del
Los tomates
Perú
DURANTE EL 20191
LA INDUSTRIA GLOBAL DEL PROCESAMIENTO
U$ 6070 MILLONES
DEL TOMATE GENERÓ
17 14 3
ESPECIES
El éxito de la agroindustria global del tomate se SUSTENTA EN SU
AmazonasAncashLimaCajamarca Huancavelica
ArequipaLa Libertad Piura Tacna
6
5
4se concentra en la región natural Yunga:
EN EL PERÚ,LA MAYOR DIVERSIDAD DE ESPECIES DE TOMATE
Rupa rupa
Omagua
NÚMERO DE ESPECIES EN LAS REGIONES NATURALES DEL PERÚ
Yunga
Suni
Chala
Quechua
2
11
12
4
2
1
Región naturalNúmero de especies
HAN CONTRIBUIDO CON AL MENOS:
para el mejoramiento de cul�vares comerciales2
55CARACTERESGENÉTICOS
que altas concentraciones de licopeno (an�oxidante), cuya principal fuente es el tomate, se asocian con reducciones significa�vas del riesgo de accidentes cerebrovasculares3, enfermedades cardiovasculares3,4 y cáncer4.
ESTUDIOS MUESTRAN
LICOPENO
1 The Tomato News Conference Online. (21 de noviembre de 2020). The global tomato processing industry [Web]. Recuperado de h�p://www.tomatonews.com/en/background_47.html).
2 Hajjar, R., & Hodgkin, T. (2007). doi.org/10.1007/s10681-007-9363-03 Cheng, H. M., Koutsidis, G., Lodge, J. K., Ashor, A. W., Siervo, M. & Lara, J. (2019).
doi: 10.1080/10408398.2017.13626304 Galhardo Borguini, R., & Torres, E.A.F.D.S. (2009). doi: 10.1080/87559120903155859
S. neorickii
S. pennellii
S. chmielewskii
S. corneliomulleri
S. huaylasense
Solanum arcanum
3ENDÉMICAS DEL PERÚ
S. lycopersicum var. cerasiforme
S. lycopersicum var. lycopersicum
S. pimpinifollium
DIVERSIDAD,cons�tuida por: CRECEN EN EL PERÚ
(13 silvestres y una cul�vada)
(endémicas)SÓLO CRECEN EN EL PERÚ
3SON COMESTIBLES:
S. lycopersicoides
S. chilense
S. habrochaites
S. peruvianum
S. ochranthum
S. juglandifolium
