Creación del club de excelencia“CALIDAD RURAL”

Una propuesta para el debate

Sebastián Lozano Mudarra

Loja 31 mayo – 1 junio 2011

PROYECTO DE COOPERACIÓN INTERTERRITORIAL

CALIDAD RURAL, una etiqueta para la Calidad Territorial

Encuentro del sector empresarial de la Marca de Calidad TerritorialPoniente Granadino, 31 mayo – 1 junio de 2011

HECHOS CON LOS QUE CONTAMOS

Somos una red de territorios rurales con sus Marcas Somos una red de territorios rurales con sus Marcas

Territoriales propias registradas.Territoriales propias registradas.

Contamos con una marca-paraguas europea “Calidad Contamos con una marca-paraguas europea “Calidad

Rural”, propiedad de la Asociación de la Marca de Calidad Rural”, propiedad de la Asociación de la Marca de Calidad

Territorial Europea. Esta asociación tiene como socios a Territorial Europea. Esta asociación tiene como socios a

todos los propietarios de las Marcas Territoriales antes todos los propietarios de las Marcas Territoriales antes

mencionadas.mencionadas.

Tenemos territorios y Marcas operativasTenemos territorios y Marcas operativas

Hay una implantación en más de 300 empresas en España, y en Hay una implantación en más de 300 empresas en España, y en

1300 en otros países de Europa.1300 en otros países de Europa.

Si cada territorio español de la actual red alcanzase la Si cada territorio español de la actual red alcanzase la

modesta cifra de tener 40 empresas certificadas con la modesta cifra de tener 40 empresas certificadas con la

marca “Calidad Rural”, en España estaríamos hablando de marca “Calidad Rural”, en España estaríamos hablando de

1400 empresas “Calidad Rural”.1400 empresas “Calidad Rural”.

Una gran potencia si se sabe aprovechar Una gran potencia si se sabe aprovechar en los mercadosen los mercados

El argumento esencial que define “Calidad Rural” es la El argumento esencial que define “Calidad Rural” es la

Responsabilidad Social Responsabilidad Social de las empresas y entidades que de las empresas y entidades que

viven y trabajan en un territorio rural con viven y trabajan en un territorio rural con IdentidadIdentidad..

Nos dotamos de un “Protocolo Mínimo de Responsabilidad Nos dotamos de un “Protocolo Mínimo de Responsabilidad

Social” a nivel europeo para garantía de los consumidores.Social” a nivel europeo para garantía de los consumidores.

Los argumentosLos argumentos

Existen los órganos de gestión y control de cada Marca Existen los órganos de gestión y control de cada Marca

Territorial (con sus empresas de evaluación) que evalúan a Territorial (con sus empresas de evaluación) que evalúan a

las empresas y entidades de cada territorio.las empresas y entidades de cada territorio.

Existe el órgano de gestión y control europeo y su Unidad Existe el órgano de gestión y control europeo y su Unidad

de Evaluación (Universidad de Córdoba) que evalúan a las de Evaluación (Universidad de Córdoba) que evalúan a las

Marcas Territoriales.Marcas Territoriales.

Control a dos nivelesControl a dos niveles

En ferias nacionales y algunas internacionales.En ferias nacionales y algunas internacionales.

En grandes superficies y otras misiones comerciales.En grandes superficies y otras misiones comerciales.

Producción de material promocional común.Producción de material promocional común.

Alguna experiencia de promoción conjuntaAlguna experiencia de promoción conjunta

Se ha iniciado el proceso de tramitación para el Se ha iniciado el proceso de tramitación para el

reconocimiento oficial en España de la marca “Calidad reconocimiento oficial en España de la marca “Calidad

Rural” en la ENAC.Rural” en la ENAC.

Se cuenta con los apoyos del MARM y de los Gobiernos Se cuenta con los apoyos del MARM y de los Gobiernos

autonómicos de Andalucía, Castilla la Mancha, Castilla autonómicos de Andalucía, Castilla la Mancha, Castilla

León, Cataluña y Aragón, al menos.León, Cataluña y Aragón, al menos.

Hacia el reconocimiento oficialHacia el reconocimiento oficial

En realidad, somos un Club de Producto con dos señas de identidad

Territorio

Responsabilidad social

GANAR MERCADOS

Ahora debemos rentabilizar este enorme comino ya andado

Empezar a vendernos en los mercados como un Club de Producto.

Con nuestras señas de identidad

Territorio

+Responsabilidad

social

Dando un gran protagonismo a todos los niveles a las Dando un gran protagonismo a todos los niveles a las

empresas y entidades portadoras de la Marca.empresas y entidades portadoras de la Marca.

Organizándolas empresarialmente en redes de cooperación Organizándolas empresarialmente en redes de cooperación

dentro de los territorios y a nivel nacional.dentro de los territorios y a nivel nacional.

Creando plataforma-tiendas en internet para poder vender.Creando plataforma-tiendas en internet para poder vender.

Que todas las empresas que deseen estar en el Club de Que todas las empresas que deseen estar en el Club de

Excelencia dispongan de la venta online.Excelencia dispongan de la venta online.

Para ganar mercados debemos aún mejorar:Para ganar mercados debemos aún mejorar:

Que se organicen paquetes turísticos en nuestros Que se organicen paquetes turísticos en nuestros

territorios.territorios.

Que exista comercialización cruzada entre turismo, Que exista comercialización cruzada entre turismo,

agroalimentación y artesanía.agroalimentación y artesanía.

Creándose los catálogos de productos y servicios de cada Creándose los catálogos de productos y servicios de cada

empresa, de cada territorio y a nivel nacional y europeo.empresa, de cada territorio y a nivel nacional y europeo.

Capacitándonos tecnológicamente para aprovechar las Capacitándonos tecnológicamente para aprovechar las

oportunidades de los nuevos mercados de las redes de la oportunidades de los nuevos mercados de las redes de la

comunicación, el conocimiento, y las redes sociales.comunicación, el conocimiento, y las redes sociales.

REFORZAR LA COOPERACIÓN EMPRESARIAL EN LOS TERRITORIOS

La Responsabilidad Social es un valor transversal de todos La Responsabilidad Social es un valor transversal de todos

los territorios con Marca “Calidad Rural”.los territorios con Marca “Calidad Rural”.

Y un indicador de dicha Responsabilidad Social es la Y un indicador de dicha Responsabilidad Social es la

cooperación entre los portadores de la Marca.cooperación entre los portadores de la Marca.

No se pueden ganar mercados por muchas plataformas No se pueden ganar mercados por muchas plataformas

de venta que se creen, ni con muchas misiones comerciales de venta que se creen, ni con muchas misiones comerciales

o ferias a las que se asista o promoción que se haga si no o ferias a las que se asista o promoción que se haga si no

existe solidez del Club en sus cimientos (sus redes de existe solidez del Club en sus cimientos (sus redes de

cooperación para vender).cooperación para vender).

Acuerdos sectoriales y/o intersectoriales para la Acuerdos sectoriales y/o intersectoriales para la

comercialización en común en productos agroalimentarios, comercialización en común en productos agroalimentarios,

artesanías, …artesanías, …

Creación de paquetes turísticos en cada territorio en torno a Creación de paquetes turísticos en cada territorio en torno a

argumentos que permitan una mayor diferenciación de la argumentos que permitan una mayor diferenciación de la

actividad turística, que permita conocer y disfrutar del actividad turística, que permita conocer y disfrutar del

patrimonio natural y cultural así como de los productos de patrimonio natural y cultural así como de los productos de

la zona: paquetes de ecoturismo, turismo cultural, la zona: paquetes de ecoturismo, turismo cultural,

gastronómico, etc. Todos como turismo responsable, o gastronómico, etc. Todos como turismo responsable, o

consumo responsable.consumo responsable.

Ejemplos de redes de cooperación son:Ejemplos de redes de cooperación son:

Tenemos que tener organizada nuestra oferta

de productos y servicios para venderlos conjuntamente

en el Club de Excelencia “Calidad Rural”.

- - Turismo

- - Agroalimentación

- - Artesanía

- - Otros sectores

Oferta que tiene que ver con:Oferta que tiene que ver con:

A modo de ejemploA modo de ejemplo

Paquetes de “Ecoturismo”Paquetes de “Ecoturismo”

Paquetes de “Turismo Cultural”Paquetes de “Turismo Cultural”

Paquetes de “ conocimiento del Patrimonio”Paquetes de “ conocimiento del Patrimonio”

Paquetes de “Turismo de Caza y pesca”Paquetes de “Turismo de Caza y pesca”

Paquetes de “Turismo del toro bravo”Paquetes de “Turismo del toro bravo”

Paquetes de “Turismo Actico” Paquetes de “Turismo Actico”

…………

(Siempre con la oferta cruzada con los productos agroalimentarios y (Siempre con la oferta cruzada con los productos agroalimentarios y artesanos)artesanos)

La oferta nacional/europea del Club de La oferta nacional/europea del Club de Excelencia “Calidad Rural” Excelencia “Calidad Rural” en materia turísticaen materia turística

1.- Oferta turística organizada por argumentos de destino1.- Oferta turística organizada por argumentos de destino

Paquetes turísticos del territorioPaquetes turísticos del territorio

AlojamientosAlojamientos

RestaurantesRestaurantes

Servicios de turismo ActivoServicios de turismo Activo

Servicios de GuíasServicios de Guías

……… ………....

Productos agroalimentariosProductos agroalimentarios

Productos de artesaníaProductos de artesanía

…………

2.- Oferta turística por territorios2.- Oferta turística por territorios

Organizada la oferta por sectores a nivel nacional/europeo.Organizada la oferta por sectores a nivel nacional/europeo.

Organizada la oferta por territorios.Organizada la oferta por territorios.

Por ofertas cruzadas si existen tanto entre productos Por ofertas cruzadas si existen tanto entre productos

agroalimentarios como con otros sectores turísticos, agroalimentarios como con otros sectores turísticos,

artesanos, etc. artesanos, etc.

La oferta nacional/europea de los La oferta nacional/europea de los productos productos agroalimentariosagroalimentarios

Por sectores.Por sectores.

Por territorios.Por territorios.

Ofertas siempre cruzadas con las posibilidades turísticas y Ofertas siempre cruzadas con las posibilidades turísticas y

de productos agroalimentarios de su entorno.de productos agroalimentarios de su entorno.

La oferta nacional/europea de los La oferta nacional/europea de los productos productos artesanosartesanos

Se podrán generar también catálogos

en diferentes soportes para su difusión y utilización

en ferias y misiones comerciales.

Todas las Todas las empresas y entidades empresas y entidades con la marca “Calidad con la marca “Calidad

Rural” y que voluntariamente, quieran adherirse, con el Rural” y que voluntariamente, quieran adherirse, con el

fin de mejorar la competitividad y sostenibilidad de sus fin de mejorar la competitividad y sostenibilidad de sus

negocios.negocios.

También pueden adherirse las También pueden adherirse las entidades públicas entidades públicas

acreditadas con “Calidad Rural”.acreditadas con “Calidad Rural”.

Podrá haber empresas que siendo portadoras de la marca Podrá haber empresas que siendo portadoras de la marca

“Calidad Rural”, sin embargo no participen en el Club de “Calidad Rural”, sin embargo no participen en el Club de

Excelencia.Excelencia.

¿Quién puede pertenecer al ¿Quién puede pertenecer al Club de Club de Excelencia “Calidad Rural”?Excelencia “Calidad Rural”?

El manual como herramienta del club.El manual como herramienta del club.

Servirá de referencia para todos los gestores de las Marcas Servirá de referencia para todos los gestores de las Marcas

Territoriales.Territoriales.

Contendrá, de forma desarrollada:Contendrá, de forma desarrollada:

− ObjetivosObjetivos

− Resultados esperadosResultados esperados

− Principios: protocolo mínimo de la RSEPrincipios: protocolo mínimo de la RSE

− Productos y servicios del ClubProductos y servicios del Club

− Modelo de funcionamiento y estructura de gestiónModelo de funcionamiento y estructura de gestión

− RequisitosRequisitos

− Formación necesariaFormación necesaria

− PromociónPromoción

− Financiación del ClubFinanciación del Club

Manual del Manual del ClubClub

Inicialmente no se propone que tenga personalidad jurídica Inicialmente no se propone que tenga personalidad jurídica

propia.propia.

Los estatutos de la Asociación de la Marca de Calidad Los estatutos de la Asociación de la Marca de Calidad

Territorial Europea puede disponer de un Capítulo Territorial Europea puede disponer de un Capítulo

designado al Club.designado al Club.

La organización del La organización del Club de excelencia Club de excelencia “Calidad Rural”“Calidad Rural”

Constituido por 2 representantes de Constituido por 2 representantes de cada Comité Sectorialcada Comité Sectorial

+El Presidente y/o Secretario y la El Presidente y/o Secretario y la

Coordinación de la Asociación de la Coordinación de la Asociación de la MCTEMCTE

COMITÉ DEL CLUB DE EXCELENCIA COMITÉ DEL CLUB DE EXCELENCIA CALIDAD RURALCALIDAD RURAL

Constituido por 1 representante del

sector de cada Marca Territorial

Constituido por 1 representante del

sector de cada Marca Territorial

Constituido por 1 representante del

sector de cada Marca Territorial

COMITÉ AGROALIMENTARIO

COMITÉ DE TURISMO

COMITÉ DE ARTESANÍA

Cada Marca Territorial puede organizar a las empresas y Cada Marca Territorial puede organizar a las empresas y

entidades portadoras de la misma manera que se programe entidades portadoras de la misma manera que se programe

a nivel nacional y/o europeo.”a nivel nacional y/o europeo.”

1 representantes

SECTOR TURISMO

1 representante SECTOR

AGROALIMENTARIO

1 representante

SECTOR ………

1 representante

SECTOR ARTESANIA

1 representante

PATRIMONIO CULTURAL

Y NATURAL

1 representante

SECTOR ……….

Comité de Club de Comité de Club de Excelencia en Excelencia en

la Marca la Marca TerritorialTerritorial

(1 representante de cada sector)

Pertenecer al Club de Excelencia “Calidad Rural” debe Pertenecer al Club de Excelencia “Calidad Rural” debe

suponer el pago de una suponer el pago de una aportación económica aportación económica que debe que debe

fijar el Comité del Club para sufragar las acciones de fijar el Comité del Club para sufragar las acciones de

promoción, formación y comercialización que se organice promoción, formación y comercialización que se organice

para beneficio de las empresas y entidades del Club.para beneficio de las empresas y entidades del Club.

Este mecanismo de autofinanciación mínimo que serán Este mecanismo de autofinanciación mínimo que serán

fondos adicionales a lo dispuesto a través de otras fuentes fondos adicionales a lo dispuesto a través de otras fuentes

públicas y/o privadas, garantiza la sostenibilidad futura de públicas y/o privadas, garantiza la sostenibilidad futura de

la Marca “Calidad Rural” al margen de los Programas la Marca “Calidad Rural” al margen de los Programas

europeos o nacionaleseuropeos o nacionales

CosteCoste

Esta propuesta es el resultado de la reflexión y debate de los Esta propuesta es el resultado de la reflexión y debate de los responsables técnicos de las Marcas Territoriales, el Comité de responsables técnicos de las Marcas Territoriales, el Comité de Pilotaje de las redes de cooperación de la Marca de Calidad Pilotaje de las redes de cooperación de la Marca de Calidad Territorial y de la asamblea General de la Asociación de la Territorial y de la asamblea General de la Asociación de la Marca de Calidad Territorial Europea.Marca de Calidad Territorial Europea.

Ahora, el debate es el vuestro, los protagonistas posibles del Ahora, el debate es el vuestro, los protagonistas posibles del Club de Excelencia.Club de Excelencia.

En vuestra decisión está si hay o no Club de Excelencia y En vuestra decisión está si hay o no Club de Excelencia y cómo puede ser dicho Club.cómo puede ser dicho Club.

Lo que se acuerde aquí, en este encuentro se le dará Lo que se acuerde aquí, en este encuentro se le dará formalidad y se pasará a aprobación a la Asociación de la formalidad y se pasará a aprobación a la Asociación de la Marca de Calidad Territorial Europea en muy poco tiempo.Marca de Calidad Territorial Europea en muy poco tiempo.

Las intervenciones que escuchamos hoy servirán para aportar Las intervenciones que escuchamos hoy servirán para aportar ideas para enriquecer el debate y la definición del Club y su ideas para enriquecer el debate y la definición del Club y su estrategia inmediata este año y los próximos.estrategia inmediata este año y los próximos.

Mañana por la mañana, con todas las aportaciones externas, Mañana por la mañana, con todas las aportaciones externas, será el momento para el debate interno:será el momento para el debate interno:

1º 1º En talleres SectorialesEn talleres Sectoriales

2º 2º En Plenario: para tomar decisiones.En Plenario: para tomar decisiones.

Creación del club de excelencia“CALIDAD RURAL”

Una propuesta para el debate

Sebastián Lozano Mudarra

Loja 31 mayo – 1 junio 2011

PROYECTO DE COOPERACIÓN INTERTERRITORIAL

CALIDAD RURAL, una etiqueta para la Calidad Territorial

Encuentro del sector empresarial de la Marca de Calidad TerritorialPoniente Granadino, 31 mayo – 1 junio de 2011