Carnes
Paletilla de Cordero Lechal D.O
Paletilla de Cabrito Lechal D.O
Pierna de Cordero Lechal D.O
Paletilla y Pierna 50% Lechal D.O
Cochinillo “Toston” Estilo Segoviano D.O
Paletilla de “Toston” Estilo Segoviano D.O
Piernercita de “Toston” Estilo Segoviano.
Solomillo de “Vaca Macerada” Carne Roja.
Solomillo “Relleno de boletus, queso, trigueros y piquillo
confitado” , napado con salsa de boletus.
Solomillo de Ternera Rosada o Blanca con salsa de vino
tinto de la tierra de Castilla y toque de miel de Alcarria,
coronado con foie natural plancha.
Entrecot de vaca gallega macerada. (350gr)
Chuletón de vaca gallega macerada (700/800gr) a la brasa
de Gambón de Encina.
Lomo de carne roja gallega fileteado napado de su propio
jugo con aroma de vino oloroso y setas “Trompeta de la
Muerte” .
20,00€
22,00€
15,00€
18,00€
18,00€
22,00€
17,00€
18,00€
20,00€
20,00€
18,00€
20,00€
20,00€
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