HOY RECOMENDAMOS:

Tiempo de Setas:

Boletus Edulis con Foie 19,50 ..... 1/2 r. 13,50Boletus a la Plancha con Foie Mi-Cuit

a la Miel de La Sierra de Guadarrama

Níscalos Salteados al Ajillo con Bacon 16,50

Fuera de Carta:

Ensalada de Corujas con Ventresca y su Aliño 13,90

Tartar de Atún Rojo Marinado con Curujas y Tomate Rosa 16,50

Puchero de Judiones de La Granja con su Matanza 14,00

Callos Mar y Montaña 14,50 (Callos Tradicionesles a la Madrileña combinados con Callos de Bacalao, que aportan mucha más melosidad)

1

Croquetas Caseras:

Croquetas (8) de Jamón Ibérico 10,00 ..... 1/2 r. (4) 5,00

Croquetas (8) de Carabineros 11,00 ..... 1/2 r. (4) 5,50

Cremosos (6) de Rabo de Toro 13,50 ..... 1/2 r. (4) 9,00Dados de Rabo de Toro Deshuesado y Ligera Bechamel, Empanados con Panko

Para empezar:

Pan de Cristal (4) Crujiente con Tomate y Aceite de Oliva 4,80

Ensaladilla Rusa “Felipe” con Gambas 10,50 ..... 1/2 r. 7,00

Lascas de Foie Mi-Cuit 19,00 ..... 1/2 r. 13,00Con Mermelada de Frutos Rojos y Tostas de Pan

Matanza:

Morcilla de Burgos Frita 8,50 ..... 1/2 r. 4,50

Jamón Ibérico de Bellota D.O. 22,50 ..... 1/2 r. 12,50

Revolconas con Torreznos 13,50 ..... 1/2 r. 8,00Patatas Revolconas con Torreznos de Soria,

Pimientos de Padrón y Dados de Queso Manchego

2

Huevos de Corral:

Huevos Rotos de Corral con Patatas y Jamón Ibérico 13,50

Huevos con Crema de Boletus y Trufa Negra 13,50Huevos Fritos con Crema de Boletus, Patas Fritas, Queso Parmesano y Aceite de Trufa Negra

Quesos:

Provolone al Horno con Tomate Natural y Orégano 10,50

Camembert Empanado con Mermelada de Frambuesa 10,00

Cazuela Gorgonzola 15,00Taquitos de Ternera y Patatas Fritas,

Bañados con Salsa de Queso Gorgonzola

Para Picar:

Tiritas de Pechuga de Pollo Empanadas con Patatas Fritas 10,50

Albóndigas de Pollo de Corral en su Salsa 11,00

Palitos (8) de Pasta Brick 9,50 ..... 1/2 r. 5,00Rellenos de Verduras y Pollo con Salsa de Soja

3

Setas:

Salteado de Setas Silvestres con Jamón y Huevo de Corral 14,50

Boletus Edulis con Foie 19,50 ..... 1/2 r. 13,50Boletus a la Plancha con Foie Mi-Cuit a la Miel de La Sierra de Guadarrama

La Huerta:

Tempura de Berenjena y Calabacín con Salmorejo 12,50

Puerros Confitados a la Parrilla con Romesco 13,00

Nido de Verduritas Crujientes con Huevos Fritos y Jamón Ibérico 13,50

Verduras Frescas de Temporada a la Plancha con Salsa Romesco 12,50

Wok de Verduras, Pollo y Gambas con Salsa de Soja 13,50

Flores de Alcachofa (3) a la Plancha con Taquitos de Jamón Ibérico 13,50

4

Ensaladas:

Ensalada Mixta 8,50 Lechuga Iceberg, Tomate, Cebolla, Zanahoria, Atún, Aceitunas Negras, Espárragos Blancos y Huevo Duro

Ensalada César 11,00Mezclum de Lechugas, Espinacas, Champiñón, Uvas, Pollo Crujiente,Lascas de Parmegiano Reggiano, Croutons de Pan... con Nuestra Salsa César

Ensalada Felipe 11,00Mezclum de Lechugas, Espinacas, Tomate Seco, Bacon Crujiente, Lascas de Parmegiano Reggiano, Zanahoria, Croutons, Cebolla Crujiente...Con Salsa de Mostaza Dulce

Ensalada de Cabra 12,50Espinacas, Rúcula, Lechuga Hoja de Roble, Nieve de Queso de Cabra, Jamón de Pato, Nueces y Tomate Raf con Vinagreta de Frambuesa

Bowl de Salmón, Aguacate y Langostinos 14,50Lechuga, Salmón Noruego Marinado, Aguacate, Maíz,

Langostinos Cocidos, Algas Wakame... con Salmorejo Cordobés

5

Tomate:

Salmorejo con Virutas de Jamón Ibérico y Huevo Duro 7,00

Tomates Aliñados 9,50Tomates Raf Seleccionados con Aceite de Oliva Arbequina y Sal Maldon

Tomates con Ventresca 13,50Tomates Raf Seleccionados con Cebolla, Ventresca de Atún, Aceite de Oliva Arbequina y Sal Maldon

Tomate con Jamón Ibérico 20,00 ...... 1/2 r. 14,00Tomates Raf con Aceite de Oliva Arbequina,

Sal Maldon y Jamón Ibérico

Burrata con Tartar de Tomate 12,50Burrata dell Puglia con Tartar de Tomate, Pistachos y Aceite de AlbahacaLa Burrata es un Queso Fresco de Vaca Italiano, muy cremoso y sabroso

Tomates Verdes Fritos 9,50Tomates Verdes empanados con Panko y Especias, rellenos de Queso de Mahón y acompañados de Guacamole

Del Mar:

Trompetas (6) de Langostinos 10,50 ...... 1/2 r. (4) 7,00Pasta Brick Rellena de Langostinos Cocidos

Colas de Gambones al Ajillo con sus Guindillas 16,00

Zamburiñas a la Plancha con su Aliño 3,00 u.

Tartar de Salmón, Aguacate, Huevo Duro y Trigueros 14,00

Del Barco a la Mesa:

Calamares de Potera a la Andaluza 17,00 ...... 1/2 r. 9,50

Tacos (3) de Calamares con Dos Mayonesas y Brotes Tiernos 14,00

Chipirones de Anzuelo a la Plancha con Cebolla Confitada 15,50

Pulpo a la Parrilla 20,00 ...... 1/2 r. 12,50Con Crema de Pimentón de La Vera al Parmesano y Patatas Panadera

* Todos nuestros productos de pesca cumlplen con el Real Decreto 1420/2006

6

7

Merluza de Pincho:(Merluccius Merluccius)

Merluza a la Plancha con Gambones y Ensalada de Algas 19,50

Taquitos de Merluza a la Romana con Patatas Fritas 17,50

Cogote de Merluza a la Bilbaína 22,50

Bacalao Desalado:(Gadus Morhua)

Revuelto de Bacalao con Crujiente de Aros de Cebolla 14,50

Bacalalo con Tomate 20,00 Lomo de Bacalao al Horno con Tomate Natural y Aceite de Albahaca

Bacalao Negro 21,00Lomo de Bacalao Gratinado con Alioli de Ajo Negro de Las Pedroñeras

* Todos nuestros productos de pesca cumlplen con el Real Decreto 1420/2006

8

HAMBURGUESAS DE VACUNO MAYOR200g. de Carne 100% Vacuno la Parrilla

Hamburguesa “Felipe” 12,00Con Queso, Bacon, Tomate, Lechuga y Cebolla CaramelizadaServida en de Brioche

Hamburguesa “Boletus” 12,50Con Crema de Boletus, Trufa Negra Tomate, Rúcula y Cebolla Caramelizada Servida en Pan de Mollete

Hamburguesa “Foie” 13,50Con Lámina de Foie Mi-Cuit, Tomate, Rúcula y Cebolla CaramelizadaServida en Pan de Mollete

Hamburguesa “Navacerrada” 14,50Con Jamón Ibérico, Morcilla de Burgos, Huevo Frito, Crema de Queso Manchego, Cebolla Confitada, Lechuga y Tomate Servida en Pan de Brioche

* También pueden pedir todas las Hamburguesas en Pan Sin Gluten

Cerdo Ibérico de Bellota:

Secreto de Ibérico Puro a la Parrilla 17,90Con Cazuelita de Crema de Queso Manchego

Pato de Granja:

Magret de Pato a la Plancha 16,50Con Salsa de Arándanos al Oporto y Manzana Confitada

Muslo de Pato Confitado 16,50Con Patatas Panadera y Mermelada de Frambuesa

9

Ternera Asturiana:

Gran Cachopo de Ternera Asturiana 23,00Relleno de Jamón Ibérico y Queso Manchego

Escalope de Ternera con Patatas y Huevo Frito 13,50

Rabo de Ternera Estofado a Fuego Lento 18,50

Cabrito Lechal:

Cabrito de la Sierra de Guadarrama (1/4 para 2 personas) 44,00 Asado en Horno de Leña con Patatas Panadera

Cordero Lechal:

Chuletillas de Cordero Lechal a la Parrilla 18,00

Paletilla de Cordero Lechal 25,50 Asada en Horno de Leña con Patatas Panadera

- Previo encargo 24h.

Cochinillo Asado:

Cochinillo Lechal (1/4 para 2 personas) 43,00 Asado en Horno de Leña con Patatas Panadera

- Previo encargo 24h.

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CARNE ROJA DE VACA VIEJALomos seleccionados con 40 días de maduración

Lomo:

Tataki de Lomo con Salsa de Chile Dulce y Verduritas 17,00

Entrecot de Lomo Alto a la Parrilla (300g.) 19,00

500g. de Lomo Alto a la Parrilla (para 2 personas) 31,50Servido Troceado y Poco Hecho con Nuestra Parrilla de Carbón de Encina y acompañado con Patatas Fritas

Solomillo:

Escalopines de Solomillo a la Parrilla con Cazuelita de Fondue de Queso Raclette 18,50

Solomillo a la Parrilla con Foie 22,00Con Lámina de Foie Mi-Cuit, Cebolla Caramelizada y Patatas Fritas

Steak Tartar de Solomillo 19,50Solomillo cortado a Cuchillo con Alcaparras, Pepinillos, Cebolla, Mostaza de Dijon, Tabasco, Salsa Lea Perrins, Limón, Pimienta Negra y Yema de Huevo CrudaCon Pan de Carasatu

Vaca y Buey de Galicia

IDENTIFICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA

11

Terraza Jardín FelipeDesde 1980

10% de IVA incluido en todos los platos

Panes, Aperitivos y Servicio de Mesa 1,80€ por comensal

elipe

Información para dietas especiales:

En esta carta encontrarán información sobre los 14 alérgenos de obligada declaración en el reglamento 1169/2011 de la Unión Europea.

Los siguientes símbolos indican que el plato contiene los ingredientes representados:

Indíquenos si es usted alérgico a cualquiera de estos alimentos o a cualquier otro, para poder ofrecerle un mejor servicio.

Colaboramos con la Asociación de Celiacos de la Comunidad de Madrid, para ofrecer a nuestros clientes celiacos la máxima calidad y garantía en nuestros platos.Además disponemos de Panes y Cervezas sin Gluten.

También les indicamos los platos aptos o que podemos adaptar para dietas ovolacto-vegetarianas y veganas

CONTIENEGLUTEN

CRUSTÁCEOS HUEVOS PESCADO CACAHUETES SOJA LÁCTEOS

FRUTOSDECÁSCARA

APIO MOSTAZA GRANOSDE SÉSAMO

DIÓXIDO DE AZUFREY SULFITOS

ALTRAMUCES MOLUSCOS