1 

DESAYUNOS (Bufets y Estaciones) 

Continental  $9.75p.p. 

Ensalada de frutas frescas Jugos de china, parcha y piña 

Pastelería danesa, croissandwiches, sandwichitos surtidos Café, leche completa y de dieta, azúcar granulada, endulzador de dieta 

Buena Salud  $15.25p.p. 

Frutas frescas rebanadas Cereales fríos surtidos 

Cereal caliente Tortillas de Claras o “Egg Beaters” con vegetales 

Parfaits de yogurt Spritzers de jugos con agua mineral 

Café regular o descafeinado Azúcar granulada y endulzador de dieta 

Leche baja en grasa y sin grasa Té Verde 

Madre Patria  $15.25p.p. 

Tortilla española Churros y pan de Mallorca con mantequilla o queso 

Mini baguettes con jamón serrano, jamón dulce y queso manchego 

Pastelillos de hojaldre Jugo de china y manzana Chocolate caliente, Café 

Bistro  $15.25p.p. 

Jugo de china y de manzana Mini panecillos Káiser con mantequilla 

Quiche lorraine Croissant con mermeladas 

Baguette sándwiches Omelet  Tostadas francesas Melón con fresas al limón Café “au lait” y negro

2 

Olímpico  $15.25p.p. 

Jugo de china,  manzana Té helado, 

Ciabbata y pan pita caliente con mantequilla y aceite de oliva Waffle o Pancakes de guineo con almibar de miel 

“Pie” de filo con huevos y espinaca Ensalada de uvas y nueces Pastelillos de queso, Tocineta 

Café Leche entera o baja en grasa Azúcar granulada y de dieta 

Del país  $15.00p.p. 

Quesitos Pastelillos de guayaba y mangó 

Tortillas con queso de papa y jamón Hash de papitas a la criolla Tostadas con mantequilla 

Sándwiches de pan de Mallorca Jugos del país, Café 

Leche entera o baja en grasa Azúcar granulada y de dieta 

“All American”  $15.50p.p. 

Waffle o pancakes Jarabe de miel y pecanas 

Revoltillo de huevos con queso estilo tex mex Salchichas y tocineta ahumada 

Papitas nuevas O´brien Tostadas con mantequilla 

Jugo de china, manzana y arándanos Café 

Leche entera o baja en grasa Azúcar granulada y de dieta

3 

Brunch  $19.75p.p. 

(Este deberá acompañarse de al menos una estación de desayuno en conjunto) Mesclum con vinagreta de hierbas aromáticas 

Ensalada de papitas nuevas o pasta Salmón ahumado garni 

Pechugas a la parrilla con glaseado de mangó Jamón Bolo o Roast Beef Pasta o Arroz Caliente 

*Algunos desayunos pueden combinarse para bufets más variados y completos. 

Ofrecimientos pueden ser sustituidos  *Algunos cambios podrían implicar ajuste en el 

precio por persona (Mínimo 75 personas)

4 

DESAYUNOS Servidos a la mesa (Mínimo 75 personas) 

I Jugo 

Macedonia de frutas maceradas con miel y menta *** 

Omelet cuatro quesos Salchicha o tocineta 

Papitas nuevas asadas *** Café 

$15.50p.p. 

II Jugo 

Ensalada de piña y mangó con coco *** 

Omelet “Western” Salchicha o tocineta 

Papitas nuevas asadas *** Café 

$15.50 p.p. 

III Jugo 

Parfait de yogurt con frutas frescas *** 

Omelet de queso y “pancakes” Salchicha y tocineta 

Papitas nuevas asadas *** Café 

$17.25 p.p. 

IV Mimosa de cactus 

Melón y mangó con limón *** 

Huevos Rancheros (Tortilla, refritos, salsa ranchera, huevos, crema agria y guacamole) 

Papitas nuevas asadas *** Café 

$18.25 p.p.

5 

V Jugo o Mimosa 

Croissant con mantequillas de frutas *** 

Melón con Prosciutto *** 

Huevos benedictinos (Tostadas con tocineta canadiense, huevos escalfados y salsa holandesa) 

Papitas nuevas asadas *** Café 

$24.00 p.p. 

VI Jugo o Mimosa 

Croissant con mantequillas de frutas *** 

Ensalada de toronja con fresas *** 

Filete miñón a la florentina (Huevo escalfado, espinaca y salsa mornay) 

*** Café y Té $29.25 p.p.

6 

ALMUERZOS BUFFET 

REUNIONES DE TRABAJO 

Durante la reunión 

Sopa del día *** 

Ensalada de pasta con vegetales asados “Cole slaw” 

Tomatitos con mozzarella *** 

Surtido de sándwiches (Veggie, Pavo, Jamón y queso, atún) 

Chips de viandas *** 

Galletas (Brownies, Limón, Chocolate chips y avena) 

$21.50 p.p. 

Un alto en la reunión 

Ensalada verde con mandarinas y aguacate Tomates con cilantrillo 

Ensalada de Papitas alioli con atún *** 

Pollo con vegetales al wok Medallones de cerdo salteados con salsa de tamarindo 

Arroz con cebolla Brécol con almendras 

*** Cheese cake con frutas al caramelo de mantequilla Blondie con chips de chocolate y macadamias 

$29.75 p.p. 

Para grupos menores de 75 personas aplicarán otros precios por persona

7 

ENTREEMESES (Bandejas de 100 piezas) mínimo 4 piezas por invitado 

CALIENTES 

Empanadillitas hechas a mano  $175.00 

Mofonguitos de amarillos con cantimpalo y albahaca  $175.00 

Roulades de filete de res con yuca  $205.00 

Empanadas horneadas  $200.00 

Crostinis y bruschetas  $195.00 

Focaccias mediterráneas  $195.00 

Involtinis de pallo y prosciutto saltimboca  $195.00 

Croquetas  $155.00 

Mini Bacalaitos  $165.00 

Alcaparritas  $170.00 

Brochetas vegetarianas  $190.00 Copitas de plátano rellenas con: 

Gazpacho de bacalao  $195.00 

Carnitas al chile chipotle  $185.00 

Vaca frita y aguacate  $195.00 

Camarones con curi  $205.00 

Ceviche ecuatoriano  $210.00 

Pilones de tatami de atún con ajonjolí y melao  $260.00 

Tartaletas de cebolla caramelizada y queso gruyere  $190.00 

Camarones empanados con ajonjolí y parmesano  $295.00 

Molletes de rissoto criollo con ropa vieja  $195.00 

Tasajoaitos  $180.00 

Zakuska de papa y filete Stroganoff  $215.00 

Mini tartita con pollo a la sureña  $205.00 

Quiche de pancetta y fontina  $200.00

8 

ENTREMESES FRIOS (Bandejas de 100 piezas) 

Canapé:

Pastrami de salmón  $225.00 

Pato con confit de mandarinas  $225.00 

Espárragos con jamón  $190.00 

Salmón ahumado con queso boursin  $210.00 

Alcachofas con tapenade  $195.00 

Huevos de codorniz estilo ranchero  $195.00 

Salami genovés con neufchatel  $195.00 

Pollo ahumado con frambuesas  $205.00 

Palmitos con prosciutto  $205.00 

Proscuitto con mangó o papaya  $195.00 

Profiteroles con: 

Mousse de ñame con carnitas  $195.00 

Reina pepiada  $195.00 

Crab Louis (Cangrejo con aguacate)  $225.00 

Brie con chutney de amarillos y guayaba  $205.00 

Tartitas de: 

Mouse de gandules  $185.00 

Camaroncitos  $205.00

9 

ENTREMESES EN ESTACIONES 

Sushi  / rollos  $375.00 

Nigiri sushi / Esferitas de arroz  $400.00 

Camarones estilo cóctel  $375.00 

Ostras Blue point  $250.00 

Salmón ahumado (2 filetes)  $325.00 

Quesos y frutas $6.50 p.p. 

Muelas de cangrejo  $375.00 

Almejas Top neck  $275.00 

Escargot parissiene  $275.00 

Vieiras flamedas con ron añejo  $300.00 

Camarones al aglio oleo con pan rústico  $375.00 

Almejas estilo Casino  $275.00 

ESTACION DE QUESOS 

Variedad de quesos domésticos e importados, decorados con frutas en temporada. 

Acompañados de panes, galletas y tostadas $7.75 p.p.

10 

CENAS ESTILO BUFFET 

I 

Mini baguettes con mantequilla Ensalada de lechuga del país con cebolla morada 

Tomates con vinagre de cebolleta y lima *** 

“Flank steak” con salsa de cebollas caramelizadas Pechuga de pavo mechada (lascado) 

Arroz con garbanzos Yuca estofada con maíz 

*** Flan de vainilla y de coco, Queso de hoja con dulce de naranja, 

Cheese cake con guayaba 

$28.50 $32.50 con postres 

II 

Mini Baguettes con mantequilla Ensalada de lechugas tiernas 

Aderezo de guayaba y crutones de queso frito Ensalada de tomatitos con maíz Ensalada de papitas alemana 

*** Pechugas de pollo a la parrilla con chimichurri rojo Lomo de cerdo con glaceado de piña hawaiano 

Arroz frito con vegetales *** 

Flan de caramelo con caramelo, Brazo gitano con guayaba y mangó, Budín de chocolate con almendras, Key lime pie. 

$31.75 $35.75 con postres

11 

III 

Bruschetas Ensalada Caesar o verde con tomatitos 

Vinagreta italiana Vegetales asados 

Giardinera (Brécol, coliflor, zanahoria, pimientos y aceitunas) 

*** Involtini de pollo con mozzarella de buffala y prosciutto Lasagna Neapolitana o asado de ternera al romero 

Rissoto con setas o arroz veneciano *** 

Tiramisú, Chipolata, Flan de chocolate 

$32.25 $34.75 con postres 

IV 

Mini baguettes con mantequilla Mesclum con vinagreta de acerolas 

Antipasto de setas con pimientos asados Tomates rebanados con vinagreta de maíz y aguacate. Frituritas de tortilla. 

*** Pechugas de pollo Bianco 

(Empanadas cubiertas con salsa Béchamel y quesos fundidos) Lomo de cerdo a la barbacoa con salsa de Borbón 

Arroz caribeño Majado de viandas gratinado 

*** Buñuelos con almíbar de ron añejo, Napoleón de dulce de leche y fresas 

Flan de coco con especias, Mousse de chocolate 

$35.75 $38.25 con postre

12 

V 

Mini panecillos káiser con mantequilla Ensalada de lechugas híbridas 

Vinagreta de mandarinas Aderezo cremoso de Roquefort 

Tomates “Steak” rebanados con aderezo de queso de cabra Antipasto de vegetales tiernos marinados 

Ensalada de papitas con camarones y garbanzos estilo Bombay *** 

Medallones de filete de res con salsa Bordelesa Pechuga de pato “a la orange” 

Arroz con setas Haricut vert con mantequilla de nueces 

Penne a la maramarana *** 

Creme brulé, buñuelos con caramelo de china y mantecado de vainilla, Bizcochitos de chocolate y Khalua 

$46.75 $51.75 con postres

13 

COMIDAS SERVIDAS 

Usted puede escoger  los componentes de  su almuerzo o cena servida. Solo escoja una  (sopa o aperitivo), una ensalada, un plato principal y un postre* (*Opcional en bodas) de las siguientes selecciones. 

APERITIVOS 

Salmón curado con Tarta de centeno 

Gratinada con queso Boursin  $15.50 Jamón Serrano con la mejor fruta de la estación  $15.75 

Camarones glaseados con ciruelas y jengibre, 

servidos con fideos fritos  $16.50 

Tomates a la Provenzal con “muffin” 

de albahaca y fonduta  $10.75 

Bruschetas de caponata y boloñesa con 

Parmesano reggiano  $10.50 

Muestras de tapas, pulpo a la gallega, 

tortilla y  empanada  $18.50 

SOPAS 

Crema de plátano con frituritas de Panceta  $5.25 Crema de yautía con gazpacho de bacalao  $5.25 Puré de vegetales  $5.00 

Puré de papas con ajos puerros  $5.25 Bisqué de camarones  $6.75 Chowder de pollo con maíz  $5.75 Chowder de almejas  $5.75 

Chowder de espárragos con frituritas de 

queso  edam y maíz  $6.00 Sopa de frijoles negros  $5.00 Minestona  $5.00 

Crema de papas con queso Cheddar  $5.25

14 

ENSALADAS 

Espinaca con crotones de pan de maíz y bayas 

Aderezada con vinagreta de balsámico añejo  $7.75 

Romana con uvas verdes, pasta frita y piñones 

dorados.  Vinagreta de pecorino y albahaca  $6.75 

Popurrí de lechugas con tomatitos, pepinillos rebanados, 

cebolla bermuda y crotones de queso frito servida 

con vinagreta de acerola  $6.00 

Mesclum con palmitos y salmón ahumado 

Aderezo de alcaparras  $7.75 

Iceberg con piña, pecanas, queso cheddar, tomatitos 

y cebolla morada  $6.00 

ENTRADA PRINCIPAL 

Pechuga de pollo a la parrilla 

con salsa de vino porto y peras al jengibre $27.75 

Lomo de cerdo asado con ajilimójili de cilantro $29.00 

Pechuga de pollo salteada con salsa criolla $26.75 

Filete de cerdo con salsa de ajos 

asados y tamarindo $30.25 

Escalopines de pavo al limón $27.00

15 

En crouté de pollo con malanga 

con salsa de tomates y ajos asados $27.50 

Filete miñón de res al Ajo asado $32.75 

“Flank steak” a la parrilla 

con salsa de setas silvestres $28.75 

Miñón de ternera mechado $35.25 

Costillar de cordero con 

corteza de hummus y semillas $34.25 

Rodaballo con corteza de semillas 

y glaseado con jenjibre 

Vegetales al wok y fideos o arroz $32.75 

Pechugas de pato en su jugo 

con cerezas maceradas con ron añejo $31.25 

Lomo de cordero con glaseado 

de miel de cafetal $31.50 

Camarones salteados con salsa creole $30.50 

Todo plato principal es acompañado con vegetales y farináceo a escoger

16 

POSTRES 

Compota de peras asadas con buñuelos 

de viento y ralladura de chocolate $5.75 

Pavlova de frutas tropicales con bizcocho de ron $6.00 

Bien me sabe con Savayón de parcha $5.75 

Budín de chocolate con almendras 

y Oreos Chorreado con salsa 

de chocolate blanco y ron $6.75 

Trilogía de profiteroles en Salsa de vainilla 

Café, Grand Marnier, Limón $6.25 

Strudel de frutas tropicales con coulis de mangó $5.75 

Tarta de crepas con mascarpone 

y frutas maceradas 

Nappé de sidra con especias $6.75 

Brownie con mousse de caramelo y maní 

Pinturas de frambuesa y “butterscotch” $6.75 

Creme brulé de jengibre con galleta de ajonjolí 

Tartare de fresas y papaya $7.00

17 

ESTACIONES (Escoja un mínimo de 3 estaciones) 

(Calcule el total de las estaciones x .85 para primera opción .80 para la segunda y .75 para la tercera para obtener 

precio p/p) 

El BATEY CRIOLLO 

Rebozada de pavo y cilantro con mantequilla de limón 

Flank steak marinado a la parrilla 

Arroz frito revuelto con 4 granos 

Yuca frita con mojito de china y cilantro $15.00 

BORICUA I 

Pechugas de pollo mechadas 

Gazpacho de bacalao con guineos verdes 

Arroz mamposteao 

Tomatitos con queso frito 

Lechuga romana y vinagreta de parcha $15.25 

BORICUA II 

Lomo de cerdo asado con mojito criollo 

Fricasé de ternera 

Arroz con garbanzo 

Tomatitos con queso frito 

Lechuga del país (En temporada) $14.50

18 

ISLA DEL ENCANTO 

Pastelón de papa, calabaza y apio con carne 

Pechugas de pollo a la parrilla con glaseado de miel y café 

Ensalada de repollo 

Garbanzos fritos con jamón y longaniza $14.75 

DEL FOGÓN 

Chicharrones de pollo deshuesado con glaseado de mandarinas 

Asado de ternera 

Majado de viandas gratinado 

Arroz con longaniza ahumada $14.75 

NEOCRIOLLA 

Filete de res asado con sobo ajos (lascado) 

Pescado al horno con mojito de la pasión 

Arroz frito con su selección de granos, masitas y frituras 

Ensalada Mesclum y vinagreta $16.25 

MEDITERRÁNEA 

Pastitsio de Rigatoni con pollo 

Pescado a la provenzal 

Papitas asadas al aglio e oleo 

Hummus con tostadas de pan pita $15.25

19 

ITALIANA 

Salchichas italianas salteadas con vegetales 

Bruschetas Margarita 

Antipasto (Su selección) 

Rústico,  Caponata, Brécol al pignoli 

Canelón bianco 

Pasta del día $15.25 

CARIBEÑA 

Lomo de cerdo Calipso 

Camarones guisados con coco 

Gazpacho de guineitos verdes con bacalao 

Pepper pot de yuca y maíz $15.75 

LASCADOS 

“Roast Beef au jus” 

Asado de ternera con ajos asados 

Lomo de cerdo con romero y mostaza 

Pechuga de pavo con glaseado de miel y especias 

Una sola selección $12.75 Dos selecciones $14.50 Tres selecciones $16.75 

Acompañados de panecillos, mayonesa o salsa fría y mostaza 

PAELLAS (Su selección) Granos y carnitas a la criolla $13.50 

Valenciana con pollo, chorizo y mariscos $14.25 

Marinera con solo mariscos $15.25 Fideuá con fideos en vez de arroz $15.25 

Acompañada de ensalada verde con vinagreta de la casa

20 

FIESTA GAUCHA 

Churrascos con Chimichurri 

Chorizo parrillero 

Caponata de berenjena o rústico 

Pasta (Su selección) $15.50 

CALIFORNIA 

Molletes de cangrejo “Crab cakes” 

con salsa de aguacate (En temporada) 

Frito revuelto de pollo con mandarinas y espárragos 

Pilaf con sultanas piñones y fideos 

Antipasto de setas con alcachofas $15.75 

BRITÁNICA 

Asado de res 

Pastelón de (cerdo o pollo) y manzanas 

Ensalada de camaroncitos Mulligatawny 

Champ de papas con vegetales gratinados $15.75 

LA GRANDE CUISINE FRANCAISE (Francesa) 

Vieiras y camarones a la Veronique 

Cordero asado con hierbas finas 

Ris pilaf,    Ensalada Nicoise $17.25

21 

LUAU HAWAIANO 

Lechón asado 

Rumaki de camarones o de vieiras con glaseado de piña 

Ensalada de algas con atún 

Sushi de jamón con huevo $17.50 

JAPONESA 

Filete de res a la Teriyaki 

Frito revuelto de cerdo o pollo con jengibre 

Arroz frito,   Ensalada Sunomono $18.50 

SAFARI AFRICANO 

Carne guisada con grelos 

Brochetas de cordero con albaricoques 

Fufú de plátano y batata 

Cous cous $14.75 

TAJ MAHAL 

Samosas de papa y guisantes 

Cordero  o cerdo al masala 

Tandoori de pollo 

Arroz basmati tostado 

Chutney de mangó y jengibre $15.25

22 

MÉJICO LINDO 

Enchiladas de guajalote (Pavo) al mole 

Pico de gallo con totopos 

Masitas de cerdo estilo Puebla 

Frijoles refritos y Guacamole (En temporada) $15.25

23 

ESTACIONES DE POSTRES 

Flameado para postres 

Fresas, guineos y mangós en caramelo de mantequilla flameados con ron 

Como acompañante de bizcocho $6.75 p.p. 

Con Brownies y blondies $8.75 p.p. 

Café 

Café, leche, azúcar regular, azúcar de dieta $3.75 p.p. 

Mesa Vienesa 

Pastelería en miniatura, trufas, galletitas pastelitos de frutas, profiteroles en salsa de chocolate, 

buñuelos de viento con almíbar de ron y canela $9.75 p.p. 

Un toquesito dulce.... 

Merenguitos rellenos, petit fours y trufas $7.50 p.p.