Download - EL PUCHERO DE MI MADRE. MONICA
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COCIDO DE GARBANZOS
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INGREDIENTES
GARBANZOS
ZANAHORIA
PATATA
MORCILLA
HUESO DE JAMÓN
POLLO TROCEADO
MANITA DE CERDO
COLA DE CERDO
TOCINO
SAL
PIMIENTA BLANCA
COLORANTE
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ELABORACIÓN
- DEJAR EN REMOJO UN DIA ANTES CON AGUA CALIENTE.
- PASADO ESE TIEMPO ESCURRIR Y LAVAR OTRA VEZ.
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- EN UN RONDO PONER AGUA Y DEJAR QUE HIERVA.
- UNA VEZ HERVIDO AGREGAR LOS GARBANZOS Y CARNES, DEJAR
COCER.
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- DURANTE LA COCCIÓN HAY QUE ESPUMAR.
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MIENTRAS COGEMOS LA PATATA Y LA ZANAHORIA, LA PELAMOS Y CORTAMOS.
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CUANDO LAS CARNES ESTÉN ECHAS LA SACAMOS Y RESERVAMOS
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CUANDO LOS GARBANZOS ESTÉN CASI HECHOS SE LE AÑADEN LA PATATA Y LA ZANAHORIA
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LUEGO, FREÍMOS LAS MORCILLAS
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UNA VEZ FRITAS LAS MORILLAS LA CORTAMOS EN RODAJAS
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LAS CARNES QUE AVIAMOS RESERVADO LA TROCEAMOS EN TROZOS PEQUEÑOS
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CUÁNDO TENGAMOS LAS PATATA YA HECHAS AGREGAMOS LAS CARNES Y
LAS MORCILLAS TROCEADAS.
MOVEMOS Y DEJAMOS COCER.
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POR ULTIMO, AÑADIMOS SAL, PIMIENTA BLANCA Y COLORENTE.
DEJAMOS QUE HIERVA A FUEGO LENTO DURANTE UNOS MINUTOS.