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ENVASES SOSTENIBLES EN LA INDUSTRIA CARNICA

Madrid, 26 de junio de 2019


Quiénes somos

Somos un centro tecnológico cuya MISIÓN es aportar valor a la empresa liderando la innovación y el desarrollo tecnológico de forma responsable y comprometida.


Modelo organizativo

EXTRACCIONES SUPERCRÍTICAS

NUEVOS PRODUCTOS

INSTRUMENTACIÓN Y AUTOMÁTICA

ENVASES

BIOENSAYOS

ANÁLISIS QUÍMICO

MEDIOAMBIENTE

TIC

LEGISLACIÓN ALIMENTARIA

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

I+D

+i

ASI

STEN

CIA

TEC

NO

LÓG

ICA

SERV

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TIC

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LAB

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IA-F

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Apoyo

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RR

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IT


Nuestras especialidades

• Alimentación y Salud

• Calidad y Seguridad Alimentaria

• Diseño y Producción Industrial

• Sostenibilidad, medioambiente

• Consumidor

• Tecnología de alimentos• Biotecnología• Nanotecnología• Electrónica y comunicaciones• Tecnologías químicas• Tecnologías energéticas y medioambientales• Tecnologías de envase

Líneas prioritarias Know how

Sectores

Alimentación

Energía

Packaging

Farma

Químico

Cosmética

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Economía circular

Equilibrio en tres aspectos clave: (1) respeto por el medio ambiente, (2) balance de costes y (3) satisfacción del consumidor, tanto en sus necesidades básicas de calidad y seguridad alimentaria, así como, de comodidadde consumo y uso.

SostenibilidadDesarrollo sostenible:“Aquel desarrollo que cubre las necesidades de las generaciones presentes, sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para cubrir sus necesidades. Involucra factores económicos, sociales y medioambientales y su interdependencia”. (Naciones Unidas; Declaración de Río, 1992).

Envases sostenibles

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Economía circularConvertir los residuos generados en materias primas que son reintroducidasen un proceso cíclico. Todas las etapas de creación de producto deben orientarse a ello

Envase para chips hecho con peladuras de patata

www.phbottle.eu

Envase para zumos utilizando como sustrato los efluentes de la industria

https://www.behance.net/gallery/69674825/Peel-Saver-ecological-fries-packaging

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- Oxidación de grasas y aceites. - Cambios en pigmentos- Destrucción de vitaminas

Luz- Crecimiento microbiano - Oxidación de grasas y aceites- Destrucción de ciertas vitaminas- Cambios en pigmentos

Oxígeno

Humedad

Tiempo/Temperatura

- Crecimiento microbiano- Efectos sobre la textura: Productos húmedos:

- Deshidratación superficial Productos deshidratados:

- Endurecimiento- Pérdida de turgencia- Compactación

- Aceleración de reacciones químicas- Degradación sensorial y nutricional

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RECICLABILIDAD Simplificar la estructura del material: monomateriales Eco-Diseño: diseño geométrico (optimizar la cantidad

de material) Re-utilizar Facilitar la separación y clasificación Compatiblilizantes de mezclas Reciclado físico Reciclado químico

PLASTICOS RESPETUOSOS CON EL MEDIO AMBIENTE/ECONOMÍA CIRCULAR

Plásticos biobasados Biodegradables Compostables

1. Prevención de la generación de residuos plásticos2. Utilización de fuentes renovables

Sostenibilidad en envases plásticos para una economía circular

Vida útil Seguridad Convenience

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Pasos hacia la sostenibilidad:

RECICLABILIDAD: Simplificar la estructura de materiales : monomateriales

PE/PE monomaterial (PET/PE, PP/PP substitute)

PET monomaterial

SP Group (E)

RPC (UK)

https://www.rpc-bpi.com/rpc-bpi-protect-100-recyclable-stand-non-laminate-bag/

PET

“PE”

“PE”

“PE”

https://www.leerdammer.co.uk/products/packaging/https://www.spg-pack.com/hot-filled-apet-la-bandeja-que-soporta-hasta-100oc/

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RECICLABILIDAD: Eco-Diseño: diseño geométrico (optimizar la cantidad de material)

Etapas en el desarrollo de una simulación de esfuerzosPreparación del modelo

Condiciones de contorno

Caracterización materialSimulación

Estudios de cargas (Tecnología CAE) y simulación de procesos de fabricación

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Otros ejemplos Masterbatches negros detectables por NIR: Colour Tone (UK) and Quinn Packaging (IE) Separación bandejas de PET y botellas de PET : TOMRA Sharp Eye (NO) PE + Al (polycomposite) en envases de TetraPak: Ecoallene (IT) Separación por densidad magnética, (Recycling Group of Delft University of Technology):

Plastics Recycling Amsterdam(NL)

https://www.quinn-packaging.com/back-to-black-with-detecta-by-quinn/

- El PET negro no se detecta a través de los sensores ópticos y generaproblemas de selección.

- Estas bandejas incorporan un aditivo que permite la detección delPET negro.

- Contiene un 90% de material reciclado.- Detección probada en Alemania.


RECICLABILIDAD: Separación y clasificación

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Separación: Facilitar la separación de celulósico y plástico Separación de multicapas: PE/PA6. Newcycling ® technology. Separación de etiquetas/sleevers en botellas Separación de materiales multicapa: European Project 11/2018-10/2021: MULTICYCLE

Jospak (FI)

MAP, m.w.

85% ahorro plástico

Eastman and SunChemical


RECICLABILIDAD: Separación y clasificación

http://jospak.com/product/

https://www.eastman.com/Company/News_Center/2019/Pages/Eastman-launches-new-portfolio-for-shrink-film.aspx

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BARQUETA DE CARTÓN PARA ENVASADO EN MAP, VACÍO O SKIN


RECICLABILIDAD: Reducción de material y clasificación

EJEMPLO DE PACKAGING INNOVADOR de AINIA (PATENTE SOLICITADA)

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Generando el envase por capas desde el borde



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Ventajas• Borde plano: sellado fiable y eficiente• Cualquier profundidad de formado: versatilidad de

formas• Reducción hasta un 90% en el uso de plástico• Impresión de alta calidad en todas las superficies• Posibilidad de formado in-situ• Servicio de grandes producciones• Reducción de espacio en almacenes• Refuerzo en las esquinas: todo el cartón es

estructura

Materiales compostables: celulósicos + otros basados en compostables



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Proceso: emplea líquidos magnéticos quedepolimerizan el PET y absorben colorantes,permitiendo su separación mediante laaplicación de campos magnéticos.Reciclado de envases coloreados de PET

Proceso: MW para inducir pirólisis. Permite recuperar el Al de films multicapa

ChemCycling

Proceso: reciclado termoquímico y usar loscompuestos resultantes para fabricar de nuevomateriales plásticos.Reciclaje de multicapas.

PET depolimerizado con enzimas.97% degradación en 16 h.


RECICLABILIDAD: Reciclado químico

• Aplicable a mezclas complejas de plásticos, a materiales multicapa y a materiales con

elevado contenido orgánico.

• Mucho menos extendido que el reciclaje mecánico. No es fácil encontrar estos procesos a nivel

industrial (fase piloto o experimental).

Descomposición química (depolimerización): mezclas de hidrocarburos o a monómeros para la

obtención de nuevos plásticos.

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PET: rPET botellas Harrogate Water (UK): 50% Nestlé Pure Life®: water. 100% Highland Spring (Escocia): water. 100% Equipolymers: 25% rPET PCR. Garçon Wines (UK): Eco-Desing, 100% rPET

PET: rPET films y bandejas Klockner Pentaplast: carne fresca: PCR (PET y PE), 97%. MAP y vacío. Now Plastics (USA): films 60-90% rPET PCR Dupont Teijin Films: 50% rPET , sellable en frío y por calor. SP Group: lámina termoformable, 100% rPET


RECICLABILIDAD: Reciclado físico

rPET procedente océanos y playas (10-20%), mezclado con PCR (90-80%): destinado a productos de limpieza del hogar y de higiene personal.

2121www.ainia.es


MATERIALES PARA UNA ECONOMIA CIRCULAR. Materiales respetuosos con el

medio ambiente.

www.european-bioplastics.org

Plásticos convencionales bio-basados

Plásticos bio-basados y biodegradables

Plásticos biodegradables

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Anellotech (F)A partir de Pinus taeda100%

bioPET bioPE Coca Cola: PlantBottle (2009)

30% NaturALL Bottle Alliance

Nestlé WatersOrigin MaterialsDanone100% Materia prima de

biomasa procedente de carton y serrín.

Green Serendipity y Farm Daily

Envase Tetra Top (cartón + HDPE)

Pan Nutrella de Bimbo

I’m green BRASKEM

Coextrusiones.bioPE/PE-PCR/bioPE



medio ambiente.

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Lund University (Se) Bioplástico prometedor, derivado de

una molécula (monómero) presenteen las heces.

Plástico basado en el Indol (presenteen heces y plantas con flor.

Las botellas de PET tienen una temperatura de transición líquido-estado vítreo de 70ºC y los plásticosbasado en el indol, son estableshasta 99ºC.



medio ambiente.

Plásticos no-convencionales (nuevos) biobasados:

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Vanguard™, Eco-Products Sugarcane: Platos compostables: Microondables. Aplicaciones frío/caliente. Resistantes a grasas y humedad.

Parkside: Envase compostable para la firma Two Birds. Pulpa de madera procedente de plantaciones de eucalyptus. Propiedades barrera al oxígeno, a aromas y a la humedad. Descomposición en 26 semanas en sistema “compostaje doméstico”



medio ambiente.

Plásticos biobasados y/o biodegradables

Grounded Packaging (NZ): films compostables destinados a snacks, cereales, pasta, carnes, confitería, frutos secos y semillas, frutas deshidratadas, congelados.

Lucozade Sport, film comestible basado en algas dirigido a eventos deportivos. TC Transcontinental (CAN): bolsa para cacahuetes. Naturflex (celulosa, Futamura)/compostable

adhesivo/Ecovio® (BASF). Sustituto de un multicapa conventional Sealed Air-Kuraray America (USA): Kuraray Plantic™ (basado en almidón de maíz), propiedades

barrera a gases.

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Earthfilm (Sirane, UK)). Libre de plásticos. Coating Resistante a grasas y humedad Sellable por calor. Flow-pack

AR Packaging (Se): bandeja de cartón prensado, con hermeticidad a los gases, destinado a alimentos refrigerados.

Carne, quesos, comidas preparadas: hasta 18 días.. CC Pack and Flextrus elevada proporción de materiales renovables

Universidad Nacional de Colombia: Bandejas (para huevos), combinación de papel reciclado y cartón con tallos de claveles (resistencia a la humedad mediante parafinas).

Constantia Flexibles: 60% celulosa/40% hierba seca No tratamientos químico y ahorro de agua.



medio ambiente.

Materiales compostables basados en combinación de celulósicos + otros

Futamura (JP, UK): films multicapa compostables. Celulosa film (Naturflex, Futamura) + resinas biodegradables sellables (Biome Bioplastics) Bolsa para alimentos secos, deshidratados: barrera a oxígeno y buena barrera a

humedad, sellado eficiente.

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La vida útil viene determinada por la combinación de fac tores como las características del propioalimento, el material de envase, su transformación y sistema de envasado y condiciones de

almacenamiento.

Material de envase

Tecnología de envasado

Condiciones de almacenamiento

Vida útil esperada

Proceso de transformación del

envase

CONCLUSIONES

Food

Procesado del alimento

Tener en cuenta todos estos aspectos

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José-Angel Garde-Belza 610 791 [email protected]

Gracias por su atenciónhttp://innovation.ainia.es/

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