¡calentar y disfrutar!€¦ · setas shiitake confitados con alcachofas d.o. tudela y salsa de...

¡Calentar y disfrutar!P R O D U C TO S C O C I N A D O S A L VA C I O

Base de arroz de vegano con calabaza, pimientos de 3 colores, shiitake, guisantes, alcachofas, tomate y cebolla. (2 r.)Base d’arròs de vegà amb carabassa, pebrots de 3 colors, xiitake, pèsols, carxofes, tomàquet i ceba. (2 r.)

Ración 250 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

Base de arroz de confit de pato, con panceta de cerdo ibérico. (2 raciones)Base d’arròs de confit d’ànec, amb cansalada de porc ibèric. (2 racions)


Base de arroz de pies de cerdo, xiitake y calabaza. (2 raciones)Base d’arròs de peus de porc, xiitake i carabassa. (2 racions)


Base de arroz de secreto ibérico, setas y manzana. (2 raciones)Base d’arròs de secret ibèric, ceps i poma. (2 racions)


Base de arroz de calamares, sepia y alcachofas. (2 raciones)Base d’arròs de calamars, sípia i carxofes. (2 racions)


5 bases innovadorasde arroces coningredientes decalidad y proximidad.

Costes controlados, rápida preparación,resultado idéntico, propuestas innova-doras, larga caducidad, 0% “mermas”.

INNOVACIÓN

++ =

PREPARACIÓN:1. Poner el contenido de la barquilla en una sartén

o cazuela.2. Añadir 200 gr. de arroz, sofreír durante 1 minuto

y poner el caldo (800 ml).4. Mezclar todo a fuego vivo, y cuando empiece a

hervir poner el fuego suave.3. Tiempo de cocción aproximado de unos 15

minutos según el tipo de arroz.4. Dejar reposar de 3 a 5 min.

BASE 250 gr ARROZ 200 gr CALDO 800 ml

PREPARACIÓNN OPCIÓN 1: Pinchar la bolsa y ponerla en el microondas durante 3 minutos a 700W. Abrir la bolsa por la parte superior y servir en el plato. PREPARACIÓNN OPCIÓN 2: Sin pinchar la bolsa, ponerla en una cazuela al baño maría durante 5 minutos. Abrir la bolsa por la parte superior y servir en el plato. ALERGENOS: SIN GLUTEN SIN LACTOSA CONTIENE FRUTOS SECOS

Ensaladilla rusa con verduras cocinadas al vacío, mayonesa y toque de limón.Ensaladilla russa amb verdures cuinades al buit, maionesa i toc de llimona.Ración 300 gr. - Conservación: 40 días en refrigerado.

Alitas de pollo con marinada de limón y hierbas aromáticas.Aletes de pollastre amb marinada de llimona i herbes aromàtiques.Ración 280 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

Calamares con alcachofas asadas al vino blanco D.O. Montsant.Calamars amb carxofes rostides al vi blanc D.O. Montsant.Ración 280 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

Patata mini baby con piel asada y nuestra salsa brava picantona.Patata mini baby amb pell rostida i la nostra salsa brava “picantona”.Ración 290 gr. - Conservación: 60 días en refrigerado.

Alitas de pollo con nuestra salsa barbacoa.Aletes de pollastre amb la nostra salsa barbacoa.Ración 280 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

Chorizos minis D.O. León a la sidra con cebolla confitada.Xoriços minis D.O. León a la sidra amb ceba confitada.Ración 250 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

Corazones de alcachofa D.O. Tudela con virutas de ja-món ibérico y aceite de oliva virgen extra D.O. Siurana.Cors de carxofa D.O Tudela amb encenalls de pernil ibèric i oli d’oliva verge extra D.O. Siurana.Ración 225 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

Pulpos mini 40/60 estofados con guisantes y salsa marinera.Pops mini 40/60 estofats amb pèsols i salsa marinera.Ración 250 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

Callos morena de ternera con “cap i pota”, chorizo picante y avellana D.O. Reus.Tripa “callos” morena de vedella amb cap i pota, xoriço picant i avellana D.O. Reus.Ración 330 gr. - Conservación: 120 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

PREPARACIÓNN OPCIÓN 1: Pinchar la bolsa y ponerla en el microondas durante 3 minutos a 700W. Abrir la bolsa por la parte superior y servir en el plato. PREPARACIÓNN OPCIÓN 2: Sin pinchar la bolsa, ponerla en una cazuela al baño maría durante 5 minutos. Abrir la bolsa por la parte superior y servir en el plato. ALERGENOS: SIN GLUTEN SIN LACTOSA CONTIENE FRUTOS SECOS

Habas baby con cebolla confitada, chistorra D.O. Navarra braseada y jerez. (Recomendación: añadir huevo frito)

Faves baby amb ceba confitada, xistorra D.O. Navarra brasejada i xerès. (Recomanació: afegir ou fregit)


Setas shiitake confitados con alcachofas D.O. Tudela y salsa de trufa blanca.Bolets xiitake confitats amb carxofes D.O. Tudela i salsa de tòfona blanca.Ración 225 gr. - Conservación: 60 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

Oreja de cerdo duroc con romesco y garbanzos pedrosillanos D.O. Salamanca.Orella de porc duroc amb romesco i cigrons pedrosillano D.O. Salamanca.Ración 310 gr. - Conservación: 120 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

“Cap i pota” de ternera ECO con sofrito y judías D.O. San Pablo.Cap i pota de vedella ECO amb sofregit i mongetes D.O. Sant Pau.Ración 310 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

Albóndigas de cerdo duroc y ternera ECO con sepia y salsa de galeras.Mandonguilles de porc duroc i vedella ECO amb sèpia i salsa de galeres.Ración 320 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

Mini longanizas de cerdo ibérico con setas y salsa Pedro Jiménez.Mini llonganisses de porc ibèric amb bolets i salsa Pedro Ximénez.Ración 300 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

Pinchos de cabeza de lomo de cerdo duroc con pimientos D.O. Padrón.Pinxos de cap de llom de porc duroc amb pebrots D.O. Padró.Ración 250 gr. - Conservación: 60 días en refrigerado. 9 meses de congelado

Caracoles de la madrina con chorizo ibérico y cebolla frita.Cargols de la padrina amb xoriço ibèric i sofregit de ceba.Ración 400 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

Muslos de codorniz en el teriyaki y sésamo tostado.Cuixes de guatlla al teriyaki i sèsam torrat.Ración 190 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado. 9 meses de congelado

NUEVO NUEVO NUEVO

Caldereta de ternera ECO con champiñones y guisantes Maresme.Caldereta de vedella ECO amb xampinyons i pèsols Maresme.Ración 300 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado. 9 meses de congelado

Pechuga de pollo amarillo con salsa de champiñones confitados. Pit de pollastre groc amb salsa de xampinyons confitats.Ración 250 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado.

Patatas confitadas con mantequilla ECO y salsa de trufa negra.Patates confitades amb mantega ECO i salsa de tòfona negra.Ración 260 gr. - Conservación: 60 días en refrigerado

Ensalada alemana con frankfurt ahumado y pepinos dulces. Amanida alemanya amb frankfurt fumat i cogombres dolços.Ración 300 gr. - Conservación: 40 días en refrigerado.

Champiñones baby confitados con manteca de cerdo y virutas de jamón ibérico. Xampinyons baby confitats amb llard de porc i encenalls de pernil ibèric.Ración 220 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado.

Albóndigas de cerdo duroc y ternera ECO con pisto y guisantes D.O. Maresme.Mandonguilles de porc duroc i vedella ECO amb samfaina i pèsols D.O. Maresme.Ración 320 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado. 9 meses de congelado.

Chuleta de cerdo al vino blanco D.O. Montsant confitada a baja temperatura durante 8 horas.Costella de porc al vi blanc D.O. Montsant confitada a baixa temperatura durant 8 hores.

Ración 480 gr. Conservación: 90 días en refrigerado.

9 meses de congelado.

Carrilleras de ternera ECO con cepas “Boletus Edulis” y salsa Pedro Ximenes.Galtes de vedella ECO amb ceps “Boletus Edulis” i salsa Pedro Ximenes.

Ración 420 gr. Conservación: 90 días en refrigerado.

9 meses de congelado.

COCINADOS A BAJA TEMPERATURA DURANTE 8 HORAS.

Atadillo de pies de cerdo con setas “Boletus Edulis” y cebolla confitada.Farcellet de peus de porc amb ceps “Boletus Edulis” i ceba confitada.


Secreto de cerdo cocinado a baja temperatura durante 8 horas.Secret de porc cuinat a baixa temperatura durant 8 hores.


Presa de cerdo cocinado a baja temperatura con salsa de mostaza antigua y cebolla confitada.Presa de porc cuinat a baixa temperatura amb salsa de mostassa antiga i ceba confitada. Ración 300 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado.

Presa de cerdo cocinada a baja temperatura con salsa de pimiento del piquillo y cebollas glaseadas.Presa de porc cuinada a baixa temperatura amb salsa de pebrot del piquillo i cebes glacejades. Ración 300 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado.

Presa de cerdo cocinada a baja temperatura con compota de manzana y salsa de ratafía.Presa de porc cuinada a baixa temperatura amb compota de poma i salsa de ratafia. Ración 300 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado.

Filete de cerdo cocinado a baja temperatura con champiñones y salsa de setas.Filet de porc cuinat a baixa temperatura amb xampinyons i salsa de ceps. Ración 300 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado.

Lomo de cerdo cocinado a la sal con marinada de limón y especias y tomillo limonada.

Lomo de cerdo cocinado a la sal con trufa negra y aceite de oliva virgen

Lomo de cerdo cocinado a la sal con marinada de mostaza a la antigua y de oliva virgen.

Llom de porc cuinat a la sal amb marinada de llimona, especies i farigola llimonada.

Llom de porc cuinat a la sal amb tòfona negra i oli d’oliva verge.

Llom de porc cuinat a la sal amb marinada de mostassa a l’antiga i oli d’oliva verge.


Panceta de cerdo confitada a baja temperatura con frijoles de D.O. Santa Pau con ajo y perejil.Panxeta de porc confitada a baixa temperatura amb fesols de D.O. Santa Pau amb all i julivert. Ración 320 gr. - Conservación: 90 días en refrigerado.

PROXIMAMENTE PROXIMAMENTE

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COCINADOS A BAJA TEMPERATURA DURANTE 8 HORAS.

CROQUETAS ARTESANASBandejas de 8 y 35 unidades. Bandejas de 8 y 30 unidades (FRITAS). Conservación: 15 días en refrigerado. 9 meses congelación.

SURTIDO DE SETASTodas las recetas están cocinadas con setas frescas cogidas en Cataluña. La receta variará según las setas y su temporada.ASSORTIT DE BOLETSTotes les receptes estan cuinades amb bolets frescos collits a Catalunya. La recepta variarà segons els bolets i la seva temporada.

Canelón de asado especial.Canelón de pollo con ceps confitados.Canelón de espinacas con pasas y piñones.

Caneló de rostit especial. Caneló de pollastre amb ceps confitats. Caneló d’espinacs amb panses i pinyons.

Brandada de bacalao con aceite de oliva virgen DO Siurana.Brandada de bacallà amb oli d’oliva verge DO Siurana.

Ración 150 gr. 60 días en refrigerado.

Pollo de corralPollastre de corral

Rustido especialRostit especial

Jamón ibéricoPernil ibèric

Boletus confitadosCeps confitats

Chistorra de NavarraXistorra de Navarra

Espinacas con parmesanoEspinacs amb parmesà

Butifarra Negra con manzana caramelizadaBotifarra Negra amb poma caramel·litzada

Escalivada con queso de cabraEscalivada amb formatge de cabra

977 084 696 - www.bongust.cat - [email protected]. Sant Isidre, 9 - 43883 Roda de Bará (Tarragona)C. Creixell, 15 (Pol. Roques Planes) - 43830 Torredembarra (Tarragona)

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CATÁLOGO EDITADO FEBRERO 2020

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Bon Gust dispone de unas instalaciones de 700 m2 repartidas entre Roda de Barà y Torredembarra, donde cocinamos para ti mediante la técnica de la cocina al vacío.

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