Solubilidades De Protenas Una proteina tiene multiples grupos acido-base, lo que hace sus propiedaes de solubilidad dependiente de la concentracion de sal, polaridad del solvente, pH, y temperatura. Diferentes proteinas tiene diferentes propiedades de solubilidad, por lo que cuando una proteina es soluble otras precipitan.fectos De !a "oncentraci#n De Sales!a solubilidad de una proteina es sensible a la concentracion de sal. la concentracion de sal se e$presa en terminos de fuer%a ionica &'( )ci *i+,. !a solubilidad de una proteina a ba-a fuer%a ionica generalmente aumenta con la concentracion de sal. l salting in es el fenomeno por el cual la concentracion de sal aumenta lasolubilidad de la proteina. . altas fuer%as ionicas, la solubilidad de la proteinas disminuye, este fenomeno es conocido como salting out. ste fenomeno se da basicamente por la competencia por las moleculas de agua que forman parte de la capa de solvatacion Solventes /rg0nicosl uso de solventes organicos miscibles con el agua, tales como acetona y etanol, actuan como buenos precipitantes de de proteinas, ya que tienen menor poder de disolver estas proteinas, normalmente se utili%an aba-as temperaturas &12",, ya que a temperauras mayores la proteinas tienden a denaturarse. uso tambien magnifica la conducta de la proteinas en la tecnica del salting out fectos De pH !as proteinas generalmente tiene muchos grupos ioni%ables, los que tienen una variedad de p3. "ada proteina tiene un pH caracteristico al cual las cargas posivitivas se encuentran en igual cantidad a las cargas negativas,a este pH se conoce como punto isoelectrico, p', el cual puede ser conocido atraves del isoelectroenfoque. n el p' las proteinas tienen una solubilidad minima y son insensibles al salting in. !a solubilidad se incrementa cuando el pH se ale-a del p'. "ristali%aci#n"uando la proteina se encuentra en un ra%onable estado de pure%a, esta puede ser cristali%ada. esto se hace levando la solucion a una saturacion de la proteina punto en el cual se utili%an los metodos de precipitacion ya mencionados.INICIOSponsored by