El agua y sales mineralesMaría José Dabanch Araya

El agua

Es la más abundante de las moléculas que conforman los seres vivos.

Constituye entre el 70-90% del peso de cualquier sistema vivo.

La vida comenzó en el agua, y en la actualidad, dondequiera que haya agua líquida, hay

vida. Cubre las 3/4 partes de la superficie de la Tierra.

Estructura del Agua

Cada molécula de agua está constituida por dos átomos de hidrógeno (H) y un átomo de oxígeno (O). Cada uno de los átomos de hidrógeno está unido a un átomo de

oxígeno por un enlace covalente. El único electrón de cada átomo de hidrógeno es compartido con

el átomo de oxígeno, que también contribuye con un electrón a cada enlace.

Se comporta como dipolo debido a la diferencia de atracción electrónica entre el O y los H.

Forma un ángulo de 104,5° (tetraedro irregular). Todo esto hace que la molécula presente una densidad de carga negativa sobre el O (más electronegativo) y positiva sobre los H, quedando la molécula polarizada.

Propiedadesfisicoquímicas del Agua

1. Posee una elevada fuerza de cohesión molecular entre sus moléculas. Consecuentemente presentan una alta tensión superficial.

2. Gran capacidad solvente: disolvente universal. Posee una elevada fuerza de adhesión.

3. Regulación de temperatura corporal: alto calor específico y alto calor de vaporización.

4. Capacidad de capilaridad.

Funciones

Mantener el grado de grado de salinidad. Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto

tampón. Controlar la contracción muscular Producir gradientes electroquímicos Estabilizar dispersiones coloidales.

Transporte a través de membrana

Las células se encuentran en contacto con el medio e interactúan con él a través de la membrana citoplasmática. Este contacto se verifica por el ingreso de sustancias nutritivas para realizar las diferentes funciones, además de la eliminación de las sustancias de desecho o la secreción de moléculas específicas.

Transporte pasivo

Proceso que no requiere energía, pues las moléculas se desplazan espontáneamente a través de la membrana a favor del gradiente de concentración, es decir, desde una zona de agrupación de solutos elevada a otra de concentración de solutos más baja.

Transporte activo

Transporte que ocurre en contra del gradiente de concentración y, por lo tanto, necesita aporte energético (ATP). Las proteínas transportadoras que intervienen se llaman "bombas"

Transporte de agua

El transporte de agua a través de la membrana plasmática ocurre por un mecanismo denominado osmosis, donde esta sustancia se desplaza libremente a través de la membrana sin gasto de energía, ya que lo hace de una zona de mayor concentración a una de menor concentración.

Endocitosis

Es un mecanismo donde se incorporan diferentes tipos de sustancias al interior de la célula. Para que se produzca este ingreso, la membrana celular se debe invaginar, formando una pequeña fosa en la cual se agregarán las moléculas a incorporar, por último la membrana terminará por rodear completamente las moléculas, formando una vesícula que es incorporada al interior de la célula. 

Exocitosis

Es un mecanismo donde se elimina ciertas macromoléculas en vesículas de secreción, las cuales al llegar a la membrana se fusionan con esta y vierten su contenido al medio extracelular. Como la endocitosis y la exocitosis, consideran una participación activa de la membrana, ya sea cuando se incorporan o eliminan grandes moléculas, necesitan de un aporte energético en forma de ATP.