Alimentación saludable para la prevención de enfermedades

CHARLAS DE NUTRICIÓN

¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN?

La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de los alimentos.Depende de las necesidades individuales, la disponibilidad de alimentos, cultura, religión, aspectos socioeconómicos, entre otros.

QUÉ ES UNA DIETA EQUILIBRADA?

Aquella que contiene la cantidad y proporción justa de elementos necesarios para que nuestro organismo se encuentre en plena forma física y mental.

Adecuada AccesibleVariada Suficiente Inocua

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE ALIMENTARSE CORRECTAMENTE?

Porque es la base de una buena salud.

¿Cómo podemos saber que alimentos y que cantidad son

necesarios para nuestro organismo?

LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA

LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA

Nos indica la frecuencia con la que debemos ingerir cada alimento.

Situándose en la base de la piramide los alimentos que debemos tomar con mayor frecuencia, y en la cima los alimentos que podemos tomar ocasionalmente.

El Plato del Bien Comer

Tres grupos de alimentos

1. Verduras y frutas 2. Cereales3. Leguminosas y

alimentos de origen animal

**Incluye un alimento de cada grupo en cada una de tus tres comidas (son complementarios)

El Plato del Bien Comer

• Come de acuerdo a tus necesidades y condiciones.

Ni más, ni menos

Come la mayor variedad posible de alimentos

CEREALES, TUBÉRCULOS Y LEGUMBRES

Su función es claramente energética, ya que contienen un elevado porcentaje de hidratos de carbono.

Nos dan la energía necesaria para las actividades diarias

Cereales y tubérculos en cada comida.

Legumbres 3 veces por semana

LACTEOS

La leche es el alimento más completo que existe.

Nos aportan grandes cantidades de Calcio, favoreciendo el fortalecimiento de los huesos.

Lo debemos tomar todos los días.

FRUTAS Y VERDURAS

Su función es reguladora, nos ayudan a hacer mejor la digestión.

Frutas 2 a 3 raciones al día. Verduras 1 o 2 raciones diarias

CARNES, PESCADOS Y HUEVOS

Contienen alto porcentaje de proteínas en su composición. Estas se necesitan para crecer, mantenerse y regenerar los tejidos del cuerpo.

Lo debemos tomar de 3 a 5 veces a la semana.

DULCES Y GRASAS

Tienen alto contenido calórico y escaso valor nutritivo.

No se debe abusar de su consumo porque puede ser perjudicial para la salud, ya que la gran cantidad de calorías y azúcar que contienen puede dar lugar a diabetes y obesidad.

¿QUÉ BEBER?

• Es el mejor líquido para la hidratación.

• Se recomienda beber 2 litros de agua diaria.

• Debe evitarse la ingestión de agua helada.

• Se deben evitar las bebidas con mucho azúcar, como, por ejemplo, algunos refrescos.

AGUA

• Las bebidas isotónicas contienen sodio, cloruro y potasio, y sirven para reponer las sales que se pierden al sudar. Son útiles si se realiza ejercicio durante prolongados períodos de tiempo. El abuso de estas bebidas es perjudicial para la salud, solo se recomienda si se realiza ejercicio.

BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS

Cebolla: estimula el apetito, es muy buena para todas las afecciones respiratorias, cuando tenemos tos, catarro, gripe.

Apio: facilita la digestión, corrige los gases intestinales, ayuda a la formación del esmalte de los dientes, mejora la memoria y es un buen cicatrizante.

Tomate: es un estimulante de la vitalidad de todo el organismo, es un buen diurético.

Zanahoria: muy buena para la visión y combatir la anemia, tiene un alto valor vitamínico

Pimientos: neutraliza la acidez gástrica, estimula el apetito, cura la faringitis en

gárgaras.

Calabaza: mejora la inmunidad, es un buen laxante, ayuda en el crecimiento de los dientes y huesos.

Alcachofa: muy digestiva, diurética, depuradora sanguínea.

Berenjena: es un remedio para el insomnio, disminuye el colesterol, su aceite se usa para hacer masajes para mejorar la circulación.

Espárragos: aporta una cantidad importante de fibras vegetales, favoreciendo el tránsito intestinal ayudando a eliminar toxinas.

• Remolacha: es muy energética, aconsejada para la anemia, es laxante por lo que combate el estreñimiento.

• Lechuga: favorece la digestión, favorece el sueño y es refrescante.

• Judías: es muy digestiva, indicada para los anémicos por su alto contenido de hierro.

• Col: es antiinflamatoria, activa el sistema defensivo y cicatrizante.

“ Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”

NECESIDADES ENÉRGETICAS

• Para mantener el peso adecuado es necesario que haya un equilibrio entre la energía que se gasta y la energía que se consume , para ello hay que evitar tener una vida sedentaria (ver la televisión muchas horas, estar en el computador, no realizar ningún tipo de ejercicio)

CONSECUENCIAS DE UNA NUTRICION INADECUADA

OBESIDAD

Es un exceso de grasa, lo que es lo mismo, un exceso de tejido graso que depende de la talla, el sexo y la edad. Son muchas las razones. Parece que no sólo es "la comida rica en grasa" la culpable, también los factores genéticos y ambientales.

ANOREXIA

Es un trastorno que da lugar a una alteración de la imagen corporal. Se caracteriza por un adelgazamiento voluntario, cuyo origen es una disminución importante de la ingesta de alimentos por un miedo obsesivo a engordar.

BULIMIA Es un trastorno en el cual se

come compulsivamente, sin apetito y mucha cantidad. Para compensar la gran cantidad de alimentos ingeridos se realizan diferentes actuaciones inapropiadas, peligrosas para el organismo, lo más habitual es la provocación del vómito

Otras enfermedades relacionadas

La diabetes es un trastorno metabólico, que afecta a diferentes órganos y tejidos, dura toda la vida y se caracteriza por un aumento de los niveles de glucosa en la sangre. La causa principal es la baja producción de la insulina, secretada por el páncreas, o por su inadecuado uso por parte del cuerpo, que repercutirá en el metabolismo de los hidratos de carbono, lípidos y proteínas. La diabetes mellitus y su comorbilidad constituyen actualmente la principal causa de preocupación en la salud.

su tratamiento se basa en: - ejercicio físico - dieta - insulina

• La enfermedad celiaca, es la intolerancia al gluten, que viene en el trigo, cebada, avena y centeno. Su tratamiento consiste en eliminar de la dieta los alimentos que la contienen, es una tarea difícil por la cantidad de alimentos ricos en gluten.

• La anemia, es una disminución del número de glóbulos rojos provocada por escasez de hierro principalmente que se origina por un inadecuado consumo de frutas , verduras y carne. Se puede prevenir con el consumo de las cantidades adecuadas en la dieta.

La carié es una enfermedad infecciosa, que se caracteriza por la destrucción del esmalte dentario y se forma por los ácidos de la placa bacteriana que provienen de los alimentos que contienen alto contenido en azúcar.

• Es importante ir al dentista y para prevenirlas cepillarse los dientes bien después de cada comida. También se recomienda disminuir el consumo de alimentos con gran contenido de azúcar

GRACIAS POR SU ATENCION