copy of vitelo tonnato de pastrami con encurtidos€¦ · t o d o s l o s p r e c i o s i n c l u y...
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“Post Fata Resurgo” es la expresión manifiesta del esfuerzo
real izado por un pequeño vecindario
escurialense comprometido a resurgir de sus cenizas tras vencer
al feroz invasor francés en los años posteriores a la Guerra de
La Independencia .
Tal heroicidad fue reconocida y premiada por e l monarca
Fernando VII otorgando al pueblo e l t í tu lo de "La Leal Vil la
de El Escorial"
fotografía Dintel actual de la Puerta del Monasterio de Prestado
www.postfata.com
P E L O T Ó N , ¡ R O M P A N F I L A S ! L A A V A N Z A D I L L A
Jamón Ibérico de Guijuelo al
corte con picos artesanos de
Antequera
Queso frito con mermelada
casera de pimiento verde
Croquetas caseras de carne de
caza
Foie mi-cuit de pato con queso
curado en manteca, brandy y
trufa
Ensaladilla rusa trufada
Vitelo tonnato
Papas canarias con salsa
casera de mojo picón
18.00 11.00
10.00
14.00
-
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-
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10.00 6.00
9.00 6.00
11.50
8.50
Ensalada Ebolí
lechuga variada, jamón de pato,
naranja, vinagreta de pistachos y
frutos secos
RACIÓN 1/2 RACIÓN
Ensalada Campania
Ensalada Felipe II
burrata, speck, aceituna negra de
Gaeta, rúcula y tomate
Ensalada "La Conjura"
lechuga variada, solomillo de salmón
ahumado, bacalao ahumado y alcaparras
y vinagreta de mostaza miel
rucula, pera, lascas de queso parmesano,
nueces, membrillo de Santa Teresa y
vinagreta de membrillo
12.00
12.50
12.00
13.50
¡ A L P A N P A N Y A L V I N O V I N O !
Hamburguesa Premium
Hamburguesa Gourmet
200gr. de carne de buey Black Angus D.O., queso
cheddar, beicon y huevo a la plancha, pepinillos,
cebolla morada, salsa barbacoa-miel, tomate y
lechuga variada.
13.50
9.50
Tosta de Jamón ibérico de
Guijuelo al corte con tomate
natural
Tosta de ventresca de atún en
aceite de oliva con pimientos
asados
Tosta de solomillo con queso brie
10.50
9.00
200 gr. de carne de 100% Black Angus D.O., rulo
100% cabra, cebolla pochada y beicon. 9.50
todos los precios incluyen el iva. suplemento terraza 10%
recomendación
recomendación
V E N I , V I D I , V I C I
P a s t a F r e s c a c a s e r a a l h u e v o e l a b o r a d a c o n h u e v o s c a m p e r o s
Spaguetti alla puttanesca
Spaguetti Piccolo
Spaguetti alla carbonara l'originale
con anchoas, aceituna negra, alcaparras, tomate cherry y ajo- opcional: versión picante
con guanciale, yema de huevo, queso pecorino y pimienta negra
Especialidad
Post Fata
Tagliolini con salsa casera de pesto genovese
albahaca fresca, piñones, queso parmesano, queso pecorino, ajo y AOVE
Lasagnette alla tartufata
Magret de Pato con chalotas
confitadas y salsa de naranja al
ron
Raya a la mantequilla negra con
alcaparras sobre cama de patata
panadera
Ratatouille con polenta y
gratinado de queso
parmesano
nata, champiñones, trufa negra de verano, queso parmesano, y pimienta negra
albóndigas de ternera, salsa de tomate casera al toque de albahaca y queso parmesano
verduras guisadas al estilo casero italiano,
con carne picada y salsa de tomate sobre
cama de patata panadera, todo ello cubierto
de nuestra salsa bechamel y gratinado con
queso parmesano.
14.20
13.90
12.90
16.90
12.90
14.70
18.00
21.00
19.00
13,20
Moussaka
Entrecot de vaca madura de Ávila
40 días (aprox. 400 gr.) con patata
panadera
todos los precios incluyen el iva. suplemento terraza 10%
recomendación
La Crème de la Crêpe E L A B O R A D O S E N E L M O M E N T O E N C R E P E R A P R O F E S I O N A L
Crêpe La Granja
emmental francés, prosciutto cotto y huevo
campero a la plancha
Crêpe "A dos carrillos"
carrillada de ternera al vino tinto
queso 100% cabra, cebolla caramelizada al
vino de Oporto, jamón de pato,cebollino y
crema balsámica
Crêpe Conferencia
pera conferencia de temporada, queso
gorgonzola D.O.P. y nueces
cerdo al horno cocinado a baja temperatura,
queso emmental francés, tomate natural,
rúcula y salsa barbacoa miel
Crêpe Texas 10.00
8.00 9.00
9.50 Crêpe Gourmet de Pato
Crêpe "un italiano en Noruega"
solomillo de salmón ahumado, burrata y
eneldo
9.50
7.50
LA VIDA NO ES COMO LA PINTAN,
ES COMO TÚ LA COLOREAS
Crêpe "Amarren anclas"
merluza, gambón, carne de nécora, gamba,
calabacín y puerro.
Crêpe "verde que te quiero verde"
champiñónes y setas shiitake a la crema de
queso y queso gorgonzola D.O.P.
Crêpe de Oriente
pollo de corral, anacardos, leche de coco, yoghourt griego y auténticas especias orientales.
12.50 10.50
11.50
todos los precios incluyen el iva. suplemento terraza 10%
m a s a e l a b o r a d a c o n h a r i n a d e t r i g o e c o l ó g i c a y h u e v o s c a m p e r o s