cuinem per a tu

CUINEM PER A TU

PLATS FRESCOSPLATS ULTRACONGELATS

TRADICIÓ I INNOVACIÓSom una empresa familiar amb llarga tradició, especialitzats en l’elaboració de plats cuinats destinats a carnisseries, rostisseries i restauració.

EXPERIÈNCIADEDICACIÓQUALITAT

Cuinats Jotri és una empresa familiar fundada l’any 1982. Vam començar com a carnissers al Mercat de Salt, i fruit de la demanda dels nostres clients, unes festes de Nadal vam començar a cuinar canelons. L’èxit d’aquella recepta va fer que es convertís en producte habitual de la nostra botiga i de les carnisseries d’altres companys de la zona. De mica en mica vam anar introduint nous plats, com les croquetes i els cargols.

Fins que el setembre de 2001 vam passar a constituir-nos com a societat de plats preparats.

Avui, Cuinats Jotri és present a Girona, Barcelona i Tarragona.

Com un bon guisat, l’empresa ha anat fent “xup-xup” a foc lent. Vam començar en un petit obrador de Girona de no més de 200m2, més endavant ens vam traslladar a Salt amb 450m2 i, posteriorment vam haver d’ampliar amb una nau a Vilablareix de 300m2, fins que, el novembre de 2013, ens vam instal·lar a Juià en una nau de 2.000m2.

3

CROQUETESRECEPTES AMB CURA I TRADICIÓPosem tota la nostra dedicació per oferir una àmplia varietat de croquetes fetes amb matèries primeres de màxima qualitat, com la llet fresca de Fonteta.

Croquetes de pollastreCroquetes de rostit

Croquetes d’espinacs,gorgonzola i nous

Croquetes de calamarsets a la seva tinta

Croquetes de gamba

CroquetonsPollastre / Rostit / Pernil ibèric de gla / Ceps i formatge de cabra / Bacallà

Croquetes de pernil ibèric de gla Croquetes de ceps i formatge de cabra

Croquetes de bacallà

5Plats frescos Plats ultracongelats

CREMES I BROUS

PRODUCTES NATURALS IDE PROXIMITAT

Cuinem seguint receptes tradicionals catalanes, preparem

plats amb identitat.

Brou

Crema de verdures

Vichyssoise - Crema de porro

Crema de carbassa i moniato

Crema de carbassó i kale

Sopa de peix amb gambes


VERDURESMATÈRIES PRIMERES DE PROXIMITAT

Per gaudir de tot el sabor dels productes de la nostra terra.

Ensaladilla russa

Quinoa real amb verdures

Verdura al vapor

EscalivadaPebrot i ceba escalivadaPebrot i albergínia escalivada

Espinacs a la catalanaEspinacs amb ametlla

Ensaladilla

Pebrot escalivatAlbergínia escalivadaCeba escalivada


PASTAVARIETAT, QUALITAT I GUSTEls nostres plats de pasta ofereixen al paladar sabors delicats amb personalitat.

Macarrons a la bolonyesaEspaguetis a la bolonyesa

Pasta precuita IQF: Macarrons / Espaguetis / Tagliatella / Rigatone

Tortellini de ricotta i espinacsamb salsa fines herbes

Espaguetis al pesto Espaguetis a la carbonaraRaviolis de carn amb salsa4 formatges

Fideuà

Tagliatella amb crema de verduresTagliatella al funghi porcini


CANELONS I GRATINATS

ELS NOSTRES ORÍGENSEls canelons de sempre i les noves varietats amb la

màxima qualitat . Tradició a taula amb Cuinats Jotri.

Albergínia farcida Lasanya de carn

Lasanya de verdures

Braç de carn gratinat Milfulls de patata


Canelons d’espinacs sense beixamel

Canelons de carn sense beixamel Canelons de carn amb beixamel i formatge

Canelons d’espinacs amb beixamel i formatge

Canelons de ceps i verdures*

Canelons de peix i marisc* Canelons de confit i foie d’ànec*

Canelons de verdures rostides amb beixamel de bròcoli*

Caneló de pollastre rostit* Canelons de salmó i espinacs*

Plats amb o sense beixamel* 15Plats frescos Plats ultracongelats

ARRÒSA CUINATS JOTRI CADA

ARRÒS TÉ EL SEU SOFREGITCada plat és diferent, els matisos

d’un sofregit marquen la identitat de cada arròs.

Paella d’arròs amb verdures Paella marineraArròs a banda (fumet+marca+arròs)

Arròs negre Risotto amb salsa funghi porcini Risotto amb salsa quatre formatges

Fideuà Fideuà a banda (fumet+marca+fideus)

Paella mixta


BASES I MARQUES

L’ESSÈNCIA DE GRANS PLATSLa qualitat de la base fa

que un plat surti rodó.

Preparat per paella Ceba juliana cuita

Marca de fideuà / arròsSofregit de cebaSofregit fosc de ceba

Fumet de peix i marisc

Preparat d’arròs / fideuà + fumet


ESPECIALITATSI ALTRES

DE L’ORIGEN A LA INNOVACIÓDels plats tradicionals als més

particulars que només nosaltres t’oferim.

Cargols

Hummus

Carpaccio de cargols amb salsa

Patates braves

Cigrons / Mongetes / Llenties / Fesols

Coulant de calçots

INNOVACIÓ

INNOVACIÓ

ESPECIALIT

AT


CARNCARNS AMB IDENTITAT I

DE QUALITATReceptes tradicionals amb el

sabor de sempre.

Cuixa de pollastre Mandonguilles

Peus de porc bullits

Peus de porc amb salsa Vedella amb bolets


PEIXBACALLÀ D’ISLÀNDIA,

SALMÓ DE NORUEGA...Matèries primeres fresques i de gran qualitat fan que els nostres

plats de peix tinguin un sabor intensament real.

Salmó amb verdures

Fumet de peix i mariscSopa de peix amb gambes

Bacallà amb samfaina


PLATSASIÀTICS

UN PAS MÉS AL NOSTRE CAMÍAmb respecte per la cuina tradicional

ens obrim a altres cultures.

Noodles amb pollastre i salsa teriyaki Noodles amb verdures al wok i salsa tamari

Arròs Thai Gessamí saltat amb ceba i all tendreArròs Thai Gessamí saltat amb ceba i panses

Pollastre al curry amb arròs Thai GessamíPollastre al curry

Wok de verdures amb salsa Tamari

Pollastre tikka masala amb arròs Thai GessamíPollastre tikka masala


SALSESEL GUST I EL SABOR JUST A

CADA PLATUs oferim la nostra àmplia varietat de

salses per regalar-vos temps a la cuina.

Salsa pesto

Salsa funghi porciniSalsa per cargols Salsa carbonara

Salsa de tomàquet

Salsa bolonyesa originalSalsa quatre formatges Salsa bolonyesa (estil italiana)


Salsa masala Salsa romesco

Samfaina

Salsa brava Salsa curry

Saltat de pèsols amb pernil de gla

TrinxatCallos (cap i tripa) Esqueixada de bacallà d’Islàndia

Mandonguilles amb bolets Pollastre farcit

PLATS DETEMPORADAUN TAST PER LES DIFERENTS ESTACIONSPer gaudir a cada temporada dels plats tradicionals de sempre.


MAS SAGUER, 1 · 17462 Juià (Girona) · T 972 396 561 · F 972 491 257 · [email protected]

www.cuinatsjotri.cat

TRADICIÓ I INNOVACIÓ

PLATS FRESCOSPLATS ULTRACONGELATS

cuinem per a tu

Documents