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DICIEMBRE 2013 HOSPITAL DOCTOR MOLINER RED DE HOSPITALES HACLE © Gabinete de Comunicación DOCTOR MOLINER b o l e t i n i n t e r n o EL CONSELLER DE SANITAT VISITA LAS INSTALACIONES DE LA UNIDAD DE DAÑO CEREBRAL Y ASISTE AL HOMENAJE A LOS TRABAJADORES JUBILADOS

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DOCTOR MOLINERb o l e t i n i n t e r n o

EL CONSELLER DE SANITAT VISITA LAS INSTALACIONES DE LA UNIDAD DE DAÑO

CEREBRAL Y ASISTE AL HOMENAJE A LOS TRABAJADORES JUBILADOS

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DOCTOR MOLINER

Más de 1.000 pacientes ingresados por la Unidad de Daño Cerebral del Hospital Doctor Moliner desde 2007

El Conseller de Sanitat, Manuel Llombart, ha visitado el pasado 28 de noviembre las instalaciones de la Unidad de Daño Cerebral del Hospital Doctor Moliner, situadas en las plantas 1ª-1ª y 4ª-2ª. Llombart ha destaca-do “la importante labor que a diario desarrolla todo el equipo de profesionales que atiende a los pacientes que han sufrido una lesión cerebral”.

La Unidad de Daño Cerebral del Hospital Doc-tor Moliner ha atendido a un total de 1.025 pacientes ingresados desde enero de 2007 hasta el pasado mes de septiembre de 2013. Las patologías más frecuentes han

sido la trombosis cerebral, con 407 casos que representan el 39’7% del total, seguida de la hemorragia intracere-bral, en 252 pacientes, que representan el 24’6% de los ingresos habidos.

Por grupos de edad, el de mayor casuística es el del paciente entre 45 y 64 años, y en segundo lugar el que tiene entre 65 y 74 años. Asimismo, por sexos, del total de 1.025 pacientes ingresados, 652 han sido varones (el 25’73% de los cuales tiene entre 45 y 64 años) y 374 mujeres (el 23’58% de ellas tiene 65 o más años).

Las patologías más frecuentes son la trombosis cerebral, el 39’7% de los casos, y la hemorragia intracerebral, el 24’6% de los ingresos habidos

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DOCTOR MOLINER

Durante el homenaje a los trabajadores jubilados se les ha dedicado emotivas palabras y entregado un diploma por la dedicación prestada

Homenaje a trabajadores jubilados

Tras su visita a la Unidad de Daño Cerebral del Hospital Doctor Moliner, el Conseller de Sanitat se ha dirigido al Salón de Actos del centro sanitario para asistir al homenaje a los trabajadores jubilados durante el año 2012 y los que lo han hecho a lo largo de este ejercicio 2013.

Se trata de un total de 16 trabajadores, pertene-cientes a los sectores profesionales de facultativo, auxilia-res de Enfermería, enfermeras, pinche de cocina, auxiliar administrativo, administrativo, celador y planchadora.

A ellos la doctora María Ángeles Matoses, direc-tora del Hospital Doctor Moliner, ha dedicado unas emo-tivas palabras y, a su vez, el Conseller de Sanitat les ha entregado un diploma en agradecimiento a la dedicación prestada durante el tiempo que han ejercido su actividad profesional en este centro sanitario. El acto ha finalizado con un vino de honor para todo el público asistente, entre los que se han encontrado actuales trabajadores, además de familiares y amigos de los homenajeados.

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5 comunicaciones y 6 pósters del Hospital Doctor Moliner en el XXXI Congreso de la Sociedad Española de Calidad Asistencial

Los miembros de la Comisión de Calidad del Hospital de Atención a Crónicos y Larga Estancia (HA-CLE) Doctor Moliner han participado con 5 comunica-ciones y 6 pósters en el XXXI Congreso Nacional de la Sociedad Española de Calidad Asistencial (SECA), cuya edición se ha celebrado en el nuevo Hospital La Fe de Valencia, del 23 al 25 de octubre.

Durante los tres días de duración de esta con-vención se han expuesto estudios y trabajos de centros sanitarios públicos y privados de España, que en el caso del HACLE valenciano han tratado aspectos como “En-señar a Cuidar a los familiares y cuidadores tras el regre-so del paciente a su domicilio”, “Valoración de estado nutricional del paciente. Resultados de la Unidad de Nu-trición”, “Mejora continua en el sistema de gestión de

El evento se ha celebrado en el nuevo Hospital La Fe durante los días 23 a 25 de octubre

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DOCTOR MOLINERcalidad” o “Motivación de los profesionales y Calidad Asistencial”.

Asimismo, los profesionales de la Comisión de Calidad del Hospital Doctor Moliner, entre los que se encuentran las Doctoras María José Merino y María Ro-sa Roca y las enfermeras Carmen Nebot, Lola Morro y Esther Alcalá, han expuesto los resultados de las medi-das adoptadas en el centro sanitario para evitar al máxi-mo la transmisión de infecciones, en estudios como “Co-lonización de manos del personal”, “Colonización nasal” y “Colonización en los pacientes ingresados”, además de los resultados de las encuestas de Clima Laboral y de Seguridad, y de la importancia de Intranet como una he-rramienta eficaz de comunicación interna.

Se han mostrado también los resultados de las medidas adoptadas en el centro para evitar al máximo la transmisión de infecciones

Se han tratado aspectos como “Enseñar a Cuidar a familiares y cuidadores” o

“Motivación de los profesionales y Calidad Asistencial”

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DOCTOR MOLINER

El Hospital Doctor Moliner incide en la importancia de la vacunación contra la gripe

Una sesión celebrada en el Salón de Actos del Hospital de Atención a Crónicos y Larga Estancia (HA-CLE) Doctor Moliner ha incidido en la importancia de que tanto los trabajadores como los familiares de los pa-cientes hospitalizados se vacunen. Al finalizar este acto, el equipo directivo del centro sanitario, al frente del cual se encuentra la doctora María Ángeles Matoses, se ha vacunado, siendo ello una muestra de la acción funda-mental que significa para todas las personas que están en contacto con ancianos y enfermos crónicos.

La gripe es una enfermedad infecciosa producida por un virus que se transmite esencialmente por vía respi-ratoria, que es muy contagiosa y que se presenta de forma estacional. Anualmente se producen millones de casos y la probabilidad de complicaciones es alta en población de riesgo.

Desde la Conselleria de Sanitat manifiestan que es necesario vacunarse de la gripe si se tienen 60 o más años o se padece una enfermedad crónica o se cuida a

La vacuna es segura y efectiva y, junto a las medidas higiénicas, es la mejor forma de prevenir dicha enfermedad

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DOCTOR MOLINERalguna persona mayor o que pertenece a alguno de los grupos de riesgo, por la propia salud y por la de ellos.

Vacuna segura y efectiva

La vacuna frente a la gripe es segura y efectiva y, junto a las medidas higiénicas, es la mejor forma de prevenir dicha enfermedad.

Las vacunas adquiridas por la Conselleria de Sanitat solo están contraindicadas en personas alérgicas a los antibióticos como la neomicina u otros macrólidos, a alguno de sus excipientes o a las proteínas de huevo.

La vacuna contra la gripe es anual, por lo que para estar protegido es necesario vacunarse todos los años.

Personal sanitario

Como todos los años, la Conselleria de Sanitat ha organizado la campaña de vacunación antigripal que va dirigida, fundamentalmente, a la protección de todas las personas con un mayor riesgo de gripe y sus compli-caciones, y a todos aquellos colectivos que pueden transmitirla a estas personas.

El personal sanitario es uno de esos colectivos. A la vez de que por su trabajo tiene un riesgo elevado de entrar en contacto con pacientes con gripe y de contagio, puede transmitirla a pacientes con patologías de base y con riesgo aumentado de complicaciones por la gripe.

La vacuna contra la gripe es anual, por lo que para estar protegido es necesario vacunarse todos los años

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El Hospital Doctor Moliner muestra la actuación en Daño Cerebral Adquirido

El Salón de Actos del Hospital Doctor Moliner ha acogido una charla sobre Daño Cerebral Adquirido dirigida a pacientes y familiares, en la que un equipo multidisciplinar de profesionales del centro han mostrado su actividad y han proporcionado consejos de actuación en esta materia. En la actualidad en España, un total de 420.064 personas presentan Daño Cerebral Adquirido y en la Comunitat son 56.484, el 70% por daño vascular y el 10% por un daño traumático.

Tras la presentación del evento a cargo de la doctora María Ángeles Matoses, directora del Hospital Doctor Moliner, el doctor Gerardo Fortea, neurólogo del centro sanitario, ha definido el concepto Daño Cerebral Adquirido, que es el resultado de una lesión súbita en el cerebro cuyas causas más comunes son la enfermedad cerebrovascular (ictus, trombosis, embolia), los trauma-tismos craneoencefálicos, los tumores cerebrales y otras causas de origen infeccioso.

La doctora Marta López, una de las tres rehabili-tadoras del hospital, ha señalado en su intervención que el objetivo de la actividad de Rehabilitación es que el paciente recupere el máximo grado de autonomía y fun-cionalidad. Para ello, se valora el nivel funcional y cog-nitivo del paciente, en lo referente a movilidad, activida-des básicas de la vida diaria, comunicación o deglución. Y se lleva a cabo un plan terapéutico hospitalario consis-tente en tratamiento postural, tratamiento fisioterápico, terapia ocupacional, logopedia, tratamiento del dolor y tratamiento de la espasticidad.

Alteraciones emocionales

Por su parte, Nuria Arribas, la psicóloga clínica, ha hecho especial énfasis en las alteraciones emocionales y de comportamiento que aparecen tras sufrir Daño Ce-rebral Adquirido (tristeza y apatía, irritabilidad y/o agre-sividad, insomnio, ansiedad, pobre conciencia de los dé-

Se trata de una lesión súbita en el cerebro, sobre todo por enfermedad cerebrovascular, traumatismos craneoencefálicos, tumores o infección

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DOCTOR MOLINERficit, confusión/desorientación, etc.). Asimismo, la psi-cóloga clínica ha destacado el imprescindible papel de la familia en la rehabilitación del paciente, además de la importancia de que el cuidador se cuide a sí mismo, para así tomar decisiones más acertadas, brindar una atención de mayor calidad y estar mejor preparado para responder al estrés y a la depresión.

En materia de trabajo social hospitalario, Belén Aparicio, una de las dos trabajadoras sociales del centro sanitario, ha explicado que la actividad se centra sobre todo en cuestiones como atender aquellas carencias so-ciales que han sido provocadas o se han visto agravadas por la enfermedad; detectar los problemas existentes y realizar una valoración diagnóstica adecuada que se con-trastará con paciente, familia, otros profesionales, etc.; elaborar propuestas de actuación y poner en marcha to-dos aquellos recursos o acciones que sea necesario para

ayudar al enfermo y familia; evitar en lo posible el dese-quilibrio en la familia y que “el grupo” se adapte durante todo el proceso de la enfermedad.

Actitudes positivas del cuidador

La doctora Manuela Castillo, facultativa de Me-dicina Interna del hospital, ha resaltado la labor de los diferentes profesionales que integran la Unidad de Daño Cerebral. Y por último, la doctora María Rosa Roca, la responsable de Medicina Interna, ha clausurado el acto, haciendo hincapié en los principales aspectos tratados a lo largo de la charla y también ha incidido en la impor-tancia de las actitudes positivas del cuidador: descansar cada día lo suficiente; conservar la salud; no aislarse; mantener alguna actividad “de siempre”; sentirse bien “en medio del temporal”; dejarse ayudar.

Profesionales de diferentes disciplinas del centro sanitario han impartido una charla dirigida a pacientes y familiares

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La enfermera de Medicina Preventiva, Mila Bo-za, ha realizado en diciembre dos charlas sobre Higiene de Manos, dirigidas en concreto a celadores y personal de cocina del hospital.

En breve, Mila Boza realizará más charlas de prevención sobre Higiene de Manos, con contenidos de interés y específicos de cada uno del resto de colectivos profesionales del centro sanitario.

En breve se realizarán más charlas, con contenidos de interés y específicos de cada uno del resto de colectivos profesionales

Charlas de prevención sobre Higiene de Manos para celadores y personal de cocina

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DOCTOR MOLINEREl Hospital Doctor Moliner muestra

la importancia de la inteligencia emocional en la persona y en el trabajo

La doctora María José Merino, facultativo del Hospital Doctor Moliner, ha realizado una charla en la que ha hablado de la inteligencia emocional como vía de desarrollo, tanto personal como en el terreno profesional, para que el individuo se sienta de este modo realizado.

En su intervención, la doctora Merino ha expli-cado que la inteligencia emocional “no es solo la capaci-dad de comprenderse a uno mismo, apreciando los senti-mientos, temores y motivaciones propios, sino también la capacidad de comprender las intenciones, motivaciones y deseos de otras personas”. La inteligencia emocional se puede desarrollar durante toda la vida y permite aprender de las propias experiencias.

La mente racional piensa, pondera, reflexiona y alberga un coeficiente intelectual que solo mide algunos aspectos de la inteligencia humana. Por su parte, en la mente emocional se encuentra la capacidad de motivarse uno mismo, de perseverar en el empeño, controlar los impulsos, regular los propios estados de ánimo y empati-zar y confiar en los demás.

De este modo, las habilidades e inteligencias de las personas “se enmascaran si no somos capaces de inte-ractuar y relacionarnos de manera efectiva con otros se-res humanos. Esto significa que el mayor o menor mane-jo de las emociones contribuye de forma importante al éxito o fracaso de una persona”.

En la mente emocional está la capacidad de automotivación, empeño, control de impulsos, regular los propios estados de ánimo y la empatía

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DOCTOR MOLINERRealización personal

Cada persona ha nacido con una serie de talentos y destrezas que es necesario desarrollar. Por ello, si no se utilizan en la vida profesional las propias capacidades, pueden aparecer ciertos síntomas, como insatisfacción generalizada y un posible odio al trabajo, problemas de salud (malestar, dolor de cabeza, contracturas, ansiedad, insomnio, depresión, fatiga crónica, alteraciones digesti-vas…), falta de adaptación al cambio, falta de atención a las oportunidades que se presentan, el entorno no respal-da al individuo por falta de capacidad de aprendizaje (nunca es buen momento para avanzar…), miedo a ex-pandir el sentido de uno mismo, autolimitación (aferrarse a una falsa seguridad), estancamiento en el pasado (que impide el crecimiento).

Por otra parte, si la persona se siente realizada con sus actividades, su vida profesional resultará satisfac-toria: su actividad le resulta natural, la disfrutará y obten-drán reconocimiento sin buscarlo; parte de la recompensa del trabajo es sentir que se ponen las capacidades al ser-vicio de los demás y la persona se siente bien consigo misma; si estamos en sintonía con nuestras capacidades, prestaremos atención a las oportunidades que brinda la vida para aprovecharlas; el entorno respalda nuestras de-cisiones y somos capaces de ordenar los hechos de mane-ra tal que nos ayudan a movernos en la dirección que hemos elegido; predisposición a aceptar el cambio siem-pre y cuando ayude a avanzar por el camino elegido.

Dimensiones intrapersonales

Tres dimensiones intrapersonales conforman la inteligencia emocional: autoconocimiento, autorregula-ción y automotivación.

El autoconocimiento significa tener conciencia emocional, valoración de uno mismo y confianza en uno

mismo. En este sentido, la doctora Merino señala que la conciencia de uno mismo “ayuda a reconocer las emo-ciones mientras se manifiestan. Esta habilidad ayuda a resolver cualquier tipo de situación o problema que se presente, al tener claridad de la emoción que surge en cada momento. Además, es importante el autoconoci-miento para tratar de que nuestras capacidades estén ali-neadas con nuestra carrera profesional”.

La segunda dimensión intrapersonal es la autorregulación, caracterizada por el autocontrol, la res-ponsabilidad, la integridad, la flexibilidad y la creativi-dad. “Esta dimensión permite regular las emociones, manteniéndolas bajo control, evitando que nos entregue-mos al impulso. Permite no tomar decisiones precipitadas ni ser víctima de los enfados”.

A su vez, la automotivación es el afán de logro, el compromiso, la propia iniciativa y el optimismo. “De-bemos centrar nuestra atención en las soluciones, en lu-gar de hacerlo en los problemas”, apunta la doctora Me-rino. Dimensiones interpersonales

Las dimensiones interpersonales de la inteligen-cia emocional son la empatía y las habilidades sociales.

La empatía es sinónimo de conciencia social, de sincronizarse con las emociones de otras personas y re-conocer e identificar las situaciones de manera adecuada.

Por su parte, las habilidades sociales ayudan a elegir el mejor curso de acción para cada situación y es-tán conformadas por aspectos como la influencia, la co-municación, el manejo de conflictos, el liderazgo, la faci-litación de cambios, el establecimiento de vínculos, la colaboración y cooperación y el espíritu de equipo.

El mayor o menor manejo de las emociones contribuye al éxito o fracaso de una persona

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DOCTOR MOLINEREl H. Doctor Moliner muestra la importante labor

de las entidades de ayuda a los “Sin Techo”

El Salón de Actos del Hospital Doctor Moliner ha acogido una charla en la que la Trabajadora Social Belén Aparicio ha mostrado la importancia de la activi-dad que realizan todas aquellas organizaciones y personas “que dedican su tiempo a la ayuda de los menos favoreci-dos, aquellos que lo han perdido todo, los llamados “Sin Techo””.

La Trabajadora Social explica que un “Sin Te-cho” (traducción del inglés Homeless) es “aquella perso-na, menor o adulto y de cualquiera de ambos sexos, que carece de un lugar permanente para residir y se ve obli-gada a vivir a la intemperie, ya sea en la calle, en los por-tales de viviendas o temporalmente en albergues, a causa de una ruptura encadenada, brusca y traumática de sus lazos familiares, sociales y laborales”. Este problema es más acentuado en las grandes ciudades, siendo menos visible en los pueblos o en el campo.

El miedo a revivir situaciones traumáticas suele provocar en esta persona rechazo (de distintos grados, según los casos) a volver a intentar llevar una vida laboral y a rehacer relaciones familiares y sociales.

Además, la carencia de recursos para satisfacer necesidades consideradas básicas, influye en su calidad de vida. Una persona sin hogar “es el nivel máximo de exclusión social y marginación que realiza una sociedad moderna”, manifiesta Belén Aparicio, quien añade que la extrema indigencia a la que le conduce esta situación su-pone un obstáculo para rehacer los contactos con la fami-lia y con la sociedad, y mucho más si la persona enferma, pues ya no puede trabajar y se ve obligado al abandono de todo”.

Cuando las personas sin hogar ingresan en un hospital por enfermedad, se ponen en funcionamiento los mecanismos de actuación de los servicios de Trabajo So-

Una persona sin hogar es el nivel máximo de exclusión social y marginación en una sociedad moderna

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DOCTOR MOLINERcial de los centros sanitarios. “Tras el diagnostico de en-fermedad, se valora su situación social, reconstruyendo su historia social, con el objetivo de búsqueda de recursos para dar una continuidad de servicio al alta. Es entonces cuando nos ponemos en contacto con diferentes organiza-ciones que están entregadas a ellos”, explica Belén Apa-ricio.

Instituciones en Valencia

El primer contacto que realizan los servicios de Trabajo Social del Hospital Doctor Moliner es el Centro de Atención a los Sin Techo (CAST), que se halla en las dependencias de los servicios sociales del Ayuntamiento de Valencia y tiene un convenio de colaboración con Cruz Roja que se ha renovado recientemente.

Asimismo, como ente de apoyo al CAST se en-cuentra el Servicio de Vigilancia y Control Epidemiológi-co de la Dirección General de Salud pública de la Conse-lleria de Sanitat, que tiene un convenio con la Concejalía de Servicios Sociales del Ayuntamiento de Valencia para abordar la prevención, el diagnóstico precoz y vigilancia del tratamiento de la tuberculosis.

En los casos de personas sin hogar inmigrantes actúa el Centro de Apoyo a la Inmigración (CAI), un re-curso especializado que complementa a la red de Servi-cios Sociales Generales de ámbito municipal, mediante acciones centradas básicamente en la información, la primera acogida, programas de carácter socioeducativo, así como la elaboración de los informes de inserción del procedimiento de regularización por arraigo social. El CAI es la agencia AMICS de la ciudad de Valencia y, como centro dependiente del Ayuntamiento de Valencia, destina sus servicios a la población de la ciudad.

Por otra parte, la Asociación Casa Caridad es albergue y permite además el acceso de las personas sin hogar a unos recursos específicos y todavía escasos: pisos

compartidos, habitaciones de alquiler, residencias de ter-cera edad, programas de reinserción, etc. El albergue de la Asociación, el único de la ciudad que acoge a hombres, mujeres y niños y a mayores de 65 años, registró durante el pasado año 2012 un total de 22.187 pernoctaciones. Además, Las dificultades para acceder a recursos econó-micos como la Renta Activa de Inserción o la Renta Ga-rantizada de Ciudadanía ha traído como consecuencia un aumento en el número de reincorporaciones en el alber-gue de Casa Caridad, que en 2012 aumentaron un 26% respecto el año anterior.

En la actualidad, la Orden Hospitalaria de los Hermanos de San Juan de Dios acoge en el albergue y en los cinco pisos que rige en la ciudad de Valencia, a ochenta personas sin hogar, a las que ofrece manutención y alojamiento, servicios de ducha, botiquín y terapias de reinserción social así como de alcohol o ludopatías, y atención pastoral. La comunidad de la Orden de San Juan de Dios formada por cuatro religiosos está apoyada por 20 profesionales y 70 voluntarios, y trabaja en seis pro-gramas para la acogida, la reinserción y la ocupación e inserción laboral de las personas sin hogar.

Por último, la Fundación RAIS, presente en dife-rentes Comunidades Autónomas, está llevando a cabo en Valencia varios programas de Atención e Integración So-cial orientados al colectivo de las Personas sin Hogar e Inmigrantes en situación de amplia exclusión social. El perfil de los beneficiarios de estos programas es el de personas en situación de Sin Hogar con un amplio grado de exclusión social, con un notable deterioro bio-psico-social y amplio espectro de patología mental y en consu-mo activo de alcohol u otras sustancias.

La Trabajadora Social Belén Aparicio aboga por que hay que seguir desarrollando proyectos de sensibili-zación y fomentando la participación del voluntariado, con el fin de promover la creación de redes de solidaridad y seguir avanzando en la atención a estas personas.

Si ingresa en un hospital por enfermedad, los servicios de Trabajo Social valoran su situación social y buscan recursos de apoyo tras el alta

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La doctora Marta López Agustín, facultativa del hospital y cooperante internacional en África, ha mostrado en una sesión, enmarcada en la Semana Cultural del Hospital Doctor Moliner. cuál es la difícil situación de la mujer en las zonas del África Subsahariana.

La doctora Marta López Agustín muestra la situación de “La mujer en África”

La Semana Cultural del Hospital Doctor Moliner ha contado también con la participación del profesor Vicente Bellver Capella, quien ha impartido una ponencia en la que ha referido aspectos relativos a las “Corrientes bioéticas en el panorama actual”.

El profesor Vicente Bellver imparte una conferencia sobre corrientes bioéticas en el panorama actual

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La Coral del Hospital Doctor Moliner, dirigida por la doctora Nuria Gutiérrez Dubón, interpretó el viernes 20 de diciembre en la Capilla un amplio repertorio de villancicos y canciones populares navideños. Asimismo día, se proyectó en sesión vespertina la película “Intocable”. El sábado 21, a las 17 horas, el coro “Gloria” realizó un concierto de Gospell. Por último, el domingo 22, pacientes, familiares y profesionales pudieron disfrutar a las 12 de la mañana de un espectácu-lo de magia, a cargo de “Borja MagicMazo”. Y por la tarde, se celebró a las 17:30 horas una misa de Navidad, amenizada por el Coro de la Parroquia de Nuestra Señora de los Ángeles de Serra.

Concierto de Navidad en la Capilla, a cargo de la coral del Hospital Doctor Moliner

Como es habitual durante las fiestas navideñas, los pacientes, familiares y trabajadores del hospital han podido visitar en el Hall de la Entrada Principal un Belén de importantes dimensiones que recrea las costumbres de la época del nacimiento de Jesús.

Un gran Belén que recrea costumbres de la época

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El Hospital Doctor Moliner ofrece menús especiales con motivo de las fiestas navideñas

Con motivo de las celebraciones navideñas, la Unidad de Dietética del Hospital Doctor Moliner ha ela-borado unos menús especiales.

De este modo, los habituales menús se modifi-can en Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo, además de la víspera y Día de Reyes, no sólo en su con-tenido y variedad, sino intentando siempre que la presen-tación sea también diferente y especial.

En todos los casos se elabora el menú según las prescripciones terapéuticas que necesite el paciente, adaptando la cantidad o la elaboración de los platos a las necesidades o patología del enfermo y estará supervisado en todo momento su aporte nutricional por la Unidad de Dietética del Hospital y por el Servicio de Catering.

Se elabora el menú según las prescripciones terapéuticas que necesite el paciente, adaptando la cantidad o la elaboración de los platos a las necesidades o patología

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