ensalada con crujientes de queso y jamon
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ENSALADA CON CRUJIENTES DE QUESO Y JAMON
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Untamos con aceite los aros
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Lavamos muy bien un pepino, y con la mandolina cortamos unas laminas muy finas pero sin que se rompan
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Ponemos dos dentro del aro, esto lo podemos hacer con tiempo, y así toma mas forma el pepino
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Rallamos un poco de queso parmesano con un rallador microplano
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Hacemos unos disco nos podemos ayudar con aros,y la capa de queso que sea finita si lo ponemos sobre un
Silplast no se pega
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Ponemos el horno a 170º y vigilamos solamente que tome un poco de color, si se dora mucho amarga, y lo dejamos
enfriar el el mismo Silplast para que no se rompan
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Lavamos lechuga, le ponemos un poquito de cebolleta y tomate, y la aliñamos con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1
de vinagre de Módena
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Ponemos dentro de los aros la lechuga aliñada y apretamos un poco , y el crujiente de jamón y tapamos con el de quesodecoramos con una reducción de Balsámico de Módena y
unos berberechos
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BUEN APETITOMADRID 5 DE AGOSTO DE 2010
BESOSADITA