7/17/2019 El Interrogante Principal en Una Dieta SIN CASEINA

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El interrogante principal en una dieta SIN CASEINA, es COMO REEMPLAZAR LA LECHE. Luego deleer mucos recetarios ! "arios li#ros de cocina "egetariana, la s$ntesis concreta es la siguiente% &i'a! (ue sustituir el calcio de la lece, con a(u)l (ue aporten otros alimentos* ! &ii' a! (uereempla+ar la lece como ingrediente en la cocina, usual para panicados ! salsas.

El calcio en los alimentos

Como re-erencia, una ta+a de lece tiene // mg. de calcio. Al margen de consultar porcomplementos dietarios con el pediatra, la siguiente ta#la es una #uena re-erencia%

Alimento Cantidad Calcio (mg)

Lece de almendras 0// grs &121'

S)samo 0// grs &0012'

Espinaca 0 ta+a &132'

4erro 0// grs &053'

A"ellanas 6 ta+a &027'

4r8coli 6 ta+a &75'

Semillas 9irasol 0 ta+a & :;'

9ar#an+os 0 ta+a &:;'

Porotos 0 ta+a& 35'

Lente<as 0 ta+a &;'

Naran<a 0 &02'

Pera 0 &02'

Pere<il 6 ta+a &3/'

 

En menor cantidad aportan calcio% anan=, mel8n, #anana, ciruela, damasco, dura+no, -rutilla, igo,man+ana, mandarina, lim8n, acelga, lecuga &so#re todo los tallos #lancos', ino<o, espinaca,esp=rrago, palta, papa, pepino, morr8n.

La me<or -uente son las semillas oleaginosas% s)samo integral, almendras, amapola, lino, girasol,nueces. Se pude incluir en la dieta diaria 1 cucaradas de postre de semillas oleaginosas molidas%s)samo integral, amapola !> o almendras. Me+clarlas entre s$ por partes iguales o ir alternando

entre las tres. Con"iene tenerlas !a me+cladas en un tarro &conseguir un molinillo', ! agregar enlas preparaciones.