas
conexos
Conocimientos Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir una
comprensioacuten baacutesica del medio ambiente en su totalidad de los problemas conexos
y de la presencia y funcioacuten de la humanidad en eacutel lo que entrantildea una
responsabilidad critica
Actitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales
y un profundo intereacutes por el medio ambiente que los impulse a participar
activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
Aptitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir las aptitudes
necesarias para resolver problemas ambientales
48
Capacidad de evaluacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a evaluar
las medidas y los programas de Educacioacuten Ambiental en funcioacuten de los factores
ecoloacutegicos poliacuteticos econoacutemicos sociales esteacuteticos y educacionales
Participacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que desarrollen su
sentido de responsabilidad y a que tomen conciencia de la urgente necesidad de
prestar atencioacuten a los problemas del medio ambiente para asegurar que se adopten
medidas adecuadas al respecto
Seguacuten Riolo (2003) la educacioacuten en los valores en el campo ambiental debe
promover un cambio fundamental en las actitudes y en el mejoramiento individual y grupal
que permita adoptar formas de vida sostenibles para mejorar las relaciones entre los seres
humanos y las de estos con la naturaleza
De acuerdo con la Ley General del Ambiente (Ley Ndeg 28611 2005 Artiacuteculo 127deg)
la educacioacuten ambiental se convierte en un proceso educativo integral que se da en toda la
vida del individuo y que busca generar en este los conocimientos las actitudes los valores
y las praacutecticas necesarios para desarrollar sus actividades en forma ambiental adecuada
con miras a contribuir al desarrollo sostenible del paiacutes
Por su parte APECO (1990 6) dijo que la educacioacuten ambiental es el proceso que
permite que la poblacioacuten mundial tenga conciencia sobre el medio ambiente se interese
por sus componentes funcionamiento problemas y cuente con la motivacioacuten
conocimientos aptitudes y deseo necesario para realizar individual y colectiva en la
49
buacutesqueda de soluciones a los problemas actuales y en prevenir los futuros proceso que
permite el cambio de los inadecuados comportamientos del hombre hacia el medio
ambiente hasta llegar a una permanente y positiva actitud hacia eacutel
En la Reunioacuten Internacional de Trabajo sobre Educacioacuten Ambiental (UNESCO
1970 23) se desarrolloacute una definicioacuten bastante amplia y completa La educacioacuten ambiental
es el proceso que consiste en reconocer valores y aclarar conceptos con el objeto de
fomentar destrezas y actitudes necesarias para comprender y apreciar las interrelaciones
entre el hombre su cultura y su medio fiacutesico La educacioacuten ambiental incluye la praacutectica
en la toma de escisiones y la propia elaboracioacuten de coacutedigos de comportamiento
relacionados con la calidad del entorno inmediato al ciudadano
Asimismo el Congreso Internacional de Moscuacute (UNESCO-PNUMA 1987 29)
concluyoacute que la educacioacuten ambiental se concibe como un proceso permanente en el cual
los individuos y la colectividad toman conciencia de su entorno y adquieren los
conocimientos los valores las competencias la experiencia y la voluntad que les permiten
actuar individual y colectivamente para resolver los problemas actuales y futuros del
medio ambiente
Garciacutea (2000 55) en referencia a la justificacioacuten de la educacioacuten manifestoacute que el
deterioro que sufre el ambiente es patente y su solucioacuten no parece vislumbrarse a pesar de
las intenciones manifestadas en foros cientiacuteficos y poliacuteticos Ante esta situacioacuten cabe
preguntarse doacutende y coacutemo se debe actuar para invertir el proceso de degradacioacuten y realizar
el tan destacado desarrollo sostenible No debe ser faacutecil la respuesta si cuesta tanto y ello
50
se debe en cierto modo a que no depende de un solo factor sino de una complicada
interrelacioacuten de varios factores
A nivel planetario se ha producido un desarrollo desigual existiendo paiacuteses
desarrollados y en viacuteas de desarrollo Paradoacutejicamente los recursos naturales se encuentran
en estos uacuteltimos mientras la tecnologiacutea y los medios financieros se encuentran en los
primeros La inadecuada gestioacuten de los recursos es la causante de peacuterdidas irreversibles
cuyas consecuencias finales son difiacuteciles de valorar pero estaacute generando migraciones
masivas del campo a las ciudades donde se producen problemas de marginacioacuten y extrema
pobreza
Por otro lado Garciacutea (2000 56) manifestoacute que los objetivos de la educacioacuten
ambiental a escala mundial son difiacuteciles de definir dada la diversidad de las situaciones en
un contexto tan amplio Por cuanto deben estos adecuarse a la realidad econoacutemica social
cultural biodiversidad de cada sociedad y de cada regioacuten Como resultado de las diferentes
reuniones internacionales se han determinado y recomendado diversas estrategias de
intervencioacuten para unos objetivos comunes
La actitud es la predisposicioacuten a responder de una determinada manera con
reacciones favorables o desfavorables hacia algo Estaacuten integradas por opiniones o
creencias los sentimientos y las conductas factores que a su vez se interrelacionan entre
siacute Las opiniones son ideas que uno posee sobre un tema y no tienen por que sustentarse en
una informacioacuten objetiva Por su parte los sentimientos son reacciones emocionales que se
presentan ante un objeto sujeto o grupo social Finalmente las conductas son tendencias a
51
comportarse seguacuten opiniones o sentimientos propios Las actitudes orientan los actos si las
influencias externas sobre lo que se dice o hace tienen una miacutenima incidencia
Las actitudes tienen mucho intereacutes para los psicoacutelogos porque desempentildean un papel
muy importante en la direccioacuten y canalizacioacuten de la conducta social Las actitudes no son
innatas sino que se forman a lo largo de la vida Estas no son directamente observables asiacute
que han de ser inferidos a partir de la conducta verbal o no verbal del sujeto Es posible
que en una actitud haya maacutes de un componente que de otro Algunas actitudes estaacuten
cargadas de componentes afectivos y no requieren maacutes accioacuten que la expresioacuten de los
sentimientos Algunos psicoacutelogos afirman que las actitudes sociales se caracterizan por la
compatibilidad en respuesta a los objetos sociales Esta compatibilidad facilita la
formacioacuten de valores que utilizamos al determinar que clase de accioacuten debemos emprender
cuando nos enfrentamos a cualquier situacioacuten posible Existen tres tipos de componentes en
las actitudes y son dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten actitudinal ambiental y
componente conductual Este uacuteltimo se relaciona con las intenciones disposiciones o
tendencias hacia un objeto es decir cuando surge una verdadera asociacioacuten entre medio u
objeto y el sujeto
Seguacuten Summers (1984 496) las actitudes denotan la suma de inclinaciones y
sentimientos prejuicios y distorsiones nociones preconcebidas ideas temores asiacute como
las amenazas y convicciones de un individuo acerca de cualquier asunto especiacutefico que se
aprenden y permanecen impliacutecitas Asimismo Dawes (1983 56) definioacute que la actitud estaacute
organizada sobre la base de la experiencia y que ejerce influencia directa y dinaacutemica sobre
la respuesta del individuo a todo los objetos y situaciones con los que aquella se relaciona
52
mientras que Kerlinger (1994 122) afirmoacute que la actitud es una predisposicioacuten organizada
para pensar sentir percibir y comportarse hacia un objeto de referencia o cognoscitivo Es
una serie de creencias que predispone al individuo a comportarse de manera selectiva hacia
las referencias de actitudes
Respecto a las caracteriacutesticas de las actitudes Guitart (1999) indicoacute las siguientes
Son diversas en la personalidad del individuo
Incluye antecedentes y respuestas que pueden ser cognitivas afectivas y
comportamentales
Se forman a partir de factores internos y externos del individuo
Son internos individuales y adquiridos
Son especiacuteficos y contextualizados
Tiende a organizarse en un conjunto aglutinador hasta llegar a un sistema de
valores
Condicionan otros procesos psicoloacutegicos formacioacuten de juicios sociales
procesamiento de la informacioacuten y aprendizaje
53
Teitelbaum (1978) evaluoacute el papel de la educacioacuten ambiental en Ameacuterica Latina y
sentildeala que la educacioacuten ambiental es la accioacuten educativa permanente por la cual la
comunidad educativa tiende a la toma de conciencia de su realidad global del tipo de
relaciones que los hombres establecen entre si y la naturaleza de los problemas derivados
de dichas relaciones y sus causas profundas
De Castro (1998) definioacute el objetivo de la educacioacuten ambiental como la mejora de
las relaciones entre las personas y el ambiente aacutembito muy extenso donde intervienen casi
todas las disciplinas cientiacuteficas de lo psicoloacutegico y social a lo bioloacutegico y fiacutesico de las
tecnologiacuteas a la creacioacuten y el arte De acuerdo con Solano (2002) el Grupo Teacutecnico
Nacional de Educacioacuten Ambiental en el que participan diferentes instituciones definioacute en
1998 la educacioacuten ambiental como el proceso permanente que busca generar conciencia
ambiental hacia el desarrollo sostenible En la investigacioacuten titulada ldquoLa educacioacuten
ambiental en el Peruacuterdquo Solano explica que las conclusiones dan cuenta que la educacioacuten
ambiental en el Peruacute se da de manera deficiente en vista de que la estructura curricular
baacutesica de educacioacuten primaria no resalta de manera amplia para la formacioacuten de los
individuos y la ecologiacutea nacional Se ha constado que hace falta la orientacioacuten de generar
la conciencia ambiental en los alumnos de educacioacuten primaria e indirectamente en los
profesores con la finalidad de buscar que los alumnos tengan una visioacuten integral del medio
ambiente al culminar sexto grado de educacioacuten primaria
Maacuterquez (2009) enfatizoacute en que la Educacioacuten Ambiental es un arduo trabajo que
sinceramente no estaacute al alcance de todos y que para ejercer la Educacioacuten Ambiental se
necesita una sensibilizacioacuten actitud y aptitud que no todos tienen Para dicho autor la
54
Educacioacuten Ambiental tiene mucho que ver con ayudar a que la sociedad desarrolle lo
mejor que tiene de siacute misma y ahiacute interfieren intereses agresivos de caracteres poliacuteticos
empresariales econoacutemicos mafiosos Implica un conocimiento psicosocial pues hay
connotaciones de muy diferentes culturas en una misma ciudad Tambieacuten existen hasta
componentes religiosos de por medio que tambieacuten hay que calibrar
Conocimiento Ambiental
Los seres humanos poseen cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las
interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades
que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus
recursos La teoriacutea constructiva plantea que todo nuestro conocimiento ambiental se
ldquoconstruye activamenterdquo y no se ldquorecibe positivamenterdquo desde el entorno Este enfoque
sostiene que uno no descubre un mundo independiente o preexistente fuera de la mente del
que conoce (De Castro 1998) sino que el individuo crea la realidad a partir de su
experiencia y la influencia de su grupo social su ideologiacutea y sus valores Para los
psicoacutelogos constructivistas los contenidos de una educacioacuten ecoloacutegica basada en las
nociones del medio interacciones nicho ecoloacutegico ecosistemas diversidad son
suficientes Para ello los conceptos propios de las ciencias sociales (participacioacuten grupo
social ideologiacutea consumo etc) son fundamentales como el contenido de un proceso
educativo que pretende generar los conocimientos ambientales necesarios
55
Actitud Ambiental
Las actitudes junto con los motivos son disposiciones valorativas es decir
tendencia a aceptar o rechazar eventos o situaciones Dado que los seres humanos lo
mismo que los animales tomamos continuamente decisiones y dado que todas las
decisiones implican una valoracioacuten las actitudes y los motivos son elementos esenciales
para entender por queacute los individuos se deciden a actuar de manera pro- (o anti) ambiental
De acuerdo con Corral ndash Verdugo (1997) no existe una diferencia entre los conceptos De
ldquoactitudesrdquo y ldquomotivosrdquo auque muchos investigadores las manejan como constructos
independientes Seguacuten el autor las disposiciones reflejan indicaciones a responder
favorable o desfavorablemente a acercarse o alejarse o preferir o rechazar un objeto o
situacioacuten
Por otro lado se reconoce que tanto las actitudes como los motivos tienen fuentes
racionales (las lecciones) como irracionales (las preferencias) del proceso de toma de
decisiones Esto significa que algunas veces empleamos elementos de anaacutelisis siacutentesis
discriminacioacuten como razones para decidir mientras que otras veces actuamos guiados por
elementos holiacutesticos de la situacioacuten o por la emocioacuten como guiacuteas ldquoirracionalesrdquo del
proceso de toma de decisiones Lo anterior indicariacutea entonces que no existe una diferencia
visible entre actitudes y motivos En todo caso si existiese una diferencia las actitudes
seriacutean una variable latente construida por los psicoacutelogos para ldquodescribir y explicar los
motivos de los individuos especialmente aquellos que comprenden su vida socialrdquo (Corral
ndash Verdugo 1997)
56
Para las actitudes en el campo de estudio del comportamiento proambiental
algunas investigaciones como la de Oskamp el al (1997) usan indiscriminadamente el
teacutermino ldquoactitudesrdquo y variables ldquomotivacionalesrdquo al referirse a las razones que llevan a los
individuos a conservar el ambiente Las actitudes ambientales constituyen los juicios
sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta
hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos
a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de sus manifestaciones Los
objetivos de la educacioacuten ambiental tienen su origen en la Carta de Belgrado donde fueron
resumidos en seis puntos entre los que se cuenta las actitudes referidas a ayudar a las
personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales y un profundo intereacutes por el
medio ambiente que los impulse a participar activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
(Gonzaacutelez l996)
Entre los diferentes estudios sobre las actitudes ambientales se tiene la de Weigel y
Weigel (1978) quienes plantean la preocupacioacuten ambiental como aquella que examina las
actitudes hacia temas ambientales especiacuteficos como la proteccioacuten de especies y recursos
naturales la contaminacioacuten industrial y la asociada a la energiacutea el transporte y a la
produccioacuten y uso de productos de consumo El International Social Survey Program
elaboroacute una encuesta de actitudes hacia el medio ambiente y hacia aspectos concretos
como el efecto invernadero los pesticidas o los residuos urbanos con objeto de medir la
preocupacioacuten ambiental en 20 paiacuteses y obtener un iacutendice de preocupacioacuten global (ISSP
1993) Estudios recientes sugieren que la actitud ambiental debe medirse en relacioacuten con
temas especiacuteficos que optimicen la prediccioacuten de comportamientos particulares (Gonzaacutelez
y Ameacuterigo 1999)
57
Moreno Corraliza y Ruiz (2005) han elaborado una escala multidimensional y
especiacutefica que atiende tanto a la diversidad de los problemas representativos de la crisis
ambiental como a las dimensiones personales y contextuales maacutes relevantes de la actitud
hacia el ambiente Consideran que el reto maacutes importante para la proteccioacuten ambiental y la
gran paradoja de la crisis ecoloacutegica estaacute siendo la coexistencia de un alto grado de
preocupacioacuten junto con la aparente incapacidad para el necesario cambio social Ademaacutes
afirman que se ha confirmado una actitud proambiental demostrando la importancia que el
individuo concede al aacutembito social en la formacioacuten de su propia conciencia ecoloacutegica y
que se detecta que a pesar de reconocer la gravedad de los problemas ambientales y sentir
una cierta obligacioacuten moral hacia ellos las personas opinan que no es faacutecil actuar en favor
del ambiente y que los demaacutes actuacutean menos proambientalmente que uno mismo
Las actitudes en los alumnos del nivel primario para el manejo de residuos soacutelidos
es la disposicioacuten de los alumnos a traveacutes de una permanente preocupacioacuten por el cuidado
del medio ambiente por la reduccioacuten de las basuras respeto por su cuerpo por los demaacutes y
por el medio ambiente donde vive que se manifieste a traveacutes del manejo adecuado de los
residuos soacutelidos En el Seminario Internacional de Educacioacuten Ambiental del nuevo siglo en
la Universidad de Lima sobre la educacioacuten ambiental en las Escuelas de Alemania Strobl
(2000) dice que el tema del medio ambiente en Alemania surge de un movimiento poliacutetico
de protesta criacutetica y que los inicios de la educacioacuten ambiental surgieron por iniciativas de
abajo y no de arriba Las autoridades educacionales comenzaron a tratar temas ambientales
en sus clases en los planes de estudio escolares desde 1980 la educacioacuten ecoloacutegica o
ambiental es una tarea general y obligatoria en el plan de estudios de todas las asignaturas
58
relevantes en las escuelas Los ministros alemanes de Ensentildeanza Primaria y Secundaria
describen los Objetivos como tarea de la escuela
Crear la conciencia de los problemas ecoloacutegicos en los nintildeos y joacutevenes fomentar
la disposicioacuten para un trato responsable del medio ambiente y educar para inducir a
un comportamiento consciente que sea efectivo maacutes allaacute del periodo escolar
Es preciso preparar a los nintildeos para un mundo que auacuten no conocemos pero que
probablemente se caracterice por su complejidad y la interconexioacuten global en el
que el conocimiento de hechos raacutepidamente pierda su actualidad Considerando las
declaraciones de la psicologiacutea del desarrollo que dicen que para cada edad se puede
realizar una educacioacuten ambiental efectiva
A partir de los 2 antildeos se recomienda aprender imitando buenas costumbres
teniendo buenas y positivas experiencias en la naturaleza
A partir de los 7 antildeos se agregan actividades creadoras en su entorno
actividades artesanales y praacutecticas
A partir de los 14 antildeos se agregan acciones y proyectos relacionados con
situaciones sociales cooperacioacuten y creacioacuten del entorno en grupos y
contextos sociales
59
A partir de los 18 antildeos se hace importante el aprender por iniciativas propias
y en proyectos escogidos por siacute mismos de manera voluntaria por
autoaprendizaje y autoeducacioacuten buscando actividades con sentido
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos
Actitud
Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o
negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de
manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
Actitudes ambientales
Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un
sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus
comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera
de sus manifestaciones
Aprendizaje
Es el conjunto de actividades realizadas por los educandos sobre la base de sus
capacidades y experiencias previas con el objeto de lograr ciertos resultados es decir
modificaciones de conducta de tipo intelectual y afecto-valorativo
60
Aacuterea verde
Es la superficie de terreno de uso puacuteblico dentro del aacuterea urbana o en su periferia
provista de vegetacioacuten jardines arboladas y edificaciones menores complementarias y
utilizada como lugar de esparcimiento y recreo por los habitantes que las circundan
Biohuertos
Son ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas productivas
y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y moacutedulos
demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la materia
orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y desarrollar una serie de
actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y de la comunidad (CEE
R Narvaacuteez 2005)
Cambio de actitud
Se conceptuacutea a la variacioacuten que se produce de una actitud positiva o negativa o una
disminucioacuten en la intensidad de positividad o negatividad
61
Conciencia ambiental
Es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en
la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005)
Conservacioacuten
Es el mantenimiento y recuperacioacuten de poblaciones viables de especies en sus
entornos naturales y en el caso de las especies domesticadas y cultivadas en los entornos
en que hayan desarrollado sus propiedades especiacuteficas asimismo de la diversidad
bioloacutegica fuera de su haacutebitat natural
Conocimiento ambiental
Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para
orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio
tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades que nos brinda el
ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus recursos
Educacioacuten ambiental
Es la educacioacuten que permite comprender y valorar la relacioacuten que existe entre los
fenoacutemenos naturales y artificiales con el medio ambiente sus repercusiones en la
62
degradacioacuten del equilibrio ecoloacutegico y la importancia del medio ambiente para lograr un
aprendizaje vivencial (APECO1990)
Experiencia de ensentildeanza
Se denomina a un conjunto de actividades que permiten reproducir de manera
objetiva fenoacutemenos ocurridos en la naturaleza en forma directa para lograr un aprendizaje
Habilidad
Capacidad de actuar que se desarrolla gracias al aprendizaje al ejercicio y a la
experiencia Dominio de un sistema de operaciones praacutecticas y psiacutequicas que permiten la
regulacioacuten racional de una actividad y que implica acciones que comprenden
conocimientos haacutebitos y operaciones orientadoras ejecutoras y controladoras que
permiten realizar con eacutexito una actividad
Horticultura
Es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el cultivo de plantaciones y jardines
pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres como de aacuterboles frutales (Bolantildeos 1998)
63
Olericultura
Es una de las subdivisiones de la horticultura que tiene su campo de accioacuten en el
cultivo de hortalizas (Bolantildeos 1998)
Olericultura orgaacutenica
Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y
sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
(IFOAM 2009)
64
Capiacutetulo III
Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis
311 Hipoacutetesis general
HG La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
312 Hipoacutetesis especiacuteficas
HE1 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
65
HE2 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
HE3 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
32 Variables
Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
Variable dependiente
Conciencia ambiental
33 Operacionalizacioacuten de variables
331 Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
66
Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y
aplicando eventos de capacitacioacuten
Tabla 1
Operacionalizacioacuten de la variable independiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Instrumento
Componente Materiales Variable
Guiacutea de olericultura
orgaacutenica
Cultivos Variable
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico Variable
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten Variable
332 Variable dependiente
Conciencia ambiental
Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
67
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos
Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos Para ello se evaluacutean conocimientos habilidades y
actitudes ambientales
Tabla 2
Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Iacutendices Instrumento
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos 1 ndash 10 0 ndash 20
Prueba de
conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades 1 ndash 10 1 ndash 4
Test de
observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes 1 ndash 10
Escala de
Likert 1
ndash 5
Cuestionario
68
Capiacutetulo IV
Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten
El enfoque fue cuantitativo de acuerdo a Hernaacutendez Fernaacutendez y Baptista (2010
4) el enfoque cuantitativo usa la recoleccioacuten de datos para probar hipoacutetesis con base a la
medicioacuten numeacuterica y el anaacutelisis estadiacutestico para establecer patrones de comportamiento y
probar teoriacuteas
42 Tipo de investigacioacuten
La presente investigacioacuten fue de tipo aplicada (Saacutenchez y Reyes 2006) y el meacutetodo
seguido en el desarrollo de esta investigacioacuten fue el meacutetodo experimental
69
43 Disentildeo de investigacioacuten
El disentildeo de la investigacioacuten fue cuasi experimental con pre prueba post prueba y
grupo de control (Hernaacutendez et al 2010 137-138) en el que se siguioacute el siguiente
esquema
GE O1 X O2
- - - - - - - - -
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo experimental
GC Grupo de control
O1 O3 Pre prueba
O2 O4 Post prueba
X Con olericultura orgaacutenica
-- Sin olericultura orgaacutenica
44 Poblacioacuten y muestra
441 Poblacioacuten
La poblacioacuten estuvo constituida por 3459 estudiantes de instituciones educativas
puacuteblicas de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea en Lima
70
442 Muestra
La muestra la constituyeron 170 estudiantes de nivel secundaria del distrito de
Jesuacutes Mariacutea en Lima que se ha determinado con la foacutermula mostrada por Chaacutevez (2001)
N
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
E2 (N-1) + 1
N 3459
E 0075 (Nivel de significacioacuten estadiacutestica = 75)
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdash
00752 (3459 -1) + 1
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
2045125
n = 16913 ~ 170
La muestra la conforman 90 estudiantes de nivel secundaria de la Institucioacuten
Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning como grupo experimental y 80 estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Diego Ferre como grupo control
71
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten
451 Teacutecnicas
Encuestas Sobre la base de cuestionarios elaborados para seleccionar los cultivos
investigados y para seleccionar las actividades que fueron las que formaron parte de
los eventos de capacitacioacuten
Entrevistas Para levantar la informacioacuten relacionada con las opiniones sobre los
eventos de capacitacioacuten y los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental
Observacioacuten participante Consistioacute en captar la realidad a traveacutes de la interaccioacuten
social entre la investigadora y los informantes en el medio de los uacuteltimos y durante
la cual se recogen datos de modo sistemaacutetico y no intrusivo
452 Instrumentos
Los instrumentos utilizados en la presente investigacioacuten furon los siguientes
Guiacutea de olericultura orgaacutenica
72
Cuestionarios con los cuales se evaluoacute los conocimientos y las actitudes
ambieacutentales en lo cognitivo en escala vigesimal y en lo valorativo mediante la
escala de Likert
Fichas de observacioacuten que midieron las habilidades de los alumnos mediante una
escala ordinal
46 Tratamiento estadiacutestico
Para el tratamiento estadiacutestico se trabajoacute con las estadiacutesticas de tendencia central
(promedios) las medidas de dispersioacuten (desviacioacuten estaacutendar) y se realizaron Figuras
(histogramas de barras)
a) Promedio ( )
Es una medida de tendencia central que permite encontrar el promedio de los
puntajes obtenidos Es el resultado de la suma de las calificaciones divididas entre el
nuacutemero de personas que responden
Donde
= promedio
sumxi = sumatoria
73
n = nuacutemero de observaciones
b) Varianza (S2)
Es la medida que cuantifica el grado de dispersioacuten o separacioacuten de los valores de la
distribucioacuten con respecto a la media aritmeacutetica Este valor es la media aritmeacutetica de los
cuadrados de las desviaciones
Donde
S2 = varianza
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
c) Desviacioacuten estaacutendar (S)
Mide la concentracioacuten de los datos respecto a la media aritmeacutetica y se calcula como
la raiacutez cuadrada de la varianza
74
Donde
S = desviacioacuten estaacutendar
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
d Pruebas de comparacioacuten de medias
Los resultados de los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental aplicados a los grupos de
control y experimental fueron evaluados a traveacutes de la prueba de diferencia de promedios
(Calzada 1970) para lo cual se formuloacute la siguiente hipoacutetesis
Ho μ1 = μ2
Ha μ1 ne μ2
Siendo μ1 el promedio de calificaciones del grupo experimental y μ2 el promedio de
calificaciones del grupo de control Se usoacute la prueba de Z por tener una muestra con maacutes
de 30 personas que se determinoacute con la foacutermula siguiente
2
22
1
21
21 )(
n
S
n
S
XXZc
75
Donde
1X = promedio de la muestra 1
2
1S = varianza de la muestra 1
1n = tamantildeo de la muestra 1
2X = promedio de la muestra 2
2
2S = varianza de la muestra 2
2n = tamantildeo de la muestra 2
47 Procedimiento
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest
Para determinar la condicioacuten de los estudiantes de la Institucioacuten Educativa Teresa
Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego Ferre al inicio de la
investigacioacuten se ha aplicado la prueba de entrada o pretest
472 Actividades programadas
a Programacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Se ha elaborado un programa denominado ldquoHuerto Oleriacutecola Orgaacutenico Escolarrdquo
con el propoacutesito de llevar a cabo la instalacioacuten de las olerizas con meacutetodos orgaacutenicos de
cultivo
76
b Actividades programadas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
Para la ejecucioacuten del experimento se contoacute con grupos de estudiantes diligentes que
realizaron con esmero sus actividades en un medio aacuterido como el de la costa central del
Peruacute y que se puede apreciar en las fotografiacuteas 1 y 2 Para la preparacioacuten del suelo se contoacute
con el apoyo entusiasta de los grupos de estudiantes involucrados en el experimento como
se observa en las fotografiacuteas 3 4 y 5 Es necesario que el suelo esteacute muy bien preparado
para que las especies vegetales que se cultiven encuentren las condiciones adecuadas para
el eacutexito de los cultivos
Con el suelo preparado se procede a la siembra de las olerizas que entre otras
especies en esta investigacioacuten se seleccionoacute el rabanito por su adaptacioacuten a las
condiciones locales y la poca duracioacuten de su ciclo vegetativo como se observa en las
fotografiacuteas 6 y 7 Cuando las semillas han germinado se debe cuidar de las plaacutentulas tanto
en sus requerimientos de agua como daacutendoles la necesaria proteccioacuten frente a la presencia
de plagas y enfermedades asiacute como de la curiosidad de los nintildeos que muchas veces dantildean
las plantas en su curiosidad natural En las fotografiacuteas 8 9 y 10 se puede apreciar el
crecimi9ento de las plantas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
c Actividades realizadas en la campantildea de sensibilizacioacuten
Con el propoacutesito de orientar la formacioacuten ambiental de los estudiantes del grupo
experimental sea programado acciones de sensibilizacioacuten La ejecucioacuten de la campantildea de
77
sensibilizacioacuten por el grupo experimental se muestra en las fotografiacuteas 11 y 12 en las que
podemos observar el entusiasmo de los joacutevenes
d Exposiciones realizadas por los estudiantes
Como parte del experimento se han realizado acciones de reforzamiento de los
temas de huerto oleriacutecola orgaacutenico y de limpieza mediante la exposicioacuten de temas
relativos con el proyecto de huerto oleriacutecola orgaacutenico la educacioacuten alimentaria y la
defensa del ambiente como se ilustran en las fotografiacuteas 13 y 14
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest
Para determinar la mejora de la conciencia ambiental de los estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego
Ferre se ha aplicado cuestionarios para determinar los conocimientos habilidades y
actitudes ambientales de los alumnos evaluados
78
Capiacutetulo V
Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos
511 Validacioacuten de cuestionarios
Los instrumentos aplicados fueron cuestionarios para las dimensiones cognitiva
ambiental procedimental ambiental y actitudinal ambiental Estos instrumentos fueron
adaptados de la tesis presentada por Arbieto (2000) para optar el grado de Magister en
Ciencias de la Educacioacuten mencioacuten Biologiacutea en la Escuela de Postgrado de la Universidad
Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle La ficha teacutecnica de los instrumentos es la
siguiente
79
FICHA TEacuteCNICA
Nombre del estudio Enfoque integrador y activo de la
educacioacuten ambiental en el nivel secundario
Instrumentos Cuestionarios
Ejecutado y Analizado por Olimpo Elvis Arbieto Vacas
Marco Muestral Estudiantes de primero a quinto
Metodologiacutea Cuantitativa
Muestreo Aleatorio simple
Teacutecnica Entrevista directa por grados con estudiantes
Fecha de realizacioacuten Agosto de 1999
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
En el proceso de la investigacioacuten los primeros resultados se obtuvieron en relacioacuten
con la validacioacuten de los instrumentos en la etapa de preparacioacuten de la fase de campo En el
desarrollo de la fase de campo se obtuvieron los resultados a traveacutes de las entrevistas entre
los estudiantes de los grupos experimental y de control para determinar en la prueba de
entrada o pretest las caracteriacutesticas de los grupos en evaluacioacuten y en la prueba de salida o
postest para determinar si las actividades programadas para el grupo experimental
muestran diferencias estadiacutesticamente suficientes para considerar dichas actividades como
80
responsables del comportamiento del grupo y asiacute demostrar la hipoacutetesis formulada en la
investigacioacuten
En la investigacioacuten se aplicoacute el Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico cuya validez
de contenido fue realizada por opinioacuten de expertos de la Escuela de Postgrado de la
Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle Los expertos fueron
Mg Julio Ceacutesar Vaacutesquez Luyo
Mg Proacutespero R Gamarra Goacutemez
Mg Joseacute Luis Aacutelvarez Campos
Las calificaciones de los expertos validadores se muestran en la Tabla 3
Tabla 3
Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
EXPERTOS 1 2 3 PROMEDIO
PROMEDIO 895 855 850 867
Se determina un promedio de 867 por lo que se concluye que las calificaciones
obtenidos indican buena validez de contenido del instrumento
81
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados
521 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En las pruebas de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest se ha encontrado
que existe entre los datos del grupo experimental y del grupo de control una diferencia
muy pequentildea que podemos apreciar visualmente en la Figura 1
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental mostroacute que las diferencias no
son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 4 y 5)
82
Tabla 4
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1226
1665
2378
- 06960
ns
Control 80 1242
ns no significativo Inferior a α = 005
c Dimensioacuten procedimental ambiental
Para el caso de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest se ha encontrado
que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencia muy pequentildea
como se puede apreciar en la Figura 2
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten procedimental ambiental
83
d Anaacutelisis estadiacutestico
Con la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental se demostroacute que las
diferencias no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 5)
Tabla 5
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 246 1665 2378 06280 ns
Control 80 242
ns no significativo Inferior a α = 005
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
Para el caso de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest se observa que son
similares los datos de los grupos evaluados lo que podemos apreciar en la Figura 3
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
84
f Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental mostroacute que las diferencias
no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula como se puede apreciar en el
Tabla 6
Tabla 6
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 406
1665
2378
06330
ns
Control 80 401
ns no significativo Inferior a α = 005
522 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la prueba de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest se puede observar
que existen diferencias muy claras entre los datos del grupo experimental y del grupo de
control como podemos apreciar visualmente en la Figura 4
85
Figura 4 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest mostroacute que las
diferencias son altamente significativas (Tabla 7) y se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 7
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1474
1665
2378
38338
Control 80 1394
Altamente significativo Superior a α = 001
86
c Dimensioacuten procedimental ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se puede
observar que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias
apreciables (Figura 5)
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten procedimental ambiental
d Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se
encontroacute diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control
(Tabla 8) y se rechaza la hipoacutetesis nula
87
Tabla 8
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 278
1665
2378
33377
Control 80 255
Altamente significativo Superior a α = 001
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se observa que
entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias considerables
que se aprecia en la Figura 6
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
88
f Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se encontroacute
diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control (Tabla 9) y
se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 9
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 438
1665
2378
50102
Control 80 411
Altamente significativo Superior a α = 001
53 Discusioacuten de resultados
531 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 4 se presentoacute los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental
y de control Se pudo observar que el grupo de control ha logrado superar al grupo
89
experimental en la nota promedio lo que no se determinoacute estadiacutesticamente Los resultados
indican mucha semejanza en los grupos en evaluacioacuten
b Dimensioacuten procedimental ambiental
La Tabla 5 permite apreciar los resultados de la evaluacioacuten de los grupos
experimental y de control Se observa que los estudiantes del grupo experimental
superaron en promedio a los estudiantes del grupo de control aunque se aprecia
claramente que tales diferencias son relativamente miacutenimas que no mostraron un contraste
definido entre ambos grupos en el anaacutelisis estadiacutestico
c Dimensioacuten actitudinal ambiental
En este componente los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental y
de control se presentan en la Tabla 6 Se puede observar que el grupo de control ha
logrado superar al grupo experimental en la nota promedio aunque esta diferencia no es
significativa desde el punto de vista estadiacutestico
532 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 7 se observa los resultados de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el
postest Se puede apreciar que el grupo experimental mostroacute mayor frecuencia de
90
calificaciones favorables que el grupo de control Estos resultados nos permiten afirmar
que los participantes del grupo experimental muestran mejor actitud en la dimensioacuten
cognitiva ambiental respecto a los participantes del grupo de control
Estos resultados son similares a los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
demostroacute que la construccioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en la
dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Por ello se puede concluir que
mediante la presente investigacioacuten se ha logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la
olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
b Dimensioacuten Procedimental Ambiental
En la Tabla 8 se observan los resultados de la dimensioacuten procedimental ambiental
en el postest Los resultados que se muestra nos indican que los participantes del grupo
experimental presentaron mejor actitud en la dimensioacuten procedimental ambiental en
relacioacuten con los participantes del grupo de control Estamos observando que el tratamiento
aplicado permitioacute estas deferencias
Estos resultados confirmaron lo encontrado por Apaeacutestegui (2013) quien manifestoacute
que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental conativo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
91
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Mediante la investigacioacuten se ha
logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye
significativamente sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de
las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
c Dimensioacuten Actitudinal Ambiental
En la Tabla 9 se observan los resultados de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el
postest Se pudo apreciar que el grupo experimental mostroacute mejores resultados en la
dimensioacuten actitudinal ambiental en relacioacuten con la del grupo de control Lo que permite
suponer que el tratamiento experimental ha logrado mejorar las actitudes ambientales en el
grupo correspondiente
Estos resultados se reafirman con los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
concluye que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental afectivo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Se concluye que se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
92
533 Anaacutelisis final
Los resultados de las respuestas del pretest muestran una gran semejanza entre los
grupos experimental y de control tanto en la dimensioacuten cognitiva ambiental como en los
componentes conativo y afectivo Resultados que se confirman con las pruebas estadiacutesticas
realizadas Asimismo estos resultados nos permitieron continuar con la investigacioacuten en
vista de que los dos grupos eran apropiados para tal fin
Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental mostroacute promedios muy superiores frente al grupo de control asiacute podemos
manifestar que la construccioacuten de un huerto oleriacutecola orgaacutenico influye significativamente
en la dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes evaluados Asimismo tambieacuten
podemos manifestar que el huerto oleriacutecola orgaacutenico influye en los componentes
ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel secundaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Estos resultados son similares a los que encontroacute Soliacutes (2004) cuando aplicoacute
experiencias de aprendizaje sobre contaminacioacuten en la buacutesqueda de cambio de actitud
hacia la conservacioacuten del ambiente donde agrega asimismo que con los medios y
recursos que se disponen es posible la implementacioacuten de experiencias de aprendizaje
experimental sobre ecologiacutea y medio ambiente Igualmente podemos advertir lo
manifestado por Coacutendor (2008) cuando concluyoacute que la educacioacuten ambiental desarrolla
constantemente en el ser humano la familia y la comunidad los fundamentos baacutesicos de la
93
supervivencia la convivencia y la simbiosis con el resto de los seres vivos de aquiacute la
importancia y trascendencia de su conocimiento y praacutectica cotidiana
Finalmente podemos concluir que mediante la presente investigacioacuten se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
94
Conclusiones
Primera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
cognitiva ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Segunda De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
procedimental ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis
especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la
dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones
Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Tercera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
actitudinal ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
95
Cuarta De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar
que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura
orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
96
Recomendaciones
1 Los docentes deben impulsar investigaciones de huertos oleriacutecolas
orgaacutenicos en los niveles inicial primaria y secundaria del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 Promover investigaciones para la ejecucioacuten de proyectos de tesis en temas
ambientales en la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y
Valle
3 Promover el desarrollo sostenible mediante trabajos de investigacioacuten en
temas ambientales a nivel nacional
97
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Apeacutendices
105
105
Apeacutendice A
Matriz de consistencia Tiacutetulo La olericuotura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea ndash Lima
Problema Objetivos Hipoacutetesis Variables
Disentildeo Poblacioacuten y
Muestra
PROBLEMA GENERAL
iquestEn queacute medida la olericultura
orgaacutenica influye sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
PROBLEMA ESPECIacuteFICOS 1 iquestCuaacutento influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 iquestEn queacute medida influye la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 iquestCoacutemo influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 1 Determinar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten cognitiva ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
2 Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 Analizar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas
del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
HIPOTESIS GENERAL
La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la conciencia ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
HIPOTESIS ESPECIacuteFICOS
1 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel
secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en
el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
3 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
V INDEPENDIENTE
La olericultura
orgaacutenica
V DEPENDIENTE
La conciencia ambiental
en el nivel secundaria
de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
INDICADORES
Materiales
Cultivos
Tecnologiacutea
Eventos de
capacitacioacuten
Evaluacioacuten de conocimientos
Evaluacioacuten de
habilidades
Evaluacioacuten de
actitudes
MEacuteTODO
Experimental
DISENtildeO
Cuasi-experimental
Esquema
GE O1 X O2
-------------------
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo
experimental
GC Grupo de
control O1O3 Pre test
O2O4Post test
X Con
olericultura
orgaacutenica -- Sin
olericultura
orgaacutenica
POBLACIOacuteN (N) 3459 alumnos de
nivel secundaria
de las IE puacuteblicas
del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
MUESTRA (n)
359 alumnos de
acuerdo a la
siguiente foacutermula
N
n =mdashmdashmdashmdashmdash
E2(N-1)+1
Donde
N 3459
E 005 (Nivel de
significacioacuten
estadiacutestica =
5)
106
106
Apeacutendice B
Operacionalizacioacuten de variables
VARIABLE DIMENSIOacuteN INDICADORES IacuteNDICES TIPO DE
INSTRUMENTO
VARIABLE INDEPENDIENTE
La olericultura orgaacutenica
Componente Materiales 1-4 Encuesta
Cultivos 1-4 Encuesta
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico 1-4 Encuesta
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten
1-4 Encuesta
VARIABLE DEPENDIENTE
Conciencia ambiental
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos
0-20 Prueba de conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades
1-4 Test de observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes
Escala de Likert
1-5
Cuestionario
Apeacutendice C
Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada
PRETEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
3 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
4 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
5 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
6 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
108
108
7 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) Cuidado del agua
8 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
9 El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
10) Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
Gracias por tu apoyo
109
109
PRETEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni en
desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
2 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio limpio
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha
basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del
contorno del colegio
6 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el agua
9 El agua es un recurso que nunca se acabaraacute por ello no hay que
cuidarla
10 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el basurero
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
110
110
FICHA DE OBSEVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
111
111
Apeacutendice D
Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar
ldquoHUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
I DENOMINACIOacuteN
ldquoCAMBIANDO NUESTRA CONCIENCIA AMBIENTAL A TRAVEacuteS DE
UN HUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
II DATOS INFORMATIVOS
IE ldquo Teresa Gonzaacutelez de Fanning rdquo
Turno Mantildeana
Estudiantes 90 nintildeas del 4ordm grado de Educacioacuten Secundaeia
III RESPONSABLE
Lic Vicky Reyes Alvino
Con el apoyo de las autoridades y docentes del grado mencionado
IV JUSTIFICACIOacuteN
Teniendo en cuenta la crisis ambiental por la que atraviesa nuestro planeta que
afecta draacutesticamente a nuestro medio ambiente y cuyas consecuencias seraacuten
desastrosas si no tomamos las medidas necesarias es por esta razoacuten que se ha visto
por conveniente desarrollar este proyecto que forma parte de una investigacioacuten en
proceso la misma que tiene como finalidad contribuir a la concienciacioacuten
ambiental de los estudiantes favoreciendo en ellos el desarrollo de una educacioacuten
integral con acciones favorables para el ambiente aprendiendo a respetar y
valorar el mismo lo que se lograraacute a traveacutes de la implementacioacuten de un huerto
oleriacutecola orgaacutenico escolar en el que se cultivaraacuten hortalizas acompantildeado de
campantildeas de limpieza en el entorno escolar y social talleres en las aulas sobre
medio ambientes contaminacioacuten reciclaje alimentacioacuten salud etc
V OBJETIVO GENERAL
Promover el cambio de actitudes ambientales a traveacutes de un huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar
112
112
VI OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
- Promover conocimientos en los estudiantes respecto al ambiente y la
importancia de su cuidado
- Motivar en los estudiantes respeto y cuidado por el ambiente
- Sensibilizar y concienciar a los estudiantes respecto a los recursos naturales y
el cuidado que deben tener para alcanzar el desarrollo sostenible
- Practicar haacutebitos favorables de higiene y alimentacioacuten favorables para su salud
y al mismo tiempo para el ambiente
VII METAS
La meta es que la poblacioacuten estudiantil de 4ordm grado de educacioacuten secundaria
adquiera yo desarrolle capacidades referentes al cuidado del ambiente
conservacioacuten de su salud y el trabajo en equipo
VIII RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
Investigacioacuten autofinanciada
IX RECURSOS HUMANOS
- Estudiantes del 4ordm grado de educacioacuten secundaria
- Autoridades
- Docentes
- Investigadora
X CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Se resume la realizacioacuten de las actividades del proyecto en el cuadro que se
presenta a continuacioacuten
113
113
MESES SEMANAS
ACCIONES
Sept Oct Nov Dic
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 1 2 1 2
Presentacioacuten organizacioacuten y toma de
responsabilidades con autoridades y
docentes X
Toma de pretest actitudes y
conocimiento a las cinco secciones del
4deg grado
X
Reconocimiento y cercado del aacuterea X
Delimitacioacuten de parcela preparacioacuten
del terreno y siembra X
Regado de parcelas X X X X X X X X X
Cosecha X X X X X
Campantildea de sensibilizacioacuten
Talleres en las aulas acerca del huerto
oleriacutecola orgaacutenico y su importancia para
contribuir en el cuidado del medio
ambiente
X X
Talleres en las aulas acerca de la
higiene alimentacioacuten e la importancia
de consumir verduras y su influencia en
el desarrollo de la educacioacuten
X X
Aplicacioacuten de la guiacutea de observacioacuten a
todos los grupos de trabajo X X X X X X X X X X X X
Evaluacioacuten del proyecto a cargo de la
investigadora autoridades y docentes X X X
Toma de postest conocimientos y
actitudes a las cinco secciones del 4deg
grado X
XI MARCO TEOacuteRICO
La olericultura orgaacutenica
Un huerto oleriacutecola orgaacutenico es un aacuterea donde se practica la siembra el manejo y
conduccioacuten de cultivos de hortalizas con aplicacioacuten de materia orgaacutenica Bolantildeos
(1998) indica que la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el
cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres
114
114
como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
Esta produccioacuten se puede realizar a campo abierto donde se acelera su desarrollo
vegetativo de las hortalizas La produccioacuten de hortalizas en los huerto oleriacutecola
orgaacutenicos son maacutes sanas ecoloacutegicas frescas y con alto contenido de vitaminas y
minerales muy importante para la alimentacioacuten especialmente para los nintildeos (CEE
Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
Huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
El huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar es un proyecto pedagoacutegico productivo donde el
estudiante aprende a amar la naturaleza a observarla a experimentar
cientiacuteficamente y a producir econoacutemicamente (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas
2004)
Caracteriacutesticas de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
Podemos sentildealar como caracteriacutesticas que tipifican al huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar a las siguientes (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
1 Aacuterea pequentildea dividida en parcelas galpones o moacutedulos que se interrelacionan
2 Proteccioacuten y fertilizacioacuten natural del suelo para la praacutectica de la agricultura
bioloacutegica
3 Se basa en el reciclaje de la materia orgaacutenica y aprovechamiento de la energiacutea
4 Facilita la praacutectica de la biodiversidad e integracioacuten de cultivos y crianzas
5 Es un laboratorio de ensentildeanza-aprendizaje tendiente a la formacioacuten integral
del alumno
Propoacutesitos de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
La importancia de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar se refleja en sus propoacutesitos
los mismos que se deben enfocar desde cuatro aacutengulos
En lo Ecoloacutegico Permite demostrar e incentivar praacutecticas de conservacioacuten y
mantenimiento del equilibrio en la naturaleza la conservacioacuten de la salud la vida
del hombre y de los animales y sobre el uso adecuado de los recursos suelo y agua
En lo Productivo Permite la obtencioacuten de productos de buena calidad y libres de
toacutexicos tanto para consumo como para la comercializacioacuten e industrializacioacuten
Asimismo la obtencioacuten de semillas y plantones de buen desarrollo y resistencia a
115
115
enfermedades de animales para la reproduccioacuten Ademaacutes la produccioacuten se orienta a
la obtencioacuten de abono orgaacutenico compost humus lombriacutecola y otros
En lo Educativo El huerto oleriacutecola orgaacutenico como sistema agroecoloacutegico
educativo debe ser el espacio donde se desarrollan los conocimientos habilidades
y actitudes de los alumnos para usar mejor los recursos naturales en base a la
praacutectica de actividades agriacutecolas y pecuarias con especies propias de la zona Por lo
tanto permite trabajar objetivos de los tres dominios que apuntan a la formacioacuten
integral del alumno
Dominio Cognoscitivo
El alumno lograraacute Un conocimiento baacutesico del huerto oleriacutecola orgaacutenico en general
y de las plantas y crianzas menores en particular Un conocimiento baacutesico sobre la
utilidad del huerto oleriacutecola orgaacutenico para la conservacioacuten del ambiente y la salud
del hombre y la comprensioacuten de los conceptos de biodiversidad ecologiacutea
agricultura bioloacutegica bioteacutecnica etc
Dominio Colectivo
El alumno alcanzaraacute una conducta positiva de respeto y cuidado hacia las plantas y
animales asiacute como la preocupacioacuten constante por prevenir los dantildeos que pudieran
afectarlos Lograraacute actitudes positivas de orden limpieza trabajo responsabilidad
cooperacioacuten identificacioacuten etc
Dominio Psicomotor
El alumno lograraacute el dominio de las teacutecnicas fundamentales sobre el cultivo de las
plantas y crianzas de animales asiacute como el cuidado mantenimiento
industrializacioacuten y comercializacioacuten de los derivados
En lo proyectivo
El huerto oleriacutecola orgaacutenico es excelente medio para que el Centro educativo se
proyecte a la Comunidad ya sea ofreciendo sus productos difundiendo las
tecnologiacuteas que se practican y realizando eventos que apunten al cambio de
actividad de los docentes y pobladores tanto en el tratamiento como en el consumo
de productos agropecuarios tratados sin contaminantes
Pasos para la instalacioacuten de un Huerto oleriacutecola orgaacutenico
Indudablemente hay muchas maneras de instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico es
maacutes muchas formas de iniciar su instalacioacuten pero es necesario tener en cuenta que
116
116
vamos a trabajar con una Institucioacuten Educativa y el posible debemos tratar de
integrar a toda la comunidad educativa
De las muchas maneras que hay para instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico a
continuacioacuten se sentildealan seis pasos de una de las formas (CEE Rafael Narvaacuteez
cadenillas 2004)
1 La ubicacioacuten del terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico puede estar dentro o
fuera del plantel no se necesita aacutereas grandes basta con un espacio en la parte
posterior de las aulas o en el centro del patio o parte del jardiacuten
2 Una vez ubicado el terreno con la participacioacuten de las autoridades del centro
educativo se debe determinar la delimitacioacuten exacta del futuro huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar colocando hitos cortinas cercos vivos etc
3 Ubicado y delimitado el terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico se procede a
realizar el estudio del suelo (tipo fuente de agua caracteriacutesticas del ambiente
etc) a determinar los posibles subproyectos que se instalaraacuten en cultivos
crianzas y complementarios
4 Realizando el estudio del paso anterior se elabora un croquis con la posible
ubicacioacuten de cada subproyecto y los pasadizos para facilitar el desplazamiento
que se realice a traveacutes de ellos pues generalmente seraacuten muchos los alumnos
que a la vez circulen y trabajen en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
5 La parte operativa es generalmente la maacutes difiacutecil es decir el
acondicionamiento del terreno pues comprende la limpieza la nivelacioacuten o
establecimiento de niveles (terrazas) ubicacioacuten de las fuentes yo reservorios
6 La labor especiacutefica y minuciosa viene a ser la instalacioacuten e implementacioacuten de
los subproyectos eacutesta debe hacerse previo plan especiacutefico de cada subproyecto
y el conocimiento suficiente del cultivo o crianza que se va a instalar Se
recomienda iniciar con los maacutes conocidos en la zona (verduras) para luego
continuar con las crianzas menores
Problemaacutetica en los Huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Limitaciones de terrenos y agua
Limitaciones presupuestales
Escasa bibliografiacutea especializada
117
117
Es casi nula la preparacioacuten en las universidades de docentes en la conduccioacuten y
uso de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
El requerimiento de una direccioacuten y trabajo permanentes
Falta de especialistas en huerto oleriacutecola orgaacutenicos escolares
Los huerto oleriacutecola orgaacutenicos tradicionalmente se conocen en su dimensioacuten
escolar al respecto el CEE R Narvaacuteez (2005) define a los biohuertos escolares
como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas
productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y
moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la
materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios
directos y de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los
biohuertos comunales
Por otra parte es muy amplia la informacioacuten existente sobre biohuertos escolares
especialmente en el aacutembito urbano no obstante la implementacioacuten de biohuertos
en la comunidad tiene mayor significacioacuten en el aacutembito rural en donde se han
disentildeado en forma significativa para el mejoramiento de la calidad alimentaria tal
como lo menciona Rojas (2004) donde no soacutelo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten
se criaron animales menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la
comunidad de Usmay distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho
Adicionalmente las actividades productivas van acompantildeadas de actividades de
capacitacioacuten tanto sobre el manejo de biohuertos como sobre el valor nutritivo de la
alimentacioacuten de las familias con el consumo de hortalizas y tambieacuten para la
elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de animales menores como
cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de huerto oleriacutecola orgaacutenicos en el aacutembito urbano puede traer
consigo muchas situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador
al respecto Bloqcindario (2005) menciona que para muchas personas es un
auteacutentico placer cultivar sus propias verduras y hortalizas pues constituye una
actividad gratificante saludable y uacutetil 100 asimismo se obtiene productos
frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en las tiendas y es una gran
118
118
sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente recomienda las siguientes
acciones para lograr mejores resultados en el manejo de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten
pero no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de
los errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet
iexclNunca tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando
un todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso
de plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la
col escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
Referencias
Bloqcindario (2005) Acerca de Biohuerto Toacutepicos Uacutetiles Miarroba Networks
SL Cantabria
Bolantildeos A (1998) Introduccioacuten a la Olericultura EUNED San Joseacute Costa Rica
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2005) El Biohuerto Escolar Un proyecto eco-
pedagoacutegico de produccioacuten Centro Educativo Experimental Rafael Narvaacuteez
Cadenillas Proyectos Experimentos e Investigaciones Investigaciones en
el Aacuterea de Ecologiacutea Trujillo-Peruacute
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2004) Guiacutea del Centro Educativo Experimental
Rafael Narvaacuteez Cadenillas Editorial Educare Lima-Peruacute
Rojas F J (2004) La Iglesia el pueblo de Dios trabajando en las comunidades
que viven en extrema pobreza httpwwwmonografiascom
119
119
Apeacutendice E
Cuestionarios aplicados para la prueba de salida
POSTTEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
3 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
4 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
5 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
6 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
120
120
7 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
8 Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
9 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) cuidado del agua
10) El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
Gracias por tu apoyo
121
121
POSTEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni
en desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
2 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el
basurero
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del
colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del contorno del colegio
6 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
9 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el
agua
10 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio
limpio
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 El agua es un recurso que nuca acabaraacute no hay que cuidarla
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
122
122
FICHA DE OBSERVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
123
Apeacutendice F
Galeriacutea fotograacutefica
Fotografiacutea 1 Participantes de grupo experimental1
Fotografiacutea 2 Participantes de grupo experimental1
124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo
125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo
126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas
Fotografiacutea 7 Siembra de las olerizas
127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar
128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
131
Apeacutendice G
Informes de opinioacuten de expertos
132
133
134
- Lima ndash Peruacute
- Reconocimiento
- Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me acl
-
- Paacuteg
- Dedicatoria iii
- Introduccioacuten xiv
-
- 21 Antecedentes del estudio 27
-
- Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
-
- Capiacutetulo IV Metodologiacutea
-
- 441 Poblacioacuten 69
- 472 Actividades programadas 75
-
- 473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
- Capiacutetulo V Resultados
-
- Apeacutendices 105
-
- Paacuteg
-
- Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
- Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
- Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
- oleriacutecola orgaacutenico 80
- Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el pretest 82
- Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el pretest 83
- Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el pretest 84
- Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el postest 85
- Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el postest 87
- Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el postest 88
-
- Paacuteg (1)
-
- Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental 81
- Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 82
- Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
- Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 86
- Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental 87
-
- Paacuteg (2)
-
- Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
- Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
- Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
- Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
- Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
- Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
- Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
- Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
- Actitud
- Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
- Actitudes ambientales
- Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de
-
- Variable independiente
- 331 Variable independiente
- Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
- Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y aplic
- Tabla 1
- Operacionalizacioacuten de la variable independiente
- 332 Variable dependiente
- Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportuni
- Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportun
- Tabla 2
- Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
-
- Donde
- = promedio de la muestra 1
-
- 472 Actividades programadas
- Apeacutendice A
- Matriz de consistencia
-
- Apeacutendice B
- Operacionalizacioacuten de variables
-
viii
Apeacutendices 105
Apeacutendice A Matriz de consistencia 106
Apeacutendice B Operacionalizacioacuten de variables 107
Apeacutendice C Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada 108
Apeacutendice D Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten
del huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar 112
Apeacutendice E Cuestionarios aplicados para la prueba de salida 122
Apeacutendice F Galeriacutea fotograacutefica 124
Apeacutendice G Informes de opinioacuten de expertos 132
ix
Lista de tablas
Paacuteg
Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
oleriacutecola orgaacutenico 80
Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el pretest 82
Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el pretest 83
Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el pretest 84
Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el postest 85
Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el postest 87
Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el postest 88
x
Lista de figuras
Paacuteg
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 81
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 82
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 83
Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 85
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 86
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 87
xi
Lista de fotografiacuteas
Paacuteg
Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
xii
Resumen
Se realizoacute una investigacioacuten de tipo aplicada con meacutetodo experimental y de disentildeo
experimental con el objetivo de establecer en queacute medida la olericultura orgaacutenica influye
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima concluyeacutendose que de los resultados del post
test donde el grupo experimental logroacute promedios significativamente superiores frente al
grupo de control podemos manifestar que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
Palabras clave Olericultura orgaacutenica ndash conciencia ambiental
xiii
Abstract
An applied type research was carried out with experimental method and quasi-
experimental design in order to establish the extent to which organic Olericulture
influences environmental awareness in the public secondary level educational institutions
in the district of Jesus Maria-Lima concluding that the results of the post test where the
experimental group achieved significantly higher average compared to the control group
we can state that has managed to prove your hypothesis that organic Olericulture
significantly influences environmental awareness in the public educational institutions of
secondary level in the district of Jesus Maria-Lima
Key words Organic olericulture ndash environmental awareness
xiv
Introduccioacuten
La Ley de Educacioacuten Ndeg 28044 (2003) en su Artiacuteculo 8deg Principios de la educacioacuten
inciso g) indicoacute La conciencia ambiental que motiva el respeto cuidado y conservacioacuten
del entorno natural como garantiacutea para el desenvolvimiento de la vida (Ley 28044 artiacuteculo
8deg inciso g) La misma Ley mencionoacute que la educacioacuten es un proceso de aprendizaje y
ensentildeanza que se desarrolla a lo largo de toda la vida en tal sentido la conciencia
ambiental empieza desde los primeros antildeos de vida de las personas especialmente en las
instituciones educativas puacuteblicas para que posteriormente podamos asumir nuestra
responsabilidad y participar activamente en el logro de soluciones que permitan la
proteccioacuten de nuestro ambiente
La conciencia ambiental que la Comisioacuten Nacional del Ambiente definioacute como la
formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en la prevencioacuten
y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005) se constituye en la condicioacuten
xv
imprescindible para solucionar los problemas que se vienen manifestando entre otras
razones por efecto del cambio climaacutetico que se han vuelto criacuteticos con el advenimiento del
presente siglo y el avance de la tecnologiacutea basada en el uso de los combustibles foacutesiles y el
aumento del parque automotor
Esta difiacutecil situacioacuten que se agudiza cuando nos referimos al modelo de desarrollo
caracteriacutestico para los paiacuteses de occidente que se encuentran sumergidos en situaciones de
crisis falta de gobernabilidad o de decisiones gubernamentales que privilegian modelos
inapropiados para el bienestar comuacuten fortaleciendo la exportacioacuten de materias primas sin la
aplicacioacuten de procesos de tecnificacioacuten y por tanto sin valor agregado siendo
predominante la economiacutea basada en la importacioacuten de alimentos Ello se hace posible
porque como dijo Behrman (1974) el hombre puede acostumbrarse a tolerar un ambiente
feo un cielo sucio y unos riacuteos contaminados pudiendo incluso sobrevivir haciendo caso
omiso de la ordenacioacuten coacutesmica de los ritmos bioloacutegicos (p 112)
En nuestro paiacutes se viene observando un problema social que involucra una
deficiente concienciacioacuten ambiental como lo han puesto en evidencia los temas de Bagua
La Oroya Conga y otros La sociedad peruana ha desarrollado influenciada por una fuerte
corriente consumista propia de un mundo globalizado que demanda diacutea a diacutea mayor
generacioacuten de productos y alimentos los que a la vez incrementan el consumo de energiacutea
recursos naturales y sobre todo del agua dulce Uno de los resultados de este ciclo de
consumo es la generacioacuten cada vez mayor de desechos tanto residuos soacutelidos orgaacutenicos
como inorgaacutenicos con el consiguiente impacto ambiental
xvi
En nuestro paiacutes tanto en las ciudades como en las zonas rurales pueden apreciarse
problemas ocasionados por el mal manejo de los residuos soacutelidos los que se manifiestan
en la contaminacioacuten del aire agua y suelo afectando la salud puacuteblica Los residuos
acumulados en lugares puacuteblicos no soacutelo causan un impacto negativo a la poblacioacuten local
sino tambieacuten al turismo en particular La mayoriacutea de ciudades vierten sus residuos en
espacios abiertos denominados botaderos que no cuentan con el mantenimiento adecuado
creando focos infecciosos que afectan a todas las personas Muchas veces estos residuos
son quemados deteriorando el paisaje y contaminando el aire Tampoco existe un servicio
eficiente para tratar los residuos soacutelidos vegetales producto del mantenimiento de aacutereas
verdes y forestales ocurriendo frecuentemente que eacutestos terminan directamente en canales
riacuteos lagos y mares
Por ello es de vital importancia la participacioacuten y el cambio de haacutebitos de cada uno
de los miembros de una comunidad mediante la implementacioacuten de buenas praacutecticas para
reducir el impacto en el ambiente (adecuado manejo de los residuos sensibilizacioacuten y
capacitacioacuten ambiental entre otras) que son necesarias para contribuir al desarrollo
sostenible y armoacutenico de las sociedades con el ambiente en el que vivimos
Algunas deacutecadas atraacutes surgioacute entre nosotros la corriente educativa llamada
ldquoeducacioacuten ambientalrdquo cuyo objetivo principal es contribuir a restablecer las conexiones
directas y vivenciales de la sociedad con su entorno natural En las comunidades rurales el
conocimiento de los recursos naturales y culturales es generacional pues viene de padres a
hijos Los padres ensentildeaban a sus hijos sobre el cuidado manejo y beneficios de los
animales y las plantas Sin embargo el aumento de las zonas urbanas y haacutebitos
xvii
consumistas genera muchas veces el desintereacutes y desinformacioacuten por su entorno natural y
cultural perdieacutendose asiacute el conocimiento heredado que deberiacutea preservarse
En las aglomeraciones urbanas el problema maacutes importante es la produccioacuten de
residuos soacutelidos que tradicionalmente se consideraban una carga financiera para los
gobiernos locales por su traslado a los botaderos o rellenos sanitarios ubicados en las
afueras de las localidades actualmente se trata de aprovechar los procesos bioloacutegicos y
termodinaacutemicos para recuperar los componentes que se encuentran en los residuos soacutelidos
mencionados
En el Peruacute se cuenta desde el antildeo 2000 con la Ley General de Residuos Soacutelidos
seguacuten la cual el reaprovechamiento de los residuos soacutelidos se refiere a volver a obtener un
beneficio del bien artiacuteculo elemento o parte del mismo que constituye residuo soacutelido se
reconoce como teacutecnica de reaprovechamiento al reciclaje recuperacioacuten o reutilizacioacuten
(Ley Nordm 27314 2000)
Entre las diversas recomendaciones que se ofrecen para mejorar los niveles de
conciencia ambiental en el aacutembito educativo especialmente para la zona urbana se cuenta
con la instalacioacuten de aacutereas verdes con fines educativos y tambieacuten para la seguridad
alimentaria lo que se viene conociendo como agricultura urbana
Para aportar significativamente con los aspectos mencionados de concienciacioacuten
ambiental y seguridad alimentaria es importante tomar en cuenta el tema de la denominada
xviii
bioagricultura es decir de la agricultura que evita el uso de agroquiacutemicos es decir
fertilizantes sinteacuteticos y biocidas sustancias que dantildean el ambiente
Este trabajo de investigacioacuten pretende aportar un programa de huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar para mejorar la forma de pensar y tomar conciencia a traveacutes de cultivos de
panllevar y hortalizas en donde la comunidad educativa tenga como meta principal
conservar nuestro medio ambiente
Con tal propoacutesito la presente investigacioacuten tiene como objetivo determinar la
influencia del programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar sobre la conciencia ambiental
en los estudiantes de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea
La presente tesis se ha organizado en cinco capiacutetulos ademaacutes se cuenta con
secciones como la introduccioacuten las conclusiones las recomendaciones las referencias y el
apeacutendice En el capiacutetulo I se presenta el planteamiento del problema la formulacioacuten del
problema general y de los problemas especiacuteficos incluyeacutendose la importancia y alcance de
la investigacioacuten en teacuterminos de su aplicacioacuten teoacuterico-praacutectica y de su aporte a la solucioacuten
de los problemas concretos indicaacutendose tambieacuten las limitaciones de la investigacioacuten
En el capiacutetulo II Marco teoacuterico donde se incluyen los antecedentes de la
investigacioacuten el desarrollo de las bases teoacutericas de los temas y la definicioacuten de los
teacuterminos baacutesicos En el capiacutetulo III se presentan las hipoacutetesis precisaacutendose la hipoacutetesis
general y las hipoacutetesis especiacuteficas del estudio se muestran las variables y su
operacionalizacioacuten En el capiacutetulo IV se desarrolla la metodologiacutea de la investigacioacuten
xix
presentaacutendose el enfoque el tipo y el disentildeo y su correspondiente esquema asiacute como la
poblacioacuten y la muestra se describe las teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de
informacioacuten asimismo se establece el tratamiento estadiacutestico y el procedimiento seguido
en la investigacioacuten
El capiacutetulo V estaacute referido a los resultados se precisan los criterios como el
proceso de seleccioacuten y validacioacuten de los instrumentos de investigacioacuten aplicados se
presentan y analizan los resultados y se presenta la discusioacuten de resultados a la luz de las
teoriacuteas y los antecedentes Finalmente se procede a la elaboracioacuten de las conclusiones y las
recomendaciones complementaacutendose con las referencias utilizadas en la investigacioacuten y
el apeacutendice donde se adjuntan los instrumentos aplicados en la investigacioacuten y las hojas de
calificacioacuten de los expertos
Capiacutetulo I
Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema
Podemos apreciar de acuerdo con lo manifestado por Bastidas (1993) que existe
una actitud avasalladora de la humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan
maacutes y maacutes de naturaleza y sus relaciones con ella son agresivas y despiadadas el
consumismo el derroche el desperdicio son antivalores que nos llevan a depredar en
forma irracional los bienes naturales y provocar alteraciones innecesarias en los
ecosistemas un complejo de superioridad frente a las demaacutes especies ha hecho que el
hombre se sienta con derecho de explorar todo lo que encuentre en su camino los criterios
de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten ausentes en sus decisiones de sobrevivencia
creemos que la propia naturaleza seraacute capaz de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con
sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea
seraacuten quienes solucionen los problemas que hemos ocasionado con nuestra presencia en el
planeta
21
Algunos consideran al planeta como un gran basurero donde se puede echar todo lo
que no sirve y estorbe existe el concepto erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza
nos puede ofrecer recursos ilimitados cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran
lo contrario que los recursos son finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar
que los comportamientos actitudes y haacutebitos agresivos de los seres humanos son
naturalmente autocontrolables y la comunidad mundial estaacute lista para responder al
deterioro global Virtualmente estos conceptos que constituyen un paradigma de
destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de la especies de flora y fauna y por ende la
desaparicioacuten de la especie humana nos confirma que casi todas las acciones sociales sobre
el ambiente constituyen una amenaza para la sobrevivencia de la naturaleza con deterioro
de la calidad de vida de la poblacioacuten
Frente a esta situacioacuten como manifiestan Acebal y Brero (2005) la conciencia
ambiental describe el conjunto de creencias actitudes normas y valores relacionados con
el ambiente y es una referencia praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre
Educacioacuten Ambiental
La preocupacioacuten por la naturaleza nos parece necesaria y merece toda nuestra
atencioacuten y consideracioacuten dado que en la actualidad ya se viene sufriendo las
consecuencias de los graves problemas ambientales que afectan de forma global a nuestro
planeta La accioacuten destructora del hombre no soacutelo ha contaminado sus aguas suelos y el
aire sino que con su afaacuten de desarrollo ha venido y continua aun destruyendo los
22
bosques riacuteos y la biodiversidad con evidentes amenazas de extincioacuten de algunas especies
y poniendo en peligro la existencia misma del planeta por ende de la vida
La necesidad de preocuparnos por la calidad de los alimentos tambieacuten constituye un
problema ambiental desde que la llamada ldquorevolucioacuten verderdquo contribuyoacute con la elevacioacuten
de niveles de contaminacioacuten de los suelos del mundo por el exceso de fertilizantes
sinteacuteticos y el dantildeo a la flora y fauna es incalculable por el uso de agroquiacutemicos que han
deteriorado la biodiversidad y ha sido causa de dantildeos en la poblacioacuten humana Los
argumentos paradigmaacuteticos de la revolucioacuten verde tambieacuten se manifestaron en el aacutembito
educativo con el uso de agroquiacutemicos en los huertos escolares y la difusioacuten de teacutecnicas
hidropoacutenicas basadas en sustratos sinteacuteticos y soluciones nutritivas minerales asiacute como la
aplicacioacuten de plaguicidas quiacutemicos
Una forma de deterioro de los recursos naturales en el aacutembito escolar se observa
con la ejecucioacuten de actividades extracurriculares programadas en el proyecto curricular de
centro tales como aacutereas verdes biohuertos y otros observaacutendose desintereacutes y descuido en
la conservacioacuten de las plantas de la institucioacuten educativa
En las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea tambieacuten encontramos
manifestaciones de una conciencia ambiental deficiente y se deberiacutea propiciar la
implementacioacuten de aacutereas verdes especialmente con olerizas las que serviriacutean para du
utilizacioacuten en la alimentacioacuten de las familias en el distrito
23
12 Formulacioacuten del problema
121 Problema general
PG iquestEn queacute medida la olericultura orgaacutenica influye sobre la conciencia ambiental en el
nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
122 Problemas especiacuteficos
PE1 iquestCuaacutento influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
PE2 iquestEn queacute medida influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
PE3 iquestCoacutemo influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten actitudinal ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
24
13 Objetivos
131 Objetivo general
OG Comprobar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
132 Objetivos especiacuteficos
OE1 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE2 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE3 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
25
14 Importancia y alcance de la investigacioacuten
141 Importancia de la investigacioacuten
Esta investigacioacuten es importante porque aporta referentes teoacutericos y praacutecticos a los
maestros del aacutembito local que se pueden ampliar a los aacutembitos regional y nacional con el
propoacutesito de promover en la nintildeez y la juventud conciencia ambientalista a fin de cuidar y
proteger el ambiente a traveacutes del manejo de hortalizas con meacutetodos orgaacutenicos protegiendo
el ambiente
142 Alcances de la investigacioacuten
Asimismo los resultados de esta investigacioacuten son aplicables en los aacutembitos de la
agricultura urbana y periurbana para ambientes similares al que tiene el distrito de Jesuacutes
Mariacutea en la provincia de Lima en la cual el aacuterea agriacutecola se ha reducido a pocas centenas
de hectaacutereas ubicadas en zonas periurbanas en un valle cuya superficie agriacutecola alcanzaba
las 50 mil hectaacutereas a principios del siglo XX La olericultura orgaacutenica es una opcioacuten que
ya ha venido siendo aplicado con eacutexito en aacutembitos urbanos argentinos al nivel de
autoconsumo
15 Limitaciones de la investigacioacuten
La investigacioacuten estaacute referida a la utilizacioacuten de sustratos y materiales
exclusivamente naturales sin la participacioacuten de productos sinteacuteticos o sustancias quiacutemicos
riesgosas para la salud de los alumnos y alumnas de las instituciones educativas
26
En esta investigacioacuten se encontroacute dificultades en la disponibilidad de tiempo para la
realizacioacuten de las actividades programadas en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Mariacutea lo que se logroacute mediante procesos de sensibilizacioacuten a los
profesores y a los alumnos
Asimismo se encontroacute dificultades de tipo econoacutemico para la instalacioacuten y
conduccioacuten de los cultivos habieacutendose recibido el apoyo entusiasta de los participantes en
el grupo experimental
27
Capiacutetulo II
Marco teoacuterico
21 Antecedentes de la investigacioacuten
211 Antecedentes internacionales
Gonzaacutelez (1998) en la investigacioacuten titulada La educacioacuten ambiental y formacioacuten
del profesorado sentildeala el perfil que deberiacutea ser el modelo del profesor de educacioacuten
ambiental lo cual guarda mucha similitud con lo que se propone definioacute al profesor de
educacioacuten ambiental como un docente competente en conocimientos pedagoacutegicos capaz
de relacionar los objetivos educativos con los de la educacioacuten ambiental es decir un
profesor competente en metodologiacutea en planificacioacuten y evaluacioacuten
El trabajo guarda mayor relacioacuten con la propuesta en cuanto al planteamiento y su
formulacioacuten cuando advirtioacute que en la formacioacuten y capacitacioacuten de docentes para la
educacioacuten ambiental (EA) es objetivo reconocido e incluso prioritario de muchas
28
administraciones educativas asiacute como de nuevas instituciones y organismos oficiales o no
sensibles a esta necesidad Afirmoacute que se trata de una tarea compleja que no puede
abordarse sin contextualizarla en los problemas generales del sistema educativo en las
poliacuteticas de disentildeo de curriacuteculos y en las especiacuteficas caracteriacutesticas de la Educacioacuten
Ambiental considera ademaacutes la necesidad de la formacioacuten permanente de docentes como
un fenoacutemeno relativamente recientes relacionado con el logro de un status educativo y
muy ligado con el eacutenfasis puesto en la llamada calidad de la ensentildeanza maacutexima si la
concepcioacuten sobre el papel del profesorado ha cambiado de profesor transmisor a profesor
facilitador e investigador Para reforzar sus puntos de vista hace referencia el trabajo de
Imbernon sobre la formacioacuten permanente del profesorado Tambieacuten existe claridad cuando
refiere al objetivo de su trabajo sosteniendo que la formacioacuten permanente es baacutesicamente
el cambio del rol del profesor a las nuevas realidades dotaacutendola de conceptos y
procedimientos
Asimismo Alcaacutentara (1998) en el documento titulado Coacutemo educar las actitudes
planteoacute que el cambio de actitudes del educando depende del grado de conocimientos que
recibe e internaliza durante su formacioacuten escolar las actitudes se forman paralelamente al
conocimiento y experiencia que se requiere
El Instituto Nacional de Tecnologiacutea Agropecuaria de la Repuacuteblica Argentina INTA
(2002) publicoacute el Manual del ProHuerta - Programa de Autoproduccioacuten de Alimentos
buscando que las personas puedan autoabastecerse de hortalizas el manual es un
instructivo completo para realizar una huerta orgaacutenica ya sea familiar escolar o
comunitaria Como anotoacute el INTA si bien este plan nacioacute con la idea de ayudar a paliar el
29
hambre en sectores de bajos recursos es aplicable a todo el que quiera autoproducir sus
alimentos pues no hay que olvidar que la mayoriacutea de la poblacioacuten sufre de grandes
deficiencias a nivel nutricional generados por la mala alimentacioacuten en tal sentido la
produccioacuten de alimentos orgaacutenicos y la ingesta diaria de los mismos podriacutea recomponer en
gran medida problemas nutricionales que sufre nuestra poblacioacuten en general no solamente
la carenciada
Infante (2004) en la investigacioacuten titulada La conciencia ambiental de los
universitarios brasilentildeos mencionoacute que en Brasil no hay una conciencia firme a favor de
la defensa del medio ambiente particularmente en el nivel universitario ellos deberiacutean ser
defensores de la conservacioacuten del medio ambiente
Asimismo Martiacutenez-Soto (2004) en el trabajo titulado Comportamiento
proambiental Una aproximacioacuten al estudio del desarrollo sustentable con eacutenfasis en el
comportamiento persona-ambiente formuloacute conclusiones que corroboran que los
problemas ambientales son originados por nosotros mismos los seres humanos por la
naturaleza social de la satisfaccioacuten de nuestras necesidades lo cual origina la
responsabilidad de saber hacer uso de nuestros recursos naturales
Por su parte Treacutellez (2006) en el artiacuteculo cientiacutefico titulado Educacioacuten ambiental y
sustentabilidad poliacutetica democracia y participacioacuten sentildealoacute la necesidad de la formacioacuten
de educadores ambientales provenientes de comunidades indiacutegenas y define como un
proceso fundamental que tiene que ver con el avance ampliacioacuten y fortalecimiento de las
acciones educativas ambientales en toda Ameacuterica Latina La cercaniacutea de los pueblos
30
indiacutegenas a la naturaleza los hace particularmente aptos para poder abordar la temaacutetica
educativa a partir de un pensamiento eacutetico y de una relacioacuten estrecha con los elementos
naturales
212 Antecedentes nacionales
Delgado (1997) en la publicacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental experiencias y
propuestas manifestoacute que se debe afrontar la solucioacuten de los problemas del ambiente
requiriendo la participacioacuten maacutes amplia de la sociedad para ello es necesario sumar
capacidad y voluntad colectivas en la creacioacuten de un espacio de diaacutelogo interdisciplinario
Asimismo la educacioacuten ambiental considera al ser humano desde una perspectiva
ecoloacutegica como integrante de los ecosistemas La percepcioacuten del ambiente como simple
recurso para motivar el aprendizaje es superada por la consideracioacuten del ambiente como
eje alrededor del cual los aprendizajes se organizan e integran de manera significativa
Arellano (1998) en la investigacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental y el cambio de
actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del medio ambiente puntualizoacute que la
educacioacuten ambiental es clave para renovar los valores y fomentar el cambio de actitud
pasiva a una activa frente al cambio de los problemas ambientales y socio-econoacutemicos se
trata de desarrollar las capacidades y habilidades para solucionar los problemas
ambientales a traveacutes de los conocimientos cientiacuteficos y de la poblacioacuten nativa
Manrique (2003) publicoacute su tesis titulada Cambios en la concepcioacuten ambiental por
aplicacioacuten de un programa de educacioacuten ambiental en el poblado de Jangas zona rural de
31
la provincia de Huaraz implementoacute un programa de educacioacuten ambiental en el colegio
Virgen de las Mercedes en el poblado de Jangas ndash Huaraz llegando a las siguientes
conclusiones
1) El programa de Educacioacuten Ambiental planteada en la investigacioacuten antes de la
aplicacioacuten logroacute cambios significativos en la concepcioacuten baacutesica del ambiente en los
alumnos despueacutes que fue aplicado el programa
2) Los alumnos que poseen edades entre 12 y 13 antildeos fueron los maacutes proclives al
cambio de temas ambientales con relacioacuten de los escolares entre 16 y 17 antildeos
3) La metodologiacutea aplicada ha dado resultados positivos y se pueden utilizar para la
reacuteplica en las localidades o medios rurales peruanos
4) En los escolares es difiacutecil obtener por iniciativa propia los conceptos baacutesicos del
ambiente Si lo hacen por presioacuten de las evaluaciones acadeacutemicas es decir los
cambios en la concepcioacuten ambiental que se da con los programas de educacioacuten
ambiental estaacute sesgada de acuerdo al espacio ndash tiempo en que se encuentra y sobre
todo cuando forman parte de la evaluacioacuten de los alumnos
5) Los niveles culturales y la clase social en que se encuentran los estudiantes no
interfieren en los cambios que se da en la concepcioacuten ambiental de los grupos
analizados
32
6) A pesar de que sigue la investigacioacuten en nuestro paiacutes sobre el programa de
educacioacuten ambiental el presente trabajo contribuiraacute a seguir mejorando los
programas y los conocimientos ambientales en joacutevenes de zonas rurales y
extendidas a zonas urbanas como grupos etarios de similares condiciones
Flores (2004) presentoacute el artiacuteculo Agroecologiacutea a nivel escolar en Santa Cruz
Paracas donde comentoacute el trabajo desarrollado en el CE 22716 Carlos Noriega En
referencia a temas relacionados con actividades de cultivos de hortalizas se contoacute con
charlas referentes a biohuertos viveros forestales reciclaje produccioacuten de compost y
plantaciones forestales Estas charlas se brindan como componente teoacuterico de las
actividades a efectuarse en la escuela Se brindan principalmente a los nintildeos del quinto y
sexto grado de primaria asiacute como a los alumnos de educacioacuten secundaria Tambieacuten
participa un grupo de docentes encargado de dirigir las diversas actividades a realizarse
Los biohuertos se han instalado en espacios libres existentes en aacutereas de jardines La
dimensioacuten de los mismos es variable y en ellos se siembran hortalizas diversas como
raacutebanos lechugas cebollas betarraga zapallo sandiacutea meloacuten etc Se estaacute tambieacuten
efectuando la siembra de hierbas aromaacuteticas como la manzanilla hierbabuena menta etc
Por tratarse de un suelo arenoso el terreno se ha preparado agregando compost el cual
ademaacutes de fertilizar el suelo mejora notablemente las condiciones de permeabilidad en el
mismo permitiendo una mayor retencioacuten de agua en un mayor periacuteodo de tiempo Se
emplea ademaacutes el guano de aves y animales menores criados en la comunidad Los
productos obtenidos son cosechados por los alumnos Por el momento estaacuten destinados al
autoconsumo esperando en un futuro proacuteximo ampliar la capacidad de produccioacuten para
efectuar la comercializacioacuten en ferias ecoloacutegicas efectuadas en la ciudad de Pisco Cabe
33
indicar ademaacutes que se estaacute empezando a ensayar algunos productos obtenidos de plantas
biocidas en forma casera para prevenir o disminuir el ataque de insectos que pueden poner
en peligro la produccioacuten de las hortalizas
Este abono orgaacutenico estaacute siendo producido a partir de los restos de diversas frutas
hortalizas y otros restos originados tanto en el centro educativo mismo como en la
comunidad incorporando tambieacuten los rastrojos de las cosechas Este compost es utilizado
en la produccioacuten de los biohuertos y en el vivero forestal por el momento la produccioacuten es
para el autoconsumo pero se tiene proyectado incrementarla a escala comercial para
generar ingresos al centro educativo Para este fin se efectuacutea el apilado de materiales los
mismos que son volteados perioacutedicamente para finalmente cosechar el compost
aproximadamente dos meses despueacutes
Luego de varios meses de trabajo se habilitoacute un espacio de 180 metros cuadrados
para la instalacioacuten del vivero forestal escolar el mismo que en la actualidad se encuentra
en la primera etapa de produccioacuten Para efectuar la produccioacuten el sustrato fue desinfectado
empleando agua hervida (no siendo necesario utilizar un funguicida quiacutemico) la siembra
de las semillas se hizo directamente a las bolsas y el deshierbe se efectuacutea en forma manual
por los mismos alumnos La capacidad del vivero es de cuatro mil plantones que seraacuten
empleados en las labores de arborizacioacuten Se espera tambieacuten destinar plantones para su
respectiva comercializacioacuten en los mercados y ferias locales y regionales
El Ministerio de Educacioacuten (2005) en el documento titulado Lineamientos Baacutesicos
para la Modernizacioacuten de la Educacioacuten Peruana en sus aspectos pedagoacutegicos
34
transversales propuso que las instituciones educativas deben promover dentro y fuera del
aula el desarrollo sostenible en el ambiente institucional y en su entorno comunal
inmediato de acuerdo a lo definido en la dimensioacuten ambiental de su PEI y PCC en
concordancia con la gestioacuten ambiental de su comunidad local Asimismo sugiere que los
temas ambientales y de desarrollo sostenible deben integrarse interdisciplinar y
transversalmente en la diversificacioacuten curricular orientado con un caraacutecter eacutetico y
globalizador el conocimiento cientiacutefico-tecnoloacutegico y enriqueciendo el manejo
pedagoacutegico de las capacidades en el conjunto de las aacutereas de desarrollo de la Educacioacuten
Baacutesica En esta perspectiva se debe fomentar procesos de ensentildeanza en lugares con
presencia de vegetacioacuten que permita una formacioacuten ambiental de forma vivencial
Apaeacutestegui (2013) en la tesis titulada Influencia de la implementacioacuten de un
biohuerto escolar en las actitudes ambientales de los estudiantes del nivel primaria en las
instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao anotoacute las siguientes
conclusiones
1deg En el pretest los grupos en evaluacioacuten no mostraron diferencias estadiacutesticas en los
componentes cognoscitivo conativo y afectivo pudiendo afirmarse que los grupos
en evaluacioacuten presentan caracteriacutesticas suficientes que permiten realizar con ellos
una investigacioacuten experimental sobre la aplicacioacuten del programa de biohuertos
2deg Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental muestra promedios significativamente superiores de respuestas
acertadas frente al grupo de control demostraacutendose asiacute que la construccioacuten de un
35
biohuerto escolar influye significativamente en la dimensioacuten cognitiva ambiental de
los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
3ordm De los resultados del postest donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar que la
implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en los
componentes ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel primaria
en las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao
4deg Se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la implementacioacuten de un
biohuerto escolar influye significativamente en el cambio de actitudes ambientales
de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
22 Bases teoacutericas
221 La olericultura orgaacutenica
De acuerdo a Bolantildeos (1998) la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y
comprende el cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y
legumbres como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
36
En el aacutembito escolar se tiene el trabajo del CEE R Narvaacuteez (2005) que definioacute a
los biohuertos escolares como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias
pedagoacutegicas productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas
galpones y moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para
reciclar la materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y
de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los biohuertos comunales
Por otra parte se tiene el trabajo de Rojas (2004) para el mejoramiento de la
calidad alimentaria donde no solo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten se criaron animales
menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la comunidad de Usmay
distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho Adicionalmente las actividades
productivas iban acompantildeadas de actividades de capacitacioacuten tanto sobre el manejo de
biohuertos como sobre el valor nutritivo de la alimentacioacuten de las familias con el consumo
de hortalizas y tambieacuten para la elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de
animales menores como cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de biohuertos en el aacutembito urbano puede traer consigo muchas
situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador al respecto Bloqcindario
(2005) mencionoacute que para muchas personas es un auteacutentico placer cultivar sus propias
verduras y hortalizas pues constituye una actividad gratificante saludable y uacutetil 100
asimismo se obtiene productos frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en
las tiendas y es una gran sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente
37
recomendoacute las siguientes acciones para lograr mejores resultados en el manejo de
biohuertos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten pero
no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de los
errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet iexclNunca
tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando un
todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso de
plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la col
escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
De acuerdo con Scialabba y Hattam (2003) el teacutermino laquoagricultura orgaacutenicaraquo se
refirioacute al proceso que utiliza meacutetodos que respetan el medio ambiente desde las etapas de
38
produccioacuten hasta las de manipulacioacuten y procesamiento La produccioacuten orgaacutenica no soacutelo se
ocupa del producto sino tambieacuten de todo el sistema que se usa para producir y entregar el
producto al consumidor final
En el nivel internacional una fuente importante de principios y requisitos generales
que rigen la agricultura orgaacutenica son las Directivas del Codex Alimentarius para la
produccioacuten procesamiento etiquetado y comercializacioacuten de los alimentos producidos
orgaacutenicamente De acuerdo con el Codex la agricultura orgaacutenica es un sistema de manejo
holiacutestico de la produccioacuten que promueve y mejora la salud del ecosistema incluyendo los
ciclos bioloacutegicos y la actividad bioloacutegica del suelo La agricultura orgaacutenica se basa en el
uso miacutenimo de insumos externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sinteacuteticos Las
praacutecticas de la agricultura orgaacutenica no pueden garantizar que los productos esteacuten
completamente libres de residuos producidos por la contaminacioacuten general del medio
ambiente No obstante se utilizan meacutetodos para reducir al miacutenimo la contaminacioacuten del
aire el suelo y el agua Los manipuladores procesadores y comerciantes minoristas de
alimentos orgaacutenicos se rigen por normas que mantienen la integridad de los productos
orgaacutenicos El objetivo principal de la agricultura orgaacutenica es optimizar la salud y la
productividad de las comunidades interdependientes del suelo las plantas los animales y
las personas (FAOOMS 2001)
Otra fuente imprescindible es la Federacioacuten Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgaacutenica (IFOAM) un organismo internacional del sector privado define y
revisa perioacutedicamente en estrecha consulta con sus miembros las Normas Baacutesicas que
determinan el teacutermino laquoorgaacutenicoraquo De acuerdo con IFOAM (2009) la agricultura orgaacutenica
39
es un sistema de produccioacuten que mantiene y mejora la salud de los suelos los ecosistemas
y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y
los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos
adversos La agricultura orgaacutenica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer el
medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de
vida para todos los que participan en ella Para IFOAM las palabras orgaacutenica ecoloacutegica y
bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Por otro lado Penteado (2000) sentildealoacute que una cosa es leer sobre medio ambiente y
quedar informado sobre eacutel y otra es observar directamente un medio ambiente estar en
contacto directo con los diferentes grupos sociales que lo componen observar coacutemo las
relaciones sociales promueven el medio ambiente y lo reflotan recopilar en diaacutelogo con las
personas informaciones acerca de las relaciones que sostienen con el medio ambiente
dentro del que viven en fin aprender como lidia con eacutel la sociedad Es decir que al
participar se aprende participando La escuela es un lugar donde los profesores y alumnos
ejercen ciudadaniacutea es decir se comportan de alguna manera en relacioacuten con sus deberes y
derechos
Por consiguiente el desarrollo de la ciudadaniacutea y la formacioacuten de la conciencia
ambiental encuentra en la escuela el lugar adecuado para su realizacioacuten por medio de una
ensentildeanza activa y participativa capaz de superar los escollos Entre los objetivos que
propone estaacute
40
a) desarrollar la conciencia ambiental de los docentes aspirantes a profesores
formadores
b) sensibilizarlos a acerca de la importancia de la formacioacuten de la conciencia
ambiental desde la educacioacuten baacutesica
c) propiciar vivencias pedagoacutegicas sensibilizadoras y estimuladoras de acciones
didaacutecticas realizables en los grados menores en las que actuaraacuten orientados hacia la
formacioacuten de la conciencia ambiental y hacia el desarrollo de la ciudadaniacutea
La propuesta considera conceptos a trabajar como medio ambiente vida
conservacioacuten transformacioacuten desarrollo accioacuten poliacutetica e intereses loacutegica (modo de
pensar) capitalista loacutegica humanista y loacutegica ambientalista No es casualidad que el modo
de pensar ambientalista haya comenzado a ganar espacio en el mundo entero durante el
siglo XX
222 La conciencia ambiental
De acuerdo con la Real Academia Espantildeola (2001) conciencia (Del latiacuten
conscientĭa y este calco del griego συνείδησις) tiene las siguientes acepciones 1)
Propiedad del espiacuteritu humano de reconocerse en sus atributos esenciales y en todas las
modificaciones que en siacute mismo experimenta 2) Conocimiento interior del bien y del mal
3) Conocimiento reflexivo de las cosas 4) Actividad mental a la que solo puede tener
41
acceso el propio sujeto 5) Acto psiacutequico por el que un sujeto se percibe a siacute mismo en el
mundo
Para Acebal y Brero (2005) la conciencia ambiental describe el conjunto de
creencias actitudes normas y valores relacionados con el ambiente y es una referencia
praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre Educacioacuten Ambiental
Al respecto Bastidas (1993) mencionoacute que existe una actitud avasalladora de la
humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan maacutes y maacutes de naturaleza y sus
relaciones con ella son agresivas y despiadadas el consumismo el derroche el desperdicio
son antivalores que nos llevan a depredar en forma irracional los bienes naturales y
provocar alteraciones innecesarias en los ecosistemas un complejo de superioridad frente
a las demaacutes especies ha ahecho que el hombre se sienta con derecho de explorar todo lo
que encuentre en su camino los criterios de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten
ausentes en sus decisiones de sobrevivencia creemos que la propia naturaleza seraacute capaz
de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten
o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea seraacuten quienes solucionen los problemas que
hemos ocasionado con nuestra presencia en el planeta algunos consideran al planeta como
un gran basurero donde se puede echar todo lo que no sirve y estorbe existe el concepto
erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza nos puede ofrecer recursos ilimitados
cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran lo contrario que los recursos son
finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar que los comportamientos actitudes
y haacutebitos agresivos de los seres humanos son naturalmente autocontrolables y la
comunidad mundial estaacute lista para responder al deterioro global Virtualmente estos
42
conceptos que constituyen un paradigma de destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de
la especies de flora y fauna y por ende la desaparicioacuten de la especie humana nos confirma
que casi todas las acciones sociales sobre el ambiente constituyen una amenaza para la
sobrevivencia de la naturaleza con deterioro de la calidad de vida de la poblacioacuten
En referencia con la concienciacioacuten Maacuterquez (2009) nos aclaroacute que en demasiadas
ocasiones se confunde el conocimiento la informacioacuten que podemos tener sobre cuestiones
ambientales con la concienciacioacuten Hoy diacutea la poblacioacuten en general lo que tiene son
muchos datos informacioacuten contrastada o no pero se queda ahiacute La concienciacioacuten es
donde actuacutea la parte seria en la Educacioacuten Ambiental Es decir cuando hablamos de
concienciacioacuten estamos valorando el nivel de compromiso activo de la ciudadaniacutea La
concienciacioacuten implica necesariamente hechos pasar a la accioacuten Una persona que estaacute
concienciada es imposible que se quede en el sofaacute de su casa conociendo los problemas
ambientales de su ciudad Una persona que estaacute concienciada traduce su actitud ante los
problemas de talas de aacuterboles contaminacioacuten de todo tipo abandono de espacios en
hechos Si no hay hechos si no hay una reaccioacuten activa no hay concienciacioacuten
Por ello nos dijo Maacuterquez (2009) no debemos confundir que una persona tenga
mucha informacioacuten y conocimiento con la concienciacioacuten Un ciudadano puede saber
mucho sobre plantas sobre coacutemo afecta el abuso de pesticidas en la fertilidad de los suelos
agriacutecolas que varios monumentos de Sanluacutecar de Barrameda por ejemplo son BICs
(Bienes de Intereacutes Cultural) Pero si no hay una reaccioacuten por proteger esos valores
ambientales de agresiones de todo tipo no hay concienciacioacuten Por esa razoacuten por muchas
papeleras que se pongan por muchos contenedores selectivos de residuos si no se
43
acompantildea de un programa educativo en su maacutes amplio sentido poco hay que hacer Y la
educacioacuten ambiental no es cosa de dos diacuteas ni de un mes ni de una legislatura La
Educacioacuten Ambiental es algo que requiere un nivel de motivacioacuten bastante alto Hay
muchas foacutermulas para motivar a un grupo de personas o a una ciudad completa Cuando la
motivacioacuten se consigue es maacutes faacutecil llegar a la concienciacioacuten Pero por mucho que nos
repitan como papagayos la historia de un monumento la importancia de los humedales o
del camaleoacuten comuacuten seguiremos dando datos pero no se estaraacute en el camino hacia la
concienciacioacuten
Sobre este tema Bravo (2004) realizoacute una investigacioacuten relacionada con los actores
poliacuteticos y conciencia ambiental en el Peruacute que fue presentada en el V Congreso Nacional
del Medio Ambiente Ecoloacutegico y Desarrollo Sostenible en la ciudad de Concepcioacuten ndash
Juniacuten las conclusiones evidencian que las responsabilidades son dispersas y superpuestas
con deacutebil y contradictoria subordinacioacuten de los temas ambientales ante los asuntos sociales
o la salud publica Esto nos indica que las bases de una conciencia ambientalista no estaacuten
del todo consolidada y articuladas asiacute como la campantildea en pro de los valores emergioacute tras
el oscurantismo de la corrupcioacuten de la misma forma la generacioacuten de conductas y
actitudes positivas hacia el entorno ambiental
La conciencia ambiental seguacuten Klemmer (1993 9) es la toma de conciencia de la
complejidad de un objeto y la valoracioacuten que se hace de dicha complejidad mientras que
para Goacutemez Nova y Paniagua (1998 228) es el conjunto integrado de los diferentes tipos
de respuestas de los individuos (o de los grupos) relacionados con los problemas de la
calidad y conservacioacuten del ambiente o la naturaleza y comprenderiacutea diversos niveles de
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respuestas o por lo menos seis dimensiones con relacioacuten a la cuestioacuten ambiental estas
dimensiones seriacutean
i) La sensibilidad ambiental
ii) El conocimiento de los problemas ambientales
iii) La disposicioacuten a actuar con criterios ecoloacutegicos
iv) La accioacuten individual o conducta ambiental cotidiana de caraacutecter privado
v) La accioacuten colectiva y
vi) Los valores baacutesicos o paradigma fundamental con respecto al ambiente
Corraliza (2002) mencionoacute que se ha acuntildeado el teacutermino conciencia ambiental para
definir precisamente el conjunto de imaacutegenes y representaciones que tienen como objeto de
atencioacuten el ambiente o aspectos particulares del mismo tales como la disminucioacuten de
especies la escasez de recursos naturales la calidad ambiental en su conjunto entre otros
muchos temas
Desde el antildeo 1998 se vienen realizando distintos estudios y trabajos con el fin de
contribuir tanto al conocimiento de las claves que explican la conciencia ambiental como a
la definicioacuten de estrategias para el cambio de la conciencia ambiental como al estudio de
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las relaciones entre la conciencia ambiental y los comportamientos humanos de impacto
ambiental Como en otros grupos de investigacioacuten el objetivo uacuteltimo es promover la
proambientalidad es decir la implicacioacuten social en actitudes y acciones a favor de la
conservacioacuten y la proteccioacuten del medio ambiente (Corraliza Martiacuten Moreno y Berenguer
2004 1)
Una de las definiciones maacutes escuetas es la que propuso el CONAM (2005 2) la
conciencia ambiental es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la
participacioacuten en la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales
La CONAM (2000 2) en el tema Conciencia Ambiental consideroacute que hay
creciente intereacutes por el tema ambiental a escala escolar acadeacutemica instituciones puacuteblicas
los medios las ONG y las empresas
Asimismo se ha determinado que la poblacioacuten identifica como problemas
ambientales prioritarios la contaminacioacuten y el mal uso del agua (32) y la contaminacioacuten
de aire (25) Por su parte la CONAM como institucioacuten rectora de la poliacutetica ambiental
ejecutoacute programas de educacioacuten ambiental tales como RECICLA y GLOBE Entre las
causas para estos resultados se considera que el tema ambiental cada vez tiene mayor
presencia en las decisiones de los agentes econoacutemicos y las empresas ven en la
conservacioacuten del ambiente una oportunidad para hacer negocio y cumplir con la
responsabilidad social que les corresponde
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En cuanto a las perspectivas de desarrollo de la conciencia ambiental si bien son
favorables exige un compromiso activo del nuacutemero creciente de agentes participantes cada
vez participa un mayor nuacutemero de agentes en este tema y se va formando una corriente de
intereacutes comuacuten
En la nueva Ley General de Educacioacuten (Ley Ndeg 28044 2003 Artiacuteculo 8deg inciso g)
se anotoacute a la conciencia ambiental como un principio de la educacioacuten que motiva el
respeto cuidado y conservacioacuten del entorno natural como garantiacutea para el
desenvolvimiento de la vida
La educacioacuten es un fenoacutemeno histoacuterico-social-cultural y un proceso permanente
para el desarrollo integral de la persona humana Es decir son el desarrollo de capacidades
y la interiorizacioacuten de los valores El informe a la UNESCO (1996 13) de la Comisioacuten
presidida por J Delors sentildealoacute que la funcioacuten esencial de la educacioacuten es el desarrollo de la
persona y las sociedades con una visioacuten de la humanidad
La Educacioacuten Ambiental
En el antildeo 1998 Martha Arellano Cruz realizoacute una investigacioacuten titulada
Educacioacuten ambiental y el cambio de actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del
medio ambiente cuyas conclusiones demostraron que el Peruacute estaacute viviendo los grandes
cambios de la globalizacioacuten y sus principales problemas son la pobreza y la degradacioacuten
ambiental las alternativas de los problemas se ubican en el desarrollo sostenible como
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dimensioacuten del desarrollo humano la preocupacioacuten es erradicar la pobreza y su meta es
mejorar la calidad de vida de las personas
En 1975 el Seminario de Belgrado estructuraba los objetivos de la educacioacuten
ambiental de la siguiente manera (Gonzaacutelez l996)
Conciencia Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que adquieran mayor
sensibilidad y conciencia del medio ambiente en general y de los problemas
conexos
Conocimientos Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir una
comprensioacuten baacutesica del medio ambiente en su totalidad de los problemas conexos
y de la presencia y funcioacuten de la humanidad en eacutel lo que entrantildea una
responsabilidad critica
Actitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales
y un profundo intereacutes por el medio ambiente que los impulse a participar
activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
Aptitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir las aptitudes
necesarias para resolver problemas ambientales
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Capacidad de evaluacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a evaluar
las medidas y los programas de Educacioacuten Ambiental en funcioacuten de los factores
ecoloacutegicos poliacuteticos econoacutemicos sociales esteacuteticos y educacionales
Participacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que desarrollen su
sentido de responsabilidad y a que tomen conciencia de la urgente necesidad de
prestar atencioacuten a los problemas del medio ambiente para asegurar que se adopten
medidas adecuadas al respecto
Seguacuten Riolo (2003) la educacioacuten en los valores en el campo ambiental debe
promover un cambio fundamental en las actitudes y en el mejoramiento individual y grupal
que permita adoptar formas de vida sostenibles para mejorar las relaciones entre los seres
humanos y las de estos con la naturaleza
De acuerdo con la Ley General del Ambiente (Ley Ndeg 28611 2005 Artiacuteculo 127deg)
la educacioacuten ambiental se convierte en un proceso educativo integral que se da en toda la
vida del individuo y que busca generar en este los conocimientos las actitudes los valores
y las praacutecticas necesarios para desarrollar sus actividades en forma ambiental adecuada
con miras a contribuir al desarrollo sostenible del paiacutes
Por su parte APECO (1990 6) dijo que la educacioacuten ambiental es el proceso que
permite que la poblacioacuten mundial tenga conciencia sobre el medio ambiente se interese
por sus componentes funcionamiento problemas y cuente con la motivacioacuten
conocimientos aptitudes y deseo necesario para realizar individual y colectiva en la
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buacutesqueda de soluciones a los problemas actuales y en prevenir los futuros proceso que
permite el cambio de los inadecuados comportamientos del hombre hacia el medio
ambiente hasta llegar a una permanente y positiva actitud hacia eacutel
En la Reunioacuten Internacional de Trabajo sobre Educacioacuten Ambiental (UNESCO
1970 23) se desarrolloacute una definicioacuten bastante amplia y completa La educacioacuten ambiental
es el proceso que consiste en reconocer valores y aclarar conceptos con el objeto de
fomentar destrezas y actitudes necesarias para comprender y apreciar las interrelaciones
entre el hombre su cultura y su medio fiacutesico La educacioacuten ambiental incluye la praacutectica
en la toma de escisiones y la propia elaboracioacuten de coacutedigos de comportamiento
relacionados con la calidad del entorno inmediato al ciudadano
Asimismo el Congreso Internacional de Moscuacute (UNESCO-PNUMA 1987 29)
concluyoacute que la educacioacuten ambiental se concibe como un proceso permanente en el cual
los individuos y la colectividad toman conciencia de su entorno y adquieren los
conocimientos los valores las competencias la experiencia y la voluntad que les permiten
actuar individual y colectivamente para resolver los problemas actuales y futuros del
medio ambiente
Garciacutea (2000 55) en referencia a la justificacioacuten de la educacioacuten manifestoacute que el
deterioro que sufre el ambiente es patente y su solucioacuten no parece vislumbrarse a pesar de
las intenciones manifestadas en foros cientiacuteficos y poliacuteticos Ante esta situacioacuten cabe
preguntarse doacutende y coacutemo se debe actuar para invertir el proceso de degradacioacuten y realizar
el tan destacado desarrollo sostenible No debe ser faacutecil la respuesta si cuesta tanto y ello
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se debe en cierto modo a que no depende de un solo factor sino de una complicada
interrelacioacuten de varios factores
A nivel planetario se ha producido un desarrollo desigual existiendo paiacuteses
desarrollados y en viacuteas de desarrollo Paradoacutejicamente los recursos naturales se encuentran
en estos uacuteltimos mientras la tecnologiacutea y los medios financieros se encuentran en los
primeros La inadecuada gestioacuten de los recursos es la causante de peacuterdidas irreversibles
cuyas consecuencias finales son difiacuteciles de valorar pero estaacute generando migraciones
masivas del campo a las ciudades donde se producen problemas de marginacioacuten y extrema
pobreza
Por otro lado Garciacutea (2000 56) manifestoacute que los objetivos de la educacioacuten
ambiental a escala mundial son difiacuteciles de definir dada la diversidad de las situaciones en
un contexto tan amplio Por cuanto deben estos adecuarse a la realidad econoacutemica social
cultural biodiversidad de cada sociedad y de cada regioacuten Como resultado de las diferentes
reuniones internacionales se han determinado y recomendado diversas estrategias de
intervencioacuten para unos objetivos comunes
La actitud es la predisposicioacuten a responder de una determinada manera con
reacciones favorables o desfavorables hacia algo Estaacuten integradas por opiniones o
creencias los sentimientos y las conductas factores que a su vez se interrelacionan entre
siacute Las opiniones son ideas que uno posee sobre un tema y no tienen por que sustentarse en
una informacioacuten objetiva Por su parte los sentimientos son reacciones emocionales que se
presentan ante un objeto sujeto o grupo social Finalmente las conductas son tendencias a
51
comportarse seguacuten opiniones o sentimientos propios Las actitudes orientan los actos si las
influencias externas sobre lo que se dice o hace tienen una miacutenima incidencia
Las actitudes tienen mucho intereacutes para los psicoacutelogos porque desempentildean un papel
muy importante en la direccioacuten y canalizacioacuten de la conducta social Las actitudes no son
innatas sino que se forman a lo largo de la vida Estas no son directamente observables asiacute
que han de ser inferidos a partir de la conducta verbal o no verbal del sujeto Es posible
que en una actitud haya maacutes de un componente que de otro Algunas actitudes estaacuten
cargadas de componentes afectivos y no requieren maacutes accioacuten que la expresioacuten de los
sentimientos Algunos psicoacutelogos afirman que las actitudes sociales se caracterizan por la
compatibilidad en respuesta a los objetos sociales Esta compatibilidad facilita la
formacioacuten de valores que utilizamos al determinar que clase de accioacuten debemos emprender
cuando nos enfrentamos a cualquier situacioacuten posible Existen tres tipos de componentes en
las actitudes y son dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten actitudinal ambiental y
componente conductual Este uacuteltimo se relaciona con las intenciones disposiciones o
tendencias hacia un objeto es decir cuando surge una verdadera asociacioacuten entre medio u
objeto y el sujeto
Seguacuten Summers (1984 496) las actitudes denotan la suma de inclinaciones y
sentimientos prejuicios y distorsiones nociones preconcebidas ideas temores asiacute como
las amenazas y convicciones de un individuo acerca de cualquier asunto especiacutefico que se
aprenden y permanecen impliacutecitas Asimismo Dawes (1983 56) definioacute que la actitud estaacute
organizada sobre la base de la experiencia y que ejerce influencia directa y dinaacutemica sobre
la respuesta del individuo a todo los objetos y situaciones con los que aquella se relaciona
52
mientras que Kerlinger (1994 122) afirmoacute que la actitud es una predisposicioacuten organizada
para pensar sentir percibir y comportarse hacia un objeto de referencia o cognoscitivo Es
una serie de creencias que predispone al individuo a comportarse de manera selectiva hacia
las referencias de actitudes
Respecto a las caracteriacutesticas de las actitudes Guitart (1999) indicoacute las siguientes
Son diversas en la personalidad del individuo
Incluye antecedentes y respuestas que pueden ser cognitivas afectivas y
comportamentales
Se forman a partir de factores internos y externos del individuo
Son internos individuales y adquiridos
Son especiacuteficos y contextualizados
Tiende a organizarse en un conjunto aglutinador hasta llegar a un sistema de
valores
Condicionan otros procesos psicoloacutegicos formacioacuten de juicios sociales
procesamiento de la informacioacuten y aprendizaje
53
Teitelbaum (1978) evaluoacute el papel de la educacioacuten ambiental en Ameacuterica Latina y
sentildeala que la educacioacuten ambiental es la accioacuten educativa permanente por la cual la
comunidad educativa tiende a la toma de conciencia de su realidad global del tipo de
relaciones que los hombres establecen entre si y la naturaleza de los problemas derivados
de dichas relaciones y sus causas profundas
De Castro (1998) definioacute el objetivo de la educacioacuten ambiental como la mejora de
las relaciones entre las personas y el ambiente aacutembito muy extenso donde intervienen casi
todas las disciplinas cientiacuteficas de lo psicoloacutegico y social a lo bioloacutegico y fiacutesico de las
tecnologiacuteas a la creacioacuten y el arte De acuerdo con Solano (2002) el Grupo Teacutecnico
Nacional de Educacioacuten Ambiental en el que participan diferentes instituciones definioacute en
1998 la educacioacuten ambiental como el proceso permanente que busca generar conciencia
ambiental hacia el desarrollo sostenible En la investigacioacuten titulada ldquoLa educacioacuten
ambiental en el Peruacuterdquo Solano explica que las conclusiones dan cuenta que la educacioacuten
ambiental en el Peruacute se da de manera deficiente en vista de que la estructura curricular
baacutesica de educacioacuten primaria no resalta de manera amplia para la formacioacuten de los
individuos y la ecologiacutea nacional Se ha constado que hace falta la orientacioacuten de generar
la conciencia ambiental en los alumnos de educacioacuten primaria e indirectamente en los
profesores con la finalidad de buscar que los alumnos tengan una visioacuten integral del medio
ambiente al culminar sexto grado de educacioacuten primaria
Maacuterquez (2009) enfatizoacute en que la Educacioacuten Ambiental es un arduo trabajo que
sinceramente no estaacute al alcance de todos y que para ejercer la Educacioacuten Ambiental se
necesita una sensibilizacioacuten actitud y aptitud que no todos tienen Para dicho autor la
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Educacioacuten Ambiental tiene mucho que ver con ayudar a que la sociedad desarrolle lo
mejor que tiene de siacute misma y ahiacute interfieren intereses agresivos de caracteres poliacuteticos
empresariales econoacutemicos mafiosos Implica un conocimiento psicosocial pues hay
connotaciones de muy diferentes culturas en una misma ciudad Tambieacuten existen hasta
componentes religiosos de por medio que tambieacuten hay que calibrar
Conocimiento Ambiental
Los seres humanos poseen cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las
interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades
que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus
recursos La teoriacutea constructiva plantea que todo nuestro conocimiento ambiental se
ldquoconstruye activamenterdquo y no se ldquorecibe positivamenterdquo desde el entorno Este enfoque
sostiene que uno no descubre un mundo independiente o preexistente fuera de la mente del
que conoce (De Castro 1998) sino que el individuo crea la realidad a partir de su
experiencia y la influencia de su grupo social su ideologiacutea y sus valores Para los
psicoacutelogos constructivistas los contenidos de una educacioacuten ecoloacutegica basada en las
nociones del medio interacciones nicho ecoloacutegico ecosistemas diversidad son
suficientes Para ello los conceptos propios de las ciencias sociales (participacioacuten grupo
social ideologiacutea consumo etc) son fundamentales como el contenido de un proceso
educativo que pretende generar los conocimientos ambientales necesarios
55
Actitud Ambiental
Las actitudes junto con los motivos son disposiciones valorativas es decir
tendencia a aceptar o rechazar eventos o situaciones Dado que los seres humanos lo
mismo que los animales tomamos continuamente decisiones y dado que todas las
decisiones implican una valoracioacuten las actitudes y los motivos son elementos esenciales
para entender por queacute los individuos se deciden a actuar de manera pro- (o anti) ambiental
De acuerdo con Corral ndash Verdugo (1997) no existe una diferencia entre los conceptos De
ldquoactitudesrdquo y ldquomotivosrdquo auque muchos investigadores las manejan como constructos
independientes Seguacuten el autor las disposiciones reflejan indicaciones a responder
favorable o desfavorablemente a acercarse o alejarse o preferir o rechazar un objeto o
situacioacuten
Por otro lado se reconoce que tanto las actitudes como los motivos tienen fuentes
racionales (las lecciones) como irracionales (las preferencias) del proceso de toma de
decisiones Esto significa que algunas veces empleamos elementos de anaacutelisis siacutentesis
discriminacioacuten como razones para decidir mientras que otras veces actuamos guiados por
elementos holiacutesticos de la situacioacuten o por la emocioacuten como guiacuteas ldquoirracionalesrdquo del
proceso de toma de decisiones Lo anterior indicariacutea entonces que no existe una diferencia
visible entre actitudes y motivos En todo caso si existiese una diferencia las actitudes
seriacutean una variable latente construida por los psicoacutelogos para ldquodescribir y explicar los
motivos de los individuos especialmente aquellos que comprenden su vida socialrdquo (Corral
ndash Verdugo 1997)
56
Para las actitudes en el campo de estudio del comportamiento proambiental
algunas investigaciones como la de Oskamp el al (1997) usan indiscriminadamente el
teacutermino ldquoactitudesrdquo y variables ldquomotivacionalesrdquo al referirse a las razones que llevan a los
individuos a conservar el ambiente Las actitudes ambientales constituyen los juicios
sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta
hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos
a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de sus manifestaciones Los
objetivos de la educacioacuten ambiental tienen su origen en la Carta de Belgrado donde fueron
resumidos en seis puntos entre los que se cuenta las actitudes referidas a ayudar a las
personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales y un profundo intereacutes por el
medio ambiente que los impulse a participar activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
(Gonzaacutelez l996)
Entre los diferentes estudios sobre las actitudes ambientales se tiene la de Weigel y
Weigel (1978) quienes plantean la preocupacioacuten ambiental como aquella que examina las
actitudes hacia temas ambientales especiacuteficos como la proteccioacuten de especies y recursos
naturales la contaminacioacuten industrial y la asociada a la energiacutea el transporte y a la
produccioacuten y uso de productos de consumo El International Social Survey Program
elaboroacute una encuesta de actitudes hacia el medio ambiente y hacia aspectos concretos
como el efecto invernadero los pesticidas o los residuos urbanos con objeto de medir la
preocupacioacuten ambiental en 20 paiacuteses y obtener un iacutendice de preocupacioacuten global (ISSP
1993) Estudios recientes sugieren que la actitud ambiental debe medirse en relacioacuten con
temas especiacuteficos que optimicen la prediccioacuten de comportamientos particulares (Gonzaacutelez
y Ameacuterigo 1999)
57
Moreno Corraliza y Ruiz (2005) han elaborado una escala multidimensional y
especiacutefica que atiende tanto a la diversidad de los problemas representativos de la crisis
ambiental como a las dimensiones personales y contextuales maacutes relevantes de la actitud
hacia el ambiente Consideran que el reto maacutes importante para la proteccioacuten ambiental y la
gran paradoja de la crisis ecoloacutegica estaacute siendo la coexistencia de un alto grado de
preocupacioacuten junto con la aparente incapacidad para el necesario cambio social Ademaacutes
afirman que se ha confirmado una actitud proambiental demostrando la importancia que el
individuo concede al aacutembito social en la formacioacuten de su propia conciencia ecoloacutegica y
que se detecta que a pesar de reconocer la gravedad de los problemas ambientales y sentir
una cierta obligacioacuten moral hacia ellos las personas opinan que no es faacutecil actuar en favor
del ambiente y que los demaacutes actuacutean menos proambientalmente que uno mismo
Las actitudes en los alumnos del nivel primario para el manejo de residuos soacutelidos
es la disposicioacuten de los alumnos a traveacutes de una permanente preocupacioacuten por el cuidado
del medio ambiente por la reduccioacuten de las basuras respeto por su cuerpo por los demaacutes y
por el medio ambiente donde vive que se manifieste a traveacutes del manejo adecuado de los
residuos soacutelidos En el Seminario Internacional de Educacioacuten Ambiental del nuevo siglo en
la Universidad de Lima sobre la educacioacuten ambiental en las Escuelas de Alemania Strobl
(2000) dice que el tema del medio ambiente en Alemania surge de un movimiento poliacutetico
de protesta criacutetica y que los inicios de la educacioacuten ambiental surgieron por iniciativas de
abajo y no de arriba Las autoridades educacionales comenzaron a tratar temas ambientales
en sus clases en los planes de estudio escolares desde 1980 la educacioacuten ecoloacutegica o
ambiental es una tarea general y obligatoria en el plan de estudios de todas las asignaturas
58
relevantes en las escuelas Los ministros alemanes de Ensentildeanza Primaria y Secundaria
describen los Objetivos como tarea de la escuela
Crear la conciencia de los problemas ecoloacutegicos en los nintildeos y joacutevenes fomentar
la disposicioacuten para un trato responsable del medio ambiente y educar para inducir a
un comportamiento consciente que sea efectivo maacutes allaacute del periodo escolar
Es preciso preparar a los nintildeos para un mundo que auacuten no conocemos pero que
probablemente se caracterice por su complejidad y la interconexioacuten global en el
que el conocimiento de hechos raacutepidamente pierda su actualidad Considerando las
declaraciones de la psicologiacutea del desarrollo que dicen que para cada edad se puede
realizar una educacioacuten ambiental efectiva
A partir de los 2 antildeos se recomienda aprender imitando buenas costumbres
teniendo buenas y positivas experiencias en la naturaleza
A partir de los 7 antildeos se agregan actividades creadoras en su entorno
actividades artesanales y praacutecticas
A partir de los 14 antildeos se agregan acciones y proyectos relacionados con
situaciones sociales cooperacioacuten y creacioacuten del entorno en grupos y
contextos sociales
59
A partir de los 18 antildeos se hace importante el aprender por iniciativas propias
y en proyectos escogidos por siacute mismos de manera voluntaria por
autoaprendizaje y autoeducacioacuten buscando actividades con sentido
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos
Actitud
Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o
negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de
manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
Actitudes ambientales
Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un
sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus
comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera
de sus manifestaciones
Aprendizaje
Es el conjunto de actividades realizadas por los educandos sobre la base de sus
capacidades y experiencias previas con el objeto de lograr ciertos resultados es decir
modificaciones de conducta de tipo intelectual y afecto-valorativo
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Aacuterea verde
Es la superficie de terreno de uso puacuteblico dentro del aacuterea urbana o en su periferia
provista de vegetacioacuten jardines arboladas y edificaciones menores complementarias y
utilizada como lugar de esparcimiento y recreo por los habitantes que las circundan
Biohuertos
Son ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas productivas
y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y moacutedulos
demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la materia
orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y desarrollar una serie de
actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y de la comunidad (CEE
R Narvaacuteez 2005)
Cambio de actitud
Se conceptuacutea a la variacioacuten que se produce de una actitud positiva o negativa o una
disminucioacuten en la intensidad de positividad o negatividad
61
Conciencia ambiental
Es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en
la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005)
Conservacioacuten
Es el mantenimiento y recuperacioacuten de poblaciones viables de especies en sus
entornos naturales y en el caso de las especies domesticadas y cultivadas en los entornos
en que hayan desarrollado sus propiedades especiacuteficas asimismo de la diversidad
bioloacutegica fuera de su haacutebitat natural
Conocimiento ambiental
Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para
orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio
tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades que nos brinda el
ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus recursos
Educacioacuten ambiental
Es la educacioacuten que permite comprender y valorar la relacioacuten que existe entre los
fenoacutemenos naturales y artificiales con el medio ambiente sus repercusiones en la
62
degradacioacuten del equilibrio ecoloacutegico y la importancia del medio ambiente para lograr un
aprendizaje vivencial (APECO1990)
Experiencia de ensentildeanza
Se denomina a un conjunto de actividades que permiten reproducir de manera
objetiva fenoacutemenos ocurridos en la naturaleza en forma directa para lograr un aprendizaje
Habilidad
Capacidad de actuar que se desarrolla gracias al aprendizaje al ejercicio y a la
experiencia Dominio de un sistema de operaciones praacutecticas y psiacutequicas que permiten la
regulacioacuten racional de una actividad y que implica acciones que comprenden
conocimientos haacutebitos y operaciones orientadoras ejecutoras y controladoras que
permiten realizar con eacutexito una actividad
Horticultura
Es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el cultivo de plantaciones y jardines
pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres como de aacuterboles frutales (Bolantildeos 1998)
63
Olericultura
Es una de las subdivisiones de la horticultura que tiene su campo de accioacuten en el
cultivo de hortalizas (Bolantildeos 1998)
Olericultura orgaacutenica
Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y
sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
(IFOAM 2009)
64
Capiacutetulo III
Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis
311 Hipoacutetesis general
HG La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
312 Hipoacutetesis especiacuteficas
HE1 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
65
HE2 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
HE3 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
32 Variables
Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
Variable dependiente
Conciencia ambiental
33 Operacionalizacioacuten de variables
331 Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
66
Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y
aplicando eventos de capacitacioacuten
Tabla 1
Operacionalizacioacuten de la variable independiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Instrumento
Componente Materiales Variable
Guiacutea de olericultura
orgaacutenica
Cultivos Variable
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico Variable
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten Variable
332 Variable dependiente
Conciencia ambiental
Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
67
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos
Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos Para ello se evaluacutean conocimientos habilidades y
actitudes ambientales
Tabla 2
Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Iacutendices Instrumento
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos 1 ndash 10 0 ndash 20
Prueba de
conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades 1 ndash 10 1 ndash 4
Test de
observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes 1 ndash 10
Escala de
Likert 1
ndash 5
Cuestionario
68
Capiacutetulo IV
Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten
El enfoque fue cuantitativo de acuerdo a Hernaacutendez Fernaacutendez y Baptista (2010
4) el enfoque cuantitativo usa la recoleccioacuten de datos para probar hipoacutetesis con base a la
medicioacuten numeacuterica y el anaacutelisis estadiacutestico para establecer patrones de comportamiento y
probar teoriacuteas
42 Tipo de investigacioacuten
La presente investigacioacuten fue de tipo aplicada (Saacutenchez y Reyes 2006) y el meacutetodo
seguido en el desarrollo de esta investigacioacuten fue el meacutetodo experimental
69
43 Disentildeo de investigacioacuten
El disentildeo de la investigacioacuten fue cuasi experimental con pre prueba post prueba y
grupo de control (Hernaacutendez et al 2010 137-138) en el que se siguioacute el siguiente
esquema
GE O1 X O2
- - - - - - - - -
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo experimental
GC Grupo de control
O1 O3 Pre prueba
O2 O4 Post prueba
X Con olericultura orgaacutenica
-- Sin olericultura orgaacutenica
44 Poblacioacuten y muestra
441 Poblacioacuten
La poblacioacuten estuvo constituida por 3459 estudiantes de instituciones educativas
puacuteblicas de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea en Lima
70
442 Muestra
La muestra la constituyeron 170 estudiantes de nivel secundaria del distrito de
Jesuacutes Mariacutea en Lima que se ha determinado con la foacutermula mostrada por Chaacutevez (2001)
N
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
E2 (N-1) + 1
N 3459
E 0075 (Nivel de significacioacuten estadiacutestica = 75)
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdash
00752 (3459 -1) + 1
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
2045125
n = 16913 ~ 170
La muestra la conforman 90 estudiantes de nivel secundaria de la Institucioacuten
Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning como grupo experimental y 80 estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Diego Ferre como grupo control
71
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten
451 Teacutecnicas
Encuestas Sobre la base de cuestionarios elaborados para seleccionar los cultivos
investigados y para seleccionar las actividades que fueron las que formaron parte de
los eventos de capacitacioacuten
Entrevistas Para levantar la informacioacuten relacionada con las opiniones sobre los
eventos de capacitacioacuten y los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental
Observacioacuten participante Consistioacute en captar la realidad a traveacutes de la interaccioacuten
social entre la investigadora y los informantes en el medio de los uacuteltimos y durante
la cual se recogen datos de modo sistemaacutetico y no intrusivo
452 Instrumentos
Los instrumentos utilizados en la presente investigacioacuten furon los siguientes
Guiacutea de olericultura orgaacutenica
72
Cuestionarios con los cuales se evaluoacute los conocimientos y las actitudes
ambieacutentales en lo cognitivo en escala vigesimal y en lo valorativo mediante la
escala de Likert
Fichas de observacioacuten que midieron las habilidades de los alumnos mediante una
escala ordinal
46 Tratamiento estadiacutestico
Para el tratamiento estadiacutestico se trabajoacute con las estadiacutesticas de tendencia central
(promedios) las medidas de dispersioacuten (desviacioacuten estaacutendar) y se realizaron Figuras
(histogramas de barras)
a) Promedio ( )
Es una medida de tendencia central que permite encontrar el promedio de los
puntajes obtenidos Es el resultado de la suma de las calificaciones divididas entre el
nuacutemero de personas que responden
Donde
= promedio
sumxi = sumatoria
73
n = nuacutemero de observaciones
b) Varianza (S2)
Es la medida que cuantifica el grado de dispersioacuten o separacioacuten de los valores de la
distribucioacuten con respecto a la media aritmeacutetica Este valor es la media aritmeacutetica de los
cuadrados de las desviaciones
Donde
S2 = varianza
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
c) Desviacioacuten estaacutendar (S)
Mide la concentracioacuten de los datos respecto a la media aritmeacutetica y se calcula como
la raiacutez cuadrada de la varianza
74
Donde
S = desviacioacuten estaacutendar
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
d Pruebas de comparacioacuten de medias
Los resultados de los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental aplicados a los grupos de
control y experimental fueron evaluados a traveacutes de la prueba de diferencia de promedios
(Calzada 1970) para lo cual se formuloacute la siguiente hipoacutetesis
Ho μ1 = μ2
Ha μ1 ne μ2
Siendo μ1 el promedio de calificaciones del grupo experimental y μ2 el promedio de
calificaciones del grupo de control Se usoacute la prueba de Z por tener una muestra con maacutes
de 30 personas que se determinoacute con la foacutermula siguiente
2
22
1
21
21 )(
n
S
n
S
XXZc
75
Donde
1X = promedio de la muestra 1
2
1S = varianza de la muestra 1
1n = tamantildeo de la muestra 1
2X = promedio de la muestra 2
2
2S = varianza de la muestra 2
2n = tamantildeo de la muestra 2
47 Procedimiento
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest
Para determinar la condicioacuten de los estudiantes de la Institucioacuten Educativa Teresa
Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego Ferre al inicio de la
investigacioacuten se ha aplicado la prueba de entrada o pretest
472 Actividades programadas
a Programacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Se ha elaborado un programa denominado ldquoHuerto Oleriacutecola Orgaacutenico Escolarrdquo
con el propoacutesito de llevar a cabo la instalacioacuten de las olerizas con meacutetodos orgaacutenicos de
cultivo
76
b Actividades programadas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
Para la ejecucioacuten del experimento se contoacute con grupos de estudiantes diligentes que
realizaron con esmero sus actividades en un medio aacuterido como el de la costa central del
Peruacute y que se puede apreciar en las fotografiacuteas 1 y 2 Para la preparacioacuten del suelo se contoacute
con el apoyo entusiasta de los grupos de estudiantes involucrados en el experimento como
se observa en las fotografiacuteas 3 4 y 5 Es necesario que el suelo esteacute muy bien preparado
para que las especies vegetales que se cultiven encuentren las condiciones adecuadas para
el eacutexito de los cultivos
Con el suelo preparado se procede a la siembra de las olerizas que entre otras
especies en esta investigacioacuten se seleccionoacute el rabanito por su adaptacioacuten a las
condiciones locales y la poca duracioacuten de su ciclo vegetativo como se observa en las
fotografiacuteas 6 y 7 Cuando las semillas han germinado se debe cuidar de las plaacutentulas tanto
en sus requerimientos de agua como daacutendoles la necesaria proteccioacuten frente a la presencia
de plagas y enfermedades asiacute como de la curiosidad de los nintildeos que muchas veces dantildean
las plantas en su curiosidad natural En las fotografiacuteas 8 9 y 10 se puede apreciar el
crecimi9ento de las plantas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
c Actividades realizadas en la campantildea de sensibilizacioacuten
Con el propoacutesito de orientar la formacioacuten ambiental de los estudiantes del grupo
experimental sea programado acciones de sensibilizacioacuten La ejecucioacuten de la campantildea de
77
sensibilizacioacuten por el grupo experimental se muestra en las fotografiacuteas 11 y 12 en las que
podemos observar el entusiasmo de los joacutevenes
d Exposiciones realizadas por los estudiantes
Como parte del experimento se han realizado acciones de reforzamiento de los
temas de huerto oleriacutecola orgaacutenico y de limpieza mediante la exposicioacuten de temas
relativos con el proyecto de huerto oleriacutecola orgaacutenico la educacioacuten alimentaria y la
defensa del ambiente como se ilustran en las fotografiacuteas 13 y 14
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest
Para determinar la mejora de la conciencia ambiental de los estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego
Ferre se ha aplicado cuestionarios para determinar los conocimientos habilidades y
actitudes ambientales de los alumnos evaluados
78
Capiacutetulo V
Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos
511 Validacioacuten de cuestionarios
Los instrumentos aplicados fueron cuestionarios para las dimensiones cognitiva
ambiental procedimental ambiental y actitudinal ambiental Estos instrumentos fueron
adaptados de la tesis presentada por Arbieto (2000) para optar el grado de Magister en
Ciencias de la Educacioacuten mencioacuten Biologiacutea en la Escuela de Postgrado de la Universidad
Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle La ficha teacutecnica de los instrumentos es la
siguiente
79
FICHA TEacuteCNICA
Nombre del estudio Enfoque integrador y activo de la
educacioacuten ambiental en el nivel secundario
Instrumentos Cuestionarios
Ejecutado y Analizado por Olimpo Elvis Arbieto Vacas
Marco Muestral Estudiantes de primero a quinto
Metodologiacutea Cuantitativa
Muestreo Aleatorio simple
Teacutecnica Entrevista directa por grados con estudiantes
Fecha de realizacioacuten Agosto de 1999
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
En el proceso de la investigacioacuten los primeros resultados se obtuvieron en relacioacuten
con la validacioacuten de los instrumentos en la etapa de preparacioacuten de la fase de campo En el
desarrollo de la fase de campo se obtuvieron los resultados a traveacutes de las entrevistas entre
los estudiantes de los grupos experimental y de control para determinar en la prueba de
entrada o pretest las caracteriacutesticas de los grupos en evaluacioacuten y en la prueba de salida o
postest para determinar si las actividades programadas para el grupo experimental
muestran diferencias estadiacutesticamente suficientes para considerar dichas actividades como
80
responsables del comportamiento del grupo y asiacute demostrar la hipoacutetesis formulada en la
investigacioacuten
En la investigacioacuten se aplicoacute el Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico cuya validez
de contenido fue realizada por opinioacuten de expertos de la Escuela de Postgrado de la
Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle Los expertos fueron
Mg Julio Ceacutesar Vaacutesquez Luyo
Mg Proacutespero R Gamarra Goacutemez
Mg Joseacute Luis Aacutelvarez Campos
Las calificaciones de los expertos validadores se muestran en la Tabla 3
Tabla 3
Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
EXPERTOS 1 2 3 PROMEDIO
PROMEDIO 895 855 850 867
Se determina un promedio de 867 por lo que se concluye que las calificaciones
obtenidos indican buena validez de contenido del instrumento
81
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados
521 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En las pruebas de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest se ha encontrado
que existe entre los datos del grupo experimental y del grupo de control una diferencia
muy pequentildea que podemos apreciar visualmente en la Figura 1
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental mostroacute que las diferencias no
son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 4 y 5)
82
Tabla 4
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1226
1665
2378
- 06960
ns
Control 80 1242
ns no significativo Inferior a α = 005
c Dimensioacuten procedimental ambiental
Para el caso de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest se ha encontrado
que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencia muy pequentildea
como se puede apreciar en la Figura 2
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten procedimental ambiental
83
d Anaacutelisis estadiacutestico
Con la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental se demostroacute que las
diferencias no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 5)
Tabla 5
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 246 1665 2378 06280 ns
Control 80 242
ns no significativo Inferior a α = 005
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
Para el caso de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest se observa que son
similares los datos de los grupos evaluados lo que podemos apreciar en la Figura 3
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
84
f Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental mostroacute que las diferencias
no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula como se puede apreciar en el
Tabla 6
Tabla 6
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 406
1665
2378
06330
ns
Control 80 401
ns no significativo Inferior a α = 005
522 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la prueba de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest se puede observar
que existen diferencias muy claras entre los datos del grupo experimental y del grupo de
control como podemos apreciar visualmente en la Figura 4
85
Figura 4 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest mostroacute que las
diferencias son altamente significativas (Tabla 7) y se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 7
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1474
1665
2378
38338
Control 80 1394
Altamente significativo Superior a α = 001
86
c Dimensioacuten procedimental ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se puede
observar que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias
apreciables (Figura 5)
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten procedimental ambiental
d Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se
encontroacute diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control
(Tabla 8) y se rechaza la hipoacutetesis nula
87
Tabla 8
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 278
1665
2378
33377
Control 80 255
Altamente significativo Superior a α = 001
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se observa que
entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias considerables
que se aprecia en la Figura 6
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
88
f Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se encontroacute
diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control (Tabla 9) y
se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 9
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 438
1665
2378
50102
Control 80 411
Altamente significativo Superior a α = 001
53 Discusioacuten de resultados
531 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 4 se presentoacute los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental
y de control Se pudo observar que el grupo de control ha logrado superar al grupo
89
experimental en la nota promedio lo que no se determinoacute estadiacutesticamente Los resultados
indican mucha semejanza en los grupos en evaluacioacuten
b Dimensioacuten procedimental ambiental
La Tabla 5 permite apreciar los resultados de la evaluacioacuten de los grupos
experimental y de control Se observa que los estudiantes del grupo experimental
superaron en promedio a los estudiantes del grupo de control aunque se aprecia
claramente que tales diferencias son relativamente miacutenimas que no mostraron un contraste
definido entre ambos grupos en el anaacutelisis estadiacutestico
c Dimensioacuten actitudinal ambiental
En este componente los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental y
de control se presentan en la Tabla 6 Se puede observar que el grupo de control ha
logrado superar al grupo experimental en la nota promedio aunque esta diferencia no es
significativa desde el punto de vista estadiacutestico
532 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 7 se observa los resultados de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el
postest Se puede apreciar que el grupo experimental mostroacute mayor frecuencia de
90
calificaciones favorables que el grupo de control Estos resultados nos permiten afirmar
que los participantes del grupo experimental muestran mejor actitud en la dimensioacuten
cognitiva ambiental respecto a los participantes del grupo de control
Estos resultados son similares a los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
demostroacute que la construccioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en la
dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Por ello se puede concluir que
mediante la presente investigacioacuten se ha logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la
olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
b Dimensioacuten Procedimental Ambiental
En la Tabla 8 se observan los resultados de la dimensioacuten procedimental ambiental
en el postest Los resultados que se muestra nos indican que los participantes del grupo
experimental presentaron mejor actitud en la dimensioacuten procedimental ambiental en
relacioacuten con los participantes del grupo de control Estamos observando que el tratamiento
aplicado permitioacute estas deferencias
Estos resultados confirmaron lo encontrado por Apaeacutestegui (2013) quien manifestoacute
que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental conativo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
91
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Mediante la investigacioacuten se ha
logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye
significativamente sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de
las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
c Dimensioacuten Actitudinal Ambiental
En la Tabla 9 se observan los resultados de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el
postest Se pudo apreciar que el grupo experimental mostroacute mejores resultados en la
dimensioacuten actitudinal ambiental en relacioacuten con la del grupo de control Lo que permite
suponer que el tratamiento experimental ha logrado mejorar las actitudes ambientales en el
grupo correspondiente
Estos resultados se reafirman con los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
concluye que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental afectivo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Se concluye que se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
92
533 Anaacutelisis final
Los resultados de las respuestas del pretest muestran una gran semejanza entre los
grupos experimental y de control tanto en la dimensioacuten cognitiva ambiental como en los
componentes conativo y afectivo Resultados que se confirman con las pruebas estadiacutesticas
realizadas Asimismo estos resultados nos permitieron continuar con la investigacioacuten en
vista de que los dos grupos eran apropiados para tal fin
Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental mostroacute promedios muy superiores frente al grupo de control asiacute podemos
manifestar que la construccioacuten de un huerto oleriacutecola orgaacutenico influye significativamente
en la dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes evaluados Asimismo tambieacuten
podemos manifestar que el huerto oleriacutecola orgaacutenico influye en los componentes
ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel secundaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Estos resultados son similares a los que encontroacute Soliacutes (2004) cuando aplicoacute
experiencias de aprendizaje sobre contaminacioacuten en la buacutesqueda de cambio de actitud
hacia la conservacioacuten del ambiente donde agrega asimismo que con los medios y
recursos que se disponen es posible la implementacioacuten de experiencias de aprendizaje
experimental sobre ecologiacutea y medio ambiente Igualmente podemos advertir lo
manifestado por Coacutendor (2008) cuando concluyoacute que la educacioacuten ambiental desarrolla
constantemente en el ser humano la familia y la comunidad los fundamentos baacutesicos de la
93
supervivencia la convivencia y la simbiosis con el resto de los seres vivos de aquiacute la
importancia y trascendencia de su conocimiento y praacutectica cotidiana
Finalmente podemos concluir que mediante la presente investigacioacuten se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
94
Conclusiones
Primera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
cognitiva ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Segunda De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
procedimental ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis
especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la
dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones
Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Tercera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
actitudinal ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
95
Cuarta De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar
que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura
orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
96
Recomendaciones
1 Los docentes deben impulsar investigaciones de huertos oleriacutecolas
orgaacutenicos en los niveles inicial primaria y secundaria del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 Promover investigaciones para la ejecucioacuten de proyectos de tesis en temas
ambientales en la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y
Valle
3 Promover el desarrollo sostenible mediante trabajos de investigacioacuten en
temas ambientales a nivel nacional
97
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Apeacutendices
105
105
Apeacutendice A
Matriz de consistencia Tiacutetulo La olericuotura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea ndash Lima
Problema Objetivos Hipoacutetesis Variables
Disentildeo Poblacioacuten y
Muestra
PROBLEMA GENERAL
iquestEn queacute medida la olericultura
orgaacutenica influye sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
PROBLEMA ESPECIacuteFICOS 1 iquestCuaacutento influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 iquestEn queacute medida influye la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 iquestCoacutemo influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 1 Determinar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten cognitiva ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
2 Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 Analizar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas
del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
HIPOTESIS GENERAL
La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la conciencia ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
HIPOTESIS ESPECIacuteFICOS
1 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel
secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en
el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
3 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
V INDEPENDIENTE
La olericultura
orgaacutenica
V DEPENDIENTE
La conciencia ambiental
en el nivel secundaria
de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
INDICADORES
Materiales
Cultivos
Tecnologiacutea
Eventos de
capacitacioacuten
Evaluacioacuten de conocimientos
Evaluacioacuten de
habilidades
Evaluacioacuten de
actitudes
MEacuteTODO
Experimental
DISENtildeO
Cuasi-experimental
Esquema
GE O1 X O2
-------------------
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo
experimental
GC Grupo de
control O1O3 Pre test
O2O4Post test
X Con
olericultura
orgaacutenica -- Sin
olericultura
orgaacutenica
POBLACIOacuteN (N) 3459 alumnos de
nivel secundaria
de las IE puacuteblicas
del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
MUESTRA (n)
359 alumnos de
acuerdo a la
siguiente foacutermula
N
n =mdashmdashmdashmdashmdash
E2(N-1)+1
Donde
N 3459
E 005 (Nivel de
significacioacuten
estadiacutestica =
5)
106
106
Apeacutendice B
Operacionalizacioacuten de variables
VARIABLE DIMENSIOacuteN INDICADORES IacuteNDICES TIPO DE
INSTRUMENTO
VARIABLE INDEPENDIENTE
La olericultura orgaacutenica
Componente Materiales 1-4 Encuesta
Cultivos 1-4 Encuesta
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico 1-4 Encuesta
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten
1-4 Encuesta
VARIABLE DEPENDIENTE
Conciencia ambiental
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos
0-20 Prueba de conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades
1-4 Test de observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes
Escala de Likert
1-5
Cuestionario
Apeacutendice C
Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada
PRETEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
3 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
4 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
5 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
6 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
108
108
7 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) Cuidado del agua
8 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
9 El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
10) Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
Gracias por tu apoyo
109
109
PRETEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni en
desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
2 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio limpio
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha
basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del
contorno del colegio
6 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el agua
9 El agua es un recurso que nunca se acabaraacute por ello no hay que
cuidarla
10 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el basurero
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
110
110
FICHA DE OBSEVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
111
111
Apeacutendice D
Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar
ldquoHUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
I DENOMINACIOacuteN
ldquoCAMBIANDO NUESTRA CONCIENCIA AMBIENTAL A TRAVEacuteS DE
UN HUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
II DATOS INFORMATIVOS
IE ldquo Teresa Gonzaacutelez de Fanning rdquo
Turno Mantildeana
Estudiantes 90 nintildeas del 4ordm grado de Educacioacuten Secundaeia
III RESPONSABLE
Lic Vicky Reyes Alvino
Con el apoyo de las autoridades y docentes del grado mencionado
IV JUSTIFICACIOacuteN
Teniendo en cuenta la crisis ambiental por la que atraviesa nuestro planeta que
afecta draacutesticamente a nuestro medio ambiente y cuyas consecuencias seraacuten
desastrosas si no tomamos las medidas necesarias es por esta razoacuten que se ha visto
por conveniente desarrollar este proyecto que forma parte de una investigacioacuten en
proceso la misma que tiene como finalidad contribuir a la concienciacioacuten
ambiental de los estudiantes favoreciendo en ellos el desarrollo de una educacioacuten
integral con acciones favorables para el ambiente aprendiendo a respetar y
valorar el mismo lo que se lograraacute a traveacutes de la implementacioacuten de un huerto
oleriacutecola orgaacutenico escolar en el que se cultivaraacuten hortalizas acompantildeado de
campantildeas de limpieza en el entorno escolar y social talleres en las aulas sobre
medio ambientes contaminacioacuten reciclaje alimentacioacuten salud etc
V OBJETIVO GENERAL
Promover el cambio de actitudes ambientales a traveacutes de un huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar
112
112
VI OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
- Promover conocimientos en los estudiantes respecto al ambiente y la
importancia de su cuidado
- Motivar en los estudiantes respeto y cuidado por el ambiente
- Sensibilizar y concienciar a los estudiantes respecto a los recursos naturales y
el cuidado que deben tener para alcanzar el desarrollo sostenible
- Practicar haacutebitos favorables de higiene y alimentacioacuten favorables para su salud
y al mismo tiempo para el ambiente
VII METAS
La meta es que la poblacioacuten estudiantil de 4ordm grado de educacioacuten secundaria
adquiera yo desarrolle capacidades referentes al cuidado del ambiente
conservacioacuten de su salud y el trabajo en equipo
VIII RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
Investigacioacuten autofinanciada
IX RECURSOS HUMANOS
- Estudiantes del 4ordm grado de educacioacuten secundaria
- Autoridades
- Docentes
- Investigadora
X CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Se resume la realizacioacuten de las actividades del proyecto en el cuadro que se
presenta a continuacioacuten
113
113
MESES SEMANAS
ACCIONES
Sept Oct Nov Dic
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 1 2 1 2
Presentacioacuten organizacioacuten y toma de
responsabilidades con autoridades y
docentes X
Toma de pretest actitudes y
conocimiento a las cinco secciones del
4deg grado
X
Reconocimiento y cercado del aacuterea X
Delimitacioacuten de parcela preparacioacuten
del terreno y siembra X
Regado de parcelas X X X X X X X X X
Cosecha X X X X X
Campantildea de sensibilizacioacuten
Talleres en las aulas acerca del huerto
oleriacutecola orgaacutenico y su importancia para
contribuir en el cuidado del medio
ambiente
X X
Talleres en las aulas acerca de la
higiene alimentacioacuten e la importancia
de consumir verduras y su influencia en
el desarrollo de la educacioacuten
X X
Aplicacioacuten de la guiacutea de observacioacuten a
todos los grupos de trabajo X X X X X X X X X X X X
Evaluacioacuten del proyecto a cargo de la
investigadora autoridades y docentes X X X
Toma de postest conocimientos y
actitudes a las cinco secciones del 4deg
grado X
XI MARCO TEOacuteRICO
La olericultura orgaacutenica
Un huerto oleriacutecola orgaacutenico es un aacuterea donde se practica la siembra el manejo y
conduccioacuten de cultivos de hortalizas con aplicacioacuten de materia orgaacutenica Bolantildeos
(1998) indica que la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el
cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres
114
114
como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
Esta produccioacuten se puede realizar a campo abierto donde se acelera su desarrollo
vegetativo de las hortalizas La produccioacuten de hortalizas en los huerto oleriacutecola
orgaacutenicos son maacutes sanas ecoloacutegicas frescas y con alto contenido de vitaminas y
minerales muy importante para la alimentacioacuten especialmente para los nintildeos (CEE
Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
Huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
El huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar es un proyecto pedagoacutegico productivo donde el
estudiante aprende a amar la naturaleza a observarla a experimentar
cientiacuteficamente y a producir econoacutemicamente (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas
2004)
Caracteriacutesticas de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
Podemos sentildealar como caracteriacutesticas que tipifican al huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar a las siguientes (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
1 Aacuterea pequentildea dividida en parcelas galpones o moacutedulos que se interrelacionan
2 Proteccioacuten y fertilizacioacuten natural del suelo para la praacutectica de la agricultura
bioloacutegica
3 Se basa en el reciclaje de la materia orgaacutenica y aprovechamiento de la energiacutea
4 Facilita la praacutectica de la biodiversidad e integracioacuten de cultivos y crianzas
5 Es un laboratorio de ensentildeanza-aprendizaje tendiente a la formacioacuten integral
del alumno
Propoacutesitos de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
La importancia de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar se refleja en sus propoacutesitos
los mismos que se deben enfocar desde cuatro aacutengulos
En lo Ecoloacutegico Permite demostrar e incentivar praacutecticas de conservacioacuten y
mantenimiento del equilibrio en la naturaleza la conservacioacuten de la salud la vida
del hombre y de los animales y sobre el uso adecuado de los recursos suelo y agua
En lo Productivo Permite la obtencioacuten de productos de buena calidad y libres de
toacutexicos tanto para consumo como para la comercializacioacuten e industrializacioacuten
Asimismo la obtencioacuten de semillas y plantones de buen desarrollo y resistencia a
115
115
enfermedades de animales para la reproduccioacuten Ademaacutes la produccioacuten se orienta a
la obtencioacuten de abono orgaacutenico compost humus lombriacutecola y otros
En lo Educativo El huerto oleriacutecola orgaacutenico como sistema agroecoloacutegico
educativo debe ser el espacio donde se desarrollan los conocimientos habilidades
y actitudes de los alumnos para usar mejor los recursos naturales en base a la
praacutectica de actividades agriacutecolas y pecuarias con especies propias de la zona Por lo
tanto permite trabajar objetivos de los tres dominios que apuntan a la formacioacuten
integral del alumno
Dominio Cognoscitivo
El alumno lograraacute Un conocimiento baacutesico del huerto oleriacutecola orgaacutenico en general
y de las plantas y crianzas menores en particular Un conocimiento baacutesico sobre la
utilidad del huerto oleriacutecola orgaacutenico para la conservacioacuten del ambiente y la salud
del hombre y la comprensioacuten de los conceptos de biodiversidad ecologiacutea
agricultura bioloacutegica bioteacutecnica etc
Dominio Colectivo
El alumno alcanzaraacute una conducta positiva de respeto y cuidado hacia las plantas y
animales asiacute como la preocupacioacuten constante por prevenir los dantildeos que pudieran
afectarlos Lograraacute actitudes positivas de orden limpieza trabajo responsabilidad
cooperacioacuten identificacioacuten etc
Dominio Psicomotor
El alumno lograraacute el dominio de las teacutecnicas fundamentales sobre el cultivo de las
plantas y crianzas de animales asiacute como el cuidado mantenimiento
industrializacioacuten y comercializacioacuten de los derivados
En lo proyectivo
El huerto oleriacutecola orgaacutenico es excelente medio para que el Centro educativo se
proyecte a la Comunidad ya sea ofreciendo sus productos difundiendo las
tecnologiacuteas que se practican y realizando eventos que apunten al cambio de
actividad de los docentes y pobladores tanto en el tratamiento como en el consumo
de productos agropecuarios tratados sin contaminantes
Pasos para la instalacioacuten de un Huerto oleriacutecola orgaacutenico
Indudablemente hay muchas maneras de instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico es
maacutes muchas formas de iniciar su instalacioacuten pero es necesario tener en cuenta que
116
116
vamos a trabajar con una Institucioacuten Educativa y el posible debemos tratar de
integrar a toda la comunidad educativa
De las muchas maneras que hay para instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico a
continuacioacuten se sentildealan seis pasos de una de las formas (CEE Rafael Narvaacuteez
cadenillas 2004)
1 La ubicacioacuten del terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico puede estar dentro o
fuera del plantel no se necesita aacutereas grandes basta con un espacio en la parte
posterior de las aulas o en el centro del patio o parte del jardiacuten
2 Una vez ubicado el terreno con la participacioacuten de las autoridades del centro
educativo se debe determinar la delimitacioacuten exacta del futuro huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar colocando hitos cortinas cercos vivos etc
3 Ubicado y delimitado el terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico se procede a
realizar el estudio del suelo (tipo fuente de agua caracteriacutesticas del ambiente
etc) a determinar los posibles subproyectos que se instalaraacuten en cultivos
crianzas y complementarios
4 Realizando el estudio del paso anterior se elabora un croquis con la posible
ubicacioacuten de cada subproyecto y los pasadizos para facilitar el desplazamiento
que se realice a traveacutes de ellos pues generalmente seraacuten muchos los alumnos
que a la vez circulen y trabajen en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
5 La parte operativa es generalmente la maacutes difiacutecil es decir el
acondicionamiento del terreno pues comprende la limpieza la nivelacioacuten o
establecimiento de niveles (terrazas) ubicacioacuten de las fuentes yo reservorios
6 La labor especiacutefica y minuciosa viene a ser la instalacioacuten e implementacioacuten de
los subproyectos eacutesta debe hacerse previo plan especiacutefico de cada subproyecto
y el conocimiento suficiente del cultivo o crianza que se va a instalar Se
recomienda iniciar con los maacutes conocidos en la zona (verduras) para luego
continuar con las crianzas menores
Problemaacutetica en los Huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Limitaciones de terrenos y agua
Limitaciones presupuestales
Escasa bibliografiacutea especializada
117
117
Es casi nula la preparacioacuten en las universidades de docentes en la conduccioacuten y
uso de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
El requerimiento de una direccioacuten y trabajo permanentes
Falta de especialistas en huerto oleriacutecola orgaacutenicos escolares
Los huerto oleriacutecola orgaacutenicos tradicionalmente se conocen en su dimensioacuten
escolar al respecto el CEE R Narvaacuteez (2005) define a los biohuertos escolares
como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas
productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y
moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la
materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios
directos y de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los
biohuertos comunales
Por otra parte es muy amplia la informacioacuten existente sobre biohuertos escolares
especialmente en el aacutembito urbano no obstante la implementacioacuten de biohuertos
en la comunidad tiene mayor significacioacuten en el aacutembito rural en donde se han
disentildeado en forma significativa para el mejoramiento de la calidad alimentaria tal
como lo menciona Rojas (2004) donde no soacutelo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten
se criaron animales menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la
comunidad de Usmay distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho
Adicionalmente las actividades productivas van acompantildeadas de actividades de
capacitacioacuten tanto sobre el manejo de biohuertos como sobre el valor nutritivo de la
alimentacioacuten de las familias con el consumo de hortalizas y tambieacuten para la
elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de animales menores como
cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de huerto oleriacutecola orgaacutenicos en el aacutembito urbano puede traer
consigo muchas situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador
al respecto Bloqcindario (2005) menciona que para muchas personas es un
auteacutentico placer cultivar sus propias verduras y hortalizas pues constituye una
actividad gratificante saludable y uacutetil 100 asimismo se obtiene productos
frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en las tiendas y es una gran
118
118
sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente recomienda las siguientes
acciones para lograr mejores resultados en el manejo de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten
pero no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de
los errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet
iexclNunca tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando
un todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso
de plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la
col escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
Referencias
Bloqcindario (2005) Acerca de Biohuerto Toacutepicos Uacutetiles Miarroba Networks
SL Cantabria
Bolantildeos A (1998) Introduccioacuten a la Olericultura EUNED San Joseacute Costa Rica
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2005) El Biohuerto Escolar Un proyecto eco-
pedagoacutegico de produccioacuten Centro Educativo Experimental Rafael Narvaacuteez
Cadenillas Proyectos Experimentos e Investigaciones Investigaciones en
el Aacuterea de Ecologiacutea Trujillo-Peruacute
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2004) Guiacutea del Centro Educativo Experimental
Rafael Narvaacuteez Cadenillas Editorial Educare Lima-Peruacute
Rojas F J (2004) La Iglesia el pueblo de Dios trabajando en las comunidades
que viven en extrema pobreza httpwwwmonografiascom
119
119
Apeacutendice E
Cuestionarios aplicados para la prueba de salida
POSTTEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
3 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
4 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
5 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
6 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
120
120
7 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
8 Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
9 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) cuidado del agua
10) El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
Gracias por tu apoyo
121
121
POSTEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni
en desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
2 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el
basurero
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del
colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del contorno del colegio
6 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
9 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el
agua
10 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio
limpio
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 El agua es un recurso que nuca acabaraacute no hay que cuidarla
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
122
122
FICHA DE OBSERVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
123
Apeacutendice F
Galeriacutea fotograacutefica
Fotografiacutea 1 Participantes de grupo experimental1
Fotografiacutea 2 Participantes de grupo experimental1
124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo
125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo
126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas
Fotografiacutea 7 Siembra de las olerizas
127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar
128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
131
Apeacutendice G
Informes de opinioacuten de expertos
132
133
134
- Lima ndash Peruacute
- Reconocimiento
- Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me acl
-
- Paacuteg
- Dedicatoria iii
- Introduccioacuten xiv
-
- 21 Antecedentes del estudio 27
-
- Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
-
- Capiacutetulo IV Metodologiacutea
-
- 441 Poblacioacuten 69
- 472 Actividades programadas 75
-
- 473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
- Capiacutetulo V Resultados
-
- Apeacutendices 105
-
- Paacuteg
-
- Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
- Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
- Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
- oleriacutecola orgaacutenico 80
- Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el pretest 82
- Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el pretest 83
- Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el pretest 84
- Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el postest 85
- Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el postest 87
- Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el postest 88
-
- Paacuteg (1)
-
- Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental 81
- Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 82
- Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
- Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 86
- Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental 87
-
- Paacuteg (2)
-
- Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
- Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
- Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
- Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
- Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
- Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
- Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
- Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
- Actitud
- Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
- Actitudes ambientales
- Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de
-
- Variable independiente
- 331 Variable independiente
- Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
- Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y aplic
- Tabla 1
- Operacionalizacioacuten de la variable independiente
- 332 Variable dependiente
- Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportuni
- Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportun
- Tabla 2
- Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
-
- Donde
- = promedio de la muestra 1
-
- 472 Actividades programadas
- Apeacutendice A
- Matriz de consistencia
-
- Apeacutendice B
- Operacionalizacioacuten de variables
-
ix
Lista de tablas
Paacuteg
Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
oleriacutecola orgaacutenico 80
Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el pretest 82
Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el pretest 83
Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el pretest 84
Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el postest 85
Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
procedimenral ambiental en el postest 87
Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el postest 88
x
Lista de figuras
Paacuteg
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 81
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 82
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 83
Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 85
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 86
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 87
xi
Lista de fotografiacuteas
Paacuteg
Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
xii
Resumen
Se realizoacute una investigacioacuten de tipo aplicada con meacutetodo experimental y de disentildeo
experimental con el objetivo de establecer en queacute medida la olericultura orgaacutenica influye
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima concluyeacutendose que de los resultados del post
test donde el grupo experimental logroacute promedios significativamente superiores frente al
grupo de control podemos manifestar que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
Palabras clave Olericultura orgaacutenica ndash conciencia ambiental
xiii
Abstract
An applied type research was carried out with experimental method and quasi-
experimental design in order to establish the extent to which organic Olericulture
influences environmental awareness in the public secondary level educational institutions
in the district of Jesus Maria-Lima concluding that the results of the post test where the
experimental group achieved significantly higher average compared to the control group
we can state that has managed to prove your hypothesis that organic Olericulture
significantly influences environmental awareness in the public educational institutions of
secondary level in the district of Jesus Maria-Lima
Key words Organic olericulture ndash environmental awareness
xiv
Introduccioacuten
La Ley de Educacioacuten Ndeg 28044 (2003) en su Artiacuteculo 8deg Principios de la educacioacuten
inciso g) indicoacute La conciencia ambiental que motiva el respeto cuidado y conservacioacuten
del entorno natural como garantiacutea para el desenvolvimiento de la vida (Ley 28044 artiacuteculo
8deg inciso g) La misma Ley mencionoacute que la educacioacuten es un proceso de aprendizaje y
ensentildeanza que se desarrolla a lo largo de toda la vida en tal sentido la conciencia
ambiental empieza desde los primeros antildeos de vida de las personas especialmente en las
instituciones educativas puacuteblicas para que posteriormente podamos asumir nuestra
responsabilidad y participar activamente en el logro de soluciones que permitan la
proteccioacuten de nuestro ambiente
La conciencia ambiental que la Comisioacuten Nacional del Ambiente definioacute como la
formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en la prevencioacuten
y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005) se constituye en la condicioacuten
xv
imprescindible para solucionar los problemas que se vienen manifestando entre otras
razones por efecto del cambio climaacutetico que se han vuelto criacuteticos con el advenimiento del
presente siglo y el avance de la tecnologiacutea basada en el uso de los combustibles foacutesiles y el
aumento del parque automotor
Esta difiacutecil situacioacuten que se agudiza cuando nos referimos al modelo de desarrollo
caracteriacutestico para los paiacuteses de occidente que se encuentran sumergidos en situaciones de
crisis falta de gobernabilidad o de decisiones gubernamentales que privilegian modelos
inapropiados para el bienestar comuacuten fortaleciendo la exportacioacuten de materias primas sin la
aplicacioacuten de procesos de tecnificacioacuten y por tanto sin valor agregado siendo
predominante la economiacutea basada en la importacioacuten de alimentos Ello se hace posible
porque como dijo Behrman (1974) el hombre puede acostumbrarse a tolerar un ambiente
feo un cielo sucio y unos riacuteos contaminados pudiendo incluso sobrevivir haciendo caso
omiso de la ordenacioacuten coacutesmica de los ritmos bioloacutegicos (p 112)
En nuestro paiacutes se viene observando un problema social que involucra una
deficiente concienciacioacuten ambiental como lo han puesto en evidencia los temas de Bagua
La Oroya Conga y otros La sociedad peruana ha desarrollado influenciada por una fuerte
corriente consumista propia de un mundo globalizado que demanda diacutea a diacutea mayor
generacioacuten de productos y alimentos los que a la vez incrementan el consumo de energiacutea
recursos naturales y sobre todo del agua dulce Uno de los resultados de este ciclo de
consumo es la generacioacuten cada vez mayor de desechos tanto residuos soacutelidos orgaacutenicos
como inorgaacutenicos con el consiguiente impacto ambiental
xvi
En nuestro paiacutes tanto en las ciudades como en las zonas rurales pueden apreciarse
problemas ocasionados por el mal manejo de los residuos soacutelidos los que se manifiestan
en la contaminacioacuten del aire agua y suelo afectando la salud puacuteblica Los residuos
acumulados en lugares puacuteblicos no soacutelo causan un impacto negativo a la poblacioacuten local
sino tambieacuten al turismo en particular La mayoriacutea de ciudades vierten sus residuos en
espacios abiertos denominados botaderos que no cuentan con el mantenimiento adecuado
creando focos infecciosos que afectan a todas las personas Muchas veces estos residuos
son quemados deteriorando el paisaje y contaminando el aire Tampoco existe un servicio
eficiente para tratar los residuos soacutelidos vegetales producto del mantenimiento de aacutereas
verdes y forestales ocurriendo frecuentemente que eacutestos terminan directamente en canales
riacuteos lagos y mares
Por ello es de vital importancia la participacioacuten y el cambio de haacutebitos de cada uno
de los miembros de una comunidad mediante la implementacioacuten de buenas praacutecticas para
reducir el impacto en el ambiente (adecuado manejo de los residuos sensibilizacioacuten y
capacitacioacuten ambiental entre otras) que son necesarias para contribuir al desarrollo
sostenible y armoacutenico de las sociedades con el ambiente en el que vivimos
Algunas deacutecadas atraacutes surgioacute entre nosotros la corriente educativa llamada
ldquoeducacioacuten ambientalrdquo cuyo objetivo principal es contribuir a restablecer las conexiones
directas y vivenciales de la sociedad con su entorno natural En las comunidades rurales el
conocimiento de los recursos naturales y culturales es generacional pues viene de padres a
hijos Los padres ensentildeaban a sus hijos sobre el cuidado manejo y beneficios de los
animales y las plantas Sin embargo el aumento de las zonas urbanas y haacutebitos
xvii
consumistas genera muchas veces el desintereacutes y desinformacioacuten por su entorno natural y
cultural perdieacutendose asiacute el conocimiento heredado que deberiacutea preservarse
En las aglomeraciones urbanas el problema maacutes importante es la produccioacuten de
residuos soacutelidos que tradicionalmente se consideraban una carga financiera para los
gobiernos locales por su traslado a los botaderos o rellenos sanitarios ubicados en las
afueras de las localidades actualmente se trata de aprovechar los procesos bioloacutegicos y
termodinaacutemicos para recuperar los componentes que se encuentran en los residuos soacutelidos
mencionados
En el Peruacute se cuenta desde el antildeo 2000 con la Ley General de Residuos Soacutelidos
seguacuten la cual el reaprovechamiento de los residuos soacutelidos se refiere a volver a obtener un
beneficio del bien artiacuteculo elemento o parte del mismo que constituye residuo soacutelido se
reconoce como teacutecnica de reaprovechamiento al reciclaje recuperacioacuten o reutilizacioacuten
(Ley Nordm 27314 2000)
Entre las diversas recomendaciones que se ofrecen para mejorar los niveles de
conciencia ambiental en el aacutembito educativo especialmente para la zona urbana se cuenta
con la instalacioacuten de aacutereas verdes con fines educativos y tambieacuten para la seguridad
alimentaria lo que se viene conociendo como agricultura urbana
Para aportar significativamente con los aspectos mencionados de concienciacioacuten
ambiental y seguridad alimentaria es importante tomar en cuenta el tema de la denominada
xviii
bioagricultura es decir de la agricultura que evita el uso de agroquiacutemicos es decir
fertilizantes sinteacuteticos y biocidas sustancias que dantildean el ambiente
Este trabajo de investigacioacuten pretende aportar un programa de huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar para mejorar la forma de pensar y tomar conciencia a traveacutes de cultivos de
panllevar y hortalizas en donde la comunidad educativa tenga como meta principal
conservar nuestro medio ambiente
Con tal propoacutesito la presente investigacioacuten tiene como objetivo determinar la
influencia del programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar sobre la conciencia ambiental
en los estudiantes de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea
La presente tesis se ha organizado en cinco capiacutetulos ademaacutes se cuenta con
secciones como la introduccioacuten las conclusiones las recomendaciones las referencias y el
apeacutendice En el capiacutetulo I se presenta el planteamiento del problema la formulacioacuten del
problema general y de los problemas especiacuteficos incluyeacutendose la importancia y alcance de
la investigacioacuten en teacuterminos de su aplicacioacuten teoacuterico-praacutectica y de su aporte a la solucioacuten
de los problemas concretos indicaacutendose tambieacuten las limitaciones de la investigacioacuten
En el capiacutetulo II Marco teoacuterico donde se incluyen los antecedentes de la
investigacioacuten el desarrollo de las bases teoacutericas de los temas y la definicioacuten de los
teacuterminos baacutesicos En el capiacutetulo III se presentan las hipoacutetesis precisaacutendose la hipoacutetesis
general y las hipoacutetesis especiacuteficas del estudio se muestran las variables y su
operacionalizacioacuten En el capiacutetulo IV se desarrolla la metodologiacutea de la investigacioacuten
xix
presentaacutendose el enfoque el tipo y el disentildeo y su correspondiente esquema asiacute como la
poblacioacuten y la muestra se describe las teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de
informacioacuten asimismo se establece el tratamiento estadiacutestico y el procedimiento seguido
en la investigacioacuten
El capiacutetulo V estaacute referido a los resultados se precisan los criterios como el
proceso de seleccioacuten y validacioacuten de los instrumentos de investigacioacuten aplicados se
presentan y analizan los resultados y se presenta la discusioacuten de resultados a la luz de las
teoriacuteas y los antecedentes Finalmente se procede a la elaboracioacuten de las conclusiones y las
recomendaciones complementaacutendose con las referencias utilizadas en la investigacioacuten y
el apeacutendice donde se adjuntan los instrumentos aplicados en la investigacioacuten y las hojas de
calificacioacuten de los expertos
Capiacutetulo I
Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema
Podemos apreciar de acuerdo con lo manifestado por Bastidas (1993) que existe
una actitud avasalladora de la humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan
maacutes y maacutes de naturaleza y sus relaciones con ella son agresivas y despiadadas el
consumismo el derroche el desperdicio son antivalores que nos llevan a depredar en
forma irracional los bienes naturales y provocar alteraciones innecesarias en los
ecosistemas un complejo de superioridad frente a las demaacutes especies ha hecho que el
hombre se sienta con derecho de explorar todo lo que encuentre en su camino los criterios
de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten ausentes en sus decisiones de sobrevivencia
creemos que la propia naturaleza seraacute capaz de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con
sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea
seraacuten quienes solucionen los problemas que hemos ocasionado con nuestra presencia en el
planeta
21
Algunos consideran al planeta como un gran basurero donde se puede echar todo lo
que no sirve y estorbe existe el concepto erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza
nos puede ofrecer recursos ilimitados cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran
lo contrario que los recursos son finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar
que los comportamientos actitudes y haacutebitos agresivos de los seres humanos son
naturalmente autocontrolables y la comunidad mundial estaacute lista para responder al
deterioro global Virtualmente estos conceptos que constituyen un paradigma de
destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de la especies de flora y fauna y por ende la
desaparicioacuten de la especie humana nos confirma que casi todas las acciones sociales sobre
el ambiente constituyen una amenaza para la sobrevivencia de la naturaleza con deterioro
de la calidad de vida de la poblacioacuten
Frente a esta situacioacuten como manifiestan Acebal y Brero (2005) la conciencia
ambiental describe el conjunto de creencias actitudes normas y valores relacionados con
el ambiente y es una referencia praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre
Educacioacuten Ambiental
La preocupacioacuten por la naturaleza nos parece necesaria y merece toda nuestra
atencioacuten y consideracioacuten dado que en la actualidad ya se viene sufriendo las
consecuencias de los graves problemas ambientales que afectan de forma global a nuestro
planeta La accioacuten destructora del hombre no soacutelo ha contaminado sus aguas suelos y el
aire sino que con su afaacuten de desarrollo ha venido y continua aun destruyendo los
22
bosques riacuteos y la biodiversidad con evidentes amenazas de extincioacuten de algunas especies
y poniendo en peligro la existencia misma del planeta por ende de la vida
La necesidad de preocuparnos por la calidad de los alimentos tambieacuten constituye un
problema ambiental desde que la llamada ldquorevolucioacuten verderdquo contribuyoacute con la elevacioacuten
de niveles de contaminacioacuten de los suelos del mundo por el exceso de fertilizantes
sinteacuteticos y el dantildeo a la flora y fauna es incalculable por el uso de agroquiacutemicos que han
deteriorado la biodiversidad y ha sido causa de dantildeos en la poblacioacuten humana Los
argumentos paradigmaacuteticos de la revolucioacuten verde tambieacuten se manifestaron en el aacutembito
educativo con el uso de agroquiacutemicos en los huertos escolares y la difusioacuten de teacutecnicas
hidropoacutenicas basadas en sustratos sinteacuteticos y soluciones nutritivas minerales asiacute como la
aplicacioacuten de plaguicidas quiacutemicos
Una forma de deterioro de los recursos naturales en el aacutembito escolar se observa
con la ejecucioacuten de actividades extracurriculares programadas en el proyecto curricular de
centro tales como aacutereas verdes biohuertos y otros observaacutendose desintereacutes y descuido en
la conservacioacuten de las plantas de la institucioacuten educativa
En las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea tambieacuten encontramos
manifestaciones de una conciencia ambiental deficiente y se deberiacutea propiciar la
implementacioacuten de aacutereas verdes especialmente con olerizas las que serviriacutean para du
utilizacioacuten en la alimentacioacuten de las familias en el distrito
23
12 Formulacioacuten del problema
121 Problema general
PG iquestEn queacute medida la olericultura orgaacutenica influye sobre la conciencia ambiental en el
nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
122 Problemas especiacuteficos
PE1 iquestCuaacutento influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
PE2 iquestEn queacute medida influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
PE3 iquestCoacutemo influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten actitudinal ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
24
13 Objetivos
131 Objetivo general
OG Comprobar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
132 Objetivos especiacuteficos
OE1 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE2 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE3 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
25
14 Importancia y alcance de la investigacioacuten
141 Importancia de la investigacioacuten
Esta investigacioacuten es importante porque aporta referentes teoacutericos y praacutecticos a los
maestros del aacutembito local que se pueden ampliar a los aacutembitos regional y nacional con el
propoacutesito de promover en la nintildeez y la juventud conciencia ambientalista a fin de cuidar y
proteger el ambiente a traveacutes del manejo de hortalizas con meacutetodos orgaacutenicos protegiendo
el ambiente
142 Alcances de la investigacioacuten
Asimismo los resultados de esta investigacioacuten son aplicables en los aacutembitos de la
agricultura urbana y periurbana para ambientes similares al que tiene el distrito de Jesuacutes
Mariacutea en la provincia de Lima en la cual el aacuterea agriacutecola se ha reducido a pocas centenas
de hectaacutereas ubicadas en zonas periurbanas en un valle cuya superficie agriacutecola alcanzaba
las 50 mil hectaacutereas a principios del siglo XX La olericultura orgaacutenica es una opcioacuten que
ya ha venido siendo aplicado con eacutexito en aacutembitos urbanos argentinos al nivel de
autoconsumo
15 Limitaciones de la investigacioacuten
La investigacioacuten estaacute referida a la utilizacioacuten de sustratos y materiales
exclusivamente naturales sin la participacioacuten de productos sinteacuteticos o sustancias quiacutemicos
riesgosas para la salud de los alumnos y alumnas de las instituciones educativas
26
En esta investigacioacuten se encontroacute dificultades en la disponibilidad de tiempo para la
realizacioacuten de las actividades programadas en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Mariacutea lo que se logroacute mediante procesos de sensibilizacioacuten a los
profesores y a los alumnos
Asimismo se encontroacute dificultades de tipo econoacutemico para la instalacioacuten y
conduccioacuten de los cultivos habieacutendose recibido el apoyo entusiasta de los participantes en
el grupo experimental
27
Capiacutetulo II
Marco teoacuterico
21 Antecedentes de la investigacioacuten
211 Antecedentes internacionales
Gonzaacutelez (1998) en la investigacioacuten titulada La educacioacuten ambiental y formacioacuten
del profesorado sentildeala el perfil que deberiacutea ser el modelo del profesor de educacioacuten
ambiental lo cual guarda mucha similitud con lo que se propone definioacute al profesor de
educacioacuten ambiental como un docente competente en conocimientos pedagoacutegicos capaz
de relacionar los objetivos educativos con los de la educacioacuten ambiental es decir un
profesor competente en metodologiacutea en planificacioacuten y evaluacioacuten
El trabajo guarda mayor relacioacuten con la propuesta en cuanto al planteamiento y su
formulacioacuten cuando advirtioacute que en la formacioacuten y capacitacioacuten de docentes para la
educacioacuten ambiental (EA) es objetivo reconocido e incluso prioritario de muchas
28
administraciones educativas asiacute como de nuevas instituciones y organismos oficiales o no
sensibles a esta necesidad Afirmoacute que se trata de una tarea compleja que no puede
abordarse sin contextualizarla en los problemas generales del sistema educativo en las
poliacuteticas de disentildeo de curriacuteculos y en las especiacuteficas caracteriacutesticas de la Educacioacuten
Ambiental considera ademaacutes la necesidad de la formacioacuten permanente de docentes como
un fenoacutemeno relativamente recientes relacionado con el logro de un status educativo y
muy ligado con el eacutenfasis puesto en la llamada calidad de la ensentildeanza maacutexima si la
concepcioacuten sobre el papel del profesorado ha cambiado de profesor transmisor a profesor
facilitador e investigador Para reforzar sus puntos de vista hace referencia el trabajo de
Imbernon sobre la formacioacuten permanente del profesorado Tambieacuten existe claridad cuando
refiere al objetivo de su trabajo sosteniendo que la formacioacuten permanente es baacutesicamente
el cambio del rol del profesor a las nuevas realidades dotaacutendola de conceptos y
procedimientos
Asimismo Alcaacutentara (1998) en el documento titulado Coacutemo educar las actitudes
planteoacute que el cambio de actitudes del educando depende del grado de conocimientos que
recibe e internaliza durante su formacioacuten escolar las actitudes se forman paralelamente al
conocimiento y experiencia que se requiere
El Instituto Nacional de Tecnologiacutea Agropecuaria de la Repuacuteblica Argentina INTA
(2002) publicoacute el Manual del ProHuerta - Programa de Autoproduccioacuten de Alimentos
buscando que las personas puedan autoabastecerse de hortalizas el manual es un
instructivo completo para realizar una huerta orgaacutenica ya sea familiar escolar o
comunitaria Como anotoacute el INTA si bien este plan nacioacute con la idea de ayudar a paliar el
29
hambre en sectores de bajos recursos es aplicable a todo el que quiera autoproducir sus
alimentos pues no hay que olvidar que la mayoriacutea de la poblacioacuten sufre de grandes
deficiencias a nivel nutricional generados por la mala alimentacioacuten en tal sentido la
produccioacuten de alimentos orgaacutenicos y la ingesta diaria de los mismos podriacutea recomponer en
gran medida problemas nutricionales que sufre nuestra poblacioacuten en general no solamente
la carenciada
Infante (2004) en la investigacioacuten titulada La conciencia ambiental de los
universitarios brasilentildeos mencionoacute que en Brasil no hay una conciencia firme a favor de
la defensa del medio ambiente particularmente en el nivel universitario ellos deberiacutean ser
defensores de la conservacioacuten del medio ambiente
Asimismo Martiacutenez-Soto (2004) en el trabajo titulado Comportamiento
proambiental Una aproximacioacuten al estudio del desarrollo sustentable con eacutenfasis en el
comportamiento persona-ambiente formuloacute conclusiones que corroboran que los
problemas ambientales son originados por nosotros mismos los seres humanos por la
naturaleza social de la satisfaccioacuten de nuestras necesidades lo cual origina la
responsabilidad de saber hacer uso de nuestros recursos naturales
Por su parte Treacutellez (2006) en el artiacuteculo cientiacutefico titulado Educacioacuten ambiental y
sustentabilidad poliacutetica democracia y participacioacuten sentildealoacute la necesidad de la formacioacuten
de educadores ambientales provenientes de comunidades indiacutegenas y define como un
proceso fundamental que tiene que ver con el avance ampliacioacuten y fortalecimiento de las
acciones educativas ambientales en toda Ameacuterica Latina La cercaniacutea de los pueblos
30
indiacutegenas a la naturaleza los hace particularmente aptos para poder abordar la temaacutetica
educativa a partir de un pensamiento eacutetico y de una relacioacuten estrecha con los elementos
naturales
212 Antecedentes nacionales
Delgado (1997) en la publicacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental experiencias y
propuestas manifestoacute que se debe afrontar la solucioacuten de los problemas del ambiente
requiriendo la participacioacuten maacutes amplia de la sociedad para ello es necesario sumar
capacidad y voluntad colectivas en la creacioacuten de un espacio de diaacutelogo interdisciplinario
Asimismo la educacioacuten ambiental considera al ser humano desde una perspectiva
ecoloacutegica como integrante de los ecosistemas La percepcioacuten del ambiente como simple
recurso para motivar el aprendizaje es superada por la consideracioacuten del ambiente como
eje alrededor del cual los aprendizajes se organizan e integran de manera significativa
Arellano (1998) en la investigacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental y el cambio de
actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del medio ambiente puntualizoacute que la
educacioacuten ambiental es clave para renovar los valores y fomentar el cambio de actitud
pasiva a una activa frente al cambio de los problemas ambientales y socio-econoacutemicos se
trata de desarrollar las capacidades y habilidades para solucionar los problemas
ambientales a traveacutes de los conocimientos cientiacuteficos y de la poblacioacuten nativa
Manrique (2003) publicoacute su tesis titulada Cambios en la concepcioacuten ambiental por
aplicacioacuten de un programa de educacioacuten ambiental en el poblado de Jangas zona rural de
31
la provincia de Huaraz implementoacute un programa de educacioacuten ambiental en el colegio
Virgen de las Mercedes en el poblado de Jangas ndash Huaraz llegando a las siguientes
conclusiones
1) El programa de Educacioacuten Ambiental planteada en la investigacioacuten antes de la
aplicacioacuten logroacute cambios significativos en la concepcioacuten baacutesica del ambiente en los
alumnos despueacutes que fue aplicado el programa
2) Los alumnos que poseen edades entre 12 y 13 antildeos fueron los maacutes proclives al
cambio de temas ambientales con relacioacuten de los escolares entre 16 y 17 antildeos
3) La metodologiacutea aplicada ha dado resultados positivos y se pueden utilizar para la
reacuteplica en las localidades o medios rurales peruanos
4) En los escolares es difiacutecil obtener por iniciativa propia los conceptos baacutesicos del
ambiente Si lo hacen por presioacuten de las evaluaciones acadeacutemicas es decir los
cambios en la concepcioacuten ambiental que se da con los programas de educacioacuten
ambiental estaacute sesgada de acuerdo al espacio ndash tiempo en que se encuentra y sobre
todo cuando forman parte de la evaluacioacuten de los alumnos
5) Los niveles culturales y la clase social en que se encuentran los estudiantes no
interfieren en los cambios que se da en la concepcioacuten ambiental de los grupos
analizados
32
6) A pesar de que sigue la investigacioacuten en nuestro paiacutes sobre el programa de
educacioacuten ambiental el presente trabajo contribuiraacute a seguir mejorando los
programas y los conocimientos ambientales en joacutevenes de zonas rurales y
extendidas a zonas urbanas como grupos etarios de similares condiciones
Flores (2004) presentoacute el artiacuteculo Agroecologiacutea a nivel escolar en Santa Cruz
Paracas donde comentoacute el trabajo desarrollado en el CE 22716 Carlos Noriega En
referencia a temas relacionados con actividades de cultivos de hortalizas se contoacute con
charlas referentes a biohuertos viveros forestales reciclaje produccioacuten de compost y
plantaciones forestales Estas charlas se brindan como componente teoacuterico de las
actividades a efectuarse en la escuela Se brindan principalmente a los nintildeos del quinto y
sexto grado de primaria asiacute como a los alumnos de educacioacuten secundaria Tambieacuten
participa un grupo de docentes encargado de dirigir las diversas actividades a realizarse
Los biohuertos se han instalado en espacios libres existentes en aacutereas de jardines La
dimensioacuten de los mismos es variable y en ellos se siembran hortalizas diversas como
raacutebanos lechugas cebollas betarraga zapallo sandiacutea meloacuten etc Se estaacute tambieacuten
efectuando la siembra de hierbas aromaacuteticas como la manzanilla hierbabuena menta etc
Por tratarse de un suelo arenoso el terreno se ha preparado agregando compost el cual
ademaacutes de fertilizar el suelo mejora notablemente las condiciones de permeabilidad en el
mismo permitiendo una mayor retencioacuten de agua en un mayor periacuteodo de tiempo Se
emplea ademaacutes el guano de aves y animales menores criados en la comunidad Los
productos obtenidos son cosechados por los alumnos Por el momento estaacuten destinados al
autoconsumo esperando en un futuro proacuteximo ampliar la capacidad de produccioacuten para
efectuar la comercializacioacuten en ferias ecoloacutegicas efectuadas en la ciudad de Pisco Cabe
33
indicar ademaacutes que se estaacute empezando a ensayar algunos productos obtenidos de plantas
biocidas en forma casera para prevenir o disminuir el ataque de insectos que pueden poner
en peligro la produccioacuten de las hortalizas
Este abono orgaacutenico estaacute siendo producido a partir de los restos de diversas frutas
hortalizas y otros restos originados tanto en el centro educativo mismo como en la
comunidad incorporando tambieacuten los rastrojos de las cosechas Este compost es utilizado
en la produccioacuten de los biohuertos y en el vivero forestal por el momento la produccioacuten es
para el autoconsumo pero se tiene proyectado incrementarla a escala comercial para
generar ingresos al centro educativo Para este fin se efectuacutea el apilado de materiales los
mismos que son volteados perioacutedicamente para finalmente cosechar el compost
aproximadamente dos meses despueacutes
Luego de varios meses de trabajo se habilitoacute un espacio de 180 metros cuadrados
para la instalacioacuten del vivero forestal escolar el mismo que en la actualidad se encuentra
en la primera etapa de produccioacuten Para efectuar la produccioacuten el sustrato fue desinfectado
empleando agua hervida (no siendo necesario utilizar un funguicida quiacutemico) la siembra
de las semillas se hizo directamente a las bolsas y el deshierbe se efectuacutea en forma manual
por los mismos alumnos La capacidad del vivero es de cuatro mil plantones que seraacuten
empleados en las labores de arborizacioacuten Se espera tambieacuten destinar plantones para su
respectiva comercializacioacuten en los mercados y ferias locales y regionales
El Ministerio de Educacioacuten (2005) en el documento titulado Lineamientos Baacutesicos
para la Modernizacioacuten de la Educacioacuten Peruana en sus aspectos pedagoacutegicos
34
transversales propuso que las instituciones educativas deben promover dentro y fuera del
aula el desarrollo sostenible en el ambiente institucional y en su entorno comunal
inmediato de acuerdo a lo definido en la dimensioacuten ambiental de su PEI y PCC en
concordancia con la gestioacuten ambiental de su comunidad local Asimismo sugiere que los
temas ambientales y de desarrollo sostenible deben integrarse interdisciplinar y
transversalmente en la diversificacioacuten curricular orientado con un caraacutecter eacutetico y
globalizador el conocimiento cientiacutefico-tecnoloacutegico y enriqueciendo el manejo
pedagoacutegico de las capacidades en el conjunto de las aacutereas de desarrollo de la Educacioacuten
Baacutesica En esta perspectiva se debe fomentar procesos de ensentildeanza en lugares con
presencia de vegetacioacuten que permita una formacioacuten ambiental de forma vivencial
Apaeacutestegui (2013) en la tesis titulada Influencia de la implementacioacuten de un
biohuerto escolar en las actitudes ambientales de los estudiantes del nivel primaria en las
instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao anotoacute las siguientes
conclusiones
1deg En el pretest los grupos en evaluacioacuten no mostraron diferencias estadiacutesticas en los
componentes cognoscitivo conativo y afectivo pudiendo afirmarse que los grupos
en evaluacioacuten presentan caracteriacutesticas suficientes que permiten realizar con ellos
una investigacioacuten experimental sobre la aplicacioacuten del programa de biohuertos
2deg Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental muestra promedios significativamente superiores de respuestas
acertadas frente al grupo de control demostraacutendose asiacute que la construccioacuten de un
35
biohuerto escolar influye significativamente en la dimensioacuten cognitiva ambiental de
los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
3ordm De los resultados del postest donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar que la
implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en los
componentes ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel primaria
en las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao
4deg Se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la implementacioacuten de un
biohuerto escolar influye significativamente en el cambio de actitudes ambientales
de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
22 Bases teoacutericas
221 La olericultura orgaacutenica
De acuerdo a Bolantildeos (1998) la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y
comprende el cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y
legumbres como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
36
En el aacutembito escolar se tiene el trabajo del CEE R Narvaacuteez (2005) que definioacute a
los biohuertos escolares como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias
pedagoacutegicas productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas
galpones y moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para
reciclar la materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y
de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los biohuertos comunales
Por otra parte se tiene el trabajo de Rojas (2004) para el mejoramiento de la
calidad alimentaria donde no solo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten se criaron animales
menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la comunidad de Usmay
distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho Adicionalmente las actividades
productivas iban acompantildeadas de actividades de capacitacioacuten tanto sobre el manejo de
biohuertos como sobre el valor nutritivo de la alimentacioacuten de las familias con el consumo
de hortalizas y tambieacuten para la elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de
animales menores como cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de biohuertos en el aacutembito urbano puede traer consigo muchas
situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador al respecto Bloqcindario
(2005) mencionoacute que para muchas personas es un auteacutentico placer cultivar sus propias
verduras y hortalizas pues constituye una actividad gratificante saludable y uacutetil 100
asimismo se obtiene productos frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en
las tiendas y es una gran sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente
37
recomendoacute las siguientes acciones para lograr mejores resultados en el manejo de
biohuertos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten pero
no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de los
errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet iexclNunca
tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando un
todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso de
plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la col
escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
De acuerdo con Scialabba y Hattam (2003) el teacutermino laquoagricultura orgaacutenicaraquo se
refirioacute al proceso que utiliza meacutetodos que respetan el medio ambiente desde las etapas de
38
produccioacuten hasta las de manipulacioacuten y procesamiento La produccioacuten orgaacutenica no soacutelo se
ocupa del producto sino tambieacuten de todo el sistema que se usa para producir y entregar el
producto al consumidor final
En el nivel internacional una fuente importante de principios y requisitos generales
que rigen la agricultura orgaacutenica son las Directivas del Codex Alimentarius para la
produccioacuten procesamiento etiquetado y comercializacioacuten de los alimentos producidos
orgaacutenicamente De acuerdo con el Codex la agricultura orgaacutenica es un sistema de manejo
holiacutestico de la produccioacuten que promueve y mejora la salud del ecosistema incluyendo los
ciclos bioloacutegicos y la actividad bioloacutegica del suelo La agricultura orgaacutenica se basa en el
uso miacutenimo de insumos externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sinteacuteticos Las
praacutecticas de la agricultura orgaacutenica no pueden garantizar que los productos esteacuten
completamente libres de residuos producidos por la contaminacioacuten general del medio
ambiente No obstante se utilizan meacutetodos para reducir al miacutenimo la contaminacioacuten del
aire el suelo y el agua Los manipuladores procesadores y comerciantes minoristas de
alimentos orgaacutenicos se rigen por normas que mantienen la integridad de los productos
orgaacutenicos El objetivo principal de la agricultura orgaacutenica es optimizar la salud y la
productividad de las comunidades interdependientes del suelo las plantas los animales y
las personas (FAOOMS 2001)
Otra fuente imprescindible es la Federacioacuten Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgaacutenica (IFOAM) un organismo internacional del sector privado define y
revisa perioacutedicamente en estrecha consulta con sus miembros las Normas Baacutesicas que
determinan el teacutermino laquoorgaacutenicoraquo De acuerdo con IFOAM (2009) la agricultura orgaacutenica
39
es un sistema de produccioacuten que mantiene y mejora la salud de los suelos los ecosistemas
y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y
los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos
adversos La agricultura orgaacutenica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer el
medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de
vida para todos los que participan en ella Para IFOAM las palabras orgaacutenica ecoloacutegica y
bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Por otro lado Penteado (2000) sentildealoacute que una cosa es leer sobre medio ambiente y
quedar informado sobre eacutel y otra es observar directamente un medio ambiente estar en
contacto directo con los diferentes grupos sociales que lo componen observar coacutemo las
relaciones sociales promueven el medio ambiente y lo reflotan recopilar en diaacutelogo con las
personas informaciones acerca de las relaciones que sostienen con el medio ambiente
dentro del que viven en fin aprender como lidia con eacutel la sociedad Es decir que al
participar se aprende participando La escuela es un lugar donde los profesores y alumnos
ejercen ciudadaniacutea es decir se comportan de alguna manera en relacioacuten con sus deberes y
derechos
Por consiguiente el desarrollo de la ciudadaniacutea y la formacioacuten de la conciencia
ambiental encuentra en la escuela el lugar adecuado para su realizacioacuten por medio de una
ensentildeanza activa y participativa capaz de superar los escollos Entre los objetivos que
propone estaacute
40
a) desarrollar la conciencia ambiental de los docentes aspirantes a profesores
formadores
b) sensibilizarlos a acerca de la importancia de la formacioacuten de la conciencia
ambiental desde la educacioacuten baacutesica
c) propiciar vivencias pedagoacutegicas sensibilizadoras y estimuladoras de acciones
didaacutecticas realizables en los grados menores en las que actuaraacuten orientados hacia la
formacioacuten de la conciencia ambiental y hacia el desarrollo de la ciudadaniacutea
La propuesta considera conceptos a trabajar como medio ambiente vida
conservacioacuten transformacioacuten desarrollo accioacuten poliacutetica e intereses loacutegica (modo de
pensar) capitalista loacutegica humanista y loacutegica ambientalista No es casualidad que el modo
de pensar ambientalista haya comenzado a ganar espacio en el mundo entero durante el
siglo XX
222 La conciencia ambiental
De acuerdo con la Real Academia Espantildeola (2001) conciencia (Del latiacuten
conscientĭa y este calco del griego συνείδησις) tiene las siguientes acepciones 1)
Propiedad del espiacuteritu humano de reconocerse en sus atributos esenciales y en todas las
modificaciones que en siacute mismo experimenta 2) Conocimiento interior del bien y del mal
3) Conocimiento reflexivo de las cosas 4) Actividad mental a la que solo puede tener
41
acceso el propio sujeto 5) Acto psiacutequico por el que un sujeto se percibe a siacute mismo en el
mundo
Para Acebal y Brero (2005) la conciencia ambiental describe el conjunto de
creencias actitudes normas y valores relacionados con el ambiente y es una referencia
praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre Educacioacuten Ambiental
Al respecto Bastidas (1993) mencionoacute que existe una actitud avasalladora de la
humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan maacutes y maacutes de naturaleza y sus
relaciones con ella son agresivas y despiadadas el consumismo el derroche el desperdicio
son antivalores que nos llevan a depredar en forma irracional los bienes naturales y
provocar alteraciones innecesarias en los ecosistemas un complejo de superioridad frente
a las demaacutes especies ha ahecho que el hombre se sienta con derecho de explorar todo lo
que encuentre en su camino los criterios de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten
ausentes en sus decisiones de sobrevivencia creemos que la propia naturaleza seraacute capaz
de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten
o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea seraacuten quienes solucionen los problemas que
hemos ocasionado con nuestra presencia en el planeta algunos consideran al planeta como
un gran basurero donde se puede echar todo lo que no sirve y estorbe existe el concepto
erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza nos puede ofrecer recursos ilimitados
cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran lo contrario que los recursos son
finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar que los comportamientos actitudes
y haacutebitos agresivos de los seres humanos son naturalmente autocontrolables y la
comunidad mundial estaacute lista para responder al deterioro global Virtualmente estos
42
conceptos que constituyen un paradigma de destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de
la especies de flora y fauna y por ende la desaparicioacuten de la especie humana nos confirma
que casi todas las acciones sociales sobre el ambiente constituyen una amenaza para la
sobrevivencia de la naturaleza con deterioro de la calidad de vida de la poblacioacuten
En referencia con la concienciacioacuten Maacuterquez (2009) nos aclaroacute que en demasiadas
ocasiones se confunde el conocimiento la informacioacuten que podemos tener sobre cuestiones
ambientales con la concienciacioacuten Hoy diacutea la poblacioacuten en general lo que tiene son
muchos datos informacioacuten contrastada o no pero se queda ahiacute La concienciacioacuten es
donde actuacutea la parte seria en la Educacioacuten Ambiental Es decir cuando hablamos de
concienciacioacuten estamos valorando el nivel de compromiso activo de la ciudadaniacutea La
concienciacioacuten implica necesariamente hechos pasar a la accioacuten Una persona que estaacute
concienciada es imposible que se quede en el sofaacute de su casa conociendo los problemas
ambientales de su ciudad Una persona que estaacute concienciada traduce su actitud ante los
problemas de talas de aacuterboles contaminacioacuten de todo tipo abandono de espacios en
hechos Si no hay hechos si no hay una reaccioacuten activa no hay concienciacioacuten
Por ello nos dijo Maacuterquez (2009) no debemos confundir que una persona tenga
mucha informacioacuten y conocimiento con la concienciacioacuten Un ciudadano puede saber
mucho sobre plantas sobre coacutemo afecta el abuso de pesticidas en la fertilidad de los suelos
agriacutecolas que varios monumentos de Sanluacutecar de Barrameda por ejemplo son BICs
(Bienes de Intereacutes Cultural) Pero si no hay una reaccioacuten por proteger esos valores
ambientales de agresiones de todo tipo no hay concienciacioacuten Por esa razoacuten por muchas
papeleras que se pongan por muchos contenedores selectivos de residuos si no se
43
acompantildea de un programa educativo en su maacutes amplio sentido poco hay que hacer Y la
educacioacuten ambiental no es cosa de dos diacuteas ni de un mes ni de una legislatura La
Educacioacuten Ambiental es algo que requiere un nivel de motivacioacuten bastante alto Hay
muchas foacutermulas para motivar a un grupo de personas o a una ciudad completa Cuando la
motivacioacuten se consigue es maacutes faacutecil llegar a la concienciacioacuten Pero por mucho que nos
repitan como papagayos la historia de un monumento la importancia de los humedales o
del camaleoacuten comuacuten seguiremos dando datos pero no se estaraacute en el camino hacia la
concienciacioacuten
Sobre este tema Bravo (2004) realizoacute una investigacioacuten relacionada con los actores
poliacuteticos y conciencia ambiental en el Peruacute que fue presentada en el V Congreso Nacional
del Medio Ambiente Ecoloacutegico y Desarrollo Sostenible en la ciudad de Concepcioacuten ndash
Juniacuten las conclusiones evidencian que las responsabilidades son dispersas y superpuestas
con deacutebil y contradictoria subordinacioacuten de los temas ambientales ante los asuntos sociales
o la salud publica Esto nos indica que las bases de una conciencia ambientalista no estaacuten
del todo consolidada y articuladas asiacute como la campantildea en pro de los valores emergioacute tras
el oscurantismo de la corrupcioacuten de la misma forma la generacioacuten de conductas y
actitudes positivas hacia el entorno ambiental
La conciencia ambiental seguacuten Klemmer (1993 9) es la toma de conciencia de la
complejidad de un objeto y la valoracioacuten que se hace de dicha complejidad mientras que
para Goacutemez Nova y Paniagua (1998 228) es el conjunto integrado de los diferentes tipos
de respuestas de los individuos (o de los grupos) relacionados con los problemas de la
calidad y conservacioacuten del ambiente o la naturaleza y comprenderiacutea diversos niveles de
44
respuestas o por lo menos seis dimensiones con relacioacuten a la cuestioacuten ambiental estas
dimensiones seriacutean
i) La sensibilidad ambiental
ii) El conocimiento de los problemas ambientales
iii) La disposicioacuten a actuar con criterios ecoloacutegicos
iv) La accioacuten individual o conducta ambiental cotidiana de caraacutecter privado
v) La accioacuten colectiva y
vi) Los valores baacutesicos o paradigma fundamental con respecto al ambiente
Corraliza (2002) mencionoacute que se ha acuntildeado el teacutermino conciencia ambiental para
definir precisamente el conjunto de imaacutegenes y representaciones que tienen como objeto de
atencioacuten el ambiente o aspectos particulares del mismo tales como la disminucioacuten de
especies la escasez de recursos naturales la calidad ambiental en su conjunto entre otros
muchos temas
Desde el antildeo 1998 se vienen realizando distintos estudios y trabajos con el fin de
contribuir tanto al conocimiento de las claves que explican la conciencia ambiental como a
la definicioacuten de estrategias para el cambio de la conciencia ambiental como al estudio de
45
las relaciones entre la conciencia ambiental y los comportamientos humanos de impacto
ambiental Como en otros grupos de investigacioacuten el objetivo uacuteltimo es promover la
proambientalidad es decir la implicacioacuten social en actitudes y acciones a favor de la
conservacioacuten y la proteccioacuten del medio ambiente (Corraliza Martiacuten Moreno y Berenguer
2004 1)
Una de las definiciones maacutes escuetas es la que propuso el CONAM (2005 2) la
conciencia ambiental es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la
participacioacuten en la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales
La CONAM (2000 2) en el tema Conciencia Ambiental consideroacute que hay
creciente intereacutes por el tema ambiental a escala escolar acadeacutemica instituciones puacuteblicas
los medios las ONG y las empresas
Asimismo se ha determinado que la poblacioacuten identifica como problemas
ambientales prioritarios la contaminacioacuten y el mal uso del agua (32) y la contaminacioacuten
de aire (25) Por su parte la CONAM como institucioacuten rectora de la poliacutetica ambiental
ejecutoacute programas de educacioacuten ambiental tales como RECICLA y GLOBE Entre las
causas para estos resultados se considera que el tema ambiental cada vez tiene mayor
presencia en las decisiones de los agentes econoacutemicos y las empresas ven en la
conservacioacuten del ambiente una oportunidad para hacer negocio y cumplir con la
responsabilidad social que les corresponde
46
En cuanto a las perspectivas de desarrollo de la conciencia ambiental si bien son
favorables exige un compromiso activo del nuacutemero creciente de agentes participantes cada
vez participa un mayor nuacutemero de agentes en este tema y se va formando una corriente de
intereacutes comuacuten
En la nueva Ley General de Educacioacuten (Ley Ndeg 28044 2003 Artiacuteculo 8deg inciso g)
se anotoacute a la conciencia ambiental como un principio de la educacioacuten que motiva el
respeto cuidado y conservacioacuten del entorno natural como garantiacutea para el
desenvolvimiento de la vida
La educacioacuten es un fenoacutemeno histoacuterico-social-cultural y un proceso permanente
para el desarrollo integral de la persona humana Es decir son el desarrollo de capacidades
y la interiorizacioacuten de los valores El informe a la UNESCO (1996 13) de la Comisioacuten
presidida por J Delors sentildealoacute que la funcioacuten esencial de la educacioacuten es el desarrollo de la
persona y las sociedades con una visioacuten de la humanidad
La Educacioacuten Ambiental
En el antildeo 1998 Martha Arellano Cruz realizoacute una investigacioacuten titulada
Educacioacuten ambiental y el cambio de actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del
medio ambiente cuyas conclusiones demostraron que el Peruacute estaacute viviendo los grandes
cambios de la globalizacioacuten y sus principales problemas son la pobreza y la degradacioacuten
ambiental las alternativas de los problemas se ubican en el desarrollo sostenible como
47
dimensioacuten del desarrollo humano la preocupacioacuten es erradicar la pobreza y su meta es
mejorar la calidad de vida de las personas
En 1975 el Seminario de Belgrado estructuraba los objetivos de la educacioacuten
ambiental de la siguiente manera (Gonzaacutelez l996)
Conciencia Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que adquieran mayor
sensibilidad y conciencia del medio ambiente en general y de los problemas
conexos
Conocimientos Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir una
comprensioacuten baacutesica del medio ambiente en su totalidad de los problemas conexos
y de la presencia y funcioacuten de la humanidad en eacutel lo que entrantildea una
responsabilidad critica
Actitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales
y un profundo intereacutes por el medio ambiente que los impulse a participar
activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
Aptitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir las aptitudes
necesarias para resolver problemas ambientales
48
Capacidad de evaluacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a evaluar
las medidas y los programas de Educacioacuten Ambiental en funcioacuten de los factores
ecoloacutegicos poliacuteticos econoacutemicos sociales esteacuteticos y educacionales
Participacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que desarrollen su
sentido de responsabilidad y a que tomen conciencia de la urgente necesidad de
prestar atencioacuten a los problemas del medio ambiente para asegurar que se adopten
medidas adecuadas al respecto
Seguacuten Riolo (2003) la educacioacuten en los valores en el campo ambiental debe
promover un cambio fundamental en las actitudes y en el mejoramiento individual y grupal
que permita adoptar formas de vida sostenibles para mejorar las relaciones entre los seres
humanos y las de estos con la naturaleza
De acuerdo con la Ley General del Ambiente (Ley Ndeg 28611 2005 Artiacuteculo 127deg)
la educacioacuten ambiental se convierte en un proceso educativo integral que se da en toda la
vida del individuo y que busca generar en este los conocimientos las actitudes los valores
y las praacutecticas necesarios para desarrollar sus actividades en forma ambiental adecuada
con miras a contribuir al desarrollo sostenible del paiacutes
Por su parte APECO (1990 6) dijo que la educacioacuten ambiental es el proceso que
permite que la poblacioacuten mundial tenga conciencia sobre el medio ambiente se interese
por sus componentes funcionamiento problemas y cuente con la motivacioacuten
conocimientos aptitudes y deseo necesario para realizar individual y colectiva en la
49
buacutesqueda de soluciones a los problemas actuales y en prevenir los futuros proceso que
permite el cambio de los inadecuados comportamientos del hombre hacia el medio
ambiente hasta llegar a una permanente y positiva actitud hacia eacutel
En la Reunioacuten Internacional de Trabajo sobre Educacioacuten Ambiental (UNESCO
1970 23) se desarrolloacute una definicioacuten bastante amplia y completa La educacioacuten ambiental
es el proceso que consiste en reconocer valores y aclarar conceptos con el objeto de
fomentar destrezas y actitudes necesarias para comprender y apreciar las interrelaciones
entre el hombre su cultura y su medio fiacutesico La educacioacuten ambiental incluye la praacutectica
en la toma de escisiones y la propia elaboracioacuten de coacutedigos de comportamiento
relacionados con la calidad del entorno inmediato al ciudadano
Asimismo el Congreso Internacional de Moscuacute (UNESCO-PNUMA 1987 29)
concluyoacute que la educacioacuten ambiental se concibe como un proceso permanente en el cual
los individuos y la colectividad toman conciencia de su entorno y adquieren los
conocimientos los valores las competencias la experiencia y la voluntad que les permiten
actuar individual y colectivamente para resolver los problemas actuales y futuros del
medio ambiente
Garciacutea (2000 55) en referencia a la justificacioacuten de la educacioacuten manifestoacute que el
deterioro que sufre el ambiente es patente y su solucioacuten no parece vislumbrarse a pesar de
las intenciones manifestadas en foros cientiacuteficos y poliacuteticos Ante esta situacioacuten cabe
preguntarse doacutende y coacutemo se debe actuar para invertir el proceso de degradacioacuten y realizar
el tan destacado desarrollo sostenible No debe ser faacutecil la respuesta si cuesta tanto y ello
50
se debe en cierto modo a que no depende de un solo factor sino de una complicada
interrelacioacuten de varios factores
A nivel planetario se ha producido un desarrollo desigual existiendo paiacuteses
desarrollados y en viacuteas de desarrollo Paradoacutejicamente los recursos naturales se encuentran
en estos uacuteltimos mientras la tecnologiacutea y los medios financieros se encuentran en los
primeros La inadecuada gestioacuten de los recursos es la causante de peacuterdidas irreversibles
cuyas consecuencias finales son difiacuteciles de valorar pero estaacute generando migraciones
masivas del campo a las ciudades donde se producen problemas de marginacioacuten y extrema
pobreza
Por otro lado Garciacutea (2000 56) manifestoacute que los objetivos de la educacioacuten
ambiental a escala mundial son difiacuteciles de definir dada la diversidad de las situaciones en
un contexto tan amplio Por cuanto deben estos adecuarse a la realidad econoacutemica social
cultural biodiversidad de cada sociedad y de cada regioacuten Como resultado de las diferentes
reuniones internacionales se han determinado y recomendado diversas estrategias de
intervencioacuten para unos objetivos comunes
La actitud es la predisposicioacuten a responder de una determinada manera con
reacciones favorables o desfavorables hacia algo Estaacuten integradas por opiniones o
creencias los sentimientos y las conductas factores que a su vez se interrelacionan entre
siacute Las opiniones son ideas que uno posee sobre un tema y no tienen por que sustentarse en
una informacioacuten objetiva Por su parte los sentimientos son reacciones emocionales que se
presentan ante un objeto sujeto o grupo social Finalmente las conductas son tendencias a
51
comportarse seguacuten opiniones o sentimientos propios Las actitudes orientan los actos si las
influencias externas sobre lo que se dice o hace tienen una miacutenima incidencia
Las actitudes tienen mucho intereacutes para los psicoacutelogos porque desempentildean un papel
muy importante en la direccioacuten y canalizacioacuten de la conducta social Las actitudes no son
innatas sino que se forman a lo largo de la vida Estas no son directamente observables asiacute
que han de ser inferidos a partir de la conducta verbal o no verbal del sujeto Es posible
que en una actitud haya maacutes de un componente que de otro Algunas actitudes estaacuten
cargadas de componentes afectivos y no requieren maacutes accioacuten que la expresioacuten de los
sentimientos Algunos psicoacutelogos afirman que las actitudes sociales se caracterizan por la
compatibilidad en respuesta a los objetos sociales Esta compatibilidad facilita la
formacioacuten de valores que utilizamos al determinar que clase de accioacuten debemos emprender
cuando nos enfrentamos a cualquier situacioacuten posible Existen tres tipos de componentes en
las actitudes y son dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten actitudinal ambiental y
componente conductual Este uacuteltimo se relaciona con las intenciones disposiciones o
tendencias hacia un objeto es decir cuando surge una verdadera asociacioacuten entre medio u
objeto y el sujeto
Seguacuten Summers (1984 496) las actitudes denotan la suma de inclinaciones y
sentimientos prejuicios y distorsiones nociones preconcebidas ideas temores asiacute como
las amenazas y convicciones de un individuo acerca de cualquier asunto especiacutefico que se
aprenden y permanecen impliacutecitas Asimismo Dawes (1983 56) definioacute que la actitud estaacute
organizada sobre la base de la experiencia y que ejerce influencia directa y dinaacutemica sobre
la respuesta del individuo a todo los objetos y situaciones con los que aquella se relaciona
52
mientras que Kerlinger (1994 122) afirmoacute que la actitud es una predisposicioacuten organizada
para pensar sentir percibir y comportarse hacia un objeto de referencia o cognoscitivo Es
una serie de creencias que predispone al individuo a comportarse de manera selectiva hacia
las referencias de actitudes
Respecto a las caracteriacutesticas de las actitudes Guitart (1999) indicoacute las siguientes
Son diversas en la personalidad del individuo
Incluye antecedentes y respuestas que pueden ser cognitivas afectivas y
comportamentales
Se forman a partir de factores internos y externos del individuo
Son internos individuales y adquiridos
Son especiacuteficos y contextualizados
Tiende a organizarse en un conjunto aglutinador hasta llegar a un sistema de
valores
Condicionan otros procesos psicoloacutegicos formacioacuten de juicios sociales
procesamiento de la informacioacuten y aprendizaje
53
Teitelbaum (1978) evaluoacute el papel de la educacioacuten ambiental en Ameacuterica Latina y
sentildeala que la educacioacuten ambiental es la accioacuten educativa permanente por la cual la
comunidad educativa tiende a la toma de conciencia de su realidad global del tipo de
relaciones que los hombres establecen entre si y la naturaleza de los problemas derivados
de dichas relaciones y sus causas profundas
De Castro (1998) definioacute el objetivo de la educacioacuten ambiental como la mejora de
las relaciones entre las personas y el ambiente aacutembito muy extenso donde intervienen casi
todas las disciplinas cientiacuteficas de lo psicoloacutegico y social a lo bioloacutegico y fiacutesico de las
tecnologiacuteas a la creacioacuten y el arte De acuerdo con Solano (2002) el Grupo Teacutecnico
Nacional de Educacioacuten Ambiental en el que participan diferentes instituciones definioacute en
1998 la educacioacuten ambiental como el proceso permanente que busca generar conciencia
ambiental hacia el desarrollo sostenible En la investigacioacuten titulada ldquoLa educacioacuten
ambiental en el Peruacuterdquo Solano explica que las conclusiones dan cuenta que la educacioacuten
ambiental en el Peruacute se da de manera deficiente en vista de que la estructura curricular
baacutesica de educacioacuten primaria no resalta de manera amplia para la formacioacuten de los
individuos y la ecologiacutea nacional Se ha constado que hace falta la orientacioacuten de generar
la conciencia ambiental en los alumnos de educacioacuten primaria e indirectamente en los
profesores con la finalidad de buscar que los alumnos tengan una visioacuten integral del medio
ambiente al culminar sexto grado de educacioacuten primaria
Maacuterquez (2009) enfatizoacute en que la Educacioacuten Ambiental es un arduo trabajo que
sinceramente no estaacute al alcance de todos y que para ejercer la Educacioacuten Ambiental se
necesita una sensibilizacioacuten actitud y aptitud que no todos tienen Para dicho autor la
54
Educacioacuten Ambiental tiene mucho que ver con ayudar a que la sociedad desarrolle lo
mejor que tiene de siacute misma y ahiacute interfieren intereses agresivos de caracteres poliacuteticos
empresariales econoacutemicos mafiosos Implica un conocimiento psicosocial pues hay
connotaciones de muy diferentes culturas en una misma ciudad Tambieacuten existen hasta
componentes religiosos de por medio que tambieacuten hay que calibrar
Conocimiento Ambiental
Los seres humanos poseen cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las
interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades
que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus
recursos La teoriacutea constructiva plantea que todo nuestro conocimiento ambiental se
ldquoconstruye activamenterdquo y no se ldquorecibe positivamenterdquo desde el entorno Este enfoque
sostiene que uno no descubre un mundo independiente o preexistente fuera de la mente del
que conoce (De Castro 1998) sino que el individuo crea la realidad a partir de su
experiencia y la influencia de su grupo social su ideologiacutea y sus valores Para los
psicoacutelogos constructivistas los contenidos de una educacioacuten ecoloacutegica basada en las
nociones del medio interacciones nicho ecoloacutegico ecosistemas diversidad son
suficientes Para ello los conceptos propios de las ciencias sociales (participacioacuten grupo
social ideologiacutea consumo etc) son fundamentales como el contenido de un proceso
educativo que pretende generar los conocimientos ambientales necesarios
55
Actitud Ambiental
Las actitudes junto con los motivos son disposiciones valorativas es decir
tendencia a aceptar o rechazar eventos o situaciones Dado que los seres humanos lo
mismo que los animales tomamos continuamente decisiones y dado que todas las
decisiones implican una valoracioacuten las actitudes y los motivos son elementos esenciales
para entender por queacute los individuos se deciden a actuar de manera pro- (o anti) ambiental
De acuerdo con Corral ndash Verdugo (1997) no existe una diferencia entre los conceptos De
ldquoactitudesrdquo y ldquomotivosrdquo auque muchos investigadores las manejan como constructos
independientes Seguacuten el autor las disposiciones reflejan indicaciones a responder
favorable o desfavorablemente a acercarse o alejarse o preferir o rechazar un objeto o
situacioacuten
Por otro lado se reconoce que tanto las actitudes como los motivos tienen fuentes
racionales (las lecciones) como irracionales (las preferencias) del proceso de toma de
decisiones Esto significa que algunas veces empleamos elementos de anaacutelisis siacutentesis
discriminacioacuten como razones para decidir mientras que otras veces actuamos guiados por
elementos holiacutesticos de la situacioacuten o por la emocioacuten como guiacuteas ldquoirracionalesrdquo del
proceso de toma de decisiones Lo anterior indicariacutea entonces que no existe una diferencia
visible entre actitudes y motivos En todo caso si existiese una diferencia las actitudes
seriacutean una variable latente construida por los psicoacutelogos para ldquodescribir y explicar los
motivos de los individuos especialmente aquellos que comprenden su vida socialrdquo (Corral
ndash Verdugo 1997)
56
Para las actitudes en el campo de estudio del comportamiento proambiental
algunas investigaciones como la de Oskamp el al (1997) usan indiscriminadamente el
teacutermino ldquoactitudesrdquo y variables ldquomotivacionalesrdquo al referirse a las razones que llevan a los
individuos a conservar el ambiente Las actitudes ambientales constituyen los juicios
sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta
hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos
a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de sus manifestaciones Los
objetivos de la educacioacuten ambiental tienen su origen en la Carta de Belgrado donde fueron
resumidos en seis puntos entre los que se cuenta las actitudes referidas a ayudar a las
personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales y un profundo intereacutes por el
medio ambiente que los impulse a participar activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
(Gonzaacutelez l996)
Entre los diferentes estudios sobre las actitudes ambientales se tiene la de Weigel y
Weigel (1978) quienes plantean la preocupacioacuten ambiental como aquella que examina las
actitudes hacia temas ambientales especiacuteficos como la proteccioacuten de especies y recursos
naturales la contaminacioacuten industrial y la asociada a la energiacutea el transporte y a la
produccioacuten y uso de productos de consumo El International Social Survey Program
elaboroacute una encuesta de actitudes hacia el medio ambiente y hacia aspectos concretos
como el efecto invernadero los pesticidas o los residuos urbanos con objeto de medir la
preocupacioacuten ambiental en 20 paiacuteses y obtener un iacutendice de preocupacioacuten global (ISSP
1993) Estudios recientes sugieren que la actitud ambiental debe medirse en relacioacuten con
temas especiacuteficos que optimicen la prediccioacuten de comportamientos particulares (Gonzaacutelez
y Ameacuterigo 1999)
57
Moreno Corraliza y Ruiz (2005) han elaborado una escala multidimensional y
especiacutefica que atiende tanto a la diversidad de los problemas representativos de la crisis
ambiental como a las dimensiones personales y contextuales maacutes relevantes de la actitud
hacia el ambiente Consideran que el reto maacutes importante para la proteccioacuten ambiental y la
gran paradoja de la crisis ecoloacutegica estaacute siendo la coexistencia de un alto grado de
preocupacioacuten junto con la aparente incapacidad para el necesario cambio social Ademaacutes
afirman que se ha confirmado una actitud proambiental demostrando la importancia que el
individuo concede al aacutembito social en la formacioacuten de su propia conciencia ecoloacutegica y
que se detecta que a pesar de reconocer la gravedad de los problemas ambientales y sentir
una cierta obligacioacuten moral hacia ellos las personas opinan que no es faacutecil actuar en favor
del ambiente y que los demaacutes actuacutean menos proambientalmente que uno mismo
Las actitudes en los alumnos del nivel primario para el manejo de residuos soacutelidos
es la disposicioacuten de los alumnos a traveacutes de una permanente preocupacioacuten por el cuidado
del medio ambiente por la reduccioacuten de las basuras respeto por su cuerpo por los demaacutes y
por el medio ambiente donde vive que se manifieste a traveacutes del manejo adecuado de los
residuos soacutelidos En el Seminario Internacional de Educacioacuten Ambiental del nuevo siglo en
la Universidad de Lima sobre la educacioacuten ambiental en las Escuelas de Alemania Strobl
(2000) dice que el tema del medio ambiente en Alemania surge de un movimiento poliacutetico
de protesta criacutetica y que los inicios de la educacioacuten ambiental surgieron por iniciativas de
abajo y no de arriba Las autoridades educacionales comenzaron a tratar temas ambientales
en sus clases en los planes de estudio escolares desde 1980 la educacioacuten ecoloacutegica o
ambiental es una tarea general y obligatoria en el plan de estudios de todas las asignaturas
58
relevantes en las escuelas Los ministros alemanes de Ensentildeanza Primaria y Secundaria
describen los Objetivos como tarea de la escuela
Crear la conciencia de los problemas ecoloacutegicos en los nintildeos y joacutevenes fomentar
la disposicioacuten para un trato responsable del medio ambiente y educar para inducir a
un comportamiento consciente que sea efectivo maacutes allaacute del periodo escolar
Es preciso preparar a los nintildeos para un mundo que auacuten no conocemos pero que
probablemente se caracterice por su complejidad y la interconexioacuten global en el
que el conocimiento de hechos raacutepidamente pierda su actualidad Considerando las
declaraciones de la psicologiacutea del desarrollo que dicen que para cada edad se puede
realizar una educacioacuten ambiental efectiva
A partir de los 2 antildeos se recomienda aprender imitando buenas costumbres
teniendo buenas y positivas experiencias en la naturaleza
A partir de los 7 antildeos se agregan actividades creadoras en su entorno
actividades artesanales y praacutecticas
A partir de los 14 antildeos se agregan acciones y proyectos relacionados con
situaciones sociales cooperacioacuten y creacioacuten del entorno en grupos y
contextos sociales
59
A partir de los 18 antildeos se hace importante el aprender por iniciativas propias
y en proyectos escogidos por siacute mismos de manera voluntaria por
autoaprendizaje y autoeducacioacuten buscando actividades con sentido
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos
Actitud
Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o
negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de
manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
Actitudes ambientales
Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un
sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus
comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera
de sus manifestaciones
Aprendizaje
Es el conjunto de actividades realizadas por los educandos sobre la base de sus
capacidades y experiencias previas con el objeto de lograr ciertos resultados es decir
modificaciones de conducta de tipo intelectual y afecto-valorativo
60
Aacuterea verde
Es la superficie de terreno de uso puacuteblico dentro del aacuterea urbana o en su periferia
provista de vegetacioacuten jardines arboladas y edificaciones menores complementarias y
utilizada como lugar de esparcimiento y recreo por los habitantes que las circundan
Biohuertos
Son ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas productivas
y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y moacutedulos
demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la materia
orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y desarrollar una serie de
actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y de la comunidad (CEE
R Narvaacuteez 2005)
Cambio de actitud
Se conceptuacutea a la variacioacuten que se produce de una actitud positiva o negativa o una
disminucioacuten en la intensidad de positividad o negatividad
61
Conciencia ambiental
Es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en
la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005)
Conservacioacuten
Es el mantenimiento y recuperacioacuten de poblaciones viables de especies en sus
entornos naturales y en el caso de las especies domesticadas y cultivadas en los entornos
en que hayan desarrollado sus propiedades especiacuteficas asimismo de la diversidad
bioloacutegica fuera de su haacutebitat natural
Conocimiento ambiental
Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para
orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio
tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades que nos brinda el
ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus recursos
Educacioacuten ambiental
Es la educacioacuten que permite comprender y valorar la relacioacuten que existe entre los
fenoacutemenos naturales y artificiales con el medio ambiente sus repercusiones en la
62
degradacioacuten del equilibrio ecoloacutegico y la importancia del medio ambiente para lograr un
aprendizaje vivencial (APECO1990)
Experiencia de ensentildeanza
Se denomina a un conjunto de actividades que permiten reproducir de manera
objetiva fenoacutemenos ocurridos en la naturaleza en forma directa para lograr un aprendizaje
Habilidad
Capacidad de actuar que se desarrolla gracias al aprendizaje al ejercicio y a la
experiencia Dominio de un sistema de operaciones praacutecticas y psiacutequicas que permiten la
regulacioacuten racional de una actividad y que implica acciones que comprenden
conocimientos haacutebitos y operaciones orientadoras ejecutoras y controladoras que
permiten realizar con eacutexito una actividad
Horticultura
Es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el cultivo de plantaciones y jardines
pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres como de aacuterboles frutales (Bolantildeos 1998)
63
Olericultura
Es una de las subdivisiones de la horticultura que tiene su campo de accioacuten en el
cultivo de hortalizas (Bolantildeos 1998)
Olericultura orgaacutenica
Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y
sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
(IFOAM 2009)
64
Capiacutetulo III
Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis
311 Hipoacutetesis general
HG La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
312 Hipoacutetesis especiacuteficas
HE1 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
65
HE2 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
HE3 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
32 Variables
Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
Variable dependiente
Conciencia ambiental
33 Operacionalizacioacuten de variables
331 Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
66
Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y
aplicando eventos de capacitacioacuten
Tabla 1
Operacionalizacioacuten de la variable independiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Instrumento
Componente Materiales Variable
Guiacutea de olericultura
orgaacutenica
Cultivos Variable
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico Variable
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten Variable
332 Variable dependiente
Conciencia ambiental
Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
67
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos
Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos Para ello se evaluacutean conocimientos habilidades y
actitudes ambientales
Tabla 2
Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Iacutendices Instrumento
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos 1 ndash 10 0 ndash 20
Prueba de
conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades 1 ndash 10 1 ndash 4
Test de
observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes 1 ndash 10
Escala de
Likert 1
ndash 5
Cuestionario
68
Capiacutetulo IV
Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten
El enfoque fue cuantitativo de acuerdo a Hernaacutendez Fernaacutendez y Baptista (2010
4) el enfoque cuantitativo usa la recoleccioacuten de datos para probar hipoacutetesis con base a la
medicioacuten numeacuterica y el anaacutelisis estadiacutestico para establecer patrones de comportamiento y
probar teoriacuteas
42 Tipo de investigacioacuten
La presente investigacioacuten fue de tipo aplicada (Saacutenchez y Reyes 2006) y el meacutetodo
seguido en el desarrollo de esta investigacioacuten fue el meacutetodo experimental
69
43 Disentildeo de investigacioacuten
El disentildeo de la investigacioacuten fue cuasi experimental con pre prueba post prueba y
grupo de control (Hernaacutendez et al 2010 137-138) en el que se siguioacute el siguiente
esquema
GE O1 X O2
- - - - - - - - -
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo experimental
GC Grupo de control
O1 O3 Pre prueba
O2 O4 Post prueba
X Con olericultura orgaacutenica
-- Sin olericultura orgaacutenica
44 Poblacioacuten y muestra
441 Poblacioacuten
La poblacioacuten estuvo constituida por 3459 estudiantes de instituciones educativas
puacuteblicas de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea en Lima
70
442 Muestra
La muestra la constituyeron 170 estudiantes de nivel secundaria del distrito de
Jesuacutes Mariacutea en Lima que se ha determinado con la foacutermula mostrada por Chaacutevez (2001)
N
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
E2 (N-1) + 1
N 3459
E 0075 (Nivel de significacioacuten estadiacutestica = 75)
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdash
00752 (3459 -1) + 1
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
2045125
n = 16913 ~ 170
La muestra la conforman 90 estudiantes de nivel secundaria de la Institucioacuten
Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning como grupo experimental y 80 estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Diego Ferre como grupo control
71
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten
451 Teacutecnicas
Encuestas Sobre la base de cuestionarios elaborados para seleccionar los cultivos
investigados y para seleccionar las actividades que fueron las que formaron parte de
los eventos de capacitacioacuten
Entrevistas Para levantar la informacioacuten relacionada con las opiniones sobre los
eventos de capacitacioacuten y los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental
Observacioacuten participante Consistioacute en captar la realidad a traveacutes de la interaccioacuten
social entre la investigadora y los informantes en el medio de los uacuteltimos y durante
la cual se recogen datos de modo sistemaacutetico y no intrusivo
452 Instrumentos
Los instrumentos utilizados en la presente investigacioacuten furon los siguientes
Guiacutea de olericultura orgaacutenica
72
Cuestionarios con los cuales se evaluoacute los conocimientos y las actitudes
ambieacutentales en lo cognitivo en escala vigesimal y en lo valorativo mediante la
escala de Likert
Fichas de observacioacuten que midieron las habilidades de los alumnos mediante una
escala ordinal
46 Tratamiento estadiacutestico
Para el tratamiento estadiacutestico se trabajoacute con las estadiacutesticas de tendencia central
(promedios) las medidas de dispersioacuten (desviacioacuten estaacutendar) y se realizaron Figuras
(histogramas de barras)
a) Promedio ( )
Es una medida de tendencia central que permite encontrar el promedio de los
puntajes obtenidos Es el resultado de la suma de las calificaciones divididas entre el
nuacutemero de personas que responden
Donde
= promedio
sumxi = sumatoria
73
n = nuacutemero de observaciones
b) Varianza (S2)
Es la medida que cuantifica el grado de dispersioacuten o separacioacuten de los valores de la
distribucioacuten con respecto a la media aritmeacutetica Este valor es la media aritmeacutetica de los
cuadrados de las desviaciones
Donde
S2 = varianza
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
c) Desviacioacuten estaacutendar (S)
Mide la concentracioacuten de los datos respecto a la media aritmeacutetica y se calcula como
la raiacutez cuadrada de la varianza
74
Donde
S = desviacioacuten estaacutendar
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
d Pruebas de comparacioacuten de medias
Los resultados de los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental aplicados a los grupos de
control y experimental fueron evaluados a traveacutes de la prueba de diferencia de promedios
(Calzada 1970) para lo cual se formuloacute la siguiente hipoacutetesis
Ho μ1 = μ2
Ha μ1 ne μ2
Siendo μ1 el promedio de calificaciones del grupo experimental y μ2 el promedio de
calificaciones del grupo de control Se usoacute la prueba de Z por tener una muestra con maacutes
de 30 personas que se determinoacute con la foacutermula siguiente
2
22
1
21
21 )(
n
S
n
S
XXZc
75
Donde
1X = promedio de la muestra 1
2
1S = varianza de la muestra 1
1n = tamantildeo de la muestra 1
2X = promedio de la muestra 2
2
2S = varianza de la muestra 2
2n = tamantildeo de la muestra 2
47 Procedimiento
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest
Para determinar la condicioacuten de los estudiantes de la Institucioacuten Educativa Teresa
Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego Ferre al inicio de la
investigacioacuten se ha aplicado la prueba de entrada o pretest
472 Actividades programadas
a Programacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Se ha elaborado un programa denominado ldquoHuerto Oleriacutecola Orgaacutenico Escolarrdquo
con el propoacutesito de llevar a cabo la instalacioacuten de las olerizas con meacutetodos orgaacutenicos de
cultivo
76
b Actividades programadas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
Para la ejecucioacuten del experimento se contoacute con grupos de estudiantes diligentes que
realizaron con esmero sus actividades en un medio aacuterido como el de la costa central del
Peruacute y que se puede apreciar en las fotografiacuteas 1 y 2 Para la preparacioacuten del suelo se contoacute
con el apoyo entusiasta de los grupos de estudiantes involucrados en el experimento como
se observa en las fotografiacuteas 3 4 y 5 Es necesario que el suelo esteacute muy bien preparado
para que las especies vegetales que se cultiven encuentren las condiciones adecuadas para
el eacutexito de los cultivos
Con el suelo preparado se procede a la siembra de las olerizas que entre otras
especies en esta investigacioacuten se seleccionoacute el rabanito por su adaptacioacuten a las
condiciones locales y la poca duracioacuten de su ciclo vegetativo como se observa en las
fotografiacuteas 6 y 7 Cuando las semillas han germinado se debe cuidar de las plaacutentulas tanto
en sus requerimientos de agua como daacutendoles la necesaria proteccioacuten frente a la presencia
de plagas y enfermedades asiacute como de la curiosidad de los nintildeos que muchas veces dantildean
las plantas en su curiosidad natural En las fotografiacuteas 8 9 y 10 se puede apreciar el
crecimi9ento de las plantas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
c Actividades realizadas en la campantildea de sensibilizacioacuten
Con el propoacutesito de orientar la formacioacuten ambiental de los estudiantes del grupo
experimental sea programado acciones de sensibilizacioacuten La ejecucioacuten de la campantildea de
77
sensibilizacioacuten por el grupo experimental se muestra en las fotografiacuteas 11 y 12 en las que
podemos observar el entusiasmo de los joacutevenes
d Exposiciones realizadas por los estudiantes
Como parte del experimento se han realizado acciones de reforzamiento de los
temas de huerto oleriacutecola orgaacutenico y de limpieza mediante la exposicioacuten de temas
relativos con el proyecto de huerto oleriacutecola orgaacutenico la educacioacuten alimentaria y la
defensa del ambiente como se ilustran en las fotografiacuteas 13 y 14
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest
Para determinar la mejora de la conciencia ambiental de los estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego
Ferre se ha aplicado cuestionarios para determinar los conocimientos habilidades y
actitudes ambientales de los alumnos evaluados
78
Capiacutetulo V
Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos
511 Validacioacuten de cuestionarios
Los instrumentos aplicados fueron cuestionarios para las dimensiones cognitiva
ambiental procedimental ambiental y actitudinal ambiental Estos instrumentos fueron
adaptados de la tesis presentada por Arbieto (2000) para optar el grado de Magister en
Ciencias de la Educacioacuten mencioacuten Biologiacutea en la Escuela de Postgrado de la Universidad
Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle La ficha teacutecnica de los instrumentos es la
siguiente
79
FICHA TEacuteCNICA
Nombre del estudio Enfoque integrador y activo de la
educacioacuten ambiental en el nivel secundario
Instrumentos Cuestionarios
Ejecutado y Analizado por Olimpo Elvis Arbieto Vacas
Marco Muestral Estudiantes de primero a quinto
Metodologiacutea Cuantitativa
Muestreo Aleatorio simple
Teacutecnica Entrevista directa por grados con estudiantes
Fecha de realizacioacuten Agosto de 1999
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
En el proceso de la investigacioacuten los primeros resultados se obtuvieron en relacioacuten
con la validacioacuten de los instrumentos en la etapa de preparacioacuten de la fase de campo En el
desarrollo de la fase de campo se obtuvieron los resultados a traveacutes de las entrevistas entre
los estudiantes de los grupos experimental y de control para determinar en la prueba de
entrada o pretest las caracteriacutesticas de los grupos en evaluacioacuten y en la prueba de salida o
postest para determinar si las actividades programadas para el grupo experimental
muestran diferencias estadiacutesticamente suficientes para considerar dichas actividades como
80
responsables del comportamiento del grupo y asiacute demostrar la hipoacutetesis formulada en la
investigacioacuten
En la investigacioacuten se aplicoacute el Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico cuya validez
de contenido fue realizada por opinioacuten de expertos de la Escuela de Postgrado de la
Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle Los expertos fueron
Mg Julio Ceacutesar Vaacutesquez Luyo
Mg Proacutespero R Gamarra Goacutemez
Mg Joseacute Luis Aacutelvarez Campos
Las calificaciones de los expertos validadores se muestran en la Tabla 3
Tabla 3
Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
EXPERTOS 1 2 3 PROMEDIO
PROMEDIO 895 855 850 867
Se determina un promedio de 867 por lo que se concluye que las calificaciones
obtenidos indican buena validez de contenido del instrumento
81
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados
521 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En las pruebas de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest se ha encontrado
que existe entre los datos del grupo experimental y del grupo de control una diferencia
muy pequentildea que podemos apreciar visualmente en la Figura 1
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental mostroacute que las diferencias no
son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 4 y 5)
82
Tabla 4
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1226
1665
2378
- 06960
ns
Control 80 1242
ns no significativo Inferior a α = 005
c Dimensioacuten procedimental ambiental
Para el caso de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest se ha encontrado
que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencia muy pequentildea
como se puede apreciar en la Figura 2
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten procedimental ambiental
83
d Anaacutelisis estadiacutestico
Con la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental se demostroacute que las
diferencias no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 5)
Tabla 5
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 246 1665 2378 06280 ns
Control 80 242
ns no significativo Inferior a α = 005
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
Para el caso de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest se observa que son
similares los datos de los grupos evaluados lo que podemos apreciar en la Figura 3
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
84
f Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental mostroacute que las diferencias
no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula como se puede apreciar en el
Tabla 6
Tabla 6
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 406
1665
2378
06330
ns
Control 80 401
ns no significativo Inferior a α = 005
522 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la prueba de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest se puede observar
que existen diferencias muy claras entre los datos del grupo experimental y del grupo de
control como podemos apreciar visualmente en la Figura 4
85
Figura 4 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest mostroacute que las
diferencias son altamente significativas (Tabla 7) y se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 7
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1474
1665
2378
38338
Control 80 1394
Altamente significativo Superior a α = 001
86
c Dimensioacuten procedimental ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se puede
observar que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias
apreciables (Figura 5)
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten procedimental ambiental
d Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se
encontroacute diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control
(Tabla 8) y se rechaza la hipoacutetesis nula
87
Tabla 8
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 278
1665
2378
33377
Control 80 255
Altamente significativo Superior a α = 001
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se observa que
entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias considerables
que se aprecia en la Figura 6
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
88
f Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se encontroacute
diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control (Tabla 9) y
se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 9
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 438
1665
2378
50102
Control 80 411
Altamente significativo Superior a α = 001
53 Discusioacuten de resultados
531 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 4 se presentoacute los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental
y de control Se pudo observar que el grupo de control ha logrado superar al grupo
89
experimental en la nota promedio lo que no se determinoacute estadiacutesticamente Los resultados
indican mucha semejanza en los grupos en evaluacioacuten
b Dimensioacuten procedimental ambiental
La Tabla 5 permite apreciar los resultados de la evaluacioacuten de los grupos
experimental y de control Se observa que los estudiantes del grupo experimental
superaron en promedio a los estudiantes del grupo de control aunque se aprecia
claramente que tales diferencias son relativamente miacutenimas que no mostraron un contraste
definido entre ambos grupos en el anaacutelisis estadiacutestico
c Dimensioacuten actitudinal ambiental
En este componente los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental y
de control se presentan en la Tabla 6 Se puede observar que el grupo de control ha
logrado superar al grupo experimental en la nota promedio aunque esta diferencia no es
significativa desde el punto de vista estadiacutestico
532 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 7 se observa los resultados de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el
postest Se puede apreciar que el grupo experimental mostroacute mayor frecuencia de
90
calificaciones favorables que el grupo de control Estos resultados nos permiten afirmar
que los participantes del grupo experimental muestran mejor actitud en la dimensioacuten
cognitiva ambiental respecto a los participantes del grupo de control
Estos resultados son similares a los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
demostroacute que la construccioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en la
dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Por ello se puede concluir que
mediante la presente investigacioacuten se ha logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la
olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
b Dimensioacuten Procedimental Ambiental
En la Tabla 8 se observan los resultados de la dimensioacuten procedimental ambiental
en el postest Los resultados que se muestra nos indican que los participantes del grupo
experimental presentaron mejor actitud en la dimensioacuten procedimental ambiental en
relacioacuten con los participantes del grupo de control Estamos observando que el tratamiento
aplicado permitioacute estas deferencias
Estos resultados confirmaron lo encontrado por Apaeacutestegui (2013) quien manifestoacute
que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental conativo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
91
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Mediante la investigacioacuten se ha
logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye
significativamente sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de
las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
c Dimensioacuten Actitudinal Ambiental
En la Tabla 9 se observan los resultados de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el
postest Se pudo apreciar que el grupo experimental mostroacute mejores resultados en la
dimensioacuten actitudinal ambiental en relacioacuten con la del grupo de control Lo que permite
suponer que el tratamiento experimental ha logrado mejorar las actitudes ambientales en el
grupo correspondiente
Estos resultados se reafirman con los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
concluye que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental afectivo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Se concluye que se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
92
533 Anaacutelisis final
Los resultados de las respuestas del pretest muestran una gran semejanza entre los
grupos experimental y de control tanto en la dimensioacuten cognitiva ambiental como en los
componentes conativo y afectivo Resultados que se confirman con las pruebas estadiacutesticas
realizadas Asimismo estos resultados nos permitieron continuar con la investigacioacuten en
vista de que los dos grupos eran apropiados para tal fin
Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental mostroacute promedios muy superiores frente al grupo de control asiacute podemos
manifestar que la construccioacuten de un huerto oleriacutecola orgaacutenico influye significativamente
en la dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes evaluados Asimismo tambieacuten
podemos manifestar que el huerto oleriacutecola orgaacutenico influye en los componentes
ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel secundaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Estos resultados son similares a los que encontroacute Soliacutes (2004) cuando aplicoacute
experiencias de aprendizaje sobre contaminacioacuten en la buacutesqueda de cambio de actitud
hacia la conservacioacuten del ambiente donde agrega asimismo que con los medios y
recursos que se disponen es posible la implementacioacuten de experiencias de aprendizaje
experimental sobre ecologiacutea y medio ambiente Igualmente podemos advertir lo
manifestado por Coacutendor (2008) cuando concluyoacute que la educacioacuten ambiental desarrolla
constantemente en el ser humano la familia y la comunidad los fundamentos baacutesicos de la
93
supervivencia la convivencia y la simbiosis con el resto de los seres vivos de aquiacute la
importancia y trascendencia de su conocimiento y praacutectica cotidiana
Finalmente podemos concluir que mediante la presente investigacioacuten se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
94
Conclusiones
Primera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
cognitiva ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Segunda De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
procedimental ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis
especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la
dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones
Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Tercera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
actitudinal ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
95
Cuarta De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar
que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura
orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
96
Recomendaciones
1 Los docentes deben impulsar investigaciones de huertos oleriacutecolas
orgaacutenicos en los niveles inicial primaria y secundaria del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 Promover investigaciones para la ejecucioacuten de proyectos de tesis en temas
ambientales en la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y
Valle
3 Promover el desarrollo sostenible mediante trabajos de investigacioacuten en
temas ambientales a nivel nacional
97
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Apeacutendices
105
105
Apeacutendice A
Matriz de consistencia Tiacutetulo La olericuotura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea ndash Lima
Problema Objetivos Hipoacutetesis Variables
Disentildeo Poblacioacuten y
Muestra
PROBLEMA GENERAL
iquestEn queacute medida la olericultura
orgaacutenica influye sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
PROBLEMA ESPECIacuteFICOS 1 iquestCuaacutento influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 iquestEn queacute medida influye la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 iquestCoacutemo influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 1 Determinar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten cognitiva ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
2 Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 Analizar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas
del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
HIPOTESIS GENERAL
La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la conciencia ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
HIPOTESIS ESPECIacuteFICOS
1 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel
secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en
el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
3 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
V INDEPENDIENTE
La olericultura
orgaacutenica
V DEPENDIENTE
La conciencia ambiental
en el nivel secundaria
de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
INDICADORES
Materiales
Cultivos
Tecnologiacutea
Eventos de
capacitacioacuten
Evaluacioacuten de conocimientos
Evaluacioacuten de
habilidades
Evaluacioacuten de
actitudes
MEacuteTODO
Experimental
DISENtildeO
Cuasi-experimental
Esquema
GE O1 X O2
-------------------
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo
experimental
GC Grupo de
control O1O3 Pre test
O2O4Post test
X Con
olericultura
orgaacutenica -- Sin
olericultura
orgaacutenica
POBLACIOacuteN (N) 3459 alumnos de
nivel secundaria
de las IE puacuteblicas
del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
MUESTRA (n)
359 alumnos de
acuerdo a la
siguiente foacutermula
N
n =mdashmdashmdashmdashmdash
E2(N-1)+1
Donde
N 3459
E 005 (Nivel de
significacioacuten
estadiacutestica =
5)
106
106
Apeacutendice B
Operacionalizacioacuten de variables
VARIABLE DIMENSIOacuteN INDICADORES IacuteNDICES TIPO DE
INSTRUMENTO
VARIABLE INDEPENDIENTE
La olericultura orgaacutenica
Componente Materiales 1-4 Encuesta
Cultivos 1-4 Encuesta
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico 1-4 Encuesta
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten
1-4 Encuesta
VARIABLE DEPENDIENTE
Conciencia ambiental
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos
0-20 Prueba de conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades
1-4 Test de observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes
Escala de Likert
1-5
Cuestionario
Apeacutendice C
Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada
PRETEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
3 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
4 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
5 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
6 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
108
108
7 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) Cuidado del agua
8 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
9 El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
10) Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
Gracias por tu apoyo
109
109
PRETEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni en
desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
2 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio limpio
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha
basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del
contorno del colegio
6 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el agua
9 El agua es un recurso que nunca se acabaraacute por ello no hay que
cuidarla
10 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el basurero
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
110
110
FICHA DE OBSEVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
111
111
Apeacutendice D
Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar
ldquoHUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
I DENOMINACIOacuteN
ldquoCAMBIANDO NUESTRA CONCIENCIA AMBIENTAL A TRAVEacuteS DE
UN HUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
II DATOS INFORMATIVOS
IE ldquo Teresa Gonzaacutelez de Fanning rdquo
Turno Mantildeana
Estudiantes 90 nintildeas del 4ordm grado de Educacioacuten Secundaeia
III RESPONSABLE
Lic Vicky Reyes Alvino
Con el apoyo de las autoridades y docentes del grado mencionado
IV JUSTIFICACIOacuteN
Teniendo en cuenta la crisis ambiental por la que atraviesa nuestro planeta que
afecta draacutesticamente a nuestro medio ambiente y cuyas consecuencias seraacuten
desastrosas si no tomamos las medidas necesarias es por esta razoacuten que se ha visto
por conveniente desarrollar este proyecto que forma parte de una investigacioacuten en
proceso la misma que tiene como finalidad contribuir a la concienciacioacuten
ambiental de los estudiantes favoreciendo en ellos el desarrollo de una educacioacuten
integral con acciones favorables para el ambiente aprendiendo a respetar y
valorar el mismo lo que se lograraacute a traveacutes de la implementacioacuten de un huerto
oleriacutecola orgaacutenico escolar en el que se cultivaraacuten hortalizas acompantildeado de
campantildeas de limpieza en el entorno escolar y social talleres en las aulas sobre
medio ambientes contaminacioacuten reciclaje alimentacioacuten salud etc
V OBJETIVO GENERAL
Promover el cambio de actitudes ambientales a traveacutes de un huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar
112
112
VI OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
- Promover conocimientos en los estudiantes respecto al ambiente y la
importancia de su cuidado
- Motivar en los estudiantes respeto y cuidado por el ambiente
- Sensibilizar y concienciar a los estudiantes respecto a los recursos naturales y
el cuidado que deben tener para alcanzar el desarrollo sostenible
- Practicar haacutebitos favorables de higiene y alimentacioacuten favorables para su salud
y al mismo tiempo para el ambiente
VII METAS
La meta es que la poblacioacuten estudiantil de 4ordm grado de educacioacuten secundaria
adquiera yo desarrolle capacidades referentes al cuidado del ambiente
conservacioacuten de su salud y el trabajo en equipo
VIII RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
Investigacioacuten autofinanciada
IX RECURSOS HUMANOS
- Estudiantes del 4ordm grado de educacioacuten secundaria
- Autoridades
- Docentes
- Investigadora
X CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Se resume la realizacioacuten de las actividades del proyecto en el cuadro que se
presenta a continuacioacuten
113
113
MESES SEMANAS
ACCIONES
Sept Oct Nov Dic
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 1 2 1 2
Presentacioacuten organizacioacuten y toma de
responsabilidades con autoridades y
docentes X
Toma de pretest actitudes y
conocimiento a las cinco secciones del
4deg grado
X
Reconocimiento y cercado del aacuterea X
Delimitacioacuten de parcela preparacioacuten
del terreno y siembra X
Regado de parcelas X X X X X X X X X
Cosecha X X X X X
Campantildea de sensibilizacioacuten
Talleres en las aulas acerca del huerto
oleriacutecola orgaacutenico y su importancia para
contribuir en el cuidado del medio
ambiente
X X
Talleres en las aulas acerca de la
higiene alimentacioacuten e la importancia
de consumir verduras y su influencia en
el desarrollo de la educacioacuten
X X
Aplicacioacuten de la guiacutea de observacioacuten a
todos los grupos de trabajo X X X X X X X X X X X X
Evaluacioacuten del proyecto a cargo de la
investigadora autoridades y docentes X X X
Toma de postest conocimientos y
actitudes a las cinco secciones del 4deg
grado X
XI MARCO TEOacuteRICO
La olericultura orgaacutenica
Un huerto oleriacutecola orgaacutenico es un aacuterea donde se practica la siembra el manejo y
conduccioacuten de cultivos de hortalizas con aplicacioacuten de materia orgaacutenica Bolantildeos
(1998) indica que la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el
cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres
114
114
como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
Esta produccioacuten se puede realizar a campo abierto donde se acelera su desarrollo
vegetativo de las hortalizas La produccioacuten de hortalizas en los huerto oleriacutecola
orgaacutenicos son maacutes sanas ecoloacutegicas frescas y con alto contenido de vitaminas y
minerales muy importante para la alimentacioacuten especialmente para los nintildeos (CEE
Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
Huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
El huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar es un proyecto pedagoacutegico productivo donde el
estudiante aprende a amar la naturaleza a observarla a experimentar
cientiacuteficamente y a producir econoacutemicamente (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas
2004)
Caracteriacutesticas de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
Podemos sentildealar como caracteriacutesticas que tipifican al huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar a las siguientes (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
1 Aacuterea pequentildea dividida en parcelas galpones o moacutedulos que se interrelacionan
2 Proteccioacuten y fertilizacioacuten natural del suelo para la praacutectica de la agricultura
bioloacutegica
3 Se basa en el reciclaje de la materia orgaacutenica y aprovechamiento de la energiacutea
4 Facilita la praacutectica de la biodiversidad e integracioacuten de cultivos y crianzas
5 Es un laboratorio de ensentildeanza-aprendizaje tendiente a la formacioacuten integral
del alumno
Propoacutesitos de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
La importancia de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar se refleja en sus propoacutesitos
los mismos que se deben enfocar desde cuatro aacutengulos
En lo Ecoloacutegico Permite demostrar e incentivar praacutecticas de conservacioacuten y
mantenimiento del equilibrio en la naturaleza la conservacioacuten de la salud la vida
del hombre y de los animales y sobre el uso adecuado de los recursos suelo y agua
En lo Productivo Permite la obtencioacuten de productos de buena calidad y libres de
toacutexicos tanto para consumo como para la comercializacioacuten e industrializacioacuten
Asimismo la obtencioacuten de semillas y plantones de buen desarrollo y resistencia a
115
115
enfermedades de animales para la reproduccioacuten Ademaacutes la produccioacuten se orienta a
la obtencioacuten de abono orgaacutenico compost humus lombriacutecola y otros
En lo Educativo El huerto oleriacutecola orgaacutenico como sistema agroecoloacutegico
educativo debe ser el espacio donde se desarrollan los conocimientos habilidades
y actitudes de los alumnos para usar mejor los recursos naturales en base a la
praacutectica de actividades agriacutecolas y pecuarias con especies propias de la zona Por lo
tanto permite trabajar objetivos de los tres dominios que apuntan a la formacioacuten
integral del alumno
Dominio Cognoscitivo
El alumno lograraacute Un conocimiento baacutesico del huerto oleriacutecola orgaacutenico en general
y de las plantas y crianzas menores en particular Un conocimiento baacutesico sobre la
utilidad del huerto oleriacutecola orgaacutenico para la conservacioacuten del ambiente y la salud
del hombre y la comprensioacuten de los conceptos de biodiversidad ecologiacutea
agricultura bioloacutegica bioteacutecnica etc
Dominio Colectivo
El alumno alcanzaraacute una conducta positiva de respeto y cuidado hacia las plantas y
animales asiacute como la preocupacioacuten constante por prevenir los dantildeos que pudieran
afectarlos Lograraacute actitudes positivas de orden limpieza trabajo responsabilidad
cooperacioacuten identificacioacuten etc
Dominio Psicomotor
El alumno lograraacute el dominio de las teacutecnicas fundamentales sobre el cultivo de las
plantas y crianzas de animales asiacute como el cuidado mantenimiento
industrializacioacuten y comercializacioacuten de los derivados
En lo proyectivo
El huerto oleriacutecola orgaacutenico es excelente medio para que el Centro educativo se
proyecte a la Comunidad ya sea ofreciendo sus productos difundiendo las
tecnologiacuteas que se practican y realizando eventos que apunten al cambio de
actividad de los docentes y pobladores tanto en el tratamiento como en el consumo
de productos agropecuarios tratados sin contaminantes
Pasos para la instalacioacuten de un Huerto oleriacutecola orgaacutenico
Indudablemente hay muchas maneras de instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico es
maacutes muchas formas de iniciar su instalacioacuten pero es necesario tener en cuenta que
116
116
vamos a trabajar con una Institucioacuten Educativa y el posible debemos tratar de
integrar a toda la comunidad educativa
De las muchas maneras que hay para instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico a
continuacioacuten se sentildealan seis pasos de una de las formas (CEE Rafael Narvaacuteez
cadenillas 2004)
1 La ubicacioacuten del terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico puede estar dentro o
fuera del plantel no se necesita aacutereas grandes basta con un espacio en la parte
posterior de las aulas o en el centro del patio o parte del jardiacuten
2 Una vez ubicado el terreno con la participacioacuten de las autoridades del centro
educativo se debe determinar la delimitacioacuten exacta del futuro huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar colocando hitos cortinas cercos vivos etc
3 Ubicado y delimitado el terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico se procede a
realizar el estudio del suelo (tipo fuente de agua caracteriacutesticas del ambiente
etc) a determinar los posibles subproyectos que se instalaraacuten en cultivos
crianzas y complementarios
4 Realizando el estudio del paso anterior se elabora un croquis con la posible
ubicacioacuten de cada subproyecto y los pasadizos para facilitar el desplazamiento
que se realice a traveacutes de ellos pues generalmente seraacuten muchos los alumnos
que a la vez circulen y trabajen en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
5 La parte operativa es generalmente la maacutes difiacutecil es decir el
acondicionamiento del terreno pues comprende la limpieza la nivelacioacuten o
establecimiento de niveles (terrazas) ubicacioacuten de las fuentes yo reservorios
6 La labor especiacutefica y minuciosa viene a ser la instalacioacuten e implementacioacuten de
los subproyectos eacutesta debe hacerse previo plan especiacutefico de cada subproyecto
y el conocimiento suficiente del cultivo o crianza que se va a instalar Se
recomienda iniciar con los maacutes conocidos en la zona (verduras) para luego
continuar con las crianzas menores
Problemaacutetica en los Huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Limitaciones de terrenos y agua
Limitaciones presupuestales
Escasa bibliografiacutea especializada
117
117
Es casi nula la preparacioacuten en las universidades de docentes en la conduccioacuten y
uso de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
El requerimiento de una direccioacuten y trabajo permanentes
Falta de especialistas en huerto oleriacutecola orgaacutenicos escolares
Los huerto oleriacutecola orgaacutenicos tradicionalmente se conocen en su dimensioacuten
escolar al respecto el CEE R Narvaacuteez (2005) define a los biohuertos escolares
como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas
productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y
moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la
materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios
directos y de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los
biohuertos comunales
Por otra parte es muy amplia la informacioacuten existente sobre biohuertos escolares
especialmente en el aacutembito urbano no obstante la implementacioacuten de biohuertos
en la comunidad tiene mayor significacioacuten en el aacutembito rural en donde se han
disentildeado en forma significativa para el mejoramiento de la calidad alimentaria tal
como lo menciona Rojas (2004) donde no soacutelo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten
se criaron animales menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la
comunidad de Usmay distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho
Adicionalmente las actividades productivas van acompantildeadas de actividades de
capacitacioacuten tanto sobre el manejo de biohuertos como sobre el valor nutritivo de la
alimentacioacuten de las familias con el consumo de hortalizas y tambieacuten para la
elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de animales menores como
cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de huerto oleriacutecola orgaacutenicos en el aacutembito urbano puede traer
consigo muchas situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador
al respecto Bloqcindario (2005) menciona que para muchas personas es un
auteacutentico placer cultivar sus propias verduras y hortalizas pues constituye una
actividad gratificante saludable y uacutetil 100 asimismo se obtiene productos
frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en las tiendas y es una gran
118
118
sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente recomienda las siguientes
acciones para lograr mejores resultados en el manejo de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten
pero no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de
los errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet
iexclNunca tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando
un todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso
de plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la
col escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
Referencias
Bloqcindario (2005) Acerca de Biohuerto Toacutepicos Uacutetiles Miarroba Networks
SL Cantabria
Bolantildeos A (1998) Introduccioacuten a la Olericultura EUNED San Joseacute Costa Rica
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2005) El Biohuerto Escolar Un proyecto eco-
pedagoacutegico de produccioacuten Centro Educativo Experimental Rafael Narvaacuteez
Cadenillas Proyectos Experimentos e Investigaciones Investigaciones en
el Aacuterea de Ecologiacutea Trujillo-Peruacute
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2004) Guiacutea del Centro Educativo Experimental
Rafael Narvaacuteez Cadenillas Editorial Educare Lima-Peruacute
Rojas F J (2004) La Iglesia el pueblo de Dios trabajando en las comunidades
que viven en extrema pobreza httpwwwmonografiascom
119
119
Apeacutendice E
Cuestionarios aplicados para la prueba de salida
POSTTEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
3 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
4 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
5 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
6 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
120
120
7 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
8 Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
9 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) cuidado del agua
10) El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
Gracias por tu apoyo
121
121
POSTEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni
en desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
2 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el
basurero
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del
colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del contorno del colegio
6 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
9 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el
agua
10 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio
limpio
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 El agua es un recurso que nuca acabaraacute no hay que cuidarla
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
122
122
FICHA DE OBSERVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
123
Apeacutendice F
Galeriacutea fotograacutefica
Fotografiacutea 1 Participantes de grupo experimental1
Fotografiacutea 2 Participantes de grupo experimental1
124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo
125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo
126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas
Fotografiacutea 7 Siembra de las olerizas
127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar
128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
131
Apeacutendice G
Informes de opinioacuten de expertos
132
133
134
- Lima ndash Peruacute
- Reconocimiento
- Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me acl
-
- Paacuteg
- Dedicatoria iii
- Introduccioacuten xiv
-
- 21 Antecedentes del estudio 27
-
- Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
-
- Capiacutetulo IV Metodologiacutea
-
- 441 Poblacioacuten 69
- 472 Actividades programadas 75
-
- 473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
- Capiacutetulo V Resultados
-
- Apeacutendices 105
-
- Paacuteg
-
- Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
- Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
- Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
- oleriacutecola orgaacutenico 80
- Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el pretest 82
- Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el pretest 83
- Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el pretest 84
- Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el postest 85
- Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el postest 87
- Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el postest 88
-
- Paacuteg (1)
-
- Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental 81
- Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 82
- Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
- Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 86
- Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental 87
-
- Paacuteg (2)
-
- Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
- Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
- Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
- Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
- Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
- Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
- Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
- Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
- Actitud
- Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
- Actitudes ambientales
- Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de
-
- Variable independiente
- 331 Variable independiente
- Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
- Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y aplic
- Tabla 1
- Operacionalizacioacuten de la variable independiente
- 332 Variable dependiente
- Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportuni
- Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportun
- Tabla 2
- Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
-
- Donde
- = promedio de la muestra 1
-
- 472 Actividades programadas
- Apeacutendice A
- Matriz de consistencia
-
- Apeacutendice B
- Operacionalizacioacuten de variables
-
x
Lista de figuras
Paacuteg
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 81
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 82
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 83
Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
ambiental 85
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
procedimental ambiental 86
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
ambiental 87
xi
Lista de fotografiacuteas
Paacuteg
Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
xii
Resumen
Se realizoacute una investigacioacuten de tipo aplicada con meacutetodo experimental y de disentildeo
experimental con el objetivo de establecer en queacute medida la olericultura orgaacutenica influye
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima concluyeacutendose que de los resultados del post
test donde el grupo experimental logroacute promedios significativamente superiores frente al
grupo de control podemos manifestar que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
Palabras clave Olericultura orgaacutenica ndash conciencia ambiental
xiii
Abstract
An applied type research was carried out with experimental method and quasi-
experimental design in order to establish the extent to which organic Olericulture
influences environmental awareness in the public secondary level educational institutions
in the district of Jesus Maria-Lima concluding that the results of the post test where the
experimental group achieved significantly higher average compared to the control group
we can state that has managed to prove your hypothesis that organic Olericulture
significantly influences environmental awareness in the public educational institutions of
secondary level in the district of Jesus Maria-Lima
Key words Organic olericulture ndash environmental awareness
xiv
Introduccioacuten
La Ley de Educacioacuten Ndeg 28044 (2003) en su Artiacuteculo 8deg Principios de la educacioacuten
inciso g) indicoacute La conciencia ambiental que motiva el respeto cuidado y conservacioacuten
del entorno natural como garantiacutea para el desenvolvimiento de la vida (Ley 28044 artiacuteculo
8deg inciso g) La misma Ley mencionoacute que la educacioacuten es un proceso de aprendizaje y
ensentildeanza que se desarrolla a lo largo de toda la vida en tal sentido la conciencia
ambiental empieza desde los primeros antildeos de vida de las personas especialmente en las
instituciones educativas puacuteblicas para que posteriormente podamos asumir nuestra
responsabilidad y participar activamente en el logro de soluciones que permitan la
proteccioacuten de nuestro ambiente
La conciencia ambiental que la Comisioacuten Nacional del Ambiente definioacute como la
formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en la prevencioacuten
y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005) se constituye en la condicioacuten
xv
imprescindible para solucionar los problemas que se vienen manifestando entre otras
razones por efecto del cambio climaacutetico que se han vuelto criacuteticos con el advenimiento del
presente siglo y el avance de la tecnologiacutea basada en el uso de los combustibles foacutesiles y el
aumento del parque automotor
Esta difiacutecil situacioacuten que se agudiza cuando nos referimos al modelo de desarrollo
caracteriacutestico para los paiacuteses de occidente que se encuentran sumergidos en situaciones de
crisis falta de gobernabilidad o de decisiones gubernamentales que privilegian modelos
inapropiados para el bienestar comuacuten fortaleciendo la exportacioacuten de materias primas sin la
aplicacioacuten de procesos de tecnificacioacuten y por tanto sin valor agregado siendo
predominante la economiacutea basada en la importacioacuten de alimentos Ello se hace posible
porque como dijo Behrman (1974) el hombre puede acostumbrarse a tolerar un ambiente
feo un cielo sucio y unos riacuteos contaminados pudiendo incluso sobrevivir haciendo caso
omiso de la ordenacioacuten coacutesmica de los ritmos bioloacutegicos (p 112)
En nuestro paiacutes se viene observando un problema social que involucra una
deficiente concienciacioacuten ambiental como lo han puesto en evidencia los temas de Bagua
La Oroya Conga y otros La sociedad peruana ha desarrollado influenciada por una fuerte
corriente consumista propia de un mundo globalizado que demanda diacutea a diacutea mayor
generacioacuten de productos y alimentos los que a la vez incrementan el consumo de energiacutea
recursos naturales y sobre todo del agua dulce Uno de los resultados de este ciclo de
consumo es la generacioacuten cada vez mayor de desechos tanto residuos soacutelidos orgaacutenicos
como inorgaacutenicos con el consiguiente impacto ambiental
xvi
En nuestro paiacutes tanto en las ciudades como en las zonas rurales pueden apreciarse
problemas ocasionados por el mal manejo de los residuos soacutelidos los que se manifiestan
en la contaminacioacuten del aire agua y suelo afectando la salud puacuteblica Los residuos
acumulados en lugares puacuteblicos no soacutelo causan un impacto negativo a la poblacioacuten local
sino tambieacuten al turismo en particular La mayoriacutea de ciudades vierten sus residuos en
espacios abiertos denominados botaderos que no cuentan con el mantenimiento adecuado
creando focos infecciosos que afectan a todas las personas Muchas veces estos residuos
son quemados deteriorando el paisaje y contaminando el aire Tampoco existe un servicio
eficiente para tratar los residuos soacutelidos vegetales producto del mantenimiento de aacutereas
verdes y forestales ocurriendo frecuentemente que eacutestos terminan directamente en canales
riacuteos lagos y mares
Por ello es de vital importancia la participacioacuten y el cambio de haacutebitos de cada uno
de los miembros de una comunidad mediante la implementacioacuten de buenas praacutecticas para
reducir el impacto en el ambiente (adecuado manejo de los residuos sensibilizacioacuten y
capacitacioacuten ambiental entre otras) que son necesarias para contribuir al desarrollo
sostenible y armoacutenico de las sociedades con el ambiente en el que vivimos
Algunas deacutecadas atraacutes surgioacute entre nosotros la corriente educativa llamada
ldquoeducacioacuten ambientalrdquo cuyo objetivo principal es contribuir a restablecer las conexiones
directas y vivenciales de la sociedad con su entorno natural En las comunidades rurales el
conocimiento de los recursos naturales y culturales es generacional pues viene de padres a
hijos Los padres ensentildeaban a sus hijos sobre el cuidado manejo y beneficios de los
animales y las plantas Sin embargo el aumento de las zonas urbanas y haacutebitos
xvii
consumistas genera muchas veces el desintereacutes y desinformacioacuten por su entorno natural y
cultural perdieacutendose asiacute el conocimiento heredado que deberiacutea preservarse
En las aglomeraciones urbanas el problema maacutes importante es la produccioacuten de
residuos soacutelidos que tradicionalmente se consideraban una carga financiera para los
gobiernos locales por su traslado a los botaderos o rellenos sanitarios ubicados en las
afueras de las localidades actualmente se trata de aprovechar los procesos bioloacutegicos y
termodinaacutemicos para recuperar los componentes que se encuentran en los residuos soacutelidos
mencionados
En el Peruacute se cuenta desde el antildeo 2000 con la Ley General de Residuos Soacutelidos
seguacuten la cual el reaprovechamiento de los residuos soacutelidos se refiere a volver a obtener un
beneficio del bien artiacuteculo elemento o parte del mismo que constituye residuo soacutelido se
reconoce como teacutecnica de reaprovechamiento al reciclaje recuperacioacuten o reutilizacioacuten
(Ley Nordm 27314 2000)
Entre las diversas recomendaciones que se ofrecen para mejorar los niveles de
conciencia ambiental en el aacutembito educativo especialmente para la zona urbana se cuenta
con la instalacioacuten de aacutereas verdes con fines educativos y tambieacuten para la seguridad
alimentaria lo que se viene conociendo como agricultura urbana
Para aportar significativamente con los aspectos mencionados de concienciacioacuten
ambiental y seguridad alimentaria es importante tomar en cuenta el tema de la denominada
xviii
bioagricultura es decir de la agricultura que evita el uso de agroquiacutemicos es decir
fertilizantes sinteacuteticos y biocidas sustancias que dantildean el ambiente
Este trabajo de investigacioacuten pretende aportar un programa de huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar para mejorar la forma de pensar y tomar conciencia a traveacutes de cultivos de
panllevar y hortalizas en donde la comunidad educativa tenga como meta principal
conservar nuestro medio ambiente
Con tal propoacutesito la presente investigacioacuten tiene como objetivo determinar la
influencia del programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar sobre la conciencia ambiental
en los estudiantes de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea
La presente tesis se ha organizado en cinco capiacutetulos ademaacutes se cuenta con
secciones como la introduccioacuten las conclusiones las recomendaciones las referencias y el
apeacutendice En el capiacutetulo I se presenta el planteamiento del problema la formulacioacuten del
problema general y de los problemas especiacuteficos incluyeacutendose la importancia y alcance de
la investigacioacuten en teacuterminos de su aplicacioacuten teoacuterico-praacutectica y de su aporte a la solucioacuten
de los problemas concretos indicaacutendose tambieacuten las limitaciones de la investigacioacuten
En el capiacutetulo II Marco teoacuterico donde se incluyen los antecedentes de la
investigacioacuten el desarrollo de las bases teoacutericas de los temas y la definicioacuten de los
teacuterminos baacutesicos En el capiacutetulo III se presentan las hipoacutetesis precisaacutendose la hipoacutetesis
general y las hipoacutetesis especiacuteficas del estudio se muestran las variables y su
operacionalizacioacuten En el capiacutetulo IV se desarrolla la metodologiacutea de la investigacioacuten
xix
presentaacutendose el enfoque el tipo y el disentildeo y su correspondiente esquema asiacute como la
poblacioacuten y la muestra se describe las teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de
informacioacuten asimismo se establece el tratamiento estadiacutestico y el procedimiento seguido
en la investigacioacuten
El capiacutetulo V estaacute referido a los resultados se precisan los criterios como el
proceso de seleccioacuten y validacioacuten de los instrumentos de investigacioacuten aplicados se
presentan y analizan los resultados y se presenta la discusioacuten de resultados a la luz de las
teoriacuteas y los antecedentes Finalmente se procede a la elaboracioacuten de las conclusiones y las
recomendaciones complementaacutendose con las referencias utilizadas en la investigacioacuten y
el apeacutendice donde se adjuntan los instrumentos aplicados en la investigacioacuten y las hojas de
calificacioacuten de los expertos
Capiacutetulo I
Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema
Podemos apreciar de acuerdo con lo manifestado por Bastidas (1993) que existe
una actitud avasalladora de la humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan
maacutes y maacutes de naturaleza y sus relaciones con ella son agresivas y despiadadas el
consumismo el derroche el desperdicio son antivalores que nos llevan a depredar en
forma irracional los bienes naturales y provocar alteraciones innecesarias en los
ecosistemas un complejo de superioridad frente a las demaacutes especies ha hecho que el
hombre se sienta con derecho de explorar todo lo que encuentre en su camino los criterios
de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten ausentes en sus decisiones de sobrevivencia
creemos que la propia naturaleza seraacute capaz de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con
sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea
seraacuten quienes solucionen los problemas que hemos ocasionado con nuestra presencia en el
planeta
21
Algunos consideran al planeta como un gran basurero donde se puede echar todo lo
que no sirve y estorbe existe el concepto erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza
nos puede ofrecer recursos ilimitados cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran
lo contrario que los recursos son finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar
que los comportamientos actitudes y haacutebitos agresivos de los seres humanos son
naturalmente autocontrolables y la comunidad mundial estaacute lista para responder al
deterioro global Virtualmente estos conceptos que constituyen un paradigma de
destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de la especies de flora y fauna y por ende la
desaparicioacuten de la especie humana nos confirma que casi todas las acciones sociales sobre
el ambiente constituyen una amenaza para la sobrevivencia de la naturaleza con deterioro
de la calidad de vida de la poblacioacuten
Frente a esta situacioacuten como manifiestan Acebal y Brero (2005) la conciencia
ambiental describe el conjunto de creencias actitudes normas y valores relacionados con
el ambiente y es una referencia praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre
Educacioacuten Ambiental
La preocupacioacuten por la naturaleza nos parece necesaria y merece toda nuestra
atencioacuten y consideracioacuten dado que en la actualidad ya se viene sufriendo las
consecuencias de los graves problemas ambientales que afectan de forma global a nuestro
planeta La accioacuten destructora del hombre no soacutelo ha contaminado sus aguas suelos y el
aire sino que con su afaacuten de desarrollo ha venido y continua aun destruyendo los
22
bosques riacuteos y la biodiversidad con evidentes amenazas de extincioacuten de algunas especies
y poniendo en peligro la existencia misma del planeta por ende de la vida
La necesidad de preocuparnos por la calidad de los alimentos tambieacuten constituye un
problema ambiental desde que la llamada ldquorevolucioacuten verderdquo contribuyoacute con la elevacioacuten
de niveles de contaminacioacuten de los suelos del mundo por el exceso de fertilizantes
sinteacuteticos y el dantildeo a la flora y fauna es incalculable por el uso de agroquiacutemicos que han
deteriorado la biodiversidad y ha sido causa de dantildeos en la poblacioacuten humana Los
argumentos paradigmaacuteticos de la revolucioacuten verde tambieacuten se manifestaron en el aacutembito
educativo con el uso de agroquiacutemicos en los huertos escolares y la difusioacuten de teacutecnicas
hidropoacutenicas basadas en sustratos sinteacuteticos y soluciones nutritivas minerales asiacute como la
aplicacioacuten de plaguicidas quiacutemicos
Una forma de deterioro de los recursos naturales en el aacutembito escolar se observa
con la ejecucioacuten de actividades extracurriculares programadas en el proyecto curricular de
centro tales como aacutereas verdes biohuertos y otros observaacutendose desintereacutes y descuido en
la conservacioacuten de las plantas de la institucioacuten educativa
En las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea tambieacuten encontramos
manifestaciones de una conciencia ambiental deficiente y se deberiacutea propiciar la
implementacioacuten de aacutereas verdes especialmente con olerizas las que serviriacutean para du
utilizacioacuten en la alimentacioacuten de las familias en el distrito
23
12 Formulacioacuten del problema
121 Problema general
PG iquestEn queacute medida la olericultura orgaacutenica influye sobre la conciencia ambiental en el
nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
122 Problemas especiacuteficos
PE1 iquestCuaacutento influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
PE2 iquestEn queacute medida influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
PE3 iquestCoacutemo influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten actitudinal ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
24
13 Objetivos
131 Objetivo general
OG Comprobar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
132 Objetivos especiacuteficos
OE1 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE2 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE3 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
25
14 Importancia y alcance de la investigacioacuten
141 Importancia de la investigacioacuten
Esta investigacioacuten es importante porque aporta referentes teoacutericos y praacutecticos a los
maestros del aacutembito local que se pueden ampliar a los aacutembitos regional y nacional con el
propoacutesito de promover en la nintildeez y la juventud conciencia ambientalista a fin de cuidar y
proteger el ambiente a traveacutes del manejo de hortalizas con meacutetodos orgaacutenicos protegiendo
el ambiente
142 Alcances de la investigacioacuten
Asimismo los resultados de esta investigacioacuten son aplicables en los aacutembitos de la
agricultura urbana y periurbana para ambientes similares al que tiene el distrito de Jesuacutes
Mariacutea en la provincia de Lima en la cual el aacuterea agriacutecola se ha reducido a pocas centenas
de hectaacutereas ubicadas en zonas periurbanas en un valle cuya superficie agriacutecola alcanzaba
las 50 mil hectaacutereas a principios del siglo XX La olericultura orgaacutenica es una opcioacuten que
ya ha venido siendo aplicado con eacutexito en aacutembitos urbanos argentinos al nivel de
autoconsumo
15 Limitaciones de la investigacioacuten
La investigacioacuten estaacute referida a la utilizacioacuten de sustratos y materiales
exclusivamente naturales sin la participacioacuten de productos sinteacuteticos o sustancias quiacutemicos
riesgosas para la salud de los alumnos y alumnas de las instituciones educativas
26
En esta investigacioacuten se encontroacute dificultades en la disponibilidad de tiempo para la
realizacioacuten de las actividades programadas en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Mariacutea lo que se logroacute mediante procesos de sensibilizacioacuten a los
profesores y a los alumnos
Asimismo se encontroacute dificultades de tipo econoacutemico para la instalacioacuten y
conduccioacuten de los cultivos habieacutendose recibido el apoyo entusiasta de los participantes en
el grupo experimental
27
Capiacutetulo II
Marco teoacuterico
21 Antecedentes de la investigacioacuten
211 Antecedentes internacionales
Gonzaacutelez (1998) en la investigacioacuten titulada La educacioacuten ambiental y formacioacuten
del profesorado sentildeala el perfil que deberiacutea ser el modelo del profesor de educacioacuten
ambiental lo cual guarda mucha similitud con lo que se propone definioacute al profesor de
educacioacuten ambiental como un docente competente en conocimientos pedagoacutegicos capaz
de relacionar los objetivos educativos con los de la educacioacuten ambiental es decir un
profesor competente en metodologiacutea en planificacioacuten y evaluacioacuten
El trabajo guarda mayor relacioacuten con la propuesta en cuanto al planteamiento y su
formulacioacuten cuando advirtioacute que en la formacioacuten y capacitacioacuten de docentes para la
educacioacuten ambiental (EA) es objetivo reconocido e incluso prioritario de muchas
28
administraciones educativas asiacute como de nuevas instituciones y organismos oficiales o no
sensibles a esta necesidad Afirmoacute que se trata de una tarea compleja que no puede
abordarse sin contextualizarla en los problemas generales del sistema educativo en las
poliacuteticas de disentildeo de curriacuteculos y en las especiacuteficas caracteriacutesticas de la Educacioacuten
Ambiental considera ademaacutes la necesidad de la formacioacuten permanente de docentes como
un fenoacutemeno relativamente recientes relacionado con el logro de un status educativo y
muy ligado con el eacutenfasis puesto en la llamada calidad de la ensentildeanza maacutexima si la
concepcioacuten sobre el papel del profesorado ha cambiado de profesor transmisor a profesor
facilitador e investigador Para reforzar sus puntos de vista hace referencia el trabajo de
Imbernon sobre la formacioacuten permanente del profesorado Tambieacuten existe claridad cuando
refiere al objetivo de su trabajo sosteniendo que la formacioacuten permanente es baacutesicamente
el cambio del rol del profesor a las nuevas realidades dotaacutendola de conceptos y
procedimientos
Asimismo Alcaacutentara (1998) en el documento titulado Coacutemo educar las actitudes
planteoacute que el cambio de actitudes del educando depende del grado de conocimientos que
recibe e internaliza durante su formacioacuten escolar las actitudes se forman paralelamente al
conocimiento y experiencia que se requiere
El Instituto Nacional de Tecnologiacutea Agropecuaria de la Repuacuteblica Argentina INTA
(2002) publicoacute el Manual del ProHuerta - Programa de Autoproduccioacuten de Alimentos
buscando que las personas puedan autoabastecerse de hortalizas el manual es un
instructivo completo para realizar una huerta orgaacutenica ya sea familiar escolar o
comunitaria Como anotoacute el INTA si bien este plan nacioacute con la idea de ayudar a paliar el
29
hambre en sectores de bajos recursos es aplicable a todo el que quiera autoproducir sus
alimentos pues no hay que olvidar que la mayoriacutea de la poblacioacuten sufre de grandes
deficiencias a nivel nutricional generados por la mala alimentacioacuten en tal sentido la
produccioacuten de alimentos orgaacutenicos y la ingesta diaria de los mismos podriacutea recomponer en
gran medida problemas nutricionales que sufre nuestra poblacioacuten en general no solamente
la carenciada
Infante (2004) en la investigacioacuten titulada La conciencia ambiental de los
universitarios brasilentildeos mencionoacute que en Brasil no hay una conciencia firme a favor de
la defensa del medio ambiente particularmente en el nivel universitario ellos deberiacutean ser
defensores de la conservacioacuten del medio ambiente
Asimismo Martiacutenez-Soto (2004) en el trabajo titulado Comportamiento
proambiental Una aproximacioacuten al estudio del desarrollo sustentable con eacutenfasis en el
comportamiento persona-ambiente formuloacute conclusiones que corroboran que los
problemas ambientales son originados por nosotros mismos los seres humanos por la
naturaleza social de la satisfaccioacuten de nuestras necesidades lo cual origina la
responsabilidad de saber hacer uso de nuestros recursos naturales
Por su parte Treacutellez (2006) en el artiacuteculo cientiacutefico titulado Educacioacuten ambiental y
sustentabilidad poliacutetica democracia y participacioacuten sentildealoacute la necesidad de la formacioacuten
de educadores ambientales provenientes de comunidades indiacutegenas y define como un
proceso fundamental que tiene que ver con el avance ampliacioacuten y fortalecimiento de las
acciones educativas ambientales en toda Ameacuterica Latina La cercaniacutea de los pueblos
30
indiacutegenas a la naturaleza los hace particularmente aptos para poder abordar la temaacutetica
educativa a partir de un pensamiento eacutetico y de una relacioacuten estrecha con los elementos
naturales
212 Antecedentes nacionales
Delgado (1997) en la publicacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental experiencias y
propuestas manifestoacute que se debe afrontar la solucioacuten de los problemas del ambiente
requiriendo la participacioacuten maacutes amplia de la sociedad para ello es necesario sumar
capacidad y voluntad colectivas en la creacioacuten de un espacio de diaacutelogo interdisciplinario
Asimismo la educacioacuten ambiental considera al ser humano desde una perspectiva
ecoloacutegica como integrante de los ecosistemas La percepcioacuten del ambiente como simple
recurso para motivar el aprendizaje es superada por la consideracioacuten del ambiente como
eje alrededor del cual los aprendizajes se organizan e integran de manera significativa
Arellano (1998) en la investigacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental y el cambio de
actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del medio ambiente puntualizoacute que la
educacioacuten ambiental es clave para renovar los valores y fomentar el cambio de actitud
pasiva a una activa frente al cambio de los problemas ambientales y socio-econoacutemicos se
trata de desarrollar las capacidades y habilidades para solucionar los problemas
ambientales a traveacutes de los conocimientos cientiacuteficos y de la poblacioacuten nativa
Manrique (2003) publicoacute su tesis titulada Cambios en la concepcioacuten ambiental por
aplicacioacuten de un programa de educacioacuten ambiental en el poblado de Jangas zona rural de
31
la provincia de Huaraz implementoacute un programa de educacioacuten ambiental en el colegio
Virgen de las Mercedes en el poblado de Jangas ndash Huaraz llegando a las siguientes
conclusiones
1) El programa de Educacioacuten Ambiental planteada en la investigacioacuten antes de la
aplicacioacuten logroacute cambios significativos en la concepcioacuten baacutesica del ambiente en los
alumnos despueacutes que fue aplicado el programa
2) Los alumnos que poseen edades entre 12 y 13 antildeos fueron los maacutes proclives al
cambio de temas ambientales con relacioacuten de los escolares entre 16 y 17 antildeos
3) La metodologiacutea aplicada ha dado resultados positivos y se pueden utilizar para la
reacuteplica en las localidades o medios rurales peruanos
4) En los escolares es difiacutecil obtener por iniciativa propia los conceptos baacutesicos del
ambiente Si lo hacen por presioacuten de las evaluaciones acadeacutemicas es decir los
cambios en la concepcioacuten ambiental que se da con los programas de educacioacuten
ambiental estaacute sesgada de acuerdo al espacio ndash tiempo en que se encuentra y sobre
todo cuando forman parte de la evaluacioacuten de los alumnos
5) Los niveles culturales y la clase social en que se encuentran los estudiantes no
interfieren en los cambios que se da en la concepcioacuten ambiental de los grupos
analizados
32
6) A pesar de que sigue la investigacioacuten en nuestro paiacutes sobre el programa de
educacioacuten ambiental el presente trabajo contribuiraacute a seguir mejorando los
programas y los conocimientos ambientales en joacutevenes de zonas rurales y
extendidas a zonas urbanas como grupos etarios de similares condiciones
Flores (2004) presentoacute el artiacuteculo Agroecologiacutea a nivel escolar en Santa Cruz
Paracas donde comentoacute el trabajo desarrollado en el CE 22716 Carlos Noriega En
referencia a temas relacionados con actividades de cultivos de hortalizas se contoacute con
charlas referentes a biohuertos viveros forestales reciclaje produccioacuten de compost y
plantaciones forestales Estas charlas se brindan como componente teoacuterico de las
actividades a efectuarse en la escuela Se brindan principalmente a los nintildeos del quinto y
sexto grado de primaria asiacute como a los alumnos de educacioacuten secundaria Tambieacuten
participa un grupo de docentes encargado de dirigir las diversas actividades a realizarse
Los biohuertos se han instalado en espacios libres existentes en aacutereas de jardines La
dimensioacuten de los mismos es variable y en ellos se siembran hortalizas diversas como
raacutebanos lechugas cebollas betarraga zapallo sandiacutea meloacuten etc Se estaacute tambieacuten
efectuando la siembra de hierbas aromaacuteticas como la manzanilla hierbabuena menta etc
Por tratarse de un suelo arenoso el terreno se ha preparado agregando compost el cual
ademaacutes de fertilizar el suelo mejora notablemente las condiciones de permeabilidad en el
mismo permitiendo una mayor retencioacuten de agua en un mayor periacuteodo de tiempo Se
emplea ademaacutes el guano de aves y animales menores criados en la comunidad Los
productos obtenidos son cosechados por los alumnos Por el momento estaacuten destinados al
autoconsumo esperando en un futuro proacuteximo ampliar la capacidad de produccioacuten para
efectuar la comercializacioacuten en ferias ecoloacutegicas efectuadas en la ciudad de Pisco Cabe
33
indicar ademaacutes que se estaacute empezando a ensayar algunos productos obtenidos de plantas
biocidas en forma casera para prevenir o disminuir el ataque de insectos que pueden poner
en peligro la produccioacuten de las hortalizas
Este abono orgaacutenico estaacute siendo producido a partir de los restos de diversas frutas
hortalizas y otros restos originados tanto en el centro educativo mismo como en la
comunidad incorporando tambieacuten los rastrojos de las cosechas Este compost es utilizado
en la produccioacuten de los biohuertos y en el vivero forestal por el momento la produccioacuten es
para el autoconsumo pero se tiene proyectado incrementarla a escala comercial para
generar ingresos al centro educativo Para este fin se efectuacutea el apilado de materiales los
mismos que son volteados perioacutedicamente para finalmente cosechar el compost
aproximadamente dos meses despueacutes
Luego de varios meses de trabajo se habilitoacute un espacio de 180 metros cuadrados
para la instalacioacuten del vivero forestal escolar el mismo que en la actualidad se encuentra
en la primera etapa de produccioacuten Para efectuar la produccioacuten el sustrato fue desinfectado
empleando agua hervida (no siendo necesario utilizar un funguicida quiacutemico) la siembra
de las semillas se hizo directamente a las bolsas y el deshierbe se efectuacutea en forma manual
por los mismos alumnos La capacidad del vivero es de cuatro mil plantones que seraacuten
empleados en las labores de arborizacioacuten Se espera tambieacuten destinar plantones para su
respectiva comercializacioacuten en los mercados y ferias locales y regionales
El Ministerio de Educacioacuten (2005) en el documento titulado Lineamientos Baacutesicos
para la Modernizacioacuten de la Educacioacuten Peruana en sus aspectos pedagoacutegicos
34
transversales propuso que las instituciones educativas deben promover dentro y fuera del
aula el desarrollo sostenible en el ambiente institucional y en su entorno comunal
inmediato de acuerdo a lo definido en la dimensioacuten ambiental de su PEI y PCC en
concordancia con la gestioacuten ambiental de su comunidad local Asimismo sugiere que los
temas ambientales y de desarrollo sostenible deben integrarse interdisciplinar y
transversalmente en la diversificacioacuten curricular orientado con un caraacutecter eacutetico y
globalizador el conocimiento cientiacutefico-tecnoloacutegico y enriqueciendo el manejo
pedagoacutegico de las capacidades en el conjunto de las aacutereas de desarrollo de la Educacioacuten
Baacutesica En esta perspectiva se debe fomentar procesos de ensentildeanza en lugares con
presencia de vegetacioacuten que permita una formacioacuten ambiental de forma vivencial
Apaeacutestegui (2013) en la tesis titulada Influencia de la implementacioacuten de un
biohuerto escolar en las actitudes ambientales de los estudiantes del nivel primaria en las
instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao anotoacute las siguientes
conclusiones
1deg En el pretest los grupos en evaluacioacuten no mostraron diferencias estadiacutesticas en los
componentes cognoscitivo conativo y afectivo pudiendo afirmarse que los grupos
en evaluacioacuten presentan caracteriacutesticas suficientes que permiten realizar con ellos
una investigacioacuten experimental sobre la aplicacioacuten del programa de biohuertos
2deg Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental muestra promedios significativamente superiores de respuestas
acertadas frente al grupo de control demostraacutendose asiacute que la construccioacuten de un
35
biohuerto escolar influye significativamente en la dimensioacuten cognitiva ambiental de
los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
3ordm De los resultados del postest donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar que la
implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en los
componentes ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel primaria
en las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao
4deg Se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la implementacioacuten de un
biohuerto escolar influye significativamente en el cambio de actitudes ambientales
de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
22 Bases teoacutericas
221 La olericultura orgaacutenica
De acuerdo a Bolantildeos (1998) la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y
comprende el cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y
legumbres como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
36
En el aacutembito escolar se tiene el trabajo del CEE R Narvaacuteez (2005) que definioacute a
los biohuertos escolares como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias
pedagoacutegicas productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas
galpones y moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para
reciclar la materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y
de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los biohuertos comunales
Por otra parte se tiene el trabajo de Rojas (2004) para el mejoramiento de la
calidad alimentaria donde no solo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten se criaron animales
menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la comunidad de Usmay
distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho Adicionalmente las actividades
productivas iban acompantildeadas de actividades de capacitacioacuten tanto sobre el manejo de
biohuertos como sobre el valor nutritivo de la alimentacioacuten de las familias con el consumo
de hortalizas y tambieacuten para la elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de
animales menores como cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de biohuertos en el aacutembito urbano puede traer consigo muchas
situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador al respecto Bloqcindario
(2005) mencionoacute que para muchas personas es un auteacutentico placer cultivar sus propias
verduras y hortalizas pues constituye una actividad gratificante saludable y uacutetil 100
asimismo se obtiene productos frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en
las tiendas y es una gran sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente
37
recomendoacute las siguientes acciones para lograr mejores resultados en el manejo de
biohuertos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten pero
no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de los
errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet iexclNunca
tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando un
todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso de
plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la col
escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
De acuerdo con Scialabba y Hattam (2003) el teacutermino laquoagricultura orgaacutenicaraquo se
refirioacute al proceso que utiliza meacutetodos que respetan el medio ambiente desde las etapas de
38
produccioacuten hasta las de manipulacioacuten y procesamiento La produccioacuten orgaacutenica no soacutelo se
ocupa del producto sino tambieacuten de todo el sistema que se usa para producir y entregar el
producto al consumidor final
En el nivel internacional una fuente importante de principios y requisitos generales
que rigen la agricultura orgaacutenica son las Directivas del Codex Alimentarius para la
produccioacuten procesamiento etiquetado y comercializacioacuten de los alimentos producidos
orgaacutenicamente De acuerdo con el Codex la agricultura orgaacutenica es un sistema de manejo
holiacutestico de la produccioacuten que promueve y mejora la salud del ecosistema incluyendo los
ciclos bioloacutegicos y la actividad bioloacutegica del suelo La agricultura orgaacutenica se basa en el
uso miacutenimo de insumos externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sinteacuteticos Las
praacutecticas de la agricultura orgaacutenica no pueden garantizar que los productos esteacuten
completamente libres de residuos producidos por la contaminacioacuten general del medio
ambiente No obstante se utilizan meacutetodos para reducir al miacutenimo la contaminacioacuten del
aire el suelo y el agua Los manipuladores procesadores y comerciantes minoristas de
alimentos orgaacutenicos se rigen por normas que mantienen la integridad de los productos
orgaacutenicos El objetivo principal de la agricultura orgaacutenica es optimizar la salud y la
productividad de las comunidades interdependientes del suelo las plantas los animales y
las personas (FAOOMS 2001)
Otra fuente imprescindible es la Federacioacuten Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgaacutenica (IFOAM) un organismo internacional del sector privado define y
revisa perioacutedicamente en estrecha consulta con sus miembros las Normas Baacutesicas que
determinan el teacutermino laquoorgaacutenicoraquo De acuerdo con IFOAM (2009) la agricultura orgaacutenica
39
es un sistema de produccioacuten que mantiene y mejora la salud de los suelos los ecosistemas
y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y
los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos
adversos La agricultura orgaacutenica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer el
medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de
vida para todos los que participan en ella Para IFOAM las palabras orgaacutenica ecoloacutegica y
bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Por otro lado Penteado (2000) sentildealoacute que una cosa es leer sobre medio ambiente y
quedar informado sobre eacutel y otra es observar directamente un medio ambiente estar en
contacto directo con los diferentes grupos sociales que lo componen observar coacutemo las
relaciones sociales promueven el medio ambiente y lo reflotan recopilar en diaacutelogo con las
personas informaciones acerca de las relaciones que sostienen con el medio ambiente
dentro del que viven en fin aprender como lidia con eacutel la sociedad Es decir que al
participar se aprende participando La escuela es un lugar donde los profesores y alumnos
ejercen ciudadaniacutea es decir se comportan de alguna manera en relacioacuten con sus deberes y
derechos
Por consiguiente el desarrollo de la ciudadaniacutea y la formacioacuten de la conciencia
ambiental encuentra en la escuela el lugar adecuado para su realizacioacuten por medio de una
ensentildeanza activa y participativa capaz de superar los escollos Entre los objetivos que
propone estaacute
40
a) desarrollar la conciencia ambiental de los docentes aspirantes a profesores
formadores
b) sensibilizarlos a acerca de la importancia de la formacioacuten de la conciencia
ambiental desde la educacioacuten baacutesica
c) propiciar vivencias pedagoacutegicas sensibilizadoras y estimuladoras de acciones
didaacutecticas realizables en los grados menores en las que actuaraacuten orientados hacia la
formacioacuten de la conciencia ambiental y hacia el desarrollo de la ciudadaniacutea
La propuesta considera conceptos a trabajar como medio ambiente vida
conservacioacuten transformacioacuten desarrollo accioacuten poliacutetica e intereses loacutegica (modo de
pensar) capitalista loacutegica humanista y loacutegica ambientalista No es casualidad que el modo
de pensar ambientalista haya comenzado a ganar espacio en el mundo entero durante el
siglo XX
222 La conciencia ambiental
De acuerdo con la Real Academia Espantildeola (2001) conciencia (Del latiacuten
conscientĭa y este calco del griego συνείδησις) tiene las siguientes acepciones 1)
Propiedad del espiacuteritu humano de reconocerse en sus atributos esenciales y en todas las
modificaciones que en siacute mismo experimenta 2) Conocimiento interior del bien y del mal
3) Conocimiento reflexivo de las cosas 4) Actividad mental a la que solo puede tener
41
acceso el propio sujeto 5) Acto psiacutequico por el que un sujeto se percibe a siacute mismo en el
mundo
Para Acebal y Brero (2005) la conciencia ambiental describe el conjunto de
creencias actitudes normas y valores relacionados con el ambiente y es una referencia
praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre Educacioacuten Ambiental
Al respecto Bastidas (1993) mencionoacute que existe una actitud avasalladora de la
humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan maacutes y maacutes de naturaleza y sus
relaciones con ella son agresivas y despiadadas el consumismo el derroche el desperdicio
son antivalores que nos llevan a depredar en forma irracional los bienes naturales y
provocar alteraciones innecesarias en los ecosistemas un complejo de superioridad frente
a las demaacutes especies ha ahecho que el hombre se sienta con derecho de explorar todo lo
que encuentre en su camino los criterios de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten
ausentes en sus decisiones de sobrevivencia creemos que la propia naturaleza seraacute capaz
de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten
o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea seraacuten quienes solucionen los problemas que
hemos ocasionado con nuestra presencia en el planeta algunos consideran al planeta como
un gran basurero donde se puede echar todo lo que no sirve y estorbe existe el concepto
erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza nos puede ofrecer recursos ilimitados
cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran lo contrario que los recursos son
finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar que los comportamientos actitudes
y haacutebitos agresivos de los seres humanos son naturalmente autocontrolables y la
comunidad mundial estaacute lista para responder al deterioro global Virtualmente estos
42
conceptos que constituyen un paradigma de destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de
la especies de flora y fauna y por ende la desaparicioacuten de la especie humana nos confirma
que casi todas las acciones sociales sobre el ambiente constituyen una amenaza para la
sobrevivencia de la naturaleza con deterioro de la calidad de vida de la poblacioacuten
En referencia con la concienciacioacuten Maacuterquez (2009) nos aclaroacute que en demasiadas
ocasiones se confunde el conocimiento la informacioacuten que podemos tener sobre cuestiones
ambientales con la concienciacioacuten Hoy diacutea la poblacioacuten en general lo que tiene son
muchos datos informacioacuten contrastada o no pero se queda ahiacute La concienciacioacuten es
donde actuacutea la parte seria en la Educacioacuten Ambiental Es decir cuando hablamos de
concienciacioacuten estamos valorando el nivel de compromiso activo de la ciudadaniacutea La
concienciacioacuten implica necesariamente hechos pasar a la accioacuten Una persona que estaacute
concienciada es imposible que se quede en el sofaacute de su casa conociendo los problemas
ambientales de su ciudad Una persona que estaacute concienciada traduce su actitud ante los
problemas de talas de aacuterboles contaminacioacuten de todo tipo abandono de espacios en
hechos Si no hay hechos si no hay una reaccioacuten activa no hay concienciacioacuten
Por ello nos dijo Maacuterquez (2009) no debemos confundir que una persona tenga
mucha informacioacuten y conocimiento con la concienciacioacuten Un ciudadano puede saber
mucho sobre plantas sobre coacutemo afecta el abuso de pesticidas en la fertilidad de los suelos
agriacutecolas que varios monumentos de Sanluacutecar de Barrameda por ejemplo son BICs
(Bienes de Intereacutes Cultural) Pero si no hay una reaccioacuten por proteger esos valores
ambientales de agresiones de todo tipo no hay concienciacioacuten Por esa razoacuten por muchas
papeleras que se pongan por muchos contenedores selectivos de residuos si no se
43
acompantildea de un programa educativo en su maacutes amplio sentido poco hay que hacer Y la
educacioacuten ambiental no es cosa de dos diacuteas ni de un mes ni de una legislatura La
Educacioacuten Ambiental es algo que requiere un nivel de motivacioacuten bastante alto Hay
muchas foacutermulas para motivar a un grupo de personas o a una ciudad completa Cuando la
motivacioacuten se consigue es maacutes faacutecil llegar a la concienciacioacuten Pero por mucho que nos
repitan como papagayos la historia de un monumento la importancia de los humedales o
del camaleoacuten comuacuten seguiremos dando datos pero no se estaraacute en el camino hacia la
concienciacioacuten
Sobre este tema Bravo (2004) realizoacute una investigacioacuten relacionada con los actores
poliacuteticos y conciencia ambiental en el Peruacute que fue presentada en el V Congreso Nacional
del Medio Ambiente Ecoloacutegico y Desarrollo Sostenible en la ciudad de Concepcioacuten ndash
Juniacuten las conclusiones evidencian que las responsabilidades son dispersas y superpuestas
con deacutebil y contradictoria subordinacioacuten de los temas ambientales ante los asuntos sociales
o la salud publica Esto nos indica que las bases de una conciencia ambientalista no estaacuten
del todo consolidada y articuladas asiacute como la campantildea en pro de los valores emergioacute tras
el oscurantismo de la corrupcioacuten de la misma forma la generacioacuten de conductas y
actitudes positivas hacia el entorno ambiental
La conciencia ambiental seguacuten Klemmer (1993 9) es la toma de conciencia de la
complejidad de un objeto y la valoracioacuten que se hace de dicha complejidad mientras que
para Goacutemez Nova y Paniagua (1998 228) es el conjunto integrado de los diferentes tipos
de respuestas de los individuos (o de los grupos) relacionados con los problemas de la
calidad y conservacioacuten del ambiente o la naturaleza y comprenderiacutea diversos niveles de
44
respuestas o por lo menos seis dimensiones con relacioacuten a la cuestioacuten ambiental estas
dimensiones seriacutean
i) La sensibilidad ambiental
ii) El conocimiento de los problemas ambientales
iii) La disposicioacuten a actuar con criterios ecoloacutegicos
iv) La accioacuten individual o conducta ambiental cotidiana de caraacutecter privado
v) La accioacuten colectiva y
vi) Los valores baacutesicos o paradigma fundamental con respecto al ambiente
Corraliza (2002) mencionoacute que se ha acuntildeado el teacutermino conciencia ambiental para
definir precisamente el conjunto de imaacutegenes y representaciones que tienen como objeto de
atencioacuten el ambiente o aspectos particulares del mismo tales como la disminucioacuten de
especies la escasez de recursos naturales la calidad ambiental en su conjunto entre otros
muchos temas
Desde el antildeo 1998 se vienen realizando distintos estudios y trabajos con el fin de
contribuir tanto al conocimiento de las claves que explican la conciencia ambiental como a
la definicioacuten de estrategias para el cambio de la conciencia ambiental como al estudio de
45
las relaciones entre la conciencia ambiental y los comportamientos humanos de impacto
ambiental Como en otros grupos de investigacioacuten el objetivo uacuteltimo es promover la
proambientalidad es decir la implicacioacuten social en actitudes y acciones a favor de la
conservacioacuten y la proteccioacuten del medio ambiente (Corraliza Martiacuten Moreno y Berenguer
2004 1)
Una de las definiciones maacutes escuetas es la que propuso el CONAM (2005 2) la
conciencia ambiental es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la
participacioacuten en la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales
La CONAM (2000 2) en el tema Conciencia Ambiental consideroacute que hay
creciente intereacutes por el tema ambiental a escala escolar acadeacutemica instituciones puacuteblicas
los medios las ONG y las empresas
Asimismo se ha determinado que la poblacioacuten identifica como problemas
ambientales prioritarios la contaminacioacuten y el mal uso del agua (32) y la contaminacioacuten
de aire (25) Por su parte la CONAM como institucioacuten rectora de la poliacutetica ambiental
ejecutoacute programas de educacioacuten ambiental tales como RECICLA y GLOBE Entre las
causas para estos resultados se considera que el tema ambiental cada vez tiene mayor
presencia en las decisiones de los agentes econoacutemicos y las empresas ven en la
conservacioacuten del ambiente una oportunidad para hacer negocio y cumplir con la
responsabilidad social que les corresponde
46
En cuanto a las perspectivas de desarrollo de la conciencia ambiental si bien son
favorables exige un compromiso activo del nuacutemero creciente de agentes participantes cada
vez participa un mayor nuacutemero de agentes en este tema y se va formando una corriente de
intereacutes comuacuten
En la nueva Ley General de Educacioacuten (Ley Ndeg 28044 2003 Artiacuteculo 8deg inciso g)
se anotoacute a la conciencia ambiental como un principio de la educacioacuten que motiva el
respeto cuidado y conservacioacuten del entorno natural como garantiacutea para el
desenvolvimiento de la vida
La educacioacuten es un fenoacutemeno histoacuterico-social-cultural y un proceso permanente
para el desarrollo integral de la persona humana Es decir son el desarrollo de capacidades
y la interiorizacioacuten de los valores El informe a la UNESCO (1996 13) de la Comisioacuten
presidida por J Delors sentildealoacute que la funcioacuten esencial de la educacioacuten es el desarrollo de la
persona y las sociedades con una visioacuten de la humanidad
La Educacioacuten Ambiental
En el antildeo 1998 Martha Arellano Cruz realizoacute una investigacioacuten titulada
Educacioacuten ambiental y el cambio de actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del
medio ambiente cuyas conclusiones demostraron que el Peruacute estaacute viviendo los grandes
cambios de la globalizacioacuten y sus principales problemas son la pobreza y la degradacioacuten
ambiental las alternativas de los problemas se ubican en el desarrollo sostenible como
47
dimensioacuten del desarrollo humano la preocupacioacuten es erradicar la pobreza y su meta es
mejorar la calidad de vida de las personas
En 1975 el Seminario de Belgrado estructuraba los objetivos de la educacioacuten
ambiental de la siguiente manera (Gonzaacutelez l996)
Conciencia Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que adquieran mayor
sensibilidad y conciencia del medio ambiente en general y de los problemas
conexos
Conocimientos Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir una
comprensioacuten baacutesica del medio ambiente en su totalidad de los problemas conexos
y de la presencia y funcioacuten de la humanidad en eacutel lo que entrantildea una
responsabilidad critica
Actitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales
y un profundo intereacutes por el medio ambiente que los impulse a participar
activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
Aptitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir las aptitudes
necesarias para resolver problemas ambientales
48
Capacidad de evaluacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a evaluar
las medidas y los programas de Educacioacuten Ambiental en funcioacuten de los factores
ecoloacutegicos poliacuteticos econoacutemicos sociales esteacuteticos y educacionales
Participacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que desarrollen su
sentido de responsabilidad y a que tomen conciencia de la urgente necesidad de
prestar atencioacuten a los problemas del medio ambiente para asegurar que se adopten
medidas adecuadas al respecto
Seguacuten Riolo (2003) la educacioacuten en los valores en el campo ambiental debe
promover un cambio fundamental en las actitudes y en el mejoramiento individual y grupal
que permita adoptar formas de vida sostenibles para mejorar las relaciones entre los seres
humanos y las de estos con la naturaleza
De acuerdo con la Ley General del Ambiente (Ley Ndeg 28611 2005 Artiacuteculo 127deg)
la educacioacuten ambiental se convierte en un proceso educativo integral que se da en toda la
vida del individuo y que busca generar en este los conocimientos las actitudes los valores
y las praacutecticas necesarios para desarrollar sus actividades en forma ambiental adecuada
con miras a contribuir al desarrollo sostenible del paiacutes
Por su parte APECO (1990 6) dijo que la educacioacuten ambiental es el proceso que
permite que la poblacioacuten mundial tenga conciencia sobre el medio ambiente se interese
por sus componentes funcionamiento problemas y cuente con la motivacioacuten
conocimientos aptitudes y deseo necesario para realizar individual y colectiva en la
49
buacutesqueda de soluciones a los problemas actuales y en prevenir los futuros proceso que
permite el cambio de los inadecuados comportamientos del hombre hacia el medio
ambiente hasta llegar a una permanente y positiva actitud hacia eacutel
En la Reunioacuten Internacional de Trabajo sobre Educacioacuten Ambiental (UNESCO
1970 23) se desarrolloacute una definicioacuten bastante amplia y completa La educacioacuten ambiental
es el proceso que consiste en reconocer valores y aclarar conceptos con el objeto de
fomentar destrezas y actitudes necesarias para comprender y apreciar las interrelaciones
entre el hombre su cultura y su medio fiacutesico La educacioacuten ambiental incluye la praacutectica
en la toma de escisiones y la propia elaboracioacuten de coacutedigos de comportamiento
relacionados con la calidad del entorno inmediato al ciudadano
Asimismo el Congreso Internacional de Moscuacute (UNESCO-PNUMA 1987 29)
concluyoacute que la educacioacuten ambiental se concibe como un proceso permanente en el cual
los individuos y la colectividad toman conciencia de su entorno y adquieren los
conocimientos los valores las competencias la experiencia y la voluntad que les permiten
actuar individual y colectivamente para resolver los problemas actuales y futuros del
medio ambiente
Garciacutea (2000 55) en referencia a la justificacioacuten de la educacioacuten manifestoacute que el
deterioro que sufre el ambiente es patente y su solucioacuten no parece vislumbrarse a pesar de
las intenciones manifestadas en foros cientiacuteficos y poliacuteticos Ante esta situacioacuten cabe
preguntarse doacutende y coacutemo se debe actuar para invertir el proceso de degradacioacuten y realizar
el tan destacado desarrollo sostenible No debe ser faacutecil la respuesta si cuesta tanto y ello
50
se debe en cierto modo a que no depende de un solo factor sino de una complicada
interrelacioacuten de varios factores
A nivel planetario se ha producido un desarrollo desigual existiendo paiacuteses
desarrollados y en viacuteas de desarrollo Paradoacutejicamente los recursos naturales se encuentran
en estos uacuteltimos mientras la tecnologiacutea y los medios financieros se encuentran en los
primeros La inadecuada gestioacuten de los recursos es la causante de peacuterdidas irreversibles
cuyas consecuencias finales son difiacuteciles de valorar pero estaacute generando migraciones
masivas del campo a las ciudades donde se producen problemas de marginacioacuten y extrema
pobreza
Por otro lado Garciacutea (2000 56) manifestoacute que los objetivos de la educacioacuten
ambiental a escala mundial son difiacuteciles de definir dada la diversidad de las situaciones en
un contexto tan amplio Por cuanto deben estos adecuarse a la realidad econoacutemica social
cultural biodiversidad de cada sociedad y de cada regioacuten Como resultado de las diferentes
reuniones internacionales se han determinado y recomendado diversas estrategias de
intervencioacuten para unos objetivos comunes
La actitud es la predisposicioacuten a responder de una determinada manera con
reacciones favorables o desfavorables hacia algo Estaacuten integradas por opiniones o
creencias los sentimientos y las conductas factores que a su vez se interrelacionan entre
siacute Las opiniones son ideas que uno posee sobre un tema y no tienen por que sustentarse en
una informacioacuten objetiva Por su parte los sentimientos son reacciones emocionales que se
presentan ante un objeto sujeto o grupo social Finalmente las conductas son tendencias a
51
comportarse seguacuten opiniones o sentimientos propios Las actitudes orientan los actos si las
influencias externas sobre lo que se dice o hace tienen una miacutenima incidencia
Las actitudes tienen mucho intereacutes para los psicoacutelogos porque desempentildean un papel
muy importante en la direccioacuten y canalizacioacuten de la conducta social Las actitudes no son
innatas sino que se forman a lo largo de la vida Estas no son directamente observables asiacute
que han de ser inferidos a partir de la conducta verbal o no verbal del sujeto Es posible
que en una actitud haya maacutes de un componente que de otro Algunas actitudes estaacuten
cargadas de componentes afectivos y no requieren maacutes accioacuten que la expresioacuten de los
sentimientos Algunos psicoacutelogos afirman que las actitudes sociales se caracterizan por la
compatibilidad en respuesta a los objetos sociales Esta compatibilidad facilita la
formacioacuten de valores que utilizamos al determinar que clase de accioacuten debemos emprender
cuando nos enfrentamos a cualquier situacioacuten posible Existen tres tipos de componentes en
las actitudes y son dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten actitudinal ambiental y
componente conductual Este uacuteltimo se relaciona con las intenciones disposiciones o
tendencias hacia un objeto es decir cuando surge una verdadera asociacioacuten entre medio u
objeto y el sujeto
Seguacuten Summers (1984 496) las actitudes denotan la suma de inclinaciones y
sentimientos prejuicios y distorsiones nociones preconcebidas ideas temores asiacute como
las amenazas y convicciones de un individuo acerca de cualquier asunto especiacutefico que se
aprenden y permanecen impliacutecitas Asimismo Dawes (1983 56) definioacute que la actitud estaacute
organizada sobre la base de la experiencia y que ejerce influencia directa y dinaacutemica sobre
la respuesta del individuo a todo los objetos y situaciones con los que aquella se relaciona
52
mientras que Kerlinger (1994 122) afirmoacute que la actitud es una predisposicioacuten organizada
para pensar sentir percibir y comportarse hacia un objeto de referencia o cognoscitivo Es
una serie de creencias que predispone al individuo a comportarse de manera selectiva hacia
las referencias de actitudes
Respecto a las caracteriacutesticas de las actitudes Guitart (1999) indicoacute las siguientes
Son diversas en la personalidad del individuo
Incluye antecedentes y respuestas que pueden ser cognitivas afectivas y
comportamentales
Se forman a partir de factores internos y externos del individuo
Son internos individuales y adquiridos
Son especiacuteficos y contextualizados
Tiende a organizarse en un conjunto aglutinador hasta llegar a un sistema de
valores
Condicionan otros procesos psicoloacutegicos formacioacuten de juicios sociales
procesamiento de la informacioacuten y aprendizaje
53
Teitelbaum (1978) evaluoacute el papel de la educacioacuten ambiental en Ameacuterica Latina y
sentildeala que la educacioacuten ambiental es la accioacuten educativa permanente por la cual la
comunidad educativa tiende a la toma de conciencia de su realidad global del tipo de
relaciones que los hombres establecen entre si y la naturaleza de los problemas derivados
de dichas relaciones y sus causas profundas
De Castro (1998) definioacute el objetivo de la educacioacuten ambiental como la mejora de
las relaciones entre las personas y el ambiente aacutembito muy extenso donde intervienen casi
todas las disciplinas cientiacuteficas de lo psicoloacutegico y social a lo bioloacutegico y fiacutesico de las
tecnologiacuteas a la creacioacuten y el arte De acuerdo con Solano (2002) el Grupo Teacutecnico
Nacional de Educacioacuten Ambiental en el que participan diferentes instituciones definioacute en
1998 la educacioacuten ambiental como el proceso permanente que busca generar conciencia
ambiental hacia el desarrollo sostenible En la investigacioacuten titulada ldquoLa educacioacuten
ambiental en el Peruacuterdquo Solano explica que las conclusiones dan cuenta que la educacioacuten
ambiental en el Peruacute se da de manera deficiente en vista de que la estructura curricular
baacutesica de educacioacuten primaria no resalta de manera amplia para la formacioacuten de los
individuos y la ecologiacutea nacional Se ha constado que hace falta la orientacioacuten de generar
la conciencia ambiental en los alumnos de educacioacuten primaria e indirectamente en los
profesores con la finalidad de buscar que los alumnos tengan una visioacuten integral del medio
ambiente al culminar sexto grado de educacioacuten primaria
Maacuterquez (2009) enfatizoacute en que la Educacioacuten Ambiental es un arduo trabajo que
sinceramente no estaacute al alcance de todos y que para ejercer la Educacioacuten Ambiental se
necesita una sensibilizacioacuten actitud y aptitud que no todos tienen Para dicho autor la
54
Educacioacuten Ambiental tiene mucho que ver con ayudar a que la sociedad desarrolle lo
mejor que tiene de siacute misma y ahiacute interfieren intereses agresivos de caracteres poliacuteticos
empresariales econoacutemicos mafiosos Implica un conocimiento psicosocial pues hay
connotaciones de muy diferentes culturas en una misma ciudad Tambieacuten existen hasta
componentes religiosos de por medio que tambieacuten hay que calibrar
Conocimiento Ambiental
Los seres humanos poseen cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las
interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades
que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus
recursos La teoriacutea constructiva plantea que todo nuestro conocimiento ambiental se
ldquoconstruye activamenterdquo y no se ldquorecibe positivamenterdquo desde el entorno Este enfoque
sostiene que uno no descubre un mundo independiente o preexistente fuera de la mente del
que conoce (De Castro 1998) sino que el individuo crea la realidad a partir de su
experiencia y la influencia de su grupo social su ideologiacutea y sus valores Para los
psicoacutelogos constructivistas los contenidos de una educacioacuten ecoloacutegica basada en las
nociones del medio interacciones nicho ecoloacutegico ecosistemas diversidad son
suficientes Para ello los conceptos propios de las ciencias sociales (participacioacuten grupo
social ideologiacutea consumo etc) son fundamentales como el contenido de un proceso
educativo que pretende generar los conocimientos ambientales necesarios
55
Actitud Ambiental
Las actitudes junto con los motivos son disposiciones valorativas es decir
tendencia a aceptar o rechazar eventos o situaciones Dado que los seres humanos lo
mismo que los animales tomamos continuamente decisiones y dado que todas las
decisiones implican una valoracioacuten las actitudes y los motivos son elementos esenciales
para entender por queacute los individuos se deciden a actuar de manera pro- (o anti) ambiental
De acuerdo con Corral ndash Verdugo (1997) no existe una diferencia entre los conceptos De
ldquoactitudesrdquo y ldquomotivosrdquo auque muchos investigadores las manejan como constructos
independientes Seguacuten el autor las disposiciones reflejan indicaciones a responder
favorable o desfavorablemente a acercarse o alejarse o preferir o rechazar un objeto o
situacioacuten
Por otro lado se reconoce que tanto las actitudes como los motivos tienen fuentes
racionales (las lecciones) como irracionales (las preferencias) del proceso de toma de
decisiones Esto significa que algunas veces empleamos elementos de anaacutelisis siacutentesis
discriminacioacuten como razones para decidir mientras que otras veces actuamos guiados por
elementos holiacutesticos de la situacioacuten o por la emocioacuten como guiacuteas ldquoirracionalesrdquo del
proceso de toma de decisiones Lo anterior indicariacutea entonces que no existe una diferencia
visible entre actitudes y motivos En todo caso si existiese una diferencia las actitudes
seriacutean una variable latente construida por los psicoacutelogos para ldquodescribir y explicar los
motivos de los individuos especialmente aquellos que comprenden su vida socialrdquo (Corral
ndash Verdugo 1997)
56
Para las actitudes en el campo de estudio del comportamiento proambiental
algunas investigaciones como la de Oskamp el al (1997) usan indiscriminadamente el
teacutermino ldquoactitudesrdquo y variables ldquomotivacionalesrdquo al referirse a las razones que llevan a los
individuos a conservar el ambiente Las actitudes ambientales constituyen los juicios
sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta
hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos
a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de sus manifestaciones Los
objetivos de la educacioacuten ambiental tienen su origen en la Carta de Belgrado donde fueron
resumidos en seis puntos entre los que se cuenta las actitudes referidas a ayudar a las
personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales y un profundo intereacutes por el
medio ambiente que los impulse a participar activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
(Gonzaacutelez l996)
Entre los diferentes estudios sobre las actitudes ambientales se tiene la de Weigel y
Weigel (1978) quienes plantean la preocupacioacuten ambiental como aquella que examina las
actitudes hacia temas ambientales especiacuteficos como la proteccioacuten de especies y recursos
naturales la contaminacioacuten industrial y la asociada a la energiacutea el transporte y a la
produccioacuten y uso de productos de consumo El International Social Survey Program
elaboroacute una encuesta de actitudes hacia el medio ambiente y hacia aspectos concretos
como el efecto invernadero los pesticidas o los residuos urbanos con objeto de medir la
preocupacioacuten ambiental en 20 paiacuteses y obtener un iacutendice de preocupacioacuten global (ISSP
1993) Estudios recientes sugieren que la actitud ambiental debe medirse en relacioacuten con
temas especiacuteficos que optimicen la prediccioacuten de comportamientos particulares (Gonzaacutelez
y Ameacuterigo 1999)
57
Moreno Corraliza y Ruiz (2005) han elaborado una escala multidimensional y
especiacutefica que atiende tanto a la diversidad de los problemas representativos de la crisis
ambiental como a las dimensiones personales y contextuales maacutes relevantes de la actitud
hacia el ambiente Consideran que el reto maacutes importante para la proteccioacuten ambiental y la
gran paradoja de la crisis ecoloacutegica estaacute siendo la coexistencia de un alto grado de
preocupacioacuten junto con la aparente incapacidad para el necesario cambio social Ademaacutes
afirman que se ha confirmado una actitud proambiental demostrando la importancia que el
individuo concede al aacutembito social en la formacioacuten de su propia conciencia ecoloacutegica y
que se detecta que a pesar de reconocer la gravedad de los problemas ambientales y sentir
una cierta obligacioacuten moral hacia ellos las personas opinan que no es faacutecil actuar en favor
del ambiente y que los demaacutes actuacutean menos proambientalmente que uno mismo
Las actitudes en los alumnos del nivel primario para el manejo de residuos soacutelidos
es la disposicioacuten de los alumnos a traveacutes de una permanente preocupacioacuten por el cuidado
del medio ambiente por la reduccioacuten de las basuras respeto por su cuerpo por los demaacutes y
por el medio ambiente donde vive que se manifieste a traveacutes del manejo adecuado de los
residuos soacutelidos En el Seminario Internacional de Educacioacuten Ambiental del nuevo siglo en
la Universidad de Lima sobre la educacioacuten ambiental en las Escuelas de Alemania Strobl
(2000) dice que el tema del medio ambiente en Alemania surge de un movimiento poliacutetico
de protesta criacutetica y que los inicios de la educacioacuten ambiental surgieron por iniciativas de
abajo y no de arriba Las autoridades educacionales comenzaron a tratar temas ambientales
en sus clases en los planes de estudio escolares desde 1980 la educacioacuten ecoloacutegica o
ambiental es una tarea general y obligatoria en el plan de estudios de todas las asignaturas
58
relevantes en las escuelas Los ministros alemanes de Ensentildeanza Primaria y Secundaria
describen los Objetivos como tarea de la escuela
Crear la conciencia de los problemas ecoloacutegicos en los nintildeos y joacutevenes fomentar
la disposicioacuten para un trato responsable del medio ambiente y educar para inducir a
un comportamiento consciente que sea efectivo maacutes allaacute del periodo escolar
Es preciso preparar a los nintildeos para un mundo que auacuten no conocemos pero que
probablemente se caracterice por su complejidad y la interconexioacuten global en el
que el conocimiento de hechos raacutepidamente pierda su actualidad Considerando las
declaraciones de la psicologiacutea del desarrollo que dicen que para cada edad se puede
realizar una educacioacuten ambiental efectiva
A partir de los 2 antildeos se recomienda aprender imitando buenas costumbres
teniendo buenas y positivas experiencias en la naturaleza
A partir de los 7 antildeos se agregan actividades creadoras en su entorno
actividades artesanales y praacutecticas
A partir de los 14 antildeos se agregan acciones y proyectos relacionados con
situaciones sociales cooperacioacuten y creacioacuten del entorno en grupos y
contextos sociales
59
A partir de los 18 antildeos se hace importante el aprender por iniciativas propias
y en proyectos escogidos por siacute mismos de manera voluntaria por
autoaprendizaje y autoeducacioacuten buscando actividades con sentido
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos
Actitud
Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o
negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de
manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
Actitudes ambientales
Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un
sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus
comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera
de sus manifestaciones
Aprendizaje
Es el conjunto de actividades realizadas por los educandos sobre la base de sus
capacidades y experiencias previas con el objeto de lograr ciertos resultados es decir
modificaciones de conducta de tipo intelectual y afecto-valorativo
60
Aacuterea verde
Es la superficie de terreno de uso puacuteblico dentro del aacuterea urbana o en su periferia
provista de vegetacioacuten jardines arboladas y edificaciones menores complementarias y
utilizada como lugar de esparcimiento y recreo por los habitantes que las circundan
Biohuertos
Son ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas productivas
y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y moacutedulos
demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la materia
orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y desarrollar una serie de
actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y de la comunidad (CEE
R Narvaacuteez 2005)
Cambio de actitud
Se conceptuacutea a la variacioacuten que se produce de una actitud positiva o negativa o una
disminucioacuten en la intensidad de positividad o negatividad
61
Conciencia ambiental
Es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en
la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005)
Conservacioacuten
Es el mantenimiento y recuperacioacuten de poblaciones viables de especies en sus
entornos naturales y en el caso de las especies domesticadas y cultivadas en los entornos
en que hayan desarrollado sus propiedades especiacuteficas asimismo de la diversidad
bioloacutegica fuera de su haacutebitat natural
Conocimiento ambiental
Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para
orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio
tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades que nos brinda el
ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus recursos
Educacioacuten ambiental
Es la educacioacuten que permite comprender y valorar la relacioacuten que existe entre los
fenoacutemenos naturales y artificiales con el medio ambiente sus repercusiones en la
62
degradacioacuten del equilibrio ecoloacutegico y la importancia del medio ambiente para lograr un
aprendizaje vivencial (APECO1990)
Experiencia de ensentildeanza
Se denomina a un conjunto de actividades que permiten reproducir de manera
objetiva fenoacutemenos ocurridos en la naturaleza en forma directa para lograr un aprendizaje
Habilidad
Capacidad de actuar que se desarrolla gracias al aprendizaje al ejercicio y a la
experiencia Dominio de un sistema de operaciones praacutecticas y psiacutequicas que permiten la
regulacioacuten racional de una actividad y que implica acciones que comprenden
conocimientos haacutebitos y operaciones orientadoras ejecutoras y controladoras que
permiten realizar con eacutexito una actividad
Horticultura
Es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el cultivo de plantaciones y jardines
pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres como de aacuterboles frutales (Bolantildeos 1998)
63
Olericultura
Es una de las subdivisiones de la horticultura que tiene su campo de accioacuten en el
cultivo de hortalizas (Bolantildeos 1998)
Olericultura orgaacutenica
Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y
sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
(IFOAM 2009)
64
Capiacutetulo III
Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis
311 Hipoacutetesis general
HG La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
312 Hipoacutetesis especiacuteficas
HE1 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
65
HE2 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
HE3 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
32 Variables
Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
Variable dependiente
Conciencia ambiental
33 Operacionalizacioacuten de variables
331 Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
66
Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y
aplicando eventos de capacitacioacuten
Tabla 1
Operacionalizacioacuten de la variable independiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Instrumento
Componente Materiales Variable
Guiacutea de olericultura
orgaacutenica
Cultivos Variable
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico Variable
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten Variable
332 Variable dependiente
Conciencia ambiental
Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
67
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos
Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos Para ello se evaluacutean conocimientos habilidades y
actitudes ambientales
Tabla 2
Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Iacutendices Instrumento
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos 1 ndash 10 0 ndash 20
Prueba de
conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades 1 ndash 10 1 ndash 4
Test de
observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes 1 ndash 10
Escala de
Likert 1
ndash 5
Cuestionario
68
Capiacutetulo IV
Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten
El enfoque fue cuantitativo de acuerdo a Hernaacutendez Fernaacutendez y Baptista (2010
4) el enfoque cuantitativo usa la recoleccioacuten de datos para probar hipoacutetesis con base a la
medicioacuten numeacuterica y el anaacutelisis estadiacutestico para establecer patrones de comportamiento y
probar teoriacuteas
42 Tipo de investigacioacuten
La presente investigacioacuten fue de tipo aplicada (Saacutenchez y Reyes 2006) y el meacutetodo
seguido en el desarrollo de esta investigacioacuten fue el meacutetodo experimental
69
43 Disentildeo de investigacioacuten
El disentildeo de la investigacioacuten fue cuasi experimental con pre prueba post prueba y
grupo de control (Hernaacutendez et al 2010 137-138) en el que se siguioacute el siguiente
esquema
GE O1 X O2
- - - - - - - - -
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo experimental
GC Grupo de control
O1 O3 Pre prueba
O2 O4 Post prueba
X Con olericultura orgaacutenica
-- Sin olericultura orgaacutenica
44 Poblacioacuten y muestra
441 Poblacioacuten
La poblacioacuten estuvo constituida por 3459 estudiantes de instituciones educativas
puacuteblicas de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea en Lima
70
442 Muestra
La muestra la constituyeron 170 estudiantes de nivel secundaria del distrito de
Jesuacutes Mariacutea en Lima que se ha determinado con la foacutermula mostrada por Chaacutevez (2001)
N
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
E2 (N-1) + 1
N 3459
E 0075 (Nivel de significacioacuten estadiacutestica = 75)
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdash
00752 (3459 -1) + 1
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
2045125
n = 16913 ~ 170
La muestra la conforman 90 estudiantes de nivel secundaria de la Institucioacuten
Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning como grupo experimental y 80 estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Diego Ferre como grupo control
71
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten
451 Teacutecnicas
Encuestas Sobre la base de cuestionarios elaborados para seleccionar los cultivos
investigados y para seleccionar las actividades que fueron las que formaron parte de
los eventos de capacitacioacuten
Entrevistas Para levantar la informacioacuten relacionada con las opiniones sobre los
eventos de capacitacioacuten y los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental
Observacioacuten participante Consistioacute en captar la realidad a traveacutes de la interaccioacuten
social entre la investigadora y los informantes en el medio de los uacuteltimos y durante
la cual se recogen datos de modo sistemaacutetico y no intrusivo
452 Instrumentos
Los instrumentos utilizados en la presente investigacioacuten furon los siguientes
Guiacutea de olericultura orgaacutenica
72
Cuestionarios con los cuales se evaluoacute los conocimientos y las actitudes
ambieacutentales en lo cognitivo en escala vigesimal y en lo valorativo mediante la
escala de Likert
Fichas de observacioacuten que midieron las habilidades de los alumnos mediante una
escala ordinal
46 Tratamiento estadiacutestico
Para el tratamiento estadiacutestico se trabajoacute con las estadiacutesticas de tendencia central
(promedios) las medidas de dispersioacuten (desviacioacuten estaacutendar) y se realizaron Figuras
(histogramas de barras)
a) Promedio ( )
Es una medida de tendencia central que permite encontrar el promedio de los
puntajes obtenidos Es el resultado de la suma de las calificaciones divididas entre el
nuacutemero de personas que responden
Donde
= promedio
sumxi = sumatoria
73
n = nuacutemero de observaciones
b) Varianza (S2)
Es la medida que cuantifica el grado de dispersioacuten o separacioacuten de los valores de la
distribucioacuten con respecto a la media aritmeacutetica Este valor es la media aritmeacutetica de los
cuadrados de las desviaciones
Donde
S2 = varianza
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
c) Desviacioacuten estaacutendar (S)
Mide la concentracioacuten de los datos respecto a la media aritmeacutetica y se calcula como
la raiacutez cuadrada de la varianza
74
Donde
S = desviacioacuten estaacutendar
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
d Pruebas de comparacioacuten de medias
Los resultados de los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental aplicados a los grupos de
control y experimental fueron evaluados a traveacutes de la prueba de diferencia de promedios
(Calzada 1970) para lo cual se formuloacute la siguiente hipoacutetesis
Ho μ1 = μ2
Ha μ1 ne μ2
Siendo μ1 el promedio de calificaciones del grupo experimental y μ2 el promedio de
calificaciones del grupo de control Se usoacute la prueba de Z por tener una muestra con maacutes
de 30 personas que se determinoacute con la foacutermula siguiente
2
22
1
21
21 )(
n
S
n
S
XXZc
75
Donde
1X = promedio de la muestra 1
2
1S = varianza de la muestra 1
1n = tamantildeo de la muestra 1
2X = promedio de la muestra 2
2
2S = varianza de la muestra 2
2n = tamantildeo de la muestra 2
47 Procedimiento
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest
Para determinar la condicioacuten de los estudiantes de la Institucioacuten Educativa Teresa
Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego Ferre al inicio de la
investigacioacuten se ha aplicado la prueba de entrada o pretest
472 Actividades programadas
a Programacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Se ha elaborado un programa denominado ldquoHuerto Oleriacutecola Orgaacutenico Escolarrdquo
con el propoacutesito de llevar a cabo la instalacioacuten de las olerizas con meacutetodos orgaacutenicos de
cultivo
76
b Actividades programadas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
Para la ejecucioacuten del experimento se contoacute con grupos de estudiantes diligentes que
realizaron con esmero sus actividades en un medio aacuterido como el de la costa central del
Peruacute y que se puede apreciar en las fotografiacuteas 1 y 2 Para la preparacioacuten del suelo se contoacute
con el apoyo entusiasta de los grupos de estudiantes involucrados en el experimento como
se observa en las fotografiacuteas 3 4 y 5 Es necesario que el suelo esteacute muy bien preparado
para que las especies vegetales que se cultiven encuentren las condiciones adecuadas para
el eacutexito de los cultivos
Con el suelo preparado se procede a la siembra de las olerizas que entre otras
especies en esta investigacioacuten se seleccionoacute el rabanito por su adaptacioacuten a las
condiciones locales y la poca duracioacuten de su ciclo vegetativo como se observa en las
fotografiacuteas 6 y 7 Cuando las semillas han germinado se debe cuidar de las plaacutentulas tanto
en sus requerimientos de agua como daacutendoles la necesaria proteccioacuten frente a la presencia
de plagas y enfermedades asiacute como de la curiosidad de los nintildeos que muchas veces dantildean
las plantas en su curiosidad natural En las fotografiacuteas 8 9 y 10 se puede apreciar el
crecimi9ento de las plantas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
c Actividades realizadas en la campantildea de sensibilizacioacuten
Con el propoacutesito de orientar la formacioacuten ambiental de los estudiantes del grupo
experimental sea programado acciones de sensibilizacioacuten La ejecucioacuten de la campantildea de
77
sensibilizacioacuten por el grupo experimental se muestra en las fotografiacuteas 11 y 12 en las que
podemos observar el entusiasmo de los joacutevenes
d Exposiciones realizadas por los estudiantes
Como parte del experimento se han realizado acciones de reforzamiento de los
temas de huerto oleriacutecola orgaacutenico y de limpieza mediante la exposicioacuten de temas
relativos con el proyecto de huerto oleriacutecola orgaacutenico la educacioacuten alimentaria y la
defensa del ambiente como se ilustran en las fotografiacuteas 13 y 14
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest
Para determinar la mejora de la conciencia ambiental de los estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego
Ferre se ha aplicado cuestionarios para determinar los conocimientos habilidades y
actitudes ambientales de los alumnos evaluados
78
Capiacutetulo V
Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos
511 Validacioacuten de cuestionarios
Los instrumentos aplicados fueron cuestionarios para las dimensiones cognitiva
ambiental procedimental ambiental y actitudinal ambiental Estos instrumentos fueron
adaptados de la tesis presentada por Arbieto (2000) para optar el grado de Magister en
Ciencias de la Educacioacuten mencioacuten Biologiacutea en la Escuela de Postgrado de la Universidad
Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle La ficha teacutecnica de los instrumentos es la
siguiente
79
FICHA TEacuteCNICA
Nombre del estudio Enfoque integrador y activo de la
educacioacuten ambiental en el nivel secundario
Instrumentos Cuestionarios
Ejecutado y Analizado por Olimpo Elvis Arbieto Vacas
Marco Muestral Estudiantes de primero a quinto
Metodologiacutea Cuantitativa
Muestreo Aleatorio simple
Teacutecnica Entrevista directa por grados con estudiantes
Fecha de realizacioacuten Agosto de 1999
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
En el proceso de la investigacioacuten los primeros resultados se obtuvieron en relacioacuten
con la validacioacuten de los instrumentos en la etapa de preparacioacuten de la fase de campo En el
desarrollo de la fase de campo se obtuvieron los resultados a traveacutes de las entrevistas entre
los estudiantes de los grupos experimental y de control para determinar en la prueba de
entrada o pretest las caracteriacutesticas de los grupos en evaluacioacuten y en la prueba de salida o
postest para determinar si las actividades programadas para el grupo experimental
muestran diferencias estadiacutesticamente suficientes para considerar dichas actividades como
80
responsables del comportamiento del grupo y asiacute demostrar la hipoacutetesis formulada en la
investigacioacuten
En la investigacioacuten se aplicoacute el Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico cuya validez
de contenido fue realizada por opinioacuten de expertos de la Escuela de Postgrado de la
Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle Los expertos fueron
Mg Julio Ceacutesar Vaacutesquez Luyo
Mg Proacutespero R Gamarra Goacutemez
Mg Joseacute Luis Aacutelvarez Campos
Las calificaciones de los expertos validadores se muestran en la Tabla 3
Tabla 3
Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
EXPERTOS 1 2 3 PROMEDIO
PROMEDIO 895 855 850 867
Se determina un promedio de 867 por lo que se concluye que las calificaciones
obtenidos indican buena validez de contenido del instrumento
81
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados
521 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En las pruebas de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest se ha encontrado
que existe entre los datos del grupo experimental y del grupo de control una diferencia
muy pequentildea que podemos apreciar visualmente en la Figura 1
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental mostroacute que las diferencias no
son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 4 y 5)
82
Tabla 4
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1226
1665
2378
- 06960
ns
Control 80 1242
ns no significativo Inferior a α = 005
c Dimensioacuten procedimental ambiental
Para el caso de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest se ha encontrado
que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencia muy pequentildea
como se puede apreciar en la Figura 2
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten procedimental ambiental
83
d Anaacutelisis estadiacutestico
Con la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental se demostroacute que las
diferencias no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 5)
Tabla 5
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 246 1665 2378 06280 ns
Control 80 242
ns no significativo Inferior a α = 005
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
Para el caso de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest se observa que son
similares los datos de los grupos evaluados lo que podemos apreciar en la Figura 3
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
84
f Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental mostroacute que las diferencias
no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula como se puede apreciar en el
Tabla 6
Tabla 6
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 406
1665
2378
06330
ns
Control 80 401
ns no significativo Inferior a α = 005
522 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la prueba de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest se puede observar
que existen diferencias muy claras entre los datos del grupo experimental y del grupo de
control como podemos apreciar visualmente en la Figura 4
85
Figura 4 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest mostroacute que las
diferencias son altamente significativas (Tabla 7) y se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 7
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1474
1665
2378
38338
Control 80 1394
Altamente significativo Superior a α = 001
86
c Dimensioacuten procedimental ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se puede
observar que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias
apreciables (Figura 5)
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten procedimental ambiental
d Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se
encontroacute diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control
(Tabla 8) y se rechaza la hipoacutetesis nula
87
Tabla 8
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 278
1665
2378
33377
Control 80 255
Altamente significativo Superior a α = 001
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se observa que
entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias considerables
que se aprecia en la Figura 6
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
88
f Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se encontroacute
diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control (Tabla 9) y
se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 9
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 438
1665
2378
50102
Control 80 411
Altamente significativo Superior a α = 001
53 Discusioacuten de resultados
531 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 4 se presentoacute los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental
y de control Se pudo observar que el grupo de control ha logrado superar al grupo
89
experimental en la nota promedio lo que no se determinoacute estadiacutesticamente Los resultados
indican mucha semejanza en los grupos en evaluacioacuten
b Dimensioacuten procedimental ambiental
La Tabla 5 permite apreciar los resultados de la evaluacioacuten de los grupos
experimental y de control Se observa que los estudiantes del grupo experimental
superaron en promedio a los estudiantes del grupo de control aunque se aprecia
claramente que tales diferencias son relativamente miacutenimas que no mostraron un contraste
definido entre ambos grupos en el anaacutelisis estadiacutestico
c Dimensioacuten actitudinal ambiental
En este componente los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental y
de control se presentan en la Tabla 6 Se puede observar que el grupo de control ha
logrado superar al grupo experimental en la nota promedio aunque esta diferencia no es
significativa desde el punto de vista estadiacutestico
532 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 7 se observa los resultados de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el
postest Se puede apreciar que el grupo experimental mostroacute mayor frecuencia de
90
calificaciones favorables que el grupo de control Estos resultados nos permiten afirmar
que los participantes del grupo experimental muestran mejor actitud en la dimensioacuten
cognitiva ambiental respecto a los participantes del grupo de control
Estos resultados son similares a los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
demostroacute que la construccioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en la
dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Por ello se puede concluir que
mediante la presente investigacioacuten se ha logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la
olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
b Dimensioacuten Procedimental Ambiental
En la Tabla 8 se observan los resultados de la dimensioacuten procedimental ambiental
en el postest Los resultados que se muestra nos indican que los participantes del grupo
experimental presentaron mejor actitud en la dimensioacuten procedimental ambiental en
relacioacuten con los participantes del grupo de control Estamos observando que el tratamiento
aplicado permitioacute estas deferencias
Estos resultados confirmaron lo encontrado por Apaeacutestegui (2013) quien manifestoacute
que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental conativo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
91
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Mediante la investigacioacuten se ha
logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye
significativamente sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de
las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
c Dimensioacuten Actitudinal Ambiental
En la Tabla 9 se observan los resultados de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el
postest Se pudo apreciar que el grupo experimental mostroacute mejores resultados en la
dimensioacuten actitudinal ambiental en relacioacuten con la del grupo de control Lo que permite
suponer que el tratamiento experimental ha logrado mejorar las actitudes ambientales en el
grupo correspondiente
Estos resultados se reafirman con los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
concluye que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental afectivo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Se concluye que se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
92
533 Anaacutelisis final
Los resultados de las respuestas del pretest muestran una gran semejanza entre los
grupos experimental y de control tanto en la dimensioacuten cognitiva ambiental como en los
componentes conativo y afectivo Resultados que se confirman con las pruebas estadiacutesticas
realizadas Asimismo estos resultados nos permitieron continuar con la investigacioacuten en
vista de que los dos grupos eran apropiados para tal fin
Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental mostroacute promedios muy superiores frente al grupo de control asiacute podemos
manifestar que la construccioacuten de un huerto oleriacutecola orgaacutenico influye significativamente
en la dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes evaluados Asimismo tambieacuten
podemos manifestar que el huerto oleriacutecola orgaacutenico influye en los componentes
ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel secundaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Estos resultados son similares a los que encontroacute Soliacutes (2004) cuando aplicoacute
experiencias de aprendizaje sobre contaminacioacuten en la buacutesqueda de cambio de actitud
hacia la conservacioacuten del ambiente donde agrega asimismo que con los medios y
recursos que se disponen es posible la implementacioacuten de experiencias de aprendizaje
experimental sobre ecologiacutea y medio ambiente Igualmente podemos advertir lo
manifestado por Coacutendor (2008) cuando concluyoacute que la educacioacuten ambiental desarrolla
constantemente en el ser humano la familia y la comunidad los fundamentos baacutesicos de la
93
supervivencia la convivencia y la simbiosis con el resto de los seres vivos de aquiacute la
importancia y trascendencia de su conocimiento y praacutectica cotidiana
Finalmente podemos concluir que mediante la presente investigacioacuten se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
94
Conclusiones
Primera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
cognitiva ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Segunda De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
procedimental ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis
especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la
dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones
Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Tercera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
actitudinal ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
95
Cuarta De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar
que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura
orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
96
Recomendaciones
1 Los docentes deben impulsar investigaciones de huertos oleriacutecolas
orgaacutenicos en los niveles inicial primaria y secundaria del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 Promover investigaciones para la ejecucioacuten de proyectos de tesis en temas
ambientales en la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y
Valle
3 Promover el desarrollo sostenible mediante trabajos de investigacioacuten en
temas ambientales a nivel nacional
97
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Environment and Behavior 10 3-15
104
Apeacutendices
105
105
Apeacutendice A
Matriz de consistencia Tiacutetulo La olericuotura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea ndash Lima
Problema Objetivos Hipoacutetesis Variables
Disentildeo Poblacioacuten y
Muestra
PROBLEMA GENERAL
iquestEn queacute medida la olericultura
orgaacutenica influye sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
PROBLEMA ESPECIacuteFICOS 1 iquestCuaacutento influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 iquestEn queacute medida influye la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 iquestCoacutemo influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 1 Determinar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten cognitiva ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
2 Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 Analizar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas
del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
HIPOTESIS GENERAL
La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la conciencia ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
HIPOTESIS ESPECIacuteFICOS
1 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel
secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en
el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
3 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
V INDEPENDIENTE
La olericultura
orgaacutenica
V DEPENDIENTE
La conciencia ambiental
en el nivel secundaria
de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
INDICADORES
Materiales
Cultivos
Tecnologiacutea
Eventos de
capacitacioacuten
Evaluacioacuten de conocimientos
Evaluacioacuten de
habilidades
Evaluacioacuten de
actitudes
MEacuteTODO
Experimental
DISENtildeO
Cuasi-experimental
Esquema
GE O1 X O2
-------------------
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo
experimental
GC Grupo de
control O1O3 Pre test
O2O4Post test
X Con
olericultura
orgaacutenica -- Sin
olericultura
orgaacutenica
POBLACIOacuteN (N) 3459 alumnos de
nivel secundaria
de las IE puacuteblicas
del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
MUESTRA (n)
359 alumnos de
acuerdo a la
siguiente foacutermula
N
n =mdashmdashmdashmdashmdash
E2(N-1)+1
Donde
N 3459
E 005 (Nivel de
significacioacuten
estadiacutestica =
5)
106
106
Apeacutendice B
Operacionalizacioacuten de variables
VARIABLE DIMENSIOacuteN INDICADORES IacuteNDICES TIPO DE
INSTRUMENTO
VARIABLE INDEPENDIENTE
La olericultura orgaacutenica
Componente Materiales 1-4 Encuesta
Cultivos 1-4 Encuesta
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico 1-4 Encuesta
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten
1-4 Encuesta
VARIABLE DEPENDIENTE
Conciencia ambiental
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos
0-20 Prueba de conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades
1-4 Test de observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes
Escala de Likert
1-5
Cuestionario
Apeacutendice C
Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada
PRETEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
3 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
4 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
5 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
6 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
108
108
7 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) Cuidado del agua
8 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
9 El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
10) Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
Gracias por tu apoyo
109
109
PRETEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni en
desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
2 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio limpio
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha
basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del
contorno del colegio
6 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el agua
9 El agua es un recurso que nunca se acabaraacute por ello no hay que
cuidarla
10 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el basurero
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
110
110
FICHA DE OBSEVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
111
111
Apeacutendice D
Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar
ldquoHUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
I DENOMINACIOacuteN
ldquoCAMBIANDO NUESTRA CONCIENCIA AMBIENTAL A TRAVEacuteS DE
UN HUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
II DATOS INFORMATIVOS
IE ldquo Teresa Gonzaacutelez de Fanning rdquo
Turno Mantildeana
Estudiantes 90 nintildeas del 4ordm grado de Educacioacuten Secundaeia
III RESPONSABLE
Lic Vicky Reyes Alvino
Con el apoyo de las autoridades y docentes del grado mencionado
IV JUSTIFICACIOacuteN
Teniendo en cuenta la crisis ambiental por la que atraviesa nuestro planeta que
afecta draacutesticamente a nuestro medio ambiente y cuyas consecuencias seraacuten
desastrosas si no tomamos las medidas necesarias es por esta razoacuten que se ha visto
por conveniente desarrollar este proyecto que forma parte de una investigacioacuten en
proceso la misma que tiene como finalidad contribuir a la concienciacioacuten
ambiental de los estudiantes favoreciendo en ellos el desarrollo de una educacioacuten
integral con acciones favorables para el ambiente aprendiendo a respetar y
valorar el mismo lo que se lograraacute a traveacutes de la implementacioacuten de un huerto
oleriacutecola orgaacutenico escolar en el que se cultivaraacuten hortalizas acompantildeado de
campantildeas de limpieza en el entorno escolar y social talleres en las aulas sobre
medio ambientes contaminacioacuten reciclaje alimentacioacuten salud etc
V OBJETIVO GENERAL
Promover el cambio de actitudes ambientales a traveacutes de un huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar
112
112
VI OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
- Promover conocimientos en los estudiantes respecto al ambiente y la
importancia de su cuidado
- Motivar en los estudiantes respeto y cuidado por el ambiente
- Sensibilizar y concienciar a los estudiantes respecto a los recursos naturales y
el cuidado que deben tener para alcanzar el desarrollo sostenible
- Practicar haacutebitos favorables de higiene y alimentacioacuten favorables para su salud
y al mismo tiempo para el ambiente
VII METAS
La meta es que la poblacioacuten estudiantil de 4ordm grado de educacioacuten secundaria
adquiera yo desarrolle capacidades referentes al cuidado del ambiente
conservacioacuten de su salud y el trabajo en equipo
VIII RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
Investigacioacuten autofinanciada
IX RECURSOS HUMANOS
- Estudiantes del 4ordm grado de educacioacuten secundaria
- Autoridades
- Docentes
- Investigadora
X CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Se resume la realizacioacuten de las actividades del proyecto en el cuadro que se
presenta a continuacioacuten
113
113
MESES SEMANAS
ACCIONES
Sept Oct Nov Dic
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 1 2 1 2
Presentacioacuten organizacioacuten y toma de
responsabilidades con autoridades y
docentes X
Toma de pretest actitudes y
conocimiento a las cinco secciones del
4deg grado
X
Reconocimiento y cercado del aacuterea X
Delimitacioacuten de parcela preparacioacuten
del terreno y siembra X
Regado de parcelas X X X X X X X X X
Cosecha X X X X X
Campantildea de sensibilizacioacuten
Talleres en las aulas acerca del huerto
oleriacutecola orgaacutenico y su importancia para
contribuir en el cuidado del medio
ambiente
X X
Talleres en las aulas acerca de la
higiene alimentacioacuten e la importancia
de consumir verduras y su influencia en
el desarrollo de la educacioacuten
X X
Aplicacioacuten de la guiacutea de observacioacuten a
todos los grupos de trabajo X X X X X X X X X X X X
Evaluacioacuten del proyecto a cargo de la
investigadora autoridades y docentes X X X
Toma de postest conocimientos y
actitudes a las cinco secciones del 4deg
grado X
XI MARCO TEOacuteRICO
La olericultura orgaacutenica
Un huerto oleriacutecola orgaacutenico es un aacuterea donde se practica la siembra el manejo y
conduccioacuten de cultivos de hortalizas con aplicacioacuten de materia orgaacutenica Bolantildeos
(1998) indica que la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el
cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres
114
114
como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
Esta produccioacuten se puede realizar a campo abierto donde se acelera su desarrollo
vegetativo de las hortalizas La produccioacuten de hortalizas en los huerto oleriacutecola
orgaacutenicos son maacutes sanas ecoloacutegicas frescas y con alto contenido de vitaminas y
minerales muy importante para la alimentacioacuten especialmente para los nintildeos (CEE
Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
Huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
El huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar es un proyecto pedagoacutegico productivo donde el
estudiante aprende a amar la naturaleza a observarla a experimentar
cientiacuteficamente y a producir econoacutemicamente (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas
2004)
Caracteriacutesticas de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
Podemos sentildealar como caracteriacutesticas que tipifican al huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar a las siguientes (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
1 Aacuterea pequentildea dividida en parcelas galpones o moacutedulos que se interrelacionan
2 Proteccioacuten y fertilizacioacuten natural del suelo para la praacutectica de la agricultura
bioloacutegica
3 Se basa en el reciclaje de la materia orgaacutenica y aprovechamiento de la energiacutea
4 Facilita la praacutectica de la biodiversidad e integracioacuten de cultivos y crianzas
5 Es un laboratorio de ensentildeanza-aprendizaje tendiente a la formacioacuten integral
del alumno
Propoacutesitos de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
La importancia de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar se refleja en sus propoacutesitos
los mismos que se deben enfocar desde cuatro aacutengulos
En lo Ecoloacutegico Permite demostrar e incentivar praacutecticas de conservacioacuten y
mantenimiento del equilibrio en la naturaleza la conservacioacuten de la salud la vida
del hombre y de los animales y sobre el uso adecuado de los recursos suelo y agua
En lo Productivo Permite la obtencioacuten de productos de buena calidad y libres de
toacutexicos tanto para consumo como para la comercializacioacuten e industrializacioacuten
Asimismo la obtencioacuten de semillas y plantones de buen desarrollo y resistencia a
115
115
enfermedades de animales para la reproduccioacuten Ademaacutes la produccioacuten se orienta a
la obtencioacuten de abono orgaacutenico compost humus lombriacutecola y otros
En lo Educativo El huerto oleriacutecola orgaacutenico como sistema agroecoloacutegico
educativo debe ser el espacio donde se desarrollan los conocimientos habilidades
y actitudes de los alumnos para usar mejor los recursos naturales en base a la
praacutectica de actividades agriacutecolas y pecuarias con especies propias de la zona Por lo
tanto permite trabajar objetivos de los tres dominios que apuntan a la formacioacuten
integral del alumno
Dominio Cognoscitivo
El alumno lograraacute Un conocimiento baacutesico del huerto oleriacutecola orgaacutenico en general
y de las plantas y crianzas menores en particular Un conocimiento baacutesico sobre la
utilidad del huerto oleriacutecola orgaacutenico para la conservacioacuten del ambiente y la salud
del hombre y la comprensioacuten de los conceptos de biodiversidad ecologiacutea
agricultura bioloacutegica bioteacutecnica etc
Dominio Colectivo
El alumno alcanzaraacute una conducta positiva de respeto y cuidado hacia las plantas y
animales asiacute como la preocupacioacuten constante por prevenir los dantildeos que pudieran
afectarlos Lograraacute actitudes positivas de orden limpieza trabajo responsabilidad
cooperacioacuten identificacioacuten etc
Dominio Psicomotor
El alumno lograraacute el dominio de las teacutecnicas fundamentales sobre el cultivo de las
plantas y crianzas de animales asiacute como el cuidado mantenimiento
industrializacioacuten y comercializacioacuten de los derivados
En lo proyectivo
El huerto oleriacutecola orgaacutenico es excelente medio para que el Centro educativo se
proyecte a la Comunidad ya sea ofreciendo sus productos difundiendo las
tecnologiacuteas que se practican y realizando eventos que apunten al cambio de
actividad de los docentes y pobladores tanto en el tratamiento como en el consumo
de productos agropecuarios tratados sin contaminantes
Pasos para la instalacioacuten de un Huerto oleriacutecola orgaacutenico
Indudablemente hay muchas maneras de instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico es
maacutes muchas formas de iniciar su instalacioacuten pero es necesario tener en cuenta que
116
116
vamos a trabajar con una Institucioacuten Educativa y el posible debemos tratar de
integrar a toda la comunidad educativa
De las muchas maneras que hay para instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico a
continuacioacuten se sentildealan seis pasos de una de las formas (CEE Rafael Narvaacuteez
cadenillas 2004)
1 La ubicacioacuten del terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico puede estar dentro o
fuera del plantel no se necesita aacutereas grandes basta con un espacio en la parte
posterior de las aulas o en el centro del patio o parte del jardiacuten
2 Una vez ubicado el terreno con la participacioacuten de las autoridades del centro
educativo se debe determinar la delimitacioacuten exacta del futuro huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar colocando hitos cortinas cercos vivos etc
3 Ubicado y delimitado el terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico se procede a
realizar el estudio del suelo (tipo fuente de agua caracteriacutesticas del ambiente
etc) a determinar los posibles subproyectos que se instalaraacuten en cultivos
crianzas y complementarios
4 Realizando el estudio del paso anterior se elabora un croquis con la posible
ubicacioacuten de cada subproyecto y los pasadizos para facilitar el desplazamiento
que se realice a traveacutes de ellos pues generalmente seraacuten muchos los alumnos
que a la vez circulen y trabajen en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
5 La parte operativa es generalmente la maacutes difiacutecil es decir el
acondicionamiento del terreno pues comprende la limpieza la nivelacioacuten o
establecimiento de niveles (terrazas) ubicacioacuten de las fuentes yo reservorios
6 La labor especiacutefica y minuciosa viene a ser la instalacioacuten e implementacioacuten de
los subproyectos eacutesta debe hacerse previo plan especiacutefico de cada subproyecto
y el conocimiento suficiente del cultivo o crianza que se va a instalar Se
recomienda iniciar con los maacutes conocidos en la zona (verduras) para luego
continuar con las crianzas menores
Problemaacutetica en los Huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Limitaciones de terrenos y agua
Limitaciones presupuestales
Escasa bibliografiacutea especializada
117
117
Es casi nula la preparacioacuten en las universidades de docentes en la conduccioacuten y
uso de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
El requerimiento de una direccioacuten y trabajo permanentes
Falta de especialistas en huerto oleriacutecola orgaacutenicos escolares
Los huerto oleriacutecola orgaacutenicos tradicionalmente se conocen en su dimensioacuten
escolar al respecto el CEE R Narvaacuteez (2005) define a los biohuertos escolares
como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas
productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y
moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la
materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios
directos y de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los
biohuertos comunales
Por otra parte es muy amplia la informacioacuten existente sobre biohuertos escolares
especialmente en el aacutembito urbano no obstante la implementacioacuten de biohuertos
en la comunidad tiene mayor significacioacuten en el aacutembito rural en donde se han
disentildeado en forma significativa para el mejoramiento de la calidad alimentaria tal
como lo menciona Rojas (2004) donde no soacutelo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten
se criaron animales menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la
comunidad de Usmay distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho
Adicionalmente las actividades productivas van acompantildeadas de actividades de
capacitacioacuten tanto sobre el manejo de biohuertos como sobre el valor nutritivo de la
alimentacioacuten de las familias con el consumo de hortalizas y tambieacuten para la
elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de animales menores como
cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de huerto oleriacutecola orgaacutenicos en el aacutembito urbano puede traer
consigo muchas situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador
al respecto Bloqcindario (2005) menciona que para muchas personas es un
auteacutentico placer cultivar sus propias verduras y hortalizas pues constituye una
actividad gratificante saludable y uacutetil 100 asimismo se obtiene productos
frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en las tiendas y es una gran
118
118
sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente recomienda las siguientes
acciones para lograr mejores resultados en el manejo de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten
pero no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de
los errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet
iexclNunca tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando
un todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso
de plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la
col escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
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Cadenillas Proyectos Experimentos e Investigaciones Investigaciones en
el Aacuterea de Ecologiacutea Trujillo-Peruacute
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2004) Guiacutea del Centro Educativo Experimental
Rafael Narvaacuteez Cadenillas Editorial Educare Lima-Peruacute
Rojas F J (2004) La Iglesia el pueblo de Dios trabajando en las comunidades
que viven en extrema pobreza httpwwwmonografiascom
119
119
Apeacutendice E
Cuestionarios aplicados para la prueba de salida
POSTTEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
3 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
4 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
5 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
6 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
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7 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
8 Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
9 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) cuidado del agua
10) El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
Gracias por tu apoyo
121
121
POSTEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni
en desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
2 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el
basurero
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del
colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del contorno del colegio
6 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
9 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el
agua
10 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio
limpio
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 El agua es un recurso que nuca acabaraacute no hay que cuidarla
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
122
122
FICHA DE OBSERVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
123
Apeacutendice F
Galeriacutea fotograacutefica
Fotografiacutea 1 Participantes de grupo experimental1
Fotografiacutea 2 Participantes de grupo experimental1
124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo
125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo
126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas
Fotografiacutea 7 Siembra de las olerizas
127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar
128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
131
Apeacutendice G
Informes de opinioacuten de expertos
132
133
134
- Lima ndash Peruacute
- Reconocimiento
- Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me acl
-
- Paacuteg
- Dedicatoria iii
- Introduccioacuten xiv
-
- 21 Antecedentes del estudio 27
-
- Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
-
- Capiacutetulo IV Metodologiacutea
-
- 441 Poblacioacuten 69
- 472 Actividades programadas 75
-
- 473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
- Capiacutetulo V Resultados
-
- Apeacutendices 105
-
- Paacuteg
-
- Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
- Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
- Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
- oleriacutecola orgaacutenico 80
- Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el pretest 82
- Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el pretest 83
- Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el pretest 84
- Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el postest 85
- Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el postest 87
- Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el postest 88
-
- Paacuteg (1)
-
- Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental 81
- Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 82
- Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
- Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 86
- Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental 87
-
- Paacuteg (2)
-
- Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
- Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
- Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
- Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
- Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
- Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
- Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
- Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
- Actitud
- Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
- Actitudes ambientales
- Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de
-
- Variable independiente
- 331 Variable independiente
- Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
- Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y aplic
- Tabla 1
- Operacionalizacioacuten de la variable independiente
- 332 Variable dependiente
- Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportuni
- Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportun
- Tabla 2
- Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
-
- Donde
- = promedio de la muestra 1
-
- 472 Actividades programadas
- Apeacutendice A
- Matriz de consistencia
-
- Apeacutendice B
- Operacionalizacioacuten de variables
-
xi
Lista de fotografiacuteas
Paacuteg
Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
xii
Resumen
Se realizoacute una investigacioacuten de tipo aplicada con meacutetodo experimental y de disentildeo
experimental con el objetivo de establecer en queacute medida la olericultura orgaacutenica influye
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima concluyeacutendose que de los resultados del post
test donde el grupo experimental logroacute promedios significativamente superiores frente al
grupo de control podemos manifestar que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
Palabras clave Olericultura orgaacutenica ndash conciencia ambiental
xiii
Abstract
An applied type research was carried out with experimental method and quasi-
experimental design in order to establish the extent to which organic Olericulture
influences environmental awareness in the public secondary level educational institutions
in the district of Jesus Maria-Lima concluding that the results of the post test where the
experimental group achieved significantly higher average compared to the control group
we can state that has managed to prove your hypothesis that organic Olericulture
significantly influences environmental awareness in the public educational institutions of
secondary level in the district of Jesus Maria-Lima
Key words Organic olericulture ndash environmental awareness
xiv
Introduccioacuten
La Ley de Educacioacuten Ndeg 28044 (2003) en su Artiacuteculo 8deg Principios de la educacioacuten
inciso g) indicoacute La conciencia ambiental que motiva el respeto cuidado y conservacioacuten
del entorno natural como garantiacutea para el desenvolvimiento de la vida (Ley 28044 artiacuteculo
8deg inciso g) La misma Ley mencionoacute que la educacioacuten es un proceso de aprendizaje y
ensentildeanza que se desarrolla a lo largo de toda la vida en tal sentido la conciencia
ambiental empieza desde los primeros antildeos de vida de las personas especialmente en las
instituciones educativas puacuteblicas para que posteriormente podamos asumir nuestra
responsabilidad y participar activamente en el logro de soluciones que permitan la
proteccioacuten de nuestro ambiente
La conciencia ambiental que la Comisioacuten Nacional del Ambiente definioacute como la
formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en la prevencioacuten
y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005) se constituye en la condicioacuten
xv
imprescindible para solucionar los problemas que se vienen manifestando entre otras
razones por efecto del cambio climaacutetico que se han vuelto criacuteticos con el advenimiento del
presente siglo y el avance de la tecnologiacutea basada en el uso de los combustibles foacutesiles y el
aumento del parque automotor
Esta difiacutecil situacioacuten que se agudiza cuando nos referimos al modelo de desarrollo
caracteriacutestico para los paiacuteses de occidente que se encuentran sumergidos en situaciones de
crisis falta de gobernabilidad o de decisiones gubernamentales que privilegian modelos
inapropiados para el bienestar comuacuten fortaleciendo la exportacioacuten de materias primas sin la
aplicacioacuten de procesos de tecnificacioacuten y por tanto sin valor agregado siendo
predominante la economiacutea basada en la importacioacuten de alimentos Ello se hace posible
porque como dijo Behrman (1974) el hombre puede acostumbrarse a tolerar un ambiente
feo un cielo sucio y unos riacuteos contaminados pudiendo incluso sobrevivir haciendo caso
omiso de la ordenacioacuten coacutesmica de los ritmos bioloacutegicos (p 112)
En nuestro paiacutes se viene observando un problema social que involucra una
deficiente concienciacioacuten ambiental como lo han puesto en evidencia los temas de Bagua
La Oroya Conga y otros La sociedad peruana ha desarrollado influenciada por una fuerte
corriente consumista propia de un mundo globalizado que demanda diacutea a diacutea mayor
generacioacuten de productos y alimentos los que a la vez incrementan el consumo de energiacutea
recursos naturales y sobre todo del agua dulce Uno de los resultados de este ciclo de
consumo es la generacioacuten cada vez mayor de desechos tanto residuos soacutelidos orgaacutenicos
como inorgaacutenicos con el consiguiente impacto ambiental
xvi
En nuestro paiacutes tanto en las ciudades como en las zonas rurales pueden apreciarse
problemas ocasionados por el mal manejo de los residuos soacutelidos los que se manifiestan
en la contaminacioacuten del aire agua y suelo afectando la salud puacuteblica Los residuos
acumulados en lugares puacuteblicos no soacutelo causan un impacto negativo a la poblacioacuten local
sino tambieacuten al turismo en particular La mayoriacutea de ciudades vierten sus residuos en
espacios abiertos denominados botaderos que no cuentan con el mantenimiento adecuado
creando focos infecciosos que afectan a todas las personas Muchas veces estos residuos
son quemados deteriorando el paisaje y contaminando el aire Tampoco existe un servicio
eficiente para tratar los residuos soacutelidos vegetales producto del mantenimiento de aacutereas
verdes y forestales ocurriendo frecuentemente que eacutestos terminan directamente en canales
riacuteos lagos y mares
Por ello es de vital importancia la participacioacuten y el cambio de haacutebitos de cada uno
de los miembros de una comunidad mediante la implementacioacuten de buenas praacutecticas para
reducir el impacto en el ambiente (adecuado manejo de los residuos sensibilizacioacuten y
capacitacioacuten ambiental entre otras) que son necesarias para contribuir al desarrollo
sostenible y armoacutenico de las sociedades con el ambiente en el que vivimos
Algunas deacutecadas atraacutes surgioacute entre nosotros la corriente educativa llamada
ldquoeducacioacuten ambientalrdquo cuyo objetivo principal es contribuir a restablecer las conexiones
directas y vivenciales de la sociedad con su entorno natural En las comunidades rurales el
conocimiento de los recursos naturales y culturales es generacional pues viene de padres a
hijos Los padres ensentildeaban a sus hijos sobre el cuidado manejo y beneficios de los
animales y las plantas Sin embargo el aumento de las zonas urbanas y haacutebitos
xvii
consumistas genera muchas veces el desintereacutes y desinformacioacuten por su entorno natural y
cultural perdieacutendose asiacute el conocimiento heredado que deberiacutea preservarse
En las aglomeraciones urbanas el problema maacutes importante es la produccioacuten de
residuos soacutelidos que tradicionalmente se consideraban una carga financiera para los
gobiernos locales por su traslado a los botaderos o rellenos sanitarios ubicados en las
afueras de las localidades actualmente se trata de aprovechar los procesos bioloacutegicos y
termodinaacutemicos para recuperar los componentes que se encuentran en los residuos soacutelidos
mencionados
En el Peruacute se cuenta desde el antildeo 2000 con la Ley General de Residuos Soacutelidos
seguacuten la cual el reaprovechamiento de los residuos soacutelidos se refiere a volver a obtener un
beneficio del bien artiacuteculo elemento o parte del mismo que constituye residuo soacutelido se
reconoce como teacutecnica de reaprovechamiento al reciclaje recuperacioacuten o reutilizacioacuten
(Ley Nordm 27314 2000)
Entre las diversas recomendaciones que se ofrecen para mejorar los niveles de
conciencia ambiental en el aacutembito educativo especialmente para la zona urbana se cuenta
con la instalacioacuten de aacutereas verdes con fines educativos y tambieacuten para la seguridad
alimentaria lo que se viene conociendo como agricultura urbana
Para aportar significativamente con los aspectos mencionados de concienciacioacuten
ambiental y seguridad alimentaria es importante tomar en cuenta el tema de la denominada
xviii
bioagricultura es decir de la agricultura que evita el uso de agroquiacutemicos es decir
fertilizantes sinteacuteticos y biocidas sustancias que dantildean el ambiente
Este trabajo de investigacioacuten pretende aportar un programa de huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar para mejorar la forma de pensar y tomar conciencia a traveacutes de cultivos de
panllevar y hortalizas en donde la comunidad educativa tenga como meta principal
conservar nuestro medio ambiente
Con tal propoacutesito la presente investigacioacuten tiene como objetivo determinar la
influencia del programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar sobre la conciencia ambiental
en los estudiantes de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea
La presente tesis se ha organizado en cinco capiacutetulos ademaacutes se cuenta con
secciones como la introduccioacuten las conclusiones las recomendaciones las referencias y el
apeacutendice En el capiacutetulo I se presenta el planteamiento del problema la formulacioacuten del
problema general y de los problemas especiacuteficos incluyeacutendose la importancia y alcance de
la investigacioacuten en teacuterminos de su aplicacioacuten teoacuterico-praacutectica y de su aporte a la solucioacuten
de los problemas concretos indicaacutendose tambieacuten las limitaciones de la investigacioacuten
En el capiacutetulo II Marco teoacuterico donde se incluyen los antecedentes de la
investigacioacuten el desarrollo de las bases teoacutericas de los temas y la definicioacuten de los
teacuterminos baacutesicos En el capiacutetulo III se presentan las hipoacutetesis precisaacutendose la hipoacutetesis
general y las hipoacutetesis especiacuteficas del estudio se muestran las variables y su
operacionalizacioacuten En el capiacutetulo IV se desarrolla la metodologiacutea de la investigacioacuten
xix
presentaacutendose el enfoque el tipo y el disentildeo y su correspondiente esquema asiacute como la
poblacioacuten y la muestra se describe las teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de
informacioacuten asimismo se establece el tratamiento estadiacutestico y el procedimiento seguido
en la investigacioacuten
El capiacutetulo V estaacute referido a los resultados se precisan los criterios como el
proceso de seleccioacuten y validacioacuten de los instrumentos de investigacioacuten aplicados se
presentan y analizan los resultados y se presenta la discusioacuten de resultados a la luz de las
teoriacuteas y los antecedentes Finalmente se procede a la elaboracioacuten de las conclusiones y las
recomendaciones complementaacutendose con las referencias utilizadas en la investigacioacuten y
el apeacutendice donde se adjuntan los instrumentos aplicados en la investigacioacuten y las hojas de
calificacioacuten de los expertos
Capiacutetulo I
Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema
Podemos apreciar de acuerdo con lo manifestado por Bastidas (1993) que existe
una actitud avasalladora de la humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan
maacutes y maacutes de naturaleza y sus relaciones con ella son agresivas y despiadadas el
consumismo el derroche el desperdicio son antivalores que nos llevan a depredar en
forma irracional los bienes naturales y provocar alteraciones innecesarias en los
ecosistemas un complejo de superioridad frente a las demaacutes especies ha hecho que el
hombre se sienta con derecho de explorar todo lo que encuentre en su camino los criterios
de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten ausentes en sus decisiones de sobrevivencia
creemos que la propia naturaleza seraacute capaz de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con
sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea
seraacuten quienes solucionen los problemas que hemos ocasionado con nuestra presencia en el
planeta
21
Algunos consideran al planeta como un gran basurero donde se puede echar todo lo
que no sirve y estorbe existe el concepto erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza
nos puede ofrecer recursos ilimitados cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran
lo contrario que los recursos son finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar
que los comportamientos actitudes y haacutebitos agresivos de los seres humanos son
naturalmente autocontrolables y la comunidad mundial estaacute lista para responder al
deterioro global Virtualmente estos conceptos que constituyen un paradigma de
destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de la especies de flora y fauna y por ende la
desaparicioacuten de la especie humana nos confirma que casi todas las acciones sociales sobre
el ambiente constituyen una amenaza para la sobrevivencia de la naturaleza con deterioro
de la calidad de vida de la poblacioacuten
Frente a esta situacioacuten como manifiestan Acebal y Brero (2005) la conciencia
ambiental describe el conjunto de creencias actitudes normas y valores relacionados con
el ambiente y es una referencia praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre
Educacioacuten Ambiental
La preocupacioacuten por la naturaleza nos parece necesaria y merece toda nuestra
atencioacuten y consideracioacuten dado que en la actualidad ya se viene sufriendo las
consecuencias de los graves problemas ambientales que afectan de forma global a nuestro
planeta La accioacuten destructora del hombre no soacutelo ha contaminado sus aguas suelos y el
aire sino que con su afaacuten de desarrollo ha venido y continua aun destruyendo los
22
bosques riacuteos y la biodiversidad con evidentes amenazas de extincioacuten de algunas especies
y poniendo en peligro la existencia misma del planeta por ende de la vida
La necesidad de preocuparnos por la calidad de los alimentos tambieacuten constituye un
problema ambiental desde que la llamada ldquorevolucioacuten verderdquo contribuyoacute con la elevacioacuten
de niveles de contaminacioacuten de los suelos del mundo por el exceso de fertilizantes
sinteacuteticos y el dantildeo a la flora y fauna es incalculable por el uso de agroquiacutemicos que han
deteriorado la biodiversidad y ha sido causa de dantildeos en la poblacioacuten humana Los
argumentos paradigmaacuteticos de la revolucioacuten verde tambieacuten se manifestaron en el aacutembito
educativo con el uso de agroquiacutemicos en los huertos escolares y la difusioacuten de teacutecnicas
hidropoacutenicas basadas en sustratos sinteacuteticos y soluciones nutritivas minerales asiacute como la
aplicacioacuten de plaguicidas quiacutemicos
Una forma de deterioro de los recursos naturales en el aacutembito escolar se observa
con la ejecucioacuten de actividades extracurriculares programadas en el proyecto curricular de
centro tales como aacutereas verdes biohuertos y otros observaacutendose desintereacutes y descuido en
la conservacioacuten de las plantas de la institucioacuten educativa
En las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea tambieacuten encontramos
manifestaciones de una conciencia ambiental deficiente y se deberiacutea propiciar la
implementacioacuten de aacutereas verdes especialmente con olerizas las que serviriacutean para du
utilizacioacuten en la alimentacioacuten de las familias en el distrito
23
12 Formulacioacuten del problema
121 Problema general
PG iquestEn queacute medida la olericultura orgaacutenica influye sobre la conciencia ambiental en el
nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
122 Problemas especiacuteficos
PE1 iquestCuaacutento influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
PE2 iquestEn queacute medida influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
PE3 iquestCoacutemo influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten actitudinal ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
24
13 Objetivos
131 Objetivo general
OG Comprobar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
132 Objetivos especiacuteficos
OE1 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE2 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE3 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
25
14 Importancia y alcance de la investigacioacuten
141 Importancia de la investigacioacuten
Esta investigacioacuten es importante porque aporta referentes teoacutericos y praacutecticos a los
maestros del aacutembito local que se pueden ampliar a los aacutembitos regional y nacional con el
propoacutesito de promover en la nintildeez y la juventud conciencia ambientalista a fin de cuidar y
proteger el ambiente a traveacutes del manejo de hortalizas con meacutetodos orgaacutenicos protegiendo
el ambiente
142 Alcances de la investigacioacuten
Asimismo los resultados de esta investigacioacuten son aplicables en los aacutembitos de la
agricultura urbana y periurbana para ambientes similares al que tiene el distrito de Jesuacutes
Mariacutea en la provincia de Lima en la cual el aacuterea agriacutecola se ha reducido a pocas centenas
de hectaacutereas ubicadas en zonas periurbanas en un valle cuya superficie agriacutecola alcanzaba
las 50 mil hectaacutereas a principios del siglo XX La olericultura orgaacutenica es una opcioacuten que
ya ha venido siendo aplicado con eacutexito en aacutembitos urbanos argentinos al nivel de
autoconsumo
15 Limitaciones de la investigacioacuten
La investigacioacuten estaacute referida a la utilizacioacuten de sustratos y materiales
exclusivamente naturales sin la participacioacuten de productos sinteacuteticos o sustancias quiacutemicos
riesgosas para la salud de los alumnos y alumnas de las instituciones educativas
26
En esta investigacioacuten se encontroacute dificultades en la disponibilidad de tiempo para la
realizacioacuten de las actividades programadas en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Mariacutea lo que se logroacute mediante procesos de sensibilizacioacuten a los
profesores y a los alumnos
Asimismo se encontroacute dificultades de tipo econoacutemico para la instalacioacuten y
conduccioacuten de los cultivos habieacutendose recibido el apoyo entusiasta de los participantes en
el grupo experimental
27
Capiacutetulo II
Marco teoacuterico
21 Antecedentes de la investigacioacuten
211 Antecedentes internacionales
Gonzaacutelez (1998) en la investigacioacuten titulada La educacioacuten ambiental y formacioacuten
del profesorado sentildeala el perfil que deberiacutea ser el modelo del profesor de educacioacuten
ambiental lo cual guarda mucha similitud con lo que se propone definioacute al profesor de
educacioacuten ambiental como un docente competente en conocimientos pedagoacutegicos capaz
de relacionar los objetivos educativos con los de la educacioacuten ambiental es decir un
profesor competente en metodologiacutea en planificacioacuten y evaluacioacuten
El trabajo guarda mayor relacioacuten con la propuesta en cuanto al planteamiento y su
formulacioacuten cuando advirtioacute que en la formacioacuten y capacitacioacuten de docentes para la
educacioacuten ambiental (EA) es objetivo reconocido e incluso prioritario de muchas
28
administraciones educativas asiacute como de nuevas instituciones y organismos oficiales o no
sensibles a esta necesidad Afirmoacute que se trata de una tarea compleja que no puede
abordarse sin contextualizarla en los problemas generales del sistema educativo en las
poliacuteticas de disentildeo de curriacuteculos y en las especiacuteficas caracteriacutesticas de la Educacioacuten
Ambiental considera ademaacutes la necesidad de la formacioacuten permanente de docentes como
un fenoacutemeno relativamente recientes relacionado con el logro de un status educativo y
muy ligado con el eacutenfasis puesto en la llamada calidad de la ensentildeanza maacutexima si la
concepcioacuten sobre el papel del profesorado ha cambiado de profesor transmisor a profesor
facilitador e investigador Para reforzar sus puntos de vista hace referencia el trabajo de
Imbernon sobre la formacioacuten permanente del profesorado Tambieacuten existe claridad cuando
refiere al objetivo de su trabajo sosteniendo que la formacioacuten permanente es baacutesicamente
el cambio del rol del profesor a las nuevas realidades dotaacutendola de conceptos y
procedimientos
Asimismo Alcaacutentara (1998) en el documento titulado Coacutemo educar las actitudes
planteoacute que el cambio de actitudes del educando depende del grado de conocimientos que
recibe e internaliza durante su formacioacuten escolar las actitudes se forman paralelamente al
conocimiento y experiencia que se requiere
El Instituto Nacional de Tecnologiacutea Agropecuaria de la Repuacuteblica Argentina INTA
(2002) publicoacute el Manual del ProHuerta - Programa de Autoproduccioacuten de Alimentos
buscando que las personas puedan autoabastecerse de hortalizas el manual es un
instructivo completo para realizar una huerta orgaacutenica ya sea familiar escolar o
comunitaria Como anotoacute el INTA si bien este plan nacioacute con la idea de ayudar a paliar el
29
hambre en sectores de bajos recursos es aplicable a todo el que quiera autoproducir sus
alimentos pues no hay que olvidar que la mayoriacutea de la poblacioacuten sufre de grandes
deficiencias a nivel nutricional generados por la mala alimentacioacuten en tal sentido la
produccioacuten de alimentos orgaacutenicos y la ingesta diaria de los mismos podriacutea recomponer en
gran medida problemas nutricionales que sufre nuestra poblacioacuten en general no solamente
la carenciada
Infante (2004) en la investigacioacuten titulada La conciencia ambiental de los
universitarios brasilentildeos mencionoacute que en Brasil no hay una conciencia firme a favor de
la defensa del medio ambiente particularmente en el nivel universitario ellos deberiacutean ser
defensores de la conservacioacuten del medio ambiente
Asimismo Martiacutenez-Soto (2004) en el trabajo titulado Comportamiento
proambiental Una aproximacioacuten al estudio del desarrollo sustentable con eacutenfasis en el
comportamiento persona-ambiente formuloacute conclusiones que corroboran que los
problemas ambientales son originados por nosotros mismos los seres humanos por la
naturaleza social de la satisfaccioacuten de nuestras necesidades lo cual origina la
responsabilidad de saber hacer uso de nuestros recursos naturales
Por su parte Treacutellez (2006) en el artiacuteculo cientiacutefico titulado Educacioacuten ambiental y
sustentabilidad poliacutetica democracia y participacioacuten sentildealoacute la necesidad de la formacioacuten
de educadores ambientales provenientes de comunidades indiacutegenas y define como un
proceso fundamental que tiene que ver con el avance ampliacioacuten y fortalecimiento de las
acciones educativas ambientales en toda Ameacuterica Latina La cercaniacutea de los pueblos
30
indiacutegenas a la naturaleza los hace particularmente aptos para poder abordar la temaacutetica
educativa a partir de un pensamiento eacutetico y de una relacioacuten estrecha con los elementos
naturales
212 Antecedentes nacionales
Delgado (1997) en la publicacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental experiencias y
propuestas manifestoacute que se debe afrontar la solucioacuten de los problemas del ambiente
requiriendo la participacioacuten maacutes amplia de la sociedad para ello es necesario sumar
capacidad y voluntad colectivas en la creacioacuten de un espacio de diaacutelogo interdisciplinario
Asimismo la educacioacuten ambiental considera al ser humano desde una perspectiva
ecoloacutegica como integrante de los ecosistemas La percepcioacuten del ambiente como simple
recurso para motivar el aprendizaje es superada por la consideracioacuten del ambiente como
eje alrededor del cual los aprendizajes se organizan e integran de manera significativa
Arellano (1998) en la investigacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental y el cambio de
actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del medio ambiente puntualizoacute que la
educacioacuten ambiental es clave para renovar los valores y fomentar el cambio de actitud
pasiva a una activa frente al cambio de los problemas ambientales y socio-econoacutemicos se
trata de desarrollar las capacidades y habilidades para solucionar los problemas
ambientales a traveacutes de los conocimientos cientiacuteficos y de la poblacioacuten nativa
Manrique (2003) publicoacute su tesis titulada Cambios en la concepcioacuten ambiental por
aplicacioacuten de un programa de educacioacuten ambiental en el poblado de Jangas zona rural de
31
la provincia de Huaraz implementoacute un programa de educacioacuten ambiental en el colegio
Virgen de las Mercedes en el poblado de Jangas ndash Huaraz llegando a las siguientes
conclusiones
1) El programa de Educacioacuten Ambiental planteada en la investigacioacuten antes de la
aplicacioacuten logroacute cambios significativos en la concepcioacuten baacutesica del ambiente en los
alumnos despueacutes que fue aplicado el programa
2) Los alumnos que poseen edades entre 12 y 13 antildeos fueron los maacutes proclives al
cambio de temas ambientales con relacioacuten de los escolares entre 16 y 17 antildeos
3) La metodologiacutea aplicada ha dado resultados positivos y se pueden utilizar para la
reacuteplica en las localidades o medios rurales peruanos
4) En los escolares es difiacutecil obtener por iniciativa propia los conceptos baacutesicos del
ambiente Si lo hacen por presioacuten de las evaluaciones acadeacutemicas es decir los
cambios en la concepcioacuten ambiental que se da con los programas de educacioacuten
ambiental estaacute sesgada de acuerdo al espacio ndash tiempo en que se encuentra y sobre
todo cuando forman parte de la evaluacioacuten de los alumnos
5) Los niveles culturales y la clase social en que se encuentran los estudiantes no
interfieren en los cambios que se da en la concepcioacuten ambiental de los grupos
analizados
32
6) A pesar de que sigue la investigacioacuten en nuestro paiacutes sobre el programa de
educacioacuten ambiental el presente trabajo contribuiraacute a seguir mejorando los
programas y los conocimientos ambientales en joacutevenes de zonas rurales y
extendidas a zonas urbanas como grupos etarios de similares condiciones
Flores (2004) presentoacute el artiacuteculo Agroecologiacutea a nivel escolar en Santa Cruz
Paracas donde comentoacute el trabajo desarrollado en el CE 22716 Carlos Noriega En
referencia a temas relacionados con actividades de cultivos de hortalizas se contoacute con
charlas referentes a biohuertos viveros forestales reciclaje produccioacuten de compost y
plantaciones forestales Estas charlas se brindan como componente teoacuterico de las
actividades a efectuarse en la escuela Se brindan principalmente a los nintildeos del quinto y
sexto grado de primaria asiacute como a los alumnos de educacioacuten secundaria Tambieacuten
participa un grupo de docentes encargado de dirigir las diversas actividades a realizarse
Los biohuertos se han instalado en espacios libres existentes en aacutereas de jardines La
dimensioacuten de los mismos es variable y en ellos se siembran hortalizas diversas como
raacutebanos lechugas cebollas betarraga zapallo sandiacutea meloacuten etc Se estaacute tambieacuten
efectuando la siembra de hierbas aromaacuteticas como la manzanilla hierbabuena menta etc
Por tratarse de un suelo arenoso el terreno se ha preparado agregando compost el cual
ademaacutes de fertilizar el suelo mejora notablemente las condiciones de permeabilidad en el
mismo permitiendo una mayor retencioacuten de agua en un mayor periacuteodo de tiempo Se
emplea ademaacutes el guano de aves y animales menores criados en la comunidad Los
productos obtenidos son cosechados por los alumnos Por el momento estaacuten destinados al
autoconsumo esperando en un futuro proacuteximo ampliar la capacidad de produccioacuten para
efectuar la comercializacioacuten en ferias ecoloacutegicas efectuadas en la ciudad de Pisco Cabe
33
indicar ademaacutes que se estaacute empezando a ensayar algunos productos obtenidos de plantas
biocidas en forma casera para prevenir o disminuir el ataque de insectos que pueden poner
en peligro la produccioacuten de las hortalizas
Este abono orgaacutenico estaacute siendo producido a partir de los restos de diversas frutas
hortalizas y otros restos originados tanto en el centro educativo mismo como en la
comunidad incorporando tambieacuten los rastrojos de las cosechas Este compost es utilizado
en la produccioacuten de los biohuertos y en el vivero forestal por el momento la produccioacuten es
para el autoconsumo pero se tiene proyectado incrementarla a escala comercial para
generar ingresos al centro educativo Para este fin se efectuacutea el apilado de materiales los
mismos que son volteados perioacutedicamente para finalmente cosechar el compost
aproximadamente dos meses despueacutes
Luego de varios meses de trabajo se habilitoacute un espacio de 180 metros cuadrados
para la instalacioacuten del vivero forestal escolar el mismo que en la actualidad se encuentra
en la primera etapa de produccioacuten Para efectuar la produccioacuten el sustrato fue desinfectado
empleando agua hervida (no siendo necesario utilizar un funguicida quiacutemico) la siembra
de las semillas se hizo directamente a las bolsas y el deshierbe se efectuacutea en forma manual
por los mismos alumnos La capacidad del vivero es de cuatro mil plantones que seraacuten
empleados en las labores de arborizacioacuten Se espera tambieacuten destinar plantones para su
respectiva comercializacioacuten en los mercados y ferias locales y regionales
El Ministerio de Educacioacuten (2005) en el documento titulado Lineamientos Baacutesicos
para la Modernizacioacuten de la Educacioacuten Peruana en sus aspectos pedagoacutegicos
34
transversales propuso que las instituciones educativas deben promover dentro y fuera del
aula el desarrollo sostenible en el ambiente institucional y en su entorno comunal
inmediato de acuerdo a lo definido en la dimensioacuten ambiental de su PEI y PCC en
concordancia con la gestioacuten ambiental de su comunidad local Asimismo sugiere que los
temas ambientales y de desarrollo sostenible deben integrarse interdisciplinar y
transversalmente en la diversificacioacuten curricular orientado con un caraacutecter eacutetico y
globalizador el conocimiento cientiacutefico-tecnoloacutegico y enriqueciendo el manejo
pedagoacutegico de las capacidades en el conjunto de las aacutereas de desarrollo de la Educacioacuten
Baacutesica En esta perspectiva se debe fomentar procesos de ensentildeanza en lugares con
presencia de vegetacioacuten que permita una formacioacuten ambiental de forma vivencial
Apaeacutestegui (2013) en la tesis titulada Influencia de la implementacioacuten de un
biohuerto escolar en las actitudes ambientales de los estudiantes del nivel primaria en las
instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao anotoacute las siguientes
conclusiones
1deg En el pretest los grupos en evaluacioacuten no mostraron diferencias estadiacutesticas en los
componentes cognoscitivo conativo y afectivo pudiendo afirmarse que los grupos
en evaluacioacuten presentan caracteriacutesticas suficientes que permiten realizar con ellos
una investigacioacuten experimental sobre la aplicacioacuten del programa de biohuertos
2deg Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental muestra promedios significativamente superiores de respuestas
acertadas frente al grupo de control demostraacutendose asiacute que la construccioacuten de un
35
biohuerto escolar influye significativamente en la dimensioacuten cognitiva ambiental de
los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
3ordm De los resultados del postest donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar que la
implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en los
componentes ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel primaria
en las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao
4deg Se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la implementacioacuten de un
biohuerto escolar influye significativamente en el cambio de actitudes ambientales
de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
22 Bases teoacutericas
221 La olericultura orgaacutenica
De acuerdo a Bolantildeos (1998) la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y
comprende el cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y
legumbres como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
36
En el aacutembito escolar se tiene el trabajo del CEE R Narvaacuteez (2005) que definioacute a
los biohuertos escolares como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias
pedagoacutegicas productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas
galpones y moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para
reciclar la materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y
de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los biohuertos comunales
Por otra parte se tiene el trabajo de Rojas (2004) para el mejoramiento de la
calidad alimentaria donde no solo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten se criaron animales
menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la comunidad de Usmay
distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho Adicionalmente las actividades
productivas iban acompantildeadas de actividades de capacitacioacuten tanto sobre el manejo de
biohuertos como sobre el valor nutritivo de la alimentacioacuten de las familias con el consumo
de hortalizas y tambieacuten para la elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de
animales menores como cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de biohuertos en el aacutembito urbano puede traer consigo muchas
situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador al respecto Bloqcindario
(2005) mencionoacute que para muchas personas es un auteacutentico placer cultivar sus propias
verduras y hortalizas pues constituye una actividad gratificante saludable y uacutetil 100
asimismo se obtiene productos frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en
las tiendas y es una gran sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente
37
recomendoacute las siguientes acciones para lograr mejores resultados en el manejo de
biohuertos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten pero
no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de los
errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet iexclNunca
tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando un
todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso de
plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la col
escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
De acuerdo con Scialabba y Hattam (2003) el teacutermino laquoagricultura orgaacutenicaraquo se
refirioacute al proceso que utiliza meacutetodos que respetan el medio ambiente desde las etapas de
38
produccioacuten hasta las de manipulacioacuten y procesamiento La produccioacuten orgaacutenica no soacutelo se
ocupa del producto sino tambieacuten de todo el sistema que se usa para producir y entregar el
producto al consumidor final
En el nivel internacional una fuente importante de principios y requisitos generales
que rigen la agricultura orgaacutenica son las Directivas del Codex Alimentarius para la
produccioacuten procesamiento etiquetado y comercializacioacuten de los alimentos producidos
orgaacutenicamente De acuerdo con el Codex la agricultura orgaacutenica es un sistema de manejo
holiacutestico de la produccioacuten que promueve y mejora la salud del ecosistema incluyendo los
ciclos bioloacutegicos y la actividad bioloacutegica del suelo La agricultura orgaacutenica se basa en el
uso miacutenimo de insumos externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sinteacuteticos Las
praacutecticas de la agricultura orgaacutenica no pueden garantizar que los productos esteacuten
completamente libres de residuos producidos por la contaminacioacuten general del medio
ambiente No obstante se utilizan meacutetodos para reducir al miacutenimo la contaminacioacuten del
aire el suelo y el agua Los manipuladores procesadores y comerciantes minoristas de
alimentos orgaacutenicos se rigen por normas que mantienen la integridad de los productos
orgaacutenicos El objetivo principal de la agricultura orgaacutenica es optimizar la salud y la
productividad de las comunidades interdependientes del suelo las plantas los animales y
las personas (FAOOMS 2001)
Otra fuente imprescindible es la Federacioacuten Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgaacutenica (IFOAM) un organismo internacional del sector privado define y
revisa perioacutedicamente en estrecha consulta con sus miembros las Normas Baacutesicas que
determinan el teacutermino laquoorgaacutenicoraquo De acuerdo con IFOAM (2009) la agricultura orgaacutenica
39
es un sistema de produccioacuten que mantiene y mejora la salud de los suelos los ecosistemas
y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y
los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos
adversos La agricultura orgaacutenica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer el
medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de
vida para todos los que participan en ella Para IFOAM las palabras orgaacutenica ecoloacutegica y
bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Por otro lado Penteado (2000) sentildealoacute que una cosa es leer sobre medio ambiente y
quedar informado sobre eacutel y otra es observar directamente un medio ambiente estar en
contacto directo con los diferentes grupos sociales que lo componen observar coacutemo las
relaciones sociales promueven el medio ambiente y lo reflotan recopilar en diaacutelogo con las
personas informaciones acerca de las relaciones que sostienen con el medio ambiente
dentro del que viven en fin aprender como lidia con eacutel la sociedad Es decir que al
participar se aprende participando La escuela es un lugar donde los profesores y alumnos
ejercen ciudadaniacutea es decir se comportan de alguna manera en relacioacuten con sus deberes y
derechos
Por consiguiente el desarrollo de la ciudadaniacutea y la formacioacuten de la conciencia
ambiental encuentra en la escuela el lugar adecuado para su realizacioacuten por medio de una
ensentildeanza activa y participativa capaz de superar los escollos Entre los objetivos que
propone estaacute
40
a) desarrollar la conciencia ambiental de los docentes aspirantes a profesores
formadores
b) sensibilizarlos a acerca de la importancia de la formacioacuten de la conciencia
ambiental desde la educacioacuten baacutesica
c) propiciar vivencias pedagoacutegicas sensibilizadoras y estimuladoras de acciones
didaacutecticas realizables en los grados menores en las que actuaraacuten orientados hacia la
formacioacuten de la conciencia ambiental y hacia el desarrollo de la ciudadaniacutea
La propuesta considera conceptos a trabajar como medio ambiente vida
conservacioacuten transformacioacuten desarrollo accioacuten poliacutetica e intereses loacutegica (modo de
pensar) capitalista loacutegica humanista y loacutegica ambientalista No es casualidad que el modo
de pensar ambientalista haya comenzado a ganar espacio en el mundo entero durante el
siglo XX
222 La conciencia ambiental
De acuerdo con la Real Academia Espantildeola (2001) conciencia (Del latiacuten
conscientĭa y este calco del griego συνείδησις) tiene las siguientes acepciones 1)
Propiedad del espiacuteritu humano de reconocerse en sus atributos esenciales y en todas las
modificaciones que en siacute mismo experimenta 2) Conocimiento interior del bien y del mal
3) Conocimiento reflexivo de las cosas 4) Actividad mental a la que solo puede tener
41
acceso el propio sujeto 5) Acto psiacutequico por el que un sujeto se percibe a siacute mismo en el
mundo
Para Acebal y Brero (2005) la conciencia ambiental describe el conjunto de
creencias actitudes normas y valores relacionados con el ambiente y es una referencia
praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre Educacioacuten Ambiental
Al respecto Bastidas (1993) mencionoacute que existe una actitud avasalladora de la
humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan maacutes y maacutes de naturaleza y sus
relaciones con ella son agresivas y despiadadas el consumismo el derroche el desperdicio
son antivalores que nos llevan a depredar en forma irracional los bienes naturales y
provocar alteraciones innecesarias en los ecosistemas un complejo de superioridad frente
a las demaacutes especies ha ahecho que el hombre se sienta con derecho de explorar todo lo
que encuentre en su camino los criterios de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten
ausentes en sus decisiones de sobrevivencia creemos que la propia naturaleza seraacute capaz
de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten
o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea seraacuten quienes solucionen los problemas que
hemos ocasionado con nuestra presencia en el planeta algunos consideran al planeta como
un gran basurero donde se puede echar todo lo que no sirve y estorbe existe el concepto
erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza nos puede ofrecer recursos ilimitados
cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran lo contrario que los recursos son
finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar que los comportamientos actitudes
y haacutebitos agresivos de los seres humanos son naturalmente autocontrolables y la
comunidad mundial estaacute lista para responder al deterioro global Virtualmente estos
42
conceptos que constituyen un paradigma de destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de
la especies de flora y fauna y por ende la desaparicioacuten de la especie humana nos confirma
que casi todas las acciones sociales sobre el ambiente constituyen una amenaza para la
sobrevivencia de la naturaleza con deterioro de la calidad de vida de la poblacioacuten
En referencia con la concienciacioacuten Maacuterquez (2009) nos aclaroacute que en demasiadas
ocasiones se confunde el conocimiento la informacioacuten que podemos tener sobre cuestiones
ambientales con la concienciacioacuten Hoy diacutea la poblacioacuten en general lo que tiene son
muchos datos informacioacuten contrastada o no pero se queda ahiacute La concienciacioacuten es
donde actuacutea la parte seria en la Educacioacuten Ambiental Es decir cuando hablamos de
concienciacioacuten estamos valorando el nivel de compromiso activo de la ciudadaniacutea La
concienciacioacuten implica necesariamente hechos pasar a la accioacuten Una persona que estaacute
concienciada es imposible que se quede en el sofaacute de su casa conociendo los problemas
ambientales de su ciudad Una persona que estaacute concienciada traduce su actitud ante los
problemas de talas de aacuterboles contaminacioacuten de todo tipo abandono de espacios en
hechos Si no hay hechos si no hay una reaccioacuten activa no hay concienciacioacuten
Por ello nos dijo Maacuterquez (2009) no debemos confundir que una persona tenga
mucha informacioacuten y conocimiento con la concienciacioacuten Un ciudadano puede saber
mucho sobre plantas sobre coacutemo afecta el abuso de pesticidas en la fertilidad de los suelos
agriacutecolas que varios monumentos de Sanluacutecar de Barrameda por ejemplo son BICs
(Bienes de Intereacutes Cultural) Pero si no hay una reaccioacuten por proteger esos valores
ambientales de agresiones de todo tipo no hay concienciacioacuten Por esa razoacuten por muchas
papeleras que se pongan por muchos contenedores selectivos de residuos si no se
43
acompantildea de un programa educativo en su maacutes amplio sentido poco hay que hacer Y la
educacioacuten ambiental no es cosa de dos diacuteas ni de un mes ni de una legislatura La
Educacioacuten Ambiental es algo que requiere un nivel de motivacioacuten bastante alto Hay
muchas foacutermulas para motivar a un grupo de personas o a una ciudad completa Cuando la
motivacioacuten se consigue es maacutes faacutecil llegar a la concienciacioacuten Pero por mucho que nos
repitan como papagayos la historia de un monumento la importancia de los humedales o
del camaleoacuten comuacuten seguiremos dando datos pero no se estaraacute en el camino hacia la
concienciacioacuten
Sobre este tema Bravo (2004) realizoacute una investigacioacuten relacionada con los actores
poliacuteticos y conciencia ambiental en el Peruacute que fue presentada en el V Congreso Nacional
del Medio Ambiente Ecoloacutegico y Desarrollo Sostenible en la ciudad de Concepcioacuten ndash
Juniacuten las conclusiones evidencian que las responsabilidades son dispersas y superpuestas
con deacutebil y contradictoria subordinacioacuten de los temas ambientales ante los asuntos sociales
o la salud publica Esto nos indica que las bases de una conciencia ambientalista no estaacuten
del todo consolidada y articuladas asiacute como la campantildea en pro de los valores emergioacute tras
el oscurantismo de la corrupcioacuten de la misma forma la generacioacuten de conductas y
actitudes positivas hacia el entorno ambiental
La conciencia ambiental seguacuten Klemmer (1993 9) es la toma de conciencia de la
complejidad de un objeto y la valoracioacuten que se hace de dicha complejidad mientras que
para Goacutemez Nova y Paniagua (1998 228) es el conjunto integrado de los diferentes tipos
de respuestas de los individuos (o de los grupos) relacionados con los problemas de la
calidad y conservacioacuten del ambiente o la naturaleza y comprenderiacutea diversos niveles de
44
respuestas o por lo menos seis dimensiones con relacioacuten a la cuestioacuten ambiental estas
dimensiones seriacutean
i) La sensibilidad ambiental
ii) El conocimiento de los problemas ambientales
iii) La disposicioacuten a actuar con criterios ecoloacutegicos
iv) La accioacuten individual o conducta ambiental cotidiana de caraacutecter privado
v) La accioacuten colectiva y
vi) Los valores baacutesicos o paradigma fundamental con respecto al ambiente
Corraliza (2002) mencionoacute que se ha acuntildeado el teacutermino conciencia ambiental para
definir precisamente el conjunto de imaacutegenes y representaciones que tienen como objeto de
atencioacuten el ambiente o aspectos particulares del mismo tales como la disminucioacuten de
especies la escasez de recursos naturales la calidad ambiental en su conjunto entre otros
muchos temas
Desde el antildeo 1998 se vienen realizando distintos estudios y trabajos con el fin de
contribuir tanto al conocimiento de las claves que explican la conciencia ambiental como a
la definicioacuten de estrategias para el cambio de la conciencia ambiental como al estudio de
45
las relaciones entre la conciencia ambiental y los comportamientos humanos de impacto
ambiental Como en otros grupos de investigacioacuten el objetivo uacuteltimo es promover la
proambientalidad es decir la implicacioacuten social en actitudes y acciones a favor de la
conservacioacuten y la proteccioacuten del medio ambiente (Corraliza Martiacuten Moreno y Berenguer
2004 1)
Una de las definiciones maacutes escuetas es la que propuso el CONAM (2005 2) la
conciencia ambiental es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la
participacioacuten en la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales
La CONAM (2000 2) en el tema Conciencia Ambiental consideroacute que hay
creciente intereacutes por el tema ambiental a escala escolar acadeacutemica instituciones puacuteblicas
los medios las ONG y las empresas
Asimismo se ha determinado que la poblacioacuten identifica como problemas
ambientales prioritarios la contaminacioacuten y el mal uso del agua (32) y la contaminacioacuten
de aire (25) Por su parte la CONAM como institucioacuten rectora de la poliacutetica ambiental
ejecutoacute programas de educacioacuten ambiental tales como RECICLA y GLOBE Entre las
causas para estos resultados se considera que el tema ambiental cada vez tiene mayor
presencia en las decisiones de los agentes econoacutemicos y las empresas ven en la
conservacioacuten del ambiente una oportunidad para hacer negocio y cumplir con la
responsabilidad social que les corresponde
46
En cuanto a las perspectivas de desarrollo de la conciencia ambiental si bien son
favorables exige un compromiso activo del nuacutemero creciente de agentes participantes cada
vez participa un mayor nuacutemero de agentes en este tema y se va formando una corriente de
intereacutes comuacuten
En la nueva Ley General de Educacioacuten (Ley Ndeg 28044 2003 Artiacuteculo 8deg inciso g)
se anotoacute a la conciencia ambiental como un principio de la educacioacuten que motiva el
respeto cuidado y conservacioacuten del entorno natural como garantiacutea para el
desenvolvimiento de la vida
La educacioacuten es un fenoacutemeno histoacuterico-social-cultural y un proceso permanente
para el desarrollo integral de la persona humana Es decir son el desarrollo de capacidades
y la interiorizacioacuten de los valores El informe a la UNESCO (1996 13) de la Comisioacuten
presidida por J Delors sentildealoacute que la funcioacuten esencial de la educacioacuten es el desarrollo de la
persona y las sociedades con una visioacuten de la humanidad
La Educacioacuten Ambiental
En el antildeo 1998 Martha Arellano Cruz realizoacute una investigacioacuten titulada
Educacioacuten ambiental y el cambio de actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del
medio ambiente cuyas conclusiones demostraron que el Peruacute estaacute viviendo los grandes
cambios de la globalizacioacuten y sus principales problemas son la pobreza y la degradacioacuten
ambiental las alternativas de los problemas se ubican en el desarrollo sostenible como
47
dimensioacuten del desarrollo humano la preocupacioacuten es erradicar la pobreza y su meta es
mejorar la calidad de vida de las personas
En 1975 el Seminario de Belgrado estructuraba los objetivos de la educacioacuten
ambiental de la siguiente manera (Gonzaacutelez l996)
Conciencia Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que adquieran mayor
sensibilidad y conciencia del medio ambiente en general y de los problemas
conexos
Conocimientos Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir una
comprensioacuten baacutesica del medio ambiente en su totalidad de los problemas conexos
y de la presencia y funcioacuten de la humanidad en eacutel lo que entrantildea una
responsabilidad critica
Actitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales
y un profundo intereacutes por el medio ambiente que los impulse a participar
activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
Aptitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir las aptitudes
necesarias para resolver problemas ambientales
48
Capacidad de evaluacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a evaluar
las medidas y los programas de Educacioacuten Ambiental en funcioacuten de los factores
ecoloacutegicos poliacuteticos econoacutemicos sociales esteacuteticos y educacionales
Participacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que desarrollen su
sentido de responsabilidad y a que tomen conciencia de la urgente necesidad de
prestar atencioacuten a los problemas del medio ambiente para asegurar que se adopten
medidas adecuadas al respecto
Seguacuten Riolo (2003) la educacioacuten en los valores en el campo ambiental debe
promover un cambio fundamental en las actitudes y en el mejoramiento individual y grupal
que permita adoptar formas de vida sostenibles para mejorar las relaciones entre los seres
humanos y las de estos con la naturaleza
De acuerdo con la Ley General del Ambiente (Ley Ndeg 28611 2005 Artiacuteculo 127deg)
la educacioacuten ambiental se convierte en un proceso educativo integral que se da en toda la
vida del individuo y que busca generar en este los conocimientos las actitudes los valores
y las praacutecticas necesarios para desarrollar sus actividades en forma ambiental adecuada
con miras a contribuir al desarrollo sostenible del paiacutes
Por su parte APECO (1990 6) dijo que la educacioacuten ambiental es el proceso que
permite que la poblacioacuten mundial tenga conciencia sobre el medio ambiente se interese
por sus componentes funcionamiento problemas y cuente con la motivacioacuten
conocimientos aptitudes y deseo necesario para realizar individual y colectiva en la
49
buacutesqueda de soluciones a los problemas actuales y en prevenir los futuros proceso que
permite el cambio de los inadecuados comportamientos del hombre hacia el medio
ambiente hasta llegar a una permanente y positiva actitud hacia eacutel
En la Reunioacuten Internacional de Trabajo sobre Educacioacuten Ambiental (UNESCO
1970 23) se desarrolloacute una definicioacuten bastante amplia y completa La educacioacuten ambiental
es el proceso que consiste en reconocer valores y aclarar conceptos con el objeto de
fomentar destrezas y actitudes necesarias para comprender y apreciar las interrelaciones
entre el hombre su cultura y su medio fiacutesico La educacioacuten ambiental incluye la praacutectica
en la toma de escisiones y la propia elaboracioacuten de coacutedigos de comportamiento
relacionados con la calidad del entorno inmediato al ciudadano
Asimismo el Congreso Internacional de Moscuacute (UNESCO-PNUMA 1987 29)
concluyoacute que la educacioacuten ambiental se concibe como un proceso permanente en el cual
los individuos y la colectividad toman conciencia de su entorno y adquieren los
conocimientos los valores las competencias la experiencia y la voluntad que les permiten
actuar individual y colectivamente para resolver los problemas actuales y futuros del
medio ambiente
Garciacutea (2000 55) en referencia a la justificacioacuten de la educacioacuten manifestoacute que el
deterioro que sufre el ambiente es patente y su solucioacuten no parece vislumbrarse a pesar de
las intenciones manifestadas en foros cientiacuteficos y poliacuteticos Ante esta situacioacuten cabe
preguntarse doacutende y coacutemo se debe actuar para invertir el proceso de degradacioacuten y realizar
el tan destacado desarrollo sostenible No debe ser faacutecil la respuesta si cuesta tanto y ello
50
se debe en cierto modo a que no depende de un solo factor sino de una complicada
interrelacioacuten de varios factores
A nivel planetario se ha producido un desarrollo desigual existiendo paiacuteses
desarrollados y en viacuteas de desarrollo Paradoacutejicamente los recursos naturales se encuentran
en estos uacuteltimos mientras la tecnologiacutea y los medios financieros se encuentran en los
primeros La inadecuada gestioacuten de los recursos es la causante de peacuterdidas irreversibles
cuyas consecuencias finales son difiacuteciles de valorar pero estaacute generando migraciones
masivas del campo a las ciudades donde se producen problemas de marginacioacuten y extrema
pobreza
Por otro lado Garciacutea (2000 56) manifestoacute que los objetivos de la educacioacuten
ambiental a escala mundial son difiacuteciles de definir dada la diversidad de las situaciones en
un contexto tan amplio Por cuanto deben estos adecuarse a la realidad econoacutemica social
cultural biodiversidad de cada sociedad y de cada regioacuten Como resultado de las diferentes
reuniones internacionales se han determinado y recomendado diversas estrategias de
intervencioacuten para unos objetivos comunes
La actitud es la predisposicioacuten a responder de una determinada manera con
reacciones favorables o desfavorables hacia algo Estaacuten integradas por opiniones o
creencias los sentimientos y las conductas factores que a su vez se interrelacionan entre
siacute Las opiniones son ideas que uno posee sobre un tema y no tienen por que sustentarse en
una informacioacuten objetiva Por su parte los sentimientos son reacciones emocionales que se
presentan ante un objeto sujeto o grupo social Finalmente las conductas son tendencias a
51
comportarse seguacuten opiniones o sentimientos propios Las actitudes orientan los actos si las
influencias externas sobre lo que se dice o hace tienen una miacutenima incidencia
Las actitudes tienen mucho intereacutes para los psicoacutelogos porque desempentildean un papel
muy importante en la direccioacuten y canalizacioacuten de la conducta social Las actitudes no son
innatas sino que se forman a lo largo de la vida Estas no son directamente observables asiacute
que han de ser inferidos a partir de la conducta verbal o no verbal del sujeto Es posible
que en una actitud haya maacutes de un componente que de otro Algunas actitudes estaacuten
cargadas de componentes afectivos y no requieren maacutes accioacuten que la expresioacuten de los
sentimientos Algunos psicoacutelogos afirman que las actitudes sociales se caracterizan por la
compatibilidad en respuesta a los objetos sociales Esta compatibilidad facilita la
formacioacuten de valores que utilizamos al determinar que clase de accioacuten debemos emprender
cuando nos enfrentamos a cualquier situacioacuten posible Existen tres tipos de componentes en
las actitudes y son dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten actitudinal ambiental y
componente conductual Este uacuteltimo se relaciona con las intenciones disposiciones o
tendencias hacia un objeto es decir cuando surge una verdadera asociacioacuten entre medio u
objeto y el sujeto
Seguacuten Summers (1984 496) las actitudes denotan la suma de inclinaciones y
sentimientos prejuicios y distorsiones nociones preconcebidas ideas temores asiacute como
las amenazas y convicciones de un individuo acerca de cualquier asunto especiacutefico que se
aprenden y permanecen impliacutecitas Asimismo Dawes (1983 56) definioacute que la actitud estaacute
organizada sobre la base de la experiencia y que ejerce influencia directa y dinaacutemica sobre
la respuesta del individuo a todo los objetos y situaciones con los que aquella se relaciona
52
mientras que Kerlinger (1994 122) afirmoacute que la actitud es una predisposicioacuten organizada
para pensar sentir percibir y comportarse hacia un objeto de referencia o cognoscitivo Es
una serie de creencias que predispone al individuo a comportarse de manera selectiva hacia
las referencias de actitudes
Respecto a las caracteriacutesticas de las actitudes Guitart (1999) indicoacute las siguientes
Son diversas en la personalidad del individuo
Incluye antecedentes y respuestas que pueden ser cognitivas afectivas y
comportamentales
Se forman a partir de factores internos y externos del individuo
Son internos individuales y adquiridos
Son especiacuteficos y contextualizados
Tiende a organizarse en un conjunto aglutinador hasta llegar a un sistema de
valores
Condicionan otros procesos psicoloacutegicos formacioacuten de juicios sociales
procesamiento de la informacioacuten y aprendizaje
53
Teitelbaum (1978) evaluoacute el papel de la educacioacuten ambiental en Ameacuterica Latina y
sentildeala que la educacioacuten ambiental es la accioacuten educativa permanente por la cual la
comunidad educativa tiende a la toma de conciencia de su realidad global del tipo de
relaciones que los hombres establecen entre si y la naturaleza de los problemas derivados
de dichas relaciones y sus causas profundas
De Castro (1998) definioacute el objetivo de la educacioacuten ambiental como la mejora de
las relaciones entre las personas y el ambiente aacutembito muy extenso donde intervienen casi
todas las disciplinas cientiacuteficas de lo psicoloacutegico y social a lo bioloacutegico y fiacutesico de las
tecnologiacuteas a la creacioacuten y el arte De acuerdo con Solano (2002) el Grupo Teacutecnico
Nacional de Educacioacuten Ambiental en el que participan diferentes instituciones definioacute en
1998 la educacioacuten ambiental como el proceso permanente que busca generar conciencia
ambiental hacia el desarrollo sostenible En la investigacioacuten titulada ldquoLa educacioacuten
ambiental en el Peruacuterdquo Solano explica que las conclusiones dan cuenta que la educacioacuten
ambiental en el Peruacute se da de manera deficiente en vista de que la estructura curricular
baacutesica de educacioacuten primaria no resalta de manera amplia para la formacioacuten de los
individuos y la ecologiacutea nacional Se ha constado que hace falta la orientacioacuten de generar
la conciencia ambiental en los alumnos de educacioacuten primaria e indirectamente en los
profesores con la finalidad de buscar que los alumnos tengan una visioacuten integral del medio
ambiente al culminar sexto grado de educacioacuten primaria
Maacuterquez (2009) enfatizoacute en que la Educacioacuten Ambiental es un arduo trabajo que
sinceramente no estaacute al alcance de todos y que para ejercer la Educacioacuten Ambiental se
necesita una sensibilizacioacuten actitud y aptitud que no todos tienen Para dicho autor la
54
Educacioacuten Ambiental tiene mucho que ver con ayudar a que la sociedad desarrolle lo
mejor que tiene de siacute misma y ahiacute interfieren intereses agresivos de caracteres poliacuteticos
empresariales econoacutemicos mafiosos Implica un conocimiento psicosocial pues hay
connotaciones de muy diferentes culturas en una misma ciudad Tambieacuten existen hasta
componentes religiosos de por medio que tambieacuten hay que calibrar
Conocimiento Ambiental
Los seres humanos poseen cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las
interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades
que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus
recursos La teoriacutea constructiva plantea que todo nuestro conocimiento ambiental se
ldquoconstruye activamenterdquo y no se ldquorecibe positivamenterdquo desde el entorno Este enfoque
sostiene que uno no descubre un mundo independiente o preexistente fuera de la mente del
que conoce (De Castro 1998) sino que el individuo crea la realidad a partir de su
experiencia y la influencia de su grupo social su ideologiacutea y sus valores Para los
psicoacutelogos constructivistas los contenidos de una educacioacuten ecoloacutegica basada en las
nociones del medio interacciones nicho ecoloacutegico ecosistemas diversidad son
suficientes Para ello los conceptos propios de las ciencias sociales (participacioacuten grupo
social ideologiacutea consumo etc) son fundamentales como el contenido de un proceso
educativo que pretende generar los conocimientos ambientales necesarios
55
Actitud Ambiental
Las actitudes junto con los motivos son disposiciones valorativas es decir
tendencia a aceptar o rechazar eventos o situaciones Dado que los seres humanos lo
mismo que los animales tomamos continuamente decisiones y dado que todas las
decisiones implican una valoracioacuten las actitudes y los motivos son elementos esenciales
para entender por queacute los individuos se deciden a actuar de manera pro- (o anti) ambiental
De acuerdo con Corral ndash Verdugo (1997) no existe una diferencia entre los conceptos De
ldquoactitudesrdquo y ldquomotivosrdquo auque muchos investigadores las manejan como constructos
independientes Seguacuten el autor las disposiciones reflejan indicaciones a responder
favorable o desfavorablemente a acercarse o alejarse o preferir o rechazar un objeto o
situacioacuten
Por otro lado se reconoce que tanto las actitudes como los motivos tienen fuentes
racionales (las lecciones) como irracionales (las preferencias) del proceso de toma de
decisiones Esto significa que algunas veces empleamos elementos de anaacutelisis siacutentesis
discriminacioacuten como razones para decidir mientras que otras veces actuamos guiados por
elementos holiacutesticos de la situacioacuten o por la emocioacuten como guiacuteas ldquoirracionalesrdquo del
proceso de toma de decisiones Lo anterior indicariacutea entonces que no existe una diferencia
visible entre actitudes y motivos En todo caso si existiese una diferencia las actitudes
seriacutean una variable latente construida por los psicoacutelogos para ldquodescribir y explicar los
motivos de los individuos especialmente aquellos que comprenden su vida socialrdquo (Corral
ndash Verdugo 1997)
56
Para las actitudes en el campo de estudio del comportamiento proambiental
algunas investigaciones como la de Oskamp el al (1997) usan indiscriminadamente el
teacutermino ldquoactitudesrdquo y variables ldquomotivacionalesrdquo al referirse a las razones que llevan a los
individuos a conservar el ambiente Las actitudes ambientales constituyen los juicios
sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta
hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos
a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de sus manifestaciones Los
objetivos de la educacioacuten ambiental tienen su origen en la Carta de Belgrado donde fueron
resumidos en seis puntos entre los que se cuenta las actitudes referidas a ayudar a las
personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales y un profundo intereacutes por el
medio ambiente que los impulse a participar activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
(Gonzaacutelez l996)
Entre los diferentes estudios sobre las actitudes ambientales se tiene la de Weigel y
Weigel (1978) quienes plantean la preocupacioacuten ambiental como aquella que examina las
actitudes hacia temas ambientales especiacuteficos como la proteccioacuten de especies y recursos
naturales la contaminacioacuten industrial y la asociada a la energiacutea el transporte y a la
produccioacuten y uso de productos de consumo El International Social Survey Program
elaboroacute una encuesta de actitudes hacia el medio ambiente y hacia aspectos concretos
como el efecto invernadero los pesticidas o los residuos urbanos con objeto de medir la
preocupacioacuten ambiental en 20 paiacuteses y obtener un iacutendice de preocupacioacuten global (ISSP
1993) Estudios recientes sugieren que la actitud ambiental debe medirse en relacioacuten con
temas especiacuteficos que optimicen la prediccioacuten de comportamientos particulares (Gonzaacutelez
y Ameacuterigo 1999)
57
Moreno Corraliza y Ruiz (2005) han elaborado una escala multidimensional y
especiacutefica que atiende tanto a la diversidad de los problemas representativos de la crisis
ambiental como a las dimensiones personales y contextuales maacutes relevantes de la actitud
hacia el ambiente Consideran que el reto maacutes importante para la proteccioacuten ambiental y la
gran paradoja de la crisis ecoloacutegica estaacute siendo la coexistencia de un alto grado de
preocupacioacuten junto con la aparente incapacidad para el necesario cambio social Ademaacutes
afirman que se ha confirmado una actitud proambiental demostrando la importancia que el
individuo concede al aacutembito social en la formacioacuten de su propia conciencia ecoloacutegica y
que se detecta que a pesar de reconocer la gravedad de los problemas ambientales y sentir
una cierta obligacioacuten moral hacia ellos las personas opinan que no es faacutecil actuar en favor
del ambiente y que los demaacutes actuacutean menos proambientalmente que uno mismo
Las actitudes en los alumnos del nivel primario para el manejo de residuos soacutelidos
es la disposicioacuten de los alumnos a traveacutes de una permanente preocupacioacuten por el cuidado
del medio ambiente por la reduccioacuten de las basuras respeto por su cuerpo por los demaacutes y
por el medio ambiente donde vive que se manifieste a traveacutes del manejo adecuado de los
residuos soacutelidos En el Seminario Internacional de Educacioacuten Ambiental del nuevo siglo en
la Universidad de Lima sobre la educacioacuten ambiental en las Escuelas de Alemania Strobl
(2000) dice que el tema del medio ambiente en Alemania surge de un movimiento poliacutetico
de protesta criacutetica y que los inicios de la educacioacuten ambiental surgieron por iniciativas de
abajo y no de arriba Las autoridades educacionales comenzaron a tratar temas ambientales
en sus clases en los planes de estudio escolares desde 1980 la educacioacuten ecoloacutegica o
ambiental es una tarea general y obligatoria en el plan de estudios de todas las asignaturas
58
relevantes en las escuelas Los ministros alemanes de Ensentildeanza Primaria y Secundaria
describen los Objetivos como tarea de la escuela
Crear la conciencia de los problemas ecoloacutegicos en los nintildeos y joacutevenes fomentar
la disposicioacuten para un trato responsable del medio ambiente y educar para inducir a
un comportamiento consciente que sea efectivo maacutes allaacute del periodo escolar
Es preciso preparar a los nintildeos para un mundo que auacuten no conocemos pero que
probablemente se caracterice por su complejidad y la interconexioacuten global en el
que el conocimiento de hechos raacutepidamente pierda su actualidad Considerando las
declaraciones de la psicologiacutea del desarrollo que dicen que para cada edad se puede
realizar una educacioacuten ambiental efectiva
A partir de los 2 antildeos se recomienda aprender imitando buenas costumbres
teniendo buenas y positivas experiencias en la naturaleza
A partir de los 7 antildeos se agregan actividades creadoras en su entorno
actividades artesanales y praacutecticas
A partir de los 14 antildeos se agregan acciones y proyectos relacionados con
situaciones sociales cooperacioacuten y creacioacuten del entorno en grupos y
contextos sociales
59
A partir de los 18 antildeos se hace importante el aprender por iniciativas propias
y en proyectos escogidos por siacute mismos de manera voluntaria por
autoaprendizaje y autoeducacioacuten buscando actividades con sentido
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos
Actitud
Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o
negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de
manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
Actitudes ambientales
Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un
sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus
comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera
de sus manifestaciones
Aprendizaje
Es el conjunto de actividades realizadas por los educandos sobre la base de sus
capacidades y experiencias previas con el objeto de lograr ciertos resultados es decir
modificaciones de conducta de tipo intelectual y afecto-valorativo
60
Aacuterea verde
Es la superficie de terreno de uso puacuteblico dentro del aacuterea urbana o en su periferia
provista de vegetacioacuten jardines arboladas y edificaciones menores complementarias y
utilizada como lugar de esparcimiento y recreo por los habitantes que las circundan
Biohuertos
Son ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas productivas
y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y moacutedulos
demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la materia
orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y desarrollar una serie de
actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y de la comunidad (CEE
R Narvaacuteez 2005)
Cambio de actitud
Se conceptuacutea a la variacioacuten que se produce de una actitud positiva o negativa o una
disminucioacuten en la intensidad de positividad o negatividad
61
Conciencia ambiental
Es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en
la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005)
Conservacioacuten
Es el mantenimiento y recuperacioacuten de poblaciones viables de especies en sus
entornos naturales y en el caso de las especies domesticadas y cultivadas en los entornos
en que hayan desarrollado sus propiedades especiacuteficas asimismo de la diversidad
bioloacutegica fuera de su haacutebitat natural
Conocimiento ambiental
Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para
orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio
tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades que nos brinda el
ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus recursos
Educacioacuten ambiental
Es la educacioacuten que permite comprender y valorar la relacioacuten que existe entre los
fenoacutemenos naturales y artificiales con el medio ambiente sus repercusiones en la
62
degradacioacuten del equilibrio ecoloacutegico y la importancia del medio ambiente para lograr un
aprendizaje vivencial (APECO1990)
Experiencia de ensentildeanza
Se denomina a un conjunto de actividades que permiten reproducir de manera
objetiva fenoacutemenos ocurridos en la naturaleza en forma directa para lograr un aprendizaje
Habilidad
Capacidad de actuar que se desarrolla gracias al aprendizaje al ejercicio y a la
experiencia Dominio de un sistema de operaciones praacutecticas y psiacutequicas que permiten la
regulacioacuten racional de una actividad y que implica acciones que comprenden
conocimientos haacutebitos y operaciones orientadoras ejecutoras y controladoras que
permiten realizar con eacutexito una actividad
Horticultura
Es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el cultivo de plantaciones y jardines
pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres como de aacuterboles frutales (Bolantildeos 1998)
63
Olericultura
Es una de las subdivisiones de la horticultura que tiene su campo de accioacuten en el
cultivo de hortalizas (Bolantildeos 1998)
Olericultura orgaacutenica
Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y
sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
(IFOAM 2009)
64
Capiacutetulo III
Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis
311 Hipoacutetesis general
HG La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
312 Hipoacutetesis especiacuteficas
HE1 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
65
HE2 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
HE3 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
32 Variables
Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
Variable dependiente
Conciencia ambiental
33 Operacionalizacioacuten de variables
331 Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
66
Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y
aplicando eventos de capacitacioacuten
Tabla 1
Operacionalizacioacuten de la variable independiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Instrumento
Componente Materiales Variable
Guiacutea de olericultura
orgaacutenica
Cultivos Variable
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico Variable
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten Variable
332 Variable dependiente
Conciencia ambiental
Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
67
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos
Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos Para ello se evaluacutean conocimientos habilidades y
actitudes ambientales
Tabla 2
Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Iacutendices Instrumento
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos 1 ndash 10 0 ndash 20
Prueba de
conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades 1 ndash 10 1 ndash 4
Test de
observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes 1 ndash 10
Escala de
Likert 1
ndash 5
Cuestionario
68
Capiacutetulo IV
Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten
El enfoque fue cuantitativo de acuerdo a Hernaacutendez Fernaacutendez y Baptista (2010
4) el enfoque cuantitativo usa la recoleccioacuten de datos para probar hipoacutetesis con base a la
medicioacuten numeacuterica y el anaacutelisis estadiacutestico para establecer patrones de comportamiento y
probar teoriacuteas
42 Tipo de investigacioacuten
La presente investigacioacuten fue de tipo aplicada (Saacutenchez y Reyes 2006) y el meacutetodo
seguido en el desarrollo de esta investigacioacuten fue el meacutetodo experimental
69
43 Disentildeo de investigacioacuten
El disentildeo de la investigacioacuten fue cuasi experimental con pre prueba post prueba y
grupo de control (Hernaacutendez et al 2010 137-138) en el que se siguioacute el siguiente
esquema
GE O1 X O2
- - - - - - - - -
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo experimental
GC Grupo de control
O1 O3 Pre prueba
O2 O4 Post prueba
X Con olericultura orgaacutenica
-- Sin olericultura orgaacutenica
44 Poblacioacuten y muestra
441 Poblacioacuten
La poblacioacuten estuvo constituida por 3459 estudiantes de instituciones educativas
puacuteblicas de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea en Lima
70
442 Muestra
La muestra la constituyeron 170 estudiantes de nivel secundaria del distrito de
Jesuacutes Mariacutea en Lima que se ha determinado con la foacutermula mostrada por Chaacutevez (2001)
N
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
E2 (N-1) + 1
N 3459
E 0075 (Nivel de significacioacuten estadiacutestica = 75)
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdash
00752 (3459 -1) + 1
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
2045125
n = 16913 ~ 170
La muestra la conforman 90 estudiantes de nivel secundaria de la Institucioacuten
Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning como grupo experimental y 80 estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Diego Ferre como grupo control
71
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten
451 Teacutecnicas
Encuestas Sobre la base de cuestionarios elaborados para seleccionar los cultivos
investigados y para seleccionar las actividades que fueron las que formaron parte de
los eventos de capacitacioacuten
Entrevistas Para levantar la informacioacuten relacionada con las opiniones sobre los
eventos de capacitacioacuten y los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental
Observacioacuten participante Consistioacute en captar la realidad a traveacutes de la interaccioacuten
social entre la investigadora y los informantes en el medio de los uacuteltimos y durante
la cual se recogen datos de modo sistemaacutetico y no intrusivo
452 Instrumentos
Los instrumentos utilizados en la presente investigacioacuten furon los siguientes
Guiacutea de olericultura orgaacutenica
72
Cuestionarios con los cuales se evaluoacute los conocimientos y las actitudes
ambieacutentales en lo cognitivo en escala vigesimal y en lo valorativo mediante la
escala de Likert
Fichas de observacioacuten que midieron las habilidades de los alumnos mediante una
escala ordinal
46 Tratamiento estadiacutestico
Para el tratamiento estadiacutestico se trabajoacute con las estadiacutesticas de tendencia central
(promedios) las medidas de dispersioacuten (desviacioacuten estaacutendar) y se realizaron Figuras
(histogramas de barras)
a) Promedio ( )
Es una medida de tendencia central que permite encontrar el promedio de los
puntajes obtenidos Es el resultado de la suma de las calificaciones divididas entre el
nuacutemero de personas que responden
Donde
= promedio
sumxi = sumatoria
73
n = nuacutemero de observaciones
b) Varianza (S2)
Es la medida que cuantifica el grado de dispersioacuten o separacioacuten de los valores de la
distribucioacuten con respecto a la media aritmeacutetica Este valor es la media aritmeacutetica de los
cuadrados de las desviaciones
Donde
S2 = varianza
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
c) Desviacioacuten estaacutendar (S)
Mide la concentracioacuten de los datos respecto a la media aritmeacutetica y se calcula como
la raiacutez cuadrada de la varianza
74
Donde
S = desviacioacuten estaacutendar
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
d Pruebas de comparacioacuten de medias
Los resultados de los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental aplicados a los grupos de
control y experimental fueron evaluados a traveacutes de la prueba de diferencia de promedios
(Calzada 1970) para lo cual se formuloacute la siguiente hipoacutetesis
Ho μ1 = μ2
Ha μ1 ne μ2
Siendo μ1 el promedio de calificaciones del grupo experimental y μ2 el promedio de
calificaciones del grupo de control Se usoacute la prueba de Z por tener una muestra con maacutes
de 30 personas que se determinoacute con la foacutermula siguiente
2
22
1
21
21 )(
n
S
n
S
XXZc
75
Donde
1X = promedio de la muestra 1
2
1S = varianza de la muestra 1
1n = tamantildeo de la muestra 1
2X = promedio de la muestra 2
2
2S = varianza de la muestra 2
2n = tamantildeo de la muestra 2
47 Procedimiento
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest
Para determinar la condicioacuten de los estudiantes de la Institucioacuten Educativa Teresa
Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego Ferre al inicio de la
investigacioacuten se ha aplicado la prueba de entrada o pretest
472 Actividades programadas
a Programacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Se ha elaborado un programa denominado ldquoHuerto Oleriacutecola Orgaacutenico Escolarrdquo
con el propoacutesito de llevar a cabo la instalacioacuten de las olerizas con meacutetodos orgaacutenicos de
cultivo
76
b Actividades programadas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
Para la ejecucioacuten del experimento se contoacute con grupos de estudiantes diligentes que
realizaron con esmero sus actividades en un medio aacuterido como el de la costa central del
Peruacute y que se puede apreciar en las fotografiacuteas 1 y 2 Para la preparacioacuten del suelo se contoacute
con el apoyo entusiasta de los grupos de estudiantes involucrados en el experimento como
se observa en las fotografiacuteas 3 4 y 5 Es necesario que el suelo esteacute muy bien preparado
para que las especies vegetales que se cultiven encuentren las condiciones adecuadas para
el eacutexito de los cultivos
Con el suelo preparado se procede a la siembra de las olerizas que entre otras
especies en esta investigacioacuten se seleccionoacute el rabanito por su adaptacioacuten a las
condiciones locales y la poca duracioacuten de su ciclo vegetativo como se observa en las
fotografiacuteas 6 y 7 Cuando las semillas han germinado se debe cuidar de las plaacutentulas tanto
en sus requerimientos de agua como daacutendoles la necesaria proteccioacuten frente a la presencia
de plagas y enfermedades asiacute como de la curiosidad de los nintildeos que muchas veces dantildean
las plantas en su curiosidad natural En las fotografiacuteas 8 9 y 10 se puede apreciar el
crecimi9ento de las plantas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
c Actividades realizadas en la campantildea de sensibilizacioacuten
Con el propoacutesito de orientar la formacioacuten ambiental de los estudiantes del grupo
experimental sea programado acciones de sensibilizacioacuten La ejecucioacuten de la campantildea de
77
sensibilizacioacuten por el grupo experimental se muestra en las fotografiacuteas 11 y 12 en las que
podemos observar el entusiasmo de los joacutevenes
d Exposiciones realizadas por los estudiantes
Como parte del experimento se han realizado acciones de reforzamiento de los
temas de huerto oleriacutecola orgaacutenico y de limpieza mediante la exposicioacuten de temas
relativos con el proyecto de huerto oleriacutecola orgaacutenico la educacioacuten alimentaria y la
defensa del ambiente como se ilustran en las fotografiacuteas 13 y 14
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest
Para determinar la mejora de la conciencia ambiental de los estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego
Ferre se ha aplicado cuestionarios para determinar los conocimientos habilidades y
actitudes ambientales de los alumnos evaluados
78
Capiacutetulo V
Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos
511 Validacioacuten de cuestionarios
Los instrumentos aplicados fueron cuestionarios para las dimensiones cognitiva
ambiental procedimental ambiental y actitudinal ambiental Estos instrumentos fueron
adaptados de la tesis presentada por Arbieto (2000) para optar el grado de Magister en
Ciencias de la Educacioacuten mencioacuten Biologiacutea en la Escuela de Postgrado de la Universidad
Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle La ficha teacutecnica de los instrumentos es la
siguiente
79
FICHA TEacuteCNICA
Nombre del estudio Enfoque integrador y activo de la
educacioacuten ambiental en el nivel secundario
Instrumentos Cuestionarios
Ejecutado y Analizado por Olimpo Elvis Arbieto Vacas
Marco Muestral Estudiantes de primero a quinto
Metodologiacutea Cuantitativa
Muestreo Aleatorio simple
Teacutecnica Entrevista directa por grados con estudiantes
Fecha de realizacioacuten Agosto de 1999
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
En el proceso de la investigacioacuten los primeros resultados se obtuvieron en relacioacuten
con la validacioacuten de los instrumentos en la etapa de preparacioacuten de la fase de campo En el
desarrollo de la fase de campo se obtuvieron los resultados a traveacutes de las entrevistas entre
los estudiantes de los grupos experimental y de control para determinar en la prueba de
entrada o pretest las caracteriacutesticas de los grupos en evaluacioacuten y en la prueba de salida o
postest para determinar si las actividades programadas para el grupo experimental
muestran diferencias estadiacutesticamente suficientes para considerar dichas actividades como
80
responsables del comportamiento del grupo y asiacute demostrar la hipoacutetesis formulada en la
investigacioacuten
En la investigacioacuten se aplicoacute el Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico cuya validez
de contenido fue realizada por opinioacuten de expertos de la Escuela de Postgrado de la
Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle Los expertos fueron
Mg Julio Ceacutesar Vaacutesquez Luyo
Mg Proacutespero R Gamarra Goacutemez
Mg Joseacute Luis Aacutelvarez Campos
Las calificaciones de los expertos validadores se muestran en la Tabla 3
Tabla 3
Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
EXPERTOS 1 2 3 PROMEDIO
PROMEDIO 895 855 850 867
Se determina un promedio de 867 por lo que se concluye que las calificaciones
obtenidos indican buena validez de contenido del instrumento
81
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados
521 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En las pruebas de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest se ha encontrado
que existe entre los datos del grupo experimental y del grupo de control una diferencia
muy pequentildea que podemos apreciar visualmente en la Figura 1
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental mostroacute que las diferencias no
son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 4 y 5)
82
Tabla 4
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1226
1665
2378
- 06960
ns
Control 80 1242
ns no significativo Inferior a α = 005
c Dimensioacuten procedimental ambiental
Para el caso de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest se ha encontrado
que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencia muy pequentildea
como se puede apreciar en la Figura 2
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten procedimental ambiental
83
d Anaacutelisis estadiacutestico
Con la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental se demostroacute que las
diferencias no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 5)
Tabla 5
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 246 1665 2378 06280 ns
Control 80 242
ns no significativo Inferior a α = 005
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
Para el caso de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest se observa que son
similares los datos de los grupos evaluados lo que podemos apreciar en la Figura 3
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
84
f Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental mostroacute que las diferencias
no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula como se puede apreciar en el
Tabla 6
Tabla 6
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 406
1665
2378
06330
ns
Control 80 401
ns no significativo Inferior a α = 005
522 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la prueba de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest se puede observar
que existen diferencias muy claras entre los datos del grupo experimental y del grupo de
control como podemos apreciar visualmente en la Figura 4
85
Figura 4 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest mostroacute que las
diferencias son altamente significativas (Tabla 7) y se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 7
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1474
1665
2378
38338
Control 80 1394
Altamente significativo Superior a α = 001
86
c Dimensioacuten procedimental ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se puede
observar que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias
apreciables (Figura 5)
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten procedimental ambiental
d Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se
encontroacute diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control
(Tabla 8) y se rechaza la hipoacutetesis nula
87
Tabla 8
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 278
1665
2378
33377
Control 80 255
Altamente significativo Superior a α = 001
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se observa que
entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias considerables
que se aprecia en la Figura 6
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
88
f Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se encontroacute
diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control (Tabla 9) y
se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 9
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 438
1665
2378
50102
Control 80 411
Altamente significativo Superior a α = 001
53 Discusioacuten de resultados
531 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 4 se presentoacute los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental
y de control Se pudo observar que el grupo de control ha logrado superar al grupo
89
experimental en la nota promedio lo que no se determinoacute estadiacutesticamente Los resultados
indican mucha semejanza en los grupos en evaluacioacuten
b Dimensioacuten procedimental ambiental
La Tabla 5 permite apreciar los resultados de la evaluacioacuten de los grupos
experimental y de control Se observa que los estudiantes del grupo experimental
superaron en promedio a los estudiantes del grupo de control aunque se aprecia
claramente que tales diferencias son relativamente miacutenimas que no mostraron un contraste
definido entre ambos grupos en el anaacutelisis estadiacutestico
c Dimensioacuten actitudinal ambiental
En este componente los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental y
de control se presentan en la Tabla 6 Se puede observar que el grupo de control ha
logrado superar al grupo experimental en la nota promedio aunque esta diferencia no es
significativa desde el punto de vista estadiacutestico
532 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 7 se observa los resultados de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el
postest Se puede apreciar que el grupo experimental mostroacute mayor frecuencia de
90
calificaciones favorables que el grupo de control Estos resultados nos permiten afirmar
que los participantes del grupo experimental muestran mejor actitud en la dimensioacuten
cognitiva ambiental respecto a los participantes del grupo de control
Estos resultados son similares a los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
demostroacute que la construccioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en la
dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Por ello se puede concluir que
mediante la presente investigacioacuten se ha logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la
olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
b Dimensioacuten Procedimental Ambiental
En la Tabla 8 se observan los resultados de la dimensioacuten procedimental ambiental
en el postest Los resultados que se muestra nos indican que los participantes del grupo
experimental presentaron mejor actitud en la dimensioacuten procedimental ambiental en
relacioacuten con los participantes del grupo de control Estamos observando que el tratamiento
aplicado permitioacute estas deferencias
Estos resultados confirmaron lo encontrado por Apaeacutestegui (2013) quien manifestoacute
que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental conativo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
91
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Mediante la investigacioacuten se ha
logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye
significativamente sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de
las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
c Dimensioacuten Actitudinal Ambiental
En la Tabla 9 se observan los resultados de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el
postest Se pudo apreciar que el grupo experimental mostroacute mejores resultados en la
dimensioacuten actitudinal ambiental en relacioacuten con la del grupo de control Lo que permite
suponer que el tratamiento experimental ha logrado mejorar las actitudes ambientales en el
grupo correspondiente
Estos resultados se reafirman con los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
concluye que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental afectivo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Se concluye que se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
92
533 Anaacutelisis final
Los resultados de las respuestas del pretest muestran una gran semejanza entre los
grupos experimental y de control tanto en la dimensioacuten cognitiva ambiental como en los
componentes conativo y afectivo Resultados que se confirman con las pruebas estadiacutesticas
realizadas Asimismo estos resultados nos permitieron continuar con la investigacioacuten en
vista de que los dos grupos eran apropiados para tal fin
Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental mostroacute promedios muy superiores frente al grupo de control asiacute podemos
manifestar que la construccioacuten de un huerto oleriacutecola orgaacutenico influye significativamente
en la dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes evaluados Asimismo tambieacuten
podemos manifestar que el huerto oleriacutecola orgaacutenico influye en los componentes
ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel secundaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Estos resultados son similares a los que encontroacute Soliacutes (2004) cuando aplicoacute
experiencias de aprendizaje sobre contaminacioacuten en la buacutesqueda de cambio de actitud
hacia la conservacioacuten del ambiente donde agrega asimismo que con los medios y
recursos que se disponen es posible la implementacioacuten de experiencias de aprendizaje
experimental sobre ecologiacutea y medio ambiente Igualmente podemos advertir lo
manifestado por Coacutendor (2008) cuando concluyoacute que la educacioacuten ambiental desarrolla
constantemente en el ser humano la familia y la comunidad los fundamentos baacutesicos de la
93
supervivencia la convivencia y la simbiosis con el resto de los seres vivos de aquiacute la
importancia y trascendencia de su conocimiento y praacutectica cotidiana
Finalmente podemos concluir que mediante la presente investigacioacuten se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
94
Conclusiones
Primera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
cognitiva ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Segunda De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
procedimental ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis
especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la
dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones
Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Tercera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
actitudinal ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
95
Cuarta De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar
que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura
orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
96
Recomendaciones
1 Los docentes deben impulsar investigaciones de huertos oleriacutecolas
orgaacutenicos en los niveles inicial primaria y secundaria del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 Promover investigaciones para la ejecucioacuten de proyectos de tesis en temas
ambientales en la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y
Valle
3 Promover el desarrollo sostenible mediante trabajos de investigacioacuten en
temas ambientales a nivel nacional
97
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Apeacutendice A
Matriz de consistencia Tiacutetulo La olericuotura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea ndash Lima
Problema Objetivos Hipoacutetesis Variables
Disentildeo Poblacioacuten y
Muestra
PROBLEMA GENERAL
iquestEn queacute medida la olericultura
orgaacutenica influye sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
PROBLEMA ESPECIacuteFICOS 1 iquestCuaacutento influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 iquestEn queacute medida influye la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 iquestCoacutemo influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 1 Determinar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten cognitiva ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
2 Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 Analizar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas
del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
HIPOTESIS GENERAL
La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la conciencia ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
HIPOTESIS ESPECIacuteFICOS
1 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel
secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en
el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
3 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
V INDEPENDIENTE
La olericultura
orgaacutenica
V DEPENDIENTE
La conciencia ambiental
en el nivel secundaria
de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
INDICADORES
Materiales
Cultivos
Tecnologiacutea
Eventos de
capacitacioacuten
Evaluacioacuten de conocimientos
Evaluacioacuten de
habilidades
Evaluacioacuten de
actitudes
MEacuteTODO
Experimental
DISENtildeO
Cuasi-experimental
Esquema
GE O1 X O2
-------------------
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo
experimental
GC Grupo de
control O1O3 Pre test
O2O4Post test
X Con
olericultura
orgaacutenica -- Sin
olericultura
orgaacutenica
POBLACIOacuteN (N) 3459 alumnos de
nivel secundaria
de las IE puacuteblicas
del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
MUESTRA (n)
359 alumnos de
acuerdo a la
siguiente foacutermula
N
n =mdashmdashmdashmdashmdash
E2(N-1)+1
Donde
N 3459
E 005 (Nivel de
significacioacuten
estadiacutestica =
5)
106
106
Apeacutendice B
Operacionalizacioacuten de variables
VARIABLE DIMENSIOacuteN INDICADORES IacuteNDICES TIPO DE
INSTRUMENTO
VARIABLE INDEPENDIENTE
La olericultura orgaacutenica
Componente Materiales 1-4 Encuesta
Cultivos 1-4 Encuesta
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico 1-4 Encuesta
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten
1-4 Encuesta
VARIABLE DEPENDIENTE
Conciencia ambiental
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos
0-20 Prueba de conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades
1-4 Test de observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes
Escala de Likert
1-5
Cuestionario
Apeacutendice C
Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada
PRETEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
3 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
4 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
5 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
6 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
108
108
7 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) Cuidado del agua
8 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
9 El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
10) Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
Gracias por tu apoyo
109
109
PRETEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni en
desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
2 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio limpio
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha
basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del
contorno del colegio
6 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el agua
9 El agua es un recurso que nunca se acabaraacute por ello no hay que
cuidarla
10 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el basurero
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
110
110
FICHA DE OBSEVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
111
111
Apeacutendice D
Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar
ldquoHUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
I DENOMINACIOacuteN
ldquoCAMBIANDO NUESTRA CONCIENCIA AMBIENTAL A TRAVEacuteS DE
UN HUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
II DATOS INFORMATIVOS
IE ldquo Teresa Gonzaacutelez de Fanning rdquo
Turno Mantildeana
Estudiantes 90 nintildeas del 4ordm grado de Educacioacuten Secundaeia
III RESPONSABLE
Lic Vicky Reyes Alvino
Con el apoyo de las autoridades y docentes del grado mencionado
IV JUSTIFICACIOacuteN
Teniendo en cuenta la crisis ambiental por la que atraviesa nuestro planeta que
afecta draacutesticamente a nuestro medio ambiente y cuyas consecuencias seraacuten
desastrosas si no tomamos las medidas necesarias es por esta razoacuten que se ha visto
por conveniente desarrollar este proyecto que forma parte de una investigacioacuten en
proceso la misma que tiene como finalidad contribuir a la concienciacioacuten
ambiental de los estudiantes favoreciendo en ellos el desarrollo de una educacioacuten
integral con acciones favorables para el ambiente aprendiendo a respetar y
valorar el mismo lo que se lograraacute a traveacutes de la implementacioacuten de un huerto
oleriacutecola orgaacutenico escolar en el que se cultivaraacuten hortalizas acompantildeado de
campantildeas de limpieza en el entorno escolar y social talleres en las aulas sobre
medio ambientes contaminacioacuten reciclaje alimentacioacuten salud etc
V OBJETIVO GENERAL
Promover el cambio de actitudes ambientales a traveacutes de un huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar
112
112
VI OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
- Promover conocimientos en los estudiantes respecto al ambiente y la
importancia de su cuidado
- Motivar en los estudiantes respeto y cuidado por el ambiente
- Sensibilizar y concienciar a los estudiantes respecto a los recursos naturales y
el cuidado que deben tener para alcanzar el desarrollo sostenible
- Practicar haacutebitos favorables de higiene y alimentacioacuten favorables para su salud
y al mismo tiempo para el ambiente
VII METAS
La meta es que la poblacioacuten estudiantil de 4ordm grado de educacioacuten secundaria
adquiera yo desarrolle capacidades referentes al cuidado del ambiente
conservacioacuten de su salud y el trabajo en equipo
VIII RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
Investigacioacuten autofinanciada
IX RECURSOS HUMANOS
- Estudiantes del 4ordm grado de educacioacuten secundaria
- Autoridades
- Docentes
- Investigadora
X CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Se resume la realizacioacuten de las actividades del proyecto en el cuadro que se
presenta a continuacioacuten
113
113
MESES SEMANAS
ACCIONES
Sept Oct Nov Dic
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 1 2 1 2
Presentacioacuten organizacioacuten y toma de
responsabilidades con autoridades y
docentes X
Toma de pretest actitudes y
conocimiento a las cinco secciones del
4deg grado
X
Reconocimiento y cercado del aacuterea X
Delimitacioacuten de parcela preparacioacuten
del terreno y siembra X
Regado de parcelas X X X X X X X X X
Cosecha X X X X X
Campantildea de sensibilizacioacuten
Talleres en las aulas acerca del huerto
oleriacutecola orgaacutenico y su importancia para
contribuir en el cuidado del medio
ambiente
X X
Talleres en las aulas acerca de la
higiene alimentacioacuten e la importancia
de consumir verduras y su influencia en
el desarrollo de la educacioacuten
X X
Aplicacioacuten de la guiacutea de observacioacuten a
todos los grupos de trabajo X X X X X X X X X X X X
Evaluacioacuten del proyecto a cargo de la
investigadora autoridades y docentes X X X
Toma de postest conocimientos y
actitudes a las cinco secciones del 4deg
grado X
XI MARCO TEOacuteRICO
La olericultura orgaacutenica
Un huerto oleriacutecola orgaacutenico es un aacuterea donde se practica la siembra el manejo y
conduccioacuten de cultivos de hortalizas con aplicacioacuten de materia orgaacutenica Bolantildeos
(1998) indica que la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el
cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres
114
114
como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
Esta produccioacuten se puede realizar a campo abierto donde se acelera su desarrollo
vegetativo de las hortalizas La produccioacuten de hortalizas en los huerto oleriacutecola
orgaacutenicos son maacutes sanas ecoloacutegicas frescas y con alto contenido de vitaminas y
minerales muy importante para la alimentacioacuten especialmente para los nintildeos (CEE
Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
Huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
El huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar es un proyecto pedagoacutegico productivo donde el
estudiante aprende a amar la naturaleza a observarla a experimentar
cientiacuteficamente y a producir econoacutemicamente (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas
2004)
Caracteriacutesticas de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
Podemos sentildealar como caracteriacutesticas que tipifican al huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar a las siguientes (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
1 Aacuterea pequentildea dividida en parcelas galpones o moacutedulos que se interrelacionan
2 Proteccioacuten y fertilizacioacuten natural del suelo para la praacutectica de la agricultura
bioloacutegica
3 Se basa en el reciclaje de la materia orgaacutenica y aprovechamiento de la energiacutea
4 Facilita la praacutectica de la biodiversidad e integracioacuten de cultivos y crianzas
5 Es un laboratorio de ensentildeanza-aprendizaje tendiente a la formacioacuten integral
del alumno
Propoacutesitos de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
La importancia de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar se refleja en sus propoacutesitos
los mismos que se deben enfocar desde cuatro aacutengulos
En lo Ecoloacutegico Permite demostrar e incentivar praacutecticas de conservacioacuten y
mantenimiento del equilibrio en la naturaleza la conservacioacuten de la salud la vida
del hombre y de los animales y sobre el uso adecuado de los recursos suelo y agua
En lo Productivo Permite la obtencioacuten de productos de buena calidad y libres de
toacutexicos tanto para consumo como para la comercializacioacuten e industrializacioacuten
Asimismo la obtencioacuten de semillas y plantones de buen desarrollo y resistencia a
115
115
enfermedades de animales para la reproduccioacuten Ademaacutes la produccioacuten se orienta a
la obtencioacuten de abono orgaacutenico compost humus lombriacutecola y otros
En lo Educativo El huerto oleriacutecola orgaacutenico como sistema agroecoloacutegico
educativo debe ser el espacio donde se desarrollan los conocimientos habilidades
y actitudes de los alumnos para usar mejor los recursos naturales en base a la
praacutectica de actividades agriacutecolas y pecuarias con especies propias de la zona Por lo
tanto permite trabajar objetivos de los tres dominios que apuntan a la formacioacuten
integral del alumno
Dominio Cognoscitivo
El alumno lograraacute Un conocimiento baacutesico del huerto oleriacutecola orgaacutenico en general
y de las plantas y crianzas menores en particular Un conocimiento baacutesico sobre la
utilidad del huerto oleriacutecola orgaacutenico para la conservacioacuten del ambiente y la salud
del hombre y la comprensioacuten de los conceptos de biodiversidad ecologiacutea
agricultura bioloacutegica bioteacutecnica etc
Dominio Colectivo
El alumno alcanzaraacute una conducta positiva de respeto y cuidado hacia las plantas y
animales asiacute como la preocupacioacuten constante por prevenir los dantildeos que pudieran
afectarlos Lograraacute actitudes positivas de orden limpieza trabajo responsabilidad
cooperacioacuten identificacioacuten etc
Dominio Psicomotor
El alumno lograraacute el dominio de las teacutecnicas fundamentales sobre el cultivo de las
plantas y crianzas de animales asiacute como el cuidado mantenimiento
industrializacioacuten y comercializacioacuten de los derivados
En lo proyectivo
El huerto oleriacutecola orgaacutenico es excelente medio para que el Centro educativo se
proyecte a la Comunidad ya sea ofreciendo sus productos difundiendo las
tecnologiacuteas que se practican y realizando eventos que apunten al cambio de
actividad de los docentes y pobladores tanto en el tratamiento como en el consumo
de productos agropecuarios tratados sin contaminantes
Pasos para la instalacioacuten de un Huerto oleriacutecola orgaacutenico
Indudablemente hay muchas maneras de instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico es
maacutes muchas formas de iniciar su instalacioacuten pero es necesario tener en cuenta que
116
116
vamos a trabajar con una Institucioacuten Educativa y el posible debemos tratar de
integrar a toda la comunidad educativa
De las muchas maneras que hay para instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico a
continuacioacuten se sentildealan seis pasos de una de las formas (CEE Rafael Narvaacuteez
cadenillas 2004)
1 La ubicacioacuten del terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico puede estar dentro o
fuera del plantel no se necesita aacutereas grandes basta con un espacio en la parte
posterior de las aulas o en el centro del patio o parte del jardiacuten
2 Una vez ubicado el terreno con la participacioacuten de las autoridades del centro
educativo se debe determinar la delimitacioacuten exacta del futuro huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar colocando hitos cortinas cercos vivos etc
3 Ubicado y delimitado el terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico se procede a
realizar el estudio del suelo (tipo fuente de agua caracteriacutesticas del ambiente
etc) a determinar los posibles subproyectos que se instalaraacuten en cultivos
crianzas y complementarios
4 Realizando el estudio del paso anterior se elabora un croquis con la posible
ubicacioacuten de cada subproyecto y los pasadizos para facilitar el desplazamiento
que se realice a traveacutes de ellos pues generalmente seraacuten muchos los alumnos
que a la vez circulen y trabajen en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
5 La parte operativa es generalmente la maacutes difiacutecil es decir el
acondicionamiento del terreno pues comprende la limpieza la nivelacioacuten o
establecimiento de niveles (terrazas) ubicacioacuten de las fuentes yo reservorios
6 La labor especiacutefica y minuciosa viene a ser la instalacioacuten e implementacioacuten de
los subproyectos eacutesta debe hacerse previo plan especiacutefico de cada subproyecto
y el conocimiento suficiente del cultivo o crianza que se va a instalar Se
recomienda iniciar con los maacutes conocidos en la zona (verduras) para luego
continuar con las crianzas menores
Problemaacutetica en los Huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Limitaciones de terrenos y agua
Limitaciones presupuestales
Escasa bibliografiacutea especializada
117
117
Es casi nula la preparacioacuten en las universidades de docentes en la conduccioacuten y
uso de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
El requerimiento de una direccioacuten y trabajo permanentes
Falta de especialistas en huerto oleriacutecola orgaacutenicos escolares
Los huerto oleriacutecola orgaacutenicos tradicionalmente se conocen en su dimensioacuten
escolar al respecto el CEE R Narvaacuteez (2005) define a los biohuertos escolares
como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas
productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y
moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la
materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios
directos y de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los
biohuertos comunales
Por otra parte es muy amplia la informacioacuten existente sobre biohuertos escolares
especialmente en el aacutembito urbano no obstante la implementacioacuten de biohuertos
en la comunidad tiene mayor significacioacuten en el aacutembito rural en donde se han
disentildeado en forma significativa para el mejoramiento de la calidad alimentaria tal
como lo menciona Rojas (2004) donde no soacutelo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten
se criaron animales menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la
comunidad de Usmay distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho
Adicionalmente las actividades productivas van acompantildeadas de actividades de
capacitacioacuten tanto sobre el manejo de biohuertos como sobre el valor nutritivo de la
alimentacioacuten de las familias con el consumo de hortalizas y tambieacuten para la
elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de animales menores como
cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de huerto oleriacutecola orgaacutenicos en el aacutembito urbano puede traer
consigo muchas situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador
al respecto Bloqcindario (2005) menciona que para muchas personas es un
auteacutentico placer cultivar sus propias verduras y hortalizas pues constituye una
actividad gratificante saludable y uacutetil 100 asimismo se obtiene productos
frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en las tiendas y es una gran
118
118
sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente recomienda las siguientes
acciones para lograr mejores resultados en el manejo de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten
pero no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de
los errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet
iexclNunca tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando
un todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso
de plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la
col escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
Referencias
Bloqcindario (2005) Acerca de Biohuerto Toacutepicos Uacutetiles Miarroba Networks
SL Cantabria
Bolantildeos A (1998) Introduccioacuten a la Olericultura EUNED San Joseacute Costa Rica
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2005) El Biohuerto Escolar Un proyecto eco-
pedagoacutegico de produccioacuten Centro Educativo Experimental Rafael Narvaacuteez
Cadenillas Proyectos Experimentos e Investigaciones Investigaciones en
el Aacuterea de Ecologiacutea Trujillo-Peruacute
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2004) Guiacutea del Centro Educativo Experimental
Rafael Narvaacuteez Cadenillas Editorial Educare Lima-Peruacute
Rojas F J (2004) La Iglesia el pueblo de Dios trabajando en las comunidades
que viven en extrema pobreza httpwwwmonografiascom
119
119
Apeacutendice E
Cuestionarios aplicados para la prueba de salida
POSTTEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
3 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
4 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
5 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
6 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
120
120
7 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
8 Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
9 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) cuidado del agua
10) El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
Gracias por tu apoyo
121
121
POSTEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni
en desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
2 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el
basurero
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del
colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del contorno del colegio
6 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
9 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el
agua
10 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio
limpio
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 El agua es un recurso que nuca acabaraacute no hay que cuidarla
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
122
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FICHA DE OBSERVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
123
Apeacutendice F
Galeriacutea fotograacutefica
Fotografiacutea 1 Participantes de grupo experimental1
Fotografiacutea 2 Participantes de grupo experimental1
124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo
125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo
126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas
Fotografiacutea 7 Siembra de las olerizas
127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar
128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
131
Apeacutendice G
Informes de opinioacuten de expertos
132
133
134
- Lima ndash Peruacute
- Reconocimiento
- Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me acl
-
- Paacuteg
- Dedicatoria iii
- Introduccioacuten xiv
-
- 21 Antecedentes del estudio 27
-
- Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
-
- Capiacutetulo IV Metodologiacutea
-
- 441 Poblacioacuten 69
- 472 Actividades programadas 75
-
- 473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
- Capiacutetulo V Resultados
-
- Apeacutendices 105
-
- Paacuteg
-
- Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
- Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
- Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
- oleriacutecola orgaacutenico 80
- Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el pretest 82
- Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el pretest 83
- Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el pretest 84
- Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el postest 85
- Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el postest 87
- Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el postest 88
-
- Paacuteg (1)
-
- Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental 81
- Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 82
- Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
- Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 86
- Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental 87
-
- Paacuteg (2)
-
- Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
- Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
- Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
- Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
- Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
- Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
- Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
- Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
- Actitud
- Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
- Actitudes ambientales
- Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de
-
- Variable independiente
- 331 Variable independiente
- Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
- Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y aplic
- Tabla 1
- Operacionalizacioacuten de la variable independiente
- 332 Variable dependiente
- Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportuni
- Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportun
- Tabla 2
- Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
-
- Donde
- = promedio de la muestra 1
-
- 472 Actividades programadas
- Apeacutendice A
- Matriz de consistencia
-
- Apeacutendice B
- Operacionalizacioacuten de variables
-
xii
Resumen
Se realizoacute una investigacioacuten de tipo aplicada con meacutetodo experimental y de disentildeo
experimental con el objetivo de establecer en queacute medida la olericultura orgaacutenica influye
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima concluyeacutendose que de los resultados del post
test donde el grupo experimental logroacute promedios significativamente superiores frente al
grupo de control podemos manifestar que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
Palabras clave Olericultura orgaacutenica ndash conciencia ambiental
xiii
Abstract
An applied type research was carried out with experimental method and quasi-
experimental design in order to establish the extent to which organic Olericulture
influences environmental awareness in the public secondary level educational institutions
in the district of Jesus Maria-Lima concluding that the results of the post test where the
experimental group achieved significantly higher average compared to the control group
we can state that has managed to prove your hypothesis that organic Olericulture
significantly influences environmental awareness in the public educational institutions of
secondary level in the district of Jesus Maria-Lima
Key words Organic olericulture ndash environmental awareness
xiv
Introduccioacuten
La Ley de Educacioacuten Ndeg 28044 (2003) en su Artiacuteculo 8deg Principios de la educacioacuten
inciso g) indicoacute La conciencia ambiental que motiva el respeto cuidado y conservacioacuten
del entorno natural como garantiacutea para el desenvolvimiento de la vida (Ley 28044 artiacuteculo
8deg inciso g) La misma Ley mencionoacute que la educacioacuten es un proceso de aprendizaje y
ensentildeanza que se desarrolla a lo largo de toda la vida en tal sentido la conciencia
ambiental empieza desde los primeros antildeos de vida de las personas especialmente en las
instituciones educativas puacuteblicas para que posteriormente podamos asumir nuestra
responsabilidad y participar activamente en el logro de soluciones que permitan la
proteccioacuten de nuestro ambiente
La conciencia ambiental que la Comisioacuten Nacional del Ambiente definioacute como la
formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en la prevencioacuten
y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005) se constituye en la condicioacuten
xv
imprescindible para solucionar los problemas que se vienen manifestando entre otras
razones por efecto del cambio climaacutetico que se han vuelto criacuteticos con el advenimiento del
presente siglo y el avance de la tecnologiacutea basada en el uso de los combustibles foacutesiles y el
aumento del parque automotor
Esta difiacutecil situacioacuten que se agudiza cuando nos referimos al modelo de desarrollo
caracteriacutestico para los paiacuteses de occidente que se encuentran sumergidos en situaciones de
crisis falta de gobernabilidad o de decisiones gubernamentales que privilegian modelos
inapropiados para el bienestar comuacuten fortaleciendo la exportacioacuten de materias primas sin la
aplicacioacuten de procesos de tecnificacioacuten y por tanto sin valor agregado siendo
predominante la economiacutea basada en la importacioacuten de alimentos Ello se hace posible
porque como dijo Behrman (1974) el hombre puede acostumbrarse a tolerar un ambiente
feo un cielo sucio y unos riacuteos contaminados pudiendo incluso sobrevivir haciendo caso
omiso de la ordenacioacuten coacutesmica de los ritmos bioloacutegicos (p 112)
En nuestro paiacutes se viene observando un problema social que involucra una
deficiente concienciacioacuten ambiental como lo han puesto en evidencia los temas de Bagua
La Oroya Conga y otros La sociedad peruana ha desarrollado influenciada por una fuerte
corriente consumista propia de un mundo globalizado que demanda diacutea a diacutea mayor
generacioacuten de productos y alimentos los que a la vez incrementan el consumo de energiacutea
recursos naturales y sobre todo del agua dulce Uno de los resultados de este ciclo de
consumo es la generacioacuten cada vez mayor de desechos tanto residuos soacutelidos orgaacutenicos
como inorgaacutenicos con el consiguiente impacto ambiental
xvi
En nuestro paiacutes tanto en las ciudades como en las zonas rurales pueden apreciarse
problemas ocasionados por el mal manejo de los residuos soacutelidos los que se manifiestan
en la contaminacioacuten del aire agua y suelo afectando la salud puacuteblica Los residuos
acumulados en lugares puacuteblicos no soacutelo causan un impacto negativo a la poblacioacuten local
sino tambieacuten al turismo en particular La mayoriacutea de ciudades vierten sus residuos en
espacios abiertos denominados botaderos que no cuentan con el mantenimiento adecuado
creando focos infecciosos que afectan a todas las personas Muchas veces estos residuos
son quemados deteriorando el paisaje y contaminando el aire Tampoco existe un servicio
eficiente para tratar los residuos soacutelidos vegetales producto del mantenimiento de aacutereas
verdes y forestales ocurriendo frecuentemente que eacutestos terminan directamente en canales
riacuteos lagos y mares
Por ello es de vital importancia la participacioacuten y el cambio de haacutebitos de cada uno
de los miembros de una comunidad mediante la implementacioacuten de buenas praacutecticas para
reducir el impacto en el ambiente (adecuado manejo de los residuos sensibilizacioacuten y
capacitacioacuten ambiental entre otras) que son necesarias para contribuir al desarrollo
sostenible y armoacutenico de las sociedades con el ambiente en el que vivimos
Algunas deacutecadas atraacutes surgioacute entre nosotros la corriente educativa llamada
ldquoeducacioacuten ambientalrdquo cuyo objetivo principal es contribuir a restablecer las conexiones
directas y vivenciales de la sociedad con su entorno natural En las comunidades rurales el
conocimiento de los recursos naturales y culturales es generacional pues viene de padres a
hijos Los padres ensentildeaban a sus hijos sobre el cuidado manejo y beneficios de los
animales y las plantas Sin embargo el aumento de las zonas urbanas y haacutebitos
xvii
consumistas genera muchas veces el desintereacutes y desinformacioacuten por su entorno natural y
cultural perdieacutendose asiacute el conocimiento heredado que deberiacutea preservarse
En las aglomeraciones urbanas el problema maacutes importante es la produccioacuten de
residuos soacutelidos que tradicionalmente se consideraban una carga financiera para los
gobiernos locales por su traslado a los botaderos o rellenos sanitarios ubicados en las
afueras de las localidades actualmente se trata de aprovechar los procesos bioloacutegicos y
termodinaacutemicos para recuperar los componentes que se encuentran en los residuos soacutelidos
mencionados
En el Peruacute se cuenta desde el antildeo 2000 con la Ley General de Residuos Soacutelidos
seguacuten la cual el reaprovechamiento de los residuos soacutelidos se refiere a volver a obtener un
beneficio del bien artiacuteculo elemento o parte del mismo que constituye residuo soacutelido se
reconoce como teacutecnica de reaprovechamiento al reciclaje recuperacioacuten o reutilizacioacuten
(Ley Nordm 27314 2000)
Entre las diversas recomendaciones que se ofrecen para mejorar los niveles de
conciencia ambiental en el aacutembito educativo especialmente para la zona urbana se cuenta
con la instalacioacuten de aacutereas verdes con fines educativos y tambieacuten para la seguridad
alimentaria lo que se viene conociendo como agricultura urbana
Para aportar significativamente con los aspectos mencionados de concienciacioacuten
ambiental y seguridad alimentaria es importante tomar en cuenta el tema de la denominada
xviii
bioagricultura es decir de la agricultura que evita el uso de agroquiacutemicos es decir
fertilizantes sinteacuteticos y biocidas sustancias que dantildean el ambiente
Este trabajo de investigacioacuten pretende aportar un programa de huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar para mejorar la forma de pensar y tomar conciencia a traveacutes de cultivos de
panllevar y hortalizas en donde la comunidad educativa tenga como meta principal
conservar nuestro medio ambiente
Con tal propoacutesito la presente investigacioacuten tiene como objetivo determinar la
influencia del programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar sobre la conciencia ambiental
en los estudiantes de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea
La presente tesis se ha organizado en cinco capiacutetulos ademaacutes se cuenta con
secciones como la introduccioacuten las conclusiones las recomendaciones las referencias y el
apeacutendice En el capiacutetulo I se presenta el planteamiento del problema la formulacioacuten del
problema general y de los problemas especiacuteficos incluyeacutendose la importancia y alcance de
la investigacioacuten en teacuterminos de su aplicacioacuten teoacuterico-praacutectica y de su aporte a la solucioacuten
de los problemas concretos indicaacutendose tambieacuten las limitaciones de la investigacioacuten
En el capiacutetulo II Marco teoacuterico donde se incluyen los antecedentes de la
investigacioacuten el desarrollo de las bases teoacutericas de los temas y la definicioacuten de los
teacuterminos baacutesicos En el capiacutetulo III se presentan las hipoacutetesis precisaacutendose la hipoacutetesis
general y las hipoacutetesis especiacuteficas del estudio se muestran las variables y su
operacionalizacioacuten En el capiacutetulo IV se desarrolla la metodologiacutea de la investigacioacuten
xix
presentaacutendose el enfoque el tipo y el disentildeo y su correspondiente esquema asiacute como la
poblacioacuten y la muestra se describe las teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de
informacioacuten asimismo se establece el tratamiento estadiacutestico y el procedimiento seguido
en la investigacioacuten
El capiacutetulo V estaacute referido a los resultados se precisan los criterios como el
proceso de seleccioacuten y validacioacuten de los instrumentos de investigacioacuten aplicados se
presentan y analizan los resultados y se presenta la discusioacuten de resultados a la luz de las
teoriacuteas y los antecedentes Finalmente se procede a la elaboracioacuten de las conclusiones y las
recomendaciones complementaacutendose con las referencias utilizadas en la investigacioacuten y
el apeacutendice donde se adjuntan los instrumentos aplicados en la investigacioacuten y las hojas de
calificacioacuten de los expertos
Capiacutetulo I
Planteamiento del problema
11 Determinacioacuten del problema
Podemos apreciar de acuerdo con lo manifestado por Bastidas (1993) que existe
una actitud avasalladora de la humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan
maacutes y maacutes de naturaleza y sus relaciones con ella son agresivas y despiadadas el
consumismo el derroche el desperdicio son antivalores que nos llevan a depredar en
forma irracional los bienes naturales y provocar alteraciones innecesarias en los
ecosistemas un complejo de superioridad frente a las demaacutes especies ha hecho que el
hombre se sienta con derecho de explorar todo lo que encuentre en su camino los criterios
de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten ausentes en sus decisiones de sobrevivencia
creemos que la propia naturaleza seraacute capaz de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con
sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea
seraacuten quienes solucionen los problemas que hemos ocasionado con nuestra presencia en el
planeta
21
Algunos consideran al planeta como un gran basurero donde se puede echar todo lo
que no sirve y estorbe existe el concepto erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza
nos puede ofrecer recursos ilimitados cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran
lo contrario que los recursos son finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar
que los comportamientos actitudes y haacutebitos agresivos de los seres humanos son
naturalmente autocontrolables y la comunidad mundial estaacute lista para responder al
deterioro global Virtualmente estos conceptos que constituyen un paradigma de
destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de la especies de flora y fauna y por ende la
desaparicioacuten de la especie humana nos confirma que casi todas las acciones sociales sobre
el ambiente constituyen una amenaza para la sobrevivencia de la naturaleza con deterioro
de la calidad de vida de la poblacioacuten
Frente a esta situacioacuten como manifiestan Acebal y Brero (2005) la conciencia
ambiental describe el conjunto de creencias actitudes normas y valores relacionados con
el ambiente y es una referencia praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre
Educacioacuten Ambiental
La preocupacioacuten por la naturaleza nos parece necesaria y merece toda nuestra
atencioacuten y consideracioacuten dado que en la actualidad ya se viene sufriendo las
consecuencias de los graves problemas ambientales que afectan de forma global a nuestro
planeta La accioacuten destructora del hombre no soacutelo ha contaminado sus aguas suelos y el
aire sino que con su afaacuten de desarrollo ha venido y continua aun destruyendo los
22
bosques riacuteos y la biodiversidad con evidentes amenazas de extincioacuten de algunas especies
y poniendo en peligro la existencia misma del planeta por ende de la vida
La necesidad de preocuparnos por la calidad de los alimentos tambieacuten constituye un
problema ambiental desde que la llamada ldquorevolucioacuten verderdquo contribuyoacute con la elevacioacuten
de niveles de contaminacioacuten de los suelos del mundo por el exceso de fertilizantes
sinteacuteticos y el dantildeo a la flora y fauna es incalculable por el uso de agroquiacutemicos que han
deteriorado la biodiversidad y ha sido causa de dantildeos en la poblacioacuten humana Los
argumentos paradigmaacuteticos de la revolucioacuten verde tambieacuten se manifestaron en el aacutembito
educativo con el uso de agroquiacutemicos en los huertos escolares y la difusioacuten de teacutecnicas
hidropoacutenicas basadas en sustratos sinteacuteticos y soluciones nutritivas minerales asiacute como la
aplicacioacuten de plaguicidas quiacutemicos
Una forma de deterioro de los recursos naturales en el aacutembito escolar se observa
con la ejecucioacuten de actividades extracurriculares programadas en el proyecto curricular de
centro tales como aacutereas verdes biohuertos y otros observaacutendose desintereacutes y descuido en
la conservacioacuten de las plantas de la institucioacuten educativa
En las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes Mariacutea tambieacuten encontramos
manifestaciones de una conciencia ambiental deficiente y se deberiacutea propiciar la
implementacioacuten de aacutereas verdes especialmente con olerizas las que serviriacutean para du
utilizacioacuten en la alimentacioacuten de las familias en el distrito
23
12 Formulacioacuten del problema
121 Problema general
PG iquestEn queacute medida la olericultura orgaacutenica influye sobre la conciencia ambiental en el
nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
122 Problemas especiacuteficos
PE1 iquestCuaacutento influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
PE2 iquestEn queacute medida influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
PE3 iquestCoacutemo influye la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten actitudinal ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea Lima
24
13 Objetivos
131 Objetivo general
OG Comprobar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
132 Objetivos especiacuteficos
OE1 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE2 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
OE3 Determinar la influencia de la olericultura orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
25
14 Importancia y alcance de la investigacioacuten
141 Importancia de la investigacioacuten
Esta investigacioacuten es importante porque aporta referentes teoacutericos y praacutecticos a los
maestros del aacutembito local que se pueden ampliar a los aacutembitos regional y nacional con el
propoacutesito de promover en la nintildeez y la juventud conciencia ambientalista a fin de cuidar y
proteger el ambiente a traveacutes del manejo de hortalizas con meacutetodos orgaacutenicos protegiendo
el ambiente
142 Alcances de la investigacioacuten
Asimismo los resultados de esta investigacioacuten son aplicables en los aacutembitos de la
agricultura urbana y periurbana para ambientes similares al que tiene el distrito de Jesuacutes
Mariacutea en la provincia de Lima en la cual el aacuterea agriacutecola se ha reducido a pocas centenas
de hectaacutereas ubicadas en zonas periurbanas en un valle cuya superficie agriacutecola alcanzaba
las 50 mil hectaacutereas a principios del siglo XX La olericultura orgaacutenica es una opcioacuten que
ya ha venido siendo aplicado con eacutexito en aacutembitos urbanos argentinos al nivel de
autoconsumo
15 Limitaciones de la investigacioacuten
La investigacioacuten estaacute referida a la utilizacioacuten de sustratos y materiales
exclusivamente naturales sin la participacioacuten de productos sinteacuteticos o sustancias quiacutemicos
riesgosas para la salud de los alumnos y alumnas de las instituciones educativas
26
En esta investigacioacuten se encontroacute dificultades en la disponibilidad de tiempo para la
realizacioacuten de las actividades programadas en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Mariacutea lo que se logroacute mediante procesos de sensibilizacioacuten a los
profesores y a los alumnos
Asimismo se encontroacute dificultades de tipo econoacutemico para la instalacioacuten y
conduccioacuten de los cultivos habieacutendose recibido el apoyo entusiasta de los participantes en
el grupo experimental
27
Capiacutetulo II
Marco teoacuterico
21 Antecedentes de la investigacioacuten
211 Antecedentes internacionales
Gonzaacutelez (1998) en la investigacioacuten titulada La educacioacuten ambiental y formacioacuten
del profesorado sentildeala el perfil que deberiacutea ser el modelo del profesor de educacioacuten
ambiental lo cual guarda mucha similitud con lo que se propone definioacute al profesor de
educacioacuten ambiental como un docente competente en conocimientos pedagoacutegicos capaz
de relacionar los objetivos educativos con los de la educacioacuten ambiental es decir un
profesor competente en metodologiacutea en planificacioacuten y evaluacioacuten
El trabajo guarda mayor relacioacuten con la propuesta en cuanto al planteamiento y su
formulacioacuten cuando advirtioacute que en la formacioacuten y capacitacioacuten de docentes para la
educacioacuten ambiental (EA) es objetivo reconocido e incluso prioritario de muchas
28
administraciones educativas asiacute como de nuevas instituciones y organismos oficiales o no
sensibles a esta necesidad Afirmoacute que se trata de una tarea compleja que no puede
abordarse sin contextualizarla en los problemas generales del sistema educativo en las
poliacuteticas de disentildeo de curriacuteculos y en las especiacuteficas caracteriacutesticas de la Educacioacuten
Ambiental considera ademaacutes la necesidad de la formacioacuten permanente de docentes como
un fenoacutemeno relativamente recientes relacionado con el logro de un status educativo y
muy ligado con el eacutenfasis puesto en la llamada calidad de la ensentildeanza maacutexima si la
concepcioacuten sobre el papel del profesorado ha cambiado de profesor transmisor a profesor
facilitador e investigador Para reforzar sus puntos de vista hace referencia el trabajo de
Imbernon sobre la formacioacuten permanente del profesorado Tambieacuten existe claridad cuando
refiere al objetivo de su trabajo sosteniendo que la formacioacuten permanente es baacutesicamente
el cambio del rol del profesor a las nuevas realidades dotaacutendola de conceptos y
procedimientos
Asimismo Alcaacutentara (1998) en el documento titulado Coacutemo educar las actitudes
planteoacute que el cambio de actitudes del educando depende del grado de conocimientos que
recibe e internaliza durante su formacioacuten escolar las actitudes se forman paralelamente al
conocimiento y experiencia que se requiere
El Instituto Nacional de Tecnologiacutea Agropecuaria de la Repuacuteblica Argentina INTA
(2002) publicoacute el Manual del ProHuerta - Programa de Autoproduccioacuten de Alimentos
buscando que las personas puedan autoabastecerse de hortalizas el manual es un
instructivo completo para realizar una huerta orgaacutenica ya sea familiar escolar o
comunitaria Como anotoacute el INTA si bien este plan nacioacute con la idea de ayudar a paliar el
29
hambre en sectores de bajos recursos es aplicable a todo el que quiera autoproducir sus
alimentos pues no hay que olvidar que la mayoriacutea de la poblacioacuten sufre de grandes
deficiencias a nivel nutricional generados por la mala alimentacioacuten en tal sentido la
produccioacuten de alimentos orgaacutenicos y la ingesta diaria de los mismos podriacutea recomponer en
gran medida problemas nutricionales que sufre nuestra poblacioacuten en general no solamente
la carenciada
Infante (2004) en la investigacioacuten titulada La conciencia ambiental de los
universitarios brasilentildeos mencionoacute que en Brasil no hay una conciencia firme a favor de
la defensa del medio ambiente particularmente en el nivel universitario ellos deberiacutean ser
defensores de la conservacioacuten del medio ambiente
Asimismo Martiacutenez-Soto (2004) en el trabajo titulado Comportamiento
proambiental Una aproximacioacuten al estudio del desarrollo sustentable con eacutenfasis en el
comportamiento persona-ambiente formuloacute conclusiones que corroboran que los
problemas ambientales son originados por nosotros mismos los seres humanos por la
naturaleza social de la satisfaccioacuten de nuestras necesidades lo cual origina la
responsabilidad de saber hacer uso de nuestros recursos naturales
Por su parte Treacutellez (2006) en el artiacuteculo cientiacutefico titulado Educacioacuten ambiental y
sustentabilidad poliacutetica democracia y participacioacuten sentildealoacute la necesidad de la formacioacuten
de educadores ambientales provenientes de comunidades indiacutegenas y define como un
proceso fundamental que tiene que ver con el avance ampliacioacuten y fortalecimiento de las
acciones educativas ambientales en toda Ameacuterica Latina La cercaniacutea de los pueblos
30
indiacutegenas a la naturaleza los hace particularmente aptos para poder abordar la temaacutetica
educativa a partir de un pensamiento eacutetico y de una relacioacuten estrecha con los elementos
naturales
212 Antecedentes nacionales
Delgado (1997) en la publicacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental experiencias y
propuestas manifestoacute que se debe afrontar la solucioacuten de los problemas del ambiente
requiriendo la participacioacuten maacutes amplia de la sociedad para ello es necesario sumar
capacidad y voluntad colectivas en la creacioacuten de un espacio de diaacutelogo interdisciplinario
Asimismo la educacioacuten ambiental considera al ser humano desde una perspectiva
ecoloacutegica como integrante de los ecosistemas La percepcioacuten del ambiente como simple
recurso para motivar el aprendizaje es superada por la consideracioacuten del ambiente como
eje alrededor del cual los aprendizajes se organizan e integran de manera significativa
Arellano (1998) en la investigacioacuten titulada Educacioacuten Ambiental y el cambio de
actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del medio ambiente puntualizoacute que la
educacioacuten ambiental es clave para renovar los valores y fomentar el cambio de actitud
pasiva a una activa frente al cambio de los problemas ambientales y socio-econoacutemicos se
trata de desarrollar las capacidades y habilidades para solucionar los problemas
ambientales a traveacutes de los conocimientos cientiacuteficos y de la poblacioacuten nativa
Manrique (2003) publicoacute su tesis titulada Cambios en la concepcioacuten ambiental por
aplicacioacuten de un programa de educacioacuten ambiental en el poblado de Jangas zona rural de
31
la provincia de Huaraz implementoacute un programa de educacioacuten ambiental en el colegio
Virgen de las Mercedes en el poblado de Jangas ndash Huaraz llegando a las siguientes
conclusiones
1) El programa de Educacioacuten Ambiental planteada en la investigacioacuten antes de la
aplicacioacuten logroacute cambios significativos en la concepcioacuten baacutesica del ambiente en los
alumnos despueacutes que fue aplicado el programa
2) Los alumnos que poseen edades entre 12 y 13 antildeos fueron los maacutes proclives al
cambio de temas ambientales con relacioacuten de los escolares entre 16 y 17 antildeos
3) La metodologiacutea aplicada ha dado resultados positivos y se pueden utilizar para la
reacuteplica en las localidades o medios rurales peruanos
4) En los escolares es difiacutecil obtener por iniciativa propia los conceptos baacutesicos del
ambiente Si lo hacen por presioacuten de las evaluaciones acadeacutemicas es decir los
cambios en la concepcioacuten ambiental que se da con los programas de educacioacuten
ambiental estaacute sesgada de acuerdo al espacio ndash tiempo en que se encuentra y sobre
todo cuando forman parte de la evaluacioacuten de los alumnos
5) Los niveles culturales y la clase social en que se encuentran los estudiantes no
interfieren en los cambios que se da en la concepcioacuten ambiental de los grupos
analizados
32
6) A pesar de que sigue la investigacioacuten en nuestro paiacutes sobre el programa de
educacioacuten ambiental el presente trabajo contribuiraacute a seguir mejorando los
programas y los conocimientos ambientales en joacutevenes de zonas rurales y
extendidas a zonas urbanas como grupos etarios de similares condiciones
Flores (2004) presentoacute el artiacuteculo Agroecologiacutea a nivel escolar en Santa Cruz
Paracas donde comentoacute el trabajo desarrollado en el CE 22716 Carlos Noriega En
referencia a temas relacionados con actividades de cultivos de hortalizas se contoacute con
charlas referentes a biohuertos viveros forestales reciclaje produccioacuten de compost y
plantaciones forestales Estas charlas se brindan como componente teoacuterico de las
actividades a efectuarse en la escuela Se brindan principalmente a los nintildeos del quinto y
sexto grado de primaria asiacute como a los alumnos de educacioacuten secundaria Tambieacuten
participa un grupo de docentes encargado de dirigir las diversas actividades a realizarse
Los biohuertos se han instalado en espacios libres existentes en aacutereas de jardines La
dimensioacuten de los mismos es variable y en ellos se siembran hortalizas diversas como
raacutebanos lechugas cebollas betarraga zapallo sandiacutea meloacuten etc Se estaacute tambieacuten
efectuando la siembra de hierbas aromaacuteticas como la manzanilla hierbabuena menta etc
Por tratarse de un suelo arenoso el terreno se ha preparado agregando compost el cual
ademaacutes de fertilizar el suelo mejora notablemente las condiciones de permeabilidad en el
mismo permitiendo una mayor retencioacuten de agua en un mayor periacuteodo de tiempo Se
emplea ademaacutes el guano de aves y animales menores criados en la comunidad Los
productos obtenidos son cosechados por los alumnos Por el momento estaacuten destinados al
autoconsumo esperando en un futuro proacuteximo ampliar la capacidad de produccioacuten para
efectuar la comercializacioacuten en ferias ecoloacutegicas efectuadas en la ciudad de Pisco Cabe
33
indicar ademaacutes que se estaacute empezando a ensayar algunos productos obtenidos de plantas
biocidas en forma casera para prevenir o disminuir el ataque de insectos que pueden poner
en peligro la produccioacuten de las hortalizas
Este abono orgaacutenico estaacute siendo producido a partir de los restos de diversas frutas
hortalizas y otros restos originados tanto en el centro educativo mismo como en la
comunidad incorporando tambieacuten los rastrojos de las cosechas Este compost es utilizado
en la produccioacuten de los biohuertos y en el vivero forestal por el momento la produccioacuten es
para el autoconsumo pero se tiene proyectado incrementarla a escala comercial para
generar ingresos al centro educativo Para este fin se efectuacutea el apilado de materiales los
mismos que son volteados perioacutedicamente para finalmente cosechar el compost
aproximadamente dos meses despueacutes
Luego de varios meses de trabajo se habilitoacute un espacio de 180 metros cuadrados
para la instalacioacuten del vivero forestal escolar el mismo que en la actualidad se encuentra
en la primera etapa de produccioacuten Para efectuar la produccioacuten el sustrato fue desinfectado
empleando agua hervida (no siendo necesario utilizar un funguicida quiacutemico) la siembra
de las semillas se hizo directamente a las bolsas y el deshierbe se efectuacutea en forma manual
por los mismos alumnos La capacidad del vivero es de cuatro mil plantones que seraacuten
empleados en las labores de arborizacioacuten Se espera tambieacuten destinar plantones para su
respectiva comercializacioacuten en los mercados y ferias locales y regionales
El Ministerio de Educacioacuten (2005) en el documento titulado Lineamientos Baacutesicos
para la Modernizacioacuten de la Educacioacuten Peruana en sus aspectos pedagoacutegicos
34
transversales propuso que las instituciones educativas deben promover dentro y fuera del
aula el desarrollo sostenible en el ambiente institucional y en su entorno comunal
inmediato de acuerdo a lo definido en la dimensioacuten ambiental de su PEI y PCC en
concordancia con la gestioacuten ambiental de su comunidad local Asimismo sugiere que los
temas ambientales y de desarrollo sostenible deben integrarse interdisciplinar y
transversalmente en la diversificacioacuten curricular orientado con un caraacutecter eacutetico y
globalizador el conocimiento cientiacutefico-tecnoloacutegico y enriqueciendo el manejo
pedagoacutegico de las capacidades en el conjunto de las aacutereas de desarrollo de la Educacioacuten
Baacutesica En esta perspectiva se debe fomentar procesos de ensentildeanza en lugares con
presencia de vegetacioacuten que permita una formacioacuten ambiental de forma vivencial
Apaeacutestegui (2013) en la tesis titulada Influencia de la implementacioacuten de un
biohuerto escolar en las actitudes ambientales de los estudiantes del nivel primaria en las
instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao anotoacute las siguientes
conclusiones
1deg En el pretest los grupos en evaluacioacuten no mostraron diferencias estadiacutesticas en los
componentes cognoscitivo conativo y afectivo pudiendo afirmarse que los grupos
en evaluacioacuten presentan caracteriacutesticas suficientes que permiten realizar con ellos
una investigacioacuten experimental sobre la aplicacioacuten del programa de biohuertos
2deg Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental muestra promedios significativamente superiores de respuestas
acertadas frente al grupo de control demostraacutendose asiacute que la construccioacuten de un
35
biohuerto escolar influye significativamente en la dimensioacuten cognitiva ambiental de
los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
3ordm De los resultados del postest donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar que la
implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en los
componentes ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel primaria
en las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao
4deg Se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la implementacioacuten de un
biohuerto escolar influye significativamente en el cambio de actitudes ambientales
de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones educativas puacuteblicas del
distrito de Ventanilla-Callao
22 Bases teoacutericas
221 La olericultura orgaacutenica
De acuerdo a Bolantildeos (1998) la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y
comprende el cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y
legumbres como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
36
En el aacutembito escolar se tiene el trabajo del CEE R Narvaacuteez (2005) que definioacute a
los biohuertos escolares como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias
pedagoacutegicas productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas
galpones y moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para
reciclar la materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y
de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los biohuertos comunales
Por otra parte se tiene el trabajo de Rojas (2004) para el mejoramiento de la
calidad alimentaria donde no solo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten se criaron animales
menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la comunidad de Usmay
distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho Adicionalmente las actividades
productivas iban acompantildeadas de actividades de capacitacioacuten tanto sobre el manejo de
biohuertos como sobre el valor nutritivo de la alimentacioacuten de las familias con el consumo
de hortalizas y tambieacuten para la elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de
animales menores como cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de biohuertos en el aacutembito urbano puede traer consigo muchas
situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador al respecto Bloqcindario
(2005) mencionoacute que para muchas personas es un auteacutentico placer cultivar sus propias
verduras y hortalizas pues constituye una actividad gratificante saludable y uacutetil 100
asimismo se obtiene productos frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en
las tiendas y es una gran sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente
37
recomendoacute las siguientes acciones para lograr mejores resultados en el manejo de
biohuertos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten pero
no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de los
errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet iexclNunca
tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando un
todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso de
plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la col
escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
De acuerdo con Scialabba y Hattam (2003) el teacutermino laquoagricultura orgaacutenicaraquo se
refirioacute al proceso que utiliza meacutetodos que respetan el medio ambiente desde las etapas de
38
produccioacuten hasta las de manipulacioacuten y procesamiento La produccioacuten orgaacutenica no soacutelo se
ocupa del producto sino tambieacuten de todo el sistema que se usa para producir y entregar el
producto al consumidor final
En el nivel internacional una fuente importante de principios y requisitos generales
que rigen la agricultura orgaacutenica son las Directivas del Codex Alimentarius para la
produccioacuten procesamiento etiquetado y comercializacioacuten de los alimentos producidos
orgaacutenicamente De acuerdo con el Codex la agricultura orgaacutenica es un sistema de manejo
holiacutestico de la produccioacuten que promueve y mejora la salud del ecosistema incluyendo los
ciclos bioloacutegicos y la actividad bioloacutegica del suelo La agricultura orgaacutenica se basa en el
uso miacutenimo de insumos externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sinteacuteticos Las
praacutecticas de la agricultura orgaacutenica no pueden garantizar que los productos esteacuten
completamente libres de residuos producidos por la contaminacioacuten general del medio
ambiente No obstante se utilizan meacutetodos para reducir al miacutenimo la contaminacioacuten del
aire el suelo y el agua Los manipuladores procesadores y comerciantes minoristas de
alimentos orgaacutenicos se rigen por normas que mantienen la integridad de los productos
orgaacutenicos El objetivo principal de la agricultura orgaacutenica es optimizar la salud y la
productividad de las comunidades interdependientes del suelo las plantas los animales y
las personas (FAOOMS 2001)
Otra fuente imprescindible es la Federacioacuten Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgaacutenica (IFOAM) un organismo internacional del sector privado define y
revisa perioacutedicamente en estrecha consulta con sus miembros las Normas Baacutesicas que
determinan el teacutermino laquoorgaacutenicoraquo De acuerdo con IFOAM (2009) la agricultura orgaacutenica
39
es un sistema de produccioacuten que mantiene y mejora la salud de los suelos los ecosistemas
y las personas Se basa fundamentalmente en los procesos ecoloacutegicos la biodiversidad y
los ciclos adaptados a las condiciones locales sin usar insumos que tengan efectos
adversos La agricultura orgaacutenica combina tradicioacuten innovacioacuten y ciencia para favorecer el
medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de
vida para todos los que participan en ella Para IFOAM las palabras orgaacutenica ecoloacutegica y
bioloacutegica se consideran sinoacutenimos
Por otro lado Penteado (2000) sentildealoacute que una cosa es leer sobre medio ambiente y
quedar informado sobre eacutel y otra es observar directamente un medio ambiente estar en
contacto directo con los diferentes grupos sociales que lo componen observar coacutemo las
relaciones sociales promueven el medio ambiente y lo reflotan recopilar en diaacutelogo con las
personas informaciones acerca de las relaciones que sostienen con el medio ambiente
dentro del que viven en fin aprender como lidia con eacutel la sociedad Es decir que al
participar se aprende participando La escuela es un lugar donde los profesores y alumnos
ejercen ciudadaniacutea es decir se comportan de alguna manera en relacioacuten con sus deberes y
derechos
Por consiguiente el desarrollo de la ciudadaniacutea y la formacioacuten de la conciencia
ambiental encuentra en la escuela el lugar adecuado para su realizacioacuten por medio de una
ensentildeanza activa y participativa capaz de superar los escollos Entre los objetivos que
propone estaacute
40
a) desarrollar la conciencia ambiental de los docentes aspirantes a profesores
formadores
b) sensibilizarlos a acerca de la importancia de la formacioacuten de la conciencia
ambiental desde la educacioacuten baacutesica
c) propiciar vivencias pedagoacutegicas sensibilizadoras y estimuladoras de acciones
didaacutecticas realizables en los grados menores en las que actuaraacuten orientados hacia la
formacioacuten de la conciencia ambiental y hacia el desarrollo de la ciudadaniacutea
La propuesta considera conceptos a trabajar como medio ambiente vida
conservacioacuten transformacioacuten desarrollo accioacuten poliacutetica e intereses loacutegica (modo de
pensar) capitalista loacutegica humanista y loacutegica ambientalista No es casualidad que el modo
de pensar ambientalista haya comenzado a ganar espacio en el mundo entero durante el
siglo XX
222 La conciencia ambiental
De acuerdo con la Real Academia Espantildeola (2001) conciencia (Del latiacuten
conscientĭa y este calco del griego συνείδησις) tiene las siguientes acepciones 1)
Propiedad del espiacuteritu humano de reconocerse en sus atributos esenciales y en todas las
modificaciones que en siacute mismo experimenta 2) Conocimiento interior del bien y del mal
3) Conocimiento reflexivo de las cosas 4) Actividad mental a la que solo puede tener
41
acceso el propio sujeto 5) Acto psiacutequico por el que un sujeto se percibe a siacute mismo en el
mundo
Para Acebal y Brero (2005) la conciencia ambiental describe el conjunto de
creencias actitudes normas y valores relacionados con el ambiente y es una referencia
praacutecticamente constante en muacuteltiples estudios sobre Educacioacuten Ambiental
Al respecto Bastidas (1993) mencionoacute que existe una actitud avasalladora de la
humanidad en contra del ambiente los hombres se alejan maacutes y maacutes de naturaleza y sus
relaciones con ella son agresivas y despiadadas el consumismo el derroche el desperdicio
son antivalores que nos llevan a depredar en forma irracional los bienes naturales y
provocar alteraciones innecesarias en los ecosistemas un complejo de superioridad frente
a las demaacutes especies ha ahecho que el hombre se sienta con derecho de explorar todo lo
que encuentre en su camino los criterios de uso racional de los recursos todaviacutea estaacuten
ausentes en sus decisiones de sobrevivencia creemos que la propia naturaleza seraacute capaz
de regenerar todo el dantildeo que le hacemos con sus mecanismos automaacuteticos de retroaccioacuten
o de lo contrario la ciencia y la tecnologiacutea seraacuten quienes solucionen los problemas que
hemos ocasionado con nuestra presencia en el planeta algunos consideran al planeta como
un gran basurero donde se puede echar todo lo que no sirve y estorbe existe el concepto
erroacuteneo asociado a la idea de que la naturaleza nos puede ofrecer recursos ilimitados
cuando los hechos de las uacuteltimas deacutecadas muestran lo contrario que los recursos son
finitos y se agotan otro concepto erroacuteneo es considerar que los comportamientos actitudes
y haacutebitos agresivos de los seres humanos son naturalmente autocontrolables y la
comunidad mundial estaacute lista para responder al deterioro global Virtualmente estos
42
conceptos que constituyen un paradigma de destruccioacuten y muerte para la gran mayoriacutea de
la especies de flora y fauna y por ende la desaparicioacuten de la especie humana nos confirma
que casi todas las acciones sociales sobre el ambiente constituyen una amenaza para la
sobrevivencia de la naturaleza con deterioro de la calidad de vida de la poblacioacuten
En referencia con la concienciacioacuten Maacuterquez (2009) nos aclaroacute que en demasiadas
ocasiones se confunde el conocimiento la informacioacuten que podemos tener sobre cuestiones
ambientales con la concienciacioacuten Hoy diacutea la poblacioacuten en general lo que tiene son
muchos datos informacioacuten contrastada o no pero se queda ahiacute La concienciacioacuten es
donde actuacutea la parte seria en la Educacioacuten Ambiental Es decir cuando hablamos de
concienciacioacuten estamos valorando el nivel de compromiso activo de la ciudadaniacutea La
concienciacioacuten implica necesariamente hechos pasar a la accioacuten Una persona que estaacute
concienciada es imposible que se quede en el sofaacute de su casa conociendo los problemas
ambientales de su ciudad Una persona que estaacute concienciada traduce su actitud ante los
problemas de talas de aacuterboles contaminacioacuten de todo tipo abandono de espacios en
hechos Si no hay hechos si no hay una reaccioacuten activa no hay concienciacioacuten
Por ello nos dijo Maacuterquez (2009) no debemos confundir que una persona tenga
mucha informacioacuten y conocimiento con la concienciacioacuten Un ciudadano puede saber
mucho sobre plantas sobre coacutemo afecta el abuso de pesticidas en la fertilidad de los suelos
agriacutecolas que varios monumentos de Sanluacutecar de Barrameda por ejemplo son BICs
(Bienes de Intereacutes Cultural) Pero si no hay una reaccioacuten por proteger esos valores
ambientales de agresiones de todo tipo no hay concienciacioacuten Por esa razoacuten por muchas
papeleras que se pongan por muchos contenedores selectivos de residuos si no se
43
acompantildea de un programa educativo en su maacutes amplio sentido poco hay que hacer Y la
educacioacuten ambiental no es cosa de dos diacuteas ni de un mes ni de una legislatura La
Educacioacuten Ambiental es algo que requiere un nivel de motivacioacuten bastante alto Hay
muchas foacutermulas para motivar a un grupo de personas o a una ciudad completa Cuando la
motivacioacuten se consigue es maacutes faacutecil llegar a la concienciacioacuten Pero por mucho que nos
repitan como papagayos la historia de un monumento la importancia de los humedales o
del camaleoacuten comuacuten seguiremos dando datos pero no se estaraacute en el camino hacia la
concienciacioacuten
Sobre este tema Bravo (2004) realizoacute una investigacioacuten relacionada con los actores
poliacuteticos y conciencia ambiental en el Peruacute que fue presentada en el V Congreso Nacional
del Medio Ambiente Ecoloacutegico y Desarrollo Sostenible en la ciudad de Concepcioacuten ndash
Juniacuten las conclusiones evidencian que las responsabilidades son dispersas y superpuestas
con deacutebil y contradictoria subordinacioacuten de los temas ambientales ante los asuntos sociales
o la salud publica Esto nos indica que las bases de una conciencia ambientalista no estaacuten
del todo consolidada y articuladas asiacute como la campantildea en pro de los valores emergioacute tras
el oscurantismo de la corrupcioacuten de la misma forma la generacioacuten de conductas y
actitudes positivas hacia el entorno ambiental
La conciencia ambiental seguacuten Klemmer (1993 9) es la toma de conciencia de la
complejidad de un objeto y la valoracioacuten que se hace de dicha complejidad mientras que
para Goacutemez Nova y Paniagua (1998 228) es el conjunto integrado de los diferentes tipos
de respuestas de los individuos (o de los grupos) relacionados con los problemas de la
calidad y conservacioacuten del ambiente o la naturaleza y comprenderiacutea diversos niveles de
44
respuestas o por lo menos seis dimensiones con relacioacuten a la cuestioacuten ambiental estas
dimensiones seriacutean
i) La sensibilidad ambiental
ii) El conocimiento de los problemas ambientales
iii) La disposicioacuten a actuar con criterios ecoloacutegicos
iv) La accioacuten individual o conducta ambiental cotidiana de caraacutecter privado
v) La accioacuten colectiva y
vi) Los valores baacutesicos o paradigma fundamental con respecto al ambiente
Corraliza (2002) mencionoacute que se ha acuntildeado el teacutermino conciencia ambiental para
definir precisamente el conjunto de imaacutegenes y representaciones que tienen como objeto de
atencioacuten el ambiente o aspectos particulares del mismo tales como la disminucioacuten de
especies la escasez de recursos naturales la calidad ambiental en su conjunto entre otros
muchos temas
Desde el antildeo 1998 se vienen realizando distintos estudios y trabajos con el fin de
contribuir tanto al conocimiento de las claves que explican la conciencia ambiental como a
la definicioacuten de estrategias para el cambio de la conciencia ambiental como al estudio de
45
las relaciones entre la conciencia ambiental y los comportamientos humanos de impacto
ambiental Como en otros grupos de investigacioacuten el objetivo uacuteltimo es promover la
proambientalidad es decir la implicacioacuten social en actitudes y acciones a favor de la
conservacioacuten y la proteccioacuten del medio ambiente (Corraliza Martiacuten Moreno y Berenguer
2004 1)
Una de las definiciones maacutes escuetas es la que propuso el CONAM (2005 2) la
conciencia ambiental es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la
participacioacuten en la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales
La CONAM (2000 2) en el tema Conciencia Ambiental consideroacute que hay
creciente intereacutes por el tema ambiental a escala escolar acadeacutemica instituciones puacuteblicas
los medios las ONG y las empresas
Asimismo se ha determinado que la poblacioacuten identifica como problemas
ambientales prioritarios la contaminacioacuten y el mal uso del agua (32) y la contaminacioacuten
de aire (25) Por su parte la CONAM como institucioacuten rectora de la poliacutetica ambiental
ejecutoacute programas de educacioacuten ambiental tales como RECICLA y GLOBE Entre las
causas para estos resultados se considera que el tema ambiental cada vez tiene mayor
presencia en las decisiones de los agentes econoacutemicos y las empresas ven en la
conservacioacuten del ambiente una oportunidad para hacer negocio y cumplir con la
responsabilidad social que les corresponde
46
En cuanto a las perspectivas de desarrollo de la conciencia ambiental si bien son
favorables exige un compromiso activo del nuacutemero creciente de agentes participantes cada
vez participa un mayor nuacutemero de agentes en este tema y se va formando una corriente de
intereacutes comuacuten
En la nueva Ley General de Educacioacuten (Ley Ndeg 28044 2003 Artiacuteculo 8deg inciso g)
se anotoacute a la conciencia ambiental como un principio de la educacioacuten que motiva el
respeto cuidado y conservacioacuten del entorno natural como garantiacutea para el
desenvolvimiento de la vida
La educacioacuten es un fenoacutemeno histoacuterico-social-cultural y un proceso permanente
para el desarrollo integral de la persona humana Es decir son el desarrollo de capacidades
y la interiorizacioacuten de los valores El informe a la UNESCO (1996 13) de la Comisioacuten
presidida por J Delors sentildealoacute que la funcioacuten esencial de la educacioacuten es el desarrollo de la
persona y las sociedades con una visioacuten de la humanidad
La Educacioacuten Ambiental
En el antildeo 1998 Martha Arellano Cruz realizoacute una investigacioacuten titulada
Educacioacuten ambiental y el cambio de actitud en la poblacioacuten ante la conservacioacuten del
medio ambiente cuyas conclusiones demostraron que el Peruacute estaacute viviendo los grandes
cambios de la globalizacioacuten y sus principales problemas son la pobreza y la degradacioacuten
ambiental las alternativas de los problemas se ubican en el desarrollo sostenible como
47
dimensioacuten del desarrollo humano la preocupacioacuten es erradicar la pobreza y su meta es
mejorar la calidad de vida de las personas
En 1975 el Seminario de Belgrado estructuraba los objetivos de la educacioacuten
ambiental de la siguiente manera (Gonzaacutelez l996)
Conciencia Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que adquieran mayor
sensibilidad y conciencia del medio ambiente en general y de los problemas
conexos
Conocimientos Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir una
comprensioacuten baacutesica del medio ambiente en su totalidad de los problemas conexos
y de la presencia y funcioacuten de la humanidad en eacutel lo que entrantildea una
responsabilidad critica
Actitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales
y un profundo intereacutes por el medio ambiente que los impulse a participar
activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
Aptitudes Ayudar a las personas y a los grupos sociales a adquirir las aptitudes
necesarias para resolver problemas ambientales
48
Capacidad de evaluacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a evaluar
las medidas y los programas de Educacioacuten Ambiental en funcioacuten de los factores
ecoloacutegicos poliacuteticos econoacutemicos sociales esteacuteticos y educacionales
Participacioacuten Ayudar a las personas y a los grupos sociales a que desarrollen su
sentido de responsabilidad y a que tomen conciencia de la urgente necesidad de
prestar atencioacuten a los problemas del medio ambiente para asegurar que se adopten
medidas adecuadas al respecto
Seguacuten Riolo (2003) la educacioacuten en los valores en el campo ambiental debe
promover un cambio fundamental en las actitudes y en el mejoramiento individual y grupal
que permita adoptar formas de vida sostenibles para mejorar las relaciones entre los seres
humanos y las de estos con la naturaleza
De acuerdo con la Ley General del Ambiente (Ley Ndeg 28611 2005 Artiacuteculo 127deg)
la educacioacuten ambiental se convierte en un proceso educativo integral que se da en toda la
vida del individuo y que busca generar en este los conocimientos las actitudes los valores
y las praacutecticas necesarios para desarrollar sus actividades en forma ambiental adecuada
con miras a contribuir al desarrollo sostenible del paiacutes
Por su parte APECO (1990 6) dijo que la educacioacuten ambiental es el proceso que
permite que la poblacioacuten mundial tenga conciencia sobre el medio ambiente se interese
por sus componentes funcionamiento problemas y cuente con la motivacioacuten
conocimientos aptitudes y deseo necesario para realizar individual y colectiva en la
49
buacutesqueda de soluciones a los problemas actuales y en prevenir los futuros proceso que
permite el cambio de los inadecuados comportamientos del hombre hacia el medio
ambiente hasta llegar a una permanente y positiva actitud hacia eacutel
En la Reunioacuten Internacional de Trabajo sobre Educacioacuten Ambiental (UNESCO
1970 23) se desarrolloacute una definicioacuten bastante amplia y completa La educacioacuten ambiental
es el proceso que consiste en reconocer valores y aclarar conceptos con el objeto de
fomentar destrezas y actitudes necesarias para comprender y apreciar las interrelaciones
entre el hombre su cultura y su medio fiacutesico La educacioacuten ambiental incluye la praacutectica
en la toma de escisiones y la propia elaboracioacuten de coacutedigos de comportamiento
relacionados con la calidad del entorno inmediato al ciudadano
Asimismo el Congreso Internacional de Moscuacute (UNESCO-PNUMA 1987 29)
concluyoacute que la educacioacuten ambiental se concibe como un proceso permanente en el cual
los individuos y la colectividad toman conciencia de su entorno y adquieren los
conocimientos los valores las competencias la experiencia y la voluntad que les permiten
actuar individual y colectivamente para resolver los problemas actuales y futuros del
medio ambiente
Garciacutea (2000 55) en referencia a la justificacioacuten de la educacioacuten manifestoacute que el
deterioro que sufre el ambiente es patente y su solucioacuten no parece vislumbrarse a pesar de
las intenciones manifestadas en foros cientiacuteficos y poliacuteticos Ante esta situacioacuten cabe
preguntarse doacutende y coacutemo se debe actuar para invertir el proceso de degradacioacuten y realizar
el tan destacado desarrollo sostenible No debe ser faacutecil la respuesta si cuesta tanto y ello
50
se debe en cierto modo a que no depende de un solo factor sino de una complicada
interrelacioacuten de varios factores
A nivel planetario se ha producido un desarrollo desigual existiendo paiacuteses
desarrollados y en viacuteas de desarrollo Paradoacutejicamente los recursos naturales se encuentran
en estos uacuteltimos mientras la tecnologiacutea y los medios financieros se encuentran en los
primeros La inadecuada gestioacuten de los recursos es la causante de peacuterdidas irreversibles
cuyas consecuencias finales son difiacuteciles de valorar pero estaacute generando migraciones
masivas del campo a las ciudades donde se producen problemas de marginacioacuten y extrema
pobreza
Por otro lado Garciacutea (2000 56) manifestoacute que los objetivos de la educacioacuten
ambiental a escala mundial son difiacuteciles de definir dada la diversidad de las situaciones en
un contexto tan amplio Por cuanto deben estos adecuarse a la realidad econoacutemica social
cultural biodiversidad de cada sociedad y de cada regioacuten Como resultado de las diferentes
reuniones internacionales se han determinado y recomendado diversas estrategias de
intervencioacuten para unos objetivos comunes
La actitud es la predisposicioacuten a responder de una determinada manera con
reacciones favorables o desfavorables hacia algo Estaacuten integradas por opiniones o
creencias los sentimientos y las conductas factores que a su vez se interrelacionan entre
siacute Las opiniones son ideas que uno posee sobre un tema y no tienen por que sustentarse en
una informacioacuten objetiva Por su parte los sentimientos son reacciones emocionales que se
presentan ante un objeto sujeto o grupo social Finalmente las conductas son tendencias a
51
comportarse seguacuten opiniones o sentimientos propios Las actitudes orientan los actos si las
influencias externas sobre lo que se dice o hace tienen una miacutenima incidencia
Las actitudes tienen mucho intereacutes para los psicoacutelogos porque desempentildean un papel
muy importante en la direccioacuten y canalizacioacuten de la conducta social Las actitudes no son
innatas sino que se forman a lo largo de la vida Estas no son directamente observables asiacute
que han de ser inferidos a partir de la conducta verbal o no verbal del sujeto Es posible
que en una actitud haya maacutes de un componente que de otro Algunas actitudes estaacuten
cargadas de componentes afectivos y no requieren maacutes accioacuten que la expresioacuten de los
sentimientos Algunos psicoacutelogos afirman que las actitudes sociales se caracterizan por la
compatibilidad en respuesta a los objetos sociales Esta compatibilidad facilita la
formacioacuten de valores que utilizamos al determinar que clase de accioacuten debemos emprender
cuando nos enfrentamos a cualquier situacioacuten posible Existen tres tipos de componentes en
las actitudes y son dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten actitudinal ambiental y
componente conductual Este uacuteltimo se relaciona con las intenciones disposiciones o
tendencias hacia un objeto es decir cuando surge una verdadera asociacioacuten entre medio u
objeto y el sujeto
Seguacuten Summers (1984 496) las actitudes denotan la suma de inclinaciones y
sentimientos prejuicios y distorsiones nociones preconcebidas ideas temores asiacute como
las amenazas y convicciones de un individuo acerca de cualquier asunto especiacutefico que se
aprenden y permanecen impliacutecitas Asimismo Dawes (1983 56) definioacute que la actitud estaacute
organizada sobre la base de la experiencia y que ejerce influencia directa y dinaacutemica sobre
la respuesta del individuo a todo los objetos y situaciones con los que aquella se relaciona
52
mientras que Kerlinger (1994 122) afirmoacute que la actitud es una predisposicioacuten organizada
para pensar sentir percibir y comportarse hacia un objeto de referencia o cognoscitivo Es
una serie de creencias que predispone al individuo a comportarse de manera selectiva hacia
las referencias de actitudes
Respecto a las caracteriacutesticas de las actitudes Guitart (1999) indicoacute las siguientes
Son diversas en la personalidad del individuo
Incluye antecedentes y respuestas que pueden ser cognitivas afectivas y
comportamentales
Se forman a partir de factores internos y externos del individuo
Son internos individuales y adquiridos
Son especiacuteficos y contextualizados
Tiende a organizarse en un conjunto aglutinador hasta llegar a un sistema de
valores
Condicionan otros procesos psicoloacutegicos formacioacuten de juicios sociales
procesamiento de la informacioacuten y aprendizaje
53
Teitelbaum (1978) evaluoacute el papel de la educacioacuten ambiental en Ameacuterica Latina y
sentildeala que la educacioacuten ambiental es la accioacuten educativa permanente por la cual la
comunidad educativa tiende a la toma de conciencia de su realidad global del tipo de
relaciones que los hombres establecen entre si y la naturaleza de los problemas derivados
de dichas relaciones y sus causas profundas
De Castro (1998) definioacute el objetivo de la educacioacuten ambiental como la mejora de
las relaciones entre las personas y el ambiente aacutembito muy extenso donde intervienen casi
todas las disciplinas cientiacuteficas de lo psicoloacutegico y social a lo bioloacutegico y fiacutesico de las
tecnologiacuteas a la creacioacuten y el arte De acuerdo con Solano (2002) el Grupo Teacutecnico
Nacional de Educacioacuten Ambiental en el que participan diferentes instituciones definioacute en
1998 la educacioacuten ambiental como el proceso permanente que busca generar conciencia
ambiental hacia el desarrollo sostenible En la investigacioacuten titulada ldquoLa educacioacuten
ambiental en el Peruacuterdquo Solano explica que las conclusiones dan cuenta que la educacioacuten
ambiental en el Peruacute se da de manera deficiente en vista de que la estructura curricular
baacutesica de educacioacuten primaria no resalta de manera amplia para la formacioacuten de los
individuos y la ecologiacutea nacional Se ha constado que hace falta la orientacioacuten de generar
la conciencia ambiental en los alumnos de educacioacuten primaria e indirectamente en los
profesores con la finalidad de buscar que los alumnos tengan una visioacuten integral del medio
ambiente al culminar sexto grado de educacioacuten primaria
Maacuterquez (2009) enfatizoacute en que la Educacioacuten Ambiental es un arduo trabajo que
sinceramente no estaacute al alcance de todos y que para ejercer la Educacioacuten Ambiental se
necesita una sensibilizacioacuten actitud y aptitud que no todos tienen Para dicho autor la
54
Educacioacuten Ambiental tiene mucho que ver con ayudar a que la sociedad desarrolle lo
mejor que tiene de siacute misma y ahiacute interfieren intereses agresivos de caracteres poliacuteticos
empresariales econoacutemicos mafiosos Implica un conocimiento psicosocial pues hay
connotaciones de muy diferentes culturas en una misma ciudad Tambieacuten existen hasta
componentes religiosos de por medio que tambieacuten hay que calibrar
Conocimiento Ambiental
Los seres humanos poseen cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las
interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades
que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus
recursos La teoriacutea constructiva plantea que todo nuestro conocimiento ambiental se
ldquoconstruye activamenterdquo y no se ldquorecibe positivamenterdquo desde el entorno Este enfoque
sostiene que uno no descubre un mundo independiente o preexistente fuera de la mente del
que conoce (De Castro 1998) sino que el individuo crea la realidad a partir de su
experiencia y la influencia de su grupo social su ideologiacutea y sus valores Para los
psicoacutelogos constructivistas los contenidos de una educacioacuten ecoloacutegica basada en las
nociones del medio interacciones nicho ecoloacutegico ecosistemas diversidad son
suficientes Para ello los conceptos propios de las ciencias sociales (participacioacuten grupo
social ideologiacutea consumo etc) son fundamentales como el contenido de un proceso
educativo que pretende generar los conocimientos ambientales necesarios
55
Actitud Ambiental
Las actitudes junto con los motivos son disposiciones valorativas es decir
tendencia a aceptar o rechazar eventos o situaciones Dado que los seres humanos lo
mismo que los animales tomamos continuamente decisiones y dado que todas las
decisiones implican una valoracioacuten las actitudes y los motivos son elementos esenciales
para entender por queacute los individuos se deciden a actuar de manera pro- (o anti) ambiental
De acuerdo con Corral ndash Verdugo (1997) no existe una diferencia entre los conceptos De
ldquoactitudesrdquo y ldquomotivosrdquo auque muchos investigadores las manejan como constructos
independientes Seguacuten el autor las disposiciones reflejan indicaciones a responder
favorable o desfavorablemente a acercarse o alejarse o preferir o rechazar un objeto o
situacioacuten
Por otro lado se reconoce que tanto las actitudes como los motivos tienen fuentes
racionales (las lecciones) como irracionales (las preferencias) del proceso de toma de
decisiones Esto significa que algunas veces empleamos elementos de anaacutelisis siacutentesis
discriminacioacuten como razones para decidir mientras que otras veces actuamos guiados por
elementos holiacutesticos de la situacioacuten o por la emocioacuten como guiacuteas ldquoirracionalesrdquo del
proceso de toma de decisiones Lo anterior indicariacutea entonces que no existe una diferencia
visible entre actitudes y motivos En todo caso si existiese una diferencia las actitudes
seriacutean una variable latente construida por los psicoacutelogos para ldquodescribir y explicar los
motivos de los individuos especialmente aquellos que comprenden su vida socialrdquo (Corral
ndash Verdugo 1997)
56
Para las actitudes en el campo de estudio del comportamiento proambiental
algunas investigaciones como la de Oskamp el al (1997) usan indiscriminadamente el
teacutermino ldquoactitudesrdquo y variables ldquomotivacionalesrdquo al referirse a las razones que llevan a los
individuos a conservar el ambiente Las actitudes ambientales constituyen los juicios
sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta
hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos
a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de sus manifestaciones Los
objetivos de la educacioacuten ambiental tienen su origen en la Carta de Belgrado donde fueron
resumidos en seis puntos entre los que se cuenta las actitudes referidas a ayudar a las
personas y a los grupos sociales a adquirir valores sociales y un profundo intereacutes por el
medio ambiente que los impulse a participar activamente en su proteccioacuten y mejoramiento
(Gonzaacutelez l996)
Entre los diferentes estudios sobre las actitudes ambientales se tiene la de Weigel y
Weigel (1978) quienes plantean la preocupacioacuten ambiental como aquella que examina las
actitudes hacia temas ambientales especiacuteficos como la proteccioacuten de especies y recursos
naturales la contaminacioacuten industrial y la asociada a la energiacutea el transporte y a la
produccioacuten y uso de productos de consumo El International Social Survey Program
elaboroacute una encuesta de actitudes hacia el medio ambiente y hacia aspectos concretos
como el efecto invernadero los pesticidas o los residuos urbanos con objeto de medir la
preocupacioacuten ambiental en 20 paiacuteses y obtener un iacutendice de preocupacioacuten global (ISSP
1993) Estudios recientes sugieren que la actitud ambiental debe medirse en relacioacuten con
temas especiacuteficos que optimicen la prediccioacuten de comportamientos particulares (Gonzaacutelez
y Ameacuterigo 1999)
57
Moreno Corraliza y Ruiz (2005) han elaborado una escala multidimensional y
especiacutefica que atiende tanto a la diversidad de los problemas representativos de la crisis
ambiental como a las dimensiones personales y contextuales maacutes relevantes de la actitud
hacia el ambiente Consideran que el reto maacutes importante para la proteccioacuten ambiental y la
gran paradoja de la crisis ecoloacutegica estaacute siendo la coexistencia de un alto grado de
preocupacioacuten junto con la aparente incapacidad para el necesario cambio social Ademaacutes
afirman que se ha confirmado una actitud proambiental demostrando la importancia que el
individuo concede al aacutembito social en la formacioacuten de su propia conciencia ecoloacutegica y
que se detecta que a pesar de reconocer la gravedad de los problemas ambientales y sentir
una cierta obligacioacuten moral hacia ellos las personas opinan que no es faacutecil actuar en favor
del ambiente y que los demaacutes actuacutean menos proambientalmente que uno mismo
Las actitudes en los alumnos del nivel primario para el manejo de residuos soacutelidos
es la disposicioacuten de los alumnos a traveacutes de una permanente preocupacioacuten por el cuidado
del medio ambiente por la reduccioacuten de las basuras respeto por su cuerpo por los demaacutes y
por el medio ambiente donde vive que se manifieste a traveacutes del manejo adecuado de los
residuos soacutelidos En el Seminario Internacional de Educacioacuten Ambiental del nuevo siglo en
la Universidad de Lima sobre la educacioacuten ambiental en las Escuelas de Alemania Strobl
(2000) dice que el tema del medio ambiente en Alemania surge de un movimiento poliacutetico
de protesta criacutetica y que los inicios de la educacioacuten ambiental surgieron por iniciativas de
abajo y no de arriba Las autoridades educacionales comenzaron a tratar temas ambientales
en sus clases en los planes de estudio escolares desde 1980 la educacioacuten ecoloacutegica o
ambiental es una tarea general y obligatoria en el plan de estudios de todas las asignaturas
58
relevantes en las escuelas Los ministros alemanes de Ensentildeanza Primaria y Secundaria
describen los Objetivos como tarea de la escuela
Crear la conciencia de los problemas ecoloacutegicos en los nintildeos y joacutevenes fomentar
la disposicioacuten para un trato responsable del medio ambiente y educar para inducir a
un comportamiento consciente que sea efectivo maacutes allaacute del periodo escolar
Es preciso preparar a los nintildeos para un mundo que auacuten no conocemos pero que
probablemente se caracterice por su complejidad y la interconexioacuten global en el
que el conocimiento de hechos raacutepidamente pierda su actualidad Considerando las
declaraciones de la psicologiacutea del desarrollo que dicen que para cada edad se puede
realizar una educacioacuten ambiental efectiva
A partir de los 2 antildeos se recomienda aprender imitando buenas costumbres
teniendo buenas y positivas experiencias en la naturaleza
A partir de los 7 antildeos se agregan actividades creadoras en su entorno
actividades artesanales y praacutecticas
A partir de los 14 antildeos se agregan acciones y proyectos relacionados con
situaciones sociales cooperacioacuten y creacioacuten del entorno en grupos y
contextos sociales
59
A partir de los 18 antildeos se hace importante el aprender por iniciativas propias
y en proyectos escogidos por siacute mismos de manera voluntaria por
autoaprendizaje y autoeducacioacuten buscando actividades con sentido
23 Definicioacuten de teacuterminos baacutesicos
Actitud
Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o
negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de
manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
Actitudes ambientales
Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un
sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus
comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera
de sus manifestaciones
Aprendizaje
Es el conjunto de actividades realizadas por los educandos sobre la base de sus
capacidades y experiencias previas con el objeto de lograr ciertos resultados es decir
modificaciones de conducta de tipo intelectual y afecto-valorativo
60
Aacuterea verde
Es la superficie de terreno de uso puacuteblico dentro del aacuterea urbana o en su periferia
provista de vegetacioacuten jardines arboladas y edificaciones menores complementarias y
utilizada como lugar de esparcimiento y recreo por los habitantes que las circundan
Biohuertos
Son ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas productivas
y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y moacutedulos
demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la materia
orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y desarrollar una serie de
actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios directos y de la comunidad (CEE
R Narvaacuteez 2005)
Cambio de actitud
Se conceptuacutea a la variacioacuten que se produce de una actitud positiva o negativa o una
disminucioacuten en la intensidad de positividad o negatividad
61
Conciencia ambiental
Es la formacioacuten de conocimientos interiorizacioacuten de valores y la participacioacuten en
la prevencioacuten y solucioacuten de problemas ambientales (CONAM 2005)
Conservacioacuten
Es el mantenimiento y recuperacioacuten de poblaciones viables de especies en sus
entornos naturales y en el caso de las especies domesticadas y cultivadas en los entornos
en que hayan desarrollado sus propiedades especiacuteficas asimismo de la diversidad
bioloacutegica fuera de su haacutebitat natural
Conocimiento ambiental
Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para
orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio
tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportunidades que nos brinda el
ambiente las cuales podemos usar para aprovechar racionalmente sus recursos
Educacioacuten ambiental
Es la educacioacuten que permite comprender y valorar la relacioacuten que existe entre los
fenoacutemenos naturales y artificiales con el medio ambiente sus repercusiones en la
62
degradacioacuten del equilibrio ecoloacutegico y la importancia del medio ambiente para lograr un
aprendizaje vivencial (APECO1990)
Experiencia de ensentildeanza
Se denomina a un conjunto de actividades que permiten reproducir de manera
objetiva fenoacutemenos ocurridos en la naturaleza en forma directa para lograr un aprendizaje
Habilidad
Capacidad de actuar que se desarrolla gracias al aprendizaje al ejercicio y a la
experiencia Dominio de un sistema de operaciones praacutecticas y psiacutequicas que permiten la
regulacioacuten racional de una actividad y que implica acciones que comprenden
conocimientos haacutebitos y operaciones orientadoras ejecutoras y controladoras que
permiten realizar con eacutexito una actividad
Horticultura
Es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el cultivo de plantaciones y jardines
pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres como de aacuterboles frutales (Bolantildeos 1998)
63
Olericultura
Es una de las subdivisiones de la horticultura que tiene su campo de accioacuten en el
cultivo de hortalizas (Bolantildeos 1998)
Olericultura orgaacutenica
Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y
sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
(IFOAM 2009)
64
Capiacutetulo III
Hipoacutetesis y variables
31 Hipoacutetesis
311 Hipoacutetesis general
HG La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
312 Hipoacutetesis especiacuteficas
HE1 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
65
HE2 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
procedimental ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
HE3 La olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito
de Jesuacutes Mariacutea Lima
32 Variables
Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
Variable dependiente
Conciencia ambiental
33 Operacionalizacioacuten de variables
331 Variable independiente
La olericultura orgaacutenica
66
Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de
manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos
fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y
aplicando eventos de capacitacioacuten
Tabla 1
Operacionalizacioacuten de la variable independiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Instrumento
Componente Materiales Variable
Guiacutea de olericultura
orgaacutenica
Cultivos Variable
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico Variable
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten Variable
332 Variable dependiente
Conciencia ambiental
Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
67
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos
Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las
cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de
las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las
oportunidades que nos brinda el ambiente las cuales podemos usar para aprovechar
racionalmente sus recursos Para ello se evaluacutean conocimientos habilidades y
actitudes ambientales
Tabla 2
Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
Dimensioacuten Indicadores Iacutetems Iacutendices Instrumento
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos 1 ndash 10 0 ndash 20
Prueba de
conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades 1 ndash 10 1 ndash 4
Test de
observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes 1 ndash 10
Escala de
Likert 1
ndash 5
Cuestionario
68
Capiacutetulo IV
Metodologiacutea
41 Enfoque de investigacioacuten
El enfoque fue cuantitativo de acuerdo a Hernaacutendez Fernaacutendez y Baptista (2010
4) el enfoque cuantitativo usa la recoleccioacuten de datos para probar hipoacutetesis con base a la
medicioacuten numeacuterica y el anaacutelisis estadiacutestico para establecer patrones de comportamiento y
probar teoriacuteas
42 Tipo de investigacioacuten
La presente investigacioacuten fue de tipo aplicada (Saacutenchez y Reyes 2006) y el meacutetodo
seguido en el desarrollo de esta investigacioacuten fue el meacutetodo experimental
69
43 Disentildeo de investigacioacuten
El disentildeo de la investigacioacuten fue cuasi experimental con pre prueba post prueba y
grupo de control (Hernaacutendez et al 2010 137-138) en el que se siguioacute el siguiente
esquema
GE O1 X O2
- - - - - - - - -
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo experimental
GC Grupo de control
O1 O3 Pre prueba
O2 O4 Post prueba
X Con olericultura orgaacutenica
-- Sin olericultura orgaacutenica
44 Poblacioacuten y muestra
441 Poblacioacuten
La poblacioacuten estuvo constituida por 3459 estudiantes de instituciones educativas
puacuteblicas de nivel secundaria del distrito de Jesuacutes Mariacutea en Lima
70
442 Muestra
La muestra la constituyeron 170 estudiantes de nivel secundaria del distrito de
Jesuacutes Mariacutea en Lima que se ha determinado con la foacutermula mostrada por Chaacutevez (2001)
N
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
E2 (N-1) + 1
N 3459
E 0075 (Nivel de significacioacuten estadiacutestica = 75)
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdashmdash
00752 (3459 -1) + 1
3459
n = mdashmdashmdashmdashmdashmdash
2045125
n = 16913 ~ 170
La muestra la conforman 90 estudiantes de nivel secundaria de la Institucioacuten
Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning como grupo experimental y 80 estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Diego Ferre como grupo control
71
45 Teacutecnicas e instrumentos de recoleccioacuten de informacioacuten
451 Teacutecnicas
Encuestas Sobre la base de cuestionarios elaborados para seleccionar los cultivos
investigados y para seleccionar las actividades que fueron las que formaron parte de
los eventos de capacitacioacuten
Entrevistas Para levantar la informacioacuten relacionada con las opiniones sobre los
eventos de capacitacioacuten y los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental
Observacioacuten participante Consistioacute en captar la realidad a traveacutes de la interaccioacuten
social entre la investigadora y los informantes en el medio de los uacuteltimos y durante
la cual se recogen datos de modo sistemaacutetico y no intrusivo
452 Instrumentos
Los instrumentos utilizados en la presente investigacioacuten furon los siguientes
Guiacutea de olericultura orgaacutenica
72
Cuestionarios con los cuales se evaluoacute los conocimientos y las actitudes
ambieacutentales en lo cognitivo en escala vigesimal y en lo valorativo mediante la
escala de Likert
Fichas de observacioacuten que midieron las habilidades de los alumnos mediante una
escala ordinal
46 Tratamiento estadiacutestico
Para el tratamiento estadiacutestico se trabajoacute con las estadiacutesticas de tendencia central
(promedios) las medidas de dispersioacuten (desviacioacuten estaacutendar) y se realizaron Figuras
(histogramas de barras)
a) Promedio ( )
Es una medida de tendencia central que permite encontrar el promedio de los
puntajes obtenidos Es el resultado de la suma de las calificaciones divididas entre el
nuacutemero de personas que responden
Donde
= promedio
sumxi = sumatoria
73
n = nuacutemero de observaciones
b) Varianza (S2)
Es la medida que cuantifica el grado de dispersioacuten o separacioacuten de los valores de la
distribucioacuten con respecto a la media aritmeacutetica Este valor es la media aritmeacutetica de los
cuadrados de las desviaciones
Donde
S2 = varianza
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
c) Desviacioacuten estaacutendar (S)
Mide la concentracioacuten de los datos respecto a la media aritmeacutetica y se calcula como
la raiacutez cuadrada de la varianza
74
Donde
S = desviacioacuten estaacutendar
xi = valor individual
= media aritmeacutetica
sum = sumatoria
n = nuacutemero de observaciones
d Pruebas de comparacioacuten de medias
Los resultados de los test de dimensioacuten cognitiva ambiental dimensioacuten
procedimental ambiental y dimensioacuten actitudinal ambiental aplicados a los grupos de
control y experimental fueron evaluados a traveacutes de la prueba de diferencia de promedios
(Calzada 1970) para lo cual se formuloacute la siguiente hipoacutetesis
Ho μ1 = μ2
Ha μ1 ne μ2
Siendo μ1 el promedio de calificaciones del grupo experimental y μ2 el promedio de
calificaciones del grupo de control Se usoacute la prueba de Z por tener una muestra con maacutes
de 30 personas que se determinoacute con la foacutermula siguiente
2
22
1
21
21 )(
n
S
n
S
XXZc
75
Donde
1X = promedio de la muestra 1
2
1S = varianza de la muestra 1
1n = tamantildeo de la muestra 1
2X = promedio de la muestra 2
2
2S = varianza de la muestra 2
2n = tamantildeo de la muestra 2
47 Procedimiento
471 Aplicacioacuten de cuestionarios en el pretest
Para determinar la condicioacuten de los estudiantes de la Institucioacuten Educativa Teresa
Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego Ferre al inicio de la
investigacioacuten se ha aplicado la prueba de entrada o pretest
472 Actividades programadas
a Programacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Se ha elaborado un programa denominado ldquoHuerto Oleriacutecola Orgaacutenico Escolarrdquo
con el propoacutesito de llevar a cabo la instalacioacuten de las olerizas con meacutetodos orgaacutenicos de
cultivo
76
b Actividades programadas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
Para la ejecucioacuten del experimento se contoacute con grupos de estudiantes diligentes que
realizaron con esmero sus actividades en un medio aacuterido como el de la costa central del
Peruacute y que se puede apreciar en las fotografiacuteas 1 y 2 Para la preparacioacuten del suelo se contoacute
con el apoyo entusiasta de los grupos de estudiantes involucrados en el experimento como
se observa en las fotografiacuteas 3 4 y 5 Es necesario que el suelo esteacute muy bien preparado
para que las especies vegetales que se cultiven encuentren las condiciones adecuadas para
el eacutexito de los cultivos
Con el suelo preparado se procede a la siembra de las olerizas que entre otras
especies en esta investigacioacuten se seleccionoacute el rabanito por su adaptacioacuten a las
condiciones locales y la poca duracioacuten de su ciclo vegetativo como se observa en las
fotografiacuteas 6 y 7 Cuando las semillas han germinado se debe cuidar de las plaacutentulas tanto
en sus requerimientos de agua como daacutendoles la necesaria proteccioacuten frente a la presencia
de plagas y enfermedades asiacute como de la curiosidad de los nintildeos que muchas veces dantildean
las plantas en su curiosidad natural En las fotografiacuteas 8 9 y 10 se puede apreciar el
crecimi9ento de las plantas en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
c Actividades realizadas en la campantildea de sensibilizacioacuten
Con el propoacutesito de orientar la formacioacuten ambiental de los estudiantes del grupo
experimental sea programado acciones de sensibilizacioacuten La ejecucioacuten de la campantildea de
77
sensibilizacioacuten por el grupo experimental se muestra en las fotografiacuteas 11 y 12 en las que
podemos observar el entusiasmo de los joacutevenes
d Exposiciones realizadas por los estudiantes
Como parte del experimento se han realizado acciones de reforzamiento de los
temas de huerto oleriacutecola orgaacutenico y de limpieza mediante la exposicioacuten de temas
relativos con el proyecto de huerto oleriacutecola orgaacutenico la educacioacuten alimentaria y la
defensa del ambiente como se ilustran en las fotografiacuteas 13 y 14
473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest
Para determinar la mejora de la conciencia ambiental de los estudiantes de la
Institucioacuten Educativa Teresa Gonzaacutelez de Fanning y de la Institucioacuten Educativa Diego
Ferre se ha aplicado cuestionarios para determinar los conocimientos habilidades y
actitudes ambientales de los alumnos evaluados
78
Capiacutetulo V
Resultados
51 Validez y confiabilidad de los instrumentos
511 Validacioacuten de cuestionarios
Los instrumentos aplicados fueron cuestionarios para las dimensiones cognitiva
ambiental procedimental ambiental y actitudinal ambiental Estos instrumentos fueron
adaptados de la tesis presentada por Arbieto (2000) para optar el grado de Magister en
Ciencias de la Educacioacuten mencioacuten Biologiacutea en la Escuela de Postgrado de la Universidad
Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle La ficha teacutecnica de los instrumentos es la
siguiente
79
FICHA TEacuteCNICA
Nombre del estudio Enfoque integrador y activo de la
educacioacuten ambiental en el nivel secundario
Instrumentos Cuestionarios
Ejecutado y Analizado por Olimpo Elvis Arbieto Vacas
Marco Muestral Estudiantes de primero a quinto
Metodologiacutea Cuantitativa
Muestreo Aleatorio simple
Teacutecnica Entrevista directa por grados con estudiantes
Fecha de realizacioacuten Agosto de 1999
512 Validacioacuten del Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
En el proceso de la investigacioacuten los primeros resultados se obtuvieron en relacioacuten
con la validacioacuten de los instrumentos en la etapa de preparacioacuten de la fase de campo En el
desarrollo de la fase de campo se obtuvieron los resultados a traveacutes de las entrevistas entre
los estudiantes de los grupos experimental y de control para determinar en la prueba de
entrada o pretest las caracteriacutesticas de los grupos en evaluacioacuten y en la prueba de salida o
postest para determinar si las actividades programadas para el grupo experimental
muestran diferencias estadiacutesticamente suficientes para considerar dichas actividades como
80
responsables del comportamiento del grupo y asiacute demostrar la hipoacutetesis formulada en la
investigacioacuten
En la investigacioacuten se aplicoacute el Programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico cuya validez
de contenido fue realizada por opinioacuten de expertos de la Escuela de Postgrado de la
Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle Los expertos fueron
Mg Julio Ceacutesar Vaacutesquez Luyo
Mg Proacutespero R Gamarra Goacutemez
Mg Joseacute Luis Aacutelvarez Campos
Las calificaciones de los expertos validadores se muestran en la Tabla 3
Tabla 3
Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto oleriacutecola orgaacutenico
EXPERTOS 1 2 3 PROMEDIO
PROMEDIO 895 855 850 867
Se determina un promedio de 867 por lo que se concluye que las calificaciones
obtenidos indican buena validez de contenido del instrumento
81
52 Presentacioacuten y anaacutelisis de los resultados
521 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En las pruebas de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest se ha encontrado
que existe entre los datos del grupo experimental y del grupo de control una diferencia
muy pequentildea que podemos apreciar visualmente en la Figura 1
Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental mostroacute que las diferencias no
son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 4 y 5)
82
Tabla 4
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1226
1665
2378
- 06960
ns
Control 80 1242
ns no significativo Inferior a α = 005
c Dimensioacuten procedimental ambiental
Para el caso de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest se ha encontrado
que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencia muy pequentildea
como se puede apreciar en la Figura 2
Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten procedimental ambiental
83
d Anaacutelisis estadiacutestico
Con la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental se demostroacute que las
diferencias no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula (Tablas 5)
Tabla 5
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 246 1665 2378 06280 ns
Control 80 242
ns no significativo Inferior a α = 005
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
Para el caso de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest se observa que son
similares los datos de los grupos evaluados lo que podemos apreciar en la Figura 3
Figura 3 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
84
f Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental mostroacute que las diferencias
no son significativas con lo que se acepta la hipoacutetesis nula como se puede apreciar en el
Tabla 6
Tabla 6
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el pretest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 406
1665
2378
06330
ns
Control 80 401
ns no significativo Inferior a α = 005
522 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la prueba de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest se puede observar
que existen diferencias muy claras entre los datos del grupo experimental y del grupo de
control como podemos apreciar visualmente en la Figura 4
85
Figura 4 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten cognitiva ambiental
b Anaacutelisis estadiacutestico
La prueba de Z para la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest mostroacute que las
diferencias son altamente significativas (Tabla 7) y se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 7
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 1474
1665
2378
38338
Control 80 1394
Altamente significativo Superior a α = 001
86
c Dimensioacuten procedimental ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se puede
observar que entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias
apreciables (Figura 5)
Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten procedimental ambiental
d Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest se
encontroacute diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control
(Tabla 8) y se rechaza la hipoacutetesis nula
87
Tabla 8
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten procedimental ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 278
1665
2378
33377
Control 80 255
Altamente significativo Superior a α = 001
e Dimensioacuten actitudinal ambiental
En la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se observa que
entre los datos de los grupos experimental y de control existe diferencias considerables
que se aprecia en la Figura 6
Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal ambiental
88
f Anaacutelisis estadiacutestico
En la prueba de Z para la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest se encontroacute
diferencias altamente significativas entre los grupos experimental y de control (Tabla 9) y
se rechaza la hipoacutetesis nula
Tabla 9
Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el postest
Grupo n Media Z tabular Z calculada Signifi-
cacioacuten α = 005 α = 001
Experimental 90 438
1665
2378
50102
Control 80 411
Altamente significativo Superior a α = 001
53 Discusioacuten de resultados
531 Evaluacioacuten en el pretest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 4 se presentoacute los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental
y de control Se pudo observar que el grupo de control ha logrado superar al grupo
89
experimental en la nota promedio lo que no se determinoacute estadiacutesticamente Los resultados
indican mucha semejanza en los grupos en evaluacioacuten
b Dimensioacuten procedimental ambiental
La Tabla 5 permite apreciar los resultados de la evaluacioacuten de los grupos
experimental y de control Se observa que los estudiantes del grupo experimental
superaron en promedio a los estudiantes del grupo de control aunque se aprecia
claramente que tales diferencias son relativamente miacutenimas que no mostraron un contraste
definido entre ambos grupos en el anaacutelisis estadiacutestico
c Dimensioacuten actitudinal ambiental
En este componente los resultados de la evaluacioacuten de los grupos experimental y
de control se presentan en la Tabla 6 Se puede observar que el grupo de control ha
logrado superar al grupo experimental en la nota promedio aunque esta diferencia no es
significativa desde el punto de vista estadiacutestico
532 Evaluacioacuten en el postest
a Dimensioacuten cognitiva ambiental
En la Tabla 7 se observa los resultados de la dimensioacuten cognitiva ambiental en el
postest Se puede apreciar que el grupo experimental mostroacute mayor frecuencia de
90
calificaciones favorables que el grupo de control Estos resultados nos permiten afirmar
que los participantes del grupo experimental muestran mejor actitud en la dimensioacuten
cognitiva ambiental respecto a los participantes del grupo de control
Estos resultados son similares a los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
demostroacute que la construccioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en la
dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Por ello se puede concluir que
mediante la presente investigacioacuten se ha logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la
olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en
el nivel secundaria de las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Lima
b Dimensioacuten Procedimental Ambiental
En la Tabla 8 se observan los resultados de la dimensioacuten procedimental ambiental
en el postest Los resultados que se muestra nos indican que los participantes del grupo
experimental presentaron mejor actitud en la dimensioacuten procedimental ambiental en
relacioacuten con los participantes del grupo de control Estamos observando que el tratamiento
aplicado permitioacute estas deferencias
Estos resultados confirmaron lo encontrado por Apaeacutestegui (2013) quien manifestoacute
que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental conativo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
91
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Mediante la investigacioacuten se ha
logrado demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye
significativamente sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de
las instituciones educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
c Dimensioacuten Actitudinal Ambiental
En la Tabla 9 se observan los resultados de la dimensioacuten actitudinal ambiental en el
postest Se pudo apreciar que el grupo experimental mostroacute mejores resultados en la
dimensioacuten actitudinal ambiental en relacioacuten con la del grupo de control Lo que permite
suponer que el tratamiento experimental ha logrado mejorar las actitudes ambientales en el
grupo correspondiente
Estos resultados se reafirman con los que encontroacute Apaeacutestegui (2013) quien
concluye que la implementacioacuten de un biohuerto escolar influye significativamente en el
componente ambiental afectivo de los estudiantes del nivel primaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Ventanilla-Callao Se concluye que se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la dimensioacuten cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
92
533 Anaacutelisis final
Los resultados de las respuestas del pretest muestran una gran semejanza entre los
grupos experimental y de control tanto en la dimensioacuten cognitiva ambiental como en los
componentes conativo y afectivo Resultados que se confirman con las pruebas estadiacutesticas
realizadas Asimismo estos resultados nos permitieron continuar con la investigacioacuten en
vista de que los dos grupos eran apropiados para tal fin
Al evaluar los resultados de las respuestas del postest se encontroacute que el grupo
experimental mostroacute promedios muy superiores frente al grupo de control asiacute podemos
manifestar que la construccioacuten de un huerto oleriacutecola orgaacutenico influye significativamente
en la dimensioacuten cognitiva ambiental de los estudiantes evaluados Asimismo tambieacuten
podemos manifestar que el huerto oleriacutecola orgaacutenico influye en los componentes
ambientales conativo y afectivo de los estudiantes del nivel secundaria en las instituciones
educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea
Estos resultados son similares a los que encontroacute Soliacutes (2004) cuando aplicoacute
experiencias de aprendizaje sobre contaminacioacuten en la buacutesqueda de cambio de actitud
hacia la conservacioacuten del ambiente donde agrega asimismo que con los medios y
recursos que se disponen es posible la implementacioacuten de experiencias de aprendizaje
experimental sobre ecologiacutea y medio ambiente Igualmente podemos advertir lo
manifestado por Coacutendor (2008) cuando concluyoacute que la educacioacuten ambiental desarrolla
constantemente en el ser humano la familia y la comunidad los fundamentos baacutesicos de la
93
supervivencia la convivencia y la simbiosis con el resto de los seres vivos de aquiacute la
importancia y trascendencia de su conocimiento y praacutectica cotidiana
Finalmente podemos concluir que mediante la presente investigacioacuten se ha logrado
demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente
sobre la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea Lima
94
Conclusiones
Primera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
cognitiva ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Segunda De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
procedimental ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis
especiacutefica de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la
dimensioacuten procedimental ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones
Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
Tercera De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control en la dimensioacuten
actitudinal ambiental podemos manifestar que se acepta la hipoacutetesis especiacutefica
de que la olericultura orgaacutenica influye significativamente sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el nivel secundaria de las Instituciones Educativas
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-Lima
95
Cuarta De los resultados del post test donde el grupo experimental logroacute promedios
significativamente superiores frente al grupo de control podemos manifestar
que se ha logrado demostrar la hipoacutetesis formulada de que la olericultura
orgaacutenica influye significativamente sobre la conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las Instituciones Educativas puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Mariacutea-
Lima
96
Recomendaciones
1 Los docentes deben impulsar investigaciones de huertos oleriacutecolas
orgaacutenicos en los niveles inicial primaria y secundaria del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 Promover investigaciones para la ejecucioacuten de proyectos de tesis en temas
ambientales en la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y
Valle
3 Promover el desarrollo sostenible mediante trabajos de investigacioacuten en
temas ambientales a nivel nacional
97
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Apeacutendices
105
105
Apeacutendice A
Matriz de consistencia Tiacutetulo La olericuotura orgaacutenica para la conciencia ambiental en el nivel secundaria de las instituciones educativas del distrito de Jesuacutes
Mariacutea ndash Lima
Problema Objetivos Hipoacutetesis Variables
Disentildeo Poblacioacuten y
Muestra
PROBLEMA GENERAL
iquestEn queacute medida la olericultura
orgaacutenica influye sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
PROBLEMA ESPECIacuteFICOS 1 iquestCuaacutento influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
cognitiva ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 iquestEn queacute medida influye la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 iquestCoacutemo influye la olericultura
orgaacutenica sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
conciencia ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del
distrito de Jesuacutes Maria-Lima
OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS 1 Determinar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten cognitiva ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
2 Evaluar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten procedimental
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
3 Analizar la influencia de la
olericultura orgaacutenica sobre la
dimensioacuten actitudinal
ambiental en el nivel
secundaria de las IE puacuteblicas
del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
HIPOTESIS GENERAL
La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la conciencia ambiental
en el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
HIPOTESIS ESPECIacuteFICOS
1 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente sobre la dimensioacuten cognitiva
ambiental en el nivel
secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
2 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten procedimental ambiental en
el nivel secundaria de las
IE puacuteblicas del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
3 La olericultura orgaacutenica
influye significativamente
sobre la dimensioacuten
actitudinal ambiental en el
nivel secundaria de las IE
puacuteblicas del distrito de Jesuacutes
Maria-Lima
V INDEPENDIENTE
La olericultura
orgaacutenica
V DEPENDIENTE
La conciencia ambiental
en el nivel secundaria
de las IE puacuteblicas del distrito de Jesuacutes Maria-
Lima
INDICADORES
Materiales
Cultivos
Tecnologiacutea
Eventos de
capacitacioacuten
Evaluacioacuten de conocimientos
Evaluacioacuten de
habilidades
Evaluacioacuten de
actitudes
MEacuteTODO
Experimental
DISENtildeO
Cuasi-experimental
Esquema
GE O1 X O2
-------------------
GC O3 -- O4
Donde
GE Grupo
experimental
GC Grupo de
control O1O3 Pre test
O2O4Post test
X Con
olericultura
orgaacutenica -- Sin
olericultura
orgaacutenica
POBLACIOacuteN (N) 3459 alumnos de
nivel secundaria
de las IE puacuteblicas
del distrito de
Jesuacutes Maria-Lima
MUESTRA (n)
359 alumnos de
acuerdo a la
siguiente foacutermula
N
n =mdashmdashmdashmdashmdash
E2(N-1)+1
Donde
N 3459
E 005 (Nivel de
significacioacuten
estadiacutestica =
5)
106
106
Apeacutendice B
Operacionalizacioacuten de variables
VARIABLE DIMENSIOacuteN INDICADORES IacuteNDICES TIPO DE
INSTRUMENTO
VARIABLE INDEPENDIENTE
La olericultura orgaacutenica
Componente Materiales 1-4 Encuesta
Cultivos 1-4 Encuesta
Tecnoloacutegica Manejo ecoloacutegico 1-4 Encuesta
Transferencia Eventos de
capacitacioacuten
1-4 Encuesta
VARIABLE DEPENDIENTE
Conciencia ambiental
Cognitiva Evaluacioacuten de
conocimientos
0-20 Prueba de conocimientos
Procedimental Evaluacioacuten de
habilidades
1-4 Test de observacioacuten
Actitudinal Evaluacioacuten de
actitudes
Escala de Likert
1-5
Cuestionario
Apeacutendice C
Cuestionarios aplicados para la prueba de entrada
PRETEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
3 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
4 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
5 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
6 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
108
108
7 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) Cuidado del agua
8 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
9 El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
10) Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
Gracias por tu apoyo
109
109
PRETEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni en
desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
2 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio limpio
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha
basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del
contorno del colegio
6 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el agua
9 El agua es un recurso que nunca se acabaraacute por ello no hay que
cuidarla
10 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el basurero
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
110
110
FICHA DE OBSEVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativa helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
111
111
Apeacutendice D
Programacioacuten de actividades para la implementacioacuten del huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar
ldquoHUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
I DENOMINACIOacuteN
ldquoCAMBIANDO NUESTRA CONCIENCIA AMBIENTAL A TRAVEacuteS DE
UN HUERTO OLERIacuteCOLA ORGAacuteNICO ESCOLARrdquo
II DATOS INFORMATIVOS
IE ldquo Teresa Gonzaacutelez de Fanning rdquo
Turno Mantildeana
Estudiantes 90 nintildeas del 4ordm grado de Educacioacuten Secundaeia
III RESPONSABLE
Lic Vicky Reyes Alvino
Con el apoyo de las autoridades y docentes del grado mencionado
IV JUSTIFICACIOacuteN
Teniendo en cuenta la crisis ambiental por la que atraviesa nuestro planeta que
afecta draacutesticamente a nuestro medio ambiente y cuyas consecuencias seraacuten
desastrosas si no tomamos las medidas necesarias es por esta razoacuten que se ha visto
por conveniente desarrollar este proyecto que forma parte de una investigacioacuten en
proceso la misma que tiene como finalidad contribuir a la concienciacioacuten
ambiental de los estudiantes favoreciendo en ellos el desarrollo de una educacioacuten
integral con acciones favorables para el ambiente aprendiendo a respetar y
valorar el mismo lo que se lograraacute a traveacutes de la implementacioacuten de un huerto
oleriacutecola orgaacutenico escolar en el que se cultivaraacuten hortalizas acompantildeado de
campantildeas de limpieza en el entorno escolar y social talleres en las aulas sobre
medio ambientes contaminacioacuten reciclaje alimentacioacuten salud etc
V OBJETIVO GENERAL
Promover el cambio de actitudes ambientales a traveacutes de un huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar
112
112
VI OBJETIVOS ESPECIacuteFICOS
- Promover conocimientos en los estudiantes respecto al ambiente y la
importancia de su cuidado
- Motivar en los estudiantes respeto y cuidado por el ambiente
- Sensibilizar y concienciar a los estudiantes respecto a los recursos naturales y
el cuidado que deben tener para alcanzar el desarrollo sostenible
- Practicar haacutebitos favorables de higiene y alimentacioacuten favorables para su salud
y al mismo tiempo para el ambiente
VII METAS
La meta es que la poblacioacuten estudiantil de 4ordm grado de educacioacuten secundaria
adquiera yo desarrolle capacidades referentes al cuidado del ambiente
conservacioacuten de su salud y el trabajo en equipo
VIII RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
Investigacioacuten autofinanciada
IX RECURSOS HUMANOS
- Estudiantes del 4ordm grado de educacioacuten secundaria
- Autoridades
- Docentes
- Investigadora
X CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Se resume la realizacioacuten de las actividades del proyecto en el cuadro que se
presenta a continuacioacuten
113
113
MESES SEMANAS
ACCIONES
Sept Oct Nov Dic
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 1 2 1 2
Presentacioacuten organizacioacuten y toma de
responsabilidades con autoridades y
docentes X
Toma de pretest actitudes y
conocimiento a las cinco secciones del
4deg grado
X
Reconocimiento y cercado del aacuterea X
Delimitacioacuten de parcela preparacioacuten
del terreno y siembra X
Regado de parcelas X X X X X X X X X
Cosecha X X X X X
Campantildea de sensibilizacioacuten
Talleres en las aulas acerca del huerto
oleriacutecola orgaacutenico y su importancia para
contribuir en el cuidado del medio
ambiente
X X
Talleres en las aulas acerca de la
higiene alimentacioacuten e la importancia
de consumir verduras y su influencia en
el desarrollo de la educacioacuten
X X
Aplicacioacuten de la guiacutea de observacioacuten a
todos los grupos de trabajo X X X X X X X X X X X X
Evaluacioacuten del proyecto a cargo de la
investigadora autoridades y docentes X X X
Toma de postest conocimientos y
actitudes a las cinco secciones del 4deg
grado X
XI MARCO TEOacuteRICO
La olericultura orgaacutenica
Un huerto oleriacutecola orgaacutenico es un aacuterea donde se practica la siembra el manejo y
conduccioacuten de cultivos de hortalizas con aplicacioacuten de materia orgaacutenica Bolantildeos
(1998) indica que la horticultura es una divisioacuten de la fitotecnia y comprende el
cultivo de plantaciones y jardines pequentildeos tanto de hortalizas flores y legumbres
114
114
como de aacuterboles frutales La olericultura es una de las subdivisiones de la
horticultura que tiene su campo de accioacuten en el cultivo de hortalizas
Esta produccioacuten se puede realizar a campo abierto donde se acelera su desarrollo
vegetativo de las hortalizas La produccioacuten de hortalizas en los huerto oleriacutecola
orgaacutenicos son maacutes sanas ecoloacutegicas frescas y con alto contenido de vitaminas y
minerales muy importante para la alimentacioacuten especialmente para los nintildeos (CEE
Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
Huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
El huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar es un proyecto pedagoacutegico productivo donde el
estudiante aprende a amar la naturaleza a observarla a experimentar
cientiacuteficamente y a producir econoacutemicamente (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas
2004)
Caracteriacutesticas de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
Podemos sentildealar como caracteriacutesticas que tipifican al huerto oleriacutecola orgaacutenico
escolar a las siguientes (CEE Rafael Narvaacuteez cadenillas 2004)
1 Aacuterea pequentildea dividida en parcelas galpones o moacutedulos que se interrelacionan
2 Proteccioacuten y fertilizacioacuten natural del suelo para la praacutectica de la agricultura
bioloacutegica
3 Se basa en el reciclaje de la materia orgaacutenica y aprovechamiento de la energiacutea
4 Facilita la praacutectica de la biodiversidad e integracioacuten de cultivos y crianzas
5 Es un laboratorio de ensentildeanza-aprendizaje tendiente a la formacioacuten integral
del alumno
Propoacutesitos de huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar
La importancia de un huerto oleriacutecola orgaacutenico escolar se refleja en sus propoacutesitos
los mismos que se deben enfocar desde cuatro aacutengulos
En lo Ecoloacutegico Permite demostrar e incentivar praacutecticas de conservacioacuten y
mantenimiento del equilibrio en la naturaleza la conservacioacuten de la salud la vida
del hombre y de los animales y sobre el uso adecuado de los recursos suelo y agua
En lo Productivo Permite la obtencioacuten de productos de buena calidad y libres de
toacutexicos tanto para consumo como para la comercializacioacuten e industrializacioacuten
Asimismo la obtencioacuten de semillas y plantones de buen desarrollo y resistencia a
115
115
enfermedades de animales para la reproduccioacuten Ademaacutes la produccioacuten se orienta a
la obtencioacuten de abono orgaacutenico compost humus lombriacutecola y otros
En lo Educativo El huerto oleriacutecola orgaacutenico como sistema agroecoloacutegico
educativo debe ser el espacio donde se desarrollan los conocimientos habilidades
y actitudes de los alumnos para usar mejor los recursos naturales en base a la
praacutectica de actividades agriacutecolas y pecuarias con especies propias de la zona Por lo
tanto permite trabajar objetivos de los tres dominios que apuntan a la formacioacuten
integral del alumno
Dominio Cognoscitivo
El alumno lograraacute Un conocimiento baacutesico del huerto oleriacutecola orgaacutenico en general
y de las plantas y crianzas menores en particular Un conocimiento baacutesico sobre la
utilidad del huerto oleriacutecola orgaacutenico para la conservacioacuten del ambiente y la salud
del hombre y la comprensioacuten de los conceptos de biodiversidad ecologiacutea
agricultura bioloacutegica bioteacutecnica etc
Dominio Colectivo
El alumno alcanzaraacute una conducta positiva de respeto y cuidado hacia las plantas y
animales asiacute como la preocupacioacuten constante por prevenir los dantildeos que pudieran
afectarlos Lograraacute actitudes positivas de orden limpieza trabajo responsabilidad
cooperacioacuten identificacioacuten etc
Dominio Psicomotor
El alumno lograraacute el dominio de las teacutecnicas fundamentales sobre el cultivo de las
plantas y crianzas de animales asiacute como el cuidado mantenimiento
industrializacioacuten y comercializacioacuten de los derivados
En lo proyectivo
El huerto oleriacutecola orgaacutenico es excelente medio para que el Centro educativo se
proyecte a la Comunidad ya sea ofreciendo sus productos difundiendo las
tecnologiacuteas que se practican y realizando eventos que apunten al cambio de
actividad de los docentes y pobladores tanto en el tratamiento como en el consumo
de productos agropecuarios tratados sin contaminantes
Pasos para la instalacioacuten de un Huerto oleriacutecola orgaacutenico
Indudablemente hay muchas maneras de instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico es
maacutes muchas formas de iniciar su instalacioacuten pero es necesario tener en cuenta que
116
116
vamos a trabajar con una Institucioacuten Educativa y el posible debemos tratar de
integrar a toda la comunidad educativa
De las muchas maneras que hay para instalar un huerto oleriacutecola orgaacutenico a
continuacioacuten se sentildealan seis pasos de una de las formas (CEE Rafael Narvaacuteez
cadenillas 2004)
1 La ubicacioacuten del terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico puede estar dentro o
fuera del plantel no se necesita aacutereas grandes basta con un espacio en la parte
posterior de las aulas o en el centro del patio o parte del jardiacuten
2 Una vez ubicado el terreno con la participacioacuten de las autoridades del centro
educativo se debe determinar la delimitacioacuten exacta del futuro huerto oleriacutecola
orgaacutenico escolar colocando hitos cortinas cercos vivos etc
3 Ubicado y delimitado el terreno para el huerto oleriacutecola orgaacutenico se procede a
realizar el estudio del suelo (tipo fuente de agua caracteriacutesticas del ambiente
etc) a determinar los posibles subproyectos que se instalaraacuten en cultivos
crianzas y complementarios
4 Realizando el estudio del paso anterior se elabora un croquis con la posible
ubicacioacuten de cada subproyecto y los pasadizos para facilitar el desplazamiento
que se realice a traveacutes de ellos pues generalmente seraacuten muchos los alumnos
que a la vez circulen y trabajen en el huerto oleriacutecola orgaacutenico
5 La parte operativa es generalmente la maacutes difiacutecil es decir el
acondicionamiento del terreno pues comprende la limpieza la nivelacioacuten o
establecimiento de niveles (terrazas) ubicacioacuten de las fuentes yo reservorios
6 La labor especiacutefica y minuciosa viene a ser la instalacioacuten e implementacioacuten de
los subproyectos eacutesta debe hacerse previo plan especiacutefico de cada subproyecto
y el conocimiento suficiente del cultivo o crianza que se va a instalar Se
recomienda iniciar con los maacutes conocidos en la zona (verduras) para luego
continuar con las crianzas menores
Problemaacutetica en los Huerto oleriacutecola orgaacutenicos
Limitaciones de terrenos y agua
Limitaciones presupuestales
Escasa bibliografiacutea especializada
117
117
Es casi nula la preparacioacuten en las universidades de docentes en la conduccioacuten y
uso de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
El requerimiento de una direccioacuten y trabajo permanentes
Falta de especialistas en huerto oleriacutecola orgaacutenicos escolares
Los huerto oleriacutecola orgaacutenicos tradicionalmente se conocen en su dimensioacuten
escolar al respecto el CEE R Narvaacuteez (2005) define a los biohuertos escolares
como ecosistemas artificiales o ecounidades agropecuarias pedagoacutegicas
productivas y de proyeccioacuten constituidas por un conjunto de parcelas galpones y
moacutedulos demostrativos de pequentildea extensioacuten que se interrelacionan para reciclar la
materia orgaacutenica a fin de obtener productos libres de residuos quiacutemicos y
desarrollar una serie de actividades ecopedagoacutegicas en beneficio de los usuarios
directos y de la comunidad Esta definicioacuten tambieacuten puede aplicarse a los
biohuertos comunales
Por otra parte es muy amplia la informacioacuten existente sobre biohuertos escolares
especialmente en el aacutembito urbano no obstante la implementacioacuten de biohuertos
en la comunidad tiene mayor significacioacuten en el aacutembito rural en donde se han
disentildeado en forma significativa para el mejoramiento de la calidad alimentaria tal
como lo menciona Rojas (2004) donde no soacutelo se cultivoacute hortalizas sino tambieacuten
se criaron animales menores los cuales complementaron la dieta alimenticia en la
comunidad de Usmay distrito de Tambo provincia de La Mar ndash Ayacucho
Adicionalmente las actividades productivas van acompantildeadas de actividades de
capacitacioacuten tanto sobre el manejo de biohuertos como sobre el valor nutritivo de la
alimentacioacuten de las familias con el consumo de hortalizas y tambieacuten para la
elaboracioacuten de abonos naturales con los excrementos de animales menores como
cuyes y conejos y con los residuos de las cosechas del biohuerto
La instalacioacuten de huerto oleriacutecola orgaacutenicos en el aacutembito urbano puede traer
consigo muchas situaciones favorables para las condiciones de vida del poblador
al respecto Bloqcindario (2005) menciona que para muchas personas es un
auteacutentico placer cultivar sus propias verduras y hortalizas pues constituye una
actividad gratificante saludable y uacutetil 100 asimismo se obtiene productos
frescos y sabrosos incluso maacutes que los que se compra en las tiendas y es una gran
118
118
sensacioacuten cultivar para el consumo propio Finalmente recomienda las siguientes
acciones para lograr mejores resultados en el manejo de huerto oleriacutecola orgaacutenicos
bull El ahorro de dinero es considerable aunque eso siacute exige tiempo y dedicacioacuten
pero no demasiado A medida que se va ganando experiencia y aprendiendo de
los errores la produccioacuten iraacute aumentando Aprovechar el conocimiento de otras
personas y la informacioacuten que se encuentra en las paacuteginas web de Internet
iexclNunca tener prisa Las prisas no son buenas en la huerta
bull El huerto si estaacute bien organizado ya sea en hileras o en macizos geomeacutetricos
conjugaraacute belleza con utilidad Hoy hay muchos jardineros que no confinan el
huerto al uacuteltimo rincoacuten sino que lo integran en el jardiacuten con las flores creando
un todo artiacutestico y armonioso Por ejemplo algunos detalles
- Los arcos decorativos pueden soportar parras kiwi frijoles
- Los frutales se pueden guiar pegados a la pared en espaldera en el caso
de plantas trepadoras
- Tambieacuten hay cultivares de hortalizas decorativos como la lombarda la
col escarlata la alcachofa de hermoso follaje gris plateado etc
Referencias
Bloqcindario (2005) Acerca de Biohuerto Toacutepicos Uacutetiles Miarroba Networks
SL Cantabria
Bolantildeos A (1998) Introduccioacuten a la Olericultura EUNED San Joseacute Costa Rica
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2005) El Biohuerto Escolar Un proyecto eco-
pedagoacutegico de produccioacuten Centro Educativo Experimental Rafael Narvaacuteez
Cadenillas Proyectos Experimentos e Investigaciones Investigaciones en
el Aacuterea de Ecologiacutea Trujillo-Peruacute
CEE R Narvaacuteez Cadenillas (2004) Guiacutea del Centro Educativo Experimental
Rafael Narvaacuteez Cadenillas Editorial Educare Lima-Peruacute
Rojas F J (2004) La Iglesia el pueblo de Dios trabajando en las comunidades
que viven en extrema pobreza httpwwwmonografiascom
119
119
Apeacutendice E
Cuestionarios aplicados para la prueba de salida
POSTTEST DE CONOCIMIENTOS
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente los siguientes enunciados y marca la respuesta correcta
1 El ambiente es
a) El lugar que acoge a un determinado grupo de seres vivos
b) Todo lo que nos rodea y hace posible la vida
c) Todo lo que se encuentra en el ambiente bioacutetico
d) El espacio donde viven los animales
2 La acumulacioacuten de basura origina
a) Personas saludables
b) Ambientes desagradables que generan enfermedades
c) Ambientes recreativos
d) Ambientes adecuados para la salud
3 Los seres que habitan el ambiente son
a) Seres bioacuteticos y abioacuteticos
b) seres bioacuteticos y vivientes
c) Seres abioacuteticos y no vivientes
d) Los animales y las plantas
4 Un ambiente contaminado origina
a) Beneficios
b) Enfermedades
c) Un buen aspecto fiacutesico
d) Personas saludables
5 Los elementos del ambiente son
a) Agua aire suelo plantas animales y hombre
b) Nitroacutegeno oxiacutegeno agua suelo y naturaleza
c) Flora animales rocas y plantas
d) El hombre las aves y los aacuterboles
6 Las plantas nos dan
a) Oxiacutegeno
b) Anhiacutedrido carboacutenico
c) Nitroacutegeno
d) Foacutesforo
120
120
7 La contaminacioacuten ambiental es
a) El dantildeo que se produce al ambiente por la basura
b) El cuidado del ambiente
c) El dantildeo que se produce al hombre
d) El cuidado del hombre
8 Para contribuir a la conservacioacuten del ambiente es necesario
a) Seguir tirando la basura en cualquier lugar
b) Colocar la basura en los tachos
c) Desperdiciar el agua
d) Tirar los papeles en la calle
9 El cuidado del ambiente contribuye a la
a) Conservacioacuten de la vida
b) Contaminacioacuten del aire
c) Contaminacioacuten del suelo
d) cuidado del agua
10) El consumo de hortalizas contribuye a
a) Una buena alimentacioacuten
b) Una mala alimentacioacuten
c) Mejorar los haacutebitos de higiene
d) La desnutricioacuten
Gracias por tu apoyo
121
121
POSTEST DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphellip
INSTRUCCIONES
Lee detenidamente las siguientes afirmaciones y luego marca con un aspa (X) en el
recuadro la respuesta correcta
A B C D E
totalmente de
acuerdo
de acuerdo ni de acuerdo ni
en desacuerdo
en desacuerdo totalmente en
desacuerdo
Gracias por tu apoyo
PREGUNTAS A B C D E
1 La basura que se genera en el colegio debe ser quemada en el patio de la institucioacuten
2 Todos los nintildeos deben arrojar la basura en las calles y no usar el
basurero
3 A todos nos deberiacutea agradar que el colegio esteacute sucio y con mucha basura a su alrededor
4 Todos los nintildeos deben participar en las acciones de limpieza del
colegio
5 Todos los nintildeos deben participar de las actividades de limpieza del contorno del colegio
6 Todos los nintildeos deben contribuir en la limpieza del aula
7 Los bantildeos del colegio no deben ser lavados y desinfectados por el
personal de limpieza de manera permanente
8 Los nintildeos deben lavarse las manos despueacutes de haber manipulado
basura o despueacutes de haber ido al bantildeo
9 Todos los nintildeos deben cerrar bien los cantildeos para no desperdiciar el
agua
10 Todos los nintildeos deben cooperar para mantener el patio del colegio
limpio
11 La basura que se genera en la casa hay que tirarla a la calle
12 La basura acumulada es muy buena para nuestra salud
13 El pollo a la braza las salchipapas las golosinas etc son la comida
maacutes saludable para el organismo
14 Cuando compramos en la bodega debeos pedir varias bolsas plaacutesticas
15 Las bolsas plaacutesticas hay que tirarlas a la calle nunca contaminan
16 Los nintildeos no deben orinar en las calles ni en los parques
17 El agua es un recurso que nuca acabaraacute no hay que cuidarla
18 Todos los nintildeos deben tomar gaseosa en vez de agua o leche
19 A todos nos deberiacutea gustar que las calles del barrio esteacuten limpias
20 El hombre es el uacutenico responsable de la contaminacioacuten ambiental
122
122
FICHA DE OBSERVACIOacuteN DE ACTITUDES
INFORMACIOacuteN GENERAL
Institucioacuten Educativahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
Gradohelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip Seccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphellip Fechahelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
IacuteTEM
CALIFICACIOacuteN
MB B R D
1 Participa activamente en el desarrollo de las actividades
2 Muestra intereacutes en el desarrollo de las actividades
3 Colabora en la limpieza de aacuterea donde se trabaja
4 Valora los recursos naturales y fomenta el cuidado de los
mismos
5 Muestra predisposicioacuten en el desarrollo de las actividades
6 Comenta con sus compantildeeros acerca de los problemas de
contaminacioacuten
7 Tiene intereacutes por contribuir a la conservacioacuten del ambiente
8 Considera la importancia de implementar un huerto oleriacutecola
orgaacutenico en la institucioacuten
9 Demuestra solidaridad con sus compantildeeros en la ejecucioacuten de
las actividades
10 Termina a tiempo los trabajos asignados
TOTAL
ESCALA
Muy bueno MB
Bueno B
Regular R
Deficiente D
123
Apeacutendice F
Galeriacutea fotograacutefica
Fotografiacutea 1 Participantes de grupo experimental1
Fotografiacutea 2 Participantes de grupo experimental1
124
Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo
125
Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo
Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo
126
Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas
Fotografiacutea 7 Siembra de las olerizas
127
Fotografiacutea 8 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar
128
Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar
Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
129
Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten
Fotografiacutea 13 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
130
Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria
131
Apeacutendice G
Informes de opinioacuten de expertos
132
133
134
- Lima ndash Peruacute
- Reconocimiento
- Agradezco a mis maestros de la Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Educacioacuten Enrique Guzmaacuten y Valle quienes me impartieron conocimientos valiosos en cada etapa del camino de la Maestriacutea y a mi asesor quien me brindoacute asesoriacutea y me acl
-
- Paacuteg
- Dedicatoria iii
- Introduccioacuten xiv
-
- 21 Antecedentes del estudio 27
-
- Capiacutetulo III Hipoacutetesis y variables
-
- Capiacutetulo IV Metodologiacutea
-
- 441 Poblacioacuten 69
- 472 Actividades programadas 75
-
- 473 Aplicacioacuten de cuestionarios en el postest 77
- Capiacutetulo V Resultados
-
- Apeacutendices 105
-
- Paacuteg
-
- Tabla 1 Operacionalizacioacuten de la variable independiente 66
- Tabla 2 Operacionalizacioacuten de la variable dependiente 67
- Tabla 3 Calificacioacuten de validadores para el programa de huerto
- oleriacutecola orgaacutenico 80
- Tabla 4 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el pretest 82
- Tabla 5 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el pretest 83
- Tabla 6 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el pretest 84
- Tabla 7 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental en el postest 85
- Tabla 8 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten
- procedimenral ambiental en el postest 87
- Tabla 9 Prueba de Z para la evaluacioacuten de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental en el postest 88
-
- Paacuteg (1)
-
- Figura 1 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten cognitiva
- ambiental 81
- Figura 2 Comparacioacuten en el pretest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 82
- Figura 4 Comparacioacuten en el post test de la dimensioacuten cognitiva
- Figura 5 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten
- procedimental ambiental 86
- Figura 6 Comparacioacuten en el postest de la dimensioacuten actitudinal
- ambiental 87
-
- Paacuteg (2)
-
- Fotografiacutea 1 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 2 Participantes del grupo experimental 124
- Fotografiacutea 3 Preparacioacuten del suelo 125
- Fotografiacutea 4 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 5 Preparacioacuten del suelo 126
- Fotografiacutea 6 Siembra de las olerizas 127
- Fotografiacutea 7 Preparacioacuten del suelo 127
- Fotografiacutea 9 El huerto oleriacutecola escolar 128
- Fotografiacutea 10 El huerto oleriacutecola escolar 129
- Fotografiacutea 11 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 129
- Fotografiacutea 12 Participantes de la campantildea de sensibilizacioacuten 130
- Fotografiacutea 14 Exposicioacuten de temas de educacioacuten alimentaria 131
- Actitud
- Son predisposiciones inclinaciones sentimientos o reacciones afectivas o negativas hacia un objeto persona o idea Son predisposiciones que permiten valorar de manera favorable o desfavorable (Kerlinger 1994)
- Actitudes ambientales
- Los juicios sentimientos y pautas de reaccioacuten favorables o desfavorables que un sujeto manifiesta hacia un haacutebitat o ambiente determinado y que condicionan sus comportamientos dirigidos a la conservacioacuten o degradacioacuten del ambiente en cualesquiera de
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- Variable independiente
- 331 Variable independiente
- Definicioacuten conceptual Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos
- Definicioacuten operacional Es realizar el cultivo de hortalizas mediante teacutecnicas de manejo agro ecoloacutegico y sin deteriorar el ambiente por el uso de agroquiacutemicos fertilizantes y biocidas sinteacuteticos de acuerdo a la Guiacutea de olericultura orgaacutenica y aplic
- Tabla 1
- Operacionalizacioacuten de la variable independiente
- 332 Variable dependiente
- Definicioacuten conceptual Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportuni
- Definicioacuten operacional Cogniciones referidas a la constitucioacuten del entorno las cuales utilizamos para orientarnos y sobrevivir El conocimiento que se obtiene de las interacciones con el medio tambieacuten lo utilizamos para sacar provecho de las oportun
- Tabla 2
- Operacionalizacioacuten de la variable dependiente
-
- Donde
- = promedio de la muestra 1
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- 472 Actividades programadas
- Apeacutendice A
- Matriz de consistencia
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- Apeacutendice B
- Operacionalizacioacuten de variables
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