ARROZ CON CALAMARES

INGREDIENTES: (Para dos personas)

1 CEBOLLA.1 TOMATE.

½ PIMIENTO ROJO.4 CALAMARES.

150 GRS. DE ARROZ.3 CUCHARADAS DE ACEITE DE

OLIVA.500 ML DE CALDO DE PESCADO.1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN

DULCE.SAL AL GUSTO.

URL https://youtu.be/d9rsgrzKm78

INGREDIENTES GRUPO DE ALIMENTOS AL QUE PERTENECE

CEBOLLA VERDURAS Y HORTALIZASTOMATE VERDURAS Y HORTALIZASPIMIENTO ROJO VERDURAS Y HORTALIZASARROZ CEREALES Y DERIVADOSCALAMAR PESCADOS Y MARISCOSACEITE DE OLIVA ACEITES Y GRASASPIMIENTÓN DULCE SALSAS, CONDIMENTOS Y ESPECIASSAL SALSAS, CONDIMENTOS Y ESPECIASCALDO DE PESCADO BEBIDASANÁLISIS DE LA RECETA “ARROZ CON CALAMARES”A) LOS INGREDIENTES: GRUPO DE ALIMENTOS AL QUE PERTENEN

B) INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

NUTRIENTES 100 grs CEBOLLA

Energía (kcal) 23Proteínas (g) 1,4Lípidos totales (g) 0,2Hidratos de Carbono (g) 3,5Fibra (g) 1Agua (g) 93,9Calcio (mg) 114Hierro (mg) 1,5Sodio (mg) 220Potasio (mg) 392Fósforo (mg) 46Selenio (µg) 0,7Tiamina (mg) 0,04Riboflavina (mg) 0,04Niacina (mg) 0,4Vitamina B6 (mg) 0,1Folatos (µg) 16Vitamina C (mg) 19

Vitamina E (mg) Trazas

FUENTE: http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/cebolla.pdf

NUTRIENTES 100 grs TOMATEEnergía (kcal) 22,17Proteínas (g) 0,88Lípidos totales (g) 0,21Hidratos de Carbono (g) 3,39Fibra (g) 1,4Agua (g)Calcio (mg) 10,6Hierro (mg) 0,7Sodio (mg) 9Niacina (mg) 0,9Vitamina C (mg) 25,6Vitamina A (µg) 217FUENTE : http://alimentos.org.es/tomate

NUTRIENTES 100 grs PIMIENTO ROJOEnergía (kcal) 40Proteínas (g) 1,1Lípidos totales (g) 0,4Hidratos de Carbono (g) 7Fibra (g) 2,1Agua (g) 89,4Calcio (mg) 9Hierro (mg) 0,3Yodo (µg) 1Magnesio (mg) 14Zinc (mg) 0,2Sodio (mg) 70Potasio (mg) 180Fósforo (mg) 26Selenio (µg) TrazasTiamina (mg) 0,01Riboflavina (mg) 0,03Niacina (mg) 1,1Vitamina B6 (mg) 0,31Folatos (µg) 11Vitamina C (mg) 81

Vitamina A (µg) 630Vitamina E (mg) 0,9FUENTE: http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pimientomorron.pdfNUTRIENTES 100 grs ARROZEnergía (kcal) 360Proteínas (g) 6,61Lípidos totales (g) 0,58Hidratos de Carbono (g) 79,34Fibra (g) 1,4Agua (g) 12,89Calcio (mg) 9Hierro (mg) 0,8Cobre (mg) 0,11Magnesio (mg) 35Zinc (mg) 1,16Sodio (mg) 1Potasio (mg) 86Fósforo (mg) 108Manganeso (mg) 1,1Tiamina (mg) 0,07Riboflavina (mg) 0,048Niacina (mg) 1,6Vitamina B6 (mg) 0,145Vitamina B5 (mg) 1,342Vitamina B9(mg) 0,009Vitamina C (mg) 25,60FUENTE: http://www.dietaynutricion.net/informacion-nutricional-de/arroz-blanco-grano-mediano/

NUTRIENTES 100 grs ACEITE DE OLIVAEnergía (kcal) 884Lípidos totales (g) 100Calcio (mg) 1Hierro (mg) 0,56Sodio (mg) 2Potasio (mg) 1

Vitamina B7 (mg) 0,3Vitamina K (mg) 0,0602Vitamina E (mg) 0,9FUENTE: http://www.dietaynutricion.net/informacion-nutricional-de/aceite-de-oliva/

NUTRIENTES 100 grs CALAMAREnergía (kcal) 80Proteínas (g) 17Lípidos totales (g) 1,7Agua (g) 81,7Calcio (mg) 78Hierro (mg) 1,7Yodo (µg) 64Magnesio (mg) 36Zinc (mg) 1,2Sodio (mg) 425Potasio (mg) 93Fósforo (mg) 185Selenio (µg) 44,8Tiamina (mg) 0,07Riboflavina (mg) 0,14Niacina (mg) 3,6Vitamina B6 (mg) 0,003Folatos (µg) 5,1Vitamina B12 (mg) 1,3Vitamina C (mg) 4,7Vitamina A (µg) 70Vitamina E (mg) 2,7

FUENTE: http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/calamar.pdf

NUTRIENTES 100 grs CALDO DE PESCADO

Energía (kcal) 16Proteínas (g) 2Hidratos de Carbono 0,6Lípidos totales (g) 1,7Agua (g) 79,6

Sodio (mg) 318Potasio (mg) 86FUENTEhttp://www.fatsecret.es/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/gen%C3%A9rico/caldo-de-pescado?portionid=57826&portionamount=100,000

NUTRIENTES 100 grs SALEnergía (kcal) 0Calcio (mg) 29Hierro (mg) 0,20Yodo (mg) 44Magnesio (mg) 290

NUTRIENTES 100 grs PIMENTÓN DULCE

Energía (kcal) 316Proteínas (g) 14,8Lípidos totales (g) 13Agua (g) 37,7Hidratos de Carbono 34,9Calcio (mg) 180Hierro (mg) 23,6Magnesio (mg) 190Zinc (mg) 4,1Sodio (mg) 34Potasio (mg) 2340Fósforo (mg) 350Selenio (µg) 4Tiamina (mg) 0,65Riboflavina (mg) 1,74Niacina (mg) 18,4Vitamina A (µg) 6042

FUENTE: http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pimenton.pdf

Zinc (mg) 0,1Sodio (mg) 38.850Selenio (µg) 0,1FUENTE:http://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-de-los-alimentos/salsas-y-condimentos/condimentos/sal-comun.html