como conocer la importancia en la búsqueda de soluciones integrales, para aumentar los ingresos, y mejorar la calidad de vida y aspectos socioeconómicos de la población productora y comercializadora de pargo rojo y langostino ?

• Descripción del problema

• El principal problema que se tiene en la región es la poca oportunidad laboral y el aprovechamiento de las grandes industrias. Para ello se pretende realizar una inversión en el diseño de un proyecto que beneficie a la comunidad y se sustenta en la construcción de una planta procesadora y comercializadora de Pargo Rojo – Langostino atendiendo muchas de las necesidades detectadas en la comunidad

La realización del presente proyecto, atiende la necesidad de cientos de pobladores en los alrededores del rio Quito, necesidades que se ven reflejados en las precarias condiciones de vida y de salubridad que padecen muchas de estas personas. El bajo precio con el que son vendidos los productos, son un detonante en la crisis económica y social en esta población.

Hacer partícipes los diferentes actores sociales en el proceso de intervención, para el planteamiento y ejecución del proyecto, de construcción de una planta procesadora y comercializadora de Pargo Rojo, con ello mejorando la calidad de vida de las personas que se dedican a la pesca informal, así como aumentar sus ingresos, generando una oportunidad laboral estable y acorde al aprovechamiento de los recursos naturales, humanos y de infraestructura de la población

Fortalecer el desarrollo socioeconómico de la población de Rio Quito ubicada en el departamento del Chocó, teniendo en cuenta que una de las principales fuentes de ocupación es la pesca.

Contribuir a la generación de conocimiento, empleo e ingresos a una población que actualmente refleja los niveles más altos de pobreza a nivel nacional.

Promover la participación ciudadana que permita fomentar la implementación de proyectos productivos enfocados al procesamiento y comercialización de Pargo Rojo. 

Brindar a la comunidad la posibilidad de tener un empleo estable y relacionado se quehacer empírico, aportando a la conservación de la tradición regional en el tema de ingresos económicos.

La región del Pacífico se caracteriza por el bajo nivel de desarrollo económico, es una de las regiones más destacadas en el sector pesquero ya que la mayoría de sus habitantes desempeñan esta labor; con la realización del proyecto se atiende la necesidad de cientos de pobladores en los alrededores del rio Quito, necesidades que se ven reflejadas en las precarias condiciones de vida y de salubridad que padecen muchas de estas personas.

El bajo precio con el que son vendidos los productos, es un factor un detonante en la crisis económica y social de la población. Es necesaria la participación de todos los actores sociales, en especial las entidades gubernamentales deben ser oportunos para realizar aportes tanto económicos como de infraestructura en los diferentes procesos que se adelanten en el municipio y de esta forma mejorar su calidad de vida y progreso econónomico de la población.

El pargo rojo y los langostinos, son productos alimenticios de mar, que se comercializa en las zonas pesqueras, zonas en las cuales estos productos son la principal fuente de ingreso de l población , tiene como mayor problema la susceptibilidad a la descomposición de los productos del mar

El proyecto está dirigido a la población que reside en las laderas del rio quito departamento del choco, el impacto del mismo, se verá reflejado en el desarrollo tecnológico y comercial permitiendo que sea de mayor influencia para la comunidad en general ya que brinda una alternativa de solución a los problemas de orden público y pobreza extrema por el que atraviesa.Sumado a esto el sector industrial reflejara un aporte importante en el aumento de la producción, mejorando no solamente sus ingresos sino la visión laboral y la medición del potencial laboral de los pobladores.

sector comercial, y compradores de nuestro producto a comercializar.

TIPO DE COMERCIO CANTIDAD MENSUAL PARGO ROJO

CANTIDAD MENSUAL LANGOSTINO

Jumbo y Almacenes Éxito 5.000 libras 3.500 libras

Pesqueras 30.000 libras 20.000 libras

Centrales de abastos 95.000 libras 85.000 libras

Total libras mensuales 130.000 libras mensuales 108.500 libras mensuales

Se adelantará con estudios de mercado, encuestas a los futuros consumidores de los productos, a través de canales de mercadeo y ventas.

Proyección de la oferta

Pargo Rojo 130.000 Libras mensuales * 12 meses = 1.560.000 libras al añoLangostino 108.500 Libras mensuales * 12 meses = 1.302.000 libras al añoLa proyección de la oferta a 1 año por medio de la formula valor presente valor futuro teniendo en cuenta la tasa de crecimiento para los oferentes del producto de investigación es de 1.05%: P (1+I)n.

PARGO ROJO. El producto se presentará en filetes sin escamas, ni vísceras de 380 gramos empacados al vacío como producto congelado (peso promedio exigido por el mercado) para ser comercializado al interior del país en los departamentos de Santander, Valle del Cauca y Bogotá.

En la planta procesadora se implementarán procesos que permitan proporcionar un producto exquisito al paladar cumpliendo con las normas de higiene nacionales e internacionales para los productos.

LANGOSTINO. Se venderá fresco o congelado, enteros o descabezados dependiendo la necesidad del cliente.

El ambiente adecuado para su desarrollo debe tener una temperatura de 28ºC con un pH promedio de 8.0. En las profundidades del mar las hembras desovan entre 200 – 500 mil huevos con un diámetro promedio de 0.22 milímetros los cuales son fecundados por el esperma de los machos; después de 24 horas de la fecundación, tarda de dos a tres semanas el desarrollo larvario.

La planta estará ubicada a las afueras del municipio de Rio Quito ya que sus condiciones ambientales y naturales son favorables para el montaje estructural al igual que la planta procesadora.

Por la actividad de la empresa se requiere personal con gran conocimiento debido al gran auge que ha presentado en los últimos años por lo cual no dificulta su consecución de la mano de obra calificada para realizar funciones y desempeñar cargos de manera adecuada.

Para cumplir con los lineamientos de calidad es necesarios disponer de tecnología ya que es fundamental para su correcto funcionamiento, en principio la inversión en tecnología no será tan alta pero a medida que crezca se realizará dicha adquisición.

La bodega deberá estar seca, sin goteras, libre de humedad para evitar oxidación de las grasas y proliferación de hongos.

  La bodega donde se almacene el alimento no se tendrán ningún otro insumo agrícola.   La bodega contará con suficiente espacio para una ventilación óptima y buena

iluminación sin permitir la entrada directa de la radiación solar.   Deberá estar protegida contra la presencia de roedores e insectos.   Debe existir una buena rotación del inventario del alimento para evitar el deterioro de

los nutrientes propios del concentrado.   Se realiza una evaluación física del alimento a la hora de ingresar a la bodega para

tener información necesaria para tomar la decisión de aceptar o rechazar el producto. Uno de los criterios para evaluar el alimento es la flotabilidad del concentrado el cual debe estar arriba del 85% y su tamaño debe ser homogéneo.

Según la proyección realizada entre la oferta y demanda muestra una producción para procesar 2.862.000 libras al año para un año.

Se concluye que la actividad no demanda mano de obra calificada para la ejecución de las actividades diarias que demande para el correcto funcionamiento esto genera oportunidades para los habitantes del Municipio de Rio Quito para mejorar su nivel de vida. Del estudio técnico se puede decir que no hay necesidad de adquirir equipos o tecnología de punta para iniciar y realizar las labores cotidianas sin alterar la producción, de esta forma se reducen costos.  Del estudio de mercado se concluye que la oferta del producto va dirigida principalmente a tres tipos de comercio en los departamentos de Antioquia, Santander, Valle del Cauca y Bogotá como cadenas de supermercados, centrales de abastos y pescaderías.

El análisis del problema concluye que actualmente el sector enfrenta una crisis que poco a poco ha provocado el declive total de la pesca industrial y hasta la artesanal ocasionada por los altos costos de combustible y la difícil tarea de mantener la flota necesaria para sus labores.

La población en donde funcionará la planta requiere de proyectos de inversión que ayuden a su progreso y estabilidad laboral para sus habitantes que día a día sufren la difícil situación por la que atraviesa el sector pesquero sumado a los niveles de pobreza del municipio.   

http://www.incoder.gov.co/

http://201.234.78.28:8080/jspui/retrieve/4190/pesca26.pdf

http://www.cci.org.co/cci/cci_x/datos/BoletinesIncoder/Mensual/BolOct-Dic2008.pdf

http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/geografia/cpacifi2/53.html

http://www.proyectosperuanos.com/langostinos.html

http://www.elpais.com.co/elpais/valle/noticias/pesca-pacifico-colombiano-encuentra-entre-riqueza-y-olvido 

  Alvarez-Lajonchère, L. (2006). Nutrición de Reproductores de Peces Marinos. Simposium

Internacional de Nutrición.  Fischbach, C., & de la Garza, J. (2007). El langostino patagónico en el año 2007.

Información pesquera disponible en el primer semestre. La situación en aguas nacionales. Inf. Téc. INIDEP N º 046/07: 13 pp.

CAÑON SALAZAR, Henry. Módulo curso Diseño de Proyectos. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Bogotá. 2011.