5/8/2015 Costumbres de Piura

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Costumbres de Piura

En Piura como en todos los departamentos del Perú se tienen costumbres muy marcadas, como sonlas danzas, su folklore cultural y también diversas tradiciones que se vienen realizando desde hacegran cantidad de tiempo, compartimos las costumbres que se vienen dando y se hicieron desde losprincipios hasta la actualidad.

Piura, tierra de insignes héroes y artistas, canta en el folklore desde su mar brava hasta sus altasmontañas. Según Bruno Revesz, «son múltiples las facetas de la identidad cultural popular y regionalque se dan al escuchar y al cantar: conflictos emocionales, religiosidad popular, historia de suspueblos, encanto de la naturaleza».

El estudioso Guido Vidal Donayre, en su libro La jarana es piurana, señala que, hacia fines del sigloxix, en el medio rural piurano se escuchaban el tondero y los tristes, se cantaba el yaraví y las cumananas, y al igual que en las demás regiones de la costa noreste practicaba la marinera. Respecto a lascuma nanas, o coplas rimadas, cabe enfatizar siempre siguiendo al estudioso Vidalque se cantabanen contrapunto o desafío. La competencia se planteaba, primero, en el conocimiento de las cuartetascon sus respectivas réplicas, luego, en la improvisación de las mismas y, finalmente, en los registros ytonos de voz.

En la actualidad, el yaraví, el triste y la cuma nana tienen muy pocos cultores, aunque los dos primerostodavía se interpretan en la sierra piurana (Ayabaca y Huancabamba), el tondero cuenta con algunospueblos en la quebrada del Alto Morropón, y la marinera tiene en Sechura su mayor presencia: todassus festividades importantes se celebran al compás de marineras, casi todas compuestas porsechuranos y ejecutadas por bandas sechuranas, muchas de ellas pertenecientes a clanes familiaresque compiten entre sí. Otra vertiente de la idiosincrasia piurana está presente en los «dichos». Porejemplo, «estar en la luna de Paita», es decir embobado (como por la belleza del resplandeciente ygran astro), complementado por «y en el sol de Colán» (aturdido por la fuerza de sus rayos), formandouna curiosa expresión referente a las personas distraídas.

El tradicional valor de los piuranos halla eco en la frase: «A mí nadie me pisa el poncho», pronunciadano sólo para proclamar su hombría, sino como reto cuando tiran al suelo la aludida prenda,oponiéndose al posible contrincante.

«Los de Chalaco son bien marrajos», dicen, y hasta las piedras del camino son especiales para afilarsu «garantizado» (machete).

Llama la atención el castellano castizo que hablan en Ayabaca, donde lo usual es decir «cobijas», enlugar de «frazadas». A cualquiera de sus pobladores que venga a Lima por primera vez se leescuchará murmurar: «Me encuentro montubio para andar por las calles».

ALGARROBOS, CABRAS Y «PIAJENOS»

Así como el algarrobo es el rey de la flora piurana, el «piajeno» (asno o burro) es el rey de la faunacuadrúpeda de Piura. Y entre las aves, el dorado «chilalo» se lleva la corona.

El algarrobo es la imagen vegetal del departamento, no sólo por su abundancia, sino por sus virtudes.Pareciera que el espíritu piurano se ha confundido y amalgamado con este árbol, que inunda todo elpaisaje del departamento de Piura.

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Apenas el viajero o el visitante llegan a Piura lo primero que hiere sus pupilas es la figura verde yseñera del algarrobo que, según la mayoría de los piuranos, debería figurar en el escudo de la ciudad.El algarrobo vive en Piura desde tiempos inmemoriales. Y allí ha encontrado su hábitat perfectoporque no se conoce otra zona agraria del Perú donde este árbol crezca tan ufano y tan límpido. Losconquistadores incas debieron llevar sus semillas hasta el extremo sur del imperio del Tahuantinsuyo,porque en Tucumán (norte de Argentina) se levantan todavía hoy los algarrobos, que deben sertataranietos de los duros leguminosos piuranos.

El algarrobo se encuentra en todas partes. Hasta en la comida y en la bebida del piurano. Llena todoel ámbito. Crece en el desierto, en medio del arenal sediento, desafiando la inclemencia del sol ysobreviviendo de la humedad subterránea. Bordea las orillas de los ríos y de las lagunas. Puebla lashaciendas y las «inviernas». Forma los bosques. Ofrece su sombra, su madera, sus hojas, sus flores ysus frutos a los pobres y a los ricos, a los hombres y a los pacientes asnos y traviesas cabras. Elalgarrobo da todo y sirve para todo. Brinda su sombra en las horas pletóricas del sol y de calor, y enlas noches ofrece sus troncos y sus copas para amparar al viajero del «sereno» y del frío, a loscampesinos les regala su madera para que enciendan sus fogones con un carbón de mayor duracióny poder calorífico para cocer sus alimentos y abrigarse por las noches, para fabricar los horcones desus techos, los cercos que delimitan sus campos, así como gran parte de sus utensilios domésticos.

De su tronco se obtiene una madera negra y dura, que sirve para hacer las «nicuhs», bastonespequeños que jamás se rompen y que sirven a los arrieros para excitar la marcha de sus «piaras» deburros; sus hojas y sus flores regadas en la tierra forman «el puño», el mejor abono vegetal de Piura.El algarrobo sobre todo obsequia su fruto o vaina, de color dorado, que no sólo sirve de pasto para losanimales, sino que hervida y concentrada produce la famosa algarrobina, espesa y morena, base delos cocteles más agradables que se conocen en nuestro país, y cuya fama afrodisíaca ha traspasadolas fronteras nacionales. Así, el algarrobo es la bendición de Piura.

Según Martha Meier Miró Quesada, «basta su presencia para hacer más habitable el desierto, detenerel avance de las dunas, mantener el nivel de las aguas subterráneas, fertilizar el suelo con sus hojascaídas» y dar vida a árboles y arbustos asociados. Tal cantidad de ventajas y beneficios ha dado lugara la explotación indiscriminada de este utilísimo árbol, considerado el «maná del desierto», y a supráctico exterminio. En este sentido, recientemente se ha promulgado la ley 26721 que prohíbe la talade árboles algarrobo, faique, sapote, palo verde, palo santo, mata burro en los bosques secosnaturales de Tumbes, Piura, Lambayeque y La Libertad. Al lado del árbol tutelar se dibuja la figura del«piajeno» (burro o asno), la movilidad del pobre. Mientras los ricos se movilizan en sus autos, loscampesinos piuranos siguen venciendo distancias sobre el lomo pardo y paciente de sus «piajenos».

El burrito es el símbolo de la lentitud de ciertos pueblos, pero también de la modestia y humildad delos campesinos piuranos; el asno comparte con su dueño todas las amarguras de la sequía y de lapobreza, y es partícipe de la época de abundancia y de jolgorio. En la puerta de cada choza piuranase recorta la figura del asno masticando su algarrobo o su «sudán».

Al lado del algarrobo y del «piajeno» está la cabra, hasta hace pocos años la señora del campo, quedaba su carne y su leche a raudales; aún hoy la mayoría del pueblo piurano bebe leche de cabra. Laleche de vaca se impuso en Piura con la apertura de las carreteras, cuando empezó a llegar gente deotras ciudades, en especial de Lima, que la reclamaban para sus desayunos.

La leche de cabra sirve también para fabricar los famosos «quesillos», blancos y frescos, que con mielde chancaca forman un plato digno de los mejores paladares del mundo. La leche de cabra es la basede las famosas «natillas», típico dulce piurano. Las cabras que abundan en los campos son las queproporcionan la carne para el famoso «seco de cabrito con tamales». Los cabritos tienen que ser muytiernos, apenas de dos meses, para ser sacrificados.

EL TONDERO

Precisar el significado del término «tondero» continúa generando polémica; al lado de los quepostulan que deriva del latín «tondear», están los que sostienen que es la deformación de «lundú»,denominación de un baile tradicional, y de «lundero» (el bailarín de «lundú»). Con el tiempo, estebaile fue perdiendo figuras y formas hasta unificarse en «tondero» como baile y vocablo.

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El tondero es muy expresivo, de ritmos muy alegres, vivaz y atrevido. En el desenvolvimiento del bailese figura el rodeo que el gallo hace a la gallina, la persigue, la mide hasta que llega a cogerla por elcuello. Es por eso que cuando se baila en Morropón, es frecuente escuchar:

En toda la costa del departamento de Piura se baila el tondero, pero en cada provincia, pueblo odistrito se baila con diferente modalidad. Así tenemos que el tondero que se baila en Morropón esdiferente al de Catacaos y al de todos los otros pueblos del Bajo Piura. El tondero de Morropón eslento, rítmico y cadencioso, con pausas intermedias. Tiene que ser interpretado con guitarra, cajón y elcomplemento orquestal de latas y quijadas de burro.

La mujer contonea las caderas, provocando al hombre, haciendo quites sorpresivos y levantandodiscretamente su falda con la mano izquierda apoyada en la cadera, sin separarla de ésta durantetodo el baile, salvo en la «fuga» o «zapateo», cuando usa las dos manos para alzar el ruedo de sufalda, cuidando de no exagerar sus movimientos.

El hombre, siempre listo para poder coger o «carear» a la mujer, baila siempre sin dejar de mirarla ymoviendo el pañuelo de arriba a abajo, como limpiando el suelo por donde ella va a pasar; con elsombrero hace un ademán de echarle aire, siempre pegándose a la pareja en actitud de careoinsinuante.

Ritmo rápido y contagiante es el del tondero, mucho más que el de la marinera norteña, que muchoscreen que es igual. La característica principal del bailarín de tondero es que él baila siempre inclinadohacia su pareja, buscándole el cuello y la cara; lo que es muy diferente de la marinera pues en ésta elvarón baila siempre erguido.

El tondero de Catacaos es muy alegre y «trotón», es decir, el hombre trata de imitar el trote del caballo,y es siempre tocado por bandas. La «chola» se muestra más altiva en su baile y es más recatada ensus movimientos. De acuerdo con Guillermo Riofrío Morales, el tondero tiene tres partes claramentedefinidas, demostrativas de las tres vertientes de su origen: indígena, negra y española. En primerlugar, el «lamento», que proviene del Haraui, luego un compás aligerado, derivado de la zamacueca,con la coreografía de la «danza de la pava», en una mezcla negra e hispana; y la última, el «golpe detierra», aporte exclusivamente negro.