Brassica oleracea var. capitata L

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Esquema de las variaciones de la col silvestre dividido en los 7 grupos de cultivo que sirven para clasificarlas

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Las principales especies comestibles de Brássicas una de las familias más importantes de las Crucífreras son:

Brassica oleracea Grupo Acephala – col verde y berza

Brassica oleracea Grupo Alboglabra – kai-lan (brécol chino)

Brassica oleracea Grupo Botrytis – coliflor (y romanescu)

Brassica oleracea Grupo Capitata – repollo (y col de Saboya)

Brassica oleracea Grupo Gemmifera – col de Bruselas

Brassica oleracea Grupo Gongylodes – colirrábano

Brassica oleracea Grupo Italica - brécol

Cabe mencionar también la Raphanobrassica, especie híbrida entre el rábano y el repollo.

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Las variedades pueden ser tempranas y tardías.

Las tempranas maduran en 50 días aproximadamente y producen cogollos pequeños que se destinan al consumo inmediato pues no resisten el almacenamiento. Valen para tener repollos antes del periodo frío Agosto y septiembre, como para tener las inmediatamente después de los meses fríos en Abril y Mayo.

Las tardías, que maduran a los 80 días, producen cogollos mucho mayores y se destinan a la provisión invernal y a los chucruts.

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De hoja lisa y forma puntiaguda: - Cape Horn

- Point One y New Jersey

- Caramba, Punch, Excel y Jason

- Corazón de Buey.

- Lorena .

- Express .

- Jersey Wakefield

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De hoja lisa y forma redonda u ovalada: - Superelite (AR-1852), Linx (AR-1849) y AR-1877 - Conquet - Bronco - Southern Pacific, Blue Jais - Oriental Super Cross y Nankusa - Royal Vantage - Mercado Copenhague . - Golden Acre . - Cabeza de Piedra . - Languendijk. - Tardío Negro. - Brunswick (aplanado). - Quintel de Alsacia (aplanado). - San Dionisio (aplanado).

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Repollo rizado tambien llamada Col de Milán

Para tomar cocido o crudo en ensaladas. – Suele tener líneas onduladas verde-azul en las hojas, lo que le da una aspecto muy llamativo por lo que algunas variedades se cultivan como adorno en jardines.

- AR-1837, AR-1874

- Glóster, Julius, Dama y Calgary

- Famosa y Kilosa

- Savonarch o Prince y Chirimen

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Repollo rojo (lombarda)

Se está haciendo cada vez más popular para servirlo crudo en ensaladas y platos cocinados. Esta variedad es generalmente más pequeña y más densa que las variedades de repollo verdes. El sabor del repollo rojo es levemente picante

- Roja oscura de Erfurt.

- Cabeza Negra.

- Roja de Langendijk.

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Alba.

Corazón de Buey (acorazonado)

Lorena (acorazonado)

Express (acorazonado)

Jersey Wakefield (acorazonado)

Mercado Copenhague (redondo)

Golden Acre (redondo)

Cabeza de Piedra (redondo)

Languendijk (redondo)

Tardío Negro (redondo)

Brunswick (aplanado)

Quintel de Alsacia (aplanado)

San Dionisio (aplanado)

Vela (híbrido)

Unigreen Early (híbrido)

Breco (híbrido)

Rey de los precoces (híbrido)

Colahat (híbrido)

Roja oscura de Erfurt

Cabeza Negra

Roja de Langendijk

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1.- De hoja lisa y forma puntiaguda: - Cape Horn - Point One y New Jersey - Caramba, Punch, Excel y Jason - Clarinet

2.- De hoja lisa y forma redonda u ovalada: - Superelite (AR-1852), Linx (AR-1849) y AR-1877 - Conquet - Bronco - Southern Pacific, Blue Jais Oriental Super Cross y Nankusa - Royal Vantage

3.- De hoja rizada o Col de Milán: - AR-1837, AR-1874 - Glóster, Julius, Dama y Calgary - Famosa y Kilosa - Savonarch o Prince y Chirimen

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Temperaturas críticas para repollo

FASES DEL CULTIVOTEMPERATURA (ºC)

ÓPTIMA MÍNIMA MÁXIMA

Germinación 29 17 35

Crecimiento vegetativo13-18 (día)

10-12 (noche)

Floración y fructificación26-28 (día)

18-20 (noche)

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SEMILLERO

Cajoneras con substrato a base de turba: Turba + perlita (3:1) + abono (26-5-11) 3 g/litro de

substrato

Trasplante: Cuando la planta tenga unas 5-6 hojas verdaderas y

suficientemente desarrolladas las raíces.

*Controlar exceso de humedad*

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TIPOS DE SUELOS. ABONADO Suelos de textura y arcillosos, que retengan bien la humedad, ya

que son sensibles a la sequuía, pero que no presenten problemas de encharcamiento.

Soporta mal los suelos ácidos.

Abonado de fondo: 60 kg/ha de N 90 kg/ha de P2O5 200 kg/ha de K2O

Abonado de cobertera: 40 kg/ha de N a los 30 días del trasplante 40 kg de N a los 50 días del trasplante

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TRASPLANTE

Marco de plantación: (3 plantas/m2 )

0,6 m entre planta

0,8 m entre filas.

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PRÁCTICAS CULTURALES

Riego: Riego abundante después del trasplante para facilitar arraigo

Cuando se trasplante en verano será necesario dar algún riego más.

*Es recomendable aportar alrededor de la plantación metaldehído granulado para combatir a los caracoles y a las babosas

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CONTROL FITOSANITARIO No se realizará un calendario de tratamientos

Solo se aplicarán tratamientos puntuales.

En caso de realizar varios tratamientos para una misma plaga o enfermedad se recomienda alternar materias activas para evitar resistencias.

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PLAGAS Pulgón

Se pueden producir ataques de pulgón gris

Mariposas y polillas de las coles

Larvas grandes comedoras de hojas.

Falsa potra de la col

Coleóptero que origina agallas en la base del tallo

Caracoles y babosas

Mas frecuentes en primavera y otoño

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MariposaPieris brassicae

Pulgón

Falsa potraPlasmodiophora brassicae

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ENFERMEDADES Hongos del suelo

Hongos aéreos

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