Elementos Elementos inorgánicosinorgánicosElementos Elementos inorgánicosinorgánicos

Elementos presentes en la Elementos presentes en la naturaleza, de diferente composición naturaleza, de diferente composición

atómica, que al unirse van a dar atómica, que al unirse van a dar como resultado la formación de como resultado la formación de compuestos más complejos. La compuestos más complejos. La presencia del carbono C en la presencia del carbono C en la

estructura de estos compuestos da estructura de estos compuestos da origen a la química orgánica origen a la química orgánica

(compuestos orgánicos). (compuestos orgánicos).

En la vida orgánica hay dos categorías de En la vida orgánica hay dos categorías de elementos inorgánicos que intervienen, y elementos inorgánicos que intervienen, y

son:son:

El aguaEl agua

Los minerales o Los minerales o salessales. .

El AguaEl AguaEl AguaEl Agua

El agua es el El agua es el principal elemento principal elemento en el cuerpo en el cuerpo humano, y por esta humano, y por esta misma razón, el misma razón, el organismo es organismo es considerado como un considerado como un cuerpo acuoso, ya cuerpo acuoso, ya que más de su 60% que más de su 60% está formado por está formado por este vital elemento este vital elemento inorgánico. inorgánico.

Los mineralesLos mineralesLos mineralesLos minerales

Los Minerales son Los Minerales son elementos químicos elementos químicos imprescindibles para el imprescindibles para el normal funcionamiento normal funcionamiento metabólico. El agua metabólico. El agua circula entre los circula entre los distintos distintos compartimentos compartimentos corporales llevando corporales llevando electrolitos, que son electrolitos, que son partículas minerales partículas minerales en solución. en solución.

DivisiónDivisiónDivisiónDivisión

Los minerales se pueden dividir Los minerales se pueden dividir acorde a la necesidad que el acorde a la necesidad que el organismo tiene de ellos: organismo tiene de ellos:

MacromineralesMacromineralesMicromineralesMicrominerales

Los MacromineralesLos MacromineralesLos MacromineralesLos Macrominerales

Llamados minerales mayores, son Llamados minerales mayores, son necesarios en cantidades mayores de 100 necesarios en cantidades mayores de 100 mg por día. Entre ellos, los más mg por día. Entre ellos, los más importantes que podemos mencionar son: importantes que podemos mencionar son: SodioSodio PotasioPotasio CalcioCalcio FósforoFósforo MagnesioMagnesio AzufreAzufre

Sodio (Na)Sodio (Na) Sodio (Na)Sodio (Na)

La mayor parte del La mayor parte del sodio del organismo sodio del organismo se encuentra en la se encuentra en la sangre y en el fluido sangre y en el fluido que rodea las que rodea las Células. Llega hasta Células. Llega hasta nosotros a través de nosotros a través de los alimentos y las los alimentos y las bebidas, lo bebidas, lo eliminamos con el eliminamos con el sudor y la orina.sudor y la orina.

Potasio (K)Potasio (K)Potasio (K)Potasio (K)

El potasio se El potasio se encuentra presente encuentra presente en: granos, carnes, en: granos, carnes, vegetales, frutas y vegetales, frutas y legumbres. legumbres. Aproximadamente el Aproximadamente el 90% del potasio 90% del potasio ingerido es absorbido ingerido es absorbido en el intestino delgado en el intestino delgado y la forma en que el y la forma en que el cuerpo lo elimina es a cuerpo lo elimina es a través de la orina. través de la orina.

Calcio (Ca)Calcio (Ca)Calcio (Ca)Calcio (Ca)

Se encuentra Se encuentra principalmente en principalmente en los productos los productos lácteos, frutos lácteos, frutos secos, sardinas y secos, sardinas y anchoas y en anchoas y en menor proporción menor proporción en legumbres y en legumbres y vegetales verdes vegetales verdes oscuros (espinaca, oscuros (espinaca, acelga, brócoli). acelga, brócoli).

Fósforo (P)Fósforo (P)Fósforo (P)Fósforo (P)

Se puede incorporar Se puede incorporar al organismo a al organismo a través del consumo través del consumo de carnes, huevos, de carnes, huevos, lácteos, frutas secas, lácteos, frutas secas, granos integrales y granos integrales y legumbres. legumbres.

La forma natural de La forma natural de eliminación de este eliminación de este del organismo es la del organismo es la orina. orina.

MagnesioMagnesioMagnesioMagnesio

Las fuentes de Las fuentes de magnesio son el cacao, magnesio son el cacao, las semillas y frutas las semillas y frutas secas, el germen de secas, el germen de trigo, la levadura de trigo, la levadura de cerveza, los cereales cerveza, los cereales integrales, las integrales, las legumbres y las legumbres y las verduras de hoja. verduras de hoja. También se encuentra, También se encuentra, pero en menor pero en menor cantidad, en carnes, cantidad, en carnes, lácteos y frutas. lácteos y frutas.

Azufre (S)Azufre (S)Azufre (S)Azufre (S)

El azufre es absorbido El azufre es absorbido por el sistema por el sistema digestivo, para luego digestivo, para luego ser transportado al ser transportado al torrente sanguíneo y a torrente sanguíneo y a las células del cuerpo las células del cuerpo y pelo. y pelo.

Sus fuentes naturales Sus fuentes naturales son el queso, huevos, son el queso, huevos, legumbres, carne, legumbres, carne, frutas secas, ajo y frutas secas, ajo y cebolla. cebolla.

Los MicromineralesLos MicromineralesLos MicromineralesLos Microminerales También llamados minerales pequeños, son También llamados minerales pequeños, son

necesarios en cantidades muy pequeñas, necesarios en cantidades muy pequeñas, obviamente menores que los macrominerales. obviamente menores que los macrominerales.

Los más importantes para tener en cuenta Los más importantes para tener en cuenta son: son: CobreCobre YodoYodo HierroHierro ManganesoManganeso CromoCromo CobaltoCobalto ZincZinc SelenioSelenio

Cobre (Cu)Cobre (Cu)Cobre (Cu)Cobre (Cu) Se encuentra presente en Se encuentra presente en

el organismo en 100 a 150 el organismo en 100 a 150 mg, y el 90% de esta mg, y el 90% de esta cantidad se encuentra en cantidad se encuentra en músculos, huesos e músculos, huesos e hígado. Participa en la hígado. Participa en la formación de la formación de la hemoglobina, desarrollo y hemoglobina, desarrollo y mantenimiento de huesos, mantenimiento de huesos, tendones, tejido conectivo tendones, tejido conectivo y el sistema vascular.y el sistema vascular.

Se encuentra en el hígado, Se encuentra en el hígado, riñón, mollejas y otras riñón, mollejas y otras vísceras, en carnes, vísceras, en carnes, cereales integrales, frutas cereales integrales, frutas secas y legumbres. secas y legumbres.

Yodo (I)Yodo (I)Yodo (I)Yodo (I)

Interviene en el Interviene en el desarrollo mental y desarrollo mental y físico, el físico, el funcionamiento de funcionamiento de tejidos nerviosos y tejidos nerviosos y musculares, el sistema musculares, el sistema circulatorio y el circulatorio y el metabolismo de otros metabolismo de otros nutrientes. nutrientes.

Puede encontrarse en Puede encontrarse en la sal, algas, productos la sal, algas, productos de mar y vegetales de mar y vegetales que crezcan en suelos que crezcan en suelos ricos en este mineral. ricos en este mineral.

Hierro (Fe)Hierro (Fe)Hierro (Fe)Hierro (Fe)

, interviene en la , interviene en la formación de la formación de la hemoglobina y de los hemoglobina y de los glóbulos rojos, como glóbulos rojos, como así también en la así también en la actividad enzimática actividad enzimática del organismo. del organismo. Transporta el oxígeno Transporta el oxígeno en sangre.en sangre.

Las reservas de este Las reservas de este mineral se encuentran mineral se encuentran en el hígado, el bazo y en el hígado, el bazo y la médula ósea. la médula ósea.

ManganesoManganesoManganesoManganeso El manganeso se El manganeso se

encuentra en la leche encuentra en la leche materna, frutas secas, materna, frutas secas, granos integrales, las granos integrales, las semillas de girasol y de semillas de girasol y de sésamo, la yema de sésamo, la yema de huevo, legumbres y huevo, legumbres y verduras de hojas verduras de hojas verdes.verdes.

Es necesario para el Es necesario para el crecimiento de los recién crecimiento de los recién nacidos, esta relacionado nacidos, esta relacionado con la formación de los con la formación de los huesos, el desarrollo de huesos, el desarrollo de tejidos y la coagulación tejidos y la coagulación de la sangre.de la sangre.

Cromo (Cr)Cromo (Cr)Cromo (Cr)Cromo (Cr) Se encuentra en carnes Se encuentra en carnes

y vísceras, en la y vísceras, en la levadura de cerveza y levadura de cerveza y en los cereales en los cereales integrales. integrales.

Su carencia produce Su carencia produce menor tolerancia a la menor tolerancia a la glucosa, glucosa, adelgazamiento. adelgazamiento.

Puede ocasionar Puede ocasionar diabetes en edades diabetes en edades adultas, enfermedades adultas, enfermedades coronarias y retardos coronarias y retardos de crecimiento. de crecimiento.

Cobalto (Co)Cobalto (Co)Cobalto (Co)Cobalto (Co)

Este se encuentra Este se encuentra en carnes, huevos y en carnes, huevos y lácteos. lácteos.

Su carencia se Su carencia se atribuye a la atribuye a la ausencia de dicha ausencia de dicha vitamina, y se vitamina, y se refleja en anemias, refleja en anemias, problemas problemas neurológicos y falta neurológicos y falta de crecimiento. de crecimiento.

Zinc (Zn)Zinc (Zn)Zinc (Zn)Zinc (Zn)

Su fuente principal esta Su fuente principal esta en la carne, el pescado, en la carne, el pescado, los lácteos, la yema de los lácteos, la yema de huevo, las legumbres huevo, las legumbres secas y los cereales secas y los cereales integrales. integrales.

Los niveles de zinc en el Los niveles de zinc en el organismo se suelen ver organismo se suelen ver disminuidos por consumo disminuidos por consumo de tabaco, café y el de tabaco, café y el alcohol en exceso. alcohol en exceso.

Selenio (Se)Selenio (Se)Selenio (Se)Selenio (Se)

Se encuentra Se encuentra naturalmente en naturalmente en alimentos de origen alimentos de origen animal, frutos de mar, animal, frutos de mar, carnes, hígado, riñón, carnes, hígado, riñón, vegetales y cereales vegetales y cereales integrales.integrales.

Protege contra Protege contra enfermedades enfermedades cardiovasculares y cardiovasculares y estimula el sistema estimula el sistema inmunológico. inmunológico.