CURSOS DE ACTUALIZACIÓN EN CIENCIAS DEL EJERCICIO Y LA SALUD

CURSO DE SUPLEMENTOS DEPORTIVOS, AYUDAS ERGOGÉNICAS NUTRICIONALES Y EJERCICIO

¿REALMENTE TODOS FUNCIONAN?

Una gran cantidad de información se puede encontrar en la publicidad y en

internet acerca de los suplementos nutricionales. Pero la mayoría de las afirmaciones no están respaldadas por estudios científicos, y muchos de ellas no son realistas o incluso imposibles. Las afirmaciones que los fabricantes hacen sobre los suplementos nutricionales son aparentemente difícil de regular. Es por esto, que analizaremos cuales son las ayudas ergogénicas nutricionales más efectivas, como dosificarlas, cuando tomarlas, con que objetivos, y por supuesto, cuales

realmente funcionan. Podremos debatir sobre la situación actual de la suplementación y le daremos un respaldo científico a los principales suplementos utilizados en la aumento del rendimiento deportivo y la mejora de la composición corporal. El objetivo principal de este curso es presentar hallazgos científicos actuales en un modo práctico y aplicado para brindar herramientas concretas a nuestros participantes. A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO Profesores de educación física, kinesiólogos, médicos, nutricionistas, estudiantes y profesionales afines con la actividad física y el deporte. Cupos: Máximo 50 alumnos. CONTENIDOS El curso consta de 12 modulos: MÓDULO 1. SUPLEMENTOS NUTRICIONALES: INTRODUCCIÓN.

• Definición y regulación de los suplementos nutricionales. • ¿Cuándo un suplemento es legal y seguro?. • Clasificación y categorización de los suplementos. • Evaluación crítica de los estudios con suplementos nutricionales. • Contaminación en los suplementos nutricionales.

MÓDULO 2. SUPLEMENTOS Y AYUDAS ERGOGENICAS EN DEPORTES Y ACTIVIDADES DE FUERZA Y POTENCIA.

• Arginina. • Suplementación con creatina: Actualización Deportiva. • Cafeína. • Inhibidores de la aromatasa. • Glutamina. • Antioxidantes . • HMB. • Proteínas y aminoácidos . • Aplicaciones en diferentes deportes y actividades.

MÓDULO 3. HIDRATACIÓN: MAS QUE UNA SIMPLE RECOMENDACIÓN NUTRICIONAL.

• Balance de fluidos y electrolitos durante el ejercicio. • Deshidratación. • Hiponatremia. • Evaluación del estado de hidratación. • Edad relacionada al estado de hidratación: niños y personas mayores.

MÓDULO 4. HIDRATACIÓN Y RENDIMIENTO: ¿CUÁL ES LA EVIDENCIA?.

• Ejercicio de endurance: hidratación antes, durante y después. • Como afecta el estado de hidratación en el rendimiento de fuerza y potencia. • La leche como bebida hidratante. • Investigación: prevalencia de deshidratación en futbolistas. • Estado de hidratación en el Rally Dakar, uno de los rally más duros y el más famoso

del mundo. MÓDULO 5. MODIFICACIÓN DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL POR MODULACIÓN DE MACRONUTRIENTES.

• Metabolismo y rol de las grasas durante el ejercicio. • Entrenar bajo, competir alto: ¿Adaptaciones superiores?. • Errores comunes en las dietas cetogénicas o bajas en hidratos de carbono. • Suplementación de grasa y ejercicio.

MÓDULO 6. DIETAS CETOGENICAS Y EJERCICIO FISICO: EXISTE COMPATIBILIDAD?

• Metabolismo de Cuerpos Cetonicos. • Efectos de Dietas Cetogenicas en la Composición Corporal. • Ejercicio en estado de Cetosis Nutricional. • Cetosis y Rendimiento, ¿Existe efecto Ergogenico?.

MÓDULO 7. SUPLEMENTOS Y AYUDAS ERGOGENICAS PARA DEPORTES Y ACTIVIDADES DE ENDURANCE: PARTE I.

• Las bebidas deportivas como ayudas ergogénicas. • Mantenimiento de las reservas de carbohidratos. • Importancia del Sodio en las actividades de larga duración. • ¿Qué son los hidratos de carbono de alto peso molecular?.

MÓDULO 8. SUPLEMENTOS Y AYUDAS ERGOGENICAS PARA DEPORTES Y ACTIVIDADES DE ENDURANCE: PARTE II.

• Aminoácidos y proteínas: ¿Son realmente necesarios en actividades aeróbicas?. • Glutamina. • Cafeína en deportes de resistencia. • Bicarbonato de sodio y citrato. • Aplicaciones prácticas en diferentes deportes de endurance.

MÓDULO 9. NUTRICIÓN PARA DEPORTISTAS VEGETARIANOS.

• ¿Son nutricionalmente adecuados?. • Requerimientos de proteína para deportistas. • Fuentes de macro y micronutrientes críticos. • Suplementos. • Estrategias prácticas de alimentación.

MÓDULO 10. ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA POTENCIAR LA HIPERTROFIA MUSCULAR: “FACTORES PRINCIPALES”.

• Hipertrofia muscular y nutrición. • Factores nutricionales principales para la hipertrofia muscular:

– Balance de energía. – Macronutrientes.

• Perdida de peso y composición corporal. MÓDULO 11. ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA POTENCIAR LA HIPERTROFIA MUSCULAR: “FACTORES SECUNDARIOS”. • Factores nutricionales secundarios para la hipertrofia muscular

– Ventanas de oportunidad. – Frecuencia de alimentos/nº de ingestas diarias. – Índice glucémico y carga glucémica. – Proporción de macronutrientes. – Timing de nutrientes a lo largo del día.

MÓDULO 12. SUPLEMENTOS/NUTRIENTES DE INTERÉS PARA LA HIPERTROFIA MUSCULAR. • Nutrientes de interés especial para la Hipertrofia Muscular

– Leucina / HMB. – Creatina. – Beta-alanina/Carnosina. – Acido Fosfatídico. – OKG.

PROGRAMACIÓN

19 DE NOVIEMBRE 2016 HORARIO ACTIVIDAD EXPOSITOR

09:00 - 09:05 hrs. BIENVENIDA MSc. Francisco Espíldora.

09:05 - 09:50 hrs. Suplementos nutricionales: Introducción. MSc. Cristian Perez-Luco.

09:50 - 10:35 hrs. Suplementos y ayudas ergogenicas en deportes y actividades de fuerza y potencia.

MSc. Cristian Perez-Luco.

10:35 - 11:20 hrs. Hidratación: mas que una simple recomendación nutricional.

©PhD. Mauricio Castro.

11:20 - 11:30 hrs. COFFEE BREAK 11:30 - 12:15 hrs. Hidratación y rendimiento: ¿cuál es la

evidencia?. ©PhD. Mauricio Castro.

12:15 - 13:00 hrs. Modificación de la composición corporal por modulación de macronutrientes.

©PhD. Matías Monsalves.

13:00 - 13:45 hrs Dietas cetogenicas y ejercicio físico: ¿Existe compatibilidad?

©PhD. Matías Monsalves.

13:45 - 14:00 hrs. PREGUNTAS DE CIERRE MSc. Francisco Espíldora.

26 DE NOVIEMBRE DEL 2016

HORARIO ACTIVIDAD EXPOSITOR 09:00 - 09:05 hrs. BIENVENIDA MSc. Francisco

Espíldora. 09:05 - 09:50 hrs. Ayudas ergogenicas para deportes y

actividades de endurance: parte 1. MSc. Justine Buenaventura.

09:50 - 10:35 hrs. Ayudas ergogenicas para deportes y actividades de endurance: parte 2.

MSc. Justine Buenaventura.

10:35 - 11:20 hrs. Nutrición para deportistas vegetarianos MSc. Justine Buenaventura.

11:20 - 11:30 hrs. COFFEE BREAK

11:30 - 12:15 hrs. Estrategias nutricionales para potenciar la hipertrofia muscular: “Factores principales”.

MSc. José Gómez.

12:15 - 13:00 hrs. Estrategias nutricionales para potenciar la hipertrofia muscular: “Factores secundarios”.

MSc. José Gómez.

13:00 - 13:45 hrs Suplementos/nutrientes de interés para la hipertrofia muscular.

MSc. José Gómez.

13:45 - 14:00 hrs. PREGUNTAS DE CIERRE MSc. Francisco Espíldora.

14:00 - 14:05 hrs. SORTEO DE PRODUCTOS MSc. Francisco Espíldora.

FECHA Y LUGAR 19 y 26 de noviembre 2016. Horario: de 09:00 a 14:00 horas. Lugar: Universidad de los Andes (Mons. Álvaro del Portillo 12445, Las Condes, Santiago). ¿Dónde?: Auditorio R01 (primera jornada) y R03 (segunda jornada) del Edificio del Reloj. Inscripción/más información: extension@motioncenter.cl +56 2 224 88481 www.motionextension.com www.motioncenter.cl VALORES: Valor general: $ 60.000 Estudiantes: $ 42.000 Público UANDES: $ 35.000 Para inscribirse solicitamos depositar o transferir el 50% del curso o el valor total. El saldo pendiente debe ser cancelado antes o al inicio del curso. DATOS DE LA CUENTA: Human Performance SpA RUT: 76.123.395-5 Cta cte Banco BCI: 86632710

Mail de confirmación: extension@motioncenter.cl Política de devolución: MOTION retornará íntegramente el dinero abonado de una inscripción, siempre y cuando el aviso de anulación sea al menos con 5 días de anticipación y el cupo disponible pueda ser cubierto. INCLUYE: – Entrega de apuntes de clases y material adicional. – Sorteo de productos Adidas Performance y SlimBar. – Descuento en nuestras próximas actividades de capacitación. – Posibilidad de realizar pasantias en Motion - Health and Performance Center previa

evaluación de antecentes. CERTIFICADO Finalizado el seminario se hará entrega de un certificado emitido por la Universidad de los Andes en donde consta que el alumno asistió al curso. DIRECTOR Prof. MSc. Francisco Espíldora. COORDINADOR Klg. MSc. Badir Zara EQUIPO DOCENTE Francisco Espíldora Magíster en Ciencias de la Salud y del Deporte: Mención Alto Rendimiento Deportivo Profesor de Educación Física (UNAB), Magister en Ciencias de la Salud y del Deporte. (Universidad Finís Terrae), Diplomado en Fisiología del Ejercicio, Ayudas Ergogénicas y Rendimiento Deportivo (Universidad Finis Terrae). Diplomado en Ciencias de la Actividad Física y la Salud (Universidad de Chile). Docente de posgrados en Universidad Finís Terrae, Universidad de Antofagasta y Universidad de San Sebastián (Valdivia). Parte del equipo de fisiólogos de las selecciones menores de fútbol profesional (ANFP) durante el año 2015. Ex preparador físico del Club Social y Deportivo Colo-Colo, Preparador físico de destacados deportistas nacionales (entre ellos Camila Urbina: Campeona Nacional y Sub-Campeona Mundial de TKD ITF; Fernanda Castro: Campeona Nacional y

Seleccionada Nacional de MTB XCO). Investigador asociado al laboratorio de Ciencias del Ejercicio de la Universidad Finis Terrae. José Gómez Magíster en Nutrición y Alimentación Profesor de Educación Física (Universidad Andrés Bello), Master en Entrenamiento y Nutrición Deportiva. (Universidad Europea de Madrid), Máster en Nutrición y Alimentación (Universitat de Barcelona). Certificado por la International Society of Sports Nutrition: Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva. CEO en Motion - Health and Performance Center. Ha participado durante los últimos años en importantes congresos internacionales en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte en Europa como en Estados Unidos. Mauricio Castro Candidato a Doctor en Ciencias Médicas Mauricio Castro Sepúlveda, Estudiante de Doctorado en Ciencias Médicas, Pontificia Universidad Católica de Chile. Magister en Medicina y Ciencias del deporte, Universidad Mayor. Lic. Educación Física, Universidad de Playa Ancha. Investigador asociado al Laboratorio de Ciencias del Ejercicio de la Universidad Finis Terrae e Investigador asociado al Laboratorio de Diabetes y metabolismo de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Autor de artículos ISI en el área de; 1) Entrenamiento 1) hidratación y ejercicio y 2) Rol del ejercicio en enfermedades metabólicas y poblaciones especiales. Experiencia en educación de pre-grado y post-grado. Justine Buenaventura Magíster en Nutrición para la Actividad Física y el Deporte Nutricionista de la Universidad Andres Bello, ©Magíster en Nutrición para la Actividad Física y el Deporte en la Universidad Mayor, Miembro activo de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN) y certificada CISSN Sports Nutritionist. Expositora en talleres, empresas y universidades. Encargada del Área de Nutrición en Motion - Health and Performance Center. Cristian Pérez-Luco Magíster en Actividad Física y Salud Profesor de Educación Física (Universidad de Playa Ancha de las Ciencias de la Educación). Magister © en Actividad Física y Salud, Universidad Mayor, Diplomado

en Fisiología del Ejercicio, Ayudas Ergogénicas y Rendimiento Deportivo (Universidad Finis Terrae). ISAK Nivel II. Profesor de Biología Humana y Fisiología en Universidad Santo Tomas. Además, está encargado del laboratorio de VO2max y calorimetría indirecta en Gimnasios Sportlife. Matias Monsalves Candidato a Doctor en Nutrición Profesor de Educación Física, Magister en Ciencias de la Salud y del Deporte, Estudiante de Doctorado en Nutrición, Asistente de Investigación del Laboratorio de Envejecimiento y Enfermedades Asociadas a la Nutrición en INTA de la Universidad de Chile. Docente del Postgrado de Rendimiento Humano en la Universidad de Concepción, Docente Invitado del Diplomado de Psiconutricion de la Universidad Santo Tomas, Docente invitado del Magister en Envejecimiento y Calidad de Vida en INTA de la Universidad de Chile. Actualmente trabajando en Proyecto Fondecyt y Fonis relacionados con Nutrición y Ejercicio Físico en la Universidad de Chile. AUSPICIA