menu de mercado - restaurante trashumante · rulos crujientes de queso con confitura de tomate y...
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--- iva incluido ---
------------ Entrantes al centro -------------
Rulos crujientes de queso con confitura de tomate y semillas de amapola.Ensalada de escabeche.
Paté casero.Migas con huevo poché trufado y manzana.
------------ Segundo a elegir -------------
Confit de pato con salsa de naranja y fideosde arroz frito.
Carrillada de ternera glaseada al hornoHamburguesa de ciervo con cebolla caramelizada
y frambuesas.Bacalao al horno con parmantier de patata y perlas
de trufa negra.
------------ Postre ------------
Torrija con helado de crema y salsa de caramelo o Sorbete.
-----------------------------------------------------Incluye agua y pan
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MENU de MERCADO
27,80€MESA COMPLETA
Chuleta de ternera blanca de Soria.......................................................................................................................................................................................32,60€/kg
Cuarto de lechal asado................................................................................................................................................................................................................42€
Solomillo al punto con piquillos......................................................................................................................................................................................................19,25€
Hamburguesa de Ciervo .....................................................................................................................................................................................................12,20€
Magret de pato con salsa de frutos rojos.....................................................................................................................................................................................................12,20€
Perdiz estofada con Pedro Ximénez.................................................................................................................................................................................................... 17,20€
Rabo de toro al vino tinto......................................................................................................................................................................................................13,70€
Secreto ibérico con chips vegetales y vinagreta de pistachos y jengibre....................................................................................................................................................................................................15,70€
Carne
Pescado
Merluza plancha con orio de frambuesas...................................................................................................................................................................................................16,30€
Rape con orio verde.....................................................................................................................................................................................................17,68€
Lomo de Atún rojo toro, al aroma de naranja..................................................................................................................................................................................................17,40€
Pescado del día............................................................................................................................................................................. Consúltenos
Precios 10% iva incluido